P. 1
Www.referate.ro-instalatii Si Echipamente Frig Orifice Pentru Bar-club 200 Persoane 49bf3

Www.referate.ro-instalatii Si Echipamente Frig Orifice Pentru Bar-club 200 Persoane 49bf3

|Views: 160|Likes:
Published by Blejan Bianca

More info:

Published by: Blejan Bianca on Feb 01, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/01/2012

pdf

text

original

www.referat.

ro

Instalatii si echipamente frigorifice pentru bar-club 200 persoane

CUPRINS 1.Instalatii frigorifice club-bar 1.2Clasificarea instalatiilor frigorifice 1.3Aparate frigorifice utilizate in club-bar 2.Părţile componente ale instalaţiilor frigorifice 2.1Agenţi frigorifici 2.2Proprietăţi ale agenţilor frigorifici 3.Tipuri de masini 3.1Masini frigorifice monoetajate- schema de principiu si ciclul de functionare 3.2Masini frigorifice bietajate- schema de principiu si ciclul de functionare 3.3.Instalatii criogenice 3.4Masini frigorifice cu absorbtie

1.Instalatii frigorifice club-bar Instalaţiile frigorifice: sunt maşini termice care au rolul de a prelua căldură de la un mediu având temperatura mai scăzută şi de a o ceda unui mediu având temperatura mai ridicată, aşa cum se observă şi pe schema energetică din figura Acesta poate să fie considerat cel mai simplu model de instalaţie frigorifică, deoarece nu conţine nici un element de natură constructivă.

modul de funcţionare şi parametrii de performanţă. iar procesul de coborâre a temperaturii sub această valoare. care evoluează în aceste instalaţii.se poate încălzi mărindu-şi temperatura. agentul frigorific se poate comporta în două moduri diferite: . este denumit sursa caldă. Deoarece au capacitate termică infinită. agentul frigorific trebuie să aibă temperatura mai mică decât aceasta. În timpul preluării de căldură de la sursa rece. Fluxul de căldură absorbită de la sursa rece a fost notat cu 0 Q& . poate să fie asimilat cu o "cutie neagră". iar fluxul de căldură cedată sursei calde. este denumit agent frigorific. Agentul de lucru. În cazul instalaţiilor frigorifice. în condiţiile prezentate. a cărei funcţionare va fi analizată în continuare şi care urmează să fie “deschisă” pentru a i se studia componenţa. a fost notat cu k Q& . sursa rece se găseşte sub temperatura mediului ambiant. pentru transportul căldurii. . În figura este prezentată schema energetică de funcţionare a instalaţiilor frigorifice . Conform principiului doi al termodinamicii. Pentru a putea să preia căldură de la sursa rece. este denumit răcire artificială. Mediul cu temperatura mai scăzută. iar mediul cu temperatura mai ridicată. temperaturile surselor de căldură rămân constante chiar dacă acestea schimbă căldură. de la care se preia căldură este denumit sursa rece.Din acest punct de vedere. căruia i se cedează căldură. notat cu P. este necesar un consum de energie.

Principiul de functionare .Nivelul de temperature obtinute a)Dupa nivelul de temperature obtinute se pot deosebi: -Domeniul climatizarii -Domeniul frigului moderat -Domeniul frigului adanc 2.2Clasificarea instalatiilor frigorifice Instalatiile frigorifice se pot clasifica dupa: 1.poate să-şi menţină temperatura constantă 1..

b)Dupa principiul de functionare: -instalatii cu sorbtie -instalatii cu jet -instalatii magnetice -instalatii termoelectrice c)Dupa tipul ciclului de functionare: -instalatii in circuit inchis -instalatii in circuit deschis 3.Tipul ciclului in periodicitate d)Dupa periodicitate -instalatii cu functionare continua -instalatii cu functionare discontinua 1.3Aparate frigorifice utilizate in club-bar Frigider pentru bauturi Liebherr WK4126 .

fitru carbune activ. -dezghetare automata (racire prin ventilatie). -usa interior inox.design SWINGLINE. -afisaj temperatura. .DESCRIERE -Volum net total=376L.75L). -6 suprafete de depozitare a vinului.4x66x67.1 cm. TINTO PRET:4139. -dimensiuni (IxLxA)=164.5 rafturi lemn.domeniu de temperatura (+5 grdC si + 20grdC). . -nr sticle=168( 0. -1 zona de temperatura.10 . .

Sistem Home Dialog Garantie: 4 ani PRET:5995.D.75litri/butelie). Tip :Vitrine pentru vin Numar usi reversibile :1 Capacitate totala :394 litri Dimensiuni (L x I x A mm) 1658 x 660 x 671 mm Culoare :Inox Altele Clasa climatica: SN-ST Circuite racire reglabile separat: 1 Nr.Vitrina pentru vin Liebherr WTes 4177 Grand Cru Inox Vitrina pentru vin Liebherr dispune de spatiu pentru 173 butelii (0. avand 6 rafturi.04 RON . sertare: 6 Rafturi interior: lemn Masiv Display MagicEye: Digital Tip manere: S.I. este structurata pe 6 nivele de depozitare a vinului.

Masina de facut gheata. racire cu aer Model:IM-80 Produs :Masina de facut gheata Ice Make Capacity :80kg/24h Tip Climat :ST Voltaj: 220-240V Frecventa :50HZ Nivel de izolare: I Putere :650W Consum: 15.6kwh/24h Capacitate colectare: 13kg .

0.2kW .mit 1/3 recipient GN h=150mm .pentru spargerea cuburilor de gheata .capac & usa cu microswitch .corp din otel inoxidabil .Refrigerant :R134a/230g Greutate :50KG/55KG Dimensiuni: 548×611×833mm Dimensiuni cutie: 625×690×882mm Alimentarea cu apa se face prin robinet de la o sursa continua de apa PRET:6149 RON Zdrobitor de gheata.

2 .KW: 0.Faze: 1 .00 RON STORCATOR ZELMER 476 Detalii produs Putere [W] 800 .bazin capacitate: 3 la 3.Dimensiuni mm (L/D/I): 240X430X490 .HZ: 50 .Volti: 230 .productie pe ora: 360 kg .Greutate: 25kg PRET:543.30 secunde cilcu ..5 kg .

Capacitate container pulpa 3.2 viteze .5L / suc 1L .Separator spuma .Stailizator de rotatie Garantie: 2 ani PRET:545.Functie TURBO .Material inox .75L) 6 zone de temperature 6 suprafete de depozitare a vinului .00 RON Frigider pentru bauturi Liebherr WT 4177 Volum net total=394L nr sticle=173( 0.Functie autocuratare .Sistem de inlaturare a pulpei: Da Altele .

usa cu geam.8x66x67.67 Camera frigorifica demontabila cu agregat frigorific extern tip split Cu agregat frigorific extern de tip split Variante optionale: +5° C / +15° C -5° C / +5° C -18° C / -25° C .1 cm. design SWINGLINE. TINTO PRET:5544.5 rafturi din lemn fitru carbune active domeniu de temperatura (+5 grd C si + 18 grd C) afisaj temperature comanda electronica interior luminat semnal optic si acustic in caz de avarie semnal acustic pentru usa deschisa siguranta pentru copii incuietoare. dimensiuni (IxLxA)=165.

vaporii de agent frigorific cedează căldură în condensator. acestea având funcţionarea bazată pe legile gazodinamicii. comprimarea se realizează prin reducerea volumului agentului de lucru antrenat. fie una de tip rotativ. Inaltime 2200/2400 mm Pret:10000 Ron 2. Din punct de vedere constructiv. Puterea necesară din exterior. sau având alte construcţii.Părţile componente ale instalaţiilor frigorifice S-a arătat anterior că presiunea de condensare are o valoare mai ridicată decât cea de vaporizare (pk>p0). După comprimare. agentul de lucru cedează pistonului sau rotorului o parte din energia sa . respectiv putere. sursei calde şi aşa cum s-a arătat. până la presiunea din condensator. unde vor ceda căldură sursei calde. cu circulaţia radială sau axială a agentului frigorific. detentorul este fie o maşină cu piston într-un cilindru. compresorul este o maşină mai complexă din punct de vedere constructiv. condensează la valoarea pk a presiunii. deci în instalaţiile de acest tip. într-o maşină numită detentor. pentru a reveni în vaporizator trebuie să-şi micşoreze presiunea până la valoarea p0. Din punct de vedere energetic. cu sistem de inchidere si dimensiuni diferite. transformând energia cinetică în energie potenţială de presiune. deci la sfârşitul procesului. cu şurub. cu lamele culisante într-un rotor montat excentric faţă de stator. Există şi turbocompresoare. Acest proces se poate realiza într-o maşină denumită compresor. Indiferent de construcţie. se consumă energie pentru creşterea presiunii vaporilor furnizaţi de vaporizator. cu piston în interiorul unui cilindru. destinderea se realizează cel mai eficient. pentru desfăşurarea procesului. Podea antialunecare in conformitate cu toate normele UE in domeniul medical si alimentar. Dacă vaporizatorul şi condensatorul sunt schimbătoare de căldură şi prezintă o suprafaţă de transfer termic pentru asigurarea interfeţei dintre agentul frigorific şi sursele de căldură. utilizând însă energie termică în locul celei mecanice. Panouri din spuma poliuritanica cu densitate de 40 kg / m3 si grosime de 80 mm. Există şi alte soluţii tehnice pentru realizarea comprimării vaporilor în instalaţii frigorifice sau pompe de căldură. Aceasta are avantajul că produce energie mecanică. unde s-au format preluând căldură de la sursa rece. Condensul. bineînţeles cu ajutorul unui consum de energie mecanică. se notează cu Pc[kW]. Sistem de iluminare in interior inclus. Cu toate elementele necesare instalarii incluse. Functionare in conditii de temperatura a mediului pana la maxim +43° C Sisteme de intrare cu o usa sau mai multe. agentul frigorific părăsete aparatul schimbător de căldură în stare lichidă. numită putere de comprimare. capabilă să compenseze o parte din consumul necesar pentru antrenarea compresorului.Control electronic si afisaj digital al temperaturii de lucru. având tocmai rolul de a comprima vapori sau gaze. În toate aceste situaţii.

aceste substanţe poartă ş idenumirea de agenţi frigorifici. În consecinţă. instalaţiile frigorifice au in componenta cel puţin patru elemente componente: vaporizator (V).1Agenţi frigorifici Pentru a permite funcţionarea ciclică a instalaţiilor frigorifice şi a pompelor de căldură. compresor (C). care îi deosebesc de agenţii termodinamici din alte tipuri de instalaţii. respectiv vaporizare. iar în continuare funcţionarea instalaţiei se realizează prin parcurgerea continuă a celor patru aparate. intră în vaporizator. la temperaturi scăzute sau apropiate de ale mediului ambiant. vaporizează şi apoi pătrunde în compresor.potenţială de presiune şi astfel se destinde până la presiunea de vaporizare. Procesele de lucru care se desfăşoară în acestea. preiau căldură prin vaporizare şi cedează căldură prin condensare. Agentul frigorific la presiunea p0. agenţii termodinamici de lucru din acestea. se notează cu Pd[kW]. condensator (K) şi detentor (D). numită putere de destindere. Din acest motiv. . iar cea mai simplă schemă constructivă a instalaţiilor de acest tip poate să fie reprezentată ca în figura: Schema constructivă şi funcţională a instalaţiilor frigorifice 2. după care funcţionează instalaţiile frigorifice şi pompele de căldură. condensare şi destindere. în stare lichidă. Puterea furnizată în timpul destinderii. unde absoarbe căldură de la sursa rece. comprimare. alcătuiesc împreună ciclul termodinamic inversat ideal. deci trebuie să fie caracterizate de unele proprietăţi particulare.

prin vaporizare. pentru a se obţine dimensiuni de gabarit reduse. explozie şi toxicitate.să nu fie poluanţi (este cunoscut faptul că unii agenţi frigorifici clasici şi anume câteva tipuri de freoni. (de la denumirea în limba engleză .Refrigerant) şi li s-a asociat un număr care depinde de compoziţia chimică. agenţii frigorifici au fost denumiţi freoni. . . contribuie la distrugerea stratului de ozon al stratosferei terestre). precum şi de nivelurile de temperatură ale celor două surse de căldură.presiunea de condensare trebuie să fie cât mai redusă. sunt simbolizaţi prin majuscula R.să nu prezinte pericol de inflamabilitate.presiunea de vaporizare trebuie să fie apropiată de presiunea atmosferică şi uşor superioară acesteia. trebuie să fie cât mai mare. împreună cu temperatura normală de vaporizare şi indicele transformării adiabatice.căldura specifică în stare lichidă trebuie să fie cât mai mică. în procesele de laminare adiabatică.2. . pentru a nu apare pierderi mari prin ireversibilităţi interne. pentru a se asigura debite masice reduse. Schema unei instalaţii frigorifice . Unii dintre cei mai cunoscuţi agenţi frigorifici sunt prezentaţi în tabelul 1. . Câteva dintre aceste proprietăţi sunt următoarele: .2Proprietăţi ale agenţilor frigorifici Proprietăţile agenţilor frigorifici sunt impuse de schema şi tipul instalaţiei.volumul specific al vaporilor trebuie să fie cât mai redus.căldura preluată de un kilogram de agent. pentru a nu apare vidul în instalaţie. ale compresoarelor. . . pentru a nu apare pierderi de agent frigorific şi pentru a se realiza consumuri energetice mici în procesele de comprimare impuse de funcţionarea acestor instalaţii. Pentru a nu se utiliza denumirile chimice complicate ale acestor substanţe.

Aceasta este foarte complexă şi de regulă se studiază experimental. destinderea se realizează într-un dispozitiv chiar mai simplu şi anume un tub capilar lung şi de secţiune redusă. în mod abuziv şi incorect tot denumirea de detentor. în special supapele. în maşinile . poate să provoace aşa numitele lovituri hidraulice. astfel încât comprimarea să se termine exact pe curba vaporilor saturaţi. Creşterea entropiei poate fi explicată şi prin faptul că lucrul mecanic de destindere se transformă prin frecare în căldură. este practic imposibil. Aici scăderea presiunii se realizează tot datorită particularităţii curgerii. Procesul de comprimare al ciclului Carnot inversat are loc în domeniul vaporilor umezi. care prezintă cea mai redusă rezistenţă mecanică. sau tubul capilar se utilizează uneori în practica exploatării instalaţiilor frigorifice. transformarea din tubul capilar este considerată tot o laminare adiabatică. iar acestea pot deteriora unele părţi componente ale compresorului. iar reglajul maşinii frigorifice. determină creşterea entropiei agentului de lucru.Ireversibilităţile interne ale procesului de laminare adiabatică: frecări. deoarece dacă acesta nu vaporizează complet şi rămâne în spaţiul mort la sfârşitul cursei de comprimare. În unele maşini frigorifice. Din acest motiv. în special cele de puteri frigorifice reduse. care le numesc astfel. Pentru ventilul de laminare. modelarea matematică fiind dificilă. determinând creşterea entropiei. turbionări. Prezenţa picăturilor de lichid în cilindrul compresorului C este nedorită. omogenizări şi altele. impusă de firmele producătoare. Din punct de vedere termodinamic. iar aceasta este înglobată de agentul frigorific.

În figura 2 este prezentată schema instalaţiei frigorifice funcţionând după ciclul teoretic.Tipuri de masini 3. în domeniul de vapori umezi. a compresorului.schema de principiu si ciclul de functionare V-vaporizator C-compresor K-condensator SR-subracitor VR-ventil de reglare SL-separator de lichid 3.şi instalaţiile frigorifice. ciclul teoretic în domeniul de vapori umezi. 3. iar în figurile 3 şi 4 este redat în diagramele T-s. respectiv lgp-h.1Masini frigorifice monoetajate.2Masini frigorifice bietajate.schema de principiu si ciclul de functionare . ceea ce are ca efect creşterea siguranţei în funcţionare. procesul de comprimare se desfăşoară în domeniul vaporilor supraîncălziţi.

a carui temperatura de saturatie la presiunea atmosferica normala este de -193. .Instalatii criogenice Pentru utilizarea tehnicilor criogenice este necesara folosirea gazelor lichefiate cu temperatura de saturatie foarte scazuta la presiunea atmosferica normala.3. Prima treapta in criogenie o reprezinta utilizarea azotului lichid.7 oC.CI-compresor de joasa presiune VR1-ventil de reglare VI-vaporizator de joasa presiune VR1-ventil de reglare B-butelie intermediara VI-vaporizator de inalta presiune CII-compresor de inalta presiune K-condensator 3.

utilizate ca agent frigorific. prin incalzire la presiune ridicata se degaja vapori de agent frigorific. in urma absorbirii (dizolvarii) acestor vapori de catre substanta absorbanta.3. se formeaza o solutie binara omogena. din care. F-fierbator P-pompa K-condensator VR-ventil de reglare A-absorbitor V-vaporizator . care condensati intr-un condensator si strangulati. pot alimenta cu agent frigorific rece vaporizatorul instalatiei.4Masini frigorifice cu absorbtie Aceste masini frigorifice se bazeaza pe afinitatea pe care o au unele substante solide sau lichide fata de vaporii altor substante.

.ro/if/if.1985 2..Bucuresti.2000 Powered by http://www.Todesco. M. http://www.scritube.referat.D.gastro.pdf 3. Ed. Cluj Napoca.Editura Sport-Turism. http://www.R.php 6.hores. Balan.ro/ cel mai tare site cu referate .Mladin.ro/articol/Echipamente_si_dotari_moderne_pentru_baruri-I9 5... http://www. Ghidul barmanului.ro/?grupa=echipamente%20frigorifice 4.termo.com/economie/comert/Tehnologia-comerciala-a-unitat44344. Instalatii frigorifice-Teorie si programe pentru instruire.Nicolescu.Bibliografie 1.utcluj. http://www.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->