Prjitura Inteligent Ingrediente: 6 ou; 250 gr. unt (la temperatura camerei); 300 gr.

gr. zahr; 12 linguri de fin (cu vrf); 2 zahr vanilat; 1L de lapte (e bine s fie scos cu puin timp nainte din frigider). Mod de preparare: Indicaii: Compoziia se va face ntr-un castron mare. Se va amesteca cu telul sau cu mixerul (reeta original este cu telul, ins ia mai mult timp, eu tot timpul am facut-o cu mixerul). Fiecare ingredient se va aduga treptat, nu toat cantitatea deodat, mai puin primele dou (adic glbenuurile si untul). Se separ albuurile de glbenuuri. Albuurile se las deocamdat la o parte, intr-un castronel pentru a putea fi btute spum mai trziu. Cele 6 glbenuuri se amestec cu untul (care ar fi bine sa fie uor moale, preferabil nu scos proaspat din frigider). Peste aceast compoziie se adaug zahrul, apoi fina i n cele din urm laptele. Compoziia obinut se las deocamdat deoparte i cele 6 albuuri se bat spum ntr-un alt recipient, mpreun cu zahrul vanilat. Dac este i o persoan care s v poat ajuta, albuurile se pot bate spum i n timp ce se amestec prima compoziie. Albuurile btute spum se adaug peste compoziia obinut anterior i se pune ntr-o tav uns cu puin unt (sau ulei) i pudrat cu puin fin. ntre timp cuptorul poate fi aprins, pentru a fi deja cald cnd ea va fi bgat la copt. Se va lsa la cuptor pn cnd va ncepe s se rumeneasc si s se formeze un strat pufos deasupra (eu, de obicei, o las cam 30-45 de min, dar am un cuptor mai vechi la care dau focul la mare). Observaii: Dup ce o scoatei din cuptor, e posibil s aib nite umflturi, care imediat se vor lsa mai n jos dect prjitura. Acest lucru se ntmpl de obicei, pentru c compoziia final nu a fost bine amestecat si au ramas poriuni n care laptele s-a separat de restul compoziiei. n acest sens, trebuie avut grij sa fie bine amestecat nainte s fie pus n tav. Poft bun!