Universitatea De tiine Agricole i Medicin Veterinar ION IONESCU DE LA BRAD

Profesor doctor:

ntocmit student:

ROTARU LILIANA

Grancea Victor
Fac. de Horticultur Anul IV,grupa 443

2009-2010

NFIINAREA UNEI PLANTAII DE VI DE VIE PENTRU VINURI ALBE DE CALITATE N CENTRUL VITICOL JIDVEI,DIN PODGORIA TRNAVE ,CARE ASIGUR PRODUCII ANUALE DE 300 TONE STRUGURI.

CUPtRINbSUL PROIECTULUI
2

INTRODUCERE : I Memoriu descriptiv Scopul nfiinrii plantaiei 1.2 Analiza factorilor climatici 1.2.1 Temperatura: - media lunar i anual - media minim i maxim lunar i anual - minimele i maximele absolute lunare i anuale - date medii i extreme ale primului i ultimului nghe - lungimea perioadei de vegetaie - bilanul termic global ,bilanul termic activ i util
1.1

1.2.2 Lumina: - radiaia global din perioada de vegetaie - durata de strlucire a soarelui, lunar, anual din perioada de vegetaie

1.2.3 Umiditatea:- cantitatea de precipitaii atmosferice lunare i anuale din perioada de vegetaie - histograma regimului de precipitaii - umiditatea relativ a aerului din perioada de vegetaie 1.2.4 Accidente climatice :- frecvena grindinei i a ngheului 1.2.5 Regimul eolian : - frecvena i viteza vnturilor i de ntocmire a rozei vnturilor 1.2.6 Indicatorii ecologici sintetici :- indicele heliotermic real - coeficientul hidrotermic - indicele bioclimatic al viei de vie - indicele edofoclimatic - indicele aptitudini enoclimatice 1.2.7 Climatograma podgoriei 1.3 Orografia terenului forma de relief - altitudinea, panta terenului i expoziia 1.4 Factori edafici principalele tipuri de soluri cu utilizare viticol - caracterizarea tipului de sol ales din punct de vedere morfologic fizico chimici, fiziologice, chimice 1.5 Reeaua hidrologic a podgoriei

1.6 Vegetaia spontan i cultivat din zon 1.7 Factorii social-economici II Memoriu tehnic : 2.1 Stabilirea sistemului de cultur i a tipului de plantaie 2.2 Alegerea soiurilor de vi roditoare i a portaltoilor 2.3 Organizarea terenului 2.3.1 Calculul suprafeelor 2.3.2 mprirea terenului n uniti de exploataie 2.3.3 Stabilirea reelei de drumuri , a zonelor de ntoarcere 2.3.4 Amenajarea terenului destinat plantaiei viei de vie 2.4 Lucrri de nfiinare 2.4.1 Pregtirea terenului 2.4.2 Stabilirea distanelor de plantare a formei de conducere , a tipului de tiere 2.4.3 Pichetarea terenului 2.4.4 Plantarea viei de vie 2.5 Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul I 2.6 Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul al II lea 2.7 Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul III -IV III Fie tehnologice 3.1 Fi tehnologic pentru pregtirea terenului i nfiinarea plantaiei 3.2 Fi tehnologic pentru ntreinerea plantaiei n anul I 3.3 Fi tehnologic pentru instalarea sistemului de ntreinere 3.4 Fi tehnologic pentru ntreinerea plantaiei n anii III-IV IV Fie desenate 4.1 Schie de organizare a teritoriului la scara 1.5000 4.2 Forma de conducere i tipul de tiere V Bibliografie

Podgoria Trnave Istoric

Cultura viei de vie n podgoria Trnave este cunoscut nc din epoca ferului,spturi arheologice au scos la iveal unelte i vase viti- vinicole specifice acestei perioade. Herodot menioneaz n scrierile sale c agaterii, care erau aezai pe vile Mureului i Trnavelor dispuneau de vii renumite. Colonitii romani au adus cu ei nu numai cunotine ct i unele soiuri din zona mediteranian care au condus la dezvoltarea viticulturii pe teritoriul actual al podgoriei. Popoarele nvlitoare nu au afectat prea mult viticultura de pe aceste meleaguri. Btinaii au continuat s cultive vi de vie o dovad n acest sens constituind-o lecxicul viti-vinicol rezultat din conveuirea dacoroman. Termenii ca: strugure, butuc, curpeu sunt de origine sunt de origine dac, n timp ce vie, vi, must, sunt de origine latin. Unii cronicari ai timpurilor ca Prinu, Rogerius arat c ttarii i cumanii au produs pagube viilor n timp ce hunii i avarii obligau pe localnici s ngrijeasc plantaiile viticole. Sigismund Kabal, un istoric ungur arat c venirea ungurilor n aceast regiune viile erau nfloritoare. Aceast constatare e ntrit n general de Ferdinand Pox care afirm c: maghiarii au gsit via de vie n multe locuri atunci cnd sau aezat aici. n biserica evanghelic de la Bagagiu (sat comun,jude Mure)construit n secolul XV-lea friza castelurilor ornate cu sculpturi reprezentnd struguri, cloriad c aa cum arat M.Ogrinjii i I Heantu 1991, viticultura e de o vrst cu meleagul, i o vorb veche spune caici la Bogagiu nu-i gospodar cel ce nu are pmnt arabil, vac i vie sus pe deal. n cetatea de Balt exist un castel ce dateaz di secolul al XIIIlea(1202-1203)i a crei arhitectur este realizat n stilul renaterii franceze. Nicolae Iorga arat c aceast cetate a fost druit n 1489 de ctre Matei Corvin lui tefan cel Mare, care nu putea s i-l fac prieten fr o asemenea jertf. n prezent cetatea e destinat preparrii renumitului vin spumant de Jidvei. Prezena populaiei germane si

relaiile acestora cu cea de pe valea Mozei i Rinului au contribuit, de bun seam la ridicarea stachetei calitii vinurilor din aceast podgorie n iarna anului 1408-1469, n podgoria Trnave s-a semnalat un ger puternic, unde vinul a ngheat att de tare nct e tia cu toporul i se vindea cu livra. Un ger asemntor a fost i n iarna anului 1608-1609 cnd vinul a ngheat n potir n biseric Via de vie mult preuit era ntrebuinat frecvent printre motivele decorative ale icoanelor de lemn i sticl i mai ales pe pereii bisericilor din aceast zon. ntr-o biseric din Cisnadie exist un potir pe care figureaz i strugurii . n trecut pe lng cramele i pivniele amenajate n afara satelor existau asemenea construcii i n localiti. Un exemplu tipic n aceast privin l constituie localitatea Jidvei, unde pivniele sunt construite n curte avnd ua de acces din motive comerciale ndreptat spre strad. Preocupri pentru a se produce vinuri ct mai bune n aceast zon au fost evideniate i prin faptul c n anul 1860 exista la Trnveni o colecie de 158 soiuri . Rezultate obinute de productori n aceast perioad erau att de bune nct n unele documente de epoc se menionau c un vin de Riesling Italian din Seuca comuna Gneti jud. Mure, recolta 1866 semna mult cu altul din acelai soi din pivniele Metternich de la Johannesberg. Calitatea vinurilor din aceste locuri a fost remarcat i n 1873 cu prilejul expoziiei de la Viena cnd cele de feteasc alb i cele de Riesling italian au repurtat o mare reuit. Un succes remarcabil au obinut vinurile de Trnave i cu prilejul expoziiei de la Londra din anul 1874 cnd au fost apreciate vinurile n mod deosebit. Participnd n anul 1911 la jubileul organizat la Blaj pentru srbtorire a 50 ani de cnd a luat fiin asociaia Trasilvnean pentru literatura Romn i Cultura poporului Romn. Un argument semnificativ l constituie i emblema fostului jude Trnava Mare pe care figureaz printre altele i via de vie cu struguri. De astfel M. Ogrinji i Neamu arat c Trnavele sunt singurele ruri din Romnia care dau numele unor regiuni viticole de mare faim. Celebritatea fr ndoial nu le provine de la apele care curg ci de la rurile de vin care se revars toamna mult mai nvalnice de prin vii Oraul Blaj, menionat prima dat n anul 1271, cunoscut sub numele de Parisul cultural al Transilvaniei pe lng faptul c a constituit i constituie inima Ardealului i a Romanismului este i un centru viticol de mare importan.

I Memoriu tehnic 1.1 Scopul nfiinrii plantaiei: Plantaia de vi de vie din podgoria Trnave se nfiineaz astfel : - pentru valorificarea terenurilor n pant - pentru crearea de locuri de munc pentru populaia din zon - surs de venituri pentru societi comerciale - pentru nlocuirea vechii plantaii care a ajuns la limita superioar durata de exploatare cu vie modern. - pentru suplimentarea necesarului de struguri n vederea obinerii de struguri , n vederea obinerii de vinuri albe de calitate 1.2 Analiza factorilor climatici: Clima este cu veri potrivit de calde ,ierni destul de aspre i umede,dar cu toamne lungi i predominant senine . Tipul climei este temperat continental moderat. 1.2.1 Temperatura: Temperatura aerului determin aria de rspndire a culturii viei de vie a sistemului de cultur a declanrii i parcurgerii fazelor de vegetaie a cantitii i calitii produciei. Via de vie este o plant relativ pretenioas fa de cldur, ea se cultiv n zonele cu temperatura medie anual de 9C cnd aceasta depete 10C se pot obine produse viti- vinicole de calitate. Temperatura medie a lunii cele mai calde (iulie i sau august) cu valori ce depesc +17 18C indic existena unor condiii favorabile pentru producerea vinurilor albe de calitate i de consum curent. La valori de peste 14C pentru vinuri de calitate superioar iar peste 21C pentru vinuri de calitate superioar cu denumirea de origine.

Media lunar i anual (C ) n anii de observaie 1896-1955

Luna I -3,3 II -0,7 III 4,7 IV 10,5 V 15,5

Staia Alba Iulia

Anul VII 20,5 VIII 20 IX 15,5 X 9,9 XI 4,0 XII 9,5 -0,5

VI

18,6

Media maximelor lunare i anuale (C ) n anii de observaie 1896-1955

Staia Alba Iulia I 6,6 II 10,7 III 18,6 IV 24,1 V 28 VI

Luna VII 32,8 VIII 31,8 IX 28,7 X 23,6 XI 15,6 XII

Anul 32,2

30,4

9,7

Media minimelor lunare i anuale (C) n anii de observaie 1896-1955

Staia Alba Iulia I -17 II -15 III -8,4 IV -1,6 V 4,2 VI 8,8

Luna VII 11,6 VIII 10,1 IX 3,9 X -1,8 XI -6,8 XII

Anul -21,1 -19,8

Maxima absolut lunar i anual(C) anii de observaie 1896-1955

Staia Alba Iulia I 15,4 II 17,5 III 28,6 IV 31,4 V 33,2 VI 35,2

Luna VII 39,7 VIII 39,4 IX 35,5 X 32,1 XI 21,2 XII

Anul -39,7 -17,5

Media absolut lunar i anual (C) anii de observaie 1896-1955

Staia Alba Iulia I -31 II -30 III -21 IV -5,7 V -1,6 VI 3,6 Luna VII 6,2 VIII 5,1 IX -2,1 X -6,7 XI -15,1 XII -31 -26,9 Anul

Data medie i extrem a primului i ultimului nghe (t minim 0C) Durata medie n zile a intervalului fr nghe,anii de observaie 19261955
Date medii Durata medie a intervalului fr nghe Date extreme Primul nghe cel mai timpuriu 24,9 cel mai trziu 14,11 Ultimul nghe cel mai timpuriu 14,3 cel mai trziu 22,5

Primul nghe

Ultimul nghe

17,1

12,4

180

Lungimea perioadei de vegetaie: Declanarea i desfurarea fenofazelor din perioada de vegetaie sunt determinate de depirea anumitor praguri de temperatur cel mai important este pragul biologic de 10C, durata medie n zile a intervalului cu mediu zilnice>0-10C 0tC
Durata Suma tC

10tC
Durata Suma tC

293

3515

186

3120

Bilanul termic global: Bilanul termic activ( ta): Bilanul termic activ reprezint suma temperaturilor medii zilnice mai mari de 10C, din perioada de vegetaie. n podgoriile din Romnia se nregistreaz un bilan termic activ cuprins ntre 2600-3500C. n podgoria Trnave suma temperaturilor active este de 3120C. Bilanul termic util(u): Bilanul termic util reprezint suma diferenelor dintre temperatura medie zilnic, mai mare de 10C i pragul biologic de pornire n vegetaie a viei de vie 10C. Bilanul termic util nregistreaz n medie in podgoria Trnave, centrul viticol Jidvei1205C, cu oscilaii cuprinse ntre 952C i 1479C n ar valorile acestui indice sunt cuprinse ntre 1000-1700C. Concluzii la factorii climatici: Temperatura medie anual este de 9,5C, cu variaii lunare, n cea a lunii ianuarie de 3,3C i cea a lunii iulie de 20,5C .Aceast amplitudine moderat a mediilor termice anuale este caracterizat de amplitudinea extremelor termice absolute multianuale ce se apropie de 70C (ntre31C i 39,4C). Negativ este n sol, faptul c intervalul celor circa 120 zile de nghe anuale minimele sub 18C i 20C sunt destul de frecvente i deci protejarea viei de vie n sezonul rece devine o necesitate. n schimb parametrii heliotermici privind radiaia solar global 110-120 Kcal /cm2/an, durata de strlucire a soarelui de aproape 2000 ore /an i media temperaturilor >0C de3515C, din care temperaturi active >10C de 3120C, se ncadreaz n limite corespunztoare maturrii depline a strugurilor de calitate superioar a vinurilor produse n aceast podgorie. 1.2.2 Lumina: Via de vie este o plant cu pretenii mari fa de lumin, folosete o energie luminoas mult mai bine dect alte plante . Prin fotosintez, lumina devine principala surs n sintetizarea substanelor organice, sub aciunea direct a luminii, asimilaia

10

clorofilian este mult mai intens dect la umbr, strugurii sunt mai colorai i acumuleaz cantiti mai mari de zaharuri. Insuficiena luminii determin reducerea procentului de fotosintez, debilitarea butucilor, sensibilitatea lor la atacul bolilor, diferenierea redus a mugurilor, producii sczute, struguri de calitate inferioare. Radiaia global din perioada de vegetaie: Radiaia global din perioada de vegetaie n podgoria Trnave, este n medie de 81Kcal/cm2. Durata de strlucire a soarelui Media lunar i anual (nr. ore).Anii de observaie1948-1955.
Staia Alba Iulia I 68,5 II 86,1 III 144 IV 175,9 V 208,6 Luna VI 220,6 VII 272,8 VIII 265,3 IX 226,3 X 144 XI 77 XII 1949,3 54,3 Anul

Durata de strlucire a soarelui, din perioada de vegetaie (nr. ore) anii de observaie 1948-1955

Staia Alba Iulia I _ II _ III _ IV 175,9 V 208,6

Luna VI 220,6 VII 272,8 VIII 265,3 IX 226,3 X _ XI _ XII

Anul 1369,5 _

1.2.3 Umiditatea: Via de vie este o plant care se adapteaz att la condiiile de umiditate ridicat ct i la cele de secet.

11

Pentru obinerea unor butuci cu vigoare normal, capabili s produc recolte reuite n fiecare an,via de vie cu norme i cantiti mari de ap, pe care le procur datorit sistemului radicular profund i bine dezvoltat. Cantitatea medie de precipitaii atmosferice lunare i anuale(mm) Ani de observaie 1948-1955

Staia Alba Iulia I 24,0 II 21,8 III 23,9 IV 45 V 70

Luna VI 85,2 VII 66,4 VIII 62,6 IX 41,5 X 36 XI 32,4 XII

Anul 535,0 26,2

12

Cantitatea de precipitaii atmosferice, din perioada de vegetaie (mm), anii de observaie 1921-1955:
Staia Alba Iulia IV 45 V 70 VI 85,2 Luna VII 66,4 VIII 62,6 IX 41,5 Suma 370,7

Histograma regimului de precipitaii. Umiditatea relativ a aerului, din perioada de vegetaie (%), anii de observaie 1896-1955
Staia Alba Iulia IV 68 V 66 VI 67 Luna VII 66 VIII 66 IX 71 Media 67,3

Concluzii Precipitaiile atmosferice au valorii medii anuale de 537 mm, cu maxime n intervalele mai-iunie iulie-august (favorabil fenofazelor vegetative) i un minim prelungit de toamn (propice coaceri, acumulrii zaharului i aromelor) din totalul de 110-130 de zile de precipitaii, 20-30 de zile sunt cu ninsoare ns durata stratului de zpad (50-60 de zile) i grosimea medie redus a acestuia nu reuesc s asigure, an de an, o protecie mulumitoare a butucilor de vie. 1.2.4. Accidente climatice n podgoria Trnave, iernile sunt aspre cu temperaturi medii absolute, care coboar pn la -31C i pun n pericol deseori cultura neprotejat a viei de vie, frecvena fiind destul de mare (-20,1C, 51 de ani din 100 i -26,1C 9 ani din 100), dup datele furnizate de ctre I.N.M.H. Bucureti, citat de I.C. Alexandrescu i colab. 1994. Frecvenele brumelor este foarte mic i nu pune n pericol cultura viei de vie. 1.2.5. Regimul eolian:
13

Micrile maselor de aer prin viteza i direcia lor influeneaz puternic plantaiile viticole. Vnturile puternice , a cror vitez depete 55-65 km/h, pot afecta integritatea mijloacelor de susinere, ruperea lstarilor i chiar dislocarea butucilor din pmnt. Ele spulber iarna zpada, n cursul perioadei de vegetaie, intensific evaporarea apei din sol, accelereaz transpiraia, reduc umiditatea a aerului, pot stnjeni procesul de fecundare a florilor. n schimb, adierile de vnt nregistrate dup perioade umede contribuie la zvntarea frunziului, opunndu-se atacului unor ageni patogenici (man, putregaiul cenuiu). Regimul eolian:

Frecvena medie a vntului (%):

N 11,8

N-E 12,6

E 1,4

S-E 2,5

S 2,6

S-V 25,2

V 2,9

N-V 3,9

Viteza medie a vntului(m/s):

3,6

3,6

2,3

2,9

3,4

4,3

3,6

3,6

1.2.6. Indicatori ecologici sintetici:

14

Pentru aprecierea resurselor heliatermice i hidrice, ale unei podgorii, se folosesc o serie de indicatori cu caracter sintetic, integrnd aciunea combinatorie a 2 sau 3 factori ecoclimatici. Indicele heliotermic real: Pornind de la indicele helotermic (IR), preconizat de J Bronas i colab. (1946), prin nlocuirea sumei orelor de insolaie potenial cu cea real, n ara noastr se folosete indicele heliotermic real (iHr), dup formula:

IHr=tuir 10-6 tu=suma gradelor de temperatur util din perioada de vegetaie

ir= suma orelor de insolaie real, din aceeai perioad n condiiile de mediu ale arii noastre, indicele heliotermic real variaz ntre limitele 1,35-2,70, valorile cele mai mari fiind nlocuite n podgoriile nordice cu disponibiliti heliotermice sporite. Din centrul viticol Jidvei din podgoria Trnave ,indicele heliotermiceste de 1,71.

Hr= 1260 1369,5 0,000001 =1,72

Coeficientul hidrotermic :
Interaciunea dintre precipitaii i bilanul termic activ a fost reprezentat de G. Seleaminov (1963), sub forma coeficientului hidrotermic (CH), folosind relaia:
CH =

p *10 t a
o

n care;

p = reprezint suma precipitaiilor din perioada de vegetaie ta = suma gradelor de temperatur activ din timpul perioadei de

15

vegetaie Valorile CH variaz pe teritoriul Romniei ntre 0,6 i 1,8; cnd se nregistreaz valorile minime (0,6-0,7), cultura viei de vie devine economic, numai n regim irigat. Acumulri sporite de zaharuri n boabe au fost obinute la valori ale coeficientului hidrotermic (1,1-1,5). n podgoria Trnave, coeficientul hidrotermic (CH) nregistreaz valoarea de 1,18. Aceast valoare indic un regim de umiditate suficient, n care se pot produce vinuri spumante.
CH = 370 ,7 * 10 = 1,18 3120

Indicele bioclimatic al viei de vie Urmrind integrarea temperaturii insolaiei i umiditii, Gh Constantinescu i colab.1964 au formulat un indice bioclimatic al viei de vie(Ibcv ):
I bcv

t a * ir : 10 n care : = p* N
0 2v

ta=suma temperaturilor active din perioada de vegetaie; ir=suma orelor de insolaie real din timpul perioadei de vegetaie; p =suma precipitaiilor din aceeai perioad H2v=numrul de zile din perioada de vegetaie. n podgoriile din ara noastr, valorile Ibcv variaz ntre 4 i 5. Valoarea 6,1 obinuit pentru podgoria Trnave, centrul viticol Jidvei, indic ani de producie bogai n resurse hidrice.
I bcv = 3120 *1369 ,5 : 10 = 6,1 370 *186

Indicele biopedoclimatic

16

Pornind de la Ibcv , urmrind optimizarea consumului de ap al viei de vie, V. Gh. Popa (1977,1989) a obinut indicele biopedoclimatic (Ibcv ),

folosind formula:
I bcv t a * ir = TRO * N
0

: 100 ,

n care :

VZ

TRO Reprezint evapotranspiraia real optim (mm), din perioada de vegetaie. Valori optime ale acestui sunt cuprinse ntre 5 i 9. Prin corelarea valorilor acestui indice cu acumularea zaharurilor n boabe s-a constatat c aceasta a fost maxim la valori cuprinse ntre 6 i 7,5. Pentru podgoria Trnave, valoarea indicelui este de 3,9:
I bcv = 3120 *1369 ,5 : 10 = 3,9 584 *186

Indicele edafoclimatic: Indicele edafoclimatic (Iec) integreaz aciunea factorilor climatici, cu umiditatea din sol (C. Budan,1978), potrivit relaiei:
I ec

t =

a * ir

IUA * N vz

: 100

, n care :

IUA(%)= indicele umiditii active a solului n formula dat de C. Chiri (1962):

IUA(%) = W Co * 100 ,in Cc Co

care

W = provizia momentan de ap din sol(%); Co=coeficientul de ofilire (%); Cc=capacitatea de cmp pentru ap a solului(%). n principalele podgorii din ara noastr, valorile acestui indice variaz ntre 3 i 7. Pentru podgoria Trnave, centru viticol Jidvei, valoarea indicelui edafoclimatic este de 3,06:
I ec = 3120 * 1369 ,9 : 100 = 3,06 75 * 186

Indicele aptitudinii aeroclimatice

17

Pentru stabilirea gradului de favorabilitate climatic de care dispune o regiune, pentru a sintetiza antocianii n struguri i n general de producerea de a vinurilor roi. St. Teodoreseu (1978), a stabilit un indice al aptitudinii aeroclimatice (IAOe) pentru aceast direcie de producie: IAOe=TAI-(P-250) , n care

T=gradelor de temperatur activ, n intervalul 1.04-30.09; I=suma orelor de insolaie, n aceeai perioad; P=suma precipitaiilor din aceeai perioad. Valorile acestui indice sunt cuprinse pe teritoriul rii noastre, ntre 3700 i 5200.n zonele n care se nregistreaz valori mai mici de 4300 se pot obine numai vinuri albe; cnd indicele este cuprins ntre 4300 i 4600 arealul prezint favorabilitate mijlocie pentru obinerea vinurilor roii, iar la valori de peste 4600- condiii favorabile pentru aceast direcie de producie. Pentru centrul viticol Jidvei, acest indice prezint valoarea de 4369,1 , deci o favorabilitate mare pentru obinerea de vinuri albe de calitate. IAOe= 3120+1369,8-(370,7-150)=4369,1

1.3. Orografia terenului Aceast renumit i strveche podgorie deine cea mai mare suprafa dintre podgoriile podiului Transilvaniei. Aria sa cuprinde aproape n ntregime cu podiul Trnavelor, strbtut de Trnava mare i Trnava mic ai cror influeni, de diferite ordine fragmenteaz relieful ntr-o multitudine de complexe deluroase, cu diverse orientri, expoziii i decliviti.

18

Plantaiile viticole sunt destinate in trupuri mici i mijlocii pe versanii majoritii dealurilor, n deosebi pe cei cu expoziie favorabil si n trupuri mai mari i mai compacte pe toate formele de relief neocupate cu alte folosine din lungul culoarelor vilor principale aria podgoriei se cuprinde ntre paralelele de 4527i 4632 latitudine nordic i ntre meridianele de 2352i 2442 longitudine estic coordonate care mpreun cu relieful deluros i justific avantajele biopedoclimatice i i precizeaz poziia geografic n centrul geometric al Romniei . Relieful se impune prin configuraia tipic deluroas regiuni de unde i denumirea mai apropiat de Dealurile Trnavelor. Desigur ne putem minimiza prezena vilor largi, veritabile culoare favorabile Trnavei Mari. Dar ele reprezint arterele de separaie ale unor ample interfluvii direcionate ENE-SSV i cu altitudini de 300-500, ce desprind perpendicular pe axul vilor principale i care i care sunt fragmentate la rndul lor adnc de vi tot mai mici. Avantajul expoziional al majoritii versanilor este ns parial dominant de energia apreciabil a lor , cu panta adesea 8-9% .

1.4. Factorii edafici Solurile zonale se includ n categoria solurilor brune i ele favorizeaz principalul fond pedologic al plantaiilor viticole de aici .Tipologia predomin solurile brune argiloiluviale mai mult sau mai puin pseudogleizate pe terenurile orizontale sau slab nclinate i divers erodate pe versanii cu decliviti mai accentuate ndeosebi pe cei luai n cultur . Acestora li se asociaz areale cu soluri brune tipice i chiar brune eunebazice , pe formule mai joase vestice sau soluri brune podzolice sau pseudogleizate . Cu excepia acestora din urm puternic acide srace n elemente nutritive i cu proprieti hidrofizice nefavorabile evitate de culturile viticole celelalte soluri brune eumezobazice, brune argiloiluviale tipice i luvice sunt bine valorificate de via de vie, datorit texturii mijlocii, aciditii slab moderate, coninutului satisfctor de substane humice i alte componente nutritive. Solul brun argiloiluvial Alctuirea profilului :Ao-Bt-C sau Cca
19

Orizontul Ao este gros de 20-30cm are o culoare brun uor ruginie sau brun cenuie, cu nuane glbui. Structura la suprafa este grunoas sau poliedric spre adncime, strucura e lutoas sau luto argiloas compact i mediu poros, la baza acestui orozont apare de obicei o zon de trecere A/B. Orizontul Bt are grosimi cuprinse ntre 50-120cm cu o culoare brun ruginie cu nuane glbui, structura este poliedric mare sau prismatic, textur argiloas prezint pete este fin poros i compact. Orizontul Cca apare mai ales la solurile formate pe materiale mai bogate n Ca, cere grosimi cuprinse ntre 50-120cm, culoarea este brun glbuie . Proprieti : Solul brun argiloiluvial tipic cere n general o textur mijlocie, lutoas sau luto-argiloas, n orizontul Ac i argilo-lutoas n orizontul Bt. Indicele de difereniere textural este mijlociu, de 1,2-1,4 deoarece la acest sol migrarea argilei este slab. Structura Este grunoas sau poliedric cu orizontul Ao i prismatic mare n Bt. Pe feele de separare a elementelor structurale din orizontul Bt se observ depuneri coloidale . Porozitatea total Variaz ntre 48-50, iar celelalte proprieti fizice i hidrofizice sunt n general suficient de bune . Valorile pH-ului oscileaz frecvent ntre 66,4, dar uneori coboar uor sub 6. Cantitatea de humus este cuprins ntre 2,6-3,21, cu o rezerv de 120160t/ha, n stratul 0-50cm. Gradul de saturaie n baze este relativ ridicat .In general, datorit i rocilor marine mai bine aprovizionate n Ca i Mg .In ceea ce privete coninutul de elemente nutritive , solul brun argilo-iluvial este mediocru aprovizionat cu N(0,10-0,15) slab aprovizionate cu P (0,07-0,10) i bine aprovizionate cu K(18-20mg/100kg sol) Fertilitate i folosin Acest sol care o fertilitate mijlocie sau uor submijlocie , fiind bine susinut i de C mai bine aprovizionate cu ap a culturilor solul se preteaz la majoritatea plantelor de cultur i n special pentru plantaiile cu pomi i vii.

1.5. Reeaua hidrografic a podgoriei :

20

Reeaua hidrografic autohton este reprezentat prin numeroase praie cu curgere permanent sau semipermanent sau temporar dar cu debite reduse . Ele sunt colectate n spaiul podgoriei de ctre rurile autohtone ce i au originile n Carpaii Orientali i debueul n Mure, cum sunt Nirajul Trnava Mic cu Vaca Nade ,Donald Sinticana , Balta, Trnava mare ( cu Albeti Sae, Cri, Mona,Via ) toate cu mineralizare slab pn la ridicat. Mai bogate n debit i mai calitative sunt cele din lunci. Apele de adncime sunt n marea lor majoritate puternic mineralizate , exploatate pentru utiliti balneo-termale locale. Rezult c resursele hidrice ale regiunii inclusiv pentru necesitile podgoriei sunt satisfcatoare cantitativ si calitativ.

1.6. Vegetaia Vegetaia spontan a teritoriului considerat se cuprinde n zona pdurilor de foioase, etajul evercinelor, cu pajiti secundare mai mult sau mai puin stepizate. Pdurile ocup suprafeele i culmile dealurilor .Ele sunt populate n majoritate de stejar i carpen Quercus petrea (gorun) este asociat cu stejarul i dealurile mai joase sub 400m, vestice i cu fagul ( fagus silvatica ) i dealurile mai nalte peste 500-600m dinspre Subcarpaii Transilvaniei . Mai frcveni n aceste pduri sunt carpenul ( carpenuis betulus ), teiul ( tilia cordata ), frasinul (fracsimus excelsior ), ararul ttresc . Pajitile n alternan cu terenurile arabile i viticole ce au nlocuit pdurile aproape compacte din trecut sunt de natur mezoxerofit n prile vestice cu piuuri: Festuca sulcata, Festuca valica , firua(Poa parantensis ), brboas (Andropo gon eschaeum )sau de natur mezofit n prile estice cu iarba cmpului (Agrotis termis )piu rou (Festuca rubra) i local epoica (Nardus stricta)

Factorii social-economici Factorii social economici care intereseaz la nfiinarea i ntreinerea plantaiilor precum i valorificarea produciei sunt urmtorii:existena
21

forei de munc fiind o zon cu tradiie n cultivarea viei de vie fora de munc este asigurat de populaia din localitatea Blaj i din statele din mprejurimi .Fora de munc este reprezentat de muncitori cu o bun pregtire profesional - Cile de transport asigur accesul n plantaii tot timpul anului - existena pieei de desfacere reprezentat prin unitile care beneficiaz de producia respectiv.

II Memoriu Tehnic 2.1. Stabilirea sistemului de cultur i a tipului de plantaie n cazul viei de vie, sistemul de cultur este determinat de factorii naturali de mediu,soiurile cultivate. n funcie de aceti factori, n ara noastr se practic urmtoarele sisteme de cultur a viei de vie: -neprotejat; - semiprotejat; - protejat; n centrul viticol Jidvei, Podgoria Trnave , sistemul de cultur recomandat este sistemul semiprotejat, datorit frecvenei mari a temperaturilor minime absolute din timpul iernii, care pun n pericol cultura viei de vie ( -20,1C ,51 ani din 100, -26,1,9ani din 100) . Se vor folosi, astfel soiuri cu rezisten sporit la ger. La baza tulpinii se vor pstra la tiere n fiecare an cte doi cepi de siguran a cte doi ochi. Forma de conducere este de tipul Dr Guyotcu brae nlocuite periodic. n anii n care pierderile de ochi sunt mari i braele butucului au fost afectate de ger tierea se face prin suprimarea braelor cu refacerea butucului pe seama coardelor pornite din cepi de siguran care au fost protejate peste iarn, prin acoperire cu pmnt. n raport cu cordiele de iernare a viei de vie primvara la tiere coardele de la baza butucului pot fi nlturate prin transformarea lor n cepi de siguran, sau folosit ca elemente de rod pentru compensarea pierderilor de ochi nregistrate n partea superioar a butucului sau chiar pentru refacerea braelor afectate de ger. Artura de toamn se va efectua cu rsturnarea brazdei ctre butuci pentru o mai bun protejare n timpul iernii.

22

Stabilirea tipului de plantaie : Gradul de intensivizare a culturii viei de vie este reprezentat de tipurile de plantaie determinate de distanele de plantare, numrul de butuci la unitatea de suprafa , forma de conducere a butucilor, joas seminalt , nalt, posibilitile de mecanizare a lucrrilor ntlnesc mai multe tipuri de plantaii, n raport cu orografia terenului, fertilitatea solurilor, vigoarea soiurilor cultivate i direciile de producie : - plantaii viticole obinuite, cu distane de plantare de 2,2m ntre rnduri i 1,0-1,4m ntre butuci pe rnd, - plantaii viticole cu distane de planare mari (3,0-3,6m ntre rnduri ) - plantaii viticole pe terase - plantaii viticole pe nisipuri - plantaii viticole de tip gospodresc n centrul viticol Jidvei podgoria Trnave tipul de plantaie ales i folosit este cel cu plantaii viticole obinuite , cu distane de plantare de 2,2m ntre rnduri i 1,4m ntre butuci pe rnd.

2.2 Alegerea soiurilor de vi roditoare i a portaltoilor

Feteasc alb Sinonime :psreasc alb , Poam psresc, Leanca, Leonyka n Romnia, Madchentraube n Germania.
23

Origine Acest soi cunoscut nainte de invazia filoxerei, este cultivat pe suprafee mari nct acum ocup unul din primele locuri ca suprafa la noi n ar . Se pare c este rezultatul unei selecii locale populare din soiul Feteasc neagr stabilizat n cultur n perioada anilor 1100-1150. Caracterele ampelografice Dezmugurirea este glabr , de culoare verde lucioas, vrful lstarului i frunzele sunt glabre, de culoare verde, uor bronzat lucioase. Frunza adult este mijlocie , mai lat dect lung pentalobat cu lobul terminal scurt i lit, sinusurile laterale sunt adnci deschise n form de lir sau U, sinusul peiolar este larg deschis n form de acolad , constituie caracterul de recunoatere al soiului. Limbul frunzei este de culoare verde, subire i lucios, glabru pe ambele fee cu dini largi i lungi dispui neuniform. Floarea este hermafrodit normal, de tipul 5.Strugurii sun mici spre mijlocii cilindrici sau cilindro-conici, aripai dei n boabe neuniforme ca mrime. Bobul este mic sferic de culoare verde glbuie cu pielia subire acoperit cu un strat fin de pruin i punctul pistilar este persistent ; pulpa este zemoas, cu gust plcut armonios . Lstarii au vigoare mare de cretere , meritalele mijlocii de culoare verde cu nuane rocate la noduri. Coarda prezint striuri fine, de culoare galben brun. nsuirile agrobiologice i agrotehnice Fetesc alb are perioad scurt de vegetaie 150-160 zile avnd nevoie de 2500-3200C temperatura global, din care doar 1000-1100C temperatura util. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de rod nc de la baza coardelor. Are vigoare mare de cretere uneori excesiv i fertilitate mijlocie, 50-60% lstari fertili crete foarte mult pn la 85%. Dezmugurete devreme, la nceputul lunii aprilie, prga strugurilor are loc la sfritul lunii aprilie, nceputul lunii august, iar maturarea deplin are loc la 2-3 sptmni dup soiul Chasellas dore. Rezistene biologice :este un soi cu rezisten foarte bun la ger -22C24C i la secet sensibil la man i putregaiul cenuiu al strugurilor, mijlociu de rezistent la finare. Datorit vigorii mari de cretere trebuie evitat cultura sa pe terenurile fertile, prea umede profunde i altoirea pe portaltoi viguroi. Se recomand altoirea pe portaltoii care imprim vigoare mijlocie de cretere cum sunt SO4-;SC-25, Riparia gloire. Tot pentru a evita amplificarea creterilor vegetative este nevoie s se menin pe butuc la tiere , o cantitate mai mare de lemn multianual i atribuirea unei ncrcri mari de rod de 20-24 ochi/m distribuit pe elementele scurte de rod (cepi de 2-3 ochi). Deci ca tip de tiere se recomand cordonul bilateral
24

speronat, dar se practic i Guyot pe brae cu nlocuire periodic. Fertilizarea se face cu doze mici de ngrminte, mai ales cele cu azot care favorizeaz creterile vegetative. Optim n podgoria Hui se pot administra N75P100K150 kg/ha. Pe un fond de fertilizare organic cu doze de 30-40t/ha gunoi de grajd , o dat la 4 ani. Creterea luxuriant, caracteristic acestui soi, poate fi ncetinit prin aplicarea plivitului lstarilor sterili i alegerea optim a momentului executrii crnitului, pentru a evita o rbufnire a creterii copililor. nsuirile tehnologice Tehnologic soiul feteasc alb se remarc ca un soi de calitate n toate podgoriile. Acumularea la maturitatea deplin n funcie de arealul de cultur, multe zaharuri 180-200g/l, iar aciditatea i ea variabil de la 4,57,0g/l H2SO4,nct vinurile obinute sunt echilibrate. Supramaturarea strugurilor se realizeaz cu pierderi mici de recolt, iar concentraiile n zaharuri ajung pn la 250g/l i chiar mai mult .Produciile de struguri sunt variabile de la 8-9 t/ha la 12-14t/ha datorate n mare parte diverselor biotipuri din populaia soiului. Pentru maturarea strugurilor soiul Feteasc alb prefer condiiile unui ococlimat temperat mai rcoros care dispun ns de toamne lungi i nsorite. Vinurile obinute se ncadreaz n categoria vinurilor de calitate, iar n anumite areale delimitate se pot obine i vinuri de tip DOCC(podgoriile Cotnari,Trnave ,Alba, Iai). n Podiul Transilvaniei se obin i vinuri materie prim pentru spumante. Principalele caracteristici agrobiologice i productive ale soiului Feteasc alb . Variaii clonale La SCDVV Odobeti a fost omologat n anul 2000 clona feteasc alb -1 caracterizat prin producii de 12,5t/ha capacitate bun de supramaturare i acumulri n zaharuri de 207g/l, iar la SCDVV Iai n anul 2002 sa omologat clona Feteasc alb I, cu producii de 17t/ha, iar n anul 2006 la SCVV Blaj sa omologat clona feteasc alb -29care d producii de 13,4t/ha . Zonare Feteasc alb are o larg rspndire intrnd n sortimentul a 127de centre viticole, avnd o larg extindere printre soiurile aparinnd acestei grupe . Cele mai bune rezultate se obin n podgoriile din Moldova i Transilvania. Riesling italian Sinonime Klein riesling, Welshriesling n Germania; Petit riesling-n Frana;Riesling italico-n Italia. Origine
25

Opiniile asupra originii sale sunt mprite unii ampelografi afirm c este originar din Germania de pe valea Rinului, alii din Italia sau din Austria , regiunea Styria. Caracterele ampelografice La dezmugurire rozeta este de culoare galben bronzat, proas primele frunzulie i vrful lstarului este de culoare verde bronzat. Frunza adult este mijlocie (14-15cm), cuneiform pentalobat, mai rar ovoidale, sinusul peiolar are form de lir cu baza ascuit. Limbul frunzei este de culoare verde deschis, subire pergamentos, acoperit cu peri rari pe faa inferioar. Dinii sunt lungi i ascuii ca de ferstru. Floarea este hermafrodit normal, de tipul , soiul fiind autofertil. Strugurii sunt mici spre mijlocii, cilindrici, cu prima ramificaie detaat de restul ciorchinelui i boabele aezate des pe ciorchine. Bobul este mic,sferic, cu pielia subire de culoare verde glbui cu punctul pistilar persistent i evident; pulpa este zemoas , nearomat . Lstarii au vigoare mijlocie de cretere, meritalele sunt subiri (6-8mm n diametru), sunt fin striai, de culoare verde cu nuane bronzate la noduri pe partea nsorit . nsuirile agrobiologice i agrotehnice Soiul Riesling italian este adaptat climatului continental .Are perioad mijlocie spre lung de vegetaie (170-185 zile), necesitnd 2600-3650C temperatura global. Vigoarea de cretere este mijlocie i fertilitatea ridicat 80-85% lstari fertili, frecvent avnd 2-3 etaje de inflorescene pe lstar. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de rod de la baza coardei pretndu-se la tierea speronat. Dezmugurete trziu , la sfritul lunii aprilie, nceputul lunii mai prga strugurilor are loc n a doua parte a lunii august, iar maturarea deplin se realizeaz la 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dore. Rezistene biologice : are rezisten bun la ger (-20-22C), slab la secet, fenomenul manifestndu-se prin cderea prematur a frunzelor, ctre sfritul lunii august este mijlociu rezistent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu al strugurilor. Soiul Risling italian se caracterizeaz printr-o mare plasticitate ecologic, cultivndu-se cu rezultate bune n aproape toate podgoriile cu excepia celor din NV rii unde nu reuete s matureze destul de bine strugurii. Portaltoii recomandai sunt SO4, Crciunel 2,71. n plantaii se conduce pe tulpini seminalte cordon bilateral, cu tiere n elemente scurte de rod sau verigi. Sarcina de rod este de 16-20 ochi /m, respectiv 40-50 ochi pe butuc. Necesit fertilizarea cu doze echilibrate de ngrminte chimice. Consumul anual de macroelemente este urmtorul :N153P23K103kg/ha, iar consumul specific N7,1P2,2K7,8kg/t de struguri N100-150P100-150K100kh/ha. nsuiri tehnologice
26

Tehnologic soiul se comport diferit n funcie de arealul de cultur. Produciile variaz de la 9t/ha la Mini, pn la 20t/ha la Odobeti, cu o medie de 11-13t/ha. Acumulrile n zaharuri sunt i ele diferite de la 170g/l n contextul unei aciditi totale a mustului ridicat, de 6-7 g/l H2SO4 pn la 200 g/l i valori ale aciditii mai echilibrate, de 4,5g/l H2SO4. Are capacitate de supramaturare cnd poate atinge 220-240g/l zaharuri. Variaii i clone Fiind un soi foarte vechi n cultur n urma nmulirii vegetative, Riesling italian este o populaie heterogen. Prin selecie clonal sa obinut lka SCDVV Blaj clona Riesling italian -3Bl, omologat n anul 1983 caracterizat prin producii de 15 tone la ha i capacitate mare de acumulare de zaharuri. Zonare Soiul este zonat n sortimentul a 88 de centre viticole din ar .Cele mai bune rezultate le obine n sudul Moldovei , subcarpaii meridionali i n zona podiului Tasilvaniei.

Pinot gris Sinonime: Afume, Auxerois gri Tokei dAlsace, Pinot Beurot, Malvoise Gri Cordelier,Auverrnat Gris, Ouche cendee, Fauvet-n Frana Origine Este considerat a fi o variaie mugural din soiul Pinot noir i se remarc faptul c nu are bine stabilizate caracterele n sensul c uneori pe acelai lstar se ntlnesc struguri cu boabe albe i cu boabe negre Caracterele ampelografice Dezmugurirea este peroas , cu rozeta de culoare verde albicios , vrful lstarului i primele frunzulie sunt acoperite cu peri albi alb-rozii. Frunza adult este mic spre mijlocie, orbicular, cu limbul de culoare verde nchis, gros, gofrat acoperit cu peri rari pe faa inferioar. Caracteristic la acest soi este pilimorfismul foliar, adic pe acelai lstar, ctre baz se ntlnesc frunzele lobate, iar ctre vrf ntregi. n cazul frunzelor lobate sinusurile laterale sunt deschise n form de U dar inegale ca mrime i
27

prezen, sinusul peiolar este deschis n form de lir, mai rar nchis ovoidal. Floarea este hermafrodit normal de tipul 5, cu polen abundent i fertil. Strugurii sunt mici cilindrici uneori aripai, cu pedunculul scurt i lemnificat, boabele aezate des pe ciorchine nct se deformeaz. Bobul este mic sferic, cu pielia groas, de culoare gri fumuriu, intens pruinat, punctul pistilar este persistent, iar pulpa este zemoas cu gust specific soiului. Lstari sunt verzi, cu striuri fine de culoare roietic, mai intens la noduri . Crceii sunt mijlocii, semilimnificai . Coardele sunt de culoare maro cenuiu, striate cu noduri evidente. nsuirile agrobiologice i agrotehnice Pinot gris este un soi foarte bine adaptat climatului temperat continental. Are perioad scurt de vegetaie 160-165 zile cerine moderate fa de temperatur, 2500-3200C temperatura global. Prezint vigoare slab de cretere i fertilitate ridicat , peste 85-90% din lstari fiind fertili, ns productivitatea rmne sczut datorit strugurilor mici. Matureaz bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de rod. Dezmugurete trziu, la finele lunii aprilie, prga strugurilor are loc n ultima parte a lunii iulie, iar maturarea deplin se realizeaz la circa 2 sptmni dup soiul Chasselas dore Rezistene biologice : este foarte rezistent la ger(-22 . . .-24C) i la secet mijlociu rezistent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu .Este tipic pentru zonele colinare, fiind rezistent la secet i adaptat terenurilor mai puin fertile unde se realizeaz adesea supramaturarea strugurilor. Se altoiete pe portaltoi rezisteni la calcar :41B, SO4-4,140 Ru-59VI. Datorit vigorii mici de cretere a maturrii bune a lemnului coardelor se preteaz la conducerea pe tulpini seminalte cordon bilateral cu tiere n elemente scurte de rod . ncrctura de rod variaz n funcie de condiiile pedoclimatice ale podgoriei, de la 13-15 ochi /m n Transilvania, la 1618 ochi /m la Odobeti i Dealu mare . Dei este rezistent la secet n condiii de irigare se obin sporuri importante de producie, prin urmrirea obinerii plafonului minim de 75%IUA. Consumul global anual de macroelemente este N87;P27;K60kg/ha, iar consumul specific :N10,2;P3,2K7,0kg/tona. Fertilizarea chimic se face cu aplicarea urmtoarelor doze N200P200K200 kg/ha. n zonele colinare cu soluri mi pietroase se poate face fertilizarea organic cu doze de 60t/ha gunoi de grajd, aplicate o dat la 4 ani. nsuiri tehnologice : Producia de struguri care se obin sunt n medie de 5-9t/ha, dar se pot ridica pn la 13t/ha. Tehnologic soiul Pinot gris este de nalt calitate : ,matureaz strugurii n a doua parte a lunii septembrie i acumuleaz cantiti mari de zaharuri 210-220g/l, iar prin supramaturare poate atinge 270-280g/l cu o aciditate total de 4,5-5,5g/l H2SO4 .
28

Variaii i clone : n cadrul soiului Pinot gris au fost depistate 2 biotipuri: unul rezistent la secet cu producii i acumulri mari de zaharuri, al doilea prezint fenomenul de mrgeluire i meiere puternic cu repercusiuni asupra produciei. Pn n prezent la noi n ar sau omologat 2 clone la SCDVV Blaj n anul 1975a fost omologat clona Pinot gri -34 i la SCDVV Murfatlar n anul 1980 clona Pinot gris -13Mf producie de 12t/ha. Zonare : Soiul pinot gris se cultiv cu rezultate bune n 2 zone diferite climatic ale rii Transilvania i Dobrogea .Este ntlnit i n podgoriile subcarpatice din Muntenia i Oltenia . ntr n sortimentul a 87 de centre viticole.

Descrierea portaltoilor SO4 Sinonime : Portaltoiul a fost obinut n Germania la coala de viticultur de la Oppenheim n 1983de ctre A. Rodrian n urma seleciei clonale din cadrul portaltoilor Berlandieri x Riparia Teleki4A Caracterele ampelografice :La dezmugurire rozeta este scmoas, alb verzuie cu marginile rozii. Frunzele tinere sunt alungite scmoase colorate n verde armiu . Lstarul este scmos, mai ales la noduri avnd culoare cafenie roiatic. Frunza adult este mare dar mai mic dect la Telechi 8 B i Kober 5 BB ntreag sau cu uoare nuane de trilobie. Limbul este moale, vere gbui, ondulat, c marginile involute . Dinii sunt mici i ascuii. Sinusul peiolar este deschis n form de V sau U. Floarea este hermafrodit funcional mascul cu polen fertil i abundent. Coarda are culoare brun-roiatic cu noduri proeminente acoperite cu peri scuri . nsuirile agrobiologice i agrotehnice So4 dezmugurete la circa o sptmn dup Riparia gloire are o perioad de vegetaie de 180-190 zile, i matureaz bine lemnul deoarece maturarea ncepe devreme de la sfritul lunii iulie .Dintre toi portaltoii Berlandieri x Riparia, SO4 i matureaz cel mai bine lemnul . Are o capacitate bun de nrdcinare de 60-80 m iar afinitatea la altoire este n medie de 50 % . Sistemul radicular este puternic, bine dezvoltat putnd ptrunde pn la peste 4-5 m adncime. Are o bun capacitate de regenerare a sistemului radicular, are o rezisten bun la filoxera radicol i slab la cea radicol. La calcarul activ din sol pn la 17% iar la srurile nocive din sol pn la cel mult 4. Comparativ cu ceilali portaltoi din aceast grup are o rezisten mai sczut la secet. Datorit bunei

29

maturri a lemnului , lungimea util a coardelor depete 4m ceia ce duce la obinerea unei producii mari de butai de 190.000-200.000/ha . n plantaii imprim vielor altoite creteri mari n primii ani de la plantare, dup care ncepnd cu anii 8-10, creterile devin echilibrate , sub nivelul celor imprimate de 5BBsau Crciunel 2. Afinitatea de producie cu soiurile nobile este foarte bun, n plantaie procentul de goluri care apar se menine n limite sczute. Particulariti de cultur: Se adapteaz cu uurin pe o gam ntreag de soluri. Nu suport terenurile acide, cele cu exces de umiditate i cele srturate. Datorit bunei afiniti de producie se poate realiza la altoire cu un numr mare de soiuri . Datorit potenialului de producie ridicat cu ocazia plivitului se las ncrcturi mari de 12 lstari pe butuc. n vegetaie necesit multe lucrri i operaii n verde. Din cauza creterii mari din primii ani trebuie s se efectuieze cu deosebit atenie tierile de formare. Fertilizarea se va face cu duze mari de ngrminte N80100P100-150K180-200kg substan activ la hectar. Variaii i clone : n Frana au fost obinute numeroase clone din care cele mai valoroase sunt clonele 5;15;18;102. n Romnia la Blaj, M. Toader a obinut n 1955prin supraselecie o clon foarte valoroas notat SO4-4, care a depit portaltoiul SO4 n ceia ce privete producia de butai i randamentul la altoire . Zonare : Portaltoiul SO4 este considerat cel mai valoros portaltoi din grupa Berlandieri x Riparia de aceea este foarte rspndit n Frana, talia, Germania, Spania, Brazilia.

2.3 Organizarea teritoriului

2.3.1. Calculul suprafeelor Feteasc alb 40%

30

300. . . . . . . . . . . . . . . . .100 X . . . . . . . . . . . . . . . . . 40%

x= 300 * 40 = 120 t 100

120:10=12ha 12 : 3 =4 parcele cu feteac alb Riesling italian 40% 300. . . . . . . . . . . . . . . . 100 X . . . . . . . . . . . . . . . . 40%
x= 300 * 40 = 120 t 100

120 : 10= 12 ha 12 : 3 = 4 parcele cu riesling italian Pinot gris 20% 300 . . . . . . . . . . . . . . . . . .100 X . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20%
x= 300 * 20 = 60 t 100

60 : 10 =6 ha 6 : 3 =2 parcele de pinot gris

2.3.2. mprirea terenului n uniti de exploatare

Unitile teritoriale de exploatre n viticultut sunt: parcela, tarlaua, trupul viticol. Parcela:

31

Este cea mai mic unitate de exploatare care se recomand s aib form dreptunghiular sau ptrat, pentru o mai bun organizare a muncii, n cazuri obligate poate avea form trapezoidal. Limea optim a parcelei este de 10020m, aceasta fiind impus de lungimea spalierului la care trebuie s se asigure o anumit rezisten i posibiliti de ntindere a srmelor . n cazul centrului viticol Jidvei, podgoria Trnave, suprafaa parcelei este de 3 ha. Tarlaua: Reprezint unitatea teritorial de baz pentru executarea lucrrii cu mijloace mecanizate i este constituit din mai multe parcele (3-6). Ea are form dreptunghiular lungime de pn la 800m, pentru a asigura un randament maxim la folosirea mainilor. Tarlaua se orienteaz cu lungimea pe direcia N-S, n cazul terenurilor relativ plane paralel cu curbele de nivel , pe terenurile n pant i perpendicular pe direcia vntului dominant, n cazul nisipurilor . Pe versanii cu panta de 8-12%lungimea tarlalelor este de 600-800 m. Diminuarea lungimei tarlalei mrete numrul de ntoarceri n gol a agregatelor, ceia ce duce la randamente sczute i coninut ridicat de carborani. Suprafaa tarlalelor variaz ntre 3i 30ha, n funcie de nclinarea versanilor.

Trupul viticol: Este unitatea teritorial de exploatare constituit din mai multe tarlale, i este delimitat prin cumpene de separare a apelor, fire de vi sau alte categorii de folosin a terenului . Mrimea trupului viticol variaz ntre 150-500ha. El cuprinde toate elementele necesare unor exploatri raionale: drumuri, canale pentru evacuarea apelor reea de alimentare cu ap de irigare, construcii tehnologice i social gospodreti. Avnd n vedere panta terenului de 8% pentru aceast plantaie am ales dimensiunile parcelei de 300m lungime si 100m lime.

2.3.3

Stabilirea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere

32

Reeaua de drumuri urmrete deservirea tuturor unitilor teritoriale i este menit s asigure deplasarea mainilor i utilajelor, transporturile de materiale i a produciei de struguri. Amenajarea lor trebuie fcut judicios, pentru a evita transformarea lor, n cazul terenurilor n pant n drumuri impracticabile, strbtute de ogae. Drumurile principale : Urmrete firul rurilor i cumpna apelor, avnd o lime de 6m. Ele deservesc ntreaga suprafa plantat cu vi de vie , trup sau masiv viticol i fac legtura cu centrele de prelucrare a strugurilor cu sediul fermelor i cu reeaua de drumuri comunale . Pentru a fi practicabile n , orice sezon se recomand a fi pietruite. Drumurile secundare Au lime de 4m i delimiteaz tarlalele i parcelele pe direcia curbelor de nivel. n funcie de nclinarea i lungimea versanilor , drumurile secundare sunt amplasate la distane de 100-300m. Ele trebuie s aib o pant uoar longitudinal 2-3% i s fie prevzute cu canale de colectare i evacuare a apelor. Drumurile n serpentin fac legtura ntre drumurile de pe culme cu cele de la baza versantului. Ele au o pant longitudinal de pn la 8 -10%.Din dou n dou parcele pe direcia deal vale , sunt trasate alei cu limea de 4m pentru a permite circulaia mainilor i scoaterea produciei la drumurile principale de exploatare. 3Ds * 10* 4m =1,320 4 alei *4m * 300 = 2400 Potecile : Au o lime de 2m separ parcelele ntre ele, pe direcia deal vale, n cazul teraselor , aleile i potecile sunt trasate pentru a permite trecerea tractoarelor dintr-o parcel n alta, iar pe taluzul lor se execut trepte de picior consolidate prin dale de beton , ziduri de piatr . Ele sunt ntreinute prin nierbare. 4 poteci * 2m * 300 = 2400 Amplasarea zonelor de ntoarcere : La capetele tarlalelor se prevd zone de ntoarcere nelenite, cu limea de 6m. Amplasarea lor se face pe linia lor de cea mai mare pant , pe ct
33

posibil la marginea ravenelor sau a plantaiilor silvice, pentru a se face economie de teren , n cazul tarlalelor situate pe pante mai mici de 10%ntoarcerea agregatelor se face pe drumurile de legtur nemaifiind necesare zone de ntoarcere. 4 Z * 6m * 300 = 7,20 2.3.4. Amenajarea terenului destinat plantrii viei de vie

Prin lucrrile de amenajare, relieful terenului se modific n sensul uniformizrii lui pe tarlale, cu scopul ntrebuinrii condiiilor de exploatare. Amenajarea terenului n pant, destinat plantaiilor viticole prezint o importan deosebit pentru condiiile din ara noastr, deoarece peste 70% din vii sunt amplasate pe pante, iar unele plantaii se recomand s se nfiineze n zonele colinare favorabile viticulturii. Amenajarea antierozional se execut difereniat n de panta terenului i condiiile pedoclimatice locale. Pe terenurile cu panta de 8% rndurile viei de vie s fie orientate pe direcia curbelor de nivel aplicnd diferite lucrri ale solului, aplicarea ngrmintelor organice, bilonat ntre rnduri i bilonat pe rnd.

2.4

Lucrri de nfiinare a plantaiei

2.4.1.Pregtirea terenului n vederea plantrii viei de vie

Lucrrile de pregtire a terenului n vederea plantrii viei de vie se refer la defriare i nivelarea acestuia, asigurarea perioadei de odihn a solului, fertilizarea de baz, desfundarea terenului. Defriarea i nivelarea terenului : Defriarea este lucrarea de eliminare a vegetaiei lemnoase existente pe teren : arbori, arbuti, pomi, butuci. La defriare e necesar scoaterea din sol a tuturor butucilor, cioatelor i rdcinilor groase, care pot conduce la deteriorri ale utilajelor de lucrare
34

a solului folosite n viitoarea plantaie. n cazul defririlor plantaiilor viticole afectate de boli virotice i cancerul bacterian, pentru evitarea transmiterii acestora la noua plantaie, se va acorda o atenie deosebit. Nivelarea terenului. Se execut n mod diferit n funcie de condiiile de relief, sistemul de amenajare de posibilitile de parcelare, de configuraia terenului, pentru a preveni micarea unui volum prea mare de sol. Asigurarea perioadei de odihn a solului Se impune att pentru refacerea structurii i fertilitii solului, ct i pentru a preveni creterea slab, intrarea mai trzie pe rod sau chiar peirea vielor nou plantate. n condiiile din ara noastr se consider suficient o perioad de odihn a solului de 3 ani, dup defriarea plantaiilor vechi. n acest timp, terenurile respectiv sunt ncadrate n evidena funciar la categoria terenuri viticole n pregtire i sunt cultivate cu plante furajere anuale sau perene. Cnd urmeaz replantarea terenurilor, la scurt timp dup defriarea plantaiilor vechi, pentru a evita rspndirea bolilor virotice prin intermediul nematozilor, se poate recurge la dezinfectarea sulului cu unul din produsele : Diclor propan 600l/ha, diclor metan 750l/ha. n acelai timp, pot fi ncorporate n sol, la desfundatul terenului produse nematocide : Tenuk g /200 kg/ha sau Dazomet 270kg/ha.

Fertilizarea terenului Vita de vie se cultiv n general pe terenuri n pant, afectate de eroziune pe nisipuri, terenuri improprii altor culturi, pe soluri srace n elemente nutritive prin fertilizarea de baz se urmrete nbuntirea aprovizionrii solului cu materie organic, cu rol important n ameliorarea proprietilor fizice, chimice biofizice ale solului precum i crearea unei rezerve de P i k, ce urmeaz s fie utilizat de ctre butuci de vi de vie i dup intrarea pe rod a plantaiei, n acest scop se ncorporeaz n sol, la desfundat ngrminte organice i chimice. Stabilirea dozelor se face prin analiza chimic a solului, coninutul optim n elemente nutritive fiind urmtorul:N total 0.1-0.2%, P mobil 30-50ppm, K mobil 120-220ppm. Fertilizarea organic Const n administrarea unor doze de gunoi de grajd semifermentat, care variaz n raport cu coninutul solului n materie organic i se

35

difereniaz n funcie de cantitatea de argil din sol, de indicele de N(IN). Se ncorporeaz cantiti mari de 30-80t/ha, chiar 80-120t/ha .mprtierea lor pe teren se face ct mai uniform cu MIG-5, dup care sunt ncorporate adnc n sol, prin desfundat. Fertilizarea chimic : Pe lng fertilizarea organic cea chimic e obligatorie , deoarece rezervele solului n elemente nutritive sunt ineficiente mai ales pe terenurile n pant. Stabilirea dozelor cu P i K se face n raport cu nivelul de aprovizionare a solului n aceste elemente , pe adncimea de 0-40cm. Orientativ la pregtirea terenului pentru nfiinarea plantaiilor de vii roditoare se administreaz urmtoarele doze :150-200kg P2O5/ha i 200250kgK2O /ha sub form de superfosfai sau fosforite activate i sare potasic. Desfundarea terenului Lucrarea const n mobilizarea profund a solului cu inversarea i amestecarea orizonturilor, n scopul asigurrii unor condiii favorabile pentru dezvoltarea rdcinilor . Prin desfundat se urmrete mrimea capacitii de acumulare a apei din precipitaii mbuntirea regimului termic i de aeraie . Prin inversarea orizonturilor se influeneaz 000orientarea n profunzime a rdcinilor viei de vie fiind mai ferite de secet i ger. n general se recomand desfundarea la o adncime de 50-60cm, msurat la mal. n cazul n care orizonturile inferioare ale solului sunt mai bogate n calcar ce poate fi adus la suprafa n cantitate mare adncimea se reduce la 40-50cm. Epoca de desfundare depinde de cea care se face plantarea vie, de condiiile climatice. Obinuit n condiiile noastre de mediu , plantarea se face primvara astfel nct desfundarea se execut din toamn pn la nceputul iernii. Desfundatul se execut mecanizat cu ajutorul plugurilor PBD-60sau PBD-80, acionat de tractoare grele pe enile S-1500 avnd o productivitate de 10-1,25ha/zi. Adncimea de lucru se regleaz progresiv la primele 3-4 curse, pentru a evita dereglarea agregatului . n cazul teraselor late , banda de teren de 1,5-1,8m, limea pe care circul tractorul, se afneaz prin scarificare dup care se execut o artur adnc de 25-30 cm cu pluguri acionate de tractoare universale. Nivelarea corect a desfundturii va uura executarea lucrrii de pichetat, meninerea adncimii corespunztoare de plantare a tuturor vielor precum i a lucrrilor din plantaie.

36

2.4.2. Stabilirea distanelor de plantare a formei de conducere i a tipului de tiere

Stabilirea distanelor de plantare Distanele ntre rnduri i ntre plante pe rnd, folosite la nfiinarea plantaiilor viticole, determin densitatea de plantare respectiv numrul de butuci la unitatea de suprafa .Densitatea de plantare depinde de vigoarea soiurilor roditoare, a portaltoiului, de fertilitatea solului, de condiiile climatice, forma de conducere a butucilor, de ncrctura de ochi atribuit la tiere i de direcia de producie. Alegerea distanelor optime de plantare pentru o situaie optim dat, influeneaz nivelul produciei , calitatea acesteia i costurile de producie. Distanele ntre rnduri se aleg innd seama i de posibilitile de mecanizare a lucrrilor. Pe baza cercetrilor efectuate n diferite podgorii ale rii noastre a rezultatelor de producie i a tradiiei viticole au fost recomandate distanele de plantare, funcie de locul i zona de plantare. Se constat c att distanele de plantare ct i numrul de vie la ha, variaz ntre anumite limite existnd posibilitatea alegerii corespunztoare n funcie de panta terenului, fertilitatea solului, vigoarea solului, vigoarea soiurilor, posibilitile de mecanizare. Astfel pe pante terasate cu soluri cu fertilitate sczut sau mijlocie, distanele de plantare vor fi relativ reduse (0,2-2,2m) /(1,0-1,2m). Stabilirea formei de conducere i a tipului de tiere : n centrul viticol Jidvei podgoria Trnave s-a stabilit ca form de conducere s fie seminalt, iar tipul de tiere folosit este Guyot cu brae cu nlocuire periodic asta datorit temperaturilor sczute din timpul iernii i frecvena acestora. Butucii condui n aceast form prezint 2-3 brae lungi de 70-75 cm, la capetele crora sunt amplasate verigile de rod , iar la baza butucului se gsesc cepii de siguran ale cror coarde se protejeaz iarna prin acoperire cu pmnt. Anul II primvara la tiere se aleg 2 cordie mari, viguroase care se scurteaz n cepi de 2-3 ochi. Viele care prezint o singur cordi se scurteaz la 4-6 ochi, lstarii rezultai se paliseaz pe tutor. Anul III din coardele existente pe butuc se aleg 2 mai viguroase , cte una pe fiecare cep din anul anterior , care se scurteaz la lungimea de 6570cm, sub planul de srme portante ale spalierului. Aceste coarde vor

37

forma braele butucului totodat la baza butucului se las doi cepi a 2-3 ochi . La nceputul vegetaiei se suprim mugurii de pe coarde, cu excepia a 2-3 muguri de pe partea superioar. Toamna coardele se formeaz din cepi de la baza butucului se protejeaz peste iarn prin acoperirea integral cu pmnt. Anul IV coardele rezultate la partea superioar a braelor se taie n verigi de rod ( cep de 1-2ochi+coard de 8- 10 ochi ) care se dirijeaz pe srmele portante ale spalierului, n acelai timp se pstreaz cepii de la baza butucului prin scurtarea coardelor la lungimea de 1-20 ochi. Anul V tierea se face lsnd la partea superioar a braelor 4 verigi de rod cte 2 pe fiecare bra, verigile de rod formate sunt dirijate n mod echilibrat cte dou de-o parte i de alta a butucului. Se pstreaz cepii de siguran de la baza butucului. Braele butucului pe care se las verigile de rod pot fi nlocuite atunci cnd iernile aspre distrug ochii i lemnul butucului pe seama coardelor formate din cepii de siguran i care se protejeaz n fiecare iarn, prin acoperire cu pmnt. Tierea de rodire la tipul Guyot cu brae nlocuite periodic n funcie de urmrile temperaturilor sczute din timpul iernii, tierile se execut astfel : - n anii normali, fr pierderi de ochi la via de vie, tierea se realizeaz lsndu-se la captul fiecrui bra cte verigi de rod , Coardele de la baza braelor vor fi scurtate la doi ochi , formnd doi cepi de siguran. - n anii n care pierderile de ochi au fost mari i braele butucului au fost afectate de ger tierea se face prin suprapunerea braelor , cu refacerea butucului, pe seama coardelor pornite din cepide siguran care au fost protejate peste iarn prin acoperire cu pmnt. 2.4.3. Pichetarea terenului

Se refer la lucrarea prin care se marcheaz pe teren, cu ajutorul picheilor locul pe care l va ocupa via din viitoarea plantaie. Prin executarea corect a acestei lucrri se urmrete obinerea unor rnduri drepte, n continuare de la o parcel la alta, pentru a asigura lungimi mari de lucru agregatelor destinate exploatrii mecanizate a plantaiilor, precum i atribuirea unor suprafee de nutriie egale fiecrui butuc. Marcarea locului destinat fiecrei vie se face cu rui de 50-60 cm lungime numii pichei, sau cu lungime de 1,1-1,4m n cazul plantailor

38

conduse n forme seminalte i nalte, n acest caz pichetul servete i la susinerea vegetaiei i a tulpinii n primii ani. Dinainte de pichetare e necesar s se stabileasc distanele de plantare , orientarea rndurilor i sistemul de pichetat. Orientarea rndurilor: Se face n aa fel nct s fie satisfcute cerinele plantei fa de lumin, iar pe terenurile n pant s contribuie la prevenirea eroziunii solului. Sistemul de pichetat Forma geometric determinat de viele de pe un rnd, n raport cu cele de pe rndurile nvecinate, dreptunghi, ptrat, sistemul de pichetat. Aparatur i materiale necesare : Dac pichetarea se execut pe suprafee mari, pentru trasarea unor aliniamente pe distane mari e necesar folosirea unui teodolit , pe terenurile n pant. Se folosesc de asemenea, jaloane pentru trasarea aliniamentelor, panglici de oel pentru msurat distane, rulete , unele cu distane ntre rnduri, altele cu distane ntre rnduri, altele cu distane ntre vie pe rnd, pichei pentru marcarea locului vielor.

Tehnica pichetatului: Lucrarea de pichetat ncepe cu ncadrarea terenului i mprirea lui n suprafee mai mici de form ptrat sau dreptunghiular (cu laturile maxime 100m) care s permit executarea cu uurin a operaiilor de aliniere perfect a rndurilor. Se alege o linie de baz AB egal cu multiplul distanei dintre rnduri (L1), paralel cu un drum , o plantaie existent, o cale ferat, curs de ap. Din punctele A i B se ridic dou perpendiculare AB i BD ale cror lungimi trebuie s fie egale cu multiplu distanei dintre vie pe rnd (d2). Cele dou perpendiculare, egale ca lungime se unesc prin linia CD, paralel i egal ca lugime cu linia de baz AB. n centrul viticol Jidvei podgoria Trnave s-au luat n calcul pentru folosirea la pichetare a unui numr de 5000 de pichei plus o rezerv de 2% adic 5100 de pichei.

39

2.4.4 Plantarea viei de vie Perioada de plantare : Via de vie se planteaz obinuit primvara ct mai devreme martie nceputul lunii aprilie, cu condiia ca temperatura solului la adncimea de 40-50cm s nregistreze 7-10 C . Plantarea de toamn se execut numai pe terenuri bine drenate , ea constituie cea mai bun perioad de plantare , ntruct pn n primvar se cicatrizeaz rnile viele intr mai repede n perioada de vegataie i se nltur pericolul deprecierii vielor stratificate peste iarn. Plantarea de toamn e, ns puin practicat deoarece viele se scot cu ntrziere din coal. Pregtirea vielor pentru plantare : n vederea plantrii viele sunt supuse unui control viguros pentru a le depista i elimina pe cele necorespunztoare se admit la plantare numai vie sntoase, cu mduva de jur mprejur , care au lemnul viabil liberul de culoare alb verzuie , rdcinile alb sidefii, cu mugurii viabili. Dac viele prezint defecte de sudur la punctul de altoire, au rdcinile uscate sau nnegrite, cordiele uscate sau ochi neviabili se nltur de la plantare. n vederea plantrii se face fasonarea vielor scurtarea rdcinilor i cordiei . Dup fasonare viele se parafineaz pe treimea superioar, recurgndu-se n acest caz la plantarea fr mouroi . Lucrarea const n introducerea poriunii superioare a vielor timp de fraciuni de secund ntr-un amestec alctuit din 94% parafin, 3%sacz, bitum la t=70-80C Metode de plantare : Plantarea obinuit a vielor se realizeaz n praguri fcute cu puin timp nainte de lucrarea de plantare. Pe direcia rndului de aceeai parte a pichetului i la o distan de 2-3 cm de acestea se fac cu cazma gropi adnci de 50 cm i largi de 35-40 cm, de form prismatic sau n cazul plantrii pe soluri nisipoase de form circular. Pe fundul gropii se realizeaz un muuroi de pmnt mrunit. Se aeaz apoi via altoit n poziie vertical rezemat de peretele dinspre pichet cu rdcinile repartizate de jur mprejur pe movilia de pmnt. Se are grij ca punctul de altoire s se gseasc cu 1-2 cm mai jos de nivelul solului, pentru a preveni creterea rdcinilor din altoi, iar cordia s fie orientat spre pichet. Peste rdcini se introduce pmnt mrunit i reavn, ntr-un strat gros de 15-20 cm se taseaz apoi bine cu piciorul urmnd ca via s rmn n poziie iniial. Protejarea vielor dup plantare se face de
40

regul prin muuroire cu pmnt reavn, prin muuroire i foarte bine mrunit,grosimea stratului de deasupra cordiei fiind de circa 5 cm.

2.5.Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul I

Lucrrile solului Ca urmare a bttoririi solului nbuntirii cordielor de vi acestea determinate de lucrrile de plantare a viei de vie, e necesar s se execute imediat dup plantare o lucrare de afnare a solului la adncimea de 1416 cm . n plantaie i fac apariia numeroase specii de buruieni, unele foarte duntoare de aceea pe parcursul ntregii perioade de vegetaie se aplic 4 cultivaii mecanice pe interval i 3 praile manuale pe rnd. Toamna dup cderea frunzelor se execut mobilizarea solului pe intervale i distrugerea buruienilor , cu rsturnarea brazdelor spre rndurile de vie . Controlul vielor : La viele muuroite , cu ocazia plantrii se execut controale periodice (2-3 ori) n cursul lunii mai i nceputul lunii iunie , pentru a urmri pornirea lstarilor. n cazul n care acetia ntrzie s apar la suprafaa muuroiului, acest se desface ncepnd de la baz spre vrf pn sub punctul de altoire. ntrzierea apariiei lstarilor de sub muuroi se poate datora fie atacului de larve (crbuul de mai, viermii srm, crbuul marmorat ) fie prezenei bulgrilor peste viele nou plantate sau a crustei. Copcitul vielor : La viele altoite se manifest tendina ca altoiul s-i formeze rdcini i portaltoiul lstari proprii, putnd avea ca efect desprirea celor doi parteneri sau dezvoltarea rdcinilor superficiale n favoarea celor bazale. Lucrarea const n neaprecierea rdcinilor crescute din altoi la nodul superior al portaltoiului. n primul an de la plantare copcitul se aplic de dou ori :- primul copcit la mijlocul lunii iunie - al doilea la mijlocul lunii august. Lucrarea ncepe prin desfacerea atent a muuroiului de jos i de la exterior spre centru, pn sub punctul de altoire. Se examineaz atent via pentru a se depista toate rdcinile pornite din altoi din partea superioar a portaltoiului precum i lstarii dai din portaltoi suprimarea acestora fcndu-se exact de la punctul de inserie. La al doilea copcit se procedeaz la fel cu deosebirea c muuroiul nu se mai reface, lstarii rmnnd expui la lumin pentru realizarea maturrii lemnului .

41

Legatul lstarilor : Lucrarea se execut atunci cnd lstarii au atins lungimea de 30-40 cm. Dac sunt lsai n stare liber, lstarii ating suprafaa solului mpiedicnd efectuarea celorlalte lucrri i e favorizat atacul bolilor. Lstarii se orienteaz vertical i se leag de pichet cu rafie sintetic n form de 8 avnd grija ca legtura s fie lejer pentru evitarea strangulrii. Combaterea bolilor i duntorilor Viele tinere sunt sensibile fa de boli (n special mana i finarea )i duntorii. n anii cu precipitaii abundente sunt periculoase mai ales atacurile de man, iar n cei secetoi cele cu finare. Tratamentele se aplic ncepnd cu momentul cnd frunzele ating 4-5 cm n diametru. Tratamentele mpotriva manei sau fcut cu produsul Turdacupral 50 , iar cantitatea folosit pentru 1 ha a fot de 12 kg concentraie de 0,4.%. mpotriva finrii se recomand sulful muiabil 0,30,4%. Irigarea : La apariia unor perioade secetoase e necesar udarea localizat cu circa 10l ap ntr-o copc deschis la fiecare vi.

Completarea golurilor : Un obiectiv important al lucrrilor de nfiinare a plantaiilor i de ntreinere n primii ani l constituie obinerea unor plantaii nierbate , fr goluri cu butuci uniformi ca vigoare , capabili s intre mai devreme n perioada de rodire i s asigure producii susinute an de an. Completarea golurilor se face n rezerva lsat de la plantare, care e de 2% rezultnd un numr de 100 vie STAS pentru goluri. Plantatul se efectueaz la sfritul lunii august nceputul lunii septembrie , dup ce au trecut perioadele secetoase i pericolul atacului de boli. Viele plantate n goluri sunt ngrijite atent pentru a nu fi concurate de buruieni, iar lstarii sunt dirijai vertical i legai de pichet. Protejarea vielor n timpul iernii : ntruct viele tinere manifest o sensibilitate sporit fa de temperaturile sczute din timpul iernii att n zona de cultur protejat ct i cea neprotejat e necesar asigurarea proteciei mpotriva gerurilor de peste iarn prin muuroire avnd grij s se asigure poriunea bazal a cordielor. Lucrarea se execut manual cu sapa, dup cderea frunzelor i
42

efectuarea arturii de toamn folosind pmntul realizat prin artur n pri. ntreinerea lucrrilor antierozionale : n plantaiile nfiinate pe terenuri n pant e necesar ntreinerea amenajrilor antierozionale (canale, terase taluzuri, drumuri). Taluzurile se cosesc (2ori)se disting eventualii arbuti , iar poriunile degradate datorit ploilor toreniale se repar imediat dup apariie. irurile provocate de scurgerile mari de ap trebuie astupate cu pmnt bine btut iar la nevoie nierbate. De asemenea se recomand rensmnarea poriunilor de taluz cu covorul vegetal rrit, canalele se decolmateaz i se repar, dup caz pentru a nu fi afectate funcionalitatea lor.

2.6 . Lucrrile de ntreinere a plantaiei n anul al IIlea. Alegerea i instalarea sistemului de susinere :
Dezmuuroitul i artura de primvar: Dezmuuroitul se execut n primvar de timpuriu, dup ce a trecut pericolul ca temperatura aerului s scad sub 8-3C. Lucrarea se efectueaz manual cu sapa prin descoperirea vielor de pmnt, pn sub punctul de altoire, cu grij pentru a nu produce vtmri vielor. Artura de primvar se execut la corman la o adncime de 14-16cm, n pmnturile secetoase, pentru a preveni pierderile apei prin evaporare, artura e nlocuit prin afnarea solului, la aceeai adncime folosind plugul cultivator echipat cu gheare de afnare. Tierea n uscat i copcitul vielor : ncepnd n anul al II-lea se aplic tieri de formare conform centrului viticol Jidvei podgoria Trnave : Guyot cu brae nlocuite periodic. Tierea n uscat se execut imediat dup dezmuuroit i trebuie ncheiat nainte de pornirea n vegetaie a mugurilor. Odat cu tierea se execut i copcitul vielor care se repet n luna august. Plivitul i legatul lstarilor: n momentul n care lstarii au atins o lungime de 8-10 cm se ndeprteaz cei de prisos reinnd numai cei corespunztori sub raportul creterii, n numr de 3-4 la viele viguroase, pentru a le asigura o cretere normal i numai dou la cele slab dezvoltate pentru a le favoriza creterea. Pe msur ce lstarii cresc n lungime vor fi dirijai printre rndurile de srme duble ale mijlocului de susinere. Completarea golurilor :
43

Golurile existente la nceputul anului ai III-lea vor fi completate n primvar cu vie STAS viguroase protejate prin parafinarea prii superioare, sau prin muuroire. Golurile aprute n timpul perioadei de vegetaie vor fi completate n luna august cu vie de un an, fructificate la ghivece sau toamna , dup cderea frunzelor cu vie viguroase. Lucrrile de ntreinere a solului, combaterea bolilor i duntorilor se execut n acelai mod ca i la cele din anul I. Fertilizarea: Atunci cnd viele prezint o cretere slab n primvar se remarc aplicarea unor doze de azotat de amoniu, sare potasic, superfosfat, se administreaz concomitent cu lucrrile solului, cele cu azot la primele cultivaii ale solului n cursul perioadei de vegetaie, iar cele pe baz de P i K n cursul perioadei de repaus, odat cu artura de toamn. Protejarea vielor n timpul iernii: Se protejeaz prin muuroire, executat dup artura de toamn. n zonele afectate de geruri puternice se recomand protejarea a 1-2 coarde prin acoperire total cu pmnt. nstalarea mijloacelor de susinere: Datorit creterii anuale puternice, esuturile mecanice slab dezvoltate necesit depuneri la lumin o parte ct mai mare din suprafaa solar a butucului. Via de vie reclam susinerea prii nepraterestre de mijlocul de susinere. n lipsa acestuia lstarii se ntind pe pmnt, ngreuneaz executarea lucrrilor solului, aplicarea tratamentelor fitosanitare, favorizarea atacului de boli i ntrzie intrarea pe rod a vielor. Dintre toate tipurile de susinere spalierul a cptat cea mai larg extindere datorit numeroaselor avantaje pe care le prezint durabilitate mare, posibilitatea asigurrii pe butuc a unei ncrcturi mari de rod, ce poate fi repartizat prin expunere la soare a frunziului, mbuntirea calitii strugurilor. Instalarea spalierului devine necesar din primvara anului II. n general se recomand folosirea spalierului cu srme duble de o parte i de alta a stlpilor pentru a asigura operaia de dirijare a lstarilor. Pentru conducerea seminalt a butucilor primul rnd de srme se fixeaz la 0,75m de la suprafaa solului, iar urmtoarele la 1,10i 1,15,respectiv 1,60 i 1,65m. Materialele necesare : stlpi din beton comprimat de 2,4m lungime, n numr de 7,88, acest numr include i rezerva de 3% , srm galvanizat, srme pentru legat ancore de spalier. Ancorele se folosesc pentru a asigura stabilitatea stlpilor fruntai i au rolul s mreasc stabilitatea

44

ntregului rnd al spalierului. Ele sunt zonate din blocuri de beton, introduse la adncimea de 50-60cm. Calculul necesarului de materiale pentru sistemul de susinere : Acest calcul se efectueaz pentru 1ha de vi de vie cu distana de plantare 2,2m /1,2m. Numrul de rnduri la ha 45. 45 * 2 = 90paleri fruntai la ha 1000:7 = 14paleri mijlocai -2 paleri fruntai =12 paleri mijlocai 12 * 45 = 540paleri mijlocai pentru 1 ha 45 * 2 = 90 ancore Nivelul 1 de srme 101m*45=4545 metri liniari diam 3mm 1000ml . . . . . . . . . . 55,4kg 4545 . . . . . . . . . . . . . x X=251 * 2 = 502 metri liniari de srm de 3 mm diametru Nivelul 2 de srm 1000ml . . . . . . . . . . . 48,3 4545 . . . . . . . . . . . . . x X=219,5 * 2 = 439 ml srm cu diametru de 2,2 pentru 1 ha Nivelul 3 de srm 1000 ml. . . . . . . . . . . . . .29,8 4545 . . . . . . . . . . . . . . . . .x X = 135,4 * 2 = 270,8ml srm cu diametru de 2,8 pentru un ha 2.7.Lucrrile de ntreinere din anul al III-lea i al IV-lea de la plantare Sunt asemntoare cu cele din anul al II-lea cu excepia tierii de formare, completat cu intervenie n verde necesar realizrii tipului de tiere Guyot cu brae nlocuite periodice. Pentru formarea butucilor cu conducere seminalt se proiecteaz tulpina, eventual braele. Pentru proiectarea tulpinii se alege coarda plasat cel mai jos, pe cordia din anul anterior i se taie la circa 10cm sub prima srm se nltur ochii cu excepia a 3-4 din vrf. Pentru formarea braelor dup proiectarea tulpinii, coarda dac are peste 8mm e condus pe srme portante pn la butucul alturat sau pn la limita
45

grosimii de 8 mm unde se taie. Coardele rmase se leag dup caz, de srme portante sau de tutore. Se pune n continuare accent pe lucrrile ce contribuie la stratificarea butucilor n vederea pregtirii lor pentru intrarea pe rod , fertilizarea organic i chimic, azotat de amoniu, sare potasic, aplicarea la timp i de calitate a lucrrilor de ntreinere a solului, prit mecanic, prit manual, cultivat mecanic, copcit, cosit, cosit taluze de dou ori, meninerea frunziului ntr-o perfect stare de sntate prin aplicarea preventiv a tratamentelor de combatere a manei, finarea, pesticide pentru acarieni. Pentru o mai bun stabilizare a soluiilor pentru stropit.

V BIBLIOGRAFIE Alexandrescu IC i colaboratorii Mica enciclopedie de Viticultur . Editura Glasul Bucovinei, Iai 1994 Merlescu Ernest, Teu Costachi Solurile Romniei Centrul de Multiplicare UAI 1992 Olobeanu M i colabiratorii, Zonarea solurilor de vi de vie n Romnia . Ed. Ceres, 1991
46

Teodorescu efan i colab Oenoclimatul Romniei, Editura t. i . . Enciclopedic Bucureti 1998 rdea C- Viticultur general lucrri practice, Centrul de multiplicri UAI-1989 Atlasul climatic al Romniei vol II Judeele Romniei, Ed Politic 1972 rdea C i Rotaru L- Ampelografie Editura Ion Ionescu de la Brad Iai 2003 Dobrei , Rotaru Liliana , Mustea Mihai, - Cultura viei de vie,Ed. Salness, Timioara 2005

47