Pentru ce ferma de melci?

Melcii reprezinta o afacere profitabila, cererea de melci fiind foarte mare în tarile UE cât si în SUA. Un kilogram de melci semipreparati se vinde în jur de 30 euro. Marile restaurante considera melcii ca fiind delicatese. SUA, de exemplu, importa melci in valoare 450 milioane de dolari anual, 98% fiind conservati. In prezent europenii au monopolizat consumul de melci, cresterea melcilor fiind o afacere in plina crestere. Deoarece cererea depaseste oferta, SUA si UE importa cantitati mari de melci. Din aceasta cauza crearea unei ferme de melci este binevenita, mai ales ca in România conditiile pentru cresterea in aer liber a melcilor sunt favorizate de conditiile climatice si uneori de compozitia solului. Cheltuielile pentru construirea unei ferme de melci sunt mici în comparatie cu veniturile. Un rol important în acest sens, îl are UE prin programul SAPARD ( vezi Program SAPARD ) care acorda credite nerambursabile în valoare de 5000 100000 euro, pentru cresterea melcilor comestibili. Firmele importatoare ofera preturi cuprinse între 4 - 6 euro ( negociabil în functie de firma ) pentru un kilogram de melci vii.
Alte întrebuintari ale melcilor comestibili

Melcii au si alte întrebuintari, cum ar fi, tratarea anumitor boli cu efecte uneori chiar miraculoase. Înca din cele mai vechi timpuri, în special chinezi folosesc melcii, carnea de melci vii, cochilia cat si apa în care au fiert, pentru tratarea bolilor de stomac, in special ulcerul, având un rol deosebit în refacerea mucoasei stomacului, tratarea cailor respiratorii superioare. Apa în care s-au fiert melcii se poate folosi în tratarea infectilor gastro-intestinale. În cazul ulcerului se recomanda înghitirea de bucati mici de carne de melc. De asemenea melcul aduce în corpul uman un aport masiv de calciu. Pe lânga calciu melcii contin magneziu, zinc, cupru, mangan, cobalt, iod. În ultimii ani oamenii de stiinta englezi au creat diverse medicamente pe baza de melci, acestea având rolul scaderii hipertensiunii, scaderea colesterolului din sânge cât si scaderea glicemiei din sânge.

Prezentam în continuare un tabel efectuat de oameni de stiinta din Italia, privind continutul proteic al carnii de melc. Continut proteic al carnii de melc comparativ cu peste, pui, muschi de porc. Nume Melc Peste Pui Muschi de porc Proteine (g) 18.11 83.50 23.30 9.50 Lipide (g) 0.22 0.30 1.20 59.80 Fosfor Fier (mg) (mg) 145 2.40 194 15.20 190 1.50 101 1.40

De asemenea prezentam valoarea nutritiva a carnii de melc, comparativ cu carnea de pui si peste, studiul efectuat de Institutul francez de helicicultura. Nume Melc Pui Peste Lipide 0,5 - 0,8 12 1,5 Calorii 60 - 80 120 70 Proteine 13,5% 8,5% 15 Apa 83,8 70,6 81 Altceva 1,9 0,8 25

Mentionam ca studiul a fost efectuat pe 100g carne. Melcul a fost apreciat înca din antichitate pentru gustul carnii sale, iar în prezent este tot mai greu de gasit în Franta, principala tara consumatoare de specialitati din carne de melc. Motivele pentru care melcii sunt tot mai rari sunt campania intensa de culegere a acestora, pe fondul dezvoltarii industriei agroalimentare, precum si aplicarea tehnicilor agricole moderne care distrug habitatul melcilor. Proaspeti sau congelati, sub forma de conserva sau semipreparate, nimeni nu poate contesta gustul deosebit al melcilor, un produs gastronomic prin excelenta francez. Cu o piata estimata între 30.000 si 40.000 de tone de melci vii, Franta ramâne cel mai important consumator din lume. Pentru ca productia proprie nu poate acoperi cererea, francezii importa în jur de 20.000 de tone de melci anual. Cresterea consumului, care a dus la diminuarea populatiei de melci din habitatul lor natural, precum si dependenta de importuri au determinat aparitia culturii melcilor de padure, sub denumirea de helicicultura. Cu toate ca recoltarea melcilor este reglementata si rationalizata, în scopul protejarii speciei, cei care se ocup&# 333h79d 259; cu aceasta afacere cred ca

exista, totusi, pericolul ca melcii liberi sa devina din ce în ce mai putin. De aceea sa trecut la cresterea melcilor în adevarate ferme de melci.

Specii de melci

Helix Aspersa Maxima ( Gros gris ) - melcul de gradina maro, originar din coastele Marii Mediteraneene ( in special Franta si Spania ). La maturitate melcul adult cântareste aproximativ 25g. Marime 40 - 55 mm. Se poate creste in ferme.

Helix Hortensis ( Cepaea Hortensis ) - melc de gradina, masura aproximativ 20 mm, putând fi usor recunoscut dupa dungile negre de pe cochilie. Originar din nordul si centru Europei. Cochilia atinge un diametru de 54mm si o înaltime de 85mm. Vârful cochiliei este foarte ascutit, si corpul are o forma speciala. Se creste limitat în ferme.

Achatina Fulica ( Melcul gigant african ) - poate ajunge pana la 325mm, Originar din sudul Saharei în partea de est a Africii. A fost introdus in India în 1847. Este un melc daunator culturilor. Din cauza marimii si daunelor provocate este considerat ilegal. Poate ajunge pâna la 500 de g. Va recomandam sa nu cresteti un asemenea tip de melc.

Helix Nemoralis - melcul de padure, masoara aproape 25mm, originar din Centrul Europei. Este un melc care se hraneste cu plante moarte, viermi si melci morti. Va recomandam sa nu cresteti asemenea tip de melc

durata de viata 2-4 ani. Habitat natural in munti cu paduri pâna la 2000 m altitudine. Este un excelent hermafrodit. gradini. Escargot ) . câmpuri. Nu creste in Europa. Cochilia este in forma de spirala de culoarea castanei. în vii sau gradini.paduri.White Jade Snails . iar lipide si colesterolul tind spre zero. Helix Pomatia ( melcul român. . Reprezinta specia adaptabila la diferite climate facând cresterea usoara si mai putin riscanta. melcul de mar. Carnea lui este de culoarea alba.creste în special în China. spirala cochiliei de 4 sau 5 rotatii. lunar. are foarte multe proteine. in franceza escargot de Bourgogne sau melcul de Burgundia ). Cochilie de 45 mm lungime.cochilia de 30-40 mm. în franceza Petit gris. la vignaiola. Aspersa ( melcii mici si gri. Acest melc este preferat de consumatori din cauza aromei si marimii. Durata de viata 2-5 ani Habitat natural .

nedivizat în segmente. pH mare sub forma de aragonit. Culoarea carnii este galben deschisa sau maro deschisa.) . de forma aproape cilindrica. Capul anterior are orificiu bucal. Melcii traiesc atât în apa cât si pe uscat. înconjurat de trei buze ce-i ajuta la prinderea hranei. Astfel avem: pH mic sub forma de calcit. Corpul este învelit întro manta ce secreta cochilia. Morfofizologia si anatomia melcilor Melcii sunt animale formate dintr-o cochilie si corp moale (fara schelet). având portiunea posterioara mai lunga. La speciile terestre piciorul este bine dezvoltat. Distributie geografica Turcia. Cochilia melcilor este alcatuita din carbonat de calciu (rezultat în functie de pH. Mantaua separa zona în care se afla aparatul respirator format din branhii. Specie care se creste in ferme de melci. arile Balcanice. greutatea adulta este de 22-45g. dar poseda un picior musculos si latit pe partea ventrala în forma de talpa. Capul nu este bine delimitat de corp. fiind mai mult sau mai putin trunchiat la capat.Helix Lucorum ( Escargot turc ). Are o marime de 40-55mm. cochilia neacoperindu-i atunci când sunt activi.

are loc invaginarea. Specia Helix pomatia consuma la 15 grade oC 0. Digestia melcilor se face cu ajutorul unei guri.64 cmp. Cochilia este alcatuita din punct de vedere morfologic din trei straturi: stratul subtire .02 pâna la 0.periostracum . în afara ultimei. Cochilia melcului are un vârf. ce reprezinta partea superioara a axului în jurul caruia se deruleaza. hipostracumul (sidef) .si conchiolina. Exista si celule care secreta saruri de calciu. Respiratia la melci se face printr-o portiune de manta din cavitatea paleala.format dintr-un rând de prisme de carbonat de calciu intercalat cu filamente de conchiolina.03 cmc/ ora oxigen si elimina 97 pâna la 135 cmc dioxid de carbon. care consta în rularea muschiului în jurul columelei cochiliei. Suprafata respiratorie poate varia între 14.format din conchiolina. iar eliminarea dioxidului de carbon este foarte mica. Aceasta poate fi devaginata în momentul în care melcii sunt activi. ostracumul .format din lame orizontale de carbonat de calciu amestecat cu filamente de conchiolina. Cochilia melcului are forma unui tub neomogen calibrat rasucit în jurul unui ax central. constituind spira cochiliei. apoi capul si în final partea posterioara a piciorului. necesare . Prin contractia muschiului columelar. În stare de hibernare la -2 grade oC. Masa din care este alcatuit corpul melcilor este dispusa atât în cochilie cât si în picior. într-un plan sau în susul axului determinând un con cu derulare strânsa. prelungite cu un tub digestiv ce sufera 2 -3 dilatari. Interiorul cochiliei este captusit cu o manta si contine orificiile anal si excretor.01 si 17. Respiratia si expiratia se face în functie de temperatura mediului înconjurator. Exterior corpul melcilor are tegumentul brazdat de santuri întretaiate. Stomacul are forma de fus. Întâi se invagineaza tentaculele. în el varsându-se secretiile din hepatopancreas. dupa care se deschide în anus. Aceasta rasucire poate fi în ambele sensuri. Aici se înmagazineaza glicogen. bine vascularizata. melcul consuma o cantitate de oxigen de 100 de ori mai mica. se reîntoarce în cavitatea paleala. iar apoi rasfirarea în filete asezate în evantai. Prin rasucirea cochiliei în jurul axului rezulta un numar de 2 15 anfracte sau ture unite prin suturi. O tura reprezinta o rulare.

functionând periodic atât ca femela cât si ca mascul. în cazul cochiliilor mici. În general se masoara înaltimea cochiliei. iar la temperaturi apropiate de 0 grade oC. Specii de melci comestibili care se cresc în ferme . la baza tentaculei. Excretia este asigurata dintr-un rinichi saciform. Sistemul nervos este alcatuit din ganglioni si filete nervoase unite între ele. Sângele este incolor.24 %. Orificiul genital se gaseste pe latura dreapta a corpului. Melcii se deplaseaza pe orice substrat indiferent daca mersul se efectueaza pe orizontala. latimea cochiliei. lungimea spirei. Biometria la melci Masurarea melcilor se face prin masurarea cochiliilor si a valvelor. Procedeul de masurare se realizeaza prin stabilirea a doua puncte pe cochilie cu compasul.91%. facându-l aderent.pentru formarea cochiliei.72%. Deplasarea melcului se face în linie dreapta. sau direct cu rigla în cazul cochiliilor mari. dupa care masurarea se face cu rigla gradata. În luna iunie Helix pomatia înregistreaza 77 pulsatii/minut. La Helix pomatia continutul în saruri de calciu în luna mai este de 20. pulsatiile se reduc la 1 pulsatie/minut. deoarece melcul secreta o mare cantitate de mucus pe suprafata. prin contractii si relaxari ritmice si succesive. cu ajutorul unei rigle gradate sau a unui compas distantier. lungimea aperturii. Circulatia la melci este asigurata printr-un organ pulsator format dintr-un ventricul dispus pe tubul digestiv si un auricul dispus în imediata vecinatate a aparatului respirator. latimea aperturii. dupa care continutul scade la 16. verticala sau pe suprafata apei. ajungând la 25. de la care porneste un canal ce se deschide în apropierea anusului. el crescând spre toamna. dar exista si specii la care acesta contine hemoglobina. Ritmul batailor organului pulsator este determinat de temperatura mediului înconjurator. În general melcii sunt hermafroditi.

Este vorba de un melc de dimensiuni reduse. Francezii consuma în mod traditional speciile Helix Pomatia si Helix Aspersa. Cantitatea este mai mare sau mai mica. în functie de numarul populatiei de melci care este descoperita în regiune de catre cercetatori.Pe teritoriul României se gasesc doua specii principale de melci folositi pentru consum. Aceasta specie mai este cunoscuta si sub denumirea de melcul turcesc. Arges si Calarasi. Aceasta specie se întâlneste mai mult în Dobrogea. Dupa ce a reglementat cantitatea de melci care se poate culege într-un an. Melcul de livada se gaseste în special în zona intracarpatica din Transilvania. dar si în Italia si alte tari mediteraneene. Sibiu. Melcul de padure are o carne de calitate mai slaba. pretul fiind în concordanta cu cantitatea de melci dorita si se stabileste in functie de rata de inflatie. reprezentând aproximativ 70% din populatia de melci recoltati pentru valorificare. de culoare deschisa. a pasunilor si livezilor. Alba. cu spirale maronii. care apartin genului Helix: Helix Pomatia (melcul de livada) si Helix Lucorum (melcul de padure). mai ales în regiunile mediteraneene si ale Atlanticului. care nu se gaseste în România. Acesta este un melc mare care se consuma în principal în estul tarii. Padurilor si Protectiei Mediului si inspectoratelor regionale de protectie a mediului care acorda societatilor o autorizatie de functionare pentru recoltarea melcilor. Melcul de livada este cel mai raspândit. Helix Pomatia se comercializeaza sub denumirea de melc de Bourgogne. Cantitatea de melci care poate fi recoltata direct din natura este limitata pentru a nu pune in pericol disparitia speciei respective. care se comercializeaza sub denumirea de melcul mic cenusiu. Cochilia are forma de glob. Cele mai mari bazine cu o populatie bogata în aceasta specie sunt în judetele Mures. foarte apreciata de consumatori. Iugoslavia). Academia transmite aceste date Ministerului Apelor. Pentru ca piata nu a mai putut fi acoperita cu recolta din mediul natural al celor doua specii de melci. în judetele Bacau si Iasi. Cochilia sa este asemanatoare cu cea a melcului de livada. este necesara executarea unui studiu de impact. industria agroalimentara franceza a fost nevoita sa recurga la o a treia specie pentru consum -Helix Lucorum. putând atinge 45 mm în diametru si o greutate de 40 de grame. întrucât traieste în principal în Turcia si în alte tari balcanice (Bulgaria. acest melc având si o carne de o calitate ridicata. în preajma pârâurilor si râurilor. însa are o culoare mai închisa. In Franta. Este necesara . motiv pentru care el mai este cunoscut si sub denumirea de "marele alb". Acest studiu de impact se plateste. consumat în întregime. si un diametru care poate atinge 50 mm. comercializat sub denumirea simpla de melc. Constanta si în zona Moldovei. în limita cantitatilor stabilite pentru anu1 respectiv. In acest caz pentru firmele care se ocupa cu recoltarea si pregatirea carnii de melc.

Melcii se gasesc în cantitati mari la liziera padurilor. chiar daca ne aflam în plin sezon de recoltare. când cerul este acoperit de nori.obtinerea unei autorizatii de mediu. iar uneori. de fapt. în livezile cu pomi fructiferi. ( când hiberneaza ) însa cantitati importante se gasesc doar în cele doua luni de primavara. atunci când soarele nu este puternic. În cazul în care nu exista posibilitati pentru crearea unei ferme de melci. pierderile putând ajunge si la 35% din cantitatea medie recoltata. melcii stau ascunsi. Dupa investitiile realizate în ultimii doi-trei ani de doua importante firme franceze. Când cele doua luni de recoltare sunt secetoase. Recoltarea melcilor Recoltarea melcilor se face de-a lungul a doar doua luni din an. când conditiile meteo sunt favorabile. In aceasta perioada se recolteaza peste 80% din cantitatea de melci prelucrata pentru export. pe roua). sau în timpul zilei. cantitatea de melci recoltata scade foarte mult. In acest caz preturile obtinute de la centrele de achizitie sunt mult mai mici ( pe jumatate ). melcii se recolteaza cel mai bine între orele 6 si 9 dimineata. Când e prea frig sau prea cald. Cantitatea de melci recoltata depinde si de conditiile meteorologice existente în cele doua luni favorabile pentru aceasta activitate. Umezeala este indiciul principal pentru prezenta melcilor. de-a lungul întregului an. se pot obtine profituri din colectarea directa a melcilor din natura. batalia fiind data pe . perioada se poate prelungi si în primele saptamâni ale lui iunie. când vremea este însorita si exista umiditate (dupa ploaie si dimineata. favorabile conditiilor de dezvoltare a melcilor. adica dupa ce se lumineaza de ziua si pâna când apare soarele. cu exceptia iernii. se apeleaza la Ministerul Mediului. Perioada zilei în care se recolteaza cantitati mari de melci este dimineata si seara. în luncile si în zonele de deal umbrite de copaci sau de alti arbusti.20 de grade. iar pentru obtinerea licentei de export. Temperatura optima când melcii ies la suprafata este în jur de 18 . atunci când alterneaza perioada de ploaie cu caldura. iar locul trebuie sa fie luminat si aparat de razele prea puternice ale soarelui. Melcii se pot recolta. aprilie si mai. Melcii ies din cochilii pentru asi cauta hrana atunci când afara este cald. Prelucrarea carnii si a cochiliei sunt operatii simple si usor de realizat. Tot datorita umiditatii din sol. concurenta pe piata prelucrarii melcilor la noi în tara s-a intensificat. Factorii climaterici sunt foarte importanti pentru identificarea perioadei ideale de colectare.

precum colectarea fructelor de padure sau a plantelor medicinale. Întru-cât lazile cu melci ocupa un spatiu destul de mare de depozitare. spatiile în care se pastreaza acestea trebuie sa fie de dimensiuni destul de mari. Aceste spatii se pot amenaja în fostele cladiri apartinând fostelor cooperative agricole sau in cadrul unor hale.220 m = 40 m liniari. Pentru ca activitatea de colectare a melcilor se desfasoara doar doua-trei luni pe an. pentru a nu se sufoca. îsi retrage întregul corp în cochilie. Melcii morti sunt recunoscuti prin pozitia lor în cochilie. Fara a câstiga nici-un metru patrat de teren pentru ferma diferenta de perimetru este de 260 m . Melcii sunt adusi în saci presati si înghesuiti. Pentru cresterea melcilor se prefera terenurile de forma dreptunghiulara. Selectarea melcilor morti si a cochiliilor sparte este un prim criteriu de receptie a melcilor. igienizat. CRESTEREA MELCILOR COMESTIBILI FERME ÎN AER LIBER ( NEACOPERITE) Terenuri. Un melc viu atunci când este transportat si manipulat. adica de cel putin 50 mp. 100 x 30. melcii morti ramân cu corpul în afara cochiliei. putându-se vedea doar talpa acestuia la baza cochiliei. curti pietruite sau betonate. lemn sau metal prevazute cu spatii de aerisire. În primul caz perimetrul este 60 x 2 + 50 x 2 = 220 m liniari. Perimetrul minim înseamna cheltuieli mai mici cu îngradirea terenului. dar cu lungimea si latimea cât mai apropiate astfel încât sa se obtina un perimetru minim .achizitionarea de la culegatori a unor cantitati cât mai importante de melci si de buna calitate. Desi reprezinta aceeasi suprafata perimetrul lor nu este identic. De exemplu pentru un teren de 3000 m2 putem alege mai multe variante: 60 x 50. iar în al doilea caz avem 100 x 2 + 30 x 2 = 260 m liniari. Ele trebuie acoperite si împrejmuite cu o plasa de sârma cu ochiuri de dimensiuni mai mici decât cochilia unui melc. ceea ce face ca cheltuielile materiale sa creasca aproximativ cu 20%. Melcii trebuie transportati în lazi de plastic. astfel ca deja multi sunt morti când ajung la centrele de colectare. fara surse de caldura. Receptia Receptia melcilor se face într-un spatiu acoperit. inând cont de aceste lucruri indiferent de . pentru eliminarea celor care nu corespund dimensiunilor obligatorii. pentru asigurarea unei aerisiri perfecte. pentru îngradirea terenului. dotat cu aparatura de cântarire si masurare. Astfel au aparut centre de recoltare si în tara noastra. Cei vii sunt apoi cântariti si trecuti prin sita de selectie . aceste centre mai pot desfasura activitati adiacente. cu lazi de depozitare si de transport. etc. pentru ca acestia sa nu poata iesi.

Împrejmuirea terenului se realizeaza cu ajutorul unui gard masiv ce are rolul de a tine departe de melci animalele pradatoare. Poarta se plaseaza din directia drumului de acces. pentru a permite la nevoie intrarea unui utilaj agricol.4 m. Terenul trebuie sa fie în panta cu o înclinare de 8 .9 % ce sa permita scurgerea lina a apei. Terenul pe care se intentioneaza sa se amplaseze ferma trebuie sa fie întro pozitie însorita. . ce sunt animale sensibile. fara a se forma balti sau torente. La alegerea dimensiunilor trebuie sa tinem seama si de amplasarea portii centrale ce trebuie sa aiba 3 . dar si rolul de a împiedica evadarea melcilor. Trebuie sa tinem cont la alegerea dimensiunilor terenului ca accesul în ferma sa se faca usor fara a deranja melcii. pentru a micsora investitia. cel mai bine pe latura cea mai mare a terenului. În cazul în care terenul este drept se pot face lucrari de drenare pentru protectia melcilor. deoarece diferenta mare de temperatura dintre zi si noapte creeaza mai multa roua si un mediu mai umed propice atât melcilor cât si plantelor. Melcii nu stiu sa înoate si se pot îneca daca înaltimea stratului de apa depaseste 4 cm.suprafata de teren pe care o aveti la dispozitie încercati sa obtineti un perimetru cât mai mic.

Se începe prin trasarea parcelei (straturilor) cu plante furajere pentru melci. Sistemul de udare poate .Terenul se împarte în fâsii de aproximativ patru metri. se ara. la pregatirea terenului în vederea cultivarii. se executa canalele pentru scurgerea apei si se monteaza instalatia pentru irigare. În vederea cultivarii plantelor furajere pe straturi se administreaza gunoi de grajd. Între straturi se lasa alei (care în permanenta sunt lipsite de plante) late de 1 m. de adapostire împotriva caldurii sau ferirea de pasari pradatoare ). Se prevede instalatie de irigare cu dispersia apei de tip ceata si nu prin picurare sau prin canale de scurgere. ( de hranire. care au latimi de 3-4 m si lungimi de 20-40 m. care se cultiva cu diverse plante care au roluri diferite. se sapa sau se prelucreaza terenul cu freza. În cadrul fermei se vor stabili straturile pentru reproductie si pentru cresterea melcilor.

melcii nu au fost afectati nici în cazul unui sistem de irigatie cu picaturi fine. pozitionati unul intr-o pozitie iar pe celalalt la un unghi drept. melcilor placându-le o ceata fina de apa. Un sistem de stropitori va asigura umezeala atunci când e nevoie. Trebuie folosita plasa cu ochiuri cât mai mici. Este necesara o udare moderata folosindu-se 10 .20 l/ la 2 . Udarea se face si în functie de conditiile climatice. Trebuie acoperit cu un paravan sau cu plasa. pentru ca melcii sa nu scape prin sapare în pamânt. umezeala poate duce melcii in soare. tarcul poate fi un jgheab cu parti din lemn. Stropii trebuie sa fie foarte fini. Peste terenul astfel pregatit se pot distribui circa 50 kg de îngrasaminte cu azot. cautând locuri mai placute. Tot cu aceasta ocazie se iau masuri de înlaturare a soarecilor. sau din tabla subtire de otel. De exemplu. Acest lucru va furniza adapost si va creste cu pana la 50% numarul de melci pe care puteti sa-i puneti in tarc. care costa 100 euro. Acoperirea ii va proteja împotriva ploilor torentiale. Nu folositi o plasa de sârma în partea de jos. pradatori importanti ai melcilor. Preturile pleaca de la 400 euro putând ajunge la 700 euro.3 m2 pentru a evita baltirea sau putrezirea plantelor. deoarece melcii vor trece prin plasa. faceti rost de un drenaj plastic pentru argila. Preturile pentru sistemul de irigare variaza mult deoarece exista mai multe posibilitati. Gardurile sunt de obicei înalte plus 20 cm in pamânt. Desi din punct de vedere stiintific se cere o udare tip ceata. Pe teren se executa îngradituri. în acest caz este . starea pamântului si gradul de umiditate. Sursa de apa (fântâna) trebuie realizata pe cât posibil în centrul terenului pentru a reduce mult consumul de materiale. din ciment sau fibra. Melcilor le place sa se ascunda in special in timpul vremii calde. pentru a împiedica scoaterea tentaculelor prin gard. Se va pune în functiune sistemul numai la apusul soarelui.5%. De asemenea. in timpul iernii ajuta la hibernarea melcilor. valabile pentru un teren de 2000 m2. taiati-le in doua parti pe lungime. Folosirea aspersoarelor este contraindicata când vântul bate cu putere. Acoperirea va tine melcii departe de pasari sau alti pradatori. Îngradirea cu tabla galvanizata sau plastic dur ajuta la fel la mentinerea afara a altor pradatori. serpilor si a sopârlelor. Din experienta crescatorilor de melci numarul de cochilii sparte din cauza ploilor moderate sau a udarii chiar prin picurare este foarte mic. arcurile ce contin melci tineri (nou-nascuti) au nevoie de ochiuri fine de plasa. Daca este pornit înca din zori.fi fix sau mobil. sobolanilor. În vederea combaterii insectelor nezburatoare (carabidae) ce pot provoca mari pierderi în populatia de melci se recurge la distribuirea a 50 kg produs pentru dezinsectie în granule pe baza de malathion .

si a santurilor de irigare. De exemplu o rola de helitex are 100 m iar ea trebuie folosita cât mai economic (pe cât posibil neînadita).8 m. Ea reprezinta o bariera împotriva evadarii fiind prevazuta cu doua deschideri în forma de V care împiedica evadarea melcilor. Pentru tarcuri putem folosi diverse suprafete în functie de dimensiunea terenului. Dimensiunile recomandate pentru tarcuri des folosite la ferme sunt: 22 x 4.recomandata utilizarea furtunurilor cu apa. În România materialele folosite cel mai des pentru realizarea împrejmuirii tarcurilor sunt: sârma zincata . care rezista la radiatii UV si la secretiile acide ale mucusului.10 kg Cantitatile de mai sus sunt prezentate pentru un teren de 3000 m2. Helitexul este o plasa din plastic asemanatoare plasei de tântari folosite la ferstre. Aceste dimensiuni rezulta din folosirea cât mai economica a materialelor necesare pentru constructie. Stâlpii de brad sunt distantati la 2 2. numarul de rânduri si numarul de tarcuri pe rând. arcurile se construiesc folosind lemn de brad în urmatoarele dimensiuni 1. Aspersor special pentru udare În schite s-au prezentat îngradituri. 3. Este de culoare neagra pentru a atrage caldura si deoarece este mereu uscata îngreuneaza deplasarea melcilor. pe care melcii le vor mânca.5 m3 suruburi. este dificil sa se replanteze gradina din înauntrul îngraditurii. diferite plante.4.5 m.2 sau 45 x 4. Pentru ca melcii sa aiba o activitate si o dezvoltare rapida este necesara o umiditate de peste 70%. cuie . Se pot folosi si alte dimensiuni mai ales cu latimi de 3.1500 m helitex . pentru a crea o mica gradina pe care se vor planta.25 x 1 x 1. cu dimensiuni de aproximativ patru metri. Acestea prezinta si un dezavantaj.5 m si 3. deoarece daca melcii nu au ajuns la maturitate.1500 m lemn brad . .

Daca în ferma ta de melci cresc plante ai mare grija de ele si mentine-le umede. Tratarea solului se poate face cu poliacrilamide cu o compozitie de 12. pentru o singura preparare în 250 ml apa/kg de sol uscat. Un sol bun este cel care contine 20 .. face solul foarte bun. Melcii sapa în sol si ingereaza pamântul.4 rânduri. Pliveste-le regulat. Aceasta tratare permite curatirea regulata fara a distruge structura farâmitata a solului care ajuta la depunerea oualor. O amestecatura de turba. Calciul poate fi adaugat în sol intr-o proportie de 4. Se foloseste un sol de o calitate medie care sa nu fie nici prea nisipos dar nici sa nu aiba un continut ridicat de argila. Solurile bogate în calciu si magneziu stimuleaza cresterea. Daca solul e prea acid neutralizeaza-l cu calciu si adu-l la o valoare apropiata de pH 7. Solul cu mult nisip nu contine suficienta apa.Desi exista producatori si în România va sfatuim sa va procurati helitex de import care are 10 ani garantie. având în vedere ca cochilia unui melc contine 97-98 % carbonat de calciu.40 % materie organica.10 tarcuri pe rând. De asemenea calciul poate fi pus în vase sau împrastiat pe jos pentru a fi luat de melci . Acest tratament de stabilizare confera solului o rezistenta la spalare. CaCO3 cu pH 7. Materia organica din sol este la fel de buna ca si bicarbonatii. Pe lânga valoarea phului solului. Daca nu exista alta sursa poti folosi piatra de var. balegar.A. cu 6 . calciul trebuie sa fie disponibil. atât în sol cât si în alte surse. Ferma de melci ( îngradituri ) Lipsa unui sol bun duce la dezvoltarea unor cochilii subtiri si fragile. în functie de dimensiunea terenului si a tarcurilor. Solul trebuie sa fie asemanator cu cel dintr-o gradina unde frunzele si vegetatia sunt abundente. argila.5 ml la 160g M. Frunzele mucegaite sunt de asemenea foarte bune. pentru a fi luat de melc. Melcii nu pot sa sape daca solul este prea tare. Împartirea terenului se poate face în 2 .5 kg/100 m2. Solurile bune favorizeaza cresterea furnizând unele substante nutritive.

Datorita înclinarii terenului si a santurilor practicate. nituri .300 m sârma zincata . sa aiba o înaltime de 2 . Materiale folosite la împrejmuirea terenului În literatura de specialitate exista multe materiale ce se pot folosi la îngradirea terenului.375 m sârma ghimpata . grosime 4 mm tevi metal cu înaltimea de 2. 15 x 0.2 m ce pot fi luate de la fier vechi . În continuare va prezentam materialele folosite. cuie.10kg 4.310 m gard sârma (250x110) . Ele pot fi observate cu usurinta în imaginile prezentate cu ferme existente în strainatate.când au nevoie. 15) Un alt exemplu de împrejmuire folosit este acela care contine urmatoarele materiale: plasa tip Buzau . evitând astfel înecarea melcilor. sa tina departe de melci rapitorii. De exemplu pentru împrejmuirea unui teren de 3000 m2 cu dimensiunea de 60 x 50 m s-au folosit: tabla zincata ondulata sau dreapta 2 m x 1 m . cantitatile aproximative pentru realizarea gardurilor la ferme deja existente în România cât si solutii practice. sa fie cât mai bine prinse între ele pentru a nu fi furate. Pe teren se vor aseza recipiente plate cu apa de baut.2 x 6.5 m si o îngropare în pamânt de 30 cm.2.5 m3 lemn pentru parii exteriori ( 2 x 0. Gardurile trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: sa fie o constructie solida. în urma unor ploi puternice. suruburi. Când este nevoie de calciu mai mult se folosesc coji de oua. nu se vor forma balti. sa fie cât mai ieftine.600 m.

dezvoltând melcii continuu activi. scândura de brad. De aceea. Cresterea melcilor in custi metalice suprapuse Metoda prezinta numeroase avantaje: lipsa factorilor nocivi din mediul ambiant. existenta la discretie a hranei de buna calitate. tevile. lumina si cantitatea de oxigen sunt conform normelor. O problema ridicata de anumiti crescatori de melci a fost furtul de materiale din gardul de îngradire al fermei.- tabla zincata ce se va prinde cu suruburi pe tevi sârma ghimpata beton pentru fixarea tevilor în pamânt Un alt exemplu folosit este: fundatie din beton îngropat cu 20 cm în afara stâlpi de metal scândura dispozitive de prindere În concluzie la fermele existente în România s-au folosit diferite materiale. gradul de umiditate. Nu va putem indica varianta cea mai buna dar va sugeram sa folositi materialele pe care deja le aveti în gospodarie sau pe care le puteti procura la preturile cele mai mici de la fier vechi sau direct de la fabrica. micsorarea perioadei de hranire. . plasa tip Buzau reprezinta atractii pentru hoti. gânditi înca de la început construirea gardului din materiale ieftine si gasiti posibilitati de asigurare sau paza astfel încât furtul sa nu fie posibil. obtinerea unei populatii ameliorate. obtinerea unei productii sporite de buna calitate. prin dezvoltarea precoce si omogena. Tabla zincata. în special variatii de temperatura.

respectând igiena în custile de melci. Prin aspiratie de obicei pneumatica. sitele sunt înclinate. se iau aceleasi masuri descrise în documentatie. Pentru nivelurile superioare. ca pentru marirea productivitatii sunt necesare mai multe niveluri. iar circulatia aerului trebuie sa aiba o viteza de 0. . pe mai multe nivele. umiditatea atmosferica de 70 . Ele trebuiesc astfel alese încât sa asigure melcilor. putem astfel îndeparta gunoaiele. latime 1. în care au loc prepararea hranei. cât si farfurii plate pentru apa. cresterea propriu-zisa în hala. În unele baterii se aduna melci mari. dupa anumite zile se ia puietul si se introduc în alte custi. în densitate de 20 . Hala este prevazuta cu ferestre. Distanta dintre custi. Aceste dimensiuni nu sunt standardizate. construite pe un schelet de preferinta metalic. canalizare si încalzire.ATEN IE ! Pentru cresterea melcilor în custi metalice se foloseste material de populare. bine selectionat. jgheaburi lungi din material plastic pentru administrarea hranei. lungime 3 m. Dupa reproducere.5 m. maturi. triarea si ambalarea melcilor. trebuie sa avem în vedere. Pentru a evita ca melcii sa evadeze . vioi. o baterie poate avea : înaltime 1. trebuie sa fie astfel aleasa încât sa permita o ventilatie eficienta si constanta. Cresterea melcilor se face într-o constructie compartimentata. selectionati pentru reproducere. conditii de crestere cât mai bune. Marimea custilor se alege în functie de înaltimea halei pe care o avem sau daca trebuie sa o construim. În fiecare cusca trebuiesc plasate. Melcii sunt mentinuti în custi (baterii). De exemplu.80%.22 grade oC.20 m. Temperatura trebuie sa fie de 20 . refuzându-se melcii cu semne de boala sau cu defectiuni corporale. Fiecare nivel este prevazut cu site cu ochiuri de marimi diferite (în functie de marimea cochiliei melcilor).30/mp. având sub ele un burlan (jgheab) colector.3 m/secunda. cu geamuri mate (în timpul noptii iluminatul se face electric) si cu instalatii de apa.

si se va retrage.1. îndoirea partii superioare a îngraditurii. Se stie ca melcii nu merg pe cupru.50 exemplare/mp. care va ceda. melcii sa nu poata sa treaca. alimentate intensiv pentru a creste în greutate. 7 kg melci/mp. astfel încât melcii sa aiba conditii cât mai bune de a ajunge la ea. Hranirea melcilor Perioada de hranire este din aprilie pana in octombrie sau poate varia in functie de climat. 10 . prin care trece curent electric de tensiune mica. Metode de prevenire evadarii melcilor Intr-o îngradire deschisa partea superioara se curbeaza înspre înauntru astfel încât. cu plante hranitoare. sau suprafetei mici de târâre. Melcii manânca si mâncare solida prin razuirea cu limba. Astfel se obtin mai multe productii de melci în acelasi an. Totusi Helix Aspersa va evada si în aceste conditii. simetric.4 mm. însa in final va ramâne agatat de un singur fir. ei manânca de la 10-20% din greutatea lor. sunt trecuti în alte custi. In mâncarea melcilor nu se pun medicamente. Se prefera plantele bienale pentru melcii care ajung la maturitate . melcii crescând mai mari. insa melcii nu simt nevoia de a se hrani in fiecare zi. O alta metoda o reprezinta.5 . În momentul în care melcul va atinge firele cu curent electric. Între fire trebuie pastrata o distanta de 3 . sub un unghi mic.12 cm. care are multe fire atârnând.. se poate obtine o productie record 1. va avea un mic soc. puiet. melci selectati pentru reproducere si melci destinati vânzarii. sau chimicale daunatoare. din cauza greutatii melcului. Melcii vor ramâne pe acelasi teritoriu în cazul în care exista mâncare astfel se micsoreaza consumul energetic. În cazul în care cresterea melcilor se face în tarcuri neacoperite.gradinile. din nailon. Mâncarea se va pune pe cât posibil.Melcii destinati vânzarii (comercializarii). Hranirea depinde de vreme. la o densitate de 40 . melcii exista în mai multe generatii. O ultima varianta folosita este înconjurarea îngraditurii cu cupru. Alimentarea se va face de la o baterie. În încercarea de evadare. Irigarea in timpul noptii poate stimula melcii sa manânce având in vedere ca umezeala ii ajuta sa se miste mai bine. melci tineri în crestere. Pentru aceasta specie de melci. IMPORTANT! În sistemul de crestere intensiv în baterii.. Nu puneti mâncarea in pâlcuri mici pentru a nu risca insuficienta spatiului de hranire. în acelasi timp. se poate folosi o îngradire cu ajutorul unor fire subtiri. se folosesc . astfel încât cochilia îl va opri pe melc din drumul sau spre evadare. Specialistii recomanda folosirea unei plase orizontale asezate la distanta mica de melc. melcul se va catara.

cârciumarese. sfecla . Melcii crescatori se pun in tarcuri pentru crestere din luna aprilie pana la începutul lui mai. Furnizati-le calciu cel putin o data pe saptamâna daca nu e regasit in sol. maselarita. Hraniti-i pana la jumatatea lui iunie când începe împerecherea si melcii nu mai manânca. musetel. arpagic. lasând mai mult spatiu pentru miscare si pentru clocire. orice varietate de varza. cartofi. floare. dovleac. Unii crescatori folosesc ovaz. Uneori melcii pot mânca intr-o perioada de 24 ore echivalentul a 10-20 % din greutatea lor. radacina de telina. Dupa ce au depus ouale puteti muta melcii adulti. Dieta trebuie sa contina 20 % tarate de grâu si 80 % fructe sau vegetale. dar nu pentru a se hrani ci pentru a-si face gauri pe unde pot iesi. - Melcii activi lipsiti de mâncare pierd o treime din greutatea lor înainte de a muri. salata pentru o ferma de 2000 mp costa pe an aproximativ 220. caltunas. castravete. Nu trebuie sa contina saruri daunatoare.in doi ani. Câteva feluri de mâncare ce prefera melcii: fructe si frunze de mâr. napi. trandafirasi.270 euro. cirese coapte. etc. garoafe.4 . citrice. praz. . coada soricelului. leustean. Ei pot manca la fel de bine si carton. crin. Important nu trebuie lasate resturi de mâncare care pot duce la îmbolnavirea melcilor. rosii. piersici. orz. faina de porumb. Pentru a cunoaste cu aproximatie cât ne costa mâncarea melcilor facem urmatoarele precizari: în cazul hranei solide formata din nutreturi si concentrate pentru cresterea unui kg de melci avem nevoie de aproximativ 1. dude. salba de gradina. Amestecati calciul si tarata de grâu. De asemenea avem nevoie de vitamina PP care se gaseste într-un concentrat asemanator celor ce se administreaza în fermele de pui. ridichi. spanac. trebuie folosite obligatoriu anghinare si papadie care au rol de vitaminizarea melcilor. aceasta împiedicând rostogolirea resturilor pe pamânt. salata verde. trifoi. cicoare . Melcii pot fi hraniti o perioada 50% si 50% plante. faina de soia sau gainatul de pui. magnolie. cartofi pisati si serviti-i pe o tigaie. urzici. anghinare (un fel favorit). ceapa verde. ciulini. Melcii vor începe sa manânce imediat dupa ce au depus ouale. conopida. hrana verde : rapita . de unde ei îsi iau calciul. fasole. 8 kg masa concentrata. caise. grâu. mure.1. ovaz. Pe lânga plantele care se folosesc pentru mâncare. morcov. pere coapte. prune. patrunjel. panseluta. papadie. petunii. un proces care tine de la 8 la 12 saptamâni.

astfel micsorându-se pierderile prin canibalism. creând doua jgheaburi. desi obtin profituri mari. Pentru ca perioada sa fie cât mai scurta. FERME ÎN INC PERI ( INGR DITURI ÎNCHISE ) Fermele în încaperi sunt alese. Melcii sunt canibali. Important pe lânga gainat se folosesc coji de oua pisate în mâncare. Prezenta calciului este necesara pentru cochiliile melcilor care ies din oua. Gainatul contine 14-20 % proteine luate din hrana animala fiind bune pentru cresterea melcilor. de crescatorii de melci deoarece. Aceste "sere" sunt dotate cu echipamente de irigare electronice. ouale trebuie tinute la o temperatura de 20 grade C si o umiditate aproximativ de 70%. sa fie cât mai mica. pe an. Important este ca perioada în care melcii vor iesi din oua. Constructia este similara cu fermele neacoperite. În România astfel de ferme. de obicei în arcade. mai ales ca tara noastra are conditiile climatice adecvate. ceea ce îi ajuta pe melcii noi iesiti sa creasca repede. Suplimentarea hranei cu gainat poate duce la scaderea mâncarii propriilor oua. Melcii tind sa-si manânce ouale din propriile specii. Oul de melc contine mult mai multe proteine. .Unii cercetatori folosesc gainatul de pui. si umbrite pentru lunile calduroase. pot obtine mai multe generatii maturi. Totusi profitul recomanda folosirea si acestei metode. mari si sanatosi. de aceea primii melci vor mânca coaja oualor din jur. în acest scop se pot folosi sere normale construite din tevi din otel acoperite cu plastic. nu sunt recomandate. în mod special deoarece cresc cheltuielile. Poti sa tai o tava din plastic pe lungimea lor.

Pentru a face un compromis între cresterea in aer liber si cresterea în ferme acoperite. Custile ar trebui sa aiba un jgheab pentru . care sa îmbine avantajele ambelor parti. Aceste conditii pot fi tratate separat fiind de mare importanta. s-a trecut la camere complet climatizate. Camera climatizata complet Camera semiclimatizata CRESTEREA MELCILOR ÎN CUTII Melcii pot fi crescuti si in cutii si custi îngramaditi dar trebuie folosit un sistem de stropitori pentru a pastra umiditatea. astfel creânduse conditii artificiale de crestere a melcilor.Tipuri de ferme acoperite ( tip de sera ) În acest caz temperatura si umiditatea trebuie tinute sub control. cat si la camere semiclimatizate. în special în Italia.

Temperatura optima este de 21 grade C. ineti cutiile pe rafturi pentru a putea fi usor de ajuns la ele. sol sterilizat care nu contine insecte. Dupa ce au depus oua. Custile ar trebui sa fie din plastic. Ouale clocesc in 25 zile dar melcii tineri vor ramâne in coaja oualor. Muschiul de padure trebuie si el umezit. Când temperatura va ajunge la 5 °C. Acoperiti marginea cu acelasi paravan astfel încât sa formeze capacul cutiei. melcii tineri trebuie pusi împreuna într-un container. Pentru a oferi melcilor un loc pentru depunerea oualor se pun anumite recipiente din plastic ( ghivece ) pline cu pamânt ce se introduc printre pietris. Mutati in cutii (3 melci la o cutie) din tarcurile neacoperite acei melci care au început sa faca gauri pentru a-si depune ouale. duceti-i înapoi în tarcuri. Melcii pot fi tinuti si iarna in aceste cutii dar acestea trebuie tinute intr-o camera rece protejata de înghet. Helix Aspersa se dezvolta foarte bine în climatul artificial. Partial acoperiti solul cu muschi de padure dar lasati spatiu suficient pentru melci pentru a se putea târî pe noroi. Solul trebuie schimbat cu muschi si noroi proaspat. fiind cele mai adecvate. La 3 saptamâni dupa ce au iesit pe muschi. Prea multa umezeala e periculoasa pentru melci având in vedere ca o pot absorbi si pot crapa. umiditatea si iluminarea au rol foarte important în cresterea melcilor. Melcii vor deveni activi din nou in primavara. . bacterii (folositi sol fertil si netratat chimic). Camera nu trebuie sa fie mai rece de 0 °C sau mai calda de 3 °C. Solul din cutii nu trebuie sa fie uscat. Melci Helix Pomatia crescuti în cutii de lemn Construiti cutii din lemn cu marimea de 25/35 cm si cu o înaltime de 25 cm. Helix pomatia se maturizeaza intre 18 luni si 4 ani. Numarati melcii dupa care puneti-i înapoi in cutie. Vor iesi dupa 10 zile din cuib ivindu-se pe muschiul de pamânt sau pe peretii cutiei. În privinta umiditatii sursele mentioneaza date diferite pornind de 75% chiar pâna la 95%. CLIMATUL ARTIFICIAL Temperatura. Trebuie luat muschiul si noroiul cu grija pentru a nu fi omorâti melcii.mâncare si unul pentru apa. Hraniti-i 4 saptamâni. Taiati o gaura cu diametrul de 6 mm (pentru a drena cantitatea in plus de apa) in mijloc si acoperiti-o cu un paravan plastifiat. Mutati-i în tarc sau in cutii curate si pregatisi cutiile pentru un nou sezon. foarte bine securizat. Melcii tineri se separa de melcii batrâni. Capacul trebuie sa se deschida sau sa poata fi mutat. trebuie întotdeauna tinut usor umed. Cutiile trebuie umplute cu sol de gradina. Acum ar trebui sa aiba 8 mm.

Solul trebuie sa fie umed. împerecherea si depunerea oualor. melcii se simt bine. Pentru masurarea umiditatii se va folosi un hidrometru. asa cum pentru masurarea temperaturii un termometru.90 de oua. Un melc depune în medie 30 . hranirea. acest lucru va duce la o marire a dimensiunii melcilor. dar doar o treime va ajunge pâna la maturitate. care trebuie sa fie prielnica iesirii lor. Împerecherea si depunerea oualor Majoritatea melcilor au ambele organe de reproducere ( cele feminine si cele barbatesti ). Pornind de la ideea ca toata lumea prefera melcii cât mai mari. kiwi sau avocado. cochilia fiind închisa de un operculum. daca este prea frig sau prea cald. Va recomandam cumpararea melcilor ca material genetic. Stocul initial de melci Se face prin adunarea din mediul lor natural. pentru a-i opri si a-i culege. se foloseste banda de cupru în jurul trunchiurilor de copaci.trei ani. Lunile de împerechere sunt mai. Pentru culegere trebuie folosit un recipient cu capac si cu gaurele pentru respiratie.23 grade C. Ei pot fi luati din anghinare. pentru ca ouale absorb apa si pot crapa. iar umiditatea trebuie sa fie de 75%. iunie. de aceea este recomandat sa fie purificati de orice toxine. La temperaturi cuprinse între 14 . Desi în unele lucrari se recomanda o umiditate foarte mare. Melcii mari sunt alesi pentru împerechere. Se stie de la fermele neacoperite. Solul nu trebuie sa fie prea ud. Daca melcii sunt mari si sanatosi. Raportul lumina-întuneric influenteaza activitatea. melcii vor intra în stare de hibernare. Melcii luati din mediu salbatic pot sa contina substante otravitoare. iar generatiile urmatoare trebuie sa depaseasca generatiile anterioare. totusi ei prefera împerecherea cu alti melci din specia lor. adica în perioada de crestere rapida în care se împerecheaza. Foarte importanta este vremea. Daca aceasta creste peste 27 grade C. trebuie culesi melci cât mai mari si cât posibil sanatosi. din livezile de portocali. în doi . În anumite livezi. ca melcii considera ca se afla în vara. noi va recomandam sa nu depaseasca 85%. pentru ca melcii sa poata sapa pentru a-si adaposti . acestia nu vor iesi. câteodata chiar si iulie. Conditii pentru ca împerecherea sa decurga în mod normal Temperatura trebuie sa varieze in jur de 21 grade C.Umiditatea mai mare poate dauna melcilor. Melcii nu se vor folosi pentru mai mult de o împerechere. 18 sau chiar mai multe ore de lumina stimuleaza activitatea de crestere a melcilor Helix Aspersa.

Activitatea de reproducere la unii melci începe dupa doi ani. de aceea este recomandat ca melcii alesi pentru reproducere sa aiba peste doi ani si sa fi avut macar o perioada de hibernare. Ouale chiar daca sunt adapostite. Din acest motiv. Helix Aspersa este unul dintre melcii ce se reproduc abia în al doilea an. Dupa ce cantitatea de oua preconizata a fost depusa. în cazul metodei incubarii fara strat protector. iar ultimele. grupate câte patru. Ouale au dimensiuni de la 3 . insecte. Ouale melcilor sunt culese.10 mm. sau 25 de grade. furnici sau soareci. Reproducerea Acuplarile încep chiar din primele zi1e. ouale vor fi incubate la o temperatura de 20 de grade celsius.5 mm lungime. nascute la sfârsitul lui martie. vor ramâne 1-2 saptamâni în . iar ei pot creste în patru saptamâni aproximativ 8 .7 cm ). potrivit metodei care presupune folosi-rea unui strat de incubare. Este bine sa se astepte a cincea saptamâna pentru a se colecta un lot important de ponte si a le instala. de melcii ce i-au depus. Solul trebuie sa fie unul bun trebuie sa contina 25 50 % materie organica. De altfel locul de împerechere trebuie sa fie foarte curat. Cele nascute la mijlocul lunii februarie vor ramâne 6-7 saptamâni.2 zile iar ea se va face în general între 2 . sunt de culoare alba si pot cloci în functie de temperatura în doua sau trei saptamâni. întrucât mortalitatea lor în aceasta perioada tinde catre 50%.8 saptamâni de la împerechere. Nou-nascutii au o marime medie de 4 mm. Perioada de ponta dureaza 10-15 saptamâni.ouale ( aproximativ 5 . iar puii vor aparea dupa 4 saptamâni de la depunere. în sase luni cei sanatosi pot atinge 30 . în vase de sticla în care s-a pus nisip de râu umed. si sunt cu grija depozitate într-o tesatura de material fin umeda. Durata de mentinere în cresa depinde de data de nastere a exemplarelor. trebuie sa aiba apa proaspata în fiecare zi. dupa clocire.38 mm. se recomanda vânzarea melcilor ramasi pentru consum. Depunerea dureaza între 1 . Incubatia si cresa Perioada de ecloziune este de 1-14 zile. prin introducerea în anumite cuiburi trebuie feriti de animalele pradatoare ca pasari. iar resturile de mâncare trebuie luate pentru a nu îmbolnavi melcii maturi dar si pe cei nou-nascuti.

Melcii intr-o aglomerare cresc mai încet chiar daca mâncarea este abundenta. trebuie sa alegem pentru ferme terenuri cu suprafete mari. dar ajuta si la buna lor crestere. cârtite. broaste. Melcii care ajung la maturitate sunt înca mici.4 cm lungime. miriapode. Ramele ajuta la pastrarea curateniei solului. unele specii de fluturi. La împerechere numarul de melci. Densitatea la fermele acoperite se rezolva mai usor mai ales când melcii sunt crescuti în cutii. De exemplu mâncarea trebuie înlocuita zilnic pentru a împiedica alterarea. Pe de alta parte. Acest lucru reprezinta un dezavantaj pentru fermele neacoperite deoarece pentru a respecta conditia de maxim un kg de melci vii pe mp si în dorinta de a obtine o productie cât mai mare. soareci. iar mortalitatea variaza între 10 si 50%. sconcsi. Melcii mai mici de 28 mm sunt . aproximativ 4 melci Pomatia pe mp sau 7 melci Aspersa. unele specii de melci carnivori (Strangesta capillacea). având si un nivel ridicat de mortalitate. la discretie. Boli si pradatori Igiena poate preveni îmbolnavirea melcilor. deoarece pradatori nu au acces în incinta. trebuie sa fie mult mai mic. Probabil ca îsi gasesc mai repede perechea. greutatea melcilor se dubleaza la fiecare doua saptamâni.un diametru minim al cochiliei 28 mm si 3 . Parazitii. Bacteria Pseudomonas aeruginosa cauzeaza infectii intestinale. pasari. Melcii îsi opresc procesul de crestere când sunt prea îngramaditi sau când grasimea este intr-o cantitate ridicata. Aveti grija la pradatori cum ar fi: sobolani. iar rata de clocire este mica. ciupercile si artropodele pot ataca melcii.cresa. În acest interval. Aceasta grasime poate de asemenea opri si reproducerea. Mortalitatea melcilor datorata pradatorilor poate fi micsorata prin acoperirea cu plase la ferme neacoperite. Densitatea populatiei Pentru o crestere rapida o îngradire sau un tarc nu trebuie sa contina mai mult de 6-8 melci de marime medie pe o arie de 30 cmp. melcii in grupuri de cate 100 se pare ca au o crestere mai rapida fata de un grup mic. Comercializarea melcilor Pentru comercializare se aleg doar melcii care se înscriu între anumite dimensiuni . sopârle. Rezulta din aceasta un kg de melci pe mp. iar la fermele acoperite mortalitatea este sub 10%. nevastuici. deoarece se pot folosi etajere pentru marirea suprafetei. depun putine oua. gândaci si greieri. Hranirea se face saptamânal.

6 grade C si cu o umiditate ridicata peste 80%. Dupa anumiti oameni de stiinta umiditatea excesiva dauneaza.8 luni ) în care melcul va slabi considerabil datorita consumul din rezerve proprii. La fermele acoperite melcii sunt asezati în niste jgheaburi perforate la o temperatura cuprinsa între 4 . continutul stomacal (gastro-intestinal). timp de 3-5 zile. umplute doar in proportie de 60%. pentru ca melcii sa aiba suficient aer. în zonele intracarpatice din centrul si vestul tarii se gasesc melci de mari dimensiuni. Hibernarea dureaza sase luni ( dupa alte manuale între 3 . Apoi ca si cum ar închide o usa o membrana numita operculum închide cochilia. Dimensiunea melcilor este determinata si de zona în care traiesc. Nu uitati în aceasta perioada.9 cm adâncime. . ei trebuie sa primeasca apa. La temperaturi scazute de 0 grade C sau sub 0 grade C melcii pot muri. pierderile suferite melcul va mânca mai mult. fata de sol pentru ca temperatura sa fie mai ridicata. Hibernarea melcilor Hibernarea melcilor se produce atunci când temperatura scade sub sapte grade C sau daca sunt putine ore de lumina. chiar daca timp de doua trei zile nu li se da nimic de mâncare. pentru ca ei sasi goleasca. în timp ce în zonele extracarpatice din sud. pentru a recupera. de aceea se da ca limita maxima 90%. în spatii amenajate. iar melcii mai mari de 38 mm se considera ( peste 9 grame ) melcii buni pentru reproducere. Ei sunt pastrati în lazi speciale din plastic sau metal. umbrite si aerisite. melcii au dimensiuni mult mai mici. Astfel. În aceasta perioada melcii ca si celelalte animale ( ursul ) îsi reduce la minimum functiile vitale si va înceta sa manânce.considerati pui si trebuie protejati pentru marirea populatiei de melci. Dupa hibernare. Melcii sapa gropite pâna aproape de 8 . în acest timp. melcii sunt depozitati. Dupa sortarea pe dimensiuni si eliminarea exemplarelor moarte.

fiecare cutie este asezata întro celula de reproducere. Cutiile sunt tinute o perioada de tranzitie la temperatura de 15 grade Celsius pâna ce melcii se lipesc pe peretii laterali. dar ar presupune o linie de productie destul de sofisticata. înainte de transport se face purificarea tubului digestiv. Pentru început. cutiile pot fi introduse într-o camera rece. Obligatoriu melcii trebuie sa primeasca apa. fara hrana sau apa. Transportul melcilor Melcii care au fost alesi pentru comercializare cu dimensiunile între 28 . prin separarea de cochilie si prin proceduri specifice de congelare. ridicând rata de mortalitate la 8 . transportul melcilor este mai dificil. În alte perioade ale anului când vremea este calda. Important. începând de la data achizitionarii exemplarelor destinate reproducerii. Exemplarele care supravietuiesc sunt recuperate si puse în cutii curate. la 20 de grade Celsius. Cum se pregateste carnea pentru vânzare . va recomand sa faceti aceste operatiuni manual. În timpul transportului melcii nu vor primi mâncare. Aceste proceduri se pot realiza si automat.25 cm. deoarece cu greu pot fi tinuti în containere iar unii melci îsi schimba gustul. si optsprezece întuneric. Cei care sunt îngropati la adâncime mica dupa un ger uscat mor. Pentru a-i mentine în aceasta stare trebuie sa fie transportati cu masini frigorifice care sa pastreze o temperatura constanta putin peste 0 grade C. începând cu sfârsitul lui noiembrie pâna la începutul lui martie. Pentru prevenirea acestui fenomen nedorit la suprafata pamântului se aplica o folie termoizolanta ce-i va proteja de frig. În acest moment. Desi sunt în stare de hibernare trebuie sa fim convinsi ca melcii sunt sanatosi. Umezirea fundului cutiei stimuleaza trezirea melcilor. la temperatura de 5 grade Celsius.Iluminarea artificiala va fi de sase ore lumina. La fermele construite în aer liber s-a observat ca melcii se îngroapa la adâncimi diferite. Ei trebuie pregatiti in prealabil. dar cei mai multi depasesc cu greu adâncimea de 5 cm.9 %.38 mm vor fi transportati vii în stare de hibernare. Melcii se stocheaza în cutii cu capacitatea de 200 de exemplare. Hibernarea dureaza între 3 si 8 luni. umiditatea de 85%. La iesirea din hibernare. destinate reproducerii. Unii pot sa ajunga la adâncimi de 20 . Pregatirea escargotului Melcii nu se comercializeaza vii.

Se tine carnea la 2 grade Celsius timp de 10 . Melcii sunt opariti fie cu abur fierbinte. Carnea trebuie pastrata în congelator pâna la momentul transportului. de dimensiunile dorite. Aceasta operatiune trebuie efectuata într-un spatiu steril. carnea se ambaleaza în pungi sau saci de plastic. Transportul: Se face în camioane frigorifice.12 ore. . melcii trebuie sa fie fortati sa se retraga complet în cochilie ( încochiliere ) prin stropirea acestora cu putina sare pâna când melcul îsi retrage în întregime talpa si o spuma alba devine vizibila. 3.120 kg carne de melc odata. Nu sunt recomandari pentru cantitatile de carne care se ambaleaza individual. cu o temperatura de -15. Pentru îndepartarea aparatului digestiv si a celorlalte organe interne se utilizeaza un foarfece chirurgical. Cantitatea de carne de melc transportata ramâne la decizia comerciantului. Înainte. Carnea de melc se scoate din cochilie cu ajutorul unei furculite special create pentru acest scop. Pregatirea carnii: Carnea trebuie fiarta. 7. Se recomanda sa se faca apoi una sau doua clatiri cu apa rece.1. Carnea de melc trebuie separata de cochilie. Pentru ca un melc sa se opareasca nu e nevoie decât de un minut sau doua. În acest moment se poate spune ca am obtinut carnea de melc pentru consum. Dupa aceasta operatiune. Sacii se congeleaza apoi la -20 grade Celsius timp de aproximativ 24 de ore. 4. pe o masa de inox sau cu faianta. 6. 5. Fierberea se face în conditii normale. însa trebuie scoasa întreaga cantitate de apa din carne. utilizându-se cutii frigorifice. Carnea trebuie apoi zvântata si uscata. Curatenia trebuie pastrata cu sfintenie. apoi se va tine în congelator în conditii normale. putându-se fierbe o cantitate de pâna la 90 . Carnea de melc trebuie separata de cochilie. Îndepartarea organelor interne ale melcului. De preferat ar fi ca pentru o astfel de operatiune sa fie disponibil un echipament specializat. fie cu apa clocotita. 2. Pentru a fi efectuata aceasta operatiune. Fierberea dureaza intre 20 si 30 de minute.

200 . Pentru o suprafata de 5000 de mp: Analiza solului . Irigare teren ( aspersoare ) . De la început precizam ca trebuie sa fiti proprietarii terenului pe care veti construi ferma de melci. Planul de afaceri . Material genetic ( melci pentru reproductie ) .000 euro. Acest calcul a fost facut doar pentru a raspunde la întrebarea care ne-a fost des adresata .2000 euro. Dezinfectie si deratizare . Daca îl cumparati pretul acestuia nu este trecut în calcul.100 euro.3000 euro. Pentru a raspunde la aceasta întrebare am facut urmatorul calcul economic.100 . cât si specia de melci care urmeaza sa fie crescuta. De asemenea preturile practicate de diversi producatori si furnizori sunt diferite.1700 euro Plata unui angajat -18 x 100 euro pe luna (prima recolta se obtine dupa 18 luni de la înfiintarea fermei) Adunând aceste cifre ( calcul mediu ) rezulta o investitie de aproximativ 10.1000 .300 euro.1000 .150 euro. Costuri pentru tarcuri interioare . deoarece trebuie precizate mai întâi materialele folosite. preluat de la o ferma din strainatate de succes si am actualizat costurile ( aproximativ ) la preturile românesti.500 .1000 euro. precizând ca aceste cheltuieli sunt calculate pentru realizarea unei generatii ."Ce suma de bani îmi trebuie pentru a începe o ferma de crestere a melcilor?". De aceea acest calcul trebuie considerat doar o simpla informare. adapostirea acestora de caldura si de pradatori .1500 .PLAN DE AFACERI CALCUL ECONOMIC PENTRU FERME NEACOPERITE Realizarea unui plan de afaceri este foarte dificila.1500 euro. Seminte folosite pentru plante care asigura hrana melcilor. Costuri pentru împrejmuire exterioara ( gard ) -2000 .

teren se obtin 1 kg de melci vii. La o suprafata calculata de 5000 mp rezulta un profit de . Mentionam ca toate calculele sunt aproximative deoarece ele depind de materialele folosite. O decizie importanta pe care trebuie sa o luam atunci când începem activitatea este specia de melci pe care o vom creste. Luând un calcul faptul ca exista o rata a mortalitatii melcilor ( cauzele sunt explicate în documentatie ) si datorita faptului ca pe teren se fac carari înguste pentru accesul muncitorului putem lua în calcul un profit de 22. Profitul poate fi mai mare în cazul în care cresterea melcilor devine o afacere de familie ( nu avem nevoie de angajati ). cheltuielile cresc. Vom lua în calcul pretul mediu de 5 euro pe kg. teren. Preturile au variatii mari pentru ca conditiile si materialele folosite sunt diverse.5000 x 5 = 25. Pretul unui kg de melci vii se situeaza între 4 . În acest mod cheltuielile cu materialul genetic devin minime.000 euro pe generatie melci ( am scazut si cheltuielile cu hrana melcilor pe care la aproximam la 500 . Daca folosim materiale luate de la fier vechi sau pe care le avem în gospodarie preturile vor fi mai mici. Astfel Helix Pomatia si Helix Lucorum cresc în habitat natural în România. De exemplu daca este nevoie de drenarea unui teren atunci când acesta nu are înclinarea naturala. . Astfel rezulta un profit de 5 euro pe mp. de preturile furnizorilor de materii prime ( va recomandam sa folositi depozitele care au preturi mai mici ). Dezavantajul în cazul acestor melci îl reprezinta pretul mai mic obtinut la vânzare fata de Helix Aspersa. Pentru a beneficia de fonduri nerambursabile SAPARD.550 euro / pe an pentru un teren de 5000 mp ). În mod normal pe o suprafata de 1 mp. De asemenea se poate realiza un sistem de irigatii mult mai ieftin. Pentru ca în calculul investitiei am mers pe cheltuieli medii vom face acelasi lucru si în cazul veniturilor.000 euro. de mâna de lucru. stocul initial de melci trebuie cumparat de la un furnizor de material genetic. Acestia pot fi culesi ( vezi adunarea melcilor ) sau preluati de la un centru de achizitie la un pret foarte mic. care nu creste în habitat natural în România.mature de melci. Foarte important.6 euro.

Un rol important în marirea veniturilor obtinute în urma cresterii melcilor îl are micsorarea ratei mortalitatii. Totusi va recomandam folosirea unui teren cu o suprafata cât mai mare.7000 euro. profiturile sunt direct proportionale. Calculele sunt valabile pentru al doilea an de functionare. În anii urmatori prin cresterea unui numar din ce în ce mai mare de melci profiturile vor spori. Celelalte ferme de la care avem date cu suprafete de 2000 m2 au fost executate cu preturi în intervalul 4500 . afirma ca cheltuielile pentru o suprafata de 2000 m2 sunt de 5500 euro + TVA. care amortizeaza mai bine cheltuielile. Din experienta se observa ca dublarea suprafetei de teren nu înseamna si dublarea cheltuielilor. iar cheltuielile sunt cuprinse între 4500 . Astfel.7000 de euro. iar acesta se deshidrateaza în prezenta soarelui. ploaia torentiala ce provoaca înecarea melcilor grindina ce sfarâma cochiliile melcilor frigul care omoara melcii neîngropati suficient în pamânt tratarea terenului cu substante chimice melcii Helix aspersa ce se adapteaza mai greu la temperaturi scazute si care au o rata de mortalitate mai mare Masuri de prevenire a cauzelor: - executarea de împrejmuiri solide a terenului si a tarcurilor verificarea terenului fermei în scopul depistarii eventualelor vizuini si tuneluri acoperirea tarcurilor cu o plasa împotriva pasarilor rapitoare . Principalele cauze pentru care mor melcii sunt date de: rapitorii care patrund în spatiul tarcurilor insecte nezburatoare care deranjeaza melcul de mai multe ori pe zi pentru a iesi din cochilie. reprezentantul italian al firmei din Botosani. Datele pe care le avem de la fermele deja existente în România confirma estimarile de mai sus.Pentru suprafete mai mici de teren ( suprafata minima = 2000 mp ).

melci tineri.38 mm. pentru ca urmatoarele generatii de melci sa fie mai mari si mai virili. folosit de muncitorul ce efectueaza colectarea. distruge) cochilia sau epifragma. Pentru usurarea acestei munci si ridicarea preciziei colectarii se foloseste un sablon. cu un instrument în forma de furculita cu 2 . În functie de habitatul de crestere a melcilor. se aleg melcii aflati între anumite dimensiuni (28 . una . rupe. melcii vor muri. colectarea se face în lunile octombrie. dimensiunea cochiliei). Cosurile trebuie acoperite pentru ca melcii sa nu intre în contact cu razele soarelui. pentru comercializare. Colectarea se face manual. Melcii sub aceste limite sunt de obicei. trebuie opriti pentru reproducere. sablonul are doua gauri.- cultivarea de plante care sa asigure melcilor umbra si posibilitati de a se ascunde înclinarea naturala a terenului sau drenarea lui în scopul eliminarii baltilor sau a suvoaielor de apa folosirea foliei termoizolante asezata la nivelul solului cu rolul cresterii temperaturii solului si a protectiei împotriva înghetului folosirea numai a îngrasamintelor naturale Melci alesi pentru comercializare Asa cum am prezentat în documentatie. iar melcii mai mari de 38 mm. fiind introdusi în cosuri sau lazi perforate. deoarece în aceste conditii. ce trebuie lasati sa creasca. noiembrie în fermele neacoperite sau atunci când este cazul în fermele acoperite. Numarul melcilor pentru vânzare nu trebuie sa depaseasca ¾ din numarul melcilor maturi.3 dinti. IMPORTANT! Colectarea melcilor se face cu foarte multa atentie pentru a nu perfora (strica.

3. Trebuie sa tinem seama. Trebuie distruse musuroaiele de cârtite si furnici.cu diametrul minim (28 mm) si alta cu diametrul maxim (38 mm). usile si ferestrele. trebuie verificata podeaua. . pentru ca animalele de prada sa nu intre. Sfaturi pentru întretinerea unei ferme de melci 1. Folosindu-se de sablon colectarea devine rapida si precisa. 6. 7. fara deformari si care au culoarea speciei respective. care sunt întregi. Pentru îndepartarea plantelor toxice sau cu gust dezagreabil. diferitele stari morfofiziologice normale sau patologice ale melcilor. iar resturile de hrana trebuie imediat îndepartate. În hale sau în serele în care se cresc melcii. 4. Trebuie sa controlam zilnic daca nu s-au sapat cotloane sau galerii pe sub grilaj de catre sobolani sau alte animale de prada. 8. Ei trebuie sa deosebeasca melcii sanatosi de cei bolnavi sau morti si saîndeparteze imediat pe cei din urma. Îngrijitorii fermelor de melci trebuie sa cunoasca. speciile ce se cresc. Melcii sanatosi de recunosc dupa: cochilii sau valve. 2. 5. se cultiva plante netoxice si se îndeparteaza prin smulgere plantele nedorite (pelinul). ca anumite produse folosite în hrana melcilor se acumuleaza si pot sa produca un anumit gust carnii sau aceasta sa devina periculoasa pentru om în momentul consumului. deoarece ataca melcii.Trebuie sa asiguram o baza furajera adecvata vârstei si speciei de melci pe care o crestem. Igiena melcilor trebuie sa fie stricta. Plantele proaspete nu trebuie sa fie tratate din punct de vedere chimic.

se pot obtine mai multe generatii de melci ( melcii tineri pot coabita cu melcii maturi ). realizarea unei ferme de melci fara sa apelam la programul SAPARD. La ora actuala cu melci se pot face afaceri în trei moduri: A. astfel încât profiturile sunt mult mai mari. B. Melcii bolnavi sau slabiti reactioneaza slab la stimuli mecanici. nu putem concepe un calcul economic exact deoarece nu cunoastem cum arata ferma pe care doriti s-o construiti. iar corpul lor nu umple complet spatiul din interiorul cochiliei. realizarea unui centru de achizitii melci fara sa avem propria noastra ferma de melci. Dezavantaje. Corpul lor este moale la palpare si nu este bine întins când este afara din cochilie. Realizarea unei ferme de melci cu ajutorul programului SAPARD prin care putem primi credite nerambursabile cuprinse între 5000. . informatii ce provin din legatura noastra directa cu crescatoriile de melci aflate în diferite stadii de dezvoltare. AFACERILE CU MELCI PAS CU PAS Vom încerca în acest capitol sa va lamurim asupra unor probleme importante privind cresterea melcilor. îsi evagineaza corpul si tentaculele. Investitiile cu realizarea si întretinerea unei ferme de melci sunt mult mai mari. Datorita formelor diferite de construire a fermelor de melci acoperite si de modul de crestere. melcul se retrage imediat în cochilie. C. Melcii morti se identifica usor dupa miros si dupa lipsa de reactie la stimuli externi. CALCUL ECONOMIC PENTRU FERMELE ACOPERITE Fermele acoperite prezinta un mare avantaj . Melcii morti în cochilie se recunosc dupa carnea moale si usor de extras (daca nu au intrat în descompunere) si dupa culoarea neagra si tenta vâscoasa atunci când descompunerea a început.- la atingerea usoara a corpului cu un bat. reprezentând 50% din cheltuielile eligibile (vezi sectiunea SAPARD). În acest caz cheltuielile nu se pot amortiza din primul an de functionare. daca melcul este luat în mâna.100000 euro.

7. Chiar daca apa nu este potabila. Este recomandabila analiza apei. sunt produse în Italia ca si semintele pe care le vom folosi pentru cultivarea terenului. Melcii tineri si în general melcii în crestere au nevoie de calciu pentru ca cochilia acestora sa creasca si sa devina rezistenta la conditiile de mediu (ploaie. 2. Suprafetele mai mari (4000-5000 m2 ) sunt preferabile deoarece numarul de melci crescuti este mai mare iar câstigurile obtinute sunt pe masura.2% dar nu mai mare de 8 -10% . praf de marmura).prezenta daunatorilor si a ciupercilor in sol Mostra de sol este bine sa fie însotita de o schita a terenului. Analiza compozitiei solului. iar în timpul cresterii melcilor se adauga diferite elemente ce contin calciu (coji de oua presate. Testele pentru pamânt se fac de firma din Botosani într-un laborator din Cherasco iar de catre firma din Timisoara în Serbia. Acesta trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: . terenuri agricole nefolosite de mult timp.A. cumpararea unui teren agricol în suprafata cuprinsa între 2000. Se folosesc de regula: foste livezi. Materialele folosite pentru eventualele lucrari de corectie au o garantie mare (10 ani). Acest lucru va sfatuim sa-l faceti daca se poate înainte de cumpararea terenului. aceasta trebuie sa contina cât mai putini compusi ai azotului precum si o aciditate moderata. Analiza solului costa în jur de 100 euro.5) . Aceasta conditie favorizeaza cresterea melcilor dar nu este obligatorie. În cazul folosirii programului SAPARD etapele sunt urmatoarele: 1. Amplasamentul terenului fata de punctele cardinale trebuie sa fie NE .aciditatea solului (5. Exista o oferta a firmei din Botosani prin reprezentantul firmei italiene privind analiza si tratarea solului. În caz ca acest lucru nu se întâmpla solul se poate trata.7 . Caracteristicile chimice ale solului influenteaza foarte mult calitatea produsului. cât mai apropiata de zona neutra. terenuri în imediata apropiere a lor. Nu se pune problema de a primii aprobarea de a face sau nu ferma. gradini de legume. De aceea solul trebuie sa fie alcalin cu un continut mai mare de calciu.aspectele granulometrice ale solului .NV. Firmele cu care vom negocia precontractul vor face analiza solului si nu-l vor încheia pâna când solul nu corespunde din punct de vedere fizico-chimic sau nu facem lucrarile de ameliorare si corectare a solului.5000 m2 în functie de marimea fermei pe care vrem s-o realizam. grindina). chiar daca investitia initiala este mai mare. Întrebarea la .8 .prezenta calcarului asimilabil : minim 1. Prin analiza solului obtinem date si informatii despre caracteristicile fizico-chimice ale acestuia si despre tratamentele ce se pot aplica în cazul în care este necesara corectia solului.

planul de afaceri se face de catre o firma specializata agreata de MINISTERUL AGRICULTURII. cladirea Comertului. Mostra de sol trebuie luata de la o adâncime de minimum 15 . iar un nivel mai mare de 4-5 cm de apa statuta poate sa reprezinte un mare pericol de înecare marind astfel rata mortalitatii. Piata Romana nr 6.9%. 3. Zilnic intre 9 si 15 . Un mare dezavantaj îl reprezinta prezenta anumitor substante chimice în sol sau în apa. Dintre acestia cei mai periculosi sunt nitratii. Pe terenurile ce s-au folosit timp îndelungat pentru cultivarea cerealelor ( de obicei pe aceste terenuri s-au folosit diferite îngrasaminte pe baza de azot precum si diferite ierbicide pentru eradicarea daunatorilor ) va recomandam sa folositi o sursa de apa din paturile adânci ale solului ( peste 60 m ) pentru a feri apa de prezenta substantelor chimice nocive. Acest plan de afaceri costa în jur de 500 . Daca folosim pentru constructia fermei de melci terenuri de dimensiuni mari ( peste 5000 mp ) mostrele trebuie luate din mai multe locuri ( din centru si din vârfurile terenului ).20 cm cât mai aproape de centrul terenului. Desi se pot obtine aceleasi rezultate el nu este recunoscut de catre firmele cu care încheiem precontractul. cu o înclinatie maxima de 8 . Anumiti crescatori de melci au facut analiza solului ( atunci când au cumparat terenul pentru a vedea daca este optim pentru cresterea melcilor ) cu un test cu benzi de aciditate existent în farmacii. iar firmele care fac acest lucru sunt prezente pe INTERNET. astfel încât apa sa nu balteasca. Putem sa ne facem singuri planul de afaceri dar trebuie sa obtinem o stampila din partea unei astfel de firme. biroul 1307. Departamentul de management al proiectelor desfasoara activitati de consultanta în vederea obtinerii de finantare nerambursabila pe baza programelor specifice UE. Acestea sunt: 1.care se încearca sa se raspunda este: în ce masura pamântul este bun pentru cultivarea si cresterea melcilor si masurile ce se vor lua pentru optimizarea acestora.1000 euro. Se stie ca melcii nu stiu sa înoate. Precizam ca analiza solului se face CONTRACOST dar intra în categoria cheltuielilor eligibile ce sunt suportate în proportie de 50% de programul SAPARD. Pentru ajutor va prezentam doua firme care ofera consultanta si sprijin în vederea întocmirii dosarului necesar pentru obtinerea creditelor nerambursabile SAPARD. Persoanele interesate îi pot contacta astfel: Bucuresti. Terenul agricol pe care doriti sa-l cumparati trebuie sa fie usor în panta. Academia de Studii Economice sectiunea cercetare-dezvoltare.

facturi. Aprobarea se face prin acordarea unor puncte pentru fiecare criteriu în parte ( vezi sectiunea SAPARD ). nu le facem publicitate si nu stim daca prezinta seriozitate sau nu. încheierea precontractului. alte acte doveditoare) cheltuielile eligibile efectuate. Între aceste doua firme exista o concurenta mare. De altfel ele si-au facut reclama si sunt prezente pe INTERNET. . La acest numar prin bunavointa interlocutorilor puteti afla informatii interesante despre cresterea melcilor si modul de accesare a fondurilor SAPARD. Nu suntem în legatura cu ele. 4. Ele ne-au fost sugerate de alti crescatori de melci care au apelat la ele. Exista în România doua firme ( ALIMENTI NATURALI Timisoara si LA CASSA DE LA LUMACA IMPEX SRL Botosani )cu care putem încheia acest precontract. Nu exista nici o garantie ca un anumit plan de afaceri va fi aprobat de catre SAPARD. La aceasta adresa este prezentat si o legatura telefonica gratuita 0800 / 802006 care este apelabila din reteaua fixa din toata tara. În acest precontract sunt trecute drepturi si obligatii ale ambelor parti. finantarea nu se mai efectueaza.ro Aceste firme vi le-am prezentat drept exemplu. În termeni generali precontractul contine obligativitatea firmei de a : efectua analiza pamântului. construirii fermei cât si în preluarea productiei de melci obtinuta dupa al doilea an de functionare ( minim 18 luni) dupa care va aparea prima recolta de melci. Solicitantii trebuie sa indice numele si prenumele. În mod normal în continutul acestui precontract aveti si dvs. Banii se primesc de la Sapard în transe numai dupa ce dovediti cu acte (chitante.ro/ .as. Pentru a obtine credite nerambursabile SAPARD trebuie sa încheiem un precontract cu una din firmele care sa ne furnizeze materialul genetic (stocul initial de melci sau melcii matca). Site-ul de prezentare se afla la adresa http://www. este destul de mare în aceasta afacere va sfatuim sa mergeti atât la Timisoara cât si la Botosani si sa vedeti cu ochii dvs. un cuvânt de spus în sensul în care trebuie sa introduceti anumite clauze care sa va asigure atât consultanta si ajutor în timpul întocmirii actelor. întocmirea proiectului fermei. FI I ATEN I la seriozitatea acestor firme. adresa exacta si eventual un numar de telefon si sa formuleze întrebarile clar si succint. fermele cât si conditiile în care puteti încheia precontractul cu aceste firme. Prezentarea firmei o puteti accesa la adresa www. LCH. Mai multe informatii puteti primi de la Agentia Nationala de Consultanta Agricola ( ANCA ). mai ales ca planul de afaceri poate sa fie sau sa nu fie aprobat de catre SAPARD.2. Decizia în acest caz va revine în totalitate.consultantaagricola. Daca sariti peste o etapa sau nu o efectuati din planul de afaceri. Pentru a fi aprobat un plan de afaceri trebuie sa obtina 100 puncte. Deoarece investitia dvs. Informatii complete despre aceste firme puteti obtine de la Oficiile Judetene de Consultanta Agricola Timis(0256220947) si Botosani(0231512312) sau de Birourile Teritoriale Sapard ( adresele si numerele de telefon le aveti în documentatie în sectiunea SAPARD). Firma din Timisoara importa melci din specia Helix Pomatia iar cea din Botosani importa Helix Aspersa.

- livrarea materialului necesar pentru înfiintarea fermei. dezvoltarea fermei pâna la prima productie.: înfiintarea fermei. etc) costurile pot ajunge la 7000 euro suma de bani care va fi recuperata în ambele cazuri dupa cel de-al doilea an de la înfiintarea fermei. asigurarea preluarii si vânzarii melcilor. întretinerea corespunzatoare a fermei. cu munca fizica. în cazul infiintarii de ferme fara ajutorul programului SAPARD (lucru pe care încercati sa-l evitati deoarece exista destui bani alocati de UE pentru programul SAPARD). În acest caz va recomandam vizitarea unor ferme deja existente cât si o informare foarte buna.pentru un teren de aproximativ 2000 m2 investitia nu este prea mare. le puteti face dvs. B. Obligatiile dvs. aveti anumite avantaje si dezavantaje. asigurarea consultantei. executia o facem singuri si folosim cel mai ieftin sistem de irigare).consultanta si toate lucrarile pe care în cazul folosirii programului Sapard trebuie sa le executati cu o firma specializata contracost. Culegerea melcilor din habitatul natural a fost descrisa în documentatie . Dezavantaje: . Avantaje: . Toate aceste servicii se fac de catre firma contracost. În cazul cel mai fericit cheltuielile initiale pentru realizarea fermei sunt de 4500 euro (în cazul în care folosim materiale de la fier vechi. livrarea melcilor matca (materialul genetic sau stocul initial de melci). scapati de birocratia existenta puteti folosi drept material genetic melci culesi din habitatul natural din România. Acesta va fi suportat de catre dvs. În precontract pot fi trecute si alte clauze mai ales referitoare la pret. Mai multe informatii despre aceste etape principale puteti obtine de la Birourile Teritoriale Sapard de care apartineti. iar în cazul în care dorim dotari suplimentare sau am facut investitii nerentabile ( cheltuieli mari cu materialele. greseli. la preturi mult mai mici.

Ea este preluata dintr-o baza de date facuta publica pe INTERNET si nu ne facem vinovati pentru posibilele erori. Poti angaja culegatori de melci din habitatul natural sau poti cumpara de la populatie oferind un pret destul de mic pentru kg de melci. Dezavantajul acestei metode consta în asigurarea conditiilor de pastrare a melcilor achizitionati. În concluzie noi va sfatuim totusi sa apelati la programul Sapard. Exista persoane care dupa ce au obtinut toate aprobarile necesare si-au deschis centre de achizitie melci. Bineînteles acest lucru nu exclude ca dvs. acestea merita deoarece înseamna o economie serioasa de bani. FIRME DE ACHIZI IE sI PRELUCRARE MELCI În finalul documentatiei va prezentam o lista cu firme de achizitie si prelucrarea carnii de melci. Avantajul acestui lucru consta în faptul ca nu ai nevoie de o ferma de crestere a melcilor. Precizam ca lista nu ne apartine. sa gasiti un exportator sau chiar sa intrati în contact cu firme din strainatate care sa va preia melcii obtinuti. În acest caz nu putem lucra decât cu Helix Pomatia si tinând cont ca nu exista un contract ferm obtinem un pret scazut ( aproximativ 2 euro/kg melci în cochilie). deoarece acestia au fonduri pentru aceasta activitate si chiar daca trebuie sa îndepliniti anumite conditii impuse. Pe site-urile propuse în documentatie veti gasi destule adrese. C. deoarece nu aveti un contract pentru preluarea recoltei de melci. numere de telefon ale unor firme straine cu care sa încercati sa intrati în contact.- pierdeti finantarea Sapard care reprezinta 50% din investitia facuta productia obtinuta va fi preluata mult mai greu de o firma exportatoare si la un pret mai mic. . cât si vânzarea dificila a acestor melci unei firme exportatoare. persoane de contact.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful