Sunteți pe pagina 1din 18

INSTRUMENTE

1.Punctul critic

Intruct orice decizie, indiferent de natura ei, sau de domeniul la care se refer, d natere, direct sau indirect, unei relaii cost venit, criteriul rentabilitii trebuie s fie omnipresent n conducerea activitii economice. El trebuie, deci, avut n vedere att n elaborarea strategiei i tacticii ntreprinderii, ct i n activitatea curent de coordonare a activitii. Se poate, deci, aprecia c, pentru conducerea ntreprinderii este deosebit de util cunoaterea nivelului minim al activitii economice, care, in raport cu volumul investiiilor i al cheltuielilor de exploatare, asigur recuperarea integral a costurilor, pentru evitarea unor situaii financiare ncordate. Acest nivel minim este cunoscut n literatura de specialitate sub numele de punct critic sau prag de rentabilitate. In determinarea punctului critic se are n vedere faptul c exist o serie de cheltuieli, care depind de capacitatea proiectat a acesteia i nu de volumul de activitate efectiv realizat (amortizri, taxe, chirii, impozite pe terenuri i mijloace fixe nchiriate, diferite cheltuieli administrative etc.), numite cheltuieli fixe. Existena acestor cheltuieli impune ca volumul produciei i serviciilor realizate s aib un asemenea nivel nct din suma ctigurilor obinute, la fiecare produs sau prestare, pe lng cheltuielile variabile s fie acoperite i cele fixe (vezi fig. 1). Formula de calcul a pragului de rentabilitate se determin egalnd ncasrile (I) cu costurile totale (CT); dar: I = R * p, unde: R = mrimea desfacerilor; p = pretul unitar, i CT = (R * cV) + CF, unde: CF = costurile totale fixe; cV = costuri variabile pe produs/serviciu vndut. Valori c2=c1+P CT I CT CV CF c1 Pierderi Figura nr. 1 Legenda I = ncasri CT = costuri totale CV = costuri variabile
R

CF Cantiti c2 Beneficii
x

CF = costuri convenional constante R = volumul produciei corespunztor punctului critic De aici rezult: R = CF/(p cV). Deci, R este volumul activitii pentru care ntreprinderea i acoper integral cheltuielile fr a nregistra ns beneficii. Ori, ntreprinderile sunt interesate nu numai s-i acopere costurile ci i s realizeze un beneficiu (planificat, minim acceptat, etc.) Bm. In aceste condiii, plecnd de la formula punctului critic se poate determina mrimea desfacerilor (a activitii, n general) care asigur realizarea beneficiului folosind formula derivat: X = (CF + Bm)/(p cV). In practic, pe lng preul i cheltuielile variabile pe produs se utilizeaz i mediile ponderate ale acestora, in funcie de structura activitii, dat fiind faptul c, de cele mai multe ori, conducerea ntreprinderilor este interesat de pragul de rentabilitate a unei intregi uniti operative (i chiar a ntregii ntreprinderi) i de abia n al doilea rnd de rentabilitatea fiecrui produs n parte. Utilizarea celor dou formule de calcul se poate face pentru determinarea volumului minim al activitii la capacitile de cazare, la spltorii, grupuri gospodreti, uniti prestatoare de servicii personale, la unitile de agrement, etc.
2. Legea A.B.C.

Reprezint, pentru conducerea eficient a ntreprinderilor, unul din cele mai utile instrumente, prin spectrul extrem de larg de ntrebuinare pe care-l are, aa cum se va vedea. Potrivit legii analizate, totalitatea produselor sau serviciilor oferite pe pia se repartizeaz n trei mari grupe A, B i C, indiferent de criteriul de grupare ntrebuinat: grupa A, reunete un numr mic de produse, cca.20%, dar care realizeaz cea mai mare parte din criteriul de grupare folosit, circa 70%; grupa B, n care un numr mic de produse, cca. 20% realizeaz un procent aproximativ egal din criteriul de grupare ales; grupa C, n care un numr foarte mare de produse, cca. 60%, asigur un procent de doar cca.10% din criteriul considerat vezi fig. nr. 2. % n criteriul considerat
100 80 60 40 20 20 40 60 80 100

% n numrul produselor Figura nr. 2

Criteriile de grupare, cele mai utilizate, sunt: volumul desfacerilor, costurile, rabatul, adaosul commercial, beneficiul, greutatea, volumul, numrul de manipulri ntr-o perioad de timp (numrul de intrri/ieiri), distana de transport, stocul mediu, numrul i importana rupturilor de stoc, pierderile n timpul pstrrii, al preclucrrii, .a.m.d. Aplicnd legea vor cunoate dele 20% din produsele i serviciile vndute de ntreprindere i care asigur, de exemplu, 70% din beneficiul acesteia, precum i componena grupei C, format din 60% din produse i care asigur doar 10% din beneficiu. In acest fel, avem posibilitatea s ne orientm eforturile diferit n funcie de importana produselor ceea ce va asigura un plus de eficien activitii ntreprinderii prin corelaia, care asigur, folosind legea ABC, ntre eforturi i efectele acestora. Determinarea componenei celor trei grupe se face diferit n funcie de posibilitile ntreprinderii de a trata sau nu fiecare produs n parte. Cnd ntreprinderea are un sistem informaional capabil s ofere date la nivelul fiecrui produs i/sau serviciu n parte atunci se completeaz un tabel (tabel 1) n care produsele se aaz n ordine invers a criteriului considerat (respective, n frunte produsele care asigur, de exemplu, cele mai mari desfaceri i pe ultimul rnd produsul cu cea mai mic desfacere), dup completarea coloanei respective (col.2) i totalizarea ei se calculeaz ponderea fiecrui produs n total i ponderea cumulat precum i ponderea unui produs n totalul lor i, similar, ponderea cumulat. Dup completarea tabelului stabilirea componentei fiecrei grupe nu mai constituie nici o problem. Tabel de calcul (tratare individual a produselor) Tabel 1 % % n % Nr. Produsul Aportul la % n cumulat aport cumulat crt. criteriu numrul n aport n nr. produselor 0 1 2 3 4 5 6 NR. Total 100.0 100.0 Atunci cnd ntreprinderea nu are posibilitatea tratrii produselor dect n familii apar modificri n procesul de calcul, dup cum urmeaz: n locul produsului se trateaz familia i, implicit, numrul de produse din care este compus urmnd ca ponderea numrului de produse s se calculeze pentru ntreaga familie pentru care, de alfel, se calculeaz i aportul la criteriul de grupare considerat. n tabelul 2 sunt evideniate numai primele trei coloane care difer fa de modul precedent de calcul, celelalte fiind identice. Tabel de calcul (tratarea produselor n familii) Tabel 2 Familia Nr. de produse din care Aportul familiai la criteriul este compus familia considerat 0 1 2

Total
3.Grila de evaluare a produselor

Total

Este un instrument care ne ofer posibilitatea alegerii celei mai bune soluii (decizii) n domeniul complex al noilor produse oferite sau a unor noi piee abordate. Folosirea grilei oblig, de fapt, conducerea la o autoevaluare nu numai a produsului, produselor i/sau pieelor puse n discutie (analizate), ci a ntregii activiti desfurate n ntreprindere, aa cum va rezulta, motiv pentru care-l considerm un instrument tipic de conducere. Aplicarea grilei n procesul de decizie presupune parcurgerea urmtoarelor etape: 1. Stabilirea pentru fiecare produs/sau pia n parte a cerinelor sau factorilor care-I pot asigura succesul (de care depinde reuita pe pia) coloana 1 din tabelul exemplificativ; observm c pentru acelai produs se pot elabora grille diferite n funcie de existena mai multor piee, diferite ntre ele, potenial interesate din punct de vedere comercial. 2. Se determin importana fiecrui factor n succesul final al produsului, sub forma unor indici (I) n aa fel nct suma lor s fie egal cu 1.00 (col.2). Mrimea indicilor se stabilete de ctre conducerea ntreprinderilor n consens cu punctele de vedere ale viitorilor beneficiar ai produsului, cunoscute n urma unor cercetri de pia. 3. Se face o autoanaliz, n contextul mediului ambiant n care acioneaz, i se stabilete care este fora competitiv a ntreprinderii n domeniul fiecrui factor stability in coloana 1-a, comparativ cu cea a ntreprinderilor concurente existente pe piaa avut n vedere. Fora competitiv a ntreprinderii (Fc) se noteaz cu mrimi ntre 1 (foarte slab) i 10 (foarte competitiv) coloana 3. 4. Se calculeaz nota fiecrui factor i, prin nsumare, nota final (NF) a produsului respectiv, dup formula: NF = Ii * Fci, i (1, n). Se alege varianta de produs, sau pia, care a ntrunit cea mai mare not. Tabel exemplificativ Tabel 3 Nota factorului Nr.crt Factorii de succes Importana Fora factorului competitiv a ntreprinderii Ii Fci NF 0 1 2 3 4 1.20 8 0.15 Imaginea ntreprinderii 1 0.90 9 0.10 Aciuni de marketing 2 1.75 7 0.25 Personalul 3 0.60 4 0.15 Amplasarea 4 0.15 3 0.05 Faciliti 5 0.40 8 0.05 Finanele ntreprinderii 6 0.70 7 0.10 Capacitatea de 7 0.90 6 0.15 inovaie 8 Calitatea serviciilor TOTAL 1.00 6.60

Utilizarea n practica mondial a acestui instrument a demonstrat c un produs care are o not mai mic de 6,5 nu are anse prea mari de succes, chiar dac nota lui este cea mai mare; ntr-o astfel de situaie este bine s se caute alte variante de produs, sau alte piee unde produsul s aib anse mai mari de succes.
4.Model matematic de Normare a stocurilor fr costuri

Prin utilizarea modelului nu se urmrete optimizarea politicii, ci o raionalizare a acesteia, o reducere a cheltuielilor totale prilejuite de activitatea de gestiune a stocurilor. Stiind c, n general, costurile rmn neschimbate o perioad ndelungat i acceptnd ipoteza c sunt mai degrab o caracteristic a fiecrui depozit, a fiecrei ntreprinderi, dect a fiecrui produs, se poate face urmtorul raionament logic pentru a ajunge la un model de normare a stocurilor fr a folosi n mod explicit costurile ci, ele sunt avute n vedere n mod implicit. Costul total de gestiune a stocului (C) este dat de expresia: C = ca (Q/q) + cs (q/2) unde: ca = costul unei aprovizionri; Q = cantitatea total cu care s-a fcut aprovizionarea (sau care este necesar) n perioada analizat; q = cantitatea medie cu care s-a fcut o aprovizionare; cs = costul prilejuit de pstrarea n stoc a unei uniti din produsul stocat. In practic costul de pstrare n stoc (Cs) are urmtoarea expresie: Cs = P * i unde: P = preul unitar al unui produs sau mediu al unei grupe de produse pstrate n stoc; i = costul anual de pstrare n stoc a unei uniti de produs, n % din preul acestuia. Derivnd pe C n raport cu q obinem urmtoarea expresie a formulei cantitii optime de aprovizionat (derivat din formula lui Wilson): qm = [(2 * ca * Q)/(P * i)] nlocuind elementele din costuri (pe care nu le cunoatem) cu o constant K, respective K = [(2 * ca)/i], rescriem formula: qm = K(Q/P) pentru un articol numrul total de aprovizionri (N), n perioada analizat, este N = 1/[K(Q * P), dar K fiind identic pentru toate produsele din stoc i presupunnd cantitatea real de comand egal cu cea optim, atunci numrul total de aprovizionri (N) va fi [ (N 1)] / [K(Q * P) de unde:

Calculul constantei K Tabel 4 Art. Nr. de reaprovizionri No N Preul unitar Po Consumul anual Qo Q * P Q*P Cantitatea medie comandat qo Valoarea stocului mediu So lei S

Constanta K calculat (tabel 4) folosind elementele K = [(Q * P)] / N caracteristice cunoscute ale politicii de aprovizionare (N i q) va servi ulterior la analiza msurii in care era posibil o raionalizare a acesteia (tabel 4) i aplicarea noilor parametrii pentru urmtoarea perioad de plan (tabel 5). Recalcularea parametrilor politicii de gestiune a stocurilor Tabel 5 Art. Qo/Po Qo/Po q= K*Qo/Po So=(q/2)Po So No=Qo/q No

Comparaia, posibil acum, ntre mrimile generatoare de costuri, care sunt in acelai timp, i parametrii politicii de gestiune a stocurilor (N i q, respective stocul mediu de valoric), realizate n perioada analizat i cele care ar fi fost posibile dac stocurile ar fi fost normate cu metoda pe care o analizm (No i So) ne permite s determinm existena unei rezerve de raionalizare a politicii de stocuri atunci cnd nregistrm una din situaiile: { No >=No sau {No > No Somediu >S omediu Somediu >=Somediu { No < No sau {No > No Somediu >S omediu Somediu < Somediu In cazul n care neavnd nici o informaie cuantificabil cu privire la posibilitatea de raionalizare a politicii de aprovizionare, respectiv, de reducere a costului total, de regul, se menine vechea politic, deja verificat. Atunci cnd rezult o posibilitate de raionalizare a politicii de aprovizionare, pentru viitoarea perioad de plan se aplic formula (1) pentru calculul cantitii economice de aprovizionat n care constanta K este cea calculat. Calculul, pentru perioada urmtoare, a parametrilor de aprovizionare/stocare Tabel 6 Art. unde: Q1 P q1=KQ/P S1mediu S1mediu N1=Q1/q1 N1

Q1 = cantitatea total n perioada pentru care se elaboreaz politica de aprovizionare/ stocare q1 = cantitatea medie cu care urmeaz s se fac o aprovizionare; N1 = numrul total de aprovizionri ale unui produs n perioada de plan.
5.Dilema vnztorului de ziare

Conducerea este adesea confruntat att n luarea deciziilor operative ct i a celor strategice cu o problem care n cercetarea operaional se numete dilema vnztorului de ziare. In fiecare zi vnztorul trebuie s aprecieze numrul de ziare pe care le ia pentru a le vinde tiind c, pentru fiecare ziar pe care-l vinde are un ctig, dar i c, fiecare ziar pe care nu-l vinde i aduce o pierdere, deoarece a doua zi nu mai are nici o valoare. Prin extensie, dat fiind faptul c serviciile au, printre altele, caracteristica de a nu putea fi stocate (deci, un serviciu potenial neprestat a doua zi nu mai poate fi folosit i n contul zilei pierdute), metoda poate fi folosit i n domeniul prestrilor de servicii ori de cte ori se pune problema determinrii numrului de prestatori de servicii, a dimensiunilor i numrului utilajelor folosite n prestrile de servicii, elaborarea planului meniu i deci, stabilirea numrului de porii de mncare, din cele mai costisitoare feluri, pentru o anumit zi, etc. Numrul solicitatorilor de servicii variaz de la o zi la alta dup o lege de distribuie statistic ce poate fi cunoscut n urma analizei cererilor exprimate n trecut. Pentru a rezolva dilema trebuioe cunoscute urmtoarele informaii preluate din cercetri sau calcule pe baza acestora: n = numrul planificat (maxim posibil) de servicii prestate zilnic; a = beneficial obtinut din prestarea unui serviciu sau vnzarea unei porii de mncare; b = pierderea provocat de un serviciu neprestat sau o porie neservit; d = cererea de servicii (porii), respectiv numrul de servicii ce ar fi putut fi prestate (vndute) dac am fi avut capacitatea la nivelul cererii; p(d) = probabilitatea ca ntr-o zi luat la ntmplare cererea de servicii s fie d; P = beneficiul net zilnic; P mediu = beneficiul mediu zilnic. Dac ntr-o zi d > n atunci P(d > n) = n * a, iar dac ntr-o zi d < n atunci P(d < n ) = d * a - (n d ) * b In aceste condiii beneficial mediu zilnic ateptat va avea urmtoarea expresie: P mediu = p(d)[d * a (n - d) b] + p(d) n *a Rezolvarea sistemului ne conduce la determinarea acelui n (numr de prestatori, portii, capacitate, etc.) pentru care beneficiul mediu zilnic devine maxim. In vederea determinrii mrimii lui n pentru care beneficial este maxim se parcurg urmtoarele etape de calcul: 1. se calculeaz mrimea factorului de eficien (f). f = a/(a+b) < 1 2. se determin, din cercetrile anterioare, numrul de solicitri zilnice ale serviciului analizat.
= (0,n) = (n+1,)

3. se determin intervalele, statistic convenabile, ale numrului de solicitri zilnice (col.1) i frecvena cererii n cadrul fiecrui interval (coloana 2 din tabel). 4. se calculeaz probabilitatea ca ntr-o zi oarecare s existe o cerere de servicii egal cu fiecare interval de solicitare (col.3). 5. se calculeaz probabilitatea cumulat de solicitare a unui numr dat de servicii (col.4). 6. se determin ntre ce grupe (intervale de solicitare) se ncadreaz factorul de eficien, prin compararea factorului cu mrimile probabilitilor cumulate de pe coloana 4. 7. lund mijlocul intervalului celor dou grupe ntre care se ncadreaz factorul de eficien, se determin prin interpolare, mrimea lui n pentru ca mrimea beneficiului mediu zilnic este maxim. Tabel de calcul Tabel 7 Nr. crt. Intervalul de solicitare Frecvena P(d) P(d) 0 1 2 3 4 Menionm c se pot face calcule separat pe sezoane precum i pe total an, n cazul n care activitatea este sezonier.
6.Utilizarea Lanurilor Markov pentru determinarea aprovizionat al unei grupe de mrfuri cu totalul cunoscut necesarului de

Previziunea structurii produselor din care este constituit o grup (sau a grupelor ce formeaz necesarul total al unei ntreprinderi) reprezint una din cele mai importante demersuri, de care depinde buna aprovizionare a unei ntreprinderi. Aplicarea metodei Lanurilor Markov este posibil datorit faptului c modificrile de structur, ca o consecin a modificrii cererii populaiei, nu sunt de o mare amplitudine pe termen scurt cererea avnd, n structura, un anumit caracter de stabilitate i pot fi, cu un mare grad de incredere, previzionate. Metoda se bazeaz pe principiul potrivit cruia o stare ntr-o anumit faz (de exemplu, structura necesarului n anul t+1)depinde in sens probabilistic, deci cu o probabilitate cunoscut, de starea anterioar cea mai recent (n exemplul nostru, structura necesarului din anul t). Esena acestui gen de prognoz const n aceea c pe baza evoluiei anterioare a ponderii produselor, se gsesc noile structuri pornind de la legea probabilitilor de trecere de la o stare iniial la o stare viitoare, lege care exprim tendina privind proporia n care produsele (din cadrul unei grupe) sunt solicitate de clieni. (Pentru demonstraiile matematice vezi: A.Kaufmann, Metode i modele ale cercetrii operaionale, Vol.II, Editura tiinific, Bucureti, 1967). Folosirea metodei Lanurilor Markov presupune parcurgerea urmtoarelor etape: a) Determinarea pentru perioadele precedente a structurii grupei sau familiei de produse a crei previziune o elaborm. In fiecare perioad suma ponderilor produselor din care este compus grupa trebuie s fie egal cu 1,00. b) Calculul matricilor de tranziie de la un produs la altul n dou perioade succesive.

Se construiete o matrice ptrat cu un numr de coloane i linii egal cu numrul de produse din care este compus grupa respectiv plus 1 (pentru structurile n cele dou perioade succesive). De exemplu, dac o grup este compus din 6 produse atunci matricea va avea 7 (6+1) coloane i tot attea linii. Pe ultima coloan se trece structura grupei n anul t, iar pe ultima linie structura din anul t+1. Fiecare produs are o linie (structura n anul t) i o coloan (structura n anul t+1) pe care se pot urmri n ce msur s-au produs modificri din anul t n t+1 n ponderea pe care o deine produsul respectiv n totalul grupei analizate. Se pot ntlni trei situaii: 1. Ponderea produsului (A, n exemplul nostru din tabelul 1) nu s-a modificat n t+1 fa de perioada t; atunci se trece ponderea respectiv la intersecia liniei A cu coloana A. In acest fel totalurile de pe linie i de pe coloana (ponderile celor doi ani succesivi) sunt egale cu ponderile trecute pe linia/coloana corespunztoare. 2. Ponderea produsului (B, n exemplul nostru) este, comparativ cu t, mai mare n perioada t+1. In acest caz se trece la intersecia liniei B cu coloana B valoarea ponderii pe care a avut-o produsul n perioada t (mai mic). In urma acestei operaiuni totalul de pe linia B este satisfcut de ponderea trecut n matrice, nu ns i coloana care va trebui completat cu diferena ntre cele dou ponderi (5%, n exemplul nostru). 3. Ponderea produsului (C, n exemplul nostru) este mai mare n anul t, nregistrndu-se o scdere n perioada t+1. In acest caz, se trece la intersecia liniei C cu coloana C valoarea ponderii pe care a avut-o produsul respective in anul t+1 (mai mic), iar diferena dintre cele dou perioade se repartizeaz pe linia respectiv n dreptul coloanelor care nu au trecute ponderi care nsumate s dea totalul din ultima coloan (n coloana B se va trece 5%). In urma acestei operaii totalurile de pe linii i coloane sunt egale cu ponderile trecute n matrice. Matricea de trecere din perioada t n t+1 Tabelul 8 A B C t A 45,00 0 0 45,00 B 0 25,00 0 25,00 C 0 5,00 25,00 30,00 t+1 45,00 30,00 25,00 100,00 Deci, pe diagonala matricei se trec ponderile pstrate (diagonala fidelitii), pe linii cele pierdute, iar pe coloane cele ctigate de un produs. c) Calculul matricei totale. Se face o simpl nsumare a matricilor de trecere de la o perioad la alta care sunt cu 1 mai puin dect numrul de perioade cunoscute i pe baza crora se face previziune. ATENTIE ! i n cazul matricei totale suma ponderilor de pe linii i coloane trebuie s fie egal cu totalul de pe ultima linie i coloan. d) Calculul matricei probabilitilor de tranziie. mprindu-se, pe rnd, fiecare pondere trecut pe o linie la totalul liniei respective, se determin probabilitile de trecere ale produsului trecut pe linia respectiv la alte produse.

ATENTIE ! suma probabilitilor de pe o linie trebuie s fie egal cu 1,0. Relundu-se aceste operaiuni pentru toate liniile vom obine, dup terminarea tuturor calculelor, matricea probabilitilor de tranziie (care se calculeaz, pentru a se asigura o precizie satisfctoare, cu 5 zecimale). e) Calculul structurii probabile a grupei n urmtoarea perioad. Se realizeaz procednd la nmulirea inversei matricei probabilitilor de tranziie cu vectorul structurii celei mai recente perioade cunoscute. Matricea probabilitilor de tranziie Vectorul celei Previziunea mai recente viitoarei stri stri 1.00000 0 0 45.00 45.00 0 1.00000 0 30.00 34.17 0 0.16666 0.83333 25.00 20.83 (1.00000*45.00) + (0 * 30.00) + (0 * 25.00). (0 * 45.00) + (1.00000 * 30.00) + (0.16666 * 25.00). (0 * 45.00) + (0 * 30.00) + (0.83333 * 25.00). f) Calcului necesarului din fiecare produs. Aplicnd structura previzionat la un total al grupei (familiei) determinat cu ajutorul unor metode matematice adecvate evoluiei specifice a grupei respective, obinem necesarul din fiecare produs.

Dac totalul calculat pentru grupa exemplificat este de 20mil lei (kg.,l.,etc.) atunci necesarul pe grupe va fi: Grupa A = (45,00 * 20)/100 = 9000 mii lei Grupa B = (34,17 * 20)/100 = 6834 mii lei Grupa C = (20,83 * 20)/100 = 4166 mii lei. Total 20 mil.lei
7. Model al evoluiei beneficiului n hotelrie

Modelul o traducere matematic a unor relaii stabile existente ntre diferitele componente ale unui ansamblu poate fi utilizat n hotelrie pentru a msura aprioric consecinele modificrilor unor componente eseniale cum sunt n cazul nostru tariful i gradul de ocupare ale ansamblului economic asupra beneficiului. Modelul odat construit ne d posibilitatea elaborrii reelei de relaii ntre componentele sistemului sub forma unei matrici de decizie. S exemplificm elaborarea unui astfel de model, i a matricii de decizie aferent, pe cazul unui hotel cu o capacitate de 76 de camere (toate single) construit dup modelul pat i micul dejun ( soluie aleas pentru a nu complica prea mult exemplul nostru). In aceast situaie modelul iniial al beneficiului este: B = [{I * V1 * V2 * G}: G(Z * N ){P + cm + c1}pr] B este beneficiul; I ncasrile din cazare; V1 - % ncasrilor din cazare rmas dup plata comisioanelor i a altor cheltuieli; V2 - % ncasrilor din cazare rmas dup achitarea eventualelor obligaii ctre stat; G gradul de ocupare;

Z numrul de zile din perioada analizat; N numrul de camere de care dispune hotelul; P preul micului dejun; cm costul mediu de producie al micului dejun; c1 cheltuielile cu spltoria (lenjeria)/client; pr - % din ncasrile din AP (mic dejun) rmas dup plata eventualelor obligaii ctre stat; F totalul cheltuielilor fixe; Tf tariful de nchiriere a unei camere/noapte. Analiza activitii hotelului sau a unuia similar, n cazul unei investiii, a condus la determinarea urmtoarelor elemente de costuri i a veniturilor. A. Costuri de exploatare planificat I. Cheltuieli fixe a. Retribuii, impozit, CAR - 544000 mii lei b.Cheltuieli fixe/camer - 256000 mii lei c.Amortizri anuale - 156000 mii lei d.Cheltuieli financiare - 344000 mii lei Cheltuieli direct proporionale cu gradul de ocupare a hotelului a. Costul mediu de producie al micului dejun - 1,75 mii/client b. Costul spltoriei - 3,75 mii/client c. Comisioane - 5% (0.05) d. Obligaii ctre stat - 7% (0.07) din cazare Veniturile a. Preul micului dejun - 7,00 mii/client b. Obligaii ctre stat - Tf/client/noapte. - 17,6% (0.176) din AP nlocuind in modelul iniial datele corespunztoare rezult din simplificri succesive, forma final a modelului evoluiei beneficiului unui hotel n funcie de gradul de ocupare i tariful unei camere pe noapte. B = [(I * 0.95 * 0.93 * G):G * (365 * 76)(7 + 1,75 + 3,75) * 0,176}] B = (I * G * 0,8835 + G * 34286) 1300000 B = G * (0,8835 * I + 34286) 1300000 Dar I = Z * N * Tf B = G[0,8835(365 * 76 * Tf) + 34286] 1300000 B = G(24500 * Tf + 34000) 1300000, n fine: B = 100 * G (245 * Tf + 340) 1300000 II.

Matricea de decizie cu privire la mrimea beneficiului/pierderilor n funcie de variaia tarifului de nchiriere i gradul de ocupare Tabel 9 Gradul Tarif de pe ocupare cam. 50 60 70 80 90 95 0,5 -670 -548 -425 -303 -180 -119 50% 0,6 -544 -397 -250 -103 43 116 60% 0,7 -418 -247 -75 95 267 353 70% 0,75 -355 -172 11 195 379 471 75% 0,85 -229 -21 186 395 603 707 85% - n mil lei 0,9 0,95 -166 53 274 495 715 825 90% -103 128 361 594 827 943 95%

Plecnd de la modelul pe care l-am construit pentru hotelul analizat se elaboreaz matricea de decizie variind, alternativ, gradul de ocupare i tariful de nchiriere a unei camere pe o noapte. Utilitatea unei astfel de matrici de decizie, pentru conducerea unui hotel, nu mai trebuie demonstrat, fiind prin ea nsi evident.
8. Alocarea spaiilor de depozitare

Intre costurile activitii economice desfurate n alimentaie public i turism o pondere important dein i cele legate de procesele ce au loc in cadrul depozitelor de repartizare. Depozitarea, pstrarea i livrarea mrfurilor sunt activiti ce presupun cheltuieli cu amortizarea fondurilor fixe, cu consumurile energetice ale instalaiilor de iluminat i condiionare termic, precum i ale utilajelor de mecanizare folosite, cu for de munc, perisabiliti etc. Mrimea unora dintre aceste cheltuieli depinde de caracteristicile produselor care se depoziteaz, de frecvena cu care acestea constituie obiect al manipulrii la intrarea sau ieirea din deposit, de amplasarea lor efectiv n cadrul depozitelor n raport cu zonele rezervate intrrii i ieirii mrfurilor. Organizarea tiintific a depozitrii, implicnd preocuparea pentru raionalizarea tuturor categoriilor de cheltuieli, presupune i amplasarea optim a diferitelor grupe de mrfuri dup criteriul minimizrii costurilor cu manipularea produselor. Realizarea acestui deziderat utiliznd algoritmul ungar pentru probleme de alocare impune parcurgerea mai multor etape. A. Zonarea depozitului const n determinarea numrului de zone egale n care urmeaz s fie mprit suprafaa de depozitare. Se ia ca etalon suprafaa necesar grupei de produse care ocup cel mai puin spaiu, la care se mpart suprafeele necesitate de celelalte categorii de produse obinndu-se prin rotunjire, un numr ntreg de zone convenionale ce urmeaz a fi atribuite fiecrei grupe de mrfuri. Fiecare zon fiind reprezentat printr-un ptrat, se urmrete ca prin alturarea acestora s se obin o figur geometric ct mai apropiat de forma real a depozitului. Dac numrul total de zone calculat se dovedete inadecvat din acest

punct de vedere, se reia calculul pentru o mrime a zonei convenionale egal cu jumtate din suprafaa necesar grupei care ocup cel mai mic spaiu. Se poate folosi i orice alt criteriu care convine avndu-se n vedere ca mrimea total a zonelor atribuite diferitelor grupe de produse s nu se abat substanial de la necesarul acestora i ca numrul total de zone n care este mprit depozitul s nu fie att de mare nct calculele urmtoare s devin prea laborioase. Dup rezolvarea acestei etape se procedeaz la numerotarea zonelor n cadrul figurii geometrice ce reprezint cu aproximaie forma depozitului. B.Determinarea distanelor care despart fiecare zon de intrarea i respectiv ieirea depozitului, n funcie de sistemul tehnologic (liniar, n L, n U) folosit, msurate n zone convenionale. Se obin, deci, pentru fiecare zon a depozitului dou numere ntregi, din care unul va treprezenta numrul de zone ce trebuiesc parcurse de la intrare pn la zona respectiv, inclusiv aceasta, iar cellalt numrul de zone ce trebuiesc parcurse de la zona respectiv, inclusiv aceea, pn la ieirea depozitului. De exemplu, pentru un depozit de form aproximativ ptrat, mprit in 9 zone convenionale, reprezentarea zonelor i nscrierea celor dou distane pentru fiecare dintre acestea se poate face ca n figura 8(10). DI(j) = distana de la intrare pn la zona j DE(j) = distana de la zona j pn la ieire
ZONA 1 ZONA 2 ZONA 3 DI(1)/DE(1) DI(2)/DE(2) DI(3)/DE(3) ZONA 4 ZONA 5 ZONA 6 DI(4)/DE(4) DI(5)/DE(5) DI(6)/DE(6) ZONA 7 ZONA 8 ZONA 9 DI(7)/DE(7) DI(8)/DE(8) DI(9)/DE(9) C.Calculul costului total de manipulare pentru fiecare pereche zon-grup de mrfuri. Presupunnd cunoscute costurile de transfer liniar pe unitate de lungime la intrare i la ieire, precum i frecvenele intrrilor i ieirilor specifice fiecrei grupe de mrfuri, se poate calcula mrimea costului de manipulare determinat de amplasarea mrfurilor din grupa i n zona j cu urmtoarea relaie: Cti,j = (FI(i) / ni) * DI(j) * CI(i) + (FE(i) / ni) * DE(j) * CE(i) n care Cti,j = cost total de manipulare afferent amplasrii grupei i n zona j; FI(i) = frecvena intrrilor n deposit a mrfurilor din grupa i; FE(i)= frecvena ieirilor din deposit a mrfurilor din grupa i; DI(j), DE(j)= distana de la intrare, respectiv pn la ieire, la care se afl amplasat zona j; CI(i), CE(i) = cost de transfer liniar pe unitate de lungime la intrare, respectiv ieire, specific pentru mrfurile din grupa i; ni = numrul de zone necesar depozitrii mrfurilor din grupa i. D.Construirea matricii costurilor se construiete o matrice ptrat cu un numr de linii i de coloane egal cu numrul zonelor n care a fost mprit depozitul, linia aferent unei grupe de mrfuri repetndu-se identic de un numr de ori egal cu numrul de zone convenionale necesar pentru depozitarea mrfurilor din grupa respectiv (vezi tabelul x).

E.Aplicarea algoritmului ungar. Pornind de la matricea costurilor, care poate conine i elemente infinite cu semnificaia c este imposibil alocarea unei anumite zone pentru depozitarea mrfurilor dintr-o anumit grup, se parcurge urmtoarea succesiune de etape: Zona Grupa de mrfuri ct11 ct12 1 ct1n

i m etc

cti1 ctm1

cti2 ctm2

ctin ctmn

Etapa 1. Obinerea de zerouri n matrice. innd cont de proprietatea acestui gen de probleme c soluia sau soluiile optime nu se schimb dac se micoreaz sau mresc cu aceeai valoare toate elementele unei linii sau coloane, se scade elementul minim al fiecrei linii din toate elementele liniei respective. Se va obine pe fiecare linie cte un element nul. Dac exist unele coloane care nu au elemente nule se determin elementul minim al fiecrei coloane i se scade din elementele coloanei respective, astfel nct matricea astfel obinut, pe care o vom nota M1, s conin pe fiecare linie i fiecare coloan cel puin un element nul. Etapa 2. Cutarea unei soluii optime.Se consider linia cu cele mai puine zerouri, se ncadreaz unul din zerourile acestei linii, dup care se taie zerourile care sunt n aceeai linie sau coloan cu zeroul ncadrat. Se procedeaz la fel, succesiv, cu toate liniile. Dac exist un zero ncadrat pe fiecare linie i pe fiecare coloan s-a obinut soluia optim. n caz contrar se trece la etapa urmtoare. Etapa 3. Obinerea unei mulimi minime de linii i coloane coninnd toate zerourile. - se marcheaz cu un asterisc toate liniile care nu conin nici un zero ncadrat; - se marcheaz, de asemenea, cu un asterisc toate coloanele care au un zero tiat n una sau mai multe dintre liniile marcate; - se marcheaz liniile ce au un zero ncadrat pe una din coloanele marcate; - se continu operaia de marcare pn cnd nu se mai poate marca nici o linie sau coloan. Etapa 4. Deplasarea eventual a unor zerouri. n matricea M1 se taie toate liniile nemarcate i coloanele marcate. Se ia elementul minim dintre cele netiate i se scade din acestea (elementele netiate), apoi se adun la elementele dublu tiate. S-a obinut matricea M2 pentru care se reia etapa 2. dac s-a obinut soluia optim (zero ncadrat pe fiecare linie i pe fiecare coloan) algoritmul se oprete, n caz contrar se continu. Cuplajele optime ntre grupele de mrfuri i zonele convenionale de depozitare se citesc n cadrul matricii care a oferit soluia; dac s-a obinut zero ncadrat la

intersecia liniei i cu coloana j aceasta semnific faptul c mrfurile din grupa i vor fi amplasate n zona j. OBSERVATIE In practic constituie o problem delicat estimarea parametrilor frecvena aprovizionrii stocului i a livrrilor i costul de transfer liniar la intrare i ieire, necesari pentru elaborarea matricii costurilor. Prin utilizarea unor metode statistice i prin calcul ethnic se pot obine, ns, valori care s aproximeze n suficient msur proporionalitatea ntre grupele de mrfuri, iar soluiile oferite de utilizarea metodologiei prezentate, chiar dac nu vor reprezenta un optim absolut vor conduce la o diminuare substanial a costurilor.
9. Problema economiei de distan

In volumul total al activitii de transport desfurat n alimentaie public i turism o pondere ridicat deine aprovizionarea unitilor operative de la secii de producie, laboratoare, depozite de repartizare etc. Aceast activitate se distinge totodat, prin frecvena ridicat a aprovizionrilor (uneori de mai multe ori pe zi), precum i prin loturile relativ mici de mrfuri ce sunt dirijate ctre fiecare unitate de aprovizionare. Raionalizarea transporturilor n acest domeniu, ca o necesitate prioritar n cadrul aciunilor viznd reducerea costurilor activitii economice, se bazeaz pe dou criterii principale: - utilizarea la maxim a capacitii mijloacelor de transport; - reducerea distanei totale parcurse de acestea. Problema economiei de distan ofer un algoritm suplu, eficient, uor de neles i utilizat, care permite satisfacerea simultan a celor dou criterii n organizarea circuitelor de aprovizionare; utilizarea lui presupune parcurgerea mai multor etape. Etapa 1. Pentru pregtirea datelor este necesar s se cunoasc distanele dintre uniti i ntre acestea i punctul de ncrcare a mijlocului de transport numit generic depozit, cantitile necesare la o aprovizionare a fiecrei uniti, capacitatea nominal a mijlocului de transport. Notnd cu 0 depozitul i cu 1,2n unitile operative, se alctuiete o matrice a distanelor, cu elementele +, dac nu exist drum ntre uniti (i,j) = { d(i,j), adic distana intre unitile i,j 0 pentru i =j la care se adaugo coloan a cantitilor qij necesare fiecrei uniti la o aprovizionare (fig. 9 (11)). Dac distanele la ducere sunt ntotdeauna egale cu distanele la ntoarcere, adic d(i,j)=d(j,i), se completeaz numai partea matricei de deasupra diagonalei principale i calculele se reduc la jumtate.

Organizarea datelor n problema economiei de distan 0 1 ... j 0 0 d (0,1) ... d(0,j) 1 d(1,0) 0 ... d(1,j) ... ... ... ... ... i d(i,0) d(i,1) ... d(i,j) ... ... ... ... ... m d(m,0) d(m,1) ... d(m,j)

... ... ... ... ... ... ...

n d(0,n) d(1,n) ... d(1,n) ... 0

q q(0) q(1) ... q(i) ... q(m)

Etapa 2. Pentru fiecare pereche (i,j) de uniti operative se calculeaz economia de distan, definit ca diferena pozitiv dintre suma drumurilor dus ntors de la deposit la fiecare dintre cele dou uniti (fig. 2.A.) i distana de parcurs pentru aprovizionarea la un singur drum a ambelor uniti (fig. 9(11)). Relaia de calcul a economiei de distan va fi deci: E(i,j) = d(0,i) : d(i,0) : d(0,j) : d(j,0) [d(0,i) : d(i,0)] E(i,j) = d(i,0) + d(0,j) d(i,j) iar dac: d(i,j) = d(j,i), d(0,i) = d(i,0) i d(0,j) = d(j,0). Etapa 3. Pentru determinarea circuitelor de aprovizionare se ordoneaz perechile (i,j) de uniti operative n ordinea mrimii economiilor de distan, ncepnd cu perechea de uniti a cror aprovizionare n circuit asigur economia cea mai mare.
i
iii

ju

Varianta dus ntors Varianta circuit Dirijarea vehiculelor pentru aprovizionatrea unitilor operative Figura nr. 9 Se calculeaz qi i se compar cu capacitatea mijlocului de transport. I[1,n) In funcie de necesarul total al unitilor, mijlocul de transport le va aproviziona ntrun singur circuit sau n mai multe circuite revenind dup fiecare drum la deposit pentru ncrcare. Se organizeaz deplasarea vehiculului dup cum urmeaz: - n primul circuit intr perechea de uniti care asigur cea mai mare economie de distan i satisface condiia ca suma necesarelor celor dou uniti s nu depeasc capacitatea mijlocului de transport; - n cazul n care capacitatea mijlocului de transport permite aprovizionarea mai multor uniti la o singur ncrcare, se introduce n circuit o nou unitate, aleas n ordinea mrimii economiei din rndul perechilor ultimei uniti deja incluse n circuit, astfel nct necesarul total al unitilor de aprovizionare s nu fie mai mare dect capacitatea mijlocului de transport;

dup aceast procedur se include n circuit noi uniti pn cnd nu mai este posibil aprovizionarea nici unei uniti fr s se depeasc capacitatea mijlocului de transport, sau pn cnd toate prechile ultimei uniti incluse n circuit conduc la parcurgerea unor distane suplimentare (economii negative); dup determinarea primului circuit sunt barate toate perechile de uniti dintre care cel puin una a fost inclus n circuit; se detemin, similar, cel de-al doilea circuit ncepnd cu prima pereche de uniti nebarat; se continu n acelai mod asigurndu-se dirijarea vehiculului ctre toate unitile operative.