Eu am incercat pui pe borcan! In borcan am pus bere si 4 catei de usturoi zdrobiti (se fragezeste puiul in interior mama-mama!

) Am desprins pielita de pe pieptul puiului (cu mana, de la gat in jos) si in "buzunarul" astfel creat am pus un amestec de piper si delicat si 3-4 felii de lamaie, pielita am prins-o la loc sus cu o scobitoare. Puiul l-am uns cu ulei si curry din belsug si l-am "infipt" in borcan, dupa care a stat ceva vreme la cuptor. Un deliciu, nu alta!

Mai am si eu o varianta de pui la cuptor ....... fara cuptor. Sa presupunem ca sunteti la iarba verde, in salbaticie, pe camp, etc. Si aveti chef de pui la cuptor..... dar nu aveti cuptor. Se cauta o sticla de 1/2 litri, se imbraca cu puiul...bla, bla, bla, pana aici stiti. Apoi se cauta o cutie de tabla ca cea de masline, suficient de larga sa poata fi pusa peste puiul de pe sticla, direct pe pamant. Se imbraca cutia cu lemne, crengi, etc si se face un frumos foc de tabara. Cam cand credeti ca v-ati plictisit de foc si ca a fost suficienta caldura, lasati sa se stinga si cand jarul se transforma in cenusa, ridicati cutia de tabla. Veti gasi acolo un pui frumos rumenit si tocmai bine patruns. Pofta bSpalam bine puiul intreg, il lasam putin sa se scurga iar apoi il parlim pentru a

fi siguri ca nu mai are puf. Aici am avut de trecut un mic hop - plita mea este electrica iar eu sunt nefumator, dar m-a scos din incurcatura o lumanare parfumata :)) Ungem puiul intreg cu amestecul de rozmarin pe toate partile, inclusiv in interior. Pentru a obtine o carne aromata si frageda, lasam puiul acoperit de condimente sa stea in frigider macar cateva ore (eu l-am lasat peste noapte). Deoarece uleiul aromat cu rozmarin va aluneca de pe pui, din cand in cand trebuie sa il ungem iarasi.

Scoatem puiul intreg din marinata de ulei cu rozmarin si il asezam in mijlocul tavii. Curatam si taiem cartofii, apoi ii amestecam cu uleiul aromat care ne-a ramas. Punem cartofii in jurul puiului si, optional, putem adauga in tava cateva linguri de apa sau vin alb. Introducem tava in cuptorul incins si lasam puiul intreg la cuptor 40 minute (la foc mediu). Cum insa durata difera destul de mult in functie de tipul cuptorului, cel mai bine este sa incercam puiul atunci cand observam ca acesta s-a rumenit. Pentru a nu se usca, din cand in cand trebuie sa deschidem cuptorul si sa turnam peste pui cateva linguri din sosul format in tava (si, in cazul in care cuptorul nu coace uniform, sa schimbam pozitia tavii sau a puiului).una!

Se curata cartofii, se taie rondele sau se dau prin razatoare pe partea care are acele taieturi mari. Se tin in apa cu sare cel putin 30 minute pentru a deveni crocante la prajit.

Ingrediente:

4 litri de lapte gras de vac (3.8 4.5%) sau bivoli (minim 7%) 2 linguri cheag 1 lingur sare

Preparare: 1. 2. 3. 4. nclzii laptele la 30-35 de grade (nu mai mult!). Luai laptele de pe foc, adugai cheagul, amestecai i acoperii. Lsai laptele s se coaguleze, acoperit, 40-50 de minute. Tiai laptele i strecurai-l ntr-un tifon curat, mpachetat de 3-4 ori (vezi filmul). 5. Pn se scurge zerul, nclzii o oal de ap la 60-65 de grade.

6. Turnai apa ntr-un vas ncptor, adnc. 7. Adugai brnza rezultat dup scurgerea zerului n apa fierbinte cu ajutorul unei spumiere i amestecai uor din cnd n cnd. 8. Scoatei cu spumiera brnza oprit. 9. Frmntai, cu minile goale bine splate, sau folosind mnui chirurgicale. Atenie la ap deoarece este fierbinte. 10. Scoatei golurile de aer din brnz i dai-i form rotund sau alungit. Dac dorii s folosii mozzarella imediat, mai ales pentru salate, nu frmntai brnza prea mult, lsai-o mai moale. Dac dorii s o pstrai pentru mai mult timp, putei s frmntai mai mult, pentru a obine o mozzarella mai dens. 11. Dac brnza nu e suficient de maleabil, introducei-o din nou n apa fierbinte 1-2 minute formai-o din nou. 12. Mozzarella obinut se consum imediat sau se pstreaz, la rece, pentru cteva sptmni, n ap cu sare (1 lingur de sare la 800-1000 mililitri de ap). Mozzarella se consum imediat sau se pstreaz pentru mai mult timp. Se folosete pentru diverse preparate culinare sau rece, pentru salate.

Salata "Floarea Soarelui"

O salata demna de o masa festiva, arata foarte bine, este gustoasa si se prepara usor. Nota 5 (6 voturi) Cantitate: 1 kg (6 portii) Dificultate: mediu

Timp de preparare: 30 min Timp total de pregatire: 60 min

Semipreparate
Maioneza de casa 400 ml

Ingrediente
Piept de pui Porumb conservat Oua Ciuperci conservate Morcovi Ceapa alba Chips-uri la cutie(gen Pringles) Ulei de floarea soarelui 300 g 400 g 3 buc 200 g 3 buc 1 buc 1 buc 50 ml

trebuie sa fie din alea marinate, acrisoare

neaparat la cutie, sunt toate de aceeasi dimensiune si intregi.

Pasi de urmat
1
Pieptul de pui se taie cubulete, se caleste in putin ulei pana se rumeneste usor, aproximativ 15 min.

2
In acelasi timp puneti la fiert morcovii, cand sunt gata le curatati si lasati sa se racoreasca putin.

3
Fierbeti ouale, le racoriti si curatati de coaja.

4
Ceapa o taiati marunt si opariti cu apa fiarta 10 min.

5
Ciupercile se taie marunt.

6
Incepem sa montam salata - primul strat se pune carnea si se unge cu maioneza.

7
Morcovul se rade prin razatoarea marunta, se distribuie uniform pe toata suprafata si se unge cu maioneza.

8
Urmeaza ciupercile si ceapa scursa bine de apa. Ungeti cu maioneza.

9
Apoi puneti ouale date prin razatoare marunta, distribuiti uniform si ungeti bine cu maioneza.

10
Porumbul il scurgeti bine si distribuiti uniform peste salata.

11
Inainte de a pune salata pe masa, la servire, aranjati chips-urile de imprejurul salatei si presarati verdeata pe margini. Daca puneti chips-urile mai inainte, se vor inmuia si nu va fi atat de frumos. In loc de porumb puteti pune jumatati de masline fara samburi, va fi tot frumos, pe viitor promit sa adaug si varianta cu masline. Pofta Buna! Sursa: say7.info

Salata "Mimoza"

Foarte fina, gustoasa, sigur este o reteta pe care trebuie s-o incercati. Este mai deosebita de retetele traditionale cu carne, ciuperci, etc - se face cu conserve de peste in ulei, aici am innobilat-o cu conserva de ton in ulei rezultatul a fost super. Recomand sa o infrumusetati cu lamaie. Nota 5 (3 voturi) Cantitate: 500 g (8-9 portii) Dificultate: usor Timp de preparare: 20 min Timp total de pregatire: 15 min

Semipreparate
Maioneza de casa 100 g

Ingrediente
Oua Unt 6 buc 50 g

Cascaval clasic Conserva de peste in ulei

150 g 2 buc
conserve de 120-160g - aici am folosit ton, dar merge si sardine, hering, macrou in ulei

Pasi de urmat
1
Fierbeti ouale, le racoriti, curatati de coaja. Apoi le taiati jumatati si separati galbenusurile de albusuri.

2
Punem primul strat de salata pe farfurie - dati prin razatoare albusurile intr-un strat uniform.

3
Ungeti cu maioneza stratul de albusuri.

4
Untul rece il dati prin razatoare uniform pe toata suprafata, asta va fi urmatorul strat.

5
Apoi dam prin razatoare cascavalul, la fel uniform pe toata suprafata.

6
Pestele din conserve se scurge de ulei, se alege de oasele mai mari, si cu o furculita se marunteste bine. Aceasta pasta de peste se pune uniform peste cascaval.

7
Se unge bine cu maioneza si se niveleaza salata.

8
Ultimul strat este galbenusul de ou, dat prin razatoarrea mai mica. Distribuiti frumos, pe toata suprafata salatei. O infrumusetati cu lamaie, verdeata. Pofta Buna!

Salata "Ursul Polar"

Tot navigand pe internet am descoperit inca un site delicios cu multe retete interesante si frumoase. Aceasta salata imediat am remarcat-o ca este potrivita acum pt sarbatorile de iarna, si cu denumirea si datoria aspectului foarte frumos.

Este o salata simpla si gustoasa, cu ingrediente de baza - aveti grija sa repectati pasii si sa nu exagerati cu stratul de cartofi (la mine a fost cam gros si un pic a fost mai fada salata). In plus fiecare strat trebuie uns bine si mult cu sosul de maioneza. Nota 5 (2 voturi) Cantitate: 1 kg (1 farfurie plata mare) Dificultate: mediu Timp de preparare: 30 min Timp total de pregatire: 120 min

Ingrediente
Cartofi Piept de pui Castraveti murati/in otet Ciuperci albe proaspete Oua Cascaval clasic Maioneza Smantana Sare Piper negru 2 buc 1 buc 6 buc 250 g 4 buc 150 g 200 g 200 g 1 lingurite 0.25 lingurite un varf de lingurita

Pasi de urmat
1
Pieptul de pui il fierbeti bine, dupa ce se raceste il rupeti bucatele mici, zdrente.

2
Ouale le fierbeti, curatati si separati albusurile de galbenusuri.

3
Cartofii se fierb bine, se curata si se racoresc bine aici vedeti ca am pus 3 cartofi, ei a fost cam mult, recomand sa puneti doar 2.

4
Ciupercile le spalati, taiati marunt si le puneti la calit in putin ulei.. Dupa ce scade bine apa si se rumenesc le puneti un pic de sare, piper si luati de pe foc.

5
Maioneza se amesteca cu smantana si cu acest sos se vor unge straturile salatei. Si acum asamblam salata: Pe o farfurie plata mai mare se pune primul strat de cartofi dati prin razatoare. Ungeti bine cu sos, sarati si piperati putin.

6
Castravetii se taie pai si se pun peste stratul de cartofi.

7
Apoi urmeaza stratul de carne, il distribuiti uniform si apoi ungeti cu sos si iarasi sarati si piperati putin.

8
Urmatorul este cel de ciuperci calite, le ungeti si pe ele cu sos.

9
Apoi dati galbenusurile prin razatoare si le distribuiti uniform peste salata, ungeti si pe ele cu sos.

10
Cascavalul se da prin razatoare si se ditribuie uniform pe toata suprafata salatei.

11
Si ultimul strat este cel de albusuri, care si da aspectul salatei de "Urs polar" alb si pufos :) Infrumusetati usor salata cu putina ceapa sau verdeata si gata, este gata de servire. Pofta Buna! Sursa: www.poftitilamasa.com

Salata Alba

Este o salata gustoasa, preluata din carnetul de retete a surorii mele :) Denumirea vine de la faptul ca toate ingredientele salatei sunt albe - carnea, ciupercile, albusul de ou si cascavalul. Foarte buna pentru masa festiva si nu numai. Nota 5 (2 voturi) Cantitate: 1 kg (6-7 portii) Dificultate: usor Timp de preparare: 20 min Timp total de pregatire: 30 min

Semipreparate
Maioneza de casa 300 g

Ingrediente
Carne de pui Ciuperci conservate Oua Cascaval clasic Ceapa alba Usturoi Maioneza 300 g 250 g 4 buc 200 g 1 buc 4 buc 300 g
Preferabil piept de pui O cutie de ciuperci

Pasi de urmat
1
Pregatim ingredientele pentru salata - Fierbeti carnea o jumatate de ora si ouale sa fie tari. Curatati o ceapa si usturoiul.

2
Caliti putin ceapa si adaugati ciupercile conservate, scurse de apa - mai caliti la foc mediu 5 min. Adaugati putina sare si piper, dupa gust.

3
Pe o farfurie plata aranjati straturile de salata. Primul strat va fi carnea fiarta maruntita bine.

4
Pisati usturoiul si il distribuiti uniform peste carnea fiarta.

5
Ungeti cu maioneza stratul de carne si usturoi.

6
Apoi distribuiti uniform stratul de ciuperci cu ceapa, ungeti cu maioneza.

7
Peste ciuperci dati prin razatoare albusul de ou fiert, distribuiti uniform si ungeti cu maioneza.

8
Ultimul strat va fi cascavalul ras, il dat i prin razatoare uniform pe toata suprafata salatei si ungeti cu maioneza.

9
Peste cascaval radeti prin razatoare mica galbenusul de ou - pentru infrumusetare. Ornati cu verdeata preferata. Pofta Buna!

S-ar putea sa-ti mai placa

Salata berlineza

Cred ca o stie toata lumea, nu fac o descoperire - dar pentru cei care nu ati incercat-o sa stiti ca este foarte gustoasa. Variatii la reteta sunt si ele o multime, eu bineinteles am ales-o pe cea mai simpla si cred ca am nimerit-o si pe cea mai gustoasa. O singura precizare si sugestie sa va dau - daca va apucati de aceasta salata, neaparat sa gasiti carne de vita/vitel care sa se fiarba bine. Sa nu fie tare si atzoasa, nu va strica gustul salatei dar sigur va trebui sa puneti scobitori pe masa:) Sau puteti folosi alt fel de carne, ar fi o solutie daca nu gasiti carne de vita buna si nu aveti cum s-o fierbeti ca lumea. In rest v-o recomand, este foarte buna, se potrivesc perfect toate ingredientele si sigur o veti mai face si alta data. Nota 0 ( voturi) Cantitate: 1 kg (5-6 portii) Dificultate: mediu Timp de preparare: 15 min Timp total de pregatire: 240 min

Ingrediente
Carne de vita/manzat Oua Ceapa alba Castraveti murati Maioneza Pasta de tomate Sare, piper 500 g 4 buc 1 2 2 1 1 buc buc linguri linguri lingurite
v-as recomanda sa alegeti o bucata de carne de vitel, sa fiarba mai repede puteti sa folositi si albusurile de la ouale fierte pt maioneza, daca va raman

puneti dupa gust

Pasi de urmat

1
Fierbeti bine carnea de vita/vitel - puteti s-o faceti si la oala de presiune, sa fie mai repede. Lasati sa se raceasca complet. La fel fierbeti ouale, le raciti in apa apoi le curatati de coaja.

2
Acum facem salata. Prima se taie marunt carnea de vita.

3
Apoi ouale se toaca cubulete. Le adaugati intr-un bol in care veti amesteca salata.

4
Cepa se taie felii subtiri si lungi - julien, o adaugati la restul ingredientelor.

5
Castravetii se taie cubulete si se adauga la salata.

6
Puneti maioneza si pasta de tomate, amestecati bine.

7
Potriviti de sare si piper si lasati cateva ore la frigider sa se marineze si sa se patrunda bine salata.

8
O serviti si decorati cum va place - cu verdeata sau bucatele de castraveti murati. Pofta Buna!

Salata "Aristocrata"

O salata care i-a placut mult sotului meu - un indicator important pentru mine :) Este o combinatie intre Salata "Shuba" si Salata "Mimoza" asa mi-au spus musafirii mei dragi. Eu zic ca este o variatie foarte interesanta si gustoasa la salatele clasice cu peste, partea deosebita a fost infrumusetarea acesteia - ideea am vazut-o pe un forum strain, iar reteta salatei am vazut-o acum 1 an intr-o emisiune TV de culinarie. Deci, in concluzie - o fost impresionanta si foarte gustoasa! Nota 5 (2 voturi) Cantitate: 1 kg (8-10 portii) Dificultate: mediu Timp de preparare: 40 min Timp total de pregatire: 120 min

Semipreparate
Maioneza de casa 300 g

Ingrediente
Sfecla rosie Ceapa rosie Mere Oua Cascaval afumat File de peste sarat in ulei Otet de vin Ulei de floarea soarelui Zahar Sare Amestec verdeata(ceapa,marar, patrunjel) 3 buc 2 buc 2 buc 7 buc 500 g 6 buc 200 ml 1 linguri 1 linguri 2 linguri 1 buc
am folosit aici patrunjel si marar eu cumpar Matias in ulei classic(de la Ocean Fish), 6 bucati sunt 2 cutii de 200g

Pasi de urmat
1
Ceapa se curata si se taie marunt. Se pune intr-un bol adanc si se adauga otet cat s-o cuprinda, 1 lingura de zahar, 2 linguri de sare si 1 lingura de ulei. O lasati cam o ora sa se marineze bine.

2
Se fierbe sfecla si ouale, se lasa sa se racoreasca si se curata. Merele se spala.

3
Atentie! Cantitatea de ingrediente este pentru o farfurie plata mai mare. Daca folositi una mai mica reduceti cantitatea proportional. Primul strat va fi cel de peste - se taie fileurile marunt si se aranjeaza uniform pe toata suprafata farfuriei.

4
Ceapa se scurge bine de marinada si se distribuie uniform pe fileurile de peste.

5
Merele le dati prin razatoarea mare, recomand sa le radeti intr-o farfurie separata apoi sa le scurgeti bine de suc si sa le puneti unform peste stratul de ceapa.

6
Urmatorul strat este cel de sfecla rasa prin razatoarea mare, o distribuiti uniform peste tot. Aici folositi doar 2 din cele 3 bucati pe care le-am scris mai sus. A 3-a o vom folosi la urma.

7
O ungeti din belsug cu maioneza.

8
Prin razatoarea cea mai mica se rade cascaval afumat, jumatate din cantitatea totala. Aveti grija sa acoperiti toata suprafata.

9
In 2 boluri mai mici puneti cate 2 albusuri fierte de ou, le vom folosi pentru infrumusetare.

10
Restul de oua le dati prin razatoarea mica, pe toata suprafata salatei.

11
Ungeti atent cu maioneza acest strat, o intindeti cu un cutit ca sa nu se lipeasca tare(cu lingura va fi mai greu).

12
Ultimul strat va fi cel de cascaval ras prin razatoarea mica. Aici folositi a 2-a jumatatea de cascaval. Radeti direct deasupra salatei si distribuiti uniform, ca sa fie un aspect mai delicat al salatei.

13
Albusurile lasate separat se dau prin razatoare mare. In unul din boluri se adauga putin suc de sfecla rosie (se obtine daca dati prin razatoare sfecla rosie fiarta si o scurgeti printr-o sita), se amesteca si se foloseste la infrumusetat pentru a face florile.

14
Infrumusetati salata - puneti verdeata peste salata si cu o lingurita adaugati cate putin din albusurile albe si rosii - acestea vor fi florile. Asta-i reteta, am facuto mai lunga pentru a explica detaliat unii pasi, ca sa nu gresiti si sa o faceti la fel de gustoasa cum o fost la mine. Pofta Buna!

S-ar putea sa-ti mai placa

Salata "Troiene"

Este salata care am preluat-o de la nasa mea, mi-a placut mult cum arata, mai ales la o masa festiva in timpul sarbatorilor de iarna. Ingredientele sunt putine si simple, se prepara repede si este foarte gustoasa si satioasa. Recomand sa o aveti in vedere la masa de Carciun si Revelion. Nota 5 (9 voturi) Cantitate: 1 kg (10 portii) Dificultate: mediu Timp de preparare: 30 min Timp total de pregatire: 40 min

Semipreparate
Maioneza de casa 300 g

Ingrediente
Carne de pui Ceapa alba Cartofi Oua Cascaval clasic Otet de vin Usturoi 500 g 2 buc 4 buc 5 buc 400 g 1 pah 2 buc
in original se foloseste carne de porc, dar nu este obligatoriu

cantitatea de oua depinde de marimea salatei

catei

Pasi de urmat
1
Ceapa se curata si se taie marunt. Se pune intr-o farfurie mai adanca si se toarna otet ca s-o acopere bine. Se lasa o jumatate de ora sa se marineze, in acest timp se fierb cartofii si ouale.

2
Carnea se spala si se taie bucatele marunte. Se caleste in putin ulei pana se rumeneste bine, adaugati putina sare si piper dupa gust. Dupa ce au fiert cartofii si ouale le curatati de coaja. Incepeti sa montati salata, folositi o farfurie plata mai mare,asa va arata mai bine. Primul strat este cel de carne, o distribuiti uniform pe toata farfuria.

3
Ouale se taie in jumatati.

4
Intr-un bol mai adanc amestecati galbenusurile de la oua cu putina maioneza, sare si usturoi pisat.

5
Umpleti ouale cu pasta de galbenus.

6
Ceapa se scurge bine de otet si se distribuie uniform peste carne.

7
Urmatorul strat este cel de cartofi dati prin razatoare. Nivelati si distribuiti uniform.

8
Cartofii se ung din belsug cu maioneza.

9
Aranjati uniform jumatatile de oua peste salata.

10
Dati cascavalul prin razatoarea cea mai mica, sa fie din belsug si chiar deasupra salatei - este mai uniform asa. Puteti s-o lasati 1-2 ore sa se patrunda, dar nu este obligatoriu. Pofta Buna!

S-ar putea sa-ti mai placa