CYTOTOXIC TEST

Sivel Scientific srl, Bucuresti, Str. Anton Pann, nr.38 Tel. 021/322.90.73/74, Fax. 021/322.90.75, Mob. 0765.000.080, email: office@sivel.ro, web. www.intoleranta.ro, www.sivel.aaz.ro

Cuprins:
ISTORICUL METODEI_______________________________________________________________________ 3 CERCETAREA CELOR DE LA NATURAL SRL ___________________________________________________ 3 STUDIU COMPARATIV NATURA SRL- _________________________________________________________ 3 Diferanta dintre alergii si intolerante ______________________________________________________________ 5 CYTOTOXIC TEST - DIAGNOSTIC PENTRU INTOLERANTA ALIMENTARA - 51 DE ALIMENTE______ 7 Alimentele testate _____________________________________________________________________________ 7 Alimentele inrudite testate ______________________________________________________________________ 7 CYTOTOXIC TEST - ADITIVI, CONSERVANTI ALIMENTARI, SUBSTANTE CHIMICE _______________ 8 CYTOTOXIC TEST INTOLERANTE ALIMENTARE SI SUBSTANTE CHIMICE _____________________ 8 GRADE DE REACTIE _________________________________________________________________________ 9

Pagina 2 din 2

ISTORICUL METODEI Fenomenul de modificare al leucocitelor prin reactia antigen-anticorpi a facut obiectul a numeroase studii de specialitate si a fost observat sub diverse aspecte. Inca din anul 1947 importanti imunologi americani, printre care Squier si Lee au efectuat in vitro o reducere a numarului de leucocite pana la un maximum de 33% la pacientii alergici dupa ce au fost pusi in contact cu reactivi alimentari. Studiul lui Arthur Black in 1956 a evidentiat ca alterarea leucocitelor indica reactii alergice. Observatiile lui erau legate de studierea reactiei leucocitelor in vitro in prezenta plasmei la si a alergenului la pacientii testati. In prezenta unui anticorp specific cu alergenul leucocitele cu nuclee multiple au prezentat reactii toxice cu celule moarte pe o durata variind de la 15 minute la cateva ore. In cazul unor reactii puternice si imediate a existat suspiciunea unei sensibilitati clinice la alergen. In 1959, unul dintre cei mai cunoscuti imunologi, Byron Waksman, a publicat diverse studii cu privire la efectele toxice ale reactie antigen-anticorpi asupra celulelor in studiul Aspectele celulare si homorale in conditii de hipersensibilitate. In anii 60,au fost facute mai multe progrese legate de studiul si stabilirea acestei metode de cercetare de catre diferiti cercetatori, in special de Byron si Byron. Ei au codificat aceasta metodologie, facand-o mai usoara, mai demna de incredere si mai productiva. CERCETAREA CELOR DE LA NATURAL SRL STUDIU COMPARATIV NATURA SRLDin 1982 prof. M. Mandatori, prof.C.Rizzo,si Doc. E. Lauretta au implementat in Italia metoda citotoxica numind-o Cytotest. Scopul lor principal a fost sa-si faca metodologia productiva si demna de incredere. Pe parcursul a 23 de ani au fost executate in jur de 160.000 de teste. 10% din ele au dat un rezultat negativ (1 gard-neutrofile normale) 60% din ele au indicat o reactie slaba (2 grade=jumatate din leucocitele inerte in cea mai mare parte a terenurilor observate) 25% au evidentiat o reactie moderata (3 grade=leucocite balonizate cu partiala disgregatie) 5% au prezentat o reactie severa (4 grade=prezenta leucocitelor disgregate) Graficul de mai jos prezinta indicele gradului de pozitivitate la test:

5% 25%

10%

1 2 3 4 60%

Pagina 3 din 3

Eficienta studiului a fost sustinuta de rezultatele clinice obtinute prin evitarea mancarurilor considerate pozitive pe o durata de 60 de zile-in medie. Datorita studiului statistic intreprins pe baza rezultatelor testului au iesit in evidenta lucruri interesante cu privire la frecventa rezultatelor pozitive la anumite alimente pentru pacientii care prezinta patologii similare. Rezultatele finale pot fi descrise dupa cum urmeaza: Boli cardiovasculare Boli endocrine
20%

Oua
30%

30%

30%

Cafea Masline Grau

Lapte Grau
10% 10% 20%

10% 10% 30%

Lapte Altele

Cafea Altele

Rezultate bune cu un procent de remisie de 50%.

Rezultate bune cu un procentaj de remisie de 60%.

Maladia Crohn
5% 40% 40% 5% 10%

Boli de piele
Rosii Porc Grau Lapte Altele
10% 30%

30% 10% 20%

Masline Oua Grau Lapte Altele

Rezultate excelente cu un procentaj de remisie de aproximativ 85%.

Rezultate excelente cu un procentaj de remisie de 75%.

Sindrom alergic
5% 10% 40% 40% Rosii Masline Grau Lapte Altele

Sindromul oboselii cronice

5% 10% 40% 40%
Cafea Masline Grau Lapte Altele

5%

5%

Rezultate bune cu un procentaj de remisie de 55%

Rezultate excelente cu un procentaj de remisie de 70%.

Atacuri de panica
10% 5% 5% 20%
Cafea Masline Grau Lapte 20%

Boli intestinale
Rosii Oua Grau Lapte Altele

30%

60%

Altele

30%

10%

10%

Rezultate excelente cu un procentaj de remisie de 70%.

Rezultate excelente cu un procent de remisie de 80%.

Pagina 4 din 4

Diferanta dintre alergii si intolerante

Cuvantul alergie care inseamna alta reactie a fost folosit pentru prima data in 1906 de Clemens Von Pirquet, un doctor vienez, specialist in pediatrie. El a definit alergia ca fiind o capacitate alterata de a reactiona la substante care sunt straine celulelor corpului. Reactia o reprezinta actiunea sistemului imunitar, care este un veritabil sistem defensiv, folosit de organismul uman impotriva tuturor agentilor externi. Acesti agenti externi pot fi daunatori: micro organisme, virusi, bacterii, etc sau inofensivi ca, de exemplu, substantele chimice sau cele din mancare. Pe scurt: sistemul imunitar e compus din diferite tipuri de celule albe (limfocite, neutrofile) numite fagocite deoarece misiunea lor este de ingradi substantele toxice si apoi de a le elimina. Limfocitele se divid in 2 grupe: limfocite T si limfocite B. Limfocitele T se subdivid in: eliminatoare, auxiliare si killer. Limfocitele B sunt foarte importante deoarece ele produc imunoglobulinele, care sunt substante chimice care reactioneaza impotriva corpului strain, sunt denumiti anticorpi specifici si ei pot sa protejeze organismul in cazul diferitelor infectii si bolilor alergice. Reactia imunologica consta in diferite aspecte, in functie de componentele celulare, printr-un contact direct sau prin productia de imunoglobuline. In prezenta unei infectii cauzate de micro-organisme, de obicei sistemul imunitar retine in memorie corpul strain responsabil de infectie; in acest fel fiind explicat fenomenul imunitar. Acest fenomen complex se manifesta prin niste pasi precisi : pe scurt limfocitele intra in contact cu corpul strain (numit antigen) si transmit informatii celorlalte celule responsabile de producerea unor substante specifice numite anticorpi, care vor ataca antigenii. Exista 5 tipuri principale de de anticorpi sau imunoglobuline, IgA, IgM, IgD, IgG si IgE. Actiunea defensiva are loc prin producerea de imunoglobuline si prin eliberarea de mediatori chimici, cum ar fi histamina, serotonina, enzimele lisozomiale, factorii chimici si factorul de sange. Exista 4 tipuri diferite de reactii diferite ale sistemului imunitar: Tipul 1 Reactia este mediata de IgE produs dupa expunerea la alergeni. Aceste imunoglobuline se leaga de suprafata mastocitelor, basofilelor, granulocitelor si limfocitelor. Cand alergenul ajunge in organism si are loc contactul cu IgE, celulele elibereaza in mod instantaneu mediatorii chimici la care ne-am referit dintre care primul histamina, responsabila de reactiile alergice in adevaratul sens al cuvantului. Tipul 2 Reactia este mediata de IgM-IgG si de celule, in acest caz limfocitele killer. In aceata reactie organismul lupta impotriva micro-organismelor, datorita producerii de imunoglobuline IgM si IgG, care adera la peretele celular celulelor oaspete, astfel incat limfocitele killer sa le poata recunoaste . Acest tip de reactie are loc uneori in mod eronat, inspre partile constituente ale organismului, in acest caz vorbindu-se de de bolile autoimune. Este vorba despre acelasi fenomen pe care-l intalnim in cazul ingerarii de medicamente toxice. Tipul 3 Reactia este intermediata de complexe imunitare. In aceasta reactie se formeaza imunoglobulinele IgG si IgM impotriva antigenilor cum sunt de exemplu: toxinele, bacteriile, alimente, substantele chimice si naturale. Imunoglobulinele produse se combina cu antigenii, activand complementul (secventa de proteine prezente in ser), lucru care atrage fagocitele, ce vor distruge corpii straini. Tipul 4 Reactia este intermediata de limfocitele T.
Pagina 5 din 5

Aceasta reactie are loc de obicei 2 sau 3 zile dupa aparitia substantei straine: limfociteleT, care au fost mai intai sensibilizate ataca celulele organice infectate. Acesta este acelasi tip de reactie care are loc in cazul respingerii transplantului de organe si in cazul bolilor degenerative, este de asemenea denumita: imunoreactie intarziata. Inca de cand au fost descoperite IgE si dupa ce s-a dovedit ca multe simptome alergice precum rinitele, obstructia nazala, conjunctivitele, astmul etc sunt legate de cantitatea de anticorpi din sange, definim bolile alergice ca fiind cele care prezinta un titru ridicat de anticorpi mai sus mentionati. Aceasta descoperire a fost foarte importanta pentru a defini mecanismele care regleaza procesele alergice sau ca sa excluda din definitia alergiei fenomenele de intoleranta alimentara care implica sistemul imunitar, dar fara producerea anticorpilor IgE. In sinteza, se poate vorbi despre alergii alimentare numai atunci cand gasim in sange un surplus de imunoglobuline E (IgE), care, in prezenta substantelor straine (alergen), polen, praf sau mancare se leaga la niste celule albe care vor elibera histamina care va cauza inflamatia, umflarea tesutului. Pe de alta parte se poate vorbi de intolerante alimentare in cazul in care nu se produc anticorpi IgE si cand reactiile sunt cronice si nu se produc imediat; de fapt, bolile nu sunt relationate in mod direct cu consumul de substante, dar ele pot aparea chiar si dupa 72 ore simptomele si bolile pot implica orice organ-aparat-sistem. Trebuie stabilit mecanismul care provoaca simptomele in reactia alterata a sistemului imunitar, sistemul de aparare al organismului; in prezenta anumitor mancaruri acesta le catalogheaza drept daunatoare si straine si va reactiona in consecinta. Trebuie sa fie retinute cateva lucruri esentiale: Intolerantele alimentare reprezinta o reactie cronica la alimentele consumate in mod frecvent (faina, lapte, rosii, masline, cafea etc) Ele cauzeaza o boala care nu este relationata in mod direct cu ingerarea alimentului, dar care poate sa apara intr-un interval de 72 de ore Intoxicatiile pot aparea cu simptome si boli care sa afecteze orice organ-aparat-sistem; Fenomenul poate fi caracterizat de toleranta, dependenta si abstinenta in cazul in care este suprimat Simptomele nu sunt direct proportionale cu cantitatea de alimente intolerate ingerata, prin urmare ele nu depind de doza, chiar si o cantitate mica putand mentine intoleranta Reactii adverse pot apare si in cazul consumului de alimente din aceiasi categorie, deci, daca pacientul consuma alimente inrudite nu-si dezintoxica organismul, mentinand asfel intoleranta. Intolerantele alimentare sunt provocate de alterari ale sistemului imunitar (granulocite neutrofile, IgG 4, interleukina1) starnite de agenti daunatori, chimici si de substante care polueaza. Stari patologice legate de intoleranta alimentara Starile patologice care se datoreaza intolerantei alimentare si care pot fi ameliorate imediat prin evitarea alimentelor pe care le provoaca sunt multe si stiintific demonstrate. Printre ele se pot enumera: Boli endocrine, Probleme gastrice (colita, gastrita, ulcer, etc), Boli cardiovasculare, Probleme dermatologice (eczeme, psoriazis, acnee, dermatite etc), Maladia Crohn. Probleme de metabolism (diabet etc), Alergii (rinita alergica, astm etc), Oboseli cronice, Dureri de cap, Atacuri de panica, Dureri de muschi si oase, Stres si surmenaj, Boli intestinale. Slabire si intoleranta alimentara In cazul in care o persoana urmeaza o dieta propusa de un specialist si totusi nu pierde in greutate sau pierde lent atunci este dovedit ca de vina este intoleranta alimentara. Acest lucru este logic daca ne gandim ca alimente care nu ingrasa (fructe, legume, ton, carne pui) nu se metabolizeaza corect in organism si ca urmare il blocheaza. Testul de intoleranta alimentara ne arata care alimente trebuie evitate pe o anumita perioada de timp (de obicei 2-3 luni) si ca urmare omul sa slabeasca avand rezultate pozitive chiar din primele saptamani.
Pagina 6 din 6

CYTOTOXIC TEST - DIAGNOSTIC PENTRU INTOLERANTA ALIMENTARA - 51 DE ALIMENTE

Alimentele testate
Grau comun Grau dur Drojdie Orez Porumb Soia Albumina din lapte Caseina din lapte Carne de vita Albus Galbenus Pui Porc, Iepure Zahar Rosii Cartofi Anghinare Fasole Mazare Ulei de masline Ton Creveti Morcov Cafea Ceai Cacao Mar Banane Portocale Lamaie Ananas Struguri Capsuni Cirese Piersici Migdale Nuca Musetel Orz Hrisca Linte Usturoi Pastrav Somon Cod Curcan Ceapa

Alimentele inrudite testate

Ovaz, Cereale, Porumb, Produse de morarit, Orz, Secara, Grau Ovaz, Cereale, Porumb, Produse de morarit, Orz, Secara Ciuperci, Otet Ovaz, Cereale, Porumb, Faina integala, Orz, Secara Ovaz, Cereale, Faina, Faina integrala, Produse de morarit, Orz, Secara Linte, Fasole, Mazare, Fasole cu bobul lung, Alune Carne de vita, Miel Carne de vita, Miel Lapte, Miel Pui, Moluste, Pasari de curte Pui, Moluste, Pasari de curte Oua, Moluste, Pasari de curte Nu exista alimente inrudite Sfecla, Spanac Cartofi, Vinete, Ardei, Ardei iute Rosii, Vinete, Ardei, Ardei iute Salata verde, Spanac, Floarea soarelui, Cicoare, Musetel Linte, Mazare, Soia, Alune, Fasole cu bobul lung Linte, Fasole, Soia, Alune, Fasole cu bob lung Nu exista alimente inrudite Pastav, Somon, Barbun, Peste sabie, Scrumbie, Bass Crab, Homar, Crevete Telina, Patrunjel, Anason, Coriandru Ceai, Cacaua, Cola, Mate Cafea, Cacao, Cola, Mate Cafea, Cola, Mate, Ceai Migdale, Piersici, Capsuni, Cirese, Caise, Prune Nu exista alimente inrudite Cedar, Lamaie verde, Mandarina, Grepfrut Cedar, Lamaie verde, Portocala, Mandarina, Grepfrut Nuca de cocos, Curmala Stafida, Agrisa Mar, Migdale, Piersici, Cirese, Caise, Prune Mar, Migdale, Capsuni, Caise, Prune, Piersici, Fragi, Mar, Migdale, Capsuni, Caise, Prune, Cirese, Fragi Mar, Migdale, Capsuni, Cirese, Caise, Prune, Fragi Alune Anghinare, Salata verde, Floarea soarelui, Cicoare, Spanac Faina, Grau, Mei, Orez, Ovaz, Produse de morarit, Porumb, Cereale, Secara Orez, Faina, Grau, Ovaz, Porumb, Produse de morarit, Mei Mazare, Fasole, Soia, Arahide, Fasole cu bobul lung, Lemn-dulce, Naut Sparanghel, Ceapa, Praz Somon, Hering, Ton, Peste sabie, Scrumbie, Cod, Bass Cod, Hering, Pastav, Ton, Peste sabie, Scrumbie, Bass Somon, Ton, Hering, Peste sabie, Bass, Pastrav Nu exista alimente inrudite Usturoi, Sparanghel, Praz Pagina 7 din 7

Ardei Conopida Cicoare

Rosii, Cartofi, Vinete, Ardei iuti Varza, Mustar, Ridiche, Loboda, Nap, Musetel, Floarea soarelui, Salata verde, Spanac, Anghinare.

Pacientilor care au avut rezultat pozitiv la una sau mai multe substante li s-a sugerat sa elimine complet aceste alimente din dieta lor pe o perioada de timp variabila, in functie de gradul lor de reactie. Scopul acestei eliminari este detoxifierea corpul uman si in subsidiar, permite celulelor albe sa-si piarda memoria cu privire la acel aliment care este toxic pentru organismul pacientului. Pacientului ii este sugerat de asemenea sa mai elimine si mancarurile din aceiasi gama biologica sau cele care contin substante similare, pentru a evita fenomene de reactie adversa. Fenomenele de intoleranta alimentara nu sunt ireversibile: de obicei dupa o perioada de abstinenta, mancarurile pot fi reintroduse in dieta, gradual, nefiind permisa consumarea lor zilnica, deoarece aceasta ar putea cauza o noua acumulare de toxine in organism.

CYTOTOXIC TEST - ADITIVI, CONSERVANTI ALIMENTARI, SUBSTANTE CHIMICE

Slide nr. 0 1 2 3 4 5 6 7 solutia de testare Gluten din grau Sorbat de potasiu (E202) Etilvanilina Lecitina din soia (E322) Sulfat de nichel Rasina de roscov (E410) Lactoza Substante solutia de testare Acid acetsalicilic Benzoat de sodiu (E211) Carbonat de amoniu Pirofosfat de sodiu (E331) Tartrazina (E102) Rasina de guar (E412) Metabisulfat de sodiu solutia de testare Acid ascorbic Guma Gellan (E418) Bitartrat de potasiu Alginat de sodiu (E401) Eritrozina (E127) Pectina Acid citric

CYTOTOXIC TEST INTOLERANTE ALIMENTARE SI SUBSTANTE CHIMICE

Slide nr. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Solutia de testare Faina Orez Albumina din Lapte Albus Carne de porc Rosie Fasole Ton Cafea Mar Gluten din grau Sorbat de potasiu (E202) Etilvanilina Lecitina din soia (E322) Sulfat de nichel Rasina de roscov (E410) Lactoza Substante Solutia de testare Faina integrala Porumb Caseina din Lapte Galbenus Iepure Cartof Mazare Creveti Ceai Banana Acid acetsalicilic Benzoat de sodiu (E211) Carbonat de amoniu Pirofosfat de sodiu (E331) Tartrazina (E102) Rasina de guar (E412) Metabisulfat de sodiu Solutia de testare Drojdie Soia Carne de vita Pui Zahar Anghinare Masline Morcov Cacao Portocala Acid ascorbic Guma Gellan (E418) Bitartrat de potasiu Alginat de sodiu (E401) Eritrozina (E127) Pectina Acid citric

Pagina 8 din 8

GRADE DE REACTIE In imaginile de mai jos au fost schematizate 4 tipuri de reactii posibile. Reactie de grad 1 Structura leucocitelor nu sufera modificari, Celulele rosii isi pastreaza structura Celulele rosii isi pastreaza culoarea Membrana celulelor este bine conservata

Reactie de grad 2 Celulele albe sunt mai mari in volum Celulele rosii isi pastreaza structura Celulele rosii au o culoare normala Celule albe prezinta goluri o usoara desfigurare a membranei

Reactie de grad 3 Celulele albe cu goluri Celulele rosii nu mai sunt compacte Celule rosii isi pierd din culoare Celulele albe prezinta goluri, ruperea partiala a membranei urmata de pierderea granulelor citoplasmatice

Reactie de grad 4 Dezintegrarea totala a celulelor albe Celulele rosii nu prea prezinta aglomerarii ordonate Celulele rosii au o culoare mai deschisa Distrugerea celulelor albe prin ruperea totala a membranei

Reactie de Grad: 2 luni abstinenta la substantele la care aveti intoleranta, dar puteti consuma alimentele inrudite cu acestea o data la 3 zile. Reactie de grad 2: 4 luni abstinenta la substantele la care aveti intoleranta, dar puteti consuma alimentele inrudite cu acestea o data la 3 zile. Reactie de grad 3: 6 luni abstinenta la substantele la care aveti intoleranta, dar puteti consuma alimentele inrudite cu acestea o data la 3 zile. Reactie de grad 4: 6 luni abstinenta la substantele la care aveti intoleranta, dar puteti consuma alimentele inrudite cu acestea o data la 3 zile.

Pagina 9 din 9