13 alimente si efectele lor asupra organismului

Fiecare aliment este o sursa bogata de ingrediente active, insa diferite. Unele, spre exemplu, au fibre si proteine, dar mai deloc vitamine si minerale, in timp ce altele contin fitonutrienti ce lupta cu bolile, dar nu si proteine.

Trucul este insa, conform expertilor, sa oferi organismului o varietate cat mai mare. Iata cateva alimente care se numara printre cele mai bune, potrivit Everyday Health: 1. Merele Acestea sunt bogate in antioxidanti puternici, precum quercetina si catechina, care protejeaza celulele de deteriorari, ceea ce inseamna un risc redus de cancer si boli cardiovasculare. Esential este insa sa mananci si coaja lor, cercetarile aratand ca aceasta contine de cinci ori mai multi polifenoli decat pulpa. In plus, merele contin si multe fibre - aproape de doua ori mai multe decat alte fructe comune precum perele, strugurii sau grepfruturile (fibrele sunt de folos in caz de constipatie). 2. Avocado E mai greu de gasit si mai scump, dar acest fruct contine grasimi mononesaturate, sanatoase, care au fost legate de un risc redus de cancer, boli deinima si diabet. Avocado ajuta la regenerarea tesuturilor si a sangelui, stabilizeaza glicemia si este excelent pentru problemele de inima. Este bogat si in fibre (11-17 grame per fruct) si este o sursa buna de luteina, un antioxidant legat de sanatatea ochilor si a pielii. 3. Afinele Cunoscute ca un aliment antiimbatranire extraordinar, afinele sunt bogate in antioxidanti, in special antocianine, despre care s-a aratat ca imbunatatesc vederea si functionarea creierului. Conform multor studii, consumul de afine incetineste deteriorarea memoriei indusa de inaintarea in varsta. In plus, aceste fructe reduc inflamatia, care este legata de numeroase boli, cum ar fi Alzheimer, Parkinson, diabet, afectiuni cardiovasculare, si previn cancerul mai mult decat alte fructe. 4. Varza, broccoli Acestea contin compusi (indole) despre care s-a aratat ca reduc foarte mult riscul de cancer. Riscul de cancer la colon la barbati este redus cu 66% daca acestia consuma varza cel putin o data pe saptamana. In plus, varza stimuleaza sistemul imunitar, omoara bacteriile si virusurile si este un bun purificator al sangelui. Iar cand alegi varza rosie oferi organismului si o doza de antocianine (aceleasi substante care dau culoare afinelor), care de asemenea reprezinta un puternic antioxidant si combat cancerul.

5. Pestele si uleiul de peste Consumul de peste ajuta la reducerea riscurilor de boli de inima, cancer, Alzheimer, accident vascular cerebral, diabet si artrita. Iar pestii grasi ajuta si la atenuarea depresiei. Asociatia Americana a Inimii recomanda ca adultii sa consume cel putin doua portii de peste pe saptamana, in special somon, hering si sardine, deoarece acestia sunt mai bogati in acizi omega-3. Evita carnea de rechin si peste sabie deoarece poate contine mercur. 6. Usturoiul Cercetarile arata ca usturoiul reduce nivelul colesterolului si al trigliceridelor (grasimile din sange), ajutand la prevenirea formarii cheagurilor de sange. 2-3 catei pe zi reduc riscul de atac de cord la jumatate, in cazul pacientilor cardiaci. In plus, usturoiul se afla in fruntea unei liste cu alimente care pot preveni cancerul si are si rol antibacterian si antiviral, marind rezistenta la raceli si infectii induse de stres. Mirosul de usturoi dispare mai usor daca mesteci putin patrunjel. 7. Ciupercile Folosite de secole in medicina orientala, ciupercile au efecte puternice asupra sistemului imunitar, mai ales cele maitake, shiitake si reishi. Ciupercile sunt folosite ca un tratament adjuvant pentru cancer in intreaga Asie, datorita proprietatilor lor de a contracara efectele toxice ale chimioterapiei si radiatiilor, in timp ce ajuta si la micsorarea tumorilor. In plus, conform unor cercetatori japonezi, consumul regulat de ciuperci shiitake reduce nivelul decolesterol cu pana la 45%. 8. Migdalele Acestea sunt incarcate de fibre si grasimi mononesaturate, ambele avand un rol in reducerea colesterolului. In plus, desi au destule calorii, studiile au aratat ca migdalele pot ajuta de fapt la slabit deoarece mentin senzatia de satietate mai mult timp. 9. Ouale In mod cert, acestea reprezinta cea mai buna sursa de proteine dintre toate alimentele, depasind calitatea proteinelor din lapte, carne si soia. Si, in afara de faptul ca au in compozitie toti cei noua aminoacizi esentiali, ouale sunt bogate in nutrienti. In plus, ouale contin colina, o substanta care ajuta la protejarea inimii si a creierului si care previne acumularea colesterolului si a grasimii in ficat. 10. Semintele de in Bogate in acid alfa-linoleic, un acid gras esential care ajuta la reducerea inflamatiei, semintele de in sunt folosite de secole in scopuri medicinale. Au o valoare nutritionala impresionanta, sunt bogate in acizi grasi si minerale ca magneziu, potasiu si zinc, si contin si fibre. 11. Rodiile Acestea au pana la de trei ori cantitatea de antioxidanti care se gaseste in ceaiul verde sau in vinul rosu, iar despre sucul 100% natural de rodii s-a aratat ca reduce depunerile de pe artere, lucru care ajuta la prevenirea bolilor de inima si a accidentului vascular cerebral.

12. Vinul rosu O cantitate mica de alcool, consumata zilnic, face bine inimii, crescand nivelul colesterolului "bun" - HDL - si reducand riscul formarii de cheaguri de sange. In plus, vinul rosu contine antioxidanti puternici, resveratrol si saponine, care pot oferi beneficii suplimentare starii de sanatate a sistemului cardiovascular. Important este insa sa respecti acea cantitate mica deoarece, mai mult de o portie consumata pe zi a fost legata de cresterea tensiunii arteriale. 13. Ciocolata neagra Cu cat este mai amara, cu un continut mai mare de cacao (cel putin 60%), cu atat mai bine, beneficiile acesteia venind de la flavonoide si antioxidanti (aceleasi substante gasite in mere, capsuni si vin rosu, care previn o serie intreaga de boli). Consumata cu moderatie, ciocolataneagra reduce colesterolul "rau" - LDL si previne formarea placilor arteriale.