Sunteți pe pagina 1din 7

1.

PIEPT DE PUI CU CASCAVAL Ingrediente: 1 si jumatate piept de pui condimente: sare,piper, vegeta, boia iute, chilli sos de soia 6 felii subtiri de cascaval

Mod de preparare: Pieptul de pui se taie astfel incat sa rezulte 6 felii. Se condimenteaza cu sare, piper, vegeta, boia si chilli. Se pune in tava in care am pus hartie de copt, punem cate 2-3 picaturi de sos de soia si il dam la cuptor pana se rumeneste putin, aproximativ 15 minute. Il scoatem din tava si il punem intr-o alta tava mai mica. Peste fiecare bucata de piept de pui punem cate 1 felie de cascaval, condimentam din nou si din nou il dam la cuptor. Tinem pieptul pana cand cascavalul s-a topit si a invelit complet pieptul de pui. Se serveste cu rosii sau castraveti.

2.SALATA DE PUI CU ARDEI COPTI

Ingrediente: 400g piept de pui 7 ardei copti marinati 1 conserva de porumb dulce 15-20 masline negre fara samburi 1 conserva de ciuperci taiate ulei de masline extravirgin

Mod de preparare: Pieptul de pui se taie fasii subtiri si se marineaza 15 minute in 2 linguri de ulei de masline si condimente de carne la gratar (exista la pliculet, gata asortate), dupa care se trag in tigaia tip gril sau intr-o alta tigaie care sa nu necesite ulei; ardeii se curata de semintele ramase si se taie fasii subtiri; porumbul se scoate din conserva si se clateste putin; maslinele se taie rondele sau se pot lasa asa intregi; ciupercile se scot din conserva si se trag putin in tigaie sau se pot lasa asa cum sunt. Toate ingredientele se amesteca, se adauga putin ulei de masline si se lasa la frigider cam jumatate de ora, dupa care se poate consuma.

3.Piept de pui milanez


Ingrediente: piept de pui ciuperci rosii pomodori sare piper ulei

Mod de preparare: pieptul de pui se taie fasii sibtiri, ciupercile se spala si se taie julien fin, rosiile se trec prin blender se trage in ulei pietul de pui pina acesta isi schimba culoarea (alb)..dupa care adaugam ciupercile si la sotam impreuna pina ce acestea se rumenesc.condimentam cu sare si piper .adaugam rosiile si lasam sa fiarba cateva minute

4.TOCANA DE PIEPT DE PUI


Tocana: Pieptul de pui se curate de piele si de grasime si se lasa la fiert (10-15 minute), pentru eliminarea grasimii si a toxinelor. Se scoate din apa in care a fiert si se taie cuburi mari. In paralel, se inabuse in ulei si putina apa ceapa taiata solzisori, ardeiul gras, morcovii si usturoiul taiate cubulete. Dupa ce legumele devin putin stravezii, se adauga bulion, sare si apa. Dupa gust se pot adauga si alte condimente. Se baga la cuptor circa 50-60 de minute dupa care se scoate si se poate servi impreuna cu piure si muraturi. Pofta buna!

5.Piept de pui cu ciuperci


Ingrediente: 1 piept de pui 1 cutie ciuperci 2-3 cepe 250g smintina putin ulei masline si patrunjel.

Mod de preparare: Tai pieptul cubulete, il calesti in putin ulei de masline, adaugi ceapa taiata solzisori si ciupercile, le lasi 5 minute sa sa se caleasca putin, dupa care pui smintina si patrunjelul tocat marunt.

6. Pui cu ardei copti


Ingrediente: 6 aripioare de pui 0,5 kg de ardei gras si gogosari copti 3 linguri smantana 1-2 linguri faina Sare, piper

Mod de preparare: Spalam aripioarele, le taiem varfurile si le punem la prajit cu putin ulei. Presaram putina sare. Coacem ardeii si gogosarii, ii curatam si ii taiem felii de 1 cm. Putem pune si ardei copti de la congelator (eu asa am folosit). Dupa ce aripioarele sunt prajite le scoatem si punem in tigaie ardeii, pe care Ii calim putin. Tips: Pentru a lega sosul si a pune mai putina faina am folosit morcovul si ceapa ramase de la supa pe care le-am pasat bine. Se adauga morcovul pasat, smantana si 1 lingurita de faina. Se amesteca totul, se lasa se se lege, se adauga aripioarele si apoi se mai lasa 5 minute la foc mic. Se adauga sare daca mai este nevoie si piper. Se serveste cu mamaliguta calda. Pofta buna!!!

7. Sos cu ardei copti

Ingrediente: ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare,piper,tarhon,cimbru,foi dafin

Mod de preparare: Ardeii se coc,se curata de pielite,cotoare,seminte.Se spala si se lasa la scurs,dupa care se taie fasii subtiri pe lung. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei,se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine. Se pun ardeii,se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust ,se potriveste de sare,piper si condimente.Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult. Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert,dar sa nu se farame.

8. Cornulete cu rahat
Ingrediente: 250 g margarina Rama( unt) untura cat o nuca 2 oua 2 galbenusuri 150 g zahar 15o ml lapte 750 g faina 4 linguri smantana 1 zahar vanilat 1 praf de copt coaja rasa de la o lamaie 250 g rahat gem de consistenta mai tare

Mod de preparare: Margarina care a fost tinuta la temperatura camerei cateva ore bune se freaca bine cu zaharul, se adauga toate ouale, zaharul vanilat, praful de copt stins cu putin lapte si smanatana. Adaugam treptata faina si laptele. Framanatam putin si lasam sa se odihneasca 15 minute, la cald, apoi facem 20 de cocuti. Intindem pe rand fiecare cocut cu sucitorul si cu ajutorul unui cutit sau pinten , taiem aluatul in 8 parti egale. Umplem fiecare cornulet cu feliute de rahat sau cu putin gem, apoi rulam toate cornuletele. Lasam cuptorul la incalzit 10 minute la 180 grade , introducem tava cu cornulete pentru 20-25 minute sa se coaca. Lasam cornuletele sa se raceasca pe tava. Le asezam apoi pe o farfurie si le presaram cu zahar praf. Pofta mare !

9. Cornulete fragede
250 g faina 125 g margarina 100 g iaurt 25 g drojdie 25 g zahar arome(la alegere-eu folosesc coaja rasa de lamiie) zahar pudra rahat,gem

Mod de preparare:

Intr-un lighenas, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza.Se adauga apoi marg. topita(rece), sau f. moale,putina sare, iaurtul, coaja de lamiie si la sfirsit faina.Dupa ce se framinta bine cu mina(6-7 minute), aluatul se lasa intr-un loc caldut, sa creasca(f.putin), cam 30 minute.Se pune apoi pe o foaie de nailon, presarata cu putina faina si se modeleaza in forma de sul mai gros, care se taie in 6 bucati egale.Fiecare bucata se modeleaza in forma de minge; se acopera. Aluatul e elastic, se lucreaza f. usor.Fiecare bucata se intinde cu sucitorul,in forma rotunda, de marimea unei farfurii intinse; aceasta se taie cu ruleta sau cutitul, trecut prin faina, in jumatate, apoi in sferturi si fiecare sfert in trei triunghiuri. Se obtin 12 triunghiuri egale. La baza fiecarui triunghi se pune umplutura(rahat,gem)apoi se ruleaza, obtinindu-se cornulete.Se aseaza in tava neunsa, cam la 1 cm distanta intre ele, se lasa sa creasca apr. 15 minute.Se coc la foc mijlociu(cuptorul incalzit inainte) 15-20 minute, pina se rumenesc putin.Nu cresc prea mult, dar sint f. fragede si gustoase. Se trec fierbinti prin zahar pudra. Rezulta 72 cornulete.

Ingrediente: 500 gr. faina 300 gr. margarina rama 200 gr. smantana 3 oua 250 gr. nuci macinate 200 gr. zahar un praf de sare

Mod de preparare: se freaca faina cu 250 margarina rama , se adauga galbenusurile 3 buc . si smantana + praful de sare . se freamanta un aluat potrivit de tare . din el se forneaza un sul care se imparte in 8 bucatele egale . din fiecare bucata se face o foaie si se unge cu margarina rama topita si se ruleaza. acelasi lucru se repeat la toate 8 bucatile . se lasa la rece ora. fiecare rulada se taie din nou in 8 parti egale sa iasa 64 buc. fiecare bucata se intinde se umple cu crema si se coace

Cornulete Fragede cu Rahat


Ingrediente: 250 grame unt (sau untura) 450 grame faina (cat sa rezulte un aluat moale usor de intins) 5-6 bucati de rahat (taiat in bucatele mici) 3 galbenusuri 1 lingurita otet

1 lingurita apa 1/2 lingurita sare 2 lingurite zahar pudra 1/2 pahar cu lapte zahar pudra pentru pudrat cornuletele cand sunt gata

Mod de preparare: 1-Se freaca untul cu sarea si cu cele 2 lingurite de zahar pana devine cremos si moale. 2-Se adauga galbenusurile, care se freaca cu untul pana sunt incorporate. 3-Se adauga otetul si apa, se incorporeaza si se adauga faina, pana ce rezulta un aluat moale care nu se rupe atunci cand vrem sa-l intindem. Daca acesta se rupe inseamna ca este prea multa faina in continut. 5-Dupa ce se leaga aluatul adaugam si laptele putin cate putin, acesta se inmoaie putin si se intinde mai usor. Se pune lapte cat sa se lege mai bine aluatul si sa se intinda usor fara sa se rupa. 6-Se da la congelator pentru 10-15 minute pentru a deveni mai fraged si mai usor de intins. (Nu este insa necesar sa fie dat la rece) 7-Se scoate aluatul de la frigider si se rupe bucati mai mici, care se intind in foi foarte subtiri, taiate rotund cu o farfurie, iar acestea se taie in 8 triunghiuri in care se pune o bucatica de rahat si se ruleaza pana ce devine un cornulet cu colturile indoite spre interior. 8-Se pun in tava cornuletele si se dau la cuptor pana ce capata o culoare aurie (aprox.40 minute). 9-Dupa ce sunt gata se scot din tava si se pudreaza cu zahar cat sunt calde. 10-Pofta Buna!

9. Cornulete fragede
250 g faina 125 g margarina 100 g iaurt 25 g drojdie 25 g zahar arome(la alegere-eu folosesc coaja rasa de lamiie) zahar pudra rahat,gem

Mod de preparare: Intr-un lighenas, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza.Se adauga apoi marg. topita(rece), sau f. moale,putina sare, iaurtul, coaja de lamiie si la sfirsit faina.Dupa ce se framinta bine cu mina(6-7 minute), aluatul se lasa intr-un loc caldut, sa creasca(f.putin), cam 30 minute.Se pune apoi pe o foaie de nailon, presarata cu putina faina si se modeleaza in forma de sul mai gros, care se taie in 6 bucati egale.Fiecare bucata se modeleaza in forma de minge; se acopera. Aluatul e elastic, se lucreaza f. usor.Fiecare bucata se intinde cu sucitorul,in forma rotunda, de marimea unei farfurii intinse; aceasta se taie cu ruleta sau cutitul, trecut prin faina, in jumatate, apoi in sferturi si fiecare sfert in trei triunghiuri. Se obtin 12 triunghiuri egale. La baza fiecarui triunghi se pune umplutura(rahat,gem)apoi se ruleaza, obtinindu-se cornulete.Se aseaza in tava neunsa, cam la 1 cm distanta intre ele, se lasa sa creasca apr. 15 minute.Se coc la foc mijlociu(cuptorul incalzit inainte) 15-20 minute, pina se rumenesc putin.Nu cresc prea mult, dar sint f. fragede si gustoase. Se trec fierbinti prin zahar pudra. Rezulta 72 cornulete.

Aluat frantuzesc 10 l ulei 9 l faina vanilie

9 l ulei 10 l apa faina drojdie