Pentru Ce Ferma de Melci

Pentru ce ferma de melci?

Melcii reprezinta o afacere profitabila, cererea de melci fiind foarte mare în tarile UE cât si în SUA. Un kilogram de melci semipreparati se vinde în jur de 30 euro. Marile restaurante considera melcii ca fiind delicatese. SUA, de exemplu, importa melci in valoare 450 milioane de dolari anual, 98% fiind conservati. In prezent europenii au monopolizat consumul de melci, cresterea melcilor fiind o afacere in plina crestere. Deoarece cererea depaseste oferta, SUA si UE importa cantitati mari de melci. Din aceasta cauza crearea unei ferme de melci este binevenita, mai ales ca in România conditiile pentru cresterea in aer liber a melcilor sunt favorizate de conditiile climatice si uneori de compozitia solului. Cheltuielile pentru construirea unei ferme de melci sunt mici în comparatie cu veniturile. Un rol important în acest sens, îl are UE prin programul SAPARD ( vezi Program SAPARD ) care acorda credite nerambursabile în valoare de 5000 100000 euro, pentru cresterea melcilor comestibili. Firmele importatoare ofera preturi cuprinse între 4 - 6 euro ( negociabil în functie de firma ) pentru un kilogram de melci vii.
Alte întrebuintari ale melcilor comestibili

Melcii au si alte întrebuintari, cum ar fi, tratarea anumitor boli cu efecte uneori chiar miraculoase. Înca din cele mai vechi timpuri, în special chinezi folosesc melcii, carnea de melci vii, cochilia cat si apa în care au fiert, pentru tratarea bolilor de stomac, in special ulcerul, având un rol deosebit în refacerea mucoasei stomacului, tratarea cailor respiratorii superioare. Apa în care s-au fiert melcii se poate folosi în tratarea infectilor gastro-intestinale. În cazul ulcerului se recomanda înghitirea de bucati mici de carne de melc. De asemenea melcul aduce în corpul uman un aport masiv de calciu. Pe lânga calciu melcii contin magneziu, zinc, cupru, mangan, cobalt, iod. În ultimii ani oamenii de stiinta englezi au creat diverse medicamente pe baza de melci, acestea având rolul scaderii hipertensiunii, scaderea colesterolului din sânge cât si scaderea glicemiei din sânge.

Prezentam în continuare un tabel efectuat de oameni de stiinta din Italia, privind continutul proteic al carnii de melc. Continut proteic al carnii de melc comparativ cu peste, pui, muschi de porc. Nume Melc Peste Pui Muschi de porc Proteine (g) 18.11 83.50 23.30 9.50 Lipide (g) 0.22 0.30 1.20 59.80 Fosfor Fier (mg) (mg) 145 2.40 194 15.20 190 1.50 101 1.40

De asemenea prezentam valoarea nutritiva a carnii de melc, comparativ cu carnea de pui si peste, studiul efectuat de Institutul francez de helicicultura. Nume Melc Pui Peste Lipide 0,5 - 0,8 12 1,5 Calorii 60 - 80 120 70 Proteine 13,5% 8,5% 15 Apa 83,8 70,6 81 Altceva 1,9 0,8 25

Mentionam ca studiul a fost efectuat pe 100g carne. Melcul a fost apreciat înca din antichitate pentru gustul carnii sale, iar în prezent este tot mai greu de gasit în Franta, principala tara consumatoare de specialitati din carne de melc. Motivele pentru care melcii sunt tot mai rari sunt campania intensa de culegere a acestora, pe fondul dezvoltarii industriei agroalimentare, precum si aplicarea tehnicilor agricole moderne care distrug habitatul melcilor. Proaspeti sau congelati, sub forma de conserva sau semipreparate, nimeni nu poate contesta gustul deosebit al melcilor, un produs gastronomic prin excelenta francez. Cu o piata estimata între 30.000 si 40.000 de tone de melci vii, Franta ramâne cel mai important consumator din lume. Pentru ca productia proprie nu poate acoperi cererea, francezii importa în jur de 20.000 de tone de melci anual. Cresterea consumului, care a dus la diminuarea populatiei de melci din habitatul lor natural, precum si dependenta de importuri au determinat aparitia culturii melcilor de padure, sub denumirea de helicicultura. Cu toate ca recoltarea melcilor este reglementata si rationalizata, în scopul protejarii speciei, cei care se ocup&# 333h79d 259; cu aceasta afacere cred ca

exista, totusi, pericolul ca melcii liberi sa devina din ce în ce mai putin. De aceea sa trecut la cresterea melcilor în adevarate ferme de melci.

Specii de melci

Helix Aspersa Maxima ( Gros gris ) - melcul de gradina maro, originar din coastele Marii Mediteraneene ( in special Franta si Spania ). La maturitate melcul adult cântareste aproximativ 25g. Marime 40 - 55 mm. Se poate creste in ferme.

Helix Hortensis ( Cepaea Hortensis ) - melc de gradina, masura aproximativ 20 mm, putând fi usor recunoscut dupa dungile negre de pe cochilie. Originar din nordul si centru Europei. Cochilia atinge un diametru de 54mm si o înaltime de 85mm. Vârful cochiliei este foarte ascutit, si corpul are o forma speciala. Se creste limitat în ferme.

Achatina Fulica ( Melcul gigant african ) - poate ajunge pana la 325mm, Originar din sudul Saharei în partea de est a Africii. A fost introdus in India în 1847. Este un melc daunator culturilor. Din cauza marimii si daunelor provocate este considerat ilegal. Poate ajunge pâna la 500 de g. Va recomandam sa nu cresteti un asemenea tip de melc.

Helix Nemoralis - melcul de padure, masoara aproape 25mm, originar din Centrul Europei. Este un melc care se hraneste cu plante moarte, viermi si melci morti. Va recomandam sa nu cresteti asemenea tip de melc

în vii sau gradini. la vignaiola. Helix Pomatia ( melcul român. Este un excelent hermafrodit. Reprezinta specia adaptabila la diferite climate facând cresterea usoara si mai putin riscanta. gradini.creste în special în China. Acest melc este preferat de consumatori din cauza aromei si marimii. . melcul de mar. Aspersa ( melcii mici si gri. Escargot ) . Habitat natural in munti cu paduri pâna la 2000 m altitudine. durata de viata 2-4 ani.White Jade Snails . Cochilie de 45 mm lungime. câmpuri. spirala cochiliei de 4 sau 5 rotatii. in franceza escargot de Bourgogne sau melcul de Burgundia ). Nu creste in Europa. are foarte multe proteine.cochilia de 30-40 mm. Durata de viata 2-5 ani Habitat natural . lunar. Cochilia este in forma de spirala de culoarea castanei. Carnea lui este de culoarea alba.paduri. în franceza Petit gris. iar lipide si colesterolul tind spre zero.

Cochilia melcilor este alcatuita din carbonat de calciu (rezultat în functie de pH. Culoarea carnii este galben deschisa sau maro deschisa. cochilia neacoperindu-i atunci când sunt activi.Helix Lucorum ( Escargot turc ). greutatea adulta este de 22-45g. Capul nu este bine delimitat de corp. pH mare sub forma de aragonit. Specie care se creste in ferme de melci. fiind mai mult sau mai putin trunchiat la capat. înconjurat de trei buze ce-i ajuta la prinderea hranei. dar poseda un picior musculos si latit pe partea ventrala în forma de talpa. având portiunea posterioara mai lunga. de forma aproape cilindrica. arile Balcanice. Capul anterior are orificiu bucal. Distributie geografica Turcia. nedivizat în segmente. Mantaua separa zona în care se afla aparatul respirator format din branhii. Morfofizologia si anatomia melcilor Melcii sunt animale formate dintr-o cochilie si corp moale (fara schelet). Corpul este învelit întro manta ce secreta cochilia. Are o marime de 40-55mm.) . La speciile terestre piciorul este bine dezvoltat. Melcii traiesc atât în apa cât si pe uscat. Astfel avem: pH mic sub forma de calcit.

format din lame orizontale de carbonat de calciu amestecat cu filamente de conchiolina.03 cmc/ ora oxigen si elimina 97 pâna la 135 cmc dioxid de carbon. Digestia melcilor se face cu ajutorul unei guri.format din conchiolina. în afara ultimei. Cochilia melcului are forma unui tub neomogen calibrat rasucit în jurul unui ax central. ostracumul . care consta în rularea muschiului în jurul columelei cochiliei. Exista si celule care secreta saruri de calciu. Aceasta rasucire poate fi în ambele sensuri. Respiratia la melci se face printr-o portiune de manta din cavitatea paleala. Respiratia si expiratia se face în functie de temperatura mediului înconjurator. Întâi se invagineaza tentaculele. Exterior corpul melcilor are tegumentul brazdat de santuri întretaiate. În stare de hibernare la -2 grade oC. constituind spira cochiliei.02 pâna la 0. într-un plan sau în susul axului determinând un con cu derulare strânsa.01 si 17. Aceasta poate fi devaginata în momentul în care melcii sunt activi. Suprafata respiratorie poate varia între 14.format dintr-un rând de prisme de carbonat de calciu intercalat cu filamente de conchiolina. Masa din care este alcatuit corpul melcilor este dispusa atât în cochilie cât si în picior. prelungite cu un tub digestiv ce sufera 2 -3 dilatari. apoi capul si în final partea posterioara a piciorului. Prin rasucirea cochiliei în jurul axului rezulta un numar de 2 15 anfracte sau ture unite prin suturi. O tura reprezinta o rulare. Specia Helix pomatia consuma la 15 grade oC 0. se reîntoarce în cavitatea paleala. hipostracumul (sidef) .64 cmp. necesare . are loc invaginarea. iar eliminarea dioxidului de carbon este foarte mica. Stomacul are forma de fus. Aici se înmagazineaza glicogen. Cochilia este alcatuita din punct de vedere morfologic din trei straturi: stratul subtire . iar apoi rasfirarea în filete asezate în evantai. Interiorul cochiliei este captusit cu o manta si contine orificiile anal si excretor. Cochilia melcului are un vârf. în el varsându-se secretiile din hepatopancreas. Prin contractia muschiului columelar. ce reprezinta partea superioara a axului în jurul caruia se deruleaza.periostracum . melcul consuma o cantitate de oxigen de 100 de ori mai mica. bine vascularizata. dupa care se deschide în anus.si conchiolina.

iar la temperaturi apropiate de 0 grade oC. verticala sau pe suprafata apei. În luna iunie Helix pomatia înregistreaza 77 pulsatii/minut.pentru formarea cochiliei. lungimea aperturii. de la care porneste un canal ce se deschide în apropierea anusului. Procedeul de masurare se realizeaza prin stabilirea a doua puncte pe cochilie cu compasul. la baza tentaculei.72%. În general melcii sunt hermafroditi. La Helix pomatia continutul în saruri de calciu în luna mai este de 20. Ritmul batailor organului pulsator este determinat de temperatura mediului înconjurator. latimea aperturii. în cazul cochiliilor mici. În general se masoara înaltimea cochiliei. lungimea spirei. Melcii se deplaseaza pe orice substrat indiferent daca mersul se efectueaza pe orizontala. Circulatia la melci este asigurata printr-un organ pulsator format dintr-un ventricul dispus pe tubul digestiv si un auricul dispus în imediata vecinatate a aparatului respirator. dupa care masurarea se face cu rigla gradata. facându-l aderent. prin contractii si relaxari ritmice si succesive.24 %. Orificiul genital se gaseste pe latura dreapta a corpului. el crescând spre toamna. sau direct cu rigla în cazul cochiliilor mari. ajungând la 25. functionând periodic atât ca femela cât si ca mascul. pulsatiile se reduc la 1 pulsatie/minut. dupa care continutul scade la 16.91%. latimea cochiliei. Specii de melci comestibili care se cresc în ferme . Sângele este incolor. Sistemul nervos este alcatuit din ganglioni si filete nervoase unite între ele. Excretia este asigurata dintr-un rinichi saciform. dar exista si specii la care acesta contine hemoglobina. cu ajutorul unei rigle gradate sau a unui compas distantier. Deplasarea melcului se face în linie dreapta. deoarece melcul secreta o mare cantitate de mucus pe suprafata. Biometria la melci Masurarea melcilor se face prin masurarea cochiliilor si a valvelor.

Helix Pomatia se comercializeaza sub denumirea de melc de Bourgogne.Pe teritoriul României se gasesc doua specii principale de melci folositi pentru consum. Arges si Calarasi. Francezii consuma în mod traditional speciile Helix Pomatia si Helix Aspersa. de culoare deschisa. Cele mai mari bazine cu o populatie bogata în aceasta specie sunt în judetele Mures. în limita cantitatilor stabilite pentru anu1 respectiv. Acest studiu de impact se plateste. Cantitatea de melci care poate fi recoltata direct din natura este limitata pentru a nu pune in pericol disparitia speciei respective. Cantitatea este mai mare sau mai mica. acest melc având si o carne de o calitate ridicata. Melcul de livada se gaseste în special în zona intracarpatica din Transilvania. In acest caz pentru firmele care se ocupa cu recoltarea si pregatirea carnii de melc. In Franta. comercializat sub denumirea simpla de melc. motiv pentru care el mai este cunoscut si sub denumirea de "marele alb". Pentru ca piata nu a mai putut fi acoperita cu recolta din mediul natural al celor doua specii de melci. industria agroalimentara franceza a fost nevoita sa recurga la o a treia specie pentru consum -Helix Lucorum. care apartin genului Helix: Helix Pomatia (melcul de livada) si Helix Lucorum (melcul de padure). Alba. Dupa ce a reglementat cantitatea de melci care se poate culege într-un an. întrucât traieste în principal în Turcia si în alte tari balcanice (Bulgaria. si un diametru care poate atinge 50 mm. a pasunilor si livezilor. Iugoslavia). în preajma pârâurilor si râurilor. Constanta si în zona Moldovei. dar si în Italia si alte tari mediteraneene. care nu se gaseste în România. cu spirale maronii. Aceasta specie se întâlneste mai mult în Dobrogea. consumat în întregime. mai ales în regiunile mediteraneene si ale Atlanticului. Academia transmite aceste date Ministerului Apelor. Acesta este un melc mare care se consuma în principal în estul tarii. Aceasta specie mai este cunoscuta si sub denumirea de melcul turcesc. este necesara executarea unui studiu de impact. Padurilor si Protectiei Mediului si inspectoratelor regionale de protectie a mediului care acorda societatilor o autorizatie de functionare pentru recoltarea melcilor. în functie de numarul populatiei de melci care este descoperita în regiune de catre cercetatori. Melcul de padure are o carne de calitate mai slaba. în judetele Bacau si Iasi. putând atinge 45 mm în diametru si o greutate de 40 de grame. Sibiu. Melcul de livada este cel mai raspândit. Cochilia sa este asemanatoare cu cea a melcului de livada. reprezentând aproximativ 70% din populatia de melci recoltati pentru valorificare. care se comercializeaza sub denumirea de melcul mic cenusiu. însa are o culoare mai închisa. pretul fiind în concordanta cu cantitatea de melci dorita si se stabileste in functie de rata de inflatie. Este necesara . foarte apreciata de consumatori. Cochilia are forma de glob. Este vorba de un melc de dimensiuni reduse.

cantitatea de melci recoltata scade foarte mult. atunci când soarele nu este puternic. In aceasta perioada se recolteaza peste 80% din cantitatea de melci prelucrata pentru export. ( când hiberneaza ) însa cantitati importante se gasesc doar în cele doua luni de primavara. de-a lungul întregului an. aprilie si mai. favorabile conditiilor de dezvoltare a melcilor. In acest caz preturile obtinute de la centrele de achizitie sunt mult mai mici ( pe jumatate ). Melcii ies din cochilii pentru asi cauta hrana atunci când afara este cald. când conditiile meteo sunt favorabile. melcii se recolteaza cel mai bine între orele 6 si 9 dimineata. atunci când alterneaza perioada de ploaie cu caldura. se apeleaza la Ministerul Mediului. pe roua). batalia fiind data pe . melcii stau ascunsi. de fapt. Melcii se gasesc în cantitati mari la liziera padurilor. Perioada zilei în care se recolteaza cantitati mari de melci este dimineata si seara. Dupa investitiile realizate în ultimii doi-trei ani de doua importante firme franceze. Factorii climaterici sunt foarte importanti pentru identificarea perioadei ideale de colectare.obtinerea unei autorizatii de mediu. Umezeala este indiciul principal pentru prezenta melcilor. perioada se poate prelungi si în primele saptamâni ale lui iunie. Cantitatea de melci recoltata depinde si de conditiile meteorologice existente în cele doua luni favorabile pentru aceasta activitate. iar pentru obtinerea licentei de export. adica dupa ce se lumineaza de ziua si pâna când apare soarele. Melcii se pot recolta. Când e prea frig sau prea cald. când vremea este însorita si exista umiditate (dupa ploaie si dimineata. Prelucrarea carnii si a cochiliei sunt operatii simple si usor de realizat. chiar daca ne aflam în plin sezon de recoltare. când cerul este acoperit de nori.20 de grade. Temperatura optima când melcii ies la suprafata este în jur de 18 . în luncile si în zonele de deal umbrite de copaci sau de alti arbusti. În cazul în care nu exista posibilitati pentru crearea unei ferme de melci. Când cele doua luni de recoltare sunt secetoase. cu exceptia iernii. Tot datorita umiditatii din sol. se pot obtine profituri din colectarea directa a melcilor din natura. în livezile cu pomi fructiferi. iar uneori. Recoltarea melcilor Recoltarea melcilor se face de-a lungul a doar doua luni din an. iar locul trebuie sa fie luminat si aparat de razele prea puternice ale soarelui. pierderile putând ajunge si la 35% din cantitatea medie recoltata. sau în timpul zilei. concurenta pe piata prelucrarii melcilor la noi în tara s-a intensificat.

Perimetrul minim înseamna cheltuieli mai mici cu îngradirea terenului. iar în al doilea caz avem 100 x 2 + 30 x 2 = 260 m liniari. curti pietruite sau betonate. dar cu lungimea si latimea cât mai apropiate astfel încât sa se obtina un perimetru minim . pentru ca acestia sa nu poata iesi. Selectarea melcilor morti si a cochiliilor sparte este un prim criteriu de receptie a melcilor.achizitionarea de la culegatori a unor cantitati cât mai importante de melci si de buna calitate. melcii morti ramân cu corpul în afara cochiliei. pentru a nu se sufoca. Receptia Receptia melcilor se face într-un spatiu acoperit. ceea ce face ca cheltuielile materiale sa creasca aproximativ cu 20%. pentru eliminarea celor care nu corespund dimensiunilor obligatorii. fara surse de caldura. igienizat. pentru îngradirea terenului. Un melc viu atunci când este transportat si manipulat. Aceste spatii se pot amenaja în fostele cladiri apartinând fostelor cooperative agricole sau in cadrul unor hale. cu lazi de depozitare si de transport. Melcii trebuie transportati în lazi de plastic. dotat cu aparatura de cântarire si masurare. Cei vii sunt apoi cântariti si trecuti prin sita de selectie . inând cont de aceste lucruri indiferent de . În primul caz perimetrul este 60 x 2 + 50 x 2 = 220 m liniari. Fara a câstiga nici-un metru patrat de teren pentru ferma diferenta de perimetru este de 260 m . astfel ca deja multi sunt morti când ajung la centrele de colectare. aceste centre mai pot desfasura activitati adiacente. Astfel au aparut centre de recoltare si în tara noastra. Pentru cresterea melcilor se prefera terenurile de forma dreptunghiulara. adica de cel putin 50 mp. Melcii sunt adusi în saci presati si înghesuiti. precum colectarea fructelor de padure sau a plantelor medicinale. Desi reprezinta aceeasi suprafata perimetrul lor nu este identic. 100 x 30. etc. pentru asigurarea unei aerisiri perfecte. De exemplu pentru un teren de 3000 m2 putem alege mai multe variante: 60 x 50. îsi retrage întregul corp în cochilie. Melcii morti sunt recunoscuti prin pozitia lor în cochilie. Ele trebuie acoperite si împrejmuite cu o plasa de sârma cu ochiuri de dimensiuni mai mici decât cochilia unui melc.220 m = 40 m liniari. putându-se vedea doar talpa acestuia la baza cochiliei. Întru-cât lazile cu melci ocupa un spatiu destul de mare de depozitare. lemn sau metal prevazute cu spatii de aerisire. spatiile în care se pastreaza acestea trebuie sa fie de dimensiuni destul de mari. Pentru ca activitatea de colectare a melcilor se desfasoara doar doua-trei luni pe an. CRESTEREA MELCILOR COMESTIBILI FERME ÎN AER LIBER ( NEACOPERITE) Terenuri.

cel mai bine pe latura cea mai mare a terenului. Trebuie sa tinem cont la alegerea dimensiunilor terenului ca accesul în ferma sa se faca usor fara a deranja melcii. dar si rolul de a împiedica evadarea melcilor. Împrejmuirea terenului se realizeaza cu ajutorul unui gard masiv ce are rolul de a tine departe de melci animalele pradatoare.9 % ce sa permita scurgerea lina a apei.4 m. pentru a micsora investitia. deoarece diferenta mare de temperatura dintre zi si noapte creeaza mai multa roua si un mediu mai umed propice atât melcilor cât si plantelor. Melcii nu stiu sa înoate si se pot îneca daca înaltimea stratului de apa depaseste 4 cm. Terenul pe care se intentioneaza sa se amplaseze ferma trebuie sa fie întro pozitie însorita. ce sunt animale sensibile. pentru a permite la nevoie intrarea unui utilaj agricol. Poarta se plaseaza din directia drumului de acces. fara a se forma balti sau torente. La alegerea dimensiunilor trebuie sa tinem seama si de amplasarea portii centrale ce trebuie sa aiba 3 . . În cazul în care terenul este drept se pot face lucrari de drenare pentru protectia melcilor.suprafata de teren pe care o aveti la dispozitie încercati sa obtineti un perimetru cât mai mic. Terenul trebuie sa fie în panta cu o înclinare de 8 .

Terenul se împarte în fâsii de aproximativ patru metri. de adapostire împotriva caldurii sau ferirea de pasari pradatoare ). Se începe prin trasarea parcelei (straturilor) cu plante furajere pentru melci. la pregatirea terenului în vederea cultivarii. Se prevede instalatie de irigare cu dispersia apei de tip ceata si nu prin picurare sau prin canale de scurgere. În cadrul fermei se vor stabili straturile pentru reproductie si pentru cresterea melcilor. se executa canalele pentru scurgerea apei si se monteaza instalatia pentru irigare. Sistemul de udare poate . care au latimi de 3-4 m si lungimi de 20-40 m. Între straturi se lasa alei (care în permanenta sunt lipsite de plante) late de 1 m. ( de hranire. se sapa sau se prelucreaza terenul cu freza. care se cultiva cu diverse plante care au roluri diferite. se ara. În vederea cultivarii plantelor furajere pe straturi se administreaza gunoi de grajd.

Se va pune în functiune sistemul numai la apusul soarelui. Daca este pornit înca din zori.5%. Pe teren se executa îngradituri. pozitionati unul intr-o pozitie iar pe celalalt la un unghi drept.20 l/ la 2 . De asemenea. Sursa de apa (fântâna) trebuie realizata pe cât posibil în centrul terenului pentru a reduce mult consumul de materiale. Tot cu aceasta ocazie se iau masuri de înlaturare a soarecilor. valabile pentru un teren de 2000 m2.3 m2 pentru a evita baltirea sau putrezirea plantelor. care costa 100 euro. în acest caz este . pradatori importanti ai melcilor. Trebuie acoperit cu un paravan sau cu plasa. Acoperirea ii va proteja împotriva ploilor torentiale. arcurile ce contin melci tineri (nou-nascuti) au nevoie de ochiuri fine de plasa. in timpul iernii ajuta la hibernarea melcilor. deoarece melcii vor trece prin plasa. cautând locuri mai placute. sau din tabla subtire de otel. Acest lucru va furniza adapost si va creste cu pana la 50% numarul de melci pe care puteti sa-i puneti in tarc. Stropii trebuie sa fie foarte fini. din ciment sau fibra. Desi din punct de vedere stiintific se cere o udare tip ceata. umezeala poate duce melcii in soare. pentru ca melcii sa nu scape prin sapare în pamânt. Preturile pleaca de la 400 euro putând ajunge la 700 euro. Din experienta crescatorilor de melci numarul de cochilii sparte din cauza ploilor moderate sau a udarii chiar prin picurare este foarte mic. faceti rost de un drenaj plastic pentru argila. tarcul poate fi un jgheab cu parti din lemn. taiati-le in doua parti pe lungime. Folosirea aspersoarelor este contraindicata când vântul bate cu putere. starea pamântului si gradul de umiditate. De exemplu. Gardurile sunt de obicei înalte plus 20 cm in pamânt. pentru a împiedica scoaterea tentaculelor prin gard. Nu folositi o plasa de sârma în partea de jos. serpilor si a sopârlelor. Un sistem de stropitori va asigura umezeala atunci când e nevoie. Îngradirea cu tabla galvanizata sau plastic dur ajuta la fel la mentinerea afara a altor pradatori. În vederea combaterii insectelor nezburatoare (carabidae) ce pot provoca mari pierderi în populatia de melci se recurge la distribuirea a 50 kg produs pentru dezinsectie în granule pe baza de malathion .fi fix sau mobil. Acoperirea va tine melcii departe de pasari sau alti pradatori. Melcilor le place sa se ascunda in special in timpul vremii calde. melcii nu au fost afectati nici în cazul unui sistem de irigatie cu picaturi fine. Peste terenul astfel pregatit se pot distribui circa 50 kg de îngrasaminte cu azot. Udarea se face si în functie de conditiile climatice. Preturile pentru sistemul de irigare variaza mult deoarece exista mai multe posibilitati. Este necesara o udare moderata folosindu-se 10 . Trebuie folosita plasa cu ochiuri cât mai mici. sobolanilor. melcilor placându-le o ceata fina de apa.

Pentru tarcuri putem folosi diverse suprafete în functie de dimensiunea terenului. 3. deoarece daca melcii nu au ajuns la maturitate. cu dimensiuni de aproximativ patru metri. Helitexul este o plasa din plastic asemanatoare plasei de tântari folosite la ferstre. arcurile se construiesc folosind lemn de brad în urmatoarele dimensiuni 1. si a santurilor de irigare. Stâlpii de brad sunt distantati la 2 2. În România materialele folosite cel mai des pentru realizarea împrejmuirii tarcurilor sunt: sârma zincata . Dimensiunile recomandate pentru tarcuri des folosite la ferme sunt: 22 x 4.5 m.4.1500 m helitex . este dificil sa se replanteze gradina din înauntrul îngraditurii. De exemplu o rola de helitex are 100 m iar ea trebuie folosita cât mai economic (pe cât posibil neînadita). pentru a crea o mica gradina pe care se vor planta.25 x 1 x 1. Se pot folosi si alte dimensiuni mai ales cu latimi de 3. Este de culoare neagra pentru a atrage caldura si deoarece este mereu uscata îngreuneaza deplasarea melcilor. Ea reprezinta o bariera împotriva evadarii fiind prevazuta cu doua deschideri în forma de V care împiedica evadarea melcilor. cuie . numarul de rânduri si numarul de tarcuri pe rând. Aspersor special pentru udare În schite s-au prezentat îngradituri.1500 m lemn brad . diferite plante. pe care melcii le vor mânca. . Aceste dimensiuni rezulta din folosirea cât mai economica a materialelor necesare pentru constructie. Pentru ca melcii sa aiba o activitate si o dezvoltare rapida este necesara o umiditate de peste 70%.5 m si 3.2 sau 45 x 4. Acestea prezinta si un dezavantaj.10 kg Cantitatile de mai sus sunt prezentate pentru un teren de 3000 m2. care rezista la radiatii UV si la secretiile acide ale mucusului.5 m3 suruburi.8 m.recomandata utilizarea furtunurilor cu apa.

Calciul poate fi adaugat în sol intr-o proportie de 4. atât în sol cât si în alte surse.Desi exista producatori si în România va sfatuim sa va procurati helitex de import care are 10 ani garantie. Pe lânga valoarea phului solului. Daca solul e prea acid neutralizeaza-l cu calciu si adu-l la o valoare apropiata de pH 7.10 tarcuri pe rând. Acest tratament de stabilizare confera solului o rezistenta la spalare. Solul cu mult nisip nu contine suficienta apa. face solul foarte bun.40 % materie organica. Daca nu exista alta sursa poti folosi piatra de var. Un sol bun este cel care contine 20 . calciul trebuie sa fie disponibil. Se foloseste un sol de o calitate medie care sa nu fie nici prea nisipos dar nici sa nu aiba un continut ridicat de argila. De asemenea calciul poate fi pus în vase sau împrastiat pe jos pentru a fi luat de melci . Tratarea solului se poate face cu poliacrilamide cu o compozitie de 12. Împartirea terenului se poate face în 2 .A. Ferma de melci ( îngradituri ) Lipsa unui sol bun duce la dezvoltarea unor cochilii subtiri si fragile. Aceasta tratare permite curatirea regulata fara a distruge structura farâmitata a solului care ajuta la depunerea oualor. Pliveste-le regulat. Daca în ferma ta de melci cresc plante ai mare grija de ele si mentine-le umede.4 rânduri. argila. pentru a fi luat de melc. Solul trebuie sa fie asemanator cu cel dintr-o gradina unde frunzele si vegetatia sunt abundente. CaCO3 cu pH 7. în functie de dimensiunea terenului si a tarcurilor. cu 6 . Solurile bogate în calciu si magneziu stimuleaza cresterea. Frunzele mucegaite sunt de asemenea foarte bune. Solurile bune favorizeaza cresterea furnizând unele substante nutritive. Materia organica din sol este la fel de buna ca si bicarbonatii. balegar.5 kg/100 m2. pentru o singura preparare în 250 ml apa/kg de sol uscat.5 ml la 160g M. O amestecatura de turba. Melcii sapa în sol si ingereaza pamântul.. având în vedere ca cochilia unui melc contine 97-98 % carbonat de calciu. Melcii nu pot sa sape daca solul este prea tare.

5 m si o îngropare în pamânt de 30 cm. 15) Un alt exemplu de împrejmuire folosit este acela care contine urmatoarele materiale: plasa tip Buzau . cuie. În continuare va prezentam materialele folosite. Ele pot fi observate cu usurinta în imaginile prezentate cu ferme existente în strainatate. cantitatile aproximative pentru realizarea gardurilor la ferme deja existente în România cât si solutii practice.600 m. De exemplu pentru împrejmuirea unui teren de 3000 m2 cu dimensiunea de 60 x 50 m s-au folosit: tabla zincata ondulata sau dreapta 2 m x 1 m .5 m3 lemn pentru parii exteriori ( 2 x 0. Când este nevoie de calciu mai mult se folosesc coji de oua. sa tina departe de melci rapitorii. Materiale folosite la împrejmuirea terenului În literatura de specialitate exista multe materiale ce se pot folosi la îngradirea terenului. suruburi. 15 x 0. sa fie cât mai bine prinse între ele pentru a nu fi furate.când au nevoie.2 x 6. grosime 4 mm tevi metal cu înaltimea de 2.2 m ce pot fi luate de la fier vechi .310 m gard sârma (250x110) . Pe teren se vor aseza recipiente plate cu apa de baut.300 m sârma zincata .10kg 4. Datorita înclinarii terenului si a santurilor practicate. nu se vor forma balti. sa fie cât mai ieftine. în urma unor ploi puternice. Gardurile trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: sa fie o constructie solida. sa aiba o înaltime de 2 . evitând astfel înecarea melcilor.375 m sârma ghimpata .2. nituri .

micsorarea perioadei de hranire. O problema ridicata de anumiti crescatori de melci a fost furtul de materiale din gardul de îngradire al fermei. lumina si cantitatea de oxigen sunt conform normelor. obtinerea unei populatii ameliorate. Nu va putem indica varianta cea mai buna dar va sugeram sa folositi materialele pe care deja le aveti în gospodarie sau pe care le puteti procura la preturile cele mai mici de la fier vechi sau direct de la fabrica. De aceea. existenta la discretie a hranei de buna calitate. prin dezvoltarea precoce si omogena. în special variatii de temperatura. gânditi înca de la început construirea gardului din materiale ieftine si gasiti posibilitati de asigurare sau paza astfel încât furtul sa nu fie posibil. Tabla zincata. plasa tip Buzau reprezinta atractii pentru hoti. dezvoltând melcii continuu activi. tevile. obtinerea unei productii sporite de buna calitate. . gradul de umiditate. scândura de brad. Cresterea melcilor in custi metalice suprapuse Metoda prezinta numeroase avantaje: lipsa factorilor nocivi din mediul ambiant.- tabla zincata ce se va prinde cu suruburi pe tevi sârma ghimpata beton pentru fixarea tevilor în pamânt Un alt exemplu folosit este: fundatie din beton îngropat cu 20 cm în afara stâlpi de metal scândura dispozitive de prindere În concluzie la fermele existente în România s-au folosit diferite materiale.

Temperatura trebuie sa fie de 20 . . în care au loc prepararea hranei. În unele baterii se aduna melci mari. maturi. putem astfel îndeparta gunoaiele. respectând igiena în custile de melci. cât si farfurii plate pentru apa.30/mp. Pentru nivelurile superioare. Pentru a evita ca melcii sa evadeze .3 m/secunda.20 m.22 grade oC. canalizare si încalzire. În fiecare cusca trebuiesc plasate. Distanta dintre custi. vioi. sitele sunt înclinate. trebuie sa avem în vedere. Aceste dimensiuni nu sunt standardizate. Prin aspiratie de obicei pneumatica. în densitate de 20 . ca pentru marirea productivitatii sunt necesare mai multe niveluri. o baterie poate avea : înaltime 1. latime 1. construite pe un schelet de preferinta metalic. dupa anumite zile se ia puietul si se introduc în alte custi. jgheaburi lungi din material plastic pentru administrarea hranei.ATEN IE ! Pentru cresterea melcilor în custi metalice se foloseste material de populare. Melcii sunt mentinuti în custi (baterii). Dupa reproducere. Marimea custilor se alege în functie de înaltimea halei pe care o avem sau daca trebuie sa o construim.5 m. refuzându-se melcii cu semne de boala sau cu defectiuni corporale. triarea si ambalarea melcilor.80%. bine selectionat. iar circulatia aerului trebuie sa aiba o viteza de 0. De exemplu. Fiecare nivel este prevazut cu site cu ochiuri de marimi diferite (în functie de marimea cochiliei melcilor). conditii de crestere cât mai bune. Cresterea melcilor se face într-o constructie compartimentata. umiditatea atmosferica de 70 . cresterea propriu-zisa în hala. pe mai multe nivele. Hala este prevazuta cu ferestre. trebuie sa fie astfel aleasa încât sa permita o ventilatie eficienta si constanta. cu geamuri mate (în timpul noptii iluminatul se face electric) si cu instalatii de apa. lungime 3 m. se iau aceleasi masuri descrise în documentatie. având sub ele un burlan (jgheab) colector. Ele trebuiesc astfel alese încât sa asigure melcilor. selectionati pentru reproducere.

simetric. alimentate intensiv pentru a creste în greutate. la o densitate de 40 . melcii crescând mai mari. melcii sa nu poata sa treaca. Se prefera plantele bienale pentru melcii care ajung la maturitate . Hranirea melcilor Perioada de hranire este din aprilie pana in octombrie sau poate varia in functie de climat. se poate obtine o productie record 1.Melcii destinati vânzarii (comercializarii).5 . melci tineri în crestere. 7 kg melci/mp. Specialistii recomanda folosirea unei plase orizontale asezate la distanta mica de melc.4 mm. IMPORTANT! În sistemul de crestere intensiv în baterii. din nailon. Metode de prevenire evadarii melcilor Intr-o îngradire deschisa partea superioara se curbeaza înspre înauntru astfel încât. care are multe fire atârnând.. care va ceda. Mâncarea se va pune pe cât posibil. se folosesc . insa melcii nu simt nevoia de a se hrani in fiecare zi. Astfel se obtin mai multe productii de melci în acelasi an. sau chimicale daunatoare. ei manânca de la 10-20% din greutatea lor. sunt trecuti în alte custi. melci selectati pentru reproducere si melci destinati vânzarii. sau suprafetei mici de târâre. În cazul în care cresterea melcilor se face în tarcuri neacoperite. Melcii vor ramâne pe acelasi teritoriu în cazul în care exista mâncare astfel se micsoreaza consumul energetic.. si se va retrage. Pentru aceasta specie de melci. îndoirea partii superioare a îngraditurii. însa in final va ramâne agatat de un singur fir. astfel încât cochilia îl va opri pe melc din drumul sau spre evadare. In mâncarea melcilor nu se pun medicamente. cu plante hranitoare. O alta metoda o reprezinta. O ultima varianta folosita este înconjurarea îngraditurii cu cupru.gradinile. Între fire trebuie pastrata o distanta de 3 .1. se poate folosi o îngradire cu ajutorul unor fire subtiri. Irigarea in timpul noptii poate stimula melcii sa manânce având in vedere ca umezeala ii ajuta sa se miste mai bine. sub un unghi mic. va avea un mic soc. puiet. Se stie ca melcii nu merg pe cupru. 10 . din cauza greutatii melcului. Nu puneti mâncarea in pâlcuri mici pentru a nu risca insuficienta spatiului de hranire. Hranirea depinde de vreme. în acelasi timp. prin care trece curent electric de tensiune mica. În momentul în care melcul va atinge firele cu curent electric. Melcii manânca si mâncare solida prin razuirea cu limba. astfel încât melcii sa aiba conditii cât mai bune de a ajunge la ea.50 exemplare/mp.12 cm. Totusi Helix Aspersa va evada si în aceste conditii. melcul se va catara. melcii exista în mai multe generatii. Alimentarea se va face de la o baterie. În încercarea de evadare.

Uneori melcii pot mânca intr-o perioada de 24 ore echivalentul a 10-20 % din greutatea lor.270 euro.1. trebuie folosite obligatoriu anghinare si papadie care au rol de vitaminizarea melcilor. salata pentru o ferma de 2000 mp costa pe an aproximativ 220. petunii. caltunas. pere coapte. Hraniti-i pana la jumatatea lui iunie când începe împerecherea si melcii nu mai manânca. rosii. anghinare (un fel favorit). ovaz. hrana verde : rapita . Câteva feluri de mâncare ce prefera melcii: fructe si frunze de mâr. conopida. Dieta trebuie sa contina 20 % tarate de grâu si 80 % fructe sau vegetale. spanac. trifoi. faina de porumb. Melcii pot fi hraniti o perioada 50% si 50% plante. mure. arpagic. cartofi. Pentru a cunoaste cu aproximatie cât ne costa mâncarea melcilor facem urmatoarele precizari: în cazul hranei solide formata din nutreturi si concentrate pentru cresterea unui kg de melci avem nevoie de aproximativ 1. . prune. praz. panseluta. - Melcii activi lipsiti de mâncare pierd o treime din greutatea lor înainte de a muri. Amestecati calciul si tarata de grâu. Nu trebuie sa contina saruri daunatoare. trandafirasi. patrunjel. fasole. 8 kg masa concentrata. cirese coapte. sfecla . faina de soia sau gainatul de pui. papadie. Unii crescatori folosesc ovaz.in doi ani. floare. etc. dude. Ei pot manca la fel de bine si carton. cârciumarese. ridichi. Melcii crescatori se pun in tarcuri pentru crestere din luna aprilie pana la începutul lui mai. Dupa ce au depus ouale puteti muta melcii adulti. castravete.4 . morcov. radacina de telina. de unde ei îsi iau calciul. maselarita. citrice. aceasta împiedicând rostogolirea resturilor pe pamânt. ciulini. garoafe. lasând mai mult spatiu pentru miscare si pentru clocire. orz. piersici. salata verde. salba de gradina. dovleac. Melcii vor începe sa manânce imediat dupa ce au depus ouale. leustean. dar nu pentru a se hrani ci pentru a-si face gauri pe unde pot iesi. grâu. magnolie. urzici. Important nu trebuie lasate resturi de mâncare care pot duce la îmbolnavirea melcilor. musetel. De asemenea avem nevoie de vitamina PP care se gaseste într-un concentrat asemanator celor ce se administreaza în fermele de pui. orice varietate de varza. caise. crin. napi. cicoare . cartofi pisati si serviti-i pe o tigaie. Furnizati-le calciu cel putin o data pe saptamâna daca nu e regasit in sol. ceapa verde. un proces care tine de la 8 la 12 saptamâni. Pe lânga plantele care se folosesc pentru mâncare. coada soricelului.

Melcii tind sa-si manânce ouale din propriile specii. sa fie cât mai mica. Gainatul contine 14-20 % proteine luate din hrana animala fiind bune pentru cresterea melcilor. nu sunt recomandate. ceea ce îi ajuta pe melcii noi iesiti sa creasca repede. creând doua jgheaburi. de aceea primii melci vor mânca coaja oualor din jur. si umbrite pentru lunile calduroase. pot obtine mai multe generatii maturi. Pentru ca perioada sa fie cât mai scurta.Unii cercetatori folosesc gainatul de pui. desi obtin profituri mari. astfel micsorându-se pierderile prin canibalism. Constructia este similara cu fermele neacoperite. mai ales ca tara noastra are conditiile climatice adecvate. Totusi profitul recomanda folosirea si acestei metode. mari si sanatosi. . FERME ÎN INC PERI ( INGR DITURI ÎNCHISE ) Fermele în încaperi sunt alese. în acest scop se pot folosi sere normale construite din tevi din otel acoperite cu plastic. În România astfel de ferme. Suplimentarea hranei cu gainat poate duce la scaderea mâncarii propriilor oua. Melcii sunt canibali. Oul de melc contine mult mai multe proteine. Important pe lânga gainat se folosesc coji de oua pisate în mâncare. ouale trebuie tinute la o temperatura de 20 grade C si o umiditate aproximativ de 70%. de crescatorii de melci deoarece. Aceste "sere" sunt dotate cu echipamente de irigare electronice. de obicei în arcade. Prezenta calciului este necesara pentru cochiliile melcilor care ies din oua. Poti sa tai o tava din plastic pe lungimea lor. Important este ca perioada în care melcii vor iesi din oua. pe an. în mod special deoarece cresc cheltuielile.

Tipuri de ferme acoperite ( tip de sera ) În acest caz temperatura si umiditatea trebuie tinute sub control. Aceste conditii pot fi tratate separat fiind de mare importanta. care sa îmbine avantajele ambelor parti. s-a trecut la camere complet climatizate. Custile ar trebui sa aiba un jgheab pentru . cat si la camere semiclimatizate. Pentru a face un compromis între cresterea in aer liber si cresterea în ferme acoperite. astfel creânduse conditii artificiale de crestere a melcilor. în special în Italia. Camera climatizata complet Camera semiclimatizata CRESTEREA MELCILOR ÎN CUTII Melcii pot fi crescuti si in cutii si custi îngramaditi dar trebuie folosit un sistem de stropitori pentru a pastra umiditatea.

Capacul trebuie sa se deschida sau sa poata fi mutat. foarte bine securizat. Când temperatura va ajunge la 5 °C. fiind cele mai adecvate. Prea multa umezeala e periculoasa pentru melci având in vedere ca o pot absorbi si pot crapa. Custile ar trebui sa fie din plastic. Taiati o gaura cu diametrul de 6 mm (pentru a drena cantitatea in plus de apa) in mijloc si acoperiti-o cu un paravan plastifiat. Melcii vor deveni activi din nou in primavara. Cutiile trebuie umplute cu sol de gradina. Temperatura optima este de 21 grade C. . Solul din cutii nu trebuie sa fie uscat. Solul trebuie schimbat cu muschi si noroi proaspat. Vor iesi dupa 10 zile din cuib ivindu-se pe muschiul de pamânt sau pe peretii cutiei. Ouale clocesc in 25 zile dar melcii tineri vor ramâne in coaja oualor. Mutati-i în tarc sau in cutii curate si pregatisi cutiile pentru un nou sezon. Melci Helix Pomatia crescuti în cutii de lemn Construiti cutii din lemn cu marimea de 25/35 cm si cu o înaltime de 25 cm. Helix Aspersa se dezvolta foarte bine în climatul artificial. Helix pomatia se maturizeaza intre 18 luni si 4 ani. Camera nu trebuie sa fie mai rece de 0 °C sau mai calda de 3 °C. Melcii tineri se separa de melcii batrâni. Mutati in cutii (3 melci la o cutie) din tarcurile neacoperite acei melci care au început sa faca gauri pentru a-si depune ouale. umiditatea si iluminarea au rol foarte important în cresterea melcilor. Partial acoperiti solul cu muschi de padure dar lasati spatiu suficient pentru melci pentru a se putea târî pe noroi. La 3 saptamâni dupa ce au iesit pe muschi. CLIMATUL ARTIFICIAL Temperatura. trebuie întotdeauna tinut usor umed. Dupa ce au depus oua. Acoperiti marginea cu acelasi paravan astfel încât sa formeze capacul cutiei. Acum ar trebui sa aiba 8 mm. Melcii pot fi tinuti si iarna in aceste cutii dar acestea trebuie tinute intr-o camera rece protejata de înghet. melcii tineri trebuie pusi împreuna într-un container. Trebuie luat muschiul si noroiul cu grija pentru a nu fi omorâti melcii. ineti cutiile pe rafturi pentru a putea fi usor de ajuns la ele. Muschiul de padure trebuie si el umezit. Numarati melcii dupa care puneti-i înapoi in cutie. În privinta umiditatii sursele mentioneaza date diferite pornind de 75% chiar pâna la 95%. Pentru a oferi melcilor un loc pentru depunerea oualor se pun anumite recipiente din plastic ( ghivece ) pline cu pamânt ce se introduc printre pietris. duceti-i înapoi în tarcuri.mâncare si unul pentru apa. Hraniti-i 4 saptamâni. sol sterilizat care nu contine insecte. bacterii (folositi sol fertil si netratat chimic).

trebuie culesi melci cât mai mari si cât posibil sanatosi. pentru a-i opri si a-i culege. în doi . Pornind de la ideea ca toata lumea prefera melcii cât mai mari. care trebuie sa fie prielnica iesirii lor.23 grade C. Stocul initial de melci Se face prin adunarea din mediul lor natural. Melcii nu se vor folosi pentru mai mult de o împerechere. se foloseste banda de cupru în jurul trunchiurilor de copaci. noi va recomandam sa nu depaseasca 85%. câteodata chiar si iulie.trei ani. din livezile de portocali. pentru ca ouale absorb apa si pot crapa. Lunile de împerechere sunt mai. Melcii mari sunt alesi pentru împerechere. 18 sau chiar mai multe ore de lumina stimuleaza activitatea de crestere a melcilor Helix Aspersa.90 de oua. Pentru masurarea umiditatii se va folosi un hidrometru. împerecherea si depunerea oualor. cochilia fiind închisa de un operculum. Pentru culegere trebuie folosit un recipient cu capac si cu gaurele pentru respiratie. totusi ei prefera împerecherea cu alti melci din specia lor. ca melcii considera ca se afla în vara. melcii se simt bine. iar generatiile urmatoare trebuie sa depaseasca generatiile anterioare. daca este prea frig sau prea cald. Daca aceasta creste peste 27 grade C. kiwi sau avocado. Raportul lumina-întuneric influenteaza activitatea. La temperaturi cuprinse între 14 . Un melc depune în medie 30 . hranirea. dar doar o treime va ajunge pâna la maturitate. Solul trebuie sa fie umed. Foarte importanta este vremea. Daca melcii sunt mari si sanatosi. iar umiditatea trebuie sa fie de 75%. iunie. Melcii luati din mediu salbatic pot sa contina substante otravitoare. de aceea este recomandat sa fie purificati de orice toxine. asa cum pentru masurarea temperaturii un termometru. Va recomandam cumpararea melcilor ca material genetic. melcii vor intra în stare de hibernare. Desi în unele lucrari se recomanda o umiditate foarte mare. Conditii pentru ca împerecherea sa decurga în mod normal Temperatura trebuie sa varieze in jur de 21 grade C. Solul nu trebuie sa fie prea ud. pentru ca melcii sa poata sapa pentru a-si adaposti . În anumite livezi.Umiditatea mai mare poate dauna melcilor. Ei pot fi luati din anghinare. acest lucru va duce la o marire a dimensiunii melcilor. adica în perioada de crestere rapida în care se împerecheaza. acestia nu vor iesi. Se stie de la fermele neacoperite. Împerecherea si depunerea oualor Majoritatea melcilor au ambele organe de reproducere ( cele feminine si cele barbatesti ).

nascute la sfârsitul lui martie. grupate câte patru.10 mm. sunt de culoare alba si pot cloci în functie de temperatura în doua sau trei saptamâni. Ouale au dimensiuni de la 3 . Helix Aspersa este unul dintre melcii ce se reproduc abia în al doilea an. de aceea este recomandat ca melcii alesi pentru reproducere sa aiba peste doi ani si sa fi avut macar o perioada de hibernare.2 zile iar ea se va face în general între 2 . se recomanda vânzarea melcilor ramasi pentru consum.5 mm lungime. în vase de sticla în care s-a pus nisip de râu umed. Activitatea de reproducere la unii melci începe dupa doi ani. trebuie sa aiba apa proaspata în fiecare zi. Reproducerea Acuplarile încep chiar din primele zi1e. prin introducerea în anumite cuiburi trebuie feriti de animalele pradatoare ca pasari.ouale ( aproximativ 5 . Perioada de ponta dureaza 10-15 saptamâni. ouale vor fi incubate la o temperatura de 20 de grade celsius. Din acest motiv. iar puii vor aparea dupa 4 saptamâni de la depunere. vor ramâne 1-2 saptamâni în . Solul trebuie sa fie unul bun trebuie sa contina 25 50 % materie organica. Incubatia si cresa Perioada de ecloziune este de 1-14 zile. iar ei pot creste în patru saptamâni aproximativ 8 . Dupa ce cantitatea de oua preconizata a fost depusa.8 saptamâni de la împerechere. si sunt cu grija depozitate într-o tesatura de material fin umeda. dupa clocire. Nou-nascutii au o marime medie de 4 mm. întrucât mortalitatea lor în aceasta perioada tinde catre 50%. De altfel locul de împerechere trebuie sa fie foarte curat. sau 25 de grade. în sase luni cei sanatosi pot atinge 30 . insecte. Este bine sa se astepte a cincea saptamâna pentru a se colecta un lot important de ponte si a le instala.7 cm ). Cele nascute la mijlocul lunii februarie vor ramâne 6-7 saptamâni. iar resturile de mâncare trebuie luate pentru a nu îmbolnavi melcii maturi dar si pe cei nou-nascuti. de melcii ce i-au depus. iar ultimele. potrivit metodei care presupune folosi-rea unui strat de incubare.38 mm. Depunerea dureaza între 1 . furnici sau soareci. Ouale chiar daca sunt adapostite. Durata de mentinere în cresa depinde de data de nastere a exemplarelor. Ouale melcilor sunt culese. în cazul metodei incubarii fara strat protector.

unele specii de fluturi. iar rata de clocire este mica. cârtite.4 cm lungime. Densitatea la fermele acoperite se rezolva mai usor mai ales când melcii sunt crescuti în cutii. aproximativ 4 melci Pomatia pe mp sau 7 melci Aspersa. Boli si pradatori Igiena poate preveni îmbolnavirea melcilor. având si un nivel ridicat de mortalitate. iar la fermele acoperite mortalitatea este sub 10%. la discretie. melcii in grupuri de cate 100 se pare ca au o crestere mai rapida fata de un grup mic. Acest lucru reprezinta un dezavantaj pentru fermele neacoperite deoarece pentru a respecta conditia de maxim un kg de melci vii pe mp si în dorinta de a obtine o productie cât mai mare. sconcsi. Melcii îsi opresc procesul de crestere când sunt prea îngramaditi sau când grasimea este intr-o cantitate ridicata. pasari. Melcii mai mici de 28 mm sunt . dar ajuta si la buna lor crestere.cresa. miriapode. Mortalitatea melcilor datorata pradatorilor poate fi micsorata prin acoperirea cu plase la ferme neacoperite. Probabil ca îsi gasesc mai repede perechea.un diametru minim al cochiliei 28 mm si 3 . Rezulta din aceasta un kg de melci pe mp. Hranirea se face saptamânal. Parazitii. deoarece se pot folosi etajere pentru marirea suprafetei. La împerechere numarul de melci. gândaci si greieri. greutatea melcilor se dubleaza la fiecare doua saptamâni. Melcii intr-o aglomerare cresc mai încet chiar daca mâncarea este abundenta. În acest interval. nevastuici. broaste. Densitatea populatiei Pentru o crestere rapida o îngradire sau un tarc nu trebuie sa contina mai mult de 6-8 melci de marime medie pe o arie de 30 cmp. iar mortalitatea variaza între 10 si 50%. Aveti grija la pradatori cum ar fi: sobolani. Melcii care ajung la maturitate sunt înca mici. trebuie sa alegem pentru ferme terenuri cu suprafete mari. Pe de alta parte. Aceasta grasime poate de asemenea opri si reproducerea. ciupercile si artropodele pot ataca melcii. soareci. Bacteria Pseudomonas aeruginosa cauzeaza infectii intestinale. sopârle. Comercializarea melcilor Pentru comercializare se aleg doar melcii care se înscriu între anumite dimensiuni . De exemplu mâncarea trebuie înlocuita zilnic pentru a împiedica alterarea. unele specii de melci carnivori (Strangesta capillacea). depun putine oua. Ramele ajuta la pastrarea curateniei solului. deoarece pradatori nu au acces în incinta. trebuie sa fie mult mai mic.

La fermele acoperite melcii sunt asezati în niste jgheaburi perforate la o temperatura cuprinsa între 4 . umplute doar in proportie de 60%. . în spatii amenajate. melcii au dimensiuni mult mai mici. În aceasta perioada melcii ca si celelalte animale ( ursul ) îsi reduce la minimum functiile vitale si va înceta sa manânce. fata de sol pentru ca temperatura sa fie mai ridicata.9 cm adâncime. Dupa hibernare. în zonele intracarpatice din centrul si vestul tarii se gasesc melci de mari dimensiuni. pierderile suferite melcul va mânca mai mult. Ei sunt pastrati în lazi speciale din plastic sau metal.6 grade C si cu o umiditate ridicata peste 80%. pentru ca ei sasi goleasca.8 luni ) în care melcul va slabi considerabil datorita consumul din rezerve proprii. Dimensiunea melcilor este determinata si de zona în care traiesc. Nu uitati în aceasta perioada. continutul stomacal (gastro-intestinal). ei trebuie sa primeasca apa. chiar daca timp de doua trei zile nu li se da nimic de mâncare. iar melcii mai mari de 38 mm se considera ( peste 9 grame ) melcii buni pentru reproducere. pentru a recupera. pentru ca melcii sa aiba suficient aer. Dupa sortarea pe dimensiuni si eliminarea exemplarelor moarte. Dupa anumiti oameni de stiinta umiditatea excesiva dauneaza. Astfel. La temperaturi scazute de 0 grade C sau sub 0 grade C melcii pot muri. de aceea se da ca limita maxima 90%. Apoi ca si cum ar închide o usa o membrana numita operculum închide cochilia. Hibernarea dureaza sase luni ( dupa alte manuale între 3 . Melcii sapa gropite pâna aproape de 8 . în timp ce în zonele extracarpatice din sud. în acest timp. umbrite si aerisite. melcii sunt depozitati.considerati pui si trebuie protejati pentru marirea populatiei de melci. Hibernarea melcilor Hibernarea melcilor se produce atunci când temperatura scade sub sapte grade C sau daca sunt putine ore de lumina. timp de 3-5 zile.

Pentru a-i mentine în aceasta stare trebuie sa fie transportati cu masini frigorifice care sa pastreze o temperatura constanta putin peste 0 grade C. începând cu sfârsitul lui noiembrie pâna la începutul lui martie. si optsprezece întuneric. În acest moment. Cei care sunt îngropati la adâncime mica dupa un ger uscat mor.38 mm vor fi transportati vii în stare de hibernare. Pregatirea escargotului Melcii nu se comercializeaza vii. Cum se pregateste carnea pentru vânzare . Melcii se stocheaza în cutii cu capacitatea de 200 de exemplare. dar ar presupune o linie de productie destul de sofisticata. înainte de transport se face purificarea tubului digestiv.Iluminarea artificiala va fi de sase ore lumina. Umezirea fundului cutiei stimuleaza trezirea melcilor. ridicând rata de mortalitate la 8 . Pentru prevenirea acestui fenomen nedorit la suprafata pamântului se aplica o folie termoizolanta ce-i va proteja de frig.9 %. Cutiile sunt tinute o perioada de tranzitie la temperatura de 15 grade Celsius pâna ce melcii se lipesc pe peretii laterali. În alte perioade ale anului când vremea este calda. Exemplarele care supravietuiesc sunt recuperate si puse în cutii curate. umiditatea de 85%. Unii pot sa ajunga la adâncimi de 20 . dar cei mai multi depasesc cu greu adâncimea de 5 cm. În timpul transportului melcii nu vor primi mâncare. Aceste proceduri se pot realiza si automat. cutiile pot fi introduse într-o camera rece. fara hrana sau apa. Important. prin separarea de cochilie si prin proceduri specifice de congelare. Obligatoriu melcii trebuie sa primeasca apa. Desi sunt în stare de hibernare trebuie sa fim convinsi ca melcii sunt sanatosi. Ei trebuie pregatiti in prealabil.25 cm. deoarece cu greu pot fi tinuti în containere iar unii melci îsi schimba gustul. Hibernarea dureaza între 3 si 8 luni. destinate reproducerii. fiecare cutie este asezata întro celula de reproducere. Transportul melcilor Melcii care au fost alesi pentru comercializare cu dimensiunile între 28 . La iesirea din hibernare. începând de la data achizitionarii exemplarelor destinate reproducerii. la 20 de grade Celsius. la temperatura de 5 grade Celsius. Pentru început. La fermele construite în aer liber s-a observat ca melcii se îngroapa la adâncimi diferite. transportul melcilor este mai dificil. va recomand sa faceti aceste operatiuni manual.

Fierberea dureaza intre 20 si 30 de minute. Dupa aceasta operatiune.1.120 kg carne de melc odata. de dimensiunile dorite. Carnea trebuie pastrata în congelator pâna la momentul transportului. Fierberea se face în conditii normale. Înainte. Cantitatea de carne de melc transportata ramâne la decizia comerciantului. Se recomanda sa se faca apoi una sau doua clatiri cu apa rece. pe o masa de inox sau cu faianta. însa trebuie scoasa întreaga cantitate de apa din carne. Transportul: Se face în camioane frigorifice. . melcii trebuie sa fie fortati sa se retraga complet în cochilie ( încochiliere ) prin stropirea acestora cu putina sare pâna când melcul îsi retrage în întregime talpa si o spuma alba devine vizibila. Carnea trebuie apoi zvântata si uscata. 5. Curatenia trebuie pastrata cu sfintenie. cu o temperatura de -15. 7. Carnea de melc trebuie separata de cochilie. Pregatirea carnii: Carnea trebuie fiarta. De preferat ar fi ca pentru o astfel de operatiune sa fie disponibil un echipament specializat. fie cu apa clocotita. putându-se fierbe o cantitate de pâna la 90 .12 ore. Aceasta operatiune trebuie efectuata într-un spatiu steril. apoi se va tine în congelator în conditii normale. În acest moment se poate spune ca am obtinut carnea de melc pentru consum. Se tine carnea la 2 grade Celsius timp de 10 . 2. 3. Pentru a fi efectuata aceasta operatiune. carnea se ambaleaza în pungi sau saci de plastic. Nu sunt recomandari pentru cantitatile de carne care se ambaleaza individual. Sacii se congeleaza apoi la -20 grade Celsius timp de aproximativ 24 de ore. Carnea de melc se scoate din cochilie cu ajutorul unei furculite special create pentru acest scop. 4. Pentru îndepartarea aparatului digestiv si a celorlalte organe interne se utilizeaza un foarfece chirurgical. Pentru ca un melc sa se opareasca nu e nevoie decât de un minut sau doua. 6. Carnea de melc trebuie separata de cochilie. Îndepartarea organelor interne ale melcului. utilizându-se cutii frigorifice. Melcii sunt opariti fie cu abur fierbinte.

Material genetic ( melci pentru reproductie ) . Planul de afaceri .100 .300 euro.1700 euro Plata unui angajat -18 x 100 euro pe luna (prima recolta se obtine dupa 18 luni de la înfiintarea fermei) Adunând aceste cifre ( calcul mediu ) rezulta o investitie de aproximativ 10.1500 euro. Pentru o suprafata de 5000 de mp: Analiza solului .1000 . De aceea acest calcul trebuie considerat doar o simpla informare. Costuri pentru tarcuri interioare .000 euro. cât si specia de melci care urmeaza sa fie crescuta. adapostirea acestora de caldura si de pradatori . precizând ca aceste cheltuieli sunt calculate pentru realizarea unei generatii . Acest calcul a fost facut doar pentru a raspunde la întrebarea care ne-a fost des adresata .1000 . Seminte folosite pentru plante care asigura hrana melcilor. deoarece trebuie precizate mai întâi materialele folosite.PLAN DE AFACERI CALCUL ECONOMIC PENTRU FERME NEACOPERITE Realizarea unui plan de afaceri este foarte dificila.150 euro. Costuri pentru împrejmuire exterioara ( gard ) -2000 . De la început precizam ca trebuie sa fiti proprietarii terenului pe care veti construi ferma de melci. Dezinfectie si deratizare . Daca îl cumparati pretul acestuia nu este trecut în calcul. preluat de la o ferma din strainatate de succes si am actualizat costurile ( aproximativ ) la preturile românesti.200 .1500 ."Ce suma de bani îmi trebuie pentru a începe o ferma de crestere a melcilor?". Irigare teren ( aspersoare ) .2000 euro.1000 euro. Pentru a raspunde la aceasta întrebare am facut urmatorul calcul economic.3000 euro.100 euro. De asemenea preturile practicate de diversi producatori si furnizori sunt diferite.500 .

Foarte important. Luând un calcul faptul ca exista o rata a mortalitatii melcilor ( cauzele sunt explicate în documentatie ) si datorita faptului ca pe teren se fac carari înguste pentru accesul muncitorului putem lua în calcul un profit de 22. În acest mod cheltuielile cu materialul genetic devin minime. teren. care nu creste în habitat natural în România. teren se obtin 1 kg de melci vii. La o suprafata calculata de 5000 mp rezulta un profit de .000 euro pe generatie melci ( am scazut si cheltuielile cu hrana melcilor pe care la aproximam la 500 . În mod normal pe o suprafata de 1 mp.550 euro / pe an pentru un teren de 5000 mp ). Dezavantajul în cazul acestor melci îl reprezinta pretul mai mic obtinut la vânzare fata de Helix Aspersa. Pentru ca în calculul investitiei am mers pe cheltuieli medii vom face acelasi lucru si în cazul veniturilor.6 euro. Acestia pot fi culesi ( vezi adunarea melcilor ) sau preluati de la un centru de achizitie la un pret foarte mic. Preturile au variatii mari pentru ca conditiile si materialele folosite sunt diverse. Pretul unui kg de melci vii se situeaza între 4 . stocul initial de melci trebuie cumparat de la un furnizor de material genetic. Profitul poate fi mai mare în cazul în care cresterea melcilor devine o afacere de familie ( nu avem nevoie de angajati ). Vom lua în calcul pretul mediu de 5 euro pe kg. cheltuielile cresc. de mâna de lucru.000 euro.5000 x 5 = 25. De asemenea se poate realiza un sistem de irigatii mult mai ieftin. Pentru a beneficia de fonduri nerambursabile SAPARD. Astfel Helix Pomatia si Helix Lucorum cresc în habitat natural în România. de preturile furnizorilor de materii prime ( va recomandam sa folositi depozitele care au preturi mai mici ). Astfel rezulta un profit de 5 euro pe mp. Mentionam ca toate calculele sunt aproximative deoarece ele depind de materialele folosite. .mature de melci. Daca folosim materiale luate de la fier vechi sau pe care le avem în gospodarie preturile vor fi mai mici. O decizie importanta pe care trebuie sa o luam atunci când începem activitatea este specia de melci pe care o vom creste. De exemplu daca este nevoie de drenarea unui teren atunci când acesta nu are înclinarea naturala.

afirma ca cheltuielile pentru o suprafata de 2000 m2 sunt de 5500 euro + TVA. Totusi va recomandam folosirea unui teren cu o suprafata cât mai mare. care amortizeaza mai bine cheltuielile. Un rol important în marirea veniturilor obtinute în urma cresterii melcilor îl are micsorarea ratei mortalitatii. profiturile sunt direct proportionale.Pentru suprafete mai mici de teren ( suprafata minima = 2000 mp ). Calculele sunt valabile pentru al doilea an de functionare. iar acesta se deshidrateaza în prezenta soarelui. Din experienta se observa ca dublarea suprafetei de teren nu înseamna si dublarea cheltuielilor. iar cheltuielile sunt cuprinse între 4500 . Celelalte ferme de la care avem date cu suprafete de 2000 m2 au fost executate cu preturi în intervalul 4500 . Astfel.7000 de euro. ploaia torentiala ce provoaca înecarea melcilor grindina ce sfarâma cochiliile melcilor frigul care omoara melcii neîngropati suficient în pamânt tratarea terenului cu substante chimice melcii Helix aspersa ce se adapteaza mai greu la temperaturi scazute si care au o rata de mortalitate mai mare Masuri de prevenire a cauzelor: - executarea de împrejmuiri solide a terenului si a tarcurilor verificarea terenului fermei în scopul depistarii eventualelor vizuini si tuneluri acoperirea tarcurilor cu o plasa împotriva pasarilor rapitoare . Principalele cauze pentru care mor melcii sunt date de: rapitorii care patrund în spatiul tarcurilor insecte nezburatoare care deranjeaza melcul de mai multe ori pe zi pentru a iesi din cochilie. reprezentantul italian al firmei din Botosani. Datele pe care le avem de la fermele deja existente în România confirma estimarile de mai sus. În anii urmatori prin cresterea unui numar din ce în ce mai mare de melci profiturile vor spori.7000 euro.

Pentru usurarea acestei munci si ridicarea preciziei colectarii se foloseste un sablon. distruge) cochilia sau epifragma. melcii vor muri.38 mm. dimensiunea cochiliei). noiembrie în fermele neacoperite sau atunci când este cazul în fermele acoperite. IMPORTANT! Colectarea melcilor se face cu foarte multa atentie pentru a nu perfora (strica. cu un instrument în forma de furculita cu 2 . Melcii sub aceste limite sunt de obicei. colectarea se face în lunile octombrie. pentru ca urmatoarele generatii de melci sa fie mai mari si mai virili. folosit de muncitorul ce efectueaza colectarea. Colectarea se face manual. ce trebuie lasati sa creasca. Cosurile trebuie acoperite pentru ca melcii sa nu intre în contact cu razele soarelui. iar melcii mai mari de 38 mm. pentru comercializare. sablonul are doua gauri. rupe. deoarece în aceste conditii. trebuie opriti pentru reproducere. Numarul melcilor pentru vânzare nu trebuie sa depaseasca ¾ din numarul melcilor maturi.3 dinti. În functie de habitatul de crestere a melcilor. fiind introdusi în cosuri sau lazi perforate.- cultivarea de plante care sa asigure melcilor umbra si posibilitati de a se ascunde înclinarea naturala a terenului sau drenarea lui în scopul eliminarii baltilor sau a suvoaielor de apa folosirea foliei termoizolante asezata la nivelul solului cu rolul cresterii temperaturii solului si a protectiei împotriva înghetului folosirea numai a îngrasamintelor naturale Melci alesi pentru comercializare Asa cum am prezentat în documentatie. melci tineri. una . se aleg melcii aflati între anumite dimensiuni (28 .

6. iar resturile de hrana trebuie imediat îndepartate. 4. speciile ce se cresc. 2. ca anumite produse folosite în hrana melcilor se acumuleaza si pot sa produca un anumit gust carnii sau aceasta sa devina periculoasa pentru om în momentul consumului. trebuie verificata podeaua. Igiena melcilor trebuie sa fie stricta. Îngrijitorii fermelor de melci trebuie sa cunoasca.cu diametrul minim (28 mm) si alta cu diametrul maxim (38 mm). Folosindu-se de sablon colectarea devine rapida si precisa. 5. fara deformari si care au culoarea speciei respective. Melcii sanatosi de recunosc dupa: cochilii sau valve. usile si ferestrele. diferitele stari morfofiziologice normale sau patologice ale melcilor. Sfaturi pentru întretinerea unei ferme de melci 1.Trebuie sa asiguram o baza furajera adecvata vârstei si speciei de melci pe care o crestem. 3. Trebuie sa controlam zilnic daca nu s-au sapat cotloane sau galerii pe sub grilaj de catre sobolani sau alte animale de prada. pentru ca animalele de prada sa nu intre. care sunt întregi. Trebuie distruse musuroaiele de cârtite si furnici. se cultiva plante netoxice si se îndeparteaza prin smulgere plantele nedorite (pelinul). . deoarece ataca melcii. Pentru îndepartarea plantelor toxice sau cu gust dezagreabil. 7. Ei trebuie sa deosebeasca melcii sanatosi de cei bolnavi sau morti si saîndeparteze imediat pe cei din urma. În hale sau în serele în care se cresc melcii. Plantele proaspete nu trebuie sa fie tratate din punct de vedere chimic. Trebuie sa tinem seama. 8.

informatii ce provin din legatura noastra directa cu crescatoriile de melci aflate în diferite stadii de dezvoltare. Datorita formelor diferite de construire a fermelor de melci acoperite si de modul de crestere. Corpul lor este moale la palpare si nu este bine întins când este afara din cochilie. melcul se retrage imediat în cochilie. iar corpul lor nu umple complet spatiul din interiorul cochiliei. Investitiile cu realizarea si întretinerea unei ferme de melci sunt mult mai mari. astfel încât profiturile sunt mult mai mari. Melcii morti în cochilie se recunosc dupa carnea moale si usor de extras (daca nu au intrat în descompunere) si dupa culoarea neagra si tenta vâscoasa atunci când descompunerea a început. Melcii bolnavi sau slabiti reactioneaza slab la stimuli mecanici. îsi evagineaza corpul si tentaculele. daca melcul este luat în mâna. C. CALCUL ECONOMIC PENTRU FERMELE ACOPERITE Fermele acoperite prezinta un mare avantaj . nu putem concepe un calcul economic exact deoarece nu cunoastem cum arata ferma pe care doriti s-o construiti. Melcii morti se identifica usor dupa miros si dupa lipsa de reactie la stimuli externi. realizarea unui centru de achizitii melci fara sa avem propria noastra ferma de melci. Dezavantaje. AFACERILE CU MELCI PAS CU PAS Vom încerca în acest capitol sa va lamurim asupra unor probleme importante privind cresterea melcilor.100000 euro. realizarea unei ferme de melci fara sa apelam la programul SAPARD. Realizarea unei ferme de melci cu ajutorul programului SAPARD prin care putem primi credite nerambursabile cuprinse între 5000. reprezentând 50% din cheltuielile eligibile (vezi sectiunea SAPARD). La ora actuala cu melci se pot face afaceri în trei moduri: A.se pot obtine mai multe generatii de melci ( melcii tineri pot coabita cu melcii maturi ). . B.- la atingerea usoara a corpului cu un bat. În acest caz cheltuielile nu se pot amortiza din primul an de functionare.

Întrebarea la .8 . Suprafetele mai mari (4000-5000 m2 ) sunt preferabile deoarece numarul de melci crescuti este mai mare iar câstigurile obtinute sunt pe masura.A. Firmele cu care vom negocia precontractul vor face analiza solului si nu-l vor încheia pâna când solul nu corespunde din punct de vedere fizico-chimic sau nu facem lucrarile de ameliorare si corectare a solului.7. Materialele folosite pentru eventualele lucrari de corectie au o garantie mare (10 ani). sunt produse în Italia ca si semintele pe care le vom folosi pentru cultivarea terenului. Nu se pune problema de a primii aprobarea de a face sau nu ferma. Caracteristicile chimice ale solului influenteaza foarte mult calitatea produsului. gradini de legume. cumpararea unui teren agricol în suprafata cuprinsa între 2000.7 . De aceea solul trebuie sa fie alcalin cu un continut mai mare de calciu. chiar daca investitia initiala este mai mare. Acesta trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: . Aceasta conditie favorizeaza cresterea melcilor dar nu este obligatorie. Prin analiza solului obtinem date si informatii despre caracteristicile fizico-chimice ale acestuia si despre tratamentele ce se pot aplica în cazul în care este necesara corectia solului. Amplasamentul terenului fata de punctele cardinale trebuie sa fie NE .aspectele granulometrice ale solului . Este recomandabila analiza apei. cât mai apropiata de zona neutra. aceasta trebuie sa contina cât mai putini compusi ai azotului precum si o aciditate moderata. 2. Se folosesc de regula: foste livezi.NV. Acest lucru va sfatuim sa-l faceti daca se poate înainte de cumpararea terenului. Testele pentru pamânt se fac de firma din Botosani într-un laborator din Cherasco iar de catre firma din Timisoara în Serbia.prezenta daunatorilor si a ciupercilor in sol Mostra de sol este bine sa fie însotita de o schita a terenului. Exista o oferta a firmei din Botosani prin reprezentantul firmei italiene privind analiza si tratarea solului. În cazul folosirii programului SAPARD etapele sunt urmatoarele: 1.5) .5000 m2 în functie de marimea fermei pe care vrem s-o realizam. praf de marmura).prezenta calcarului asimilabil : minim 1.aciditatea solului (5.2% dar nu mai mare de 8 -10% . În caz ca acest lucru nu se întâmpla solul se poate trata. Melcii tineri si în general melcii în crestere au nevoie de calciu pentru ca cochilia acestora sa creasca si sa devina rezistenta la conditiile de mediu (ploaie. terenuri agricole nefolosite de mult timp. iar în timpul cresterii melcilor se adauga diferite elemente ce contin calciu (coji de oua presate. terenuri în imediata apropiere a lor. Analiza compozitiei solului. Analiza solului costa în jur de 100 euro. grindina). Chiar daca apa nu este potabila.

Desi se pot obtine aceleasi rezultate el nu este recunoscut de catre firmele cu care încheiem precontractul. cladirea Comertului. Pentru ajutor va prezentam doua firme care ofera consultanta si sprijin în vederea întocmirii dosarului necesar pentru obtinerea creditelor nerambursabile SAPARD. Anumiti crescatori de melci au facut analiza solului ( atunci când au cumparat terenul pentru a vedea daca este optim pentru cresterea melcilor ) cu un test cu benzi de aciditate existent în farmacii. Putem sa ne facem singuri planul de afaceri dar trebuie sa obtinem o stampila din partea unei astfel de firme. Departamentul de management al proiectelor desfasoara activitati de consultanta în vederea obtinerii de finantare nerambursabila pe baza programelor specifice UE. planul de afaceri se face de catre o firma specializata agreata de MINISTERUL AGRICULTURII. Dintre acestia cei mai periculosi sunt nitratii. Piata Romana nr 6. Academia de Studii Economice sectiunea cercetare-dezvoltare. 3. Daca folosim pentru constructia fermei de melci terenuri de dimensiuni mari ( peste 5000 mp ) mostrele trebuie luate din mai multe locuri ( din centru si din vârfurile terenului ). Persoanele interesate îi pot contacta astfel: Bucuresti. Terenul agricol pe care doriti sa-l cumparati trebuie sa fie usor în panta. astfel încât apa sa nu balteasca. iar firmele care fac acest lucru sunt prezente pe INTERNET. iar un nivel mai mare de 4-5 cm de apa statuta poate sa reprezinte un mare pericol de înecare marind astfel rata mortalitatii.care se încearca sa se raspunda este: în ce masura pamântul este bun pentru cultivarea si cresterea melcilor si masurile ce se vor lua pentru optimizarea acestora. Acest plan de afaceri costa în jur de 500 . Acestea sunt: 1. Un mare dezavantaj îl reprezinta prezenta anumitor substante chimice în sol sau în apa. Zilnic intre 9 si 15 .20 cm cât mai aproape de centrul terenului. Se stie ca melcii nu stiu sa înoate. Mostra de sol trebuie luata de la o adâncime de minimum 15 . Pe terenurile ce s-au folosit timp îndelungat pentru cultivarea cerealelor ( de obicei pe aceste terenuri s-au folosit diferite îngrasaminte pe baza de azot precum si diferite ierbicide pentru eradicarea daunatorilor ) va recomandam sa folositi o sursa de apa din paturile adânci ale solului ( peste 60 m ) pentru a feri apa de prezenta substantelor chimice nocive.1000 euro. biroul 1307. Precizam ca analiza solului se face CONTRACOST dar intra în categoria cheltuielilor eligibile ce sunt suportate în proportie de 50% de programul SAPARD.9%. cu o înclinatie maxima de 8 .

ro/ . Pentru a fi aprobat un plan de afaceri trebuie sa obtina 100 puncte. fermele cât si conditiile în care puteti încheia precontractul cu aceste firme. . construirii fermei cât si în preluarea productiei de melci obtinuta dupa al doilea an de functionare ( minim 18 luni) dupa care va aparea prima recolta de melci. Daca sariti peste o etapa sau nu o efectuati din planul de afaceri. întocmirea proiectului fermei. alte acte doveditoare) cheltuielile eligibile efectuate. În mod normal în continutul acestui precontract aveti si dvs. În acest precontract sunt trecute drepturi si obligatii ale ambelor parti.as. Solicitantii trebuie sa indice numele si prenumele. 4. Decizia în acest caz va revine în totalitate. Firma din Timisoara importa melci din specia Helix Pomatia iar cea din Botosani importa Helix Aspersa. La aceasta adresa este prezentat si o legatura telefonica gratuita 0800 / 802006 care este apelabila din reteaua fixa din toata tara. Informatii complete despre aceste firme puteti obtine de la Oficiile Judetene de Consultanta Agricola Timis(0256220947) si Botosani(0231512312) sau de Birourile Teritoriale Sapard ( adresele si numerele de telefon le aveti în documentatie în sectiunea SAPARD). Prezentarea firmei o puteti accesa la adresa www. Aprobarea se face prin acordarea unor puncte pentru fiecare criteriu în parte ( vezi sectiunea SAPARD ). Între aceste doua firme exista o concurenta mare. facturi. mai ales ca planul de afaceri poate sa fie sau sa nu fie aprobat de catre SAPARD.ro Aceste firme vi le-am prezentat drept exemplu.consultantaagricola. Ele ne-au fost sugerate de alti crescatori de melci care au apelat la ele. De altfel ele si-au facut reclama si sunt prezente pe INTERNET.2. La acest numar prin bunavointa interlocutorilor puteti afla informatii interesante despre cresterea melcilor si modul de accesare a fondurilor SAPARD. nu le facem publicitate si nu stim daca prezinta seriozitate sau nu. adresa exacta si eventual un numar de telefon si sa formuleze întrebarile clar si succint. Site-ul de prezentare se afla la adresa http://www. Mai multe informatii puteti primi de la Agentia Nationala de Consultanta Agricola ( ANCA ). Pentru a obtine credite nerambursabile SAPARD trebuie sa încheiem un precontract cu una din firmele care sa ne furnizeze materialul genetic (stocul initial de melci sau melcii matca). În termeni generali precontractul contine obligativitatea firmei de a : efectua analiza pamântului. Nu suntem în legatura cu ele. este destul de mare în aceasta afacere va sfatuim sa mergeti atât la Timisoara cât si la Botosani si sa vedeti cu ochii dvs. un cuvânt de spus în sensul în care trebuie sa introduceti anumite clauze care sa va asigure atât consultanta si ajutor în timpul întocmirii actelor. Nu exista nici o garantie ca un anumit plan de afaceri va fi aprobat de catre SAPARD. FI I ATEN I la seriozitatea acestor firme. Banii se primesc de la Sapard în transe numai dupa ce dovediti cu acte (chitante. încheierea precontractului. finantarea nu se mai efectueaza. Exista în România doua firme ( ALIMENTI NATURALI Timisoara si LA CASSA DE LA LUMACA IMPEX SRL Botosani )cu care putem încheia acest precontract. LCH. Deoarece investitia dvs.

greseli. În cazul cel mai fericit cheltuielile initiale pentru realizarea fermei sunt de 4500 euro (în cazul în care folosim materiale de la fier vechi. aveti anumite avantaje si dezavantaje. Obligatiile dvs. întretinerea corespunzatoare a fermei.pentru un teren de aproximativ 2000 m2 investitia nu este prea mare. iar în cazul în care dorim dotari suplimentare sau am facut investitii nerentabile ( cheltuieli mari cu materialele. la preturi mult mai mici.- livrarea materialului necesar pentru înfiintarea fermei. Dezavantaje: . scapati de birocratia existenta puteti folosi drept material genetic melci culesi din habitatul natural din România. executia o facem singuri si folosim cel mai ieftin sistem de irigare). livrarea melcilor matca (materialul genetic sau stocul initial de melci). În precontract pot fi trecute si alte clauze mai ales referitoare la pret. asigurarea preluarii si vânzarii melcilor. Mai multe informatii despre aceste etape principale puteti obtine de la Birourile Teritoriale Sapard de care apartineti. le puteti face dvs. În acest caz va recomandam vizitarea unor ferme deja existente cât si o informare foarte buna. Culegerea melcilor din habitatul natural a fost descrisa în documentatie . dezvoltarea fermei pâna la prima productie. în cazul infiintarii de ferme fara ajutorul programului SAPARD (lucru pe care încercati sa-l evitati deoarece exista destui bani alocati de UE pentru programul SAPARD). Avantaje: .: înfiintarea fermei. Toate aceste servicii se fac de catre firma contracost. Acesta va fi suportat de catre dvs. asigurarea consultantei. etc) costurile pot ajunge la 7000 euro suma de bani care va fi recuperata în ambele cazuri dupa cel de-al doilea an de la înfiintarea fermei. cu munca fizica. B.consultanta si toate lucrarile pe care în cazul folosirii programului Sapard trebuie sa le executati cu o firma specializata contracost.

Avantajul acestui lucru consta în faptul ca nu ai nevoie de o ferma de crestere a melcilor. sa gasiti un exportator sau chiar sa intrati în contact cu firme din strainatate care sa va preia melcii obtinuti. persoane de contact. cât si vânzarea dificila a acestor melci unei firme exportatoare. Exista persoane care dupa ce au obtinut toate aprobarile necesare si-au deschis centre de achizitie melci. deoarece nu aveti un contract pentru preluarea recoltei de melci. În concluzie noi va sfatuim totusi sa apelati la programul Sapard. Bineînteles acest lucru nu exclude ca dvs. FIRME DE ACHIZI IE sI PRELUCRARE MELCI În finalul documentatiei va prezentam o lista cu firme de achizitie si prelucrarea carnii de melci. Ea este preluata dintr-o baza de date facuta publica pe INTERNET si nu ne facem vinovati pentru posibilele erori. . numere de telefon ale unor firme straine cu care sa încercati sa intrati în contact. În acest caz nu putem lucra decât cu Helix Pomatia si tinând cont ca nu exista un contract ferm obtinem un pret scazut ( aproximativ 2 euro/kg melci în cochilie). deoarece acestia au fonduri pentru aceasta activitate si chiar daca trebuie sa îndepliniti anumite conditii impuse. Precizam ca lista nu ne apartine. Pe site-urile propuse în documentatie veti gasi destule adrese. Poti angaja culegatori de melci din habitatul natural sau poti cumpara de la populatie oferind un pret destul de mic pentru kg de melci. Dezavantajul acestei metode consta în asigurarea conditiilor de pastrare a melcilor achizitionati. acestea merita deoarece înseamna o economie serioasa de bani.- pierdeti finantarea Sapard care reprezinta 50% din investitia facuta productia obtinuta va fi preluata mult mai greu de o firma exportatoare si la un pret mai mic. C.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful