Pui prajit in tigaie

Ingrediente: cateva bucati de carne de pui (ciocanele, pulpe superioare, aripi) ulei sare cativa catei de usturoi Preparare: Bucatite de carne se spala, se sterg cu servete de hartie si se sareaza bine. Secretul sta in faptul ca tigaia sau ceaunul in care se prajesc trebuie sa contina o cantitate destul de mare de ulei, cat sa acopere carnea si acesta trebuie sa fie foarte incins. Se foloseste focul dat mare. Cand uleiul este bine incins, se adauga pe rand bucatile de carne. Se prajesc pana cand devin aurii si crocante. Se scot cu o paleta intr-un castron tapetat cu servete de hartie, se scurg de ulei si se servesc fierbinti stropite cu mujdei de usturoi. Mujdeiul de usturoi se prepara din 4-5 catei de usturoi pisati intr-un mojar sau cu un robot de bucatarie, peste care se pune un praf de sare, putin ulei si se freaca bine. Se adauga o cescuta de apa si este gata.