Sunteți pe pagina 1din 4

PARTICULARITTILE TEHNOLOGICE ALE DRUPACEELOR

10.1. Cultura prunului Importan. n economia pomicol mondial prunele dein locul patru, dup mere, citrice i piersici. Ele sunt utilizate n stare proaspt, uscat i industrializat (compot, dulcea, gem, magiun, uic). Prunele proaspete conin 7-18%, zaharuri, circa 0,65% pectine, 0,7-17,6 mg% vitamin C, sruri de Ca, Mg, Na, Fe .a. Prunul se utilizeaz ca portaltoi pentru prun, cais, piersic i migdal, precum i ca specie de aliniament. ncepnd cu anul 1955, cnd a fost efectuat lucrarea de zonare a pomiculturii, s-au ntreprins numeroase aciuni, soldate cu rezultate pozitive, viznd intensivizarea i modernizarea culturii prunului, i anume: introducerea unor soiuri noi valoroase, ameliorarea unor soiuri autohtone (Vinete romneti, Tuleu gras) prin selecie clonal, obinera unor tipuri de portaltoi franc de prun de vigoare mai slab (Voineti B, Scoldu, Roioare vratice), care permit intensivizarea plantaiilor, producerea materialului sditor liber de viroze, crearea de ctre selecionatorii notri a numeroase soiuri (Tuleu timpuriu, Superb, Tuleu dulce, Gras ameliorat, Albatros, Silvia, Centenar, Pescru), nfiinarea de plantaii mari comerciale, pe baza principiului concentrrii i specializrii produciei, mbuntirea agrotehnicii n plantaiile tinere i pe rod, modernizarea unor plantaii clasice etc. Cu toate aceste realizri (i altele) cultura prunului n ara noastr are, n bun parte, nc un caracter extensiv. n etapa ce urmeaz va fi promovat cultura intensiv a prunului, n ferme pomicole specializate, concomitent cu difuzarea mai larg a soiurilor valoroase de prun n grdinile populaiei. Cerinele fa de cldur. Prunul este relativ exigent la cldur. Zona optim pentru cultura lui se gsete ntre izotermele de 8,5-10C. Unele soiuri (Grase romneti, Vinete romneti) sau rezultate bune i la izotermele 8-8,5C. Prunul are o rezisten la ger mai mare dect prul, dar inferioar mrului. Mugurii florali rezist pn la -31C sau -33C, iar partea aerian pn la -36C, eventual -38C. Cerinele fa de ap. Masivele de prun se gsesc n zonele deluroase ale rii noastre, cu peste 600 mm precipitaii anual. n ultima jumtate de secol, cultura prunului a fost extins ns mult i n cmpie (550 mm precipitaii anual), unde reuete i fr irigare, dac celelalte verigi agrotehnice, inclusiv normarea produciei, sunt n optimum. Sub 500 mm precipitaii anual, prunul necesit irigare. Cerinele fa de lumin. Dei nu este att de exigent fa de lumin ca alte specii pomicole (nuc, cire, cais, piersic, pr), prunul reuete cel mai bine cnd este plantat pe versani bine nsorii. n condiii de luminozitate insuficient se obin fructe slab colorate,

srace n zaharuri, cu gust mediocru. Dac sunt plantai la distane prea mici, prunii i nal coroanele i se degarnisesc. Cerinele fa de sol. Prunul se numr ntre speciile pomicole cu cerinele cele mai mici fa de structura i textura solului. El gsete condiii favorabile de cretere i fructificare pe versanii cu panta pn la 15 grade i pn la altitudinea de 500 m (Zrneti-Arge). Are nevoie de o reacie a solului acid sau neutr (pH-ul optim 5,8-7,2, minim 5,4 maxim 8,3). Are toleran mai mare dect mrul i prul la variaia reaciei solului. Reuete i pe soluri cu textur fin (coninutul n argil de 30-55%), dac acestea au un regim hidric favorabil. Nu poate supravieui daqc volumul de sol negleizat explorat de sistemul radicular scade sub 0,3 m3/m3 (optim 0,8 m3/m3) (D. Teaci .a. 1978). Pe cernoziomul castaniu (la Mrculeti-Ialomia) i cernoziomul degradat (Iai), prunul gsete condiii favorabile de cretere i fructificare; n condiii de irigare, el se comport bine pe nisipurile (psamosolurile) din sudul Olteniei; rezist pn la 10% calcar activ n sol, apoi apare cloroza. Sortimentul de soiuri la cultura prunului nc de la sfritul secolului trecut, la noi n ar au fost rspndite larg n producie unele soiuri strine (Agen, Anna Spath, Vinete de Italia, Renclod Althan, Peche), care se menin i n sortimentul actual, alturi de soiurile autohtone vechi n cultur (Vinete romneti, Grase romneti, Tuleu gras) sau recent create de amelioratorii notri: Tuleu timpuriu, Tuleu dulce, Albatros, Centenar, Silvia, Gras ameliorat, Pescru. Caracteristici morfologice i de producie Sistemul radicular. Prunii altoii pe corcodu au masa principal a rdcinilor amplasat la adncimea de 20-60 cm, iar raza sistemului radicular depete de 2-3 ori pe aceea a proieciei coroanei. Circa 30% din rdcinile subiri (sub 4 mm) ptrund i n stratul superficial al solului (10-20 cm). De aceea, solul din plantaiile de prun nu va fi afnat pe o adncime mai mare de 12-15 cm. Vigoarea pomilor. Prunul crete repede n tineree, dar pn la urm rmne un pom de talie mijlocie (5-7 m), cu diametrul coroanei de 4-6 m. nfloritul. Prunul nflorete dup cais i aproape concomitent cu majoritatea soiurilor de cire, viin i piersic. n cadrul speciei se deosebesc soiuri cu nflorire extratimpurie (Burbank), timpurie (Grase romneti), mijlocie (Peche, Stanley) i trzie (Tuleu gras, Renclod Althan, Agen, Anna Spath, Vinete de Italia i, ndeosebi, Vinete romneti). Vrsta intrrii pomilor pe rod. n plantaiile intensive, prunul ncepe s fructifice n anul al III-lea, dar prima producie economic se obine n anul IV (la Stanley, Anna Spath, Iroquois, Hackman, Silvia, Centenar, Agen) sau chiar n anul V (Tuleu gras, Grase romneti, Vinete romneti, Vinete de Italia). Longevitatea pomilor. Prunii altoii pe corcodu triesc n medie de 25 de ani (soiurile

Agen, Renclod Althan) pn la 30-35 de ani (Grase romneti, Vinete romneti, Tuleu gras, Anna Spath). Exemplare izolate de prun pot atinge vrsta de 40-45 ani, i n mod excepional, chiar 60-70 de ani. n judeul Arge, pe terenurile cu exces de umiditate, s-au nregistrat cazuri de uscare prematur a prunilor din unele plantaii. Perspective economice i ecologice Prunul va fi cantonat, cu precdere, n regiunea subcarpatic meridional i de vest, unde deine primul loc n cultur, pe platformele Strehaia, Cotmeana i Cndeti, pe valea rului Vedea, care a devenit un veritabil "bazin al prunului", precum i n numeroase pri din TRansilvania: bazinul Ortie-Geoagiu, dealurile Slajului, Platforma Somean, Podiul Trnavelor i unele centre din judeul Sibiu (Apold, Cisndie). De asemenea, prunul se ntlnete i n partea de est, cu deosebire n bazinele Trgu Neam, Piatra Neam i Gura Humorului n centrele Flticeni, Rdeni i Dolhasca (jud. Suceava), Strunga i Rducneni (jud. Iai) .a. Soiurile de prun cu plasticitate ecologic ridicat (Tuleu gras, Renclod Althan, Anna Spath, Vinete romneti, Stanley) cresc i fructific foate bine att n zona dealurilor mici i mijlocii, ct i n zona colinar i de cmpie. Soiul Agen, fiind exigent la cldur, nu reuete n prile nordice ale rii i nici la altitudini de peste 350-400 m. Soiul Vinete de Italia nu trebuie cultivat n cmpie (unde factorul ap este deficitar) i nici la altitudini de peste 350-400 m, unde nu gsete cldura necesar. De asemenea, n nordul rii i la altitudini mari (peste 400 m), fructele soiurilor Anna Spath i Tuleu gras rmn deficitare calitativ. Specificul nfiinrii plantaiilor de prun Prunul va fi plantat cu precdere n ferme specializate cu o suprafa de circa 250 ha amplasate n zona pomicol propriu-zis. ntr-o ferm specializat pentru a se utiliza judicios fora de munc, sortimentul de soiuri trebuie astfel alctuit nct s se asigure o succesiune n coacerea fructelor de la soiurile extratimpurii pn la cele foarte trzii. Plantaiile intensive de prun se amplaseaz pe terenuri pretabile la mecanizare i eventual la irigare (n zone cu mai puin de 550 mm precipitaii anual). Terenul se fertilizeaz cu 40-60 t gunoi de grajd, 600-800 kg superfosfat i 250-300 kg sare potasic la ha, iar apoi se desfund la adncimea de 45-50 cm cu subsolaj. n cazul terenurilor cu exces de umiditate, n anumite perioade, plantarea pomilor se face pe biloane. Specificul ntreinerii plantaiilor Lucrrile solului. n livezile tinere, solul se menine ca ogor lucrat sau ogor lucrat combinat cu culturi de acoperire (ngrminte verzi); intervalele dintre rnduri pot fi cultivate cu leguminoase anuale, pritoare de grdin sau bostnoase (pepeni, dovleci, dovlecei). Plantele intercalate trebuie s primeasc, pe lng dozele de ngrminte ce se dau pomilor, i pe cele necesare pentru creterea i fructificarea lor. Aplicarea ngrmintelor. ntruct prunul se cultiv, n majoritatea cazurilor, pe

terenuri n pant, srace i este expus alternanei de rodire, pentru prevenirea apariiei acestui fenomen i obinerea unor producii mari, ct mai constante de la un an la altul, trebuie s se acorde o atenie deosebit ntregului complex agrotehnic, deci i aplicrii ngrmintelor. S-a calculat c de pe 1 ha de prun cu 200 pomi (sistem clasic), la o recolt de 15 t fructe, se extrag anual din sol aproximativ 36 kg N, 11 kg P2O5, 50 kg K2O i 33 kg CaO. Irigarea. n zonele de step, cu mai puin de 550 mm precipitaii anual, precum i n regiunile moderat umede (550-650 mm anual), dar cu perioade de secet n iulieseptembrie) plantaiile de prun trebuie irigate. Perioadele critice n aprovizionarea prunului cu ap sunt: dup nflorit, n subfaza de ntrire a smburilor i la intrarea fructelor n prg. Dac primvara este secetoas, se recomand o udare cu 10-14 zile nainte de nflorit. n august-septembrie mai sunt necesare nc 1-2 udri (mai ales la soiurile cu coacere trzie). La o udare se dau 300-350 metri cubi de ap la ha n plantaiile tinere i 500-550 metri cubi n plantaiile pe rod. Formarea coroanei. Pentru prun sunt indicate urmtoarele sisteme de coroan: vasul ntrziat aplatizat, palmeta regulat cu brae oblice, gardul fr form i drapel Marchand. Normarea produciei de fructe. La prun, n cele mai multe cazuri, normarea produciei se poate realiza numai prin tieri anuale de fructificare, mai ales la soiurile care au nsuirea de autoreglare a produciei (Stanley, Vinete de Italia, Silvia). Rritul chimic, la noi n ar, nu a depit nc faza experimental. La soiul de prun Agen, rezultate forate bune sau obinut prin rrirea chimic a florilor cu Ethrel 120 p.p.m., aplicat la cderea petalelor.