INTRODUCCION A LA ASIGNATURA

La Fruticultura es la ciencia que estudia el cultivo de especies leosas y semileosas productoras de frutas, aplicando tecnologas basadas en principios biolgicos y fisiolgicos, para obtener un rdito econmico de la actividad. Tambin se entiende por Fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento gentico de los rboles frutales y la elaboracin o adecuacin de las tcnicas de produccin; con este significado se cuenta, adems, con la palabra "Pomologa", muy usada en otros idiomas como el ingls y el francs, pero poco utilizada en nuestra lengua. La Fruticultura es, por lo tanto, una actividad planificada y sistemtica realizada por el ser humano que abarca todas las acciones que realiza con relacin al cultivo para el beneficio de todas aquellas plantas que producen frutos.

Importancia econmica de la Fruticultura

Inicialmente el consumo de frutas tena como origen la mera recoleccin a partir de plantas silvestres. Cuando el hombre se transform en sedentario, comenz un proceso de seleccin de plantas, agrupamiento de plantas en plantaciones concentradas en parcelas y aprendizaje de tcnicas para el mejor cuidado de las plantas, de manera de obtener mayores producciones por planta y frutas de mayor calidad. A partir de la revolucin industrial la fruticultura comienza un proceso de formalizacin y mecanizacin que converge en las sofisticadas tcnicas y metodologas que se utilizan hoy en da en cada una de las facetas que componen esta disciplina. Existen varios factores por los que la actividad frutcola adquiere connotaciones particulares para el desarrollo econmico de una regin, que se mencionan a continuacin. Las actividades frutcolas requieren elevadas inversiones de capital, que se incrementan con el aumento del uso de estructuras de conduccin de las plantas. 1. Las actividades frutcolas demandan una elevada inversin de capital por unidad de superficie. El capital requerido para el desarrollo de actividades frutcolas es alto en comparacin con el demandado por los cultivos extensivos (cereales, especies industriales), o por la ganadera extensiva. 2. La produccin frutcola utiliza mano de obra en forma intensiva. Debido a que muchas tareas inherentes a las actividades frutcolas estn poco mecanizadas (por ejemplo, la poda, el raleo de frutos, la cosecha, la seleccin de frutos y otros trabajos de empaque), se hace necesaria la ocupacin de numerosos obreros. Adems, buena parte del personal debe ser calificado o especializado, para realizar tareas como injertos, poda, seleccin en galpones de empaque, etc.
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3. La fruticultura es proveedora de insumos para numerosas industrias. Adems de la fruta fresca, las actividades frutcolas proporcionan por descarte o a travs de cultivos especializados, materias primas para las industrias de jugos, de enlatados, de desecado, y de otros productos derivados de los frutos, como el vino y el aceite de oliva. 4. Los montes frutales son productivos durante un nmero variable de aos. Despus de una inversin inicial elevada que abarca la plantacin, el cuidado y el mantenimiento durante los aos improductivos, un monte frutal puede generar una produccin sostenida durante 10, 15 ms de 100 aos, segn la especie. As, los montes frutales constituyen mejoras fundiarias que otorgan valor a los establecimientos que los poseen. 5. La fruta fresca, al ser un producto de oferta estacional, ve favorecida su comercializacin en el Hemisferio opuesto en contraestacin. Adems, sus productos industriales como jugos, aceites, etc., tienen un mercado internacional fluido. 6. Debido a los factores ya citados, a su participacin en el producto bruto interno, y a la calidad de vida alcanzada por algunos fruticultores, las actividades frutcolas son consideradas una verdadera industria en ciertas partes del mundo, como California (EE.UU.). Los productos frutcolas presentan en promedio un 70 % de valor agregado, porcentaje no igualado por muchos productos industrializados. PODA EN ARBOLES FRUTALES Los ctricos (Naranjo, Mandarino, Limonero, Pomelo, etc.) se tiende a podarlos lo menos posible. Son rboles de hoja perenne y cuando se podan se eliminan muchas reservas del rbol (hojas y ramas). El Mandario se poda ms que el Naranjo. Es una especie que puede ser muy productiva, por lo que es frecuente la ruptura de ramas y suelen instalarse estructuras de soporte para evitarlo.

NARANJA

MANDARINA

LIMON

Poda de Formacin Despus de plantar, se despunta el plantn de 1 ao de edad a unos 70 cm. Se deja vegetar libremente los 2 primero aos. Si hay produccin se quita porque arquean la rama y no crece. Luego se eligen 3 4 ramas insertadas a distinta altura para que se forme un vaso muy libre. No es necesario hacer algo tan geomtrico como el llamado Vaso Francs; en ctricos se va a algo ms natural.

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Poda de Limpieza
Cuando ya es adulto, un ctrico se poda poco. De hecho, en fincas productoras, por motivos econmicos, lo hacen cada 2 3 aos, aunque lo ideal es darle un repaso anual.

Chupones

Sierpe

Tocn seco

Quitar las ramas cercanas al suelo para que el fruto no quede cerca de la tierra.

 Corta tambin las ramas bajas que han rozado el suelo por el

  

peso de la fruta y que lo seguirn haciendo todos los aos al ser ms largas y cargar los mismos frutos. A veces, se trata de ramas gruesas de 10 cm de dimetro, pero es mejor cortarlas. Quitar resecos y ramillas enfermas o rotas. Ramas que miren hacia dentro enmaraando en exceso la copa. Es decir, aclarar el centro, pero sin cortar ramas gordas. Chupones vigorosos: son grandes ramas que crecen muy fuertes y vigorosas de forma vertical y que no darn fruta. Puedes hacer dos cosa con ellos: eliminarlos (algunos) y otros, sobre todo los que sean centrales, anillarlos (quitar una anillo de la corteza superficial del chupn cerca del punto de inserccin con la rama de unos 2 cm de ancho). El chupn anillado dar despus naranjas buenas.

La poca ms recomendable para el repaso de mantenimiento es en primavera temprana, una vez pasados los fros del invierno y la recoleccin.

Arbol ctrico

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Poda de Renovacin o Rejuvenecimiento

En algunos casos, cuando los rboles han envejecido prematuramente por diversas razones, es conveniente efectuar una Poda de Rejuvenecimiento, la cual consiste en podar severamente el rbol dejando el tronco y ramas principales para forzar un crecimiento nuevo y vigoroso. Esta poda debe complementarse con aplicaciones de fertilizantes, control de plagas, enfermedades, malezas, etc. Si el rbol est dbil, se pueden terciar varias ramas en un mismo ao (dejar slo 1/3 de la longitud de la rama) y las dems, al otro, no todas de una vez. Con el fin de proteger y acelerar la cicatrizacin de ramas de ms de 4 cm de dimetro se recomienda cubrir los cortes con pastas protectoras. INJERTO EN FRUTALES

Por aproximacin

Consiste en soldar 2 ramas.

y y y

y y

Se hace a partir de dos plantas enteras. Tienen que estar plantadas cerca una de otra, o bien, juntarlas si es que estn en macetas; o una plantada en tierra y otra en maceta. Se practica un rebaje en cada rama quitando unos centmetros de corteza con un poco de madera. Las partes quitadas deben ser iguales y a la misma altura. Luego se unen encajando perfectamente. La clave de los injertos es que queden en contacto el cambium del patrn y el cambium de la variedad. Si se pone slo un poquito en contacto, el injerto fracasa. Se ata y se cubre todo con mstic o cera de injertar. Una vez que se ha producido la unin entre las dos plantas, se corta por encima de la unin la planta que NO queremos que forme el tronco y las ramas, sino que aporte nicamente sus races. Se puede dejar con dos pies (dos sistemas radicales) para dar ms vigor al injerto, o se puede cortar el pie de la planta injertada por debajo del injerto. Este pie puede volver a brotar y servir para injertarle otra pa. Ejemplos para hacer injerto de aproximacin: mimosa (Acacia dealbata) con otra acacia que sea resistente a la caliza; pino pionero sobre pino carrasco, etc..

http://es.wikipedia.org/wiki/Injerto#Tipos_de_injertos

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