Isteria oului stresat

Descriere imagine: Ou depus intr-un cuib din paie

De circa patru ani ncoace, la televizor apar tot felul de ?specialisti? care ne explica cum sta treab a cu oul stresat. Anul acesta au venit cu o alta gaselnita si, vezi draga doamne, se face mare tamtam ca de la 1 ianuarie a.c., avicultorii nu mai au voie sa creasca gaini ouatoare n baterii

Dar scumpii nostri ?specialisti? au uitat sa specifice doua lucruri: ca este vorba de baterii nem bunatatite (si apropos, englezescul ?cage? nu se traduce mot a mot ?custi?, ci ?baterii?) si n al doilea rnd, discuta m de o directiva europeana din anul 1999, Directiva Consiliului 1999/74/CE din 19 iulie 1999 pentru stabilirea standardelor minime pentru protectia gainilor ouatoare. Deci: cine avea de gnd sa se alinieze noilor norme tehnice avea timp sa o faca. Romnul nostru, n sch imb, fie s-a lasat pe ultima suta de metri, fie n-a stiut, fie a considerat ca ?va merge si asa?. Totusi nu este de speriat, deoarece din totalul de 29 de exploatatii luate n vizor de ANSVSA doar doua r isca sa fie nchise pentru nerespectarea acestei directive (conform declaratiilor oficiale). n plus, nu su ntem singura tara n aceasta situatie, deoarece mai sunt tari avertizate de catre oficialii europeni cu p rivire la nerespectarea acestor norme: Ungaria, Italia, Letonia, Spania, Grecia, Belgia, Bulgaria, Cipru, Polonia, Portugalia, Slovacia si Tarile de Jos. De unde vine ?stresul? Pentru a clarifica odata pentru totdeauna situatia, trebuie specificat ca aceste norme tehnice au aparut la presiunea societatii civile cu privire la conditiile de crestere, si nu n urma unui studiu stiintific care sa v

ina si sa spuna ca ?Uite, domnule, am studiat pe un efectiv x n sistem de crestere n baterie si am ajuns la c oncluzia ca oul produs este daunator consumului uman?. Nici pe departe asa ceva. Subliniez faptul ca au fost si fermieri care au exagerat si au suprapopulat bateriile. Asadar, din cauza unora au avut de tras majoritatea. Dar acest lucru se poate ntmpla cu orice sistem de crestere. Sistemul de crestere n baterie a fost prezentat pentru prima oara n anul 1931, n SUA, n volumul ?Bat tery Brooding? (Cresterea n baterie), unde sunt expuse patru avantaje ale acestuia, comparnd doua efec tive de pasari: unul crescut la sol si altul crescut n baterie. n Romnia, acest sistem a nceput sa fie utilizat la scara larga ncepnd cu anii 1964. Marile puteri econo mice, Japonia, SUA, Anglia, Canada utilizau aceste sisteme deja de peste 20 de ani. Din anii 1964 pna n anii 1990 toate ouale de consum erau produse n aceste baterii, care acum sunt att de blamate. Eu ma ntreb: oare parintii nostri au consumat oua stresate? Oare din acest motiv suntem noi stresati a cum?

Reglementari europene Directiva Consiliului 1999/74/CE din 19 iulie 1999 formuleaza standardele minime privind protectia: pe de o parte a Gainilor ouatoare crescute n baterii (nembunatatite si mbunatatite), pe de alta parte a Gai nilor ouatoare crescute la sol pe asternut permanent cu acces liber n padoc si n sisteme ecologice. Reglementarile europene se aplica oricarui producator de oua, indiferent daca ouale sunt sau nu comercializate folosind un cod de identificare al metodei de productie. Regulamentul Consiliului (CEE) nr. 1907/90 (cu amendamentele ulterioare) formuleaza standardele de comercializare a oualor. Cu conditia respectarii anumitor reguli, ouale pot fi marcate astfel: ? numarul 3 pentru ?oua provenite de la gaini crescute n baterii?: la comercializarea oualor nu se face disti ctie n ntre bateriile mbunatatite si cele conventionale. ? numarul 2 pentru ?oua provenite de la gaini crescute la sol?: crestere la sol pe asternut permanent fara acces n p adocuri. ? numarul 1 pentru ?oua provenite de la gaini crescute n sistem extensiv (free range eggs)?: crestere pe as ternut permanent, cu acces liber n padoc ? numarul 0 pentru gaini ouatore crescute n sisteme ecologice (ferme ecologice). Date tehnice, prevazute de normele legislative ? Gaini ouatoare crescute n baterii nembunatatite Directiva Consiliului 1999/74/CE - transpusa n legislatia romneasca prin Ordinul ANSVSA nr. 73 din 15

august 2005 - stipuleaza urmatoarele: ?De la 1 ianuarie 2003, nfiintarea de noi unitati cu baterii ne mbunatatite este ilegala. Mai mult, de la 1 ianuarie 2012, utilizarea bateriilor nembunatatite deja existente pentru productia de o ua este ilegala?. n acelasi timp, este important sa subliniem ca de la 1 ianuarie 2003 chiar si bateriile ne mbunatatite existente ar trebui sa raspunda urmatoarelor cerinte: - Sa asigure cel putin 550 cm2 spatiu per cap de gaina ouatoare; - Sa asigure cel putin 10 cm front de furajare pe cap de gaina ouatoare; - Sa existe cel putin doua adapatori prin picurare sau cu pahar colector n fiecare cusca; - Sa aiba cel putin 40 cm naltime a custii la peste 65% din suprafata acesteia si nu mai putin de 35 cm n or ice punct. - La pardoseli cu suprafata nclinata, panta nu trebuie sa depaseasca 14% si bateriile trebuie prevazute c u dispozitive de scurtare a ghearelor. ? Gaini ouatoare crescute n baterii mbunatatite De la 1 ianuarie 2012, cresterea gainilor ouatoare n baterii se poate face numai n sisteme de baterii m bunatatite. Bateriile mbunatatite trebuie sa ndeplineasca urmatoarele cerinte: - Sa asigure cel putin 750 cm2 de spatiu n cusca pe cap de gaina ouatoare, din care 600 cm2 suprafata u tilizabila si cel putin 45 cm naltime n cusca; - Suprafata totala n cusca trebuie sa fie de minim 2.000 cm2; - Sa asigure cel putin 12 cm front de furajare pe cap de gaina ouatoare; - Sa existe cel putin doua adapatori prin picurare sau cu pahar colector n fiecare cusca; - nclinatia pardoselii nu trebuie sa depaseasca 14%; - Sa fie dotate cu stinghii de odihna, asigurndu-se minim 15 cm de stinghie per pasare; - Sa fie dotate cu un cuibar si o zona cu asternut, iar naltimea custii deasupra cuibarului si a zonei cu a sternut sa fie de minim 20 cm; - Sa existe o alee cu latimea minima de 90 cm ntre liniile de baterii; - Distanta dintre pardoseala si baza unui nivel al bateriei trebuie sa fie de cel putin 35 cm; - Sa fie prevazute cu dispozitive de scurtare a ghearelor. Implementarea n Romnia a standardelor comunitare de comercializare prezinta avantaje precum: co nsumatorul primeste informatii sigure cu privire la conditiile de producere a oualor; standardele UE asigura o baza buna pentru diferentierea preturilor conform metodelor de productie, dar si pentru diferentierea productiei de oua n sistemele de crestere la sol, precum si n baterii. Stimati fermieri si consumatori, va rugam sa aveti grija cine va sfatuieste, cine va ndruma si nu uitati c a OUL NU ESTE STRESAT. Iar anul 2012 nu a adus nici o noutate n acest domeniu, toate lucrurile de c are se face acum mare caz sunt stiute de mult timp.

AVANTAJE SI DEZAVANTAJE Sistemul de crestere a gainilor ouatoare n baterii prezinta urmatoarele avantaje: pasarile pot fi usor o bservate si controlate sanitar-veterinar; eliminarea totala a asternutului permanent (rumegus, paie etc.); gainile bolnave se pot ndeparta usor; productia de oua pe suprafata construita este mult mai mare; i ncidenta la maladii este mai redusa; gradul de curatenie a cojii oului este mult superior; rentabilitate economica mare; controlul n totalitate a factorilor de microclimat; productie mare de oua pe pasare. Fiecare sistem are si dezavantaje, de fapt nca nu a fost inventat un sistem perfect. Dezavantajele ar fi: a paritia bolilor de civilizatie, sindromul ficatului gras; isteria aviara; oboseala de cusca; naprlirea t impurie; mncarea oualor; smulgerea penelor; canibalism; investitii foarte mari n adaposturi, baterii, si steme de furajare, adapare si de control al factorilor de microclimat; cheltuieli energetice foarte mari. Mentionez ca am avut ocazia sa cresc gaini si n baterii, si la sol.

OUALE CU CIFRA 3 RAMN N COMERT Dupa ce initial a informat ca ouale marcate cu cifra 3 nu mai pot fi comercializate pentru consum, ANSVSA a revenit cu precizarea ca n comert se vor gasi n continuare oua purtnd cifra 3, dar numai dac a provin de la gaini crescute n baterii mbunatite (modernizate) conform normelor europene. ?ncepnd cu data de 1 ianuarie 2012, vor fi produse si comercializate n continuare pe piata romneasca oua ma rcate cu cifra 3, pentru categoria respectiva de oua, dar, spre deosebire de situatia din anul 2011, cifra 3 semnifica faptul ca ouale provin de la gaini crescute n baterii (custi) mbunatatite (modernizate) co nform normelor europene, fapt care garanteaza vnzarea lor catre consumatori?, se precizeaza ntr-un comu nicat de presa al ANSVSA. Ouale provenite de la gaini crescute n custi nemodernizate nu mai pot fi vndute pe piata, n coaja, ci vor fi trimise catre procesare industriala.

200 MILIOANE EURO PENTRU MODERNIZAREA FERMELOR n ultimii patru ani, crescatorii de pasari din Romnia au investit circa 200 milioane euro pentru mo dernizarea fermelor de crestere a gainilor ouatoare. Termenul de amortizare a investitiilor este de 10-12 ani. ?Producatorii din tara noastra au facut eforturi deosebite si n ultimii patru ani au reusit sa mod ernizeze fermele de gaini ouatoare n procent de 95%. A fost un efort investitional de circa 200 m ilioane de euro per total sector. 5% din ferme n-au reusit nca sa-si modernizeze, pna la 31 decembrie 2011, custile, dar sunt sigur ca n urm atoarele doua luni acestea vor reusi sa ncheie programul de modernizare. Investitiile se amortizeaza n 10 -12 ani. Revine un cost cu amortizare de circa 1 eurocent/ou, un efort - zic eu - nu foarte mare per ou?, a de clarat presedintele Uniunii Crescatorilor de Pasari din Romnia, Ilie Van, la postul public de televiziune. C

u toate acestea, pretul oualor n-a crescut, ba chiar a nregistrat o usoara scadere la poarta fermei de la nceputul acestui an, a mai spus Ilie Van. Leonard Constantin Stafie