Pentru ce ferma de melci?

Melcii reprezinta o afacere profitabila, cererea de melci fiind foarte mare în tarile UE cât si în SUA. Un kilogram de melci semipreparati se vinde în jur de 30 euro. Marile restaurante considera melcii ca fiind delicatese. SUA, de exemplu, importa melci in valoare 450 milioane de dolari anual, 98% fiind conservati. In prezent europenii au monopolizat consumul de melci, cresterea melcilor fiind o afacere in plina crestere. Deoarece cererea depaseste oferta, SUA si UE importa cantitati mari de melci. Din aceasta cauza crearea unei ferme de melci este binevenita, mai ales ca in România conditiile pentru cresterea in aer liber a melcilor sunt favorizate de conditiile climatice si uneori de compozitia solului. Cheltuielile pentru construirea unei ferme de melci sunt mici în comparatie cu veniturile. Un rol important în acest sens, îl are UE prin programul SAPARD ( vezi Program SAPARD ) care acorda credite nerambursabile în valoare de 5000 100000 euro, pentru cresterea melcilor comestibili. Firmele importatoare ofera preturi cuprinse între 4 - 6 euro ( negociabil în functie de firma ) pentru un kilogram de melci vii.
Alte întrebuintari ale melcilor comestibili

Melcii au si alte întrebuintari, cum ar fi, tratarea anumitor boli cu efecte uneori chiar miraculoase. Înca din cele mai vechi timpuri, în special chinezi folosesc melcii, carnea de melci vii, cochilia cat si apa în care au fiert, pentru tratarea bolilor de stomac, in special ulcerul, având un rol deosebit în refacerea mucoasei stomacului, tratarea cailor respiratorii superioare. Apa în care s-au fiert melcii se poate folosi în tratarea infectilor gastro-intestinale. În cazul ulcerului se recomanda înghitirea de bucati mici de carne de melc. De asemenea melcul aduce în corpul uman un aport masiv de calciu. Pe lânga calciu melcii contin magneziu, zinc, cupru, mangan, cobalt, iod. În ultimii ani oamenii de stiinta englezi au creat diverse medicamente pe baza de melci, acestea având rolul scaderii hipertensiunii, scaderea colesterolului din sânge cât si scaderea glicemiei din sânge.

Prezentam în continuare un tabel efectuat de oameni de stiinta din Italia, privind continutul proteic al carnii de melc. Continut proteic al carnii de melc comparativ cu peste, pui, muschi de porc. Nume Melc Peste Pui Muschi de porc Proteine (g) 18.11 83.50 23.30 9.50 Lipide (g) 0.22 0.30 1.20 59.80 Fosfor Fier (mg) (mg) 145 2.40 194 15.20 190 1.50 101 1.40

De asemenea prezentam valoarea nutritiva a carnii de melc, comparativ cu carnea de pui si peste, studiul efectuat de Institutul francez de helicicultura. Nume Melc Pui Peste Lipide 0,5 - 0,8 12 1,5 Calorii 60 - 80 120 70 Proteine 13,5% 8,5% 15 Apa 83,8 70,6 81 Altceva 1,9 0,8 25

Mentionam ca studiul a fost efectuat pe 100g carne. Melcul a fost apreciat înca din antichitate pentru gustul carnii sale, iar în prezent este tot mai greu de gasit în Franta, principala tara consumatoare de specialitati din carne de melc. Motivele pentru care melcii sunt tot mai rari sunt campania intensa de culegere a acestora, pe fondul dezvoltarii industriei agroalimentare, precum si aplicarea tehnicilor agricole moderne care distrug habitatul melcilor. Proaspeti sau congelati, sub forma de conserva sau semipreparate, nimeni nu poate contesta gustul deosebit al melcilor, un produs gastronomic prin excelenta francez. Cu o piata estimata între 30.000 si 40.000 de tone de melci vii, Franta ramâne cel mai important consumator din lume. Pentru ca productia proprie nu poate acoperi cererea, francezii importa în jur de 20.000 de tone de melci anual. Cresterea consumului, care a dus la diminuarea populatiei de melci din habitatul lor natural, precum si dependenta de importuri au determinat aparitia culturii melcilor de padure, sub denumirea de helicicultura. Cu toate ca recoltarea melcilor este reglementata si rationalizata, în scopul protejarii speciei, cei care se ocup&# 333h79d 259; cu aceasta afacere cred ca

exista, totusi, pericolul ca melcii liberi sa devina din ce în ce mai putin. De aceea sa trecut la cresterea melcilor în adevarate ferme de melci.

Specii de melci

Helix Aspersa Maxima ( Gros gris ) - melcul de gradina maro, originar din coastele Marii Mediteraneene ( in special Franta si Spania ). La maturitate melcul adult cântareste aproximativ 25g. Marime 40 - 55 mm. Se poate creste in ferme.

Helix Hortensis ( Cepaea Hortensis ) - melc de gradina, masura aproximativ 20 mm, putând fi usor recunoscut dupa dungile negre de pe cochilie. Originar din nordul si centru Europei. Cochilia atinge un diametru de 54mm si o înaltime de 85mm. Vârful cochiliei este foarte ascutit, si corpul are o forma speciala. Se creste limitat în ferme.

Achatina Fulica ( Melcul gigant african ) - poate ajunge pana la 325mm, Originar din sudul Saharei în partea de est a Africii. A fost introdus in India în 1847. Este un melc daunator culturilor. Din cauza marimii si daunelor provocate este considerat ilegal. Poate ajunge pâna la 500 de g. Va recomandam sa nu cresteti un asemenea tip de melc.

Helix Nemoralis - melcul de padure, masoara aproape 25mm, originar din Centrul Europei. Este un melc care se hraneste cu plante moarte, viermi si melci morti. Va recomandam sa nu cresteti asemenea tip de melc

Aspersa ( melcii mici si gri. spirala cochiliei de 4 sau 5 rotatii.White Jade Snails . Escargot ) . in franceza escargot de Bourgogne sau melcul de Burgundia ). Reprezinta specia adaptabila la diferite climate facând cresterea usoara si mai putin riscanta.cochilia de 30-40 mm. în vii sau gradini. melcul de mar. iar lipide si colesterolul tind spre zero. are foarte multe proteine. Cochilia este in forma de spirala de culoarea castanei. Habitat natural in munti cu paduri pâna la 2000 m altitudine. Este un excelent hermafrodit. lunar. Nu creste in Europa. Durata de viata 2-5 ani Habitat natural .creste în special în China. Cochilie de 45 mm lungime. Helix Pomatia ( melcul român. Carnea lui este de culoarea alba. gradini. . la vignaiola. durata de viata 2-4 ani.paduri. câmpuri. Acest melc este preferat de consumatori din cauza aromei si marimii. în franceza Petit gris.

) . La speciile terestre piciorul este bine dezvoltat. fiind mai mult sau mai putin trunchiat la capat. având portiunea posterioara mai lunga. Distributie geografica Turcia. de forma aproape cilindrica. Specie care se creste in ferme de melci. Melcii traiesc atât în apa cât si pe uscat. înconjurat de trei buze ce-i ajuta la prinderea hranei. arile Balcanice. Capul nu este bine delimitat de corp. Culoarea carnii este galben deschisa sau maro deschisa. Cochilia melcilor este alcatuita din carbonat de calciu (rezultat în functie de pH. Morfofizologia si anatomia melcilor Melcii sunt animale formate dintr-o cochilie si corp moale (fara schelet). dar poseda un picior musculos si latit pe partea ventrala în forma de talpa.Helix Lucorum ( Escargot turc ). Capul anterior are orificiu bucal. greutatea adulta este de 22-45g. nedivizat în segmente. cochilia neacoperindu-i atunci când sunt activi. Are o marime de 40-55mm. Corpul este învelit întro manta ce secreta cochilia. Mantaua separa zona în care se afla aparatul respirator format din branhii. Astfel avem: pH mic sub forma de calcit. pH mare sub forma de aragonit.

iar apoi rasfirarea în filete asezate în evantai. într-un plan sau în susul axului determinând un con cu derulare strânsa.01 si 17. Interiorul cochiliei este captusit cu o manta si contine orificiile anal si excretor. Masa din care este alcatuit corpul melcilor este dispusa atât în cochilie cât si în picior. Cochilia melcului are forma unui tub neomogen calibrat rasucit în jurul unui ax central. Aceasta rasucire poate fi în ambele sensuri. constituind spira cochiliei. în el varsându-se secretiile din hepatopancreas. Exista si celule care secreta saruri de calciu. Respiratia la melci se face printr-o portiune de manta din cavitatea paleala. Prin contractia muschiului columelar. Specia Helix pomatia consuma la 15 grade oC 0. melcul consuma o cantitate de oxigen de 100 de ori mai mica. Stomacul are forma de fus. O tura reprezinta o rulare. Prin rasucirea cochiliei în jurul axului rezulta un numar de 2 15 anfracte sau ture unite prin suturi. iar eliminarea dioxidului de carbon este foarte mica. Aici se înmagazineaza glicogen. Cochilia melcului are un vârf.64 cmp.si conchiolina.02 pâna la 0. Cochilia este alcatuita din punct de vedere morfologic din trei straturi: stratul subtire . ce reprezinta partea superioara a axului în jurul caruia se deruleaza. necesare . apoi capul si în final partea posterioara a piciorului. bine vascularizata.format dintr-un rând de prisme de carbonat de calciu intercalat cu filamente de conchiolina. se reîntoarce în cavitatea paleala.periostracum . hipostracumul (sidef) . prelungite cu un tub digestiv ce sufera 2 -3 dilatari. În stare de hibernare la -2 grade oC. Întâi se invagineaza tentaculele. Exterior corpul melcilor are tegumentul brazdat de santuri întretaiate. ostracumul . are loc invaginarea. Respiratia si expiratia se face în functie de temperatura mediului înconjurator. Aceasta poate fi devaginata în momentul în care melcii sunt activi. Suprafata respiratorie poate varia între 14. care consta în rularea muschiului în jurul columelei cochiliei.03 cmc/ ora oxigen si elimina 97 pâna la 135 cmc dioxid de carbon. Digestia melcilor se face cu ajutorul unei guri.format din conchiolina. dupa care se deschide în anus. în afara ultimei.format din lame orizontale de carbonat de calciu amestecat cu filamente de conchiolina.

functionând periodic atât ca femela cât si ca mascul. la baza tentaculei. pulsatiile se reduc la 1 pulsatie/minut. de la care porneste un canal ce se deschide în apropierea anusului. lungimea aperturii. dupa care continutul scade la 16. prin contractii si relaxari ritmice si succesive. latimea cochiliei. el crescând spre toamna. Sângele este incolor. Excretia este asigurata dintr-un rinichi saciform. În general se masoara înaltimea cochiliei. Specii de melci comestibili care se cresc în ferme . verticala sau pe suprafata apei. facându-l aderent.72%.91%. Deplasarea melcului se face în linie dreapta. cu ajutorul unei rigle gradate sau a unui compas distantier. Ritmul batailor organului pulsator este determinat de temperatura mediului înconjurator. dupa care masurarea se face cu rigla gradata. La Helix pomatia continutul în saruri de calciu în luna mai este de 20. În luna iunie Helix pomatia înregistreaza 77 pulsatii/minut.24 %. în cazul cochiliilor mici. iar la temperaturi apropiate de 0 grade oC. Melcii se deplaseaza pe orice substrat indiferent daca mersul se efectueaza pe orizontala. ajungând la 25. dar exista si specii la care acesta contine hemoglobina. Biometria la melci Masurarea melcilor se face prin masurarea cochiliilor si a valvelor. În general melcii sunt hermafroditi. lungimea spirei. deoarece melcul secreta o mare cantitate de mucus pe suprafata. sau direct cu rigla în cazul cochiliilor mari. latimea aperturii.pentru formarea cochiliei. Sistemul nervos este alcatuit din ganglioni si filete nervoase unite între ele. Procedeul de masurare se realizeaza prin stabilirea a doua puncte pe cochilie cu compasul. Circulatia la melci este asigurata printr-un organ pulsator format dintr-un ventricul dispus pe tubul digestiv si un auricul dispus în imediata vecinatate a aparatului respirator. Orificiul genital se gaseste pe latura dreapta a corpului.

In Franta. Aceasta specie mai este cunoscuta si sub denumirea de melcul turcesc. care se comercializeaza sub denumirea de melcul mic cenusiu. în limita cantitatilor stabilite pentru anu1 respectiv. motiv pentru care el mai este cunoscut si sub denumirea de "marele alb". In acest caz pentru firmele care se ocupa cu recoltarea si pregatirea carnii de melc. Francezii consuma în mod traditional speciile Helix Pomatia si Helix Aspersa. în judetele Bacau si Iasi. Helix Pomatia se comercializeaza sub denumirea de melc de Bourgogne. industria agroalimentara franceza a fost nevoita sa recurga la o a treia specie pentru consum -Helix Lucorum. Melcul de livada este cel mai raspândit. Arges si Calarasi. acest melc având si o carne de o calitate ridicata. cu spirale maronii. Cele mai mari bazine cu o populatie bogata în aceasta specie sunt în judetele Mures. reprezentând aproximativ 70% din populatia de melci recoltati pentru valorificare. Constanta si în zona Moldovei. putând atinge 45 mm în diametru si o greutate de 40 de grame. Academia transmite aceste date Ministerului Apelor. consumat în întregime. si un diametru care poate atinge 50 mm. mai ales în regiunile mediteraneene si ale Atlanticului. pretul fiind în concordanta cu cantitatea de melci dorita si se stabileste in functie de rata de inflatie. Sibiu. Melcul de livada se gaseste în special în zona intracarpatica din Transilvania. Cantitatea de melci care poate fi recoltata direct din natura este limitata pentru a nu pune in pericol disparitia speciei respective. Dupa ce a reglementat cantitatea de melci care se poate culege într-un an. Acest studiu de impact se plateste. Pentru ca piata nu a mai putut fi acoperita cu recolta din mediul natural al celor doua specii de melci. Cochilia sa este asemanatoare cu cea a melcului de livada. însa are o culoare mai închisa. Este vorba de un melc de dimensiuni reduse. Alba. care apartin genului Helix: Helix Pomatia (melcul de livada) si Helix Lucorum (melcul de padure). Padurilor si Protectiei Mediului si inspectoratelor regionale de protectie a mediului care acorda societatilor o autorizatie de functionare pentru recoltarea melcilor. care nu se gaseste în România. Iugoslavia). dar si în Italia si alte tari mediteraneene. în preajma pârâurilor si râurilor. Este necesara . Acesta este un melc mare care se consuma în principal în estul tarii. este necesara executarea unui studiu de impact. foarte apreciata de consumatori. Aceasta specie se întâlneste mai mult în Dobrogea. Melcul de padure are o carne de calitate mai slaba. comercializat sub denumirea simpla de melc. în functie de numarul populatiei de melci care este descoperita în regiune de catre cercetatori. întrucât traieste în principal în Turcia si în alte tari balcanice (Bulgaria. Cochilia are forma de glob. de culoare deschisa.Pe teritoriul României se gasesc doua specii principale de melci folositi pentru consum. Cantitatea este mai mare sau mai mica. a pasunilor si livezilor.

melcii se recolteaza cel mai bine între orele 6 si 9 dimineata.20 de grade. chiar daca ne aflam în plin sezon de recoltare. Umezeala este indiciul principal pentru prezenta melcilor. pe roua). iar uneori. se pot obtine profituri din colectarea directa a melcilor din natura. Temperatura optima când melcii ies la suprafata este în jur de 18 . cu exceptia iernii. Melcii se pot recolta. aprilie si mai. se apeleaza la Ministerul Mediului. Când cele doua luni de recoltare sunt secetoase. Cantitatea de melci recoltata depinde si de conditiile meteorologice existente în cele doua luni favorabile pentru aceasta activitate. melcii stau ascunsi. Factorii climaterici sunt foarte importanti pentru identificarea perioadei ideale de colectare. de fapt. În cazul în care nu exista posibilitati pentru crearea unei ferme de melci. adica dupa ce se lumineaza de ziua si pâna când apare soarele. când conditiile meteo sunt favorabile. Când e prea frig sau prea cald. Perioada zilei în care se recolteaza cantitati mari de melci este dimineata si seara. concurenta pe piata prelucrarii melcilor la noi în tara s-a intensificat. batalia fiind data pe . Melcii se gasesc în cantitati mari la liziera padurilor. pierderile putând ajunge si la 35% din cantitatea medie recoltata. de-a lungul întregului an. Melcii ies din cochilii pentru asi cauta hrana atunci când afara este cald. cantitatea de melci recoltata scade foarte mult. Dupa investitiile realizate în ultimii doi-trei ani de doua importante firme franceze. In aceasta perioada se recolteaza peste 80% din cantitatea de melci prelucrata pentru export. când cerul este acoperit de nori. In acest caz preturile obtinute de la centrele de achizitie sunt mult mai mici ( pe jumatate ). Recoltarea melcilor Recoltarea melcilor se face de-a lungul a doar doua luni din an. sau în timpul zilei. atunci când alterneaza perioada de ploaie cu caldura. iar locul trebuie sa fie luminat si aparat de razele prea puternice ale soarelui. în livezile cu pomi fructiferi. Prelucrarea carnii si a cochiliei sunt operatii simple si usor de realizat. când vremea este însorita si exista umiditate (dupa ploaie si dimineata. ( când hiberneaza ) însa cantitati importante se gasesc doar în cele doua luni de primavara. favorabile conditiilor de dezvoltare a melcilor. în luncile si în zonele de deal umbrite de copaci sau de alti arbusti.obtinerea unei autorizatii de mediu. atunci când soarele nu este puternic. iar pentru obtinerea licentei de export. Tot datorita umiditatii din sol. perioada se poate prelungi si în primele saptamâni ale lui iunie.

iar în al doilea caz avem 100 x 2 + 30 x 2 = 260 m liniari. dotat cu aparatura de cântarire si masurare. Fara a câstiga nici-un metru patrat de teren pentru ferma diferenta de perimetru este de 260 m . Perimetrul minim înseamna cheltuieli mai mici cu îngradirea terenului. pentru îngradirea terenului. astfel ca deja multi sunt morti când ajung la centrele de colectare. Ele trebuie acoperite si împrejmuite cu o plasa de sârma cu ochiuri de dimensiuni mai mici decât cochilia unui melc. dar cu lungimea si latimea cât mai apropiate astfel încât sa se obtina un perimetru minim . curti pietruite sau betonate. inând cont de aceste lucruri indiferent de . pentru ca acestia sa nu poata iesi.220 m = 40 m liniari. etc. ceea ce face ca cheltuielile materiale sa creasca aproximativ cu 20%. De exemplu pentru un teren de 3000 m2 putem alege mai multe variante: 60 x 50. igienizat. Pentru ca activitatea de colectare a melcilor se desfasoara doar doua-trei luni pe an. Selectarea melcilor morti si a cochiliilor sparte este un prim criteriu de receptie a melcilor. putându-se vedea doar talpa acestuia la baza cochiliei. precum colectarea fructelor de padure sau a plantelor medicinale. Aceste spatii se pot amenaja în fostele cladiri apartinând fostelor cooperative agricole sau in cadrul unor hale. Un melc viu atunci când este transportat si manipulat.achizitionarea de la culegatori a unor cantitati cât mai importante de melci si de buna calitate. Desi reprezinta aceeasi suprafata perimetrul lor nu este identic. Astfel au aparut centre de recoltare si în tara noastra. pentru eliminarea celor care nu corespund dimensiunilor obligatorii. cu lazi de depozitare si de transport. Melcii morti sunt recunoscuti prin pozitia lor în cochilie. Melcii trebuie transportati în lazi de plastic. CRESTEREA MELCILOR COMESTIBILI FERME ÎN AER LIBER ( NEACOPERITE) Terenuri. Cei vii sunt apoi cântariti si trecuti prin sita de selectie . pentru a nu se sufoca. 100 x 30. spatiile în care se pastreaza acestea trebuie sa fie de dimensiuni destul de mari. Receptia Receptia melcilor se face într-un spatiu acoperit. lemn sau metal prevazute cu spatii de aerisire. Melcii sunt adusi în saci presati si înghesuiti. aceste centre mai pot desfasura activitati adiacente. îsi retrage întregul corp în cochilie. melcii morti ramân cu corpul în afara cochiliei. fara surse de caldura. În primul caz perimetrul este 60 x 2 + 50 x 2 = 220 m liniari. pentru asigurarea unei aerisiri perfecte. Pentru cresterea melcilor se prefera terenurile de forma dreptunghiulara. Întru-cât lazile cu melci ocupa un spatiu destul de mare de depozitare. adica de cel putin 50 mp.

deoarece diferenta mare de temperatura dintre zi si noapte creeaza mai multa roua si un mediu mai umed propice atât melcilor cât si plantelor. pentru a micsora investitia.9 % ce sa permita scurgerea lina a apei.4 m. dar si rolul de a împiedica evadarea melcilor. Trebuie sa tinem cont la alegerea dimensiunilor terenului ca accesul în ferma sa se faca usor fara a deranja melcii. Împrejmuirea terenului se realizeaza cu ajutorul unui gard masiv ce are rolul de a tine departe de melci animalele pradatoare. Melcii nu stiu sa înoate si se pot îneca daca înaltimea stratului de apa depaseste 4 cm.suprafata de teren pe care o aveti la dispozitie încercati sa obtineti un perimetru cât mai mic. . La alegerea dimensiunilor trebuie sa tinem seama si de amplasarea portii centrale ce trebuie sa aiba 3 . fara a se forma balti sau torente. Poarta se plaseaza din directia drumului de acces. ce sunt animale sensibile. Terenul trebuie sa fie în panta cu o înclinare de 8 . pentru a permite la nevoie intrarea unui utilaj agricol. Terenul pe care se intentioneaza sa se amplaseze ferma trebuie sa fie întro pozitie însorita. cel mai bine pe latura cea mai mare a terenului. În cazul în care terenul este drept se pot face lucrari de drenare pentru protectia melcilor.

la pregatirea terenului în vederea cultivarii. Între straturi se lasa alei (care în permanenta sunt lipsite de plante) late de 1 m. ( de hranire. se executa canalele pentru scurgerea apei si se monteaza instalatia pentru irigare. Sistemul de udare poate . de adapostire împotriva caldurii sau ferirea de pasari pradatoare ). În cadrul fermei se vor stabili straturile pentru reproductie si pentru cresterea melcilor.Terenul se împarte în fâsii de aproximativ patru metri. se ara. care se cultiva cu diverse plante care au roluri diferite. Se începe prin trasarea parcelei (straturilor) cu plante furajere pentru melci. Se prevede instalatie de irigare cu dispersia apei de tip ceata si nu prin picurare sau prin canale de scurgere. se sapa sau se prelucreaza terenul cu freza. În vederea cultivarii plantelor furajere pe straturi se administreaza gunoi de grajd. care au latimi de 3-4 m si lungimi de 20-40 m.

Acoperirea ii va proteja împotriva ploilor torentiale. valabile pentru un teren de 2000 m2. Preturile pentru sistemul de irigare variaza mult deoarece exista mai multe posibilitati. Folosirea aspersoarelor este contraindicata când vântul bate cu putere. faceti rost de un drenaj plastic pentru argila. Melcilor le place sa se ascunda in special in timpul vremii calde. pentru ca melcii sa nu scape prin sapare în pamânt. Se va pune în functiune sistemul numai la apusul soarelui. din ciment sau fibra. Acest lucru va furniza adapost si va creste cu pana la 50% numarul de melci pe care puteti sa-i puneti in tarc. Peste terenul astfel pregatit se pot distribui circa 50 kg de îngrasaminte cu azot. pentru a împiedica scoaterea tentaculelor prin gard. Stropii trebuie sa fie foarte fini. Daca este pornit înca din zori. serpilor si a sopârlelor. în acest caz este . Udarea se face si în functie de conditiile climatice.fi fix sau mobil. Pe teren se executa îngradituri. În vederea combaterii insectelor nezburatoare (carabidae) ce pot provoca mari pierderi în populatia de melci se recurge la distribuirea a 50 kg produs pentru dezinsectie în granule pe baza de malathion . care costa 100 euro. De exemplu. De asemenea. tarcul poate fi un jgheab cu parti din lemn. pradatori importanti ai melcilor. taiati-le in doua parti pe lungime. pozitionati unul intr-o pozitie iar pe celalalt la un unghi drept. Un sistem de stropitori va asigura umezeala atunci când e nevoie. Este necesara o udare moderata folosindu-se 10 . Acoperirea va tine melcii departe de pasari sau alti pradatori.5%. Trebuie acoperit cu un paravan sau cu plasa. Trebuie folosita plasa cu ochiuri cât mai mici. Gardurile sunt de obicei înalte plus 20 cm in pamânt. Tot cu aceasta ocazie se iau masuri de înlaturare a soarecilor.20 l/ la 2 . arcurile ce contin melci tineri (nou-nascuti) au nevoie de ochiuri fine de plasa. melcii nu au fost afectati nici în cazul unui sistem de irigatie cu picaturi fine. Îngradirea cu tabla galvanizata sau plastic dur ajuta la fel la mentinerea afara a altor pradatori. in timpul iernii ajuta la hibernarea melcilor. Din experienta crescatorilor de melci numarul de cochilii sparte din cauza ploilor moderate sau a udarii chiar prin picurare este foarte mic. cautând locuri mai placute. Sursa de apa (fântâna) trebuie realizata pe cât posibil în centrul terenului pentru a reduce mult consumul de materiale. Desi din punct de vedere stiintific se cere o udare tip ceata. sau din tabla subtire de otel. sobolanilor. Nu folositi o plasa de sârma în partea de jos. deoarece melcii vor trece prin plasa.3 m2 pentru a evita baltirea sau putrezirea plantelor. Preturile pleaca de la 400 euro putând ajunge la 700 euro. starea pamântului si gradul de umiditate. melcilor placându-le o ceata fina de apa. umezeala poate duce melcii in soare.

4. arcurile se construiesc folosind lemn de brad în urmatoarele dimensiuni 1.8 m. 3. numarul de rânduri si numarul de tarcuri pe rând. cuie . diferite plante. De exemplu o rola de helitex are 100 m iar ea trebuie folosita cât mai economic (pe cât posibil neînadita). Aspersor special pentru udare În schite s-au prezentat îngradituri.1500 m helitex . Stâlpii de brad sunt distantati la 2 2.5 m3 suruburi. Acestea prezinta si un dezavantaj. Dimensiunile recomandate pentru tarcuri des folosite la ferme sunt: 22 x 4. deoarece daca melcii nu au ajuns la maturitate. Aceste dimensiuni rezulta din folosirea cât mai economica a materialelor necesare pentru constructie. cu dimensiuni de aproximativ patru metri. Este de culoare neagra pentru a atrage caldura si deoarece este mereu uscata îngreuneaza deplasarea melcilor. Helitexul este o plasa din plastic asemanatoare plasei de tântari folosite la ferstre. pentru a crea o mica gradina pe care se vor planta. Pentru tarcuri putem folosi diverse suprafete în functie de dimensiunea terenului. Pentru ca melcii sa aiba o activitate si o dezvoltare rapida este necesara o umiditate de peste 70%.recomandata utilizarea furtunurilor cu apa. care rezista la radiatii UV si la secretiile acide ale mucusului. este dificil sa se replanteze gradina din înauntrul îngraditurii.10 kg Cantitatile de mai sus sunt prezentate pentru un teren de 3000 m2.25 x 1 x 1. si a santurilor de irigare.2 sau 45 x 4.5 m si 3. pe care melcii le vor mânca. În România materialele folosite cel mai des pentru realizarea împrejmuirii tarcurilor sunt: sârma zincata .1500 m lemn brad . Se pot folosi si alte dimensiuni mai ales cu latimi de 3.5 m. . Ea reprezinta o bariera împotriva evadarii fiind prevazuta cu doua deschideri în forma de V care împiedica evadarea melcilor.

De asemenea calciul poate fi pus în vase sau împrastiat pe jos pentru a fi luat de melci . Melcii nu pot sa sape daca solul este prea tare. Pe lânga valoarea phului solului.40 % materie organica. Se foloseste un sol de o calitate medie care sa nu fie nici prea nisipos dar nici sa nu aiba un continut ridicat de argila. Daca solul e prea acid neutralizeaza-l cu calciu si adu-l la o valoare apropiata de pH 7. CaCO3 cu pH 7.Desi exista producatori si în România va sfatuim sa va procurati helitex de import care are 10 ani garantie. Solul cu mult nisip nu contine suficienta apa.. Un sol bun este cel care contine 20 . balegar. Acest tratament de stabilizare confera solului o rezistenta la spalare. cu 6 . pentru o singura preparare în 250 ml apa/kg de sol uscat.10 tarcuri pe rând. atât în sol cât si în alte surse.4 rânduri. Împartirea terenului se poate face în 2 . Tratarea solului se poate face cu poliacrilamide cu o compozitie de 12. Materia organica din sol este la fel de buna ca si bicarbonatii. Solurile bogate în calciu si magneziu stimuleaza cresterea. Daca nu exista alta sursa poti folosi piatra de var. Aceasta tratare permite curatirea regulata fara a distruge structura farâmitata a solului care ajuta la depunerea oualor. argila. Melcii sapa în sol si ingereaza pamântul.5 kg/100 m2. Solurile bune favorizeaza cresterea furnizând unele substante nutritive. în functie de dimensiunea terenului si a tarcurilor. Ferma de melci ( îngradituri ) Lipsa unui sol bun duce la dezvoltarea unor cochilii subtiri si fragile. Frunzele mucegaite sunt de asemenea foarte bune. având în vedere ca cochilia unui melc contine 97-98 % carbonat de calciu. face solul foarte bun. calciul trebuie sa fie disponibil. Daca în ferma ta de melci cresc plante ai mare grija de ele si mentine-le umede. pentru a fi luat de melc. Calciul poate fi adaugat în sol intr-o proportie de 4.A. Solul trebuie sa fie asemanator cu cel dintr-o gradina unde frunzele si vegetatia sunt abundente. Pliveste-le regulat. O amestecatura de turba.5 ml la 160g M.

2. suruburi. Gardurile trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: sa fie o constructie solida. sa fie cât mai bine prinse între ele pentru a nu fi furate. evitând astfel înecarea melcilor. sa fie cât mai ieftine. Când este nevoie de calciu mai mult se folosesc coji de oua.5 m3 lemn pentru parii exteriori ( 2 x 0. cantitatile aproximative pentru realizarea gardurilor la ferme deja existente în România cât si solutii practice. sa aiba o înaltime de 2 . Pe teren se vor aseza recipiente plate cu apa de baut. Datorita înclinarii terenului si a santurilor practicate. cuie. De exemplu pentru împrejmuirea unui teren de 3000 m2 cu dimensiunea de 60 x 50 m s-au folosit: tabla zincata ondulata sau dreapta 2 m x 1 m . Ele pot fi observate cu usurinta în imaginile prezentate cu ferme existente în strainatate.2 x 6.375 m sârma ghimpata .600 m. grosime 4 mm tevi metal cu înaltimea de 2.10kg 4. nu se vor forma balti.2 m ce pot fi luate de la fier vechi .300 m sârma zincata . sa tina departe de melci rapitorii.310 m gard sârma (250x110) .când au nevoie. nituri . 15 x 0. În continuare va prezentam materialele folosite. Materiale folosite la împrejmuirea terenului În literatura de specialitate exista multe materiale ce se pot folosi la îngradirea terenului.5 m si o îngropare în pamânt de 30 cm. 15) Un alt exemplu de împrejmuire folosit este acela care contine urmatoarele materiale: plasa tip Buzau . în urma unor ploi puternice.

De aceea. tevile. . existenta la discretie a hranei de buna calitate. prin dezvoltarea precoce si omogena. lumina si cantitatea de oxigen sunt conform normelor. Tabla zincata. gradul de umiditate. în special variatii de temperatura. Nu va putem indica varianta cea mai buna dar va sugeram sa folositi materialele pe care deja le aveti în gospodarie sau pe care le puteti procura la preturile cele mai mici de la fier vechi sau direct de la fabrica.- tabla zincata ce se va prinde cu suruburi pe tevi sârma ghimpata beton pentru fixarea tevilor în pamânt Un alt exemplu folosit este: fundatie din beton îngropat cu 20 cm în afara stâlpi de metal scândura dispozitive de prindere În concluzie la fermele existente în România s-au folosit diferite materiale. obtinerea unei productii sporite de buna calitate. micsorarea perioadei de hranire. obtinerea unei populatii ameliorate. dezvoltând melcii continuu activi. gânditi înca de la început construirea gardului din materiale ieftine si gasiti posibilitati de asigurare sau paza astfel încât furtul sa nu fie posibil. O problema ridicata de anumiti crescatori de melci a fost furtul de materiale din gardul de îngradire al fermei. Cresterea melcilor in custi metalice suprapuse Metoda prezinta numeroase avantaje: lipsa factorilor nocivi din mediul ambiant. plasa tip Buzau reprezinta atractii pentru hoti. scândura de brad.

selectionati pentru reproducere. iar circulatia aerului trebuie sa aiba o viteza de 0. bine selectionat.20 m.3 m/secunda. sitele sunt înclinate. canalizare si încalzire.80%.22 grade oC. De exemplu. având sub ele un burlan (jgheab) colector. conditii de crestere cât mai bune. trebuie sa fie astfel aleasa încât sa permita o ventilatie eficienta si constanta. se iau aceleasi masuri descrise în documentatie. trebuie sa avem în vedere. vioi. maturi. pe mai multe nivele.ATEN IE ! Pentru cresterea melcilor în custi metalice se foloseste material de populare. triarea si ambalarea melcilor. cât si farfurii plate pentru apa. Prin aspiratie de obicei pneumatica. Melcii sunt mentinuti în custi (baterii). Fiecare nivel este prevazut cu site cu ochiuri de marimi diferite (în functie de marimea cochiliei melcilor). Marimea custilor se alege în functie de înaltimea halei pe care o avem sau daca trebuie sa o construim. Aceste dimensiuni nu sunt standardizate. latime 1. o baterie poate avea : înaltime 1. Hala este prevazuta cu ferestre. Distanta dintre custi. Cresterea melcilor se face într-o constructie compartimentata. cu geamuri mate (în timpul noptii iluminatul se face electric) si cu instalatii de apa. În fiecare cusca trebuiesc plasate. în densitate de 20 . jgheaburi lungi din material plastic pentru administrarea hranei. Temperatura trebuie sa fie de 20 . Pentru a evita ca melcii sa evadeze . Ele trebuiesc astfel alese încât sa asigure melcilor.30/mp. ca pentru marirea productivitatii sunt necesare mai multe niveluri. în care au loc prepararea hranei. putem astfel îndeparta gunoaiele. dupa anumite zile se ia puietul si se introduc în alte custi. refuzându-se melcii cu semne de boala sau cu defectiuni corporale. lungime 3 m. Pentru nivelurile superioare. În unele baterii se aduna melci mari. umiditatea atmosferica de 70 . . construite pe un schelet de preferinta metalic. cresterea propriu-zisa în hala. respectând igiena în custile de melci. Dupa reproducere.5 m.

în acelasi timp. 7 kg melci/mp. Mâncarea se va pune pe cât posibil. In mâncarea melcilor nu se pun medicamente. prin care trece curent electric de tensiune mica. Hranirea melcilor Perioada de hranire este din aprilie pana in octombrie sau poate varia in functie de climat. melcii sa nu poata sa treaca. 10 . va avea un mic soc. sau suprafetei mici de târâre. sunt trecuti în alte custi. Melcii manânca si mâncare solida prin razuirea cu limba. Melcii vor ramâne pe acelasi teritoriu în cazul în care exista mâncare astfel se micsoreaza consumul energetic. astfel încât melcii sa aiba conditii cât mai bune de a ajunge la ea.. insa melcii nu simt nevoia de a se hrani in fiecare zi. care va ceda. Pentru aceasta specie de melci. Irigarea in timpul noptii poate stimula melcii sa manânce având in vedere ca umezeala ii ajuta sa se miste mai bine.5 .Melcii destinati vânzarii (comercializarii). sub un unghi mic. la o densitate de 40 . Nu puneti mâncarea in pâlcuri mici pentru a nu risca insuficienta spatiului de hranire. însa in final va ramâne agatat de un singur fir. Alimentarea se va face de la o baterie. melci selectati pentru reproducere si melci destinati vânzarii. puiet. îndoirea partii superioare a îngraditurii. si se va retrage. sau chimicale daunatoare.gradinile.4 mm. care are multe fire atârnând. melci tineri în crestere. se folosesc . ei manânca de la 10-20% din greutatea lor.50 exemplare/mp. O ultima varianta folosita este înconjurarea îngraditurii cu cupru. melcii exista în mai multe generatii. Specialistii recomanda folosirea unei plase orizontale asezate la distanta mica de melc. În momentul în care melcul va atinge firele cu curent electric. cu plante hranitoare. se poate folosi o îngradire cu ajutorul unor fire subtiri. IMPORTANT! În sistemul de crestere intensiv în baterii. În încercarea de evadare. Se stie ca melcii nu merg pe cupru. astfel încât cochilia îl va opri pe melc din drumul sau spre evadare. Metode de prevenire evadarii melcilor Intr-o îngradire deschisa partea superioara se curbeaza înspre înauntru astfel încât.12 cm.1. melcul se va catara. Între fire trebuie pastrata o distanta de 3 . Astfel se obtin mai multe productii de melci în acelasi an. simetric.. O alta metoda o reprezinta. din nailon. Hranirea depinde de vreme. se poate obtine o productie record 1. În cazul în care cresterea melcilor se face în tarcuri neacoperite. melcii crescând mai mari. Se prefera plantele bienale pentru melcii care ajung la maturitate . Totusi Helix Aspersa va evada si în aceste conditii. alimentate intensiv pentru a creste în greutate. din cauza greutatii melcului.

caltunas. cartofi. cicoare . lasând mai mult spatiu pentru miscare si pentru clocire. napi. ovaz. De asemenea avem nevoie de vitamina PP care se gaseste într-un concentrat asemanator celor ce se administreaza în fermele de pui. arpagic. maselarita. Hraniti-i pana la jumatatea lui iunie când începe împerecherea si melcii nu mai manânca. orz. - Melcii activi lipsiti de mâncare pierd o treime din greutatea lor înainte de a muri. spanac. Câteva feluri de mâncare ce prefera melcii: fructe si frunze de mâr. garoafe. etc. trebuie folosite obligatoriu anghinare si papadie care au rol de vitaminizarea melcilor. Pentru a cunoaste cu aproximatie cât ne costa mâncarea melcilor facem urmatoarele precizari: în cazul hranei solide formata din nutreturi si concentrate pentru cresterea unui kg de melci avem nevoie de aproximativ 1. crin. urzici. ciulini. trandafirasi. Unii crescatori folosesc ovaz. ceapa verde. magnolie. praz. sfecla . radacina de telina.4 . salata pentru o ferma de 2000 mp costa pe an aproximativ 220. conopida. Important nu trebuie lasate resturi de mâncare care pot duce la îmbolnavirea melcilor. Furnizati-le calciu cel putin o data pe saptamâna daca nu e regasit in sol. 8 kg masa concentrata. ridichi. fasole. patrunjel. Uneori melcii pot mânca intr-o perioada de 24 ore echivalentul a 10-20 % din greutatea lor. rosii. un proces care tine de la 8 la 12 saptamâni.1. cirese coapte. prune. orice varietate de varza. hrana verde : rapita . floare. dar nu pentru a se hrani ci pentru a-si face gauri pe unde pot iesi. dovleac. musetel. cârciumarese. Nu trebuie sa contina saruri daunatoare. dude. Melcii crescatori se pun in tarcuri pentru crestere din luna aprilie pana la începutul lui mai. piersici. Dupa ce au depus ouale puteti muta melcii adulti. citrice. . petunii. Amestecati calciul si tarata de grâu. grâu. Melcii vor începe sa manânce imediat dupa ce au depus ouale. panseluta. Melcii pot fi hraniti o perioada 50% si 50% plante. trifoi. de unde ei îsi iau calciul. faina de porumb. Ei pot manca la fel de bine si carton.270 euro. mure. salba de gradina. aceasta împiedicând rostogolirea resturilor pe pamânt. Dieta trebuie sa contina 20 % tarate de grâu si 80 % fructe sau vegetale. caise. anghinare (un fel favorit). salata verde. Pe lânga plantele care se folosesc pentru mâncare. coada soricelului. cartofi pisati si serviti-i pe o tigaie. pere coapte. castravete. faina de soia sau gainatul de pui.in doi ani. leustean. papadie. morcov.

Aceste "sere" sunt dotate cu echipamente de irigare electronice. pe an. ouale trebuie tinute la o temperatura de 20 grade C si o umiditate aproximativ de 70%. FERME ÎN INC PERI ( INGR DITURI ÎNCHISE ) Fermele în încaperi sunt alese. de obicei în arcade. Totusi profitul recomanda folosirea si acestei metode. de crescatorii de melci deoarece. În România astfel de ferme. Pentru ca perioada sa fie cât mai scurta.Unii cercetatori folosesc gainatul de pui. si umbrite pentru lunile calduroase. Gainatul contine 14-20 % proteine luate din hrana animala fiind bune pentru cresterea melcilor. Prezenta calciului este necesara pentru cochiliile melcilor care ies din oua. nu sunt recomandate. Constructia este similara cu fermele neacoperite. . astfel micsorându-se pierderile prin canibalism. mari si sanatosi. creând doua jgheaburi. Oul de melc contine mult mai multe proteine. în acest scop se pot folosi sere normale construite din tevi din otel acoperite cu plastic. Important pe lânga gainat se folosesc coji de oua pisate în mâncare. în mod special deoarece cresc cheltuielile. pot obtine mai multe generatii maturi. ceea ce îi ajuta pe melcii noi iesiti sa creasca repede. Melcii tind sa-si manânce ouale din propriile specii. desi obtin profituri mari. de aceea primii melci vor mânca coaja oualor din jur. Poti sa tai o tava din plastic pe lungimea lor. Suplimentarea hranei cu gainat poate duce la scaderea mâncarii propriilor oua. mai ales ca tara noastra are conditiile climatice adecvate. Important este ca perioada în care melcii vor iesi din oua. Melcii sunt canibali. sa fie cât mai mica.

cat si la camere semiclimatizate. în special în Italia. Pentru a face un compromis între cresterea in aer liber si cresterea în ferme acoperite. care sa îmbine avantajele ambelor parti. Camera climatizata complet Camera semiclimatizata CRESTEREA MELCILOR ÎN CUTII Melcii pot fi crescuti si in cutii si custi îngramaditi dar trebuie folosit un sistem de stropitori pentru a pastra umiditatea. Aceste conditii pot fi tratate separat fiind de mare importanta. s-a trecut la camere complet climatizate. Custile ar trebui sa aiba un jgheab pentru . astfel creânduse conditii artificiale de crestere a melcilor.Tipuri de ferme acoperite ( tip de sera ) În acest caz temperatura si umiditatea trebuie tinute sub control.

Camera nu trebuie sa fie mai rece de 0 °C sau mai calda de 3 °C. Melcii pot fi tinuti si iarna in aceste cutii dar acestea trebuie tinute intr-o camera rece protejata de înghet. trebuie întotdeauna tinut usor umed. umiditatea si iluminarea au rol foarte important în cresterea melcilor. La 3 saptamâni dupa ce au iesit pe muschi.mâncare si unul pentru apa. Mutati in cutii (3 melci la o cutie) din tarcurile neacoperite acei melci care au început sa faca gauri pentru a-si depune ouale. melcii tineri trebuie pusi împreuna într-un container. Ouale clocesc in 25 zile dar melcii tineri vor ramâne in coaja oualor. Vor iesi dupa 10 zile din cuib ivindu-se pe muschiul de pamânt sau pe peretii cutiei. În privinta umiditatii sursele mentioneaza date diferite pornind de 75% chiar pâna la 95%. Helix Aspersa se dezvolta foarte bine în climatul artificial. Solul trebuie schimbat cu muschi si noroi proaspat. Partial acoperiti solul cu muschi de padure dar lasati spatiu suficient pentru melci pentru a se putea târî pe noroi. Melcii tineri se separa de melcii batrâni. Numarati melcii dupa care puneti-i înapoi in cutie. Custile ar trebui sa fie din plastic. Mutati-i în tarc sau in cutii curate si pregatisi cutiile pentru un nou sezon. Când temperatura va ajunge la 5 °C. Melcii vor deveni activi din nou in primavara. duceti-i înapoi în tarcuri. Trebuie luat muschiul si noroiul cu grija pentru a nu fi omorâti melcii. Cutiile trebuie umplute cu sol de gradina. CLIMATUL ARTIFICIAL Temperatura. Hraniti-i 4 saptamâni. fiind cele mai adecvate. foarte bine securizat. . Pentru a oferi melcilor un loc pentru depunerea oualor se pun anumite recipiente din plastic ( ghivece ) pline cu pamânt ce se introduc printre pietris. Taiati o gaura cu diametrul de 6 mm (pentru a drena cantitatea in plus de apa) in mijloc si acoperiti-o cu un paravan plastifiat. Dupa ce au depus oua. sol sterilizat care nu contine insecte. Capacul trebuie sa se deschida sau sa poata fi mutat. ineti cutiile pe rafturi pentru a putea fi usor de ajuns la ele. Acum ar trebui sa aiba 8 mm. Temperatura optima este de 21 grade C. bacterii (folositi sol fertil si netratat chimic). Solul din cutii nu trebuie sa fie uscat. Acoperiti marginea cu acelasi paravan astfel încât sa formeze capacul cutiei. Helix pomatia se maturizeaza intre 18 luni si 4 ani. Melci Helix Pomatia crescuti în cutii de lemn Construiti cutii din lemn cu marimea de 25/35 cm si cu o înaltime de 25 cm. Muschiul de padure trebuie si el umezit. Prea multa umezeala e periculoasa pentru melci având in vedere ca o pot absorbi si pot crapa.

Foarte importanta este vremea. pentru ca melcii sa poata sapa pentru a-si adaposti .trei ani. acestia nu vor iesi. Daca melcii sunt mari si sanatosi. Un melc depune în medie 30 . iar umiditatea trebuie sa fie de 75%. Solul nu trebuie sa fie prea ud. Daca aceasta creste peste 27 grade C.Umiditatea mai mare poate dauna melcilor. asa cum pentru masurarea temperaturii un termometru. Împerecherea si depunerea oualor Majoritatea melcilor au ambele organe de reproducere ( cele feminine si cele barbatesti ). dar doar o treime va ajunge pâna la maturitate. totusi ei prefera împerecherea cu alti melci din specia lor. împerecherea si depunerea oualor. cochilia fiind închisa de un operculum. din livezile de portocali. Raportul lumina-întuneric influenteaza activitatea. Desi în unele lucrari se recomanda o umiditate foarte mare. Melcii mari sunt alesi pentru împerechere. în doi . câteodata chiar si iulie. Melcii nu se vor folosi pentru mai mult de o împerechere. melcii vor intra în stare de hibernare. iunie. Conditii pentru ca împerecherea sa decurga în mod normal Temperatura trebuie sa varieze in jur de 21 grade C. Lunile de împerechere sunt mai. Pornind de la ideea ca toata lumea prefera melcii cât mai mari. noi va recomandam sa nu depaseasca 85%. ca melcii considera ca se afla în vara. care trebuie sa fie prielnica iesirii lor. se foloseste banda de cupru în jurul trunchiurilor de copaci. pentru ca ouale absorb apa si pot crapa. trebuie culesi melci cât mai mari si cât posibil sanatosi. Pentru culegere trebuie folosit un recipient cu capac si cu gaurele pentru respiratie. În anumite livezi. Ei pot fi luati din anghinare. Va recomandam cumpararea melcilor ca material genetic. kiwi sau avocado. daca este prea frig sau prea cald. Melcii luati din mediu salbatic pot sa contina substante otravitoare. 18 sau chiar mai multe ore de lumina stimuleaza activitatea de crestere a melcilor Helix Aspersa.23 grade C. La temperaturi cuprinse între 14 . adica în perioada de crestere rapida în care se împerecheaza. Solul trebuie sa fie umed. Stocul initial de melci Se face prin adunarea din mediul lor natural. hranirea. pentru a-i opri si a-i culege. iar generatiile urmatoare trebuie sa depaseasca generatiile anterioare. melcii se simt bine. de aceea este recomandat sa fie purificati de orice toxine. Se stie de la fermele neacoperite.90 de oua. Pentru masurarea umiditatii se va folosi un hidrometru. acest lucru va duce la o marire a dimensiunii melcilor.

furnici sau soareci. grupate câte patru.2 zile iar ea se va face în general între 2 . dupa clocire.5 mm lungime. sunt de culoare alba si pot cloci în functie de temperatura în doua sau trei saptamâni. Cele nascute la mijlocul lunii februarie vor ramâne 6-7 saptamâni. Solul trebuie sa fie unul bun trebuie sa contina 25 50 % materie organica. Helix Aspersa este unul dintre melcii ce se reproduc abia în al doilea an. se recomanda vânzarea melcilor ramasi pentru consum. nascute la sfârsitul lui martie. iar ei pot creste în patru saptamâni aproximativ 8 . trebuie sa aiba apa proaspata în fiecare zi. sau 25 de grade. întrucât mortalitatea lor în aceasta perioada tinde catre 50%. Este bine sa se astepte a cincea saptamâna pentru a se colecta un lot important de ponte si a le instala. Activitatea de reproducere la unii melci începe dupa doi ani. Din acest motiv. Perioada de ponta dureaza 10-15 saptamâni. potrivit metodei care presupune folosi-rea unui strat de incubare. prin introducerea în anumite cuiburi trebuie feriti de animalele pradatoare ca pasari. Reproducerea Acuplarile încep chiar din primele zi1e.8 saptamâni de la împerechere. si sunt cu grija depozitate într-o tesatura de material fin umeda. ouale vor fi incubate la o temperatura de 20 de grade celsius. Dupa ce cantitatea de oua preconizata a fost depusa. Nou-nascutii au o marime medie de 4 mm.7 cm ). iar resturile de mâncare trebuie luate pentru a nu îmbolnavi melcii maturi dar si pe cei nou-nascuti. iar puii vor aparea dupa 4 saptamâni de la depunere. insecte. Durata de mentinere în cresa depinde de data de nastere a exemplarelor. Ouale au dimensiuni de la 3 . Ouale chiar daca sunt adapostite.10 mm.38 mm. vor ramâne 1-2 saptamâni în . iar ultimele. Incubatia si cresa Perioada de ecloziune este de 1-14 zile. De altfel locul de împerechere trebuie sa fie foarte curat. Ouale melcilor sunt culese. în sase luni cei sanatosi pot atinge 30 . Depunerea dureaza între 1 . de melcii ce i-au depus. de aceea este recomandat ca melcii alesi pentru reproducere sa aiba peste doi ani si sa fi avut macar o perioada de hibernare. în vase de sticla în care s-a pus nisip de râu umed.ouale ( aproximativ 5 . în cazul metodei incubarii fara strat protector.

Probabil ca îsi gasesc mai repede perechea. Mortalitatea melcilor datorata pradatorilor poate fi micsorata prin acoperirea cu plase la ferme neacoperite.cresa. Comercializarea melcilor Pentru comercializare se aleg doar melcii care se înscriu între anumite dimensiuni . deoarece pradatori nu au acces în incinta. deoarece se pot folosi etajere pentru marirea suprafetei. Hranirea se face saptamânal. Boli si pradatori Igiena poate preveni îmbolnavirea melcilor. miriapode. Aveti grija la pradatori cum ar fi: sobolani. trebuie sa fie mult mai mic. nevastuici. unele specii de melci carnivori (Strangesta capillacea). Melcii intr-o aglomerare cresc mai încet chiar daca mâncarea este abundenta. Melcii care ajung la maturitate sunt înca mici. trebuie sa alegem pentru ferme terenuri cu suprafete mari. Pe de alta parte. greutatea melcilor se dubleaza la fiecare doua saptamâni. Melcii îsi opresc procesul de crestere când sunt prea îngramaditi sau când grasimea este intr-o cantitate ridicata. Densitatea la fermele acoperite se rezolva mai usor mai ales când melcii sunt crescuti în cutii. broaste.4 cm lungime. soareci. pasari. unele specii de fluturi. La împerechere numarul de melci. De exemplu mâncarea trebuie înlocuita zilnic pentru a împiedica alterarea. la discretie. iar rata de clocire este mica. sopârle. Densitatea populatiei Pentru o crestere rapida o îngradire sau un tarc nu trebuie sa contina mai mult de 6-8 melci de marime medie pe o arie de 30 cmp. depun putine oua. Parazitii. Aceasta grasime poate de asemenea opri si reproducerea. iar mortalitatea variaza între 10 si 50%. dar ajuta si la buna lor crestere. Ramele ajuta la pastrarea curateniei solului. Rezulta din aceasta un kg de melci pe mp. cârtite. melcii in grupuri de cate 100 se pare ca au o crestere mai rapida fata de un grup mic. aproximativ 4 melci Pomatia pe mp sau 7 melci Aspersa. Bacteria Pseudomonas aeruginosa cauzeaza infectii intestinale.un diametru minim al cochiliei 28 mm si 3 . având si un nivel ridicat de mortalitate. sconcsi. În acest interval. Melcii mai mici de 28 mm sunt . Acest lucru reprezinta un dezavantaj pentru fermele neacoperite deoarece pentru a respecta conditia de maxim un kg de melci vii pe mp si în dorinta de a obtine o productie cât mai mare. iar la fermele acoperite mortalitatea este sub 10%. ciupercile si artropodele pot ataca melcii. gândaci si greieri.

Apoi ca si cum ar închide o usa o membrana numita operculum închide cochilia. Dimensiunea melcilor este determinata si de zona în care traiesc.considerati pui si trebuie protejati pentru marirea populatiei de melci. umplute doar in proportie de 60%. Hibernarea melcilor Hibernarea melcilor se produce atunci când temperatura scade sub sapte grade C sau daca sunt putine ore de lumina. Nu uitati în aceasta perioada. Dupa sortarea pe dimensiuni si eliminarea exemplarelor moarte. Astfel. continutul stomacal (gastro-intestinal). în timp ce în zonele extracarpatice din sud. umbrite si aerisite. . pentru ca ei sasi goleasca. La temperaturi scazute de 0 grade C sau sub 0 grade C melcii pot muri. Hibernarea dureaza sase luni ( dupa alte manuale între 3 . iar melcii mai mari de 38 mm se considera ( peste 9 grame ) melcii buni pentru reproducere. chiar daca timp de doua trei zile nu li se da nimic de mâncare. melcii au dimensiuni mult mai mici.9 cm adâncime. La fermele acoperite melcii sunt asezati în niste jgheaburi perforate la o temperatura cuprinsa între 4 . în spatii amenajate. În aceasta perioada melcii ca si celelalte animale ( ursul ) îsi reduce la minimum functiile vitale si va înceta sa manânce.8 luni ) în care melcul va slabi considerabil datorita consumul din rezerve proprii. în zonele intracarpatice din centrul si vestul tarii se gasesc melci de mari dimensiuni. pentru ca melcii sa aiba suficient aer. melcii sunt depozitati. Dupa hibernare. Ei sunt pastrati în lazi speciale din plastic sau metal. pentru a recupera.6 grade C si cu o umiditate ridicata peste 80%. de aceea se da ca limita maxima 90%. Dupa anumiti oameni de stiinta umiditatea excesiva dauneaza. pierderile suferite melcul va mânca mai mult. ei trebuie sa primeasca apa. fata de sol pentru ca temperatura sa fie mai ridicata. Melcii sapa gropite pâna aproape de 8 . timp de 3-5 zile. în acest timp.

25 cm. prin separarea de cochilie si prin proceduri specifice de congelare. deoarece cu greu pot fi tinuti în containere iar unii melci îsi schimba gustul.9 %. Important. În alte perioade ale anului când vremea este calda. fara hrana sau apa. va recomand sa faceti aceste operatiuni manual. înainte de transport se face purificarea tubului digestiv. Pentru început. fiecare cutie este asezata întro celula de reproducere. Desi sunt în stare de hibernare trebuie sa fim convinsi ca melcii sunt sanatosi. Ei trebuie pregatiti in prealabil. dar ar presupune o linie de productie destul de sofisticata. În acest moment. la 20 de grade Celsius. umiditatea de 85%. În timpul transportului melcii nu vor primi mâncare. începând cu sfârsitul lui noiembrie pâna la începutul lui martie. începând de la data achizitionarii exemplarelor destinate reproducerii. transportul melcilor este mai dificil. La iesirea din hibernare. Hibernarea dureaza între 3 si 8 luni. Obligatoriu melcii trebuie sa primeasca apa. Pregatirea escargotului Melcii nu se comercializeaza vii. dar cei mai multi depasesc cu greu adâncimea de 5 cm. Melcii se stocheaza în cutii cu capacitatea de 200 de exemplare. Pentru prevenirea acestui fenomen nedorit la suprafata pamântului se aplica o folie termoizolanta ce-i va proteja de frig. Exemplarele care supravietuiesc sunt recuperate si puse în cutii curate. Aceste proceduri se pot realiza si automat.38 mm vor fi transportati vii în stare de hibernare. Cei care sunt îngropati la adâncime mica dupa un ger uscat mor. Pentru a-i mentine în aceasta stare trebuie sa fie transportati cu masini frigorifice care sa pastreze o temperatura constanta putin peste 0 grade C. la temperatura de 5 grade Celsius. Cum se pregateste carnea pentru vânzare .Iluminarea artificiala va fi de sase ore lumina. destinate reproducerii. ridicând rata de mortalitate la 8 . Transportul melcilor Melcii care au fost alesi pentru comercializare cu dimensiunile între 28 . cutiile pot fi introduse într-o camera rece. Umezirea fundului cutiei stimuleaza trezirea melcilor. Unii pot sa ajunga la adâncimi de 20 . Cutiile sunt tinute o perioada de tranzitie la temperatura de 15 grade Celsius pâna ce melcii se lipesc pe peretii laterali. La fermele construite în aer liber s-a observat ca melcii se îngroapa la adâncimi diferite. si optsprezece întuneric.

Îndepartarea organelor interne ale melcului. Fierberea se face în conditii normale. apoi se va tine în congelator în conditii normale. Curatenia trebuie pastrata cu sfintenie. însa trebuie scoasa întreaga cantitate de apa din carne. utilizându-se cutii frigorifice. Melcii sunt opariti fie cu abur fierbinte. Carnea trebuie apoi zvântata si uscata. melcii trebuie sa fie fortati sa se retraga complet în cochilie ( încochiliere ) prin stropirea acestora cu putina sare pâna când melcul îsi retrage în întregime talpa si o spuma alba devine vizibila. Sacii se congeleaza apoi la -20 grade Celsius timp de aproximativ 24 de ore. Carnea trebuie pastrata în congelator pâna la momentul transportului. De preferat ar fi ca pentru o astfel de operatiune sa fie disponibil un echipament specializat. În acest moment se poate spune ca am obtinut carnea de melc pentru consum.120 kg carne de melc odata. pe o masa de inox sau cu faianta. 5. Cantitatea de carne de melc transportata ramâne la decizia comerciantului. Pentru a fi efectuata aceasta operatiune. 7. Pentru îndepartarea aparatului digestiv si a celorlalte organe interne se utilizeaza un foarfece chirurgical. Înainte. Pregatirea carnii: Carnea trebuie fiarta. . Aceasta operatiune trebuie efectuata într-un spatiu steril. Se recomanda sa se faca apoi una sau doua clatiri cu apa rece. Pentru ca un melc sa se opareasca nu e nevoie decât de un minut sau doua. Transportul: Se face în camioane frigorifice. Carnea de melc trebuie separata de cochilie. Carnea de melc trebuie separata de cochilie. carnea se ambaleaza în pungi sau saci de plastic.12 ore. Carnea de melc se scoate din cochilie cu ajutorul unei furculite special create pentru acest scop. Fierberea dureaza intre 20 si 30 de minute. fie cu apa clocotita. cu o temperatura de -15. Dupa aceasta operatiune. 2. 3. Se tine carnea la 2 grade Celsius timp de 10 . 6. 4.1. putându-se fierbe o cantitate de pâna la 90 . de dimensiunile dorite. Nu sunt recomandari pentru cantitatile de carne care se ambaleaza individual.

cât si specia de melci care urmeaza sa fie crescuta.500 .PLAN DE AFACERI CALCUL ECONOMIC PENTRU FERME NEACOPERITE Realizarea unui plan de afaceri este foarte dificila.1000 . Daca îl cumparati pretul acestuia nu este trecut în calcul. De la început precizam ca trebuie sa fiti proprietarii terenului pe care veti construi ferma de melci. deoarece trebuie precizate mai întâi materialele folosite. Irigare teren ( aspersoare ) . precizând ca aceste cheltuieli sunt calculate pentru realizarea unei generatii . Costuri pentru împrejmuire exterioara ( gard ) -2000 . Planul de afaceri ."Ce suma de bani îmi trebuie pentru a începe o ferma de crestere a melcilor?". Dezinfectie si deratizare .3000 euro.000 euro. Acest calcul a fost facut doar pentru a raspunde la întrebarea care ne-a fost des adresata . Pentru o suprafata de 5000 de mp: Analiza solului .1700 euro Plata unui angajat -18 x 100 euro pe luna (prima recolta se obtine dupa 18 luni de la înfiintarea fermei) Adunând aceste cifre ( calcul mediu ) rezulta o investitie de aproximativ 10. De aceea acest calcul trebuie considerat doar o simpla informare.150 euro.100 euro.200 .1000 .100 . Material genetic ( melci pentru reproductie ) .300 euro.1000 euro.1500 euro. Pentru a raspunde la aceasta întrebare am facut urmatorul calcul economic.1500 . Costuri pentru tarcuri interioare .2000 euro. Seminte folosite pentru plante care asigura hrana melcilor. preluat de la o ferma din strainatate de succes si am actualizat costurile ( aproximativ ) la preturile românesti. De asemenea preturile practicate de diversi producatori si furnizori sunt diferite. adapostirea acestora de caldura si de pradatori .

Daca folosim materiale luate de la fier vechi sau pe care le avem în gospodarie preturile vor fi mai mici. cheltuielile cresc. de mâna de lucru.6 euro. Profitul poate fi mai mare în cazul în care cresterea melcilor devine o afacere de familie ( nu avem nevoie de angajati ). De asemenea se poate realiza un sistem de irigatii mult mai ieftin. Acestia pot fi culesi ( vezi adunarea melcilor ) sau preluati de la un centru de achizitie la un pret foarte mic.550 euro / pe an pentru un teren de 5000 mp ). . La o suprafata calculata de 5000 mp rezulta un profit de . Preturile au variatii mari pentru ca conditiile si materialele folosite sunt diverse. Mentionam ca toate calculele sunt aproximative deoarece ele depind de materialele folosite. care nu creste în habitat natural în România. În mod normal pe o suprafata de 1 mp. Astfel rezulta un profit de 5 euro pe mp. Vom lua în calcul pretul mediu de 5 euro pe kg. Pentru ca în calculul investitiei am mers pe cheltuieli medii vom face acelasi lucru si în cazul veniturilor. De exemplu daca este nevoie de drenarea unui teren atunci când acesta nu are înclinarea naturala. Foarte important.mature de melci. teren se obtin 1 kg de melci vii. Dezavantajul în cazul acestor melci îl reprezinta pretul mai mic obtinut la vânzare fata de Helix Aspersa. Astfel Helix Pomatia si Helix Lucorum cresc în habitat natural în România. În acest mod cheltuielile cu materialul genetic devin minime.5000 x 5 = 25. stocul initial de melci trebuie cumparat de la un furnizor de material genetic. O decizie importanta pe care trebuie sa o luam atunci când începem activitatea este specia de melci pe care o vom creste. Pentru a beneficia de fonduri nerambursabile SAPARD. Luând un calcul faptul ca exista o rata a mortalitatii melcilor ( cauzele sunt explicate în documentatie ) si datorita faptului ca pe teren se fac carari înguste pentru accesul muncitorului putem lua în calcul un profit de 22. Pretul unui kg de melci vii se situeaza între 4 .000 euro.000 euro pe generatie melci ( am scazut si cheltuielile cu hrana melcilor pe care la aproximam la 500 . de preturile furnizorilor de materii prime ( va recomandam sa folositi depozitele care au preturi mai mici ). teren.

7000 de euro. În anii urmatori prin cresterea unui numar din ce în ce mai mare de melci profiturile vor spori. Totusi va recomandam folosirea unui teren cu o suprafata cât mai mare.Pentru suprafete mai mici de teren ( suprafata minima = 2000 mp ). afirma ca cheltuielile pentru o suprafata de 2000 m2 sunt de 5500 euro + TVA. profiturile sunt direct proportionale. care amortizeaza mai bine cheltuielile. Astfel. Principalele cauze pentru care mor melcii sunt date de: rapitorii care patrund în spatiul tarcurilor insecte nezburatoare care deranjeaza melcul de mai multe ori pe zi pentru a iesi din cochilie. iar acesta se deshidrateaza în prezenta soarelui.7000 euro. ploaia torentiala ce provoaca înecarea melcilor grindina ce sfarâma cochiliile melcilor frigul care omoara melcii neîngropati suficient în pamânt tratarea terenului cu substante chimice melcii Helix aspersa ce se adapteaza mai greu la temperaturi scazute si care au o rata de mortalitate mai mare Masuri de prevenire a cauzelor: - executarea de împrejmuiri solide a terenului si a tarcurilor verificarea terenului fermei în scopul depistarii eventualelor vizuini si tuneluri acoperirea tarcurilor cu o plasa împotriva pasarilor rapitoare . Celelalte ferme de la care avem date cu suprafete de 2000 m2 au fost executate cu preturi în intervalul 4500 . iar cheltuielile sunt cuprinse între 4500 . Datele pe care le avem de la fermele deja existente în România confirma estimarile de mai sus. Un rol important în marirea veniturilor obtinute în urma cresterii melcilor îl are micsorarea ratei mortalitatii. reprezentantul italian al firmei din Botosani. Calculele sunt valabile pentru al doilea an de functionare. Din experienta se observa ca dublarea suprafetei de teren nu înseamna si dublarea cheltuielilor.

Numarul melcilor pentru vânzare nu trebuie sa depaseasca ¾ din numarul melcilor maturi. folosit de muncitorul ce efectueaza colectarea. distruge) cochilia sau epifragma. melci tineri. pentru comercializare. Pentru usurarea acestei munci si ridicarea preciziei colectarii se foloseste un sablon. se aleg melcii aflati între anumite dimensiuni (28 . fiind introdusi în cosuri sau lazi perforate. Melcii sub aceste limite sunt de obicei.- cultivarea de plante care sa asigure melcilor umbra si posibilitati de a se ascunde înclinarea naturala a terenului sau drenarea lui în scopul eliminarii baltilor sau a suvoaielor de apa folosirea foliei termoizolante asezata la nivelul solului cu rolul cresterii temperaturii solului si a protectiei împotriva înghetului folosirea numai a îngrasamintelor naturale Melci alesi pentru comercializare Asa cum am prezentat în documentatie. dimensiunea cochiliei). ce trebuie lasati sa creasca. cu un instrument în forma de furculita cu 2 .38 mm.3 dinti. IMPORTANT! Colectarea melcilor se face cu foarte multa atentie pentru a nu perfora (strica. Colectarea se face manual. melcii vor muri. trebuie opriti pentru reproducere. iar melcii mai mari de 38 mm. colectarea se face în lunile octombrie. una . sablonul are doua gauri. deoarece în aceste conditii. noiembrie în fermele neacoperite sau atunci când este cazul în fermele acoperite. Cosurile trebuie acoperite pentru ca melcii sa nu intre în contact cu razele soarelui. rupe. pentru ca urmatoarele generatii de melci sa fie mai mari si mai virili. În functie de habitatul de crestere a melcilor.

Sfaturi pentru întretinerea unei ferme de melci 1. speciile ce se cresc. 4. Melcii sanatosi de recunosc dupa: cochilii sau valve. 2. deoarece ataca melcii. se cultiva plante netoxice si se îndeparteaza prin smulgere plantele nedorite (pelinul). 6.cu diametrul minim (28 mm) si alta cu diametrul maxim (38 mm). 3. Trebuie distruse musuroaiele de cârtite si furnici. Trebuie sa tinem seama. usile si ferestrele. În hale sau în serele în care se cresc melcii. 8. pentru ca animalele de prada sa nu intre. iar resturile de hrana trebuie imediat îndepartate. 7. trebuie verificata podeaua. 5. ca anumite produse folosite în hrana melcilor se acumuleaza si pot sa produca un anumit gust carnii sau aceasta sa devina periculoasa pentru om în momentul consumului. Trebuie sa controlam zilnic daca nu s-au sapat cotloane sau galerii pe sub grilaj de catre sobolani sau alte animale de prada. Îngrijitorii fermelor de melci trebuie sa cunoasca. Folosindu-se de sablon colectarea devine rapida si precisa.Trebuie sa asiguram o baza furajera adecvata vârstei si speciei de melci pe care o crestem. diferitele stari morfofiziologice normale sau patologice ale melcilor. Ei trebuie sa deosebeasca melcii sanatosi de cei bolnavi sau morti si saîndeparteze imediat pe cei din urma. Igiena melcilor trebuie sa fie stricta. Pentru îndepartarea plantelor toxice sau cu gust dezagreabil. . Plantele proaspete nu trebuie sa fie tratate din punct de vedere chimic. care sunt întregi. fara deformari si care au culoarea speciei respective.

Datorita formelor diferite de construire a fermelor de melci acoperite si de modul de crestere.se pot obtine mai multe generatii de melci ( melcii tineri pot coabita cu melcii maturi ). daca melcul este luat în mâna. nu putem concepe un calcul economic exact deoarece nu cunoastem cum arata ferma pe care doriti s-o construiti. Realizarea unei ferme de melci cu ajutorul programului SAPARD prin care putem primi credite nerambursabile cuprinse între 5000. Melcii morti în cochilie se recunosc dupa carnea moale si usor de extras (daca nu au intrat în descompunere) si dupa culoarea neagra si tenta vâscoasa atunci când descompunerea a început. îsi evagineaza corpul si tentaculele. CALCUL ECONOMIC PENTRU FERMELE ACOPERITE Fermele acoperite prezinta un mare avantaj .100000 euro. Melcii morti se identifica usor dupa miros si dupa lipsa de reactie la stimuli externi. B. În acest caz cheltuielile nu se pot amortiza din primul an de functionare. . iar corpul lor nu umple complet spatiul din interiorul cochiliei.- la atingerea usoara a corpului cu un bat. Melcii bolnavi sau slabiti reactioneaza slab la stimuli mecanici. Investitiile cu realizarea si întretinerea unei ferme de melci sunt mult mai mari. melcul se retrage imediat în cochilie. realizarea unui centru de achizitii melci fara sa avem propria noastra ferma de melci. astfel încât profiturile sunt mult mai mari. informatii ce provin din legatura noastra directa cu crescatoriile de melci aflate în diferite stadii de dezvoltare. Corpul lor este moale la palpare si nu este bine întins când este afara din cochilie. realizarea unei ferme de melci fara sa apelam la programul SAPARD. reprezentând 50% din cheltuielile eligibile (vezi sectiunea SAPARD). AFACERILE CU MELCI PAS CU PAS Vom încerca în acest capitol sa va lamurim asupra unor probleme importante privind cresterea melcilor. C. La ora actuala cu melci se pot face afaceri în trei moduri: A. Dezavantaje.

aceasta trebuie sa contina cât mai putini compusi ai azotului precum si o aciditate moderata. terenuri în imediata apropiere a lor.aciditatea solului (5. praf de marmura). grindina).7 . chiar daca investitia initiala este mai mare.5000 m2 în functie de marimea fermei pe care vrem s-o realizam. iar în timpul cresterii melcilor se adauga diferite elemente ce contin calciu (coji de oua presate.NV. Analiza compozitiei solului. Materialele folosite pentru eventualele lucrari de corectie au o garantie mare (10 ani). Întrebarea la . În cazul folosirii programului SAPARD etapele sunt urmatoarele: 1. sunt produse în Italia ca si semintele pe care le vom folosi pentru cultivarea terenului. Acesta trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: . Se folosesc de regula: foste livezi. De aceea solul trebuie sa fie alcalin cu un continut mai mare de calciu. cât mai apropiata de zona neutra.8 . cumpararea unui teren agricol în suprafata cuprinsa între 2000. Suprafetele mai mari (4000-5000 m2 ) sunt preferabile deoarece numarul de melci crescuti este mai mare iar câstigurile obtinute sunt pe masura.aspectele granulometrice ale solului . Caracteristicile chimice ale solului influenteaza foarte mult calitatea produsului. Testele pentru pamânt se fac de firma din Botosani într-un laborator din Cherasco iar de catre firma din Timisoara în Serbia. Nu se pune problema de a primii aprobarea de a face sau nu ferma. Analiza solului costa în jur de 100 euro. În caz ca acest lucru nu se întâmpla solul se poate trata. 2. gradini de legume. Chiar daca apa nu este potabila.5) .A. Este recomandabila analiza apei. Aceasta conditie favorizeaza cresterea melcilor dar nu este obligatorie. Acest lucru va sfatuim sa-l faceti daca se poate înainte de cumpararea terenului. Amplasamentul terenului fata de punctele cardinale trebuie sa fie NE .2% dar nu mai mare de 8 -10% . Melcii tineri si în general melcii în crestere au nevoie de calciu pentru ca cochilia acestora sa creasca si sa devina rezistenta la conditiile de mediu (ploaie.prezenta daunatorilor si a ciupercilor in sol Mostra de sol este bine sa fie însotita de o schita a terenului.7.prezenta calcarului asimilabil : minim 1. Prin analiza solului obtinem date si informatii despre caracteristicile fizico-chimice ale acestuia si despre tratamentele ce se pot aplica în cazul în care este necesara corectia solului. terenuri agricole nefolosite de mult timp. Firmele cu care vom negocia precontractul vor face analiza solului si nu-l vor încheia pâna când solul nu corespunde din punct de vedere fizico-chimic sau nu facem lucrarile de ameliorare si corectare a solului. Exista o oferta a firmei din Botosani prin reprezentantul firmei italiene privind analiza si tratarea solului.

iar un nivel mai mare de 4-5 cm de apa statuta poate sa reprezinte un mare pericol de înecare marind astfel rata mortalitatii. Pentru ajutor va prezentam doua firme care ofera consultanta si sprijin în vederea întocmirii dosarului necesar pentru obtinerea creditelor nerambursabile SAPARD. cu o înclinatie maxima de 8 . Dintre acestia cei mai periculosi sunt nitratii. Daca folosim pentru constructia fermei de melci terenuri de dimensiuni mari ( peste 5000 mp ) mostrele trebuie luate din mai multe locuri ( din centru si din vârfurile terenului ). Mostra de sol trebuie luata de la o adâncime de minimum 15 . Un mare dezavantaj îl reprezinta prezenta anumitor substante chimice în sol sau în apa. planul de afaceri se face de catre o firma specializata agreata de MINISTERUL AGRICULTURII. Se stie ca melcii nu stiu sa înoate.1000 euro. astfel încât apa sa nu balteasca.care se încearca sa se raspunda este: în ce masura pamântul este bun pentru cultivarea si cresterea melcilor si masurile ce se vor lua pentru optimizarea acestora.9%. Piata Romana nr 6. iar firmele care fac acest lucru sunt prezente pe INTERNET. Persoanele interesate îi pot contacta astfel: Bucuresti. cladirea Comertului. Academia de Studii Economice sectiunea cercetare-dezvoltare. Putem sa ne facem singuri planul de afaceri dar trebuie sa obtinem o stampila din partea unei astfel de firme. Acest plan de afaceri costa în jur de 500 . Terenul agricol pe care doriti sa-l cumparati trebuie sa fie usor în panta. Desi se pot obtine aceleasi rezultate el nu este recunoscut de catre firmele cu care încheiem precontractul.20 cm cât mai aproape de centrul terenului. Anumiti crescatori de melci au facut analiza solului ( atunci când au cumparat terenul pentru a vedea daca este optim pentru cresterea melcilor ) cu un test cu benzi de aciditate existent în farmacii. 3. Zilnic intre 9 si 15 . biroul 1307. Pe terenurile ce s-au folosit timp îndelungat pentru cultivarea cerealelor ( de obicei pe aceste terenuri s-au folosit diferite îngrasaminte pe baza de azot precum si diferite ierbicide pentru eradicarea daunatorilor ) va recomandam sa folositi o sursa de apa din paturile adânci ale solului ( peste 60 m ) pentru a feri apa de prezenta substantelor chimice nocive. Precizam ca analiza solului se face CONTRACOST dar intra în categoria cheltuielilor eligibile ce sunt suportate în proportie de 50% de programul SAPARD. Departamentul de management al proiectelor desfasoara activitati de consultanta în vederea obtinerii de finantare nerambursabila pe baza programelor specifice UE. Acestea sunt: 1.

În termeni generali precontractul contine obligativitatea firmei de a : efectua analiza pamântului. alte acte doveditoare) cheltuielile eligibile efectuate. nu le facem publicitate si nu stim daca prezinta seriozitate sau nu. În mod normal în continutul acestui precontract aveti si dvs. La aceasta adresa este prezentat si o legatura telefonica gratuita 0800 / 802006 care este apelabila din reteaua fixa din toata tara. Prezentarea firmei o puteti accesa la adresa www. Deoarece investitia dvs. fermele cât si conditiile în care puteti încheia precontractul cu aceste firme.ro Aceste firme vi le-am prezentat drept exemplu. Între aceste doua firme exista o concurenta mare. FI I ATEN I la seriozitatea acestor firme. De altfel ele si-au facut reclama si sunt prezente pe INTERNET. întocmirea proiectului fermei. Mai multe informatii puteti primi de la Agentia Nationala de Consultanta Agricola ( ANCA ). Exista în România doua firme ( ALIMENTI NATURALI Timisoara si LA CASSA DE LA LUMACA IMPEX SRL Botosani )cu care putem încheia acest precontract. este destul de mare în aceasta afacere va sfatuim sa mergeti atât la Timisoara cât si la Botosani si sa vedeti cu ochii dvs. LCH. Pentru a fi aprobat un plan de afaceri trebuie sa obtina 100 puncte. Solicitantii trebuie sa indice numele si prenumele. 4.consultantaagricola. încheierea precontractului. Firma din Timisoara importa melci din specia Helix Pomatia iar cea din Botosani importa Helix Aspersa. Decizia în acest caz va revine în totalitate.2. Informatii complete despre aceste firme puteti obtine de la Oficiile Judetene de Consultanta Agricola Timis(0256220947) si Botosani(0231512312) sau de Birourile Teritoriale Sapard ( adresele si numerele de telefon le aveti în documentatie în sectiunea SAPARD). Banii se primesc de la Sapard în transe numai dupa ce dovediti cu acte (chitante. La acest numar prin bunavointa interlocutorilor puteti afla informatii interesante despre cresterea melcilor si modul de accesare a fondurilor SAPARD. un cuvânt de spus în sensul în care trebuie sa introduceti anumite clauze care sa va asigure atât consultanta si ajutor în timpul întocmirii actelor. Daca sariti peste o etapa sau nu o efectuati din planul de afaceri.as. Ele ne-au fost sugerate de alti crescatori de melci care au apelat la ele. construirii fermei cât si în preluarea productiei de melci obtinuta dupa al doilea an de functionare ( minim 18 luni) dupa care va aparea prima recolta de melci. În acest precontract sunt trecute drepturi si obligatii ale ambelor parti. adresa exacta si eventual un numar de telefon si sa formuleze întrebarile clar si succint. Pentru a obtine credite nerambursabile SAPARD trebuie sa încheiem un precontract cu una din firmele care sa ne furnizeze materialul genetic (stocul initial de melci sau melcii matca). facturi. finantarea nu se mai efectueaza. Aprobarea se face prin acordarea unor puncte pentru fiecare criteriu în parte ( vezi sectiunea SAPARD ). Nu suntem în legatura cu ele.ro/ . mai ales ca planul de afaceri poate sa fie sau sa nu fie aprobat de catre SAPARD. . Site-ul de prezentare se afla la adresa http://www. Nu exista nici o garantie ca un anumit plan de afaceri va fi aprobat de catre SAPARD.

aveti anumite avantaje si dezavantaje. Obligatiile dvs. întretinerea corespunzatoare a fermei. cu munca fizica. asigurarea consultantei.consultanta si toate lucrarile pe care în cazul folosirii programului Sapard trebuie sa le executati cu o firma specializata contracost. Acesta va fi suportat de catre dvs. livrarea melcilor matca (materialul genetic sau stocul initial de melci).: înfiintarea fermei. Culegerea melcilor din habitatul natural a fost descrisa în documentatie . iar în cazul în care dorim dotari suplimentare sau am facut investitii nerentabile ( cheltuieli mari cu materialele. În acest caz va recomandam vizitarea unor ferme deja existente cât si o informare foarte buna. asigurarea preluarii si vânzarii melcilor. În cazul cel mai fericit cheltuielile initiale pentru realizarea fermei sunt de 4500 euro (în cazul în care folosim materiale de la fier vechi. Toate aceste servicii se fac de catre firma contracost. în cazul infiintarii de ferme fara ajutorul programului SAPARD (lucru pe care încercati sa-l evitati deoarece exista destui bani alocati de UE pentru programul SAPARD). executia o facem singuri si folosim cel mai ieftin sistem de irigare). B. la preturi mult mai mici. etc) costurile pot ajunge la 7000 euro suma de bani care va fi recuperata în ambele cazuri dupa cel de-al doilea an de la înfiintarea fermei. Mai multe informatii despre aceste etape principale puteti obtine de la Birourile Teritoriale Sapard de care apartineti. scapati de birocratia existenta puteti folosi drept material genetic melci culesi din habitatul natural din România.pentru un teren de aproximativ 2000 m2 investitia nu este prea mare. greseli. Dezavantaje: . le puteti face dvs. Avantaje: .- livrarea materialului necesar pentru înfiintarea fermei. dezvoltarea fermei pâna la prima productie. În precontract pot fi trecute si alte clauze mai ales referitoare la pret.

Precizam ca lista nu ne apartine. C. În acest caz nu putem lucra decât cu Helix Pomatia si tinând cont ca nu exista un contract ferm obtinem un pret scazut ( aproximativ 2 euro/kg melci în cochilie). Exista persoane care dupa ce au obtinut toate aprobarile necesare si-au deschis centre de achizitie melci. Pe site-urile propuse în documentatie veti gasi destule adrese. persoane de contact. deoarece acestia au fonduri pentru aceasta activitate si chiar daca trebuie sa îndepliniti anumite conditii impuse.- pierdeti finantarea Sapard care reprezinta 50% din investitia facuta productia obtinuta va fi preluata mult mai greu de o firma exportatoare si la un pret mai mic. Dezavantajul acestei metode consta în asigurarea conditiilor de pastrare a melcilor achizitionati. cât si vânzarea dificila a acestor melci unei firme exportatoare. sa gasiti un exportator sau chiar sa intrati în contact cu firme din strainatate care sa va preia melcii obtinuti. Ea este preluata dintr-o baza de date facuta publica pe INTERNET si nu ne facem vinovati pentru posibilele erori. numere de telefon ale unor firme straine cu care sa încercati sa intrati în contact. Avantajul acestui lucru consta în faptul ca nu ai nevoie de o ferma de crestere a melcilor. . acestea merita deoarece înseamna o economie serioasa de bani. Poti angaja culegatori de melci din habitatul natural sau poti cumpara de la populatie oferind un pret destul de mic pentru kg de melci. deoarece nu aveti un contract pentru preluarea recoltei de melci. Bineînteles acest lucru nu exclude ca dvs. FIRME DE ACHIZI IE sI PRELUCRARE MELCI În finalul documentatiei va prezentam o lista cu firme de achizitie si prelucrarea carnii de melci. În concluzie noi va sfatuim totusi sa apelati la programul Sapard.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful