Iepure de camp impanat Postat de ana in Mancaruri cu carne pe 29 Noiembrie 2010 | 3342 vizualizari

Facebook Twitter Yahoo Print Email Favorite

Este o retata deosebit de gustoasa.Merita tot efortul. Ingrediente

Bait: Un iepure Pentru 3 kg de carne de vanat : 100 ml otet 200 ml vin 200 ml apa 50 ml ulei, cateva boabe de piper si ienibahar 1-2 foi de dafin, 1 ceapa, telina (ceapa si telina se taie in felii subtiri) 1 morcov taiat cubulete 1 ramura de cimbru, 1 capatana de usturoi sfaramat, sare Pentru Impanat: 200 g sunca afumata


ana

1 capatana de usturoi Pentru copt: 500 gr sunca afumata 200 gr kaizer 3 linguri pasta de ardei iute sau dulce sare,piper

Portii: 6 Timp de preparare: peste 120 minute

Bucataras grozav

Reteta pe placul a 14 bucatarasi

Citeste si:

Taguri:

Iepure de camp la cuptor Iepure la cuptor impanat cu usturoi si slaninuta Tocanita de iepure vnat Iepure la cuptor cu sos de vin si masline Aripioare de pui la cuptor

vanat impanat, iepure de camp impanat, retete Mancaruri cu carne

COMENTEAZA Mod de preparare reteta Iepure de camp impanat Urecheatul trebuie lasat cateva ore in apa rece ,apoi cu multa rabdare indepartam pielita .Merita tot efortul.

Dupa ce il portionam il scufundam in bait pentru cel putin 24 de ore,in mod normal cam 3 zile se lasa. Cand ne hotaram sa-l gatim ,il scoatem din bait si il stergem bine bine.Apoi cresatm buzunarase pe care le umplem cu slanina afumata si feliute de usturoi.

Intr-o tava destul de generoasa si cu peretii inalti ,facem un pat din felii de sunca afumata ,apoi asezam bucatile de carne .Le presaram cu felii de kaizer ,presaram un praf de sare si unul de piper.Acoperim carnea cu felii subtiri de sunca si tava o acoperim cu folie de aluminiu pe care o intepam ici colo.Coacem la fac mic prt de 2 ore.Dupa un sfert de ora de stat la cuptor carnea isi va lasa zeama,scurgem zeama intr-un castron si o amestecam cu pasta de ardei iute sau dulce dupa preferinte.Nu omiteti etapa ,ii da un gust deosebit.Turnam peste carne sosul si lasam carnea sa se patrunda .Cam la 5 minute trebuie intoarsa carnea ca sa nu se usuce.Servim fierbinte alaturi de gogosari in sos ,sau ce alte garnituri preferati.

Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro Reteta in imagini

Comentarii (16

Tocanita de iepure vanat

0 postat de Pica n 2011 Iul 29 1 2 3 4 5 Imagini

Timp de gtire50 Minute Complexitate Medie

Ingrediente 1 kg carne de iepure, 1 ceapa, 3-4 catei de usturoi, 1 ardei gras, 1 morcov, 3-4 linguri ulei, 3 linguri suc de rosii, cateva masline negre, sare, piper, cimbru verde, boia dulce. Pentru marinata: 500 ml vin alb sec, 200 ml apa, 3-4 catei de usturoi, 1 ceapa, boabe de piper, 1 foaie de dafin.

Mod de preparare Tocanita de iepure vanat este o delicioasa reteta cu carne. Carnea se desprinde de pe oase si se taie in bucati mai mici. Se amesteca vinul cu apa, se adauga usturoiul, boabele de piper, foaia de dafin maruntita, ceapa taiata in patru si bucatile de carne. Se acopera vasul si se lasa la rece pentru 3-4 ore sau peste noapte. Carnea se scoate din marinata si se lasa sa se scurga bine. Se prajeste in ulei pana se rumeneste pe toate partile, apoi se scoate si se lasa deoparte. In uleiul ramas se adauga ceapa, usturoiul, morcovul si ardeiul gras - toate tocate marunt. Se lasa la calit 5-6 minute, apoi se stinge totul cu 100 ml apa si 100 ml din marinata in care a stat carnea de iepure. Se pune inapoi in oala si carnea. Se adauga sare, piper, boia si cimbru dupa gust,

apoi se lasa sa fiarba la foc mic, timp de 20 minute. Se adauga sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba inca 20-25 minute. In ultimele 5 minute de fierbere se adauga si maslinele. Mod de servire Tocanita de iepure vanat se serveste calda sau rece, insotita de un pahar mare cu vin rosu! Sursa acestei retete este blogul culinar Truedelights. Pentru prepararea tocanitei de iepure ar fi utila o cratita cu capac Vitesse de la Kitchenshop.

Iepure de vanat cu ceapa

1 postat de gati4u n 2010 Ian 28 1 2 3 4 5 Imagini

Timp de gtire100 Minute Complexitate Redus

Ingrediente

750-1 kg carne, 300-400 g ceapa, 100 ml untdelemn, 200 ml suc de rosii, 100 ml vin, 4-5 felii de lamiie, o ramura de cimbru, o foaie de dafin, cite un virf de cutit de piper si ienibahar, usturoi (3-4 catei), sare.

Mod de preparare Carnea, taiata in bucati de marime mijlocie, se pune intr-o cratita de la suprafata, se presara, apoi cu 1/2 lingurita cu sare, se adauga 3-4 linguri cu zeama de la marinare sau apa simpla si se lasa sa fiarba acoperita, la foc mic, sau se introduce, tot acoperita la cuptor, unde se lasa circa o ora, pina cind se moaie pe jumatate, adaugind pe parcurs apa ca sa nu se arda sosul. Dupa aceea, se pune ceapa taiata in felii subtiri care se amesteca cu carnea si se lasa sa fiarba 10 minute, acoperite pina cind se moaie putin ceapa. Se adauga apoi sucul de rosii, vinul, feliile de lamiie, foaia de dafin, cimbrul, condimentele si circa 200 ml apa. Carnea se fierbe in continuare, acoperita, completind mereu cu apa cit este necesar, ca sa nu scada lichidul si sa se arda ceapa si amestecind mai des, pina cind se moaie carnea si ceapa. Ceapa nu trebuie sa se terciuiasca, numai sa se moaie. Daca, pe parcurs, se arde intr-o parte, nu se mai pune apa, ci se schimba imediat mincarea in alta cratita, altfel ceapa va deveni maronie si mincarea va capata un gust amar. Cind toate sint fierte, ceapa trebuie sa fie ca un sos mai gros. Se adauga usturoiul taiat marunt (facultativ), se sareaza si se acreste, dupa gust si se lasa la cuptor inca 10 minute, ca sa se ridice untdelemnul. Se serveste rece ca fel intii. Reteta de sarbatori Cotlet de porc cu sos de vin Cotlet de porc cu sos de vin Ingrediente 1kg. cotlet, 2 cepe mijlocii, 3-4 rosii, 1 pahar vin, putina nucsoara rasa, sare, piper. Mod de preparare Bucata de cotlet se spala, se presara cu sare si piper, se lasa 10-15 min., dupa care se aseaza intr-un vas potrivit de mare si se da la cuptor, la foc iute. Dupa circa 30 min. se adauga ceapa taiata rondele, rosiile intregi, vinul, nucsoara si se acopera vasul cu capac. Cind carnea este patrunsa bine se scoate si se pune pe platou. Sosul se paseaza, se pune in sosiera si se serveste impreuna cu carnea. Dupa gust nucsoara se poate inlocui cu cimbru.

Friptura de iepure cu legume

4 postat de culinar n 2011 Ian 06 1 2 3 4 5 Imagini

Timp de gtire120 Minute Complexitate Medie

Ingrediente 1 iepure, 2-3 morcovi, 1 patrunjel, 3-4 cepe mai mici, 2 ardei kapia sau gogosari, 2 ardei iuti, 6-7 catei de usturoi, 1/2 pahar vin alb, 3-4 rosii mici sau de tip cherry. Pentru uns carnea: rozmarin, putina salvie, cimbru, boia, piper, sare, 100 ml ulei de masline, 1/2 de lamaie stoarsa.

Mod de preparare Curatam legumele, le taiem bucati mai mari, ungem o tava cu putin ulei si le asezam amestecate. Usturoiul nu l-am mai curatat , cateii i-am pus intregi, zdrobiti putin cu lama cutitului. Iepurele il impartim in 6 bucati pe care le asezam peste legume. Amestecam restul ingrendientelor si ungem carnea. Adaugam vinul si o jumatate de pahar de apa, punem o folie deasupra si coacem la foc mic 1 1/2 ora. Apoi luam folia si lasam sa se rumeneasca. Mod de servire Eu l-am servit cu catofi copti. Pofta buna!