P. 1
Pentru Ce Ferma de Melci

Pentru Ce Ferma de Melci

|Views: 156|Likes:
Published by Ana-Maria Obada

More info:

Published by: Ana-Maria Obada on Feb 25, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/18/2015

pdf

text

original

Pentru ce ferma de melci?

Melcii reprezinta o afacere profitabila, cererea de melci fiind foarte mare în tarile UE cât si în SUA. Un kilogram de melci semipreparati se vinde în jur de 30 euro. Marile restaurante considera melcii ca fiind delicatese. SUA, de exemplu, importa melci in valoare 450 milioane de dolari anual, 98% fiind conservati. In prezent europenii au monopolizat consumul de melci, cresterea melcilor fiind o afacere in plina crestere. Deoarece cererea depaseste oferta, SUA si UE importa cantitati mari de melci. Din aceasta cauza crearea unei ferme de melci este binevenita, mai ales ca in România conditiile pentru cresterea in aer liber a melcilor sunt favorizate de conditiile climatice si uneori de compozitia solului. Cheltuielile pentru construirea unei ferme de melci sunt mici în comparatie cu veniturile. Un rol important în acest sens, îl are UE prin programul SAPARD ( vezi Program SAPARD ) care acorda credite nerambursabile în valoare de 5000 100000 euro, pentru cresterea melcilor comestibili. Firmele importatoare ofera preturi cuprinse între 4 - 6 euro ( negociabil în functie de firma ) pentru un kilogram de melci vii.
Alte întrebuintari ale melcilor comestibili

Melcii au si alte întrebuintari, cum ar fi, tratarea anumitor boli cu efecte uneori chiar miraculoase. Înca din cele mai vechi timpuri, în special chinezi folosesc melcii, carnea de melci vii, cochilia cat si apa în care au fiert, pentru tratarea bolilor de stomac, in special ulcerul, având un rol deosebit în refacerea mucoasei stomacului, tratarea cailor respiratorii superioare. Apa în care s-au fiert melcii se poate folosi în tratarea infectilor gastro-intestinale. În cazul ulcerului se recomanda înghitirea de bucati mici de carne de melc. De asemenea melcul aduce în corpul uman un aport masiv de calciu. Pe lânga calciu melcii contin magneziu, zinc, cupru, mangan, cobalt, iod. În ultimii ani oamenii de stiinta englezi au creat diverse medicamente pe baza de melci, acestea având rolul scaderii hipertensiunii, scaderea colesterolului din sânge cât si scaderea glicemiei din sânge.

Prezentam în continuare un tabel efectuat de oameni de stiinta din Italia, privind continutul proteic al carnii de melc. Continut proteic al carnii de melc comparativ cu peste, pui, muschi de porc. Nume Melc Peste Pui Muschi de porc Proteine (g) 18.11 83.50 23.30 9.50 Lipide (g) 0.22 0.30 1.20 59.80 Fosfor Fier (mg) (mg) 145 2.40 194 15.20 190 1.50 101 1.40

De asemenea prezentam valoarea nutritiva a carnii de melc, comparativ cu carnea de pui si peste, studiul efectuat de Institutul francez de helicicultura. Nume Melc Pui Peste Lipide 0,5 - 0,8 12 1,5 Calorii 60 - 80 120 70 Proteine 13,5% 8,5% 15 Apa 83,8 70,6 81 Altceva 1,9 0,8 25

Mentionam ca studiul a fost efectuat pe 100g carne. Melcul a fost apreciat înca din antichitate pentru gustul carnii sale, iar în prezent este tot mai greu de gasit în Franta, principala tara consumatoare de specialitati din carne de melc. Motivele pentru care melcii sunt tot mai rari sunt campania intensa de culegere a acestora, pe fondul dezvoltarii industriei agroalimentare, precum si aplicarea tehnicilor agricole moderne care distrug habitatul melcilor. Proaspeti sau congelati, sub forma de conserva sau semipreparate, nimeni nu poate contesta gustul deosebit al melcilor, un produs gastronomic prin excelenta francez. Cu o piata estimata între 30.000 si 40.000 de tone de melci vii, Franta ramâne cel mai important consumator din lume. Pentru ca productia proprie nu poate acoperi cererea, francezii importa în jur de 20.000 de tone de melci anual. Cresterea consumului, care a dus la diminuarea populatiei de melci din habitatul lor natural, precum si dependenta de importuri au determinat aparitia culturii melcilor de padure, sub denumirea de helicicultura. Cu toate ca recoltarea melcilor este reglementata si rationalizata, în scopul protejarii speciei, cei care se ocup&# 333h79d 259; cu aceasta afacere cred ca

exista, totusi, pericolul ca melcii liberi sa devina din ce în ce mai putin. De aceea sa trecut la cresterea melcilor în adevarate ferme de melci.

Specii de melci

Helix Aspersa Maxima ( Gros gris ) - melcul de gradina maro, originar din coastele Marii Mediteraneene ( in special Franta si Spania ). La maturitate melcul adult cântareste aproximativ 25g. Marime 40 - 55 mm. Se poate creste in ferme.

Helix Hortensis ( Cepaea Hortensis ) - melc de gradina, masura aproximativ 20 mm, putând fi usor recunoscut dupa dungile negre de pe cochilie. Originar din nordul si centru Europei. Cochilia atinge un diametru de 54mm si o înaltime de 85mm. Vârful cochiliei este foarte ascutit, si corpul are o forma speciala. Se creste limitat în ferme.

Achatina Fulica ( Melcul gigant african ) - poate ajunge pana la 325mm, Originar din sudul Saharei în partea de est a Africii. A fost introdus in India în 1847. Este un melc daunator culturilor. Din cauza marimii si daunelor provocate este considerat ilegal. Poate ajunge pâna la 500 de g. Va recomandam sa nu cresteti un asemenea tip de melc.

Helix Nemoralis - melcul de padure, masoara aproape 25mm, originar din Centrul Europei. Este un melc care se hraneste cu plante moarte, viermi si melci morti. Va recomandam sa nu cresteti asemenea tip de melc

Escargot ) . melcul de mar. spirala cochiliei de 4 sau 5 rotatii.cochilia de 30-40 mm. Helix Pomatia ( melcul român. Acest melc este preferat de consumatori din cauza aromei si marimii. Reprezinta specia adaptabila la diferite climate facând cresterea usoara si mai putin riscanta. Carnea lui este de culoarea alba. are foarte multe proteine. la vignaiola. Este un excelent hermafrodit. în vii sau gradini. Durata de viata 2-5 ani Habitat natural . in franceza escargot de Bourgogne sau melcul de Burgundia ). .paduri. lunar. durata de viata 2-4 ani. Cochilie de 45 mm lungime. Habitat natural in munti cu paduri pâna la 2000 m altitudine. gradini. iar lipide si colesterolul tind spre zero. în franceza Petit gris.White Jade Snails . Cochilia este in forma de spirala de culoarea castanei.creste în special în China. Aspersa ( melcii mici si gri. Nu creste in Europa. câmpuri.

Are o marime de 40-55mm. pH mare sub forma de aragonit. Capul anterior are orificiu bucal.Helix Lucorum ( Escargot turc ). Morfofizologia si anatomia melcilor Melcii sunt animale formate dintr-o cochilie si corp moale (fara schelet). de forma aproape cilindrica. având portiunea posterioara mai lunga. Distributie geografica Turcia. cochilia neacoperindu-i atunci când sunt activi.) . dar poseda un picior musculos si latit pe partea ventrala în forma de talpa. Specie care se creste in ferme de melci. Capul nu este bine delimitat de corp. Corpul este învelit întro manta ce secreta cochilia. Cochilia melcilor este alcatuita din carbonat de calciu (rezultat în functie de pH. Melcii traiesc atât în apa cât si pe uscat. Astfel avem: pH mic sub forma de calcit. arile Balcanice. La speciile terestre piciorul este bine dezvoltat. nedivizat în segmente. greutatea adulta este de 22-45g. Culoarea carnii este galben deschisa sau maro deschisa. Mantaua separa zona în care se afla aparatul respirator format din branhii. fiind mai mult sau mai putin trunchiat la capat. înconjurat de trei buze ce-i ajuta la prinderea hranei.

bine vascularizata.64 cmp. Exista si celule care secreta saruri de calciu. Prin contractia muschiului columelar. dupa care se deschide în anus. Cochilia melcului are forma unui tub neomogen calibrat rasucit în jurul unui ax central. ce reprezinta partea superioara a axului în jurul caruia se deruleaza. apoi capul si în final partea posterioara a piciorului. Întâi se invagineaza tentaculele. într-un plan sau în susul axului determinând un con cu derulare strânsa. În stare de hibernare la -2 grade oC. Prin rasucirea cochiliei în jurul axului rezulta un numar de 2 15 anfracte sau ture unite prin suturi.format din conchiolina. prelungite cu un tub digestiv ce sufera 2 -3 dilatari. ostracumul . melcul consuma o cantitate de oxigen de 100 de ori mai mica. O tura reprezinta o rulare. Cochilia este alcatuita din punct de vedere morfologic din trei straturi: stratul subtire . are loc invaginarea. se reîntoarce în cavitatea paleala. în el varsându-se secretiile din hepatopancreas. Aici se înmagazineaza glicogen. Specia Helix pomatia consuma la 15 grade oC 0. Masa din care este alcatuit corpul melcilor este dispusa atât în cochilie cât si în picior. Aceasta poate fi devaginata în momentul în care melcii sunt activi.format din lame orizontale de carbonat de calciu amestecat cu filamente de conchiolina.02 pâna la 0.03 cmc/ ora oxigen si elimina 97 pâna la 135 cmc dioxid de carbon. Aceasta rasucire poate fi în ambele sensuri. în afara ultimei. Stomacul are forma de fus.01 si 17. care consta în rularea muschiului în jurul columelei cochiliei. Digestia melcilor se face cu ajutorul unei guri. hipostracumul (sidef) .format dintr-un rând de prisme de carbonat de calciu intercalat cu filamente de conchiolina.periostracum . Exterior corpul melcilor are tegumentul brazdat de santuri întretaiate. Suprafata respiratorie poate varia între 14. Respiratia la melci se face printr-o portiune de manta din cavitatea paleala. constituind spira cochiliei. Respiratia si expiratia se face în functie de temperatura mediului înconjurator. iar apoi rasfirarea în filete asezate în evantai. Cochilia melcului are un vârf. Interiorul cochiliei este captusit cu o manta si contine orificiile anal si excretor. iar eliminarea dioxidului de carbon este foarte mica. necesare .si conchiolina.

La Helix pomatia continutul în saruri de calciu în luna mai este de 20. prin contractii si relaxari ritmice si succesive. dar exista si specii la care acesta contine hemoglobina. dupa care masurarea se face cu rigla gradata. ajungând la 25.24 %. la baza tentaculei. Biometria la melci Masurarea melcilor se face prin masurarea cochiliilor si a valvelor. iar la temperaturi apropiate de 0 grade oC. Orificiul genital se gaseste pe latura dreapta a corpului. de la care porneste un canal ce se deschide în apropierea anusului. În general melcii sunt hermafroditi. Procedeul de masurare se realizeaza prin stabilirea a doua puncte pe cochilie cu compasul. Excretia este asigurata dintr-un rinichi saciform. Ritmul batailor organului pulsator este determinat de temperatura mediului înconjurator. latimea cochiliei. În luna iunie Helix pomatia înregistreaza 77 pulsatii/minut. Sistemul nervos este alcatuit din ganglioni si filete nervoase unite între ele. Deplasarea melcului se face în linie dreapta. latimea aperturii. în cazul cochiliilor mici. lungimea aperturii. deoarece melcul secreta o mare cantitate de mucus pe suprafata. pulsatiile se reduc la 1 pulsatie/minut. Melcii se deplaseaza pe orice substrat indiferent daca mersul se efectueaza pe orizontala.91%. dupa care continutul scade la 16.72%. lungimea spirei. În general se masoara înaltimea cochiliei. Specii de melci comestibili care se cresc în ferme . Sângele este incolor. functionând periodic atât ca femela cât si ca mascul.pentru formarea cochiliei. facându-l aderent. cu ajutorul unei rigle gradate sau a unui compas distantier. el crescând spre toamna. verticala sau pe suprafata apei. Circulatia la melci este asigurata printr-un organ pulsator format dintr-un ventricul dispus pe tubul digestiv si un auricul dispus în imediata vecinatate a aparatului respirator. sau direct cu rigla în cazul cochiliilor mari.

putând atinge 45 mm în diametru si o greutate de 40 de grame. Arges si Calarasi. a pasunilor si livezilor. si un diametru care poate atinge 50 mm.Pe teritoriul României se gasesc doua specii principale de melci folositi pentru consum. cu spirale maronii. Constanta si în zona Moldovei. în judetele Bacau si Iasi. industria agroalimentara franceza a fost nevoita sa recurga la o a treia specie pentru consum -Helix Lucorum. pretul fiind în concordanta cu cantitatea de melci dorita si se stabileste in functie de rata de inflatie. Aceasta specie se întâlneste mai mult în Dobrogea. de culoare deschisa. Cochilia are forma de glob. care apartin genului Helix: Helix Pomatia (melcul de livada) si Helix Lucorum (melcul de padure). comercializat sub denumirea simpla de melc. Cantitatea de melci care poate fi recoltata direct din natura este limitata pentru a nu pune in pericol disparitia speciei respective. Alba. motiv pentru care el mai este cunoscut si sub denumirea de "marele alb". Cochilia sa este asemanatoare cu cea a melcului de livada. Dupa ce a reglementat cantitatea de melci care se poate culege într-un an. Sibiu. consumat în întregime. care se comercializeaza sub denumirea de melcul mic cenusiu. mai ales în regiunile mediteraneene si ale Atlanticului. Pentru ca piata nu a mai putut fi acoperita cu recolta din mediul natural al celor doua specii de melci. Helix Pomatia se comercializeaza sub denumirea de melc de Bourgogne. In Franta. Academia transmite aceste date Ministerului Apelor. în limita cantitatilor stabilite pentru anu1 respectiv. Francezii consuma în mod traditional speciile Helix Pomatia si Helix Aspersa. însa are o culoare mai închisa. Aceasta specie mai este cunoscuta si sub denumirea de melcul turcesc. Iugoslavia). foarte apreciata de consumatori. In acest caz pentru firmele care se ocupa cu recoltarea si pregatirea carnii de melc. Melcul de livada se gaseste în special în zona intracarpatica din Transilvania. Este vorba de un melc de dimensiuni reduse. întrucât traieste în principal în Turcia si în alte tari balcanice (Bulgaria. Acest studiu de impact se plateste. în functie de numarul populatiei de melci care este descoperita în regiune de catre cercetatori. Melcul de livada este cel mai raspândit. Este necesara . reprezentând aproximativ 70% din populatia de melci recoltati pentru valorificare. Cantitatea este mai mare sau mai mica. Melcul de padure are o carne de calitate mai slaba. dar si în Italia si alte tari mediteraneene. Padurilor si Protectiei Mediului si inspectoratelor regionale de protectie a mediului care acorda societatilor o autorizatie de functionare pentru recoltarea melcilor. acest melc având si o carne de o calitate ridicata. care nu se gaseste în România. Cele mai mari bazine cu o populatie bogata în aceasta specie sunt în judetele Mures. în preajma pârâurilor si râurilor. este necesara executarea unui studiu de impact. Acesta este un melc mare care se consuma în principal în estul tarii.

se apeleaza la Ministerul Mediului. iar pentru obtinerea licentei de export.20 de grade. în livezile cu pomi fructiferi. pe roua). se pot obtine profituri din colectarea directa a melcilor din natura. sau în timpul zilei. In aceasta perioada se recolteaza peste 80% din cantitatea de melci prelucrata pentru export. În cazul în care nu exista posibilitati pentru crearea unei ferme de melci. cu exceptia iernii.obtinerea unei autorizatii de mediu. când vremea este însorita si exista umiditate (dupa ploaie si dimineata. cantitatea de melci recoltata scade foarte mult. Melcii se gasesc în cantitati mari la liziera padurilor. Cantitatea de melci recoltata depinde si de conditiile meteorologice existente în cele doua luni favorabile pentru aceasta activitate. iar locul trebuie sa fie luminat si aparat de razele prea puternice ale soarelui. In acest caz preturile obtinute de la centrele de achizitie sunt mult mai mici ( pe jumatate ). Când e prea frig sau prea cald. Tot datorita umiditatii din sol. melcii stau ascunsi. iar uneori. în luncile si în zonele de deal umbrite de copaci sau de alti arbusti. Melcii se pot recolta. ( când hiberneaza ) însa cantitati importante se gasesc doar în cele doua luni de primavara. aprilie si mai. când conditiile meteo sunt favorabile. Umezeala este indiciul principal pentru prezenta melcilor. melcii se recolteaza cel mai bine între orele 6 si 9 dimineata. concurenta pe piata prelucrarii melcilor la noi în tara s-a intensificat. batalia fiind data pe . Dupa investitiile realizate în ultimii doi-trei ani de doua importante firme franceze. atunci când soarele nu este puternic. Prelucrarea carnii si a cochiliei sunt operatii simple si usor de realizat. Factorii climaterici sunt foarte importanti pentru identificarea perioadei ideale de colectare. favorabile conditiilor de dezvoltare a melcilor. adica dupa ce se lumineaza de ziua si pâna când apare soarele. perioada se poate prelungi si în primele saptamâni ale lui iunie. Recoltarea melcilor Recoltarea melcilor se face de-a lungul a doar doua luni din an. Când cele doua luni de recoltare sunt secetoase. când cerul este acoperit de nori. chiar daca ne aflam în plin sezon de recoltare. pierderile putând ajunge si la 35% din cantitatea medie recoltata. de-a lungul întregului an. de fapt. Perioada zilei în care se recolteaza cantitati mari de melci este dimineata si seara. Temperatura optima când melcii ies la suprafata este în jur de 18 . atunci când alterneaza perioada de ploaie cu caldura. Melcii ies din cochilii pentru asi cauta hrana atunci când afara este cald.

Astfel au aparut centre de recoltare si în tara noastra. fara surse de caldura.220 m = 40 m liniari. De exemplu pentru un teren de 3000 m2 putem alege mai multe variante: 60 x 50. Pentru ca activitatea de colectare a melcilor se desfasoara doar doua-trei luni pe an. putându-se vedea doar talpa acestuia la baza cochiliei. melcii morti ramân cu corpul în afara cochiliei. pentru îngradirea terenului. pentru asigurarea unei aerisiri perfecte. Melcii sunt adusi în saci presati si înghesuiti. adica de cel putin 50 mp. igienizat. Aceste spatii se pot amenaja în fostele cladiri apartinând fostelor cooperative agricole sau in cadrul unor hale. Întru-cât lazile cu melci ocupa un spatiu destul de mare de depozitare. spatiile în care se pastreaza acestea trebuie sa fie de dimensiuni destul de mari. curti pietruite sau betonate. dotat cu aparatura de cântarire si masurare. pentru a nu se sufoca. etc. cu lazi de depozitare si de transport. Pentru cresterea melcilor se prefera terenurile de forma dreptunghiulara. Ele trebuie acoperite si împrejmuite cu o plasa de sârma cu ochiuri de dimensiuni mai mici decât cochilia unui melc. pentru eliminarea celor care nu corespund dimensiunilor obligatorii. Desi reprezinta aceeasi suprafata perimetrul lor nu este identic. precum colectarea fructelor de padure sau a plantelor medicinale. ceea ce face ca cheltuielile materiale sa creasca aproximativ cu 20%. astfel ca deja multi sunt morti când ajung la centrele de colectare. Melcii trebuie transportati în lazi de plastic. dar cu lungimea si latimea cât mai apropiate astfel încât sa se obtina un perimetru minim . Cei vii sunt apoi cântariti si trecuti prin sita de selectie . Perimetrul minim înseamna cheltuieli mai mici cu îngradirea terenului. lemn sau metal prevazute cu spatii de aerisire. inând cont de aceste lucruri indiferent de . iar în al doilea caz avem 100 x 2 + 30 x 2 = 260 m liniari.achizitionarea de la culegatori a unor cantitati cât mai importante de melci si de buna calitate. aceste centre mai pot desfasura activitati adiacente. Un melc viu atunci când este transportat si manipulat. Melcii morti sunt recunoscuti prin pozitia lor în cochilie. 100 x 30. îsi retrage întregul corp în cochilie. În primul caz perimetrul este 60 x 2 + 50 x 2 = 220 m liniari. pentru ca acestia sa nu poata iesi. Receptia Receptia melcilor se face într-un spatiu acoperit. CRESTEREA MELCILOR COMESTIBILI FERME ÎN AER LIBER ( NEACOPERITE) Terenuri. Selectarea melcilor morti si a cochiliilor sparte este un prim criteriu de receptie a melcilor. Fara a câstiga nici-un metru patrat de teren pentru ferma diferenta de perimetru este de 260 m .

4 m. pentru a permite la nevoie intrarea unui utilaj agricol. Terenul pe care se intentioneaza sa se amplaseze ferma trebuie sa fie întro pozitie însorita. Melcii nu stiu sa înoate si se pot îneca daca înaltimea stratului de apa depaseste 4 cm. În cazul în care terenul este drept se pot face lucrari de drenare pentru protectia melcilor. Terenul trebuie sa fie în panta cu o înclinare de 8 . La alegerea dimensiunilor trebuie sa tinem seama si de amplasarea portii centrale ce trebuie sa aiba 3 . Trebuie sa tinem cont la alegerea dimensiunilor terenului ca accesul în ferma sa se faca usor fara a deranja melcii.suprafata de teren pe care o aveti la dispozitie încercati sa obtineti un perimetru cât mai mic. deoarece diferenta mare de temperatura dintre zi si noapte creeaza mai multa roua si un mediu mai umed propice atât melcilor cât si plantelor. . pentru a micsora investitia. Împrejmuirea terenului se realizeaza cu ajutorul unui gard masiv ce are rolul de a tine departe de melci animalele pradatoare.9 % ce sa permita scurgerea lina a apei. cel mai bine pe latura cea mai mare a terenului. Poarta se plaseaza din directia drumului de acces. fara a se forma balti sau torente. ce sunt animale sensibile. dar si rolul de a împiedica evadarea melcilor.

Terenul se împarte în fâsii de aproximativ patru metri. ( de hranire. Între straturi se lasa alei (care în permanenta sunt lipsite de plante) late de 1 m. care au latimi de 3-4 m si lungimi de 20-40 m. la pregatirea terenului în vederea cultivarii. se sapa sau se prelucreaza terenul cu freza. de adapostire împotriva caldurii sau ferirea de pasari pradatoare ). Se prevede instalatie de irigare cu dispersia apei de tip ceata si nu prin picurare sau prin canale de scurgere. În cadrul fermei se vor stabili straturile pentru reproductie si pentru cresterea melcilor. Se începe prin trasarea parcelei (straturilor) cu plante furajere pentru melci. Sistemul de udare poate . În vederea cultivarii plantelor furajere pe straturi se administreaza gunoi de grajd. se ara. care se cultiva cu diverse plante care au roluri diferite. se executa canalele pentru scurgerea apei si se monteaza instalatia pentru irigare.

Trebuie acoperit cu un paravan sau cu plasa. melcii nu au fost afectati nici în cazul unui sistem de irigatie cu picaturi fine. Acoperirea ii va proteja împotriva ploilor torentiale. umezeala poate duce melcii in soare. arcurile ce contin melci tineri (nou-nascuti) au nevoie de ochiuri fine de plasa. serpilor si a sopârlelor. taiati-le in doua parti pe lungime. tarcul poate fi un jgheab cu parti din lemn. Gardurile sunt de obicei înalte plus 20 cm in pamânt. Folosirea aspersoarelor este contraindicata când vântul bate cu putere. faceti rost de un drenaj plastic pentru argila. Din experienta crescatorilor de melci numarul de cochilii sparte din cauza ploilor moderate sau a udarii chiar prin picurare este foarte mic. Desi din punct de vedere stiintific se cere o udare tip ceata.5%. Acoperirea va tine melcii departe de pasari sau alti pradatori. Un sistem de stropitori va asigura umezeala atunci când e nevoie. Îngradirea cu tabla galvanizata sau plastic dur ajuta la fel la mentinerea afara a altor pradatori. Preturile pentru sistemul de irigare variaza mult deoarece exista mai multe posibilitati. melcilor placându-le o ceata fina de apa. care costa 100 euro. Sursa de apa (fântâna) trebuie realizata pe cât posibil în centrul terenului pentru a reduce mult consumul de materiale. În vederea combaterii insectelor nezburatoare (carabidae) ce pot provoca mari pierderi în populatia de melci se recurge la distribuirea a 50 kg produs pentru dezinsectie în granule pe baza de malathion . sau din tabla subtire de otel. De exemplu. valabile pentru un teren de 2000 m2.fi fix sau mobil. starea pamântului si gradul de umiditate. cautând locuri mai placute. în acest caz este . Udarea se face si în functie de conditiile climatice. pozitionati unul intr-o pozitie iar pe celalalt la un unghi drept. sobolanilor.20 l/ la 2 . Peste terenul astfel pregatit se pot distribui circa 50 kg de îngrasaminte cu azot. pradatori importanti ai melcilor. Acest lucru va furniza adapost si va creste cu pana la 50% numarul de melci pe care puteti sa-i puneti in tarc. deoarece melcii vor trece prin plasa. din ciment sau fibra. Preturile pleaca de la 400 euro putând ajunge la 700 euro. Stropii trebuie sa fie foarte fini. Melcilor le place sa se ascunda in special in timpul vremii calde. pentru a împiedica scoaterea tentaculelor prin gard. Tot cu aceasta ocazie se iau masuri de înlaturare a soarecilor. in timpul iernii ajuta la hibernarea melcilor. Daca este pornit înca din zori. Nu folositi o plasa de sârma în partea de jos. De asemenea. Trebuie folosita plasa cu ochiuri cât mai mici. Este necesara o udare moderata folosindu-se 10 . Pe teren se executa îngradituri.3 m2 pentru a evita baltirea sau putrezirea plantelor. pentru ca melcii sa nu scape prin sapare în pamânt. Se va pune în functiune sistemul numai la apusul soarelui.

care rezista la radiatii UV si la secretiile acide ale mucusului. arcurile se construiesc folosind lemn de brad în urmatoarele dimensiuni 1. diferite plante. cuie . Helitexul este o plasa din plastic asemanatoare plasei de tântari folosite la ferstre. Stâlpii de brad sunt distantati la 2 2. Dimensiunile recomandate pentru tarcuri des folosite la ferme sunt: 22 x 4. Acestea prezinta si un dezavantaj.25 x 1 x 1.2 sau 45 x 4. este dificil sa se replanteze gradina din înauntrul îngraditurii. cu dimensiuni de aproximativ patru metri.recomandata utilizarea furtunurilor cu apa. Aspersor special pentru udare În schite s-au prezentat îngradituri. Ea reprezinta o bariera împotriva evadarii fiind prevazuta cu doua deschideri în forma de V care împiedica evadarea melcilor.8 m.5 m. Pentru ca melcii sa aiba o activitate si o dezvoltare rapida este necesara o umiditate de peste 70%.5 m si 3. De exemplu o rola de helitex are 100 m iar ea trebuie folosita cât mai economic (pe cât posibil neînadita).4.5 m3 suruburi. si a santurilor de irigare. deoarece daca melcii nu au ajuns la maturitate.1500 m lemn brad . Este de culoare neagra pentru a atrage caldura si deoarece este mereu uscata îngreuneaza deplasarea melcilor. . Aceste dimensiuni rezulta din folosirea cât mai economica a materialelor necesare pentru constructie. pe care melcii le vor mânca. pentru a crea o mica gradina pe care se vor planta. Pentru tarcuri putem folosi diverse suprafete în functie de dimensiunea terenului. 3.10 kg Cantitatile de mai sus sunt prezentate pentru un teren de 3000 m2. Se pot folosi si alte dimensiuni mai ales cu latimi de 3.1500 m helitex . numarul de rânduri si numarul de tarcuri pe rând. În România materialele folosite cel mai des pentru realizarea împrejmuirii tarcurilor sunt: sârma zincata .

Desi exista producatori si în România va sfatuim sa va procurati helitex de import care are 10 ani garantie. face solul foarte bun.10 tarcuri pe rând. Solurile bune favorizeaza cresterea furnizând unele substante nutritive. calciul trebuie sa fie disponibil. Pliveste-le regulat. Ferma de melci ( îngradituri ) Lipsa unui sol bun duce la dezvoltarea unor cochilii subtiri si fragile. Acest tratament de stabilizare confera solului o rezistenta la spalare. Melcii sapa în sol si ingereaza pamântul. Împartirea terenului se poate face în 2 .40 % materie organica. cu 6 . Daca nu exista alta sursa poti folosi piatra de var. Aceasta tratare permite curatirea regulata fara a distruge structura farâmitata a solului care ajuta la depunerea oualor. pentru a fi luat de melc.5 kg/100 m2. Un sol bun este cel care contine 20 . Frunzele mucegaite sunt de asemenea foarte bune.. O amestecatura de turba. în functie de dimensiunea terenului si a tarcurilor. având în vedere ca cochilia unui melc contine 97-98 % carbonat de calciu. Solul cu mult nisip nu contine suficienta apa.5 ml la 160g M. De asemenea calciul poate fi pus în vase sau împrastiat pe jos pentru a fi luat de melci . Solul trebuie sa fie asemanator cu cel dintr-o gradina unde frunzele si vegetatia sunt abundente. Solurile bogate în calciu si magneziu stimuleaza cresterea. Calciul poate fi adaugat în sol intr-o proportie de 4.A. Se foloseste un sol de o calitate medie care sa nu fie nici prea nisipos dar nici sa nu aiba un continut ridicat de argila. atât în sol cât si în alte surse. Pe lânga valoarea phului solului. pentru o singura preparare în 250 ml apa/kg de sol uscat. balegar. Materia organica din sol este la fel de buna ca si bicarbonatii. CaCO3 cu pH 7. Daca în ferma ta de melci cresc plante ai mare grija de ele si mentine-le umede. Daca solul e prea acid neutralizeaza-l cu calciu si adu-l la o valoare apropiata de pH 7. Tratarea solului se poate face cu poliacrilamide cu o compozitie de 12. Melcii nu pot sa sape daca solul este prea tare. argila.4 rânduri.

10kg 4. cantitatile aproximative pentru realizarea gardurilor la ferme deja existente în România cât si solutii practice.2 x 6. nu se vor forma balti.375 m sârma ghimpata . 15 x 0. În continuare va prezentam materialele folosite. nituri .600 m. Când este nevoie de calciu mai mult se folosesc coji de oua. 15) Un alt exemplu de împrejmuire folosit este acela care contine urmatoarele materiale: plasa tip Buzau .2 m ce pot fi luate de la fier vechi . grosime 4 mm tevi metal cu înaltimea de 2. sa aiba o înaltime de 2 . Pe teren se vor aseza recipiente plate cu apa de baut. Datorita înclinarii terenului si a santurilor practicate. suruburi. De exemplu pentru împrejmuirea unui teren de 3000 m2 cu dimensiunea de 60 x 50 m s-au folosit: tabla zincata ondulata sau dreapta 2 m x 1 m . Ele pot fi observate cu usurinta în imaginile prezentate cu ferme existente în strainatate.2.310 m gard sârma (250x110) . sa fie cât mai ieftine.când au nevoie.5 m3 lemn pentru parii exteriori ( 2 x 0. Gardurile trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: sa fie o constructie solida. în urma unor ploi puternice. cuie. sa fie cât mai bine prinse între ele pentru a nu fi furate.5 m si o îngropare în pamânt de 30 cm.300 m sârma zincata . evitând astfel înecarea melcilor. sa tina departe de melci rapitorii. Materiale folosite la împrejmuirea terenului În literatura de specialitate exista multe materiale ce se pot folosi la îngradirea terenului.

obtinerea unei populatii ameliorate. existenta la discretie a hranei de buna calitate. Cresterea melcilor in custi metalice suprapuse Metoda prezinta numeroase avantaje: lipsa factorilor nocivi din mediul ambiant. Tabla zincata. prin dezvoltarea precoce si omogena. De aceea. tevile. obtinerea unei productii sporite de buna calitate. scândura de brad. micsorarea perioadei de hranire. Nu va putem indica varianta cea mai buna dar va sugeram sa folositi materialele pe care deja le aveti în gospodarie sau pe care le puteti procura la preturile cele mai mici de la fier vechi sau direct de la fabrica. gradul de umiditate. O problema ridicata de anumiti crescatori de melci a fost furtul de materiale din gardul de îngradire al fermei. dezvoltând melcii continuu activi. . plasa tip Buzau reprezinta atractii pentru hoti. gânditi înca de la început construirea gardului din materiale ieftine si gasiti posibilitati de asigurare sau paza astfel încât furtul sa nu fie posibil. lumina si cantitatea de oxigen sunt conform normelor.- tabla zincata ce se va prinde cu suruburi pe tevi sârma ghimpata beton pentru fixarea tevilor în pamânt Un alt exemplu folosit este: fundatie din beton îngropat cu 20 cm în afara stâlpi de metal scândura dispozitive de prindere În concluzie la fermele existente în România s-au folosit diferite materiale. în special variatii de temperatura.

Fiecare nivel este prevazut cu site cu ochiuri de marimi diferite (în functie de marimea cochiliei melcilor). Prin aspiratie de obicei pneumatica.5 m. pe mai multe nivele. De exemplu. latime 1. Melcii sunt mentinuti în custi (baterii). conditii de crestere cât mai bune. Pentru nivelurile superioare.3 m/secunda.80%. având sub ele un burlan (jgheab) colector. Cresterea melcilor se face într-o constructie compartimentata. cât si farfurii plate pentru apa. Pentru a evita ca melcii sa evadeze . în care au loc prepararea hranei. bine selectionat. cresterea propriu-zisa în hala. canalizare si încalzire. refuzându-se melcii cu semne de boala sau cu defectiuni corporale. respectând igiena în custile de melci. iar circulatia aerului trebuie sa aiba o viteza de 0. o baterie poate avea : înaltime 1. vioi.ATEN IE ! Pentru cresterea melcilor în custi metalice se foloseste material de populare. În fiecare cusca trebuiesc plasate.22 grade oC. cu geamuri mate (în timpul noptii iluminatul se face electric) si cu instalatii de apa. se iau aceleasi masuri descrise în documentatie. jgheaburi lungi din material plastic pentru administrarea hranei. Distanta dintre custi. triarea si ambalarea melcilor. construite pe un schelet de preferinta metalic. în densitate de 20 . .30/mp. Ele trebuiesc astfel alese încât sa asigure melcilor. Aceste dimensiuni nu sunt standardizate. Hala este prevazuta cu ferestre. sitele sunt înclinate. lungime 3 m. Marimea custilor se alege în functie de înaltimea halei pe care o avem sau daca trebuie sa o construim. putem astfel îndeparta gunoaiele. ca pentru marirea productivitatii sunt necesare mai multe niveluri. În unele baterii se aduna melci mari. dupa anumite zile se ia puietul si se introduc în alte custi.20 m. Dupa reproducere. selectionati pentru reproducere. Temperatura trebuie sa fie de 20 . maturi. trebuie sa fie astfel aleasa încât sa permita o ventilatie eficienta si constanta. trebuie sa avem în vedere. umiditatea atmosferica de 70 .

puiet. melci tineri în crestere. ei manânca de la 10-20% din greutatea lor. sau chimicale daunatoare. simetric. din nailon. Specialistii recomanda folosirea unei plase orizontale asezate la distanta mica de melc.. Nu puneti mâncarea in pâlcuri mici pentru a nu risca insuficienta spatiului de hranire. Alimentarea se va face de la o baterie. melcul se va catara. O alta metoda o reprezinta. Pentru aceasta specie de melci. care va ceda. melcii crescând mai mari.Melcii destinati vânzarii (comercializarii). O ultima varianta folosita este înconjurarea îngraditurii cu cupru.5 . Irigarea in timpul noptii poate stimula melcii sa manânce având in vedere ca umezeala ii ajuta sa se miste mai bine. sau suprafetei mici de târâre. va avea un mic soc. melcii sa nu poata sa treaca. sunt trecuti în alte custi. insa melcii nu simt nevoia de a se hrani in fiecare zi. Între fire trebuie pastrata o distanta de 3 . la o densitate de 40 . se folosesc . Astfel se obtin mai multe productii de melci în acelasi an. melcii exista în mai multe generatii. îndoirea partii superioare a îngraditurii. 10 .12 cm.. În cazul în care cresterea melcilor se face în tarcuri neacoperite. sub un unghi mic. Se stie ca melcii nu merg pe cupru. Metode de prevenire evadarii melcilor Intr-o îngradire deschisa partea superioara se curbeaza înspre înauntru astfel încât.50 exemplare/mp. Mâncarea se va pune pe cât posibil.1. Se prefera plantele bienale pentru melcii care ajung la maturitate . prin care trece curent electric de tensiune mica. însa in final va ramâne agatat de un singur fir. care are multe fire atârnând. cu plante hranitoare. si se va retrage. se poate obtine o productie record 1. 7 kg melci/mp. Melcii manânca si mâncare solida prin razuirea cu limba.gradinile. astfel încât cochilia îl va opri pe melc din drumul sau spre evadare. în acelasi timp. În momentul în care melcul va atinge firele cu curent electric. In mâncarea melcilor nu se pun medicamente. Totusi Helix Aspersa va evada si în aceste conditii. Hranirea melcilor Perioada de hranire este din aprilie pana in octombrie sau poate varia in functie de climat. se poate folosi o îngradire cu ajutorul unor fire subtiri. melci selectati pentru reproducere si melci destinati vânzarii. alimentate intensiv pentru a creste în greutate. Melcii vor ramâne pe acelasi teritoriu în cazul în care exista mâncare astfel se micsoreaza consumul energetic. În încercarea de evadare. astfel încât melcii sa aiba conditii cât mai bune de a ajunge la ea.4 mm. din cauza greutatii melcului. Hranirea depinde de vreme. IMPORTANT! În sistemul de crestere intensiv în baterii.

coada soricelului.270 euro. 8 kg masa concentrata. Hraniti-i pana la jumatatea lui iunie când începe împerecherea si melcii nu mai manânca. - Melcii activi lipsiti de mâncare pierd o treime din greutatea lor înainte de a muri. hrana verde : rapita .4 . garoafe. caise. De asemenea avem nevoie de vitamina PP care se gaseste într-un concentrat asemanator celor ce se administreaza în fermele de pui. arpagic. salba de gradina. floare. orice varietate de varza. Dupa ce au depus ouale puteti muta melcii adulti. Melcii crescatori se pun in tarcuri pentru crestere din luna aprilie pana la începutul lui mai. un proces care tine de la 8 la 12 saptamâni. leustean. cicoare . de unde ei îsi iau calciul. cârciumarese. piersici. lasând mai mult spatiu pentru miscare si pentru clocire. salata pentru o ferma de 2000 mp costa pe an aproximativ 220. dude. patrunjel. Pentru a cunoaste cu aproximatie cât ne costa mâncarea melcilor facem urmatoarele precizari: în cazul hranei solide formata din nutreturi si concentrate pentru cresterea unui kg de melci avem nevoie de aproximativ 1. anghinare (un fel favorit). ovaz. cartofi pisati si serviti-i pe o tigaie. sfecla . Unii crescatori folosesc ovaz. Melcii vor începe sa manânce imediat dupa ce au depus ouale. dovleac. pere coapte. maselarita. fasole. citrice. Amestecati calciul si tarata de grâu. faina de soia sau gainatul de pui. mure. magnolie. orz. rosii. trandafirasi.1. cirese coapte. Important nu trebuie lasate resturi de mâncare care pot duce la îmbolnavirea melcilor. napi. . aceasta împiedicând rostogolirea resturilor pe pamânt.in doi ani. papadie. castravete. Furnizati-le calciu cel putin o data pe saptamâna daca nu e regasit in sol. faina de porumb. prune. trifoi. grâu. panseluta. trebuie folosite obligatoriu anghinare si papadie care au rol de vitaminizarea melcilor. petunii. musetel. dar nu pentru a se hrani ci pentru a-si face gauri pe unde pot iesi. urzici. spanac. praz. conopida. morcov. cartofi. ridichi. Melcii pot fi hraniti o perioada 50% si 50% plante. ceapa verde. Câteva feluri de mâncare ce prefera melcii: fructe si frunze de mâr. radacina de telina. Uneori melcii pot mânca intr-o perioada de 24 ore echivalentul a 10-20 % din greutatea lor. Nu trebuie sa contina saruri daunatoare. Dieta trebuie sa contina 20 % tarate de grâu si 80 % fructe sau vegetale. etc. ciulini. crin. Pe lânga plantele care se folosesc pentru mâncare. caltunas. Ei pot manca la fel de bine si carton. salata verde.

Important pe lânga gainat se folosesc coji de oua pisate în mâncare. creând doua jgheaburi. Pentru ca perioada sa fie cât mai scurta. în acest scop se pot folosi sere normale construite din tevi din otel acoperite cu plastic. În România astfel de ferme. de crescatorii de melci deoarece. Melcii sunt canibali. Melcii tind sa-si manânce ouale din propriile specii. Important este ca perioada în care melcii vor iesi din oua. astfel micsorându-se pierderile prin canibalism. FERME ÎN INC PERI ( INGR DITURI ÎNCHISE ) Fermele în încaperi sunt alese. desi obtin profituri mari. ouale trebuie tinute la o temperatura de 20 grade C si o umiditate aproximativ de 70%. ceea ce îi ajuta pe melcii noi iesiti sa creasca repede. Totusi profitul recomanda folosirea si acestei metode. mai ales ca tara noastra are conditiile climatice adecvate.Unii cercetatori folosesc gainatul de pui. sa fie cât mai mica. Constructia este similara cu fermele neacoperite. de obicei în arcade. Prezenta calciului este necesara pentru cochiliile melcilor care ies din oua. pe an. Poti sa tai o tava din plastic pe lungimea lor. nu sunt recomandate. pot obtine mai multe generatii maturi. în mod special deoarece cresc cheltuielile. Oul de melc contine mult mai multe proteine. mari si sanatosi. Suplimentarea hranei cu gainat poate duce la scaderea mâncarii propriilor oua. Gainatul contine 14-20 % proteine luate din hrana animala fiind bune pentru cresterea melcilor. de aceea primii melci vor mânca coaja oualor din jur. Aceste "sere" sunt dotate cu echipamente de irigare electronice. si umbrite pentru lunile calduroase. .

în special în Italia. cat si la camere semiclimatizate. astfel creânduse conditii artificiale de crestere a melcilor. s-a trecut la camere complet climatizate.Tipuri de ferme acoperite ( tip de sera ) În acest caz temperatura si umiditatea trebuie tinute sub control. Custile ar trebui sa aiba un jgheab pentru . Camera climatizata complet Camera semiclimatizata CRESTEREA MELCILOR ÎN CUTII Melcii pot fi crescuti si in cutii si custi îngramaditi dar trebuie folosit un sistem de stropitori pentru a pastra umiditatea. Pentru a face un compromis între cresterea in aer liber si cresterea în ferme acoperite. care sa îmbine avantajele ambelor parti. Aceste conditii pot fi tratate separat fiind de mare importanta.

melcii tineri trebuie pusi împreuna într-un container. bacterii (folositi sol fertil si netratat chimic). Taiati o gaura cu diametrul de 6 mm (pentru a drena cantitatea in plus de apa) in mijloc si acoperiti-o cu un paravan plastifiat. Trebuie luat muschiul si noroiul cu grija pentru a nu fi omorâti melcii. Muschiul de padure trebuie si el umezit. Helix Aspersa se dezvolta foarte bine în climatul artificial. Prea multa umezeala e periculoasa pentru melci având in vedere ca o pot absorbi si pot crapa. fiind cele mai adecvate. Camera nu trebuie sa fie mai rece de 0 °C sau mai calda de 3 °C. sol sterilizat care nu contine insecte. Mutati in cutii (3 melci la o cutie) din tarcurile neacoperite acei melci care au început sa faca gauri pentru a-si depune ouale. Pentru a oferi melcilor un loc pentru depunerea oualor se pun anumite recipiente din plastic ( ghivece ) pline cu pamânt ce se introduc printre pietris. Custile ar trebui sa fie din plastic. ineti cutiile pe rafturi pentru a putea fi usor de ajuns la ele. Melcii pot fi tinuti si iarna in aceste cutii dar acestea trebuie tinute intr-o camera rece protejata de înghet. În privinta umiditatii sursele mentioneaza date diferite pornind de 75% chiar pâna la 95%. Ouale clocesc in 25 zile dar melcii tineri vor ramâne in coaja oualor. umiditatea si iluminarea au rol foarte important în cresterea melcilor.mâncare si unul pentru apa. Mutati-i în tarc sau in cutii curate si pregatisi cutiile pentru un nou sezon. Partial acoperiti solul cu muschi de padure dar lasati spatiu suficient pentru melci pentru a se putea târî pe noroi. Acoperiti marginea cu acelasi paravan astfel încât sa formeze capacul cutiei. Vor iesi dupa 10 zile din cuib ivindu-se pe muschiul de pamânt sau pe peretii cutiei. Melcii tineri se separa de melcii batrâni. Când temperatura va ajunge la 5 °C. Numarati melcii dupa care puneti-i înapoi in cutie. foarte bine securizat. duceti-i înapoi în tarcuri. Acum ar trebui sa aiba 8 mm. Melcii vor deveni activi din nou in primavara. Solul trebuie schimbat cu muschi si noroi proaspat. Melci Helix Pomatia crescuti în cutii de lemn Construiti cutii din lemn cu marimea de 25/35 cm si cu o înaltime de 25 cm. Temperatura optima este de 21 grade C. Helix pomatia se maturizeaza intre 18 luni si 4 ani. Hraniti-i 4 saptamâni. Cutiile trebuie umplute cu sol de gradina. trebuie întotdeauna tinut usor umed. Capacul trebuie sa se deschida sau sa poata fi mutat. . Dupa ce au depus oua. CLIMATUL ARTIFICIAL Temperatura. Solul din cutii nu trebuie sa fie uscat. La 3 saptamâni dupa ce au iesit pe muschi.

în doi . Stocul initial de melci Se face prin adunarea din mediul lor natural. cochilia fiind închisa de un operculum. Raportul lumina-întuneric influenteaza activitatea. pentru ca melcii sa poata sapa pentru a-si adaposti . Daca melcii sunt mari si sanatosi. Pornind de la ideea ca toata lumea prefera melcii cât mai mari. dar doar o treime va ajunge pâna la maturitate. Se stie de la fermele neacoperite.23 grade C. Un melc depune în medie 30 . Desi în unele lucrari se recomanda o umiditate foarte mare. ca melcii considera ca se afla în vara. La temperaturi cuprinse între 14 . noi va recomandam sa nu depaseasca 85%. Melcii mari sunt alesi pentru împerechere. daca este prea frig sau prea cald.trei ani. Pentru culegere trebuie folosit un recipient cu capac si cu gaurele pentru respiratie. Lunile de împerechere sunt mai. melcii vor intra în stare de hibernare. Conditii pentru ca împerecherea sa decurga în mod normal Temperatura trebuie sa varieze in jur de 21 grade C. Împerecherea si depunerea oualor Majoritatea melcilor au ambele organe de reproducere ( cele feminine si cele barbatesti ). împerecherea si depunerea oualor.90 de oua. 18 sau chiar mai multe ore de lumina stimuleaza activitatea de crestere a melcilor Helix Aspersa. Va recomandam cumpararea melcilor ca material genetic. pentru ca ouale absorb apa si pot crapa. Solul trebuie sa fie umed. În anumite livezi. Ei pot fi luati din anghinare. totusi ei prefera împerecherea cu alti melci din specia lor. acestia nu vor iesi. care trebuie sa fie prielnica iesirii lor. Foarte importanta este vremea. se foloseste banda de cupru în jurul trunchiurilor de copaci. Daca aceasta creste peste 27 grade C. asa cum pentru masurarea temperaturii un termometru. trebuie culesi melci cât mai mari si cât posibil sanatosi. Melcii nu se vor folosi pentru mai mult de o împerechere.Umiditatea mai mare poate dauna melcilor. Melcii luati din mediu salbatic pot sa contina substante otravitoare. câteodata chiar si iulie. Pentru masurarea umiditatii se va folosi un hidrometru. kiwi sau avocado. pentru a-i opri si a-i culege. iar generatiile urmatoare trebuie sa depaseasca generatiile anterioare. acest lucru va duce la o marire a dimensiunii melcilor. melcii se simt bine. de aceea este recomandat sa fie purificati de orice toxine. hranirea. iar umiditatea trebuie sa fie de 75%. iunie. Solul nu trebuie sa fie prea ud. adica în perioada de crestere rapida în care se împerecheaza. din livezile de portocali.

Depunerea dureaza între 1 . în cazul metodei incubarii fara strat protector.2 zile iar ea se va face în general între 2 . iar ultimele. trebuie sa aiba apa proaspata în fiecare zi. nascute la sfârsitul lui martie. Incubatia si cresa Perioada de ecloziune este de 1-14 zile. Activitatea de reproducere la unii melci începe dupa doi ani. si sunt cu grija depozitate într-o tesatura de material fin umeda. iar resturile de mâncare trebuie luate pentru a nu îmbolnavi melcii maturi dar si pe cei nou-nascuti.7 cm ). Helix Aspersa este unul dintre melcii ce se reproduc abia în al doilea an. Dupa ce cantitatea de oua preconizata a fost depusa. prin introducerea în anumite cuiburi trebuie feriti de animalele pradatoare ca pasari. de melcii ce i-au depus.8 saptamâni de la împerechere. dupa clocire. Nou-nascutii au o marime medie de 4 mm. sunt de culoare alba si pot cloci în functie de temperatura în doua sau trei saptamâni. insecte. Solul trebuie sa fie unul bun trebuie sa contina 25 50 % materie organica. vor ramâne 1-2 saptamâni în .ouale ( aproximativ 5 . Ouale chiar daca sunt adapostite. grupate câte patru. în sase luni cei sanatosi pot atinge 30 .10 mm. sau 25 de grade. furnici sau soareci. întrucât mortalitatea lor în aceasta perioada tinde catre 50%. ouale vor fi incubate la o temperatura de 20 de grade celsius. iar puii vor aparea dupa 4 saptamâni de la depunere. se recomanda vânzarea melcilor ramasi pentru consum. Durata de mentinere în cresa depinde de data de nastere a exemplarelor. iar ei pot creste în patru saptamâni aproximativ 8 . de aceea este recomandat ca melcii alesi pentru reproducere sa aiba peste doi ani si sa fi avut macar o perioada de hibernare. Cele nascute la mijlocul lunii februarie vor ramâne 6-7 saptamâni.38 mm. potrivit metodei care presupune folosi-rea unui strat de incubare. De altfel locul de împerechere trebuie sa fie foarte curat. Reproducerea Acuplarile încep chiar din primele zi1e. Din acest motiv. Ouale melcilor sunt culese. Perioada de ponta dureaza 10-15 saptamâni. în vase de sticla în care s-a pus nisip de râu umed. Este bine sa se astepte a cincea saptamâna pentru a se colecta un lot important de ponte si a le instala. Ouale au dimensiuni de la 3 .5 mm lungime.

Densitatea populatiei Pentru o crestere rapida o îngradire sau un tarc nu trebuie sa contina mai mult de 6-8 melci de marime medie pe o arie de 30 cmp. Densitatea la fermele acoperite se rezolva mai usor mai ales când melcii sunt crescuti în cutii. unele specii de fluturi. Hranirea se face saptamânal. iar la fermele acoperite mortalitatea este sub 10%. Comercializarea melcilor Pentru comercializare se aleg doar melcii care se înscriu între anumite dimensiuni . Bacteria Pseudomonas aeruginosa cauzeaza infectii intestinale. având si un nivel ridicat de mortalitate. sopârle. Acest lucru reprezinta un dezavantaj pentru fermele neacoperite deoarece pentru a respecta conditia de maxim un kg de melci vii pe mp si în dorinta de a obtine o productie cât mai mare. iar mortalitatea variaza între 10 si 50%. deoarece se pot folosi etajere pentru marirea suprafetei. Melcii îsi opresc procesul de crestere când sunt prea îngramaditi sau când grasimea este intr-o cantitate ridicata. nevastuici. Parazitii. Melcii intr-o aglomerare cresc mai încet chiar daca mâncarea este abundenta. pasari. gândaci si greieri. sconcsi. trebuie sa alegem pentru ferme terenuri cu suprafete mari. depun putine oua. Boli si pradatori Igiena poate preveni îmbolnavirea melcilor. cârtite. Pe de alta parte. Aveti grija la pradatori cum ar fi: sobolani.cresa. Aceasta grasime poate de asemenea opri si reproducerea.4 cm lungime. La împerechere numarul de melci. Mortalitatea melcilor datorata pradatorilor poate fi micsorata prin acoperirea cu plase la ferme neacoperite. Probabil ca îsi gasesc mai repede perechea. la discretie. deoarece pradatori nu au acces în incinta. Melcii care ajung la maturitate sunt înca mici. Melcii mai mici de 28 mm sunt . În acest interval. broaste. aproximativ 4 melci Pomatia pe mp sau 7 melci Aspersa. ciupercile si artropodele pot ataca melcii. dar ajuta si la buna lor crestere. iar rata de clocire este mica. soareci. Rezulta din aceasta un kg de melci pe mp. greutatea melcilor se dubleaza la fiecare doua saptamâni. miriapode. De exemplu mâncarea trebuie înlocuita zilnic pentru a împiedica alterarea. trebuie sa fie mult mai mic. Ramele ajuta la pastrarea curateniei solului. melcii in grupuri de cate 100 se pare ca au o crestere mai rapida fata de un grup mic. unele specii de melci carnivori (Strangesta capillacea).un diametru minim al cochiliei 28 mm si 3 .

timp de 3-5 zile. în spatii amenajate. Dimensiunea melcilor este determinata si de zona în care traiesc.considerati pui si trebuie protejati pentru marirea populatiei de melci. umplute doar in proportie de 60%. Apoi ca si cum ar închide o usa o membrana numita operculum închide cochilia.6 grade C si cu o umiditate ridicata peste 80%. în acest timp. în zonele intracarpatice din centrul si vestul tarii se gasesc melci de mari dimensiuni. Astfel. pentru ca melcii sa aiba suficient aer. chiar daca timp de doua trei zile nu li se da nimic de mâncare. fata de sol pentru ca temperatura sa fie mai ridicata. Ei sunt pastrati în lazi speciale din plastic sau metal. La temperaturi scazute de 0 grade C sau sub 0 grade C melcii pot muri. de aceea se da ca limita maxima 90%. Nu uitati în aceasta perioada. ei trebuie sa primeasca apa. Dupa sortarea pe dimensiuni si eliminarea exemplarelor moarte. melcii sunt depozitati.8 luni ) în care melcul va slabi considerabil datorita consumul din rezerve proprii. Dupa hibernare. pierderile suferite melcul va mânca mai mult. continutul stomacal (gastro-intestinal). pentru a recupera. pentru ca ei sasi goleasca. iar melcii mai mari de 38 mm se considera ( peste 9 grame ) melcii buni pentru reproducere. umbrite si aerisite. Dupa anumiti oameni de stiinta umiditatea excesiva dauneaza.9 cm adâncime. Melcii sapa gropite pâna aproape de 8 . La fermele acoperite melcii sunt asezati în niste jgheaburi perforate la o temperatura cuprinsa între 4 . melcii au dimensiuni mult mai mici. . în timp ce în zonele extracarpatice din sud. În aceasta perioada melcii ca si celelalte animale ( ursul ) îsi reduce la minimum functiile vitale si va înceta sa manânce. Hibernarea dureaza sase luni ( dupa alte manuale între 3 . Hibernarea melcilor Hibernarea melcilor se produce atunci când temperatura scade sub sapte grade C sau daca sunt putine ore de lumina.

În timpul transportului melcii nu vor primi mâncare. Exemplarele care supravietuiesc sunt recuperate si puse în cutii curate. fara hrana sau apa. Cei care sunt îngropati la adâncime mica dupa un ger uscat mor. la 20 de grade Celsius. Umezirea fundului cutiei stimuleaza trezirea melcilor. fiecare cutie este asezata întro celula de reproducere. Ei trebuie pregatiti in prealabil. destinate reproducerii. ridicând rata de mortalitate la 8 . Pentru prevenirea acestui fenomen nedorit la suprafata pamântului se aplica o folie termoizolanta ce-i va proteja de frig. Pentru a-i mentine în aceasta stare trebuie sa fie transportati cu masini frigorifice care sa pastreze o temperatura constanta putin peste 0 grade C.38 mm vor fi transportati vii în stare de hibernare. dar ar presupune o linie de productie destul de sofisticata. Unii pot sa ajunga la adâncimi de 20 . Desi sunt în stare de hibernare trebuie sa fim convinsi ca melcii sunt sanatosi.9 %. Hibernarea dureaza între 3 si 8 luni. prin separarea de cochilie si prin proceduri specifice de congelare. La fermele construite în aer liber s-a observat ca melcii se îngroapa la adâncimi diferite. Cutiile sunt tinute o perioada de tranzitie la temperatura de 15 grade Celsius pâna ce melcii se lipesc pe peretii laterali. Important. cutiile pot fi introduse într-o camera rece. Pregatirea escargotului Melcii nu se comercializeaza vii. În acest moment. începând cu sfârsitul lui noiembrie pâna la începutul lui martie. Obligatoriu melcii trebuie sa primeasca apa. Pentru început.Iluminarea artificiala va fi de sase ore lumina. În alte perioade ale anului când vremea este calda. Melcii se stocheaza în cutii cu capacitatea de 200 de exemplare. Aceste proceduri se pot realiza si automat. începând de la data achizitionarii exemplarelor destinate reproducerii. si optsprezece întuneric. Cum se pregateste carnea pentru vânzare .25 cm. va recomand sa faceti aceste operatiuni manual. înainte de transport se face purificarea tubului digestiv. deoarece cu greu pot fi tinuti în containere iar unii melci îsi schimba gustul. la temperatura de 5 grade Celsius. transportul melcilor este mai dificil. dar cei mai multi depasesc cu greu adâncimea de 5 cm. La iesirea din hibernare. umiditatea de 85%. Transportul melcilor Melcii care au fost alesi pentru comercializare cu dimensiunile între 28 .

Carnea de melc trebuie separata de cochilie. Înainte.120 kg carne de melc odata. melcii trebuie sa fie fortati sa se retraga complet în cochilie ( încochiliere ) prin stropirea acestora cu putina sare pâna când melcul îsi retrage în întregime talpa si o spuma alba devine vizibila. Fierberea se face în conditii normale. Se recomanda sa se faca apoi una sau doua clatiri cu apa rece. Îndepartarea organelor interne ale melcului. utilizându-se cutii frigorifice. 2. . Carnea de melc se scoate din cochilie cu ajutorul unei furculite special create pentru acest scop. Nu sunt recomandari pentru cantitatile de carne care se ambaleaza individual. fie cu apa clocotita.12 ore. În acest moment se poate spune ca am obtinut carnea de melc pentru consum. Melcii sunt opariti fie cu abur fierbinte. de dimensiunile dorite. Fierberea dureaza intre 20 si 30 de minute. apoi se va tine în congelator în conditii normale. însa trebuie scoasa întreaga cantitate de apa din carne. Se tine carnea la 2 grade Celsius timp de 10 . 4. Cantitatea de carne de melc transportata ramâne la decizia comerciantului. Pentru a fi efectuata aceasta operatiune. 5. De preferat ar fi ca pentru o astfel de operatiune sa fie disponibil un echipament specializat. 7. Dupa aceasta operatiune. Carnea trebuie pastrata în congelator pâna la momentul transportului. Carnea trebuie apoi zvântata si uscata. putându-se fierbe o cantitate de pâna la 90 . Pentru îndepartarea aparatului digestiv si a celorlalte organe interne se utilizeaza un foarfece chirurgical. Transportul: Se face în camioane frigorifice. Aceasta operatiune trebuie efectuata într-un spatiu steril. Sacii se congeleaza apoi la -20 grade Celsius timp de aproximativ 24 de ore. Carnea de melc trebuie separata de cochilie. cu o temperatura de -15. 6. pe o masa de inox sau cu faianta.1. Curatenia trebuie pastrata cu sfintenie. 3. Pentru ca un melc sa se opareasca nu e nevoie decât de un minut sau doua. Pregatirea carnii: Carnea trebuie fiarta. carnea se ambaleaza în pungi sau saci de plastic.

000 euro.100 . Acest calcul a fost facut doar pentru a raspunde la întrebarea care ne-a fost des adresata . Pentru o suprafata de 5000 de mp: Analiza solului . Dezinfectie si deratizare .300 euro.1000 euro. Irigare teren ( aspersoare ) . deoarece trebuie precizate mai întâi materialele folosite.1000 .2000 euro. adapostirea acestora de caldura si de pradatori . Daca îl cumparati pretul acestuia nu este trecut în calcul. Costuri pentru tarcuri interioare . cât si specia de melci care urmeaza sa fie crescuta. Planul de afaceri . De la început precizam ca trebuie sa fiti proprietarii terenului pe care veti construi ferma de melci. Material genetic ( melci pentru reproductie ) .1000 . precizând ca aceste cheltuieli sunt calculate pentru realizarea unei generatii . Seminte folosite pentru plante care asigura hrana melcilor.200 . Costuri pentru împrejmuire exterioara ( gard ) -2000 .100 euro.1500 euro.3000 euro.500 .1700 euro Plata unui angajat -18 x 100 euro pe luna (prima recolta se obtine dupa 18 luni de la înfiintarea fermei) Adunând aceste cifre ( calcul mediu ) rezulta o investitie de aproximativ 10.PLAN DE AFACERI CALCUL ECONOMIC PENTRU FERME NEACOPERITE Realizarea unui plan de afaceri este foarte dificila. Pentru a raspunde la aceasta întrebare am facut urmatorul calcul economic.1500 ."Ce suma de bani îmi trebuie pentru a începe o ferma de crestere a melcilor?". preluat de la o ferma din strainatate de succes si am actualizat costurile ( aproximativ ) la preturile românesti. De aceea acest calcul trebuie considerat doar o simpla informare. De asemenea preturile practicate de diversi producatori si furnizori sunt diferite.150 euro.

Astfel rezulta un profit de 5 euro pe mp. cheltuielile cresc. stocul initial de melci trebuie cumparat de la un furnizor de material genetic.6 euro. teren.mature de melci. Preturile au variatii mari pentru ca conditiile si materialele folosite sunt diverse. Vom lua în calcul pretul mediu de 5 euro pe kg. Pentru ca în calculul investitiei am mers pe cheltuieli medii vom face acelasi lucru si în cazul veniturilor. Acestia pot fi culesi ( vezi adunarea melcilor ) sau preluati de la un centru de achizitie la un pret foarte mic. Profitul poate fi mai mare în cazul în care cresterea melcilor devine o afacere de familie ( nu avem nevoie de angajati ). În mod normal pe o suprafata de 1 mp. care nu creste în habitat natural în România. Dezavantajul în cazul acestor melci îl reprezinta pretul mai mic obtinut la vânzare fata de Helix Aspersa.5000 x 5 = 25. teren se obtin 1 kg de melci vii. Mentionam ca toate calculele sunt aproximative deoarece ele depind de materialele folosite.550 euro / pe an pentru un teren de 5000 mp ).000 euro. Luând un calcul faptul ca exista o rata a mortalitatii melcilor ( cauzele sunt explicate în documentatie ) si datorita faptului ca pe teren se fac carari înguste pentru accesul muncitorului putem lua în calcul un profit de 22. Pentru a beneficia de fonduri nerambursabile SAPARD. O decizie importanta pe care trebuie sa o luam atunci când începem activitatea este specia de melci pe care o vom creste. Foarte important. În acest mod cheltuielile cu materialul genetic devin minime. de mâna de lucru. Astfel Helix Pomatia si Helix Lucorum cresc în habitat natural în România. De asemenea se poate realiza un sistem de irigatii mult mai ieftin. La o suprafata calculata de 5000 mp rezulta un profit de .000 euro pe generatie melci ( am scazut si cheltuielile cu hrana melcilor pe care la aproximam la 500 . . Pretul unui kg de melci vii se situeaza între 4 . Daca folosim materiale luate de la fier vechi sau pe care le avem în gospodarie preturile vor fi mai mici. De exemplu daca este nevoie de drenarea unui teren atunci când acesta nu are înclinarea naturala. de preturile furnizorilor de materii prime ( va recomandam sa folositi depozitele care au preturi mai mici ).

Pentru suprafete mai mici de teren ( suprafata minima = 2000 mp ). Datele pe care le avem de la fermele deja existente în România confirma estimarile de mai sus. ploaia torentiala ce provoaca înecarea melcilor grindina ce sfarâma cochiliile melcilor frigul care omoara melcii neîngropati suficient în pamânt tratarea terenului cu substante chimice melcii Helix aspersa ce se adapteaza mai greu la temperaturi scazute si care au o rata de mortalitate mai mare Masuri de prevenire a cauzelor: - executarea de împrejmuiri solide a terenului si a tarcurilor verificarea terenului fermei în scopul depistarii eventualelor vizuini si tuneluri acoperirea tarcurilor cu o plasa împotriva pasarilor rapitoare . profiturile sunt direct proportionale. În anii urmatori prin cresterea unui numar din ce în ce mai mare de melci profiturile vor spori. Astfel.7000 euro. Celelalte ferme de la care avem date cu suprafete de 2000 m2 au fost executate cu preturi în intervalul 4500 . iar cheltuielile sunt cuprinse între 4500 . iar acesta se deshidrateaza în prezenta soarelui. Calculele sunt valabile pentru al doilea an de functionare. Un rol important în marirea veniturilor obtinute în urma cresterii melcilor îl are micsorarea ratei mortalitatii. afirma ca cheltuielile pentru o suprafata de 2000 m2 sunt de 5500 euro + TVA. Totusi va recomandam folosirea unui teren cu o suprafata cât mai mare.7000 de euro. care amortizeaza mai bine cheltuielile. Din experienta se observa ca dublarea suprafetei de teren nu înseamna si dublarea cheltuielilor. reprezentantul italian al firmei din Botosani. Principalele cauze pentru care mor melcii sunt date de: rapitorii care patrund în spatiul tarcurilor insecte nezburatoare care deranjeaza melcul de mai multe ori pe zi pentru a iesi din cochilie.

noiembrie în fermele neacoperite sau atunci când este cazul în fermele acoperite. Melcii sub aceste limite sunt de obicei. pentru ca urmatoarele generatii de melci sa fie mai mari si mai virili. pentru comercializare. cu un instrument în forma de furculita cu 2 . trebuie opriti pentru reproducere. melci tineri. melcii vor muri. ce trebuie lasati sa creasca. deoarece în aceste conditii. Pentru usurarea acestei munci si ridicarea preciziei colectarii se foloseste un sablon. dimensiunea cochiliei). rupe. fiind introdusi în cosuri sau lazi perforate. Colectarea se face manual.3 dinti. Cosurile trebuie acoperite pentru ca melcii sa nu intre în contact cu razele soarelui.- cultivarea de plante care sa asigure melcilor umbra si posibilitati de a se ascunde înclinarea naturala a terenului sau drenarea lui în scopul eliminarii baltilor sau a suvoaielor de apa folosirea foliei termoizolante asezata la nivelul solului cu rolul cresterii temperaturii solului si a protectiei împotriva înghetului folosirea numai a îngrasamintelor naturale Melci alesi pentru comercializare Asa cum am prezentat în documentatie. distruge) cochilia sau epifragma.38 mm. Numarul melcilor pentru vânzare nu trebuie sa depaseasca ¾ din numarul melcilor maturi. se aleg melcii aflati între anumite dimensiuni (28 . colectarea se face în lunile octombrie. una . folosit de muncitorul ce efectueaza colectarea. IMPORTANT! Colectarea melcilor se face cu foarte multa atentie pentru a nu perfora (strica. În functie de habitatul de crestere a melcilor. iar melcii mai mari de 38 mm. sablonul are doua gauri.

Plantele proaspete nu trebuie sa fie tratate din punct de vedere chimic. Melcii sanatosi de recunosc dupa: cochilii sau valve. ca anumite produse folosite în hrana melcilor se acumuleaza si pot sa produca un anumit gust carnii sau aceasta sa devina periculoasa pentru om în momentul consumului. Trebuie sa controlam zilnic daca nu s-au sapat cotloane sau galerii pe sub grilaj de catre sobolani sau alte animale de prada. Sfaturi pentru întretinerea unei ferme de melci 1. Îngrijitorii fermelor de melci trebuie sa cunoasca. 2. 8. fara deformari si care au culoarea speciei respective. 7. care sunt întregi. Igiena melcilor trebuie sa fie stricta. 4. usile si ferestrele. 5.cu diametrul minim (28 mm) si alta cu diametrul maxim (38 mm). 6. se cultiva plante netoxice si se îndeparteaza prin smulgere plantele nedorite (pelinul). deoarece ataca melcii. Pentru îndepartarea plantelor toxice sau cu gust dezagreabil. pentru ca animalele de prada sa nu intre. Trebuie distruse musuroaiele de cârtite si furnici. Trebuie sa tinem seama. În hale sau în serele în care se cresc melcii. . 3. trebuie verificata podeaua. Folosindu-se de sablon colectarea devine rapida si precisa.Trebuie sa asiguram o baza furajera adecvata vârstei si speciei de melci pe care o crestem. diferitele stari morfofiziologice normale sau patologice ale melcilor. Ei trebuie sa deosebeasca melcii sanatosi de cei bolnavi sau morti si saîndeparteze imediat pe cei din urma. speciile ce se cresc. iar resturile de hrana trebuie imediat îndepartate.

iar corpul lor nu umple complet spatiul din interiorul cochiliei. daca melcul este luat în mâna. Melcii bolnavi sau slabiti reactioneaza slab la stimuli mecanici. B. CALCUL ECONOMIC PENTRU FERMELE ACOPERITE Fermele acoperite prezinta un mare avantaj . AFACERILE CU MELCI PAS CU PAS Vom încerca în acest capitol sa va lamurim asupra unor probleme importante privind cresterea melcilor.se pot obtine mai multe generatii de melci ( melcii tineri pot coabita cu melcii maturi ). La ora actuala cu melci se pot face afaceri în trei moduri: A. Corpul lor este moale la palpare si nu este bine întins când este afara din cochilie. Investitiile cu realizarea si întretinerea unei ferme de melci sunt mult mai mari. informatii ce provin din legatura noastra directa cu crescatoriile de melci aflate în diferite stadii de dezvoltare. C. astfel încât profiturile sunt mult mai mari. reprezentând 50% din cheltuielile eligibile (vezi sectiunea SAPARD). Dezavantaje. realizarea unei ferme de melci fara sa apelam la programul SAPARD. Datorita formelor diferite de construire a fermelor de melci acoperite si de modul de crestere. nu putem concepe un calcul economic exact deoarece nu cunoastem cum arata ferma pe care doriti s-o construiti. În acest caz cheltuielile nu se pot amortiza din primul an de functionare. . Melcii morti în cochilie se recunosc dupa carnea moale si usor de extras (daca nu au intrat în descompunere) si dupa culoarea neagra si tenta vâscoasa atunci când descompunerea a început.100000 euro. îsi evagineaza corpul si tentaculele. melcul se retrage imediat în cochilie. Melcii morti se identifica usor dupa miros si dupa lipsa de reactie la stimuli externi. realizarea unui centru de achizitii melci fara sa avem propria noastra ferma de melci. Realizarea unei ferme de melci cu ajutorul programului SAPARD prin care putem primi credite nerambursabile cuprinse între 5000.- la atingerea usoara a corpului cu un bat.

2. terenuri agricole nefolosite de mult timp. aceasta trebuie sa contina cât mai putini compusi ai azotului precum si o aciditate moderata.5000 m2 în functie de marimea fermei pe care vrem s-o realizam. cumpararea unui teren agricol în suprafata cuprinsa între 2000. chiar daca investitia initiala este mai mare. gradini de legume. Amplasamentul terenului fata de punctele cardinale trebuie sa fie NE .5) .aciditatea solului (5. Nu se pune problema de a primii aprobarea de a face sau nu ferma. Acest lucru va sfatuim sa-l faceti daca se poate înainte de cumpararea terenului.7. Exista o oferta a firmei din Botosani prin reprezentantul firmei italiene privind analiza si tratarea solului. Acesta trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: . praf de marmura).NV.A.prezenta calcarului asimilabil : minim 1.7 . În caz ca acest lucru nu se întâmpla solul se poate trata. Analiza solului costa în jur de 100 euro. În cazul folosirii programului SAPARD etapele sunt urmatoarele: 1.aspectele granulometrice ale solului . Caracteristicile chimice ale solului influenteaza foarte mult calitatea produsului. iar în timpul cresterii melcilor se adauga diferite elemente ce contin calciu (coji de oua presate. Suprafetele mai mari (4000-5000 m2 ) sunt preferabile deoarece numarul de melci crescuti este mai mare iar câstigurile obtinute sunt pe masura. Testele pentru pamânt se fac de firma din Botosani într-un laborator din Cherasco iar de catre firma din Timisoara în Serbia. Melcii tineri si în general melcii în crestere au nevoie de calciu pentru ca cochilia acestora sa creasca si sa devina rezistenta la conditiile de mediu (ploaie. Materialele folosite pentru eventualele lucrari de corectie au o garantie mare (10 ani). cât mai apropiata de zona neutra. Chiar daca apa nu este potabila. Este recomandabila analiza apei. Aceasta conditie favorizeaza cresterea melcilor dar nu este obligatorie.2% dar nu mai mare de 8 -10% . grindina).prezenta daunatorilor si a ciupercilor in sol Mostra de sol este bine sa fie însotita de o schita a terenului. Prin analiza solului obtinem date si informatii despre caracteristicile fizico-chimice ale acestuia si despre tratamentele ce se pot aplica în cazul în care este necesara corectia solului. sunt produse în Italia ca si semintele pe care le vom folosi pentru cultivarea terenului. Se folosesc de regula: foste livezi.8 . Firmele cu care vom negocia precontractul vor face analiza solului si nu-l vor încheia pâna când solul nu corespunde din punct de vedere fizico-chimic sau nu facem lucrarile de ameliorare si corectare a solului. Analiza compozitiei solului. De aceea solul trebuie sa fie alcalin cu un continut mai mare de calciu. terenuri în imediata apropiere a lor. Întrebarea la .

Acestea sunt: 1. Daca folosim pentru constructia fermei de melci terenuri de dimensiuni mari ( peste 5000 mp ) mostrele trebuie luate din mai multe locuri ( din centru si din vârfurile terenului ). Zilnic intre 9 si 15 . Academia de Studii Economice sectiunea cercetare-dezvoltare. iar firmele care fac acest lucru sunt prezente pe INTERNET. Mostra de sol trebuie luata de la o adâncime de minimum 15 . Dintre acestia cei mai periculosi sunt nitratii. cladirea Comertului. Acest plan de afaceri costa în jur de 500 . planul de afaceri se face de catre o firma specializata agreata de MINISTERUL AGRICULTURII. iar un nivel mai mare de 4-5 cm de apa statuta poate sa reprezinte un mare pericol de înecare marind astfel rata mortalitatii.20 cm cât mai aproape de centrul terenului. Terenul agricol pe care doriti sa-l cumparati trebuie sa fie usor în panta. Piata Romana nr 6. biroul 1307.1000 euro. Anumiti crescatori de melci au facut analiza solului ( atunci când au cumparat terenul pentru a vedea daca este optim pentru cresterea melcilor ) cu un test cu benzi de aciditate existent în farmacii.9%. Pe terenurile ce s-au folosit timp îndelungat pentru cultivarea cerealelor ( de obicei pe aceste terenuri s-au folosit diferite îngrasaminte pe baza de azot precum si diferite ierbicide pentru eradicarea daunatorilor ) va recomandam sa folositi o sursa de apa din paturile adânci ale solului ( peste 60 m ) pentru a feri apa de prezenta substantelor chimice nocive. 3.care se încearca sa se raspunda este: în ce masura pamântul este bun pentru cultivarea si cresterea melcilor si masurile ce se vor lua pentru optimizarea acestora. Desi se pot obtine aceleasi rezultate el nu este recunoscut de catre firmele cu care încheiem precontractul. cu o înclinatie maxima de 8 . Putem sa ne facem singuri planul de afaceri dar trebuie sa obtinem o stampila din partea unei astfel de firme. astfel încât apa sa nu balteasca. Precizam ca analiza solului se face CONTRACOST dar intra în categoria cheltuielilor eligibile ce sunt suportate în proportie de 50% de programul SAPARD. Un mare dezavantaj îl reprezinta prezenta anumitor substante chimice în sol sau în apa. Se stie ca melcii nu stiu sa înoate. Persoanele interesate îi pot contacta astfel: Bucuresti. Pentru ajutor va prezentam doua firme care ofera consultanta si sprijin în vederea întocmirii dosarului necesar pentru obtinerea creditelor nerambursabile SAPARD. Departamentul de management al proiectelor desfasoara activitati de consultanta în vederea obtinerii de finantare nerambursabila pe baza programelor specifice UE.

Prezentarea firmei o puteti accesa la adresa www. . FI I ATEN I la seriozitatea acestor firme. este destul de mare în aceasta afacere va sfatuim sa mergeti atât la Timisoara cât si la Botosani si sa vedeti cu ochii dvs.as. Pentru a obtine credite nerambursabile SAPARD trebuie sa încheiem un precontract cu una din firmele care sa ne furnizeze materialul genetic (stocul initial de melci sau melcii matca). întocmirea proiectului fermei. Site-ul de prezentare se afla la adresa http://www. De altfel ele si-au facut reclama si sunt prezente pe INTERNET. Nu suntem în legatura cu ele. facturi.consultantaagricola. nu le facem publicitate si nu stim daca prezinta seriozitate sau nu. Exista în România doua firme ( ALIMENTI NATURALI Timisoara si LA CASSA DE LA LUMACA IMPEX SRL Botosani )cu care putem încheia acest precontract. alte acte doveditoare) cheltuielile eligibile efectuate. fermele cât si conditiile în care puteti încheia precontractul cu aceste firme. Între aceste doua firme exista o concurenta mare. mai ales ca planul de afaceri poate sa fie sau sa nu fie aprobat de catre SAPARD. Mai multe informatii puteti primi de la Agentia Nationala de Consultanta Agricola ( ANCA ). Aprobarea se face prin acordarea unor puncte pentru fiecare criteriu în parte ( vezi sectiunea SAPARD ).2. LCH. Decizia în acest caz va revine în totalitate. adresa exacta si eventual un numar de telefon si sa formuleze întrebarile clar si succint. Deoarece investitia dvs. încheierea precontractului. Pentru a fi aprobat un plan de afaceri trebuie sa obtina 100 puncte. Informatii complete despre aceste firme puteti obtine de la Oficiile Judetene de Consultanta Agricola Timis(0256220947) si Botosani(0231512312) sau de Birourile Teritoriale Sapard ( adresele si numerele de telefon le aveti în documentatie în sectiunea SAPARD). Solicitantii trebuie sa indice numele si prenumele. Banii se primesc de la Sapard în transe numai dupa ce dovediti cu acte (chitante. În mod normal în continutul acestui precontract aveti si dvs. construirii fermei cât si în preluarea productiei de melci obtinuta dupa al doilea an de functionare ( minim 18 luni) dupa care va aparea prima recolta de melci. În termeni generali precontractul contine obligativitatea firmei de a : efectua analiza pamântului. Nu exista nici o garantie ca un anumit plan de afaceri va fi aprobat de catre SAPARD. Daca sariti peste o etapa sau nu o efectuati din planul de afaceri. 4. În acest precontract sunt trecute drepturi si obligatii ale ambelor parti. La aceasta adresa este prezentat si o legatura telefonica gratuita 0800 / 802006 care este apelabila din reteaua fixa din toata tara. Firma din Timisoara importa melci din specia Helix Pomatia iar cea din Botosani importa Helix Aspersa. finantarea nu se mai efectueaza.ro Aceste firme vi le-am prezentat drept exemplu. un cuvânt de spus în sensul în care trebuie sa introduceti anumite clauze care sa va asigure atât consultanta si ajutor în timpul întocmirii actelor.ro/ . Ele ne-au fost sugerate de alti crescatori de melci care au apelat la ele. La acest numar prin bunavointa interlocutorilor puteti afla informatii interesante despre cresterea melcilor si modul de accesare a fondurilor SAPARD.

în cazul infiintarii de ferme fara ajutorul programului SAPARD (lucru pe care încercati sa-l evitati deoarece exista destui bani alocati de UE pentru programul SAPARD). Acesta va fi suportat de catre dvs. dezvoltarea fermei pâna la prima productie. În precontract pot fi trecute si alte clauze mai ales referitoare la pret. etc) costurile pot ajunge la 7000 euro suma de bani care va fi recuperata în ambele cazuri dupa cel de-al doilea an de la înfiintarea fermei. Dezavantaje: .pentru un teren de aproximativ 2000 m2 investitia nu este prea mare. cu munca fizica. asigurarea preluarii si vânzarii melcilor. În cazul cel mai fericit cheltuielile initiale pentru realizarea fermei sunt de 4500 euro (în cazul în care folosim materiale de la fier vechi. asigurarea consultantei. B. executia o facem singuri si folosim cel mai ieftin sistem de irigare). la preturi mult mai mici. întretinerea corespunzatoare a fermei. Obligatiile dvs. Culegerea melcilor din habitatul natural a fost descrisa în documentatie . greseli. le puteti face dvs. scapati de birocratia existenta puteti folosi drept material genetic melci culesi din habitatul natural din România.consultanta si toate lucrarile pe care în cazul folosirii programului Sapard trebuie sa le executati cu o firma specializata contracost. iar în cazul în care dorim dotari suplimentare sau am facut investitii nerentabile ( cheltuieli mari cu materialele. livrarea melcilor matca (materialul genetic sau stocul initial de melci). Toate aceste servicii se fac de catre firma contracost. Mai multe informatii despre aceste etape principale puteti obtine de la Birourile Teritoriale Sapard de care apartineti. Avantaje: .- livrarea materialului necesar pentru înfiintarea fermei.: înfiintarea fermei. aveti anumite avantaje si dezavantaje. În acest caz va recomandam vizitarea unor ferme deja existente cât si o informare foarte buna.

Ea este preluata dintr-o baza de date facuta publica pe INTERNET si nu ne facem vinovati pentru posibilele erori. Dezavantajul acestei metode consta în asigurarea conditiilor de pastrare a melcilor achizitionati.- pierdeti finantarea Sapard care reprezinta 50% din investitia facuta productia obtinuta va fi preluata mult mai greu de o firma exportatoare si la un pret mai mic. numere de telefon ale unor firme straine cu care sa încercati sa intrati în contact. Avantajul acestui lucru consta în faptul ca nu ai nevoie de o ferma de crestere a melcilor. acestea merita deoarece înseamna o economie serioasa de bani. FIRME DE ACHIZI IE sI PRELUCRARE MELCI În finalul documentatiei va prezentam o lista cu firme de achizitie si prelucrarea carnii de melci. sa gasiti un exportator sau chiar sa intrati în contact cu firme din strainatate care sa va preia melcii obtinuti. În concluzie noi va sfatuim totusi sa apelati la programul Sapard. persoane de contact. Bineînteles acest lucru nu exclude ca dvs. Exista persoane care dupa ce au obtinut toate aprobarile necesare si-au deschis centre de achizitie melci. Poti angaja culegatori de melci din habitatul natural sau poti cumpara de la populatie oferind un pret destul de mic pentru kg de melci. deoarece acestia au fonduri pentru aceasta activitate si chiar daca trebuie sa îndepliniti anumite conditii impuse. . deoarece nu aveti un contract pentru preluarea recoltei de melci. C. Pe site-urile propuse în documentatie veti gasi destule adrese. În acest caz nu putem lucra decât cu Helix Pomatia si tinând cont ca nu exista un contract ferm obtinem un pret scazut ( aproximativ 2 euro/kg melci în cochilie). cât si vânzarea dificila a acestor melci unei firme exportatoare. Precizam ca lista nu ne apartine.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->