Chiftele de Legume Timp de preparare: 1 ora.

Indrediente: 2 morcovi, 2 dovlecei, 4 cartofi, o jumatate de telina, 1 capatana de usturoi, 2 linguri faina, 2 oua, o legatura de verdeata, ulei de floarea soarelui pentru prajit, sare si piper dupa gust. Electrocasnice: aragaz Accesorii de Bucatarie: tigaie de teflon pentru prajit, razatoare de bucatarie, spumiera. Mai intai, spalam si curatam legumele. Dam legumele pe razatoare cat mai fin si curatam usturoiul si il tocam. Scurgem legumele de suc, pentru ca sa se lege compozitia de chiftele mai bine. Amestecam legumele cu ouale, usturoiul, verdeata tocata. Presaram faina si o incorporam in restul compozitiei, amestecand bine.

si scurse de apa in vas. Aprindem cuptorul si il lasam sa se incalzeasca. Chiftele din orez Ingrediente: 300 g. orez, suc de rosii, branza, faina, pesmet, oua, mozzarella, ulei Cum se procedeaza: Se fierbe orezul si se amesteca cu suc de rosii si branza sarata rasa. Mozzarella se taie bucatele. Ouale se bat. Se ia cu mana orez in palma, se aseaza mozzarella in mijoc, se inchide ca o chiftea si se da prin faina, ou apoi pesmet. Se fac astfel chiftelute din orez si se prajesc in ulei. Tortilla de cartofi Ingrediente: 700 g. cartofi, branza rasa, sare si piper, ulei, 6 oua Cum se procedeaza: Se taie cartofii rondele. Intr-o tava cu o folie de copt se aseaza un strat de felii de cartofi, se pune ulei deasupra, sare, piper si branza, se mai pune un strat de cartofi deasupra si din nou ulei, branza, sare si piper. Se bat ouale, se sareaza si se pipareaza, se adauga putin branza rasa si se varsa compozitia peste cartofi. Se coace in cuptor aprox. 30 de minute. Musaca de broccolli Ingrediente: un broccoli o conopida mica o ceapa un catel de usturoi 3 oua 150 g. branza sare nuca macinata 2 linguri de faina

Budinca de andive Ingrediente:400 g branza telemea, 4 oua, 1 cana de iaurt, 2 andive, 50 g unt. Timp de preparare: pregatire: 15 minute; la cuptor: 30 - 40 minute. Electrocasnice: cuptor de aragaz Ustensile de Bucatarie: razatoate mare pentru branza, vas din sticla termorezistenta sau tava de cuptor. Preparare: Dam branza telemea pe razatoarea mare si batem 3 din cele 4 oua intr-un castron, cu o furculita. Adaugam ouale batute peste telemea, apoi iaurtul si amestecam compozitia pana la omogenizare.

Desfacem frunzele andivelor si le spalam, apoi le oparim 2-3 minute in apa clocotita.

Pregatim vasul de yena sau tava de cuptor, tapetandu-le cu unt. Adaugam andivele oparite

1/2 pahar de lapte branza felii Cum se procedeaza: Se fierb broccoli si conopida pana se inmoaie (se fierb separat, brocolli se fierbe mai rapid). Se prajesc ceapa si usturoiul apoi se amesteca cu legumele. Se zdrobeste totul cu furculita, se sareaza si se varsa intr-un castron. Se incorporeaza ouale, branza, faina, laptele, nuca macinata si eventual mai putina sare. Se pune totul intr-o forma de copt unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace in bain-marie 2530 de minute. Se intoarce apoi aluatul, se acopera cu felii de branza si se lasa la racit, apoi se serveste. Piure din cartofi si spanac Ingrediente: 1 kg cartofi 1/2 kg spanac 3 linguri unt 6 linguri smantana 3 cepe sare si piper Cum se procedeaza: Se fierb cartofii in apa cu sare. Intre timp, se spala spanacul, si se caleste in 2 linguri de unt apoi se toaca marunt. Se taie si ceapa si se caleste untul ramas. Cand cartofii sunt fierti, se zdrobesc, apoi se amesteca cu spanacul, ceapa si smantana putin incalzita. Se adauga sare si piper dupa gust. Tort de clatite cu spanac, ciuperci si branza Ingrediente: 50 g cascaval 1 lingura smantana Clatite: aluat de clatite

Umplutura de spanac: 1/2 kg spanac o lingurita de unt o lingurita de faina Umplutura de ciuperci: 1/2 kg ciuperci 1 ligura de unt 2 cepe 1 ligurita de faina putin lapte Umplutura de branza: 150 g telemea 1 ou 2 linguri de smantana Cum se procedeaza: Se prepara clatitele. Se curata si se fierbe spanacul, se taie marunt si se caleste in unt. Se adauga faina amestecata in putina apa. Se taie ciupercile marunt si se calesc cu ceapa taiata in unt. Se adauga faina desfacuta in lapte si se lasa la fiert pana se omogenizeaza. Branza se rade si se amesteca cu oul si smantana. Intr-o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu pesmet se aseaza o clatita, apoi spanac, din nou clatita, ciuperci, clatita, branza si tot asa pana se termina clatitele. Deasupra ultimei clatite se toarna oul batut amestecat cu smantana. Se lasa in cuptor 5 minute. Apoi se scoate tava, se presara cascavalul ras si se mai lasa in cuptor 10 minute. Chiftelute din oua Ingrediente: 4-5 oua o ceapa

un cartof fiert cateva felii de paine verdeata (marar, patrunjel, etc.) sare si piper faina Cum se procedeaza: Se prepara o omleta din oua si se lasa la racit. Se curata ceapa si cartoful fiert, se zdrobesc cu felii de paine, verdeata, sare, piper si omleta. Se fac chiftelute care se dau prin faina si se prajesc. Cartofi la tigaie cu ardei si mazare Ingrediente: 150 g. mazare 500 g. cartofi 3 ardei grasi 5 linguri ulei de masline 2 catei de usturoi 1 fir de rozmarin sare, piper Cum se procedeaza: Se decojesc cartofii si se taie cubulete. Se curata ardeii, se curata de seminte si se taie fasii. Se incinge uleiul de masline si se prajesc cartofii aprox. 10 minute. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Se spala rozmarinul si se rup acele de pe fire. Se adauga mazarea la cartofi, ardeiul, usturoiul si acele de rozmarin. Se coc impreuna 5 minute, se condimenteaza apoi dupa gust. Lasagna cu spanac Ingrediente: 12 foi de lasagna 4 fire de ceapa verde 4 catei de usturoi 200 g. rosii 200 g. spanac (fiert) ulei o punga de soia granule sare, piper 300 g. cascaval

300 ml. smantana 4 oua unt 250 ml. sos de rosii Cum se procedeaza: Se fierb foile de lasagna in apa cu sare. Rosiile se taie cubulete. Se calesc ceapa cu usturoiul in ulei, se adauga soia granule. Se adauga rosiile si verdeata. Se condimenteaza. Se incinge cuptorul. Se bate smantana cu ouale si cascavalul ras. Se unge o forma si se aseaza 4 foi de lasagna. Deasupra se pun: spanacul tocat, 1/3 din compozitia de smantana, alte 4 foi de lasagna, soia granule, 1/3 din smantana, restul de foi, cascavalul, restul de smantana. Se aseaza deasupra unt si se toarna sos de rosii. Se coace 35 de minute. Tocanita vegetariana Ingrediente: 2-3 cepe 1 telina 2-3 morcovi 150 g. ciuperci soia (cuburi sau lunguiata) suc de rosii Cum se procedeaza: Se calesc cepele in ulei. Se rad telina si morcovii. Se adauga telina si morcovii impreuna cu ciupercile. Se inabusa totul si se adauga soia fiarta. Dupa 2-3 minute se adauga sucul de rosii. Se mai fierbe 5-10 minute si se condimenteaza.

Cartofi la tava cu ceapa Comments(0) Ingrediente: 800 g. de cartofi 80 g. de ulei 30 g. de unt 20 g. de ceapa cimbru praf 1 lg. de patrunjel tocat piper 200 ml. apa de la soia fiarta sare Cum se procedeaza: Cartofii se curata, se spala si se taie felii. Ceapa se taie si se pune la prajit in ulei. Se amesteca cu cartofii, se adauga cimbrul, verdeata, piperul, zeama si sarea. Se pun apoi cartofii intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pana se rumenesc. Crochete de cartofi Ingrediente: 500 g. de cartofi, 50 g. de unt, 2 galbenusuri, Sare, piper, 1 ou intreg, pesmet, ulei Cum se procedeaza: Se coc cartofii la cuptor, se scoate miezul si se framanta cu untul, galbenusurile, sarea si piperul. Se impart in portii egale si li se da o forma de dop de 5-6 cm. lungime, se trec prin ou batut si pesmet si se prajesc in ulei. Se stropesc deasupra cu unt. Ca alternativa, reteta se poate prepara astfel: se procedeaza ca mai sus, doar ca se dau prin faina doar cu partea cu care se pun in tava. Deasupra cascaval ras. Se baga la cuptor tava, pe o caramida (sa nu se arda).

1/2 capatana de conopida 2 linguri de unt sau margarina 2 linguri de faina 2 cani de lapte 1/4 cana de cascaval ras (parmezan) 1/4 cana branza rasa 1/4 kg. de paste fainoase fierte pesmet, boia, sare, piper Cum se procedeaza: Conopida se desface buchetele intr-un vas in care se fierbe in bainmarie, dupa care se pune intr-un vas de 2 litri. In alta craticioara se topeste untul si se adauga faina. Se lasa la foc mic 3 minute, amestecand continuu (ca sa nu se arda). Separat se incalzeste laptele si se toarna fierbinte peste sosul de faina amestecand constant pana incepe sosul sa fiarba. Se adauga condimentele si parmezanul si se amesteca di nou pana se omogenizeaza. Se ia apoi vasul de pe foc si se adauga branza. Se combina pastele fainoase cu conopida si se toarna sosul peste acest amestec. Se presara deasupra pesmet si boia si se pune in cuptorul incalzit timp de 30-40 de minute, pana se rumeneste. Piure de conopida Ingrediente: 500 g. conopida 300 g. cartofi 50 g. un 1 ceasca de lapte Cum se procedeaza: Conopida si cartofii curatati se pun la fiert. Se scurg de apa, se zdrobesc si se face piure cu unt si lapte.

Conopida cu paste fainoase Ingrediente: