Sunteți pe pagina 1din 15

CUPRINS

SUMAR...............................................................................................................................2 ntreprinderea "PIZZA - HALLO" SRL este o ntreprindere de producie. Activitatea ntreprinderii se va axa pe producerea pizzei italiene originale i livrarea acesteia la domiciliul clientului....................................................................................................2 NTREPRINDEREA.........................................................................................................3 PRODUSELE I SERVICIILE........................................................................................3 PIAA I STRATEGIA VNZRILOR.........................................................................4 CONCURENA.................................................................................................................6 AMPLASAMENTUL NTREPRINDERII......................................................................8 PRODUCEREA..................................................................................................................9 MANAGEMENTUL I PERSONALUL.......................................................................10 PLANUL FINANCIAR...................................................................................................11

SUMAR ntreprinderea "PIZZA - HALLO" SRL este o ntreprindere de producie. Activitatea ntreprinderii se va axa pe producerea pizzei italiene originale i livrarea acesteia la domiciliul clientului. Pizza va fi produs i livrat n aa mod ca s-i pstreze gustul i calitatea pn la consumator. Vor exista mai multe feluri de pizza, clientul avnd posibilitatea s comande oricare n cantitile dorite la un pre accesibil, de $1.06. Preul pizzei va fi mai mic sau egal cu preurile de pe pia, ns calitatea produsului nostru va fi net superioar. Investiia necesar este de $24723.41. Acestea vor fi folosite pentru procurarea utilajelor de producie i materiei prime necesare. n primii ani ntreprinderea va utiliza o capacitate de producie de numai la 60%. n urmtorii anii se planific mrirea volumului vnzrilor i ridicarea gradului de utilizare a capacitii de producie pn la 80%. Vor exista 2 pizzerii localizate n sectoarele Centru i Rcani ale oraului Chiinu, care vor produce i realiza circa 12000 pizza lunar. Personalul ntreprinderii va fi compus din director, vice-director pe realizare, vice-director pe producie, 2 buctari, 4 ajutori ai buctarului, 2 angajai pentru livrare. Conform studiilor ntreprinse piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n cretere, caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse. Cumprtorii vor fi n principal persoanele cu vrsta ntre 15-40 ani. Estimnd rezultatele financiare viitoare obinem un profit anual de cca. $18107.57, n condiiile de venituri minime i cheltuieli maxime, regimul de lucru fiind de 10 ore pe zi. n perspectiv se prevede extinderea ntreprinderii i n celelalte sectoare ale oraului.

NTREPRINDEREA ntreprinderea "PlZZA-HALLO" SRL cu un capital statutar de $1149 a fost nfiinat la 25.10.2000 i este nregistrat la Camera nregistrrii de Stat pe lng Ministerul Justiiei a Republicii Moldova sub numrul 35254. ntreprinderea este o societate cu rspundere limitat i face parte din categoria ntreprinderilor mici. ntreprinderea este proprietatea a 3 membri asociai. Repartizarea capitalului statutar al PIZZA HALLO SRL ntre asociai Asociatul Turcanu Valeriu Ion Lipcan Adrian Sergiu Pduraru Emanuil Mihai Total Suma, $ 459,6 344,7 344,7 1149 Cota, % 40 30 30 100

Scopul ntreprinderii este satisfacerea necesitilor populaiei mun. Chiinu cu produse alimentare (pizza) i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale i economice ale membrilor asociai pe baza beneficiului obinut. Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica urmtoarele genuri de activitate: producerea i realizarea la comand a pizzei italiene originale; livrarea pizzei la domiciliu. Preul pizzei, precum i preul livrrii va fi acceptabil.

PRODUSELE I SERVICIILE Produsul care va fi fabricat de societate i anume pizza italian original va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintai gurmanzi. Produsul firmei noastre este orientat spre satisfacerea nevoilor zi de zi, fie zi de lucru, fie zi de srbtoare.

Pizza propus de firma va avea gusturi diferite i specifice. Acest gust se va datora condimentelor proaspete i neobinuite, de obicei neutilizate de ali productori de pizza, din cauza c pizza se fabric dup o recet unica italian. Denumirea pizzei va fi la fel diferit, aceasta depinznd de materia prim i condimentele folosite la fabricarea produsului finit. Vor exista urmtoarele denumiri italiene originale: Pizza Tropicana - cu ananas i ciuperci; Pizza Salami - cu salam proaspt i ou btute; Pizza Vegetar - cu ciuperci, ceap i piper verde; Pizza Pete - cu pete, usturoi i cacaval; Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete, cacaval i msline. Se preconizeaz de a produce pizza de diferite mrimi i, respectiv, de diferite greuti. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate i mrime special, comandat de fidelul client. Dimensiunile i greutile pizzei propuse de societatea noastr sunt urmtoarele: Pizza normal, avnd un diametru de circa 15 cm i o greutate de 280g. Pizza mare cu diametrul de 20 cm i o greutate de 350g. Pizza cu mrimi i greuti speciale, la dorina clientului. Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecrei persoane, graie posibilitilor pe care le oferim clienilor. Viitorii clieni ai firmei vor putea comanda pizza coninnd diferite produse i condimente specifice. ntreprinderea preconizeaz s foloseasc un ambalajul original, n care va fi livrat pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avnd imprimate pe fa emblema ntreprinderii i date ce caracterizeaz ntreprinderea, adresa juridic, numerele de telefon. De asemenea ntreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de natere, srbtori i alte ocazii speciale.

PIAA I STRATEGIA VNZRILOR Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe pia consumatorului i este orientat persoanelor de toate vrstele. Piaa aleas de ntreprindere este o pia n cretere, relativ nou n republica noastr. Firma este unica firm care presteaz asemenea servicii n raza municipiului Chiinu. In

viitorul apropiat, dac veniturile de la activitatea vor spori, se ateapt deschiderea noilor filiale n alte sectoare ale municipiului, precum i n alte orae. Dat fiind faptul c n municipiu nu exist concureni reali ai ntreprinderii, cota pe pia va fi major (se ateapt la 25-35%, aceasta mrindu-se respectiv odat cu poziionarea i pe alte piee). Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o ndreptat spre: ridicarea calitii produsului; lrgirea asortimentului produsului; ridicarea nivelului de deservire post-vnzare; stabilirea unii pre convenabil pentru toate pturile sociale. strategie

Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele, ncepnd cu copiii de la 5 ani pn la oamenii n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii constituie persoanele vrsta crora este ntre 15-40 ani. Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de ntreprindere, conducerea va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate, preul convenabil, amabilitatea la ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i produsului. La toate acestea se mai adaug faptul c produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure. Pentru nceput frecvena sunetelor de comand a produsului va fi mic, aceasta din urm majorndu-se odat cu ridicarea image-ului firmei i afirmarea pe piaa. De asemenea frecvena cumprrii se va deosebi de la o perioad a zilei la alta, fiind mai mic n perioada zilei, apoi mrindu-se la sfritul zilei. Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, n urma unui sunet de comand. Distribuirea n raza pieei alese va fi efectuat timp de 20-25 min., produsele fiind livrate n condiii speciale, pstrndu-se calitile specifice. Odat cu lrgirea activitii i pieei de desfacere, se preconizeaz de a desface produsele i prin intermediul unei reele de magazine de firm. Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieind din costurile de producie i din alte cheltuieli. Se preconizeaz de a stabili preurile la un nivel mai jos CLI 5-8% n zilele de srbtori etc. Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat prin intermediul reelei massmedia, foi volante, standuri luminescente i pe automobilele care livreaz produsele firmei. Dup ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, n obligaiile firmei intr livrarea produsului pn la locul de destinaie. Clienilor care comand peste un numr stabilit
5

de produse, li se va acorda un mic cadou.

CONCURENA n raza municipiului Chiinu mai exist doi productori de pizza (Pizza Roman i Vicol-Pizza) i ali doi concureni indireci (McDonald's i Danisa-food). Vicol-Pizza propune un asortiment foarte limitat i nu livreaz produsul la domiciliu. Pizza Roman produce un asortiment destul de variat de pizza, de asemenea livreaz pizza la domiciliu, dar deja este renumit n ora pentru calitatea n permanent scdere, i timp ndelungat de pregtire. VicolPizza propune pizza la un pre convenabil de $1.06 - $1.28, ns aspectul i ingrediente fiind foarte primitive. Pizza Roman propune pizza la preuri mult mai ridicate $1.70-$2.77. Prin
6

combinaia pre&calitate, asortiment&noutate sperm s cucerim un segment mai mare de pia. n urma apariiei ntreprinderii PIZZA-HALLO SRL pe pia se presupune o reacie nentrziat din partea Vicol-Pizza, care ar putea ncepe prestarea serviciului de livrare. Analiza punctelor forte i slbiciunilor concurenilor Puncte forte Vicol-Pizza Pizza Roman experien mare; pre atractiv; amplasament favorabil reea de comercializare; asortiment variat; favorabil reea de livrare popularitate amplasament Slbiciunile utilaj nvechit; calitate relativ sczut; asortiment redus calitatea ateptare timp mare de

produsului;

Analiza comparativ a concurenilor Nr. max. Indicatorii Produsul sau serviciul Preul Calitatea Amplasarea ntreprinderii Distribuirea produsului Deservirea post-vnzare de puncte (1-5) 5 5 5 4 5 Concurent Vicol-Pizza 4 5 3 5 3 Pizza Romana 3 3 4 4 5

PIZZAHALLO 5 4 4 4 5

Image-ul ntreprinderii Alte: Numrul de puncte Comentarii

4 28

4 26

4 24

4 23

AMPLASAMENTUL NTREPRINDERII ntreprinderea va activa pentru nceput n mun. Chiinu. In urma unor studii i cercetri s-a ajuns la concluzia c sectoarele cele mai potrivite pentru acest tip de activitate sunt Rcani i Centru. Sectorul Rcani va deservi i parial i sectorul Ciocan, iar sectorul Centru parial i Buiucani. Analiznd sectoarele date putem afirma c acestea : sunt relativ compacte; venitul mediu la locuitorilor n general e destul de nalt; infrastructura dezvoltat; inexistena unei oferte largi de mncturi calde.

Concurenii de asemenea se afl n sectorul Centru, ns la Vicol-Pizza nu ntotdeauna poi gsi un loc liber, iar la Pizza Roman, pe care locuitorii o pot comanda i de acas, sunt puine locuri si prepararea pizzei este foarte ndelungat.
8

Alte avantaje: condiii de lucru normale (electricitate, canalizare, nclzire, gaz, telefon); existena staiilor de alimentare cu petrol n apropiere; ntreprinderii. existena unui numr mare de oficii, instituii de nvmnt, cmine

studeneti (Buiucani, Rcani), tinerii vor fi clienii principali - pionerii serviciului

PRODUCEREA Procesul de producie const n urmtoarele etape: - Aprovizionarea cu materie prim a ntreprinderii. - Pregtirea aluatului dup o receptur tradiional italian. - Coacerea pizzei n cuptoare. - Livrarea pizzei la domiciliu. Materia prim va fi procurat de la productorii autohtoni. Condimentele i alte produse ce nu se produc n Republica Moldova vor fi aduse din Germania. Asociaii au obinut, graie unor relaii de prietenie, de la o pizzerie din Berlin reete originale italiene. Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special CASTELLT favori refrigerati" n componena cruia ntr forme de diferite mrimi (mici, medii, mari). In componena acestui bloc exist 14 desprituri - 7 pentru formele din aluat i 7 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatur constant (0-20C), fiecare despritur avnd 4 poziii. Cuptorul este echipat cu funcii suplimentare. Consumul de energie este

reprezentat astfel: min. 8 kw/h, max. 20 kw/h. Echipamentul va fi furnizat de o societate italian ce se ocup cu transportul produselor i utilajelor ''ITALI-MOLDOVA". Realizarea pizzei la comand va fi efectuat de cteva persoane cu ajutorul a 4 autoturisme nchiriate timp de 20-30 min. Toate pizzele vor fi ambalate, ce va permite pstrarea gustului i calitii. Livrarea va fi efectuat de ctre 2 din asociai i 2 persoane angajate. In caz c automobilul este ocupat cu o comand, sau clientul se gsete nu departe de pizzerie comanda va putea fi nfptuit pe jos sau cu bicicleta. Se preconizeaz c ntreprinderea va lucra ntre 8-12 ore n fiecare zi a sptmnii. Planul de producie i realizare Denumirea Nr. produsului Unitatea de msur buc. buc. Cost unitar ($) 0.77 0.77 72000 72000 Cantitatea I trim 18000 18000 inclusiv II trim III trim IV trim. 18000 18000 18000 18000 18000 18000

1. Pizza- Pizzeria 1 2. Pizza- Pizzeria 2

nc un element cheie a activitii este faptul c clientul va putea comanda orice combinaie de componente constituitoare ale pizzei, preul depinznd de ele. MANAGEMENTUL I PERSONALUL Firma va fi condus de toi asociaii n dependen de cota fiecruia la capitalul statutar al ntreprinderii. Asociaii vor coordona ntreaga activitate, se vor ocupa direct de problemele de aprovizionare, producie i desfacere, de asemenea vor angaja i controla personalul. Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de un 2 buctari experimentai (foti lucrtori ai unui mic restaurant) i 4 ajutori ai buctarului. Procesul de desfacere va fi deservit de 2 dintre asociai i alte 2 persoane angajate. Salariul asociailor, ct i personalului va fi alctuit din salariu fix i un comision. Astfel asociaii vor primi un salariu de $63.83 lunar, care va oscila n dependen de volumul vnzrilor, la fel i ceilali angajai efectundu-se o cointeresare a personalului n mrirea volumului vnzrilor. Salariul buctarului va constitui $127.66, iar a ajutorului de buctar $63.83. Persoanele angajate pentru livrarea pizzei vor ncasa de asemenea cte $63.83. Cu fiecare angajat va fi ncheiat un contract de munc separat.

10

PLANUL FINANCIAR Necesitile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie $24723.41, in care: - $14893.62 - pentru procurare utilajului din credite pe termen lung; - $6382.98 - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt; - $3446.81 - alte cheltuieli de producie din surse proprii de finanare. Condiii de creditare Indicatorii Mrimea creditului, $ Termen de creditare Rata anual a dobnzii Numrul de rambursri /an Numrul perioadelor de graie Rata de rambursare calculat Pentru utilaj 14893.62 3 ani 20% 4 2 1489.362 Pentru cheltuieli curente 6382.98 l,5ani 20% 4 2 1595.745

Tabel de rambursare a capitalului mprumutat ($)

11

Nr. I 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Sold. creditor 21276,60 21276,60 21276,60 18191,49 15106,39 12021,28 8936,17 7446,81 5957,45 4468,09 2978,72 1489,36

Rata de rambursat 0,00 0,00 3085,11 3085,11 3085,11 3085,11 1489,36 1489,36 1489,36 1489,36 1489,36 1489,36

Rest de rambursat 21276,60 21276,60 18191,49 15106,39 12021,28 8934,17 7446,81 5957,45 4468,09 2978,72 1489,36 0,00

Dobnda scadent 1063,83 1063,83 1063,83 909,57 755,32 601,06 446,81 372,34 297,87 223,40 148,94 74,47

Dobnda cumulat 1063,83 2127,66 3191,49 4101,06 4856,38 5457,45 5904,26 6276,60 6574,47 6797,87 6946,81 7021,28

Veniturilor i cheltuirilor au fost calculate reieind din cheltuielile i veniturile pentru pizza normal (medie), pe baza creia se formeaz i celelalte. De asemenea cheltuielile de producie au fost luate cele maxime posibile, iar veniturile ca minim probabile. Calculele sunt efectuate pentru 1 pizzerie. Venituri previzionare: Lunar: 6000 pizza*$1.06=$6360 trimestrial: $6360*3 luni=$19080 Cheltuieli previzionare: Numrul de pizza pe zi 200, lunar 6000, anual 72000. Pentru fabricarea 1 pizza avem nevoie: (lei) Componentele costului Total chelt. lunar - Cheltuieli constante: Amortizarea utilajului Arenda unei ncperi Arenda unui automobil Total cost fix - Cost variabil: Salariu buctarului Salariul a 2 ajutori Salariul pers. ce livreaz Cost unitar lunar

729.1667 900 900 2529.1667 600 600 300

0.121528 0.15 0.15 0.4215

12

Salariul asociailor Total salarii Combustibil Energie electric Fain Cacaval Pastrama Alte preparate Ambalaj Alte cheltuieli Total cost variabil Total cheltuieli de producie Aceleai costuri n $ SUA

450 1950 2160 1920 1500 5400 5400 480 180 200 19190 21719.1667 4621.10

0.325 0.36 0.32 0.25 0.9 0.9 0.08 0.03 0.0333 3.198 3.6195 0.77

Cheltuieli de producie trimestriale =$4621.10*3=$13863.3 Cost fix anual=2529.1667*12/4.7=$6457.45 Pentru ambele pizzerii cifrele vor fi urmtoarele: Venituri trimestriale l9080*2 pizzerii = $38160 Cheltuieli trimestriale =$ 13863.3*2 pizzerii = $27726.6

Situaia veniturilor i cheltuielilor ($ SUA) Indicatorii Venituri de la realizare Cheltuieli de producie Venitul brut Impozitul pe venit Profitul net 1 an I trim. 38160 27727 10433 2921 7512 I trim. 38160 27727 10433 2921 7512 I trim. 38160 27727 10433 2921 7512 I trim. 38160 27727 10433 2921 7512 Total 1 an 152640 110906 41734 11685 30048 2 an 152640 110906 41734 11685 30048 3 an 152640 110906 41734 11685 30048

13

Rata de rambursat Dobnda bancara Profit disponibil Profit cumulat

0 1064 6448 6448

0 1064 6448 12896

3085 1064 3363 16260

3085 910 3517 19777

6170 4101 19777 39554

9149 2176 18724 58278

5957 745 23346 81624

Fluxul de numerar ($ SUA) 1 an Indicatorii Resursele financiare la nceputul perioadei Intrri in numerar Credite Vnzri Total INTRRI de numerar Ieiri din numerar Investiii Cheltuieli curente Impozitul pe venit Rata de rambursat Dobnda bancara Total IESIRI de numerar SURPLUS/ DEFICIT de numerar Cost variabil unitar = $0,68 Punct critic sau pragul de rentabilitate calculat pentru o pizzerie PC = 6457.45 / (1.06-0.68) = 16993.3 buc. anual. Reieind din calculele estimative se observ c ntreprinderea va acoperi toate cheltuielile, deoarece va produce anual 72000 buc (la cu gardul de utilizare a capacitii de producie =(6000 buc./10000 buc)* 100%=60%) ce-i de 23,6 ori mai mult dect nivelul I trim. 3447 I trim. 16278 I trim. 22726 I trim. 26089 Total 1 an 29607 2 an 55767 3 an 74490

21277 38160 62883

0 38160 54438

0 38160 60886

0 38160 64249

21277 0 152640 152640 203523 208407

0 152640 227130

14894 27727 2921 0 1064 46605 16278

0 27727 2921 0 1064 31712 22726

0 27727 2921 3085 1064 34797 26089

0 27727 2921 3085 910 34643 29607

14894 110906 11685 6170 4101 147757 55767

0 110906 11685 9149 2176 133916 74490

0 110906 11685 5957 745 129294 97836

14

pragului de rentabilitate. Profitul obinut i va permite s-i onoreze obligaiunile sale att fa de banc, ct i fa de buget, precum i s acumuleze resurse financiare necesare pentru extinderea afacerii n viitorul apropiat. perspectiv Prin hotrrea comun a celor 3 asociai, o perioad de timp, pn cnd ntreprinderea nu va avea o poziie financiar puternic, profitul va fi ndreptat spre dezvoltarea ntreprinderii.
Menionm de asemenea c principiile noastre de lucru sunt: eficacitatea, acurateea, punctualitatea i dinamismul, principii preluate de la colegii notri germani de la "HALLO-PIZZA, care din situaii n care ne aflm i noi au ajuns la cifre comerciale de milioane.

15