Universit Abou Bekr Belkaid Tlemcen

Enseignants : F.Lahfa & A.Bedrane

Solubilit des Protines

I - tude de la solubilit : La solubilit dune protine varie considrablement en fonction de la force ionique et/ou du PH du milieu dans lequel elle se trouve. 1-force ionique : Tube1 : 1ml de solution protique+1ml deau distille. Tube2 : 1ml de solution protique+1ml sulfate dammonium 4M observer et conclure. centrifuger 3.000/min pendant 5min. liminer le surnageant et reprendre le culot par 1ml deau distille. Observer et conclure. 2-PH : Raliser la srie de tubes suivante (les volumes sont donns en ml) Tube Actate de Na 0.1N(ml) Acide actique 0.1N (ml) Acide actique 1N (ml) Eau distille (ml) Sol.protique (ml) 1 2 0.12 3.88 2 2 2 0.25 3.75 2 3 2 0.5 3.5 2 4 2 1 3 2 5 2 2 2 2 6 2 4 0 2 7 2 0.8 3.2 2 8 2 1.6 2.4 2 9 2 3.2 0.8 2

Mesurer le PH dans chaque tube. Observer et conclure. 3-conclusion gnrale :

Quelle sera lvolution de la solubilit si les 2 paramtres sont considrs simultanment. 1-alcool et solvants : Raliser la srie des tubes suivante : Tube 1 2 1 Eau distille 1 Mthanol (ml) Benzne (ml) Hexane (ml) 1 1 Sol.protique (ml)

3 1 1

4 1 1

Raliser la mme srie avec 1ml de solution dacides amins. Observer et conclure sachant que les constantes dilectriques de ces solvants sont 20c, respectivement de 33, 2.3et1.9. 2-acides :

Prparer la gamme suivante : Tube Sol.protique (ml) Sol.de glycocolle (ml) Ac.tungstique (ml) Ac.trichloro actique TCA (ml) Observer et conclure. 1 2 2 2 2 2 3 2 2 4 2 2