Sunteți pe pagina 1din 3

Fia postului

Angajaii SC __________ SRL au urmtoarele atribuii si obligaii:


Sosesc la serviciu in tura de diminea la orele 07.45 (09.45), respectiv la 17.30(19.30) in tura de sear; Pan la orele 9.00, respectiv 17.45 ii beau cafeaua si sunt imbrcai in echipament. Pregatesc barul pentru servirea consumatorilor.

Barmanii/ajutorii vor terge tejgheaua barului, praful de pe rafturi, sticlele, esspresorul, frigiderele, suportul de igri precum si celelalte agregate din bar. vor face curenie sub gratare ( matur i spal pardoseala) pornesc ventilatoarele dac e cazul seara fac necesarul pentru a doua zi i duc gunoiul dimineaa aprovizioneaz barul(umplu frigiderele, rsnia, raftul de igri,completeaz celelalte produse: fructe, buturi, paie, ervetele, zahr, decoruri, condimente) anun din timp eventualele lipsuri din necesar n lipsa ajutorului spal bine paharele cu detergent si le cltesc apoi cu mult ap; nu se admit pahare ciobite, murdare de ruj ori cu pete evidente. manipuleaz cu grij paharele, de picior sau de partea de jos. spal scrumierele i le pun la uscat la nchiderea programului verfic dac au nchis ventiloatoarele, lumini-le, dac au introdus in frigider sucurile la cutie, laptele si fructele tiate pentru deco-ruri i dac au acoperit recipientele de plastic cu siropuri, splnd partea superioar. spal bine lavetele si prosoapele de bar cu detergent i le pun la uscat aprind lumnrile seara dup ora 20.00 i pun pe bar farfurii cu covri-gei, alune, biscuii i pregtesc din timp fructele pentru decoruri fr ns a tia prea multe. studiaz cu atenie si ii insuesc caracteristicile buturilor prevzute in list in scopul recomandrii lor unor consumatori mai puin iniiai. regleaz intensitatea luminii in bar noaptea, iar ziua aprind doar corpu-rile de iluminat de pe pereii laterali ntreab efii dac s-au introdus produse noi in meniu si constat dac vreun produs s-a epuizat cunosc foarte bine reetele si respect cantitile din reetar. anun osptarii imediat ce un produs s-a terminat cunosc poziia butonului de panic i-l apas doar n situaii de urgen dup preluarea comenzii sunt obligai s ntocmeasc bonul de marcaj i apoi s serveasc clientul s-i organizeze munca n bar asfel nct toate obiectele de inventar necesare s fie la locul lor(paie, lingurie, pliculee de zahr i completa, solniele s fie in permanen pline, decorurile pregtite, erveelele la ndemn) pourer-ele i cutiuele cu decoruri periodic s fie splate cu ap cald si spun i cltite foarte bine cu ap rece cauciucurile de pe bar bine splate si cltite

pun staia de taxi la ncrcat sptmnal, n fiecare luni, vor face spunad la pahare ajutat de unul din osptari

Ospatarii vor efectua curenia raionului, a meselor, canapelelor i


scaunelor de la bar. vor terge praful de pe pervaze, corpuri de iluminat, tablouri, mti de calorifer i casa de marcat. in tura de diminea, vor verifica toaletele, dozatoarele de spun lichid, dispenserele cu prosoape, hrtie igienic i dac e cazul le vor completa periodic vor face curaenie, pe rnd att in sal ct si la toalete verific centrala i o regleaz dup condiiile meteo, iar la inchiderea programului dau centrala la minim. anun efii dac au constatat anumite nereguli sau deteriorri se intereseaz la bar de eventualele produse noi sau de lipsa acestora i cunosc din timp rezervrile de la mese pe raionul lor n week-end pregtesc mesele rezervate cu erveele roii, pahare, mor-covi(tiai din timp), 1 Cola i 2 ape pentru fiecare sticl de whisky, i schimb fra-pierele cu ghea periodic( acestea se vor umple pe jumtate) schimb rolele la epuizarea hrtiei de la casa de marcat primesc clienii in raionul lor, iar dac este posibil i intmpin la intrare duc meniul la mas, iau comanda n scris i o repet, ntocmesc bonul de marcaj i transmit comanda la bar, servesc cu mult amabilitate buturile comanda-te, debaraseaz cnd este nevoie, nu inainte de a ntreba clientul dac se poate face acest lucru, la cerere intocmesc nota de plat i se prezint obligatoriu cu bonul fiscal, ncaseaz banii, conduc clienii la u spunndu-le s mai revin . informeaz clienii asupra duratei de preparare a cocktail-urilor sunt n permanen n apropierea raionul su i ateni la mese tvile sunt foarte curate iar biscuiii deteriorai se vor arunca ziarele i revistele expirate se vor arunca i se nlocuiesc cu altele noi dimineaa vor recomanda clienilor ziarele i revistele existente tiu toate buturile din meniu i cunosc reetele i pregtesc din timp cele necesare servirii(paie, beioare,erveele,etc.) supravegheaza si ajut pe ajutorii lor. Se fumeaz doar n vestiar i nu mai mult de 5 minute. Telefoanele sunt pe silent i se vorbete doar n caz de urgen in vestiar. Cunosc si respect regulile generale de comer privind Programul de funci-onare a barului, Graficul de lucru, inuta corporal si vestimentar in timpul serviciu-lui, Respectul fa de consumatori, Disciplina in munca. Cunosc si respect Regulamentul de ordine interioar. Cunosc si respect Normele de igien, de protecie si tehnic a securitii muncii si Regulile de prevenire si stingere a incendiilor.

Cunosc si aplic Normativele in vigoare privind Legislaia muncii, Codul mun-cii, Sisteme de salarizare, Gestionarea fondurilor materiale si baneti incredinate. Studiaz permanent cererea de consum i comunic efilor doleanele clien-ilor. Raspund de intreaga activitate de servire n bar.