Hormonii de crestere In 1993, FDA a aprobat hormonul de crestere bovin recombinant (rBGH), un hormon sintetic ce impulsioneaza productia de lapte

atunci cand e injectat in vacile de lapte, iar grupurile de consumatori au fost preocupate de acesta de atunci incoace. Manipularea hormonului de crestere la somonul AquaBounty a starnit preocupari similare. De unul singur, rBGH-ul nu are nici un efect vizibil la om si nu prezinta interes din punct de vedere al efectelor asupra sanatatii, iar hormonul de crestere din somonul AquaBounty este de asteptat sa fie la fel de nesemnificativ pentru sanatatea dumneavoastra. Teama adevarata provine din faptul ca manipularea hormonilor de crestere la vaci - sau somon - poate duce la cresterea unui alt hormon, factorul de crestere similar insulinei- insulin-like- IGF, care ar putea imita efectele hormonului de crestere uman in moduri daunatoare. De fapt, cercetarile au constatat ca laptele de la vacile tratate cu rBGH contine pana la 10 ori mai mult IGF decat alte tipuri de lapte. Nivelurile mai ridicate de IGF in sange (indiferent de cauza acestora) au fost asociate cu un risc crescut de cancer localizat la san sau la prostata, dar si cu alte tipuri de cancer. Intr-un studiu din 2004, pacientii cu niveluri de IGF peste medie au avut un risc cu aproape 50% mai mare de cancer de prostata si un risc cu 65% mai mare de cancer de san premenopauzic, hormono-dependent, fata de persoanele cu un nivel sub medie. Produsele ecologice din carne de vita si produsele lactate certificate de catre Departamentul pentru Agricultura al SUA (USDA), vin cu garantia ca vacile nu au fost tratate cu hormoni rBGH sau hormoni sexuali. Acestea au, de asemenea, si un pret mult mai mare. Merita sa platim mai mult ca sa eliminam ingrijorarea? Probabil ca nu, spune dr. Willett, care pledeaza pentru reducerea consumului de carne in general. Majoritatea oamenilor nu ar trebui sa manance mai mult de doua portii de carne rosie pe saptamana, spune dr. Willett, iar "daca mancati mai multe portii pe saptamana, nu e mare diferenta daca este organica sau nu. " Efectul cel mai de durata al temerilor cu privire la hormonii din produsele alimentare din reteaua de aprovizionare se poate vedea in valoarea produselor "organice", sau "fara hormoni", a caror vanzare va creste, spune Chassy. Somonul care ajunge la maturitate de două ori mai repede faţă de cât ar fi normal. Produse lactate provenite de la vacile care dau cu 15 la sută mai mult lapte. Sau carnea provenită de la bovinele care cresc cu 20 la sută mai repede. Toate aceste animale au devenit hiperproductive din cauza injecţiilor cu hormoni sau a ingineriei genetice, despre care numeroase voci susţin că au efecte negative asupra sănătăţii, scrie site-ul Health.com. Deocamdată, românii nu au de ce să îşi facă griji

Temerea cea mai mare a europenilor. printre care cancerul la sân sau cancerul de prostată. factorul de creştere insulinostimulator care ar putea avea efecte nocive asupra organismului uman (IGF). Însă alţi oameni de ştiinţă susţin că pentru ca acest lucru să se întâmple ar trebui să consumi cantităţi foarte mari din acel lapte. cu structura asemanatoare estrogenilor (fitoestrogeni). Mai ales inaintea menopauzei. femeile se confrunta cu o varietate de simtome deranjante (bufeuri. aşa că nu avem această problemă. Viorel Andronie. În 1993. Deocamdată.com. provine din crescătoriile din ţările nordice". cel puţin în privinţa cărnii şi a laptelui de vacă.) datorita scaderii capacitatii ovarelor de a produce estrogeni. se întreabă Health. cu ciclu menstrual neregulat si cele care se propie de menopauza sunt foarte sensibile privind nivelul de estrogeni din sange. Soia contine un hormon natural. preşedintele Colegiului Medicilor Veterinari din România. din fericire. spune Andronie. Temerea cea mare este că acest hormon poate mări nivelurile altui hormon. spune el. Însă nu există deocamdată studii care să ateste cu certitudine acest lucru. scrie Health.în această privinţă. Potrivit apărătorilor drepturilor consumatorilor din SUA. "UE interzice importurile din carne din SUA tocmai din cauza faptului că acolo se folosesc hormoni de creştere. autoritatea care decide ce medicamente şi alimente pot fi comercializate în America. FDA a aprobat injectarea vacilor de lapte din SUA cu rBGH. este că aceşti hormoni ar fi responsabili pentru apariţia obezităţii.Noi avem o lege care interzice folosirea lor şi care chiar se respectă". iar Food and Drug Administration. la pubertate timpurie şi la alte probleme de sănătate. a declarat Mencinicopschi pentru gândul. spune că disputa între Europa şi America în ceea ce priveşte folosirea hormonilor de creştere la bovine este fără sfârşit. insomnii etc. este interzisă folosirea hormonilor de creştere. spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. nici americanii nu au reuşit să demonstreze că nu ar fi.com. îi dă dreptate. Iar somonul care ajunge la noi nu e modificat genetic. astfel ca un consum ridicat de fitoestrogeni din soia ajuta la reducerea disconfortului cauzat de aparitia menopauzei. "În Uniunea Europeană. hormonii din mâncare duc la apariţia cancerului. Nivelurile ridicate ale acestui hormon au fost asociate cu creşterea riscului de apariţie a mai multor tipuri de cancer. Industria alimentară din SUA susţine că nu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. FDA nu a decis încă dacă să aprobe punerea pe piaţă a somonului modificat genetic care creşte de două ori mai repede decât cel obişnuit. . Sunt aceşti hormoni periculoşi pentru oamenii care mănâncă respectiva carne sau beau respectivul lapte. un hormon care creşte producţia de lapte. nici europenii nu au reuşit să demonstreze faptul că hormonii de creştere ar fi nocivi. Soia si hormonii estrogeni naturali Femeile cu dezechilibre hormonale.

azot. Nivele admisibile conform legislatiei UE 6. Hormonii de crestere 3. dar ajuta si la refacerea tesuturilor lovite. acestiea avaind rol in reglarea activitatii organismului. ele participa la formarea dioxidului de carbon.Anabolizantii hormonali 2. care prin hidroliza formeaza a-amino acizi.1. ele furnizeaza energie pentru organism. Unii hormoni contin proteine. cat si alti halogeni. prin aportul energetic rezultat din arderea lor. Ele contin pe langa carbon. Patricipa la formarea anticorpilor . Hormonul bovin de crestere 3. In urma mediatizarii crescute a unor probleme des i g u r a n t a a l i m e n t a r a ( B S E . a apei. si ajuta la cresterea si refacerea celulelor. Pe langa acestea. Prevenirea eventualelor riscuri Concluzii Bibliografie Introducere Hormonii sunt folositi in cresterea animalelor. Factorii de creştere din lapte 3. Numeroase studii au demonstrat interesul si constientizarea consumatorilor privindcalitatea si siguranta alimentelor consumate.2. potasiu. u t i l i z a r e a h o r m o n i l or d e c r e s t e r e . interesul oamenilor pentru alimentatie a crescut. Hormonii din produsele avicole 4. proteias insemnand primar. ajutand la debarasarea de toxine si microbi. sulf. Formarea unor enzime si fermenti necesita prezenta proteinelor. cu structura polipeptidica. oxigen.3. Si nu in ultimul rand. Substante cu actiune asupra schimburilor nutritive 5. REZIDUURI DE HORMONI IN PRODUSELEALIMENTARE DE ORIGINE ANIMALA CUPRINS Introducere 1. mult maicomplicata. dar siin laptele şi ouale rezultate din animalele la care s-au folosit hormonii de crestere. hidrogen. din punct de vedere chimic sunt compusi macromoleculari naturali. Antibiotice si agenti de crestere (hormoni) 3. in realitate. Alaturi de 22422r176w glucide si lipide. fiind prezenti in pasarile de curte.Proteinele sunt. ele intra in structura tuturor celuleleor. Situatia este. a r e z i d u u r i l o r d e pesticide. O M G ) . deoarece majoritatea . Denumirea de proteine vine din limba greaca .

o .Cresterea pe scara larga a animalelor si dorinta de mari profituri. Consecintele acestui proces pe termen lung sunt imposibil de prezis. I n m u l t e t a r i e s t e i n t e r z i s a i n p r e z e n t a d m i n i s t r a r e a pr e v e n t i v a a a n t i b i o t i c e l o r a n i m a l e l o r s a n a t o a s e .consumatorilor nu au cunostinte minime despre sigurantaalimentelor. Sa nu uitam insa ca toate aceste cantitati de estrogenis t r a i n i p a t r u n d .efectele utilizarii lor difera mai ales in functie de sexul. Cu toate acestea. specia si varsta animalelor. Cresterea unor specii pentru un randament mai bun. imbunatatind balanta azotata si favorizand formar ea si dezvoltareamusculaturii in conditiile unei valorificari superioare a proteinelor si energiei din hrana. o endogeni / exogeni. oua. d i r e c t i n organismul uman. A c e a s t a i n t e r d i c t i e e s t e necesara. a p a r i t i a s a n i l o r s i f em i n i z a r e l a b a i e t i ) c a t s i l a a d u l t i (adenom de prostata. p r i n i n g e r a r e a c a r n i i s i a p r o d u s e l o r l a c t a t e a l e a n i m a l e l o r . Anabolizantii hormonali Sunt substante cu rol reglator si biostimulator asupra asimilatiei si sintezei proteice inorganimsmul animal. s u b a s p e c t f u r a j e r . a r i n t e r e s a n u m a i p r i m a c a t e g o r i e amintita. Este o metoda ieftina de a le ingrasa intr-un timp foarte scurt si extrem de profitabila din acest punct de vedere.Toate medicamentele si hormonii care sunt administrati animalelor (folosite frecventin SUA pentru a mari productia de carne si lapte) ajung in final in ecosistem prin carne. n u m a i p a r e n t e r a l ) .i n s a .Un aspect al problemei a fost totusi neglijat pana acum in discutia privind consecinteleecologice ale productiei de carne. provocand cunoscutele efecte secundare ale hiperestrogenismului atat lac o p i i ( p u b e r t a t e p r e c o c e l a f et i t e . a dus la hranireaanimalelor din ferme cu xenoestrogeni. c a a t a r e . administrati. anabolizantii hormonali pot fi grupati in mai multe categorii: o naturali / artificiali.3 C e i m a i f o l o s i t i h o r m o n i i n s c o p u l b i o s t i m u l a r i i pr o d u c t i i l o r a n i m a l e s u n t c e i anabolizanti (ce pot fi inclusi in hrana sau injectati.lapte sau excremente. administrarea antibioticelor animalelor bolnave este inca permisa. pentru imbunatatirea productiei de carne)si cei cu potential de sporire a productiei de lapte (ca BST-ul sau somatocrinina. cancer la san).Dupa originea lor. in conditiile in care antibioticele (precum si alti hormoni) au fost folosite gresit defermieri ca stimulente de crestere. hranaa n o r m a l a c a r e l e e s t e a d m i n i s t r a t a s i c o n d i t i i l e n e n a t u r a l e i n c a r e s u n t t i n ut e a u c a efectc r e s t e r e a i m b o l n a v i r i l o r i n r a n d u l a n i m a l e l o r . pentru a deveni mai grase si a retine mai multa apa inorganismul lor. 1.

Utilizarea antibioticelor in septeluri fermiere este esentiala in prevenirea efectelor devastatoare si larg raspandite ale bolilor in turme.U t i l i z a r e a h o r m o n i l o r d e c r e s t e r e s i a a n t i b i o t i c e l o r i n s e p t e l u r i a c o n s t i t u i t o controversa timp de multi ani. totusi acestia sunt folositi in SUA.rinichii sau ficatul animalelor. productia cantitativa de carne. 3. Aceasta. Hormonii de crestere Cele mai multe studii publicate in ultimul deceniu se refera la riscurile consumului delapte provenit de la vaci la care s-a folosit somatotropina bovina pentru stimularea productieide lapte. Uniunea crestere in septeluri in anul 1988. naturali).sunt cei steroidieni (dintre cei clasici.Se cunoaste ca. trembolonul (dintre cei artificiali) si mai nou.steroizi / nesteroizi . indeosebi in SUA.Hormonii pot fi clasificati si tinand cont de glanda secretoare.S-a crezut ca utilizarea antibioticelor in septeluri este una dintre cauzele aparitiei unor specii de bacterii rezistente la antibiotice.In prezent.deseori impotriva legii . modul de asociere. Canada si Australia. in special in termenii comertului international cucarne de vita tratata cu hormoni. care nu pot fi tratate cu antibiotice traditionale. rezulta in aparitia unor bolila oameni. desi cauza cea mai obisnuita este incorecta tratare amedicamentelor in tratamentul oamenilor.In special datorita posibilei remanente a produselor hormonale in carnea animalelor (dar si datorita supraproductiei de carne si concurentei acerbe de pe aceasta piata). Food and Drug Administration (FDA) dinS U A a aprobat utilizarea în scopuri zootehnice a hormonului de crester e d e l a b o v i n e recombinat ( . acestea nu sunt considerate a avea vreun risc asuprasanatatii omului. beta-agonistii . in conditiile reducerii proportiei de grasime din carcasa.activitatea lor.In unele cazuri.Acest subiect ramane unul controversat.In ceea ce priveste utilizarea preparatelor hormonale in hrana tineretului taurin destinat productiei de carne. UE a propus ca utilizarea antibioticelor ca agenti de crestere sa fie suspendata din 2006. S-aaratat ca in cantitate mica. la randul sau. antibioticele au fost adaugate furajelor pentru a accelera cresterea. hormonii cei mai folositi in acest scop . viteza de crestere in greutate si implicit. este relativ extinsa. reziduuri ale medicamentelor se pot acumula in tesuturile grase. incepand cu anul 1994. pot fimarite cu 10-30 %. Se considera ca pe aceasta cale. desi controversata. In luna martie a anului 2002. totusi.

In tarile UE este interzisa. care se excreta prin lapte. 3.Unele studii demonstreaza ca acest hormon de crestere (rBGH) este cancerigen. coli . Hormonul bovin de crestere O alta problema majora legata de consumul de lapte o constituie efectele hormonului bovin de crestere recombinat (rBGH). de la Biosynthetic GrowthHormone). care determina cresterea productiei de lapte cu pana la 20 la suta. alti factori de dezvoltare şi echilibrul hormonal. dar si la alte specii.Societatea contemporana se confrunta cu masive dezechilibre hormonale care ne distrugsanatatea şi economia. Corporatia Monsanto a dezvoltat acest hormon bovinde crestere din bacteriile E.In ultimele decenii.Se cunoaste ca. studii de specialitate au evidentiat existenta unor riscuri pentruconsumatorii de lapte si produse lactate de a dezvolta anumite forme de cancer. i n s p e c i a l t i r o i d a ş i suprarenal ele. Food and Drug Administration (FDA) dinS U A a aprobat utilizarea în scopuri zootehnice a hormonului de crester e de la bovine7 recombinat ( recombinant bovine somatotropin-rbST sau . de mai multi ani. comparativ cu cea a vacilor care nu au primitrBGH. N u m e r o a s e s t u d i i d e m o n s t r e a z a c a a c e s t h o r m o n pr o l i f e r e a z a ( i n t e n s i f i c a ) d e z v o l t ar e a c a n c e r u l u i .2. incepand cu anul 1994. Factorii de creştere din lapte Cele mai multe studii publicate in ultimul deceniu se refera la riscurile consumului delapte provenit de la vaci la care s-a folosit somatotropina bovina pentru stimularea productieide lapte. Acest hormon afost obtinut prin inginerie genetică pe Escherichia coli de Monsanto. nu numai la bovine.S-a dovedit ca rBGH stimuleaza productia hepatica de IGF.concentratia acestuia fiind mai mare de zece ori. folosirea hormonilor pentru stimularea productiei de lapte si carne. r B G H s t i m u l e a z ă f u n c t i o n a r e a s i s t e m u l u i e n d o c r i n .Acest lucru influenteaza cresterea. IGF este identic cu cel uman si nu se distruge prin pasteurizare.1. Hormonul de crestere a fost dezvoltat initial cu scopul de amari producţia de lapte.6 3.recombinant bovine somatotropin-rbST sau rBGH . mai ales inconditiile utilizarii laptelui de la vaci stimulate prin administrarea de hormoni.

De exemplu. de prostata.Incepand cu anul 2006. Noua Zeelanda si Japonia a fost interzisa procesarea laptelui dinfermele în care se foloseşte rBST. care determina cresterea productiei de lapte cu pana la 20 la suta. de concentratia substantelor cu rol de crestere. leucemii). gastrin-releasing peptide (risc pentru cancerul pulmonar). insulina. epidermal growth factor (risc pentru cancer mamar. Laptele contine.de cantitatea consumata. ovarian.Compozitia laptelui este extrem de complexa si de variabila.de prostata. de prostată. growth-hormone-releasing factor (risc pentru cancer mamar. cerebral. tumori cerebrale. de pancreas). de colon. ca urmare a cresterii temerilor privind posibila favorizare aunor forme de cancer la consumatori. substanta P. d i n t r e c a r e c e l e m a i importante sunt : bombesina ( implicata în producerea cancerului mamar.In Canada. c o n s i d e r a t i m i n or i s u b a s p e c t c a n t i t a t i v . Australia. pe langacomponentii de baza (proteine. osoase. vitamine. ovarian. de prostata.) si anumitic o m p o n e n t i . substante minerale etc. de modul de procesare a laptelui. glucide. d a r c a r e p r e z i n t a e f e c t e b i o l o g i c e considerabile. laptele poate contine peste 20 des u b s t a n t e ( h o r m o n i . i n f u n c t i e d e v a r s t a organismului.C o n s u m u l a c e s t u i l a p t e p o a t e a v e a e f e c t e b i o l o g i c e d i f e r i t e . de pancreas. de colon). cei mai mari procesatori de lapte si unele supermarketuri dinSUA au decis să comercializeze doar lapte care provine din ferme in care nu se practicastimularea productiei prin administrarea de hormoni de crestere (lapte rBGH-free). de la Biosynthetic GrowthHormone).cu risc pentru cancer mamar.Acest hormon a fost obtinut prin inginerie genetică pe Escherichia coli de Monsanto. d e p r o s t a t a . t u m o r i cerebrale si leucemii). beta-endorfine si altele. grasimi. pulmonar. p e p t i d e ) c u r o l i n m u l t i p l i c a r e a u n o r c e l u l e . leucemii). insulin-like growth factor (IGF . triiodothyronine (creste numarul de receptori pentru estrogeni).de pancreas.rBGH . progesteronul. in anumite stari fiziologice ale vacilor. dar si pentru ca s-a constatat ca vacile stimulate prin . prolactin-releasing peptide ( r i s c p e n t r u c a n c e r m a m a r .

Compusii inclusi in Anexa IV din Re g u l a m e n t u l 2377/90 In anexa IV din Regulamentul (CEE) nr. luandu-se in considerare proprietatile intrinsece ale hormonilor sidescoperirile stiin tifice.6.z e a r al e n o l u l .cre ste raportul de carne slabă pe grasime si aduc o imbunatatire a eficientei de conversie afurajelor. •Clorpromazină. a fost interzisa de catre UniuneaEuropeana . pentru a imbunatati conversia hranei si pentru a reducestress-ul la vaca.Folosirea βagonistilor pe langa actiunea principala de bronhodilatator si tocolitic. Βeta-agonistii Catecolaminele sunt substante chimice produse de către glandele suprarenale.2. folosirea zeranolului si a altor substante hormonale naturale sausintetice pentru stimularea cresterii animalelor de ferma.In martie 1996.5. conform legislatiei europene. mai ales pentru a provoca schimbari ale compozitiei carnii. •Cloroform. •Dapsona.ceea ce impune un consum sporit de antibiotice pentru tratamente si conduce implicit lacresterea concentratiei reziduale de antibiotice din lapte. ce antrenau pierdereacantitatii de grasime si cresterea continutului de carne slaba. iar controlul si sanctiunile cu privire la folosirea ilegalaau fost stranse in Directiva 96⁄23⁄EC. .16 5.5.rBGH prezinta o crestere a numarului de celule somatice in lapte si a frecventei mastitelor. i a r i n c a z u l p r d u c t i e i d e c a r n e . Eles u n t a c t i v a t e c a n d s u n t a d m i n i s t r a t e p e c a l e o r a l a .2. z e a r a l e n o n a s i zearalanona. UE a extins interzicerea folosirii hormonilor ca promotori de cresterela beta-agonisti (Directiva 96⁄22⁄EC). 2377/90 al consiliului Europei din 26 iunie1990 de stabilire a unei proceduri comunitare pentru stabilirea limitelor maxime de reziduuride produse medicinale veterinare în alimentele de origine animala sunt incluse urmatoarelesubstante: •Cloramfenicol.Zearanolul si metabolitul său primar taleranolul (β-zearalanol) sunt lactonele aciduluir e z o r c i c l i c .8 Zearanolul a fost folosit pe scara larga ca stimulator de crestere la animalele de renta pentru a creste rata de masă obsinuta.Beta-agonistii folositi doar terapeutic.Inca din 1990. β z e a r a l e n o l u l . •Colchicină.Ele formează un grup de compusi denumit beta-agonisti care au efecte hormonale. c a r e d e a s e m e n e a i n c l u d : α . sunt clenbuterolulin caz de bronhodilatatie la cai si vitei si in caz de tocoliza la vaci. s e administrau.

dandu-i hormoni de crestere. iar apoi ajung in stomacul nostru. macar partial. •Metronidazol. Aceastamasura devine si mai importanta in viitor.o adevarata otrava In momentul de fata. este dificil de p r o g n o z a t . •Nitrofurani (incluzand furazolidona) •Ronidazol 6. mai mult de 70% din carnea consumata la noi si in toata lumea"civilizata" este obtinuta in crescatorii intensiveAceasta doar in teorie. de principiu:17 • consumul de preferinta al laptelui si al produselor lactate degresate. un pui ajunge la maturitate in doar 12 saptamani. carnea obtinuta in aceste adevarate lagare alemortii are o toxicitate mult mai mare. deoarecemajoritatea factorilor de crestere sunt liposolubili. pentru ca in realitate. Prevenirea eventualelor riscuri Intrucat normele sanitare veterinare nu prevad efectuarea unor an a l i z e p e n t r u determinarea steroizilor si a substantelor antitiroidiene. a r p u t e a f i l u a t e i n c o n s i d e r a r e u r m a t o a r e l e recomandari.•Dimetridazol. indopandu-l cunutreturi concentrate pline de vitamine si de minerale sintetice..Pe langa aceste masuri de ordin legislativ si pana la elucidarea sub aspect stiintific asuspiciunilor privind riscurile derivate din consumul de lapte provenit de la vaci gestante şim a i a l e s d e l a c e l e s t i m u l a t e h o r m o n a l . deoarece fermentarea microbiana areefect distructiv asupra factorilor de crestere. Cum se face aceasta scamatorie a cresterii intr-o zi cat altii in zece? Tinandanimalul intr-un spatiu in care are doar cativa centimetri patrati sa se miste. efeminarea excesiva a barbatilor occidentali au ca sursa dezechilibrele glandulare simetabolice produse de carnea de crescatorie. mai ales. Aspectul pufos. excesul degreutate. e x i s t a n d a r g u m e n t e a t â t i n favoarea avantajelor permise de utilizarea acestora.in alimentatiaanimala si in zootehnie in general. in timpce unuia care creste liber.• diminuarea ingestiei factorilor de crestere si a substantelor cu efect mutagenic. se impune completarea legislatiei siinasprirea controlului de stat preventiv pentru garantarea sanatatii publice. facand adevarate ravagii. cat si in sensul unor rezerve sau chiar interdictii fata de folosirea lor. deoarece in unele tari exista companii interesate deextinderea folosirii somatotropinei bovine si a altor hormoni in scop zootehnic.Intr-o asemenea crescatorie.18 . • consumul preferential al produselor lactate fermentate.obtinuti prin biotehnologii sau nu . Toate aceste substante se acumuleaza incarne. ii trebuie de cateva ori mai mult timp ca sa ajunga la aceleasidimensiuni. Carnea din crescatorii . CONCLUZII Viitorul utilizarii hormonilor . administrandu-i antibiotice cunemiluita si.

com.html? s=hormonii+in+produsele+alimentare&categ=0 Somonul care ajunge la maturitate de doua ori mai repede fata de cat ar fi normal.govwww. Ed. romanii nu au de ce sa isi faca griji in aceasta privinta. Sunt acesti hormoni periculosi pentru oamenii care mananca respectiva carne sau beau respectivul lapte. nici americanii nu au reusit sa demonstreze ca nu ar fi. Disputa intre Europa si America in ceea ce priveste folosirea hormonilor de crestere la bovine este fara sfarsit. din fericire.com.Cristina. 2006. despre care numeroase voci sustin ca au efecte negative asupra sanatatii. Ion Ionescu de la Brad. 2006. se intreaba Health.Ed.rowww. Toate aceste animale au devenit hiperproductive din cauza injectiilor cu hormoni sau a ingineriei genetice.ro/cauta. Acesti hormoni ar fi responsabili pentru aparitia obezitatii. Sau carnea provenita de la bovinele care cresc cu 20 la suta mai repede. Bucureşti. Noi avem o lege care interzice folosirea lor si care chiar se respecta.romalimenta. Deocamdata. Timisoara.scribd. asa ca nu avem aceasta problema. Romeo-Teodor. nici europenii nu au reusit sa demonstreze faptul ca hormonii de crestere ar fi nocivi. iar Food and Drug Administration.regielive. Farmacologie veterinara . 2001. I o n . V a l e n t i n . N a s t a s a .2 .Eurografica. Industria alimentara din SUA sustine ca nu. Iar somonul care ajunge la noi nu e modificat genetic.3 . Iasi.www. UE interzice importurile din carne din SUA tocmai din cauza faptului ca acolo se folosesc hormoni de crestere. Substantelehormonale . Ed.fda. Z a m f i r . Introducere in farmacologia si terapia veterinara . Solness.ro19 http://www. Sistemul legislativ şi instituţional de protecţie a consumatorilor în România . provine din crescatoriile din tarile nordice. scrie site-ul Health.BIBLIOGRAFIE: 1. Produse lactate provenite de la vacile care dau cu 15 la suta mai mult lapte. Deocamdata. este interzisa folosirea hormonilor de crestere. autoritatea care decide ce .com/doc/57005836/Reziduuri-de-Hormoni-in-Industria-a http://facultate.rompan. In Uniunea Europeana.

printre care cancerul la san sau cancerul de prostata.com. FDA a aprobat injectarea vacilor de lapte din SUA cu rBGH. sunt convinsi parintii. tiroida. discutam despre o Hipofunctie. Insa nu exista deocamdata studii care sa ateste cu certitudine acest lucru. Sub denumirea generica de dereglari hormonale se grupeaza o serie de disfunctii ale glandelor cu secretie interna. STH (cu rol in cresterea oaselor. hormonii din mancare duc la aparitia cancerului. cel putin in privinta carnii si a laptelui de vaca. despre care au auzit ca ar contine hormoni nocivi. apare un exces de hormoni si atunci se discuta despre Hiperfunctie.adenocorticotrop. ambele generand boli endocrine. dereglarile acestui hormon pot produce nanismulpiticismul sau gigantismul hipofizar).ACTH. iar cand activitatea este scazuta. FDA nu a decis inca daca sa aprobe punerea pe piata a somonului modificat genetic care creste de doua ori mai repede decat cel obisnuit. numite glande endocrine. Potrivit aparatorilor drepturilor consumatorilor din SUA. paratiroide. un hormon care creste productia de lapte. Totalitatea glandelor endocrine formeaza sistemul endocrin si sunt reprezentate de : epifiza. Daca acest sistem hormonal ar luao razna. corticosuprarenala. hipofiza. la pubertate timpurie si la alte probleme de sanatate. timus. Temerea cea mare este ca acest hormon poate mari nivelurile altui hormon.care secreta substante specifice numite hormoni ce sunt deversate direct in sange si care joaca rolul de mediatori ai reactiilor biochimice tinand sub control echilibrul tuturor proceselor si functiilor metabolice. practidc ar fi incompatibil cu viata. In 1993. Cand activitatea glandelor este crescuta. cu rasunet asupra functiilor organismului.medicamente si alimente pot fi comercializate in America. ii da dreptate. gonadotropi (controleaza activitatea . glandele genitale. Hipofiza se imparte in : ►adenohipofiza (partea anterioara a glandei) care secreta hormonii: somatotrop.. scrie Health. factorul de crestere insulinostimulator care ar putea avea efecte nocive asupra organismului uman (IGF). Insa alti oameni de stiinta sustin ca pentru ca acest lucru sa se intample ar trebui sa consumi cantitati foarte mari din acel lapte. (controleaza sinteza hormonilor glucocorticoizi ai glandelor suprarenale). acestia pot afecta dezvoltarea micutilor. tireotrop (controleaza dezvoltarea si secretia hormonilor tiroidieni). Administrati pasarilor pentru a le grabi cresterea. Nivelurile ridicate ale acestui hormon au fost asociate cu cresterea riscului de aparitie a mai multor tipuri de cancer. Insulele Langerhans din pancreas. Tot mai multi au decis sa nu le mai dea copiilor acest aliment. Puii alimentati cu hormoni de crestere provoaca probleme de sanatate copiilor Carnea de pui a pus pe jar parintii din Romania. intreg organismul ar fi bulversat.

mixedemul. ajuta la expulzia fatului. celulele alfa secretaglucagonul. are efect hipoglicemiant. gluco-corticoizi: cartizol. secreta timocrescina ( care pana la pubertate. secreta hormonul melatonina. controleaza cresterea scheletului. reprezentat de Insulele Langerhans. hormonul lactogen. Hiposecretia determina nanismul (piticismul) tiroidian insotit de cretinism. prezinta 3 tipuri de celule ecretoare de hormoni: celulele beta secreta insulina (intervine in metabolismul glucidic. cu efect inhibitor asupra hormonilor gonadotropi hipofizari (FSH. secreta hormonii: tiroxina. gusa endemica.glandelor genitale. favorizeaza glicogenogeneza).hormonul antidiuretic(secretat in exces produce hipertensiune arteriala. carticosteron (intervin in buna functionare a aparatului digestiv.controleaza ciclul menstrual si determina cresterea glandelor mamare si caracterele sexuale la fetite iar progesteronul pregateste uterul pentru nidatie( fixarea ovulelor fecundate si mentinerea sarcinii) →masculine. secretia de testosteron). participa la crestere si dezvoltare . secreta testosteronul.Hipersecretia de insulina determina hipoglicemie iar hiposecretia determina diabetul zaharat »Glandele genitale →feminine sunt reprezentsate de foliculii ovarieni care secreta in prima etapa a cicluluihormonii estrogeni si corpul galben care secreta in a doua etapa a ciclului. intervine in procesul de crestere si dezvoltare. stimuleaza secretia lactata). hormonul stimulator al tesutului germinativ testicular si hormonul luteinizant care controleaza ovulatia . care dezvolta organele sexuale masculine.luteinizant) »Tiroida. lipidic si protidic). impreuna cu STH. coordoneaza metabolismul lipidic. sexosteroizi: androgeni. iar lezarea centrilor neurohipofizei produce diabet insipid) »Epifiza. iar al treilea tip de celule secreta somatostatina. glucidic si protidic). prin hormonul stimulator al foliculilor ovarieni. lipidic si protidic. (care intervine in reglarea metabolismului glucidic. prolactina (stimuleaza dezvoltarea glandelor mamare si secretia laptelui) ►neurohipofiza (partea posterioara a glandei) care secreta hormonii: ocitocina (stimuleaza contractia muscior uerului in momentul nasterii. nervos si metabolic). iar hipersecretia determina boala Basedow Graves. vasopresina . estrogeni si progesteron (controleaza buna functionare a aparatului genital feminin si masculin) »Pancreasul endocrin. progesteronul. triiodotiroina (influenteaza cresterea si dezvoltarea la copii. renal. (cu rol in crestere si dezvoltare). calcitonina (coordoneaza echilibrul fosforic si fixarea calciului in oase).dezvoltarea corpului galben si secretia de progesteron iar la barbati. testicolele. circulator.foliculino stimulator si LH. dezvoltarea organelor sexuale) »Glandele suprarenale secreta hormonii corticosteroizi: mineralo-corticosteroizi: aldosteronul(intervine in metabolismul apei si electrolitilor). »Paratiroidele secreta parathormonul (PTH) si calcitonina (ambele controleaza metabolismul caciului si procesul de crestere si dezvoltare) »Timusul are doua functii: limfopoeza (formarea limfocitelor T cu rol in imunitate si rol endocrin.hormonii estrogeni determina scaderea hormonului FSH.

dupa cum exista o inlantuire a tuturor glandelor endocrine si o interdependenta hormonala reciproca Tratamentul naturist recomanda un regim de viata echilibrat. substanţa trece din sistemul circulator al mamei în sistemul circulator al fătului şi îl predispune pe copil la obezitate. acele substanţe care sunt interpretate de corpul nostru drept hormoni. Efectele negative pot consta în instalarea precoce a pubertăţii şi în scăderea fertilităţii. uleiul virgin de masline. membru al Societăţii Britanice de Psihologie. precum si hormoni naturali aflati in unele verdeturi: telina. proteine.D. deşi sunt chimicale. fetele se maturizează sexual cu 18 luni mai devreme decât mamele lor şi cu doi ani mai devreme decât bunicile lor. densitatea osoasă la femei şi scăderea în greutate. Acelaşi studiu arată că vârsta medie de apariţie a menstruaţiei este de aproximativ 10 ani.anason. marar. fenicul. printre care apetitul erotic. avertizează specialiştii. fertilitatea. grăsimea comportându-se în corpul nostru similar hormonilor. în ultimul secol. etc. În cazul gravidelor. Potrivit psihologului Aric Sigman. Pot determina anomalii genitale .Fe. chimen. laptisorul de matca. E (vitamina fertilitatii). Cele mai noi studii realizate în Marea Britanie arată că. un hormon produs în mod natural de organismul uman. sau minerale. mai ales în cazul gravidelor şi al copiilor.K. mierea de albine. Studii realizate în Statele Unite arată că gravidele care au consumat hrană ambalată în caserole de plastic riscă să aibă copii obezi. in care regimul igieno-dietetic este primordial. Alte studii recente oferă o explicaţie diferită pentru această problemă: obezitatea din cauza unor substanţe chimice care contaminează hrana. masline.C. Substanţele chimice de tipul bisfenolului A. soia. Mn. Includerea in alimentatia zilnica a alimentelor care au un continut bogat in Vitamine A. excesul de sare.Ca.Zn. dulciuri. germeni de grau. grasimi. uleiul de floarea soarelui. Evitarea alimentelor conservate. Leptina influenţează mai multe procese.Cu. prelucrate industria. prezente în plastic. toate putand duce la dezechilibre hormonale.Mg. dezechilibrează sistemul endocrin şi sunt periculoase. contaminează hrana şi.Buna functionare a sistemului endocrin da un echilibru intregului organism. Riscăm să devenim supraponderali Disruptorii hormonali.Se. odată ajunse în corp strică echilibrul leptinei.Na.B complex. explicaţiile ţin de stres şi de alimentaţia modernă. perturbari de metabolism care o data instalate in orgaism sunt mult mai greu de tratat. iar disfunctia unei glande poate genera un intreg lant de disfunctii. coordonator al studiului. germeni de grau O parte din hrana pe care o consumăm conţine substanţe ce pot produce tulburări hormonale.

doar reziduurile de hormoni proveniţi de la animale crescute cu hormoni de creştere sau de la cele sacrificate violent pot afecta sănătatea". În acest moment. este interzis importul de carne din America şi folosirea hormonilor de creştere în industria veterinară. Un studiu realizat la Universitatea „Tufts" din Boston demonstrează că folosirea acestor hormoni sporeşte riscul de cancer de sân la femei. mai spune profesorul Mencinicopschi. consumul de soia scade fertilitatea masculină. în Uniunea Europeană. „Fitohormonii din plante nu sunt periculoşi pentru o persoană sănătoasă. determină sexualizarea precoce şi sporeşte riscul de anomalii genitale în cazul băieţilor. dar există şi studii care arată că. Fitohormonii dau infertilitate Unii specialişti spun că fitohormonii din plante nu sunt periculoşi. inhibă secreţia de hormoni tiroidieni şi conduce în acest fel la tiroidita autoimună şi la guşă. dar în Europa nu se importă şi nici nu se produc astfel de alimente". de exemplu." . explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi de la Institutul de Cercetări Alimentare din Bucureşti. Reziduuri ale acestor hormoni rămân în carnea şi în laptele pentru consum şi pot afecta organismul uman. "Fitohormonii din plante nu sunt periculoşi pentru o persoană sănătoasă. „Ne afectează în măsura în care mergem în America şi consumăm produse de pe piaţa respectivă.Hormonii de creştere sunt utilizaţi în ţări precum Statele Unite pentru a grăbi dezvoltarea şi maturizarea animalelor.