Pentru ce ferma de melci?

Melcii reprezinta o afacere profitabila, cererea de melci fiind foarte mare în tarile UE cât si în SUA. Un kilogram de melci semipreparati se vinde în jur de 30 euro. Marile restaurante considera melcii ca fiind delicatese. SUA, de exemplu, importa melci in valoare 450 milioane de dolari anual, 98% fiind conservati. In prezent europenii au monopolizat consumul de melci, cresterea melcilor fiind o afacere in plina crestere. Deoarece cererea depaseste oferta, SUA si UE importa cantitati mari de melci. Din aceasta cauza crearea unei ferme de melci este binevenita, mai ales ca in România conditiile pentru cresterea in aer liber a melcilor sunt favorizate de conditiile climatice si uneori de compozitia solului. Cheltuielile pentru construirea unei ferme de melci sunt mici în comparatie cu veniturile. Un rol important în acest sens, îl are UE prin programul SAPARD ( vezi Program SAPARD ) care acorda credite nerambursabile în valoare de 5000 100000 euro, pentru cresterea melcilor comestibili. Firmele importatoare ofera preturi cuprinse între 4 - 6 euro ( negociabil în functie de firma ) pentru un kilogram de melci vii.
Alte întrebuintari ale melcilor comestibili

Melcii au si alte întrebuintari, cum ar fi, tratarea anumitor boli cu efecte uneori chiar miraculoase. Înca din cele mai vechi timpuri, în special chinezi folosesc melcii, carnea de melci vii, cochilia cat si apa în care au fiert, pentru tratarea bolilor de stomac, in special ulcerul, având un rol deosebit în refacerea mucoasei stomacului, tratarea cailor respiratorii superioare. Apa în care s-au fiert melcii se poate folosi în tratarea infectilor gastro-intestinale. În cazul ulcerului se recomanda înghitirea de bucati mici de carne de melc. De asemenea melcul aduce în corpul uman un aport masiv de calciu. Pe lânga calciu melcii contin magneziu, zinc, cupru, mangan, cobalt, iod. În ultimii ani oamenii de stiinta englezi au creat diverse medicamente pe baza de melci, acestea având rolul scaderii hipertensiunii, scaderea colesterolului din sânge cât si scaderea glicemiei din sânge.

Prezentam în continuare un tabel efectuat de oameni de stiinta din Italia, privind continutul proteic al carnii de melc. Continut proteic al carnii de melc comparativ cu peste, pui, muschi de porc. Nume Melc Peste Pui Muschi de porc Proteine (g) 18.11 83.50 23.30 9.50 Lipide (g) 0.22 0.30 1.20 59.80 Fosfor Fier (mg) (mg) 145 2.40 194 15.20 190 1.50 101 1.40

De asemenea prezentam valoarea nutritiva a carnii de melc, comparativ cu carnea de pui si peste, studiul efectuat de Institutul francez de helicicultura. Nume Melc Pui Peste Lipide 0,5 - 0,8 12 1,5 Calorii 60 - 80 120 70 Proteine 13,5% 8,5% 15 Apa 83,8 70,6 81 Altceva 1,9 0,8 25

Mentionam ca studiul a fost efectuat pe 100g carne. Melcul a fost apreciat înca din antichitate pentru gustul carnii sale, iar în prezent este tot mai greu de gasit în Franta, principala tara consumatoare de specialitati din carne de melc. Motivele pentru care melcii sunt tot mai rari sunt campania intensa de culegere a acestora, pe fondul dezvoltarii industriei agroalimentare, precum si aplicarea tehnicilor agricole moderne care distrug habitatul melcilor. Proaspeti sau congelati, sub forma de conserva sau semipreparate, nimeni nu poate contesta gustul deosebit al melcilor, un produs gastronomic prin excelenta francez. Cu o piata estimata între 30.000 si 40.000 de tone de melci vii, Franta ramâne cel mai important consumator din lume. Pentru ca productia proprie nu poate acoperi cererea, francezii importa în jur de 20.000 de tone de melci anual. Cresterea consumului, care a dus la diminuarea populatiei de melci din habitatul lor natural, precum si dependenta de importuri au determinat aparitia culturii melcilor de padure, sub denumirea de helicicultura. Cu toate ca recoltarea melcilor este reglementata si rationalizata, în scopul protejarii speciei, cei care se ocup&# 333h79d 259; cu aceasta afacere cred ca

exista, totusi, pericolul ca melcii liberi sa devina din ce în ce mai putin. De aceea sa trecut la cresterea melcilor în adevarate ferme de melci.

Specii de melci

Helix Aspersa Maxima ( Gros gris ) - melcul de gradina maro, originar din coastele Marii Mediteraneene ( in special Franta si Spania ). La maturitate melcul adult cântareste aproximativ 25g. Marime 40 - 55 mm. Se poate creste in ferme.

Helix Hortensis ( Cepaea Hortensis ) - melc de gradina, masura aproximativ 20 mm, putând fi usor recunoscut dupa dungile negre de pe cochilie. Originar din nordul si centru Europei. Cochilia atinge un diametru de 54mm si o înaltime de 85mm. Vârful cochiliei este foarte ascutit, si corpul are o forma speciala. Se creste limitat în ferme.

Achatina Fulica ( Melcul gigant african ) - poate ajunge pana la 325mm, Originar din sudul Saharei în partea de est a Africii. A fost introdus in India în 1847. Este un melc daunator culturilor. Din cauza marimii si daunelor provocate este considerat ilegal. Poate ajunge pâna la 500 de g. Va recomandam sa nu cresteti un asemenea tip de melc.

Helix Nemoralis - melcul de padure, masoara aproape 25mm, originar din Centrul Europei. Este un melc care se hraneste cu plante moarte, viermi si melci morti. Va recomandam sa nu cresteti asemenea tip de melc

Carnea lui este de culoarea alba. Durata de viata 2-5 ani Habitat natural . Escargot ) . gradini. în vii sau gradini. durata de viata 2-4 ani. melcul de mar. la vignaiola. Nu creste in Europa.cochilia de 30-40 mm.White Jade Snails .paduri. Reprezinta specia adaptabila la diferite climate facând cresterea usoara si mai putin riscanta. Aspersa ( melcii mici si gri. Cochilia este in forma de spirala de culoarea castanei. lunar. Habitat natural in munti cu paduri pâna la 2000 m altitudine. iar lipide si colesterolul tind spre zero. in franceza escargot de Bourgogne sau melcul de Burgundia ). Acest melc este preferat de consumatori din cauza aromei si marimii. Helix Pomatia ( melcul român.creste în special în China. Cochilie de 45 mm lungime. în franceza Petit gris. câmpuri. Este un excelent hermafrodit. . spirala cochiliei de 4 sau 5 rotatii. are foarte multe proteine.

) . nedivizat în segmente. Capul nu este bine delimitat de corp. Corpul este învelit întro manta ce secreta cochilia. dar poseda un picior musculos si latit pe partea ventrala în forma de talpa. Morfofizologia si anatomia melcilor Melcii sunt animale formate dintr-o cochilie si corp moale (fara schelet). înconjurat de trei buze ce-i ajuta la prinderea hranei. Culoarea carnii este galben deschisa sau maro deschisa. Are o marime de 40-55mm. Distributie geografica Turcia. pH mare sub forma de aragonit. cochilia neacoperindu-i atunci când sunt activi. având portiunea posterioara mai lunga. greutatea adulta este de 22-45g. Mantaua separa zona în care se afla aparatul respirator format din branhii. de forma aproape cilindrica. La speciile terestre piciorul este bine dezvoltat. Capul anterior are orificiu bucal. Specie care se creste in ferme de melci.Helix Lucorum ( Escargot turc ). Melcii traiesc atât în apa cât si pe uscat. arile Balcanice. fiind mai mult sau mai putin trunchiat la capat. Astfel avem: pH mic sub forma de calcit. Cochilia melcilor este alcatuita din carbonat de calciu (rezultat în functie de pH.

Suprafata respiratorie poate varia între 14. constituind spira cochiliei. Aceasta rasucire poate fi în ambele sensuri. în afara ultimei. În stare de hibernare la -2 grade oC. Exista si celule care secreta saruri de calciu. bine vascularizata. melcul consuma o cantitate de oxigen de 100 de ori mai mica. are loc invaginarea. Specia Helix pomatia consuma la 15 grade oC 0. O tura reprezinta o rulare. se reîntoarce în cavitatea paleala. Cochilia melcului are un vârf. iar eliminarea dioxidului de carbon este foarte mica. ostracumul . Respiratia la melci se face printr-o portiune de manta din cavitatea paleala. Exterior corpul melcilor are tegumentul brazdat de santuri întretaiate. într-un plan sau în susul axului determinând un con cu derulare strânsa. Aici se înmagazineaza glicogen.si conchiolina. prelungite cu un tub digestiv ce sufera 2 -3 dilatari. hipostracumul (sidef) .format din lame orizontale de carbonat de calciu amestecat cu filamente de conchiolina.periostracum .format din conchiolina. ce reprezinta partea superioara a axului în jurul caruia se deruleaza. Digestia melcilor se face cu ajutorul unei guri. apoi capul si în final partea posterioara a piciorului. Interiorul cochiliei este captusit cu o manta si contine orificiile anal si excretor.64 cmp. Cochilia este alcatuita din punct de vedere morfologic din trei straturi: stratul subtire . care consta în rularea muschiului în jurul columelei cochiliei.02 pâna la 0. în el varsându-se secretiile din hepatopancreas.format dintr-un rând de prisme de carbonat de calciu intercalat cu filamente de conchiolina. Întâi se invagineaza tentaculele. necesare . Prin rasucirea cochiliei în jurul axului rezulta un numar de 2 15 anfracte sau ture unite prin suturi. dupa care se deschide în anus. Respiratia si expiratia se face în functie de temperatura mediului înconjurator. Cochilia melcului are forma unui tub neomogen calibrat rasucit în jurul unui ax central. Prin contractia muschiului columelar. Stomacul are forma de fus.03 cmc/ ora oxigen si elimina 97 pâna la 135 cmc dioxid de carbon. iar apoi rasfirarea în filete asezate în evantai. Aceasta poate fi devaginata în momentul în care melcii sunt activi.01 si 17. Masa din care este alcatuit corpul melcilor este dispusa atât în cochilie cât si în picior.

În luna iunie Helix pomatia înregistreaza 77 pulsatii/minut. deoarece melcul secreta o mare cantitate de mucus pe suprafata.pentru formarea cochiliei. latimea aperturii. În general se masoara înaltimea cochiliei. lungimea spirei. dupa care masurarea se face cu rigla gradata.72%. Sistemul nervos este alcatuit din ganglioni si filete nervoase unite între ele. el crescând spre toamna. Ritmul batailor organului pulsator este determinat de temperatura mediului înconjurator. Orificiul genital se gaseste pe latura dreapta a corpului. facându-l aderent. Procedeul de masurare se realizeaza prin stabilirea a doua puncte pe cochilie cu compasul. în cazul cochiliilor mici. dupa care continutul scade la 16. pulsatiile se reduc la 1 pulsatie/minut. sau direct cu rigla în cazul cochiliilor mari. cu ajutorul unei rigle gradate sau a unui compas distantier. functionând periodic atât ca femela cât si ca mascul. Deplasarea melcului se face în linie dreapta. la baza tentaculei. Excretia este asigurata dintr-un rinichi saciform. de la care porneste un canal ce se deschide în apropierea anusului. Biometria la melci Masurarea melcilor se face prin masurarea cochiliilor si a valvelor. Specii de melci comestibili care se cresc în ferme . iar la temperaturi apropiate de 0 grade oC. Circulatia la melci este asigurata printr-un organ pulsator format dintr-un ventricul dispus pe tubul digestiv si un auricul dispus în imediata vecinatate a aparatului respirator. latimea cochiliei. În general melcii sunt hermafroditi. verticala sau pe suprafata apei.91%. ajungând la 25. Sângele este incolor. Melcii se deplaseaza pe orice substrat indiferent daca mersul se efectueaza pe orizontala. lungimea aperturii.24 %. La Helix pomatia continutul în saruri de calciu în luna mai este de 20. prin contractii si relaxari ritmice si succesive. dar exista si specii la care acesta contine hemoglobina.

foarte apreciata de consumatori. In acest caz pentru firmele care se ocupa cu recoltarea si pregatirea carnii de melc. putând atinge 45 mm în diametru si o greutate de 40 de grame. Acesta este un melc mare care se consuma în principal în estul tarii. Melcul de livada este cel mai raspândit. Melcul de livada se gaseste în special în zona intracarpatica din Transilvania. Dupa ce a reglementat cantitatea de melci care se poate culege într-un an. Academia transmite aceste date Ministerului Apelor. reprezentând aproximativ 70% din populatia de melci recoltati pentru valorificare. care se comercializeaza sub denumirea de melcul mic cenusiu. industria agroalimentara franceza a fost nevoita sa recurga la o a treia specie pentru consum -Helix Lucorum. Cochilia are forma de glob. Alba. motiv pentru care el mai este cunoscut si sub denumirea de "marele alb". Helix Pomatia se comercializeaza sub denumirea de melc de Bourgogne. Constanta si în zona Moldovei. Sibiu. a pasunilor si livezilor. si un diametru care poate atinge 50 mm. mai ales în regiunile mediteraneene si ale Atlanticului.Pe teritoriul României se gasesc doua specii principale de melci folositi pentru consum. Cochilia sa este asemanatoare cu cea a melcului de livada. Cantitatea de melci care poate fi recoltata direct din natura este limitata pentru a nu pune in pericol disparitia speciei respective. în limita cantitatilor stabilite pentru anu1 respectiv. pretul fiind în concordanta cu cantitatea de melci dorita si se stabileste in functie de rata de inflatie. In Franta. este necesara executarea unui studiu de impact. însa are o culoare mai închisa. Aceasta specie se întâlneste mai mult în Dobrogea. Aceasta specie mai este cunoscuta si sub denumirea de melcul turcesc. Este necesara . cu spirale maronii. care apartin genului Helix: Helix Pomatia (melcul de livada) si Helix Lucorum (melcul de padure). Pentru ca piata nu a mai putut fi acoperita cu recolta din mediul natural al celor doua specii de melci. Acest studiu de impact se plateste. comercializat sub denumirea simpla de melc. Francezii consuma în mod traditional speciile Helix Pomatia si Helix Aspersa. de culoare deschisa. Iugoslavia). acest melc având si o carne de o calitate ridicata. în preajma pârâurilor si râurilor. Este vorba de un melc de dimensiuni reduse. întrucât traieste în principal în Turcia si în alte tari balcanice (Bulgaria. în functie de numarul populatiei de melci care este descoperita în regiune de catre cercetatori. Padurilor si Protectiei Mediului si inspectoratelor regionale de protectie a mediului care acorda societatilor o autorizatie de functionare pentru recoltarea melcilor. consumat în întregime. Arges si Calarasi. dar si în Italia si alte tari mediteraneene. Melcul de padure are o carne de calitate mai slaba. care nu se gaseste în România. Cantitatea este mai mare sau mai mica. în judetele Bacau si Iasi. Cele mai mari bazine cu o populatie bogata în aceasta specie sunt în judetele Mures.

Cantitatea de melci recoltata depinde si de conditiile meteorologice existente în cele doua luni favorabile pentru aceasta activitate. pierderile putând ajunge si la 35% din cantitatea medie recoltata. In acest caz preturile obtinute de la centrele de achizitie sunt mult mai mici ( pe jumatate ). ( când hiberneaza ) însa cantitati importante se gasesc doar în cele doua luni de primavara. în luncile si în zonele de deal umbrite de copaci sau de alti arbusti. adica dupa ce se lumineaza de ziua si pâna când apare soarele. când conditiile meteo sunt favorabile. favorabile conditiilor de dezvoltare a melcilor. Când e prea frig sau prea cald. iar locul trebuie sa fie luminat si aparat de razele prea puternice ale soarelui. iar pentru obtinerea licentei de export. se pot obtine profituri din colectarea directa a melcilor din natura. Perioada zilei în care se recolteaza cantitati mari de melci este dimineata si seara. Umezeala este indiciul principal pentru prezenta melcilor. Factorii climaterici sunt foarte importanti pentru identificarea perioadei ideale de colectare. În cazul în care nu exista posibilitati pentru crearea unei ferme de melci.20 de grade. în livezile cu pomi fructiferi. când cerul este acoperit de nori. Dupa investitiile realizate în ultimii doi-trei ani de doua importante firme franceze. Melcii se gasesc în cantitati mari la liziera padurilor. In aceasta perioada se recolteaza peste 80% din cantitatea de melci prelucrata pentru export. cu exceptia iernii. concurenta pe piata prelucrarii melcilor la noi în tara s-a intensificat. iar uneori. Temperatura optima când melcii ies la suprafata este în jur de 18 . de fapt. atunci când alterneaza perioada de ploaie cu caldura. sau în timpul zilei. atunci când soarele nu este puternic. cantitatea de melci recoltata scade foarte mult. se apeleaza la Ministerul Mediului. melcii se recolteaza cel mai bine între orele 6 si 9 dimineata. Când cele doua luni de recoltare sunt secetoase. perioada se poate prelungi si în primele saptamâni ale lui iunie. Melcii se pot recolta. melcii stau ascunsi. când vremea este însorita si exista umiditate (dupa ploaie si dimineata. Recoltarea melcilor Recoltarea melcilor se face de-a lungul a doar doua luni din an. batalia fiind data pe . aprilie si mai. chiar daca ne aflam în plin sezon de recoltare. de-a lungul întregului an. Tot datorita umiditatii din sol. pe roua). Melcii ies din cochilii pentru asi cauta hrana atunci când afara este cald. Prelucrarea carnii si a cochiliei sunt operatii simple si usor de realizat.obtinerea unei autorizatii de mediu.

În primul caz perimetrul este 60 x 2 + 50 x 2 = 220 m liniari. curti pietruite sau betonate. pentru ca acestia sa nu poata iesi. iar în al doilea caz avem 100 x 2 + 30 x 2 = 260 m liniari. Melcii sunt adusi în saci presati si înghesuiti. Fara a câstiga nici-un metru patrat de teren pentru ferma diferenta de perimetru este de 260 m . Pentru ca activitatea de colectare a melcilor se desfasoara doar doua-trei luni pe an. 100 x 30. Desi reprezinta aceeasi suprafata perimetrul lor nu este identic. Melcii morti sunt recunoscuti prin pozitia lor în cochilie. lemn sau metal prevazute cu spatii de aerisire. etc. pentru îngradirea terenului. fara surse de caldura. inând cont de aceste lucruri indiferent de .achizitionarea de la culegatori a unor cantitati cât mai importante de melci si de buna calitate. Pentru cresterea melcilor se prefera terenurile de forma dreptunghiulara. putându-se vedea doar talpa acestuia la baza cochiliei. dotat cu aparatura de cântarire si masurare. adica de cel putin 50 mp. CRESTEREA MELCILOR COMESTIBILI FERME ÎN AER LIBER ( NEACOPERITE) Terenuri. Astfel au aparut centre de recoltare si în tara noastra. astfel ca deja multi sunt morti când ajung la centrele de colectare. pentru a nu se sufoca. spatiile în care se pastreaza acestea trebuie sa fie de dimensiuni destul de mari. îsi retrage întregul corp în cochilie. cu lazi de depozitare si de transport. Ele trebuie acoperite si împrejmuite cu o plasa de sârma cu ochiuri de dimensiuni mai mici decât cochilia unui melc. dar cu lungimea si latimea cât mai apropiate astfel încât sa se obtina un perimetru minim .220 m = 40 m liniari. De exemplu pentru un teren de 3000 m2 putem alege mai multe variante: 60 x 50. Un melc viu atunci când este transportat si manipulat. Întru-cât lazile cu melci ocupa un spatiu destul de mare de depozitare. Selectarea melcilor morti si a cochiliilor sparte este un prim criteriu de receptie a melcilor. precum colectarea fructelor de padure sau a plantelor medicinale. pentru asigurarea unei aerisiri perfecte. igienizat. melcii morti ramân cu corpul în afara cochiliei. Perimetrul minim înseamna cheltuieli mai mici cu îngradirea terenului. Cei vii sunt apoi cântariti si trecuti prin sita de selectie . ceea ce face ca cheltuielile materiale sa creasca aproximativ cu 20%. Receptia Receptia melcilor se face într-un spatiu acoperit. pentru eliminarea celor care nu corespund dimensiunilor obligatorii. aceste centre mai pot desfasura activitati adiacente. Aceste spatii se pot amenaja în fostele cladiri apartinând fostelor cooperative agricole sau in cadrul unor hale. Melcii trebuie transportati în lazi de plastic.

dar si rolul de a împiedica evadarea melcilor. .suprafata de teren pe care o aveti la dispozitie încercati sa obtineti un perimetru cât mai mic. Terenul pe care se intentioneaza sa se amplaseze ferma trebuie sa fie întro pozitie însorita. Melcii nu stiu sa înoate si se pot îneca daca înaltimea stratului de apa depaseste 4 cm. Împrejmuirea terenului se realizeaza cu ajutorul unui gard masiv ce are rolul de a tine departe de melci animalele pradatoare. cel mai bine pe latura cea mai mare a terenului. pentru a permite la nevoie intrarea unui utilaj agricol. ce sunt animale sensibile. pentru a micsora investitia. Trebuie sa tinem cont la alegerea dimensiunilor terenului ca accesul în ferma sa se faca usor fara a deranja melcii. La alegerea dimensiunilor trebuie sa tinem seama si de amplasarea portii centrale ce trebuie sa aiba 3 . Poarta se plaseaza din directia drumului de acces. fara a se forma balti sau torente. Terenul trebuie sa fie în panta cu o înclinare de 8 . deoarece diferenta mare de temperatura dintre zi si noapte creeaza mai multa roua si un mediu mai umed propice atât melcilor cât si plantelor.4 m. În cazul în care terenul este drept se pot face lucrari de drenare pentru protectia melcilor.9 % ce sa permita scurgerea lina a apei.

se sapa sau se prelucreaza terenul cu freza. Se începe prin trasarea parcelei (straturilor) cu plante furajere pentru melci. Sistemul de udare poate . se executa canalele pentru scurgerea apei si se monteaza instalatia pentru irigare. care se cultiva cu diverse plante care au roluri diferite. la pregatirea terenului în vederea cultivarii. care au latimi de 3-4 m si lungimi de 20-40 m. ( de hranire. se ara. În vederea cultivarii plantelor furajere pe straturi se administreaza gunoi de grajd. de adapostire împotriva caldurii sau ferirea de pasari pradatoare ). Între straturi se lasa alei (care în permanenta sunt lipsite de plante) late de 1 m. În cadrul fermei se vor stabili straturile pentru reproductie si pentru cresterea melcilor.Terenul se împarte în fâsii de aproximativ patru metri. Se prevede instalatie de irigare cu dispersia apei de tip ceata si nu prin picurare sau prin canale de scurgere.

din ciment sau fibra. deoarece melcii vor trece prin plasa. În vederea combaterii insectelor nezburatoare (carabidae) ce pot provoca mari pierderi în populatia de melci se recurge la distribuirea a 50 kg produs pentru dezinsectie în granule pe baza de malathion . Nu folositi o plasa de sârma în partea de jos. Trebuie acoperit cu un paravan sau cu plasa. Sursa de apa (fântâna) trebuie realizata pe cât posibil în centrul terenului pentru a reduce mult consumul de materiale. în acest caz este . sobolanilor. Stropii trebuie sa fie foarte fini. Pe teren se executa îngradituri. Folosirea aspersoarelor este contraindicata când vântul bate cu putere. Trebuie folosita plasa cu ochiuri cât mai mici. Gardurile sunt de obicei înalte plus 20 cm in pamânt. Se va pune în functiune sistemul numai la apusul soarelui. valabile pentru un teren de 2000 m2. Acest lucru va furniza adapost si va creste cu pana la 50% numarul de melci pe care puteti sa-i puneti in tarc. starea pamântului si gradul de umiditate. serpilor si a sopârlelor.3 m2 pentru a evita baltirea sau putrezirea plantelor.fi fix sau mobil.5%. pozitionati unul intr-o pozitie iar pe celalalt la un unghi drept. Este necesara o udare moderata folosindu-se 10 . faceti rost de un drenaj plastic pentru argila. Acoperirea ii va proteja împotriva ploilor torentiale. melcii nu au fost afectati nici în cazul unui sistem de irigatie cu picaturi fine.20 l/ la 2 . pradatori importanti ai melcilor. Desi din punct de vedere stiintific se cere o udare tip ceata. sau din tabla subtire de otel. umezeala poate duce melcii in soare. Îngradirea cu tabla galvanizata sau plastic dur ajuta la fel la mentinerea afara a altor pradatori. De asemenea. pentru a împiedica scoaterea tentaculelor prin gard. pentru ca melcii sa nu scape prin sapare în pamânt. Acoperirea va tine melcii departe de pasari sau alti pradatori. De exemplu. Un sistem de stropitori va asigura umezeala atunci când e nevoie. cautând locuri mai placute. Din experienta crescatorilor de melci numarul de cochilii sparte din cauza ploilor moderate sau a udarii chiar prin picurare este foarte mic. Preturile pleaca de la 400 euro putând ajunge la 700 euro. Peste terenul astfel pregatit se pot distribui circa 50 kg de îngrasaminte cu azot. Preturile pentru sistemul de irigare variaza mult deoarece exista mai multe posibilitati. care costa 100 euro. Daca este pornit înca din zori. tarcul poate fi un jgheab cu parti din lemn. Udarea se face si în functie de conditiile climatice. Melcilor le place sa se ascunda in special in timpul vremii calde. in timpul iernii ajuta la hibernarea melcilor. taiati-le in doua parti pe lungime. melcilor placându-le o ceata fina de apa. arcurile ce contin melci tineri (nou-nascuti) au nevoie de ochiuri fine de plasa. Tot cu aceasta ocazie se iau masuri de înlaturare a soarecilor.

Pentru ca melcii sa aiba o activitate si o dezvoltare rapida este necesara o umiditate de peste 70%. Helitexul este o plasa din plastic asemanatoare plasei de tântari folosite la ferstre. pe care melcii le vor mânca. Se pot folosi si alte dimensiuni mai ales cu latimi de 3. În România materialele folosite cel mai des pentru realizarea împrejmuirii tarcurilor sunt: sârma zincata . arcurile se construiesc folosind lemn de brad în urmatoarele dimensiuni 1. De exemplu o rola de helitex are 100 m iar ea trebuie folosita cât mai economic (pe cât posibil neînadita).2 sau 45 x 4. Acestea prezinta si un dezavantaj.10 kg Cantitatile de mai sus sunt prezentate pentru un teren de 3000 m2. numarul de rânduri si numarul de tarcuri pe rând. care rezista la radiatii UV si la secretiile acide ale mucusului.5 m.recomandata utilizarea furtunurilor cu apa. pentru a crea o mica gradina pe care se vor planta. Aceste dimensiuni rezulta din folosirea cât mai economica a materialelor necesare pentru constructie. Dimensiunile recomandate pentru tarcuri des folosite la ferme sunt: 22 x 4. Aspersor special pentru udare În schite s-au prezentat îngradituri. diferite plante. Ea reprezinta o bariera împotriva evadarii fiind prevazuta cu doua deschideri în forma de V care împiedica evadarea melcilor. deoarece daca melcii nu au ajuns la maturitate. Stâlpii de brad sunt distantati la 2 2. este dificil sa se replanteze gradina din înauntrul îngraditurii. . si a santurilor de irigare.4.8 m.25 x 1 x 1.1500 m lemn brad .1500 m helitex . Pentru tarcuri putem folosi diverse suprafete în functie de dimensiunea terenului.5 m si 3. cuie .5 m3 suruburi. Este de culoare neagra pentru a atrage caldura si deoarece este mereu uscata îngreuneaza deplasarea melcilor. cu dimensiuni de aproximativ patru metri. 3.

4 rânduri. Melcii nu pot sa sape daca solul este prea tare. Materia organica din sol este la fel de buna ca si bicarbonatii. Daca nu exista alta sursa poti folosi piatra de var. Frunzele mucegaite sunt de asemenea foarte bune.A. Daca în ferma ta de melci cresc plante ai mare grija de ele si mentine-le umede. CaCO3 cu pH 7. Solurile bogate în calciu si magneziu stimuleaza cresterea. Daca solul e prea acid neutralizeaza-l cu calciu si adu-l la o valoare apropiata de pH 7. Solul cu mult nisip nu contine suficienta apa. Ferma de melci ( îngradituri ) Lipsa unui sol bun duce la dezvoltarea unor cochilii subtiri si fragile. atât în sol cât si în alte surse. De asemenea calciul poate fi pus în vase sau împrastiat pe jos pentru a fi luat de melci . O amestecatura de turba. cu 6 . având în vedere ca cochilia unui melc contine 97-98 % carbonat de calciu.5 kg/100 m2. pentru a fi luat de melc.. face solul foarte bun. Se foloseste un sol de o calitate medie care sa nu fie nici prea nisipos dar nici sa nu aiba un continut ridicat de argila.Desi exista producatori si în România va sfatuim sa va procurati helitex de import care are 10 ani garantie.5 ml la 160g M. Pliveste-le regulat. balegar. Împartirea terenului se poate face în 2 . Calciul poate fi adaugat în sol intr-o proportie de 4. Solurile bune favorizeaza cresterea furnizând unele substante nutritive. Un sol bun este cel care contine 20 . argila. pentru o singura preparare în 250 ml apa/kg de sol uscat. Melcii sapa în sol si ingereaza pamântul. Tratarea solului se poate face cu poliacrilamide cu o compozitie de 12. Solul trebuie sa fie asemanator cu cel dintr-o gradina unde frunzele si vegetatia sunt abundente. Acest tratament de stabilizare confera solului o rezistenta la spalare. calciul trebuie sa fie disponibil.40 % materie organica.10 tarcuri pe rând. Aceasta tratare permite curatirea regulata fara a distruge structura farâmitata a solului care ajuta la depunerea oualor. Pe lânga valoarea phului solului. în functie de dimensiunea terenului si a tarcurilor.

600 m. nu se vor forma balti.310 m gard sârma (250x110) . 15 x 0. Datorita înclinarii terenului si a santurilor practicate. evitând astfel înecarea melcilor. sa fie cât mai ieftine. Când este nevoie de calciu mai mult se folosesc coji de oua.5 m3 lemn pentru parii exteriori ( 2 x 0.2. Ele pot fi observate cu usurinta în imaginile prezentate cu ferme existente în strainatate. sa tina departe de melci rapitorii. sa fie cât mai bine prinse între ele pentru a nu fi furate. De exemplu pentru împrejmuirea unui teren de 3000 m2 cu dimensiunea de 60 x 50 m s-au folosit: tabla zincata ondulata sau dreapta 2 m x 1 m . în urma unor ploi puternice. În continuare va prezentam materialele folosite.2 x 6.375 m sârma ghimpata .300 m sârma zincata . Pe teren se vor aseza recipiente plate cu apa de baut. 15) Un alt exemplu de împrejmuire folosit este acela care contine urmatoarele materiale: plasa tip Buzau . suruburi.când au nevoie. Gardurile trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: sa fie o constructie solida. Materiale folosite la împrejmuirea terenului În literatura de specialitate exista multe materiale ce se pot folosi la îngradirea terenului. nituri .2 m ce pot fi luate de la fier vechi . grosime 4 mm tevi metal cu înaltimea de 2.5 m si o îngropare în pamânt de 30 cm. sa aiba o înaltime de 2 .10kg 4. cuie. cantitatile aproximative pentru realizarea gardurilor la ferme deja existente în România cât si solutii practice.

. O problema ridicata de anumiti crescatori de melci a fost furtul de materiale din gardul de îngradire al fermei. scândura de brad. obtinerea unei populatii ameliorate. tevile. plasa tip Buzau reprezinta atractii pentru hoti. Cresterea melcilor in custi metalice suprapuse Metoda prezinta numeroase avantaje: lipsa factorilor nocivi din mediul ambiant. lumina si cantitatea de oxigen sunt conform normelor. existenta la discretie a hranei de buna calitate. gânditi înca de la început construirea gardului din materiale ieftine si gasiti posibilitati de asigurare sau paza astfel încât furtul sa nu fie posibil. micsorarea perioadei de hranire. Tabla zincata. gradul de umiditate. De aceea. dezvoltând melcii continuu activi. obtinerea unei productii sporite de buna calitate. în special variatii de temperatura. prin dezvoltarea precoce si omogena. Nu va putem indica varianta cea mai buna dar va sugeram sa folositi materialele pe care deja le aveti în gospodarie sau pe care le puteti procura la preturile cele mai mici de la fier vechi sau direct de la fabrica.- tabla zincata ce se va prinde cu suruburi pe tevi sârma ghimpata beton pentru fixarea tevilor în pamânt Un alt exemplu folosit este: fundatie din beton îngropat cu 20 cm în afara stâlpi de metal scândura dispozitive de prindere În concluzie la fermele existente în România s-au folosit diferite materiale.

. cât si farfurii plate pentru apa. jgheaburi lungi din material plastic pentru administrarea hranei. selectionati pentru reproducere. trebuie sa fie astfel aleasa încât sa permita o ventilatie eficienta si constanta. cresterea propriu-zisa în hala. ca pentru marirea productivitatii sunt necesare mai multe niveluri. refuzându-se melcii cu semne de boala sau cu defectiuni corporale. pe mai multe nivele. Ele trebuiesc astfel alese încât sa asigure melcilor. Marimea custilor se alege în functie de înaltimea halei pe care o avem sau daca trebuie sa o construim. Cresterea melcilor se face într-o constructie compartimentata. Distanta dintre custi. Temperatura trebuie sa fie de 20 . o baterie poate avea : înaltime 1. în densitate de 20 .3 m/secunda. bine selectionat.80%.20 m. se iau aceleasi masuri descrise în documentatie. construite pe un schelet de preferinta metalic. având sub ele un burlan (jgheab) colector. Fiecare nivel este prevazut cu site cu ochiuri de marimi diferite (în functie de marimea cochiliei melcilor). Hala este prevazuta cu ferestre. sitele sunt înclinate. Dupa reproducere. canalizare si încalzire. Aceste dimensiuni nu sunt standardizate. triarea si ambalarea melcilor. iar circulatia aerului trebuie sa aiba o viteza de 0. În fiecare cusca trebuiesc plasate. În unele baterii se aduna melci mari. latime 1. umiditatea atmosferica de 70 . în care au loc prepararea hranei. De exemplu. Pentru nivelurile superioare. Pentru a evita ca melcii sa evadeze . putem astfel îndeparta gunoaiele.ATEN IE ! Pentru cresterea melcilor în custi metalice se foloseste material de populare.22 grade oC. Prin aspiratie de obicei pneumatica. respectând igiena în custile de melci. dupa anumite zile se ia puietul si se introduc în alte custi. lungime 3 m.30/mp. cu geamuri mate (în timpul noptii iluminatul se face electric) si cu instalatii de apa. Melcii sunt mentinuti în custi (baterii).5 m. maturi. trebuie sa avem în vedere. vioi. conditii de crestere cât mai bune.

melci tineri în crestere. astfel încât cochilia îl va opri pe melc din drumul sau spre evadare. ei manânca de la 10-20% din greutatea lor. insa melcii nu simt nevoia de a se hrani in fiecare zi. la o densitate de 40 .1.5 .4 mm. Totusi Helix Aspersa va evada si în aceste conditii. melci selectati pentru reproducere si melci destinati vânzarii. O alta metoda o reprezinta. În momentul în care melcul va atinge firele cu curent electric. sub un unghi mic. cu plante hranitoare. puiet.gradinile. din cauza greutatii melcului. Irigarea in timpul noptii poate stimula melcii sa manânce având in vedere ca umezeala ii ajuta sa se miste mai bine. Metode de prevenire evadarii melcilor Intr-o îngradire deschisa partea superioara se curbeaza înspre înauntru astfel încât. Hranirea depinde de vreme. 7 kg melci/mp. melcii exista în mai multe generatii.50 exemplare/mp. IMPORTANT! În sistemul de crestere intensiv în baterii.. O ultima varianta folosita este înconjurarea îngraditurii cu cupru. Astfel se obtin mai multe productii de melci în acelasi an. prin care trece curent electric de tensiune mica. care va ceda. Se stie ca melcii nu merg pe cupru. se poate folosi o îngradire cu ajutorul unor fire subtiri.12 cm. Melcii manânca si mâncare solida prin razuirea cu limba. însa in final va ramâne agatat de un singur fir. simetric. Specialistii recomanda folosirea unei plase orizontale asezate la distanta mica de melc. melcii sa nu poata sa treaca. îndoirea partii superioare a îngraditurii. melcul se va catara. În cazul în care cresterea melcilor se face în tarcuri neacoperite. melcii crescând mai mari. sau chimicale daunatoare. sunt trecuti în alte custi. Între fire trebuie pastrata o distanta de 3 . astfel încât melcii sa aiba conditii cât mai bune de a ajunge la ea. Se prefera plantele bienale pentru melcii care ajung la maturitate .Melcii destinati vânzarii (comercializarii). si se va retrage. sau suprafetei mici de târâre. In mâncarea melcilor nu se pun medicamente. se folosesc . alimentate intensiv pentru a creste în greutate. Hranirea melcilor Perioada de hranire este din aprilie pana in octombrie sau poate varia in functie de climat. care are multe fire atârnând. Alimentarea se va face de la o baterie. 10 . Mâncarea se va pune pe cât posibil. se poate obtine o productie record 1. În încercarea de evadare. Melcii vor ramâne pe acelasi teritoriu în cazul în care exista mâncare astfel se micsoreaza consumul energetic. Nu puneti mâncarea in pâlcuri mici pentru a nu risca insuficienta spatiului de hranire. în acelasi timp. Pentru aceasta specie de melci. din nailon. va avea un mic soc..

dovleac. anghinare (un fel favorit). salata pentru o ferma de 2000 mp costa pe an aproximativ 220. - Melcii activi lipsiti de mâncare pierd o treime din greutatea lor înainte de a muri. ovaz. Melcii pot fi hraniti o perioada 50% si 50% plante. fasole. cartofi pisati si serviti-i pe o tigaie. ceapa verde. mure. Ei pot manca la fel de bine si carton. orice varietate de varza. conopida. De asemenea avem nevoie de vitamina PP care se gaseste într-un concentrat asemanator celor ce se administreaza în fermele de pui. ciulini. cartofi. . cârciumarese. morcov. un proces care tine de la 8 la 12 saptamâni. faina de soia sau gainatul de pui. orz. caltunas. aceasta împiedicând rostogolirea resturilor pe pamânt.in doi ani. trebuie folosite obligatoriu anghinare si papadie care au rol de vitaminizarea melcilor. cicoare . trifoi. etc. cirese coapte. radacina de telina. rosii. 8 kg masa concentrata. Pentru a cunoaste cu aproximatie cât ne costa mâncarea melcilor facem urmatoarele precizari: în cazul hranei solide formata din nutreturi si concentrate pentru cresterea unui kg de melci avem nevoie de aproximativ 1. leustean. Nu trebuie sa contina saruri daunatoare. Pe lânga plantele care se folosesc pentru mâncare. magnolie. citrice. dude. castravete. Melcii crescatori se pun in tarcuri pentru crestere din luna aprilie pana la începutul lui mai. prune. crin. piersici. Melcii vor începe sa manânce imediat dupa ce au depus ouale. panseluta. papadie. hrana verde : rapita . urzici. Uneori melcii pot mânca intr-o perioada de 24 ore echivalentul a 10-20 % din greutatea lor. praz. Câteva feluri de mâncare ce prefera melcii: fructe si frunze de mâr. trandafirasi. Hraniti-i pana la jumatatea lui iunie când începe împerecherea si melcii nu mai manânca. petunii. maselarita. grâu. patrunjel. spanac. floare. salata verde.270 euro. Amestecati calciul si tarata de grâu. Dieta trebuie sa contina 20 % tarate de grâu si 80 % fructe sau vegetale. musetel. de unde ei îsi iau calciul. Furnizati-le calciu cel putin o data pe saptamâna daca nu e regasit in sol. caise. dar nu pentru a se hrani ci pentru a-si face gauri pe unde pot iesi.1. garoafe. pere coapte. sfecla . salba de gradina. napi. Unii crescatori folosesc ovaz. coada soricelului. arpagic. lasând mai mult spatiu pentru miscare si pentru clocire.4 . Dupa ce au depus ouale puteti muta melcii adulti. faina de porumb. ridichi. Important nu trebuie lasate resturi de mâncare care pot duce la îmbolnavirea melcilor.

Melcii sunt canibali. Poti sa tai o tava din plastic pe lungimea lor. în acest scop se pot folosi sere normale construite din tevi din otel acoperite cu plastic. în mod special deoarece cresc cheltuielile. si umbrite pentru lunile calduroase. Important pe lânga gainat se folosesc coji de oua pisate în mâncare. pe an. Aceste "sere" sunt dotate cu echipamente de irigare electronice. mari si sanatosi. de crescatorii de melci deoarece. de aceea primii melci vor mânca coaja oualor din jur. Oul de melc contine mult mai multe proteine. Totusi profitul recomanda folosirea si acestei metode. Pentru ca perioada sa fie cât mai scurta. ceea ce îi ajuta pe melcii noi iesiti sa creasca repede. pot obtine mai multe generatii maturi. Gainatul contine 14-20 % proteine luate din hrana animala fiind bune pentru cresterea melcilor. creând doua jgheaburi. . Constructia este similara cu fermele neacoperite. sa fie cât mai mica. astfel micsorându-se pierderile prin canibalism.Unii cercetatori folosesc gainatul de pui. ouale trebuie tinute la o temperatura de 20 grade C si o umiditate aproximativ de 70%. Suplimentarea hranei cu gainat poate duce la scaderea mâncarii propriilor oua. Melcii tind sa-si manânce ouale din propriile specii. de obicei în arcade. desi obtin profituri mari. mai ales ca tara noastra are conditiile climatice adecvate. FERME ÎN INC PERI ( INGR DITURI ÎNCHISE ) Fermele în încaperi sunt alese. Important este ca perioada în care melcii vor iesi din oua. nu sunt recomandate. În România astfel de ferme. Prezenta calciului este necesara pentru cochiliile melcilor care ies din oua.

Custile ar trebui sa aiba un jgheab pentru . care sa îmbine avantajele ambelor parti. Camera climatizata complet Camera semiclimatizata CRESTEREA MELCILOR ÎN CUTII Melcii pot fi crescuti si in cutii si custi îngramaditi dar trebuie folosit un sistem de stropitori pentru a pastra umiditatea. în special în Italia.Tipuri de ferme acoperite ( tip de sera ) În acest caz temperatura si umiditatea trebuie tinute sub control. astfel creânduse conditii artificiale de crestere a melcilor. cat si la camere semiclimatizate. s-a trecut la camere complet climatizate. Pentru a face un compromis între cresterea in aer liber si cresterea în ferme acoperite. Aceste conditii pot fi tratate separat fiind de mare importanta.

Trebuie luat muschiul si noroiul cu grija pentru a nu fi omorâti melcii. melcii tineri trebuie pusi împreuna într-un container. Pentru a oferi melcilor un loc pentru depunerea oualor se pun anumite recipiente din plastic ( ghivece ) pline cu pamânt ce se introduc printre pietris. Melcii pot fi tinuti si iarna in aceste cutii dar acestea trebuie tinute intr-o camera rece protejata de înghet. Melcii tineri se separa de melcii batrâni. Custile ar trebui sa fie din plastic. Ouale clocesc in 25 zile dar melcii tineri vor ramâne in coaja oualor. În privinta umiditatii sursele mentioneaza date diferite pornind de 75% chiar pâna la 95%. duceti-i înapoi în tarcuri. Hraniti-i 4 saptamâni. Prea multa umezeala e periculoasa pentru melci având in vedere ca o pot absorbi si pot crapa.mâncare si unul pentru apa. umiditatea si iluminarea au rol foarte important în cresterea melcilor. Mutati-i în tarc sau in cutii curate si pregatisi cutiile pentru un nou sezon. Numarati melcii dupa care puneti-i înapoi in cutie. sol sterilizat care nu contine insecte. Când temperatura va ajunge la 5 °C. Solul din cutii nu trebuie sa fie uscat. CLIMATUL ARTIFICIAL Temperatura. Acoperiti marginea cu acelasi paravan astfel încât sa formeze capacul cutiei. trebuie întotdeauna tinut usor umed. Mutati in cutii (3 melci la o cutie) din tarcurile neacoperite acei melci care au început sa faca gauri pentru a-si depune ouale. Partial acoperiti solul cu muschi de padure dar lasati spatiu suficient pentru melci pentru a se putea târî pe noroi. ineti cutiile pe rafturi pentru a putea fi usor de ajuns la ele. Vor iesi dupa 10 zile din cuib ivindu-se pe muschiul de pamânt sau pe peretii cutiei. Acum ar trebui sa aiba 8 mm. Capacul trebuie sa se deschida sau sa poata fi mutat. La 3 saptamâni dupa ce au iesit pe muschi. Temperatura optima este de 21 grade C. Solul trebuie schimbat cu muschi si noroi proaspat. . foarte bine securizat. Melci Helix Pomatia crescuti în cutii de lemn Construiti cutii din lemn cu marimea de 25/35 cm si cu o înaltime de 25 cm. Helix pomatia se maturizeaza intre 18 luni si 4 ani. Melcii vor deveni activi din nou in primavara. Camera nu trebuie sa fie mai rece de 0 °C sau mai calda de 3 °C. Helix Aspersa se dezvolta foarte bine în climatul artificial. bacterii (folositi sol fertil si netratat chimic). fiind cele mai adecvate. Dupa ce au depus oua. Muschiul de padure trebuie si el umezit. Cutiile trebuie umplute cu sol de gradina. Taiati o gaura cu diametrul de 6 mm (pentru a drena cantitatea in plus de apa) in mijloc si acoperiti-o cu un paravan plastifiat.

noi va recomandam sa nu depaseasca 85%. asa cum pentru masurarea temperaturii un termometru. trebuie culesi melci cât mai mari si cât posibil sanatosi. Stocul initial de melci Se face prin adunarea din mediul lor natural. 18 sau chiar mai multe ore de lumina stimuleaza activitatea de crestere a melcilor Helix Aspersa. Melcii mari sunt alesi pentru împerechere. Pentru culegere trebuie folosit un recipient cu capac si cu gaurele pentru respiratie. totusi ei prefera împerecherea cu alti melci din specia lor. cochilia fiind închisa de un operculum. se foloseste banda de cupru în jurul trunchiurilor de copaci. kiwi sau avocado. Foarte importanta este vremea. care trebuie sa fie prielnica iesirii lor. Pornind de la ideea ca toata lumea prefera melcii cât mai mari. Raportul lumina-întuneric influenteaza activitatea.Umiditatea mai mare poate dauna melcilor. Lunile de împerechere sunt mai. pentru a-i opri si a-i culege. pentru ca ouale absorb apa si pot crapa. hranirea. ca melcii considera ca se afla în vara. Un melc depune în medie 30 . din livezile de portocali. câteodata chiar si iulie. Melcii luati din mediu salbatic pot sa contina substante otravitoare. acestia nu vor iesi.trei ani. iar umiditatea trebuie sa fie de 75%. Solul trebuie sa fie umed. Ei pot fi luati din anghinare. de aceea este recomandat sa fie purificati de orice toxine. La temperaturi cuprinse între 14 . Conditii pentru ca împerecherea sa decurga în mod normal Temperatura trebuie sa varieze in jur de 21 grade C. iar generatiile urmatoare trebuie sa depaseasca generatiile anterioare. acest lucru va duce la o marire a dimensiunii melcilor. Desi în unele lucrari se recomanda o umiditate foarte mare. Pentru masurarea umiditatii se va folosi un hidrometru. Melcii nu se vor folosi pentru mai mult de o împerechere. Împerecherea si depunerea oualor Majoritatea melcilor au ambele organe de reproducere ( cele feminine si cele barbatesti ). melcii se simt bine. în doi . daca este prea frig sau prea cald. Solul nu trebuie sa fie prea ud. dar doar o treime va ajunge pâna la maturitate. În anumite livezi. adica în perioada de crestere rapida în care se împerecheaza. pentru ca melcii sa poata sapa pentru a-si adaposti . iunie. Daca melcii sunt mari si sanatosi. Daca aceasta creste peste 27 grade C. Se stie de la fermele neacoperite.90 de oua. Va recomandam cumpararea melcilor ca material genetic. melcii vor intra în stare de hibernare.23 grade C. împerecherea si depunerea oualor.

iar ultimele.7 cm ). potrivit metodei care presupune folosi-rea unui strat de incubare. Este bine sa se astepte a cincea saptamâna pentru a se colecta un lot important de ponte si a le instala. Dupa ce cantitatea de oua preconizata a fost depusa. insecte.2 zile iar ea se va face în general între 2 . vor ramâne 1-2 saptamâni în .38 mm. se recomanda vânzarea melcilor ramasi pentru consum. Solul trebuie sa fie unul bun trebuie sa contina 25 50 % materie organica. Depunerea dureaza între 1 . iar ei pot creste în patru saptamâni aproximativ 8 . Din acest motiv. în vase de sticla în care s-a pus nisip de râu umed. De altfel locul de împerechere trebuie sa fie foarte curat. ouale vor fi incubate la o temperatura de 20 de grade celsius. Cele nascute la mijlocul lunii februarie vor ramâne 6-7 saptamâni. grupate câte patru. Reproducerea Acuplarile încep chiar din primele zi1e. Helix Aspersa este unul dintre melcii ce se reproduc abia în al doilea an. în sase luni cei sanatosi pot atinge 30 . nascute la sfârsitul lui martie.ouale ( aproximativ 5 . iar puii vor aparea dupa 4 saptamâni de la depunere.8 saptamâni de la împerechere. si sunt cu grija depozitate într-o tesatura de material fin umeda. Incubatia si cresa Perioada de ecloziune este de 1-14 zile. Nou-nascutii au o marime medie de 4 mm. Perioada de ponta dureaza 10-15 saptamâni. Durata de mentinere în cresa depinde de data de nastere a exemplarelor. Ouale chiar daca sunt adapostite. de melcii ce i-au depus. întrucât mortalitatea lor în aceasta perioada tinde catre 50%. sunt de culoare alba si pot cloci în functie de temperatura în doua sau trei saptamâni. dupa clocire.5 mm lungime. iar resturile de mâncare trebuie luate pentru a nu îmbolnavi melcii maturi dar si pe cei nou-nascuti. furnici sau soareci. de aceea este recomandat ca melcii alesi pentru reproducere sa aiba peste doi ani si sa fi avut macar o perioada de hibernare.10 mm. prin introducerea în anumite cuiburi trebuie feriti de animalele pradatoare ca pasari. Activitatea de reproducere la unii melci începe dupa doi ani. sau 25 de grade. Ouale melcilor sunt culese. trebuie sa aiba apa proaspata în fiecare zi. în cazul metodei incubarii fara strat protector. Ouale au dimensiuni de la 3 .

Melcii care ajung la maturitate sunt înca mici. deoarece se pot folosi etajere pentru marirea suprafetei. iar mortalitatea variaza între 10 si 50%. Ramele ajuta la pastrarea curateniei solului. trebuie sa fie mult mai mic. Densitatea populatiei Pentru o crestere rapida o îngradire sau un tarc nu trebuie sa contina mai mult de 6-8 melci de marime medie pe o arie de 30 cmp. unele specii de fluturi. Pe de alta parte. Parazitii. Boli si pradatori Igiena poate preveni îmbolnavirea melcilor.4 cm lungime. soareci. aproximativ 4 melci Pomatia pe mp sau 7 melci Aspersa. sconcsi. Comercializarea melcilor Pentru comercializare se aleg doar melcii care se înscriu între anumite dimensiuni . unele specii de melci carnivori (Strangesta capillacea). Aceasta grasime poate de asemenea opri si reproducerea. deoarece pradatori nu au acces în incinta. Probabil ca îsi gasesc mai repede perechea. Melcii intr-o aglomerare cresc mai încet chiar daca mâncarea este abundenta. broaste.cresa. sopârle. dar ajuta si la buna lor crestere. cârtite. greutatea melcilor se dubleaza la fiecare doua saptamâni. nevastuici. trebuie sa alegem pentru ferme terenuri cu suprafete mari. iar la fermele acoperite mortalitatea este sub 10%. Bacteria Pseudomonas aeruginosa cauzeaza infectii intestinale. Mortalitatea melcilor datorata pradatorilor poate fi micsorata prin acoperirea cu plase la ferme neacoperite. melcii in grupuri de cate 100 se pare ca au o crestere mai rapida fata de un grup mic. Rezulta din aceasta un kg de melci pe mp. Melcii mai mici de 28 mm sunt . depun putine oua. pasari. la discretie. gândaci si greieri. Melcii îsi opresc procesul de crestere când sunt prea îngramaditi sau când grasimea este intr-o cantitate ridicata. La împerechere numarul de melci. Acest lucru reprezinta un dezavantaj pentru fermele neacoperite deoarece pentru a respecta conditia de maxim un kg de melci vii pe mp si în dorinta de a obtine o productie cât mai mare. ciupercile si artropodele pot ataca melcii. având si un nivel ridicat de mortalitate. Densitatea la fermele acoperite se rezolva mai usor mai ales când melcii sunt crescuti în cutii. iar rata de clocire este mica. De exemplu mâncarea trebuie înlocuita zilnic pentru a împiedica alterarea. În acest interval. miriapode. Hranirea se face saptamânal. Aveti grija la pradatori cum ar fi: sobolani.un diametru minim al cochiliei 28 mm si 3 .

chiar daca timp de doua trei zile nu li se da nimic de mâncare. iar melcii mai mari de 38 mm se considera ( peste 9 grame ) melcii buni pentru reproducere. Ei sunt pastrati în lazi speciale din plastic sau metal. pentru ca melcii sa aiba suficient aer. melcii au dimensiuni mult mai mici. În aceasta perioada melcii ca si celelalte animale ( ursul ) îsi reduce la minimum functiile vitale si va înceta sa manânce. La temperaturi scazute de 0 grade C sau sub 0 grade C melcii pot muri.9 cm adâncime. în acest timp. timp de 3-5 zile. umplute doar in proportie de 60%. Dupa sortarea pe dimensiuni si eliminarea exemplarelor moarte. în timp ce în zonele extracarpatice din sud. în spatii amenajate. Dupa anumiti oameni de stiinta umiditatea excesiva dauneaza. Astfel.6 grade C si cu o umiditate ridicata peste 80%. umbrite si aerisite. La fermele acoperite melcii sunt asezati în niste jgheaburi perforate la o temperatura cuprinsa între 4 . Hibernarea melcilor Hibernarea melcilor se produce atunci când temperatura scade sub sapte grade C sau daca sunt putine ore de lumina.8 luni ) în care melcul va slabi considerabil datorita consumul din rezerve proprii. fata de sol pentru ca temperatura sa fie mai ridicata. ei trebuie sa primeasca apa. . pentru ca ei sasi goleasca. de aceea se da ca limita maxima 90%.considerati pui si trebuie protejati pentru marirea populatiei de melci. în zonele intracarpatice din centrul si vestul tarii se gasesc melci de mari dimensiuni. melcii sunt depozitati. continutul stomacal (gastro-intestinal). pentru a recupera. Nu uitati în aceasta perioada. Apoi ca si cum ar închide o usa o membrana numita operculum închide cochilia. Hibernarea dureaza sase luni ( dupa alte manuale între 3 . pierderile suferite melcul va mânca mai mult. Dimensiunea melcilor este determinata si de zona în care traiesc. Dupa hibernare. Melcii sapa gropite pâna aproape de 8 .

La iesirea din hibernare. începând de la data achizitionarii exemplarelor destinate reproducerii. Ei trebuie pregatiti in prealabil. si optsprezece întuneric. Pentru prevenirea acestui fenomen nedorit la suprafata pamântului se aplica o folie termoizolanta ce-i va proteja de frig. Melcii se stocheaza în cutii cu capacitatea de 200 de exemplare. fiecare cutie este asezata întro celula de reproducere. prin separarea de cochilie si prin proceduri specifice de congelare. La fermele construite în aer liber s-a observat ca melcii se îngroapa la adâncimi diferite. deoarece cu greu pot fi tinuti în containere iar unii melci îsi schimba gustul. Obligatoriu melcii trebuie sa primeasca apa. Umezirea fundului cutiei stimuleaza trezirea melcilor. În alte perioade ale anului când vremea este calda.25 cm. Cei care sunt îngropati la adâncime mica dupa un ger uscat mor. Desi sunt în stare de hibernare trebuie sa fim convinsi ca melcii sunt sanatosi.38 mm vor fi transportati vii în stare de hibernare. înainte de transport se face purificarea tubului digestiv. Aceste proceduri se pot realiza si automat. Pentru a-i mentine în aceasta stare trebuie sa fie transportati cu masini frigorifice care sa pastreze o temperatura constanta putin peste 0 grade C. destinate reproducerii.Iluminarea artificiala va fi de sase ore lumina. În timpul transportului melcii nu vor primi mâncare. Transportul melcilor Melcii care au fost alesi pentru comercializare cu dimensiunile între 28 .9 %. Pentru început. începând cu sfârsitul lui noiembrie pâna la începutul lui martie. Unii pot sa ajunga la adâncimi de 20 . Exemplarele care supravietuiesc sunt recuperate si puse în cutii curate. Hibernarea dureaza între 3 si 8 luni. În acest moment. va recomand sa faceti aceste operatiuni manual. fara hrana sau apa. la temperatura de 5 grade Celsius. Important. umiditatea de 85%. Pregatirea escargotului Melcii nu se comercializeaza vii. cutiile pot fi introduse într-o camera rece. Cum se pregateste carnea pentru vânzare . dar cei mai multi depasesc cu greu adâncimea de 5 cm. transportul melcilor este mai dificil. ridicând rata de mortalitate la 8 . Cutiile sunt tinute o perioada de tranzitie la temperatura de 15 grade Celsius pâna ce melcii se lipesc pe peretii laterali. la 20 de grade Celsius. dar ar presupune o linie de productie destul de sofisticata.

1. Sacii se congeleaza apoi la -20 grade Celsius timp de aproximativ 24 de ore. apoi se va tine în congelator în conditii normale. Fierberea se face în conditii normale. Nu sunt recomandari pentru cantitatile de carne care se ambaleaza individual. Fierberea dureaza intre 20 si 30 de minute. Carnea de melc trebuie separata de cochilie.120 kg carne de melc odata. utilizându-se cutii frigorifice. Pregatirea carnii: Carnea trebuie fiarta. Pentru ca un melc sa se opareasca nu e nevoie decât de un minut sau doua. putându-se fierbe o cantitate de pâna la 90 . cu o temperatura de -15. Carnea trebuie apoi zvântata si uscata. 7. fie cu apa clocotita. Carnea de melc se scoate din cochilie cu ajutorul unei furculite special create pentru acest scop. Pentru a fi efectuata aceasta operatiune. Cantitatea de carne de melc transportata ramâne la decizia comerciantului. 4. 3. 5.12 ore. Dupa aceasta operatiune. 2. Carnea de melc trebuie separata de cochilie. În acest moment se poate spune ca am obtinut carnea de melc pentru consum. Curatenia trebuie pastrata cu sfintenie. melcii trebuie sa fie fortati sa se retraga complet în cochilie ( încochiliere ) prin stropirea acestora cu putina sare pâna când melcul îsi retrage în întregime talpa si o spuma alba devine vizibila. Melcii sunt opariti fie cu abur fierbinte. Aceasta operatiune trebuie efectuata într-un spatiu steril. . de dimensiunile dorite. Îndepartarea organelor interne ale melcului. Se recomanda sa se faca apoi una sau doua clatiri cu apa rece. Carnea trebuie pastrata în congelator pâna la momentul transportului. Înainte. Transportul: Se face în camioane frigorifice. De preferat ar fi ca pentru o astfel de operatiune sa fie disponibil un echipament specializat. carnea se ambaleaza în pungi sau saci de plastic. Pentru îndepartarea aparatului digestiv si a celorlalte organe interne se utilizeaza un foarfece chirurgical. însa trebuie scoasa întreaga cantitate de apa din carne. Se tine carnea la 2 grade Celsius timp de 10 . pe o masa de inox sau cu faianta. 6.

PLAN DE AFACERI CALCUL ECONOMIC PENTRU FERME NEACOPERITE Realizarea unui plan de afaceri este foarte dificila. deoarece trebuie precizate mai întâi materialele folosite. Costuri pentru tarcuri interioare . Acest calcul a fost facut doar pentru a raspunde la întrebarea care ne-a fost des adresata .1000 euro. Pentru a raspunde la aceasta întrebare am facut urmatorul calcul economic.1500 euro. De la început precizam ca trebuie sa fiti proprietarii terenului pe care veti construi ferma de melci. De aceea acest calcul trebuie considerat doar o simpla informare. Daca îl cumparati pretul acestuia nu este trecut în calcul.2000 euro.1500 .000 euro. Pentru o suprafata de 5000 de mp: Analiza solului .150 euro."Ce suma de bani îmi trebuie pentru a începe o ferma de crestere a melcilor?".1700 euro Plata unui angajat -18 x 100 euro pe luna (prima recolta se obtine dupa 18 luni de la înfiintarea fermei) Adunând aceste cifre ( calcul mediu ) rezulta o investitie de aproximativ 10.1000 . adapostirea acestora de caldura si de pradatori . Material genetic ( melci pentru reproductie ) . Irigare teren ( aspersoare ) .200 . preluat de la o ferma din strainatate de succes si am actualizat costurile ( aproximativ ) la preturile românesti. De asemenea preturile practicate de diversi producatori si furnizori sunt diferite. precizând ca aceste cheltuieli sunt calculate pentru realizarea unei generatii . cât si specia de melci care urmeaza sa fie crescuta.300 euro. Planul de afaceri . Costuri pentru împrejmuire exterioara ( gard ) -2000 .3000 euro.100 .500 .1000 . Dezinfectie si deratizare .100 euro. Seminte folosite pentru plante care asigura hrana melcilor.

Dezavantajul în cazul acestor melci îl reprezinta pretul mai mic obtinut la vânzare fata de Helix Aspersa.000 euro pe generatie melci ( am scazut si cheltuielile cu hrana melcilor pe care la aproximam la 500 . Daca folosim materiale luate de la fier vechi sau pe care le avem în gospodarie preturile vor fi mai mici. De exemplu daca este nevoie de drenarea unui teren atunci când acesta nu are înclinarea naturala.000 euro. Preturile au variatii mari pentru ca conditiile si materialele folosite sunt diverse. teren se obtin 1 kg de melci vii. stocul initial de melci trebuie cumparat de la un furnizor de material genetic. La o suprafata calculata de 5000 mp rezulta un profit de . . cheltuielile cresc. Profitul poate fi mai mare în cazul în care cresterea melcilor devine o afacere de familie ( nu avem nevoie de angajati ). Astfel rezulta un profit de 5 euro pe mp. care nu creste în habitat natural în România. Mentionam ca toate calculele sunt aproximative deoarece ele depind de materialele folosite. Luând un calcul faptul ca exista o rata a mortalitatii melcilor ( cauzele sunt explicate în documentatie ) si datorita faptului ca pe teren se fac carari înguste pentru accesul muncitorului putem lua în calcul un profit de 22. De asemenea se poate realiza un sistem de irigatii mult mai ieftin.550 euro / pe an pentru un teren de 5000 mp ). În mod normal pe o suprafata de 1 mp.6 euro. Pentru a beneficia de fonduri nerambursabile SAPARD. Pentru ca în calculul investitiei am mers pe cheltuieli medii vom face acelasi lucru si în cazul veniturilor. În acest mod cheltuielile cu materialul genetic devin minime. de preturile furnizorilor de materii prime ( va recomandam sa folositi depozitele care au preturi mai mici ).mature de melci. Astfel Helix Pomatia si Helix Lucorum cresc în habitat natural în România. teren. Vom lua în calcul pretul mediu de 5 euro pe kg.5000 x 5 = 25. Pretul unui kg de melci vii se situeaza între 4 . O decizie importanta pe care trebuie sa o luam atunci când începem activitatea este specia de melci pe care o vom creste. Acestia pot fi culesi ( vezi adunarea melcilor ) sau preluati de la un centru de achizitie la un pret foarte mic. de mâna de lucru. Foarte important.

Din experienta se observa ca dublarea suprafetei de teren nu înseamna si dublarea cheltuielilor. Principalele cauze pentru care mor melcii sunt date de: rapitorii care patrund în spatiul tarcurilor insecte nezburatoare care deranjeaza melcul de mai multe ori pe zi pentru a iesi din cochilie. Totusi va recomandam folosirea unui teren cu o suprafata cât mai mare. iar cheltuielile sunt cuprinse între 4500 .7000 de euro. reprezentantul italian al firmei din Botosani. iar acesta se deshidrateaza în prezenta soarelui.Pentru suprafete mai mici de teren ( suprafata minima = 2000 mp ). ploaia torentiala ce provoaca înecarea melcilor grindina ce sfarâma cochiliile melcilor frigul care omoara melcii neîngropati suficient în pamânt tratarea terenului cu substante chimice melcii Helix aspersa ce se adapteaza mai greu la temperaturi scazute si care au o rata de mortalitate mai mare Masuri de prevenire a cauzelor: - executarea de împrejmuiri solide a terenului si a tarcurilor verificarea terenului fermei în scopul depistarii eventualelor vizuini si tuneluri acoperirea tarcurilor cu o plasa împotriva pasarilor rapitoare . profiturile sunt direct proportionale. Astfel. afirma ca cheltuielile pentru o suprafata de 2000 m2 sunt de 5500 euro + TVA. Celelalte ferme de la care avem date cu suprafete de 2000 m2 au fost executate cu preturi în intervalul 4500 . care amortizeaza mai bine cheltuielile. Datele pe care le avem de la fermele deja existente în România confirma estimarile de mai sus. Un rol important în marirea veniturilor obtinute în urma cresterii melcilor îl are micsorarea ratei mortalitatii.7000 euro. În anii urmatori prin cresterea unui numar din ce în ce mai mare de melci profiturile vor spori. Calculele sunt valabile pentru al doilea an de functionare.

3 dinti. ce trebuie lasati sa creasca. cu un instrument în forma de furculita cu 2 . distruge) cochilia sau epifragma. colectarea se face în lunile octombrie. trebuie opriti pentru reproducere.38 mm. una . deoarece în aceste conditii. melcii vor muri. Melcii sub aceste limite sunt de obicei. folosit de muncitorul ce efectueaza colectarea. În functie de habitatul de crestere a melcilor. pentru ca urmatoarele generatii de melci sa fie mai mari si mai virili. melci tineri. iar melcii mai mari de 38 mm. sablonul are doua gauri. rupe. Colectarea se face manual. Cosurile trebuie acoperite pentru ca melcii sa nu intre în contact cu razele soarelui. dimensiunea cochiliei). noiembrie în fermele neacoperite sau atunci când este cazul în fermele acoperite. Pentru usurarea acestei munci si ridicarea preciziei colectarii se foloseste un sablon. Numarul melcilor pentru vânzare nu trebuie sa depaseasca ¾ din numarul melcilor maturi. se aleg melcii aflati între anumite dimensiuni (28 .- cultivarea de plante care sa asigure melcilor umbra si posibilitati de a se ascunde înclinarea naturala a terenului sau drenarea lui în scopul eliminarii baltilor sau a suvoaielor de apa folosirea foliei termoizolante asezata la nivelul solului cu rolul cresterii temperaturii solului si a protectiei împotriva înghetului folosirea numai a îngrasamintelor naturale Melci alesi pentru comercializare Asa cum am prezentat în documentatie. pentru comercializare. fiind introdusi în cosuri sau lazi perforate. IMPORTANT! Colectarea melcilor se face cu foarte multa atentie pentru a nu perfora (strica.

Trebuie sa asiguram o baza furajera adecvata vârstei si speciei de melci pe care o crestem. 6. Igiena melcilor trebuie sa fie stricta. usile si ferestrele. Sfaturi pentru întretinerea unei ferme de melci 1. 4. care sunt întregi. 3. 2. ca anumite produse folosite în hrana melcilor se acumuleaza si pot sa produca un anumit gust carnii sau aceasta sa devina periculoasa pentru om în momentul consumului. fara deformari si care au culoarea speciei respective. speciile ce se cresc. Folosindu-se de sablon colectarea devine rapida si precisa. se cultiva plante netoxice si se îndeparteaza prin smulgere plantele nedorite (pelinul). pentru ca animalele de prada sa nu intre. deoarece ataca melcii. Trebuie distruse musuroaiele de cârtite si furnici. 8. Pentru îndepartarea plantelor toxice sau cu gust dezagreabil.cu diametrul minim (28 mm) si alta cu diametrul maxim (38 mm). . diferitele stari morfofiziologice normale sau patologice ale melcilor. iar resturile de hrana trebuie imediat îndepartate. Trebuie sa tinem seama. 7. Melcii sanatosi de recunosc dupa: cochilii sau valve. Trebuie sa controlam zilnic daca nu s-au sapat cotloane sau galerii pe sub grilaj de catre sobolani sau alte animale de prada. 5. trebuie verificata podeaua. În hale sau în serele în care se cresc melcii. Ei trebuie sa deosebeasca melcii sanatosi de cei bolnavi sau morti si saîndeparteze imediat pe cei din urma. Îngrijitorii fermelor de melci trebuie sa cunoasca. Plantele proaspete nu trebuie sa fie tratate din punct de vedere chimic.

. La ora actuala cu melci se pot face afaceri în trei moduri: A. Realizarea unei ferme de melci cu ajutorul programului SAPARD prin care putem primi credite nerambursabile cuprinse între 5000. îsi evagineaza corpul si tentaculele. astfel încât profiturile sunt mult mai mari. Melcii morti se identifica usor dupa miros si dupa lipsa de reactie la stimuli externi. Investitiile cu realizarea si întretinerea unei ferme de melci sunt mult mai mari. reprezentând 50% din cheltuielile eligibile (vezi sectiunea SAPARD). realizarea unui centru de achizitii melci fara sa avem propria noastra ferma de melci. nu putem concepe un calcul economic exact deoarece nu cunoastem cum arata ferma pe care doriti s-o construiti. Melcii bolnavi sau slabiti reactioneaza slab la stimuli mecanici. B. Corpul lor este moale la palpare si nu este bine întins când este afara din cochilie. Dezavantaje. melcul se retrage imediat în cochilie. AFACERILE CU MELCI PAS CU PAS Vom încerca în acest capitol sa va lamurim asupra unor probleme importante privind cresterea melcilor. iar corpul lor nu umple complet spatiul din interiorul cochiliei. În acest caz cheltuielile nu se pot amortiza din primul an de functionare.se pot obtine mai multe generatii de melci ( melcii tineri pot coabita cu melcii maturi ).100000 euro. realizarea unei ferme de melci fara sa apelam la programul SAPARD. C. CALCUL ECONOMIC PENTRU FERMELE ACOPERITE Fermele acoperite prezinta un mare avantaj . Melcii morti în cochilie se recunosc dupa carnea moale si usor de extras (daca nu au intrat în descompunere) si dupa culoarea neagra si tenta vâscoasa atunci când descompunerea a început.- la atingerea usoara a corpului cu un bat. informatii ce provin din legatura noastra directa cu crescatoriile de melci aflate în diferite stadii de dezvoltare. Datorita formelor diferite de construire a fermelor de melci acoperite si de modul de crestere. daca melcul este luat în mâna.

Este recomandabila analiza apei. iar în timpul cresterii melcilor se adauga diferite elemente ce contin calciu (coji de oua presate. Exista o oferta a firmei din Botosani prin reprezentantul firmei italiene privind analiza si tratarea solului. Acesta trebuie sa îndeplineasca urmatoarele conditii: . 2.5000 m2 în functie de marimea fermei pe care vrem s-o realizam. Acest lucru va sfatuim sa-l faceti daca se poate înainte de cumpararea terenului. Se folosesc de regula: foste livezi. Nu se pune problema de a primii aprobarea de a face sau nu ferma. Aceasta conditie favorizeaza cresterea melcilor dar nu este obligatorie. sunt produse în Italia ca si semintele pe care le vom folosi pentru cultivarea terenului. terenuri agricole nefolosite de mult timp. Analiza solului costa în jur de 100 euro.NV. cumpararea unui teren agricol în suprafata cuprinsa între 2000.7 . Prin analiza solului obtinem date si informatii despre caracteristicile fizico-chimice ale acestuia si despre tratamentele ce se pot aplica în cazul în care este necesara corectia solului. aceasta trebuie sa contina cât mai putini compusi ai azotului precum si o aciditate moderata. chiar daca investitia initiala este mai mare. Testele pentru pamânt se fac de firma din Botosani într-un laborator din Cherasco iar de catre firma din Timisoara în Serbia.A. Chiar daca apa nu este potabila. Amplasamentul terenului fata de punctele cardinale trebuie sa fie NE .aciditatea solului (5. cât mai apropiata de zona neutra.prezenta calcarului asimilabil : minim 1. Caracteristicile chimice ale solului influenteaza foarte mult calitatea produsului. Materialele folosite pentru eventualele lucrari de corectie au o garantie mare (10 ani).aspectele granulometrice ale solului . terenuri în imediata apropiere a lor. Suprafetele mai mari (4000-5000 m2 ) sunt preferabile deoarece numarul de melci crescuti este mai mare iar câstigurile obtinute sunt pe masura. gradini de legume.5) .2% dar nu mai mare de 8 -10% . În caz ca acest lucru nu se întâmpla solul se poate trata. grindina).prezenta daunatorilor si a ciupercilor in sol Mostra de sol este bine sa fie însotita de o schita a terenului. Melcii tineri si în general melcii în crestere au nevoie de calciu pentru ca cochilia acestora sa creasca si sa devina rezistenta la conditiile de mediu (ploaie.7. Firmele cu care vom negocia precontractul vor face analiza solului si nu-l vor încheia pâna când solul nu corespunde din punct de vedere fizico-chimic sau nu facem lucrarile de ameliorare si corectare a solului. În cazul folosirii programului SAPARD etapele sunt urmatoarele: 1. praf de marmura). Întrebarea la .8 . Analiza compozitiei solului. De aceea solul trebuie sa fie alcalin cu un continut mai mare de calciu.

cladirea Comertului. Daca folosim pentru constructia fermei de melci terenuri de dimensiuni mari ( peste 5000 mp ) mostrele trebuie luate din mai multe locuri ( din centru si din vârfurile terenului ).9%. Desi se pot obtine aceleasi rezultate el nu este recunoscut de catre firmele cu care încheiem precontractul. Zilnic intre 9 si 15 . iar firmele care fac acest lucru sunt prezente pe INTERNET. Putem sa ne facem singuri planul de afaceri dar trebuie sa obtinem o stampila din partea unei astfel de firme. 3. Anumiti crescatori de melci au facut analiza solului ( atunci când au cumparat terenul pentru a vedea daca este optim pentru cresterea melcilor ) cu un test cu benzi de aciditate existent în farmacii.1000 euro. Un mare dezavantaj îl reprezinta prezenta anumitor substante chimice în sol sau în apa. Piata Romana nr 6. iar un nivel mai mare de 4-5 cm de apa statuta poate sa reprezinte un mare pericol de înecare marind astfel rata mortalitatii. Acest plan de afaceri costa în jur de 500 . planul de afaceri se face de catre o firma specializata agreata de MINISTERUL AGRICULTURII. Pe terenurile ce s-au folosit timp îndelungat pentru cultivarea cerealelor ( de obicei pe aceste terenuri s-au folosit diferite îngrasaminte pe baza de azot precum si diferite ierbicide pentru eradicarea daunatorilor ) va recomandam sa folositi o sursa de apa din paturile adânci ale solului ( peste 60 m ) pentru a feri apa de prezenta substantelor chimice nocive. Persoanele interesate îi pot contacta astfel: Bucuresti. Departamentul de management al proiectelor desfasoara activitati de consultanta în vederea obtinerii de finantare nerambursabila pe baza programelor specifice UE. Pentru ajutor va prezentam doua firme care ofera consultanta si sprijin în vederea întocmirii dosarului necesar pentru obtinerea creditelor nerambursabile SAPARD.20 cm cât mai aproape de centrul terenului. Terenul agricol pe care doriti sa-l cumparati trebuie sa fie usor în panta. astfel încât apa sa nu balteasca. Dintre acestia cei mai periculosi sunt nitratii. Academia de Studii Economice sectiunea cercetare-dezvoltare. Se stie ca melcii nu stiu sa înoate. biroul 1307. cu o înclinatie maxima de 8 . Precizam ca analiza solului se face CONTRACOST dar intra în categoria cheltuielilor eligibile ce sunt suportate în proportie de 50% de programul SAPARD.care se încearca sa se raspunda este: în ce masura pamântul este bun pentru cultivarea si cresterea melcilor si masurile ce se vor lua pentru optimizarea acestora. Acestea sunt: 1. Mostra de sol trebuie luata de la o adâncime de minimum 15 .

Mai multe informatii puteti primi de la Agentia Nationala de Consultanta Agricola ( ANCA ). Firma din Timisoara importa melci din specia Helix Pomatia iar cea din Botosani importa Helix Aspersa. este destul de mare în aceasta afacere va sfatuim sa mergeti atât la Timisoara cât si la Botosani si sa vedeti cu ochii dvs. Între aceste doua firme exista o concurenta mare.2. finantarea nu se mai efectueaza. La acest numar prin bunavointa interlocutorilor puteti afla informatii interesante despre cresterea melcilor si modul de accesare a fondurilor SAPARD. Solicitantii trebuie sa indice numele si prenumele. Banii se primesc de la Sapard în transe numai dupa ce dovediti cu acte (chitante. Informatii complete despre aceste firme puteti obtine de la Oficiile Judetene de Consultanta Agricola Timis(0256220947) si Botosani(0231512312) sau de Birourile Teritoriale Sapard ( adresele si numerele de telefon le aveti în documentatie în sectiunea SAPARD). În termeni generali precontractul contine obligativitatea firmei de a : efectua analiza pamântului. alte acte doveditoare) cheltuielile eligibile efectuate. În mod normal în continutul acestui precontract aveti si dvs. În acest precontract sunt trecute drepturi si obligatii ale ambelor parti. Decizia în acest caz va revine în totalitate. Exista în România doua firme ( ALIMENTI NATURALI Timisoara si LA CASSA DE LA LUMACA IMPEX SRL Botosani )cu care putem încheia acest precontract. construirii fermei cât si în preluarea productiei de melci obtinuta dupa al doilea an de functionare ( minim 18 luni) dupa care va aparea prima recolta de melci. adresa exacta si eventual un numar de telefon si sa formuleze întrebarile clar si succint. Aprobarea se face prin acordarea unor puncte pentru fiecare criteriu în parte ( vezi sectiunea SAPARD ).ro Aceste firme vi le-am prezentat drept exemplu. Site-ul de prezentare se afla la adresa http://www. facturi. nu le facem publicitate si nu stim daca prezinta seriozitate sau nu. Deoarece investitia dvs. FI I ATEN I la seriozitatea acestor firme. întocmirea proiectului fermei. Prezentarea firmei o puteti accesa la adresa www. La aceasta adresa este prezentat si o legatura telefonica gratuita 0800 / 802006 care este apelabila din reteaua fixa din toata tara. Ele ne-au fost sugerate de alti crescatori de melci care au apelat la ele. fermele cât si conditiile în care puteti încheia precontractul cu aceste firme. Pentru a obtine credite nerambursabile SAPARD trebuie sa încheiem un precontract cu una din firmele care sa ne furnizeze materialul genetic (stocul initial de melci sau melcii matca). Nu suntem în legatura cu ele.consultantaagricola.ro/ . un cuvânt de spus în sensul în care trebuie sa introduceti anumite clauze care sa va asigure atât consultanta si ajutor în timpul întocmirii actelor. Nu exista nici o garantie ca un anumit plan de afaceri va fi aprobat de catre SAPARD. Pentru a fi aprobat un plan de afaceri trebuie sa obtina 100 puncte. LCH. încheierea precontractului.as. De altfel ele si-au facut reclama si sunt prezente pe INTERNET. . Daca sariti peste o etapa sau nu o efectuati din planul de afaceri. mai ales ca planul de afaceri poate sa fie sau sa nu fie aprobat de catre SAPARD. 4.

Avantaje: . În precontract pot fi trecute si alte clauze mai ales referitoare la pret. le puteti face dvs. livrarea melcilor matca (materialul genetic sau stocul initial de melci). Obligatiile dvs. În acest caz va recomandam vizitarea unor ferme deja existente cât si o informare foarte buna.: înfiintarea fermei. Culegerea melcilor din habitatul natural a fost descrisa în documentatie . etc) costurile pot ajunge la 7000 euro suma de bani care va fi recuperata în ambele cazuri dupa cel de-al doilea an de la înfiintarea fermei.pentru un teren de aproximativ 2000 m2 investitia nu este prea mare. scapati de birocratia existenta puteti folosi drept material genetic melci culesi din habitatul natural din România. Dezavantaje: . B. întretinerea corespunzatoare a fermei. asigurarea preluarii si vânzarii melcilor. cu munca fizica. Toate aceste servicii se fac de catre firma contracost. la preturi mult mai mici. aveti anumite avantaje si dezavantaje. iar în cazul în care dorim dotari suplimentare sau am facut investitii nerentabile ( cheltuieli mari cu materialele.consultanta si toate lucrarile pe care în cazul folosirii programului Sapard trebuie sa le executati cu o firma specializata contracost. greseli. asigurarea consultantei. executia o facem singuri si folosim cel mai ieftin sistem de irigare). În cazul cel mai fericit cheltuielile initiale pentru realizarea fermei sunt de 4500 euro (în cazul în care folosim materiale de la fier vechi. dezvoltarea fermei pâna la prima productie.- livrarea materialului necesar pentru înfiintarea fermei. în cazul infiintarii de ferme fara ajutorul programului SAPARD (lucru pe care încercati sa-l evitati deoarece exista destui bani alocati de UE pentru programul SAPARD). Acesta va fi suportat de catre dvs. Mai multe informatii despre aceste etape principale puteti obtine de la Birourile Teritoriale Sapard de care apartineti.

Bineînteles acest lucru nu exclude ca dvs. sa gasiti un exportator sau chiar sa intrati în contact cu firme din strainatate care sa va preia melcii obtinuti. numere de telefon ale unor firme straine cu care sa încercati sa intrati în contact. Poti angaja culegatori de melci din habitatul natural sau poti cumpara de la populatie oferind un pret destul de mic pentru kg de melci. acestea merita deoarece înseamna o economie serioasa de bani. . Precizam ca lista nu ne apartine. FIRME DE ACHIZI IE sI PRELUCRARE MELCI În finalul documentatiei va prezentam o lista cu firme de achizitie si prelucrarea carnii de melci. Avantajul acestui lucru consta în faptul ca nu ai nevoie de o ferma de crestere a melcilor. cât si vânzarea dificila a acestor melci unei firme exportatoare.- pierdeti finantarea Sapard care reprezinta 50% din investitia facuta productia obtinuta va fi preluata mult mai greu de o firma exportatoare si la un pret mai mic. deoarece nu aveti un contract pentru preluarea recoltei de melci. Ea este preluata dintr-o baza de date facuta publica pe INTERNET si nu ne facem vinovati pentru posibilele erori. Dezavantajul acestei metode consta în asigurarea conditiilor de pastrare a melcilor achizitionati. În concluzie noi va sfatuim totusi sa apelati la programul Sapard. Exista persoane care dupa ce au obtinut toate aprobarile necesare si-au deschis centre de achizitie melci. deoarece acestia au fonduri pentru aceasta activitate si chiar daca trebuie sa îndepliniti anumite conditii impuse. persoane de contact. În acest caz nu putem lucra decât cu Helix Pomatia si tinând cont ca nu exista un contract ferm obtinem un pret scazut ( aproximativ 2 euro/kg melci în cochilie). Pe site-urile propuse în documentatie veti gasi destule adrese. C.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful