Scala ORAC (uniti / 100 g produs) a celor mai sntoase alimente, de care trebuie s in cont n stabilirea regimului alimentar

orice persoana :
314.446 pudra de cuioare 312.400 trele neprelucrate de sumac 267.536 pudra de scorioar 240.000 trele de sorg bogate n tanin 200.129 pudra de oregano uscat 102.700 boabele de acai liofilizate 100.800 trele negre de sorg 91.500 pudra de rocove (carob, ceratonia) 80.933 cacaoa pudr uscat i nendulcit 76.800 seminele de chimen 74.349 ptrunjelul uscat 71.000 trele de sorg rou 70.000 cireele Acerola 67.553 busuiocul uscat 48.504 pudra de curry 32.004 salvia proaspt 29.257 seminele de mutar galben 28.811 ghimbirul pudr 27.618 piperul negru boabe 27.426 cimbrul n stare proaspt 27.297 mghiranul n stare proaspt 25.300 fructul de lyci (sau lechee) 25.300 fructul de goji 24.700 polenul granule 24.287 trele de orez crude 23.636 pudra de chili 20.823 bomboanele de ciocolat neagr 19.600 cojile seminelor de in 17.940 nucile pecan 17.919 boiaua de ardei 15.542 frunzele proaspete de tarhon 14.840 rdcina de ghimbir proaspt 14.697 boabele de soc crude 13.978 frunzele proaspete de ment 13.970 boabele proaspete de oregano 13.541 nucile 9.645 alunele de pdure sau alunele turceti 9.584 coacazele roii crude 9.465 boabele proaspete de cimbru 9.416 infuzia de anghinarie 8.459 boabele de fasole roie crud 8.320 boabele de fasole roz crud 8.040 boabele de fasole neagr crud 7.983 fisticul crud 7.960 coacazele negre crude 7.779 fasolea Pinto crud 7.581 prunele crude 7.282 lintea crud 7.274 agavele uscate 6.665 pudra de usturoi uscat 6.552 anghinaria crud 6.552 afinele crude 6.552 prunele uscate 5.764 boabele de soia crude 5.735 pudra de ceap 5.347 murele

5.346 5.141 4.882 4.805 4.454 4.392 4.343 4.275 4.188 3.898 3.577 3.432 3.383 3.365 3.307 3.277 3.234 3.166 3.145 3.083 3.082 2.941 2.936 2.906 2.830

usturoiul crud frunzele crude de coriandru zmeura crud frunzele proaspete de busuioc migdalele frunzele proaspete de mrar frunzele de ceai merele roii stafidele albe merele Granny Smith cpunile proaspete untul de arahide smochinele proaspete cireele rodia agriele crude caisele confiate arahidele de orice fel, crude varza roie fiart i scurs fr sare broccoli crud merele obinuite cu coaj perele crude merele Red delicious, crude, fr coaj sucul de coacze negre strugurii negri

2.764 (condimentul) cardamom 2.386 brocolli fiert i nesrat 2.380 salata lollo crud 2.359 fulgii de porumb 2.341 sucul proaspt de rodie 2.308 fulgii de ovz instant fortificat 2.252 varza roie crud 2.184 seminele de ridiche ncolite 2.183 trele de ovz 2.175 fulgii de ovz simpli 2.150 frunzele de sparanghel crude 2.115 cartofii dulci copi n coaj 2.104 pinea integral de gru 2.094 arpagicul crud 2.050 varza alb fiart, scurs i nesrat 2.036 sucul de prune 1.965 piureul de mere 1.963 pinea integral de secar 1.948 caju crud 1.946 frunzele crude de sfecl 1.933 avocado 1.911 perele verzi cu coaj 1.819 portocalele 1.814 piersicile crude 1.788 sucul de struguri roii 1.773 varza roie fiart 1.767 sfecla crud 1.750 merioarele

1.750 1.743 1.736 1.695 1.687 1.680 1.644 1.620 1.548 1540 1.521 1.515 1.510 1.506 1.447 1.421 1.419 1.326 1.322 1.318 1.303 1.301 1.260 1.253 1.247 1.238 1.225 1.220 1.210 1.150 1.138 1.118 1.115 1.098 1.058 1.034 1.005 1.002 1.002 1.001 984 980 965 962 933 923 884 879 856

coarnele floricelele de porumb ridichile crude nucile de macadamia frunzele de spanac congelate i nefierte cartofii roii cu coaj copi sparanghelul fiert i scurs mandarinele crude grape-fruit-ul roz i rou fragii ceapa roie crud spanacul crud seminele de lucern ncolite noni frunzele proaspete de salat verde pinea integral din amestec de cereale nucile braziliene uscate cartofii roii copi cartofii roii cruzi pinea de ovz fulgii de gru ptrunjelul proaspt strugurii roii proaspei ceaiul verde gata preparat agave crude sucul de grape-fruit galben sucul de lmie ceapa galben clit cteva minute kiwi uleiul de msline extra-virgin cartofii albi copi n coaj strugurii albi sau verzi cruzi caisele crude cartofii roii cruzi cartofii albi cruzi ceapa alb crud vinul de mas rou sucul de cpune mango crud sosul de salsa ardeiul dulce portocaliu crud varza de Bruxelles ardei dulce galben crud seminele de soia mature ncolite i nefierte vnta crud ardeiul verde dulce crud ananasul crud banana varza alb fiart, scurs nesrat

847 847 830 829 759 750 741 728 726 704 694 666 620 616 600 578 568 564 508 497 496 490 486 483 481 436 413 408 367 317 315 307 245 225 214 180 142 126

nutul crud ardeiul rou strugurii albi proaspei conopida proaspt fasolea verde crud nectarinele crude mazrea galben crud boabele de porumb dulce crude sucul de portocal sucul de pere sos de tomate morovii cruzi conopida fiart scurs fr sare nucile uscate mazrea verde congelat sosul picant sucul de ananas oetul de mere sau de vin rosu varza alb crud elina crud brocolli congelat prazul crud sucul de roii conservat cu sare dovleacul crud semintele de mac siropul de piersici conservat porumbul dulce conservat sucul de mere tomatele roii coapte morcovii fieri i scuri nesrai pepenele galben crud bulbul de fenicul crud vinetele fierte scurse nesrate oetul din miere castraveii cruzi cu coaj dovlecelul crud pepenele verde crud castravetele decojit crud

NU exist nici o orientare i nici o educare a populaiei, dar nici a cadrelor medicale n ceea ce privete importana covritoare a nivelului Antioxidantilor pentru sntatea noastr a tuturor, dar i pentru realizarea n organismul propriu, sau al pacienilor a unui nivel Antioxidant ct mai nalt, drept cel mai important factor de prevenie al apariiei tuturor bolilor cronice i degenerative. Ce trebuie urmrit la un fruct / legum / condiment, fel de mncare ??? Nimeni NU ne spune ! UN NIVEL ANTI-OXIDANT CT MAI NALT !!! Acesta este rspunsul !!! Ce trebuie s facem ca s mbtrnim ct mai tardiv i s ne pstrm vigoarea i tinereea ct mai multe decenii ? UN NIVEL ANTI-OXIDANT CT MAI NALT !!! ...dar numai n lipsa unei pro-oxidri semnificative ! Cum putem preveni TOATE bolile civilizaiei = boli degenerative ale stilului de via ? Ce s facem ca s NU mai trecem vreodat pe la doctor? Cum s avem un ten frumos decenii ntregi ? Cum s avem o minte limpede i la 100 de ani ? Care este secretul tinereii i al longevitii ? RSPUNS : UN NIVEL ANTI-OXIDANT CT MAI NALT !!! ...dar numai n lipsa unei pro-oxidri semnificative ! Care sunt factorii pro-oxidani (generatorii de radicali liberi) de care trebuie s ne ferim din tot sufletul ? Fumatul (o igar genereaz 1016 RL), stresul, aerul poluat cu fum, praf industrial, gaze de eapament, radiaiile ionizante (RUV, Radioterapia i Radiografiile, exploziile atomice, radiaia cosmic, CT, PET-CT), ionii pozitivi generai de ecranul PC-ului sau al TV-ului, acetaldehida (produs intermediar al metabolismului alcoolului etilic, dar care apare i-n fumul de igar), strile pro-inflamatorii, consumul cronic de alcool, metabolismul energetic (oxidarea mitocondrial), exerciiul fizic intensiv in locul unui moderat de durata mai lunga (cu ct e mai intens, cu att mai muli RL genereaz !), modurile greite de preparare termic a alimentelor (prjelile, fripturile, grtarul), consumul de alimente rncede sau alterate, al dulciurilor concentrate, uleiurile vegetale omega 6 i omega 3 rafinate, unele margarine, expunerile prelungite la soare i/sau la ore de maxim solar, dar i bronzarea artificial, sursele de oxigen atomic (hipocloriii, ozonul, dicromaii, permanganaii, cloraii, percloraii, sarea iodat), unii ageni oxidani, utilizai n industria alimentar drept conservani, unele toxine, bacterii i virusuri, medicamentele citostatice, depirea greutii corporale, diabetul zaharat, expunerea profesional la CCl4, unele E-uri alimentare, unele metale grele, radioactive (Al, Pb, Cd, U), telefonul mobil, cuptoarele cu microunde, aldehidele nesaturate (acroleina rezultat prin prjirea uleiurilor sau fumat), PC-urile cu procesoare puternice. RL induc peroxidarea lipidic, lezeaz ADN-ul celular, inactivnd / denaturnd proteine. Cele mai sensibile (i astfel, cele mai vulnerabile) organe n faa agresiunii RL sunt : cristalinul (=> cataracta), pancreasul (=> diabetul zaharat), vasele de snge (=> ateroscleroza) i celulele nervoase, care posed o capacitate limitat de inactivare a acestora. DAR toate celulele i organele corpului nostru sufer cnd au parte de pro-oxidare i din contr, funcioneaz cu att mai bine cu ct avem un nivel Antioxidant mai mare ; Exist persoane care n anul 2010, n ri ale UE, printre care i Romnia, cu standarde ridicate de subzisten consider mental c fructele-s pentru copii, n vreme ce adulii (oameni serioi !?!), ar trebui s se ntlneasc la... o bere, sau la un grtar etc. nsui modul de a primi un musafir n cas n ara noastr este dezastruos i denaturat: i se pune acestuia n fa un pahar de trie, sau de... dulcea, n loc s i se pun n fa fructe ct mai colorate. ...i s mai spun cineva c aceast boal teribil (cancerul) nu apare exclusiv din vina noastr, datorit unui stil de via nesntos, tolerat i cultivat i c nu ar putea fi prevenit !!! Cine nelege valoarea AO i a RL a fcut un pas n nelegerea propriei snti

Cine aduce zilnic, constant i continuu un aport masiv de AO exogeni, va fi pus la adpost de bolile degenerative ale civilizaiei, putnd s spere ntr-un mod realist la dezideratul de centenar. Reinei : inta zilnic > 5000 uniti ORAC / zi