Colegiul Economic Hermes Teme pentru realizarea proiectului n vederea sus inerii examenului de certificare a competen elor profesionale,

nivel 3 Calificarea: tehniciam n gastronomie 2012 Nr . Cr t. 1 Numele i prenumele elevului Tema de proiect Semn tura elevului

Decorarea i ornarea preparatelor culinare Albei Anamaria Loredana

2 Argatu M d lina Ionela 3 Arghira Elisabeta 4 Balaban Alexandru

Tehnologia aluatului fraged i preparate pe baz de aluat fraged

Miream Conservarea produselor alimentare

Influen a

prelucr rii

tehnologice

asupra

valorii nutritive a alimentelor 5 B di Silvia Marinela Cateringul tiin a cre rii i prezent rii alimentelor destinate consumului n afara c minului Mijloace de cercetare a pie ei produselor de alimenta ie public Regimuri alimentare Procese tehnologice de baz din tehnologia culinar Semipreparate din ou si f in utilizate n cofet rie-patiserie Tehnologia de ob inere a aluatul dospit i preparate din aluat dospit Tehnologia preparatelor din aluat op rit Ceru Andreea Paula 12 D nil Florin 13 Han Damian Florin Publicitatea comercial pentru vnzarea produselor culinare i de patiserie cofet rie 14 15 16 Hrtie Estera Daniela Ionesi Daniel Lecu Emanuel Tehnologia ob inerii nghe atelor Tehnologia prepar rii torturilor Necesarul de resurse umane ntr-o unitate de Tehnologia pr jiturilor pe baz de blat alb

Carp Doru Ionel

7 8 9 10

Catalina C t lin Cioac Alexandru Cristian Ciocodan Cristina Cenu Alexandru Flavius

11

17 18

Kovacs Alexandru Malea Robert

alimenta ie public Caracteristicile buc t riei romne ti Utilaje tehnologice, vase i ustensile folosite n laboratorul de cofetarie-patiserie Igiena i protec ia muncii n U.A.P. Realizarea fursecurilor pe baz de gr simi

19 20

Maro an Jsolt Mocanu Sergiu Adrian

21

Momirovici Victor

Preferin e culinare ale turi tilor str ini

22

Neghin Marius D nu

Tehnologia preparatelor din foietaj

23

P durariu Silviu Paul

Tehnologia pr jiturilor pe baz de blat colorat Semipreparate din fructe utilizate n cofet rie-patiserie Cultura gastronomic n turism

24

Ronta Andreea

25

Stoleriu Andrei Iulian

Profesor: Rodica Pascal