Sunteți pe pagina 1din 2

VARIANTA 1 Ingrediente pentru blat: 300gr biscuiti simpli 100gr unt topit

Procesam biscuitii in robot pana obtinem un praf fin. Amestecam cu untul topit pana obtinem o compozitie care se poate modela in maini. Cel mai usor este sa folositi o forma de tort cu margini detasabile. Pe fundul formei, presam cu mana compozitia de biscuiti pana acopera uniform baza formei. O dam la frigider pentru cel putin 2 ore (e bine sa-l lasati peste noapte). Ingrediente pentru crema: 200ml frisca lichida 1 pliculet gelatina 1 plic budinca de vanilie 500gr branza de vaci 100 gr zahar tos 125ml lapte 1 esenta de vanilie

Punem din timp branza la scurs. O amestecam cu mixerul cu laptele, zaharul si vanilia. Mixam bine pana devine cremoasa. Adaugam in ea praful de budinca si amestecam din nou. Apoi adaugam pe foc la restul de suc. Amestecam cu atentie pentru a nu face cocoloase si fierbem pana se incheaga budinca. Oprim focul si o racorim 2-3 minute, amestecand continuu pentru a nu se face pojghita. Turnam totul peste compozitia de branza si nivelam. Se tine la frigider cel putin o zi inainte de servire. Cu cat sta mai mult cu atat va fi mai gustoasa. Inainte de servire, detasam marginile formei de tort si feliem frumos. S-aveti pofta! VARIANTA 2 Ingrediente: - 300 grame biscuii digestivi - 125 grame unt - 400 grame crem de brnz (eu folosesc 2 cutii mari de Philadelphia) - 2 ou - 150 grame zahr pudr - 2 lingurie esent de vanilie - 400 ml smntn gras - gem pentru topping Preparare:

Pentru primul strat, zdrobete biscuiii i topii untul la bain-marine sau la foc mic. Amestec untul topit cu biscuiii i aseaz compoziia pe fundul unei tvi uns n prealabil cu unt sau ulei, avnd grij s fie nivelat bine. Pune-o deoparte. La al doilea strat, amestec cele 400 grame de brnz cu 100 grame zahr, o linguri de esen de vanilie i cele dou ou pn compoziia devine omogen. Toarn compoziia peste stratul de biscuii i pune tava ntr-un cuptor prenclzit pentru 20 minute. Verific din cnd n cnd compoziia i scoate-o cnd s-a nchegat, avnd grij s nu rumeneasc. Las-o la rece pn prepari al treilea strat. n final, amestec smntna cu 50 grame zahr i o linguri esen de vanilie pn se omogenizeaz. Toarn mixtura peste stratul de brnz i mai pune la cuptor tava pentru 10 minute. Scoate cheesecake-ul din cuptor, las-l s se raceasc i apoi pune-l la frigider, acoperind tava cu o folie de plastic peste noapte. A doua zi, l-am servit cu gem de zmeur nmulit cu puin ap. Pentru un gust mai proaspt, adaug coaj de lmie sau lime ras n stratul de smntn. Pentru un prim cheesecake, a iesit destul de bun. Consistena depinde de crema de brnz folosit. Cu Philadelphia, seamn mai mult cu o prjitur fin, n timp ce folosind alt crem (Exquisa par example) aduce a tart cu brnz.