Bolo de Chocolate

Ingredientes - 1 xcara (ch) de chocolate em p - 1 1/2 xcara (ch) de gua fervendo - 3 ovos grandes - 1 1/2 colher (ch) de baunilha - 3 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada - 2 xcaras (ch) de acar mascavo - 1 colher (sopa) de fermento em p - 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sdio - 3/4 colher (ch) de sal - 1 xcara (ch) de manteiga Modo de Preparo Ligue o forno bem baixinho. Dissolva o chocolate na gua fervendo. Bata os ovos rapidamente como para um omelete, acrescente a baunilha e mais ou menos um quarto do chocolate j frio. Em uma tigela grande coloque os ingredientes secos, e sem parar de bater, junte o chocolate, a manteiga bem mole, e por fim a mistura com os ovos. Bata at a massa ficar com uma consistncia encorpada, mais ou menos meio minuto. Asse em uma frma redonda, dessas com o fundo solto, untada, com o fundo forrado com papel manteiga untado, e polvilhada com farinha de trigo. O bolo est pronto quando um palito espetado no centro da massa sair seco. Para montar o bolo mais rapidamente primeiro prepare o recheio. Em seguida faa o bolo e enquanto ele esfria, prepare o glac de chocolate. S prepare o glac real depois que o de chocolate estiver seco. Corte o bolo ao meio, recheio com o pur de damasco e cubra com um pouco de glac para tapar os buraquinhos. Em seguida espalhe uma boa camada de glac. "Borde" por cima com o glac real branquinho.

Glac Durinho de Chocolate

Receita para a coluna Muito Prazer de Mrcia Zoladz no Cyber Cook Ingredientes - 450 g de chocolate meio amargo picado - 1 xcara (ch) de margarina Modo de Preparo Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria ou no microondas. Misture bem, at obter uma massa lustrosa. Deixe esfriar at conseguir espalhar a massa de chocolate com uma certa espessura. Essa receita para ficar durinho, quase uma casquinha. No entanto se adicionar o creme de leite fica cremoso, outra consistncia, tambm muito boa. (Carmen Dias)