Sunteți pe pagina 1din 425

Losch, Friedrich (02). Dr. Fr. Losch. Les Plantes mdicinales, atlas colori des plantes mdicinales.... (1908).

1/ Les contenus accessibles sur le site Gallica sont pour la plupart des reproductions numriques d'oeuvres tombes dans le domaine public provenant des collections de la BnF.Leur rutilisation s'inscrit dans le cadre de la loi n78-753 du 17 juillet 1978 : *La rutilisation non commerciale de ces contenus est libre et gratuite dans le respect de la lgislation en vigueur et notamment du maintien de la mention de source. *La rutilisation commerciale de ces contenus est payante et fait l'objet d'une licence. Est entendue par rutilisation commerciale la revente de contenus sous forme de produits labors ou de fourniture de service. Cliquer ici pour accder aux tarifs et la licence

2/ Les contenus de Gallica sont la proprit de la BnF au sens de l'article L.2112-1 du code gnral de la proprit des personnes publiques. 3/ Quelques contenus sont soumis un rgime de rutilisation particulier. Il s'agit : *des reproductions de documents protgs par un droit d'auteur appartenant un tiers. Ces documents ne peuvent tre rutiliss, sauf dans le cadre de la copie prive, sans l'autorisation pralable du titulaire des droits. *des reproductions de documents conservs dans les bibliothques ou autres institutions partenaires. Ceux-ci sont signals par la mention Source gallica.BnF.fr / Bibliothque municipale de ... (ou autre partenaire). L'utilisateur est invit s'informer auprs de ces bibliothques de leurs conditions de rutilisation.

4/ Gallica constitue une base de donnes, dont la BnF est le producteur, protge au sens des articles L341-1 et suivants du code de la proprit intellectuelle. 5/ Les prsentes conditions d'utilisation des contenus de Gallica sont rgies par la loi franaise. En cas de rutilisation prvue dans un autre pays, il appartient chaque utilisateur de vrifier la conformit de son projet avec le droit de ce pays. 6/ L'utilisateur s'engage respecter les prsentes conditions d'utilisation ainsi que la lgislation en vigueur, notamment en matire de proprit intellectuelle. En cas de non respect de ces dispositions, il est notamment passible d'une amende prvue par la loi du 17 juillet 1978. 7/ Pour obtenir un document de Gallica en haute dfinition, contacter reutilisation@bnf.fr.

Dr

Fr.

hosch

mdicinales

Atlas

colori ;

des 202 en 460

plantes pages, couleurs gravures PERROT de Paris

mdicinales 86 hors Introduction de l'Ecole planches texte, par m. suprieure

le Professeur de Pharmacie

PARIS Vigot Frres, Editeurs de mdecine, 23

Place de l'Ecole

PREFACE

Si l'aliment est d'une ncessit absolue pour la vie des tres organiss vgtaux ou animaux, on peut dire sans exagration que le remde est une des caractristiques de l'intelligence chez les animaux suprieurs et chez l'homme en particulier. La recherche des moyens de gurison ses maux n'est d'ailleurs pour ce dernier qu'une manifestation de l'une des principales lois gnrales de la nature qui, par la prservation de l'individu, doit assurer la conservation de l'espce travers ls ges. Ds les temps les plus reculs, l'homme s'adressa pour viter ou soigner les maladies comme pour gurir les blessures, aux choses qui et il puisa largement dans les trois rgnes de la nature. l'entouraient, Minraux, vgtaux, animaux mmes, fournirent dans tous les temps et dans tous les pays de nombreux produits, auxquels on accordait des proprits parfois merveilleuses. A travers les sicles, il est parvenu jusqu' nous des milliers de recettes mdicales, au milieu desquelles il s'est lentement fait une slection qui devient de plus en plus svre, au fur et mesure que s'accrot la masse des connaissances humaines. L'art de gurir fut toujours des plus difficiles et si quelques belles aux gnrations actuelles de s'enorgueillir, conqutes rcentes permettent il est juste de dire que les rsultats acquis d'une faon indubitable sont encore bien faibles en comparaison du but atteindre, Jusqu' une poque qui n'est pas encore bien loigne, ce fut surtout aux plantes que l'on s'adressa, et la mdication par les simples , comme on disait, tait peu prs seule connue. mdicinales ou toxiques des vgtaux Les proprits alimentaires, et souvent avec une prcision vraiont t dtermines par l'observation la pnurie des moyens d'investiment stupfiante, si l'on fait remarquer gation de l'homme ces poques recules. Dans les rgions tropicales, o la vgtation subit peine un temps d'arrt, l'on s'adresse surtout aux plantes fraches, dont on extrait le suc, ou bien que l'on consomme sous la forme de macration ou d'infusion dans l'eau; dans les rgions tempres, o la priode hivernale dpouille le plus souvent les plantes de leur manteau d verdure et o la floraison se

IV

Prface

de fait dans un court espace de temps, il fallut aviser trouver le moyen des vertus on reconnaissait les parties du vgtal auxquelles conserver curatives. De l, la cueillette et la dessication. de tout temps des plantes mdicinales La connaissance appartint des pouvoirs redouts. des individus spcialiss, qui l'on reconnaissait ce sont encore les sorciers, les seuls dtenChez les peuplades sauvages teurs des secrets des remdes ou poisons. Il en tait de mme jadis chez les plus civiliss, tous les peuples, mme parmi ceux qui sont actuellement dans l'histoire comme il est facile de s'en assurer en remontant jusqu' des divinits leur origine; plus tard ce furent les prtres, reprsentants l'art de gurir, puis leur suite des indivisur la terre, qui tudirent du corps humain, et la diffla connaissance dualits qui approfondirent ou renciation s'tablit peu peu entre herboristes, apothicaires, chirurgiens mdecins. et l'on se compliquait, du gurisseur En mme temps, la mthode chercha par de savants mlanges de produits naturels tablir de nouveaux remdes, dont quelques-uns furent de vritables panaces universelles. souvent complexes, On fit aussi subir aux vgtaux des prparations dans le but d'en augmenter l'activit et de rendre leur administration plus aise. Les progrs de la chimie si rapides en ces derniers sicles ont enfin c'est en effet grce cette transform la thrapeutique; compltement science que l'on a pu isoler des vgtaux des principes dfinis, d'une action toujours identique, comme la quinine, la morphine, etc. Non contente d'avoir extrait des animaux et des vgtaux des produits remarquables, d'avoir transform certains minraux en substances la chimie a mdicamenteuses, mme cr de toutes pices une quantit considrable de corps nouveaux, dont quelques-uns possdent des proprits mdicinales incontestes, mais dont la plupart encombrent bien inutilement l'arsenal thrapeutique. Telles sont, esquisses grands traits, les tapes principales de l'volution de l'art de soulager les maux, depuis l'poque ancienne. On serait tent de croire qu'il ne reste plus rien des mthodes simplistes du pass et que, grce aux dcouvertes rcentes, la mdecine par il suffit pour se convaincre l'usage des plantes est entirement disparue; du contraire d'interroger les gens de la campagne. Le tisane ou infusion d'herbes cueillies dans le voisinage des habitations, reste le premier remde qui sera appliqu d'aprs le conseil d'une vieille paysanne, dtentrice fidle des traditions sculaires. Mais s'il est juste de dire que bien souvent ces remdes de bonne femme sont bien anodins, il faut ajouter que parfois aussi ils peuvent tre dangereux par suite du manque de connaissances relles de ces empiriques.

Prface

Nos mdecins, en revanche, se croient obligs par une sorte de dignit si simples, ces remdes professionnelle bien mal comprise, de ddaigner et ils se privent souvent, en faveur de produits d'action douteuse vants par une rclame savante, de moyens excellents d'intervention thrapeutique, on peut avec raison attri Parmi les causes, dit Cazin, auxquelles buer l'oubli dans lequel sont tombes les plantes qui croissent sur notre continent, il en est que je dois particulirement signaler : c'est la ngligence Si mdicale. dans l'tude d la botanique que l'on apporte gnralement des vgtaux l'histoire naturelle et les diverses mthodes de classification sont parvenues, par les travaux de nos savants, au plus haut degr de les perfection, il n'en est pas ainsi de la science qui consiste dterminer des plantes, qu'il nous importe le plus de conproprits thrapeutiques natre. Fontenelle dans son Eloge de Tournefort disait que. la botanique la mdecine; ne serait qu'une simple curiosit, si elle ne se rapportait et que, quand on veut qu'elle soit utile, c'est la botanique de son pays qu'il faut tudier. La science botanique est' issue sans aucun doute de ce besoin de connatre et pntrer les secrets des choses qui l'homme d'apprendre une application aux mulavec le dsir instinctif d'en trouver l'entourent, tiples exigences de la vie sociale. En ce qui nous concerne ici, citons encore Cazin, qui en 1847, fut le laurat distingu de la Socit royale de mdecine de Marseille, laquelle avait comme sujet de prix : Etude des ressources que prsente la Flore prsent mdicale indigne aux mdecins des campagnes. dit-il dans la prface de son livre, chose peine croyable, Cependant, de cette partie essenle plus grand nombre des mdecins ne s'occupent tielle de l'art de gurir (Botanique mdicale) que d'une manire trs superficielle, ou y sont mme d'une ignorance absolue. On devrait exiger, dans les plantes usuelles d'un herbier contenant les examens, la prsentation et fait par l'lve lui-mme. dans les herborisations, indignes recueillies d'une notice exposant plante de cette collection serait accompagne Chaque ses noms, sa classe, sa description, le lieu o on l'a rcolte, succinctement La peine qu'on s'est donne pour de sa floraison et ses vertus. l'poque une science se grave dans la mmoire et inspire presque toujours acqurir le dsir de la mettre profit. au mdecin de campagne qu'il appartient d'employer C'est surtout C'est pour lui une ressource dont il peut d'autant les plantes indignes. tirer facilement parti que l'homme des champs lui-mme tmoigne de plus la prdilection pour les simples. on peut le dire, entirement est aujourd'hui, Notre flore indigne connue et l'on pourrait croire que les tudes, mdicales et' chimiques sont

VI

Prface

solidement tablies en ce qui concerne la plus grande partie d'entre elles. rien et bon nombre de notions, videmment Il n'en est malheureusement du plus haut intrt, sont encore acqurir sur une quantit importante de vgtaux rputs dans la mdecine populaire. C'est l'ensemble de ces considrations qui nous a amen prsenter au public franais cet ouvrage du Dr Losch si bien accueilli en Suisse, pays o l'tude de la botanique est toujours trs en honneur. La vulgarisation par le dessin ou l'image est videmment la meilleure, et l'on trouvera dans ce volume 86 planches comprenant 460 dessins tous en couleur et reproduits avec un soin remarquable. Ces planches colories seront un guide des plus srs pour apprendre distinguer dans leur station naturelle les vgtaux dcrits; elles donneront est toute aux jeunes gens le got de la science botanique, dont l'aridit superficielle, et ils auront bientt la joie de dsigner par leur nom ces ce qui ne contribuera fleurs des champs parfois si ravissantes, pas pour des une faible part dvelopper chez eux l'esprit d'observation, l'une qualits les plus utiles l'homme. cet de mdecine et de pharmacie, Aux tudiants des nos Facults ouvrage, un des plus ncessaires pour la prparation des examens spciaux qu'ils auront subir au cours de leurs tudes, et enfin pour les aspirants au diplme d'Herboriste, sera sinon indispensable, du moins d'un trs grand secours. volume doit se trouver dans toutes les Ajoutons, qu'un semblable bibliothques de vulgarisation scientifique, dans celles de nos lyces et collges et mme jusque dans nos coles primaires. De nos jours, et avec juste raison, l'habitant des villes cherche fuir pendant les jours d't l'atmosphre surchauffe des grandes cits o il est oblig de vivre en air confin; il aspire pleins poumons l'air vivifiant de la campagne, mais hlas! souvent ce sjour loin de ses occude pations habituelles lui est pnible, l'ennui l'treint; qu'il nous permette lui donner un conseil: celui d'apprendre connatre chaque anne un certain nombre de plantes par leur nom; l'anne suivante il reverra avec plaisir, au cours de ses promenades, les fleurs classes dans son esprit aux vacances prcdentes, il les saluera comme de vieilles connaissances, puis noms et ses promenades peu peu sa mmoire s'enrichira de nouveaux se feront ainsi chaque anne plus agrables. En mme temps, sans effort, apparent, il pntrera peu peu dans l'aimable science botanique en satisfaisant ce dsir inn d'apprendre chaque jour davantage qui est le propre de l'homme intelligent. Em. PERROT

Introduction

I Rcolte des plantes mdicinales Conditions suivant lesquelles elle doit tre effectue

La dtermination, des conditions les meilleures pour la rcolte des plantes mdicinales est assez dlicate, car on ne saurait noncer ce sujet aucune rgle gnrale. Le mode de croissance des vgtaux est d'une variabilit extrme: les uns herbacs, sont annuels et dans ce cas on utilise gnralement leurs bulbes et leurs fleurs; les autres encore herbacs, sont vivaces, c'est-dire peuvent se reproduire l'aide d'organes souterrains, qui passent la priode hivernale dans le sol. Pour ces derniers, on emploiera souvent la souche, rhizome, racine, tubercules, oignons, bulbes. partie souterraine: Les arbustes ou les arbres fournissent la mdecine, surtout des corces, des feuilles ou des fleurs; quant aux fruits et aux graines mdicinales, ils peuvent aussi, bien provenir d'une herbe, que d'un arbrisseau ou mme d'un arbre. Ainsi donc, il importe d'envisager des facteurs trs diffrents, si l'on veut se faire une ide exacte des conditions suivant lesquelles on devra effectuer la rcolte des plantes mdicinales. Il est vident que les conditions d'volution du vgtal sont de premire importance, et que, par exemple, les alis'il s'agit d'un organe souterrain dont le rle est d'emmagasiner de la future plante, on n ments de rserve ncessaires au dveloppement saurait le recueillir qu' une seule poque, c'est--dire au moment o il se. trouve prcisment gorg de ces substances nutritives. Ce choix de l'organe prfr chez les vgtaux influe donc considsur l'poque o la cueillette devra avoir lieu, car dans nos rablement rgions tempres, les diverses parties de la plante arrivent successivement leur dveloppement complet. Dans les rgions tropicales au contraire,

VIII

Introduction

la plupart des vgtaux ne perdent pas leurs feuilles et il n'est pas rare de les voir fleurir et fructifier toute poque de l'anne et la plus grande des observations que nous venons de faire perdent de' leur valeur, partie bien que toutefois il existe aussi des saisons o la fructification est beaucoup plus abondante. Cette poque de rcolte ds plantes ou parties de plante intressait Mathias de Lobel qui en 1651, au plus haut point les anciens herboristes. Lyon le Dispensaire de Valerius Cordius, tablit dans fit rimprimer cet ouvrage le premier rpertoire destin indiquer le temps propice, la Schroeder dans sa Pharmacope donna de mme un rcolte des plantes. calendrier, rdig avec beaucoup de soin et qui fut suivi pendant quelque temps par le Collge de Pharmacie de Paris la fin du XVIIIe sicle. C'est ce tableau qui, avec quelques modifications, fut constamment reproduit depuis cette poque, et dont on s'est inspir dans cet ouvrage mme. Le lecteur y trouvera avec tous les renseignements utiles, groups d'une manire trs claire, l'poque de floraison de chacune ds plantes cites. Mais, dira-ton, pourquoi donc ne s'est-on pas adress pour chaque Existe-t-il des observations espce vgtale au mme organe? gnrales de desquelles on puisse dduire une indication sur la valeur thrapeutique chacune des parties de la plante? Pas plus que pour le choix de la plante elle-mme, il n'existe de rgle. Toute la mdecine vgtale, comme d'ailleurs toutes les applications industrielles, sont bases exclusivement sur les observations sculaires transmises C'est au hasard, second par la tradition. et de dduction qui caractrise la race hupar cette facult d'observation des quamaine, qu'il faut attribuer le plus grand rle dans la dcouverte lits thrapeutiques des vgtaux : c'est par des accidents imprvus qu'on de pomme de terre, et apprit la toxicit des jeunes pousses printanires c'est videmment d'une manire identique que furent connues les proprits des plantes utilisables par l'industrie humaine. Cependant de nos jours, une mthode scientifique semble se substituer a l'empirisme de nos anctres. L'homme cherche faire l'inventaire des richesses naturelles qui l'entourent; il a class les animaux, les vgtaux, les minraux par ordre d'affinits et il en est rsult que les groupes ainsi crs, possdent souvent un ensemble de proprits qui permet de faire souponner chez leurs individus des qualits dont l'exprimentation a souvent permis de dterminer l'exactitude. Quoi qu'il en soit, l'tude d'une espce vgtale souponne active au point de vue thrapeutique se fait aujourd'hui suivant une mthode dtermine, rigoureusement scientifique. Les mthodes d'investigation en nous perchimique et physiologique, mettant de dterminer avec prcision le mode d'action du produit sur l'organisme humain, nous amnent ncessairement rechercher parmi les diff-

Introduction

IX

rents organes du vgtal, quel est celui dont l'activit mdicamenteuse est le plus dveloppe et nous permettent par consquent, sans aucun empirisme, de prendre une dcision pour le choix de l'organe prfrer dsormais. Un exemple seulement de ces considrations montrera l'importance d'ordre Le Colchique d'automne, plante dangereuse chimique. qui comme on le sait, est utilise principalement contre la goutte, fournit la pharmacie ses bulbes, ses fleurs et ses semences. Ces trois organes renferment de la colchicine, qui est l'alcalode thactif, mais, il faut le noter, en des proportions trs ingales; rapeutiquement de plus le bulbe prsente ce point de vue des variations importantes avec trs l'poque de la rcolte; quant aux fleurs, elles sont de conservation difficile. Ces deux raisons majeures suffisent pour que dans la mdication on tende dsormais pour les besoins pharmaceutiques s'ainternationale, aux semences; dresser il est en effet facile de les recueillir uniquement au mme degr de maturit; elles sont d'une conservation aise toujours et leur teneur en principe actif est sensiblement constante. Il serait superflu de s'tendre plus longuement sur ce sujet, car des abondent en botanique mdicale. exemples semblables enfin que la rcolte des plantes ou parties de plante desAjoutons doit toujours se faire par un temps sec tines aux usages thrapeutiques et serein, aprs le lever du soleil et quand la rose du matin est dissipe. et Cette remarque est du plus haut intrt pour leur conservation nous y reviendrons plus loin, quand nous aurons tudi les raisons dterde rcolte de chacun des organes des plantes. normale minant l'poque I Racines, souches radicantes, rhizomes. Les organes souterrains sous le nom de racines, peuvent des vgtaux, que l'on dsigne vulgairement Chez une plante trs jeune, par exemple dans avoir une. origine diffrente. de Marron d'Inde, on voit d'abord s'enfoncer dans le sol une germination un organe qui est la racine primitive o racine principale, de laquelle natront plus tard une srie de racines secondaires. Puis s'chappe du marron une autre organe, la tige, qui crot en sens oppos vers la lumire, et Ces deux fournira la partie arienne de l'arbre. dont le dveloppement ainsi nettement dfinis, mais il n'en organes, racine et tige, nous paraissent et par suite de l'attraction est rien. En effet au cours de sa croissance par les jeunes racines dans le sol, la tige s'enfonce son tour produite et de cette partie enfouie, s'chapd'une longueur parfois assez importante concourt pent de nouvelles racines dites adventives, dont le dveloppement l'arbre dans avec le systme radiculaire primitif fixer plus solidement le sol. Le mme phnomne peut se produire pour les plantes herbaces, surtout chez celles qui vivent plusieurs annes et qu'on appelle vivaces. Les

Introduction

racines, qu'elles proviennent de la racine primitive ou qu'elles soient issues de la tige, ont comme caractre commun gnral de n'avoir pas de moelle. Souvent, la partie suprieure de la racine et la partie infrieure de la tige enfouie dans le sol, se renflent en un organe commun gnralement court et qu'on appelle souche: parmi les plantes herbaces vivaces, la des exemples, excellents. Fougre mle, la Belladone, nous en fournissent Dans la souche, la rgion profonde prsente la structure de la tige, et sa partie suprieure souvent quelque peu du sol, la structure mergeant est celle d'une tige; en effet sur la cassure ou sur une tranche faite l'aide d'un couteau ou d'un rasoir, on voit que la partie centrale de l'organe est occupe par une moelle. Quant aux rhizomes, ce sont simplement des tiges souterraines, ayant pour mission de propager la plante dans le sol. Le Muguet, le Chiendent, le Sceau de Salomon et la plupart des plantes vivaces sont pourvus de nombreux rhizomes, dont chacune des ramifications donne naissance, l'endroit des noeuds, des tiges ariennes, florifres le plus souvent. Ces organes, trs distincts pour les botanistes des racines vraies, puisqu'ils donnent naissance comme la tige des racines adventives, sont gnralement confondus sous la dnomination gnrale vulgaire de racines, c'est pourquoi nous avons cru ncessaire de donner ces quelques explications. Un certain nombre de ces organes souterrains sont utiliss en mdecine. Les racines des plantes annuelles, presque toujours d'un volume trs rduit, par suite de la disparition totale du vgtal dans un court espace de temps, ne renferment gure de principes recherchs comme mdicaments; aussi sont-elles pour ainsi dire inutilises. Il n'en est pas de mme pour les racines ou rhizomes des plantes herbaces vivaces, dont beaucoup sont mdicinales et que l'on rcolte avec la souche laquelle ils sont encore attaches (Asperge, Petit-Houx, Violette, etc.). Chez les plantes bisannuelles, la rcolte de ces organes doit se faire la fin de la premire anne de vgtation, en automne, car il serait trop tard au cours de la deuxime anne, les substances actives dans emmagasines les organes souterrains ayant t utilises pour la croissance de la partie, arienne (Ache, Anglique, Bardane). Quant aux plantes vivaces, herbaces ou peu ligneuses, on attend pour la rcolte des organes souterrains, que ces derniers aient atteint leur comchez la plante adulte. plet dveloppement c'est de la deuGnralement xime la sixime anne, suivant les espces, qu'il faut fixer les limites minima et maxima. Citons comme exemples les racines d'Asperge, de Guimauve, de Gentiane, d'Acore, d'Aconit, etc. Il est ncessaire de ne pas attendre un trop grand nombre d'annes pour la rcolte de ces racines ou souches radicantes, car elles deviendraient trop fibreuses, trop volumineuses et sujettes des maladies qui en altrent les proprits.

Introduction

XI

et les arbres possdent toujours des racines plus ou. Les arbustes moins normes, extrmement ligneuses, dpourvues en gnral d'action thIl faut excepter cependant certaines corces de racines parrapeutique. ticulirement actives, telles que l'corce de racine de Grenadier, l'corce de Garou; on les prlve sur des individus parvenus l'ge adulte et arrachs un peu avant la chute des feuilles. 2 Souches tubreuses, tubercules, bulbes, oignons, etc. Nous avons dfini prcdemment la souche comme la partie du vgtal o se confondent les structures de la tige et de la racine; souvent il arrive que cette rgion se tuberculise et donne naissance un organe de forme trs diffrente avec les espces. La souche' tubreuse en forme d'obus de la Rhubarbe est un exemple typique. Quant aux tubercules, il peuvent avoir deux origines: les uns naissent sur le parcours de racines secondaires, dont il ne sont que des renflements gorgs des substances nutritives mise en rserve pour l'volution future de la plante, tel est le cas de la Filipendule; les autres, qui sont de beaucoup les plus nombreux, se forment sur des tiges souterraines o rhizomes, et ne sont par consquent que des fragments de tiges tubrifies et capable Ce sont des vritables organes de propagation de reproduire le vgtal. souterrains, et c'est la Pomme de terre qui en est le type le plus rpandu; citons encore le Topinambour, le Gouet, etc. Mais les tubercules radicaux peuvent prsenter une origine diffrente de celle que nous avons dcrite, comme chez la Filipendule; en effet le plus souvent, ce sont des formations filles issues d'une autre formation identique antrieure et dont la dure de vgtation n'est que d'une seule anne. Tels sont, les tubercules d'Orchis qui fournissent le Salep et aussi ceux du Colchique et des Aconits. Chaque tubercule porte, pour ainsi dire, un bourgeon de tubercule qui, pendant, le cours du dveloppement des organes ariens annuels, grossit et passe dans le sol l'hiver suivant, pour donner naissance ensuite une ou plusieures tiges foliaires ou florifres et en mme temps un tubercule-fille. Les bulbes ou oignons ne sont autre chose que le renflement de la base de la tige, entour de feuilles modifies, runies en tunique ou en cailles paissies, charnues et gonfles de sucs, comme c'est le cas dans les Narcisses, les Lis, la Scille, etc. Tous ces organes tubrifis souterrains, ayant un rle physiologique identique dans la vie du vgtal, doivent tre rcolts suivant les mmes rgles, c'st--dire au moment de leur volution o ils renferment le maximum de substances de rserve. Cette poque correspond celle qui suit la maturit des semences, quand les organes ariens disparaissent et avant l'apparition des premires manifestations de la vie, qui donneront naissance aux organes de l'anne suivante..

XII

Introduction

Dans la plupart des cas, c'est l'automne que ces organes souterrains le plus actifs. les conditions ci-dessus et sont par consquent remplissent en faveur du Colchique, chez doit tre faite cependant Une exception form aux dpens du bulbe apparat en floral videmment qui l'appareil il en rsulte que ce tubercule doit tre recueilli vers la fin de octobre; plus tard sa rejuillet et en aot, quand les feuilles vertes sont tioles; En cherche serait impossible, car ces organes seraient entirement disparus. du bourgeon floral, septembre, l'activit qui se manifestera par l'apparition doit dj se faire sentir sur la composition chimique du bulbe, et c'est ainsi consles grandes diffrences d'activit thrapeutique qu'il faut s'expliquer tates dans l'emploi de cet organe et qui le fait rejeter des pharmacopes actuelles. 3 Tiges, bourgeons. En dehors de la Douce-amre, il n'existe gure de remdes dans lesquels il n'entre que des tiges de nos plantes indignes; toutefois un certain nombre d'corces de tige sont couramment encore utilises, telles sont: les corces de Saule, de Frne, de Chne. Leur poque de rcolte est, comme toujours, fonction de la physiologie de l'organe qu'elle reprsentent. C'est dans l'corce en effet et aussi dans la moelle, que viennent s'accumuler les matriaux labors par les feuilles dans la priode d'activit du vgtal; on devra donc les sparer du tronc, la priode de repos, c'est--dire au commencement de l'hiver. Quant aux tiges, dans lesquelles le bois est utilis, on devra prfrer ou les tiges encore assez jeunes pour ne pas tre toujours les branches entirement fibreuses et sches. bois exotiques sont recherchs Quelques pour les scrtions qu'ils renferment, tels: le Sassafras, les Bois de campche, etc.; nous n'avons pas nous en occuper ici. Les bourgeons, qui ne sont autre chose que de futures branches avec leurs feuilles, recouvertes par des feuilles modifies ou cailles, scrtent souvent des produits destins servir de protection hivernale et dont quelques-uns sont utiliss en pharmacie. Les bourgeons de pin, communment appels bourgeons de sapin, les bourgeons de peuplier, sont peu prs les seuls qu'on puisse citer. On doit les dtacher de l'arbre au commencement du printemps avant que la pousse de croissance foliaire ne les ait fait clater. 4 Feuilles. Malgr son existence temporaire, la feuille est l'organe le plus important du vgtal; c'est l'intrieur de son tissu que s'accomde l'assimilation plit le travail physico-chimique dont la rsultante est la production synthtique de toutes les substances utiles la construction de la plante. C'est au milieu de ces substances labores grce l'action du

Introduction pigment chercher

XIII

vert (chlorophylle) qui donne aux feuilles leur couleur, qu'il faut les principes chimiques auxquels on doit l'action mdicinale de la plupart d'entre elles. On conoit aisment ds lors, que la cueillette des feuilles devra se faire au moment de la pleine vgtation, un peu avant l'panouissement des fleurs. Plus tt, les principes actifs seraient forms en trop petite quantit, ou plus exactement en quantit moindre cause de l'absorption existeraient ncessite par la croissance intensive du printemps. Mais il est ncessaire aussi de ne pas attendre trop, car souvent ds la floraison, la teneur en principes actifs diminue sensiblement et cela est sensible chez les plantes odorantes, comme les Labies. particulirement L'essence scrte par le vgtal s'accumule dans des rservoirs extrieurs, qui sont des glandes portes sur. un pdicule court, vritables poils scrteurs qui clatent souvent au moment de l'panouissement des fleurs, faisant ainsi perdre aux feuilles une partie de leur parfum. Parfois cette essence, de liquide qu'elle tait, se concrte en une rsine d'odeur trs diffrente; en un mot, la composition chimique et par sont considrablement modifies dans ls Consquent l'activit mdicinale feuilles trop ges. Il en serait de mme, si l'on recueillait, soit des feuilles de ou bien ces mmes organes attaqus par malades ou rabougris, vgtaux des parasites comme ceux qui sont la cause des diverses maladies crypsi frquentes dans le rgne vgtal. togamiques Parfois, au lieu de se contenter uniquement 5 Sommits fleuries. des feuilles, on dtache la partie terminale des rameaux florifres, emporde l'inflorescence : tant ainsi avec la tige les feuilles et les ramifications c'est ce qu'on dsigne sous le nom de sommit fleurie. Ce sont surtout les plantes herbaces qui sont ainsi traites: citons la Petite Centaure, l'Armoise, le Millepertuis, l'Origan, l'Absinthe, la Verveine, le Mlilot, etc. de ne pas attendre non plus le complet panouisIl sera ncessaire le maximum d'activit sera, sement des fleurs pour couper ces herbes; comme pour les feuilles, au dbut de la floraison. c'est--dire le moment 6 Fleurs. On sait qu'aussitt l'panouissement, de la fcondation florale, de grands changements surviennent dans les diverses de grandes variations correspondent pices florales, et ces changements intime; les ptales et les tamines se fltrissent et dans leur composition tombent, les pices du calice tombent leur tour, ou au contraire se dpour protger le jeune ovaire qui s'accrot veloppent parfois dmesurment pour devenir le fruit. (Alkkenge.)

XIV

Introduction

leur complet Il s'ensuit qu'on devra cueillir les fleurs un peu avant alors elles les Roses de Provins sont dtaches seules, panouissement; qu' sont encore en bouton. Le choix du moment propice de la rcolte des fruits est 7 Fruits. dans la comdlicate : c'est qu'en effet les changements particulirement considrables que dans position au cours de la maturit sont encore plus les autres organes. Il faudra les cueillir quand ils sont mrs et les trier avec le plus grand soin. Les fruits charnus, pulpeux et sucrs destins tre utiliss de suite de sirops, de sucs ou de confitures, devront tre parpour la prparation faitement mrs, mais si l'on veut les conserver aprs dessiccation comme les figues, les raisins, les baies de genivre, etc., on devra les cueillir trs peu de temps avant leur maturit complte. Quand aux fruits secs, comme ceux des Ombellifres (Anis, Fenouil, Carvi, Cumin, etc.), il ne faudra pas attendre la dessiccation sur la plante, et comme pour les prcdents le soin de la slection dans la cueillette appartient au collecteur. 8 Semences. La semence reprsente une plante extrmement rduite mais complte, l'tat de vie ralentie; et pourvue de matriaux de rserve Ces organes restent ainsi qui seront utiliss au moment de la germination. vivants pendant un temps variable avec l'espce et c'est pour cette raison ont ananti les que les semences ges, dont le temps et la dessication proprits vitales, sont souvent d'une activit bien moindre que les semences fraches. On rcoltera donc les semences leur parfaite maturit, qui est indu fruit. dique le plus gnralement par l'apparence II Dessication et conservation des drogues simples vgtales destines aux usages mdicaux Si les plantes mdicinales pouvaient tre recueillies l'tat frais pendant toute l'anne, il serait inutile de songer les conserver, mais comme il n'en est pas ainsi, la dessication devient une ncessit. C'est en effet au procd de conservation par dessication que l'on adresse peu prs' uniquement dans le cas qui nous occupe; les autres s' tant impraticables, si l'on n'a pas sa disposition une installation industrielle importante.

Introduction

XV

On sait que toutes les matires organises, d'origine animale ou vgtale, qui ont cess de vivre, sont sujettes aprs un certain temps, subir des dcompositions sous les noms de fermentation ou spciales dsignes putrfaction. Les conditions indispensables pour qu'il puisse s'tablir une fermentation sont actuellement bien connues, et il suffit de soustraire l'organe vgtal rcolt toutes ou l'une quelconque, de ces influences pour prvenir, retarder ou empcher totalement sa putrfaction. On arrivera ce rsultat d'une faon certaine: I si on enlve la matire l'eau qu'elle contient et si on vite toute apparition ultrieure d'humidit ; 2 si on la soumet l'action du froid, car une certaine chaleur est ncessaire toute fermentation ou. putrfaction; est absolument 3 si on la soustrait l'action de l'air, car l'oxygne la vie des organismes ncessaire infrieurs, bactries ou champignons, agents d la putrfaction; 4 si on les soumet l'action des agents antiseptiques qui dtruisent ces mmes organismes, ou en arrtent le dveloppement. Le procd de conservation par le froid, s'applique surtout certains aux maret c'est ce procd qui permettra fruits destins l'alimentation, des fruits tropicaux de s'approvisionner chs europens frais, l'poque Il serait d'ailleurs en sont prives. de l'anne o nos rgions tempres ou possible, de le combiner avec le suivant, en faisant dans les rservoirs vases contenant ces fruits, un vide tout ou moins partiel. Beaucoup de faites dans cette voie; mais dans le cas qui recherches sont actuellement nous occupe, part quelques exceptions, on ne saurait utiliser ces moyens de conservation qui ne sont gure la porte de tout le monde. Les plantes mdicinales, comme les plantes alimentaires: ne sauraient toutes nuisibles de substances non plus tre additionnes antiseptiques l'conomie humaine, aussi ce procd, n'est-il employ que pour la conserdestins aux collections/ vation des herbiers ou d'chantillons de desscher les On se contente dans la pratique de l'herboristerie plantes ou parties de plantes, c'est--dire de leur enlever la plus grande Cette opration est assez dlicate,' car partie de l'eau qu'elles contiennent. la dessication doit tre aussi prompte que possible et faite l'abri d'une trop vive lumire; aussi les conditions gnrales suivant lesquelles s'effectue avec la nature de l'organe vgtal cette opration sont-elles variables conserver. Elle peut s'oprer de plusieurs manires: I l'air libre; 2 dans des schoirs ou hangars disposs cet effet; 3 dans des tuves;

XVI

Introduction

4 au dessus des fours; 5 dans des tourailles, semblables celles qui servent la dessication etc. du malt dans les brasseries, aux seulement On a aussi indiqu divers moyens qui s'appliquent collections et qui permettent de conserver avec leur forme et leurs couleurs, Le procd le plus connu est celui de Berjot les fleurs les plus dlicates. Il consiste enfouir les et Rveil, jadis indiqu dj par Camerarius. ou de d'acide starique plantes dans du sable chaud (40 50 ) additionn au bout de quelques blanc de baleine, de les retirer trs dlicatement heures, et de les placer dans des bocaux bouchs l'meri dont le couvercle est garni de chlorure de calcium anhydre, qui vite toute action ultrieure possible de l'humidit. de Nous possdons au Muse de l'Ecole suprieure de Pharmacie Paris des fleurs ainsi conserves depuis plus de trente annes et qui sont encore d'un coloris merveilleux. Encore une fois ce procd est impraticable pour les besoins journaliers ou industriels, mais il tait bon de ne point le passer sous silence, car il pourrait tre mis en pratique par quelque lecteur curieux. Les collecteurs modestes de plantes mdicinales et les herboristes se contentent gnralement de desscher l'air libre, l'abri leurs matriaux du soleil. C'est ainsi que nous voyons souvent suspendus la. devanture de quelques magasins d'herboristerie, des paquets d'herbes ou de sommits fleuries en voie de dessication. L'intrieur de la boutique en est de mme rempli. Si cette mthode constitue une rclame de bon aloi, on ne saurait trop s'lever contre elle, car elle expose ainsi des matires devant servir de remdes toutes les poussires des grandes villes et il est facile de penser quelles infusions souilles devront tre ingurgites par le malade. Dans les exploitations comme Houdan et Milly, on spciales, construit des hangars ou sortes de maisons, larges ouvertures, exposes au midi et construits de telle sorte, que la pluie ne puisse y et pntrer qu'on nomme schoirs. Les plantes mondes et tries avec soin y sont den guirlandes qu'on appelle couronnes. poses sur des claies, ou suspendues Il faut avoir soin de ne pas les placer en masse trop paisse, car on n'viferait pas un. commencement de fermentation intrieure des tissus, en mme les moississures. temps qu'apparatraient A la campagne on peut faire des installations semblables dans les greniers des maisons, en prenant des prcautions analogues. Par les temps pluvieux ou humides, ou pour certains organes vgtaux gorgs d'eau, on emploie l'tuve, pice de dimensions variables chauffe gnralement par des courants d'air sec, dont on lve la temprature de 20 40 . Ce mode de graduellement est le meilleur par prparation exemple, pour le Jusquiame, la Joubarbe, les Squames de scille, etc.

Introduction

XVII

Le schoir air libre doit tre prfr au contraire pour toutes les et particulirement plantes aromatiques pour celles chez qui la scrtion d'essence se fait l'extrieur : Labies, Composes, etc. Comme les diverses parties de vgtaux varient dans leur nature et leurs proprits, que l'eau de vgtation s'y trouve ingalement distribue, il s'ensuit qu'il faut plus de temps pour desscher tel organe que tel autre; d'o la ncessit par consquent de desscher sparment, les racines, les bulbes et bourgeons, les feuilles, les corces, les fleurs, fruits ou graines, et de suivre pour oprer cette dessication un certain nombre de prcautions que nous allons passer en revue. ORGANES SOUTERRAINS

I Racines, souches et rhizomes. Le premier soin du collecteur est de se dbarrasser de la terre et des matires trangres qui souillent ces et finalement aprs organes soit en les secouant d'abord nergiquement dessication en les plaant dans un sac o ils sont de nouveau trs nerOn prfre presque toujours ce procd imparfait secous. giquement celui du lavage, on les goutte ensuite et fait scher l'air; c'est alors qu'on enlve l'aide d'un couteau toutes les parties qui ne sont pas compltement saines, que, dans les souches principalement, on dtache les dbris de feuilles et des tiges adhrents la partie suprieure et qu'au besoin on coupe celles-ci en tranches, si elles sont trop volumineuses pour tre ensuite sches rapidement. Ces organes ainsi monds, lavs et schs, sont soumis une dessication dfinitive au schoir et au besoin termine l'tuve. 2 Bulbes, oignons, tubercules, etc. Les bulbes de Colchique ou d'Orchis (Salep), aprs avoir t nettoys et lavs, sont desschs l'tuve, car de l'eau de vgtation serait beaucoup trop longue et l'air, l'vaporation pendant le temps ncessaire pour arriver un rsultat suffisant, on aurait grandes chances de voir les produits envahis par les moississures ou les organismes de la putrfaction. Les bulbes cailleux de la Scille, sont privs des cailles foliaces externes, sches, minces, ligneuses, peu ou pas actives; de mme on enlve soigneusement la partie centrale trop mucilagineuse. Les cailles charnues de la partie moyenne sont coupes en tranches et sches aussi l'tuve. ARIENS ORGANES I Tiges et corces. Les corces d tige comme celle des racines, de mme que les bois comme celui de la Douce-amre peuvent tre soumis une dessication lente, mais ils ne s'altrent pas non plus l'tuve; leur dessication ne prsente aucune difficult.

XVIII

Introduction

des tiges qui les portent, sont 2 Feuilles. Les feuilles, spares en couches peu paisses sur des claies et places dans le schoir. disposes ou de texture mince, doivent tre Les feuilles des plantes aromatiques de 15 20. Celles qui sont succulentes basse temprature, dessches ou paisses, comme celles de Bourrache, de Bouillon blanc exigent une chaleur nous avons dj dit que l'emploi de l'tuve forte et pour quelques-unes plus tait prfrable (Jusquiame, Joubarbe). 3 Sommits fleuries. Elles peuvent tre traites comme les feuilles, un aspect engageant, aux inflorescences mais souvent on dsire conserver dans des cornets on en fait alors de petits bouquels qu'on enveloppe l'acCes petites bottes soustraites de papier et qu'on porte au schoir. en gros paquets et de la lumire sont alors enveloppes tion dcolorante conserves ainsi. Les sommits fleuries obtenues par ce procd possdent des fleurs qui n'ont pour ainsi dire aucunement perdu de leur coloration primitive; on peut prparer ainsi: la petite Centaure, le Mlilot, l'Origan la Menthe poivre, etc. 40 Fleurs. Les fleurs sont ls organes des plantes les plus dlicats scher. Il faut leur conserver leur couleur et leur parfum, dans la mesure du possible. On y parvient en les schant basse temprature et presqu' l'abri de la lumire, car sans ces deux prcautions, elles noircissent et se dcolorent. Pour les besoins de l'herboristerie, on trie les fleurs avec soin et on spare les parties utilises des autres, aussi existe-t-il bon nombre de cas de prparation. C'est ainsi que pour le Coquelicot, les Violettes, particuliers les Roses rouges, le Bouillon blanc, etc.; on ne recueille que les ptales. D'autres fois comme pour l'Arnica, le Tussilage, la Camomille, c'est la fleur, tout entire qu'on rcolte ou mme l'inflorescence (Composes). Le Safran ne fournit que ses stigmates la mdecine, la Rose de Provins, seulement les boutons floraux. Les fleurs de Sureau spares de leur pdoncule, s'obtiennent en mettant en tas les inflorescences ; quelques heures aprs, les fleurs se dtachent d'elles-mmes en secouant simplement ces dernires. On devra, pour desscher dans les meilleures conditions possibles toutes ces fleurs, les taler en couche mince entre deux feuilles de papier puis porter le tout soit l'tuve, soit dans un schoir chauff par le soleil, mais toujours l'abri du rayonnement solaire direct. l'tat sec pour 50 Fruits. Peu de fruits indignes sont conservs les besoins de la pharmacie, si l'on excepte tous les fruits d'Ombellifres qui sont dj peu prs secs quand on les rcolte; ceux-ci avec beaucoup

Introduction d'autres

XIX

fruits secs, ne demandent qu' tre placs l'abri de l'humidit, aprs la rcolte: Pavot, Coloquinte, Glands, etc. Les bais de Sureau, d'Hible, de Genivre, de Myrtille, les drupes de Nerprun, etc., qui sont un peu charnus; doivent subir une dessication rapide, soit dans un schoir chauff par le soleil, ou mieux encore l'tuve. 6 Semences. Les graines des vgtaux tant presque toutes protges par un tgument dur et sec, il suffit de les exposer quelques jours l'air pour en assurer la conservation, en leur vitant tout contact ultrieur avec l'humidit. En rsum la dessication des plantes mdicinales doit toujours tre opre l'abri de la trop grande lumire, dans un courant d'air renouvel, avec l'aide d'une chaleur modre et en tenant compte de la nature de l'organe employ ; il convient maintenant d'assurer leur conservation. Les causes d'altration sont en effet assez nombreuses, citons: a) la lumire, qui dcolore beaucoup de substances et particulirement les feuilles et les fleurs; b) l'air, qui par son oxygne, en prsence d'un peu d'humidit dispos ces matires la putrfaction; c) l'humidit, qui est le principal facteur de la fermentation; d) la poussire, car c'est elle qui apporte les germes ou organismes infrieurs, qui sont les agents de la putrfaction. En vitant ces causes d'altration, on peut indfiniment pour ainsi dire, conserver des plantes dessches dans de bonnes conditions. On doit donc les enfermer dans des rcipients bien secs, de quelque nature qu'ils soient, impntrables l'air et la lumire et surtout de l'humidit et des poussires. Les insectes sont aussi des ennemis dont il faut se bien dfier, aussi des botes ou tonneaux de papier coll l'intrieur souvent recouvre-t-on avec de la colle dans laquelle on a incorpor de l'alos ou de l'alun. Les fleurs en particulier se conservent admirablement, si toutes les prcautions sont bien prises pour une dessication parfaite, clans des rcipients (estagnons) en fer blanc. Pour certaines fleurs comme celles de Bouillon blanc, de la Les difficile d'arriver un bon rsultat. Guimauve, il est particulirement botes en bois places en lieu trs sec constituent le meilleur rcipient; on boupeut aussi les enfermer leur sortie de l'tuve dans des bocaux bien chs, goudronns, recouverts extrieurement de papier noir et qu'on dbouche au moment du besoin. successivement Quand on veut conserver des masses assez considrables d'une mme bien que l'apparence explante, il est un procd qui est recommandable trieure du produit soit moins flatteuse; il consiste soumettre la plante

XX

Introduction

de rduire considdessche une forte pression qui a pour avantage la masse de toute rablement le volume en mme temps qu'elle prserve Il est difficile en effet que l'air et l'humidit puissent pntrer altration: dans l'intrieur des paquets ainsi obtenus, si l'on prend quelques prcauensuite ces paquets dans des toiles, ou On enveloppe tions lmentaires. des papiers protecteurs. ont adopt ce procd qui tend se gnraliser, Diffrents herboristes de dtail des l'avance car il permet de prparer pour le commerce ainsi des paquets comprims d'un poids dtermin par l'usage. On supprime au cours desquelles on ne saurait viter l'action de l'air et manipulations des poussires. On l'emploie surtout pour les fleurs (Mauve, Guimauve, Coquelicot, Pieds de chats, Camomille, etc.). Quelques drogues exotiques nous arrivent ainsi: tels sont la Loblie, l' Hamamelis, le Chanvre indien, etc. Le Houblon destin aussi bien aux usages pharmaceutiques qu' la fabrication de la bire est galement conserv sous la forme d'normes ballots comprims, envelopps de toiles.

III Production et culture des plantes mdicinales en France

Il est bien difficile d'avoir ce sujet des documents prcis, car dans les statistiques officielles, les plantes mdicinales ne font l'objet d'aucune de puiser ses renseignements aux rubrique spciale et il est ncessaire sources les plus diverses. Parmi les vgtaux qui fournissent quelque organe la pharmacie ou la mdecine populaire : les uns croissent abondamment dans certaines rgions de notre pays et y sont rcolts pour le commerce d'herboristerie, les autres font l'objet de cultures importantes et nettement localises comme, le Safran, le Pin des Landes, ou les cultures particulires de Milly, de Houdan et de diffrentes autres localits de la rgion parisienne. Les plantes essence sont rpandues dans le midi de la France, en Provence et au sud des Cvennes. La Lavande abonde surtout sur les flancs du Mont Ventoux o chaque anne, le service de forts fixe la date laquelle dot tre commence la rcolte. A cette date qui est gnralement voisine du 14 juillet, on cueille les sommits fleuries seulement, qui sont mises scher puis foules aux pieds par des animaux pour en dtacher' les fleurs. C et l clans toute la rgion sub-alpine, comme dans les Cvennes,

Introduction

XXI

on recueille la Lavande que l'on distille sur place dans un alambic qui se dplace de pays en pays la faon des bouilleurs de cru dans les villages On rcolte aussi de petites quantits de Romarin, mais la plus vignobles. grande partie de l'essence du commerce vient de certaines les de la Dalmatie (Lissa, Lesina, Solta). dans les les de Dalmatie La Sauge est rcolte aussi principalement et sur la cte o elle se trouve en abondance extraordinaire, cependant comme pour le Thym, une certaine quantit se rcolte en France dans la le Gard, etc. Provence, les Alpes-maritimes, Les Roses fournissent leurs ptales avec lesquels on fabrique l'eau distille destine la pharmacie; quant l'essence, elle' provient pour la presque totalit de la. Bulgarie. Le principal centre de l'industrie des essences est Grasse en France et Miltitz, prs Leipzig en pour la parfumerie Allemagne. En Angleterre, aux environs de Mitcham, on cultive surtout la Menthe, dont l'essence est la plus estime; une faible quantit est rcolte aussi dans les Alpes - maritimes ; ajoutons propos de cette plante que les Etats-Unis du Nord fournissent aussi une essence de menthe un peu diffrente, et que le Japon en cultive une quantit considrable. Pour les usages on retire de l'essence de menthe, un produit trs utilis pharmaceutiques le menthol, qui se trouve en proportion telle dans l'essence japonaise que c'est l sa source industrielle. Sur la cte mditerranenne franaise, on cultive aussi en abondance l'Oranger, dont on tire pour la pharmacie les feuilles, les fleurs et l'eau distille faite avec ces dernires. sont cultives pour la distillerie: Beaucoup de plantes aromatiques citons en premire ligne l'Absinthe, base de cette liqueur, funeste poison presque national, dont l'usage est avec raison interdit dans certains pays. Les cultivateurs d'absinthe sont pour ainsi dire localiss autour de Pontarlier dans le Doubs, centre de la production de la liqueur, o l'on compte prs de 20 industriels distillateurs. Une partie de la production est expdie aux distilleries de Paris, Lyon, Romans, Marseille, Ornans, Limoges, car la L'tendue pharmacie ne consomme qu'une infime partie de la production. du sol rserv cette plante dans le dpartement du Doubs atteindrait environ 80 hectares. mritent une mention spciale si Peu d'autres espces aromatiques ce n'est l'Anglique dans la rgion de Niort et de Nantes, dont les jeunes pousses confites dans le sucre sont un article intressant d'exportation. Dans les montagnes de la Savoie et du Dauphin, on rcolte encore bon nombre d'espces aromatiques, doues de vritables proprits mdicinales, mais qui sont encore utilises, surtout et pour la plus grande partie, par l'industrie.

XXII

Introduction

L'Anis, la Coriandre, le Fenugrec sont encore cultivs dans le Tarn aux et du d'Indre-et-Loire environs d'Albi, et aussi dans les dpartements surtout en Europe mais la consommation s'approvisionne Maine-et-Loire, et centrale. septentrionale dans l'arronLa Rglisse est aussi l'objet d'une culture intressante de dans les trois communes dissement de Chinon et plus spcialement VingtBourgueil, Restign et Benais, toutes trois du canton de Bourgueil. cinq hectares sont rservs cette plante dont la rcolte de la racine se. fait quatre ans aprs la plantation. La production tait jadis beaucoup plus et surtout de forte, mais le bas prix des Rglisses importes d'Espagne le prix lev des terrains Russie, ont oblig les cultivateurs l'abandonner; d'une part et la chert de la main d'oeuvre ne permettent plus une rnude mme pour une quantit mration suffisante. Il en est malheureusement d'autres produits naturels. Le Safran, il y a une trentaine d'annes comptait dans la production un million de francs. du sol franais pour une somme annuelle approchant Sa culture, de 1200 hectares vers 1860, n'occupe plus gure que 400 hectares et le trafic est peine de 100,000 francs. C'est dans le dpartement du Loiret avec-Pithiviers comme march principal, que la culture de cette est localise et le produit obtenu dnomm safran du Gatindis, est drogue la meilleure varit commerciale que l'on rencontre sur les marchs. La Chicore cause de ses usages alimentaires, se cultive dans le nord de la France, centre de cette industrie, et principalement dans les du Nord, de la Somme, du Pas-de-Calais, des Ardennes et dpartements aussi en Seine-et-Marne, dans l'Aisne, la Drme, les Bouches-du-Rhne et le Maine-et-Loire. La production annuelle de la France serait de 1,600,000 kg. Parmi les drogues mdicinales rcoltes dans les rgions, o elles croissent l'tat spontan, on peut citer: la Digitale dans les Vosges, o Ton ne doit recueillir que les feuilles des pieds qui sont dans la deuxime anne de leur volution;' la Gentiane, dont les racines sont arraches seulement sur les pieds gs de plusieurs annes et qui provient surtout du et de la Savoie; la Scille qui crot dans Jura et des Alpes du Dauphin les sables du littoral mditerranen, etc. Les pdoncules de Cerises constituent un produit secondaire de l'industrie de la liqueur dite Guignolet et les cerisiers qui les sont origiproduisent naires pour la majeur partie du Maine et Loire, o une seule maison vend au commerce pharmaceutique plus de 1200 kg. de queues de cerises par anne. Le Houblon, dont la presque totalit est employe par le fabrication de la bire est produit en abondance dans la Meurthe-et-Moselle o le marche le plus important est Gerbviller. On estime la production an-

Introduction.

XXIII

nuelle de cette rgion, plus de 6500 quintaux valant environ 1,500,000 fr. Dans chacun des dpartements de la Cte d'or et du Nord, on en rcolte pour une somme dpassant deux millions de francs, et la production totale de la France est estime prs de huit millions de francs. La culture du Lin, quoique bien rduite de nos jours, est encore assez importante dans le bas Maine et la Bretagne. Dans la rgion parisienne, en dehors des quelques hectares de plantes mdicinales cultivs dans la banlieue sud, Choisy-le-roi, l'Hay, Orly, etc., on doit signaler deux centres particulirement importants. L'un se trouve Milly, petite commune du dpartement de Seine-etrservs cette culture spciale; Oise, o 50 hectares sont exclusivement les habitants de ce village sont depuis plus d'un sicle des herboristes et la flore sauvage environnante est largement exploite: ils recueillent le Millepertuis, la Ronce, le Mlilot, le Serpolet, la Jusquiame, la petite Centaure, le Polypode, etc. Quant aux cultures: 8 10 hectares sont rservs la Menthe, 6 8 hectares pour la Mlisse, 6 hectares environ pour le Datura. Viennent ensuite : la Guimauve, la Belladone, la Bourrache, quelques plantes aromatiques destines la distillerie comme le Basilic, la Marjolaine; la Sauge, la Sarriette, la Menthe-coq, etc. Le deuxime centre de production est Houdan, o il faut remonter mdiciseulement 1890 pour trouver l'origine de cultures vritablement surtout l'absinthe. Actuellement, les terres nales; on cultivait antrieurement rservs cette culture recouvrent une superficie de plus 80 hectares et elle occupe plus de cent ouvriers. Des immenses schoirs air libre et air chaud sont construits pour la prparation des plantes sches, mais une grande partie de la rcolte et de est expdie l'tat frais dans les grosses maisons d'herboristerie droguerie. Une installation vapeur permet de conserver les plantes dessches aprs une compression mthodique dans des appareils spciaux. cultures sont: l'Absinthe qui occupe 30 hectares; le Les principales la Rue, chacune 10 hectares; Persil 15 hectares; la Mlisse, la Menthe, l'Hysope, le reste comprend, la Sauge, l'Anglique, le Fenouil, le Thym, la Bourrache, le Bouillon blanc, le Mlilot, la Camomille, la Mauve, etc. De plus on runit Houdan bon nombre de plantes rcoltes dans rgion l'tat sauvage: le Muguet, le Gent, la Morelle, le Fumeterre, toute la le Chiendent, etc. Dans le nord de la France existent des cultures de Camomille romaine, de Moutarde noire, de Guimauve, de Pavol; dans l'Yonne et la Cte d'or, on rcolte les Bourgeons de Pins, et dans l'est on trouve la Mauve et la Moutarde noire.

XXIV

Introduction

La Rhubarbe, dont les essais de production n'ont pas t heureux, fut le Fenouil doux du Morbihan; cultive en Bretagne, dans le dpartement provient des environs de Nmes, etc. Il est regrettable qu'on ne puisse trouver dans les rpterons-nous, de ces officielles aucun renseignement prcis sur l'importance statistiques cultures; aussi est-il impossible d'tendre cette tude comme nous l'aurions dsir. car les cultiCe travail serait cependant d'une utilit incontestable, vers les essais de culture vateurs pourraient y puiser des encouragements tride quelques-uns des produits pour lesquels nous sommes entirement butaires de l'tranger.

Variations dans l'activit des plantes mdicinales n'est pas toujours des plantes mdicinales mdicamenteuse gale pour une mme espce et ce fait constat depuis de longs sicles de la chimie, amena les mdecins nombreuses s'ajoutant aux dcouvertes de notre poque substituer l'emploi des principes dfinis extraits des vgtaux celui de la drogue elle-mme. Ces substances chimiques, dites principes actifs, comme l'atropine, l'aconitine, la quinine, la morphine, la digitaline, etc., sont de nature chimique fixe, et leur action sur l'organisme humain est toujours absolument identique. On conoit aisment que leur dcouverte ait entrain une vritable rvolution dans l'art de gurir. Ds lors on dlaissa compltement les simples et cependant il est impossible de dire que les principes actifs dfinis dont nous parlons, puissent remplacer exactement la plante elle-mme; aussi croyons-nous que bientt on reviendra sinon l'emploi direct des organes vgtaux, tout au moins et scientifiquement . des prparations judicieusement prpares qui se de la composition du suc mme de la plante frache. Touterapprocheront fois dans l'tat actuel de la chimie thrapeutique, on admet que l'activit mdicamenteuse des plantes est en raison directe de la teneur de la plante en principe actif. C'est en tudiant ces principes, alcalodes ou glucosides, que l'on est arriv se rendre un compte suffisamment approximatif, des variations d'activit des plantes. Les influences qui peuvent faire varier la valeur des thrapeutique plantes mdicinales sont les plus diverses; nous passerons en revue les principales d'entre elles, qui pour la plupart se rapportent aux conditions biologiques de croissance. L'action

Introduction I Terrain.

XXV

L'influence du terrain n'a rien qui doive surprendre, car chaque espce vgtale a gnralement des prfrences marques pour crotre en abondance dans des sols de composition chimique et de nature Les plantes aromatiques des terrains secs sont touphysique dtermines. jours sensiblement plus riches en essence, que les mmes espces rcoltes dans des endroits humides, et de plus il se fait des variations importantes dans la constitution intime de l'essence. De mme les plantes de montagne sont prfrables leurs congnres de' la plaine. Les Crucifres dont l'action sinapisante est due la formation d'essences sulfures (essence de Moutarde, de Raifort, de Cresson), de mme que les Solanes (Belladone, Datura, Jusquiame), qui renferment de l'atropine et beaucoup d'autres encore, sont d'autant plus riches qu'elles ont t rcoltes au voisinage des habitations. La Paritaire est une plante diurtique d'une action indubitable et plus nergique si la teneur du sol en nitrate est plus leve; il en est peu prs de mme pour la Bourrache. Certaines Ombellifres sont dangereuses pour l'homme et les animaux, les mmes espces des terrains si elles croissent dans un sol marcageux; secs sont inactives. La Valriane, qui pousse dans les terrains bas et humides, au: bord des eaux, est moins active que celle qui a t rcolte dans les bois secs. On sait aussi que la prfrence pour les terrains acides, siliceux, ou bien, pour les sols alcalins, calcaires est si marque chez quelques espces vgtales, que celles-ci constituent une caractristique de la flore de ces terrains. Ces plantes sont dites silicicoles ou calcicoles. 2 Climat. Le climat est d'une importance telle pour les vgtaux, qu'il existe une flore spciale chaque rgion. Aussi quand on transporte la plupart des plantes sous un climat diffrant sensiblement de celui de leur patrie, elles s'tiolent, dgnrent, et leurs proprits sont entirement changes. Le Frne manne ne donne pas de manne dans l'Europe moyenne, celle-ci n'est scrte que chez les individus rencontrs dans la partie chaude La Pche est purgative en Perse, elle ne l'est de la rgion mditerranenne. pas en Europe. Les Labies essence, comme la Menthe, le Romarin, la Sauge, donnent dans les pays plus froids une essence plus suave, mais en quantit moindre que celles qui croissent dans le midi de l'Europe. montr l'influence des sai3 Saisons. Nous avons prcdemment des organes des vgtaux utiliss en sons sur l'activit mdicamenteuse mdecine; cette variation est fonction de la physiologie mme de l'organe il fallait lui attribuer dans la rcolte des et on a vu quelle importance drogues.

XXVI

Introduction

Nous n'avons pas non plus revenir sous cette 4 Age de la plante. Les jeunes traite dans le chapitre de la rcolte. suffisamment question pousses d'Aconit par exemple sont manges en Finlande, mais peut-tre dot-on voir dans cette disparition de la toxicit, un effet du climat? Toute plante verte prive de lumire, s'tiole et meurt. 5 Lumire. de la couleur Cette ncessit de la lumire se manifeste par l'apparition verte, due la formation d'un pigment, la chlorophylle, grce auquel peuvent s'laborer tous les sucs organiques ncessaires la construction des organes du vgtal et sa vie propre. Chacun sait que si l'on fait vgter dans une cave de la Chicore ou du Pissenlit, ceux-ci perdent la plus grande partie de leur saveur, et deviennent incolores. 6 Culture. Les vgtaux sauvages, croissant dans leur station naturelle, sont les seuls qui devraient toujours tre employs en thrapeules difficults de rcolte, les besoins de la contique, malheureusement sommation obligent des cultures varies et cela ne va pas sans modifier et les qualits mdicinales de considrablement les proprits physiques celles qui nous intressent. Chez les uns, l'activit augmente, chez les autres on constate unen principes actifs. Une tude scientifique appauvrissement spciale est ncessaire pour chaque plante afin de bien connatre le sens de ces variations, et toutes les conditions biologiques de milieu (nature du sol, exposition, engrais, slection de la semence, etc.) doivent tre envisages. 7 Variations encore inexpliques. Chacun des facteurs que nous venons de passer en revue pouvant exercer une influence sur les proprits des vgtaux et leur constitution intime, il ne paratra pas tonnant de dire que les variations observes pour certains d'entre eux sont encore sans explication satisfaisante. La Belladone cultive en certains endroits est moins active que l'espce sauvage, mais le contraire peut aussi se trouver parfaitement exact: le facteur culture est ici d'ordre secondaire et probablement c'est dans la nature du terrain et dans son exposition qu'il faudra chercher dterminer les raisons de cette contradiction videmment apparente. La Digitale des Vosges est trs active, celle de Bretagne le serait moins de mme que celle des environs immdiats de Paris ! L'opium obtenu en France de Pavots cultivs, renfermerait 18 % de morphine, quand celui d'Asie en contient au plus 12 14 %. Autant de questions intressantes, que seules pourront rsoudre des tudes minutieuses et des observations approfondies.

Introduction

XXVII

V Modifications apportes l'activit thrapeutique des plantes mdicinales par la dessication

Dans ces dernires annes on s'est proccup de savoir sous quel tat devaient tre utilises les drogues vgtales. Bien que ce problme relve surtout de la pharmacie proprement dite et de la chimie, nous croyons cependant devoir en dire quelques mots. Il n'est pas douteux que nombre de ces drogues devraient toujours l'tat frais, ou sous une forme pharmaceutique tre employes qui renfermerait la totalit de leurs principes utiles, sous la forme et au mme tat de combinaison que dans le suc du vgtal vivant. La dessication entrane en effet des modifications profondes dans la constitution Celui-ci ne saurait perdre impunment plus du suc vgtal. de la moiti de son eau de constitution sans que ses proprits ne soient changes dans une. notable proportion. Les molcules complexes dans lesquelles entrent pour une part, les principes actifs cristalliss qu'on en extrait, n'ont pas toujours la mme action thrapeutique que ces derniers; cela est indniable pour bon nombre de toujours employer, quand cela sera de drogues, aussi conseillerons-nous possible la plante frache, et quand on devra s'adresser aux drogues dessches, celles-ci devont tre toujours rcentes. Un herboriste conciencieux ne s'approvisionnera que de la quantit ncessaire pour attendre une prochaine rcolte.

XXVIII

Introduction

Conclusions

Pour terminer cette srie de gnralits les plantes mdiconcernant cinales indignes, nous ne retiendrons que les faits importants qu'il devient possible de rsumer ainsi: Les drogues, vgtales qu'on devra prfrer, seront celles qui, judicieusement choisies au point de vue de la nature de l'organe (racine, feuille, fleur, semence, etc.) auront t rcoltes sur des plantes sauvages vgtant dans leur station naturelle et sous leur climat habituel, d'ge adulte, absolument saines, c'est--dire ni jaunies, ni tioles, ni attaques par les parasites vgtaux ou animaux. Quant on ne pourra les utiliser l'tat frais, leur dessication s'oprera avec les plus grands soins, rapidement, en vitant l'action de la trop grande lumire et basse temprature. Pour assurer leur conservation, on les placera dans des conditions telles qu'elles soient l'abri de la lumire, de l'humidit et des poussires et on en renouvellera la provision chaque anne sans faute. Em. PERROT Professeur l'cole suprieure de Pharmacie de Paris Docteur s Sciences.

Aperu

desplanches

colories

hors-texte

PI. I PI. VII Fig. I a. Agaric femelle. Polypore amadou- Fig. 1 a. Chiendent. Triticum repens L. b. Epillets en floraison. rier. Polyporus fomentarius Fries. b. Le mme, en coupe. 2 a. Froment. Triticum vulgare Villars. b. Epi mr. . 2. Agaric purgatif. Agaric du mlze. 3. Orge. Hordeum vulgare. Polyporus officinalisFries. 3. Vesse-de-loup.LycoperdonbovistaL. 4 a. Seigle ergot. Clavicepspurpurea PI. VIII Tulasne. b. Ergot de seigle. Sphacelia segetum. Fig. I a. Acore. Acorus calamus L. b. Rhizome c. Spadice. PI. II 2 a, Gouet. Arum maculatum L, b. Disposition des baies.. Fig. 1. Mousse d'Islande. Cetraria islandica Acharius. 2. a. Fougre mle. Aspidium filix mas PI. IX Sivartz. Fig. 1 a. Hellbore blanc (part, infr.). Ve- 2 6. Portion de rhizome. ratrum album L. 3. Polypode. Polypodium vulgare L. b. Partie sup. en floraison. 2 a. Colchique en fleur. ColchicumauPI. III tumnale L. Fig. 1. Prle des champs. Equisetum ar b. Disposition des feuilles et des fruits. vense L. 3 a. Oignon (partie infr.). AlliumcepaL. 2. Lycopode. Lycopodium clavatum L. b. Oignon en floraison. Fig. PI. IV 1. Mlze. Larix decidua Miller. 2 a. Pin sylvestre (rameaux en floraison). Pinus silvestris. b. Cne du pin sylvestre. 3 a. Epica (rameau en floraison). Picea excelsa Link. b. Cne de l'pica. 4 a. Sapin blanc. Abiesalba Miller. b. Cne du sapin. Fig. PI. X I a. Alos (feuilles).AlosoccotrinaLam. b. Inflorescence. 2 a. Scille maritime en floraison. Urginea maritima Baker. b. Feuilles radicales. 3. Oignon de. mer. Ornithogalum scillodes Jacquin. PI. XI I a. Asperge. Asparagus officinalisL. b. Feuilles et baies. 2 a. Parisette. Paris quadrifolius L. b. Baie de la parisette. PI. XII I a. Agav (feuilles)Agaveamericana L. b. Agav en fleur. 2. Safran. Crocus sativus L. 3 a. Flambe. Iris germanica L. (par. in.) . b. Flambe en floraison.

PI. V Fig. 1. Genvrier. Juniperus commuaisL. 2. Sabine. Juniperus sabina L. 3 a. If commun. Taxus baccata L. b. Fruit (strobile), ouvert. 4. Thuya. Thuja occidentalisL, PI. VI Fig. I. Avoine. Avena saliva L. 2 a. Ivraie. Lolium temulentumL. b. Partie suprieure.

Fig. Fig.

VI Fig. I. 2. 3. Fig.

Aperu des planches colories PI. XIII Ovchis militaire.Orchis Rivini Gouan. Orchis bouffon. Orchis morio L. Orchis tachet. Orchis maculata L. PI. XXII Fig. 1 a. Clmatite dresse (rameau en floraison). Clematis recta L. b. Rameau fructifre. 2. Renoncule sclrate. Ranunculus sceleratus L. Fig. PI. XXIII I a. Epine-vinette en floraison. Bsrberis vulgaris L. b. Epine-vinette maturit. 2 a. Laurier enfloraison. Laurus nobilis L. b. Fleur dtache. c. Rameau garni de fruits. d. Coupe transversale d'une baie. 3 a. Chlidoine. Chelidonium majus L. b. Racine de chlidoine. PI. XXIV Coquelicot. Papaver rhoeas L. Pavot somnifre. Papaver somniferum L. Fumeterre. Fumaria officinalis L.

PI. XIV 1 a. Noyer (rameau et fruits) Juglans regia L. b. Chaton mle. c. Fleur femelle, 2 a. Peuplier noir. Populus nigra L. b. Rameau florifre (femelles). 3. Osier rouge. Salix purpurea, L.

PI. XV Fig. 1 a. Chne (rameau en floraison). Quercus pedunculata Ehr. b. Chne (rameau fructifre). 2. Chanvre (plante mle). Cannabis saliva L. PI. XVI Fig. 1. 2. 3. Fig. I. 2. 3. Fig. Houblon. Humulus lupulus L. Figuier. Ficus carica L. Ortie. Urtica dioica L. PI. XVII Gui. Viscum album L. Cabaret. Asarum europoeum L. Aristoloche. AristolochiaclematitisL.

Fig. 1. 2. . 3. Fig.

PI. XVIII I a. Rhubarbe (feuilles). Rheum rhaponticum L. b. Rhubarbe en floraison. c. Fleur dtache. 2. Bistorte. Polygonum bistorta L. 1. 2 a. b. 3 a. b. PI. XIX Renoue. Polygonum aviculare L. Saponaire. Saponaria officinalis L. Saponaire en floraison, Pivoine. Poeonia officinalis L. Pivoine en pleine floraison. PI. XX Hellbore noir. Helleborus niger L. Hellbore vert. Helleborusviridis L. Acte. Actoea spicata L.

PI. XXV 1 a. Raifort en floraison. Cochlearia armoracia L. b. Feuille radicale de raifort. c. Racine de raifort. 2 a. Cranson officinal. Cocklearia officinalis L. b. Fleur, grossie. 3 a. Vlar. Sisymbrium officinale Scopoli. b. Rameau fructifre.

Fig.

Fig, 1. 2. 3. Fig. .

PI. XXI 1 a. Aconit en floraison. Aconitum napellus L. b. Tubercules de l'aconit. 2 a. Pulsatille en floraison. Pulsatilla vulgaris Mil. b. Feuille de pulsatille. c. Fruit de pulsatille. 3. Pulsatille des champs. Pulsatilla pratensis Mil.

PI. XXVI Fig. 1. Moutarde noire. Brassica nigra Koch. 2. Cresson de fontaine. Nasturtium ofR. Brown. ficinale 3 a. Bourse--pasteur, Capsella bursa pastoris Moench. b. Fruit dtach. 4. Rosselis. Drosera rotundifolia L. PI. XXVII Fig. 1. Joubarbe. Sempervivum tectorum L. 2 a. Cassis en floraison. Ribes nigrum L. b. Rameau fructifre. 3. Groseillier rouge. Ribes rubrum L. 4 a. Pommier (inflorescence) Pirus malus L. b. Fruit. Fig. PI. XXVIII 1 a. Cognassier (rameau fleuri) Pirus cydonia L. b. Rameau fructifre, 2. Ronce commune. Rubus fruticosus L. 3 a. Framboisier (rameau en floraison) Rubus idoeus L. b. Rameau fructifre. 4. Fraisier. Fragaria vesca L.

Aperu des planches colories. Pl. XXIX Fig. Potentille rampante. Potentilla reptans L. 2 a. Tormentille. Tormentilla erecta L. b. Coupe de la racine. 3. Ansrine. Potentilla anserina L. I. Pl. XXXVII

VII

Fig. 1. Lin purgatif. Linum catharticum L. 2 a. Lin cultiv. Linum usitatissimumL. b. Racine. Pl. XXXVIII I. Rue. Ruta graveolensL. 2. Oranger en floraison. Citrus aurantium L. a. Fruit. b. Coupe du fruit. 3 a. Citronnier. Citrus limonium Risso. b. Coupe d'un fruit. Pl. XXXIX

Fig. 1 a. b. 2 a. b. 3.

Fig. Pl. XXX Benote. Geum urbanum L. Capitule fructifre. Filipendule. Filipendula hexapetala Gilibert. Inflorescence. Reine des prs. Spirea ulmaria L.

Fig.

I 2

Pl. XXXI a. Alchmille. Alchemilla vulgaris L. b. Inflorescence. a. Aigremoine. Agrimoniaeupatoria L b. Racine Pl. XXXII

Fig. 1. 2.

Polygale amer. Polygala amara L. Polygale commun. Polygala vulgaris L. 3 a. Ricin en floraison. Ricinus communis L. b. Fruit. c. Graine.

I a. Sanguisorbe. Sanguisorba officinaPl. XL lis L. b. Inflorescence. Fig. 1 a. Marronnier en floraison. Aesculus hippocastanumL. 2. Eglantier. Rosa canina L. b. Fruit. 3. Rose. Rosa centifolia L. 2 a. Nerprun en floraison. Rhamnus cathartica L. Pl. XXXIII b. Disposition des fruits. 3 a. Bourdaine. Frangula alnus Mil. Fig. 1 a. Griottier noir (ram. fleuri). Prunus b. Rameau fructifre. cerasus L, var. Ehr. b. Rameau garni de fruits. 2 a. Prunier domestique (ram. fleuri). Pl. XLI Prunus domesticaL. Fig. I a. Vigne. Vitis vinifera L. b. Rameau avec fruits. b. Grappe de raisins. 2 a. Tilleul en floraison. Tilia platyphylPl. XXXIV los Scopoli. b. Rameau fructifre. Fig. I a. Prunellier en fleurs. Prunus spino 3 a. Tillet en floraison. Tilia ulmifolia sa L. Scopoli. b. Rameau garni de fruits. b. Fruit. 2 a. Amandier commun en floraison. Amygdalus communis. b. Rameau fructifre. Pl. XLII Ononisspinosa L. 3. Arrte-boeuf. Fig. 1 a. Mauve commune. Malva neglecta Wallroth. Pl. XXXV b. Fleur. 2. Mauve sauvage. Malva silvestris L. Fig. 1. Mlilot. Melilotus officinalis Desrousseaux. 2. Fenugrec. Trigonella foenum groePl. XLIII cum L. 3. Vulnraire. Anthyllis vulneraria L. Fig. 1 a. Guimauve. AlthoeaofficinalisL. b. Etamines et pistils. c. Ovaire. Pl. XXXVI 2 a. Rose trmire. Althoearosea Cavanilles. Fig. I a. Rglisse. Glycyrrhiza glabra L. b. Fruit. b. Inflorescence. c. Coupe longitudinale du fruit. c. Racine. d. Loge du fruit. 2. Pain de coucou. Oxalis acetosellaL. Fig.

VIII PI. XLIV Fig. I.

Aperu des planches colories PI. L Fig. 1 a. Grande pimprenelle. Pimpinella magna L. b. Fleur. c. Fruit. 2 a. Petit boucage. Pimpinella saxifraga L. b. Fleur. Millepertuis. Hypericum perforatum L. 2. Violette odorante. Viola odorata L. 3 a. Violette tricolore. Viola tricolor L. b. Capsules. PI. XLV

PI. Ll I a. Bois-gentil en floraison. Daphne ?nezereum L. Fig. 1 a. Fenouil. FoeniculumofficinaleAllioni. b. Racine. b. Rameau fructifre feuille. c. Coupe d'une fleur. c. Fleur, d. Fruits. 2. Salicaire en floraison. Lythrum sa 2 a. Fenouil d'eau. Oenanthephellandrium licaria L. Lamark. b. Coupe de la partie infrieure. PI. XLVI c. Fleur. d. Pistil. a. Sanicle (partie infr.). Sanicula euFig. I ropea L. PI. LII b. Inflorescence. 2 a. Ache des marais en floraison. Apium Fig. 1 a. Cigu des jardins. Petite cigu. graveolens L. Aethusa cynapium L. b. Fleur. b. Feuille caulinaire infrieure." c. Racine. c. Portion de la tige. d. Fleur. e. Fruit. PI. XLVII 2 a. Baudremoine. Meum athamanticum Jacquin (partie infr.) Fig. I a. Persil (feuille radicale). Petroselinum b. Fleurs et fruits. sativum Hoffm. c. Fleur. b. Inflorescence. d. Fruit. c. Fruit. 2 a. Cigu. Conium maculatum L. b. Fleur. PI. LII c. Fruit. 3. Petite cigu. (Ombelle) Aethusa cy- Fig. 1 a. Anglique sauvage. Angelica silvestris L. napium L. Voir Pl. 52. b. Fleur. c. Dhiscence du fruit. 2 a. Archanglique. Archangelica PI. XLVIII officinalis Hoffmann, b. Fleur. Fig. 1 a. Cigu aquatique en floraison. Cicu c. Fruit partag. ta virosa L. b. Feuille. c. Racine. PI. LIV d. Coupe longitudinale de la racine. e. Ovaire. Fig. I a. Livche. Ligusticum levisticum L. f. Fruit. b. Fleur. c. Fruit partag. d. Racine. PI. XLIX 2 a. Impratoire. Imperatoria ostruthium L. Fig. 1 a. Carvi (partie infr.). Carum carvi L. b. Fleur. b. Inflorescence. c. Fruit partag. c. Fleur. d. Ombelle de fruits. c. Fruit. PI. LV f. Fruit aprs dhiscence. 2 a. Anis (feuille). Pimpinella anisum L. Fig. 1 a. Peucdan off. en floraison. Peucecedanum officinale L. b. Inflorescence. b. Fleur. c. Fleur. c. Ombelle de fruits. d. Pistil. d. Fruits. Fig.

Fig.

IX Aperu des planches colories 2 a. Coriandre. Corandrium sativum L. Fig. 2 a. Lierre terrestre. Glechomahedera b. Fleur. ceuinL. c. Fleur priphrique. b. Inflorescence. d. Maturit. 3 a. Brunelle. Brunella vulgaris L. e. Fruit. c. Fleur dtache. PI. LVI PI. LXIII a. Lamier blanc. Lamium album L. b. Calice et corolle. a. Btoine. Betonica officinalisL. b. Calice et corolle. a. Sauge. Salvia officinalisL. b. Fleur dtache. PI. LXIV

Fig. I. Ldon des marais. Ledumpalustre L. Fig. 1 2 a. Myrtille en floraison. Vaccinium myrtillus L. 2 b. Rameau fructifre. 3 a. Airelle rouge en floraison. Vacci 3 nium vilis Idoea L. b. Rameau fructifre. 4. Busserole. Arctosiaphylos officinalis Wimmer. PI. LVII 1. Primevre. Primula officinalis Jacquin. 2 a. Frne fleuri, en floraison. Fraxinus ornus L. b. Grappe de fruits. c. Fruits dtachs.

Fig.

Fig. 1. Romarin. Partie sup en floraison. Rosmarinus officinalisL. 2 a. Mlisse en floraison Melissa officinalis L. b. Partie infrieure: c. Calice et corolle, 3 a. Hysope. Partie sup. en floraison. Hyssopus officinalis L. b. Calice et corolle.

Pl. LVIII PI. LXV centauFig. 1 a. Petite centaure. Erythroea rium Persoon. Fig. 1 a. Marjolaine. Origanum majorana L. b. Fleur. b. Epillet de fleurs. 2 a. Gentiane en floraison. Gentiana c. Corolle. lutea L. 2 a. Marjolaine sauvage en floraison. b. Racine. Origanumvulgare L. b. Inflorescence (demi-verticille). 3 a. Serpolet. Thymus serpyllum L. PI. LIX b. Fleur femelle dtache. c. Fleur mle dtache. Fig. I. Mnyanthe. Menyanthestrifoliata L. 2 a. Consoude en floraison. Symphytum officinaleL. PI. LXVI b. Souche. c. Consoude fleurs blanches. Fig. 1 a. Thym. Thymus vulgaris L. b. Fleurs femelles. PI. LX 2 a. Menthe aquatique. Mentha aquatica L. I a. Bourrache. Borrago officinalisL. Fig. b. Sommit fleurie. b. Inflorescence. c. Fleur hermaphrodite. 2 a. Buglosse. Anchusa officinalisL. 3 a. Menthe frise. Mentha crispa L. b. Calice. b. Fleur femelle. c. Corolle. PI. LXI L 1. Pulmonaire. Pulmonaria officinalis . 2 a. Verveine. Verbena officinalisL. b. Inflorescence, grandeur naturelle. c. Corolle grossie. d. Partie de la tige montrant les calices et les fruits, qu'ils renferment. PI. LXVII Fig. 1 a. Menthe poivre en floraison. Mentha piperita L. b. Fleur mle. 2 a. Lavande. Lavandula vera De Candolle. b. Fleur, grossie. 3 a. Jusquiame en floraison. Hyoscyamus niger L. b. Racine. c. Calice et fruits. d. Calice et fruits, coupe.

Fig.

PI. LXII Fig. I a. Marrube. Marrubium vulgare L. b. Calice et fleur.

X Fig.

Fig. .

Fig.

Aperu des planches colories PI. LXVIII Fig. 2 a. Euphraise. Euphrasia officinalis L. b. Fleur dtache. I a. Tabac. Sommit fleurie. Nicotiana tabacum L. PI. LXXIV b. Fruit. c. Coupe transversale du fruit. Fig. 1 a. Plantain lancol. Plantago lanceo d. Graine. lata L. 2 a. Belladone. Sommit fleurie. Atropa b. Rameau florifre. belladonna L. 2 a. Asprule odorante. Asperula odo b. Baie. rata L. b. Fleur dtache grossie. PI. LXIX I a. Douce-amre en floraison. Solanum PI. LXXV dulcamara L. b. Fleur. Fig. I a. Gaillet jaune. Galium verum L. b. Corolle grossie. c. Coupe de la fleur, 2 a. Gaillet grateron. Sommit fleurie. 2 a. Morelle noire en floraison. Solanum Galium aparine L. nigrum L. b. Fleur en bouton et fleur panouie. b. Corolle. c. Gaillet grateron maturit. c. Coupe transversale du fruit. d. Graine. d. Partie infrieure et racine. e. Coupe longitudinale de la graine. PI. LXXVI PI. LXX I a. Pomme de terre. Solanum tube- Fig, I a. Sureau en floraison, Sambucus nigra L. rosum L. b. Fleur. b. Fleur. c. Disposition des baies. c. Coupe de la fleur. d Baie. d. Coupe transversale du fruit. 2 a. Petit sureau (hible). Sambucus ebu2 a. Stramoine. Datura stramonium L. lus L. b. Fruit. b. Fleur dtache. c. Coupe transversale du fruit. c. Disposition des baies. d. Graine grandeur naturelle et graine d. Coupe transversale d'une baie. grossie. PI. LXXI Bouillon blanc. Sommit fleurie. Verbascum thapsus L. Faux bouillon blanc. Sommit fleurie. Verbascum thapsiforme Schr. Linaire commune en floraison. Linaria vulgaris Miller. Fig. 1 a. b. c. d. e. f. g. PI. LXXVII Valriane en floraison. Valeriana officinalis L. Partie infrieure de la tige, souche et stolons. Fleur dtache. Coupe longitudinale de la fleur. Fruit. Fruit. Coupe longitudinale du fruit.

Fig. I. 2. 3.

Fig. Fig.

PI. LXXII 1 a. Gratiole. Gratiola officinalis L. b. Maturit. PI. LXXVIII 2 a. Vronique aquatique. Veronica beccabunga L. Fig. 1 a. Vigne blanche. Bryonia alba L. b. Fleur grossie. b. Disposition des fruits. a. Vronique mle. Veronica officina3 2 a. Bryone dioque, Bryonia dioca lis L. Jacquin. b. Fleur grossie. b. Racine. c. Disposition des fruits sur la PI. LXXIII tige. 1 a. Digitale pourpre en floraison. DiPI. LXXIX gitalis purpurea L. b. Feuilles infrieures. Fig. 1. Verge d'or en floraison. Solidago c. Calice et pistil. virga aurea L. d. Coupe longitudinale d'un ovaire. 2 a. Pquerette,. Bellis perennis L. e. Coupe transversale d'un ovaire, b. Inflorescence. f. Fruit maturit. 3. Chardon-bnit. Sommit fleurie. Cni g. Graine. cus benedictus L.

Aperu des planches colories PI. LXXX

XI

Fig. 2 a. Arnica. Arnica montana L. b. Pdoncule et involucre florifre. Fig. I a. Aune. Sommit fleurie. Inula hele c. Fleur dtache. nium L. b. Coupe d'un capitule de fleurs. c. Racine. PL LXXXIV 2 a. Millefeuille. Achillea millefoliumL. b. Inflorescence grossie. Fig. I a. Grand souci. Sommit fleurie. Ca' lendula officinalisL. b. Disposition des fruits. PI. LXXXI 2 a. Bardane grosses ttes en floraison. Lappa major Goertner. Fig. I a. Petite camomille. Part. super. Ma b. Racine. tricaria chamomilla L. b. Partie infrieure. c. Coupe d'un capitule. PI. LXXXV 2. Tanaisie. Tanacetum vulgare L. Fig. I a. Chicore sauvage. Sommit fleurie. Cichorium intybus L. PI. LXXXII b. Partie infrieure. - Fig. I a. Absinthe. Sommit fleurie. Artemi c. Fleur en bouton. ' sia absinthium L. d. Aspect du calice. b. Partie infrieure. 2 a. Pissenlit. Taraxacum officinale 2 a. Tussilage. Pas d'ne. Tussilago farWeber. L. fara b. Maturit. b. Feuille. c. Disposition des fruits. d. Akne dtach. PI. LXXXVI Pl. LXXXIII Fig. I a. Laitue vnneuse. Lactuca virosa L. b. Disposition des feuilles. Fig. I a. Ptasite offic. Petasites officinalis c. Coupe longitudinale d'un capitule. d. Fleur dtache, Moench. b. Coupe longitudinale de la souche. e. Akne.

Aperu

des

illustrations

figurant

dans

le

texte

Flouve odorante. Anthoxanthum odoralum L. Ail. Allium sativum L. Sceau de Salomon. Polygonatum officinale Allioni. Muguet. Convallaria majalis L. Taminier. Tamus communisL. Hellbore ftide. Helleborusfoetidus L. Nigelle cultive. Nigella saliva L. Ficaire. Ranunculus ficaria L. Sanguisorbe. Sanguisorba minor Scopoli. Merisier. Cerisier des oiseaux. Prunus avium L. Merisier grappes. Putier. Prunus padus L. Herbe Robert. Geranium Robertianum L. Mauve alce. Malva alcea L. Myricaire. Myricaria germanica Desvaux. Laurole. Daphne laureola L. Panicaut. Eryngium campestre L. Podagraire. Aegopodium podagraria L. Ammi. Ammi majus L. Cerfeuil. Anthriscus cerefolium L. Aneth puant. Anethum graveolens L. Athamanthe de Crte. Athamanta cretensisL. Silaus des prs. Silaus pratensis Besser. Rue des eaux. Oenanthe fistulosa L. Peucdane oroslin. Peucedanum oreoselinum Moench.

Carotte commune. Daucus carota L. Mouron. Anagallis arvensis L. Dompte-venin. VincetoxicumofficinaleMoench. Grmil. Lithospermum officinale L. Ivette. Ajuga chamoepitysSchreber. Germandre. Teucrium chamoedrys L. Calament. Calamintha officinalis Moench. Coqueret. Physalis alkekengi.L. Tomate. Eycopersicum esculentum Miller. Morelle oeufs. Solanum ovigerum Dunal. Molne blattaire. Verbascum blattaria L. Herbe aux crouelles. Serophularia nodosa L. Fausse germandre. Veronica chamoedrys L. Grassette. Pinguicula vulgaris L. Garance. Rubia tinctorum L. Gaillet blanc. Galium mollugo L. Sureau grappes. Sambucus racemosa L. Viorne mancienne. Vibumum lantana, Scabieuse tronque. Succisa pratensis Moench. Raiponce. Campanula rapunculus L. Eupatoire. Eupatorium cannabinum L. Gnaphale. Helichrysumarenarium De CandolleArmoise. Arlemisia vulgaris L. Bluet. Cenlaurea cyanus L. Salsifis. Tragopogon pratensis L.

Acotyldones Acotyldones cellulaires Champignons Famille des Polypors PI. 1. Fig. I. Amadou. Agaric femelle. Bolet amadou. Polypore amadourierPolyporus fomentarius. Boletus fomentarius L. Boletus ungulatus. Pyreium ungulatum. d'abord en coussinet, Champignon assez dur au toucher, trs irrgulier, qui s'attache aux troncs d'arbres. Son piderme, l'origine d'un jaune brun finement feutr, devient lisse, puis passe au gris fauve. Sa chair est d'un brun roux ferrugineux et sa partie infrieure, l'hymnium, est forme d'un ensemble de petits tubes trs minces, termins par des pores troits, trs stratifis, d'abord d'un gris verdtre, puis couleur rouille. L'amadou vit plusieurs annes, chaque anne ajoutant une nouvelle couche de tubes aux anciens et un anneau circulaire marqu par un profond sillon. sur les chnes de On le rencontre de la Hongrie, de la l'Allemagne, Bohme, de la Suisse, etc. etc.; mais il prfre de beaucoup les troncs des vieux htres. La cueillette s'en fait en aot et septembre principalement en Bohme et en Hongrie et il n'est des exempas rare d'en rencontrer plaires atteignant 50 cm. de diamtre. Pour s'en servir, on enlve l'piderme et la partie infrieure, les pores. Le reste, coup en morceaux, est lav et ramolli dans une lessive de cendres, puis sch et battu au maillet. C'est, de tous les polypores, celui qui donne le meilleur amadou et le plus fin. Emploi. Off. Fungus chirurgorum, usit pour arrter les hmorragies. Ne pas le confondre avec une qualit infrieure se trouvant galement dans le commerce, et qui est fournie par le Polyporus ignarius Fr., le faux amadou. Celui-ci, vendu couramment sous le nom d'amadou, contient toujours une proportion assez notable de salptre, de sorte qu'il est bon de ne l'appliquer sur une plaie qu'aprs l'avoir ramolli, lav l'eau, et sch nouveau. PI. I. Fig. 2. Agaric purgatif. Agaric des pharmaciens. Agaric blanc. Agaric du mlze. Polypore officinal. Polyporus officinalis. Boletus laricis. Bolet du mlze. C'est un champignon en coussin dont la forme est excessivement variable (sabot de cheval,. cne, miche de pain, etc.) La surface est bossele, presque glabre, cercle de sillons profonds, et agrmente de zones jaunes, et bruntres. Son piderblanchtres me est dur et devient cassant avec l'ge. L'hymnium est form de tubes courts, trs fins, termins par des pores petits, empts, d'abord d'un blanc jauntre, puis bruntre. Sa chair, molle et fibreuse dans le champignon frais, devient subreuse par la dessication. L'agarie purgatif, assez rare chez nous, est commun dans les Alpes, o il crot sur les mlzes. Les spores l'ternment. Il a une provoquent odeur particulire de farine moisie et une saveur d'abord doucetre, mais bientt trs amre et nauseuse. Emploi, L'agarie du mlze, off, Agaricus abus, se prend en infusion (7,510gr.) ou thallophytes

Famille: Licoperdons. Hypocraces. en pilules (0,06 gr.). C'est un purgatif drastique en mme temps qu'un emmnagogue et un pectoral qui entre dans la composition de l' lixir de longue vie des pharmaciens (Tinctura aloes composita: alos 30, agaric blanc 5, myrrhe 6, racine de gentiane 5, rhubarbe 5, safran 5, zdoaire 5, alcool dilu 1000 parties.) Les herboristes ne le recommandent qu'additionn de vin, de gingembre, de clous de girofle ou d'eau de lavande : il agit alors d'une manire efficace dans les affections catarrhales en rsolvant les mucosits et les glaires. des Lycoperdons PI. 1. Fig. 3. Vesse-loup gant. Vessede-loup. Lycoperdon bovista L Bovista gigantea. Globaria bovista. Globuleux, sessile, souvent de la grosseur d'une tte, rsonnant sous la main comme un ballon. D'une glbe blanche et ferme dans la jeunesse, avec un aspect cailleux, il passe bientt au jaune, puis au brun, pour crever son sommet. Les spores mres forment l'intrieur une masse finement d'un brun olivtre qui poussireuse s'envole en fume sous le pied du passant. La vesse de loup crot sur les prairies, la lisire des bois, dans les viisole ou en cercles, et a gnobles, presque toute l'Europe comme habitat. On la rcolte en aot et septembre. Son odeur est particulire, dsagrable; sa saveur est fade, lgrement saline. Emploi. La vesse-loup remplace souvent l'amadou dans les cas d'hmorragies. L'homopathie s'en sert pour combattre les dartres humides, les suppurations d'oreilles, les ulcres, les ruptions, la teigne, les sueurs puantes. D'aucuns prtendent que les spores de vesse-loup sont nuisibles pour les yeux et les poumons. En enflammant le nuage de poussire qui sort des vesse-loups, on produit une fume, employe, en Angleterre, pour engourdir les abeilles dont on veut prendre le miel. Famille des Hypocraces PI. I. Fig. 4. Seigle ergot.' Ergot de seigle. Claviceps purpurea. Ce champignon prsente le phnomne des gnrations alternantes. Dans Famille les fleurs attaques par les spores au moment de la floraison du seigle, on voit apparatre, au sommet de l'ovaire, un myclium filamenteux de consistanla sphaclie de Leveill. ce muqueuse, Cette sphaclie donne naissance des ovodes qui peucorps reproducteurs vent reproduire le cryptogame. Quand ces corps, se sont dtachs,-emports par la pluie ou par le vent, la sphaclie continue vgter et produit un nouveau myclium qui est l'ergot prodit, le Sclrotium clavius De prement Candolle. Cet ergot mesure I-3 cm. de longueur et environ 3 mm. d'paisseur; il est d'un noir violet l'extrieur, grisaille . l'intrieur, plus ou moins arqu, creus d'un sillon longitudinal, effil ses extrmits. Spongieux l'tat frais, il devient bientt plus dur, puis cassant. L'ergot infeste tous les champs de seigle. Il se rcolte en juilenviron avant la let, une semaine moisson. Son odeur est nauseuse et sa saveur douce-amre, dsagrable et persistante. Emploi. L'ergot de seigle, offic. Secalecornutum, est un poison violent qui ne devrait se trouver qu'entre les mains du mdecin. Il a la proprit d'exciter la contraction des muscles. On s'en sert pour faciliter les accouchements (emmnagogue) et pour arrter les hmorragies. On le prescrit galement contre certaines maladies sexuelles, contre les fleurs blanches, la fivre ptchiale, les affections de la vessie, la phtisie pulmonaire. Le grain de seigle qui renferme de l'ergot est dsign sous le nom de seigle ergot. Si on l'emploie faire du pain, il dtermine chez l'homme un empoisonnement qui commence par des tourdissements et se termine par la gangrne sche des extrmits des membres et la mort. Autrefois, dans l'ancienne Sologne, il n'tait pas sans exemple de voir une personne empoisonne par l' ergot s'arracher la jambe en tant ses bottes, ou la main en enlevant ses gants. Au moyenge, l'ergotisme, connu alors sous le nom de mal des ardents a dpeupl des contres eu. tires de l'Europe, surtout l'Allemagne. Comme antidotes viennent en premire ligne les vomitifs, puis le caf noir, le quinquina, l'opium, la Tinctura aromatica. L'homopathie en fait usage dans la pratique obsttricale, contre les accs de dysenterie, les maladies de la moelle pinire, la gangrne snile, le rachitisme et les hmorragies.

1 a. b. Amadou. Polyporus fomentarius Fries.

2. Agaric purgatif. Fries. Polyporus officinalis

3. Vesse-loup. Globaria bovista.

4 a, b. Seigle ergot. Claviceps purpurea Tulasne.

Famille ; Parmliaces.

Lichnodes. Famille des Parmliaces

Lichnes.

Lichens.

PI. II. Fig. I. Lichen d'Islande. Mousse d'Islande. Cetraria islandica Acharius, Lichen islandicus Linn. La mousse d'Islande est un lichen fruticuleux qui crot sur la terre et dont les touffes atteignent 5-10 cm. de hauteur. Ses lobes ramifis, recourbs vers l'intrieur sur leurs bords, lui donnent un aspect foliac. On n'en rencontre gure chez nous que la masse, le thalle (myclium et stroma), les de fructification organes n'apparaissant que dans le Nord et dans les leves. Ces montagneuses rgions derniers, d'un brun brillant, sont situs dans des sortes de coupes peu profondes appeles prithces qui occupent le sommet des lobes. La plante tire son nom de l'Islande en quantits imo on la recontre menses, et o elle constitue un facteur

important de l'alimentation. On la trouve toutefois dans les rgions montaet gneuses de l'Europe septentrionale centrale, o elle vit sur le sol des landes et des forts de conifres. On rcolte le lichen en t, princien Silsie et palement en Thuringe, dans le Harz, en ayant soin de rejeter les touffes dj brunies par l'ge. Il a une odeur faible et une saveur trs amre et mucilagineuse. Emploi. Off. Lichen islandicus. Soit sous forme de gele (Gelatina lichenis islandici), soit en dcoction, soit encore mlang avec du chocolat, en pte ou en tablettes, le lichen constitue un excellent remde pectoral. La mousse frache est traite de la manire suivante: on en bout 10 gr. dans un litre d'eau; puis on rejette l'eau qui a servi l'bullition, car elle renferme un principe amer, le ctrarin. On lave ensuite l'eau froide et. on fait bouillir pendant une demi-heure. La tisane ainsi obtenue est un tonique qui facilite les expectorations tout en calmant la toux. Contre un enrouement et un catarrhe opinitres, bouillir 20-30 gr. dans 1 1/2litre d'eau, dcanter et recuire pour rduire 1 litre.

Famille: Polypodiaces.

Acotyldones Fougres Famille des Polypodiaces PI. 11. Fig. 2. Fougre mle. Aspidium Filix. Polypodium filx mas L. Polystichum Filix mas. La tige de la fougre est un rhizome vivace, traant, gros comme le pouce, et couvert d'caills scarieuses. Elle donne naissance de nombreuses fibres qui font l'office de racines et des ramifications feuillues qui ont reu le nom de frondes. Ces dernires sont enroules en crosse en prfoliation et leur rachis est garni d'caills. Les graines, appeles spores, sont renfermes dans des espces de petits sacs nomms sporanges. Ces sporanges sont runis, en groupes ou sores. Dans la fougre mle, les sores sont recouverts d'une pellicule, l'indusie des botanistes, et ils sont situs, sur deux rangs la partie basiliaire des pinnules. De vieux pieds de fougre peuvent donner de superbes touffes en entonnoir de plus d'un mtre de hauteur. Les spores arrivent maturit de juin en aot. Bien qu'appartenant plutt la flore du Nord, la fougre mle est trs rpandue dans les forts d'Europe. Sa racine (rhizome) est recueillie dans les derniers jours d'automne, dpouille de ses cailles et des racines secondaires, pour tre conserve une anne au plus dans un endroit sombre. Elle a une saveur doucetre, quelque peu acerbe et lgrement acre, et sa bon-

vasculaires

sa cassure ne qualit se reconnat verdtre. Emploi. On la prescrit en poudre ou en. extrait d'ther (Extractum Filicis.) Elle est trs rpute comme vermifuge et jouit d'une renomme mrite comme remde efficace contre le ver solitaire. Prendre dans ce dernier cas, matin et soir pendant 2 jours, 5-8 gr. de poudre de racine et faire suivre d'un purgatif (huile de ricin) dans la matine du 3mejour. Une simple dcoction dans l'eau est sans effet. Paul Hariot dit ce sujet: Ce qui a t constat, et qui est fort intressant, c'est que son activit varie avec le pays o on la recueille et avec l'poque o la rcolte a eu lieu. Ses proprits sont trs marques dans les Vosges; elles le sont moins dans le Jura, les Alpes, les Cvennes, le Puy-de-Dme, la Bretagne ; elles sont peu prs nulles en Normandie. Il est indispensable de la recueillir en t quand les bourgeons sont dans leur entier dveloppement. (Paris 1900, Atlas colori des plantes mdicinales). Les femmes feront, bien de s'en abstenir pendant leur grossese, car son emploi peut provoquer un accouchement prmatur. Les feuilles ont, dit-on, la proprit d'loigner les insectes. Le suc du rhizome frais est excellent contre les brlures. Contre de vieilles ulcrations, saupoudrer de rhizome pulvris, ou laver avec le liquide obtenu en faisant cuire des fragments de rhizome dans du vin blanc. PI. 11. Fig. 3. Rglisse des bois. Polypodium vulgare. Polypode. Polypode du Chne. Rglisse btarde. Rhizome horizontal traaffleurant, ant, de la grosseur d'une plume d'oie, garni d'caills d'un brun jaune. Frondes pennatipartites, segpersistantes, ments assez rapprochs, des portant groupes de sporanges assez gros dis la poss sur deux rangs parallles nervure du segment. Les moyenne spores mrissent de juin en aot.

3. Polypode. Polypodium vulgare L.

2 a, b. Fougre mle. Aspidium filix mas Swartz. 1. Mousse d'Islande. Cetraria islandica Acharius.

Famille : Equistaces. Le polypode est une plante plutt septentrionale qui ne se trouve que clairseme chez nous dans les forts calcaires, dans le creux des vieux arbres, dans les puits, sur les vieilles souches. Son rhizome est recueilli en il a une odeur rance et septembre; une saveur douce et sucre qui devient bientt amre, dsagrable et nauseuse. Emploi. Le rhizome du polypode est l'antique Radix Polypodii ou Filiculae dulcis de l'ancienne pharmacope. Une infusion de rhizome frais, ou une dcoction de 20-30gr. de rhizome sec dans un litre d'eau, constituent tous deux de lgers purgatifs et des remdes efficaces contre la toux et l'enrouement. Les herboristes d'antan prconisaient le polypode dans le traitement, de la goutte, de la mlancolie, de la fivre quarte, des obstructions de la rate, de la jaunisse, et ils recommandaient fort d'en donner manger aux porcs pour les prserver de la maladie.

Equistaces PI. III. Fig. I. Prle des champs. Asprle. Queue de rat Equisetum arvense L. C'est une plante vivace dont le rhiet noir, s'allonge zome, cylindrique au loin dans le sol et met de nombreuses tiges ariennes, les unes fertiles, les autres striles. Les premires, au printemps; prcoces, apparaissent et porelles sont d'un brun-rougetre tent 3-5 gaines trs amples, lches et infattnues la base, blanchtres rieurement, brunes en dessus, profondment divises au sommet en 8-12 dents; elles sont surmontes d'un pi form fructifre oblong-cylindrique d'caills peltes disposes en verticilles et portant chacune, leur face infrieure, 4-7 sporanges disposes en cercle. Les tiges striles apparaissent plus tard; elles sont vertes, plus grles que les prcdentes, rameuses-verticilles avec des gaines 3-4 dentes plus petites que celles des tiges fertiles. La prle toute l'Europe centrale pour habitat. Elle vit dans les terrains humides, sablonneux et marneux. Inodore, elle a une saveur astringente, lgrement amre et saline. Herba Emploi. La prle est l' ancienneles herpar Equiseti arvensis recommande les affections boristes comme remde contre des voies urinaires et les flux de sang. Kneipp, et d'autres herboristes, en disent le plus grand bien. Non seulement, disentils, elle pure la vaisselle, ce qui la fait rechercher des mnagres, mais elle enlve et gurit galement les souillures du corps, l'intrieur et l'extrieur. La prle des champs rend, l'extrieur, des services extraordinaires dans les cas de plaies anciennes, d'ulcres fongueux, de lsions cancreuses et mme de carie des os. Elle a une action dtersive, rsolutive, caustique, sur les parties atteintes. On l'emploie ou bien sous forme de dcoction pour les lotions, les emmaillotements et les compresses; ou bien sous forme de cataplasme, et tant qu'on l'enveloppe dans des linges mouills et qu'on l'applique ainsi sur les parties souffrantes, ou bien enfin sous forme de bains de vapeur. Les services internes de la prle sont plus multiples encore. Une infusion thiforme, qui ne peut jamais faire de mal, purifie l'estomac: on en prend une tasse de temps en temps (mais pas tous les jours). Elle calme les douleurs de la gravelle et de la pierre, et remdie principalement aux embarras des voies urinaires. Sous ce rapport, elle est unique, inapprciable. Je ne fais qu'indiquer ici les bains de vapeur de prle, qui sont un mdicament spcifique pour ces infirmits si frquentes et si douloureuses. Dans les saignements et les vomissements sanguins la prle compte parmi les meilleures tisanes. Celui qui crache le sang devra en prendre sans dlai. Dans les grands saignements du nez on aspire, par le nez, la dcoction de prle, plusieurs reprises: elle a une action astringente et amne une prompte gurison. La tige des prles renferme beaucoup de silice: aussi l'emploie-t-on polir les bois.

Famille : Lycopodiaces.

Lycopodiaces Famille des Lycopodes PI. III. Fig. 2. Herbe aux massues. Lycopode en massue. Patte de loup. Soufre vgtal. Lycopodium clavatum. Le lycopode est une plante vivace dont la tige rampante met des rameaux ascendants, striles ou florifres, entirement garnis de feuilles linaireslancoles, raides, termines par une soie blanchtre et troitement imbriques en spirale. Les rameaux florifres sont plus allongs que les autres, garnis de feuilles plus espaces et ordinairement bifurques au sommet en 2 pdicelles portant chacun un pi cylindrique. Ce dernier est compos de bractes dans lesquelles se forment les sporanges. La masse des spores donne une sorte de poudre farineuse jaune ple, trs mobile, douce au toucher, sans odeur ni saveur, facilement inflammable, et qu'on obtient aisment en battant les pis mrs. Comme le commerce ne livre que trop souvent de la poudre de lycopode qui ne tient du lycopode que le nom, il est bon, ne pas tre dup, de recueillir pour les pis soi-mme leur maturit (aot et septembre). entire a l'Europe Le lycopode comme habitat. Il vit parmi les bruydes conif l'ombre res humides, La res, dans les terrains graveleux. poudre allemande est, dit-on, prfrable aux poudres russes et polonaises. Emploi. Off. Lycopodium. Semenlicopodii. Poudre de rycopode. On l'emploie pour rouler les pilules et saupoudrer les excoriations qui surviennent la peau des jeunes enfants ou des personnes depuis longtemps alites. Ramollie dans l'eau, Emulsio lycopodii, ou encore en dcoction de 1-3 gr., la poudre de lycopode est prescrite contre la pierre, la gravelle, les catarrhes de vessie, les crampes, rhumatismes, diarrhes. La plante ellemme, bouillie dans du vin, produit les mmes effets. Mathiolus dit, en principe, qu'on fera bien d'employer la poudre de lycopode chaque fois qu'il s'agira de rafrachir ou de scher; on en saupoudrera donc les blessures lgres ainsi que les rgions endommages par un embompoint excessif, le frottement ou une humidit irritante. L'Homopathie s'en servirait pour combattre les ruptions herptiques, la plique, la rougeur des paupires, les crotes du nez, les corchures, les oreilles coulantes, les crouelles, les maladies sexuelles, la carie des os et les noeuds articulaires. A cause de son extrme inflammabilit et de la vive lueur qu'elle projette en brlant, on fait entrer la poudre de lycopode dans la composition d'un grand nombre de pices d'artifice et on s'en sert, dans les thtres, pour simuler les clairs.

2. Lycopode en massue. Lycopodium clavatum L.

1. Prle des champs. Equisetum arvense L.

Famille : Conifres.

Gymnospermes;

Polycotyldones

Famille

des Conifres

PI. IV. Fig. I. Mlze. Pinus larix L. Larix europea. Larix decidua Miller. Arbre corce cendre, crevasse ; branches ramules horizontales; au tronc droit, grles et pendantes; pyramidal, pouvant atteindre de 20-40 m. de hauteur. Feuilles d'un vert gai, obtuses, molles, troites, se renouvelant chaque anne, d'abord disposes par fascicules latraux, puis, plus tard, s'espaant plus ou moins par l'allondu rameau. Le mlze est gement un vgtal monoque: il a, sur le mme pied, des fleurs mles et des fleurs femelles, toutes deux disposes en chatons. Les fleurs femelles sont rouges, odorantes, et produisent des cnes ovodes dresss-tals, sessiles, presque cailles d'un rouge pourpre dans leur jeunesse, concaves, trs obtuses. La floraison a lieu en avril-mai. Le mlze se montre particulirement l'aise dans les Basses-Alpes de la Suisse en Silqui s'tendent sie. La sylviculture s'occupe de sa propagation dans les autres contres. Son tronc, la suite d'incisions ou de ' trous qu'on y pratique en t, surtout dans le Tyrol et le Pimont, fournit la rsine dsigne dans le commerce sous le nom de trbenthine de Venise. Ses feuilles se couvrent en t d'une matire sucre appele manne de Brianon. La rsine a une saveur amre, balsamique, et une odeur galement

balsamique, rappelant un peu celle du citron. Emploi. La trbenthine de Venise est offic. sous le nom de Terebenthina veneta._C'est un baume pais, de la couleur du miel, limpide ou seulement un peu trouble et qui ne devient pas grenu en se desschant. Comme toutes les trbenthines, elle s'emploie l'exteneur comme stimulante et rvulsive, et l'intrieur, la dose de 1/2 2 gr., comme, anticatarrhale, diurtique, antihmorragique, antinvralgique et antirhumatismale. Elle sert en outre: I la prparation d'un sirop de trbenthine (Sirupus Trbenthines trbenthine I partie, sirop simple 10 : parties) que vous pouvez prparer vous mme en plaant les 11 parties dans un vase couvert, en faisant digrer pendant. trois heures, en agitant souvent, en compensant la dperdition avec de l'eau et en filtrant aprs refroidissement; 2 la prparation de l'essenceou huil de trbenthine (Oleum Terebenthinoe t Oleum Terebenthineerectificae Uim). Cette dernire est usite en mdecine comme stimulant nergique et pour combat-, tre les nvralgies, la sciatique, le ttanos, les fivres intermittentes et typhodes, les catarrhes de l vessie, les hmorragies, les empoisonnements par le phosphore, la leucorrhe, etc. On fera bien, toutefois, d'viter les doses trop fortes qui provoquent facilement des effets tout contraires. Employe en frictions, l'essence de trbenthine agit d'une manire rubfiante; mais ne frottons pas trop souvent, ni trop rudement, si nous tenons ne pas provoquer des ampoules et des intumescences douloureuses. La mdication homopathique prescrit la trbenthine dans les cas de fivre scarlatine, d'hydropisie sous-cutane, d'inflammation des reins, d'urines sanguinolentes (hmaturie). Les anciens herboristes utilisaient l'corce. les feuilles et les jeunes rameaux du mlze, La dcoction d'corce tait prconise comme diurtique et antidiarrhique et la poudre d'corce se semait sur les plaies, les cor-

Famille: Conifres Floraison en mai et juin ; chures et les tumeurs. Les feuilles, taient, dentieules. les plaies envit spemployes en compresses surdans la bouche maturit en octobre. L'pica flammes et, tenues chaudes le Nord et les rgions calmer les maux de cialement dans avec du vinaigre, pour de l'Europe. Comme le dents. Les rameaux frais enfin, en Suisse montagneuses sablonneux. surtout, taient employs en,bains fortifiants. pin, il prfre les terrains PI. IV. Fig. 2. Pin sylvestre. Pin commun. Pin sauvage. Pinasse. Pin de Genve. Pin du Nord. Pin de Riga. Pin de Russie. Pin de mture. Pinus silvestris L. dans sa jeuIl crot verticalement, nesse, en produisant une ramure rgulire ;. plus tard, le tronc et les branches se courbent aisment de manire former une couronne fort pittoressont que. Le tronc et les branches d'une corce grise ou rourecouverts getre qui se dtache par petites plaques. Les feuilles sont longues, raides, d'un vert glauque, toujours par deux sur leurs assises. C'est un vgtal monoque dont les chatons sont trs agraIl porte bles voir au printemps. des cnes ovodes-coniques, opaques, tout fait recourbs vers la terre la maturit et dont les cailles, ligneuses ds la seconde anne, s'cartent alors fortement vers le sommet. La floraison a lieu chaque anne en mai, mais les graines n'arrivent maturit que pendant le mois d'octobre de l'anne suivante. Le pin est un de nos arbres les plus rpandus. Il s'tend de l'Ecosse et de l'Espagne au Kamtchatka, avec, toutefois, des lacunes assez vastes dans l'Europe centrale et occidentale. PI. IV. Fig. 3. Epica. Pica. Pesse. Pinus abies L. Picea excelsa. Abies excelsa. Sapin rouge. Arbre pyramidal, vertical, pouvant atteindre Une hauteur de 50 mtres. Ecorce brune. Branches verticilles, tales, rameaux et ramilles, pendants. Feuilles rapproches, vertes, beaucoup plus courtes que celles, du pin, et termines par une trs petite pointe droite, aigu et raide. Plante chatons femelles termimonoque dans leur jeunesse. naux, pourpres Cnes pendants, oblongs-cylindriques, cailles plus petites vers le sommet, PI. IV. Fig. 4. Sapin. Sapin blanc. Saalba. pin argent. Pinus picea. Abies Abies pectinata. Abies excelsa. encore D'un aspect plus imposant que l'pica, le sapin peut atteindre une hauteur de 65 mtres. Il est pyramidal, mais moins effil la cme que le prcdent. Son corce est blanses branches sont tales et chtre; Ses feuilles sont presque pendantes. disposes en peignes de chaque ct d'un vert de l'axe, planes, linaires, luisant en dessus, marques en dessous Plante mode deux lignes glauques. noque, avec cnes dresss, oblongset bractes dallongs, cylindriques, passant les cailles obtuses, le sapin blanc fleurit en mai, mrit en septemIl forme de vastes forts bre-octobre. de dans les rgions montagneuses l'Europe, mais il ne dpasse gure le 550 de latitude nord. Terrains sablonneux. Les bourgeons du pin, de l'pica et du sapin sont recueillis au printemps. (Gemmoe ou Turiones fini). Ils ont une odeur fortement rsineuse et une saveur amre, rsineuse, irritante. Emploi. A l'instar d'autres conifres, le sapin, l'pica et le pin, exhudent, par des incisions, un suc liquide plus ou moins pais, visqueux, transparent, odorant et plus ou moins color. Ce suc est la -trbenthine, dont nous avons vu l'emploi en parlant du mlze. Les principaux de ces sucs sont : la trbenthine de Chio, fournie par le trbinthe; celle de Venise, qui provient du mlze; la trbenthine commune, de Bordeaux ou de France, recueillie dans les Landes et en Sologne sur le pin maritime; la trbenthine de Strasbourg ou des Fosses, qui a une odeur de citron et qui est fournie par le faux-sapin. Par la distillation, on spare la trbenthine en essencede trbenthine et en colophane. La premire se prsente sous la forme d'un liquide incolore, limpide, trs coulant, d'une odeur forte et dsagrable, solubie dans l'alcool; elle dissout les rsines, le caoutchouc, les corps gras; elle s'emploie en mdecine (voir : mlze), dans le dgraissage des toffes, la fabrication des vernis, le dlayage de la cruse. Hager prtend que l'essence alle

1. Mlze. Larix decidua Miller.

3 a, b. Sapin rouge. Epica Picea excelsa Link.

4 a, b. Sapin blanc. Abies alba Miller.

2a,

b. Pin sylvestre. Pinus silvestris.

Famille: Conifres mandeou essence de Strasbourg est plus Floraison: avril et mai; maturit des efficace l'essencefranaise et qu'on de- baies: automne. que lui vraittoujours donner la prfrence dans Le genvrier crot dans les lieux lescasd'empoisonnement le phosphore ; par mme que l'essence non rectifie, montueux, arides et ensoleills, dans il ajoute tantplusricheen oxygne, est plus ner- les landes calcaires ou sablonneuses. giqueque l'autre. Son bois est trs odorant et sert, ainsi Quant la colophane, c'est une rsine solide, jaune,transparente,soluble dans l'al- que les baies, faire des fumigations l l cool,'thersulfurique,a benzine, le chloro- dsinfectantes. Les baies possdent une l forme,e sulfure de carbone, les huiles de odeur agrable et aromatique, une sales essenceset les huiles grasses. ptrole, Ons'en sert pour frotter les archets des veur chaude, amre, analogue celle violons pour la prparation de certains de la trbenthine. et On onguents. l'emploieaussi en poudre pour arrterles hmorragies; dans ce cas on Emploi. Les baies de genivre sont utilien recouvrede petits morceaux d'amadou ses en pharmacie sous le nom de Fructus Juniperi. Prises en petites quantits, elles qu'onappliquefortement sur la blessure. excitent l'apptit en activant la digestion ; La distillationdes cnes et des jeunes branches espins, des sapins, du Pinus mond plus fortes doses, elles deviennent sudoritanaMiller, roduit une huile fortement diu- fiques, diurtiques, expectorantes, et, comme p retique,stimulante,rvulsive, antirhumatis- telles, rendent des services dans les cas d'hyt male, rs employeen mdecine vtrinai- dropisie, d'affections rnales, de calculs, de re Les bourgeonsde sapin entrent dans la rhumatisme et de goutte. Des fumigations d'un fabrication vin et d'une bire antiscor- de baies dtruisent les miasmes et les prine banques t tout le monde connat les bon- cipes contagieux suspendus dans l'air. Kneipp bons pectoraux aux bourgeons de sapin prtend que les baies ont une action semrpandus maintenant surtout. Le suc de blable dans l'intrieur de l'organisme hupousses est diurtique, main. Elles parfument la bouche et l'estomac, l'aubier et des jeunes de la contagion, telle envermifuge, peut tre employ combattre dit-il, prservent les personnes qui sont au service les ruptions, phtisie et le scorbut. La seigne que la rsine frache, transparente et liquide, s'ap-de malades gravement atteints (fivre scarsur les blessures. Une latine, variole, typhus, cholra, etc.), qui sont pliquevec avantage a de les soutenir, porter, servir, couinfusion bourgeons(20 gr. par litre d'eau) obliges de et de cette manire, sont exposes pectorale; elle ter, et qui, au est dpurative, sudorifique et combatgalement les catarrhes des jour danger de la contagion, feront bron- nuit de catarrhes de la vessie. Dans plu- bien manger sans cesse des baies de geches et les on donne aux tuberculeux nivre (6-10 par jour). sieurs contres, Il recommande en outre une petite cure avec de jeunes su lait de chvresnourries prend, dans les cas d'inflam- de baies de genivre dans l'tat de faiblesse pousseslt'on e de rhumatisme ou de de l'estomac: le 1er jour, manger 4 baies, le mations, d'enflures, des entiers ou locaux de bour- second 5, le troisime 6, et ainsi de suite goutte, bains geonsou d'aiguilles de jusqu' 15 baies; puis redescendre l'chelle sapin. jusqu' 5 baies, en diminuant chaque jour d'une baie. Les baies, d'ailleurs, sont d'un effet bienfaisant sur le foie et les reins ; elles Pl. V. Fig. I. Genvrier. Juniperus comdbarrassent le corps des gaz putrides, des munis L. substances corrompues, des humeurs glaireuses. je ne comprendrais pas, dit Kneipp, Trs rameux ds la base, rameaux une mre ou un pre de famille qui mettraient aux sel tout le soin possible confire au leuretchoudiffus, souvent sous forme de buisson et ne prenant baies de genivre leur viande et demeures d'arbre qu' l'apparence croute, qui parfumeraient leurs force de soins, le genvrier est un vd'autre avec ces mmes baies, et qui, dans la part, gtal dioque,(chaque individu ne porte laisseraient croupir leur corps pousque des fleurs d'un seul sexe) feuil- sire et l'ordure. Les baies s'utilisent les tales, linaires, raides, piquantes, thiformes, en robs, en en outre en infusions salaisons qu'on tire verticilles par 3. Ses chatons femelles toutes prtes de certaines contres, en huile en esprit et en gin. deviennent charnus en mrissant, pren- et encore thiforme se prpare avec 30 ou violette et se L'infusion nent une teinte noire gr. de baies piles par litre d'eau ou de vin rsineuse ; blanc. 2-3 tasses par tour constituent un bon recouvrent d'une poussire stomacal; ils sont de la grosseur d'un pois, etmar-remde 4-6 tasses par jour eviend imnent sudorifiques, diurtiques, expectorantes. au qus de 3 sillons sommet Le rob de genivre (Succus Juniperi inspisnomms baies de genivre. proprement

Famille : Conifres mande ou essence de Strasbourg est plus efficace que l'essence franaise et qu'on devrait toujours lui donner la prfrence dans les cas d'empoisonnement par le phosphore ; il ajoute mme que l'essence non rectifie, tant plus riche en oxygne, est plus nergique que l'autre. Quant la colophane, c'est une rsine solide, jaune, transparente, soluble dans l'alcool, l'ther sulfurique, la benzine, le chloroforme, le sulfure de carbone, les huiles de ptrole, les essences et les huiles grasses. On s'en sert pour frotter les archets des violons et pour la prparation de certains onguents. On l'emploie aussi en poudre pour arrter les hmorragies; dans ce cas on en recouvre de petits morceaux d'amadou qu'on applique fortement sur la blessure. La distillation des cnes et des jeunes branches des pins, des sapins, du Pinus montana Miller, produit une huile fortement diurtique, stimulante, rvulsive, antirhumatismale, trs employe en mdecine vtrinaire. Les bourgeons de sapin entrent dans la fabrication d'un vin et d'une bire antiscorbutiques et tout le monde connat les bonbons pectoraux aux bourgeons de sapin rpandus maintenant partout. Le suc de l'aubier des jeunes pousses est diurtique, vermifuge, et peut tre employ combattre les ruptions, la phtisie et le scorbut. La rsine frache, transparente et liquide, s'applique avec avantage sur les blessures. Une infusion de bourgeons ( 20 gr. par litre d'eau) est dpurative, sudorifique et pectorale; elle combat galement les catarrhes des bronches et les catarrhes de la vessie. Dans plusieurs contres, on donne aux tuberculeux du lait de chvres nourries avec de jeunes pousses et l'on prend, dans les cas d'inflammations, d'enflures, de rhumatismedeou de bourgoutte, des bains entiers ou locaux geons ou d'aiguilles de sapinPi. V. Fig. I. Genvrier. Juniperus communis L. Trs rameux ds la base, rameaux buisson diffus, souvent sous forme de et ne prenant l'apparence d'arbre qu' force de soins, le genvrier est un vne porte gtal dioque (chaque individu des fleurs d'un seul sexe) feuilque les tales, linaires, raides, piquantes, verticilles par 3. Ses chatons femelles deviennent charnus en mrissant, prennent une teinte noire ou violette et se d'une poussire rsineuse ; recouvrent ils sont de la grosseur d'un pois, marde 3 sillons au sommet et imqus nomms baies de genivre. proprement Floraison: avril et mai; maturit des baies : automne. Le genvrier crot dans les lieux montueux, arides et ensoleills, dans les landes calcaires ou sablonneuses. Son bois est trs odorant et sert, ainsi que les baies, faire des fumigations dsinfectantes. Les baies possdent une odeur agrable et aromatique, une saveur chaude, amre, analogue celle de la trbenthine. Emploi. Les baies de genivre sont utilises en pharmacie sous le nom de Fructus Juniperi. Prises en petites quantits, elles excitent l'apptit en activant la digestion; plus fortes doses, elles deviennent sudorifiques, diurtiques, expectorantes, et, comme telles, rendent des services dans les cas d'hydropisie, d'affections rnales, de calculs, de rhumatisme et de goutte. Des fumigations de baies dtruisent les miasmes et les principes contagieux suspendus dans l'air. Kneipp prtend que les baies ont une action semblable dans l'intrieur de l'organisme humain. Elles parfument la bouche et l'estomac, dit-il, prservent de la contagion, telle en-' seigne que les personnes qui sont au service de malades gravement atteints (fivre scarlatine, variole, typhus, cholra, etc.), qui sont obliges de les soutenir, porter, servir, couter, et qui, de cette manire, sont exposes nuit et jour au danger de la contagion, feront bien de manger sans cesse des baies de genivre (6-10par jour). Il recommande en outre une petite cur de baies de genivre, dans l'tat de faiblesse de l'estomac: le Ier jour, manger 4. baies, le second 5, le troisime 6, et ainsi de suite jusqu' 15 baies; puis redescendre, l'chelle jusqu' 5 baies, en diminuant chaque jour d'une baie. Les baies, d'ailleurs, sont d'un effet bienfaisant sur le foie et les reins ; elles dbarrassent le corps des gaz putrides, des substances corrompues, des humeurs glaireuses. Je ne comprendrais pas, dit Kneipp, une mre ou un pre de famille qui mettraient tout le soin possible confire au sel et aux baies de genivre leur viande et leur choucroute, qui parfumeraient leurs demeures. avec ces mmes baies, et qui, d'autre part, laisseraient croupir leur corps dans la poussire et l'ordure. Les baies s'utilisent en outre en infusions thiformes, en robs, en salaisons qu'on tire toutes prtes de certaines contres, en huile et encore en esprit et en gin. L'infusion thiforme se prpare avec 30 de vin gr. de baies piles par litre d'eau ouun bon blanc. 2-3 tasses par jour constituent remde stomacal; 4-6 tasses par jour deviennent sudorifiques, diurtiques, expectorantes. Le rob de genivre ( Succus Juniperi inspis-

Famille: Conifres satus ) est un liquide brun, de la consistance du miel, d'une saveur douce, pice, no: dans le empyreumatique, qui se prpareL'huile vopharmacies au moyen des baies. latile de genivre (Oleum Juniperi) est un liquide incolore ou lgrement jauntre qui peut tre pris intrieurement comme remde la sudorifique, diurtique, calmant, ou dose dan: de 3-6 gouttes par jour sur du sucre un liquide. On s'en sert pour combattre le: affections hydropiques, hpatiques et rnales la paralysie, les rhumatismes, la goutte. L'esprit de genivre (Spiritus Juniperi)et est un odeur d'une liquide limpide, incolore, d'une la Fort-Noire saveur fortes, bien connu dans Hager le prpare en mlangeant 1,5 gr. d'huile de genivre, 395 gr. d'esprit-de-vin dilu, 5 gr. d'eau et s'en sert pour l'usage externe. Quant au gin de genivre, appel aussi gin des Ecossais, il est obtenu par la fermentation des baies. L'huile retire du bois et qu'on trouve dans le commerce sous le nom d'Oleum Ligni Juniperi n'a pas la mme odeur que l'huile volatile des baies et parat tre moins efficace. Kneipp recommande l'infusion thiforme des jeunes pousses au dbut de l'hydropisie et comme dpuratif du sang. La dcoction de 30 gr.. de bois dans un litre d'eau est un remde sudorifique, les bains de bois sont antirhumatismaux, antigoutteux et antidartreux. L'infusion de 150gr. de cendres dans un litre de vin blanc, prise la dose de 3-4 petits verres par jour, constitue un excellent diurtique dans les cas d'hydropisie. Des frictions faites avec des draps imprgns de vapeurs de genivre font diminuerles enflures tout en fortifiant les tissus. PI. V. Fig. 2. Sabine. Juniperus Sabina L. Juniperus foetida Sp. Arbrisseau touffu, toujours vert, rameux ds la base, ramules effils et pendants au sommet des rameaux, et dont la forme extrieure se rapproche davantage des cyprs et des thuyas que du genvrier. Feuilles trs petites, troitement imbriques sur 4 rangs, les unes aigus, d'autre plus termines en allonges, brusquement pointe et plus ou moins tales. La sabine est dioque, avec, maturit, des strobiles (fausses baies) d'un bleu violet occupant le sommet d'un petit ramule recourb. Elle fleurit d'avril en mai. La sabine, indigne de l'Europe mridionale, des Alpes, de la Sibrie, et du Caucase, se lel'Asie-mineure trouve chez nous a et l dans les parcs, les jardins publics et les cimetires. entier rpand une odeur L'arbrisseau rappelant la dsagrable, pntrante, Il a une saveur rsiner trbenthine. se, amre, cre. Emploi et dangers. Le rameau, est trois cor, ou quatre ranges de petites feuilles, nu en pharmacie sous le nom de Herba Sabinoe (dose max. pro die: 2 gr.) C'est un remde trs nergique, emmnagogue et drastique qui ne doit tre employ que suivant les indications d'un mdecin et dont l'huile est un poison. Des femmes de mauvaise vie ou coupables, l'utilisant quelquefois au pri de leur vie dans un but facile deviner, la sabine devrait disparatre des lieux publics La mdication homopathique considre la sabine comme un remde prophylactique des accouchements avant terme. PI. V. Fig. 3. If. Taxus baccata L. 11 commun. L'if est un arbre dioque croissance lente, tronc droit, souvent branchu ds la base, rameaux trs nombreux. Ses feuilles sont persistantes, presque distiques (sapin blanc), luisantes en dessus, d'un vert ple en dessous. Le strobile femelle, solitaire, est une baie d'un succulente caille cupuliforme beau rouge la maturit. L'if fleurit d'avril en mai et mrit d'aot en septembre. L'if commun tait autrefois trs rpandu dans les parties montagneuses le l'Europe, mais il est prsent beaucoup plus rare par suite de l'exploitation draisonnable qui en a t et aussi de sa Faite au moyen-ge lente. Il est croissance extrmement frquemment cultiv dans les jardins et les cimetires parce qu'il se prte toutes les formes bizarres qu'on veut bien lui donner par la taille. Ses feuilles, inodores, ont une saveur amre, dsagrable, lgrement astringente. Elles peuvent donner la mort aux chevaux et autres animaux domestiques qui les broutent. Les feuilles et l' corce passent pour de dangereux narcotiques, mais le fruit, qui une saveur sucre, peut tre, dit-on lange sans danger, bien qu'il ait des assez marques proprits laxatives

2. Sabine. Juniperus sabina L.

1. Genvrier. Juniperus communis L.

4. Thuya. Thuja occidentalis L.

3 a, b. If. Taxus baccata L.

Famille : Conifres Emploi et dangers. Bien que l'on recommande les baies de l'if pour leurs proprits laxatives, anticatarrhales et dissolvantes (calculs), il est prfrable de les viter et de les remplacer par des succdans reconnus inoffensifs. Jules Csar raconte dans ses Guerres des Gaules que Cativulcus, roi des Eburons (entre la Meuse et la Dyle), s'est suicid avec du suc d'if. On rapporte en outre le fait que des feuilles d'if, donnes comme vermifuge des enfants de 1, 3 et 5 ans, ont eu des effets mortels et que les petits malheureux ont succomb tous trois, sans violentes douleurs, sans mouvements spasmodiques ni enflure, aprs 3, 6 et 8 heures passes dans une sorte d'insensibilit gnrale. PI. V. Fig. 4. Thuya. Thuya occidental. Thuya du Canada. Thuja occidentalis L. Arbre de vie. du Nord Originaire de l'Amrique

II

o il porte le nom de cdre blanc, le thuya du Canada est un arbre d'ornement toujours vert, rsineux, de forme pyramidale, feuilles cailleuses trs ramifies, qui est trs rpandu dans et fort estim nos jardins paysagers pour la confection de palissades. Ses cousins germains, sont le Thuya articul d'Algrie dont on extrait la sandaraque et le Thuya oriental (Chine, Japon) dont les rameaux relevs s'approchent assez de la verticale. Emploi et dangers. Le thuya est un arbre suspect. La mdication homopathique s'en sert contre les pustules malignes et surtout contre les ulcres de nature syphilitique; mais il est prudent de ne pas l'introduire dans la pharmacie domestique parce que ses effets toxiques ne sont plus citer.

12

Famille : Gramines

Angiospermes Monocotyldones

Famille

des Gramines

PI. VI. Fig. I. Avoine cultive. Avoine. Avena sativa L. Il est superflu de faire une description d'une plante que tout le monde connat, qui se trouve partout chez nous et qui, avec l'orge, est la crale dont la culture s'avance le plus vers le nord. L'avoine donne plusieurs essont pces dont les plus importantes l'avoine commune, panicule pyramidale assez ample, rameaux tals dans tous les sens; l'avoine nue ou de Tartarie, triflore; l'avoine de Hongrie ou d'Orient (Avena orientalis Sch.), panicule troite, forme d'pillets tous tourns du mme ct. L'avoine fleurit en juillet et fructifie d'aot en septembre. Son odeur est faible, nullement dsagrable ; sa saveur est doucetre, farineuse. Emploi. La dcoction de grains d'avoine, nourrissante, facile digrer, rafrachissante lors d'chauffements internes, constitue un excellent rconfort pour les convalescents puiss par une longue maladie. Sa prparation est simple: on lave 6-8 fois un litre d'avoine dans de l'eau frache; on la cuit ensuite dans 2 l. d'eau jusqu' rduction I litre; on dcante, on ajoute 2 cuilleres de miel, puis on cuit encore quelques minutes. Kneipp recommande beaucoup les pdiluves a paille d'avoine, et, dans les affections des rems et de la vessie, dans les cas de gravelle, de calculs, de goutte, des bains entiers de paille d'avoine. Il ajoute mme que l'infusion thiforme de paille d'avoine est bien prfrable au th de grains d'avoine. Dbarrass de ses enveloppes ou balles,

le grain d'avoine constitue le gruau qui sert la prparation d'une bouillie bien connue des mres de famille. Les balles du grain servent la confection de coussins et de paillasses qui forment une excellente couche pour les enfants; la farine d'avoine est utilise en cataplasmes. La graine de l'avoine contient des matires azotes et fculentes, des matires grasses et elle est surtout riche en sels minraux. Elle renferme en outre une matire aromatique odeur de vanille, qui excite puissamment le systme nerveux. PI. VI. Fig. 2. Ivraie. Ivraie enivrante. Herbe d'ivrogne. Lolium temulentum L. Plante annuelle qui infeste quelquefois les moissons et qui crot aussi dans les terrains meubles et les terres en friche. Ses tiges, de 90 cm. de hauteur, sont garnies de feuilles planes et glabres; les pillets sont oblongs, assez pais ; les fleurs sont ellip la maturit, et la tiques, cartes glume atteint la hauteur des pillets infrieurs, la dpasse quelquefois trs longuement dans les pillets suprieurs. L' ivraie fleurit en juin et juillet, fructifie en aot. Les graines renferment an principe vnneux, narcotique, dangereux pour l' homme et pour tous les animaux. Emploi et dangers. L'agriculteur dont les champs sont infests par cet hte incommode et dangereux fera bien de suivre la lettre les paroles de la parabole: sparer l'ivraie d' avec le bon grain, car le pain qui contient une certaine quantit de semences d'ivraie peut produire des effets dplorables dans l'organisme. Il provoque en effet, suivant la dose, des tourdissements des maux de tte accompagns de tous les

1. Avoine. Avena sativa L.

2 a, b. Ivraie. Lolium temulentumL.

Famille : Gramines

13

symptmes de l'ivresse, des bourdonnements Pour la prparation : couper toute la pland'oreilles, des envies de vomir, des crampes, te, tige, feuilles, panicules, en fragments de des tremblements, des spasmes et une fati- 3-5 cm. qu'on recueillera dans un sac de gue gnrale de tous les membres. Son ac- toile; plonger la toile et son contenu dans tion peut mme aller jusqu' l'ergotisme, ce du vin sucr l'avance et laisser matrer terrible mal des ardents ( gangrne sche des 1/4-1/2 heure: le Maitrank est prt. Tandis extrmits) qui, au moyen-ge surtout, a que l'asprule ne peut servir qu'une seule caus d'incalculables ravages dans certaines fois et qu'on risque toujours, par une macration trop prolonge, de communiquer un contres. Antidote: du vinaigre. au la flouve En dpit de ces proprits nocives relles, got dsagrable foisvin, crainte peut tre utilise plusieurs sans d'altrales vieux herboristes en disent toutefois un tion aucune. peu de bien: un empltre fait de farine de Veut-on faire du Maitrank avec la flouve graines d'ivraie, d'un peu de sel, de raifort sche qui se et de vinaigre, guconserve d' ailleurs rirait les ulcrations et la gangrne des longtemps on laissera macrer membres, condition toutefois de pipendant une heure environ. quer ceux-ci, a et C'est un instil, coups de lantuteur de Niedercette. Cette mme nau, M. Allmendifarine, additionne de sel, de soufre et ger, que revient le mrite d'avoir fait de vinaigre, comde la flouve, si longbattrait la teigne,les dartres et les ruptemps ddaigne, un concurrent hotions herptiques. norable de l'aspruFlouve. Flouve le odorante. odorante. AnthoAjoutons pour xanthum odoraterminer que la floutum L. ve se recommande d'elle-mme pour Plante vivace parfumer le linge souche gazondans les armoires. nante, mettant une touffe de PI. VII. Fig. I. Chiendent. Trititiges dresses, cum repens L. lisses, de 30-50 Souche cm. de hauteur. ramFeuilles planes, pante, vivace, - trs blanchtre, linaires, plus ou moins rudes. Elongue ; glumes odoratumL. Flouve.Anthoxanthum en paniculancoles; feuilpillets e et b. Planteentireavecpaniculest pillets. a les assez rudes; le plus ou moins c. Epillet n floraison. e i d. Le mme, ansles glumesnfrieures. s d'un vertpi allong, dislche, tique; pillets jauntre. multiflores alternes appliqus par le La flouve crot dans les prairies, dans les taillis et ct sur les excavations du rachis... tel, sur les pturages, peu de chose prs, nous apparales clairires. Elle fleurit gnralement trait le clich botanique du chiendent. en mai-juin, en juillet sur les coteaux Le chiendent fleurit en juin et juillet, et se rcolte au moment montagneux, de la floraison. Sa saveur est vanil- fructifie en aot. Il se propage avec une rapidit dcevante qui a dj fait aromale, et elle rpand une odeur et le dsespoir de maint agriculteur et rappelant celle de l'asprule de la tique la pioche et le croc ne l'extirpent que de la prsence probablement trs imparfaitement des lieux dont il coumarine. Emploi. Par macration la flouve donne a pris une fois possession. celui envier un Maitrank qui n'a rien Il crot dans les champs, dans les d'Alsace ou d'Allemagne.

14

Famille : Gramines

L'amidon est employ comme empois par au bord des chemins et de jardins, les blanchisseuses et dans les fabriques pour haies, dans les lieux incultes, un pe donner du lustre aux toiles de lin et de coton; les tisserands s'en servent pour faire partout. Son rhizome, qui se rcolte les parements ; les fabricants d'indienne y au printemps et en automne, est inodorecourent pour paissir les mordants et les avec une saveur lgrement sucre re couleurs. On en fait de la colle dite colle Le chiendent est offre, sous le Emploi. pte et on l'utilise pour encoller le papier Rhizoma graminis et servait autre nom de crire. On connat son emploi dans les cond'un extrait (Extractur, fois la prparation fiseries et les parfumeries, dans la prparaIl constitue un excellent fourrage graminis). la confection de brosses et tion d'une gomme la artificielle nullement est utilis pour fabrication de l'eau-deddaigner et dans se prend en infusion dpurative et molliente vie de grains. En mdecine l'amidon de bl ou encore en lavement bnin. (Amylum tritici) s'utilise pour saupoudrer PI. VII.Fig. 2. Froment. Froment cultiv les dartres humides, en lavements antidiarBl. Triticum vulgare. Triticum sativum rhiques, en compresses adoucissantes, ainsi que dans la prparation du glycr d'amidon C'est une crale bien connue qui (Unguentum Glycerini). a donn naissance au bl d'hiver, au Le son est la poudre rousstre qui se sbl d't, au gros bl, au bl dur, au pare de la farine quand on blute le grain moulu. Il renferme les mmes principes imbl dur de Pologne. Le battage spare mdiats que la farine, avec, en plus, de la la graine des balles ou glumes qui cellulose et de la craline. C'est cette dersont les enveloppes de la fleur. nire substance qui donne au pain contenant Le bl parat originaire de l'Asie du son une couleur bise si caractristique. Et cependant le pain bis est plus nourrissant mineure; il fleurit en juin-juillet, mrit en aot. Ses graines sont inodores que le pain blanc parce que le son renferme une notable quantit de phosphate de potasavec une saveur farineuse. de. magnsie et de Nous ne nous arrterons pas sur se, Le son additionn auchaux. donne celuiEmploi. pain la valeur alimentaire du bl, pas plus que ci la proprit de tenir le ventre libre, et sur l'important commerce qui s'en fait. Cha- chacun sait que l'on prescrit, pour arriver cun sait que le bl constitue presque un au mme rsultat, des lavements de son. Les aliment complet et que les hommes, aussi bains de son adoucissent la peau et rendent loin que l'on remonte dans l'histoire de l'hudes services apprciables dans les ruptions manit, se sont nourris de pain. En crasant les grains de bl par la mouture et en spa- prurigineuses. Les anciens thrapeutistes rapportent que rant du produit la partie colore en jaune Sextus Pompe, un gnral romain qui guerqui constitue ce que l'on appelle le son, royait en Espagne, s'est dbarrass de l on obtient une poudre d'un blanc jauntre, goutte aux pieds en se tenant jusqu'au desdouce au toucher, sche, pesante: la farine. La farine est doue d'une odeur et d'une sus du genou dans des grains de bl; que les cataplasmes de farine de bl, d'eau et saveur toutes spciales et que ne prsente aucune autre substance. Elle se runit en de miel, empchent l'inflammation des tumeurs; que la farine cuite dans du lait ou pelote quand on la comprime avec la main dans de l'eau, et du beurre, calme la toux Elle forme, ptrie avec l'eau, une pte trs et gurit l'enrouement; que la colle de farilastique que l'on peut tendre trs facilene, additionne d'eau et prise par cuillere ment sur une surface plane. Elle contient de arrte les crachements de sang. Contre les l' eau, de l'albumine, du sucre, de la gomme, de la dextrine, de la graisse, des sels min- coliques, douleurs du bas-ventre, tranches raux, de l' acide sulfurique, de l'acide phos- ils recommandent de chauffer du son dans une casserole, de l'asperger lgrement de phorique, et surtout de l'amidon et une sorte vinaigre et de l'appliquer ensuite en catade viande vgtale, le gluten, qui est la partie vraiment nutritive du pain. plasme sur la rgion malade. Pour gurir La farine de froment sert la prparation rapidement plaies et bosses, ils prparent un onguent fait de son bouilli dans du vin blanc du pain et du biscuit des marins, la fabriet de graisse de porc et pour calmer les cation de l' amidon, celle des ptes alimentaires connues sous les noms de vermicelle douleurs provoques par les hmorrhodes, semoule, macaroni, nouille, lasagne, ptes partie lse, des fomentations ilsfont, sur delafleurs de linaigrette. le son et potage, etc. On l'emploie aussi comme paississant dans la teinture, mais elle se falsifie trs frquemment avec des farines de seigle PI. VII. Fig. 3. Orge.Hordeum vulgare L. orge, d' avoine, de mas, de vesces, de fved' Les orges ont leur inflorescence avec de la fcule de pommes de en rolles, etc., orme d' pi. L'axe de du de rachis de cet la craie, pltre u pi o de l'argile. terre, et mme, avec porte sur deux cts opposs des

2 a, b. Froment. Triticum vulgare Villars.

1 a. b. Chiendent. Triticum repens L.

3. Orge. Hordeum vulgare L.

Famille: Gramines entaillures ou dents alternes sur lesquelles s'insrent les pillets. Ceux-ci sont ordinairement groups par trois sur chaque dent. Chacun de ces pillets ne contient qu'une seule fleur avec le rudiment d'une autre. La fleur de l'pillet du milieu est toujours hermaphrodite. Les fleurs des pillets latraux sont parfois hermaphrodites, parfois mles ou mme neutres. A la base de chaque pillet sont deux glumes raides, herbaces, lancoles-linaires, et qui semblent tre les bractes de la fleur. Celle-ci se compose de deux glumelles dont l'infrieure, concave, se prolonge en une longue arte, de deux glumellules, de trois tamines, d'un ovaire attnu la base, velu dans le haut et surmont de deux stigmates plumeux qui dbordent sur les cts. Parmi les espces d'orge, l'une est spontane et les autres sont cultives. L'espce spontane la plus commune est l'orge queue de souris (Hordeum murinum) qui crot sur les bords des chemins, dans les villages, parmi les dcombres, au pied des murs, dans les terrains incultes et les pturages. Elle se dveloppe en touffes dont les tiges ont 1-5 dm. de hauteur. Ces tiges portent des feuilles glabres, assez larges et molles. Parmi les espces cultives, il en Dans celles-ci est trois principales. l'pi porte toujours six ranges longitudinales d'pillets; mais un certain nombre de ces ranges prominent plus que les autres, qui paraissent comme ensevelies entre les premires. Ces espces cultives sont : I L'orge deux rangs (Hordeum dysticum), appele vulgairement paumelle, pamelle, paumoule, orge de printemps, qui existe dans toute la rgion l'tat spontan comprise entre la mer Caspienne et le Caucase au N., et la mer Rouge au S. et qui parat tre la plus ancienne orge cultive. Cette orge doit son nom ce qu'elle a seulement deux ranges d'pillets saillantes, les quatre autres tant comme renfonces

15

et serres contre l'axe de l'pi. L'orge, deux rangs est gnralement cultive dans les diverses parties de la et en France, ainsi qu'en Angleterre Allemagne; son grain sert surtout dans la fabrication de la bire. Les deux de cette espce varits principales sont l'orge deux rangs nue et l'orge en ventail. 2 L'orge commune (Hordeum vulgare) ou orge carre, pi form d'pillets tous hermaphrodites et dont quatre ranges sont prominentes la maturit. On la sme en automne ou au printemps. Elle exige un bon sol et produit beaucoup. Parmi ses varits on distingue l'orge noire, pis et grains noirs ou bleutres et la tortille, barbes tordues. six rangs (Hordeum he3 L'orge xasticum) ou escourgeon dont les six ranges d'pillets sont galement saillantes. Comme elle se sme en automne, on la dsigne souvent, sous le nom d'orge d'hiver. La culture en produit deux varits: l'orge cleste et l'orge trifurque. L'orge cleste ou orge nue se distingue par la facilit avec laquelle ses graines se dtachent des glumelles (gruaux). L'orge trifurque a sa glumelle infrieure partage en trois pointes son sommet et dpourvue d'arte. L'orge est cultive dans une rgion de trs grande tendue; dans les pays d Nord, elle peut mrir ses grains au del, du cercle polaire, sous le 67e degr de latitude. Elle peut servir de l'homme; mais elle la nourriture ne donne qu'un pain lourd et infrieur au pain de seigle. Nanmoins, elle est l'lment fondamental de la nourriture des peuples du Nord. Chez nous, on la cultive surtout pour la fabrication de la bire. Dans l'extrme sud de la France, en Espagne, en Algrie, elle remplace l'avoine dans la ration journalire des chevaux: on la mle alors la paille de bl. Le rsidu de l'orge qui a servi la prparation de la bire et qui porte le nom de drche peut servir nourrir les bestiaux ou peut tre rpandu sur le sol sous forme

16

Famille : Gramines des intestins. Quant au sucre d'orge, c'est simplement du sucre que l'on a fait cuire avec une dcoction d'orge et que l'on colore au moyen de quelques gouttes de teinture de safran. Kneipp recommande l'onguent fait de farine d'orge et de lait pour calmer l'irritation des tumeurs. Le malt et la bire chaude sont tous deux mollients, digestifs, toniques, diurtiques, pectoraux, et les bains de malt sont conseiller contre les maladies de la peau. Les anciens thrapeutistes nous disent qu'un cataplasme de farine d'orge et de figues cuites dans du miel gurit les enflures et les tumeurs; que la farine d'orge, bouillie dans du vinaigre et applique chaude, combat les maladies de la peau et calme les douleurs rhumatismales, et que les grains d'orge calcins donnent une cendre dont on pourra saupoudrer les ulcres.

d'engrais. L'orge en grains et grossirement concasse est employe des veaux, des pour l'engraissement porcs et de la volaille. On prpare, ce pour les usages de la pharmacie, que l'on appelle l'orge mond et l'orge est le grain d'orge perl: le premier dpouill de son enveloppe superficielle, le second est le mme grain dbarrass de toutes ses enveloppes. Emploi. L'orge entre dans la composition de ths pectoraux, de la crme d'orge, du sucre d'orge. La tisane d'orge se prpare avec 20 gr. de grains pour un litre d'eau qu'on sucre avec 30 gr. de sirop de miel. La crme d'orge constitue un excellent aliment pour des malades affaiblis et enfivrs par des affections du cou, de l'estomac et

2 a, b. Gouet. Arum maculatum L.

1 a, b,c Acore. Acorus calamus L.

Famille: Arodes.

17

Famille

des Juss.

Arodes. PI. VIII. Fig. 1. Acore. Acore vrai. Acore odorant. Roseau odorant. Roseau aromatique. Acorus calamus L. Rhizome vivace, cylindrique, de l'du pouce, charnu, noueux, paisseur rampant, muni de cicatrices annulaires. Feuilles de prs d'un mtre de hauteur, ensiformes, marques de chaque ct d'une nervure plus saillante. Hampe comprime 2 tranchants, prolonge par une longue feuille (spathe) audessus de l'insertion du spadice qui parat latral. Spadice lgrement ar8 cm., conique. Baies qu, d'environ rouges maturit. Fleurs sessiles d'un vert jauntre. l'acoOriginaire de l'Asie-Mineure, re s'est acclimat chez nous au bord des eaux et des tangs: Thielle, Montdu Doubs, mirail, Ctes Argovie, Nidau, Ble, Porrentruy, Bonfol, Pontarlier, Nyon, etc. (Godet). Son rhizome se rcolte vers la fin de l'automne, ou au printemps avant l'apparition des feuilles ; il doit tre soigneusement dpouill des racines secondaires ainsi que des restes de feuilles. Il possde une odeur forte, aromatique, spciale, et une saveur poivre et amre. Emploi. Off. Rhizoma calami. L'acore est un tonique et un stimulant nergique qui doit ses proprits l'huile essentielle qu'il renferme, et qui se prend soit dulcor avec du sucre, soit sous forme d'extrait (Extractum Calami), soit encore sous forme d'huile (OleumCalami) l dose de 1-3gouttes sur du sucre. La teinture d'acore (Tintura Calami) de 20 employe en pharmacie est formed'alcool parties d'acore vrai sur 8 parties dilu.

Sous toutes ses formes, l'acore stimule la digestion, dissipe les flatulences et les drangements d'estomac. Il entre dans la prparation . de plusieurs vins aromatiques. Des bains, additionns de 20-30gr. d'huile d'acore dissoute dans 1/2litre d'esprit-de-vin, sont toniques, antirhumatismaux et emmnagogues. Le suc du rhizome exprim dans du blanc d'oeuf constitue un collyre excellent. Une infusion de racine agit dans les maladies de poitrine. Contre la dysenterie, on fait bouillir 60 gr. d'acore avec 4 gr. de coriandre et 2 gr. de poivre noir dans 600 gr. d'eau; on laisse rduire 330 gr. environ et on absorbe trois doses du mlange par jour, chaque dose de 4-30 gr., suivant l'ge et les forces. On prtend que les feuilles d'acore loignent les insectes. PI. VIII. Fig. 2. Pied-de-Veau. Quille de coq. Gouet. Gouet commun. Arum maculatum L. Arum vulgare. Plante vivace, bizarre, souche tubreuse, charnue, blanchtre. Feuilles longuement ptioles, en forme de fer de lance, luisantes en dessus et souvent tachetes de noir. Spathe d'un sur vert ple, quelquefois purpurine les bords et au sommet, ouverte en forme de cornet dans sa partie suprieure, plus longue que le spadice. Spadice partie suprieure renfle en massue violace, portant sa partie moyenne les tamines, sa partie infrieure les ovaires. Baies d'un rouge vif, en pi allong compact, qui, au mme degr que le spadice et la disposition inusite des fleurs, ont excit de tout temps la curiosit. Le gouet crot dans les bois ombrags, dans les haies et les buissons o il fleurit en mai et fructifie en juillet. C'est une

18

Famille: Arodes, Liliaces alors en automne. On le dpouille sur des parplace des restes de la tige et ties infrieures mortes. Il possde une saveur acre, amre, persistante, et provoque, lorsqu'on le pulvrise, des ternments violents et mme dangereux. Sa coupe transversale montre, au. deun tissu dans d'un cercle bruntre, riche en amidon, blanchtre, parcouru par des faisceaux vasculaires irrgulirement recourbs. Emploi. L'hellbore blanc est offic. sous les noms de Rhizoma Veratri ou de Radix Hellebori albi. Sa poudre entr dans la composition de certains tabacs priser (Schneeberger) et est surtout employe pour combattre les ulcrations et prparer des onguents contre la. gale et les poux. La mdication homopathique utilise l'hellbore blanc dans les cas de cholra, de fivre intermittente, de coqueluche et de faiblesse snile. PI. IX. Fig. 2. Colchique d'automne. Tuechien. Safran btard. Safran des prs. Colchique. Veilleuse. Veillote. Colchicum autumnale L. Les grandes fleurs violettes, sans, feuilles, qui maillent nos prairies en automne, de mme que les larges feuilles lancoles qu'on trouve sans fleurs au printemps et en t, ont de tout temps frapp les esprits. Le bulbe du enfonc colchique est profondment dans le sol et garni d'une tunique noiet rtre; son odeur est dsagrable sa saveur, d'abord doucetre, devient bientt amre et acre. Les fleurs sont grandes, montrant un tube cinq six fois plus long que le limbe et des divisions oblongues-lancoles dont les intrieures sont un peu plus courtes que les autres. Les semences mres sont brunes et sphriques. Le colchique fleurit en aot-octobre dans toutes les prairies humides dont il dprcie la valeur. Ses graines sont recueillies dans la seconde moiti de juin; elles sont inodores, mais possdent une saveur acre, trs amre, prenant la gorge. Emploi. La semence de colchique est offic sous le nom de Semen Colchici(dose max journ.: I gr.) Elle entre dans la prparation

plante suspecte dont les baies brlent la langue, dont les feuilles et la souche sont vsicantes, et dont la saveur est fortement cre et brlante. Sa racine se rcolte en automne ou au printemps, avant la floraison. Emploi. Le vin chaud dans lequel on a fait bouillir un tubercule dessch de piedde-veau dbarrasse l'estomac et la poitrine des mucosits et des glaires. La racine pulvrise entre dans la composition de certains savons et sa dcoction dans l'eau est utilise contre les impurets de la peau. Les herboristes anciens prconisent les feuilles vertes, ainsi que la poudre des feuilles ou des racines, contre les ulcres chroniques, les fistules, les plaies purulentes et surtout contre la variole. En faisant bouillir la souche dans l'eau, on la dbarrasse de ses proprits irritantes et l'on peut alors en extraire une trs bonne fcule comestible.

Famille des Liliaces PI. IX. Fig. I. Hellbore blanc. Ellbore blanc. Vertre blanc. Varaire. Veratrum album L. Veratrum Lobelianum. Rhizome vivace, charnu, pais, noirtre en dehors, blanchtre l'intrieur, muni de racines secondaires Tige dresse pouvant atteinjauntres.mtre de dre un hauteur, tubuleuse, renfle la base. Feuilles engainantes, alternes, pubescentes en dessous; les infrieures larges, elliptiques; les suFleurs prieures ovales, lancoles. verdtres en grappes denses, disposes en une panicule pyramidale et terminale. Capsule 3 carpelles. Graines ailes. L'hellbore blanc est une plante dangereuse des rgions montagneuses (Alpes et Basses-Alpes) qui fleurit en juillet-aot et qu'on serait aisment tent de prendre pour la gentiane jaune. Son rhizome se creuse au commencement de la floraison ou

1 a, b. Hellbore blanc. Veratrum album L.

3 a, b. Oignon Allium cepa L.

2 a, b. Colchique. Colchicum autumnale L.

Famille: Liliaces de l'extrait fluide de colchique (Extractum Colchicifluidum, dose max. journ.: 0,1 gr.) ; de la teinture de colchique (Tintura Colchici, dose max. journ.: 3 gr.) et du vin de colchique (Vinum Colchici, dose max. journ.: 3 gr.) Toutes les parties de cette plante, mais surtout le bulbe et les graines, contiennent un violent poison, la colchicine,dont l'effet est de provoquer les selles sanguinolentes, l'inflammation des parois de l'estomac et des crampes aigus. Les enfants s'empoisonnent parfois en mchant les ptales du colchique ou en mangeant ses graines. Dans les cas d'empoisonnement on fera prendre de suite un vomitif nergique qu'on fera suivre d'une boisson vinaigre en attendant l'arrive du mdecin. C'est la colchicine que le colchique d'automne doit ses proprits antigoutteuses, antirhumatismales et antihydropiques, mais il est prudent, de peur d'accidents, de ne s'en servir que d'aprs les indications d'un homme de l'art. La mdication homopathique utilise le colchique contre la goutte, les rhumatismes et l'hydropisie sous-cutane. Ajoutons pour terminer que le colchique tire son nom de la Colchide, patrie de l'empoisonneuse Mde qui, suivant la mythologie, employait cette plante dans ses sortilges.

19

sous de sa partie moyenne. Elle est garnie, vers sa base, de feuilles fistuleuses et renfles. Au sommet de la tige, les fleurs sont disposes en une ombelle volumineuse et sphrique et contenues, avant leur panouissement, dans une spathe forme de deux bractes et prolonge en une longue pointe. Ds que la spathe s'est ouverte, on voit apparatre les fleurs, qui sont d'un blanc verdtre. L'oignon fleurit en juillet-aot et se rcolte en automne. Il parat tre originaire de l'Inde et avoir t cultiv ds la plus haute antiquit en Syrie, en Egypte, en Chine et au Japon. A l'heure qu'il est, on le rencontre encore l'tat sauvage, notamment dans le Bloutschistan et l'Afghanistan. Le bulbe de l'oignon possde des proprits stimulantes fort actives. Il est dou d'une cret trs prononce et d'une odeur piquante qui excite le larmoiement quand on le coupe ou qu'on crase ses tuniques. Cette odeur est due une huile volatile contenant de l'azote et du soufre. On trouve, en outre, dans les cailles, de la gomme, du sucre incristallisable, une matire azote analogue au gluten des craet acles, des acides phosphoriques tiques libres, du phosphate et du citrate de chaux. Le sucre est beaucoup plus abondant dans les oignons des pays mridionaux que dans ceux qui ont vgt dans le nord. C'est ainsi que les oignons d'Egypte, dits aussi oignons d'Afrique, bulbe trs volumineux, renferment du sucre en quantit considrable et sont beaucoup plus doux et plus agrables que les ntres. Sous l'influence du sol et du climat, la culture de l'oignon a donn une foule de varits qu'on peut rapporter deux races principales : l'oignon blanc, plus doux, de meilleure qualit, et l'oignon rouge, dont les varits les plus estimes sont l'oignon rouge ple ou de Niort, l'oignon rouge fonc, l'oignon poire, l'oignon rouge plat htif.

PI. IX. Fig. 3. Oignon. Allium cepa L. Plante du genre ail, commune dans tous les jardins, connue dans toutes les cuisines. La partie souterraine de l'oignon, seule comestible, est un bulbe ayant la forme d'une toupie dont la pointe serait en l'air. Cet organe a pour base un disque ou plateau peu pais qui, lui seul, constitue toute la tige de la plante. De la face infrieure de ce plateau proviennent des racines qui s'enfoncent dans la terre. La face suprieure porte, presses les unes contre les autres, d'paisses cailles charnues qui ne sont pas autre chose que les parties infrieures de feuilles dont le limbe a avort. Ces cailles s'enveloppent compltement les unes les autres comme autant de tuniques. Les plus superficielles sont minces, les autres beaucoup plus paisses. Au milieu de ces cailles s'lve l'axe, la hampe, qui porte les fleurs, et que l'on nomme vulgairement tige. Celle-ci est creuse et renfle au des-

Famille: Liliaces Emploi. L'oignon est un stimulant. L'oignon cru est diurtique et vermifuge. En faisant macrer deux oignons crus dans un litre de vin blanc, on a un liquide diurtique que l'on administre contre les rtentions d'urine, les hydropisies, les affections scorbutiques et les scrofules. L'oignon cru ne peut tre digr par tous les estomacs, mais l'oignon cuit est d'une digestion plus facile. Il est rput adoucissant, mollient, pectoral. L'oignon cuit sous la cendre et mang avec de l'huile ou du beurre est un remde populaire contre l'enrouement. A l'extrieur, l'oignon cuit s'applique en cataplasme comme maturatif sur les boutons, les phlegmons, les clous, les panaris. Un oignon coup par morceaux et macr dans le vin rouge est un bon vermifuge. Le jus de l'oignon devient rose l'air. Quand on le fait fermenter avec de l'eau et de la levure de bire, il fournit la distillation une liqueur alcoolique qui peut tre ensuite convertie en vinaigre. Dans l'oignon cuit, l'huile volatile s'est dissipe, et les matires qui restent ne sont plus excitantes. L'homopathie prconise l'oignon contre les refroidissements, les rhumes, la toux, les maux de ventre, les flatuosits, les maux d'yeux. Il est superflu d'indiquer ici tous les usages culinaires de l'oignon. Nous dirons seulement que l'on en fait une pure excellente qui se sert avec les ctelettes la Soubise et que les petits oignons se confisent comme les cornichons. Les anciens thrapeutistes prtendent que l'oignon allong est plus efficace que l'oignon arrondi, que le rouge vaut mieux que le blanc et que l'oignon cru est prfrable l'oignon cuit. Qui mange oignon, disent-ils, prend apritif excellent, lger purgatif et bon sommeil. Ils recommandent l'odeur des oignons crus pour arrter les saignements de nez, et les oignons bien cuits pour combattre les rtentions d'urine. Contre les vers, ils font boire, jen, de l'eau dans laquelle ils ont fait macrer pendant une huit des tranches d'oignons crus.

10

3 Oignon de mer. Ornithogalum scilloides Jacquin.

1 a, b. Alos. Alo soccotrina Lam.

2. a, b. Scille maritime. Baker. Urginea maritima

Famille: Liliaces Ail. Allium sativum L. gurit les morsures des chiens et des serSi L'ail est une espce d'oignon du pents. les on le mange cuit, il claircit la voix, calme toux opinitres, porte au sommeil dont le bulbe climat mditerranen et rend service dans certaines affections des blanchtre se subdivise en gousses ou intestins. On se prservera d'une maladie contagieuse en prenant une dcoction chaude caeux. Ses feuilles, d'environ 1,5 cm. d'ail dans du vinaigre double et, pour se de largeur, sont planes, canalicules, dfaire des calculs, on prendra de l'ail cuit et sa hampe, cylindrique et non vendans de l'esprit-de-vin. L'ail, toutefois, n'est true, se recourbe au moment de la pas conseiller aux natures d'un temprafloraison. Les fleurs sont d'un blanc ment ardent, pas plus d'ailleurs qu'aux personnes travailles de goutte ou de podagre. sale; elles ont six tamines, un ovaire Ils donnent, contre creus au centre, les maux d'oreilles et elles sont enprovoqus par le toures, au dfroid, le conseil de cuire de l'ail dans but, d'une spathe de l'huile d'olive, membraneuse d'en exprimer le effilonguement jus chaud dans le canal auditif et de le. L'ail est culfermer d'un tampon tiv depuis la de ouate. haute antiplus PI. X. Fig. I. quit: les Juifs Alos. Alo soccol'ont amrement trina Lam. avec regrett, L'alos est une l'chalotte et l'oiLiliace feuilles gnon, lors de leur chargrasses, sjour dans le sinuesnues, dsert. Il a une odeur particulidentes, dont la hampe porte une re, dsagrable, et une saveur grappe de fleurs trs forte qui ne jaupendantes, semble pas tre nes, cylindricoIl du got de tout campanules. en juin fleurit le monde puis que dans les pays Victor Hahn pret mridionaux tend que tous les passe, chez nous, peuples de l'Unila mauvaise saivers peuvent les son dans tre partags en Ail.AlliumsativumL. serres. deux groupes: a. Partieinfr. e la tige.b. Partiesuper,enfloraison, d L'alos des les adorateurs de c. Inflorescence,Etaminest pistil. d. e est les pharmaciens l' ail et le suc extrait des feuilles de la plante autres. et dessch au soleil. C'est une masEmploi. L'ail est une plante condimentai- se raffolent. brillante, de couleur brun fonc, re dont les mridionaux, surtout, dans une reflets verdtres, cassure largement Il entre comme assaisonnement et le sorte de saucisson fum, durest mince, un conchodale. Sa saveur est trs amre regard Knackwurst du Wurtemberg, et son odeur fait songer au safran ou comme vermifuge et faisait peu partout la myrrhe. autrefois partie du vinaigre dit des quatre Emploi. L'alos est offic. sous le nom voleurs. Il la prparation Les anciens thrapeutistes en disent beau- d'Alo. sert alos); de la d'un extrait d'alos teinture d'ade bien: Galien en fait la Thriaque los (Extractum coup Alos: L'ail rchauffe, disent-ils, dga- de la(Tinctura d'alos alos 2, alcool 10) et des paysans. teinture compose ou lixir de les selles et les vents, chasse les vers, ge

Famille: Liliaces longue vie (Tinclura Alos composita: alos 30, agaric blanc 5, myrrhe 5, racine de gentiane 5, rhubarbe 5, safran 5, zdoaire 5, alcool dilu 1000).Il entre dans la composition des pilules d'alos (Piluloe aloticoe),des f pilules d'alos et de fer (Piluloe aloticoeerrtes), des pilules de rhubarbe composes (Piluloe Rhei compositae), du baume de Fioravanti (Spiritus balsamicus). L'alos est tonique, stomachique, lgrement purgatif en petite quantit, laxatif haute dose. A la dose de 0,1 gr., il est salutaire aux personnes astreintes un travail intellectuel, mais il est bon de n'en pas abuser. Il dbarrasse de la constipation et des hmorrodes, provoque les menstrues, empche les flux de sang, et sa teinture est vulnraire. On l'utilise en lavements, en collyres, en empltres; contre la jaunisse, on recommande de prendre trois fois par jour 0,1-0,2gr. d'alos dans de l'eau de fenouil ou d'anis. L'alos pris en morceaux peut percer les intestins. Kneipp en dit beaucoup de bien: Une ou deux pointes de couteau de poudre d'alos bouillies avec une petite cuillere de miel, fournissent une mixtion qui nettoie radicalement l'estomac, sans le moindre inconvnient. Avez-vous des yeux malades, sanguinolents, chassieux, dont dcoulent du pus ou autres superfluits, l'alos vous fournira une excellente eau ophtalmique. Mettez pour cela une forte pointe de couteau d'alos dans un flacon, versez y de l'eau chaude, agitez, et voil votre remde prt. Lavez alors 3 ou 4 fois par jour avec cette eau l'intrieur et l'extrieur de vos yeux, et ne vous laissez pas arrter par les dmangeaisons ou par une petite douleur brlante, qui peuvent surgir au dbut. Cette mme eau est galemnet un admirable dtersif pour les anciens ulcres, les chairs putrides, les cicatrices profondes avec forte suppuration. Plongez, cet effet, un morceau de linge dans l'eau d'alos et appliquez sur la partie malade. Si un ulcre, ou plutt le fluide acre qui en dcoule, empche un endroit du corps la peau de se reformer,rpandez dessus de la poudre d'alos et en quantit assez grande pour que toute la partie souffrante en soit recouverte. Pansez, avec des linges secs, une fois par jour. La poudre, en absorbant les substances morbides, formera une crote, sous laquelle la nouvelle peau ne tardera pas se montrer. PI. X. Fig. 2. Scille maritime. Grande scille. Oignon marin. Scilla maritima L. Urginea maritima Bak. Cette plante crot sur le littoral des mers qui baignent le midi de la France, l'Afrique mridionale, la Syrie, la Sicile et l'Espagne. Son bulbe norme, en forme de poire, donne naissance une hampe haute de 6-9 dm. se terminant par une grappe de fleurs blanchtres, roses ou rouges. On n'utilise desque son bulbe dont les tuniques, sches, sont dsignes dans les pharmacies sous le nom de squames de scille. Les cailles moyennes, de prfrence celles de la varit bulbe rouge (rcolte en automne), sont coupes en lanires de quelques mm. d'paisseur et sches ; elles ont la transparence de la corne et une saveur Le suc frais amre et dsagrable. brle la peau et provoque l'ternment et les larmes. Les feuilles ne poussent qu'au moment o la tige se fltrit. Fleurit en aot et septembre. Emploi. Les scilles des pharmaciens (Bulbus scilloe)ne sont autre chose que les squames de scille dont nous avons parl plus haut. Ces squames donnent une poudre contenant de nombreux raphides d'oxalate de potasse et servent la prparation d'une teinture, d'un vinaigre et d'un oxymel. La scille est un diurtique recommander dans les affections hydropiques, ainsi qu'un expectorant d'un effet sr. Il est bon, toutefois, de ne pas la prendre haute dose, car elle est un poison dangereux : dose max. de 1 gr. pour ls adultes, 1/5-1/4 gr. pour les enfants. La teinture de scille se prend la dose max. simple de 2 1/2gr. et se prpare au moyen de 2 parties de scille et 10 parties d'alcool dilu. Le vinaigre de scille (Acetum scilloe),un liquide limpide, jaune, d'une saveur amre et acide (scille 1, alcool 1, vinaigre pur 9, macrer pendant 8 jours et exprimer) est pris l'intrieur avec du sucre ou du miel (oxymel) pour provoquer les effets ci-dessus et, extrieurement, dilu dans la proportion de 1: 10, sous forme de cataplasmes, de lavements ou de gargarismes. Quant l'Extractum scilloe des pharmacies, c'est un extrait brun-rouge, d'une saveur cre, lgrement amre, qu'on doit conserver avec prudence et dont la dos max. quotidienne est 1 gr. PI. X. Fig. 3. Oignon de mer. Ornithogalum scillodes Jacq. C'est le faux-oignon marin des cam pagnards, une espce d'ornithogale gros bulbe vert mergeant du sol, longues feuilles plates et ensiformes dont la hampe devient trs longue et porte une grappe pyramidale garnie de fleurettes d'un blanc verdtre odeur dsagrable.

11

1 a, b. Asperge. Asparagus officinalisL.

2 a, b. Parisette. Paris quadrifoliusL.

Famille: Liliaces

23

de mer est originaire, du ne parlerons pas de l'huile d'asperge vante L'oignon par nos pres contre les piqres des gupes de Bonne-Esprance. cap Les feuilles et les pelures sont et des abeilles, et nous contenterons de dire Emploi. trs estimes pour les plaies, les brlures et qu'on prpare avec le suc de la plante le sirop de pointes d'asperges, diurtique emles excoriations de toutes sortes. ploy contre l'hydropisie. PI. XI. Fig. I. Asperge. Asparagus ofSceau de Salomon. Herbe aux panaficinalis L. ris. Convallaria polygonatum L. PolygoRhizome horizontal, vivace, court, natum vulgare Desf. Polygonatum officinale All. longues fibres radicales paisses, donnant au printemps des pousses cylinRhizome rampant, blanc, de l'paisseur du doigt, et l rtrci. Tige droidriques charges d'caills, charnues, et termines par un bourgeon verdtre. te, anguleuse, strie. Feuilles, ovodesLes fleurs, d'un blanc-verdtre, sont allonges, alternes, formant deux rangs sur la tige. Fleurs portes par deux sur un pdicelle tombantes, toutes du mme ct, de articul et pench. belle apparence, Elles donnent une avec blanches baie sphrique bords d'un vert d'un rouge vif. fleurit clair,tubules-camL'asperge Baies et en juin-juillet panules. d'un bleu noir. fructifie en aot. Le sceau de SaOn en coupe les lomon fleurit en jeunes pousses au mai-juin. Il crot printemps (avril et dans les buissons, mai). Cette plansur les collines te crot dans les calcaires et dans lieux sablonneux les pierriers. Il est de nos contres, inoparfaitement et l l'tat dore et son rhiet fait sauvage, zome, assez riche, l'objet d'une culen mucilage, est ture trs perfectionne. Les asofficinale. doucetre. Sceau de Salomon.Polygonatum d'une perges du Valais, a. Partiesuprieure planteen floraison. Emploi. Le rhizode b. Rhizomet partieinfrieure la tige. e en Suisse, sont me contient une prode la fleur. c. Coupeongitudinale l portion notable d'amiparticulirement don; il n'est nullement dangereux, mais on Les asperges prpares renommes. fera bien de se mfier des baies, car elles une odeur et une saveur particuliont provoquent les vomissements.. res, agrables, lgrement doucetres. Dioscoride nous apprend que les coquetEmploi. L'asperge constitue un aliment tes d'antan se frottaient le visage avec le de lger et trs sain. C'est un dpuratif du sang rhizome pour se dfaire des impuretssorqui communique l'urine une odeur tout la peau, et qu'elles en prparaient une fait spciale et qu'on peut recommander te d'eau de toilette pour s'claircir le teint. comme diurtique toutes les personnes at- A en croire d'autres thrapeutistes, l pouteintes d'affections de la vessie ou des reins. dre de rhizome rsorberait rapidement le Les racines se comptaient autrefois parmi sang des contusions et des hmorragies sousles cinq racines apritives majeures, Radiees cutanes, tandis qu'un empltre de rhizome frais, de graisse de porc et de safran, serait quinque aperientes majores. des panaSi nous en croyons les anciens herboris- un excellent maturatif des abcs, une dcoction de racine dans du vin ris et des furoncles. tes, Il en dgorge le foie, chasse la jaunisse, dpure lomon rsulterait donc que le sceau de Sajouirait de proprits mollientes, lles reins et la vessie, calme les douleurs de la goutte sciatique, et, tenue chaude dans grement caustiques et maturatives. Il faut la bouche, apaise les rages de dents. Nous remarquer, toutefois, que les anciens herbo-

24

Famille: Liliaces les journ. Son extrait ralentit et rgularise acbattements du coeur et exerce une forte tion diurtique: il est administr contre les palpitations, le rtrcissement mitral et toutes les affections du coeur suivies d'hydroLes anpisie (dose max. par jour 0,2 gr.). suc des ciens herboristes prtendent que le fleurs est un excellent remde ophtalmique, et nous en voyons qui remplissent un verre de fleurs de muguet, le ferment (?), le placent dans une fourmilire pendant quelques jours, et emploient ensuite le liquide qui s'est amass dans le verre pour calmer les douleurs de la goutte.

ristes ne font aucune diffrence entre le le Polygonatum vulgare qui nous occupe et Grand sceau de Salomon, Polygonatum muttiflorum Allioni.

Muguet. Lis de la valle. Amourette. Lis des valles. Convallaria majalis L. Le muguet se passerait de description. C'est la jolie petite plante, trs commune dans les bois et les taillis, que tout le monde salue avec plaisir et que tout le PI. XI. Fig. 2. Pamonde aime pour risette. Raisin de son charme pnRenard. Herbe son suave trant, Paris. Parisette sa grce, parfum, feuilles. quatre imla blancheur True-Love des Ande ses macule glais. Paris quadriclochettes en grapfolius L. pes. Le muguet Rhizome horipossde un rhizome mince, longuezontal, vivace, cyment traant, donlindrique, traant. verticale nant naissance Tige d'environ 30 cm., deux feuilles radifeuille seulement cales ovales, poinau sommet o elle tues au sommet est garnie de 4 et d'un beau vert. La hampe, demifeuilles ovales et sessiles disposes cylindrique, porte une grappe unilaen croix. Un peu trale de fleurs au-dessus de ces blanches en grefeuilles, la tige se et termine par une lot, penches fleur unique assez denteles, et, plus des baies tard, Muguet.Convallariamajalis L. grande, verdtre, a. Planteen floraison, Rhizome, Coupe b. c. d'un sphriques d'unefleur,d.Fruit,e. Coupe transversale joliment toile, longitudinale en rouge carlate. d'unfruit. . Semencecoupe). f qui produira, ( Le muguet fleuune juillet-aot, rit d'avril en juin; les fleurs ont une baie d'un bleu noir. odeur particulirement suave et pnLa parisette crot partout dans nos trante, et une saveur amre, acre et contres, mais surtout dans les bois humides o elle fleurit en mai-juin. dsagrable. Emploi et dangers. Sous son aspect la Emploi et dangers. Les feuilles broyes fois potique et gracieux, le muguet cache peuvent tre appliques sur les yeux et les un poison dont les effets ont assez d'analo- plaies enflamms. A petite dose, la parisette gie avec ceux de la digitale. On fera donc passe pour avoir des proprits antispasmobien de recommander aux enfants de n'en diques, mais il est prudent de se mfier des point tenir dans la bouche, de n'en point, baies qui contiennent un principe narcotique mcher les fleurs, et de ne jamais boire capable de provoquer le malaise, des vomisl'eau dans laquelle ces dernires auront s- sements et des crampes d'estomac.

2. Safran. Crocus sativus L.

1 a, b. Agave. Agave americana L.

3 a, b. Flambe Iris germanica L.

Famille: Dioscores. Amaryllides. Irides. Famille des

25

pointues, sinues. Hampe trs haute, dresse, rameuse, portant des fleurs Dioscores vertes fascicules.. Taminier. Tamier. Sceau de la Vierge. Originaire du Mexique, l'agave s'est Couleuvre-noire. Sceau de Notre-Dame. mridionale acclimat dans l'Europe Raisin du diable. Tamus communis L. o il se cultive en pots et en cuves. Plante terrestre, Chez nous, il ne fleurit gure que dans vivace, souche les serres et un ge assez avanc, paisse, charnue, noire extrieurement, blanche l'intrieur. Tige sarmenteuet sa floraison est un signe de prompt et de mort. Son suc, se, volubile, feuilles longuement p- dprissement tioles, ovales-acumines, frais, a une saveur doucetre, et est cordiformes, de la dans la fabrication luisantes. Baies rouges. employ des pays mridionaux et boisson nationale du Mexique, le faIndigne meux vin de pulque. le taminier crot chez d'Angleterre, nous dans les bois et les haies, s'enEmploi. Le cur Kneipp le loue beaucoup. La dcoction roulant o il d'une feuille seil fleurit peut; rait un dpuratif en mai-juin. de l'estomac et des intestins, en La racine a mme temps une saveur qu'un bon remet acre, amre de ophtalmique. Une pointe de qui provoque couteau de feuilles vomisseles sches et ments. pulvrises, priEmploi. La se deux fois racine est purla journe, pas la dose gative se pour combatde 2-4 gr. On tre la jaunisse. sur les l'applique La feuille crafoulures et les se est un bon ce contusions, vulnraire, et le a sans doute qui suc paissi des valu au taminier feuilles est conle nom vulgaire sidr commeun et trs suggestif remde contre d' herbe aux. Taminier. Tamus communisL. la consomption. femmes battues. d'une l'inflorescence plantefemelle. a. Tige montrant l'inflorescence plantemle. d'une Les anciens b. Tigemontrant d. c.Fleurfemelle, Fleurmle.e.Fruit. herboristes lui prtent des proFamille des prits peu prs semblables celles de la le bryone (navet du diable); et Dioscoride,les Irides fameux mdecin de Cilisie, rapporte que jeunes pousses, bouillies et apprtes en apprci PI. XII. Fig. 2. Safran. Crocus sativus L. salade, constituent un mets trs de ses efdans certaines contres cause Le safran diffre du colchique avec fets emmnagogues, diurtiques, dpuratifs, lequel on pourrait aisment le conet antipileptiques. toniques fondre, en ce sens que ses feuilles naissent avant les fleurs. C'est une Famille des plante acaule, souche bulbeuse et Amaryllides bulbes tuniqus. Ses feuilles, linaires et disparaissant la floraison, sortent, PI. XII. Fig. I. Agave. Agave ameriavec la hampe, d'cailles engainantes, cana L. l'alos et garnie scarieuses et tronques obliquement. Plante rappelant fleurs en entonnoir, d'un sa base d'une touffe en rosette de Ses grandes violet pourpre, sont stries de lignes feuilles charnues, paisses, grandes

20

Famille: Irides contre les maux d'oreilles; ils en font, avec un oeuf complet, un topique appliquer sur les enflures et les abcs, et ils prconisent les frictions de lait safran, d'essence de roses et d'un peu d'opium, contre les morsures si douloureuses de la podagre. On sait gnralement que le safran a un pouvoir colorant considrable. Ce que l'on sait moins, peut-tre, c'est que ses manations, respires en trop grande quantit, provoquent des maux de tte et un tat apoplectique qui peut amener la mort. Iris de Florence. Iris florentina L. dans le L'iris crot spontanment Nord de l'Afrique et le sud de l'Europe. On le cultive dans les environs de Florence et de Vrone, ainsi que dans certaines rgions de la France, cause du parfum de son rhizome. Il se reconnat aux grandes et belles fleurs blanches, lgrement bleutes, au nombre de 1-3, une qui garnissent, hampe plus longue que les feuilles. Ses feuilles sont plates, presque dans un seul plan, lancoles, pointues. L'Iris pallida Lamark se distingue par ses fleurs d'un violet ple et aussi par sa floraison plus tardive. PI. XII. Fig. 3. Flambe. Iris germanica L. Rhizome traant, horizontal, charnu, dont l'extrmit antrieure s'allonge chaque anne par suite de l'apparition. de deux bourgeons tandis latraux, que l'extrmit postrieure se dtruit. Fleurs grandes, sessiles, dont les spales, d'un violet indigo, sont frangs d'une crte longitudinale de poils blancs ou jaunes, et dont les ptales, plus petits et d'un bleu ple, sont brusquement contracts en un troit onglet. Anthres de la longueur du filet. Stigmates oblongs, largis au sommet. Les deux premires espces fleurissent en juin, la troisime de fin avril en juin. Toutes trois sont cultives. La flambe ou flamme se perptue souvent sans culture sur les vieux murs, sur les toits de chaume et les rochers. . Les rhizomes italiens sont rcolts dans leur 2me ou 3me anne de croissance et livrs au commerce ; les rhizomes allemands, en automne. Tous possdent une odeur agrable de vio-

rouges, et portent 3 stigmates trs longs, recourbs, atteignant le limbe du prigone. Le safran est originaire d'Orient. De nos jours encore, c'est la Perse, l'Asie mineure et le Cachemire qui en fournissent le plus. En Europe, on le cultive en France, en Autriche, en Italie, en Angleterre, en Allemagne, en Espagne, mais on semble donner la prfrence aux safrans franais et autrichiens. Les stigmates et les styles sont rcolts au moment de la floraison. Ils ont une odeur forte, narcotique, aromatique, et une saveur amre et chaude due l'huile essentielle qu'ils renferment. Desschs, ils se prsentent sous la forme de longs filaments d'un brun-rouge, d'odeur pntrante et de saveur pice. Emploi. Off. Safran, Stigmata croci. Le safran est un calmant qui, quand il s'agit d'enfants, peut tre considr comme un succdan de l'opium. C'est un emmnagogue populaire d'un usage courant, qui agit dj la dose de 1/2gr., et qu'il faut se garder de prendre plus forte dose si l'on tient viter des suites dsagrables et surtout dangereuses. L'infusion de 8-10filaments par tasse th constitue un remde stimulant en mme temps que narcotique qu'on pourra employer dans les cas d'asthme, de coqueluche ou d'hystrie. Le safran s'utilise l'extrieur contre les inflammations de toute sorte, contre les hmorrodes et les maladies des yeux, et il entre dans la composition : de l'lixir de longue vie (alos 30, agaric blanc 5, myrrhe 5, racine de gentiane 5, rhubarbe 5, safran 5, zdoaire 5, alcool dilu 1000); du Laudanum liquidum (opium 10, safran 3, cannelle de Chine 1, girofle I, alcool 45, eau 50, liquide d'un jaune-rouge fonc, d'une saveur amre et dont une goutte colore un litre d'eau nettement en jaune); de la teinture de safran (Tinctura Croci), sans compter qu'il n'est pas rare de le rencontrer sous forme de condiment. La mdication homopathique emploie le safran dans l'obsttrique et pour combattre les hmorragies, et les accs hystriques. Les divers traits des simples nous disent que le safran, mlang aux aliments, active la digestion et fortifie les organes condition d'en faire un usage modr; qu'il dgage le foie, dbarrasse de la jaunisse, jouit de proprits antiseptiques marques; et ils le donnent, dans du lait, aux enfants qui crient continuellement et ne veulent pas boire. Ils en prparent un collyre et un remde

13

1. Orchis militaire Orchis Rivini Gouan.

2. Orchis bouffon. Orchis morio L.

3. Orchis tachet. Orchis maculata L.

Famille: Irides. Orchides. lette et une saveur lgrement acre qui s'attnue par la dessication. C'est le rhizome de Livourne qui exhale le parfum le plus dlicat. Emploi. Off. Rhisoma Iridis. Ce sont des morceaux d'une paisseur de 3-4 cm.,, de 8 cm. de long, grossirement annels, portant la surface infrieure des cicatrices bruntres laisses par les racines, et dont la coupe transversale montre une corce trs mince d'un jaune rouge entourant un tissu blanc. On les taille en btonnets cylindriques pour les donner mchonner aux enfants dont la dentition commence (Radices Iridis mundatoe), et on en fabrique des sortes de globules de la grosseur d'un pois qu'on destine entretenir la suppuration ds cautres (pois cautre, pois d'iris de Paris). La poudre de rhizome, prise plusieurs fois par jour la dose de 1/2gr. dans du miel, rend de bons services dans les affections catarrhales; on l'utilise galement comme dentifrice, et les mnagres connaissent fort bien l'usage qu'on en fait dans la buanderie et les armoires linge. Feuilletons quelques livres de simples :

27

20 gr. de poudre absorbs dans du vin doux vacuent la bile et les mucosits par les selles. Y ajoute-t-on 3 gr. de rhubarbe, on aura un remde fameux contre l'hydropisie. Une bonne lampe d'une dcoction de tranches de rhizome dans du bon vin blanc, prise plusieurs jours de suite, chaude et le matin jen, provoque l'coulement des menstrues, dgorge la vessie, dissout les calculs, combat les crampes et les frissons fivreux, fait aller les selles, tue les vers, gurit la jaunisse et procure bon sommeil. Il n'est pas rare de voir des mres de famille ajouter de la poudre de rhizome aux bouillies de leurs petits dans l'espoir de calmer les maux de ventre. Un cataplasme chaud est topique pour les inflammations des glandes. La poudre est un dtersif pour les plaies et les ulcres purulents, surtout si elle est additionne de miel. Des compresses de vinaigre, de rhizome pulvris et d'essence de roses, sont souveraines contre les nvralgies. La poudre et le suc provoquent l'ternment, gurissent les hmorrodes et dtruisent les teignes. On sait que c'est au mlange de spales crass et de la chaux que l'on doit la couleur connue sous le nom de vert despeintres.

des Orchides Les plantes de cette famille se groupent en' deux sections : les Enorchides et les Cypripdies. La premire section se subdivise elle-mme en trois tribus, les Ophrydes, les Notties, les Malaxides. Chaque tribu ayant ses genres part, et chaque genre ses espces propres, il est, croyonsnous, prfrable que nous n'entrions pas dans des dtails qui n'intresseraient en somme que les professionnels de la botanique scientifique, et que nous nous contentions d'une mosommaire des plantes de nographie cette famille et d'un court aperu de leurs proprits mdicinales et thrapeutiques.

Famille

PI. XIII, Fig. I. Orchis militaire. Orchis singe. Orchis militaris L. Orchis simia. Orchis Rivini Gouan. Orchis tephrosanthos Vill. Bulbe ovode prsentant, simultanment deux tubercules, dont l'un, dj fltri et condamn disparatre, a. donn naissance la tige feuille et au tubercule frais. Tige de 30-40 cm. de hauteur, enveloppe de feuilles oblongues. Fleurs en casque d'un blanc cendr, disposes en gros pis assez lches, et dont le lobe moyen, bifide, est ros et ponctu de pourpre ou de Eperon petites houppes purpurines. un peu courb, dirig en bas, obtus, plus court que l'ovaire. Lieux herbeux ; pelouses ombrages.

28

Famille: Orchides. Fleurs en pis courts et compacts, d'un rose ple ou lilas ou blanches, veines ou taches de pourpre et de violet. plus court Eperon cylindrique-conique, que l'ovaire, dirig en bas. Bois, pet alpins. turages montagneux Orchis larges feuilles. Orchis latifolia L. Orchis majalis Reich et Orchis fleurs carnes, Orchis incarnata L. Ce sont deux espces trs voisines dont les feuilles sont gnralement macules de taches bruntres. Leurs tiges sont creuses et leurs fleurs sont vineuses dans, la premire purpurines, espce, plutt carnes et moins violaces dans la seconde. Prs humides. Orchis Gymnadenia. Plante de 60 cm. environ de hauteur, dont les pis sont allongs, mais plus petits et plus troits; fleurs odorantes peron filiforme trs long. Les tubercules (salep) de ces quatre espces sont rcolts immdiatement aprs la floraison, plongs dans l'eau bouillante et desschs ensuite. Ils sont arrondis ou ovodes allongs, de consistance corne, pais de 1-2 cm. et d'une longueur atteignant jusqu' 4 cm; leur surface est rude, jauntre ou gris-bruntre. La poudre de salep, bouillie dans 50 p. d'eau, doit donner aprs refroidissement une gele mucilagineuse, consistante, sans saveur, peu colore au bleu par la solution et passant d'iode. Emploi. Off. Tubera Salep, ainsi que Mucilago Salep, mucilage de salep (salep 1, sucre de lait 1, eau bouillante en quantit suffisante pour obtenir 100). Les tubercules, plutt fculents, gorgs d'amidon et de bassorine, servent la prparation du fameux salep des Orientaux, considr tort comme trs nourrissant, et administr en Europe, sous forme de potage, de bouillie ou de gele, aux phtisiques et aux convalescents. Les anciens herboristes les utilisaient en cataplasmes sur les parties travailles de goutte ou de podagre.

PI. XIII. Fig. 2. Orchis bouffon. Orchis morio L. avec Plus petit que le prcdent, des fleurs d'un rose lilas et un casque vein de vert. Labelle large, 3 lobes obtus lgrement crnels, dont le lobe moyen prsente une tache blanche sa base et des lignes violettes sur son milieu; peron obtus, cylindrique, presque aussi long que l'ovaire. Prairies sches. Orchis mle. Orchis mascula L. Les fleurs ont leurs spales latraux tals et sont d'une couleur purpurine. Les feuilles sont quelquefois taches de brun. Il crot dans les buissons, dans les bois et sur les pturages montueux. Genre Platanthre. Platenthera. Prigone divisions extrieures latrales plus ou moins tales, la suprieure connivente en casque avec les 2 infrieures. Labelle dirig en bas, linaire-allong, entier, et prolong en un peron trs long. Bois, lieux herbeux, taillis. Fleurit en mai-juin. Les espces prcdentes font partie du groupe d'Orchides bulbes globuleux, en opposition aux espces suivantes qui rentrent dans le groupe des Orchides bulbes palms. Disons encore que toutes les espces de cette famille si originale attirent l'attention de chacun par la riche coloration et la forme particulirement bizarre de leurs fleurs. Celles-ci figurent en effet les objets les plus disparates; un casque, une mouche, un sabot, une abeille, un petit singe, une araigne, un bourdon, etc., etc. PI. XIII. Fig. 3. Orchis tach. Orchis tachet. Orchis maculata L. Bulbe palm. Tige non fistuleuse d'environ 75 cm. de hauteur, donnant naissance environ 10 feuilles gnralement macules de brun-noirtre.

2 a, b. Peuplier noir Populus nigra L.

1 a, b, c. Noyer. Juglans regia L.

3. Osier rouge. Salix purpurea L.

Famille : Juglandes

Angiospermes;

Dicotyldones

Famille

des Juglandes

PI. XIV. Fig. I. Noyer. Noyer commun. Noyer royal. Nougui (Marseille). Nougu (Gascogne), juglans regia L. Le noyer est un bel arbre qui atteint de grandes dimensions et dont le tronc se partage en grosses branches tales formant un magnifique dme de feuilles d'un vert sombre. Ses fleurs, monoques, avant les feuilles, les paraissent mles en chatons pendants, les femelles solitaires ou runies par 2-4 l'extrmit des ramules. Ses feuilles sont glabres, 7-9 folioles ovasinuesles-aigus et obscurment dentes. Son fruit est une drupe dont la partie charnue a reu le nom de brou. A la maturit, le noyau, qui est la noix, s'ouvre en deux valves pour laisser chapper une amande qui a un peu l'apparence d'un cerveau. Le noyer fleurit en mai et arrive maturit en septembre. Le noyer est originaire de la Perse et ce sont sans doute les Romains qui l'ont import en Europe. On le cultive et l, bien qu'il supporte fort mal le froid, et il n'est pas rare de le rencontrer isol, par petits groupes, ou mme en alles.

Les feuilles sont cueillies en juin et rapidement sches au soleil; les fruits verts (brou), en juillet. Le brou et les feuilles, triturs frais, une odeur balsamique rpandent prononce et ont une saveur amre, et pre, qui s'attnue astringente toutefois fortement par la dessication. Emploi. Off. Folia Juglandis : c'est la foliole, ovale, entire, nue, dont on a retranch le ptiole. Une infusion thiforme de 10 gr. de feuilles par litre d'eau est employe avec avantage l'intrieur dans le traitement des affections serofuleuses. Le brou de noix et la liqueur de brou de noix sont toniques et stomachiques. Pour prparer cette dernire: faire macrer pendant 8 jours dans de l'eau-de-vie des noix vertes coupes en quartiers et releves d'un peu de cannelle en poudre et de quelques clous de girofle; sucrer; exposer au soleil pendant 4 semaines et filtrer. (On comptera environ 30 noix par litre d'eau-de-vie, 1/2 gr. d cannelle, 1/2 gr. de clous de girofle, et 350 gr. de sucre dissous dans 125 gr. d'eau.) L'eau de brou de noix, dans laquelle on a jet des cendres, dtruit les pucerons sans nuire aux plantes. Le cur Kneipp recommande les bains complets la dose de 30 gr. de feuilles par litre d'eau aux enfants scrofuleux. Cette mme dcoction, tant donne son astringence, peut s'utiliser avec avantage en lotions (cuir chevelu), en injections, fomentations et bains de pieds. Les anciens ont l'air de se mfier des noix fraches qu'ils semblent digrer avec peine. Ils disent toutefois dans leurs crits : suc de brou et hydromel, bon pour cou et luette, et plus loin: beaucoup de noix avales, ver solitaire chass..

30 Famille des Salicines

Famille: Salicines PI. XIV. Fig. 3. Saule pourpre. Osier rouge. Salix purpurea L. Verdiau. Osier franc. L'osier rouge n'est qu'une des nombreuses varits du genre saule. C'est un arbuste qui crot au bord des eaux et des chemins humides, qui fleurit en des chatons en donnant mars-avril mles paraissant avant les feuilles et des chatons femelles poussant en mme temps que ces dernires. Il a des branches effiles et flexibles d'un rouge pourpre trs vif, de longues feuilles troites et finement dentes, et il est dans la vannerie fine trs recherch et par les tonneliers. A ct de l'osier rouge, les botanistes distinguent encore : l'osier vert ou l'osier de rivire ou osier des les (Salix viminalis) ; l'osier jaune ou osier des vignes (Salix vitellina), trs estim dans la vannerie fine, dans la tonnellerie et dans le jardinage; l'osier noir ou osier bleu ou osier brun ou saule une tamine (Salix monandra); l'osier blanc (Salix alba) employ' et recommand par les sculpteurs comme succdan du quinquina; l'osier de trois tamines (Salix triandra), qualit infrieure; le saule laurier ou saule odorant ou saule cinq tamines (Salix pentandra), remarquable par ses grandes feuilles luisantes, dentes, d'un vert clair, bordes de glandes rsineuses et odorantes et de mme forme que celles du laurier; l'osier fragile (Salix fragilis), frquemment exploit en ttard le long des rivires. Ce dernier comprend deux varits, l'une corce verte, l'autre corce rouge. Ses brins cassants ont une certaine disposition devenir branchus et sont utiliss pour la vannerie commune. Ses feuilles sont denticules lancoles, glabres et luisantes en dessus. Ses chatons, mles et femelles, paraissent tous deux avec les feuilles, les chatons femelles trs longs, pendants, lchement imbriqus. Emploi. Ce que les pharmaciens entendent par Cortex Salicis n'est rien d'autre que l'corce de saule recueillie au printemps sur le Salix alba L., le Salix fragilis L. et d'au-

PI. XIV. Fig. 2. Peuplier noir. Peuplier franc. Peuplier suisse. Liard. Populus nigra L. Le peuplier suisse est un grand et bel arbre corce crevasse et noire, dont les branches tales sont garnies de feuilles longuement ptioles, triandentes, toujours gulaires-acumines, glutineuses. glabres et ordinairement Dioque, de mme que toutes les Salicines, le peuplier noir ne porte, sur le mme pied, que des fleurs d'un seul sexe. Les fleurs mles forment des chatons rouges, les fleurs femelles des chatons verts. Le peuplier noir est originaire des et des rives du pays mditerranens les terrains Danube. Il affectionne humides, le bord des eaux, et se plante en avenue ou en quinconce. Emploi. Les diffrentes espces de peupliers peuplier blanc ou peuplier de Hol- lande, peuplier blanchtre ou grisard, peuplier tremble, peuplier noir, peuplier pyramidal ou peuplier d'Italie, peuplier chapelets ou peuplier de Virginie, peuplier baumier ou peuplier de Sibrie sont surtout utilises comme bois de chauffage; ils sont le type des bois blancs. Ils servent aussi beaucoup chauffer le four et on les convertit en un charbon lger trs bon pour faire de la poudre canon et dont une varit constitue le charbon mdicinal ou charbon de Belloc. Ce dernier donne par ingestion de bons rsultats dans les affections de l'estomac. Les bourgeons frais du peuplier noir constituent un mdicament balsamique, diurtique et sudorifique. Ils entrent dans la confection de l'onguent de peuplier, Unguentum Populi, employ comme calmant dans les cas d'hmorrodes, de brlures ou de plaies douleureuses. Cet onguent se prpare en mlangeant 20 parties de bourgeons de peuplier rcemment schs, 5 parties de feuilles de belladone, 5 parties de feuilles de jusquiame; en arrosant le tout avec 5 parties d'alcool; en ajoutant 100parties d'axonge; en digrant au bain-marie pendant 12 heures, et en passant avec expression travers une toffe de laine.

1 a, b. Chne. Quercus pedunculata Ehr.

2. Chanvre. Cannabis sativa L.

Famille : Salicines, Cupulifres, Ulmaces 31 trs saules indignes. Ce sont des morceaux piration trop abondante des pieds, en comcintrs, flexibles, de 1-2 mm. d'paisseur, presses contre le gotre et l'esquinancie, en surface presque lisse, le plus souvent un peu bain de sige contre les descentes de rectum, luisante, inodores, avec une saveur amre et elle remplace, jusqu' un certain point, le et pre. tanin dans la leucorrhe et la blennorragie. L'corce de saule s'emploie l'intrieur, Le tan est l'corce de chne moulue. Il en dcoction simple ou en poudre, contre les sert transformer les peaux en cuirs. Il fivres intermittentes, la dysentherie, les em- s'emploie quelquefois en mdecine comme barras d'estomac et d'intestin, les affections astringent pour arrter les saignements de pulmonaires et les crachements de sang. A nez, et les dbardeurs en saupoudrent leurs l'extrieur, elle peut tre utilise en bains souliers pour viter le ramollissement des fortifiants, en gargarismes, en lotions du cuir pieds qu'ils appellent grenouille. Le principe chevelu (pellicules) et aussi pour arrter le actif du tan est le tannin, une substance lgre, brillante, incolore ou lgrement jausang des plaies fraches. Il est remarquer que le saule pourpre est plutt riche en sa- ntre, acerbe, astringente, que l'on peut exHeine, remde prconis contre les fivres traire de l'corce du chne, du marronnier, intermittentes lgres, et que le saule fragile de l'orme, du saule, du chtaignier, ainsi que renferme davantage de tanin. des feuilles de divers arbres, tels que le sumac, des noix de galle, etc. Le tannin, outre son emploi dans le tannage des peaux, Famille des en teinturerie, dans la fabrication de l'encre et le tannisage des vins blancs et des vins L. (Amentaces) Cupulifres de Champagne, sert aussi en mdecine. ApPI. XV. Fig. I. Chne. Chne fruits pliqu sur les blessures ou sur les plaies, il le pus, etc. Il est d'autre pdonculs. Chne Rouvre. Quercus pe- coagule le sang, de l'mtique et de la dunculata Ehrh. Chne commun. Chne part le contrepoison car il forme, avec ces plupart ds alcalodes, grappes. derniers et avec l'antimoine de l'mtique Le chne est un arbre vigoureux (Tartarus stibiatus), des prcipits insolubles dans les liquides de l'estomac. qui forme de vastes forts dans une Les glands torrfis et moulus donnent de la France, et dont le une sorte de caf grande partie agissant avec efficacit tronc rugueux, les branches tortueuses dans le cas de rachitisme ou de scrophule; et la poudre de gland et de cupule n'est pas et noueuses dnotent une force de rsans efficacit contre la dysenterie et les sistance peu commune. Ses feuilles, affections de la vessie. La poudre d'corce trs brivement ptioles, sont profon(tan), les feuilles tritures, sont antiseptiques dment lobes et vont en se rtrcispar suite de leur teneur en tanin et htent sant vers le bas. Il est monoque, fleu- ainsi la cicatrisation des plaies. Les herboristes disent dans leurs ouvrages rit en mai, mrit en octobre, poque que les feuilles de chne bouillies dans du laquelle il porte des fruits (glands) vin font cesser les dvoiements intestinaux et les crachements de sang et que pour longuement pdoncules contenus dans une sorte de petite coupe appele apaiser les ardeurs du gosier il suffit souvent de tenir une feuille de chne dans la cupule. bouche et d'avaler la salive ainsi provoque. On rcolte l'corce des jeunes troncs Les glands de nos chnes indignes sont et des rameaux en mai ou au com- trop amers pour servir l'alimentation de mencement de juin et les glands en l'homme; mais les climats mridionaux fournissent certaines espce de glands doux que octobre. L'corce contient environ 10 % l'on sert crus ou torrfis sur les meilleures de tanin et est franchement astringente. C'est avec le gland doux que les Cortex Quercus des pharma- tables. font leur fameux racahout et qu'on Emploi. Le ciens se prsente le plus souvent sous la Arabes le caf de gland dont l'usage est enforme de tubes de 1-3 cm. de diamtre : ce prpare dans certaines contres. n'est rien d'autre que l'corce des jeunes core rpandu rameaux et des pousses radicales. La dcoction de 30 gr. de Cortex dans un Famille des litre d'eau se recommande l'intrieur contre les crachements de sang, les catarrhes, les Ulmaces flux de sang, les maux de tte, la diarrhe et les affections de la vessie; l'extrieur, PI. XV. Fig. 2. Chanvre. Chnevis. on peut l'employer avec avantage en garga- Cannabis sativa L. rismes pour les gencives et la muqueuse de Le chanvre est une plante annuelle, la bouche, en lotions contre les ulcres de mauvaise nature, en bains contre la trans- dioque, dont la tige atteint parfois la

32

Famille: Ulmaces PI. XVI. Fig. I. Houblon. Humulus lupulus L. Le houblon est une plante dioque dont la longue racine vivace donne de des tiges annuelles naissance plusieurs mtres de hauteur. Ces tiges sont grimpantes, sarmenteuses, voluun peu biles, de droite gauche, anguleuses et couvertes de poils courts, crochus et robustes, qui leur donnent Elles portent une certaine rugosit. des feuilles opposes, ptioles, rudes en dessus, munies en dessous de glandes rsineuses, en forme de coeur la base, 3-5 lobes ovales et dents. Les fleurs mles, petites et verdtres comme les fleurs femelles, sont groupes en grappes rameuses, opposes, axillaires, tandis que les pis fructifres femelles, plus gros que les autres, se prsentent sous lches, lgers, d'abord forme de cnes (strobiles) d'un vert ple, puis jaunes. Le houblon fleurit en juillet-aot et arrive maturit au commencement de septembre. Il crot spontanau ment dans les lieux ombrags, bord des eaux, des haies et des et buissons de l'Europe septentrionale et il est l'objet d'une occidentale, culture importante en Angleterre, en France, en Allemagne et en Belgique. Ses cnes ont une odeur aromaet une saveur tique trs prononce balsamique, rsineuse, amre, due la prsence du lupulin ou lupuline qui les recouvre de ses petites glandes jauntres. Emploi. Le Lupulinum des pharmacies n'est autre chose que les glandes microscopiques du strobile du houblon. Ces glandes constituent une farine bruntre, dore, adhrant aux doigts, d'une odeur particulire et aromatique. Elles jouissent de proprits stimulantes, toniques, antiscorbutiques, et, dit-on, antiaphrodisiaques. On les prescrit la dose de 1/2 gr. : gr. contre la strangurie, les crampes abdominales, les insomnies, les agitations nerveuses, les migraines et les digestions laborieuses. La bire aromatise au houblon, agit fortement sur les reins, et l'alcoolature de strobiles frachement coups, est recommande la dose de quelques gouttes prises trois fois par jour, contre la jaunisse et les douleurs causes par la goutte.

hauteur d'un homme. Les feuilles sont lan 5-7 segments palmatisques, cols et fortement dents. Ses fleurs mles forment des grappes axillaires tandis que les fleurs et terminales; femelles sont en glomrules d'un petit nombre de fleurs. La graine ou chnevis est surtout utilise pour la fabrication d'une huile employe dans la de peinture et dans la prparation savons mous, noirs et verts. Le chanvre fleurt en juin-aot, mrit fin septembre. Il passe pour originaire de l'Asie, et se trouve l'tat cultiv dans les rgions infrieures. A l'tat frais, il a trs nerdes proprits narcotiques c'est avec les feuilles du giques: chanvre indien (Bhang) que les Orientaux prparent le Hachisch, drogue narcotique, enivrante, qui rend insensible et produit des hallucinations. Emploi. Le chnevis tait autrefois officicinal et connu sous le nom de Semen Cannabis. Ecras dans de l'eau, il forme un liquide laiteux dont on pourra prendre 1/4 de litre par jour contre les affections des voies urinaires. Un cataplasme pulpeux (bouillie) de chnevis calme les douleurs rhumatismales et rysiplateuses. Le suc du chanvre a des proprits analogues celles de l'opium. Une alcoolature de fleurs de chanvre peut tre utilise, en compresses, contre les inflammations en gnral, celles des yeux en particulier. La mdication homopathique prescrit le chnevis contre le rembrunissement des callosits, les saignements de nez, les rtentions d'urine et les inflammations des voies urinaires, pulmonaires et cardiaques. Les herboristes nous disent que le chnevis bouilli dans du lait calme la toux sche et que les fomentations de chanvre sont excellentes contre la podagre; ils appliquent la racine pile sur les brlures, introduisent le suc chaud de chanvre frais dans le canal auditif pour adoucir les maux d'oreilles et se servent des vapeurs de chanvre pour calmer les ardeurs d'urine. Le chanvre est surtout cultiv -en vue de la filasse que fournissent les fibres de son corce. Ds la plus haute antiquit, la filasse a t employe la confection de toutes sortes de cordes et cordages, mais ce n'est gure qu'au XVIe sicle qu'on a russi en obtenir une toile de belle qualit, et l'histoire a cit, comme une raret, les deux chemises de toile de chanvre que possdait Catherine de Mdicis.

1. Houblon. Humulus lupulus L.

3. Ortie. Urtica dioica L.

Ficus carica L.

Famille: Ulmaces, Urtices Les herboristes disent dans leurs crits: Les gourmets mangent les jeunes pousses de houblon en une salade qu'ils considrent comme prcieuse dans les engorgements du foie. Le suc du houblon est un purgatif drastique, mais le houblon bouilli dans l'eau perd de ses qualits laxatives et devient un excellent dpuratif du foie, du sang et des reins. Des bains de vapeurs de fleurs de houblon rendent service dans les cas de rtrcissements de matrice, de rtentions d'urine et de calculs de la vessie. PI. XVI. Fig. 2. Figuier. Figuier commun. Ficus carica L. Originaire de la vaste rgion mditerranenne qui s'tend de la Syrie aux les Canaries, le figuier est un arbre monoque qu'on cultive de temps immmorial dans le midi de l'Europe ; mme sans couverture, il supporte assez bien l'hiver de notre climat dans les lieux chauds et abrits, mais il ne mrit pas toujours ses fruits. Ses rameaux sont tortueux, diffus, recouverts d'une corce laiteuse gristre ou verdtre, et son bois est tendre et poreux. Ses feuilles sont trs amples, d'un vert brillant, 3-5 lobes obtus, sinus ou irrgulirement lobs, et ses rceptacles fructifres sont assez gros, en forme de poire et pulpe sucre. Dans le midi, les figuiers fournissent chaque anne deux rcoltes: celle de juin-juillet fournit les figues-fleurs destines tre manges fraches; celle les secondes figues, d'aot-septembre, destines au schage. Les figues ont une odeur lgrement et une saveur douce et balsamique agrable.. Emploi. La figue joue depuis longtemps un certain rle en thrapeutique puisque nous la voyons, avec les raisins secs, les jujubes et les dattes, faire partie des quatre fruits pectoraux de l'ancienne pharmacope, et que l'Ancien Testament la prconise dj comme cataplasme appliquer sur les tumeurs et les abcs : elle possde en effet des proprits mollientes et pectorales qui ne sont pas ddaigner, et, utilise en gargaapprrisme, elle peut rendre des servicesfluxions ciables dans les cas d'angine ou de douloureuses de la bouche. Si nous en croyons les livres des simples, les figues fraches ne paressent nullement dans l'estomac; elles ont donc un caractre

33

plutt lgrement laxatif, mais elles n'en constituent pas moins un aliment assez nutritif, agrable, se digrant facilement, et surtout un excellent dpuratif de la vessie. On fera bien toutefois de n'en point servir, aux personnes souffrant de tumeurs irritantes du foie ou de la rate, et de les rserver, agrmentes de poivre ou de gingembre, pour les hydropiques et les asthmatiques. Les mmes herboristes ajoutent plus loin: un cataplasme de figues broyes dans de la colle frache, de l'ammoniaque et du vinaigre, est excellent pour les abcs, les plaies, les contusions et les enflres. Le lait du figuier, vermifuge et purgatif drastique l'intrieur, jouit de proprits caustiques nergiques qui le font employer contre les cors et les verrues. Bouillies avec de l'hysope, les figues conviennent aux rhumes de poitrine tenaces. Contre les tranches, on prendra une dcoction de figues et d rue en lavement. Les personnes qui respirent avec peine, dont les voies respiratoires sont embarrasses de glaires, qui souffrent d'anhlation, feront bien de prendre, jen, 1-2figues macres pendant 10 heures dans de l'esprit-de-vin. Une ou deux figues saupoudres de poivre et prises jen agissent sur les reins en vacuant, les calculs par l'urine. La dcoction simple de figues, absorbe chaude, provoque l'ruption des pustules de la vaccination. Chacun sait que les meilleures figues du commerce nous arrivent de Smyrne. Famille des Urtices PI. XVI. Fig. 3. Ortie. Ortie dioque. Ortie commune. Grande-Ortie. Urtica dioca L. Il est presque superflu de dire que tout le monde, sans le vouloir, a fait depuis longtemps plus ou moins connaissance avec l'ortie et surtout avec ses poils urticants. Camerer dit dj en 1600, et non sans quelque malice : l'ortie se reconnat aisment, mme la nuit..., au simple toucher. C'est une plante vivace, dioque, dont la souche et longuement horizontale traante, donne naissance des tiges raides, dresses, peu rameuses, portant des feuilles ovales, cordiformes la base et dcoupes en larges dents aigus. La tige et les feuilles sont hrisses de poils raides et piquants qui se brisent par le contact et laissent trs chapper un liquide caustique

34

Famille : Urtices, Loranthaces Famille des Loranthaces

irritant, dans lequel on peut constate] la prsence d'une certaine quantit libre. Les fleurs d'acide formique du sommet petites, sont groupes prs les en grappes grles et rameuses, grappes mles dresses, les grappes femelles pendantes. L'ortie a une odeur particulire nullement dsagrable. Elle fleurit en juillet-aot et se trouve dans toutes du les rgions froides et tempres globe. Elle crot dans les villages au pied des murs, sur les dcombres, dans les lieux cultivs ou incultes, au milieu des pierres, le long des chemins, et elle semble suivre l'homme dans tous les lieux o il va s'tablir. Emploi. Les orties sches, ou les graines d'ortie, prises sous forme de tisane, 30-60 gr. par litre d'eau, constituent un dpuratif recommander contre la dysenterie, l'hydropisie, les maladies de poitrine, les crachements de sang, la jaunisse, l'urticaire chronique et les hmorrodes. Kneipp en fait un grand loge : la tisane d'ortie, dit-il, rsoud les engorgements de la poitrine et du poumon et dbarrasse l'estomac des matriaux qui y ont sjourn trop longtemps, en les vacuant principalement par l'urine. Avez-vous du sang corrompu ? Faites cuire et mangez souvent, en t, des orties prpares la faon des pinards: les boulettes d'ortie constituent un aliment non seulement nutritif, mais salutaire. Si vous ayez des rhumatismes rebelles tout remde, ayez recours aux fustigations: frottez ou frappez chaque jour, pendant quelques minutes, toutes les parties souffrantes. Et il ajoute que les racines d'ortie sont plus efficaces encore que les feuilles, (soit qu'on s'en serve en t quand elles sont vertes, soit en hiver quand elles sont dessches) et qu'une dcoction de racine est mme de gurir un commencement d'hydropisie et, en gnral, de dlivrer l'organisme des sucs morbides. D'autres herboristes s'expriment peu prs dans le mme sens, ce qui fait croire que l'ortie, l'abord si peu attrayant, a rellement quelque chose de meilleur que ses piquants. Disons pour terminer que la racine bouillie, allie l'alun et au sel marin, peut servir colorer les toffes en jaune: que la mdication homopathique vante les effets de l'ortie gricheou ortie brlante ou petite ortie (Urtica urens L.) contre la fivre urticaire, es ruptions cutanes, l'hydropisie, les brlures, et que cette mme ortie passe pour augmenter la quantit de lait des accouches.

PI. XVII. Fig. I. Gui. Gui fruits blancs, L. Verquet. Gui de Chne. Viscum album Le gui est un arbrisseau dioque de sur l'corce qui vit en parasite certains arbres, surtout sur les poiriers et les pommiers, mais plus rarenent sur les pins, les sapins et les Aeuls. Ses racines s'enfoncent dans l'corce qui les emprisonne de toute sous la forme part, et il se prsente l'un buisson arrondi form de nombreux rameaux cylindriques d'un vert aune qui se subdivisent par bifurcation. Ses feuilles sont opposes, paisd'un vert jauntre, ses et charnues, sessiles, coriaces, oblongues, et parcourues par cinq nervures longitudinales bien marques. Les plantes femelles portent des fleurs jauntres peu apparentes qui donnent naissance des d'un de la grosseur baies blanches et gluantes. pois, globuleuses Le gui fleurit de fvrier en avril; ses baies arrivent maturit en automne et restent attaches la plante Sa dissmination jusqu'au printemps. s'effectue le plus ordinairement par l'entremise des oiseaux, des grives, surtout, qui se nourrissent de ses baies, et dposent sur les arbres, avec leur fiente, les graines non encore digres. en rameaux On rcolte les jeunes hiver. Emploi. Le gui avait autrefois des proprits aussi prcieuses que multiples: les anciensGaulois se le figuraient possdant des qualits merveilleuses capables de gurir toutesles maladies et de neutraliser les effets des plus terribles poisons, et ses feuilles taient renommes contre l'pilepsie. Aprs avoir tout guri, le gui est presque abandonnet on ne l'utilise plus gure aujourd'hui quepour la prparation de la glu et comme fourrage. Kneipp prtend toutefois que le gui est ne plante curative dont les effets thrapeutiques s'tendent en premire ligne sur le sang et qu'il exerce une influence salutaire dans les troubles de la circulation. A l'en croire, le th, prpar la dose de 30 gr l par.itre d'eau, serait un remde trs nergiqueet trs efficace contre les hmorragies

1. Gui. Viscum album L.

3. Aristoloche. Aristolochia clematitis L.

2. Cabaret. Asarum europaeumL.

Famille : Aristolochies Famille des Aristolochies

35

PI. XVII. Fig. 2. Asaret. Asaret d'Europe. Cabaret. Oreille d'homme. Asarum europoeum L. Le cabaret est une plante vivace rhizome traant, tiges courtes et couches' portant deux feuilles opposes longs ptioles poilus, coriaces, rniformes, vertes et luisantes en dessus. Il crot dans les forts montagneuses, dans les lieux ombrags, humides et moussus. Ses fleurs, d'un brun verdtre l'extrieur, d'un pourpre noirtre intrieurement, ont assez l'apparence d'une petite noisette. Le cabaret se trouve dissmin dans tout le Jura o il fleurit de mars en mai. Son odeur est forte, trs pntrante, et fait involontairement songer au poivre ou au camphre; sa saveur est acre et poivre. Emploi et dangers. Le cabaret est une plante vnneuse qui ne doit tre prise qu'avec prudence et dont la racine formait autrefois un vomitif d'un usage courant. 2-4 gr. de racine et de feuilles pulvrises, pris dans un verre de vin, dsopilent le foie et la rate, dgagent la matrice, combattent l'hydropisie, la jaunisse et les fivres intermittentes. Les personnes faibles, toutefois, de mme que les femmes enceintes, feront bien de s'en abstenir totalement. On peut lire dans Lutze (homopathie) que l' Asarum est prescrit contre les maux de tte, les yeux chassieux, les nauses, les vomissements, les points de ct et surtout contre la cholrine et les selles sanguinolentes. Les herboristes s'tendent assez longuement sur les vertus curatives du cabaret. Les uns nous disent que le populaire ne peut se prparer un meilleur fbrifuge qu'une dcoction mielle de feuilles de cabaret dans du vin, surtout s'il a eu soin de relever la dite dcoction par des fleurs de muscadier, de l'corce de cannelle ou d'autres pices. D'autres le prennent macr dans du vin contre la jaunisse, la goutte sciatique, les rhumes et l'asthme. Ceux-ci en vantent le suc pour

claircir la vue et gurir la nubcule, cette maladie de l'oeil dans laquelle on voit comme travers un nuage. Ceux l le laissent macrer pendant tout l't dans de l'huile d'olives pour l'employer ensuite en frictions fbrifuges sur l'pine dorsale. Le cabaret est un sternutatoire violent. PI. XVII. Fig. 3. Aristoloche. Aristoloche clmatite. Ratelaire. Aristolochia clematitis L. L'aristoloche est une plante vivace long rhizome traant, tige simple, dresse, anguleuse. Ses feuilles sont glabres, veines, rticules-cordiformes. Ses fleurs jauntres, ou pendantes dresses, ont une forme particulire de verre Champagne obliquement tronqu, et sont disposes en fascicules axillaires de 3-8 fleurs. L'aristoloche est originaire de l'Italie et du sud de la France. Elle crot chez nous dans les lieux incultes, dans les vignes, les haies et les jardins, o elle fleurit de mai en juin. Son rhizome a une odeur forte, narcotique et dsagrable, et une saveur acre et amre. Emploi. L'aristoloche est emmnagogue la dose de 10 gr. par litre d'eau, mais on fera bien de n'en pas abuser car elle renferme un principe vnneux. On utilise sa teinture en compresses sur les tumeurs, et sa dcoction dans l'eau pour dtruire les punaises. Les anciens herboristes disent son sujet: la dcoction d'aristoloche dans du vin s'emploie en lotions pour gurir les plaies fraches et anciennes, les affections variqueuses, ainsi que toutes sortes de lsions. La poudre de rhizome, rpandue sur les plaies, jouit de proprits analogues. Contre les douleurs de la podagre, on se trouvera bien d'un cataplasme d'aristoloche, de plantain et de miel. Veut-on un empltre pour les plaies et les lsions purulentes : torrfier et pulvriser les feuilles ou le rhizome; jeter la poudre, avec de la trbenthine et de l'huile de lin, dans une casserole chauffant petit feu, et rduire jusqu' une pommade mi-solide,mi-liquide, qu'on appliquera sur les parties lses.

36 Famille des

Famille: Polygones blanc et de rayons mdullaires d'une belle couleur rouge. La rhubarbe possde une elle a odeur particulire; une saveur amre, un peu acerbe, et elle crie sous la dent quand on a la mche. Emploi. Le Radix Rhei des pharmacies n'est rien d'autre que le rhizome entier ou pulvris de la rhubarbe. Il constitue un remde tonique, stomachique, digestif et purgatif, d'un usage tout fait courant. Pris petites doses, il agit avec douceur contre les troubles digestifs et gastralgiques, les diarrhes chroniques, les vers, les catarrhes d'estomac et les embarras du foie et de la rate; la dose de 0,2-0,5gr., il favorise la digestion, et la dose de 1-2 gr. il purge le corps sans coliques ni irritations d'aucune sorte. Indpendamment du rhizome de rhubarbe, les pharmaciens tiennent encore la teinture de rhubarbe aqueuse ( Tinctura Rhei aquosa: rhubarbe 10, eau 75, eau de cannelle 20, alcool 5, carbonate de soude 5); l'extrait de rhubarbe (Extractum Rhei); l'extrait de rhubarbe compos (Extractum Rhei compositum:poudre brune forme de rsine de jalap I, de savon mdicinal 1, d'extrait d'alos 2, d'extrait de rhubarbe 6 et d'alcool dilu 4); un sirop de rhubarbe (Sirupus Rhei); un vin de rhubarbe compos (Tinctura Rhei vinosa, liquide limpide d'un jaune-brun form de rhubarbe 10, corce d'orange 2, cardamome 1, le tout macr pendant. 8 jours dans 100 de vin de Marsala); une poudre de rhubarbe compose ou poudre des enfants (Pulvis proinfantibus). La mdication homopathique utilise la rhubarbe contre les diarrhes infantiles, surtout l'poque de la dentition. PI. XVIII. Fig.- 2. Bistorte. Polygonum bistorta L. La bistorte est une plante vivace de prs d'un mtre de hauteur, dont le rhizome, contourn et noueux, est brun l'extrieur et carn et intrieurement, dont les fleurs, lgrement roses et odorantes, sont disposes en pis cylindriques. Ses feuilles suprieures sont linaires-lan-

Polygones famille Cette comprend entre autres le genre rhubarbe dont les espces les plus connues sont: la rhubarbe de Chine ou rhubarbe palme, Rheum officinale Baillon; le Rheum undulatum L.; Rheum compactum; Rheum Emodi Wallroth; le Rheum rhaponticum L., ou rhubarbe de France, PI. XVIII, Fig. I. Ce sont des plantes herbaces dont le rhizome, pais et charnu, donne naissance une tige droite cannele; les feuilles sont grandes, larges et plus les ou moins dcoupes; fleurs, petites, jauntres ou verdtres, forment de nombreuses grappes panicules. Les graines ont une certaine analogie avec celles de mais sont plus l'oseille, grosses. Le rhizome de la rhubarbe palme est connu dans le commerce sous le nom de rhubarbe de la Chine, qui nous vient par mer, et sous celui de rhubarbe de Moscovie, qui nous vient par terre et par caravanes. Cette dernire est suprieure toutes les autres espces parce que le gouvernement russe en surveille le triage et la manipulation. Les rhizomes sont tris, monds et gratts; puis on traverse chaque fragment d'une ficelle pour les suspendre au vent et l'ombre afin d'en hter la dessication. Ce sont alors des morceaux compacts, couverts d'une poudre jaune, prsentant, sur la cassure transversale, une structure radiale dans les couches priphriques voisines du cambium, tandis que la partie interne est forme d'un mlange irrgulirement dispos d'un tissu fondamental

2. Bistorte. Polygonum bistorta L.

a, b, c. Rhubarbe Rheum rhaponticum L.

Famille: Polygones coles, et ses feuilles infrieures sont ondules allonges, ovales-oblongues, et embrassantes. La bistorte crot dans les bois, sur les prairies et dans les taillis montueux o elle fleurit de mai en aot. Sa racine, en forme de S, est d'une saveur pre et trs astringente. Emploi. Bien que l'art vtrinaire utilise encore la poudre de rhizome contre les diarrhes des chevaux, et que la mdication populaire la considre comme vulnraire et l'emploie de nos jours en une dcoction de 20 gr. par litre d'eau contre les flux de sang et la dysenterie, le rhizome de bistorte a depuis longtemps disparu des officines des pharmaciens. Nos pres l'avaient en assez grande vnration et lui prtaient des proprits qui ne seraient pas ddaigner d nos jours. Ils le prenaient la dose de 4 gr. dans du vin blanc chaud pour vacuer tous les principes nocifs par la sueur, le pilaient avec du sucre rosat pour arrter les crachements de sang et les flux du bas ventre, et le recommandaient, fort aux femmes dont les menstrues taient trop abondantes et de par trop longue dure. Alli au suc de coings, il formait un excellent cataplasme appliquer sur les contusions, sur les blessures fraches ou anciennes, sur les hmorragies sous-cutanes provoques par les coups ou les chutes. Son alcoolature servait en lotions contre les affections cancreuses et. les tumeurs malignes. Et si nous"feuilletons plus loin,,nous trouvons que 2 gr. de poudre, pris plusieurs jours de suite dans un oeuf la coque, dfendent l'enfant de natre avant terme, tandis que 4 gr. de la mme poudre, absorbs dans de

37

l'eau aprs une purgation, constituent un remde efficace contre la gonorrhe et ses suites. PI. XlX. Fig. I. Renoue. Tranasse. Herbe cochon. Herbe cent noeuds. Polygonum aviculare L. La renoue prsente des tiges trs nombreuses tranant sur le sol et feuillues jusqu'aux extrmits, des feuilles simples, ovales, petites, sessils, et de petites fleurs blanches bu rouges. Elle crot sur les chemins, dans les bassescours, dans les champs, sur les dcombres, en un mot un peu partout. Elle possde une odeur faible et une saveur franchement, astringente. Emploi. Les anciens herboristes en font grand cas. Ils la recommandent en dcoction dans du vinaigre rouge, ou simplement en poudre, contre la diarrhe, les aigreurs d'estomac, les crachements de sang, les menstrues par trop abondantes et quantit de lsions internes. Ils l'utilisent comme vermifuge, pour adoucir les ardeurs d'urine, rsoudre les calculs de la vessie et du foie, combattre l'rysiple, arrter les saignements de nez et les suppurations d'oreilles. C'tait pour eux un collutoire et un vulnraire, et l'un de leurs bons remdes antidysentriques consistait faire bouillir deux poignes de renoue dans environ 38/4de litre de vinaigre, et faire ensuite des compresses chaudes sur l'estomac, le ventre et les reins. De tout cela, il ne reste pas grand chose, et la renoue, malgr le cur Kneipp. qui a essay de la tirer de l'oubli, est, depuis longtemps, raye des tables du Codex.

38

Famille: Caryophylles, Renonculaces

Famille des Caryophylles

PI. XIX. Fig. 2. Saponaire. Herbe foulon. Savonnire. Saponaria officinalis. La saponaire est une belle plante vivace rhizome blanchtre et rampant, tiges dresses, feuilles opFamille des rtrcies poses, ovales-oblongues, la base, fleurs assez grandes, roses Renonculaces ou carnes, odorantes, disposes en PI. XIX. Fig. 3. Pivoine. Pivoine offifascicules corymbiformes. Elle crot le cinale. Pivoine femelle. Rose chaste. Pseolong des haies, au bord des chemins et des eaux, la lisire des champs et nia officinalis L. Plante vivace dont le rhizome pais fleurit de juin en aot. On rcolte les rhizomes de vieux possde une odeur dsagrable et une saveur en mme temps acre et nauplants en automne ou au commencement du printemps, et on les dbarseuse. Feuilles deux fois ternes, glaurasse de leur partie ligneuse et des folioles 2-3 partques blanchtres, fibres qui s'y rattachent. Le rhizome tes. Fleurs grandes, blanches, roses, a une saveur d'abord doucetre et mu- purpurines et souvent panaches. Car-, cilagineuse, puis amre, pre, piquante, pelles arqus, divergents, fauves, coqui prend la gorge. tonneux, contenant des graines d'abord En dcoction, il donne une sorte rouges, puis noires. d'cume analogue celle du savon, ce La pivoine fleurit de fin avril au commencement juin; elle est originaire qui explique la prsence de la saponaire dans nombre de jardins de la des rgions montagneuses d'Europe, du Tyrol et de la Carniole, et se troucampagne. Emploi. Les pharmaciens d'aujourd'hui ne ve comme plante d'ornement, et presconnaissent plus le Radix Saponarioed'autre- que toujours double, dans la plupart fois, et cependant la saponaire est reste des jardins potagers ou paysagers. Le l'objet d'une certaine faveur dans la classe rhizome se rcolte en automne. populaire. Les gens de la campagne l'utilisent encore couramment en dcoction de 60 Emploi. La pivoine est une plante susgr. par litre d'eau comme dpuratif dans les pecte au mme titre que toutes les autres engorgements des viscres et il n'est pas rare renonculaces, et il est bon de recommander de lui entendre attribuer des proprits anti- aux enfants de ne pas en manger les grairhumatismales, vermifuges, et mme une nes. Elle a jou un rle fameux dans l'anticertaine action dans le traitement de la gout- que sorcellerie, et ses graines, autrefois vante et de la syphilis. tes contre l'pilepsie, servent encore faire Autrefois, dit Paul Hariot dans son char- des colliers qui tantt prservent les enfants mant Atlas, la saponaire passait pour aider des convulsions, tantt favorisent la dentition

ceuz qui ont le foye mal dispos, la toux et ceux qui ne peuvent respirer, s'ilz ne tiennent la teste droicte, prinse avec miel la mesure d'une cuillre. Elle faist bon ventre. Elle mme prinse avec du Panay et de la racine de Cappres rompt les pierres et les iecte par l'urine... elle provoque ternuer, et broye avec miel et distille dans le nez, elle purge par la bouche.

19

1. Renoue. Polygonum aviculare L.

2 a, b. Saponaire. Saponaria officinalisL

3 a, b. Pivoine. Pasonia officinalisL.

Famille: Renonculaces Aujourd'hui, bien que l'on accorde encore sa dcoction (30 gr. par litre d'eau) ds vertus mtiques, antispasmodiques et lgrement narcotiques, la pivoine ne figure plus dans les tables des pharmacopes. PI. XX. Fig. I. Hellbore noir. Rose de Nol. Helleborus niger L. Plante vivace rhizome noirtre. Feuilles radicales, coriaces, partition palme. Meurs grandes, spales bien ouverts et d'un blanc plus ou moins teint de ros, portes sur des tiges dpourvues de feuilles et munies suprieurement de 2-3 bractes ovales. Originaire de Styrie, de Bohme, de Silsie, l'hellbore noir crot chez nous l'tat cultiv et fleurit en plein hiver.

39

canton de Vaud. Il fleurit en marsavril.. Les racines de l'hellbore noir sont en fvrier; recueillies de dcembre vert en fvrier celles de l'hellbore seulement. Toutes deux ont une saveur dsagrable passant du doucetre l'amer prononc, et une odeur repoussante de rancidit et fortement sternutatoire. Emploi et dangers. Le rhizome peut tre utilis comme vsicatoire et sa dcoction pour dtruire les poux et autre vermine. L'art vtrinaire l'emploie en stons et la mdication moderne en fait usage pour combattre les hydropisies sous-Cutanes, la goutte, les rhumatismes et le ver solitaire.il est prudent, toutefois, d'en laisser l'emploi aux hommes de l'art, car le Rhizom.Hllebori renferme un PI. XX. Fig. 2. principe trs noHellbore vert. cif qui provoque Herbe stons. aisment les voHelleborus virimissement, les inflammations d'indis. testins et la mort. de Diffre L'homopathie l'espce prcprconise l'hellbore contre l'hydente par ses dropisie sous-cutatiges annuelles, ne et le muguet nues infrieure(aphtes). foetidusL. Hellboreftide. Helleborus dresses, ment, Les anciens c d b. en floraison Coupe e la fleur, .Ovaires. a. Plante herboristes disent bifides supque le rhizome, rieurement, ainpulvris et ml du vinaigre, jouit de prosi que par ses feuilles segments plus prits sarcotiques et dtersives, mais ils ont soin d'ajouter qu'il ne faut s'en servir larges, ingalement dentes, veines saillantes en dessous. Ses fleurs sont qu'avec une grande modration et beaucoup de prudence. penches, spales tals et verdtres. Hellbore ftide. Pied-de-Griffon. Rose Indigne des contres montagneuses de serpent. Helleborus foetidus L. centrale et mridionale, de l'Europe Plante glabre, vivace, tige persisl'hellbore Godet, se vert, d'aprs tant pendant l'hiver, robuste, dresse, trouve aux environs de Ble, d'Aarau, de Soleure, de Bellelay, et dans le prsentant infrieurement les cicatrices

Famille: Renonculaces

une dcoction vineuse et une dcoction vinaides feuilles dtruites, feuilles supgre (10 gr. par litre). La premire jouiscoriamultiflores. Feuilles rieurement, sait de proprits emmnagogues, carminaces d'un vert fonc, partition palme, tives, diurtiques, et passait en outre pour segments lancols, dents en scie.. faciliter les fonctions respiratoires et augmenter la scrtion mammaire. Quant la Fleurs penches, spales verdtres seconde, elle tait utilise en frictions sur le ordinairement bords de pourpre. nombril pour vacuer les vers intestinanx. L'hellbore ftide fleurit de mars en PI. XX. Fig. 3. Acte. Herbe de Saindans les terrains mai, de prfrence calcaires et sur les pentes rocailleuChristophe. Herbe aux poux. Actaa spises et sches. Son odeur est forte, d- cata L. L'acte est une plante rhizome sagrable; sa saveur est acre. Emploi et danvivace, oblique, L'hellbore fgers. et pais, noueux tide est une plante tige noirtre, trs vnneuse qu'il est dangereux dlaisdresse, simple, ser pntrer dans l'ornue dans le bas, ganisme. Les campaet portant, dans s'en servent gnards le haut, 2-3 feuil et l, en dcoction dans de l'eau, pour les trs-amples, dtruire les poux et triangulaires dans autres insectes, mais leur contour, les anciens herborisdents. tes se rendaient dj segments Ses petites fleurs parfaitement compte de sa nocivit puisblanches sont disqu'ils la prconisaient poses en grappes pour la destruction et elles donnent des loups et des renards. des naissance ovales-arfruits Nigelle cultive. rondis d'un violet Improprement noirtre. Cheveux de Vnus. crot L'acte Nigella sativa. Cumin noir. Poivrette dans les hautes commune. futaies, dans les La nigelle est lieux frais et omune plante de 30dans les brags, 40 cm. de hauteur, gorges des monoriginaire de CanNigellecultiveL. Nigellasativa L. tagnes ; elle fleurit die et d'Egypte, a. Rameau fleurs, . Nectaire en b c grossi, . tamine. en mai-juin. d. Fruit,e. Coupe dufruit. qui ne se trouve Sa racine est f. Graine entire et en coupe longitudinale.. chez nous qu' inodore et possde une saveur d'abord l' tat cultiv. Elle porte des feuilles amre, puis dont les lanires sont velues, pennes, doucetre, acre, brlant la langue. linaires et pointues, et des fleurs terEmploi et danger. Les fruits passent pour vnneux et les enfants feront bien, de s'en minales d'un blanc bleutre mergeant mfier. La racine est vsicante; elle s'utilise d'un calice vert. Ses graines, quelqueen stons dans l'art vtrinaire et jouit, en fois jaunes et gnralement noires, somme, des mmes proprits que celle de ont une odeur agrable et une saveur l'hellbore noir. pice. La nigelle fleurit en juin-juillet. PI. XXI. Fig. I. Aconit. Capuchon de Les graines sont carminatives et Emploi. en guise d'pices, surtout dans moine. Aconit Napel. Napel. Casque de s'emploient, le pain, les sauces, les viandes et les sau- Jupiter. Char de Vnus. Tue-loup. Coquecisses. luchon. Aconitum napellus L. Les anciens herboristes en prparaient Racine 2-3 tubercules en forme

3. Acte. Actaea spicata L.

1. Hellbore noir. Helleborus niger L.

Hellbore vert. 2. Helleborus viridis L.

Famille : Renonculaces de navet. Tige dresse, ordinairement glabre, plus ou moins rameuse, pyramidale suprieurement, et atteignant plus d'un mtre de hauquelquefois teur. Feuilles palmatisques, 5-7 diviss en lanires et en segments en dessus, lobes allongs, luisantes d'un vert ple en dessous. Fleur d'un beau bleu fonc, en grappes terminales et pyramidales. Casque semi-circulaire suprieurement, prolong en Trs bec antrieurement. rpandu, surtout dans les rgions montagneuses, et cultiv dans tous les jardins potagers, l'aconit fleurit de juillet en septembre, poque pendant laquelle on en fait la rcolt. Les tubercules ont une saveur brLa plante rlante, acre, astringente. pand une odeur dsagrable quand on l'crase entre les doigts, et possde une saveur d'abord lgrement doucetre, puis de plus en plus acre. Emplois et dangers. Off. Ruber Aconiti ou Radix Aconiti. C'est le tubercule, sch rapidement et avec soin, provenant de la plante non cultive et fleurie. Le tubercule principal, souvent creux et surmont d'un court tronon de la tige, est gnralement distinct du tubercule latral qui est ferme et porte, un bourgeon rabougri. Toutes les parties de la plante, mme le miel de ses fleurs, sont trs toxiques, et l'administration de l'aconit l'intrieur devra toujours tre rserve au mdecin seul, car une ingestion malheureuse d'aconit provoque les vomissements, une sensation dsagrable de froid, des tourdissements, la somnolence et souvent la mort. On ne se rend que trop bien compte des proprits extrmement vnneuses de cette plante, quand on sait que son principe actif)l'aconitine, agit spcialement sur la moelle pinire, qu'il amne la mort par paralysie du coeur, et qu'il a dj produit des empoisonnements la dose d'un milligramme par jour. Malgr cette nocivit incontestable, la mdecine moderne ne recule nullement devant l'emploi de l'aconit. Elle le prescrit comme calmant, antirhumatismal, fbrifuge et antigoutteux, et nous voyons les pharmaciens d'aujourd'hui en prparer des teintures et alcoolatures diverses: la Tinctura Aconiti herboe recentis ou alcoolature d'aconit, un rouliquide d'abord brun-verdtre, devenant simge-bruntre avec le temps (dose max. teinple I gr.); la Tinctura Aconiti tuberis oud'une ture d'aconit, un liquide limpide, jaune, saveur lgrement amre, puis brlante,

41

pre, produisant sur la langue une sensation d'engourdissement, et qui n'est dlivr que sur indication formelle du mdecin (dose max. simpl. 0,25 gr.); l'Extractum Aconiti duplex ou extrait d'aconit sec (dose max. simpl. 0,005 gr.), et YExtractum Aconiti fluidum ou extrait fluide d'aconit, un liquide limpide, brun fonc, dont la moindre quantit produit sur la langue une sensation spciale de brlure (dose max. simpl.. 0,01 gr.) L'aconit agit sur l'oeilen dilatant la pupille. La mdication homopathique le considre comme l'un des meilleurs fbrifuges, et elle l'emploie contre les battements de coeur, la neurasthnie, les chaleurs fivreuses, les inflammations du cerveau et des poumons, le typhus, les angines, le croup, la rougeole, la goutte, les rhumatismes et les accs asthmatiques. Pour combattre un empoisonnement par l'aconit, on administrera sans tarder un vomitif nergique, puis de l'alcool haute dose (grogs), et on pratiquera de suite la respiration artificielle. PI. XXI. Fig. 2. Pulsatille. Coquelourde. Herbe au vent. Fleur de Pques. Passe fleur. Coquerelle. Anmone pulsatilla. Pulsatilla vulgaris Mil. Souche paisse, donnant naissance une tige uniflore couverte de poils soyeux. Fleur d'un bleu violet ou lilas, ' grande, dresse ou un peu penche, six ptales soyeux extrieurement. et prolongs Carpelles velus-soyeux en barbe plumeuse. La pulsatille crot dans les terrains sur les coteaux secs des calcaires, et elle fleurit en rgions infrieures, avril. PI. XXI. Fig. 3. Pulsatilla pratensis Miller. Anmone pratensis L. Elle se distingue de la prcdente par sa tige plus leve et ses fleurs plus petites, penches, d'un violet fonc l'intrieur. Elle fleurit en mai dans sur les colliles terrains sablonneux, nes de pins et de bouleaux, et dans presque toutes les prairies de l'Europe centrale et septentrionale. une saveur Elle possde amre, acre, qui se perd par la dessication. Emplois et dangers. Autrefois off. sous le nom de Herba pulsatilloe. Les deux pulsatilles irritent la peau et sont vnneuses. On les employait autrefois, en extrait frais ou en alcoolature, dans l traitement de l'orchite, des tumeurs, des dartres et de la carie

42

Famille: Renoncules flore, plus ou moins velue et renfle, en bulbe sa base. Feuilles ptioles, trilobs. Pdonternes, segments cules sillonns, calice rflchi; fleurs Elle est trs comd'un jaune d'or. mune dans les prs, les champs et o elle sur les pentes ensoleilles, fleurit en mai-juin. PI. XXII. Fig- 2. Ranunculus sceleratus L. Renoncule sclrate. Plante annuelle, souvent rameuse ds la base. Feuilles radicales palma 3-5 divisions lobes et tipartites, incises. Pdoncules sillonns et velus. Fleurs petites, d'une teinte plus ple que dans les autres espces. Carpelles petits, trs nombreux, bec court, obtus et un peu oblique. Elle crot dans toute l'Europe sur les bords desschs des mares, dans la vase, les lieux huet peu promides, les eaux stagnantes fondes, et elle fleurit de juin en aot. Ces deux renoncules ont une saveur acre, caustique. Emploi. Toutes deux sont vsicantes et vnneuses. La mdication homopathique s'en sert contre les affections goutteuses ou rhumatismales, les tumeurs malignes, les ulcres, les ampoules provenant de brlures, les maladies des yeux accompagnes d'incontraction de la pupille. Ranunculus ficaria L. Ficaire. Herbe aux hmorrodes. Petite Eclaire. Ficaria verna Hudson. Ficaria ranunculodes Mcench. Herbe aux fics. Plante glabre, inodore, rameuse, tiges courtes, couches ou ascendantes. Fibres radicales la plupart renfles en ovales ou oblongs petits tubercules ressemblant des grains de bl. Feuilles d'un vert luisant, cordiformes ou rniformes, crnelures peu profondes. Fleurs dont la jolie toile jaune d'or annonce l'apparition du printemps. Cette plante fleurit en mars-avril; elle crot aux bords des ruisseaux, des fosss et des haies, dans les lieux herbeux, humides et ombrags. Les tubercules de la racine ont une saveur cre. Emploi. Les feuilles se mangent au printemps en guise de salade ou de lgume et les fleurs en boutons, peuvent tre mises en conserve l'instar des cpres.

des os. La mdication homopathique en fait encore un usage frquent et l'utilise pour combattre la rougeole, l'inflammation des yeux, la chlorose, les ulcres fistuleux, le coryza, les rhumes de poitrine, la dysenterie, le diabte, les inflammations d'intestin, l'rysiple, les rhumatismes et les empoisonnements occasionns par le mercure. PI. XXII. Fig. I. Clematis rectal. Clmatite dresse. Tige annuelle croissant verticalement et atteignant parfois I 1/2 m. de hauteur. Feuilles opposes, pennes, poilues en dessous. Fleurs blanches disposes en une ombelle terminale. Carpelles termins en queue plumeuse. Elle fleurit en juin-juillet et se rencontre dans les terrains secs, ensoleills et pierreux de certaines rgions de l'Europe centrale. Toutes les parties de la plante ont une saveur acre, caustique, et une odeur forte et piquante. Emploie Les feuilles taient autrefois offic. sous le nom de Herbu, Clematidis on s'en ; servait comme rvulsif l'extrieur et pour saupoudrer les tumeurs et les ulcres. L'Homopathie actuelle prconise Clematis recta pour combattre les empoisonnements par le mercure, les noeuds et rhumatismes articulaires, les dartres, les ruptions de maligne nature, les inflammations scrofuleuses et certaines affections des organes gnitaux. Les anciens herboristes semblent avoir eu connaissance des proprits de la clmatite car ils disent quelque part dans leurs crits: d'aucuns louent fort l'huile de clmatite contre les rhumatismes, les rtentions d'Urine, les nphrites et les calculs de la vessie, qu'on s'en serve l'extrieur ou en lavement. On obtient cette huile en laissant macrer au soleil dans de l'huile rosat les feuilles haches menues. Gmelin rapporte, en 1772, que Strk, aprs avoir dcouvert la clmatite des proprits curatives de haute valeur, a consign les dites proprits dans un opuscule qui a eu les honneurs de la traduction. Matre Strck utilisait la clmatite sous toutes ses formes, en applications chaudes, en poudre, en dcoction ou en infusion, en extrait ou en bains locaux, et il raconte lui-mme qu'il n'a jamais eu qu' se louer de sa 'merveilleuse efficacit dans les cas d'hypocondrie, de maladies vnriennes, de cphalalgie tenace, d'ulcres, de crotes, de gale et de cancers. Ranunculus bulbosus L. Renoncule bulbeuse ou Rave de St-Antoine. Tige de 30-40 cm., dresse, multi-

2 a, b, c. Pulsatille. Pulsatilla vulgaris M.

1 a, b. Aconit. Aconitum napellus L.

3. Pulsatille des champs. Pulsatilla pratensis Mil.

Famille: Renoncules, Berbrides Les anciens prconisent la ficaire pour combattre les hmorrodes et surtout les fies, ces sortes de tumeurs charnues, pdicules, irrgulirement arrondies et molles qui se forment aux paupires, au menton et le plus ordinairement autour de l'anus et aux organes gnitaux. C'est sans doute aux tubercules de la racine et aux bourgeons charnus qui se dtachent de l'aisselle des feuilles que l'on doit la lgende des pluies de bl encore accrdite aujourd'hui dans certaines contres.

43

nes sches, les bois calcaires, les haies et les buissons. Elle fleurit en maijuin et mrit en septembre. Ses baies ont une saveur aigrelette agrable qu'elles doivent sans doute aux acides qu'elles renfermalique et tartrique ment en proportion notable. Emploi, L'extrait d'corce a t prconis comme fbrifuge sous le nom de qunode et les feuilles passent pour avoir des proprits antiscorbutiques et antidiarrhiques. Quant Famille des aux baies, elles servent la prparation d'un sirop aigrelet pouvant remplacer le suc de Berbrides citron (limonade) et bien connu des confiseurs et des ptissiers. Pour l'obtenir, PI. XXIII.Fig. on commence I. Epine-vinetpar. broyer les te. Vinettier. baies et on les abandonne enBerberis vulsuite pendant L. garis quelques jours vidans un endroit L'pine nette se prfrais; on exprime, on dcante, sente sous la on filtre, et on d'un forme ajoute 10 parbuisson toufties du suc filtr fu et pineux. 16 parties de sucre blanc; on cuit Soncorce est et onfiltre noucendre et son veau: l'pine-vibois d'un beau nette fournit ainSes si bon compte jaune. le moyen de se sont feuilles une procurer obovales, ciliboisson minemcs-dentes, et ment agrable et ses fleurs, jaurafrachissante. nes et odoranLes anciens herboristes dites, sont disposent dj que les Ficaire. Ranunculusficria. ses en grapbaies servent de e b a. Tigemunie feuillest de fleurs. .Fibresradicales, d c.Fleurvuede dessous, Ptale,e.tamine. Pistil. la prparation pendanpes f. tes. Elle porte d'une sorte de vin auquel ils accordent nombre de proprid'un rouge des baies ovales-oblongues ts thrapeutiques. A les en croire, ce vin vif. serait non seulement un spcifique souverain un exemple curieux Le vinettier offre contre la soif, les aigreurs du sang et les fortes fivres, mais il agirait encore d'une de l'irritabilit des tamines. Celles-ci, manire efficace contre la dysenterie, les voloignes du pistil lors de l'panouismissements, la jaunisse et les vers, et serait viennent s'appliquer chacune sement, en outre un dtersif, un apritif, un colluau moment de la d- toire et un rgulateur prcieux des menssur le stigmate trues. Ils ne le recommandent pas, il est vrai, hiscence de l'anthre et s'en loignent aux estomacs dlicats, pas plus qu'aux asthde nouveau aprs l'mission du pollen. matiques ou aux personnes sujettes aux flaIl suffit d'ailleurs de toucher les tatuosits, mais ils nous paraissent tenir fort ou tout autre mines avec une pingle leur vin puisqu'ils ajoutent qu'il fait bien dans les sauces. corps acr pour que le mme phnomne se produise. Les baies donnent d'excellentes confitures. affectionne les colli- On les confit galement en sucre pour l'usage L'pine-vinette

44

Famille: Berbrides, Laurines 1,5 gr., les coliques. Une dcoction de leur poudre agit contre la gale. L'huile de laurier (OleumLauri), obtenue par l'expression des baies, est un mlange de graisse et d'huile volatile, vert, onctueux, grenu, cristallin, qui nous vient de la Grce et de l'Italie. Elle constitue une sorte de pommade stimulante, dtersive, tonique, qu'on emploie contre la gale, les tumeurs, les douleurs, rhumatismales, les foulures et les entorses, et aussi,en frictions sur l'abdomen, contre les crampes d'estomac et la colique. Cette huile est galement employe en mdecine vtrinaire. La tisane de feuilles de laurier, la dose de 4-8 gr. par litre d'eau, est sudorifique, pectorale et carminative ; elle n'est toutefois que peu employe, car sa saveur n'est pas du got de tout le monde, et surtout pas de celui des anciens herboristes qui l'accusent d'embarrasser et d'engorger sans profit l'estomac. Leur prfrence, eux, s'attache aux baies qui digrent les humeurs crues, divisent et rsolvent les sucs paissis et visqueux, rveillent l'apptit, chassent le dgot, lvent les obstructions du foie et de la rate. Il est vrai que nous les voyons utiliser la dcoction vineuse de 8-10 gr. d'corce de racine pulvrise pour distiller les calculs de la vessie et les embarras du foie, qu'ils prennent des bains et des fomentations de feuilles pour calmer les douleurs de la vessie et de la matrice, faciliter l'coulement des menstrues et de l'urine, et qu'ils appliquent les feuilles frachement crases sur les piqres d'abeilles et de gupes. Souffrez-vous d'une rtention d'urine, ils vous recommanderont de triturer dans un mortier 30 gr. de baies de laurier, 15 gr. de baies de genivre et 3 ails; d'y ajouter une poigne de son d'orge, 1 litre de vin blanc; puis de rduire par la cuisson jusqu' une niasse pteuse qu'on s'appliquera sr les reins. Une superstition curieuse s'attachait autrefois au laurier: celle de n'tre jamais frapp par la foudre. C'est ce qui explique pourquoi l'empereur Tibre, si justement fltri par Tacite pour ses cruauts, portait toujours une couronne de laurier quand il tonnait.

de la table. Lorsqu'elles sont encore vertes, elles peuvent remplacer les cpres. La couleur jaune de l'corce est due la prsence de la herbrinequi sert teindre la laine, le coton, le fil, les cuirs de Russie et colorer les ouvrages de menuiserie. L'pine-vinette, on le voit, a son emploi tout indiqu. Les cultivateurs, toutefois, feront bien d'en dtruire les touffes, car leur prsence n'engendre que trop souvent la rouille des crales. Famille des Laurines PI. XXIII Fig. 2. Laurus nobilis L. Laurier. Laurier sauce. Laurier d'Apollon. Laurier vrai. Laurier noble. C'est un bel arbre toujours vert, indigne du Sud de l'Europe, dont les feuilles, d'un vert sombre brillant, ont une odeur aromatique agrable. Il peut atteindre 8-10 m. de hauteur et il a sa place marque dans tous les jardins d'agrment. Dioque, il porte des fleurs blanches et des baies noires, telles de ovales, assez volumineuses, une petites cerises, qui renferment amande charnue gorge d'huile. Il fleurit en avril-mai et ses fruits arrivent maturit en automne. C'est la cuisine qu'il cherche son refuge suprme, et c'est l, dans les casseroles et dans les sauces qu'il termine son existence aprs avoir servi la confection des couronnes triomphatrices. Emploi. Les baies sont offic. sous le nom de Fructus Lauri; elles ont des proprits carminativs, peuvent servir combattre la fivre intermittente, et, la dose de 0,5

2. Renoncule sclrate. Ranunculussceleratus L.

1 a, b. Clmatite dresse. Clematis recta L.

46

Famille: Papavraces les pays chauds, c'est de ses capsules que l'on extrait l'opium, en pratiquant sur la surface de celles-ci des incisions Une sous-varit de ce horizontales. pavot graines blanches est. cultive aux environs de Paris pour ses capsules dont on fait des dcoctions narLa seconde cotiques et calmantes. varit, graines noires, est cultive en plein champ pour ses graines, dont on retire une huile spciale appele huile d'oeillette. Cette dernire est un saveur douce et liquide incolore agrable qui remplace souvent l'huile d'olives, et qui, ct d. sa valeur comestible, est encore utilis en peinsiccature cause de ses proprits tives. Le pavot fleurit de juin en sepSes ttes se rcoltent avant tembre. en juillet, la maturit, gnralement poque laquelle elles possdent une amre et forte, saveur dsagrablement et une odeur narcotique trs pronontoutefois par la ce qui s'vanouit dessication. Emplois et dangers. La capsule de pavot est dsigne en pharmacie sous le nom de: Fructus papaveris immalurus ou de Gapita papaveris. Elle jouit de proprits adoucissantes et calmantes qui la font utiliser en gargarismes, en lotions, en cataplasmes, en infusions et en lavements. Pour l'emploi, on la brise, et aprs avoir enlev les graines qu'elle renferme, on la fait bouillir dans de l'eau. Ses proprits sont relles, mais nous nous htons d'ajouter qu'il ne faut pas en abuser, surtout quand il s'agit de petits enfants. La dplorable manie que l'on a dans certaines rgions d'endormir les enfants au moyen d'une, infusion de pavots est repr. hensible au premier chef, condamnable et mme criminelle : l'enfant habitu l'infusion de pavot s'abtit tous les jours davantage et il ne sera jamais qu'une triste pave au milieu de ses contemporains, un tre inutile et un remords vivant pour ceux qui lui auront prsent le fatal breuvage. Indpendamment des Semen papaveris, c'est--dire des graines de pavot (prfrablement de la varit blanche, saveur douce, non acre), et du syrupus papaveris qu'on aura soin de ne prendre que d'aprs les indications du mdecin, les pharmaciens tiennent encore une substance aussi prcieuse que dangereuse, l'opium. L'opium est le suc laiteux extrait des capsules du pavot somnifre. Pour obtenir ce

les, dans lesquelles ils se trouvaient allis au pas d'ne, la mauve, au pied de chat, la guimauve, au bouillon blanc et la violette. On en prpare encore aujourd'hui une sorte de sirop jouissant de proprits pectorales, adoucissantes et sudorifiques, de sorte qu'il ne faut pas trop, s'tonner de voir le coquelicot faire partie des espcesbachiques, dites aussi quatre fleurs de l'ancienne pharmacope: pied de chat, pas d'ne, mauve et coquelicot. Les capsules de la coquelourde renferment un suc laiteux ayant des proprits analogues celles de l'opium. Elles ne contiennent toutefois pas de morphine, ce qui explique leur activit trs modre. Ecoutons maintenant les anciens herboristes. La dcoction de 5-6 capsules de coquelicot garnies de leurs semences est somnifre et les semences elles-mmes, macres dans de l'eau sucre, sont un remde apprciable dans les cas de constipation. L'alcoolature de coquelicot remdie aux ardeurs de la gorge, rafrachit le foie et calme les douleurs; elle pousse au sommeil, constitue un excellent collutoire dans les cas d'angine et elle peut tre administre sans crainte aucune et mme dans les fivres les plus intenses. Un bon remde contre les points de ct consiste prendre de la poudre de coquelicot torrfi dans une infusion de racine de violette. Qui tient se dfaire de la teigne, de crotes, ou d'autres imput rets de la peau, n'a qu' se faire une pommade au moyen de suc de coquelicot, de soufre et de salptre. PI. XXIV.Fig. 2. Papaver somniferum L. Pavot, Pavot somnifre. Oeillette. Originaire de l'Orient, cultiv chez nous comme plante d'ornement et comme plante olagineuse, le pavot est la plante classique par exellence aussitt qu'il s'agit de proprits narSa tige est cotiques et calmantes. haute de 3 dm. 1 m.; elle est glabre et glauque, et glauques et glabres sont ses feuilles aux profondes dcoupures. La corolle est forme de larges ptales blancs, roses, violets ou panachs qui prsentent une tache fonce la base. La capsule est glabre, presque globuleuse, avec des cloisons incompltes. Il existe deux varits principales du pavot somnifre: la varit graines blanches et la varit graines noirtres. La premire n'est cultive aux environs de Paris qu'en Dans qualit de plante ornementale.

1 a, b. Epine-vinette. Berberis vulgans L.

3 a, b. Chlidoine. L. Chelidonium majus

2 a, b, c, d. Laurier. Laurus nobihs L.

Famille: Papavraces, Fumariaces suc, ds que les ptales des fleurs sont tombs, on pratique sur les capsules encore vertes des incisions, circulaires horizontales ou obliques. Il sort bientt de ces coupures un liquide blanc, comme laiteux, qui ne tarde pas se figer l'air en gouttelettes d'abord jaunes, puis bruntres. On agglutine ensemble ces gouttelettes pour en faire de petits pains ronds ou aplatis qui constituent l'opium du commerce. Il existe plusieurs varits d'opium dont les principales sont l'opium d'Egypte ou d'Alexandrie, le moins bon de tous; l'opium de Constantinople ou de Turquie, prfrable au prcdent; l'opium de Smyrne, le meilleur de tous; l'opium de Perse, que l'on nous expdie en pains ou en btons; l'opium des Indes orientales, qui est exclusivement consomm aux Indes, en Chine et en Malaisie; et l'opium franais, que l'on retire du pavot rouge et qui est d'assez bonne qualit. Tel qu'il nous est livr par le commerce, l'opium est solide, d'un brun rougetre l'extrieur, d'un brun noirtre, l'intrieur, cassure brillante, d'une odeur vireuse nausabonde et d'une saveur amre. Il se ramollit quand on le ptrit entre les doigts et il brle en donnant, une fume paisse. Administr la dose de 0,01-0,02gr., il apaise la douleur, calme le systme nerveux et procure le sommeil. On. l'emploie comme calmant contre toutes les inflammations, celles du cerveau exceptes, contre les diarrhes, la dysenterie, etc. Comme sdatif, on l'administre dans les maladies du systme nerveux; comme procurant le sommeil, on le donne dans les fivres graves. Il est en outre lgrement sudorifique. Ingr haute dose, l'opium produit de la somnolence, des vomissements, une grande dpression, de la circulation, l'abolition de la sensibilit, la stupeur, le relchement des muscles, le coma, la mort. Une dose de 1 gr. est ordinairement mortelle. Les peuples de l'Orient mangent et fument l'opium. Ceux qui s'adonnent cette triste passion deviennent maigres, ont un teint jaune, la dmarche chancelante, un aspect hbt, paraissent vieux avant l'ge, et meurent enfin dans d'horribles souffrances. L'opium, malgr tout, est probablement l'un des corps les plus employs en mdecine. Ses principales prparations pharmaceutiques sont: l'empltre d'opium ou Emplastrum cephalicum; l'extrait d'opium (Extraction Opii: dose max. simpl. 0,1 gr.); les pastilles de Tronchin (Pastilli Kermetis cum (Pastilli Opio); les pastilles de Vignierde DoverIpeca(Pulcuanhoecum Opio); la poudre vis Ipecacuanhoe opiatus: ipcacuanha 1,opium 1, sucre de lait 8, dose max. simpl: 1 gr., dose max. pro die: 4 gr.) le sirop d'opium (Sirupus Opii); l'lixir pargorique (Tinctura d'une Opii benzoca, liquide jaune-bruntre saveur odeur d'anis et de camphre, d'une la dose de pice et doucetre, administr

47

30 gouttes prises deux fois par jour contr les affections hystriques, les convulsions et les attaques spasmodiques); la teinture d'opium safran, Tinctura Opii crocata ou encore Laudanum liquidum (Sydenhami), liquide jaune-rouge fonc, d'une odeur prononce de safran, d'une saveur amre, dont une goutte colore un litre d'eau nettement en jaune, et qui s'utilise sous forme de compresses, de lotionsi de frictions, de pommades, de lavements, etc.; la teinture d'opium simple, Tinctura Opii simplex ou Tinctura thebaca, liquide d'un brun rougetre. de l'odeur de l'opium, d'une saveur amre, qui s'emploie la dose max. simpl. de 1,5 gr. Les fameuses gouttes de voyage (Reisetropfen) ne sont autre chose qu'un mlange par parties gales d'opium et de noix vomique; elles s'administrent la dose de 20-30gouttes par jour contre les coliques,les tranches, la dysenterie, le mal de mer, les syncopes et les crampes de toutes sortes. C'est en outre de l'opium que l'on extrait la morphine, un narcotique puissant fort utile la mdecine et la chirurgie, mais en mme temps un poison redoutable dont les victimes se Comptent par milliers (morphinomanie). L'homopathie prescrit l'opium contre la somnolence, les tremblements nerveux, la stupeur, les mouvements spasmodiques, l'pilepsie, le ttanos, les coliques et la toux accompagne de crachements de sang. En cas d'empoisonnement par l'opium, il faut d'abord faire vomir le malade, puis lui administrer de fortes infusions de caf noir. Famille des Fumariaces PI. XXIV. Fig. 3. Fumaria officinalis L. Fumeterre. Fiel de terre. Soupe en vin. Fumeterre officinal. Herbe des nonnes. Plante annuelle tiges rameuses et diffuses, feuilles trs dcoupes, fleurs petites, nombreuses, ordinairement purpurines et disposes en grappes plus ou moins lches. Ses tiges grles se soutiennent peine et ont souvent besoin d'un appui. La fumeen septembre terre fleurit d'avril dans les et prospre principalement champs, sur les dcombres, dans les lieux cultivs et les terres frachement laboures. Quand on la froisse entre les doigts, elle a une odeur nausabonde rappelant celle du pavot; sa saveur est saline, amre, quelque

48

Famille: Fumariaces, Crucifres La racine de raifort possde une et dgage, saveur cre et piquante, quand on la rpe frache, une odeur forte qui provoque le larmoiement. Emploi. La racine doit tre employe frache ou ge de moins de deux ans. Elle se sert avec le boeuf en guise de moutarde, avec les viandes froides et avec la charcuterie; on l'a recommande contre la goutte et l'hydropisie, et aussi pour remplacer la moutarde dans la prparation des sinapismes; elle entre dans la composition de l'alcoolat de cochlearia compos et dans l prparation d'un sirop, d'un vin et d'une bire antiscorbutiques. C'est assez dire que le raifort constitue un antiscorbutique par excellence, un tonique, un excitant, un stomachique et un diurtique, et que son usage l'intrieur ne peut avoir que de bons effets sur l'organisme. On peut prparer un bon vin antiscorbutique, qu'on prendra la dose d'un verre Bordeaux, matin et soir, 1/2 h. avant les repas, en faisant macrer huit jours: 60 gr. de raifort frais, 30 gr. de cresson de fontaine et 30 gr. de cochlaria dans 2 litres de bon vin blanc. La bire antiscorbutique s'obtient en faisant macrer deux jours 60 gr. de raifort frachement rp, 45 gr. de cochlearia et 30 gr. de bourgeons de pin dans un litre de bonne bire; elle se prend comme le vin. Le sirop de raifort est form de 60 gr. de raifort frais, 45 gr. de cochlaria et 30 gr. de cresson, auxquels on ajoute du mnianthe, des zestes d'oranges mres, de la cannelle de Ceylan et du sucre. L'excipient est le vin blanc qui servira la macration des plantes. Le raifort sert en outre prparer un dentifrice qui s'emploie la faon de l'Eau de Botot. Il suffit pour l'obtenir de laisser macrer pendant 15 jours, 30 gr. de raifort, 30 gr. de graines de fenouil et 15 gr. de menthe poivre dans 1 litre d'eau-de-vie. Nos anctres ne vont pas si loin: ils se contentent de laisser macrer pendant une nuit 7-10 rondelles de raifort dans du vin blanc dont ils prennent une bonne lampe le matin jen pour, disent-ils, chasser la pierre et l'urine, et faire revenir les menstrues. PI. XXV. Fig. 2. Cochlearia officinalis L. Cranson officinal. Herbe aux cuillers. Plante bisannuelle, succulente, charnue et lisse. Tiges faibles, anguleuses, rameuses. Feuilles radicales longuement ptioles, et comme ovales, creuses en cuillers. Le cranson se rencontre sur le littoral de l'Ocan et de la Manche, au pied des rochers humides, au bord

peu acre. On la rcolte en mai au moment de la floraison en ayant soin les plus grosses tiges. d'abandonner Emploi. La fumeterre est un dpuratif populaire du premier printemps d'un usage Courant dans nos campagnes. Elle est amre, stomachique, antidartreuse, antiscrofuleuse. Une infusion de 20 gr. par litre, prise la dose de 3 tasses par jour, fortifie l'estomac et les intestins, facilite les selles et combat, la jaunisse. On peut mme s'en servir l'extrieur contre le scorbut, les dartres, les crotes de lait des enfants, la gale, et d'autres affections de la peau. On en prparait autrefois un extrait, Extractum Fumarios, inconnu de nos jours. Nos pres en faisaient dj usage, car ils la prconisent pour purger la bile et les humeurs, dgorger le foie et la rate, combattre la jaunisse, la mlancolie, les crotes et autres impurets de la peau. Pauli raconte qu'il a guri en trs peu de jours une demoiselle de condition, ge de 7 ans, fort dlicate, attaque de la gale, et Camrarius affirme avoir ramen un mlancolique une apprciation plus gaie de la vie. (Paul Hariot, Paris 1900.) La fumeterre jouait mme un rle dans les affections des yeux: son eau distille, additionne de gomme, avait la proprit d'empcher; les cils de tomber, et son suc passait pour claircir la vue. Famille des Crucifres PI. XXV. Fig. 1. Cochlearia armoracia L. Cranson de Bretagne. Grand raifort. Moutarde de capucin. Moutarde des Allemands. Plante vivace, souche volumineuse, cylindrique, charnue, d'un blanc jauntre en dehors et blanche en dedans. Tige droite, rameuse, rameaux nombreux, effils, dresss. Feuilles radicales, cordiformes ou ovales-oblongues, infrieures crneles, les caulinaires lancoles oblongues, les suprieures et sessiles. Fleurs blanches runies en grappes. Silicules presque globuleuses, longuement pdicelles. Originaire des parties orientales de le raifort est cultiv dans l'Europe, contres : en Alsace, en quelques et surtout en Suisse, en Angleterre, Allemagne. Il fleurit de juin en juillet et se rcolte (sa racine) partir de septembre.

1. Coquelicot. Papaver rhoeas L

3. Fumeterre. Fumaria officinalis L.

2. Pavot. Papaver somniferum L.

Famille: Crucifres des eaux sales, et souvent, l'tat cultiv, dans les jardins potagers. Il fleurit d'avril en juin et se rcolte avant la floraison. Sa saveur est piquante, sale, et il dgage, quand on le froisse, entre les doigts, une odeur forte rappelant les grains de moutarde. Emploi. Le cranson est off. sous le nom d'Herba Cochlearioe.C'est un antiscorbutique puissant dont on fait l'esprit de cochlearia, Spiritus Cochlearioe,et qui entre dans la prparation du sirop de raifort compos, Sirupus Cochlearioecompositus ou Sirupus antiscorbuticus. L'esprit de cochlearia est un liquide incolore d'une odeur spciale, forte, et d'une saveur brlante. On l'obtient en contusant 200 parties de plante fleurie et frache, en faisant macrer pendant 24 heures dans un mlange de 75 parties d'alcool et 75 parties d'eau et en distillant jusqu' rduction 100 parties. On peut l'utiliser l'tat pur en tampons sur les dents caries; tendu d'eau, il constitue un excellent dentifrice qui raffermit les gencives et un antiscorbutique apprciable. Voulez-vous prparer vous-mme le sirop de raifort compos des pharmaciens, prenez : cochlaria 100, cresson 100,raifort 100,mnyanthe 20, corce d'orange. 25, cannelle de Ceylan 10; incisez, contusez les ingrdients, faites macrer pendant cinq jours dans un mlange de 400 de vin blanc et 40 d'alcool, distillez au bain marie pour obtenir 100parties ; exprimez le contenu de l'alambic, abandonnez un repos de six heures, dcantez, concentrez pour obtenir 350 parties; faites alors un sirop avec 550 de sucre et ajoutez aprs refroidissement les 100 parties distilles. Ces petites oprations termines, votre sirop sera prt.

49

aux chantres aux proprits mollientes qu'on lui attribuait gnreusement jadis et qui en faisaient alors un spcifique quasi souverain contre l toux, l'enrouement et les bronchites lgres. Nos pres accordaient ses graines des proprits diurtiques et emmnagogues. Ils les recommandaient en outre la dose de 4 gr. dans une infusion d'absinthe pour vacuer la jaunisse par les urines; les prconisaient en vin contre les poisons en gnral et surtout dans les cas d'empoisonnements provoqus par les champignons; et le fait de prendre jen, pendant trois jours conscutifs, un oeuf lgrement cuit dans lequel on avait fait tomber 6 gr. de graines de vlar en poudre, constituait pour eux un remde infaillible contre la gonorrhe. Aujourd'hui, le vlar n'est plus gure considr que comme un antiscorbutique bnin employer dfaut de tout autre.

PI. XXVI. Fig. I. Sinapis nigra L. Moutarde noire. Orne. Brassica nigra Koch. Snev noir. Chou noir. La moutarde noire, cultive en Hollande et dans certaines parties de la France et de l'Allemagne, crot au bord des eaux, dans les lieux humides et riches en humus de l'Europe entire. C'est une plante annuelle, rameuse, dont la hauteur peut atteindre celle d'un homme. Ses feuilles sont ovales, ingalement dentes, les infrieures les suprieures lyres, sessiles, ordinairement entires, lancoles. Fleurs jaunes spales tals. Siliques serres contre la tige. La moutarde noire fleurit de juin en aot. Les graines, recueillies en PI. XXV. Fig. 3. Vlar. Herbe aux aot, ont une odeur forte, piquante, chantres. Tortelle. Erysimum officinale et une saveur d'abord douce et olaL. Sisymbrium officinale Scopoli. gineuse, puis acre et brlante. Le vlar pousse sur les vieux murs, Emploi. La graine de moutarde, dsigne en pharmacie sous le nom de Semensinapis au bord des dans les dcombres, est sphrique, de couleur brune ou chemins, l'ombre des haies o sa nigros, brun-gristre, et atteint 1 mm. environ de de poils, ses rameaux tige hrisse diamtre. Moulue, elle est employe en mtrs tals, ses feuilles rares et curieudecine sous le nom de farine de moutarde sement dcoupes, sont d'un aspect pour prparer des sinapismes. Ces derniers s'obtiennent en dlayant dans de l'eau tide, tout particulier. Ses fleurs sont petites, de la farine de moutarde laquelle on a et elles donnent naissance ajout un peu de farine ordinaire, et en jaunes, serrs des fruits grles, tendant ensuite la bouillie ainsi obtenue allongs, sur un linge. contre les tiges. Les sinapismes sont gnralement appliet Il fleurit de juin en septembre qus sur la plante des pieds (quelquefois du cresson. sa saveur rappelle celle cependant sur d'autres parties du corps). Emploi. Le vlar, autrefois offic. sous le Ce sont des rvulsifs nergiques qui se renom de Eerba Erysimi, doit son nom d'herbe commandent contre les nvralgies, les con-

50

Famille: Crucifres sont une fois plus, long que les spales. Silique trs fine. Le cresson fleurit de juin en septembre et se rcolte en fvrier, mars et avril. Pour le rcolter, on en coupe les tiges vers leur tiers infrieur, et on comme il pousse trs rapidement, peut rpter cette opration plusieurs fois dans une anne. Sa tige et ses un feuilles contiennent en abondance d'une saveur suc aqueux piquante' particulire. Le cresson crot un peu faible partout dans les ruisseaux courant, sur les lieux inonds ou trs humides, dans le voisinage des sources. Il se cultiv en grand dans des cressonnires artificielles qui, bien soignes, durent un nombre d'annes presque indfini et sont ainsi d'un excellent rapport. Emploi. Le cresson tait autrefois offic, sous le nom d'Herba Nasturtii aquatici.. Son suc, indpendamment de l'eau qui en forme la majeure partie, contient une huile essentielle, un extrait amer, de l'iode, du fer et divers phosphates. Le cresson, tiges et feuilles, est utilis dans l'conomie domestique et en mdecine, mais seulement l'tat frais. Comme aliment, on le mange en salade ou titre de garniture de rti, ce qui faisait dire Furetire la fin du 17mesicle : Il est fort excellent sous" un chapon. La mdecine reconnat au cresson des proprits minemment antiscorbutiqus, stimulantes, diurtiques, digestives et dpuratives. Elle en prescrit le suc pur ou ml du lait, du petit-lait, d'autres sucs d'herbes; elle le fait entrer dans la composition d'un vin antiscorbutique et du sirop de raifort compos dont nous avons vu la composition, et le recommande fort, en pure, aux personnes atteintes de diabte. Le cresson semble avoir t apprci de tout temps par l'homme: nos pres lui recorinaissaient des proprits diurtiques nergiques et des vertus stimulantes telles qu'ils en dfendaient l'usage aux femmes enceintes, et. Dioscoride, mdecingrec du commencement de notre re, disait dj dans ses crits que le cresson, de son temps, se mangeait cru toutes les tables. PI. XXVI. Fig, 3. Thlaspi bursa pastoris L. Bourse pasteur. Boursette. Capsella bursa pastoris Moench. Petite plante annuelle dont la tige est garnie sa base d'une rosette de feuilles. Feuilles extrmement variables, sinues-dentes, pinnatifides,

gestions, les points de ct, les fivres ruptives. La moutarde est un antiscorbutique au mme titre que le raifort et un stimulant de l'estomac. Les bains de pieds, la dose 50-100 gr. de farine, agissent contre, les congestions, certaines fivres ruptives et l froid aux pieds. 15 gr. de farine et 200 gr. d'eau mielle donnent un excellent gargarisme dans les angines bnignes. L'Oleum sinapis est une huile volatile obtenue en distillant, avec de l'eau, de la graine de moutarde noire. Elle est fluide, jauntre, et possde une odeur trs forte, irritant les muqueuses. On ne l'emploie l'tat pur qu'en tentatives de rappel la vie. Dilue dans la proportion de 1:30-100, elle provoque aisment une irritation de la peau pouvant servir de drivatif dans certaines maladies. L'esprit de moutarde, Spiritus Sinapis, mlange de 2 parties d'huile volatile de moutarde et de 98 parties d'alcool, est un liquide limpide, incolore, d'une odeur prononce d'huile volatile de moutarde, qu'il faut manier avec prcaution, conserver avec soin, tenir loin du feu et ingrer avec modration si l'on tient viter des inflammations internes. Les herboristes d'antan connaissaient dj la valeur de la moutarde. Ils nous transmettent que la moutarde, comme accompagnement oblig et souvent utile des viandes bouillies ou rties, stimule l'estomac, dgage les bronches, force, l'urine et les menstrues et qu'on ne peut que la recommander aux asthmatiques. Ils la prennent avec du vinaigre pour rsoudre les calculs de la vessie, l'utilisent en lotions vinaigre pour combattre le venin des morsures venimeuses et des piqres d'insectes, en gargarismes contre les affections de la gorge. Ils en font, avec des figues, des cataplasmes contre les dartres, la gale, les ecchymoses, les bourdonnements d'oreilles, et ils la mlangent au vinaigre de lavande pour l'employer en frictions sur les membres paralyss par l'apoplexie. PI. XXVI. Fig. 2. Sisymbrium nasturtium L. Cresson de fontaine. Nasturtium officinale R. Brown. Sant du corps. Plante vivace, glabre, tiges creuses, rameuses, redresses suprieure-. ment et dont la partie horizontale est garnie de nombreuses racines adventives. Feuilles d'un vert fonc, divises jusqu' la cte en segments ovales ou oblongs, entiers ou sinus, avec une foliole terminale plus grande et souvent cordiforme. Fleurs blanches disposes en corymbe dont les ptales

2 a, b. Cranson officinal. Cochlearia officinalisL.

1 a, b, c. Raifort. Cochlearia armoracia L.

3 a, b. Vlar. Sisymbrium officinale Scopoli.

Famille: Crucifres, Drosraces, Crassulaces lobes entiers ou inciss, plus rarement entires. Fleurs petites, blanches, donnant des silicules en forme de coeur renvers et contenant des graines jaune d'or. Fleurit toute l'anne. Trs commune dans nos rgions o on la rencontre le long des chemins, sur les vieux murs, dans les dcombres, les jardins et les champs. La bourse pasteur est inodore. Ses racines ont une saveur doucetre fort dsagrable et ses feuilles sont lgrement astringentes. Emploi. La bourse . pasteur jouit de proprits rafrachissantes et astringentes. Son infusion (30 gr. par litre d'eau) s'utilise en lotions antihmorragiques, en aspirations contre les saignements de nez, et, l'intrieur, pour combattre la dysenterie et les flux de matrice. Kneipp en fait grand cas et la recommande en outre comme diurtique, contre les maux de ventre, les drangements d'estomac, les embarras du foie et de la rate et les hmorragies internes. Les anciens herboristes s'expriment peu prs dans le mme sens, en ajoutant que son suc, introduit dans le canal auditif, agit d'une manire efficace contre la purulence des oreilles et que les personnes atteintes de gonorrhe se trouveront bien de prendre, plusieurs jours de suite, un breuvage form de 30 gr. de suc frais auquel on aura ajout le poids de 3 grains d'orge de camphre. Famille des Drosraces

51

Le rossoiis se rcolte en juin; il a une saveur aigrelette et son suc contient de la pepsine. Emploi. Autrefois connue sous le nom de Herba Borelloeou Herba Boris solis, l'herbe la rose possde des proprits dpuratives et stimulantes que l'on fait entrer depuis peu dans la mdecine courante comme curatif de la coqueluche (10-40gouttes de teinture par jour). Son suc a la proprit de cailler le lait et on l'utilise dans les campagnes pour se dfaire des verrues et des cors. La mdication homopathique l'usit depuis longtemps contre la coqueluche, la phtisie pulmonaire et la phtisie larynge. Famille des Crassulaces

PI. XXVI. Fig. 4. Rossoiis feuilles rondes. Drosera rotundifolia L. Herbe la rose. Plante vivace dont la hampe dpasse la rosette de feuilles. Feuilles appliques sur le sol et munies de poils mobiles. Fleurs petites, d'un blanc ros, disposes en grappes spiciformes dont le sommet est toujours occup par une fleur panouie. L'herbe la rose, type des plantes carnivores, crot dans les marais tourbeux, et malheur la mouch qui vient se poser sur ses feuilles, car les cils glanduleux dont elles sont garnies la l'ensaisissent bientt, l'enveloppent, serrent de tous cts pour en absorber et peu peu toutes les parties molles ne laisser qu'un cadavre vid.

PI. XXVII. Fig. I. Sempervivum tectorum Linn. Joubarbe. Grande joubarbe. Artichaut btard. Artichaut sauvage. Herbe aux cors. Joubarbe des toits. Plante vivace mettant de nombreux rejets qui finissent par prendre racine. Du milieu des rosettes globuleuses de feuilles charnues que portent ces rejets se dressent des tiges de 3-6 dm. de hauteur, garnies de feuilles d'un vert gai, quelquefois rougatres, bordes de cils raides et d'autant plus petites qu'elles sont situes plus haut sur la tige. Les fleurs sont toiles, assez grandes, presque sessiles et d'un rose purpurin. La joubarbe des toits fleurit en juillet-aot. On la rencontr souvent l'tat spontan dans les fentes de rochers du Jura, des Alpes et des Pydans les jarrnes et frquemment dins paysagers, sur les vieux murs et les toits de chaume. Ses feuilles sont inodores avec une saveur acide. Emploi. La joubarbe des toits, bien qu'on ne soit plus tenu de la planter sur les toits comme au temps de Charlemagne, est encore fort en honneur dans la mdecine rurale. Ses feuilles crases constituent un cataplasme d'un usage courant. Son suc, ml d'esprit de vin, fournit une sorte de pommade blanche utilise contre les taches de rousseur; il s'emploie en outre, incorpor dans un corps gras, contre les brlures, les hmorrhodes, les cors aux pieds, les verrues, les piqres d'abeilles, les aphtes et les maladies de la peau.

52

Famille: Crassulaces, Saxifrages fruits est antidysentrique, qu'il fortifi l'estomac, arrte les crachements de sang, gurit les maux de gorge et les inflammations de la luette. Nous nous htons toutefois, d'ajouter que ce qu'il reste aujourd'hui de plus tangible du cassis, c'est la liqueur trs agrable bien connue sous le noni de cassis et qui se prpare en faisant macrer pendant 15 jours un kilogramme de fruits dans trois litres de bonne eau-de-vie, en filtrant ensuite et en sucrant.

Les anciens herboristes prconisent les feuilles frachement crases contre l'rysiple, l'inflammation des yeux, les brlures, les plaies ulcreuses; le suc seul contre la dysenterie et les fivres bilieuses de nature inflammatoire, et le suc coup de vin contre les ascarides intestinaux. Famille des Saxifrages

PI. XXVII. Fig. 3. Ribes rubrum L. PI. XXVII.Fig. 2. Ribes nigrum L. CasGroseillier commun. Raisin de mars. Grosis. Groseillier noir. seillier rouge. Groseillier grappes. Buisson rameaux dresss, corArbrisseau sans pines, rameaux ce gristre, bois cassant. Feuilles dresss, corce cendre, dont le bois glabres ou presque glabres en dessus, 3-5 lobes larges, dents, dont la face est moins cassant que le prcdent. Ses feuilles, glabres ou presque glainfrieure, plus ou moins pubescente, en desest parseme de glandes aromatiques bres en dessus, pubescentes verdtres ou jauntres. Fleurs verdsous, n'ont pas les glandes aromatien ques du groseillier noir. Ses fleurs tres, ptales un peu rougetres sont d'un jaune verdtre, taches de dedans, disposes en grappes axillaires pendantes. Fruits noirs, globuleux, brun en dedans, disposes en grappes glabres, d'une saveur aromatique toute pendantes pluriflores, et ses fruits, qui mrissent de juin en aot, sont des particulire. dans Le cassis crot spontanment baies glabres, de l grosseur d'un pois On le l'extrme nord de l'Europe. et d'une couleur rouge, rose ou blanrencontre frquemment dans les forts chtre. Les groseilliers n'taient pas connus humides, dans les jardins, et il forme de l'antiquit l'objet de grandes cultures, surtout en grecque et romaine et ils semblent n'avoir t cultivs chez Bourgogne. Son bois, ses feuilles, ses nous qu' partir du 16me sicle. Le fruits, dgagent une odeur particulire tout qui est loin d'tre agrable groseillier rouge" est assez commun le monde et qui rappelle vaguement dans les bois humides et surtout dans l'odeur des punaises. les jardins. Il se multiplie par semis, Emploi. Le cassis tait autrefois offic.sous par clats ou par boutures, mais on les noms de Ribes nigrum ou de Chassis fera bien de ne pas garder les mmes (fruits) et de Roob Pibium (suc). Le suc et pieds plus de cinq ans. les fruits taient tous deux prconiss contre les maux de reins, et, additionns d'eau deEmploi. La groseille est un fruit de table vie, contre les coliques. Les feuilles passaient agrable et rafrachissant. Elle sert surtout pour un curatif de la goutte et de l'hydro- la prparation de geles, de sirops, de pisie et leur infusion, la dose de 30 gr. par confitures, de vins et de limonades. Sous ces litre d'eau, est encore regarde aujourd'hui diverses formes, souvent releves de framcomme tonique, diurtique, astringente' et boises, elle agit sur l'conomie comme un sudorifique. purgatif trs lger et, dit-on, comme un anKneipp a recommand la dcoction de tiscorbutique bnin. feuilles contre les calculs de la vessie et du Les anciens herboristes prtendent que foie, contre la coqueluche, les toux convul- la groseille constitue un fbrifuge apprciasives, les maux de gorge, l'enrouement, l'in- ble et un stomachique nullement ddaiflammation des amygdales. D'autres herbo- gner, et que son suc a la proprit de rafristes, avant lui, ont prtendu que le suc des fermir les chairs des gencives.

1. Moutarde noire. Brassica nigra Koch.

Cresson de fontaine. Nasturtium officinale R. Brown.

4.

Rosselis Drosera rotundifolia L.

3 a, b. Bourse--pasteur Capsella bursa pastoris Moench

Famille: Rosaces

53

Famille

des Rosaces

PI. XXVII. Fig. 4. Pirus malus L. Pommier. Les pommiers cultivs: pommier commun, pommier acerbe, pommier paradis, pommier de Chine, pommier bouquets, etc., dont les trois premires espces sont cultives pour leurs fruits et les autres comme arbres d'ornement, sont connus de tout le monde. Le pommier sauvage se distingue des prcdents par ses organes plus petits et ses branches parfois termines en pines. Les pommiers mrissent leurs fruits des poques trs diffrentes, les uns la plupart en octoen aot-septembre, bre, d'autres au fruitier. Les pommes sauvages ont une saveur trs acide et trs astringente. Les pommes douces, qui contiennent peu d'acide malique, sont moins fines que les autres.. Emploi. Qu'elles soient crues, cuites, ou encore en conserve, les pommes constituent une excellente alimentation, surtout' pour les personnes sujettes la constipation et aux hmorrodes. La thrapeutique en retire un extrait connu sous le nom d'extrait de malate de fer, Extractum Ferri pomatum, et l'industrie en retire une boisson bien connue sous le nom de cidre. L'extrait de malate de fer renferme comme parties constituantes du perchlorure de fer et du suc frais de pommes acides mres. Il est noir, verdtre, d'une saveur doucetre, ferrugineuse, et il s'administre principalement contre les ples couleurs et la chlorose. Quant au cidre, c'est une boisson alcoolique que l'on obtient en faisant fermenter le jus de pommes crases et dont la production se fait sur une grande chelle, surtout en Normandie, en Bretagne, en Picardie et dans le Maine. L'usage du cidre remonte la plus haute antiquit. Les Gaulois le connaissaient. A l'poque gallo-romaine, l'po-

que mrovingienne, son emploi tait trs rpandu et Charlemagne parle dans son capitulaire De Villis de fonctionnaires spcialement chargs de sa fabrication. C'est une boisson agrable, saine, plus rafrachissante mais moins nourrissante que la bire, que l'on recommande contre l'hydropisie, les hmorrodes, les calculs et la gravelle, mais dont l'abus peut engendrer des coliques et des gastralgies. PI. XXVIII. Fig. I. Pirus cydonia L. Cydonia vulgaris Persoon. Cognassier. Arbre corce brune et lisse, originaire du nord de la Perse, de l'Anatolie et de la rgion situe au sud du Caucase, et cultiv partout pour ses fruits appels coings. Ses feuilles ont quelque analogie avec celles du pommier, mais elles sont feutres en dessous. Ses fleurs apparaissent aprs les et d'une feuilles; elles sont grandes couleur variant entre le rouge vif et le. blanc. Ses fruits sont tantt piriformes et tantt oblongs, jaunes maturit, fomenteux et couronns par les lobes du calice; quoique finement aromatiques, ils sont immangeables l'tat frais par suite de leur saveur aciet de leur chair de trs prononce dure et astringente, mais la cuisson les transforme en un mets absolument dlicieux. Le cognassier fleurit fin mai; ses fruits mrissent fin octobre et le plus souvent au fruitier. Il se plat dans les sols de consistance moyenne, substantiels et un peu frais, tandis qu'il redoute les terres lgres et surtout les terrains calcaires, Emploi. Les coings servent la prparation d'une teinture et d'un mucilage. La premire, connue sous le nom de Tinctura Ferri cydoniata, peut tre considre comme un succdan de la teinture de malate de fer et remplacer cette dernire dans les cas de

54

Famille : Rosaces la dysenterie que la tisane de feuilles de ronce. Cette dernire, qui se prpare en prenant 15-20 gr. de feuilles pour un litre d'eau, est d'ailleurs une boisson agrable que l'on utilise encore souvent l'extrieur en lotions vulnraires et en gargarismes. Bcerhave assure que les racines de ronces tires de terre en fvrier ou en mars et cuites avec le miel, font un excellent apritif et propre contre l'hydropisie. La dcoction vineuse de feuilles dessches passait autrefois pour rgulariser les menstruations trop abondantes; la racine cuite dans du vin dbarrassait des rhumes chroniques, des catarrhes opinitres, des calculs du foie et de la vessie, et la dcoction de feuilles et de bourgeons tait regarde comme un remde efficace contre la teigne, les crotes, les stomatites ulcreuses et les abcs. Les mres servent faire d'excellentes confitures et un sirop connu en pharmacie sous le nom de Sirupus Mori. Voulez-vous prparer ce dernier? Abandonnez la fermentation des mres rcentes crases, jusqu' ce qu'un essai de suc, additionn de la moiti de son volume d'alcool, se mlange clairement; exprimez, portez le suc l'bullition et, aprs refroidissement, filtrez le au papier et dissolvez, dans 38 parties de suc, 62 parties de sucre. PI. XXVIII. Fig. 3. Framboisier. Rubus idaeus L. Le framboisier est un buisson tiges dresses et cylindriques, rameaux arqus et garnis d'aiguillons faibles et droits. Sa souche produit des rameaux striles dont les feuilles ont 5 folioles et des rameaux fertiles feuilles composes de 3 folioles seulement. Toutes les feuilles sont blanchtres et pubescentes en dessous. Les fleurs sont blanches ptales connivents; les fruits sont rouges maturit, pubescents, d'une saveur agrable, et ils sont composs de carpelles nombreux, cohrents, galement dvelopps et adhrant peine au rceptacle. Le framboisier, frquemment cultiv pour le parfum dlicat et pour la saveur acidul trs agrable de ses fruits, crot naturellement dans les bois dans les taillis rocailleux montueux, et dans les buissons. Il fleurit en maijuin et fructifie en juillet-aot. Emploi. La pharmacope en fait une sorte de vinaigre et un sirop. Le premier, Acetum Bubi idoei cum Snccharo, s'obtient avec une partie de sirop de framboise et deux

chlorose, d'anmie ou de ples couleurs. Le second est employ comme collyre adoucissant, contre les crevasses de la peau et surtout des mamelons, contre les brlures, et les excoriations produites par un alitement prolong; il se prpare avec une partie de semences de coings et 50 parties d'eau et est connu en pharmacie sous le nom de Mucilago Cydonioe. La confiture de coings, est non seulement fort agrable, mais encore rafrachissante et lgrement astringente. Le suc de coings lgrements cuits sert la prparation d'un sirop trs recommandable contre l'enrouement, les affections de la gorge en gnral, les rhumes et les crachements de sang. La pelure de coings arrte le sang des blessures fraches. Les anciens herboristes prtendent que les coings pris jen sont fortement astringents, mais qu'ils relchent dans le cas contraire; que rtis et saupaudrs de sucre, ils font cesser les renvois et les maux de coeur, les diarrhes et les crachements de sang, et que les bains de vapeur de feuilles de cognassier peuvent servir de curatif dans les descentes de rectum et de matrice. PI. XXVMI.Fig. 2. Rubus fruticosus L. Ronce commune. Tiges dresses, sarmenteuses, anguleuses, arques au sommet, armes d'aiguillons que tout le monde connat. Feuilles ternes dans le haut, ordinairement quines infrieurement, folioles vertes, remarquablement plisses en dessous dans leur jeunesse et gardant des nervures trs prononces. Fleurs en grappe corymbiforme ordinairement peu garnie, ptales blancs ou ross assez grands, pdoncules allongs. Carpelles trs nombreux, runis sur un rceptacle ordinairement conique et charnu, se transformant en drupes contenant un petit noyau osseux et dont la runion forme la mre. Fleurit de juin en septembre et fructifie partir de fin aot. La ronce crot partout, dans les forts, les haies, les bois et les champs. Ses fruits, d'une saveur agrable l'tat frais, rpandent, confits, une fine odeur de th. Emploi. Les feuilles de ronce sont encore offic. sous le nom de Folium Rubi fruticosi. Elles jouissent de proprits astringentes marques et d'aucuns prtendent mme qu'ils ne connaissent pas de meilleur remde contre

3. Groseillier rouge Ribes rubrum L.

2 a, b. Cassis. Ribes nigrum L.

1. Joubarbe Sempervivum tectorum L.

4 a, b Pommier. Pirus malus L.

Famille: Rosaces, parties de vinaigre de vin; le second, Sirupus Bubi idoei, un mlange de 38 parties de suc de framboise et de 62 parties de sucre, constitue une boisson minemment agrable et rafrachissante. Les framboises elles-mmes passent pour tre adoucissantes, laxatives, rafrachissantes et diurtiques. On les mange gnralement saupoudres de sucre, seules ou mles aux fraises ou aux groseilles. On en fait des confitures apprcies, des conserves, un sirop, une sorte d'hydromel, et elles servent souvent aromatiser les glaces, les bonbons, les limonades et les liqueurs sirupeuses. On prtend que les feuilles jouissent des mmes proprits astringentes que celles de la ronce. Les anciens herboristes nous communiquent d'ailleurs que le framboisier jouit des proprits attnues de la ronce; qu'on fait avec ses fruits un sirop dlicieux qui est un excellent tonique du coeur; avec ses feuilles une tisane contre les ardeurs de l'estomac et du foie, et avec ses fleurs crases dans du miel des cataplasmes contre l'inflammation des yeux et l'rysiple. PI. XXVIII. Fig. 4. Fragaria vesca L. Fraisier. Fraisier des bois. Souche vivace, courte, paisse, d'o rameaux floripartent de nombreux fres servant la multiplication et dsigns en botanique sous le nom de stolons. Tige nue ou portant une seule feuille florale dpassant peu les feuilles; folioles pubescentes-soyeuses en dessous, plisses suivant les nervures secondaires et portes par des ptioles couverts de poils tals. Fruit se dtachant facilement de sa base, rouge, ovode, globuleux ou conique, parfum, succulent, savoureux. Le fraisier fleurit d'avril en juin, mrit de mai en aot et prsente parfois une seconde floraison en automne. La thrapeutique en utilise les fruits et les feuilles qu'elle rcolte en mai. Emploi. Les fraises constituent un aliment rafrachissant qui passe pour indigeste et produit parfois des ruptions d'urticaire. On les mange en nature ou avec du sucre, du Chamvin, de la crme, du suc d'orange, du saveur pagne, du vinaigre, etc; elles ont une sucre et acidule, renferment du sucre de canne et du sucre interverti, sont riches en acide malique. On les considre comme lcertaines grement laxatives, et bien que elles conpersonnes les digrent difficilement, viennent aux tempraments plthoriques et bilieux, et la cure des fraises a t recom-

55

mande aux personnes atteintes de goutte ou de gravelle. Kneipp voit dans le th de feuilles une boisson hyginique par excellence et il recommande galement les fraises surtout aux convalescents qui, relevant de maladie, prouvent une grande faiblesse et une grande diminution de forces. Voulez-vous faire une cure de fraises? ajoute-t-il; prenez chaque jour, pendant une certaine priode, une chopine de lait mlange avec une demi-chopine de fraises, ou bien prenez deux fois par jour un bon morceau de pain avec un quart de chopine de fraises, et vous prouverez bientt l'action bienfaisante, de cette cure qui remet les forces et purifie le sang; il vous est loisible de faire cette cure en plein hiver, si vous avez eu soin de confire les fraises, comme on confit les cerises, les griottes, etc. Aux malades aussi, les fraises rendent les meilleurs services contre les inflammations ou chaleurs internes. Quel dlicieux rfrigrant, quel soulagement rconfortant les fraises ne procurent-elles pas ceux qui souffrent, de la soif! La racine du fraisier est un astringent peu actif qu'on emploie surtout contre les diarrhes lgres, principalement chez les enfants, et qui se prend en tisane la dose de 20 gr. pour un litre d'eau. Le suc, dit-on, est un remde efficacepour toutes les personnes qui ont l'haleine courte, et Linn, le grand botaniste sudois, dit s'tre bien trouv de l'usage des fraises qui l'ont guri de la goutte. Il est inutile, n'est-ce-pas, de parler de la confiture de fraises, de la confiture de fraises et de coings, de fraises et de groseilles, de fraises et de framboises, etc., tout le monde les apprcie leur valeur et Mademoiselle, je gage, en ferait volontiers son ordinaire. Pl. XXIX. Fig. I. Potentilla reptans L. Potentille rampante. Quintefeuille. Erbo d cin feillos (Gascogne). Souche paisse, mettant une rosette de feuilles au-dessous de laquelle naissent des tiges allonges, couches, radicantes aux entre-noeuds et portant des rosettes de feuilles au niveau ds noeuds. Feuilles ordinairement 5 folioles, vertes sur les deux faces, plus ou moins pubescentes en dessous, folioles dentes jusque prs de la base. Fleurs jaunes, solitaires, portes sur un long pdoncule axillaire. Fleurit de juin en aot et crot dans les lieux humides, le long des murs, au bord des chemins, des fosss et des haies. La quintefeuille est une plante ino-

56

Famille: Rosaces dcoction la dose de 10 gr. pour un litre d'eau, ou encore en poudre la dose de 3 gr., pour combattre la diarrhe, la dysenterie, les saignements, les flux muqueux et les fivres intermittentes. Sa richesse en tanin en fait un astringent apprciable et un dentifrice qui n'est pas ddaigner. Les anciens herboristes s'occupent dj, beaucoup de la tormentille, et ils la prconisent en suc frais, en poudre, en tisane ou encore en dcoction dans du vin. Ils recommandent la racine contre toutes sortes d'empoisonnements et de flux, contre les plaies internes et externes,, contre la dysenterie et les vers. Ils emploient le suc contre les yeux chassieux, la poudre additionne de sucre contre les crachements de sang, la dcoction vineuse en lotions vulnraires et dter-sives. Contre les rtentions d'urine ils prennent de la poudre de tormentille dans du suc de chicore. Les femmes, naturellement, n'chappent pas leur mdication, car nous les voyons prendre des bains de tormentille pour faire cesser les menstrues trop abondantes et absorber de la poudre de racine dans des oeufs pour viter les fausses couches. PI. XXIX. Fig. 3. Ansrine. Argentine. Bec d'oie. Patte d'oie. Potentilla anserina L. Petite plante couche sur le sol, souche paisse mettant une ou plusieurs rosettes de feuilles du dessous desquelles naissent des tiges flagellicouches radicantes formes, grles, aux noeuds dans toute leur longueur. Feuilles 7-12 paires de folioles dents aigus, vertes en dessus et puen bescentes, tomenteuses-argentes dessous. Fleurs grandes, d'un beau de pjaune, solitaires l'extrmit doncules latraux. L'ansrine est commune prs des habitations, sur les rivages graveleux des lacs, le long des routes. Elle fleurit de mai en juillet, se rcolte en juin, et est ainsi nomme parce que les oies sont trs friandes de ses boutons floraux. Elle est totalement inodore et doue d'une saveur astringente assez prononce. Emploi. La grande quantit de tanin que renferment toutes les parties de cette plante, lui communique une saveur astringente et styptique qui l'avait rendue offic. sous le nom de Herba anserince. Aussi a-t-elle fait partie et fait-elle encore partie de nombre de remdes populaires contre la dysenterie les calculs urinaires, les fleurs blanches les

dont on dore, saveur astringente, rcolte la racine au printemps. Emploi. La souche tait autrefois connue sous le nom de Badix Pentaphylliet la plante elle-mme se dnommait Herba Pentaphylli. Toutes deux taient regardes comme des antidotes d'une efficacit gnrale, comme des vulnraires et des astringents. La dcoction de 30 gr. de racine par l/2 litre d'eau tait prconise contre la diarrhe et la faiblesse gnrale provoque par les fivres. La racine tait partie constituante de la fameuse Thriaque, la pte molle aux 71 drogues invente, dit-on, par Mithridate et considre comme propre gurir les morsures des animaux venimeux. Le suc jouissait de proprits salutaires dans les affections des poumons et des bronches, dans les cas de jaunisse, d'hmorragies, de saignements de nez, de tumeurs malignes et de maux de gorge. On en est bien revenu, et l'on n'utilise plus gure, de nos jours, que sa dcoction dans l'eau pour combattre la dysenterie. PI. XXIX. Fig. 2. Potentilla tormentilla Schrank. Tormentille. Tourmentille. BIodrot. Tormentilla erecta L. Plante variable quant ses dimensions. Souche vivace, paisse, assez courte, recourbe, d'un brun noirtre l'extrieur, rouge l'intrieur, mettant plusieurs tiges rameuses, non ra poils applidicantes, pubescentes, qus. Feuilles 3 folioles, pubescentes en dessous et sur les bords, vertes sur les deux faces, 3-4 dents aigus de chaque ct, la dent terminale dpassant les latrales; folioles cucaulinaires oblongues-lancoles, niformes, sessiles ou presque sessiles. Stipules foliaces, peu distinctes des feuilles, 3-5 lobes linaires. Fleurs assez petites, lgrement odorantes, jaunes, longuement pdoncules, 4 ptales dpassant peu le calice. La tormentille crot dans les prs et les bois o elle fleurit de mai en septembre. Sa racine, qui se creuse au printemps, a une saveur amre et fortement astringente. Emploi. La racine de tormentille des pharest macies, Bhizoma Tormentilloe, une masse ingale garnie de tubrosits et de nombreuses cicatrices, dont la coupe transversale, fibres rudes, montre un petit nombre de faisceaux vasculaires placs entre l'corce mince et la moelle large. Elle est utilise en

3 a, b. Framboisier. Rubus idaeus L.

1 a, b. Cognassier. Pirus cydonia L. 2. Ronce commune. Rubus fruticosus L.

4. Fraisier. Fragaria vesca L.

Famille: Rosaces affections du foie, les crachements de sang et mme les accs de fivre intermittente. Tournefort, le savant professeur du Jardin des Plantes de Paris (+ 1708), recommandait contre la leucorrhe, cette affection particulire des femmes constitution faible et lymphatique, le bouillon d'argentine et d'crevisses de rivire. L'argentine tait en mme temps un spcifique contre la goutte et les goutteux d'alors taient astreints, pendant un mois ou peu prs, leur petite cure prihtanire d'ansrine. Celle-ci,d'ailleurs, n'avait rien d'extraordlnairement pnible,puisqu'elle consistait prendre, jen, partir du premier jour de mai, du suc d'ansrine et du suc de seigle vert additionns d'un poids gal de vin rouge. L'ansrine tait utilise sous forme de lavements, de lotions, d'injections, de tisanes, de bouillons, de fomentations, de cataplasmes, etc: Vous le voyez, l'ansrine tait d'un usage tout fait courant, je dirais mme, d'un usage presque journalier. Kneipp, d'ailleurs, prtend encore dans ses crits, que le th d'ansrine est un remde antispasmodique excellent contre les accs de crampe de l'estomac et du basventre, et il ajoute mme que, dans le ttanos, contre lequel il est si difficile de ragir, cette petite herbe rend de trs bons services. Il dit en effet: Au commencement des accs, de crampes, ou plutt ds les premiers symptmes des crampes, l'on donne au malade trois fois par jour du lait bien chaud, aussi chaud qu'il pourra le supporter, aprs y" avoir infus, comme pour le th, autant d'ansrine qu'on peut en saisir avec trois doigts. On obtient de meilleurs rsultats encore si, tout en prenant ce th, l'on applique en mme temps sur les parties atteintes de spasmes, des cataplasmes de cette herbe macre ou chaude dans l'eau. Nous avouons en toute franchise n'avoir pas contrl sur nous mme l'efficacit des nombreuses vertus attribues l'ansrine, et que nous consignons simplement ici ce qu'en ont dit les anciens herboristes. Nous ferons remarquer toutefois, pour terminer, que dans certaines rgions de l'Ecosse et de l'Angleterre, on mange les racines et les feuilles d'ansrine la faon des pinards. PI. XXX. Fig. I. Benote. Herbe la fivre. Herbe de St. Benot. Geum urbanum L. La benote est une plante commune la lisire des bois, le long des haies, dans les buissons. Sa souche, courte et tronque, donne naissance des rameuses, drestiges ordinairement ses, plus ou moins hrisses, qui portent de mai en aot, sur de longs pdoncules velus-cotonneux, des fleurs dresses, petites et jaunes. La racine de benote se rcolte en mars. Elle a une odeur de girofle qui, lui a valu le nom de racine girofle et une saveur astringente, amre, acre. Emploi. La racine de benote possde, dit-on, des proprits astringentes, stimulantes, toniques, qu'elle doit son huile essentielle, au tanin et au principe amer qu'elle contient. Elle tait autrefois offic. sous le nom de Radix Caryophyllatoe.La mdecine rurale la considrait comme vulnraire, tonique, pectorale et en faisait mme un succdan du quinquina; l'infusionde sa racine tait employe contr les diarrhes lgres c'est peu prs tout ce qu'il en reste et sa dcoction en vin passait pour refaire les forces. Le printemps venu, on faisait macrer la racine entire, ou la poudre de racine, dans du vin (ou de la bire) et on obtenait de cette faon un breuvage tax d'agrable, prconis comme tonique, digestif et dpuratif, et fortement recommand contre la moiteur, les embarras gastriques, les engorgements du foie, les tranches et les attaques d'apoplexie. Nous aurions mauvaise grce de ne pas campagne ajouter que les mnagres de la et mettent encore des racimettaient nes dessches dans leurs armoires et dans leurs bahuts pour parfumer le linge et que la dcoction simple de racine de benote tait usite l'extrieur pour gurir plaies et bosses et tumeurs, et, l'intrieur pour provoquer l'coulement mensuel. Aujourd'hui, la benote est raye du Codex. PI. XXX. Fig. 2. Filipendule. Spirea fifiperidula L. Filipendula hexapetala Gilibert. La filipendule est une belle plante du genre Spire dont les fibres radicales offrent, prs de leurs extrmits, des renflements d'un brun noirtre l'extrieur, rougetres en dedans, ovodes, charnus, qui lui ont valu son nom. Ses tiges sont hautes de 3-6 dm., dresses; elles portent des feuilles glabres de quinze vingt paires de folioles et, en juillet, des fleurs odorantes runies en corymbe et dont les ptales sont blancs ou rougetres en dehors. La filipendule se rencontre dans les clairires des bois sablonneux, sur ls cteaux secs (bois de Vsinet), o elle se rcolte, entire, avant ou pendant la floraison, ou alors en automne. Ses

58

Famille: Rosaces

dous sont comestibles, tubercules d'une odeur agrable et d'une saveur lgrement amre, et ses fleurs et ses tiges possdent un got d'amandes amres. Emploi. Les tubercules taient autrefois inscrits au Codex sous le nom de Radix Filipendulce et cela probablement cause de l'amidon et du tanin qu'ils renferment. Ils sont maintenant rays de la pharmacope moderne, mais leur dcoction (30-60 gr. pour un litre d'eau) n'en jouit pas moins, dans le gros public, de' proprits vulnraires, apritives et surtout diurtiques. Rien d'tonnant d'ailleurs: les anciens livres des simples les recommandaient en vin contre les rtentions d'urine et les calculs de la vessie, et, en lectuaires, contre la toux, les mucosits et les glaires.

un vin contre les blessures internes, un extrait rput diaphortique, et les feuilles taient employes pour communiquer la bire et l'hydromel une saveur et une odeur rappelant le vin de Malvoisie. Ces diffrents emplois ont aujourd'hui peu prs disparu et on ne connait plus gure que la tisane de reine des prs, (10 gr. de fleurs pour un litre d'eau, en infusion ou en dcoction), boisson fort agrable au got, diurtique, et agissant avec succs dans les cas d'hydropisie et d'enflures des extrmits. Les feuilles sont lgrement astringentes et peuvent rendre des services dans la diarrhe. PI. XXXI. Fig. I. Alchemilla vulgaris L. Alchmille manteau des dames. Patte d'oie. Pied de lion. Mantelet de la Vierge. Souche d'un brun fonc, vivace, tronque, paisse, ligneuse, mettant des PI. XXX. Fig. 3. Reine des prs. Ul- tiges ascendantes ou dresses. Feuilles maire. Ornire. Ulmain. Spirea ulmaria plus ou moins pubescentes, rniformes, L. Filipendula ulmaria Maximowicz. plisses la manire d'un ventail, Souche paisse et vivace, fibres divises jusqu'au tiers environ du limradicales non renfles. Tiges herbabe en 7-9-11 lobes semi-orbiculaires dents dans tout leur partour, les races, simples ou rameuses suprieurecanneles. ment, dresses, glabres, diales longuement ptioles, les cauFeuilles simplement ailes, vertes, linaires brivement ptioles. Fleurs 3-5 paires de folioles lancoles, dou- petites, verdtres, en cimes corymbiblement dentes en scie, les trois su- formes. Fleurit de mai en juillet dans les prieures en segment terminal ordinairement trilob, et le tout prsentant bois, les prs frais, les pturages monune certaine analogie avec les feuilles tagneux et alpins. Trs rpandue jusde l'orme (d'o son nom d'ulmaire). qu'aux sommits o on la trouve sous Fleurs blanches, en corymbes termiune forme rduite hrisse-soyeuse. naux multifores. Carpelles glabres, (Alchemilla montana W.) contourns en spirale. La plante entire est inodore, avec L'ulmaire doit son nom de reine des une saveur amre, lgrement astrinprs sa beaut ainsi qu' l'lgance gente. et la majest de son port. Elle crot Emploi. Autrefois offic. sous le. nom de dans les prairies humides, au bord des Herba Alchimilloe majoris, et employe comme vulnraire cause de ses vertus astrineaux, dans maints jardins, et elle fleugentes. Une infusion de 60 gr. pour un litre rit de juin en aot. d'eau passe pour gurir les contusions, les Ses fleurs ont une odeur douce et lux de sang, la dysenterie et le diabte. conservent par la pntrante qu'elles Les anciens herboristes en retiraient un suc la dessication, et une saveur doucequ'ils administraient chaud et jen, plusieurs jours de suite, pour prvenir les attatre et acide, puis acre, qu'elles doiques du haut mal. Leurs potions, poudres, vent sans doute l'acide salicylique, smpltres, cataplasmes, baumes et pommaqu'elles renferment. des de pied de lion ont aujourd'hui complEmploi. Le racine, autrefois Radix Barboe tement disparu. caprinoe,tait employe en cataplasmes dans les fractures et luxations, comme vulnraiPI. XXXI. Fig. 2. Agrimonia eupatoria re, et aussi contre les ulcres fistuleux et la Aigremoine. Agrimoine. dysenterie. L'eau distille de ses feuilles enSouche paisse mettant des tiges trait dans les cordiaux et les potions sudorifiques administrs nos aeux. On en faisait iresses, effiles, simples ou peu ra-

3. Ansrine. L. anserina Potentilla

2 a, b. Tormentille. Tormentilla erecta L.

1. Potentille rampante. reptans L. Potentilla

Famille: Rosaces

meuses. Feuilles pubescentes et vertes en dessus, velues-cendres en dessous, segments ovales, inciss-dents et entremls de segments plus petits entiers ou inciss. Fleurs d'un jaune d'or, petites et trs brivement pdicelles ; fruit en cne silrenvers, lonn jusqu' la base, pines extrieures trs tales, et ne renfermant ordiSanguisorba nairement minor Scopoli. Poterium Sanqu'une seule graine. guisorba L. de Fleurit Sanguisorbe. Petite pimprejuin en septembre et atnelle. Souteint souvent che paisse de grandes didonnant naismensions. Elle sance des crot la lisitiges dresses, re des bois, au anguleuses, au bord des cherameuses mins et le long sommet, glabres ou hrisdes haies. ses la base. On rcolte Feuilles ordiles feuilles en nairement glamai ou en juin. Elles sont inobres, 11-17 dores avec folioles, d'un vert glauque une saveur len dessous, agrement arrondies ou mre et acide, ovales, lgreastringente. ment cordiforEmploi. mes, profonL'Herba Agrimodment dennioe des anciens Poteriumsanguisorba.Petite pimprenelle. pharmaciens tes, odorantait un vulntes et saveur Sanguisorbaminor Scopoli. raire estim et c.Fleur d plante nfloraison, e inf. a etb.Parties et sup. 'une un simple pren m e femelle, d.Fleur le. .Fleur ermaphroditecoupe, Graine. piquante. verf. h Fleurs les cieux contre affections du foie et de l rate, les missions dtres, mles de pourpre, disposes involontaires d'urine, les morsures de serpents, en pis globuleux ou oblongs trs les maladies des reins, la toux, la jaunisse, les dont la partie suprieure est vers, les luxations, les ulcres, la constipation compacts, et les glaires. Si ce n'tait pas une panace, occupe par les fleurs femelles et la elle n'en passait pas moins pour tre de parinfrieure par les fleurs mles et ties subtiles, ce que chacun traduirait main- partie tenant par la bonne tout faire! hermaphrodites.

59 Des dbris de son ancienne splendeur, de son origine royale elle doit son nom au roi Eupator qui le premier en prescrivit l'usage dans ses tats il ne reste que bien peu de chose, car l'aigremine n'est plus gure utilise aujourd'hui qu'en gargarismes contre les angines simples et les amygdalites leur dbut. Dioscoride, Galieri, Pline, et vous tous qui l'avez tant prne jadis, voilez vous la face et donnez lui une larme !

60

Famille : Rosaces. sa dcoction de 30 gr. par 1/2 litre d'eau tait usite contre les hmorragies. Les anciens herboristes lui reconnaissent des proprits astringentes et vulnraires trs marques, et ils la prfrent tout autre remde chaque fois qu'il s'agit pour eux d'arrter des menstruations trop abondantes ou de trop longue dure.

PI. XXXII. Fig. 2. Rosa canina L. Cynorrhodon. Rosier de chien. Eglantier. Gratto-cuou. Epine de juif. Rose sauvage. C'est un arbrisseau trs rameux de 2-3 m. de hauteur dont les branches souvent talances, sarmenteuses, les ou retombant en arc, sont armes d'aiguillons vigoureux et trs arqus qui disparaissent quelquefois entirement des rameaux florifres. Les feuilles sont glabres, ples ou glaucescentes en dessous, et formes de 5-7 folioles ovales-elliptiques, acumines et dentes. Les fleurs sont d'un rose vif sur les hauteurs, plus ples et quelquefois presque blanches dans la plaine; elles dgagent une lgre odeur de th, et elles ont jou un grand rle dans les jeux floraux de Toulouse, rtablis, comme on sait en 1-490 par PI. XXXII.Fig. I. Sanguisorba officina- Clmence Isaure, et ainsi nomms parce qu'on y donnait pour prix : une violis L. Sanguisorbe. Grande pimprenelle. lette d'or, une glantine et un souci Plante vivace souche rampante d'argent. Quant aux fruits, appels cyd'un brun noirtre et de la grosseur norrhodons par les uns et vulgaired'un doigt. Feuilles 9-15 folioles, ment gratte-culs par d'autres, ce sont vertes et luisantes en dessus, glauques des masses ovodes d'un rouge vif dont en dessous, oblongues, dentes, cordila pulpe aigrelette et lgrement asformes la base. Fleurs d'un pourpre tringente renferme de nombreux akfonc disposes en pis globuleux, nes soyeux. ovales ou ovales-oblongs. L'glantier crot dans les haies, les la sanguisorbe fleuOriginaire d'Asie, rit chez nous de juin en aot dans les buissons_ et les rocailles. Il fleurit de en juillet et mrit fin septembre. humides, les marcages et les juin prairies marais tourbeux. Elle a une odeur Emploi. Les fruits taient autrefois offic. sous le de Fructus Cynosbati. Ils condsagrable rappelant l'odeur de les- tiennent nom l'acide de malique, de l'acide citriet une saveur aromatique, assive, que et un peu de tanin. La tisane qu'on en tringente. fait est diurtique et rend des services dans les affections du foie, des reins et de la vessie Emploi. La racine se trouvait autrefois (calculs). Ils. servent la prparation de la dans les officinessous le nom de Radix Pim- Conservede Cynorrhodons, employe comme pinelloeSanguisorboeet la plante elle mme antidiarrhique, ainsi que d'une confiture trs sous celui de Herba Fimpinelloe Sanguisorboe.. estime et trs saine. La dcoction des ptales Toutes deux sont astringentes par suite de peut tre usite contre les crampes d'estomac. leur teneur en tanin, diurtiques et vulnAjoutons que l'glantier a reu le nom raires. La racine passait en outre pour un de rosier des chiens, non point par ddain dans l'art vtrinaire d'antan et pour ses fleurs simples, mais vermifuge parce que sa

La sanguisorbe fleurit de mai en juillet. Elle est trs commune dans les prairies et les pturages montueux, dans les pelouses, et elle se cultive souvent dans les jardins comme plante d'assaisonnement. On la mle en effet aux salades et. aux viandes en guise de condiment et on l'utilise mme dans certaines rgions pour aromatiser les vins de table. Etant donne sa valeur comme plante fourragre, on avait conseill de l'introduire dans les prairies artificielles du Gtinais, du Berry et de la Champagne, imitant en cela l'Angleterre qui l'utilise avec avantage dans l'alimentation de ses nombreux moutons. Mle au trfle blanc, au trfle rouge et au sainfoin, elle est mange par les moutons; mais elle ne saurait tre employe seule, car nos animaux domestiques n'ont alors aucun got pour elle. On l'employait en mdecine comme vulnraire et diurtique, astringent, mais son usage en thrapeutique tend de plus en plus disparatre.

1 a, b. Benote. Geum urbanum L. 3. Reine des prs. Spirea ulmaria L.

b. Filipendule. Filipendula hexapetala Gilibert.

Famille: Rosaces racine a t autrefois prconise contre la rage. Il n'est pas rare de voir se dvelopper sur ses organes des excroissances chevelues ressemblant un paquet de mousse et auxquelles on a donn le nom de bdgars. Ces bdgars proviennent de la piqre d'un trs petit insecte hymnoptre appel le Cynips de la rose; ils ont souvent le volume d'une pomme et on leur attribuait au moyenge des proprits curatives tout fait surprenantes. De nos jours mme, dans certaines campagnes, on s'imagine encore qu'un bdgar, plac sous le lit, procure un profond sommeil. PI. XXXII. Fig. 3. Rosa centifolia L. Rose. Rose cent-feuilles. Le rosier cent-feuilles est trop rpandu pour que nous en donnions une description dtaille. Il doit son nom la grande facilit avec laquelle ses fleurs doublent sous l'influence de la culture. Il a dj produit un grand nombre de varits et on en obtient tous les jours de nouvelles. Parmi ces varits, citons le rosier cent-feuilles commun, le rosier cent-feuilles changeant, le rosier feuilles de chou ou de laitue, les roses mousseuses, le rosier cent-feuilles pompon, le rosier oeillet, le rosier cent-feuilles aptales, les roses prolifres, etc., etc. Emploi. Les ptales sont offic. sous le nom de Flos Rosoe,mais le temps a depuis longtemps disparu o les pharmaciens faisaient eux-mmes leur rcolte de fleurs et leur eau distille de ross. Desschs ou piles frais avec du sel, ils constituent un mdicament tonique, lgrement astringent, dont on pourra saupoudrer les excoriations des enfants et l'rysiple de la face. Leur infusion est antidiarrhique et pectorale. Ces mmes ptales fournissent, par une distillation approprie, soit l'eau de roses, qui est un collyre astringent, soit l'essence de roses, qui sert de cosmtique, soit encore l'huile rosat ou huile volatile de roses. On obtient l'eau de roses en plaant dans un alambic de l'eau avec une certaine quantit de ptales de roses, et en distillant la vapeur jusqu' ce qu'on ait retir un poids d'eau gal au poids des ptales employs. L'essence de roses se prpare dans le Levant, en Turquie, en Bulgarie, en Inde, en Perse, Tunis, et aussi dans le midi de la France, o il existe des cultures institues dans ce but, Grasse, Cannes, Nice. C'est un parfum de haut bord, d'un prix toujours lev, qu'on falsifie souvent avec l'essence de granium. Pour dcouvrir la

61

fraude, on met un peu de l'essence suspecte sur un verre de montre, et sur un autre verre de montre ct, un peu d'iode; on recouvre alors les deux verres d'une mme cloche: si l'on a faire de l'essence pure, il n'y a pas de changement dans la couleur; si, au contraire, les essences de roses et de granium se trouvent mles, le produit qui en rsulte ne tarde pas noircir. La meilleure essence est celle extraite en Turquie. L'essence de roses s'emploie non seulement en parfumerie mais encore pour modifier l'odeur de certains mdicaments. Vu son prix, on ne l'utilise naturellement qu'en trs petite quantit! Son pouvoir odorant est d'ailleurs tel que le Cold-Cream n'en contient qu'une goutte par 50 gr. et que l'on peut se faire une bonne eau de roses en agitant 2-4 gouttes d'essence dans un litre d'eau chaude. Trois parties d'eau de roses et une partie d'eu-de-vie de France donnent un collyre et un collutoire (aphtes) que l'on pourra remplacer soit par la conserve de roses, soit encore par la mellite de rose ou miel rosat, Mel Rosoe,des pharmaciens. PI. XXXIII. Fig. I. Prunus cerasus L. var. austera Ehrhart. Cerisier aigre. Griottier noir. Petit arbre branches tales, rameaux tals et souvent pendants. Feuilles glabres, de consistance ferme, coriaces. Fleurs blanches donnant des fruits acides assez gros, globuleux, d'un noir-pourpre. Originaire de l'Asie-Mineure, le griottier noir, assez peu rpandu chez nous mais trs commun dans le midi de la France, fleurit d'avril en mai, et mrit, suivant les espces, de juillet en septembre. Emploi. Son suc contient de l'acide malique et de l'acide citrique, et ses noyaux, de l'acide prussique. On en prpare un sirop, Sirupus Cerasorum,en pilant les fruits entiers, en exprimant le suc qui en rsulte et en ajoutant 35 parties du suc ainsi obtenu 65 parties de sucre. Ce sirop est employ comme calmant et comme diurtique propre combattre l'hydropisie. La tisane de queues de griottes est un remde pectoral recommander galement contre la chlorose, et les fruits torrfis jouissent de proprits antidiarrhiques. Les anciens herboristes recommandent les griottes confites comme calmant et antidiarrhique; les noyaux, contre les calculs de la vessie, les vers intestinaux et la toux; la rsine, contre les vieux rhumes et les calculs en gnral.

62

Famille: Rosaces

des services Prunus avium L. Merisier. Cerisier des l'estomac et peut rendre faiblesse et de l'in maux trieur, dans les cas de oiseaux. de ventre, et, l'extrieur, en frictions sur Arbre d'une taille leve, rameaux les membres fatigus ou endoloris. Chacun sait qu'il est d'usage, dans cerjamais pendants, feuilles de consistaines contres et en t surtout, de prendre tance molle garnies d'un lger duvet un peu de kirsch avant d'absorber son verre en dessous et dentes en scie, fruits de bire. ronds ou en coeur, d'un rouge plus ou Putiet. Merisier grappes. Bois-joli. Pumoins fonc, souvent presque noirs, tier. Cerisier grappes. Prunus padus L. et d'une saveur douce plus ou moins raLe putier est un arbrisseau sucre. Fleurs trs belles, d'un blanc meaux tals, dont de neige, disposes le bois, l'tat frais, en fascicules ombelliformes. dgage une odeur des Originaire particulirement dsagrable laquelpays qui se trouvent au Sud de la le il doit sans doute mer Caspienne et son nom. Ses feuildu Caucase, le meles sont glabres et risier tait dj nases petites fleurs turalis en Europe blanches et odoran l'poque du brontes sont disposes ze. La culture en a en longues grappes produit deux varicylindriques pents importantes: le ches ou pendantes. Ses fruits sont de la guignier, dont le fruit, assez gros, en grosseur d'un pois, forme de coeur, est globuleux, acerbes, d'un rouge noirtre amers, gnraleavec une saveur ment noirs, plus sucre, et le bigarrarement rouges. reautier, qui produit Le putier crot un fruit rouge ple spontanment dans ou mme blanc jaule nord et l'est de ntre, de mme forla France, sur les me et de mme voparties leves du lume, et dont la Centre et du Midi, chair, ferme et caset il se trouve sousante, est d'une savent comme planveur sucre. te d'ornement dans Cerisier des oiseaux. Prunus aviumL. Les noyaux et a. Inflorescence, b.Fruits(merises). les parcs. Son bois, les queues de meriindur, jauntre, sier ont une saveur d'amande amre. sensible, ou peu prs aux variations Emploi. Les fruits, connus sous le nom atmosphriques, est fort recherch par de merises, se mangent souvent frais, mais les bnistes et les charrons et prfr ils servent surtout obtenir, par fermenta- tout autre, dans les Vosges, pour la tion des merises crases et par distillation confection des sabots. du produit, la liqueur alcoolique si souvent falsifie dsigne sous le nom de Kirsch ou de Kirsrhwasser. Le Kirsch doit son parfum PI. XXXIII.Fig. 2. Pruneaulier. Prunier spcial l'amande de la merise, autrement domestique. Prunus domestica L. Prunus dit la prsence d'une faible quantit d'acipyramidalis DC. de prussique. Le Kirsch, quand on n'en abuse pas, est Le pruneaulier est un arbre assez un tonique et un stomachique. Il rchauffe lev, non pineux, dont les fleurs

31

2 a, b. Aigremoine. Agrimonia eupatoria L.

a, b. Alchemille. Alchemilla vulgaris L.

Famille: Rosaces pdoncules plus ou moins pubescents naissent en mme temps que les feuilles. Ces dernires sont elliptiques ou oblongues, acumines, crneles-dentien dessous; ses cules, pubescentes florifres sont ordinairebourgeons ment biflores, et ses fruits oblongs, penchs, doucetres, ont une couleur glauque, jauntre, rougetre, violette ou mme noire. Quant ses amandes, elles ont une odeur et une saveur rappelant fort les amandes amrs. Le pruneaulier se rencontre chez nous dans le voisinage des habitations, dans les jardins et dans les vergers. Il est originaire de l'Asie et son introduction en Europe ne doit pas remonter au del de 2000 ans.

63

PI. XXXIV. Fig. I. Prunier pineux. Epine noire. Prunellier. Prunus spinosa L. Le prunellier est un arbuste trs pineux dont les rameaux pubescents sont tals angle droit. Ses fleurs s'panouissent avant la naissance des feuilles et en font un des plus charmants du prcurseurs printemps. Il porte des feuilles obovales- oblon-, gus, dentes, glabres ou pubescentes, et, en octobre, des fruits globuleux dresses, bleutres; acerglauques, bes, plus petits qu'une cerise. Le prunellier se rencontre communment dans les haies et les buissons, et il parait tre originaire de l'Europe mme, puisqu'on en trouve dj des noyaux Emploi. La prudans les palafitne est un. aliment tes de la Suisse. sain et rafrachisL'corce de sa sant que nos mnaracine se rcolte gres ont bien raison d'employer dj en octobre, sous toutes ses formais la cueillette mes, et dont l'inde ses fruits ne dustrie retire, par se fait gure que distillation, une liqueur alcoolique lorsqu'ils ont t connue sous le nom adoucis par la d'eau de prunes. A l'tat dessch (pruMerisier grappes. Putier. Prunus padus. gele. c. defleur. d d b. neaux), elle jouit de a. Grappe efleurs, Grappe efruits, Bourgeon ouvert. e. d.Fleurencoupe, Noyau, Noyau Emploi. La tisaf. proprits lgrene de fleurs jouit ment laxatives qui la font entrer dans la mdication populaire, de la vogue populaire comme dpuratif du mais on fera bien de n'en point abuser quand sang. Elle est lgrement purgative, tonique, elle est frache car elle provoque alors ais- antidysurique et bonne employer, surtout chez les enfants, pour combattre les ruptions ment des diarrhes opinitres. L'ancienne pharmacope les utilisait en de la peau; les fleurs confitesdans du sucre lectuaires lnitifs contre les fivres et la gurissent la toux et l'enrouement, et les vi- fruits, indpendemment de leur emploi constipation, et prconisait la dcoctiondes la coloration des vins de mdiocre dans qualit, neuse des feuilles dans les affections prparation d'une boisson qui gencives, du cou, de la luette, et surtout servent lelacidre. contre les esquinancies. rappelle

64

Famille-: Rosaces est prudent de ne pas les manger en trop grande quantit. Emploi. Les amandes, douces ou amres, trouvent leur emploi en pharmacie sous les noms de Amygdala dulcis et Amygdala amara, et elles sont utilises en thrapeutique sous bien des formes. Le lait d'amandes est un liquide obtenu en mlant avec de l'eau des amandes douces crases et en passant travers un linge: c'est une boisson rafrachissante, un antidiarrhique et un calmant administrer surtout aux enfants. Uhuile d'amandes douces, extraite froid des amandes-douces, mais assez rare l'tat de puret dans le commerce, est fortement recommande par le cur Kneipp comme un excellent rvulsif dans les engorgements des bronches et comme un bon laxatif pour les enfants. Dans les inflammations,surtout quand on craint une inflammation pulmonaire, on en prendra journellement, trois ou quatre reprises, une petite cuillere caf. Les amandes douces entrent encore dans la composition du crat de blanc de baleine, Ceratumcetacei,(cire blanche 10, blanc de baleine 20, huile d'amande 70, benjoin 2) que l'on applique sur les plaies, les gerures, les excoriations, ainsi que dans la prparation du looch blanc ou looch huileux ou Looch album oleosum (huile d'amande 10, gomme arabique 10, eau de fleur d'oranger 15, eau 40, eau d'amande 1, sirop de gomme 24) qui s'emploie comme adoucissant dans les maladies de la poitrine et du larynx, et aussi comme calmant dans les bronchites chroniques. h'eau d'amande, Aqua Amygdaloe, btenue o par une distillation approprie d'amandes amres, est toxique; elle contient, jusqu' 1 :1000 d'acide cyanhydrique anhydre et son emploi doit tre rgl par le mdecin (dos. max. simp. 2 gr.) Uhuile d'amande, OleumAmygdaoe, st une e huile grasse d'un jaune clair retire de l'amande douce ou de l'amande amre. Inodore, d'une saveur douce, elle s'emploie avec efficacit dans les engorgements du tube digestif et des bronches et, extrieurement, contre les enflures, les gerures de la peau, les plaies provenant d'un long sjour au lit ou de l'quitation et les affections de l'oreille (bourdonnements, crampes, concrtions). Quant l'acide prussique ou cyanhydrique (Acidum Hydrocyani) qui se trouve toujours en quantit assez notable dans les amandes amres, c'est un liquide incolore possdant une forte odeur d'amandes amres et c'est surtout un poison excessivement violent: il suffit d'en dposer une goutte sur la langue ou sur la membrane conjonctive de l'oeil d'un lapin ou d'un chien pour que l'animal meure en quelque secondes comme foudroy, et une dose infrieure 5 centigrammes suffit pour tuer un homme'.

On peut se faire une eau-de-vied'un got exquis par simple macration des noyaux, et l'corce, amre, astringente, peut tre employe comme fbrifuge, en gargarismes, et aussi en bains de sige contre les descentes de matrice et de rectum. Ne remontons pas jusqu'aux anciens herboristes qui prconisent le prunellier contre les points de ct, les oppressions, les calculs de la vessie, les ulcres de la cavit buccale, les menstrues trop abondantes, les descentes de matrice et de rectum, les saignements de nez et l'inflammationdes yeux. Citons plutt les lignes suivantes de Kneipp: Les fleurs de prunelle forment le laxatif le plus inoffensifet devraient se trouver, en premire ligne, dans, chaque pharmacie de famille. Que de fois ne sentez-vous pas l'utilit ou mme le besoin d'une purge! L'tat de l'estomac ou du bas-ventre ou encore l'tat gnral de votre sant vous le disent. Prenez donc ces fleurs de prunelle, faites les bouillir pendant une minute et buvez-en,3-4 jours durant, une tasse par jour. Cette infusion agit tout doucement, sans aucune incommodit, aucun ennui, et pourtant elle purge fond. Je recommande d'ailleurs le mme mdicament comme stomachique, purant et fortifiant l'estomac. PI. XXXIV. ig. 2. Amygdalus communis F L. Amandier commun. Amandier coque dure. Arbre ressemblant au pcher, branches tales, feuilles elliptiqueslancoles, dentes en scie, glabres. Fleurs blanches ou roses, presque sessiles, paraissant avant les feuilles. Fruits oblongs-comprims, pubescentsvelouts, duvet adhrent, s'ouvrant par une fente longitudinale ou se dchirant irrgulirement. Noyau oblong surface poreuse marque de fissures troites, coque dure ou mince et fragile, amande comestible douce ou amre, suivant les varits. L'amandier est probablement originaire de l'Asie occidentale. Il fleurit en mars et mrit en septembre. Les amandes douces, d'une saveur celle de la noix, agrable rappelant nous viennent de la Palestine, de l'Espagne et de l'Italie. Quant aux amandes amres, elles sont fournies par le nord de l'Afrique, le midi de la France et la Sicile ; elles ; renferment un violent poison, l'acide prussique, et il

3. Rose. Rosa centifolia L.

1. a, b. Sanguisorbe. Sanguisorba officinalisL.

2. Eglantier. Rosa canina L.

Famille: Rosaces, Lgumineuses 65 Ne nous arrtons pas aux anciennes fait que ses blessures ne guofficines qui reconnaissaient aux amanrissent que difficilement. des toute sortes de vertus plus ou moins discutables contre les douleurs Emploi. La racine de bugrane, intestinales et rnales, stomachales, paisse gnralement de 1-2 cm, contre les tranches et les calculs, les longue de plusieurs dm., souvent de ct et la consomption, points recourbe, contourne sur elle ml'anhlation et les coliques, les ardeurs me, et crevasse dans le sens de la d'urine et les crampes de la matrice. longueur, est offic. sons le nom de le Indiquons plutt, pour terminer, Radix ononidis. Sa dcoction, la de prparer une boisson raframoyen dose de 30 gr. pour un litre d'eau chissante et saine des plus agrables, ou un litre de vin, agit fortement le sirop d'orgeat, dont l'usage, malheusur les reins et la vessie, et se retend se perdre de plus reusement, commande tout spcialement contre en plus: prenez 75 gr. d'amandes amles ardeurs d'urine, l'irydropisie, la d'amandes douces mondes, res, 250 gr. goutte et les rhumatismes. Elle fait 812 gr. d'eau, 1500 gr. de sucre, 40 d'ailleurs partie des espcesdiurtigr. d'eau de fleurs d'oranger; broyez ques des pharmaciens (Spectesdiureticoe) finement les amandes et dlayez les composes comme on sait de baies de dans l'eau, puis passez l'tamine (lait genivre 20 parties, racine de bugrane d'amandes); ajoutez ce lait le sucre 20, racine de livche 20, racine de- rconcass en trs petits morceaux, et, glisse 20, pense sauvage 10, anis vert en dernier lieu, l'eau de fleur d'oranger. 5, fruit de persil 5. (Il faut avoir soin de fondre le sucre Les proprits, trs relles, de l'arrtedoux et de conserver les feu trs boeuf n'avaient pas chapp la perspiun lieu frais, bien boubouteilles dans cacit des anciens herboristes, car nous ches et renverses.) les voyons utiliser la dcoction vineuse de la racine pour provoquer l'vacuation de l'urine, briser les calculs de la vessie, combattre la jaunisse et les affecFamille des tions hydropiques. Leur secret nous est parvenu et il n'a rien qui puisse apeurer le patient: il consistait faire macLgumineuses rer pendant 8 jours quatre parties de racines haches menues dans huit parties de vin de Malvoisie, distiller ensuite au PI. XXXIV.Fig. 3. Ononis spinosa bain-marie et prendre chaque jour une L. Bugrane pineuse. Arrte-boeuf. bonne lampe du liquide ainsi obtenu. Bougrane. Bougraine. Sous-arbrisseau vivace, tiges PI. XXXV. Fig. I. Trifoium Melilotus raascendantes, trs rameuses," officinalis L. Melilotus officinalis Desmeaux avorts pineux. Feuilles rousseaux. Mlilot. Luzerne btarde. folioles lancoles-oblongues, Mlilot officinal. Jauniot. dans leur partie suprieudentes Plante bisannuelle rameaux les infrieures 3 folioles, les re, ascendants pouvant atteindre 5-10 1 folioles. Fleurs suprieures dm. Feuilles 3 folioles, folioles donroses, axillaires, solitaires, troites ou linaires, les infrieures nant naissance un lgume ovale, un peu plus larges et denticules. contenant 3 graines pubescent, Fleurs d'un jaune clair, petites, en finement tuberculeuses. longues grappes effiles. Lgumes Assez rpandu dans le Jura ovaordinairement monospermes, l'arrte-boeuf fleurit de franais, les, mucrons, bord suprieur en septembre; il affectionne juin pais et obtus. les champs maigres, le bord des Le mlilot fleurit de juillet en chemins et des haies et possde septembre dans les lieux humides, une odeur dsagrable. Sa racile long des chemins et dans les ne a une odeur de bois de rglischamps. se et une saveur doucetre et Les fleurs et les feuilles se Toute la plante renferme pre. rcoltent en juillet, au moment un principe acide et irritant qui

66

Famille: Lgumineuses

D'origine orientale, le fenugrec est cultiv depuis longtemps dans le bassin et il ne parat tre namditerranen turalis qu'en France. La plante entire a une' odeur trs forte et ses en aot, ont graines, qui se rcoltent souvent amune saveur dsagrable, re et pre. Emploi. Les graines font partie de l'alimentation des animaux, car elles sont trs nutritives, excitent l'apptit des chevaux, des boeufs et des moutons, rgularisent leur digestion et leur procurent de l'embonpoint. Elles sont connues en pharmacie sous le nom de Semen Feenugroeci et surtout utilises dans l'art vtrinaire comme cataplasmes appliquer sur les contusions et. les tumeurs. Kneipp, pourtant, semble en faire grand cas. Je ne connais pas, dit-il, de meilleur remde externe que le fenugrec pour la rsolution des tumeurs et des abcs. Il agit lentement, sans douleur, mais jusqu' entire disparition de la dernire parcelle de pus. On en fait, comme avec les graines de lin, une bouillie huileuse, que l'on met dans de petits morceaux de linge, en guise de cataplasme. Quand on a des ulcres aux pieds ou aux jambes, ces sortes de topiques font disparatre l'inflammation au bord des ulcres et empchent la formation de la chair putride et mme l'infection purulente du sang. J'attire sur cette dernire application du fenugrec l'attention particulire des personnes qui souffrent souvent et beaucoup des ulcres aux membres infrieurs. Dans les maladies de la gorge accompagnes d'chauffements, l'infusion de fenugrec sert de gargarisme: une petite cuillere de sa poudre suffit pour une tasse moyenne de tisane, que l'on prend par grandes cuilleres d'heure en heure ou que l'on utilise comme gargarisme. Nos anctres, copiant Dioscoride, Galien et d'autres, considraient le fenugrec comme un remde souverain contre nombre de maux PI. XXXV. Fig. 2. Trigonella foenum et d'infirmits qui mettent curieusement en lumire les petites misres humaines du bon groecum L. Fenugrec. Trigonelle-fenugrec. vieux temps. 0yez plutt... et sauvez-vous: Belle-Mari. La dcoction de la graine monde la puanteur des aisselles... la farine oste soudainePlante annuelle feuilles 3 folioles, folioles lancoles, arrondies et fi- ment la crasse, les lentilles et autres ordures de la teste applique avec vin Nitrum... elle nement dentes au sommet. Fleurs est bonne aussi en clystre... et ainsi de suite des pages durant. clairsemes, sessiles, jaunes ou blanchtres, donnant naissance de longues PI. XXXV. Fig. 3. Vulnraire. Anthylgousses recourbes et effiles ressemblant assez des cornes de boeuf. lide vulnraire. Anthyllis vulneraria L. Graines carnes singulires, rhombiLa vulnraire est une plante vivace variant ses caractres botaniques d'une ques, barres d'un sillon qui les parstation l'autre. Ses tiges sont plus tage en deux parties ingales. Fleurit en juin et juillet, mrit en aot. ou moins pubescentes, simples ou rade la floraison; elles ont, dessches, une saveur, mucilagineuse, saline, amre, quelque peu pre, et une odeur suave, analogue celle du miel et de la fve Tonka. Emploi. Les fleurs et les feuilles' sont toutes deux offic, les unes sous le nom de. Flores Meliloti, les' autres sous la dnomination de Herba Meliloti. Elles doivent leur parfum agrable et leurs proprits mdicinales une huile volatile analogue la coumarine et aux rsinides qu'elles contiennent.. L'infusion des fleurs est un astringent lger qui peut tre usit sans inconvnient en collyre. Les fleurs et les feuilles font partie de l'Emplastrum Meliloti employ comme mollient. Hager dit quelque part: Le mlilot a longtemps pass pour un remde bchique, mais on ne le considre plus gure que comme un mdicament lgrement aromatique, mollient, calmant et astringent utiliser en lotions, applications, injections ou fomentations contre les plaies putrides, l'inflammation des glandes et des yeux, les tumeurs, les crotes de lait, les maux d'oreilles et les enflures. On voit par l qu'il en fait comme un succdan de la camomille. Les feuilles et les sommits fleuries se placent dans certaines rgions dans les pelleteries et les vtements pour en carter les teignes, et on a prtendu, tort ou raison, que les fleurs dessches servaient, dans le midi de la France, pour communiquer un bouquet agrable certains vins blancs. Ajoutons pour nous complter que l'on cultive souvent dans les parterres, comme plante d'ornement, le mlilot bleu oulotier odorant, ou baume du Prou (Melilotus coeruloe), dont les fleurs d'un bleu ple exhalent une odeur trs pntrante s'accentuant encore par la dessication, et que les sommits fleuries de cette plante servent en Allemagne prparer une infusion qui remplace le th noir, et, en Suisse, aromatiser le fromage universellement connu sous le nom de Schabziger.

1 a, b. Griottier noir. Prunus cerasus L. var. Ehrhart. J

2 a, b. Prunier domestique. Prunus domestica L.

Famille : Lgumineuses rement rameuses, dresses ou ascendantes ou tales. Ses feuilles sont tantt pinnes 3-9 folioles, folioles oblongues, ingales, la terminale beaucoup plus ample, tantt rduites cette foliole terminale par l'avortement des. folioles latrales souvent trs petites. Ses fleurs, jaunes, quelquefois sont munies leur base rougetres, de bractes palmes et runies en ttes terminales serres. Lgume court, monosperme. La vulnraire fleurit de mai en aot et mrit en octobre. Elle crot dans les prs et les pturages secs, sur les collines arides, et elle monte jusqu'aux sommits sous des formes toujours plus rduites. Elle se rcolte au moment de la floraison. Emploi. La plante jouit de proprits vulnraires, soit qu'on l'applique frachement crase sur les blessures, soit qu'on l'utilise en lotions ou en compresses.

67

la racine de Glycyrrhiza glabra var. glandulifera du Sud de la Russie. La rglisse d'Espagne, non monde, a plusieurs dm. de longueur et une paisseur de 1 1,5 cm. Sa coupe transversale prsente un contour rgulirement arrondi et sa surface extrieure est gris-brun, quelquefois lgrement rougetre, sillonne dans le sens de la longueur. La rglisse russe, dcortique, est en morceaux beaucoup plus gros, de couleur jaune, portant de nombreuses fibres et surmonts souvent du collet large de la racine. Toutes deux ont une cassure longuement et grossirement fibreuse, ainsi qu'une coupe transversale rayonne. La rglisse fait partie d'un assez grand nombre de prparations pharmaceutiques parmi lesquelles nous citerons: l'lixir pectoral (Elixir pectorale: suc d rglisse purifi 2, eau de fenouil 6, esprit d'ammoniaque anis 2); les pastilles de sel ammoniaque (Pastilli Ammonii chlorati: chlorure d'ammonium 5, gomme adragante 1, racine de rglisse 4, suc de rglisse 20, sucre 70); les pastilles de Tronchin (Pastilli Kermetis cum Opio); les c pastilles de Vigner (Pastilli Ipecacuanhoe um Opio); les pilules de Mglin (PiluloeHyoscyami compositoe); a poudre de rglisse compol se ou Brstpulver (Pulvis pectoralis: fenouil 1, soufre lav 1, feuille de sn 2, racine de PI. XXXVI. Fig. I. Glycyrrhiza glabra rglisse 2, sucre 4); le sirop de rglisse (SiL. Rglisse. Bois doux. Rgolissc Rglis- rupus Liquiritioe); les espces diurtiques se officinale. (Speciesdiureticoe:baie de genivre 20, racine de bugrane 20, racine de livche 20, racine La rglisse est une grande et belle de rglisse 20, pense sauvage 10, anis vert de plus d'un mtre de hauteur plante 5, fruit de persil 5); les espces ligneuses qui crot spontanment dans les rgions (Specieslignorum: parties gales de bois de les plus mridionales de l'Europe, en gayac, de bois de genivre, d'corce de sasde racine de rglisse et de salsepaSicile, Naples, en Espagne, et qui safras, les reille); espces pectorales ou Brustthee cultive dans les jardins est souvent (Speciespectorales: fenouil 5, bouillon blanc officinales. cause de ses proprits 10, feuille de mauve 10, fleur de tilleul 10, racine de rglisse 25, racine de guimauve 40); Son rhizome est cylindrique, rampant, le suc de rglisse (Extractum Liquiritioecrugris-brun et quelquefois rouligneux, dum); le suc de rglisse purifi (Succus Li l'extrieur; il met des tiges getre quiritioe depuratus)... Comme il ais de le droites et fermes portant des feuilles voir, la rglisse n'est pas encore bannie des composes de 13-15 folioles ovales et pharmacies. La racine de rglisse est un mollient un peu visqueuses. De l'aisselle de ces populaire d'un usage courant qui doit ses des pdoncules termifeuilles partent proprits adoucissantes et pectorales une ns chacun par un pi de fleurs vio- substance particulire, la glycyrrhizine. Son infusion dans l'eau donnant une tisane sucre laces donnant naissance des lgupresque compltement dpourvue d'cret, mes glabres et 2-spermes. et sa dcoction, au contraire, fournissant un La rglisse fleurit de juillet en sepbreuvage amer et acre, on fera bien, dans tembre. Son rhizome, seule partie uti- les cas d'inflammations lgres des bronches et des intestins, de ne l'utiliser que sous lise, se rcolte tous les 3-4 ans vers forme d'infusion et la dose de 10-15gr. la fin de l'automne; il a une odeur par litre d'eau. et une saveur spciale, doudoucetre La rglisse, ce sucre du pauvre, sert acre. ce, lgrement dulcorer bon nombre de tisanes et il est qui Emploi. Le Radix Liquiritioe des pharma- peu de tisanes, dans les hpitaux, son n'en suc, cies n'est rien d'autre que le stolon de Gly- renferment peu ou prou. Grce cyrrhiza glabra L., cultiv en Espagne, ou elle se trouve encore, mle avec de la gom-

68

Famille: Lgumineuses, Oxalides, Graniaces roules en crosse avant cordiformes leur panouissement, qui se contractent sous la pluie et la tombe du jour. Pdoncules radicaux uniflores et munis, vers le milieu, de 2 petites bractes. Fleurs blanches ou roses, veines, avec une tache jauntre la base des ptales. La petite oseille se rcolte pendant la floraison; elle est inodore et possde une saveur aigrelette agrable qui la faisait employer autrefois pour de l'acide oxalique. Elle la prparation crot dans les bois ombrags et fleurit d'avril en juin. Emploi. Les feuilles sont considres comme diurtiques et antiscorbutiques. Elles se prennent cuites, en salade, ou: encore sous forme d'une limonade rafrachissante et agrable que l'on obtient par dcoction de 60 gr. de feuilles dans un litre d'eau sucre. On les utilisait jadis un peu sous toutes les formes, l'tat frais, en tisane, en sirop, en alcoolature, confites en sucre, et on les prconisait comme toniques, stomatiques, rsolvantes, rafrachissantes, fbrifuges, en leur accordant toutes les proprits de l'oseille. Godet nous dit dans sa Flore du Jura qu'on retire de cette plante le sel connu sous le nom de sel d'oseille,employ pour enlever les taches d'encre sur les toffes blanches. Famille des Graniaces Famille des Oxalides Herbe Robert. Bec de grue. Herbe l'esquinancie. Granium Robrtianum L. L'herbe Robert est une plante annuelle croissant en touffes dans les haies, les buissons, les lieux frais, sur les vieux murs ombrags et les dcombres. Elle a une odeur dsagrable et ses tiges, velues, souvent rougetres, portent des feuilles palmatisques 3-5 segments, et, de mai en octobre, des fleurs purpurines veines plus claires dont les ptales, entiers, sont deux fois plus longs que le calice. Ses fruits sont allongs et d'une forme particulire qui, l'imagination aidant, leur a valu le nom vulgaire de becs de grue.

me ou du sucre ou des aromates, dans un grand nombre d ptes et tablettes contre la toux et les rhumes. Le produit de sa macration dans l'eau chaude se vend dans les rues de Paris comme boisson rafraichissante sous le nom de Coco, et le diurtique gnralement connu sous le nom de Poudre des voyageurs, et qui se prend trois, fois par jour dlay. dans un peu d'eau, se compose de poudre de rglisse 1 gr., de poudre de guimauve 1 gr., de sel de nitre 0,2 gr., de camphre 0,05 gr., de sucre de lait 10 gr. et de 10 gr. de sucre. Le suc de rglisse (Extractum Liquiritioe crudum), dont nous avons vu plus haut les emplois divers, se prpare surtout en Calabre et en Catalogne d'o il nous arrive sous la forme de btons cylindriques lisses et de saveur douce se cassant en morceaux luisants, noirs, artes franchement vives. Ce suc est toujours impur. Il est prpar dans des chaudires de cuivre que l'on racle la fin de l'opration, ce qui a gnralement pour consquences d'y mler du charbon et quelquefois une quantit assez notable de cuivre. Il y a donc ncessit de le purifier et c'est ce qu'ont dj fait, les pharmaciens quand ils nous prsentent leur suc de rglisse purifi (Succus Liquiritioe depuratus). Nos pres, contre les rhumes, la toux, les embarras des bronches, s'taient fabriqu un petit remde qui, me semble-t-il, sent sa pharmacie d'une lieue. Ils prenaient 9 figues, 30 gr. de rglisse, 15 gr. de raisins de Corinthe, 15 gr. de semence d'anis, 15 gr. de fenouil et une demi-poigne d'hysope; ils broyaient le tout, faisaient cuire dans 11/2 litre d'eau jusqu' rduction 1 litre, dcantaient, filtraient, sucraient, et absorbaient du breuvage un verre vin tous les jours et jeun.

PI. XXXVI. Fig. 2. Qxalis acetosella L. Allluia. Surelle. Pain de coucou. Oxalide. Oseille. Oxalide petite oseille. Herbe de Pques. Oseille de bcheron. Oseille trois feuilles. Oseille ronde. Le pain de coucou est une petite plante vivace, sans tige, tendre; mollement pubeseente, dont le rhizome rougetre, grle, traant, porte sur sa face suprieure de petites cailles qui sont des feuilles avortes. De ce rhizome s'lvent des bouquets de feuilles longuement ptioles; ces dernires sont composes de trois folioles

3. Arrte-boeuf. Ononis spinosa L.

1 a, b. Prunellier. Prunus spinosa L.

2 a, b. Amandier commun. Amygdalus communis L.

Famille: Graniaces, Lines Emploi. Hochstetter rapporte que les ptres de la Sude emploient l'infusion de becde-grue contre l'hmaturie des troupeaux et que les feuilles piles auraient la proprit d' loigner les punaises. Toute la plante est faiblement astringente et elle constitue de ce fait un remde populaire contre les angines : on la fait alors bouillir dans du vinaigre et

69

on l'applique en cataplasmes sur la gorge. Sa dcoction (30 gr. par 1/21. d'eau) est en outre usite comme antihmorragique et ses feuilles crases servent panser les plaies. Nos anctres allaient plus loin, car ils en faisaient un mdicament contre l'rysiple, les stomatites ulcreuses, les cancers du sein et autres parties secrtes.

Herbe a Robert. GraniumRobertianum. d'unefleur. c. a et b.Partiesinf.et sup,d'uneplanteen floraison, Coupeongitudinale l d. taminest style. .Pistil, . Fruitmr. e e f Famille des Lines PI. XXXVII. Fig. I. Linum catharticum L. Lin purgatif. Plante annuelle, tiges de 1-3 dm., grles, dresses, rameuses-dichotomes Feuilles opposes, elsuprieurement. bords un peu liptiques, glabres, scabres, les infrieures obovales trs les suprieures lancoles. petites, Fleurs petites, blanches. Fleurit de mai

Famille : Lines Emploi. Le produit mdicamenteux est un mucilage susceptible de se gonfler considrablement dans l'eau et rsultant de la transformation en gele de la couche extrieure de l'enveloppe; c'est le Mucilago Lini seminis. Le second est une huile siccative bien connue de tout le mond sous le nom d'huile de lin, et qui, entre autres proprits, se figer par ne Emploi. Le lin purgatif tait autrefois, a celle de de pas ct de ses le froid. usaL'huile lin, multiples connu sous le nom de Herba Lini cathartici. On lui accorde des proprits vermifuges et ges pour la prparation des couleurs et pour des vertus purgatives presque aussi nergi- la fabrication des vernis, est partie constiUniment calcaire (LinimentumCalcis)ques que celles du sn. Il se prend la tuante du contre les brlures et fort usit en dose de 2 gr. de poudre ou alors sous forme employ d'une infusion de 15 gr. de plante sche dans lotions, lavements, compresses, etc. La farine de lin, obtenue par la mouture un litre d'eau. des graines, est trs employe en mdecine pour faire des cataplasmes mollients; dulPI. XXXVII.Fig. 2. Linum usitatissimum core avec du miel, elle constitue un excelL. Lin. Lin cultiv. lent pectoral. Quant la dcoction de -graine de lin Plante, annuelle, tige solitaire, (Decoctun Lini seminis), obtenue au moyen dresse, plus ou moins rameuse supd'une partie de graines entires pour 25 rieurement. Feuilles lancoles-linaiparties d'eau bouillante, elle est recommande l'intrieur contre la goutte, les rhumatisres, parss, glabres. Fleurs bleues mes, les catarrhes, les inflammations et les disposes en corymbe terminal. Capcalculs, et, l'extrieur, en lotions, injections sule globuleuse 10 valves. et lavements mollients. Le lin cultiv fleurit en juillet-aot; Le mucilage, additionn d'eau, est consises graines, inodores, doucetres, mudr comme diurtique et les graines, prises la dose d'une cuillere soupe pour un cilagineuses, se rcoltent en aot. Le lin cultiv tait dj connu il y verre d'eau, agissent comme laxatif lger; elles font en outre partie des espcesmollientes a 4 ou 5000 ans dans la Msopotamie, dans lesquelles elles se trouvent allies en Assyrie et en Egypte; il parat la camomille, la feuille de guimauve et avoir t import dans le nord de la feuille de mauve. Le cur Kneipp dit dans son ouvrage: l'Europe par les Finnois et dans le Les cataplasmes de graines de lin sont reste de cette partie du monde par bien connus et fort en usage; ils ont la mme les premiers Aryens et par les Phaction rfrigrante, molliente et rvulsive niciens. Il a donn naissance quatre que le fenugrec ; je donne toutefois la prfrence au dernier qui s'attaque l'ennemi varits principales: le lin feuilles avec plus de force et plus d'entrain. le lin ambigu, le lin annuel troites, Les anciens herboristes, outre ces emplois (subdivis en lin ordinaire, et petit lin) divers, prconisent les fumigations de graine de lin contre les rhumes; l'huile de lin en et le lin d'hiver. Tous sont cultivs, surtout le troisime, le lin annuel, en frictions sur les hmorrodes et les gerures; les compresses chaudes de filasse de lin vue des fibres textiles que l'on extrait et de cendres contre les coliques. Pour coupelde leurs tiges et qui sont la matire les diarrhes ou la dysenterie, ils s'applidont on fait les toiles les quent sur le ventre un cataplasme de graines premire torrfies et de vinaigre. Les injections et plus estimes, et aussi pour leurs grailes lavements faits au moyen d'une dcoction nes qui fournissent deux produits, l'un de graines de lin devaient tre, pour eux, l'autre industriel. mdicamenteux, d'un usage assez courant. en aot et crot sur les pelouses, dans, les lieux herbeux, les prairies, les prs humides. Le lin purgatif se rcolte. pendant la floraison. Il est inodore, mais dou d'une saveur amre et nauseuse.

1. Mlilot. MelilotusofficinalisDesrousseaux.

3. Vulnraire. Anthyllis vulneraria L

2. Fenugrec Trigonella foenumgroecum L.

Famille: Rutaces

71

Famille

des Rutaces

PI. XXXVIII.Fig. I. Ruta graveolens L. Rue. Rue ftide. Rue puante. Plante souche sous-frutescente ligneuse mettant une ou plusieurs et glabres. Feuilles tiges dresses glauques, paisses, bipinnatisques, pourtour triangulaire, folioles oblongues-ovales, entires, obtuses. Bractes petites, lancoles. Fleurs jaunes, disposes en cimes dichotomes. Capsules sessiles, 4-5 lobes obtus marqus de petites bosses tuberculeuses. Originaire de l'Europe mridionale, trs souvent cultive dans les jardins et naturalise en quelques endroits, la rue fleurit de juillet en septembre et se rcolte en mai-juin; elle rpand une odeur forte, ftide, repoussante, et est doue d'une saveur acre et amre qui lui vaut ses diverses proprits mdicinales. Emploi. Les feuilles de la rue se trouvent en pharmacie sous le nom d'Herba Rutoe. Elles constituent un stimulant nergique et un emmnagogue puissant et dangereux dont il est bon de laisser l'emploi au mdecin, car des doses trop leves agissent fortement sur l'utrus et peuvent provoquer la mort. La rue est galement un antihmorragique que d'aucuns prfrent au seigle ergot, un vermifuge et un spcifique contre la danse de Saint-Gui et l'hystrie. A l'extrieur, on l'employait comme rubfiant contre la gale et sa poudre passait pour dtruire les verrues: Elle tait partie constituante du fameux vinaigre aromatique et antipestilentiel connu sous le nom de vinaigre des quatre voleurs, et, l'heure qu'il est, elle fait encore partie du vinaigre aromatique des pharmaciens (Acetum aromaticun) que vous pouvez d'ailleurs prparer de la manire suivante : Faites macrer pendant 12 heures dans 100 d'alcool dilu: absinthe 10, acore vrai 10, fleur de lavande 10, feuille de menthe 10, feuille de sauge 10, racine d'anglique 10, rue 10, z-

doaire 10, girofle 5; ajoutez alors 900 parties de vinaigre pur; faites macrer pendant une semaine et exprimez. Le cur Kneipp, ne suivant gure en ceci les prceptes de son prdcesseur, l'illustre Pline, qui en dfendait l'usage aux femmes de Rome, trouve que la rue nous manifeste clairement la bonne volont qu'elle a de soulager les hommes, et que la rue, dans toutes ses applications et sous toutes ses formes, est un analeptique prcieux, autrement dit, qu'elle ranime et qu'elle fortifie, Ne mchez qu'une seule feuille, dit-il, et vous prouverez sur-le-champ cette action sur votre langue, tandis que son parfum dlecte la bouche et s'y maintient, comme l'odeur de l'encens dans une maison. L'infusion de rue manifeste ses vertus excellentes dans les congestions, les lourdeurs de la tte, les tourdissements, les vertiges, comme aussi dans les respirations difficiles, les battements de coeur,les embarras du bas ventre, la faiblesse gnrale de l'organisme, les crampes, l'hystrie. Si vous avez fait macrer de la rue dans l'alcool, vous pourrez, dans les cas prcits, remplacer l'infusion par 10-12 gouttes (au plus) de cet extrait prendre chaque jour sur un morceau de sucre. Nous voil loin, semble-t-il, des dangers d'avortement et de mort consigns plus haut, mais vous remarquerez que Kneipp, partout, n'utilise la rue qu' trs faible dose. La rue ftide, de tout temps, semble avoir exerc la sagacit des herboristes. Un vieux prservatif des maladies contagieuses consistait prendre, jeun, une cuillere du liquide obtenu en broyant deux parties de feuilles de rue, une demi partie de figues, une partie et demie de genvrier et une partie de noix vertes dans quatre parties de vinaigre rosat. La salive provoque par la mastication de feuilles de rue tait un spcifique contre les champignons vnneux, contre les piqres d'insectes et les morsures d'animaux venimeux. La dcoction des feuilles a des.proprits bchiques marques: elle calme la toux, dgage les bronches, facilite la respiration; elle est diurtique, elle est emmnagogue et son emploi n'est pas ddaigner quand il s'agit de dbarrasser la matrice des matires qui accompagnent toujours un accouchement. La rue agit dans les affections du cerveau; cuite en vin avec des feuilles d'aneth (anethiumgraveolens), elle fait disparatre les coliques venteuses et les points de ct; prise avec du sel elle fortifie les organes

72

Famille: Rutaces

A l'tat sauvage, la tige de l'oranger porte de fortes pines situes la base des feuilles, sur le ct des bourgeons. Ces pines sont des rameaux avorts; on ne les trouve que trs peu dveloppes sur les orangers cultivs. Les fleurs de l'oranger sont groupes en grappes et supportes par des pdrcelles manant d'un axe commun ou pdoncule. Les plus infrieures de ces fleurs restent souvent l'tat de bourPI. XXXVIII. Fig. 2. Citrus aurar tium L. geons qui ont l'aspect de petites noOranger. dosits latrales, chelonnes le long du pdoncule. Par suite des progrs de la partie orientale et Originaire de la vgtation, le style et le stygde l'Hindoustan, de la septentrionale mate se fltrissent, mais l'ovaire grosCochinchine et de la Chine, l'oranger sit considrablement, ne peut supporter sans prir un froid prend l'extrieur une couleur jaune dor et devient suprieur 5 ou 6 degrs; aussi le une orange. rentre-t-on l'approche de l'hiver dans un btiment spcial appel orangerie. Les bigarades ou oranges amres ressemblent beaucoup, Il semble tabli que l'oranger fruits quant l'aspect, aux oranges douces, et ne s'en distindoux et comestibles n'est qu'une varit de l'oranger fruits amers ou... guent gure que par les vsicules de leur corce, qui sont concaves et non bigaradier. En effet, ces deux vgtaux convexes. Cette ressemblance les mmes caractres n se et prsentent borne pas au fruit. Le bigaradier ne se distinguent est l'un de l'autre que avec l'oranger presque par la saveur de leurs fruits. La desidentique fruits doux, qui parat n'en tre qu'une concription que nous en donnerons vient donc l'un et l'autre. varit produite par la culture. L'un et l'autre ont le ptiole de leurs feuilles L'oranger a une tige ligneuse revtue d'une corce grise. L'corce de cette galement ail, ce qui les distingue tous deux des autres espces du genre tige, les feuilles et les diffrents vercitronnier (limonier, cdratier, ticilles de la fleur, l'exception des limetier, chez lespamplemousse, mandarinier) tamines, contiennent, dans leur paisquelles le ptiole n'est qu'exceptionseur, de petites cavits ou vsicules nellement garni d'expansions closes de toutes parts et remplies d'une foliaces. Dans les pays huile essentielle trs odorante. La tige chauds, l'oranger est garnie de feuilles alternes et sans dans les terres fortes; mais prospre sous le climat de Paris, on le plante dont le limbe est ovale et stipules dans ce qu'on appellera terre d'oranger, lancol. Ce limbe ne tient au ptiole un mlange de terre franche et d'un que par une sorte de charnire rtrbon terreau fait de fumier de vache cie, et il peut s'en sparer facilement. et de cheval trs consomm. Le ptiole est bord de deux expansions en forme de lames et qui lui Ce sont les oranges amres qui fudonnent l'apparence rent importes les premires dans l'Eud'une feuille. Les feuilles de l'oranger ne tombent pas rope occidentale, probablement par dans l'anne o elles ont apparu, les Arabes du XIme sicle. Les oranet elles persistent avec les feuilles de ges douces ne parurent que beaucoup l'anne suivante, de sorte que l'arbre plus tard, au XlVme, dans le Dauphin. ne se dpouille jamais compltement, Emploi. Les fruits de l'oranger doux ou et peut tre rang dans la catgorie' oranger vrai, si recherchs pour leur saveur des arbres verts. la fois acide et sucre, sont les seuls que

de la vue; elle est employe contre les tourdissements, les vertiges et les syncopes, contre l'rysiple et les dartres, contre l'enflure des pieds, contre mais n'allons pas plus loin. Nous ne saurions dire au juste ce qu'il en est exactement des rapports entre l'oeil et la rue. Il parat toutefois prouv que certains peintres d'autrefois utilisaient la rue comme assaisonnement et que cette coutume est encore pratique de nos jours dans certaines contres.

36

2. Pain de coucou. Oxalis aectosella L.

1 a, b, c. Rglisse. Glycyrrhiza glabra L.

Famille : Rutaces nous mangions; mais quoique les oranges cascarille, 2 parties d'extrait de chardon amres du bigaradier ne soient point comes- bnit et 2 parties d'extrait de laistibles, cet arbre n'en fournit pas moins une sez dposer pendant huit joursgentiane; et filtrez. foule de produits utiles. Ses feuilles sont emNous aurions mauvaise grce, aprs ges ployes en mdecine pour prparer une manipulations savantes, de ne point parler infusion stimulante, stomachique et antispas- des petits grains et surtout de l'orangeade et modique; avec ses fleurs, on fait une eau du curaao. Les petits grains sont les jeunes fruits de distille de fleurs d'orange, un sirop, une huile, et avec son corce, on prpare un l'oranger cueillis un peu aprs la floraison. sirop, des teintures et la liqueur spiritueuse Ils sont de la grosseur d'une cerise ou d'une noix et leur composition est la mme que connue sous le nom de curaao. celle L'eau de -fleurd'oranger ou Aqua Aurantii fois de l'corce avec cette diffrence toutequ'ils sont plus riches en principes amers est un produit commercial du midi d'un usage journalier comme antispasmodique et et plus pauvres en huile essentielle. Les servent la prparation de sudorifique (5 gr. par litre d'eau). Le sirop petits grainsd'lixirs stomachiques, d'amers, de fleur d'oranger ou Sirupus Aurantii floris teintures et est' un mlange de 36 parties d'eau de fleur de liqueurs digestives dans la composition desquelles nous ne pouvons pas entrer ici, et d'oranger et de 64 parties de sucre dissoutes il n'est pas rare de les voir jouer le rle de froid. Quant l'huile volatile de fleur d'oranger ou OleumNeroli ou OleumAurantii floris, pois cautres. L'orangeade est une excellente boisson c'est une huile obtenue par une distillation approprie des fleurs et dont trois gouttes rafrachissante et antiscorbutique etfaite avec du sucre, suffisent amplement pour communiquer un du jus d'orange douce, de l'eau et dont l'usage est trop connu pour que parfum agrable et une saveur lgrement amre un litre d'eau. Cette huile sert nous nous permettions d'insister davantage. corriger l'odeur et la saveur dsagrables Quant au curaao, c'est une boisson alcoode certains mdicaments et elle remplace lique prpare avec du sucre, de l'essence assez souvent l'huile volatile de citron dans d'corces amres et de l'eau-de-vie. l prparation du baume de vie de Hoffmann (Mixtura oleoso-balsamica). Ce dernier est PI. XXXVIII. Fig. 3. Citrus limonium un liquide limpide, jaune-bruntre, qui se Citrus mdica L. Citronnier. intrieurement la dose de 10-20 Risso. prend gouttes et qui s'utilise l'extrieur en fric- Limon. Limonier. tions toniques surtout recommandes contre Le limonier est un arbre toujours la faiblesse des jambes et de l'pine dorsale. feuilles glabres d'un vert fonc, A ces divers produits s ajoutent encore vert, celles de ceux de l'corce et l'corce elle-mme, la dont les fleurs rappellent Cortex Aurantii des pharmaciens. Cette der- l'oranger. Il est originaire de l'Inde et nire est l'corce dessche du fruit mr, il parait s'tre implant au men ge amer; elle est coupe en rubans et dpouil- dans la rgion mditerranenne o il le en grande partie, de la couche intrieure blanche; son odeur est aromatique, sa prospre encore aujourd'hui. Son fruit saveur pice et amre. Elle s'administre est le citron. Ce fruit est d'un jaune la dose de 1-2 gr. comme remde stomachi- clair, ovale-oblong et termin par un que, dans les hmorragies accompagnes mamelon. Il a une corce mince et trs de-faiblesse; et aussi comme vermifuge. Nous adhrente qui renferme une pulpe trs avons vu qu'elle sert la prparation de' acide et savoureuse. et de teintures, d'un sirop le nomladeliqueur alcooIl existe deux varits de limonier : curaao. lique dsigne sous Au- le limonier sucr et le limonier baloLe sirop d'corce d'orange ou Sirupus rantii corticis est un liquide brun-jauntre tin. Sous les climats qui lui sont prod'orange, du obtenu avec de l'corceteinture d'orangevin pices, le limonier fleurit et fructifie ou hlanc et du sucre. La toute l'anne. Tinctura Aurantii se prpare de la mme presque manire que la teinture d'absinthe (Tinctura cueilEmploi. L'corce de citron des pharmaLa teinture d'orange compose amara). ou Vinum Aurantii compositum ciens (Cortex Citris ou Cortex Limonis) est lid'orange la couche extrieure du fruit mr, coupe un tonique et un stomachique est un amer, faites macrer pendant en rubans spiraux et sche; elle est extPour la prparer, jaune-brnatre, intrieurement 4 12 parties d'corce d'orange de rieurement d'une saveur huit iours blanchtre, 2 parties amre, aromatique. partiss de cannelle de Chine, le got dsagrable-de Elle sert corriger de sodium dans 8 parties d'alcool certains mdicaments, la prparation d'une ccarbonate et 100parties de vin de Malaga; exprimez, huile, et elle entre dans la composition de dissoudre dans la liqueur: 2 parties diffrents puis faites d'extrait, de ingrdients parmi lesquels nous d'extrait d'absinthe, parties

74

Famille: Rutaces, Polygales sent distribues tous ceux que les exigences du service exposent aux souffrances de la soif et aux ardeurs du soleil,, car 4-6 gr. dans un litre d'eau sucre donnent une boisson minemment rafrachissante et agrablement aigrelette qui dissipe la chaleur interne et ralentit les battements du coeur. L'acide citrique s'utilise encore l'extrieur et dans les laboratoires de chimie. Nous le voyons figurer en bandages, en lotions, en compresses, en badigeonnages, dans les affections cancreuses et ulcreuses, dans les cas de diphtrie, de scorbut ou mme de taches de rousseur. Nous connaissons en outre ses sels, les citrates: citrate de cafine ou Coffeinum citricum, une poudre blanche, cristalline, lgrement amre; citrate de fer ammoniacal ou Ferrum citricum ammoniatum, des lamelles rouge-brun, brillantes, trasparentes, hygroscpiqus; citrate de fer et de quinine ou Chinino Ferrum citricum, des cailles jaunes ou rouge-brun, minces, brillantes (anmie, ples couleurs, chlorose); citrate de magnsium effervescent ou Magnsium citricum effervescens, sel acide, poreux, un se dissolvant avec effervescence dans 2 parties d'eau chaude (purgatif), tous employs en mdecine et inscrits au Codex. On le voit, le citron jouit de proprits mdicinales apprciables. Il est bon toutefois de se rappeler qu'un usage immodr d'acide citrique entrane sa suite des troubles digestifs, la faiblesse, l'anmie, et qu'une dose de 25-30 gr. de ce produit peut tre considre comme un poison (Hager). Famille des Polygales PI. XXXIX. Fig. I. Polygale amer. Polygala amara L. Racine grle, vivace, ligneuse, irrgulire, d'un brun jauntre extrieurement, blanchtre intrieurement. Feuilles infrieures tales en rosette, larges, les ramales plus peobovales-obtuses, tites et oblongues-cuniformes. Fleurs irrgulires, bleues, roses ou blanches, dresses et resdisposes en grappes semblant grossirement un oiseau. Le polygale amer crot dans les terrains secs, la lisire des bois, dans les buissons. Il fleurit d'avril en juin. PI. XXXIX. Fig. 2. Polygala vulgaris L. Polygale commun. Herbe lait. Laitier. Plante vivace souche grle, sous-

citerons l'esprit de mlissedu Spiritus melissoe compositus et l'eau de mlisse des Carmes. Cette dernire est une liqueur alcoolique, trs alcoolique, trop alcoolique et d'un usage bien trop populaire comme cordial. Jugez-en puisque vous pouvez la prparer vous-mme en faisant macrer pendant 24 heures et en distillant ensuite au bain de sable pour retirer 1000 gr. du produit: 3 poignes de feuilles fraches de mlisse, 30 gr. d'corce frache de citron, 30 gr. de noix de muscade, 30 gr. de semence de coriandre, 30 gr. de girofle, gr. de vin blanc trs fort et 1000 gr. d'alcool rectifi! L'esprit de mlisse des pharmacies est tout autre. C'est un liquide limpide, incolore, d'une odeur et d'une saveur prononces, qui s'obtient avec: cannelle de Chine 1, girofle 1, noix de muscade 2, corce de citron 4, feuille de mlisse 12, et alcool dilu 140. Vous le voyez, les proportions sont tout autres. Quant l'huile volatile de citron ou Oleum Citri, c'est une huile lgrement jauntre obtenue par l'expression de l'corce frache du citron. Elle fait partie de maints articles de parfumerie (eau de Cologne), du baume de vie de Hoffmann, et s'utilise l'extrieur contre certaines affections de la corne (taches). Aprs avoir pass en revue les principaux usages de l'corce, examinons un peu le fruit lui mme, le citron. Chacun connat la cure de citron, l'emploi du citron en parfumerie, en patisserie, en art culinaire; tout le monde connat galement les rafrachissants au citron, les pastilles au citron, les limonades au citron: nous ne nous arrtons donc pas. Un des produits pharmaceutiques du citron est l'esprit de citron ou Spiritus Citri, un liquide limpide, incolore, d'une odeur et d'une saveur fines et agrables de citron, que nous voyons entrer dans la prparation d'un suc et d'un sirop. Le premier, connu en pharmacie sous le nom de suc de citron artificiel se compose d'acide citrique 10, d'eau 89 et d'esprit de citron 1. Le second est fait d'acide citrique 2, d'eau 33, de sucre 64, d'esprit de citron 11/2. C'est assez dire que le citron donne naissance un acide spcial, l'acide citrique, et c'est l que nous voulions en venir. L'acide citrique est employ dans l'industrie des indiennes comme rongeant et pour faire des rserves. Il se retire des groseilles, des framboises, des fraises, des tomates et autres fruits acides, mais surtout du citron, et se prsente sous forme de prismes rhombodaux incolores et inodores (un gros citron peut donner jusqu' 4 gr. d'acide). Hager nous dit que l'acide citrique est le rafrachissant par excellence et le roi des antiscorbutiques et que, pour ces raisons, il ne devrait, jamais faire dfaut aux marins, pas plus qu'aux voyageurs et aux soldats. Il serait mme fortement dsirer, ajoute-t-il, qu'on le trouvt dans le commerce sous la forme de pastilles appropries, et que ces pastilles fus-

1. Lin purgatif. L. Linum catharticum

2 a, b. Lin cultiv. L. Linum usitatissimum

Famille: Polygales, Euphorbiaces, Hippocastanes ligneuse, mettant des tiges couches la base, ascendantes ou dresses, ordinairement feuilles dans toute leur longueur. Fleurs lancoles-linaires, les infrieures et oblongues-obovales ordinairement plus courtes que les suprieures. Fleurs bleutres, purpurines, rarement blanches, en grappes multiflores, munies de bractes caduques. L'herbe lait crot dans les prairies, sur les pelouses, le long des bois; elle fleurit de mai en juin et, comme la prcdente, se rcolte au moment de la floraison, gnralement en mai. Saveur non amre. Emploi. Le polygale amer tait connu autrefois sous le nom offic. de Herba Polygaloe amaroe cum radice et servait surtout la prparation d'un extrait (Extractum Polygaloe)rput pour ses proprits rsolvantes. La tisane de polygale (to gr.), de fenouil et d'anis passe pour avoir des vertus lactifres, expectorantes, sudorifiques, lgrement mtiques, et la teinture de racine (100 gr. dans l 1/2sitre de vin) constitue un remde stomachique administrer dans les digestions laborieuses et pnibles. Gmelin dit quelque part que les poudres, infusions, dcoctions, lectuaires et tisanes de cette plante sont des remdes expectorants, sudorifiques, diurtiques, mtiques, que l'on a souvent administrs avec plein succs contre les points de ct, la toux sche, les affections des bronches, la phtisie; que ses racines augmentent considrablement la scrtion laiteuse des bestiaux; que Linn, le grand Linn, accorde aux polygales des proprits aussi nergiques qu'au polygale de Virginie (Polygalasenega), et que d'autres herboristes dclarent s'tre bien trouvs de son emploi contre l'hydropisie, la goutte, les glaires et les matires inutiles qui s'accumulent dans l'organisme. Famille des Euphorbiaces PI. XXXIX. Fig. 3. Ricinus communis L. Ricin. Palma Christi. Originaire de l'Inde, de la Chine et de l'Afrique o il forme un arbre assez lev, le ricin n'est plus gure chez nous qu'une herbe bisannuelle ou mme annuelle qui ne se recommande que par la beaut de son feuillage et la rapidit de sa croissance. Encore

75

arborescent en Provence et en Andalousie, il n'est plus, sous notre latitude, qu'une plante herbace tige droite, arrondie, fistuleuse, glauque et rougatre, dont les feuilles peltes, palmes, dentes et glabres sont portes sur de longs ptioles. Le ricin est souvent cultiv comme plante d'ornement. Il fleurit en aotseptembre en disposant ses fleurs en grappes terminales, mais il est assez rare qu'il arrive maturit dans nos contres. Emploi. Par expression de la graine, on obtient une huile grasse, paisse, jaune ple, l'huile de ricin (Oleum Ricini), le purgatif bien connu. L'huile de ricin s'administre la dose de 15-50 gr., mais son action est fort ingale. On a prconis toutes sortes de vhicules pour vaincre la rpugnance qu'elle inspire: le caf, le th, le bouillon bien chaud, le cassis, le jus de citron, le jus d'orange, les laits de poule, etc. C'est au caf chaud ou au bouillon que nous donnerions la prfrence, mais il est de toute vidence que nous laissons chacun pleine et entire libert d'agir sa guise. L'huile de ricin se prend surtout contre les inflammations du bas-ventre, de l'estomac, des intestins, des reins, de la vessie et de la matrice. Famille des Hippocastanes. PI. XL. Fig. I. Aesculus hippocastanum L. Marronnier. Marronnier d'Inde. Chataigne de cheval. Marronnier commun. Grand et bel arbre originaire de l'Asie centrale, du Thibet et de la Perse, introduit en France par Bachelier en 1615. Pendant les premiers temps de son importation, cet arbre gelait chez nous presque tous les hivers ; depuis lors, il s'est acclimat et il est aujourd'hui l'un des plus beaux ornements de nos parcs et de nos promenades. Au commencement du printemps, le marronnier met de gros bourgeons, et garnis en visqueux extrieurement dedans d'une bourre laineuse. De ces bourgeons sortent des feuilles amples, 5-9 folioles obcomposes-digites, ovales attnues la base, doublement

76

Famille: Hippocastanes, Rhamnes ou gristre, dont d'un brun-rousstre les rameaux sont souvent convertis en pines au sommet. Il porte des feuilles denacumines, ovales, brusquement sur ticules et disposes en rosettes les rameaux florifres. Les fleurs, polygames ou dioques et d'un jaune verdtre, sont peu apparentes et runies en fascicules; elles donnent naissance un fruit noir, globuleux, drupac, d'une saveur d'abord doucetre, puis amre (2-4 noyaux). Le nerprun crot dans les bois, les haies et les buissons, sur les rochers il fleurit en mai-juin, et les landes; Ses fruits fructifie en aot-septembre. et octobre. se rcoltent en septembre Emploi. Les fruits du nerprun contiennent entre autres de l'acide citrique et de l'acide actique, et ils jouissent de proprits purgatives trs nergiques.. La pharmacope moderne en prpare un sirop d'un rouge violet, le sirop de nerprun (Sirupus Rhamni catharticoe: 38 parties de sue de nerprun, et 62 parties de sucre), qui s'administre comme purgatif la dose de 1 cuillere th pour les enfants et de 1 cuillere soupe pour les adultes. Pour prparer ce sirop: abandonnez la fermentation des fruits de nerprun rcents, crass, jusqu' ce qu'un essai de suc, additionn de la moiti de son volume d'alcool, se mlange clairement; exprimez, portez le suc l'bullition et, aprs refroidissement, filtrez au papier et dissolvez 62 parties de sucre dans 38 parties de suc. Ce sirop est d'un bon emploi"pour les personnes affectes de chlorose, de goutte ou d'humeurs; on fera bien toutefois de ne pas l'absorber doses trop leves, car il provoque facilement des coliques. Avant sa maturit, le fruit du nerprun renferme une matire colorante verte qu'on extrait et qui est connue dans le commerce sous le nom de vert de vessie. Les anciens livres des simples disent que le suc de baies fait tt aller la selle, vacue les humeurs aqueuses, combat la goutte, et qu'une dcoction de feuilles ou d'corce dans du vin lgrement alun constitue un excellent gargarisme contre les stomatites ulcreuses de la cavit buccale. PI. XL. Fig. 3. Rhamnus Frangula alnus Mil. Nerprun Bourdaine. Bourgne. Aulne Arbrisseau non pineux alternes. Feuilles alternes, frangula L. Bourgaine. noir. rameaux ovales ou

acumines. Les dentes, brusquement fleurs sont blanches, jaunes ou rouges en panicules pyramiinfrieurement, dales dresses terminant les rameaux. A la maturit, le fruit est une capsule enveloppe pineuse, rduite par avorteraient 1-2 loges, et dont les graines avec un hile trs sont trs grosses, large et un testa d'un brun luisant et comme poli. fleurit en mai-juin. Le marronnier On en rcolte les fleurs tombantes et, l'corce des branches au printemps, de 3-5 ans. Les fruits sont presque inodores avec une saveur amre; l'corce, d'abord inodore, amre, acerbe, une lgre prend, par la dessication, odeur d'ammoniaque. Emploi. L'corce de marronnier tait autrefois officinale sous le nom de Cortex Hippocastani. Elle est tonique, astringente, fbrifuge et chacun sait qu'on en a fait usage en France, l'poque du blocus continental, en lieu et place de quinquina. L'huile de marrons, de mme que la tisane des fleurs, ont t employes contre les rhumatismes et la goutte. Le bois de marronnier est de mauvaise qualit; les marrons, riches en fcule, en glucose, en huiles, en matires azotes, renferment en outre un principe amer, la sapbnine, qui empche de les utiliser immdiatement pour l'alimentation de l'homme. On peut toutefois les dbarrasser de ce principe par un simple lavage l'eau pure et ils fournissent alors une fcule comparable la meilleure fcule de pomme de terre. La saponine communique l'eau toutes les proprits du savon. C'est en outre un sternutatoire puissant. On prpare, avec la fcule, de la colle, de l'amidon et surtout de la poudre poudrer. Enfin, la teinture alcoolique de l'corce frache du marronnier, la dose d'une cuillere bouche dans un quart de verre d'une dcoction de chicore sauvage, s'administre contre la gastralgie par atonie. Famille des Rhamnes PI. XL. Fig. 2. Rhamnus cathartica L. Nerprun. Bois noir. Argalou. Nerprun purgatif. Bourgpine. Epine de cerf. Arbrisseau trs rameux, d'environ trois mtres de hauteur, corce lisse

2 a, b. Oranger. Citrus aurantium L

1. Rue. Ruta graveolens L.

3 a, b. Citronnier. Citrus limonium Risso.

Famille: Rhamnes, Amplides elliptiques, brivement et brusquement ou peine acumines, trs entires sinues. Fleurs d'un blanc verdtre, hermaphrodites, pdoncules, fascicules sur les jeunes rameaux. Fruit de la grosseur d'un petit pois, d'abord rouge, puis noir (septembre). La bourgne crot dans les bois, les taillis et les buissons humides; elle fleurit une premire fois en maijuin et une seconde fois en aot-septembre: c'est de tous nos bois indignes celui qui fournit le meilleur charbon de la pour la fabrication poudre tirer. Ses baies se rcoltent en septembre ou octobre; son corce, en mai ou juin. Cette dernire a une saveur mucilagineuse, lgrement doucetre, amre et astringente. Emploi. On trouve dans les pharmacies une corce paisse de 1 mm,. enroule en. tubes longs souvent de plus de 1 dm., surface grise ou brun-mat couverte de nombreuses lenticelles blanchtres disposes sans ordre, saveur amre et cassure un peu fibreuse: c'est l'corce de bourdaine, Cortex Bhamni Franguloe. L'corce frache est en mme temps mtique et purgative, mais l'corce dessche n'est plus que purgative: ceci explique pourquoi la mdecine de nos jours n'utilise l'corce de bourdaine qu'une anne aprs sa rcolte. Elle remplace alors avantageusement la rhubarbe dont le prix est toujours assez lev et elle s'administre en dcoction (30-40dans 1/2litre d'eau) contre les hmorrhodes, les affections du foie et de la rate, la constipation et l'hydropisie. L'corce frache ne reste pourtant pas sans emploi, car nous la trouvons usite et l en lotions contre la teigne, la gale et les dartres. Les anciens herboristes racontent que l'corce de la racine fortifie les intestins et surtout le foie en dbarrassant le corps, par les selles, des mucosits inutiles, des humeurs, des matires morbides, de la bile et de l'eau des hydropiques. Ils la font bouillir dans de l'eau avec de l'aigremoine, de l'absinthe, du houblon, de la cannelle, du fenouil, du cleri aux pour l'administrer et ils hydropiques et aux en prparent une bilieux (jaunisse) dcoction vinaigre qu'ils utilisent en gargarismes contre les affections ulcreuses de la bouche. Famille des Amplides

77

PI. XLI. Fig. I. Vigne. Vigne cultive. Vitis vinifera L. Arbrisseau sarmenteux, tige tortue recouverte d'une corce noire qui se dtache naturellement en lanires plus ou moins troites. Feuilles opposes, munies de stipules, plus ou moins pubescentes ou floconneuses en dessous, palmatilobes, et dont les chancrures sont d'autant plus grandes que la vigne est moins cultive et donne moins de fruits. Plante grimpante, la vigne est pourvue de vrilles opposes aux feuilles, et qui sont des rameaux modifis, dtourns de leur destination premire. Ces vrilles sont rameuses, enroules en spirale; leurs extrmits libres portent des espces de pelotes adhsives qui se dveloppent ds qu'elles sont en contact avec un corps dur: la vrille s'attache alors son support, et son extrmit se moule sur les asprits les plus fines. Les fleurs sont trs petites, verdtres, disposes en compactes, panicules racmiformes, aux communs opposs pdoncules feuilles, souvent striles et convertis en vrilles rameuses (fourchettes). Le fruit qui succde au pistil est une baie verte, globuleuse, contenant avant la maturit un liquide acide nomm verjus, ds devenant sucr et fermentescible qu'elle est mre: le fruit est alors jaune dor, rose, rouge plus ou moins fonc. La vigne parat tre originaire des rgions du Caucase, d'o elle a t en Europe probablement transporte par les Phniciens. Elle a pour anctre le genre Cissus que l'on a rencontr jusqu'au ple, o il vivait l'poque de la craie cinomanienne, ml aux platanes, aux chnes, aux htres, aux peupliers, etc. Mais comme pour toutes les plantes cultives depuis une trs haute antiquit, on ne saurait lui assigner une patrie bien dfinie. On trouve la vigne l'tat sauvage dans

78

Famille: Amplides

la rgion du Caucase. Des ppins ont de l'Italie t retirs des palafittes mls aux fruits du cornouiller, des des noisedes chnes, pommiers, tiers. On prtend mme que, dj cette poque, la vigne tait cultive et que les dbris des cits lacustres recelaient des ppins de vigne sauvage mls ceux de vigne cultive. Quoiqu'il en soit, tout porte, croire que cette culture de la vigne est une importation asiatique. La vigne prospre surtout dans les pays temprs, entre le 3o et le 450 de latitude; ses limites extrmes sont, pour la France, le 47me degr et pour le 50me degr; mais en l'Allemagne espaliers, on peut encore obtenir de bons fruits jusqu'au 52me. Elle fleurit en juin-juillet et la flognralement raison, en cas de beau temps, ne dure gure que deux jours. Les fleurs ont un parfum trs dlicat et les baies, le raisin, une saveur que tout le monde connat et apprcie.

tive gure la vigne que dans la valle du se vend Rhin; elle produit le vin qui niersteiner le et le plus cher, le johannisberg, donne de granl'asmannshuser. L'Autriche des quantits de petits vins aigrelets, mais la Hongrie a d'excellents. vins, notamment le tokay. Quoique assez rcente en Amrique, la production vinicole de ce pays prend de jour en jour une plus grande, importance; il en est de mme en Algrie. Nous aurions mauvaise grce de ne pas mentionner les vins grecs (Samos, Malvoisie), le vin de Palestine (Jrusalem), et surtout nos bons suisses, Neuchtel, Cortaillod, Vinzel, Dzaley, Villeneuve,Yvorne,Fendants, Dles du Valais, et tant d'autres dont la rputation n'est plus faire. D'une manire gnrale, le vin est un tonique et un excitant qui, forte dose, agit sur le cerveau en provoquant l'ivresse. C'est une boisson agrable, saine petitesdoses, qu'on donne aux personnes affaiblies s'utiliser par l'ge ou la maladie et qui peutsdatives en frictions ou en lotions toniques, et vulnraires. Les vins rouges, surtout les vins durs riches en tanin, sont recommands contre la diarrhe et la dysenterie, les vins blancs comme diurtiques. On prescrit le Malaga aux malades puiss; on connait les effets du vinaigre dans les vanouissements et les syncopes, et chacun sait que le Cham- . pagne, souvent, est une suprme tentative est nuisible science. Emploi. Le vin est une boisson rsultant de laenfants etMalgr tout, le vinleur donner on ne devrait de la fermentation alcoolique du suc de rai- aux sin frais, sans addition d'aucune autre subs- que du Malaga, par quelques cuilleres tance. Sa composition est fort complexe. On caf, et cela seulement dans les cas de diary trouve des matires volatiles, comme l'eau, rhes ou de vomissements. Les vins que l'on emploie en pharmacie l'alcool, des thers; des matriaux fixes, tels que la glucose, le bitartrate de potasse, des doivent tre choisis purs et gnreux, tantt sels acides organiques, de l'acide succini- rouges, tantt blancs, suivant la nature des que, de la glycrine, du tanin, des matires principes . qui doivent tre dissous. Le vin colorantes, etc. La qualit d'un vin dpend aromatique {Vinum aromaticunty est un liquinon seulement de la nature du sol, du climat, de limpide, rouge-brun, obtenu avec: espde l'exposition de la vigne, du cpage, des ces aromatiques 1, alcool 1, vin rouge 9, conditions atmosphriques, mais encore des qui s'emploie l'extrieur en fomentations. manipulations diverses auxquelles le raisin Le vin quina se prpare, d'aprs la mme est soumis au cours de sa prparation et de formule, soit au vin blanc, au vin rouge, au sa conservation. vin de Marsala, ou au vin de Malaga, etc.; Le vin est connu depuis fort longtemps. c'est un fortifiant form de deux parties Les livres juifs le mentionnent souvent. Les d'extrait fluide de quina et de 98 parties Grecs et les Romains l'aromatisaient avec de de... Marsala, si vous voulez, qu'on peut la myrrhe, de l'encens et mme de l'opium; d'ailleurs obtenir en faisant macrer pendant Rome, la plupart des vins les plus estims huit jours 30 gr. de quinquina jaune contaient liquoreux et offraient presque une cass dans un mlange de 60 gr. d'alcool et consistance de sirop. Comme ils taient ad- de 1000 gr. de vin rouge. Le vin de cocaest ditionns de miel et soumis une sorte un excitant d'un jaune-brun limpide obtenu d'enfumage, il fallait les couper d'eau, les par la macration, pendant 8 jours, de 5 dlayer pour les boire; ces sortes de vins, parties de feuilles de coca dans 100 parties de Marsala. La vin de colchique (Vinum mulsum, se conservaient fort longtemps. Nous en sommes bien revenuset le temps Colchici) est un liquide limpide, jaune-brun, est loin des cruches et des amphores! prendre la dose max. de 3 gr. par jour Aprs la France, qui tient la. tte des et form d'une partie d'extrait fluide de pays vinicoles, viennent l'Espagne avec des colchique et de 9 parties de vin de Marsala. vins de liqueur de premier choix (Xrs), Le vin mtique,jadis appel vin antimoni l'Italie et le Portugal. L'Allemagne ne cul- ou vin stibi, s'emploie comme vomitif et se

39

2. Polygale commun. Polygala vulgaris L.

1. Polygale amer. Polygala amara L.

c. Ricin. 3 a, b, Ricinus communis L.

Famille: Amplides prpare au Marsala avec 4 parties de tartre stibi et 996 de vin de Marsala. Et nous ayons encore le vin de condurango, le vin diurtique, le vin de gentiane, le vin de pepsine (pepsine 50, eau 50, acide chlorydrique 5, vin de Marsala 900), le vin de rhubarbe compos,etc, tc, etc. Le vinaigre, Acetum vini, est le produit de la fermentation acide du vin, sous l'influence d'un ferment spcial, le mycoderma acetisi. C'est un liquide limpide, de couleur jaune fauve ou rouge, odeur acide lgrement thre, saveur franchement acide mais sans cret. Le tartre est une substance saline qui se dpose sous forme de crote dans l'intrieur des tonneaux de vin; c'est un mlange de bitartrate de potasse, crme de tartre, et de trtrate de chaux, deux sels qui existent en forte proportion dans les grains de raisin. Uacide tartrique s'extrait directement du tartre brut ou des lies de vin; l'industrie en produit annuellement plusieurs millions de kg. qui sont employs dans la teinture, dans l'impression sur tissus, dans la fabrication de certains bleus, de l'eau de Seltz, de la limonade. Deux grammes d'acide tartrique, 100 grammes de sucre, quelques gouttes d'essence de citron, composent une bonne limonade refrachissante et trs hyginique. Cet acide se combine avec des bases en formant des sels appels tarirates dont plusieurs sont employs en industrie ou en mdecine. C'est ainsi que le bitartrate de potasse, tartre pur, cristaux de tartre ou crme de tartre, est employ dans la teinture des laines, dans l'impression sur toffes, pour l'avivage des couleurs, pour nettoyer l'argenterie, et, en mdecine, comme diurtique et purgatif; que le tartrate double de potasse et d'antimoine, ou tartre stibiou mtique (Tarlarus stibiatus) est un vomitif nergique la dose de 5-10 centigrammes et, dose plus forte, un poison; que le trtrate de potasse et de fer constituant les boulesde Mars du de Nancy, est un mdicament ferrugineux; que le borotartrate de potassium (Tartarus boraxatus) est employ comme laxatif doux la dose de 15-50 gr. Les raisins secs nous arrivent de diffrents pays et sous diffrentes dnominations: raisins de Damas, raisins de Corinthe, etc. Outre leurs diffrents emplois en cuisine, en industrie et dans l'officine des confiseries, ils font partie des quatre fruits pectoraux: dattes, jujubes, figues, raisins secs, avec lesquels on prpare une tisane bien connue.

79

L'alcool obtenu par distillation du vin porte le nom de cognac. C'est un liquide limpide, jaune, d'une odeur et d'une saveur agrables. Toute liqueur sucre, toute matire contenant de la fcule (fruits, pommes de terre, etc.) peut produire de l'alcool par la fermentation. L'alcool conserve les substances animales ou vgtales (fruits l'eaude-vie, etc.), dissout les rsines, les essences, les matires grasses, sert le prparation des teintures et alcoolats des pharmaciens, celle des vernis, des liqueurs aromatiques des parfumeurs (eau de Cologne, eau de Botot, etc.). Il forme la bas de toutes les liqueurs de table. On l'emploie l'intrieur, mais toujours faible dose, pour donner des forces aux malades et, extrieurement, en frictions toniques et sdatives. L'abus de l'alcool, sous quelque forme qu'il se prsente, est toujours dangereux et nuisible,"il provoque des drangements organiques srieux et conduit fatalement cette honte, ce flau de l'humanit, l'alcoolisme, cette lpre hideuse de nos gnrations dont les pustules sont Fendettement de la volont, la perversion du sens moral, la dbauche, la misre, le vol, le crime, la folie et le bagne. Nous voil loin de la vigne et de ses pampres, loin surtout du raisin, ce fruit parfum et sain qui se voit toujours avec plaisir, sur les tables et que jeunes et vieux croquent avec une gale satisfaction. Le raisin contient,' entre autres matires, de l'acide malique, de l'acide citrique et de l'acide tartrique. Il agit d'une manire rafrachissante sur l'organisme, purifie le sang, dbarrasse l'estomac et les intestins des matires nuisibles qu'ils peuvent renfermer et fait l'objet d'une cure spciale aujourd'hui trs la mode. Les anciens herboristes ajoutent que les pampres piles arrtent la dysenterie et les crachements de sang, et ils donnent leurs comtemporains le trs judicieux conseil de prendre les oeufs d'une heure, le pain d'un jour, et le vin d'une anne. Ils reconnaissent au vin blanc des proprits diurtiques marques et ils le recommandent, additionn d'un peu de safran, en applications sdatives sur les parties atteintes de la goutte. Le vinaigre tait pour eux un dtersif pour plaies ulcreuses, l'rysiple, la teigne, les dartres, les crotes, etc. et, aussi, un vermifuge qu'ils administraient surtout aux enfants.

80 Famille des

Famille: Tiliaces commun soud sur une partie de sa longueur avec une bracte membraneuse et rticule; pdoncules portant de 4-15 fleurs dans le tilleul petites feuilles, rarement plus de 3 dans le tilleul larges feuilles; paroi fruit petit, globuleux, membraneuse et dpourvue de ctes saillantes dans, le tillet, dure, ligneuse, paroi paisse dans le tilleul commun. Le tilleul fleurit dans la seconde moiti de juin ; le tillet, environ 15 jours plus tard. Les tilleuls sont de grands et beaux arbres de originaires l'Europe, de l'Asie et de l'Amrique du Nord. Outre les deux' espces cites ci-dessus, on rencontre encore le tilleul argent, originaire de Hongrie, grandes feuilles blanches et cotonneuses en dessous, fleurs au parfum suave, et le tilleul d'Amrique, qui diffre peu du tilleul commun. Emploi. Le bois de tilleul, d'un jaune ple presque blanc, est d'un grain serr et uni qui le fait rechercher pour la sculpture; on l'emploie aussi dans l'bnisterie et la fabrication des touches de piano; il fournit en outr un charbon lger dont on se sert pour confectionner la poudre canon. Son corce, flexible et rsistante, est utilise pour faire des cbles grossiers, des cordes puits, des nattes, etc. Les Romains employaient les feuilles du tilleul comme fourrage pour le btail et de nos jours on s'en sert encore pour le mme usage en Suisse et dans les pays du nord de l'Europe. La sve de cet arbre est trs sucre et l'on peut en extraire du sucre comme on le fait pour l'rable. La dcoction d'corce de tilleul s'employait autrefois pour combattre les dartres, les crotes, la teigne, et le produit de la distillation des fleurs tait usit contre les attaques pileptiques. Son corce formait avec l'eau une sorte de liniment pour les brlures et l'on vantait fort jadis, aux

Tiliaces PI. XLI. Fig. 2. Tilia platyphyllos Scopoli. Tilia europea L. Tilia grandifolia Ehrh. Tilia pauciflora Havn. Tilia rubra DC.Tilleul grandes feuilles. Tilleul commun. Tilleul larges feuilles. C'est le tilleul qui supporte le mieux la tonte et que l'on dans nos plante habituellement parcs ou sur nos promenades. Il est susceptible d'acqurir de. grandes dimensions, tmoin le tilleul de Neustadt (Wurtemberg), dj clbre en 1229, et qui, en 1831, mesurait, 2 m. du sol, 12 m. de circonfrence. On reconnat cette espce ce que ses feuilles, lorsqu'elles sont compltement dveloppes, sont garnies d'un duvet mou sur leur face infrieure. PI. XLI. Fig. 3; Tilia ulmifolia Scopoli. Tilia europea. Tilia sylvestris. Tilia parvifolia. Tilleul des bois. Tilleul petites feuilles. Tillet. Feuilles comparativement petites, glabres et d'un vert glauque en dessous. Cette espce aime les bois moins couverts et moins montagneux que le tilleul grandes feuilles et elle se rencontre plus frquemment dans la rgion sud-occidentale. Arbres souvent levs, pouvant vivre plusieurs sicles ; feuilles orbiculaires, brusquement acumines, base cordiforme souvent ou oblique ou ingale, dentes, glabres barbues en-despubescentes, sous l'angle de ramification des nervures; fleurs jauntres, pdoncule odorantes,

40

3 a, b. Bourdaine. Frangula alnus Miller. 2 a, b. Nerprun. Rhamnus cathartica L.

1 a, b. Marronnier. Aesculus hippocastanum L.

Famille: Tiliaces, Malvaces chlorotiques, la tisane obtenue en faisant bouillir dans du vin tendu d'eau des feuilles rcoltes avant la floraison. Les fruits taient antidiarrhiques et les feuilles taient diurtiques et emmnagogues. Quoique nombre de ces soi-disant vertus soient aujourd'hui totalement oublies, le tilleul ou plutt ses fleurs n'en constitue pas moins un remde populaire d'un usage journalier. Ses fleurs sont inscrites en bonne place au Codex et nos mnagres savent fort bien les apprcier. Infuses dans l'eau, elles donnent en effet une boisson fort agrable au got et l'odorat, et recommande par la mdecine comme dpurative du sang, sudorifique et antispamodique. Le cur Kneipp affirme que cette infusion est, ct de celle de fleurs de sureau, la meilleure tisane sudorifique employer contre les engorgements des poumons et des bronches, contre la vieille toux, contre les embarras du bas ventre provenant d'un engorgement des reins. Les bains de fleurs de tilleul sont rputs contre les nvroses et l'on prtend que les personnes nerveuses se trouvent bien d'une simple promenade sous les tilleuls en fleurs. Les fruits, piles dans du vinaigre, passent pour un hmostatique puissant. Famille des Malvaces PI. XLII. Fig. I. Malva neglecta Wallroth. Malva rotundifolia L. Mauve commune. Petite mauve. Mauve feuilles rondes. annuelle ou bisanuelle, Plante tiges couches, puis ascendantes, plus feuilles cordiou moins pubescentes; formes dans leur ensemble, 5-7 lobes obtus, peu profonds, crnels; fleurs en fascicules axillaires, pdoncules fructifres penchs; corolle petite, d'un blanc ros, veine, ptales chancrs. Fruit dprim, orbiculaire, qui a valu la mauve les noms de: fromageot, fromagre, fromagron. Lieux incultes, bords des chemins. PI. XLII. Fig. 2. Malva silvestris L. Mauve sauvage. Grande mauve sauvage Beurrat. Fromageon. bisannuelle Plante gnralement rameutiges ascendantes ou dresses, ses, plus ou moins hrisses ainsi que les ptioles et les pdoncules. Feuilles

81

cordes la base, 5-7 arrondies, lobes obtus, crnels, souvent tachs de noir la base, les suprieures 3-5 lobes plus profonds. Fleurs pdoncules, en fascicules axillaires, rarement solitaires. Corolle purpurine veine, au moins trois fois plus longue que le calice, ptales profondment bilobs et barbus la base. Fruit dprim, orbiculaire, carpelles glabres. Lieux incultes, dcombres, bords des chemins. Ces deux espces fleurissent de juin en septembre. Leurs feuilles se rcoltent en t; elles sont inodores, avec une saveur fade, mucilagineuse. Emploi. Toutes deux sont offic. sous le nom de Folio, Malvoe.Leur richesse en mucilage les fait entrer dans les espcesmoilientes (Speciesemollientes camomille 2, feuille : de guimauve 2, feuille de mauve 2, graine de lin 4), dans les espcespectorales (fenouil 5, bouillon blanc 10, feuille de mauve 10, fleur de tilleul 10, racine de rglisse 25, racine de guimauve 40), dans nombre de cataplasmes mollients (yeux enflamms) et de lavements adoucissants et calmants. Nous ajouterons que les Romains s'en montraient trs friands table, qu'ils les accommodaient l faon des pinards et que leur palais de gourmets semblait donner la prfrence aux feuilles de la menthe sauvage qu'ils cultivaient tout exprs dans ce but. L'infusion des feuilles est recommande contre les coliques et les diarrhes, celle des fleurs (8-15gr. par litre d'eau) comme molliente et pectorale. Les anciens herboristes reconnaissent tous des proprits plus ou moins prcieuses la mauve. Kneipp dit qu'elle doit avoir une place marque dans les jardins, et que le th de fleurs de mauve, surtout de la mauve noire, gurit les affections de la gorge et les engorgements de la poitrine. D'autres ajoutent que les feuilles, la racine et les graines, cuites dans du lait ou dans du vin tendu d'eau, donnent des rsultats analogues, et que la conserve de fleurs ou de feuilles dans un jus sucr adoucit les ardeurs d'urine. La dcoction vineuse de la plante entire (avec ses racines), de fenouil et d'anis donnerait du lait aux nourrices et calmerait les maux de la vessie et des intestins. L'eau distille de mauve serait un fbrifuge ainsi qu'un antidysentrique qui rendrait galement des services dans les catarrhes des reiris et de la vessie. Les racines, les feuilles et les graines, bouillies dans de l'eau avec de la farine d'orge et additionnes d'huile d'olives ou d'huile rosat, auraient des vertus sdatives, dtersives,

82

Famille: Malvaces La mauve alce, bien que son action sur l'organisme soit moins profonde et moins prompte, peut namoins servir de succdan aux mauves et la guimauve. Nous ne pouvons qu'en vanter les effets salutaires dans les flux de ventre et les cas de dysenterie et la recommander la dose de 8 gr. de racine dans du lait pralablement chaud au moyen de cailloux rougis au feu.

mollientes et maturatives. Les fleurs, bouillies dans le vin ou l'eau et additionnes de miel et d'alun, formeraient un bon gargarisme contre les affections de la cavit bucale. La dcoction de mauves pourrait tre employe en bains par les personnes sujettes aux calculs de la vessie ou aux maux de matrice et les racines piles donneraient un excellent cataplasme appliquer sur les seins crevasss.

PI. XL1I1. Fig. I. Guimauve officinale. Malva alcea L. Mauve alce. Guimauve. Bourdon de St. Jacques. Althea officinalis L. riante vivaLa guimauce tiges ve est une radresses, meuses, couplante vivace dont la racine, ainsi vertes et pivotante que les pdoncules et les cacharnue, blanche en dedans lices, de poils et jaune exttals.Feuilles radicales corrieurement, donne naisdiformes, 7 sance de lobes peu pronombreuses fonds, crnels; feuilles tiges de 6-12 caulinaires dm. de hauteur. Ses feuilprofondment arles sont granpalmatip tites, 35 des, longuement segments cuptioniformes triles, molles, to menteuses, fides, incissdents. Fleurs les infrieures 5 lobes, les grandes, roses, pdicules et suprieures solitaires 3 lobes. Ses l'aisselle des fleurs sont feuilles, soud'un rose ple, vent rapprograndes, caches au somlice et carMauvealce. Malvaalcea L. met des rapelles tomena. Partiesup.de la planteen floraison, feuillecaulinaire b. meaux. Corolc. vue latrale l'ovaire,f.l'ovaire, u d'enhaut. teux et elles de r v le ptales sont groupes a 1 aisselle des feuilles ou alors dispoemargines, beaucoup plus grande que le calice. ses en des sortes d grappes l'exLa mauve alce crot le long des trmit des rameaux. chemins, au bord des haies, sur les La guimauve officinale crot natusols calcaires et ensoleills de tout rellement dans les terrains humides le domaine jurassique et elle fleurit et surtout dans les rgions maritimes de juillet en octobre. Elle est inodore de l'Europe; on la cultive dans les jaret mucilagineuse. Emploi. La mauve alce jouit de propri- dins et dans les champs comme plante ts sensiblement analogues aux prcdentes. mdicinale. Elle fleurit de juin en Certains herboristes disent son sujet: septembre. Ses feuilles se rcoltent

41

2 a, b. Tilleul. Tilia platyphyllos Scopoli.

3 a, b. Tillet. Tilia ulmifoliaScopoli.

1 a, b. Vigne. Vitis vinifera L.

Famille: Malvaces en juin, avant la floraison, ses fleurs en juillet et sa racine en automne ou mme pendant l'hiver. Cette dernire possde une odeur faible, particulire, et une saveur fade, doucetre, mucilagineuse. Emploi. Le cur Kneipp n'en semble point fru, car il dit quelque part: La tisane d'althe (guimauve) est d'un grand usage contre les refroidissements; pour moi, je n'y tiens pas beaucoup parce qu'elle a rarement rpondu mon attente; je ne recommande jamais ce genre de mdicament et, sans vouloir dire trop, j'avoue que la feuille et la racine d'althe me sont suspectes. Cette sorte de dconsidration jete sur la guimauve par le grand promoteur des lavages l'eau froide, n'empche pas l'althe de faire partie de nombre de remdes populaires et de maintes recettes pharmaceutiques. L'infusion de fleurs (15 gr. par litre d'eau) est un remde bien connu dans les campagnes contre la toux et les maux de gorge. La dcoction de racine est regarde comme molliente et utilise partout en gargarismes, en fomentations, en lotions, en bains et en lavements. On s'en sert pour combattre les maladies des yeux, les maux d'oreilles et on la donne mcher aux petits enfants (bton de guimauve.des nourrices). Quand nous aurons mentionn son emploi dans l'art vtrinaire, sa prsence dans le commerce sous le nom de guimauve ratisse, la pte de guimauve, les bonbons pectoraux de guimauve qui ne renferment gnralement de la guimauve que le nom, le mucilage de la guimauve n'tant que trop souvent remplac par la gomme arabique , nous aurons suffisamment prouv que l'usage de la guimauve est loin de vouloir disparatre. Ses feuilles et ses racines se trouvent d'ailleurs dans toutes les pharmacies. e La premire (Folium Althoeoe)st la feuille rcolte avant la floraison; elle est tomenteuse, grise, trs mucilagineuse et se brise facilement. C'est sous cet tat qu'elle entre dans la composition des espces mollientes ou Species mollientescamomille 2, feuille de guimauve 2, feuille de mauve 2 et graine de lin 4 parties.

83

Quant la racine, Badix Althoe,elle n'est utilise en pharmacie que dpouille de sa couche subreuse jauntre ainsi que de ses fibres radicales. Elle sert alors la prparation des espcespectorales ou Species pectorales (fenouil 5, bouillon blanc 10, feuille de mauve 10, fleur de tilleul 10, racine de rglisse 25, racine de guimauve 40) et du sirop de guimauve ou Sirupus Althoeoe, n liquide u jauntre, trs mucilagineux,jouissant de proprits mollientes et pectorales trs prononces. PI. XLIII. Fig. 2. Rose trmire. Althssa rosea Cavanilles. Alcea rosse L. Passe rose. Rose d'outre-mer. Rose de Damas. Rose bton. La rose trmire est une plante bisannuelle originaire de l'Orient. Elle est cultive chez nous dans les parterres et les jardins o ses tiges, robustes-et lances, dpassent souvent la hauteur d'un homme. Elle porte des feuilles alternes, l'aisselle desquelles naissent une ou plusieurs fleurs qui s'panouissent du mois de juillet au mois d'octobre. Ces fleurs doublent facilement par la culture et on en a obtenu un trs grand nombre de varits dont la couleur prsente toute la gamme des teintes allant du blanc pur au jaune fonc et du rouge cramoisi jusqu'au noir. On rcolte les fleurs, surtout celles des varits brun-fonc et rouges; elles sont inodores avec une saveur mucilagineuse. Emploi. Autrefois offic. sous le nom de Flores Malvoe arboreoe, les fleurs faisaient partie des Speciesmollientesad gargarisme.. Kneipp les prfre de beaucoup la guimauve et il les recommande en tisane dans les engorgements de la poitrine et les affections de la gorge, et, en vapeurs, contre les maux et affections d'oreilles.

84

Famille:: Tamariscines

Famille

des Tamariscines

Tamarix germanica manica Desvaux. Myricaire. Myricaire d'Allemagne. Sous-arbrisseau de 1 1/2 m. de hauteur, rappelant assez le cyprs par sa forme extrieure; feuilles trs petites et comme imbriques, parsemes de glandules en dessous, sessiles, linaires, obtuses, glabres et glaucescentes. Fleurs d'un blanc ros disposes en grappes spiciformes dresses. La myricaire crot dans les sables et les graviers des bords des torrents et descend avec les cours d'eau: par le Rhin, lac de jusqu'au Constance et mme jusqu' Ble; par l'Aar, jusqu' Soleure, Aarau; par le Rhne, jusqu' sa jonction avec l'Arve. Les graines et l'corce ont une saveur

L. Myricaria ger-

amre,

astringente,

et une petite odeur agrable. Emploi. L'corce, c'est un fait acquis, contient beaucoup de. tanin: rien d'tonnant donc si les herboristes la recommandent comme astringent d'un bon emploi. Les graines et l'corce, disent-ils, presque aussi astringentes que les noix de galle, rendront des services apprciables dans les crachements, de sang, les flux de ventre, les menstrues trop abondantes, la jaunisse et les missions volontaires d'urine. La dcoction de jeunes rameaux dans du vin est recommander contre les inflammations de la rate et les graines peuvent servir en cataplasmes rsolvants, en calgargarismes mants, en bains de sige antimenstruels. Quant aux graines, si on les cuit avec des raisins de Corinthe, elles dbarrassent des impurets de la peau, de la teigne, des crotes, de la gale, et, chose infiniment curieuse et intressante, de la lpre.

Myricaire.Myricariagermanica Desvaux. a. Sommitleurie, Fleur,c.Etamines. f b. d. Capsuleructifre, Graine. e. f

42

1 a, b. Mauve commune Malva neglecta Wallroth.

2. Mauve sauvage. Malva silvestris L.

Famille: Hypricines, Violaries Famille des

85

Kneipp dit en parlant du millepertuis: Si notre gnration a presque totalement oubli cette plante et ses services, le millepertuis Hypricines n'en portait pas moins, jadis, le nom d'herbe aux fes, et cela cause de sa grande e/PI. XLIV. Fig. I. Hypericum perforaficacit. Le millepertuis exerce une influence tum L. Millepertuis. Herbe aux piqres. toute spciale sur le foie, pour lequel il fournit le meilleur mdicament thiforme. Un Herbe aux mille trous. Herbe de la Saintpeu de poudre d'alos, ajoute au milleperJean. Chassediable. tuis, en renforce Faction qui se traduit prinPlante vivace et bien nomme s'il en cipalement par l'urine, laquelle entrane souvent des masses de matires corrompues. ft, le millepertuis doit son nom aux Le th de millepertuis gurit les maux de nombreuses semblent perforations qui tte provenant d'humeurs, de mucosits ou de gaz accumuls dans la tte; il gurit occuper toute la surface des feuilles l'oppression de l'estomac, les engorgements quand on les regarde par transparence et qui sont dues des glandes dis- des poumons et de la poitrine. Les mres de famille, qui de petits pissenlits ont caus mme des smines dans l'intrieur beaucoup d'ennuis, savent apprcier l'action corroborative de ce th. organes foliaires. Ses tiges sont glarameuAprs avoir cout Kneipp, jetons un bres, dresses, ordinairement regard rapide sur la mdication homopases, entre-noeuds offrant des lignes thique o nous trouvons le millepertuis utisaillantes. Ses fleurs, jaunes, disposes lis comme vulnraire l'extrieur et en corymbes terminaux, ont leurs p- l'intrieur (blessures), et passons, ensuite aux anciens herboristes. tales bords de points noirs. Le fruit Nous voyons tout d'abord que les fleurs est capsulair, polysperme, 3-5 loges, et les graines, cuites dans du vin, constituent et les graines sont trs petites, cylinun remde efficace contre les rtentions driques. Les bourgeons de fleurs crad'urine, la fivre quarte, les menstrues ress entre les doigts donnent un suc belles, et que les graines seules, bouillies, sont non seulement antidysentriques, mais huileux, violet fonc, vulgairement apqu'elles brisent la pierre dans la vessie et de Saint-Jean. pel sang dbarrassent de la sciatique au bout de 40 Le millepertuis est commun; il crot jours d'un usage quotidien. Ces mmes graisur les collines, dans les lieux secs, nes sont d'ailleurs un bon Uniment pour les la lisire des bois, au bord des che- brlures et, si l'on a soin d les piler avec du suc d'absinthe, un contre les dans les champs en friche; il crachements de sang. spcifique mins, fleurit de mai en aot; ses fleurs ont . Nous en passons tout dire, nous ne le faible et une saurions pour arriver plus vite l'huile une odeur aromatique de millepertuis de nos anctres. Cette huile saveur amre, rsineuse, astringente, tait prpare d'aprs une recette diffrant les avait fait employer autrefois qui fort peu de celle indique plus haut et gen pharmacie sous le nom de Flores nralement rehausse de myrrhe, d'alos, de rameaux de lentisque et de trbenthine. s. Summitates Hyperiei. Elle jouissait alors de proprits cicatrisantes nergiques, s'employait Emploi. Les fleurs taient autrefois c'on- plus sur le ventre contr la en frictions chaudysenterie et, en nues en pharmacie sous le nom de Flores s. des Summitates Hyperiei et servaient la pr- petits tampons sur le nombril des enfants, ces derniers des tranches, abparation de 1Oleum Hyperiei. L'infusion des pour gurir des coliques. sommits (30. gr. par litre d'eau) est vul- dominales et nraire, vermifuge et diurtique. Elle rend des services dans les affections des pouFamille des mons et de la matrice et constitue un breuvage que les catarrheux et les jeunes gens Violaries des deux sexes en voie de croissance feront bien de ne pas oublier. Quant l'huile de millepertuis, considre PI. XLIV. Fig. 2. Violette odorante. comme cicatrisante, elle se prpare en faisant macrer les fleurs dans de l'huile d'oli- Violette de mars. Viola odorata L. ve contenue dans un flacon expos au soleil. Plante vivace souche stolonifre, Cette huile prend une belle couleur rouge stolons allongs, radicants ; feuilles doit la dissolution d'une rsine qu'elle obtuses, ovales-arrondies, profondqui se trouve dans les ptales.

86

Famille: Violaries

celles des stolons ment cordiformes, ovales-rniformes. Stipules ovales-lancoles. Fleurs gnralement violettes, plus rarement blanches ou bleu-rougetre, trs odorantes. Capsule... mais quoi bon prolonger cette monographie d'une plante que vous avez tous cueillie avec amour dans votre jeunesse et que, depuis, vous avez toujours salue avec plaisir. La violette de mars crot naturellement dans les lieux ombrags et frais, le long des haies et des murs, et elle est cultive dans les jardins et les serres. Elle fleurit de mars en mai et, et l, une seconde fois en automne.

remde contre les gnes de la respiration provenant d'une accumulation de gaz et d'lments morbides dans l'estomac et dans les intestins. Les feuilles de violettes, crases et appliques en forme de cataplasmes, rafrachissent et dissolvent les tumeurs ardentes, tandis qu'une dcoction de ces feuilles dans du vinaigre, sert, sous forme de compresse, gurir la podagre. Nous ne nous arrterons ni sur l'odeur pourtant si caractristique de la violette, ni sur la culture intense qu'on en fait pour la production, de sa fleur; nous glisserons gar lement sur les fameux gteaux la violette de la fin du. XVIIImesicle, et, que. nos belles mondaines nous pardonnent sur l'essence de violette des parfumeurs d'aujourd'hui. Et pourtant, cette essence, bien porte, savamment et subtilement employe... Nos anctres, de la violette, fabriquaient un sirop; et pour ce sirop faire, il fallait mettre des fleurs bien panouies dans un La violette tait autrefois offic. vase Emploi. l'eau bouillante, cousous le nom de Flores Violarum et la feuille vrir d'tain, verser de pendant. 6-8 heures, exprimer, faire sous celui de Herba Violarioe. La premire liquide obtenu, le verser sur des avec la bourrache, la rose et la bu- bouillir, lefraches et entrait, rpter ces oprations dans la prparation du tonique des violettes glosse, quatre fois; sucrer alors, faire cuire et la seconde, avec la guimauve, trois dufeu quatre eaux, petit sirupeuse et jusqu' la mauve, la mercuriale et la paritaire, tait conserver dans des consistance bouchs. Les flacons bien constituante des cinq espcesmollientes. partie Toutes deux, aujourd'hui, sont rayes du manipulations, pour tre un peu longues, n'en taient que plus mritoires, car 2-3 et cependant... Codex, violette est molliente, bchique, sudo- cuilleres du sirop suffisaient pour chasser La les fivres, procurer sommeil tranquille, disrifique et purgative, les feuilles sont mol- tiller les points de ct, maintenir l'appareil lientes; les racines sont franchement vomitives et, la dose de 12 gr. bouillis dans digestif en bon tat et calmer les toux inun litre d'eau, purgatives. Le peuple des fantiles. Voulez-vous un mode de prparation plus campagnes croit encore aujourd'hui aux effets salutaires de l'infusion de violette (4-10 simple: faites infuser, pendant 12 heures, de ptales de violettes dans 1500gr. gr. de fleurs par litre d'eau) sur les fi- 250 gr. vres ruptives leur dbut, et les affections d'eau bouillante contenue dans un vase d'tain l'infusion, catarrhales, et ce peuple n'a pas tort. Ecou- ferm; passez de sucre etajoutez y le double chauffez au baintons d'ailleurs le cur Kneipp, qui, en fait de son. poids de thrapeutique, est loin d'tre le premier marie. venu. Les enfants ont souvent au printemps, PI. XLIV. Fig. 3. Violette tricolore. la suite des variations brusques de la temprature, une forte toux: la coqueluche. C'est Pense sauvage. Pense. Herbe de la alors que la mre soucieuse de la sant des Trinit. Viola tricolor L. siens, fera cuire une poigne de feuilles vertes ou sches de violettes dans 1/4 de Plante annuelle extrmement varialitre, d'eau et qu'elle donnera, toutes les 2-3 ble, racine grle, tiges solitaires heures, deux ou trois cuilleres de cette ou ordinairenombreuses, dresses, dcoction l'enfant souffrant. (Adultes: 3 ment rameuses. Feuilles tasses par jour). glabres ou Cette tisane est une mdecine que les lgrement pubescentes, crneles, les phtisiques feront bien de prendre toutes'les infrieures ovales-cordiformes, les cau la dose de 3-5 cuilleres, pour 2-3 heures, attnues en adoucir la toux et rsoudre le phlegme, et linaires ovales-oblongues, c'est en mme temps un spcifique contre ptioles. Stipules foliaces, les suples maux de tte et les grands chauffements rieures lyres-pinnatipartites, lobes de la tte, si l'on a soin de l'utiliser simul- latraux le lobe terminal linaires, tanment en lotions ou en appliques sur la aux trs-grand, crnel et semblable tte ou sur l'occiput. ou violettes Dans les enflures du cou, l'infusion de feuilles. Fleurs jaunes violettes est un gargarisme prouv et un mlanges, de jaune et de violet, mu-

1 a, b, c Guimauve Althea officinalisL.

2 a, b, c, d. Rose trmire. Althea rosa: Cavanilles.

Famille: Violaries, Thymlaces nies d'un peron dpassant les appendices des spales. Capsule trigone, glabre. La pense crot dans les champs, les lieux cultivs, les moissons, les jachres; elle fleurit d'avril en octobre et se rcolte en t. Elle a une odeur faible qui rappelle la pche quand on l'crase entre les doigts, et une saveur amre et mucilagineuse, lgrement quelque peu acre. La culture lui fait perdre ses caractres primitifs et la transforme en une fleur plus grande dont les ptales, d'un brun violet, sont nuancs de couleurs diverses.

87

loppent qu'aprs les fleurs et forment des sortes de touffes au sommet des rameaux et au-dessus ds fleurs. Ces dernires, sessiles, purpurines, roses, en fasciodorantes, sont rapproches cules de 2-3 fleurs le long des rameaux au-dessous du bouquet terminal des jeunes feuilles. Fruit ovode, rouge. Le bois gentil fleurit quelquefois en fvrier, mais plus gnralement en mars-avril. Il se trouve dans les bois, dans les haies, dans les taillis, surtout dans les rgions montagneuses, et il s'lve jusqu'aux sommits jurassiques. Si son corce, ses feuilles, ses baies, une odeur Emploi. L'Herba Violestricoloris des phar- rpandentfroisse entredsagrable quand les doigts, ses macies est la partie arienne de la plante on les non cultive: tige quadrangulaire, feuilles fleurs, par contre, dgagent un parptioles, fleurs longs pdoncules, sans fum des plus agrables, mais si pnrien de la racine qui, comme toutes les ra- trant des aisment qu'il provoque cines de violettes, est vomitive. Elle jouit seule parde proprits dpuratives, toniques, exci- maux de tte. L'corce tantes, sudorifiques, qui la font employer tie rcolte possde une saveur avec succs (10 gr. par jour dans 1/5de litre d'abord fade, puis bientt brlante et d'eau bouillante et sucre pour les enfants) acre. contre les affections de la vessie, les rtentions d'urine, les affections scrofuleses, les . Emploi. L'corce de mzron ou Cortex maladies de la peau. Elle communique aux urines une odeur tout fait particulire. La Mezerei est l'corce recueillie au commenceplante entire, pile et employe avec du ment du printemps et provenant du tronc lait sous forme de cataplasme, fait tomber ou des plus gros rameaux. La mdecine rurale la trempe dans du les crotes lactes comme par enchantement. La mdication homopathique fait usage vinaigre pour l'utiliser en vsicatoire, mais de Viola tricolor contre les crotes de lait on ferait bien de s'en remettre ici aux indiet les anciens herboristes la prconisent, cations d'un mdecin. Les pharmaciens en cuite dans l'hydromel ou le vin, contre les retirent un extrait fluide (Extractum Meembarras respiratoires et l'asthme. Des fric- zerei paidum, liquide vert-brun fonc, d'une tions de poudre de violette et de miel pas- saveur acre et brlante, donnant avec l'eau sicle en un mlange trouble, laiteux) et une pommade, saient pour gurir la gale. Le XVIrao la pommade de garou ou VngentumMezerei prparait une eau distille de fleurs, consid- dont l'emploi est rserv la Facult. re comme puissamment sudorifique, et une Les baies sont trs dangereuses. sorte d'alcoolature qui s'administrait, neuf La mdication homopathique se sert du jours durant, contre les affections syphilli- bois gentil contre la carie des os, les dartres tiques... du bon vieux temps. humides, les cancers d'estomac, les fleurs blanches, la syphillis et les urines sanguinolentes (hmaturie). Famille des Daphne laureola L. Laurole. ou Thymles Thymlaces tiges robustes, Sous-arbrisseau PI. XLV. Fig. I. Bois-gentil. Daphne rameuses rameaux au sommet, mezereum L. Sain bois. Joli bois. Bois flexibles. Feuilles assez grandes, rapau sommet des rameaux, joli. Garou. Mzron. proches lancoles, d'un vert fonc, luisantes Le mzron est un sous-arbrisseau en dessus, coriaces, persistantes, alterdont les feuilles, corce gristre, d'un jaune odorantes nes. Fleurs longuement attnues la base, alterne se dveverdtre, disposes en petites grappes nes, oblongues-lancoles,

Famille : Thymlaces, Lythraries courtes, axillaires, penches, de 3-7 fleurs. Fruit d'abord vert, puis noir. La laurole crot dans les bois et les buissons de la rgion montagneuse o elle fleurit en toutes mars-avril; ses parties ont une saveur brlante et acre. Emploi et danger. La laurole est tout aussi dangereuse que le bois gentil et il est prudent de s'en mfier toujours. L'ancienne mdication rurale se servait des feuilles piles vertes comme vsicatoires contre la goutte sciatique: il apparaissait d'abord de la rougeur, puis une vsication avec formation de cloques; on fendait alors ces cloques d'un coup de ciseau et, l'eau tamponne, on oignait doucement de beurre frais non sal. avec plus frquent , ou pentagones des feuilles spirales, ou encore hexagones avec des feuilles verticilles par trois. Les fleurs sont purpurines, ramasses par 4-10 sur des pdoncules communs axillaires trs courts, et forment de longues grappes spiciformes panicules. La salicaire crot le long des cours d'eau et dans les lieux humides; elle fleurit de juillet en aot et se rcolte au moment de la floraison.. Sa saveur est pre, astringente.

Emploi. La salicaire (Herba Lysimachia purpurea) jouissait autrefois de proprits astringentes qui la faisaient utiliser dans les campagnes, en poudre Famille des (4-5 gr. deux fois par jour) ou en dcoction Lythraries (15 gr. par litre d'eau), contre ls diarrhes et la dysenterie. PI. XLV. Fig. 2. Nos pres la conSalicaire. Lythrum sidraient en outre Laurole.Daphnelaureola L. salicaria L. Salicaicomme vulnraire, car Planteenfloraison, Coupe b. de longitudinale la ils nous re commune. Lysi- a. fleur,c.tamines. communiquent d.Pistil,e.Fruit,f. Coupe le suc de la salimachie rouge. du que Iongitud. fruit, . Graine, Graine n g h. e caire fait cesser les i. coupe, Graine ncoupe e transversale. La salicaire est crachements de sang et coupe la dysenterie, que les feuilles de la une plante vivace souche paisse et presque ligneuse. Ses feuilles sont lan- salicaire, cuites dans du vinaigre, peuvent tre utilises en lavements antidiarrhiques, coles, base sessile, cordiformes, et et que la salicaire pile, introduite dans les ses tiges sont: ou ttragones avec des narines ou c'est le cas le l'coulementapplique sur les plaies, arrte feuilles opposes sanguin.

44

3 a, b. Violette tricolore. Viola tricolor L.

2. Violette odorante. Viola odorata L.

1. Millepertuis. L perforatum Hypericum

Famille: Ombellifres

89

Famille

des Ombellifres

ou oblongs noisette.

de

la

grosseur

d'une

Le panicaut crot dans les lieux Panicaut Eryngium campestre L. Pa- arides, au bord des chemins. Il fleurit nicaut chamen juillet-aot, et possde, la ptre. Chardon Roland. Charracinesurtout, don roulant. une Saveur aBarbe de chmre et arovre. Querdonmatique. net. Emploi. La dcoction de 40 Le panicaut gr. de racine est une plante dans un litre vivace lond'eau est considre comme gue racine, dont l'aspect diurtique et recommande conextrieur raptre l'hydropisie. pelle davantaLa racine elle mme . est bien ge un chardon connue en Sude qu'une ombelet en Zlande lifre.. Sa tige comme faisant est robuste, partie de l'alimentation populongue d'enlaire. viron 50 cm.., Mais feuillesillonne, glatons les livres blanchbre, des herboristes: tre, et garnie La racine du de rameaux panicaut, bouillie dans du. vin trstals. Ses ou de l'hydrosont feuilles mel, est dpud'un vert glaurative, carminative, diurtique, que blanchemmnagogue tre, nervures et elle se prend gnralement saillantes, les infrieures additionne de 4 gr. de graines de longuement panais pour loPanicaut. Eryngiumcampestre L. ptioles, dsopiler le foie bes et dents d'une a. Feuille, b.Partiesuprieure planteen floraison et la rate, come. Fleur femelle. c. Racine.d. Fleur mle. en termins battre la jaunisse et l'hydropisie, pine robuste, mensuel, distilles caulinaires suprieures sessiles, faciliter l'coulement rnal et et ler les calculs de la vessie expulser les en lanires. Ses oreillettes dcoupes flatulences. Le produit de la distillation des fleurs, sessiles, d'un blanc bleutre et jeunes feuilles est un dpuratif merveilleux du sang en mme temps qu'un spcifique agrmentes de 5 bractes pineuses, contre la fivre quarte. Quant la racine, en capitules arrondis groupes sont 6

90

Famille : Ombellifres PI. XLVI. Fig. 2. Ache des marais. marais. Apium graveolens L. Cleri des Ache odorante. L'ache des marais est une plante bisannuelle trs aromatique, ressemblant tonnamment au. cleri. Il n'y aoutre l rien qui puisse surprendre mesure quand on sait que l'che a donn naissance au cleri et que le cleri n'est rien d'autre qu'une ache. aux proprits modifies par la culture. sont d'ache Les tiges glabres, Ses anguleuses, sillonnes, fistuleuses. feuilles sont luisantes; les infrieures larges segments cupinnatisques, niformes diviss en 2-3 lobes plus ou moins profonds et plus ou moins inciss; les suprieures ordinairement trois segments trifdes, cuniformes ou Ses-fleurs entiers, lancols-linaires. sont petites, d'un blanc verdtre et ombelles en nombreuses disposes presque sessiles de 6-12 rayons souvent dcomposs. Ses fruits sont petits, munis de la maturit, bruntres ctes blanchtres. dans les L'ache crot naturellement terrains imprgns de sel et sur les ctes maritimes, mais ne se trouve gure chez nous qu'accidentellement ou alors l'tat de culture. (Angleterre, France, Italie). Elle fleurit de juillet en septembre et ses racines se creusent en automne pour tre conserves en cave; fraches, ces derniarores ont une saveur particulire, matique et cre qu'elles perdent totalement par la cuisson. Emploi. L'ache, malgr son odeur assez particulire et plutt dsagrable, semble avoir t fort gote des Anciens puisqu'ils s'en couronnaient le chef dans leurs festins. Elle faisait d'ailleurs partie des plantes offic: ses graines entraient dans la composition des quatre semenceschaudes mineures (ache, carotte, ammi, piment) et sa racine dans la prparation des cinq racines apritives majeures (ache, asperge, fenouil, persil, petit-houx). Bien que ces deux derniers produits soient aujourd'hui rays du Codex, l'ache des marais, l'ache cultive - la plante sauvage passe pour fort suspecte n'a pas disparu de la mdecine populaire: on lui accorde gnralement des proprits carminatives; apritives et diurtiques qui la font encore

on peut l'utiliser avec avantage en cataplasme sur les tumeurs et les enflures et aussi pour extirper des chairs les pines et les chardes. PI. XLVI. Fig. I. Sanicula europsea L. Sanicle. Sanicle d'Europe. Herbe de Saint Laurent. Racine vivace d'un brun noir, donnant naissance des tiges dresses, nues ou presque nues, simples. Feuilles d'un vert fonc, presque toutes radicales, glabres, luisantes, longuement' ptioles, 3-5 lobes cuniformes inciss-dents. Fleurs blanches ou roses, la plupart mles, disposes en ombelles au sommet des tiges, chaque rayon divis en 3-5 rayons secondaires portant chacun un capitule de fleurs: les fleurs mles brivement pdicelles, les fleurs fertiles, sessiles. allongs penRayons extrmement dant la floraison; tamines trs longues; fruits globuleux couverts d'pines crochues. La sanicle est assez rpandue; elle crot dans les bois, les buissons, les forts ombrages et fleurit en mai-juin. Ses fleurs et ses feuilles se rcoltent pour leur saveur astringente et lgrement saline. Emploi. La sanicle, de par son astringence, jouissait autrefois de proprits trs vantes. Elle tait considre comme un vulnraire d'une efficacittout fait remarquable, faisait partie de toutes ou presque toutes les lotions ou fomentations ou compresses vulnraires, entrait et entre encore par ses fleurs dans la composition du th suisse et figurait en outre, en bonne place, dans les officines des apothicaires. Aujourd'hui, la sanicle est tout fait dlaisse. Ce n'est pas pourtant la faute des herboristes, car certains d'entre eux en on dit le plus grand bien. Oyez plutt: Lasanicle, l'intrieur comme l'extrieur, est avant tout un vulnraire aussi nergique que prcieux; sa dcoction dans l'hydromel combat avec avantage les flux de ventre et' la dysenterie, dgage les poumons et les bronches et rend des services apprciables aux phtisiques en ce sens qu'elle arrte les crachements de sang. La poudre de sanicle, prise en vin avec du miel et du jus de rglisse, dbarrasse l'appareil digestif de toutes les matires morbides et superflues qu'il peut contenir. On le voit, la poudre, dans ce dernier cas, agirait comme purgatif lger.

45

1 a, b, c Bois-gentil Daphne mezereum L.

2. Salicaire. Lythrum salicaria L.

Famille: Ombellifres entrer dans l'alimentation des personnes travailles de goutte ou de calculs de la vessie; on en prescrit les feuilles (40 gr. en dcoction dans un litre d'eau) coupes de lait et jeun contre les catarrhes pulmonaires et les extinctions de voix, et on prconise son suc comme antiscorbutique, en remarquant toutefois que le raifort lui est en tous points prfrable. PI. XLVII. Fig. I. Apium petroselinum L. Petroselinum sativum Hoff. Persil. C'est une plante bisannuelle, racine fusiforme, tige dresse, strie, rameaux effils et dresss.. Ses feuilles sont luisantes: les infrieures segments ovalesbipinnatisques, cuniformes, trifides, lobes inciss ou dents; les suprieures ordinairement 3 segments entiers, lancolslinaires. Ses fleurs, d'un jaune verde dtre, en ombelles pdoncules 8-14 rayons environ, donnent naissance un fruit bruntre, ovode, ctes blanchtres. Le persil est surtout cultiv pour l'usage culinaire: il n'est donc pas rare de le trouver l'tat subspontan dans le voisinage des habitations et et des jardins. Il a fourni plusieurs varits parmi lesquelles on peut citer le persil fris (feuilles crpues et frises) et le persil larges feuilles (racine charnue et saveur douce). Il fleurit en juin-juillet, mrit en aot. Toutes ses parties, la graine surtout, ont une odeur et une saveur aromatiques si et si connues qu'il nous caractrisques parat parfaitement oiseux de nous y arrter plus longtemps. Emploi. Le persil parat tre connu depuis les temps les plus reculs. Dioscoride, mdecin grec, dit dj au commencement de notre re que le persil proufite aux inflammations des yeux, appliqu avec pain ou griottes, et adoucit les ardeurs d'estomach. Pline, le fameux Pline l'Histoire naturelle en 37 livres (+ 79), Pline le compilateur, nous apprend que le persil ha une grce pculire pour mettre dans les sauces. Galien, mdecin de Marc-Aurle et grand adversaire d'Hippocrate (+ 201), dit du persil qu'il est fort agrable et la bouche et l'estomach. La racine tait partie constituante des cinq racines apritivesmajeures de l'ancienne phar-

91

macope et la graine entrait dans la composition des quatre semenceschaudes mineuresLe suc tait administr la dose 100-200 gr. par jour dans les cas de fivre intermittente, les feuilles contre les calculs de la vessie, et la jaunisse. Le persil, c'est certain, jouit de proprits mdicinales incontestables. Ses feuilles piles servent faire des cataplasmes qu'on applique sur les seins comme antilaiteux,:et elles passent en outre pour calmer presque instantanment la douleur cause par les piqres des gupes et des abeilles. Ses fruits font partie des espcesdiurtiques des pharmaciens d'aujourd'hui (baie de genivre 20, racine de bugrane 20, racine de livche 20, racine de rglisse 20, pense sauvage 10, anis vert 5, fruit de persil 5). Ils agissent en outre contre les flatulences (carminatif) et comme excitant lger du systme nerveux. Cette dernire proprit est due la prsence d'un principe actif, l'apiol, qui rend des services prcieux comme emmnagogue (0,3 gr.) quand on en use pendant 4-5jours avant l'apparition des menstrues. PI. XLVII. Fig. 2. Cigu. Conium maculatum L. Grande cigu. Cigu commune. Cigu tachete. Cicuta major Lam. La cigu tachete est une plante bisannuelle assez commune qui se rencontre aux bords des chemins, sur les dcombres, dans les cimetires, dans le voisinage des habitations, dans les haies, au pied des murs. Elle est trs vnneuse, surtout dans les pays chauds: c'est la cigu que les Athniens administraient leurs condamns mort, c'est la mme cigu que l'on fit prendre Socrate et Phocion. La tige de la grande cigu est assez leve, strie, vigoureuse, creuse, ordinairement glauque, avec, sur sa partie infrieure, des taches arrondies rougetres. Ses feuilles sont trs dcoupes et d'un vert sombre. Ses fleurs, petites, nombreuses, blanches, sont disposes en ombelles de 12-16 rayons environ. Elles donnent naissance des fruits ovales, comprims latralement, dont le mricarpe prsente 5 ctes nettement accuses, ples, ondules ou mme sinueuses. La cigu fleurit de juin en aot. On la rcolte en juin-juillet en la dbarrassant de ses tiges et de ses plus gros .rameaux. Frache, elle a une

92

Famille : Ombellifres

L. Egopode. odeur dsagrable Aegopodium podagraria qu'un viel auteur a qualifie de pesante, fascheuse et Podagraire. Herbe aux goutteux. Pied de bouc. puante, et, dessche, une odeur de Plante vivace souche traante, souris. Ses feuilles ont une saveur tige glabre, dresse, fistuleuse, cannauseuse, amre, acre, saline. nele, rameuse au sommet. Feuilles Emploi. La cigu se trouve en pharma- radicales biternes ou ptiole comcie sous le nom de Fructus Conii (dose max. mun divis en 3 branches portant pro die: 1 gr.) o elle sert la prparation d'un empltre, l'Emplastrum Conii; d'un ex- chacune 3 folioles ovales-lancols, trait sec, l'Extractum Conii duplex (dose max. la foliole termil'Ec- ingalement dentes, pro die: 0,25 gr.) et d'un extrait fluide, nale quelquefois lobe; feuilles suptractum Conii fluidum (dose max. par jour: rieures simplement trisques. Fleurs 0,5 gr.) La cigu a t blanches, petiutilise avec suctes; ombelles cs comme cal rayons nommant dans le traitement de la breux, sans involucrs ni inscrofule,des rhumatismes, des volucelles. La nvralgies, des podagraire est affections nertrs commune veuses, de la phtisie. Le catadans les verplasme de feuilgers, les lieux les de cigu est frais et ombrad'un usage courant comme fongs, trop comdant et rsolutif. mune mme, La mdication puisqu'il n'est homopathique pas rare de la l'emploie contre le cancer, la cavoir faire le rie des os, l'herdu dsespoir ps, la scrofule. cultivateur. On le voit, la Elle fleurit de cigu est loin d'tre ddaimai en juin. gne. Malgr Ses feuilles tout, son admisont nauseunistration l'inPodagraire. Aegopodium podagraria L. b. caudinaire,Inflorescence, c.Fleur, rossie, . Ptale, rossi. ses et rpantrieur doit tou- a. Feuille d g g jours tre rserdent, pour peu ve au mdecin. qu' on les froisse entre les doigts, une Les empoisonnements par la cigu sont odeur dsagrable et acre. heureusement assez rares; on les combat par des vomitifs, le caf, le vinaigre, l'alcool, Emploi. La podagraire a joui autrefois l'ther. d'une haute rputation contre la goutte et la podagre. Aujourd'hui, elle est compltement PI. XLVII. Fig. 3. Petite cigu. Aethusa inusite, sauf toutefois en Sude, en Prusse et en Thuringe, o les feuilles printanires L. Ethuse. Cigu des chiens. cynapium Sont prpares en lgume. Ethuse vnneuse. Cigu des jardins. Faux persil. PI. XLVIII. Fig. I. Cicuta virosa L. La petite cigu crot dans les en- Cicutaire. Cigu aquatique. Persil des droits frais des jardins, dans les champs fous. Cieutaire vnneuse. et les lieux cultivs. On la prend assez paisse, donnant naissance Souche souvent pour le persil dont elle se a des fibres prsentant distingue pourtant aisment par ses intrieurement nombreuses, superposes des cavits tiges non macules et rougetres la spares par des diaphragmes transbase. versaux, et laissant chapper, quand

46

1 a, b. Sanicle. Sanicula europaea L.

2 a, b, c. Ache des marais. Apium graveolens L.

Famille: Ombellifres

93

on l'entame, un suc jauntre trs vLa mdication homopathique emploie la Cicuta virosa contre la lthargie, les attaques nneux. Tiges d'un mtre et plus, d'pilepsie, la pituite, les tourdissements, et sillonglabres, creuses, cylindriques l'affaiblissement de la vue. nes. Feuilles trs amples dans leur Ammi majus L. Ammi commun. Ammi circonscription, tripinnatisques, ou linaiPlante annuelle tige pouvant atsegments lancols-linaires teindre 50 cm., glabre, flexueuse, trs res, aigus, fortement dents en scie; les infrieures ptioles trs longs, rameuse, strie, Feuilles glaucescentes fistuleux, pais. Fleurs blanches en et de forme trs variable, pinnati- ou ombelles rayons nombreux s'allon segments oblongs bipinnatisques, ou lancols, dents ou inciss-dents, geant beaucoup pendant la floraison. Involucelle folioles linaires. Fruit les inf dents raides, mucrones; rieures quelquefois nu, comprim lat trois segments ralement, commissure contracte. ou mme rduites La eicutire, apau segment terminal, les suprieures pele encore oenan the, crot dans les bipinnatisques linaires mares, les tangs, segments les lieux marcaet dents. Fleurs elle fleurit' blanches en ombelgeux; de juillet en aot les rayons nombreux, et rpand une odeur capillaires. Fruits bruntres, plutt puante et mme stupfiante. Son ctes blanchtres. suc est acre et sa L'ammi est une racine, trs vnplante fugace qui se neuse, a une saveur colporte et l doucetre rappelant avec les graines de fort celle du persil. luzerne et qui ne mrit que dans les Emploi et danger. ts trs chauds. Il La cigu aquatique, fleurit de juillet en dont les fruits, en infusion de 4-16.grammes octobre; ses graipar litre d'eau, ont t nes ont une odeur autrefois contre prns et une saveur arola toux et la phtisie Ammi.Ammimajus L. son dbut, n'est plus matiques; a. Feuille caulinaire. Inflorescence. b. employe en mdeciEmploi. L'ammi faine. Ahles rapporte que sait autrefois partie les empoisonnements provoqus par cette des quatre semenceshaudesmineures.Ses effets c plante ne sont pas rares et qu'ils se produi- sont peu de chose prs les mmes que ceux sent surtout lors d'inondations qui, ravageant du cumin, de I'nis, du fenouil et du persil. le sol, font prendre sa racine pour des raves ou des racines de persil, de cleri ou Cerfeuil. Anthriscus cerefolium L. d'acre. On raconte mme que des enfants Plante annuelle, dont la tige, strie, qui s'taient confectionn des chalumeaux au des moyen des tiges et qui avaient jou de ces rameuse, au-dessus pubescente sont morts empoiinstruments improviss, noeuds, peut atteindre 50 cm. de hausonns. L'intoxication, due un principe teur. Feuilles nervures lgrement particulier, la phellandrine, se manifeste tout d'abord par une sorte d'inflammation bientt poilues, segments courts, lobes suivie de vomissements et de convulsions inciss ou entiers, obtus. Fleurs blanviolentes n'indiquant que trop une influence ches en ombelles. Fruit disposes directe sur la masse crbrale et la moelle pinire. Le vinaigre, le camphre, tous les Vomi- linaire, lisse, d'un noir olivtre tifs, peuvent tre employs comme antidotes. maturit, bec galant peine la

94

Famille: Ombellifres

un peu moiti du mricarpe et port sur un base, glabre, anguleuse-strie, flexueuse. Feuilles bipinnatisques, pdicelle court, raide et pais. Le cerfeuil est originaire de l'Euoblongue: les radicales circonscription dilates la base en une large gaine rope mridionale et naturalis en plusieurs endroits. Il crot de prfrence segments blanchtre, pinnatifides ; dans les haies, dans les vignes, dans les suprieures plus rduites. Ombelles rayons ingaux trs redresss le voisinage des lieux cultivs et se sme frquemment pour l'usage do- la maturit. Involucre le plus souvent nui; involucelle nul mestique. Il fleurit de mai en juin, mou presque nul. rit en aot-septemLe carvi crot bre. Son odeur et dans les prs secs, sa saveur sont toules pturages, les tes deux aromatiprairies montueuques, agrables. ses; on le cultive en Saxe et il abonEmploi. Le cerfeuil de dans une grande est avant tout un condiment et un aliment, partie de la Frannon seulement pour ce, surtout dans la l'homme, mais encore rgion montagneupour les volatiles, car se. Il fleurit de mai les jeunes oies, les caen juillet, mrit de nards, les oiseaux en gnral, le recherchent juillet en aot. avec avidit. Il fut l'une On en rcolte les des bases du suc d'herbes et fait encore parfruits et quelquefois tie du fameux bouillon aussi la racine. Les aux herbes qu'il est d'uont une premiers sage de prendre aprs odeur tout purgatif dans les aromatique trs prononce et campagnes (feuilles d'oseille 125,feuilles de une saveur analolaitue 60, feuilles de gue, quelque peu poire 30, eau 1250, sel de cuisine 20, beurpiquante. re frais 20). On le reEmploi. Les graines commande en cataplasde carvi faisaient dj me appliquer sur les partie des quatre seseins pour arrter la mences chaudes majeuscrtion mammaire; res de l'ancienne pharon l'a prconis jamacope (anis, fenouil, dis en dcoction dans coriandre, carvi) et eldu vin pour distiller les figurent encore au les calculs de la vessie Codex d'aujourd'hui. Cerfeuil.AnthriscuscerefoliumL. et faciliter l'coulement a. Feuille. Ombellelorifre, Fleur,grossie. Elles sont stomachi6. f c. en suc relemenstruel, d. Fruit,e. Coupe mricarpe. d'un ques, stimulantes, arov de marrube contre matiques, diurtiques la jaunisse, en lectuaire contre la toux, en et servent la prparation d'une bouillons contre les flatulences. Nous ajoute- tile connue sous le nom d'Oleumhuile volaCarvi. rons que l'on se trouve bien, dans les affecL'homme s'accomode facilement de sa tions hmorrodales, d'exposer la partie racine qui malade aux vapeurs d'une dcoction de rave. Les se mange comme celle du clerigraines, dans les pays du Nord, cerfeuil. se mlent au pain, au fromage, la charcuterie, qu'elles aromatisent et rendent d'une digestion plus facile. Les distillateurs les inPI. XLIX. Fig. I. Carvi. Carum carvi corporent aux eaux-de-vie de grains et L. Carvi commun. Cumin des prs. maintes liqueurs de table pour leur donner une saveur plus piquante en mme Plante bisannuelle racine fibreuse temps qu'un parfum trs agrable. et fusiforme. Tige rameuse ds la L'infusion de carvi (2-4gr. de graines par

2 a, b, c. Cigu Conium maculatum L.

3. Petite cigu. Aethusa cynopium L. (Voir PI. 52.)

1 a, b, c. Persil. Petroselinum sativum Hoffm.

Famille: Ombellifres litre d'eau) est utilise contre les coliques, pour augmenter la scrtion mammaire et faciliter l'coulement menstruel. L'huile de carvi est fluide, incolore ou lgrement jauntre. Elle s'obtient par la distillation des graines du carvi et se prescrit la dose de 3-I0 gouttes l'intrieur, contre l'inapptence et les crampes d'estomac. A l'extrieur, elle sert de liniment. Les anciens herboristes reconnaissent au carvi des proprits digestives, carminatives, aromatiques, diurtiques, et, comme le cur Kneipp, en font un succdan de l'anis. Ils l'emploient en outre, mouill de vin Chaud, en cataplasmes contre les maux d'oreilles et le mal de dents. Qu'il nous soit permis d'indiquer ici deux remdes prconiss et l par les sagesfemmes. Le premier tend prvenir et combattre le rachitisme infantile et consiste, frictionner soir et matin la poitrine et les flancs du patient avec un mlange d'huile de carvi, d'huile de serpolet et d'huile de camomille. Le second qui ne doit dans tous les cas tre pratiqu que par une personne tout fait saine consiste . mchonner une cuillere caf de graines de carvi et insuffler l'haleine ainsi aromatise aux petits enfants atteints de convulsions. PI. XLIX. Fig. 2. Anis. Pimpinella anisum L. Anis.vert. L'anis est originaire d'Orient. On le cultive dans les contres mridionales, en France surtout, ainsi qu'en Thuringe et dans le voisinage de MagC'est une plante annuelle debourg. dont les feuilles infrieures, 3-folioles, sont' segments cuniformes inciss, dont les feuilles radicales sont ordinairement rduites au segment terminal et dont les grandes ombelles blanches donnent naissance, en aot, des fruits ovales, pubescents, gristres, sillonns de ctes plus claires et lisses. L'anis fleurit de juin eh aot. Ses graines ont une odeur fortement aromatique et une saveur agrable, trs aromatique, lgrement doucetre. Emploi. L'anis vert, qui faisait autrefois partie des quatre graines chaudes majeures des anciens apothicaires, se trouve aujourd'hui dans les pharmacies sous le nom de Fructus Anisi. C'est un carminatif, un stimulant, un antispasmodique, un aromate, un diurtique, et, dit-on, un vermifuge (enfants), un emmnagogue et un lactifre. Les graines d'anis servent souvent aromatiser certaines prparations pharmaceutiques, et leur essence, plus parfume encore,

95

entre dans la fabrication de la plupart des eaux dentifrices et de nombre de liqueurs de table : anisette, vesptro, absinthe, etc. Elles font partie des espces urgatives (feuille p de sn 4 parties, fleur de sureau 3, anis vert 1, fenouil 1, sel de seignette 1), des espcesdiurtiques de la pharmacope moderne, de l'esprit d'ammoniaque anis et servent la prparation d'une huile volatile connue sous le nom d'Oleum Anisi. Cette dernire est incolore ou lgrement jauntre, trs rfringente, stimulante, tonique, antispasmodique et carminative. Elle se prend la dose de 4-7gouttes sur un morceau de sucre, remplaant ainsi l'infusion thiforme des graines (8-16gr. dans un litre-d'eau) ingre dans le mme but. On la mlange avec 10 parties de graiss pour en faire une pommade contre les poux et on l'utilise, en liniment en l'additionnant de 20-50 parties d'huile d'olives ou de lin. D'aprs les anciens herboristes, l'anis nettoie, rchauffe, tonifie les intestins. Pris dans de l'eau ou en vin, utilis en compresses ou en cataplasmes, il fait disparatre les ballonnements et les flatulences du tube digestif, les mucosits des bronches, du foie et de la matrice, les fleurs blanches, les affections goutteuses et rend ainsi service aux catarrheux, aux asthmatiques, aux hydropiques, aux goutteux, ainsi qu'aux personnes affliges d'une haleine ftide. Il ouvre, en outre, les canaux lactifres des nourrices et n'est pas sans efficacit sur les femmes en mal d'enfant. Mais n'allons pas plus loin dans ce domaine et donnons plutt, pour terminer, une recette assez facile pour prparer soi-mme la liqueur alcoolique connue sous le nom d'anisette. Pour la prparer, on dissout dans 1150 gr. d'alcool: 3 gr. d'essence de badiane, 1/2gr. d'essence de nroli, 1/2gr. d'essence de bigarade, 1/2 gr. d'essence de cannelle, 1 gr. d'essence d'anis, 1 gr. d'essence de muscade, r gr. de teinture de vanille; on filtre; on ajoute 3500 gr. de sirop de sucre et... Fanisette est faite. PI. L. Fig. I. Pimpinella magna L. Boucage. Grande pimprenelle. Plante longue racine vivace; feuilles pintige anguleuse-sillonne; natisques d'un vert sombre luisant, assez grandes, variables, segments ovales ou ovales-lancols, dents, dents mcrones; segments infrieurs ordinairement ptioles, le suprieur trilob; feuilles suprieures segments plus troits. Fleurs blanches disposes en ombelles penches avant la floraison, rayons plus ou moins nombreux

96

Famille: Ombellifres conge. Elle passe encore, dans quelques tres, pour ouvrir. les vaisseaux lactifres et favoriser l'coulement menstruel. Les anciens herboristes en font une. panace. Ils la prennent en poudre, en inful'eau, sion, en lectuaire, en dcoction dans sortes en vin, pile, distille, contre toutes de maux dont les moindres sont les flatulences de l'appareil digestif, les embarras de matrice, les calculs de la vessie et des reins, les contusions, les blessures, les rtentions d'urine, les affections des organes de la vue, les crampes musculaires. Et ils ajoutent que le boucage est emmnagogue et mres qu'il est surtout lactifre, puisque lesforces qui en portent sur le sein se voient de l'enlever au bout de 6 heures dj, tellement la scrtion mammaire, dans ce laps de temps, s'est faite puissante et dbordante. Anetbum graveolens L. Aneth puant. Fenouil btard. Plante annuelle dont la racine pivotante et grle, donne naissance une tige solitaire d'environ 80 cm., glabre, fistuleuse, plus ou moins glauque, strie de vert et finement rameuse en et de blanc. Feuilles dcomposes Fleurs d'un lanires fines, capillaires. jaune dor, grandes, disposes en ombelles trs amples de 20-35 rayons et une odeur forte et dsadgageant grable. Fruit brun, ovale-orbiculaire, garni d'un rebord blanc. d'Orient, Taneth est frOriginaire quemment cultiv chez nous et souvent dans les vignes, au bord subspontan des chemins ou parmi les crales de l'Europe mridionale. Son aspect extrieur est celui du fenouil dont il se distingue par la nature de son fruit. Il fleurit de juin en septembre. Emploi. L'aneth jouit de proprits analogues celles du carvi et du fenouil. Ses -graines sont carminatives et stimulantes la dose-de 4-8 gr. pour un litre d'eau. Les, anciens herboristes disent que ses fruits bu ses sommits fleuries, cuits dans du vin ou dans de l'eau, facilitent singulirement la Scrtion mammaire, chassent les flatuosits de l'estomac ou des intestins, rglent les selles, favorisent la digestion et l'coulement de l'urine. Ils le mlent l'huile d'olives pour l'utiliser en cataplasme rsolvant sur les tumeurs et donnent aux femmes sujettes aux douleurs de matrice le conseil d'exposer la partie souffrante la vapeur d'une dcoction d'aneth dans de l'eau.

et invoet presque gaux. Involucre lucelle nuls, est trs comLa grande pimprenelle mune dans les prairies montagneuses o sches ou humides de l'Europe elle fleurit de juin en aot. PI. L. Fig. 2. Pimpinella saxifraga L. Petit boucage. Petit persil de bouc. Plante vivace longue racine d'un jaune bruntre l'extrieur, tige cylindrique finement strie. Feuilles disles infsemblables, pinnatisques; segments suborbiculaires, rieures ovales ou oblongs, dents ou inciss; les caulin'aires segments plus troits, a segments inciss; les suprieures linaires ou souvent rduites au ptiole largi. Fleurs blanches portes sur des en et disposes glabres pdoncules rayons ombelles plus ou moins nombreux. Le petit boucage affectionne le bord des chemins, les collines et les pturages secs o il fleurit de juin en octobre. On rcolte les racines des deux boucages au printemps ou dans les derniers jours d'automne. Elles ont une et trs particulire odeur aromatique une saveur d'abord puis aromatique, acre et brlante. Emploi. La racine de boucage sert souvent de masticatoire dans les cas de paralysie de la langue, de gargarisme dans l'enrouement et les affections de la gorge en gnral, et mme d'lectuaire dentaire. Elle jouit de proprits mollientes, stimulantes, sudorifiques, pectorales, favorise la digestion et dbarrasse les bronches des glaires et des mucosits qu'elles renferment. On la trouve dans toutes les pharmacies sous, le nom de Radix Pimpinelloeet elle sert la prparation. d'un extrait (Extractum Pimpinelloe)et d'une teinture (Tinctura Pimpinelloe).Cette dernire se prpare avec une partie de racine pulvrise et 5 parties d'alcool 8 /; c'est un" remde estim qui se prend la dose de 20-40 gouttes sur du sucre contre l'enrouement, les angines et les affections catarrhales leur dbut. La racine de boucage faisait partie de la fameuse Thriaque: c'est dire qu'elle a jou un grand rle comme remde prophylactique lors des pidmies pestilentielles du moyen-

48

1 a, b, c, d, e, f. Cigu aquatique, Cicuta virosa L.

Famille: Ombellifres

97

PI. Ll. Fig. 1. Fenouil. Anethum foeniLes graines taient autrefois partie constituante des quatre graines chaudes majeures culum L. Foeniculum officinale Allioni. (anis, carvi, coriandre, fenouil) de l'ancienne Le fenouil est une plante vivace pharmacope et les racines figuraient, avec celles de persil, de petit houx, d'ache et dont la racine, pivotante et paisse, d'asperge, parmi les cinq racines apritives de la hauteur met, plusieurs tiges majeures. d'un homme, robustes, glabres, stries, D'une manire gnrale, le fenouil jouit fistuleuses. Ces tiges portent des feuildes mmes proprits que l'anis. C'est un les dun bleu carmmatif, un stimulant, unarocaverdtre, mate, un stomaen nalicules chique, et, prdessous, et dtend-on, un lactifre et un emcomposes en mnagogue. Ses linsegments graines figurent filiforau Codex sous aires, le nom de Frucmes, trs altus Foeniculi.ElFleurs longs. les servent la en omjaunes, prparation d'ubelles trs amne eau de fenouil (Aqua Foeniculi), ples, ptales d'une huile volaarentiers, tile de fenouil rondis, enrou(Oleum Foeniculi), ls en dedans d'une teinture de fenouil compoet tronqus. se (Tinctura Fruit presFoeniculi comptaque cylindrisita). Elles font que, form de partie des espces purgatives deux carpelles ( Species taxan cinq ctes. tes), des espces Le fenouil pectorales (Speest indigne cies pectorales), de l'Europe du sirop de manne (Sirupus mridionale. MannoecomposiOn le rencontus), de l'lixir tre dans les pectoral (Elixir dans vignes, pectorale: suc de les carrires, rglisse purifi 2 parties, eau sur les collide fenouil 6, esnes et dans Aneth puant. AnethumgraveolensL. prit d'ammoniales jardins. Il b.Fleurgrossie. d a. Partiesuprieure'uneplanteen floraison, que anis 2),dont d d t c.Pistilgrossi, . Couperansversale ufruitgrossi. fleurit de juille nom indique suffisamment let en octobre, 1emploi. Ses graimrit en septembre-octobre. Le cur Kneipp s'tend assez longuement ont une odeur agrable d'anis et nes sur les mrites du fenouil. une saveur analogue. Les graines de fenouil, dit-il, ne doivent Emploi. Dans le S-E. et le midi de la faire dfaut dans aucune pharmacie de faFrance, on attribue aux tiges et aux feuilles mille, parce que le mal qu'elles soulagent la proprit de faire produire beaucoup de survient trs frquemment: je veux parler lait aux vaches et aux brebis et l'on prtend des coliques venteuses et des spasmes. Sans que les lapins nourris de. fenouil ont une retard la mre de famille fait cuire, pendant chair exquise. Les graines sont recueillies 510 minutes, une cuillere de fenouil dans un peu avant la maturit pour les faire en- une tasse de lait et donne au malade la potrer dans la composition du ratafia et il est tion aussi chaude possible: la raction est et la chapeu de liqueurs de table ou de vins stoma- habituellement rapide tout excellente; calmant leur s'etend vite par le corps, chiques qui n'en renferment.

Famille : Ombellifres les spasmes et faisant cesser les coliques. La poudre de fenouil, seme sur les aliments, chasse les flatulences, les gaz de l'estomac et des rgions infrieures. Ceux qui ont mal aux yeux savent que le fenouil donne une bonne eau ophtalmique: on fait une dcoction d'une demi-cuillere de fenouil en poudre et on s'en lave journellement trois fois les yeux. Les vapeurs de fenouil, diriges sur les yeux, ont une action plus dpurative et plus fortifiante encore. Ecoutons maintenant les anciens herboristes: le fenouil favorise la digestion, active la scrtion mammaire, chasse vents et flatuosits; il excelle, en vin, pour combattre les affections des reins et de la vessie, les calculs, les rtentions d'urine, les embarras du foie et de la rate, les menstrues rebelles; ses graines piles sont mles avec avantage au lait des petits enfants privs du sein maternel, et les hydropiques, les sujets atteints de spasmes ou de convulsions ou de crampes, se trouveront bien d'une dcoction de racine de fenouil dans du vin. Le suc de fenouil, la salive de fenouil, l'haleine aromatise au fenouil, sont autant de remdes ophtalmiques, et la racine, ramollie dans du vin bouillant, est un cataplasme excellent appliquer sur les abcs des seins. Ajoutons qu'une varit de fenouil, dite fenouil doux, est cultive surtout en Italie comme plante potagre. On en fait blanchir les tiges en fosse, en les buttant ou en les couvrant de litire, et on les mange, soit crues comme les artichauts la poivrade, soit cuites et accommodes la manire du cleri, du cardon. PI. LI. Fig. 2. Phellandrie. Phellandrium aquaticum L. Oenanthe phellandrium Lamark. Fenouil d'eau. Cigu aquatique. Racine bisannuelle, fusiforme, souvent stolonifre. Tige paisse, trs renfle vers le bas, fistuleuse, strie, trs rameuse et donnant naissance, aux noeuds infrieurs, des verticilles de fibres. Feuilles trs amples, bi-tripinnatisques, segments divariqus, ovales, trs petits, inciss; les infrieures submerges, divises en segments capillaires multifides. Ombelles plus ou moins brivement pdoncules, 6-10 rayons. Ombellules fleurs toutes pdicelles. Fruits ctes, pdicells, ovales-oblongs. La cigu aquatique crot dans les mares, dans les fosss et : dans les marcages o elle, atteint 0,6-1,2 m. de hauteur. Elle fleurit en juillet-aot et mrit en septembre. Ses graines ont une odeur particulire, forte, dsagrable, et une saveur acre, repoussante. Emploi. L'ancienne pharmacope wurtembergeoise prconisait les graines comme exulcrantes l'extrieur, et, l'intrieur, comme remde efficace contre la phtisie ses dbuts et la fivre intermittente. Gmelin ajoute quelque part que la phellandrie est un spcifique contre la morve et les blessures extrieures des chevaux, et Lange la recommande, la dose d'une cuillere pleine de poudre sur du pain ou du beurre non sal, contre toutes les blessures fraches ou anciennes, contre les contusions, les fractures, les ulcres, les abcs, les affections cancreuses, les crachements de sang, la phtisie, l'asthme, les maux de matrice, le scorbut, la fivre intermittente, les flatuosits, les hernies inguinales. C'est prtendre beaucoup. Nous devons toutefois la vrit d'ajouter que les fruits sont encore utiliss dans les campagnes pour combattre la toux et la phtisie ses dbuts (0,5-2 gr. en infusion), ainsi que le goitre des chevaux (20-40gr.) PI. LII. Fig. I. Ethuse vnneuse. Aethusa cynapium L. Petite cigu. Cigu des chiens. Cigu des jardins. Faux persil. Plante annuelle finement strie, plus ou moins rameuse et trs variable Feuilles d'un dans ses caractres. vert fonc et luisant en dessus, bi segments ovalestripinnatisques, ou triangulailancols, rhombodaux les inciss-lobs; res, profondment atteisuprieures bipinnatisques, les gnant ou dpassant quelquefois ombelles. Fleurs blanches ptales obovales, chancrs, avec une languette inflchie. Involucelles ordinainement 3 folioles linaires-subules, plus et djetes longues que l'ombellule en dehors d'un seul ct. La petite cigu crot comme mauvaise herbe d'environ 60 cm. de hauteur dans les lieux cultivs, dans les jardins et sur les dcombres. Sa taille se rduit considrablement quand elle pousse parmi les crales, ce qui ne nullement d'arriver flo-' l'empche raison et mme de donner des graines. Ses feuilles, crases entre les doigts, rpandent une odeur nauseuse dsagrable.

49

La, b, c, d, e, f. Carvi Carum carvi L.

2 a, b, c, d. Anis. Pimpinella anisum L.

Famille:. Ombellifres Danger. Si nous mentionnons ici la petite cigu, plante vnneuse dont on aura soin de se garder, c'est plutt pour la diffrencier un peu mieux du persil et du cerfeuil avec lesquels on la confond souvent. N'oublions donc pas: que tous les plants de petite cigu fleurissent puisqu'ils sont annuels; que les trois, folioles linaires des involucelles sont djetes en dehors d'un seul ct; que les feuilles sont troites et d'un vert ple luisant en dessous; que son odeur est dsagrable. Ahles dit que les empoisonnements dus la petite cigu, et le plus gnralement ses racines, taient autrefois beaucoup plus frquents qu'aujourd'hui. Hochstetter ajoute que toutes les parties de la plante ont des proprits stupfiantes pouvant causer des dsordres graves dans l'organisme et mme la mort, et Gmelin la compare volontiers, dans ses effets, la cigu tachete dont nous connaissonsles proprits meurtrires.

99

juin en aot. On rcolte ses graines en aot, la partie arienne pendant la floraison et sa racine en automne. Toute la plante a une odeur fortement aromatique qui s'accentue encore quand on la froisse entre les doigts. Emploi. La racine (Radix Mei) tait autrefois offic. cause de ses proprits stimulantes et carminatives. Elle faisait mme partie de la Tliriaque, le fameux mdicament aux 71 drogues, invent, dit-on, par Mithridate, et considr longtemps comme souverain contre les morsures des animaux venimeux. A en croire les anciens herboristes, la dcoction de racine dans du vin jouissait de proprits minemment diurtiques et Car-, minatives qui la rendraient recommandable contre les flatulences, les gargouillements intestinaux et les embarras de matrice. Les vapeurs de meum ou les bains de raPI. LII. Fig. 2. cine de meum auMeum athamante. raient des effets emmeum Athamanta mnagogues marL. Meum athamanquants, et on aiderait fort aux enfants ticum Jacquin. qui urinent avec Baudremoine. Fepeine en leur applinouil des Alpes. quant chaud, sur la Racine vivace, vessie, un cataplasme fait de racine la couverte de meum, de vin Athamantede Crte. Athamantacretensis L. base par les nerc r b a. Planteentire,duite, .Fleurvuede dessus, .Fruit. blanc et d'huile d'ovures persistanlives. d. Coupe mricarpe. d'un tes des feuilles Athamante de Crte. Athamanta creanciennes dessches, fusiforme, charbrune ex- tensis L. nue, blanche l'intrieur, C'est une plante blanchtre souche trieurement. Tiges stries, dresses, nues et peu ra- paisse, vivace, noueuse, rugueuse et presque glabres, brune. Ses tiges sont ordinairement meuses au sommet. Feuilles presque toutes radicales, segments trs fins, velues, dresses, cylindriques, stries; ses feuilles sont tripinnatisques, capillaires, mucrons; segments secondaires sessiles, d'apparence verticille. segments trs menus, linaires-acumiFleurs d'un blanc jauntre en ombelns, hrisss-velus, et ses fleurs blanches sont disposes en ombelles de les de 6-12 rayons trs ingaux aprs la fructification. Involucre nul ou 6-12 rayons environ. Involucre 3-5 folioles linaires; involucelle 5-7 1-2 folioles. Fruit allong cinq ctes. folioles oblongues-lancoles, Le meum crot sur les pturages cuspisur montagneux et alpins o il fleurit de des et largement membraneuses

Famille: Ombellifres les bords. Fruits hrisss de poils tals, oblongs et garnis de ctes. L'athamante ne prospre que sur les rochers calcaires (Ile de Crte, Alpes, et Jura). Elle fleurit en juillet-aot possde une odeur et une saveur trs aromatiques. Emploi. Elle faisait autrefois partie de la Thriaque: Gmelin prtend que ses graines sont sudorifiques, diurtiques, carminatives, emmnagogues, et Mathiolus la prconise ordinairement trifides, bords denticuls-scabres, nervures transparenrduites tes; feuilles suprieures quelques segments ou au ptiole engainant; ombelles d'un jaune verdtre; involucre nul ou 1-2 folioles; involucelles plusieurs folioles linaires bordes de blanc; fruits oblongs, aromatiques, ctes saillantes quelque peu ailes... tel est, dans ses grandes

Silaus des prs. Silaus pratensis Besser. a. Partieinfrieure la planteavecfeuille de radicale, Partiesuprieuree la plante. b. d c. Fleurvuede dessus, . Fruit,e. Coupe 'unmricarpe. d d contre les vieux rhumes, les gargouillements le clich du botaniste. les flatulences et le venin des lignes, intestinaux, Le fenouil des chevaux crot de praraignes. frence dans les prairies humides des Silaus des prs. Silaus pratensis Besrgions infrieures o il fleurit de juilser. Peucedanum Silaus L. Fenouil des let en septembre. chevaux. Brise-pierre. Seseli selinodes Emploi. Gmelin nous apprend que le silaus Jacq. se trouvait autrefois dans les pharmacies, Racine vivace, simple, charnue, mu- qu'on l'administrait alors pour briser la piernie d'une touffe de filaments; tiges de re dans la vessie, mais que le btail en faisait fi. cm. de hauteur, anguleuses, 60-90 stries, glabres, rameuses; feuilles inOenanthe fistuleuse. Oenanthe fistulosa frieures L. Rue des eaux. tri-quadripennatisques, les latC'est une plante aquatique trs vsegments linaires-lancols, raux entiers ou bipartits, les terminaux nneuse dont les fibres radicales sont

50

1 a, b, c. Grande pimprenelle Pimpinella magna L.

2 a, b. Petit boucage. Pimpinella saxifraga L.

Famille : Ombellifres souvent paissies. Ses tiges atteignent termines en pointe cartilagineuse; de 30-90 cm. de hauteur; elles sont feuilles suprieures trs rduites et glabres, fistuleuses, stries, peu feuil- ptioles largement dilats en une gai-, rameuses et d'un les, ordinairement ne ventrue membraneuse. Fleurs blanvert glauque. Ses feuilles radicales et ches. Ombelles trs amples, rayons sont bi-tripinnatisques, infrieures Fruit assez nombreux, et pubescents. longuement ptioles, segments pegrand, aplati, ail. tits et linaires; les caulinaires sont L'anglique sauvage crot au bord ptiole des fosss, dans les prs humides et simplement pinnatisques, les marais o elle fleurit en juilletfistuleux. Les fleurs sont blanches, disaot. Ses racines, que l'on creuse au poses en ombelles longuement pdoncules formes d'ombellules fructifres printemps, ont une odeur et une saveur aromatiques. et d'ombellules striles. Les premires Emploi. Bien que donnent naissance la pharmacope acun fruit ctes tuelle ait ray le Radix Angelicoe Silvespaissies, ayant un tris du Codex,Kneipp peu l'aspect d'une n'en recommande pas toupille aplatie qui moins la racine d'ansurgirait du milieu glique sauvage des cinq spales cause de ses proprits stimulantes, dpurecourbs en croratives et rchauffanchets. tes. Une tisane prLa rue des eaux pare avec les racicrot au bord des nes, les graines et les feuilles de cette fosss, des marais plante, est un excelet des tangs de lent remde, dit -il, toute l'Europe. contre les aliments Elle fleurit en malsains et plus ou moins empoisonns juin-juillet. Sa raqu'on aurait absorbs. cine a une saveur Une tasse de th acre qui rpugne, d'anglique vous rmais ses graines chauffe tout en pursont plutt arogeant le sang des lments mauvais. matiques. Quand l'estomac et les intestins renDangers. La rue ferment des lments des eaux surtout Rue des eaux. Oenanthefistulosa. sa racine est une morbides, ou lorsque d 6.Partie: uprieure e la plante. des gaz dissimuls a. Partieinfrieure. s vnneuse qui plante d radicale, .Fleurvued'enhaut.e. Fruit. c.Feuille vous occasionnent d transversale 'unmricarpe. provoque les cramf. Coupe des coliques, c'est enla syncope, l'inpes, conscience et la mort. Contrepoison: les core la tisane d'anglique qui vous dbarrassera du mal, surtout si vous la prparez avec vomitifs. un mlange d'eau et de vin. PI. LIII. Fig. I. Anglique sauvage. Ce mme th est aussi le meilleur remde contre les forts engorgements des pouAngelica silvestris L. mons, de la poitrine, des bronches, et contre Racine paisse, bisannuelle, donnant l'acrimonie de l'estomac. naissance des feuilles la premire PI. LIII. Fig. 2. Archangelica officinala seconde anne, une anne, et, lis Hoffmann. Archanglique. Archanglid'un vert glauque, paisse, fistutige que officinale. Angelica archangelica L. souvent colore de pourpre, aux leuse, b euilAnglique de jardin. Racine du Saintrobuste, strie-cannele, noeuds, a Esprit. les trs grandes, bi-tripmnatisquees, Racine pivotante assez paisse, laiovales-lancols trs amples, segments l'extteuse, d'un brun rougetre dents, dents aigus ingalement

Famille: Ombellifres rieur, blanchtre l'intrieur. Tige de I m. de hauteur et plus, Cydindrique, paisse, rameuse, sillonne, fistuleuse. Feuilles trs amples, bipinnatisques, subcordiformes grands segments ingalement dents en scie, le terminal souvent 3-lob, les latraux quelquefois I-lobs. Ptioles pais, fistuleux. Gaines suprieures trs amples, ventrues. trs amples, verdtres, Ombelles rayons trs nombreux, anguleux et pubescents. Fruit jaune, ail, aplati, grand. originaire du nord L'archanglique, de l'Europe, est une plante, frquemment cultive pour l'usage mdicinal et pour ses jeunes tiges que l'on confit au sucre. Elle est quelquefois subspontane et naturalise, mais il est bon de laisser ses graines le soin de la multiplier naturellement. Elle fleurit de juin en aot. Ses racines son rcoltes au printemps de la seconde anne; les jeunes tiges confire, en mai-juin. La racine d'anglique possde une odeur agrable et forte et une saveur d'abord doucetre, et amre. puis fortement aromatique Emploi. La racine d'anglique est stomachique, tonique, carminative et surtout stimulante. Elle s'administre en infusion (15-30 gr. pour un litre d'eau) contre les flatulences, la dyspepsie et les embarras des. bronches et des poumons. Elle entre dans la fabrication de nombre d'lixirs stomachiques et de liqueurs de table, du vinaigre aromatique (Acetum aromaticum), du baume de Fioravanti (Spiritus balsamicus),du vin diurtique (Vinum diureticum), etc. Ses feuilles servent la prparation d'un alcoolat vulnraire. Ses tiges confites sont renommes et ses graines se retrouvent dans des imitations de la Chartreuse et de l'Eau de mlisse des Carmes, dans les crmes d'anglique, dans l'Anglique, le Vesptro, etc. Les tiges confites peuvent tre utilises en lieu et place ds autres prparations base d'anglique et vous pouvez vous faire un Vesptro trs potable, carminatif et digestif, en laissant macrer, pendant 8 jours, 60 gr. de graines d'anglique, 8 gr. de graines de fenouil, 8 gr. de graines.d'anis.et 6 gr. de graines de coriandre dans 2 dcilitres de bonne eau-de-vie, et en sucrant alors avec 500 gr. de sucre dissous dans 1500gr, d'eau. Si nous en croyons les anciens hesboristes, les principales vertus de l'archanglique vertus apprciables s'il en ft sont de dbarrasser le corps des venins et principes morbides, de rchauffer les organes en activant la circulation du sang et de prserver un chacun des maladies contagieuses et pestilentielles: lors d'pidmies quelconques, on fera bien, pour se garder de tout danger, de ne sortir qu'avec une racine d'archanglique sur la langue ou dans le nez. L'eau d'archanglique, la dcoction d'archanglique, la poudre d'archanglique au vin blanc font disparatre les flatulences provoques par les coups d froid, les gargouillements du basventre, les toux opinitres, les rtentions d'urine, toutes les matires et mucosits nuisibles ou inutiles, et sans doute par pur esprit de compensation font apparatre les menstrues. PI. LIV. Fig. I. Livche. Levisticum officinale Koch. Ache de montagne. Ligusticum levisticum L. La livche est une plante vivace racine paisse, charnue, laiteuse, rameuse, blanchtre l'intrieur, d'une Elle couleur de rouille extrieurement. donne, la premire anne, des feuilles dresses longuement pdoncules, et, la seconde anne, des tiges trs rameuses de prs de deux mtres de hauteur. Ses feuilles sont luisantes, larges segments bipinnatisques, incises-locuniformes profondment bs de- forme rhombodale. Ses fleurs sont petites, ptales jaunes et entiers. Ses fruits sont elliptiques, garnis de ctes, riches en huile essentielle, mais ils n'arrivent pas toujours maturit dans nos contres. La livche est originaire des monmridionale. On tagnes de l'Europe la rencontre assez frquemment dans les jardins de la campagne o on la cultive pour l'usage mdicinal. Elle fleurit de juin en aot. Toute la plante, mais surtout la racine, possde une odeur fortement aromatique, persistante, et une saveur d'abord doucetre, dsagrable et acre. Emploi. La racine de livche a t employe autrefois contre l'hydropisie, les catarrhes des bronches et des conduits urinaires, les affections chroniques du coeur. Il est encore d'usage, dans certaines rgions, d'aspirer de l'eau au moyen d'une tige de livche dans le but de se dfaire des maux de gorge, mais ces divers emplois tendent de plus en plus disparatre. Le rhizome et les racines se trouvent

1 a, b, c, d. Fenouil. FoeniculumofficinaleAllioni.

2 a, b, c, d. Fenouil d'eau. Oenanthe phellandrium Lamarck.

Famille : Ombellifres toutefois dans les pharmacies sous le nom de Radix Levistici. Ce sont des morceaux de couleur gris-brun, fortement sillonns dans le sens de la longueur, cercls d'anneaux vers l'extrmit suprieure, dont la coupe est souvent colore en rouge-jaune par la racine exsude et dont l'corce, paisse et spongieuse, contient de nombreux rservoirs olifres bruntres, La livche est molliente; elle agit fortement sur le bas-ventre et les nerfs, rchauffe l'estomac et remplace souvent l'acne des pharmaciens dont elle semble partager les proprits.

103

ne. A l'tat frais, elle a une saveur l'tat desamre, acre, persistante; sch, une odeur et une saveur trs fortes et particulirement aromatiques. Emploi. Le rhizome d'impratoire des pharmacies (Rhizoma Imperatorioe) a sa surface marque d'anneaux et de tubrosits. Sa coupe transversale montre un cercle ligneux troit et une moelle grande, parseme, de mme que l'corce, de grands rservoirs olifres. Son emploi est aujourd'hui limit l'art vtrinaire. La racine, peu PI. LIV. Fig. 2. usite maintenant, Impratoire. Immme dans les camostruperatoria pagnes, tait considre comme tonithium L. Benjoin que, stimulante, carOstrufranais. minative, sudorifiche. Otruche. Peuque et bchique (15cedanum ostrti30 gr. par litre thium Koch. d'eau, en, infusion). L'ancienne pharRacine vivace macope wurtemde la grosseur bergoise lui prtait en outre des vertus du doigt, suc diurtiques et C. noueujauntre, Hoffmannvoyait en elle un remde souse, annele, tubverain contre les reuse, brune coliques, la fivre d'un l'extrieur, quarte, l'hydropisie, jaune verdtre les rtentions d'uriintrieurement. ne, la paralysie de la langue (en masTige atteignant ticatoire) et les acsouvent la haucouchements pniteur d'un mtre. bles (lavement). ElFeuilles infrieule constituait un res ptiole divirsolvant, un mollient, un pectoral. s en trois bran-, Sa dcoction en ches portant chavin tait prconise cune une large contre les crampes, le haut mal, les foliole profondPeucdane oroslin. PeucedanumoreoselinumM. coups de froid, la ment pinnatifide; b a. Racine, .Partiesinf.et sup.de la plante. pierre, la constipafeuilles suprieud. c.Fleurdtache, Fruit maturit. tion, l'hydropisie, e. Coupe mricarpe. d'un res trs rduites, la jaunisse, les menstrues rebelles, les gaine blanchtre trs ample. Grandes ombelles de morsures venimeuses, les crotes de lait, les ecchymoses, la podagre, les plaies putriFruits orbiculaires, blanches. fleurs des, etc. jauntres. des Peucdane oroslin. Peucedanum est originaire L'impratoire oreoselinum Moench. Athamanta oreosehauts monts de l'Europe mridionale. Elle crot sur les montagnes de la linum L. Cervaria oreoselinum Gaud. Suisse et de l'Auvergne, et, a et l, Souche vivace rhizome pais, Elle fleurit en juindans les jardins. fusiforme, couronn par les nervures des feuilles dtruites. Tige de 45-90 juillet. La racine se rcolte au printemps cm., strie, rameuse. Feuilles infrieures bi-tripinnatisques, ptiole geou dans les derniers jours de l'autom-

I04.

Famille: Ombellifres s'introduit dans les cavits des dents pour matriser les rages de dents et se faufile dans les oreilles pour calmer les maux d'icelles; il se mlange avec l'huile d'olive et le vinaigre pour tre utilis en frictions contre le vertige, les tourdissements, l'pilepsie, les migraines, les cphalalgies, les crampes, les nvrites; il se coule dans le flacon de senteurs des femmes sujettes aux crampes, d'utrus; il rend des services mritoires dans les maux de reins et de vessie et se prend avec des oeufs pour combattre les catarrhes pulmonaires, l'asthme, les tranches, la flatulence, et faciliter les accouchements!

segnouille chaque articulation, d'un beau ments ovales-cuniformes vert sur les deux faces, inciss ou non sessiles. Ombelles pinnatifides, et 15-20 rayons et plus. Involucres involucelles plusieurs folioles linaires-lancoles, reflchies. Fleurs blan une bandelette; ches. Vallcules bandelettes eommissurales arques et formant un cercle par leur runion. Le peucdane oroslin crot dans les prs secs et sur les collines sablonneuses o il fleurit en juillet-aot. Toute la plante, la racine surtout, rpand un arme agrable. Emploi. L'infusion de ses feuilles passait autrefois pour dpurative, moliiente, diurtique et pectorale. Sa racine a t vante en masticatoire contre les maux de dents; sa dcoction dans du vin servait combattre les calculs, la jaunisse, les engorgements du foie et de la rate, les flatulences, l'a myopie, et, par contre, favoriser l'coulement de. l'urine et du flux mensuel. (Gmelin).

Carotte commune. Carotte sauvage. Daucus carota L. Racine pivotante, grle et blanchtre dans la carotte sauvage, longuement conique, grosse, charnue, ordinairement dans la carotte jauntre cultive. Tige assez leve, trs rameuse, parseme de poils rares, longs et piquants. Feuilles bipinnatisques, segments pinnatifides ou inciss, lobes oblongs-linaires termins en PI. LV. Fig. I. Peucdan officinal. une longue pointe aigu et raide. OmPeucedanum officinale L. belles blanches, avec une fleur pourSouche vivace, profonde, couronpre au milieu telle un oiseau dans ne par les nervures des feuilles d- son nid dont les 30-40 rayons se redressent truites. Tige strie d'environ un mtre aprs la floraison pour former une sorte de coupe. Involucres de hauteur. Feuilles grandes, longue folioles scarieuses sur la partie inment ptioles. Grandes ombelles d'un frieure de leurs bords; involucelles blanc jauntre rayons nombreux. folioles ordinairement Involucelles folioles linaires. Fruit largements membraneuses sur leurs bords, gagarni de ctes, lenticulaire, ail. lant ou dpassant Le peucdan crot dans les terrains l'ombellule. Fruit ovale-oblong, soies galant environ tfiasiques suprieurs, sur les collines le diamtre transversal des mricarpes. sches et calcaires o il fleurit de juin La carotte, cultive, employe dans en septembre. Sa racine, qu'on rcolte au printemps ou dans les derniers l'alimentation de l'homme et des animaux domestiques, n'est qu'un projours d'automne, a une odeur soufre duit de transformation et une saveur grasse et de la carotte dsagrable amre. sauvage. Elle est plus rubuste, plus Emploi. La racine de peucdan tait au- grosse dans toutes ses parties, moins trefois offic. sous le nom de Badix Peucedani, poilue cependant, et prive de la pevante qu'elle tait par les mdecins d'alors tite fleur pourpre au milieu des omses proprits mollientes, pectorales, belles. pour stimulantes, diurtiques, dpuratives et emest commune sauvage mnagogues... mais o sont les neiges La carotte d'antan? les prs secs, sur dans les prairies, Les anciens herboristes utilisaient gale- les lieux incultes et au bord des ment la racine et surtout son suc. La premire n'tait gure employe qu'en poudre chemins; elle fleurit de juin en octodtergente ou en fomentations diaphorti- bre, mrit en septempre. Sa racine, la une odeur et une ques, tandis que le suc tait d'un usage carotte, possde beaucoup plus frquent. Qu'on en juge. Il saveur particulires, un peu fortes, nul-

52

1 a, b, c, d, e. Cigu des jardins. Aethusa cynapium L.

2 a, b, c, d. Baudremoine. Meum athamanticum Jacquin.

Famille: Ombellifres lement dsagrables, qui se retrouvent, attnues, dans la carotte cultive. Emploi. La carotte cultive est avant tout une plante alimentaire. Ses fruits (Semen Dauci silvestris) ont fait partie des quatre semenceschaudes mineures de l'ancienne pharmacope et on leur accorde des proprits stimulantes, diurtiques et carminatives qui

105

et les trouvent en tous points prfrables ces derniers. Les anciens herboristes lui reconnaissaient des proprits mollientes, diurtiques, pectorales et trs, trs lgrement emmnagogues. Elle est utile, dit l'un d'eux, contre les morsures et piqres de bestes venimeuses et l'on prtend que les venins et poisons ne pourraient nuire ceux qui, devant, auroyent

Carotte commune.Daucuscarota L. a. Racine la carottecultive .c. BsativaL. b. Partiede la tigeet feuille, de D e d. c.Ombelles florifres fructifres, Fleurgrossie, .Fruitgrossi. et les font encore usiter dans les campagnes. mang de cette graine. Sa pulpe sert la prparation d'un sirop et PI. LV. Fig. 2. Coriandre. Coriandrum d'une confiture rputs pectoraux, et elle peut trs bien faire fonction de cataplasme. sativum L. Herbe aux punaises. Sa racine se dcoupe en rondelles que l'on Originaire de l'Asie centrale et de fait scher au four pour les employer ensuite colorer les bouillons; c'est d'ailleurs un ali- l'Europe mridionale (Italie), frquemment sain, lgrement purgatif, dpuratif, ment cultive (Thuringe) pour ses diurtique et, dit-on, vermifuge. Il n'est pas graines aromatiques, la coriandre est jusqu'aux feuilles qui ne trouvent leur utilit: une plante odeur ftide, dont la tige, Zwierlein, Brukmann, d'autres encore, les finement strie, glabre, rameuse supaccommodent la faon des pinards aprs les avoir fait bouillir longtemps dans l'eau rieurement, peut atteindre un mtre 7

106

Famille: Ombellifres, Ericines deux pores; elles sont petites, runies et donnent en ombelles terminales, naissance des fruits en capsule dhiscence septicide. Le romarin sauvage se trouve dans les Alpes, dans les terrains tourbeux et les marcages o il fleurit d'avril en juillet. Il a une odeur forte rapet une saveur pelant la trbenthine chaude, qui fait amre, aromatique, involontairement songer au camphre. fleuries On en rcolte les extrmits de mai. au commencement Emploi. Les feuilles du ldon des marais taient autrefois offic. sous le nom de Herba Rosmarini silvestris s. Ledi palustris. On les utilisait en infusion contre la gale et les rhumes de poitrine, en dcoction contre les poux et les punaises, en teinture contre les piqres d'insectes. C'est assez dire qu'on les rputait vnneuses. La mdication homopathique emploie le ldon contre les noeuds articulaires, les dartres sches ou pruriteuses, les tumeurs malignes, les ruptions, les crachements de sang, et l'industrie en a tir parti en le distillant, avec l'corce de bouleau, de manire en retirer une huile aromatique servant parfumer le cuir de Russie. Le ldon, ainsi que son cousin larges feuilles connu sous le nom de th de Labrador (Ledum latifolium), sont tous deux cultivs dans les jardins comme plantes d'ornement. PI. LVI. Fig. 2. Myrtille. Vaccinium myrtillus L. Airelle. Ambroche. Ambreselle. Brinbelle. Bimbrelle. Lucet. Myrtil. C'est un coquet petit arbrisseau qui crot parmi les bruyres des bois montueux et qui forme parfois, surtout dans les forts de sapins, des tendues. Ses tapis d'assez grandes hautes de 4-7 tiges sont anguleuses, dcimtres et garnies de petites feuilles d'un vert ple, ovales, glabres, finement dentes. Ses fleurs sont gloou robuleuses, d'un blanc verdtre ses, solitaires l'extrmit d'un pdoncule axillaire recourb. Son fruit est une baie noirtre couverte d'une il a une saveur poussire glauque; acidul et agrable et il porte, vers le sommet, une sorte d'chancrure circulaire.

de hauteur. Ses feuilles infrieures segments subsont pinnatisques, orbiculaires, inciss-lobs; les feuilles sont bipinnatisques, caulinaires segments linaires entiers ou lobs. Ombelles blanches 3-6 rayons. Fruits aromatiques, globuleux, gristres, dont l'odeur agrable passe pour donner le vertige. La coriandre fleurit de juin en aot et mrit en aot-septembre, poque laquelle on rcolte ses graines. Frache, elle a une odeur qui rappelle celle de la punaise. Emploi. Les fruits, SemenCoriandri d'autrefois, sont carminatifs et jouissent des proprits stimulantes et stomachiques de la plupart des ombellifres. Les mdecins d'aufois les tenaient pour suspects et ne les utilisaient que macrs l'avance dans le vinaigre. On les emploie en tisane la dose de 10 gr. par litre d'eau, en ayant soin, pour viter les maux de tte, de n'utiliser que des graines bien mres. D'aucuns, parmi les herboristes, prtendent que la coriandre, macre pendant une nuit dans du bon vin ou du vinaigre et sche, constitue un excellent stomachique, qu'elle donne une haleine agrablement parfume, empche les flux de sang vers la tte et tue les vers. D'autres en font une huile contre la podagre, l'utilisent en poudre hmostatique ou la broyent dans de l'huile d'olive avec de la farine de vesces pour en faire des cataplasmes appliquer sur les plaies enflammes et les tumeurs. Famille des Ericines PI. LVI. Fig. I. Ldon des marais. Ledum palustre L Romarin sauvage. Romarin de Bohme. Le ldon des marais est un arbrisseau de prs d'un mtre de hauteur dont les jeunes rameaux sont cotonneux et couleur de rouille, et dont les feuilles, toujours vertes, ont les bords rouls en dessous et la face infrieure garnie d'un duvet cotonneux couleur de rouille. Ses fleurs comprennent un calice 5 dents, une corolle 5 ptales blancs ou roses et un androce de 5-10 tamines dont les anthres s'ouvrent au sommet par

53

sauvage. a, b, c. Anglique silvestris L. Angelica

2 a b, c Archanglique. Hoffm. Archangelica officinalis

Famille: Ericines Le myrtil fleurit d'avril en juin et mrit de juin en septembre. La rcolte des baies se fait en grand dans certaines rgions (juillet-aot).

107

PI. LVI. Fig. 3. Myrtille ponctue. Airelle rouge. Vaccinium vitis Idae L. C'est un petit arbrisseau corce gristre et pubescente, souche rampante et tiges cylindriques, qui crot Emploi. Les myrtilles crues sont comes- parmi les bruyres et dans les tourtibles et, bien qu'elles noircissent abominablement les dents et les lvres, trs appr- bires des rgions montagneuses. Ses cies des enfants et des grandes personnes feuilles, d'un vert ple et ponctues de glandes en dessous, d'un vert lui(grappes de groseilles, vinaigre tendu). Elles servent la prparation de sirops, sant en dessus, sont glabres, obovalesde tartes, de confitures estims; les habitants des Vosges en font une liqueur alcoolique obtuses, lgrement denticules; leurs bien connue sous le nom d'eau de myrtille bords sont un peu rouls en dessous et l'esprit d'airelle est fort en vogue dans les et, l'encontre des feuilles de myrenvirons d'Heidelberg. elles sont persistantes. Ses fleurs en dit beaucoup de bien. Souffrez- tille, blanches ou Kneipp roses, campnules vous d'une diarrhe lgre, dit-il,prenez de sont temps autre quelques myrtilles crues, mais et disposes en courtes grappes pendessches; mchez-les et avalez. Bien sou- ches l'extrmit de la tige et des vent ce petit mdicament vous suffira. J'ai rameaux. vu, dans de grandes villes d'eaux, des baiL'airelle rouge fleurit en mai-juin certaines surprises gneurs qui, pour prvenir assurment dsagrables au cours de leurs et mrit en juillet-aot. Ses baies sont promenades, recevaient de leur htelire pru- d'un rouge carlate avec une lgre dente de ces pilules antidiarrhiques, avant odeur qui les rendrait sans autre agrade se mettre en route. L'extrait de myrtille, obtenu en introdui- bles, si leur saveur, acide et astringente, n'en empchait la consommation sant 2-3 poignes de baies dans un verre que l'on remplit ensuite avec de la bonne immdiate. eau-de-vie et en laissant macrer fort longL'airelle rouge contient beaucoup temps, des annes mme, est un excellent de Emploi. tanin. Ses tiges et ses feuilles sont emremde qui devrait se trouver dans tous les La diarrhe violente, opinitre, ployes au tannage et ses fruits, trop acides mnages. un mangs crus, de souffrances ou mme d'va- pour tre d'assez bonne serventainsifaire des accompagne que cuations sanguines, peut tre gurie par une vinaigre recherches qualit confitures (Nord de l'Allemagne). cuillere de cet extrait prise dans 1/8de litre Ses baies sont recommandes contre l'inapd'eau chaude. Au bout de 8-10 heures, on encore une fois le mme m- ptence, la fivre muqueuse, la fivre interpeut prendre et surtout contre l cholrine. mais une troisime rptition sera mittenteanciens herboristes disent dicament, Les que la pourarement ncessaire. dre ds fruits desschs est un remde exDans les dysenteries dangereuses, l'extrait cellent contre les de myrtille seconde puissamment l'action du les calculs de la diarrhes, la dysenterie, vessie, et ils ajoutent que, traitement externe, qui consiste en compresjete dans l'eau, elle fait de cette dernire ses d'eau et de vinaigre sur l'estomac. agrablement La teinture de myrtilles est la premire une boisson rafrachissante,du vin. Seraitde et la plus indispensable de toutes les tein- aromatique et de la couleur l'airelle dans ce l l'origine l'emploi tures. Elle rend service dans tous les cas la coloration artificielle desde vins? Nous ne venons d'indiquer et se signale savons. que nous comme un des plus chauds amis du bas-venCe qu'il y a de certain, c'est que l'airelle tre. On proportionne la dose l'intensit du coussinetteet ver- rouge est apparente l'airelle mal: la plus faible est de 10-12gouttes, tourbires. ses sur un morceau de sucre; la moyenne l'airelle des La premire, appele aussi canneberge des monte 30 gouttes environ, et la plus forte marais (Vaccinium oxycoccos), produit des une petite cuillere caf prise dans de fleurs roses et des baies rouges d'une saveur l'eau chaude ou du vin. acidul agrable qui sont employes dans le Les anciens herboristes prconisent le suc Nord en guise de citron, ainsi que dans la prdes feuilles contre les ulcrations de la memparation de confitures, de compotes et d'un brane muqueuse de la bouche et ils pulvvinaigre trs estim. La seconde, connue risent la racine pour en saupoudrer les plaies gnralement sous le nom de Boudretschin putrides. (Vacciniumuliginosum),produit des fruits d'un bleu noirtre qui passent dans les Vosges pour faire vomir et provoquer l'brit.

108

Famille: Ericines, Prirnulaces les radicales, ovales ou oblongues, ingalement crneles, tomenteuses rides-rticules, en dessous, sont disposes en rosette et brusquement rtrcies en un ptiole ail. La hampe dpasse ordinairement les feuilles et se termine par une ombelle de fleurs odorantes, d'un beau jaune dor, ordinairement penches du mme ct. Les fleurs sont faites d'un calice renfl divisions lancoles plus ou moins aigus et d'une corolle, limbe concave et campanule, dont les lobes sont marqus d'une tache orange la base. La primevre est trs commune dans les prairies, les taillis et les pturages o elle fleurit en avrilmai. Ses extrmits fleuries sont au got et dgagent doucetres une agrable odeur de miel. Emploi. Les fleurs sont calmantes (infusion 10 gr. pour un litre d'eau) et Kneipp les a vantes contre les douleurs articulaires. On prconisait, autrefois la primevre contre la paralysie, ses fleurs confites comme remde cardiaque et sa racine contre les calculs et les vers. Mouron. Anagallis arvensis L. Mouron des champs. Mouron mle. Morgeline d't. Anagallis mas L. Anagallis phsenicse. Le mouron est une plante annuelle dont la tige, carre, souvent rampante, trs rameuse, est garnie de feuilles ovales, opposes, sessiles, ponctues de points sur leur face infglanduleux rieure. Ses fleurs sont portes par de longs pdicelles filiformes solitairement qui naissent l' aisselle des feuilles et qui se courbent vers la terre aprs la elles ont une floraison; corolle gamoptale dont le limbe a la forme d'une roue ou d'un entonnoir. Le fruit du mouron est une capsule globuleuse

PI. LVI. Fig. 4. Busserole. Arctostaphylus officinalis Wimmer et Grab. Arbutus uva ursi L. Raisin d'ours. Arbousier. un sous-arbrisseau C'est toujours vert, trs rameux, qui secs crot sur les pturages et des rgions montagneuses alpines o il couvre quelquefois de grandes tendues. Ses sur feuilles sont pubescentes les bords dans leur jeunesse, coriaces, oblongues-obovales, trs-entires, veines, non roules en dessous. Ses fleurs sont petites, cinq courtes dents rflchies, roses, globuleuses et disposes en grappes terminales courtes et penches. Ses fruits forment de petites grappes rouges d'une saveur acerbe et astringente. Le raisin d'ours fleurit en maijuin et mrit en aot. Ses feuilles sont inodores, fortement astringentes, lgrement amres. Emploi. Les feuilles du raisin d'ours se trouvent en pharmacie sous le nom de Folium UvoeUrsi. Elles contiennent beaucoup de tanin et se prescrivent contre les affections de la vessie, les urines charges, troubles ou sanguinolentes, la faiblesse de la vessie et les calculs. Le mode d'emploi est l'infusion de 30 gr. par litre d'eau, suivant les uns, ou la tisane la dose de 2-4 gr. prise 4-5 fois par jour, suivant d'autres. Le raisin d'ours communique aux urines une coloration verte due la prsence de l'hydroquinone. Famille des

Prirnulaces PI. LVII.F. I. Primevre. Primula officinalis Jacquin, Primula veris L. Coucou. Cocu. Pain de coucou. Primevre officinale. Primevre commune. Coqueluchon. Brayette. La primevre est une plante vivace dont les feuil-

54

1 a, b, c, d. Livche. Ligusticum levisticum L.

2 a, b, c. Impratoire. Imperatoria ostruthium L.

Famille : Primulaces, Olaces, Gentianes

109

naire de l'Europe mridionale (Calabre, (pyxide) qui finit par s'ouvrir en son milieu et en travers par une fente Sicile), que l'on cultive souvent dans circulaire d'o se dtache une calotte les parcs cause du bel effet de ses formant couvercle. fleurs en panaches. Ses fleurs sont Le mouron bleu, Anagallis coerula blanches, odorantes, calice 4 partit, corolle 4 partite, lobes linaires. Sch., ne diffre du prcdent que par la couleur de sa fleur. Il fleurit en mai-juin. Le mouron, rouge ou bleu, est comEmploi. Le frne fleuri fournit la subsmun dans les vignes, les lieux cultivs, tance purgative connue sous le nom de manne, et qui n'est autre choles champs en frise que la sve sucre, che, o il fleurit et paissie, qui dcoule mrit de juin en naturellement ou par octobre. Il est inoincision de l'corce; la surface des feuilles en dore, avec une safournit aussi sous la veur mucilagineuse, forme de petits grains acre. amre, et c'est cette dernire qu'on semble donLe mouron Emploi. ner la prfrence. rouge contient un poiLa manne se trouve son narcotico-cre qui en pharmacie sous le le rend vnneux nom de manna.Ce sont haute dose.Les oiseaux des morceaux cristaln'y touchent pas. Si par lins, aplatis ou un peu inadvertance onen doncintrs, friables, secs ne manger des ou lgrement humioiseaux en cage, on est des,d'une couleurblanc peu prs sr de les jauntre et d'une saempoisonner. Ingr veur douce prononce. dose suffisante dans le Elle s'utilise la dose tube digestif des chiens de 10-15gr. dans de ou mme des chevaux, l'eau ou du lait comil les fait prir au bout me purgatif lger d'un temps relativeadministrer aux femment court par l'inflammes enceintes, aux enmation de la membrafants et aux vieillards. ne muqueuse de l'estoElle fait partie de l'inmac et une sorte de fusion de Vienne(Infuparalysie du systme sum Sennoeomposition), c nerveux. Il est donc un purgatif qui se prprudent de ne pas confondre les graines du pare au moment du besoin avec : feuilles mouron rouge avec de sn 10, eau bouilcelles du mouron des Mouron.Anagallis arvensis. d'une lante 80, manne 10, b. l oiseaux, Stellaria m- a. Planteen floraison, Coupeongitudinale sel de seignette 10 gr., o c f dia Villars. fleur, . Capsuleructifre uverte. et elle entre en outre Le mouron rouge a t vant contre toutes sortes de maux: la dans la prparation de la mannite et du goutte, le cancer, la peste, l'pilepsie, les sirop de manne des pharmaciens. morsures de btes et de gens enrages, la Famille des gravelle, l'hydropisie, les plaies ulcreuses, les tumeurs, et mme contre le tournis des Gentianes moutons que le moyen ge attribuait un dmon ad hoc. PI. LVIII. Fig. I. Erythre centaure. Famille des Erythrsea centaurium Persoon. Petite centaure. Gentiana centaurium L. Herbe Olaces la fivre. PI. LVII. Fig. 2. Frne fleuri. FraxiJolie petite plante annuelle ou bisnus ornus L. Frne fleurs. annuelle, racine grle, tige trs Le frne fleuri est un arbre origiglabre, carre, dresse, simple dans

Famille: Gentianes le bas, plus ou moins rameuse dans le haut par les rameaux opposes de Feuilles ovales-oblonl'inflorescence. gues, aigus ou obtuses, sessiles, les en radicales en rosette et attnues ptiole. Fleurs roses, rarement blanches, brivement pdicelles, en cimes terminant corymbiformes compactes la tige et les rameaux. est commune La petite centaure dans les bois, dans les lieux secs et arides, dans les clairires. Elle fleurit de juin en aot et se rcolte en floraison. Parfaitement inodore, elle a une saveur amre trs prononce. Emploi. L'Herba centaurii des pharmacies est la partie arienne de la plante fleurs rouges. Elle a des proprits amres, toniques, apritives et fbrifuges qui ne sont nullement ddaigner. Elle fait partie des espces amres (Species amarm: absinthe, chardon bnit, corce d'orange amre, mnyanthe, petite centaure, parties gales) ; elle se prend en infusion (15-30 gr. pour un litre d'eau), sert la prparation d'un vin dont on boira un verre bordeaux avant chaque repas; s'utilise en lotions (dcoction) contre les maladies de la peau. Les vertus de la petite centaure sont srieuses. Godet la considre comme une des plantes amres les plus gnralement employes et comme l'un de nos meilleurs fbrifuges indignes. Paul Hariot affirme que des accs de fivre ont t frquemment coups par elle aprs avoir rsist au sulfate de quinine. Kneipp l'emploie pour chasser les gaz de l'estomac, bannir les acides malsains et inutiles, bonifier le suc gastrique, dsopiler le foie et les reins, combattre l'acrimonie de l'estomac, les troubles du sang et l'anmie. Les anciens herboristes s'expriment dans le mme sens. Elle dsopile le foie et la rate, dit l'un. Elle fait mourir les vers et la paralysie et les crampes, ajoute un second. Elle fait couler la bile par le ventre, conte un troisime. PI. LVI1I. Fig. 2. Gentiane. Gentian lutea L. Gentiane jaune. Grande gentiane. La gentiane est certainement l'une des plus belles plantes de la rgion Sa racine est longue, montagneuse. volumineuse, tortueuse, brune et rugueuse l'extrieur, jaune et sponSa tige atteint gieuse intrieurement. souvent plus d'un mtre de hauteur; elle est robuste, cylindrique, fistuleuse, dresse, trs glabre; elle porte trs amples, des feuilles elliptiques entires, marques de 5 fortes nervuau sommet, les radires convergentes cales attnues en ptiole, les cauliles suprieures naires amplexicauls, et soudes par la florales concaves base. Ses fleurs, sont jaunes, pdon l'aisselle des cules et disposes, en cimes comfeuilles suprieures, pactes opposes. La gentiane est commune dans les et alpins o montagneux pturages sa racine est fort recherche. Ce sont les racines des vieux plants que l'on prfre et que l'on creuse en automne du printemps. ou au commencement Fraches, elles ont une odeur repousfortement par l sante qui s'attnue dessication et une saveur d'abord doucetre, puis trs amre et persistante. La gentiane fleurit en juillet-aot. Emploi. La racine de gentiane (Radix gentianes)occupe la premire place parmi les amers. Elle est en outre tonique, stomachique, digestive, et, dit-on, vermifuge. Elle fait partie de l'lixir de longue vie ou teinture d'alos compose (Tmctura alos composita: alos 30, agaric blanc 5, myrrhe 5, racine de gentiane 5, rhubarbe 5, safran 5, zdoaire 5, alcool dilu 1000),de l'extrait de gentiane (Extractum Gentiance), de la teinture de gentiane (Tinctura Gentianoe),du vin de gentiane (Vinum Gentianue),de la teinture de quina compose (Tinctura Cinchonoe omposita: corce de quina 10, c corce d'orange 4, racine de gentiane 4, cannelle de Chine 2, alcool dilu 9), d'un sirop de gentiane et d'une eau-de-vie bien connue. La dcoction de racines est d'un emploi souvent couronn de succs dans les cas de dyspepsie, de diarrhes chroniques et de chlorose, car elle stimule les fonctions de l'estomac. Elle se prpare en faisant bouillir 10-15 gr. de racines dcoupes ou pulvrises dans un litre d'eau. Kneipp donne toutefois la prfrence l'extrait de gentiane qu'il prpare simplement en faisant macrer, dans des bouteilles d'eau-de-vie, des racines de gentiane coupes menues. Cet extrait, dit-il, est un des premiers stomachiques, un cordial de premier ordre. On en verse 2030 gouttes dans un verre qui contient 6-8 cuilleres d'eau et l'on prend journellement ce mlange pendant un temps assez considrable. L'excellent apptit que l'on ressent dnotera l'excellence de la digestion. Quand un mets vous apesantit et vous moleste l'estomac, un mlange d'une petite cuillere de cet extrait dans un demi-verre d'eau chaude mettra fin l'indisposition. Dans les grands

2 a, b, c, d. Coriandre Coriandrum sativum L.

1 a, b, c, d. Peucdan. Peucedanum officinaleL.

Famille: Gentianes voyages o pendant des journes entires vous ne prenez souvent qu'une mauvaise nourriture et des boissons plus mauvaises encore, quand vous vous sentez extnus et mal portants, un petit flacon d'extrait de gentiane dont vous versez quelques gouttes sur un morceau de sucre, vous rendra des services impayables. Une petite cuillere de cet extrait, tendue d'eau, loigne les malaises et les accs de syncope, rchauffe, rveille, calme le corps et l'esprit. Le sirop et la poudre sont galement usits, mais le vin est la forme sous laquelle la gentiane est le plus souvent administre. Il se prend la dose de 125-62gr. par jour et se prpare: 1 en tassant 5 parties de poudre de racine dans un percolateur et en puisant par quantit suffisante de vin de Marsala pour obtenir 100 parties (Vinum Gentiance);2 en faisant macrer 30 gr. de racine coupe pendant 24 heures dans 60 gr. d'alcool 6o, en ajoutant ensuite un litre de vin rouge pour filtrer au bout de 10 jours; 3 en faisant macrer pendant 15 jours 30 gr. de racine dans un litre de bon vin rouge. Quant l'eau de gentiane, elle s'obtient en laissant fermenter des rondelles de racine dans l'eau-de-vie, et, la fermentation finie, en soumettant le liquide la distillation. C'est une liqueur alcoolique trs forte, d'odeur dsagrable et de saveur particulire, qui devrait tre avant tout un mdicament, mais dont l'usage n'est malheureusement que trop rpandu dans certaines contres montagneuses. La gentiane tait partie constituante de la fameuse Thriaque. Les anciens herboristes l'administraient en lectuaire ou la dose de 4 gr. de poudre dlaye dans de l'eau ou du vin contre la fivre quarte, l'asthme et les embarras de poitrine. Ils recommandaient la dcoction de racine de gentiane pour dgorger le foie et la rate et les reins, pour couper les tranches, favoriser l'coulement de la vessie et des menstrues. Que celui, disent-ils, dont l'estomac fatigu ne supporte plus aucune nourriture, prenne donc de la poudre de gentiane mouille de vin. Et ceux qui souffraient d'oppressions de l'estomac, notre cardialgie moderne, ils conseillaient de prendre, en se couchant, des miettes de pain blanc mlanges de petits fragments de racine macres un instant dans du vinaigre. Pour eux, l suc exprim de la racine frache tait un fbrifuge effectif, un emmnagogue puissant, un vulnraire, un diurtique, un apritif, qu'ils administraient aussi la dose de 4 gr. contre les points de ct et les lsions internes provenant de chutes. Pulmonaire des marais. Gentiana pneumonanthe L. Gentiane feuilles troites. Souche tronque fibres paisses. Tige dresse, simple ou un peu rameuse suprieurement. Feuilles un peu soudes la base, lancoles-linaires, bords souvent rflchis en dessous* les infrieures petites, squamiformes et gaines plus allonges. Fleurs gorge nue, disposes en grappes terminales d'un bleu d'azur et feuillues des marais tourqui font l'ornement et des prairies beux, spongieuses des bois marcageux. La pulmonaire des marais fleurit de juillet en septembre. Gentiane croisette. Gentiana cruciata L. Souche allonge, traante, mettant des rosettes striles et ordinairement des tiges florifres ascendantes, simoblongues lancoles, ples. Feuilles opposes par leurs bases soudes. Fleurs sessiles, fascicules l'aisselle des feuilles suprieures et runies en glomrule compact au sommet de la tige; corolle bleue en dedans sa partie suprieure, d'un bleu verdtre en dehors, tubuleuse, tube renfl au sommet, gorge nue raye de 4 plis, 4 lobes ponctus de vert et souvent marqus, sur l'un de leurs bords, d'une petite dent aigu. La gentiane croisette croit sur les coteaux pierreux, dans les bois et les prs secs, sur les lieux dcouverts et les pelouses. Elle fleurit en juilletaot. Gentiane d'Allemagne. Gentiana germanica Willd. Plante annuelle, trs variable, racine grle. Tige dresse, souvent rameuse ds la base et d'un pourpre violet, quelquefois simple ou presque simple, marque de lignes saillantes provenant de la dcurrence des feuilles. Feuilles d'un vert fonc, sessiles, ovales. Fleurs d'un violet purpurin bleutre, terminales et axillaires au sommet de la belles tige et des rameaux, bien moins que celles des espces prcdentes. est assez La gentiane d'Allemagne commune sur les coteaux calcaires, dans les pturages secs ou humides. Elle fleurit en septembre-octobre.

Famille : Gentianes Ces trois dernires espces sont inodores avec une saveur trs amre. Emploi. De ces trois gentianes, qui paraissent jouir des proprits fortement attnues de la grande gentiane, c'est la gentiane croisette qui semble avoir le plus occup les herboristes d'antan. Sa dcoction dans l'eau passait pour, pectorale. Le vin, dans lequel on avait fait macrer sa racine pendant une nuit, tait administr aux hydropiques. Toute la plante, cuite en vin, fournissait un vulnraire prcieux employer en lotions cicatrisantes, et la poudre de sa racine agissait d'une faon si merveilleuse sur les plaies que nos grands-mres l'avaient baptise la perle de toutes les racines. PI. LIX, Fig. I. Mnyanthe. Menyanthes trifoliata L. Trfle d'eau. Minyanthe. Le trfle d'eau est, de par l'lgance de ses fleurs, l'espce peut-tre la plus intressante de la famille des Gentianes. C'est une plante vivace, aqua' tique, dont l'pais rhizome, traant, stolonifre, est muni d'caills membraneuses la base des tiges. Ses feuilles prennent naissance au sommet des ramifications du rhizome; elles sont alternes, trifolioles, longuement obtuptioles, folioles oblongues, ses, entires ou lgrement crneles. Ses fleurs, corolle d'un blanc ros, sont disposes en une grappe simple terminant un pdoncule nu, et charges, sur leur face interne, d'lgantes lanires qui en font l'un des plus beaux ornements de nos contres. Le mnyanthe crot de prfrence dans les marais, dans les fosss, dans les eaux dormantes, au bord des tangs de l'Europe, de l'Amrique et du nord de l'Asie. Il fleurit de mai en. juin. Ses feuilles se rcoltent pendant la avec floraison. Elles sont inodores, une saveur amre et persistante. Emploi. Les feuilles de mnyanthe sont encore offic. sous le nom de Folium Menyanthis. Elles font partie des espces stomachiques et des espces amres (Species amara) et, bien que leurs proprits soient loin de valoir celles de la grande gentiane, elles servent la prparation d'un extrait fbrifuge (Extraction Menyanthis)de saveur amre prononce et d'un sirop, antiscorbutique appel sirop de raifort compos (Sirupus Cochlearia compositus). Toute la plante a une amertume prononce. Elle est tonique, stomachique, et sa dcoction (15 gr. de feuilles sches dans 500 gr. d'eau) peut rendre des services apprciables la dose d'un verre pris avant chaque repas. Kneipp nous dit qu'on prpare avec cette herbe une excellente infusion stomachique qui aide la digestion et facilite la scrtion de bons sucs gastriques. La mdication homopathique prescrit le mnyanthe contre les fivres intermittentes accompagnes de sensations de froid dans la rgion ventrale, contre la purulence des oreilles provoque par la fivre scarlatine ou la rougeole,-contre les hmorrodes. Gmelin (f 1755) en a fait en son temps une sorte de panace employe par les mdecins d'Allemagne pour combattre les troubles digestifs, l'hypocondrie, la goutte, la gravelle, le scorbut, la podagre, l'hydropisie ses dbuts, la faiblesse snile, les ulcres, les maladies de la poitrine et de la peau. Vers la mme poque, on disait en France que le mnyanthe, parmi plusieurs sortes d'autres trfles, contient du sel armoriac envelopp de souphre et de parties terrestres, qu'ainsi il est propre contre la goutte, le scorbut, l'hydropisie et la cachexie, et que sa semence incise puissamment et dtache les humeurs glaireuses qui farcissent les bronches du poumon. On le voit, le mnyanthe jouissait il y a 150 ans d'une vogue quasi europenne. Ajoutons que son amertume prononce fait que ses feuilles sches remplacent souvent le houblon dans la fabrication de la bire.

1.

Ldon des marais Ledum palustre L.

2 a. b. Myrtille. Vaccinium myrtillus L.

4. Busserole. Arctostaphylos officinalis Wim

3 a, b. Airelle rouge. Vaccinium vitis Idaea L.

Famille: Asclpiades, Borragines II3 d'o son nom de dompte-venin bien Famille des que rien, croyons-nous, n'ait motiv ces prtendues vertus. Nos pres la regardaient Asclpiades comme un curatif des affections hydropiques. Rien de meilleur, s'crient-ils, pour voir l'eau* Dompte-venin. Vincetoxicum officinale accumule s'couler par les extrmits inM, Asclepias vincetoxicum L. Aslpiade. frieures, que de prendre tous les matins, jeun, une bonne lampe chaude du liquide Plante vivace souche traante donnant naissance des tiges de 1/2-I m. obtenu en faisant macrer pendant 12 heures 1I2livre de racines dans un pot de bon vin de hauteur, dresses, simples infrieublanc. Il n'est pas jusqu'aux feuilles qui rement. Feuilles d'un vert fonc, ovan'aient eu leur emploi: elles passaient pour un excellent dles, lancotersif des ulcles, briveres et les bains ment ptiode vapeurs de les, oppofeuilles et de racines mlanses, cordiforacumiges taient utimes, liss dans les nes, finement crises d'hystrie cilies sur les et les menstrues bords. Fleurs rebelles. blanches disposes en coaxilrymbs laires; corolles 5 lobes obtus, conFamille des tourns dans le bouton. BorraMasses polligrines niques renPI. 59. Fig. fles, att2. Symphytum nues supofficinale L. rieurement, Consoude offifixes au descinale. Grande sous de leur Consoude. sommet. Herbe la couFruits secs Oreille pure. polyspermes; d'ne. Herbe mugraines aux coupures. nies d'une aiHerbe grasse. Vincetoxicum officinaleMoench. Dompte-venin. grette filac.Fleurgrossie menteuse et a. et b. Partiessup.et inf.d'uneplanteen floraison,denire. La grande e. d. Groupement desanthres, Anthre de vue h f.Anthre face.g. Fruitouvert, . Graine. de comme consoude est une plante visoyeuse. Le dompte venin croit dans les vace, hrisse, dont les fleurs, assez lieux secs, sur les collines arides, blanchtres, grandes, penches, jaudans les bois et les endroits pierreux ntres ou violaces, sont disposes en o il fleurit de juin en aot. Sa racine courtes grappes terminant les tiges. a une odeur repoussante et une saveur Sa souche est paisse, fusiforme, raacre et amre. meuse, succulente, noire l'extrieur, blanche et visqueuse intrieurement. Emploi et danger. La racine, vnneuse Les feuilles radicales sont trs amples, ou pour le moins suspecte, tait autrefois d'un usage rgulier contre venins et poisons rudes, ovales-lancoles, longuement

II4

Famille: Borragines crneen ptiole et irrgulirement plus troites, les, les suprieures Ses fleurs, assez base amplexicaule. grandes, d'un bleu d'azur ou roses, plus rarement blanches, sont groupes feuilles et portes sur en grappes beaudes pdicelles qui s'allongent coup aprs la floraison. est souvent cultive La bourrache comme plante pectorale, adoucissante en diet sudorifique et subspontane verses localits. Elle est probablement Elle fleurit de originaire de l'Orient. juin en octobre et possde une odeur les conet une saveur rappelant combres. Emploi. La racine, les feuilles, ls fleurs, les graines, tout en elle tait employ. Les pharmaciens tenaient le Rhizoma Borragims et l'Herba Borraginis. Les fleurs avec la buglosse, la rose et la violette, faisaient partie du th des quatre fleurs. Toute la plante tait considre comme tonique, diurtique, sudorifique, molliente, et nos pres nous paraissent avoir t fort entichs de cette borragine d'azur. Qu'on ajoute, sans crainte, disent-ils, les fleurs pleines de grce de la bourrache aux mets et aux boissons, car elles sont un tonique du coeur et du cerveau, un dpuratif du sang, un merveilleux moyen de ramener les dsesprs, les mlancoliques et les hypocondres une meilleure conception des choses d'ici-bas, la gat et la joie ! Les personnes affaiblies par les fivres les prendront confites en sucre pour ranimer leurs forces et les femmes pauvres de lait se trouveront bien de l'infusion de graines piles dans du vin. D'ailleurs, la bourrache, cuite la faon des pinards, est d'une efficacit reconnue dans les affections du foie; ses feuilles froisses sont excellentes contre les piqres d'insectes et leur infusion est souveraine dans es inflammations des yeux. O sont les cures au suc d'herbe? les cures prmtanires la bourrache? les gateaux la bourrache? les assaisonnements la bourrache ? Disparus ... avec les neiges d'antan! car il ne reste plus gure, de la bourrache si vante jadis, qu'une infusion soi-disantsudorifique (10gr. de feuilles sches et de fleurs pour un litre d'eau) agissant surtout disent les mchants par l'eau chaude quelle renferme. PI. 60. Fig. 2. Buglosse. Anchusa officinalis L. La buglosse est une plante bisannuelle entirement hrisse de poils

ptioles; les caulinaires lancoles limbe dcurrent. La consoude officinale habite les prs humides, le bord des fosss, des ruisseaux et des rivires. Elle fleurit de mai en aot. Sa racine se rcolte en automne et sa partie arienne de prfrence pendant ou avant la floraison. Bien qu'inodore et presque insipide, la consoude est trs mucilagineuse et quelque peu astringente. Emploi. L'herbe aux coupures a joui autrefois d'une rputation surfaite sous les noms offic. de Radix Consolidaimaioris et d'Rera Consolidemaioris. Les mdecins d'alors la considraient comme incrassante et l'utilisaient contre les hmorragies, les fractures, les fissures, la diarrhe et les contusions. De ces proprits merveilleuses, il reste aujourd'hui peu de chose. Le mucilage abondant de sa racine la fait employer en dcoction molliente et pectorale (30 gr. pour un litre d'eau). La trs petite quantit de tanin qu'elle renferme la fait utiliser contre les diarrhes. Sa dcoction avec le sirop de gomme et le suc de citron est encore usite et l contre le crachement de sang des vieillards et des personnes dlicates, et d'aucuns prtendent qu'on obtient de bons rsultats en appliquant la pulpe rape de la racine sur les brlures, les piqres d'insectes et les gerures du mamelon. La mdication homopathique se sert de la consoude en teinture dans les fractures, les contusions, les lsions des os et du prioste. Les anciens herboristes, cela va de soi, sont plus incrassants encore que les mdecins. Ils prennent la consoude en vin contre les crachements de sang, les blessures internes, la dysenterie, les flux de sang, les urines sanguinolentes, les mucosits des bronches, la phtisie tous ses degrs. Et ils ajoutent serait-ce bien sans malice ? que les barbiers de leur temps en avaient toujours une provision en poudre pour rparer du rasoir la coupure invitable. PI. 60. Fig. I. Bourrache. Borrago officinalis L. Bourraiche. Langue de boeuf. La bourrache est une plante annuelle hrisse de poils raides. Sa tige est paisse, succulente, trs rameuse. Ses feuilles sont ovales ou elliptiques, les infrieures trs amples, attnues

57

2 a, b, c. Frne fleuri. Fraxinus ornus L.

1. Primevre. Primula officinalis Jacquin.

Famille: Borragines

II5

rudes et dont la racine, d'un brun noir, Quant aux fleurs, l'ancienne thrapeutique Flores Buglossoeet les faisait et tuberculeuse, donne nais- les dnommait th paisse entrer dans le des quatre fleurs (Flores une tige dresse, sance rameuse quatuor cordiales). La buglosse jouit d'ailleurs des mmes suprieurement par les rameaux paniculs de l'inflorescence. Ses feuilles proprits, pectorales et sudorifiques que la bourrache. radicales sont assez longues, attnues L'corce de la racine de la varit racine en ptiole; les caulinaires sont plus rouge (Radix Alcannoespurioe) contient une les supcourtes, sessiles, aigus; matire colorante violette soluble dans l'ther, rieures ovales lancoles, semi-aml'esprit-de-vin, les huiles grasses et volatiles, qui la fait emplexicaules. ployer pour coLe calice est lorer les pommades et les hui5-fide diviles capillaires. sions presque aigus et la corolle, dont Lithospermum la couleur officinale L. Grmil. Herbe passe du aux perles. Th rouge au violet fonc avec des perles. Bl des stries d'amour. a bleutres, viPlante sa gorge garnie d'caills vace, racine ligneuse d'un blanchtres, brun noir, tomenteuses, mettant une et veloutes ou plusieurs entires. La buglosse tiges dresses, crot dans les cylindriques, rudes, pubeslieux incultes trs centes, et pierreux, rameuses. sur les murs Feuilles et les dcomrudes-pubesbres. La vad'un rit racine officinaleL. centes, Grmil. Lithospermum vert gristre rouge (Anchub. fleurie, Fleur,c. Coupe a. Sommit de corolle, dessous, sa tincturia longitudinale la calice, d. Graines en e. Graine le abrites par de oblonguesemdtache, Coupe cettedernire. f. Desf.), lancoles, ploye autresessiles, nerfois en teintutrs sailrerie, se cultive dans le midi de la vures moyennes et latrales lantes en dessous, les infrieures ordiFrance, en Hongrie, et dans quelques nairement dtruites lors de la floraisonelle crot contres de l'Allemagne; sur les rives de la Corolle petite, d'un vert blanchtre, spontanment gorge extrieurement, pubescente Mditerrane, en Espagne et en Asie munie de 5 cailles pubescentes trs Mineure. Les feuilles et les racines sont ino- petites. Graines arrondies, trs dures, dores avec une saveur doucetre et d'un beau blanc, lisses et luisantes. Le grmil crot dans les bois des mucilagineuse. coteaux calcaires, au bord des chemins Emploi. La racine tait autrefois offic. et dans les lieux incultes. Il est inosous le nom de Badix Buglossoeet la partie arienne sous le nom de Herba Buglossoe. dore et fleurit en mai-juin.

Il6

Famille : Borragines, Verbnaces les bois ombrags et les buissons o l'on en rcolte les feuilles en avril. Elle fleurit de mars en mai; ses feuilles, inodores, ont une saveur mucilagineuse et quelque peu astringente. Emploi. La pulmonaire, autrefois offic. sous le nom d'Serba Pulmonarice, a joui jadis d'une vogue norme et cela uniquement cause des taches blanches qui maculent a et l ses feuilles et qui, au dire des anciens, ressemblent un poumon malade. C'est presque dire qu'elle a t vante et employe un peu partout dans les campagnes contre les maladies de la poitrine et des bronches, contre les ulcres pulmonaires, la phtisie pulmonaire, les crachements de sang, et c'est dire en mme temps que la mdication antituberculeuse d'aujourdhui en fait fi. Les feuilles, molIientes quand elles sont fraches et lgrement astringentes aprs dessication, peuvent donner une boisson rafrachissante et pectorale (30 gr. en dcoction) et. .. c'est tout.

Emploi. Le grmil, lithospermum-graine pierreuse, tait le lithontriptique par excellence de nos anctres: prinse en breuvage le poids d'une dragme (4 gr.), avec vin blanc, il rompt et brise la pierre et la pousse dehors. C'tait de mme un remde prcieux administrer aux femmes en mal d'enfant. Le grmil, de nos jours, n'est plus gure usit qu'en une tisane qui, la dose de 40 gr. par litre d'eau, peut tre considre comme diurtique. PI. 61. Fig. I. Pulofficinalis monaria L. Pulmonaire. Grande Pulmonaire. Herbe aux poumons. Herbe au lait de Notre-Dame.

La pulmonaire est une plante vivace, velue, dont la souche paisse et tronque donne naissance des rosettes striles et des tiges florifres de I-3 dcimtres de hauteur. Ces dernires sont dresses, simples, mais hrisses de poils simples entremls de poils articuls Famille des et de poils glanduleux. Ses feuilles Verbnaces sont pubescentes, Ivette. Ajuga chamoepitys chreber. S un peu rudes au PI. 61. Fig. 2. Vera. Planteentire rduite. lgrement les radibena officinalis L. toucher; b. Coupeongitudinale fleur. d'une l cales des pousses Verveine officinale. striles (qui produiront des fleurs Herbe sacre. Herbe la sorcire. l'anne suivante), ptioles, . cordiRacine vivace mettant une tige formes; les caulinaires plus courtes, rai de, dresse, ordinairement trs raovales, attnues en un ptiole ail; meuse, rameaux obliquement dresles suprieures sessiles, toutes marss, effils, glabres, angles scabres. de taches blanques quelquefois Feuilles circonscription scabres, chtres. Les fleurs sont d'abord ovale ou oblongue, profondment inrouges, puis passent au violet et au cises ou pinnatifides, lobes dents bleu. Les carpelles sont luisants, d'un ou crnels. Fleurs petites, presque noir olivtre, un peu comprims ensesiles, lilas, dispose en pis lches tours d'un bord saillant. et effils.... le botaniste a parl! La pulmonaire se rencontre dans La verveine est commune dans les

58

2 a, b. Gentiane. Gentiana lutea L.

1 a, b. Petite centaure. centaurium Pers. Erythrea

Famille : Verbnaces, Labies lieux incultes, dans les dcombres, sur les bords des chemins, o elle fleurit de juillet en septembre. Ses feuilles, inodores, sont rcoltes en t; elles une saveur un tantinet possdent amre et astringente. Emploi. La verveine a pour ainsi dire vcu, et cependant la verveine fut vnre comme peu de ses compagnes. Les anciens s'en servaient pour nettoyer les autels avant les sacrifices et pour faire les aspersions d'eau lustrale; les druides la regardaient comme sacre; les sorciers et les sorcires du moyen-ge lui attribuaient des vertus surnaturelles; les friaux s'en couronnaient et les magiciens lui faisaient jouer un rle prpondrant dans leurs enchantements. Grandeur et dcadence! De l'autel, la pauvre verveine, lgrement amre et astringente, a pass dans un cataplasme vinaigr que l'on utilise a et l dans les campagnes contre les douleurs rhumatismales, les points de ct et la migraine! Et c'est tout ce qu'il reste, aujourd'hui, de cette plante aime des dieux ! Voulez-vous connatre ses vertus curatives d'antan? Voici. Quatre grammes de poudre pris avec de l'encens, et pendant quarante jours conscutifs dans du vin vieux, gurissaient la jaunisse. La dcoction de ses feuilles dans du vin blanc chassait l'urine et la pierre, dsopilait le foie et la rate et les reins, combattait les affections hydropiques. La verveine, bouillie dans l'eau, tait applique sous forme de cataplasme sur les tumeurs et, bouillie dans du vin, usite en gargarisme contre les ulcres cervicaux. Elle gurissait le feu St-Antoine, refermait les vieilles plaies, servait de prservatif contre les serpents, rjouissait l'me et le coeur et l'esprit.

117

presque sessiles, solitaires, axillaires, opposes, ponctues de points bruntres et longuement dpasses par les feuilles. On la rencontre frquemment dans les terrains maigres, sur les ctes arides et calcaires, la lisire des bois, dans les jachres. Elle fleurit de juin en aot. Elle a une odeur rsineuse particulire qui est loin de plaire chacun et une saveur amre trs prononce. Emploi. Les anciens herboristes en disent beaucoup de bien et les modernes n'en disent rien. A en croire les premiers, les feuilles d'ive prises en vin dbarrassent de la jaunisse la fin du 7mejour d'emploi et la goutte sciatique ne rsiste point une cure de quarante jours de feuilles macres dans l'hydromel. Elles sont en outre d'un effet salutaire dans les affections du foie et des reins, dans la strangurie, les menstrues rebelles et les empoisonnements provoqus par l'aconit. Voulez-vousun remde efficacecontre l'pilepsie ? Triturez et mlangez intimement 32 gr. de feuilles d'ive, 16 gr. de feuilles de mauve, 16 gr. d'acore; le remde est prt: il n'a plus qu' en avaler soir et matin la grosseur d'une noix. Germandre. Teucrium chamaedrys L. Petit chne. Chenette. Sauge amre. Chasse-fivre. est une plante viLa germandre vace, sous-frutes cente, dont la souche ligneuse et trs rameuse met de nombreuses tiges de 10-30 cm. de Ces dernires sont d'abord hauteur. couches, puis redresses, velues, souvent pourpres au sommet, plus ou moins dpourvues de feuilles la base et disposes en touffe. Les feuilles sont ovales-oblongues, obtuses, attnues en ptiole, fortement crneles on les a compares celles du luisantes en chne ordinairement dessus, d'un vert ple en dessous. Ses fleurs sont roses ou purpurines, rarement blanches, et runies par deux ou trois l'aisselle des feuilles suprieures. crot sur les colLa germandre lines pierreuses, dans les lieux arides, sur les murs, la lisire des bois et, assez souvent, dans les parterres o

Famille

des Labies

Ive. Ajuga chamaepitys Schr. Ivette. Bugle petit pin. Bugle faux pin. Teucrium chamaepitys. L'ive est une plante de 10-20 cm. de hauteur dont la souche vivace met des tiges velues ou poilues sur deux angles opposs, un peu glanduleuses suprieurement et ordinairement rameuses ds la base. Ses feuilles sont comme partages en trois lanires, les radicales attnues en un long Ses fleurs sont jauntres, ptiole.

II8

Famille: Labies

ses bordures sont du plus bel effet. ptioles, rides, blanches-tomenteuses en dessous, ingalement crneles, un Elle fleurit de juin en aot avec une odeur lgrement balsamique et une peu cordiformes la base, les suprieures dpassant longuement les glosaveur amre trs prononce. La germandre, comme tant mrules. Fleurs petites, blanches, disEmploi. d'autres, est une plante dchue que l'on ne poses en glomrules trs compacts. dents subules considre plus gure de nos jours que comme Calice velu-laineux, un tonique et un apritif lgers recom- recourbes en crochet. mander en tisane dans les cas de dyspepsie. Le marrube blanc crot dans les Sa vogue, autrefois, et ses proprits curatives taient tout autres. Sa dcoction en lieux incultes, sur les dcombres et autres lieux ruieau ou en vin tait prconise contre les nez, au bord des rhumes de poitrine, les chemins, dans les rtentions d'urine, les Il fleurit villages. prdispositions l'hyde juin en sepdropisie, les menstruations rebelles, les tembre et on en fivres intermittentes rcolte les feuilles et la goutte. Chomel et les extrmits (1850) la prescrit la dose de 4-5 gr. de fleuries en juillet. poudre pris 3 jours duSes feuilles et ses rant contre les fivres ; fleurs ont une odeur Mathiole, au XVIme assez sicle, la fait macrer dsagrable et une saveur trs pendant 12heures dans du vin pour l'adminisamre, acre, due trer ensuite contre la un principe amer, peste, la migraine et la marrubine, les vers. D'autres la qui donnent aux goutteux, en s'y rencontre le matin jeun, quantit apprsoixante jours de suite, sous forme d'une bonne ciable, et auquel la doit sans lampe chaude d'une plante dcoction dans du vin doute ses propriblanc. Et c'est la gerts mdicinales. mandre, au dire de Vsale, le crateur de Emploi. Bien que l'anatomie moderne et l'Herba Marrubii et la victime de la sainte l'Extractum Marrubii aient tous deux disInquisition, que les mdecins de Gnes reparu des officinespharcommandrent l'emGermandre. Teucrium chamaedrysL. maceutiques, le marrube n'en jouit pas pereur Charles-Quint a. Souche,b. Fleur. pour se garer des mormoins de proprits c. Coupe d'unefleur. longitudinale sures de cette dsamdicinales d'un usage grable affection. Ce n'est pas tout, car les courant dans les campagnes et qui nous anciens thrapeutistes prconisent encore la paraissent assez relles. C'est, en effet, un germandre comme vulnraire et antih- remde populaire contre la toux et les bronmorrodale, soit qu'on l'utilise simplement chites chroniques, contre la leucorrhe, en poudre, soit qu'on s'en serve avec du l'asthme, le scorbut, les affections scrofuvinaigre, du vin, du miel ou de l'huile d'olive. leuses et l'hystrie. Le mode d'emploi est la tisane et le vin. La premire se prend la dose de deux trois tasses par jour PI. 62. Fig. I. Marrubium vulgare L. (ro gr. par litre en infusion), le second s'administre raison d'un verre bordeaux Marrube. Marrube commun. Marrube aprs chaque repas et se prpare en faisant blanc. Maroute. Marouette. macrer pendant 8 jours 30 gr. de marrube Plante vivace tige de 4-8 dm., ra- dans un litre de vin blanc. meuse ds la base, toute couverte d'un Le marrube a pass, jadis, pour l'une des duvet blanchtre. Feuilles paisses, meilleures plantes curatives de l'Europe. Le

2 a, b, c. Consoude. Symphytum officinale.

1. Mnyanthe. Menyanthes trifoliata L.

Famille: Labies

119

grand Linn, le plus grand botaniste du juin et se rcolte feuilles et somXVIIImesicle, le recommande chaleureuse- mits fleuries en mai. ment contre le flux salivaire provoqu par La plante dessche ne rpand plus les cures au mercure; Dioscoride raconte dans ses crits que les feuilles de marrube, gure qu'une lgre odeur aromatique sches et cuites en eau ou vin avec la qui se perd d'ailleurs assez rapidegraine, ou le suc tir d'icelles encore verdes, ment. Sa saveur est amre, lgrement se donne en forme de looth (mdicament quelque peu asliquide de consistance sirupeuse) avec miel, acre et balsamique, aux asthmatiques, gens travaills de toux, tringente. emmaigris et langoreux, et d'autres herEmploi. Si le lierre terrestre (Herba Seles effets de boristes, aprs lui, ajoutent que au Codex, ces drogues sont plus efficaces encore si deroeterrestris) ne se trouve plus comme un l'on a soin d'ajouter au marrube de la poudre il n'en est pas moins considr un astrinde racine de violette. C'est ce dernier remde tonique, un pectoral, un stimulant,mdication et un vulnraire dans la qui tait prconis pour dsopiler le foie, la gent et recommand toutes les personnes rate et la matrice, pour tuer les vers du rurale travailles de rhumes. mode d'emploi est aider aux femmes en mal d'en- l'infusion thiforme Le dose de corps, pour la 15 gr. par fant. On prparait des bains de marrube litre d'eau, trs usite dans les pour les personnes dlicates du beau sexe contre les affections catarrhales et campagnes les cracheaux maux de reins, aux points de ments de sujettes sang. ct et aux affections variqueuses. On comLe lierre terrestre entre encore dans la battait le goitre avec un cataplasme de th suisse, mlange, pour marrube et il n'est pas sans intrt d'ap- composition du Pline prconisait les feuilles et infusion stimulante et carminative, de 50 gr. prendre que les graines broyes de marrube comme de vronique, 50 gr. de lierre terrestre, 50 gr. de gr. de feuilles de contre morsures de serpents, de feuilles10 scabieuse, 50de proufitables mlisse, 10 gr. gr. douleurs de costs et de poitrine et la toux tussilage, de de feuilles de feuilles sauge (3 gr. par litre d'eau en aussi bien que contre les gangrnes infusion). envieillie, et ulcres survenant es racines des ongles. Le cur Kneipp recommande la tisane de lierre contre les affections des poumons, des reins et de la vessie. Rajus en prconise le suc contre les maux de tte et prtend que PI. 62. Fig. 2. Lierre terrestre. le dit suc, introduit dans le nez, non seuL. Glechoma hederaceum Rondotte. lement calme les migraines, mais qu'il les fait disparatre entirement, aussi violentes Rondelotte. Herbe Saint-Jean. Terrte. et aussi enracines soient-elies. Rondette. Rondelette. Couronne de terre. Le lierre, jadis, se prenait en vin comme diurtique, emmnagogue, vermifuge et suLe lierre terrestre est une plante dorifique. Il passait pour gurir la jaunisse aromatique vivace dont les tiges car-' et la goutte sciatique, pour dsopiler le foie et la rate et combattre la peste. On l'utilires, garnies de nombreux rejets ramsait en gargarisme et en eau vulnraire pour sont plus pants, couches-radicantes, cicatriser les cavernes ou moins velues, grles, faibles et distiller la pierre et des poumons. Ses redresss vers les sommits. L'art vtrinaire l'utilise encore, dans cerfeuilles sont opposes, taines rgions, pour lutter contre les avives longuement (engorgement des glandes parotides du rniformes-orbiculaires, ptioles, profondment crneles et couvertes en cheval). dessous de petites glandes rsineuses. PI. 62. Fig. 3. Brunelle. Brunella vulSes fleurs, d'un violet bleutre ou Prunella ros, sont ponctues de violet la garis L. Brunelle commune. communis L. et gorge et la lvre infrieure forment des glomrules opposs briLa brunelle est une plante vivace vement pdoncules de I-3 fleurs. dont les tiges ttragones. plus ou et souvent Le lierre terrestre tire son nom de moins velues, couches radicantes la base, sont solitaires de ses la. soi-disant ressemblance feuilles avec celles du lierre commun. ou peu nombreuses et ordinairement Ses feuilles sont ovales ou Il crot dans les haies et les lieux simples. lgreptioles, ovales-oblongues, ombrags, au bord des bois, dans les Ses fleurs, d'un ment sinues-dentes. jardins humides. Il fleurit de mars en

Famille : Labies blanches, sont bleu-violet, rarement groupes en glomrules opposs, rapprochs en pis terminaux compacts. La brunelle est commune dans les prs, dans les pturages, au bord des chemins. Elle fleurit de juin en septembre et se rcolte en pleine floraison. Elle a une saveur lgrement amre, quelque peu acre, mucilagineuse. Emploi. La brunelle-tait autrefois offic. sous les noms de Herba Prunelloe ou Consolida;minoris. Elle est vante comme incrassante et antiscorbutique et souvent employe dans les campagnes, en tisane ou en poudre, contre les angines et les inflammations de la gorge (gargarisme). On utilisait jadis les compresses de feuilles piles dans du vinaigre et de l'huile rosat pour calmer les migraines et les cataplasmes de feuilles, mlanges de scabieuse, pour se dfaire des furoncles et des anthrax. PI. 63. Fig. I. Lamier. Lamium album L. Ortie blanche. Lamier blanc. Ortie morte. Fausse-ortie. L'ortie blanche n'a de commun avec l'ortie vritable qu'une vague ressemblance de feuillage. C'est une plante vivace, tige ttragone ascendante, rameuse infrieurement. Les feuilles, surtout les suprieures, sont trs longuement acumines en une pointe lancole-linaire. Les fleurs, toujours blanches, sont runies en glomrules; elle sont formes d'un calice pubescent dents aigus et cilies, d'une corolle rtrcie la base- et garnie d'un anneau de poils au niveau de ce rtrcissement. Le lamier est trs commun dans les dans les haies, sur les dcombres, lieux cultivs et les jardins. Il fleurit d'avril en octobre. On n'en rcolte du que les fleurs qu'on dbarrasse calice et qu'on dessche rapidement pour les conserver dans un endroit sec. Les fleurs ont une lgre odeur de miel et une saveur doucetre, mucilagineuse. Emploi. L'ortie morte, appele ainsi parce que ses feuilles ne piquent pas, est bien dchue de son antique splendeur: les Flores Lamii albi ne sont plus de mode et l'Herba Lamiii albi est aujourd'hui inconnue des pharmacies. Nous devons toutefois la vrit d' ajouter que les feuilles se mangent dans certaines contres accommodes la faon des pinards et qu'elles passent pour vulnraires et rsolutives; que Kneipp recommande les bains de vapeur (fleurs) contre les maux d'oreilles et que l'infusion des fleurs (10 gr. par litre d'eau) est un remde populaire d'un usage courant contre les rhumes de poitrine et les fleurs blanches. PI. 63. Fig. 2. Betonica officinalis L. Btoine. Herbe de coeur. Btoine officinale. Tabac des gardes. Plante vivace, tige raide, dresse, ou hrisse, simple, ne pubescente portant que 2-3 paires de feuilles trs cartes. Feuilles infrieures trs longuement ptioles, les radicales ordinairement plus larges, cordiformes la base, ovales ou ovales-oblongues, crneles; les caulinaires plus troites; brivement les suprieures ptioles ou presque sessiles. Fleurs purpurines, tubes dpassant longuement le calice, en pi terminal compact rapproches la base. ordinairement interrompu La btoine est commune dans les o bois et les pturages montueux elle fleurit en juillet-aot. Les feuilles, qu'on rcolte en juin, ont une odeur et une saveur faible, repoussante, amre prenant la gorge. Emploi. La btoine est encore une de ces plantes qui, aprs avoir t bonne tout ou peu s'en faut, n'est plus bonne rien: l'Herba Betonica est raye du Codex et c'est peine si, dans les campagnes, on lui accorde encore quelques proprits calmantes. Et cependant, en croire les anciens herboristes, la btoine, prise chaude matin et soir en dcoction dans de l'eau ou du vin, dbarrasserait les poumons et les bronches de toutes les mucosits superflues et nuisibles, serait favorable aux asthmatiques et aux tuberculeux, bonne pour l'estomach et la clart des yeux; elle dsopilerait le foie et la rate, chasserait la jaunisse et l'hydropisie, l'pilepsie, la faiblesse des nerfs, la goutte, la paralysie; elle briserait les calculs dans la vessie, provoquerait l'coulement mensuel, activerait la digestion et gurirait plaies et bosses. A ces vertus peu ordinaires, on l'avouera s'ajoutent encore celles du suc et des racines. Le suc vers goutte goutte

60

La, b. Bourrache. L Borrago officinalis

2 a, b, c. Buglosse. L. Anchusa officinalis

Famille : Labies dans les aureilles avec huile rosat proufite merveilleusement aux douleurs d'icelles et les racines .... tuent les serpents. Oui, oyez plutt: Les serpens enfermez et enclos dans un cercle ou ceinture faits d'icelles, se tuent l'un l'autre force de se battre et dbattre. lante, digestive. L'infusion de ses feuilles (I0 gr. par litre d'eau) se prend l'intrieur contre les sueurs nocturnes et la dysenterie et s'utilise l'extrieur contre les angines, les catarrhes de la gorge et les gencives saignantes. On l'utilise en fumigations contre l'asthme et, infuse en vin, pour nettoyer les plaies infectieuses. Kneipp dit que les plaies anciennes et PI. 63. Fig. 3. Sauge. Salvia officisuppurantes, lotionnes avec une dcoction nalis L. Th de France. Sauge des de sauge et panses ensuite, gurissent rapidement et avec certitude; que le th de Sauge franche. jardins. sauge fait disparatre les engorgements du de l'Europe La sauge est originaire palais, de la gorge et de l'estomac; que l mridionale. Elle crot sur les coteaux sauge, infuse dans l'eau ou le vin, purifie le foie et les reins et que secs du midi de la la poudre de sauge, rFrance, dans les claipandue sur les aliments rires et se cultive comme on fait avec le poivre, le sucre ou la frquemment dans les cannelle, rend les mmes jardins potagers. services que le th dans les C'est une plante sousinfirmits susnommes. frutescente la base, Nos pres prenaient la tiges ttragones hsauge bouillie dans l'eau ou le vin contre les affecrisses, feuilles options tuberculeuses du poses, obtuses, poumon, les points de toovales-lancoles, ct, les encrassements du foie, l'apoplexie, les menteuses-blantremblements nerveux, les chtres dans leur jeucrampes et la somnolence. finenesse, rugueuses, Ils la faisaientbouillir avec Ses ment crneles. l'absinthe pour se dfaire de la dysenterie, l'utilifleurs sont runies en saient en lotions pour se de 36 glomrules dbarrasser des poux et elles sont d'un fleurs; de la vermine, gurir les rose lilas, assez blessures et les piqres, cicatriser les ulcres. Ils grandes, avec un style crasaient ses feuilles pour trs saillant et un tube se nettoyer les dents et infrieurement garni Calament.CalaminthaofficinalisMoench. les gencives et en prcod'un anneau de poils. nisaient les vapeurs dans b a. Sommit fleurie, . Fleur,c.Corolle. les rtentions d'urine. La sauge fleurit en d. Calice, .Nucules. e iuin-juillet. On en rcolte les feuilles avant la floraison Calamintha officinalis Moencli. Calaen mai-juin) et on les (gnralement ment. Calament officinal. Baume sauont une odeur sche l'ombre. Elles vage. Calament de montagne. Melissa le camphre pntrante rappelant assez calamintha L. Belle menthe.. et une saveur lgrement amre, aroPlante vivace dont la souche tramatique et astringente. ante donne naissance une tige plus Emploi. Les feuilles sont offic. sous le ou moins velue de 3o-6o cm. de haunom de Folium Salvioe. Les pharmaciens en teur, flexueuse, simple ou rameuse. prparent une eau de sauge concentre Feuilles assez grandes, ptioles, (Aqua Salvioe concentrata) et elles entrent dans la composition du vinaigre aromatique ovales-obtuses, dentes en scie, pubes(Acetum aromaticum), de l'eau vulnraire centes-gristres infrieurement, poilues (Spiritus Rosmarinicompositus), du th suisse et vertes en dessus. Glomrules pdonet de maints dentifrices. cimes dichotomes pauciflores La sauge est lgrement astringente, aro- cules, en ordicarminatiye, anticatarrhale, stimu- ou multiflores. Calice tubuleux, matique,

122

Famille: Labies

(2-5 gouttes plusieurs fois par jour). A l'extrieur, elle s'utilise en lotions, frictions, pommades, bains, tant toniques qu'excitants; On en fait une pommade contre la gale et Topinard prtend qu'on se dbarrassera srement des morpions par un bain de 300 1. d'eau dans lequel on aura pralablement vers 300 gr. de soude, 3 gr. d'huile de romarin et 3 gr. d'huile de thym dissous dans 100 gr. d'esprit-de-vin. Les sommits fleuries et les feuilles sont efficaces dans les catarrhes pulmonaires (10 gr. pour un litre d'eau, en infusion) et le vin de romarin, pris en petites potions, a fait ses preuves dans les maladies du coeur: il a une action calmante et provoque, dans Emploi. Les anciens herboristes prtendent l'hydropisie du coeur et l'hydropisie en gnque le calament dlaye, ramollit, incise et ral, une scrtion abondante par les voies nettoie. Ils le prconisent en dcoction urinaires. Sa prparation est d'ailleurs fort contre les crampes, la somnolence, l'pilepsie, simple: on coupe une poigne de romarin l'asthme, la jaunisse, l'hydropisie, les flatu- en petits morceaux que l'on introduit dans lences et les menstrues rebelles. Ils le une bouteille de bon vin blanc vieux, on prennent en outre avec du miel et du sel dcante au bout d'une demi-heure et l'on prend pour chasser les vers du corps; ils l'utilisent du liquide un petit verre soir et matin. en poudre dans l'hydromel pour provoquer Kneipp dit que le romarin est un excellent la sueur et claircir la vue, et son suc, stomachique. Apprt et bu sous forme de disent-ils, tenu dans les narines, arrte les th, dit-il, il dbarrasse l'estomac des obsaignements de nez. structions, remet l'apptit et la digestion. Aimez-vouz voir parader sur votre table un verre mdecine, ce grand consolateur des souffrants? Remplissez le de th de romarin PI. 64. Fig. I. Romarin. Rosmarinus et prenez-en matin et soir 2.4 cuilleres: officinalis L. l'estomac entendra bientt raison, c'est dire Le romarin est un arbuste toujours qu'il sera rendu la libert. Le romarin est en outre partie constituante vert et trs ramifi qui crot dans les du baume tranquille (OleumHyosciami cornlieux arides de la rgion mditerrahuile de nenne et qui. est souvent cultiv dans position: lavande jusquiame 1000, huile volatile de I, huile volatile de menthe les jardins potagers. Ses feuilles sont I, huile volatile de romarin I, huile volatile linaires, blanches et cotonneuses en de thym I), de l'opodeldoc (Linimentum saponato-camphoratum), de l'opodeldoc liquide dessous, vertes et chagrines en dessus. (Opodeldocliquidum: esprit de savon 680, Ses fleurs, d'un bleu ple lgrement alcool camphr 240, ammoniaque liquide 65, violac, tachetes, ont une odeur phuile volatile de romarin Io, huile volatile de ntrante, forte, nullement dsagrable, thym 5) et il tait autrefois la base d'une eau de toilette fort recherche et bien connue et une saveur aromatique, chaude, sous le nom d'Eau de la Reine de Hongrie. acre, lgrement amre. Les anciens herboristes voyaient dans la Le romarin fleurit de mars en mai, dcoction de romarin un remde contre la, une seconde fois en jaunisse, un dpuratif du corps, un dsopilant et, souvent, du foie et de la rate. Le romarin tait pour automne. eux un tonique prcieux, un prservatif des Emploi. Les fleurs et les extrmits affections nerveuses, de l'pilepsie) de la fleuries sont officinales et inscrites au Codex somnolence, de l'apoplexie, de la paralysie, sous le nom de Folium Rosmarini. La dis- des tremblements nerveux et de l'insensibilit tillation en donne une huile volatile, incolore gnrale ou partielle. C'tait encore un antiou lgrement vert-jauntre, connue sous le leucorrhique que l'on en dcocnom d'huile de romarin , (Oleum Bosmarini). tions ou en bains de employait sige, un Elles entrent dans la prparation de l'eau un vulnraire. On l'utilisait en gargarisme, vulnraire (Spiritus Bosmarini compositus), dans les affections du cou et du fumigations nez, contre de l'onguent nervin (Unguentum Rosmarini les rhumes, la toux et l'air empest. On en du th suisse, de certains linicompositum), mchait les fleurs et les jeunes feuilles pour ments et de l'eau de Cologne. s'claircir le teint et aromatiser son haleine, L'huile de romarin s'administre l'intrieur et on se frottait la comme stimulant, carminatif, antispasmodique pour se prserver nuque d'huile de romarin des attaques pileptiques. nairement color, dents cilies. Corolle assez grande, d'un pourpre ros, lvre infrieure tache de blanc et de violet, deux trois fois plus longue que le calice. Nucules bruns, subglobuleux. Le calament crot dans les rocailles ombrages, dans les forts et les haies, surtout dans la rgion montagneuse. Il fleurit de juillet en septembre. Son odeur est celle de la menthe; sa saveur est acre, lgrement amre.

61

2 a, b, c, d. Verveine. Verbena officinalisL.

1. Pulmonaire. Pulmonaria officinalisL.

Famille: Labies PI. 64. Fig. 2. Mtissa officinalis L. Mlisse officinale. Herbe du citron. Citronnelle. Piment des abeilles. Plante vivace, plus ou moins poilue, odeur de citron trs prononce. Tiges dresses, ordinairement trs rameuses, feuilles ovales ou ovalesorbiculaires, crneles-dentes, ptiorides. Glomrules les, espacs, presque sessiles, dpasss par les feuilles florales et formant un long pi interrompu. Corolle d'abord jaune, puis blanche et de moiti plus longue que le calice. La mlisse est originaire de la rgion mditerranenne et elle a sa place Elle marque dans tous les jardins. se plat un peu partout, dans les haies, dans les rocailles, dans les bois et les buissons. Toutes ses parties, surtout les feuilles cueillies avant l'panouissement des fleurs, exhalent, lorsqu'on les froisse entre les doigts, une odeur agrable et prononce de citron, et possdent une saveur amre et aromatique, chaude, lgrement astringente. La mlisse fleurit de juillet en sepOn en rcolte les feuilles, tembre. d'ailleurs assez rapiqui repoussent dement, avant ou au commencement de la floraison. Emploi. Les feuilles (Folia Melissoe)agissent, en infusion de 5 gr. par litre d'eau, comme stimulantes, stomachiques, carminatives, antispasmodiques, rchauffantes et vulnraires. Elles servent la fabrication de l'eau de mlisse des Carmes et entrent dans la cornposition de l'esprit de mlisse (Spiritus Melissoecompositus),liquide limpide, incolore, d'une odeur et d'une saveur prononces, qui se prpare avec de la cannelle de Chine I, du girofle I, de la noix de muscade 2, de l'corce de citron 4, des feuilles de mlisse 12, de l'alcool 80, de l'eau 60 gr. Kneipp recommandait l'infusion de sommits fleuries la dose de 15 20 gr. par litre, contre les affections nerveuses du basventre, la chlorose, l'hystrie, les crampes d'estomac, les embarras gastriques, les coliques venteuses, la migraine, les rages de dents, les maux d'oreilles et les nvralgies. Nous donnons ci-dessousune formule pour la prparation d'une l'eau de mlisse des Carmes en recommandant toutefois de n'en user que modrment et bon escient, car si cette eau est un stimulant nergique, elle

123

n'en produit pas moins des cas d'alcoolisme assez frquents: Faire macrer pendant 24 heures et distiller ensuite pour retirer 1000gr. de produit: 3 poignes de feuilles fraches de mlisse, 30 gr. d'corce frache de citron, 30 gr. de noix de muscade, 30gr. de semences de coriandre, 30 gr. de girofles, 1000 gr. de vin blanc et 1000 gr. d'alcool rectifi. Les anciens herboristes s'tendent longuement sur les vertus curatives de la mlisse. Ils l'administrent aux personnes sujettes aux battements de coeur pendant la nuit et la prconisent contre l'hypocondrie et les embarras d'estomac et d'intestin. Ils la prennent en vin blanc, pour dgager la poitrine et les bronches, fortifier le coeur et le cerveau, vaincre le haut-mal et combattre les empoisonnements provoqus par des champignons. Ils utilisent son alcoolature la dose de 3-4 cuilleres pleines contre les crampes de matrice, son infusion en lavement antidysentrique, ses feuilles crases contre les yeux enflamms. La fleur de mlisse s'introduit avec la fleur de camomille dans des sortes de petits sacs que l'on applique chauds sur le ventre des femmes travailles de crampes de matrice; les bains de vapeurs sont emmnagogues et les empltres de feuilles fraches et de sel sont antigoitreux, dtersifs et sdatifs. Les apiculteurs, ajoutent-ils, feront bien d'en frotter l'intrieur de leurs ruches pour empcher les abeilles de trop vagabonder. PI. 64. Fig. 3. Hysope. Hyssopus officinalis L. souche Plante sous-frutescente, traante et ligneuse, tiges finement pubescentes, dresses, rameuses, rameaux effils ordinairement rapprochs en touffe. Feuilles opposes, lancoles-linaires, entires, bords plus ou moins rouls en dessous, portant souvent leur aisselle des fascicules de feuilles plus petites. Fleurs ordinairement d'un beau bleu, rarement blanches ou rouges, disposes en glomrules axillaires formant un pi unilatral. L'hysope officinale crot' spontanment dans le midi de l'Europe, sur les coteaux arides, dans les fissures des rochers et des murailles des vieux On la cultivait au moyenchteaux. ge en diverses localits des environs de Paris et elle se trouve dj mentionne dans plusieurs passages de Elle fleurit en juillet-aot; l'Ecriture. ses feuilles et ses fleurs se rcoltent

124

Famille: Labies Emploi. La marjolaine fait partie des espces aromatiques (Species aromaticce) de la pharmacope moderne: fleurs de lavande I, girofle I, feuilles de menthe 2, feuilles de sauge 2, marjolaine 2, serpolet 2 parties et du vin aromatique des pharmacies. Elle est fortement sternutatoire. C'est en outre un balsamique et un stimulant dont les proprits sont peu de chose prs celles de l'origan. Les anciens herboristes recommandent la marjolaine en dcoction dans le vin blanc contre I'frydropisie ses dbuts, la dysurie, les tranches, et aussi comme emmnagogue. On se servait alors de la tisane de marjolaine pour combattre les affections nerveuses, l'apoplexie, l'insensibilit, les spasmes, l'asthme, les crises pileptiques et la somnolence: on la prenait l'intrieur et on s'en frictionnait la tte en mme temps. On en faisait des fomentations au vin blanc contre les maux d'estomac, les luxations, les hmorragies sous-cutanes et on la faisait macrer dans l'huile d'olive pour l'introduire goutt goutte dans les oreilles et proufiter aux douleurs d'icelles. PI. 65. Fig. 2. Origanum vulgare L. Origan. Grande marjolaine btarde. Marjolaine sauvage. Plante vivace souche traante. Tige de 60 cm. environ, pbescente, soudresse, rameuse suprieurement, vent rougetre. Feuilles poilues, ptioles, opposes, ovales, plus ou moins sinues-denticuaigus, obscurment les. Fleurs roses, rarement blanches, petites, munies leur base de bractes d'un rouge pourpre. L'origan commun est indigne en France o il crot parmi les buissons, sur les pturages secs et dans les lieux Il fleurit de juillet en seppierreux. tembre. On en rcolte les feuilles et les extrmits fleuries en juillet-aot. Toute la plante, lorsqu'on la froisse entre les doigts, rpand une odeur sa saveur forte, agrable, aromatique; est aromatique, un tantinet amre, lgrement astringente. Emploi. L'origan, autrefois officinal sous le nom 'Herba Origani, faisait partie des Species cephalicoe. Il possde des proprits dpuratives, apritives et stimulantes que la mdication rurale utilise sous forme de tisane (5-10 gr. par litre d'eau) contre les bronchites chroniques et les embarras du foie et de la matrice. Il entre en outre dans

en aot. Toute la plante exhale une et est odeur aromatique prononce doue d'une saveur chaude et un peu amre. Emploi. L'hysope, Herba Hyssoppi, autrefois offic., faisait partie des Speciescephalica; pro pithemaie.On l'utilisait contre la jaunisse, l'hydropisie et les calculs rnaux, et on en faisait une eau ophtalmique et vulnraire. Sa tisane par infusion est fort agrable prendre, la dose de 8-15grammes de sommits fleuries pour un litre d'eau; elle est stimulante, anticatarrhale, pectorale, et, parat-il, antiscrofuleuse. Les herboristes disent que l'hysope rchauffe, incise, dlaye, nettoie; que l'eau dans laquelle on l'aura fait bouillir avec des figues, du miel et de la rue, dgorge les bronches, favorise l'expectoration, apaise la toux et les accs d'asthme. D'aucuns recommandent la dcoction d'hysope et de graines de fenouil dans du vin contre les maux d'estomac et d'intestin, la jaunisse, l'hydropisie, les frissons fbriles et aussi pour favoriser l'coulement rnal et mensuel. On la prend avec du miel contre les vers; on la mange pour s'claircir le teint et la vue. On la cuit avec des racines de pivoine pour combattre le haut-mal; dans de l'huile, pour l'employer en lotions contre les poux; avec des figues, pour en faire un gargarisme; dans du vinaigre, pour obtenir une eau -sdative. On l'emploie en fumigations contre les bourdonnements d'oreilles, en frictions huileuses contre la paralysie des membres, en lavements contre les coliques. PI. 65. Fig. 1. Origanum majorana L. Marjolaine. La marjolaine d't est annuelle, celle d'hiver est vivace. La tige, dresse, porte des feuilles elliptiques, obtuses, ptioles, trs entires, tomenteuses-blanchtres en dessous, opposes. Les fleurs, blanches ou roses, petites, sont disposes en pillets oblongs-ovales, ordinairement ternes au sommet de rameaux tomenteux-blanchtres. La marjolaine a t importe de la dans nos jarrgion mditerranenne dins o on la cultive souvent en bordure pour ses proprits, aromaElle fleurit en tiques et culinaires. juillet-aot, possde une saveur et une odeur fortes, agrables, aromatiques. On n'en rcolte que les fleurs et les feuilles.

3 a, b. Brunelle. Brunella vulgaris L. L

1 a, b. Marrube. Marrubium vulgare L.

2 a, b. Lierre terrestre. Glechoma hederaceum L.

Famille: Labies a composition du th suisse et de maints alcoolats vulnraires. Les anciens herboristes recommandent l'origan sous toutes ses formes. Sa dcoction en vin est bonne pour les piqres d'insectes, sa poudre en hydromel vacue les principes morbides par ls selles et favorise les menstruations; son suc est souverain contre les amygdalites, les affections ulcreuses de la cavit buccale et les maux d'oreilles. Il avait bien des vertus d'ailleurs. La dcoction d'iceluy applique et mise dans le baing, auquel se baigne le patient, gurit gratelle, dmangeaisons, rougnes et jaunisse. Si on le lesche confict en miel, il proufite la toux et si on le cuit dans du vin et qu'on dirige ses vapeurs dans les oreilles, il fait disparatre les bourdonnements et tintements d'icelles. Un excellent remde prendre contre la diarrhe, la dysenterie et autres flux du bas-ventre, consiste manger de la poudre d'origan cuite en jaune d'oeuf. Toute personne sujette aux spasmes et l'hydropisie fera bien, disent-ils, d'en manger avec des figues. On en faisait alors une pte dentifrice en mlangeant sa poudre avec du salptre et du miel; on le mlait avec du vin et de l'huile pour l'utiliser en compresses et lotions antileucorrhiques, avec du soufre pour se dfaire des fourmis, avec de l'eau chaude pour en prendre des bains de vapeurs rputs emmnagogues. PI. 65. Fig. 3. Thymus serpillum L. Serpolet. Thym sauvage. Pillolet. nombreuses, Tiges'sous-frutescentes, diffuses, couches radicantes, redresses au sommet, rameuses, plus ou moins pubescentes. Feuilles opposes, ovales-arrondies, obtuses, ponctues la face infrieure et nervures souvent trs saillantes. Fleurs roses ou purpurines, petites, formant une tte globuleuse ou oblongue. Le serpolet crot sur les friches, au bord des routes, sur les coteaux enles pelouses, soleills, les pturages, o il se prsente sous 4-5 formes principales. Il fleurit de juin en aot, ornant et embaumant les campagnes, et se rcolte en juin-juillet pour tre C'est une plante sch l'ombre. odeur pntrante et agrable, saveur aromatique. Emploi. L'Herba serpylli du Codex est le rameau fleuri du serpolet. Il fait partie de l'esprit de serpolet (Spirilus Serpylli), des espces aromatiques (Speciesaromdtieoe:fleur de lavande I, girofle I, feuille de menthe 2,

125

feuille de sauge 2, marjolaine 2, serpolet 2 parties), du vin aromatique (Vinum aromaticum: espces aromatiques I, alcool I, vin rouge 9 parties; faites macrer les espees dans l'alcool pendant 24 heures, ajoutez le vin; faites macrer pendant 8 jours; exprimez; filtrez) et chacun connat son emploi dans les sachets et les bains de serpolet. L'infusion de serpolet (5-15 gr. par litre d'eau) est lgrement stimulante, digestive, expectorante, de sorte qu'elle a son emploi tout marqu dans les cas de rhumes lgers, de catarrhes ou mme de coqueluche. Kneipp le recommande en bains, en sachets, en compresses, en fomentations fortifiantes et il loue fort l'huile de serpolet contre les rhumatismes et la paralysie. Linn lui attribue la proprit de dissiper les fumes de l'ivresse et les maux de tte qui en sont gnralement la consquence oblige. Mais les anciens herboristes vont plus loin. A les en croire, le serpolet a la proprit de rchauffer, d'inciser et d'vacuer. C'est ainsi que sa dcoction en vin tait emmnagogue,. diurtique et carminative; qu'elle brisait la pierre dans la vessie, rentrait les hernies, dsopilait le foie et les poumons et la rate, rendait service aux hydropiques; que le serpolet cuit avec miel et vinaigre tait prconis contre les crachements de sang; qu'on le faisait bouillir en vin avec de la rglisse et de l'anis pour s'en faire un expectorant et un remde contre les missions involontaires d'urine, et que ses feuilles et branches, cuites en vin, taient fort efficaces contre morsures de serpens, contre scolopendres terrestres et marines, et contre les scorpions ... PI. 66. Fig. I. Thym. Thymus vulgaris L. Thym commun. Le thym, originaire de l'Europe mridionale, subspontan en quelques localits, cultiv partout, se reconnat ses tiges presque ligneuses, dresses, ses feuilles lancoles-linaires, bords rouls en dessous et prsentant souvent leur aisselle des fascicules de feuilles plus petites. Il fleurit de mai en juin et sa floraison rappelle celle du serpolet. Ses rameaux fleuris ont une odeur aromatique agrable et une saveur chaude, lgrement amre et camphre. Emploi. Le thym est inscrit au Codex sous le nom de Herba Thymi. II fait partie du th suisse, du baume de vie de Hoffmann h (Mixtura oleoso-balsamica: uiles volatiles de cannelle, de girofle, de citron, de lavande, de macis, de thym, de chacune 4 parties, baume

126

Famille: Labies dentes en scie. Glomrules rapprochs en ttes globuleuses. Corolle assez grande, d'un rose lilas ou rose. La menthe aquatique crot dans les prairies humides, au bord des ruisseaux et des fosss. Elle fleurit de et rpand une juillet en septembre odeur aromatique agrable.

du Prou 16, alcool 960; mlez, faites macrer pendant 8 jours en agitant souvent, Hyoscyami filtrez), du baume tranquille (Oleum composituni),de l'opodeldoc (Linimentumsaponato-camphoratum),de l'opodeldoc liquide (Opodeldocliquidum), de l'huile volatile de thym (Oleum Thymi) et du thymol. Les proprits curatives du thym sont celles du serpolet. Son huile s'emploie en lotions, frictions et bains fortifiants, soit qu'on l'utilise seule, soit qu'on la mlange. avec d'autres huiles volatiles, telles celles de romarin, de serpolet, etc. Le thymol est un corps cristallis odeur agrable et saveur poivre retir du thym par voies chimiques. C'est un antiseptique prcieux, assez voisin du phnol, dont on tire grand parti en chirurgie et dans la conservation des prparations anatomiqus. Son pouvoir antiseptique n'est pas, il est vrai, aussi considrable que celui du phnol, mais il n'a pas l'odeur dsagrable de ce dernier et il est aussi moins toxique. Il se prend l'intrieur la dose de 0,05-0,1gr. dose max. par jour 0,5 gr. dans de la glycrine, en teintures ou encore en pilules contre les troubles digestifs,les dilatations d'estomac, les angines, les mucosits de toute sorte, la fivre, les rhumatismes articulaires. A l'extrieur, le thymol s'utilise en bandages, en compresses ou badigeonnages : pour les plaies, on l'tend de 50-200fois son volume d'eau et pour les brlures de 1000 fois son volume d'eau ou de 100 fois ce mme volume d'huile de lin. Le professeur Leyden, en croire Hager, recommandait les inhalations de thymol dans les. bronchites infectieuses et Kster contre la coqueluche. Les lignes qui prcdent font pressentir que le thym n'a pas d plonger les anciens herboristes dans une indiffrence parfaite. Ils prconisent, en effet, sa dcoction en eau, agrmente d'un peu de sel et de vinaigre, pour vacuer les mucosits les plus tenaces par les selles, pour faciliter le jeu des organes de la respiration et de la digestion, pour chasser les vers et l'urine et provoquer l'apparition des menstrues. Ils l'ajoutent aux aliments la faon du poivre ou du sucre pour tonifier les organes visuels, le prennent avec du miel pour favoriser l'expectoration, le tiennent confit en sucre ou en salaisons, et l'utilisent, cuit avec de la drche dans du vin, en compresses contre la douleur du ralle et des cuisses et contre le mal de joinctures.

PI. 66. Fig. 3. Mentha crispa L. et Mentha crispata Schrader sont toutes deux cultives dans les jardins o elles fleurissent de juillet en septembre. de la La premire est une varit menthe aquatique et la seconde drive de la menthe verte, Mentha, viridis, assez rare chez nous. On en rcolte les feuilles en juin avant la floraison et on les sche l'ombre; elles doivent avoir une couleur verte. Toutes deux ont une odeur et une saveur aromatiques plus prononces que la menthe aquatique. Emploi. Nous ne nous arrterons pas aux deux menthes crpues qui jouissent pourtant de proprits balsamiques, stomachiques, carminatives, et qui passent, dans les campagnes, pour tre d'un certain effet sur la matrice. Nous couterons plutt le cur Kneipp. Onutilise beaucoup, dit-il,la menthe poivre (Menthapiperita) et la menthe aquatique. Je donne nanmoins la prfrence cette dernire parce que son action est plus puissante. La menthe est du nombre des grands remdes qui fortifient l'estomac et favorisent la digestion. Quand on met de la menthe sur le front, le mal de tte, tout violent qu'il est, diminue incessamment. Le th de menthe, pris matin et soir (chaque fois une tasse) aide la digestion et rend le visage sain et frais. Le mme effet est produit par la poudre de menthe, prise la dose 1-2 pinces par jour dans la nourriture ou dans l'eau. Un usage frquent de la menthe est conseiller surtout aux personnes sujettes aux battements de coeur, aux nauses, aux vomissements, l'haleine ftide, aux douleurs gastriques. Puisse chaque mnagre rserver la menthe et la rue un petit coin dans son jardin! Rien que le parfum rfrigratif qu'elle PI. 66. Fig. 2. Mentha aquatica L. dgage et qu'elle laisse gnreusement dans votre main pour peu que vous la touchiez Menthe aquatique. Baume de rivire. rcompera largement la peine qu'on prend de la cultiver. Plante vivace tige ferme, dresse, Les anciens prtendent ttragone, rameuse, plus ou moins cou-, trois menthes herboristescuites en vinque les ci-dessus, blanc, verte de poils rflchis. Feuille opposont diurtiques, carminatives, vermifuges, et que leur effet est plus marquant encore ses, courts ptioles, ovales-aigus,

1 a, b. Lamier blanc Lamium album L.

2 a, b. Betoine. Betonica offficinalisL.

3 a, b. Sauge. Salvia officinalisL.

128

Famille : Labies

tieum); de l'esprit de lavande (Spiritus Lavandulae: fleur de lavande 25, alcool 75, eau 75; faites macrer pendant 24 heures et retirez par distillation 100 parties); de l'empltre mercuriel compos (Emplastrum Hydrargyri compositum). Bien que la lavande tienne une assez large place au Codex, c'est peut-tre en parfumerie qu'elle est le plus usite. On en PI. 67. Fig. 2. Lavande vraie. La- prpare une eau-de-vie et un vinaigre pour vandula vera de Candolle. Lavande offi- l'usage de la toilette; on la rencontre dans cinale. Lavande femelle et Lavandula chaque formule de l'Eau de Cologne; on en prpare des bains aromatiques fortifiants et L. Lavande spic. Lavande mle. spica des sachets odorants qui sont autant de prAspic. servatifs contre les mites et autres ennemis des fourrures et des lainages; on l'utilise sous-frutesCe sont des plantes pour relever l'odeur de certains parfums. centes corce d'un blanc gristre Voici une formule pour prparer soi-mme dont la tige, ligneuse la base et une excellente eau-de-vie de lavande, dont dresse, est divise infrieurement en quelques gouttes, dans un verre d'eau, suffiront pour adoucir la peau du visage ef faire rameaux feuilles. Les feuilles plusieurs les rougeurs et les petites rupsont linaires, coriaces, blanches to- disparatre tions : mlangez 1000gr. d'alcool, 180gr. d'eau menteuses dans leur jeunesse, avec distille, 24 gr. d'huile volatile de lavande et des bords rouls en dessous. Les ra- autant d'essence de bergamote, 12 gouttes d'essence de rose, 12 gouttes d'essence de meaux florifres sont longuement nus girofle, 2 dcigrammes de musc, 60 gr. de. au-dessus des dernires feuilles et termiel, 5 gr. d'acide benzoque; laissez reposer mins par un pi court, form de 35 pendant 24 heures, filtrez et... employez. La lavande jouit de proprits stimulantes, glomrules ou moins, et gnralement toniques, antispasmodiques qu'elle doit son interrompu la base. Les fleurs sont essence. Elle agit avec succs dans les dyspetites, calice Cotonneux et bleutre, flatulantes, syncope, les tourdisse corolle bleue, bractes ovales et pepsies la chloroselaet les affections scrofuments, scarieuses termines en pointe dans leuses. On la prend, soit en infusion thila lavande vraie, bractes ovales et forme (48 gr. par litre d'eau), soit en eau distille de scarieuses, mais linaires, dans la la- soit encore lavande la dose de 3060gr, en alcoolat de lavande la dose vande aspic. de 24 gr. dans une potion. La lavande crot spontanment sous Kneipp fait usage de l'huile de lavande tout le climat mditerranen; on la qu'il utilise la dose de 5 gouttes sur du sucre et deux fois par jour pour faciliter la rencontre sur les collines sches, sur combattre les congestions et les les rochers, dans les lieux incultes, et digestion, tourdissements, faire revenir l'apptit; il la elle est frquemment cultive dans les recommande fortement toutes les personnes souffrant de flatuosits, de nauses et de Elle fleurit en juillet-aot, jardins. maux de tte provenant de gaz intestinaux possde une saveur amre, et une odeur et il l prescrit contre la massez pntrante, suave, qui en fait la qui montent, affections mentales. lancolie et les favorite des mnagres. On peut lire dans les livres des anciens herboristes que la lavande a des proprits Emploi. La lavande est inscrite au Co- rchauffantes, diurtiques, emmnagogues; dex sous le nom de Flos Lavandulae: c'est qu'elle dsopile le foie et la rate et qu'elle la fleur entire, isole, sans pdoncule ni constitue un remde prcieux contre les mafeuilles; c'est du moins sous cette forme ladies du cerveau et des nerfs, contre les qu'elle entre dans la prparation: du vinaigre syncops, les tourdissements, l'apoplexie, la aromatique (Acetum aromaticum); du. baume paralysie partielle ou totale, les crises pide vie de Hoffmann (Mixlura oeleoso-balsa- leptiques, les spasmes, les tremblements nermica); du baume tranquille (Oleum Hi/os- veux, la jaunisse et l'hydropisie. cyami composition); de l'huile volatile d laLa lavande spic, ou lavande mle, fournit vande (Oleum Lavandulae); de la lotion anti- une huile jauntre trs acre qui se fabrique strumale (Opodeldoc jodatum liquidum); des surtout en Provence et qui est employe espces aromatiques (Species aromaticae); pour la prparation de certains vernis, a de l'eau vulnraire (Spiritus Rosmarini com- et l contre la teigne et certains cas de papositus); du vin aromatique (Vinum aroma- ralysie. de tte, des lotions contre les crotes de lait ou la teigne, des dcoctions employer contre les maux d'oreilles et les tumeurs... et les jeunes mres les prenaient en lait pour empcher la coagulation du prcieux liquide dans les tissus mammaires.

64

1. Romarin. Rosmarinus officinalis L

2 a, b, c Mlisse. Melissa officinalisL.

3 a, b. Hysope. llyssopus officinalis1.

Famille: Labies, Solanes Les fleurs d'une 3mevarit de lavande, la lavande stoechas, s'emploient en infusion la dose de 48 gr. contre les gastralgies et les catarrhes pulmonaires. Disons pour terminer qu'on peut se prparer une bonne eau de Cologne en prenant: 2 gr. d'essence de fleur d'oranger, 15 gr. d'essence de bergamote, I0 gr. d'essence de citron, 15 gr. d'essence de lavande, 8 gr. d'essence d'corce d'orange, 8 gr. d'essence de cdrat, 18 gouttes d'essence de girofle, 6 gouttes d'essence de cannelle et 3 litres d'alcool rectifi.

129

Famille

des Solanes

PI. 67. Fig. 3. Hyoscyamus niger L. Jusquiame noire. Jusquiame. Hannebanne. Potele. Herbe aux brigands. Herbe des chevaux. C'est une plante gnralement bisannuelle, racine fusiforme d'un brun clair, odeur vireuse trs dsagrable, sur les qui se trouve communment bords des chemins pierreux, parmi les dcombres et dans les champs en friche. Elle a. une tige de 3-8 dm., rameuse, gristre, dresse, robuste, velue et couverte, ainsi que les feuilles, d'une villosit visqueuse et glanduleuse; ses feuilles sont molles, pubesles infcentes, sinues, anguleuses; rieures sont ptioles et presque pinsessiles et natifides, les suprieures Ses fleurs sont presque embrassantes. relativement grandes, presque sessiles, d'un jaune sale, gorge tachete de pourpre, limbe vein de lignes noirtres; elles sont disposes en grappes unilatrales feuilles, qui s'allongent beaucoup pendant la floraison. La jusquiame fleurit de juin en aot. Ses feuilles et ses rameaux fleuris se rcoltent en juin, pendant la floraison, et se schent l'air libre. Emploi et dangers. La jusquiame est une plante qu'il est prudent de ne prendre l'intrieur que sur l'ordonnance du mdecin. Toutes ses parties contiennent un alcalode l'hyoscyamine autrement dit un nafcotico-cre dont les effets sur l'organisme ont assez d'analogie avec l'atropine de la belladone. A dose toxique, la jusquiame

occasionne des vertiges, la surexcitation, une sorte de folie momentane que l'on combattra par l'mtique et les boissons acidules. Ses proprits narcotiques et calmantes la font entrer dans nombre de drogues pharmaceutiques parmi lesquelles nous citerons: l'extrait de jusquiame sec (Extractum Hyoscyami duplex: dose max. simp. 0,05 gr.); l'extrait fluide de jusquiame (Extractum Hyoscyami fluidum); l'huile de jusquiame (Oleum Hyoscyami); le baume tranquille (Oleum Hyoscyami compositum: huile de jusquiame 1000, huile volatile de lavande I, huile volatile de menthe 1, huile volatile de romarin 1, huile volatile de thym 1); les pilules de Mglin (Pilulae Hyoscyamicompositae) ; l'onguent de peuplier (UnguenlumPopuli). Mais, nous le rptons, il est bon, pour l'administration l'intrieur, de s'en remettre entirement aux prescriptions du mdecin. L'hyoscyamine a t.utilise dans le traitement de l'alcoolisme et particulirement contre le dlirium tremens. Les feuilles cuites sont souvent appliques sur les tumeurs goutteuses ou rhumatismales pour en calmer les douleurs. Contre les maux de dents, on projette les graines de jusquiame sur ds charbons ardents et l'on en reoit la vapeur dans la bouche, en ayant soin que cette vapeur ne pntre point dans les poumons. La mdication homopathique emploie la jusquiame contre les nvralgies, les accs spasmodiques, les inflammations du cerveau et les tics des paupires. Il existe, dans le Sahara, une espce de jusquiame appele El Bethina par les indignes: c'est avec son suc, ml des dattes, qu'ont t empoisonns les membres de la mission Flatters. PI. 68. Fig. I. Tabac. Nicotiana tabacum L. Tabac ordinaire. Petun. Herbe Herbe du la Reine. Herbe sacre. grand prieur. Herbe tous maux. Le tabac est une plante annuelle ordinairement pubescente visqueuse, dont la tige, dresse et rameaux paniculs, peut atteindre I 1/2 m. de hauteur. Ses feuilles sont trs amples, trs entires, oblongues lancoles, les de 60 cm. environ de longueur, caulinaires sessiles, les infrieures attnues. Ses fleurs, d'un rose purpurin, dpassent longuement le calice et sont disposes en paniculs terminales. Graines petites, allonges. Le tabac, originaire d'Amrique, de Cuba, de Hati, est cultiv en grand

I30

Famille: Solanes les cas de colique, de noures d'intestins, d'hernies, d'ischuries spasmodiques, de syncope et de ttanos. Chacun connat en outre l'usage qu'on fait du tabac pour dtruire les pucerons et chacun sait que le tabac priser, s'il peut rendre des services dans le coryza et les maux d'yeux, provoque aisment l'affaiblissement du sens de l'adort et la formation de polypes. PI. 68. Fig. 2. Belladone. Atropa belladona L. Atrope belladone. Belle dame. Bouton noir. Morelle furieuse. La belle dame est une plante herbace, vivace, racine blanchtre et pivotante, dont la tige leve, dresse, dichotome au sommet, ferme, est orvers le haut dinairement couverte d'une pubescence finie et glanduleuse. Ses feuilles sont alternes, entires, d'un vert sombre, ovales, lgrement sinues. Ses fleurs en cloche sont d'un pourpre obscur vein de brun, penches, gmines ou solitaires. Elles donnent naissance des baies globuleuses d'un noir luisant, de la grosseur d'une cerise reposant sur un calice cinq dents. La belladone fleurit de juin en aot, mrit en aot, et conserve ses baies Elle crot dans les jusqu'en octobre. bois montueux, dans les clairires, au bord des routes de forts. On la rcolte au commencement de la floraison. Ses baies sont inodores avec une saveur doucetre repoussante ; ses feuilles ont une saveur lgrement amre et dsagrable. Emplois et dangers. La belladone est une des plantes les plus dangereuses de nos rgions. Elle fait chaque anne ses victimes, des enfants surtout qui, tromps par la belle apparence de la guigne noire, courent innocemment la mort. En attendant l'arrive du mdecin, qu'il faut qurir de suite, on administrera au patient des vomitifs et des purgatifs nergiques pour vider l'estomac, du caf noir, du vin, du th, du tanin, et on lui entourera la tte de compresses froides en mettant ses pieds dans un bain excitant. Les prparations pharmaceutiques la belladone sont tires des feuilles et des racines, qui paraissent tre les parties les plus actives de la plante. On en prpare l'extrait de belladone sec (Extractum Belladonae duplex: dose max. journ. 0,075 gr.), l'extrait

en France, en Algrie, en Suisse, en dans le Autriche, dans le Palatinat, en Il a t introduit Wurtemberg. Europe ds 1518 et c'est en 1560 que Jean Nicot, ambassadeur de Franois II en Portugal, l'apporta en France et le prsenta Catherine de Mdicis comme un remde contre tous les maux. L'usage du tabac se rpandit rapidement en Europe malgr la dfense de plusieurs gouvernements : en 1604, Jacques I le prohiba en Angleterre; en 1624, le pape Urbain VIII dclare excommunis ceux qui prendraient du tabac dans les glises et le sultan des Turcs, Amurat IV, ordonna de couper le nez aux musulmans qui en dans les mosques. feraient usage Rien n'y fit, puisque les Europens ont encore renchri sur la coutume indienne, puisqu'ils ne se contentent pas de le fumer, mais qu'ils le mchent et le prisent! Les feuilles du tabac se rcoltent vers le mois de septembre pour tre sches l'air et l'ombre, suspendues des ficelles. Elles ont une saveur et une forte, repoussante, amre, odeur narcotique prononce qui n'est pas du got de tout le monde. Emploi. L'abus du tabac, sous toutes ses diverses formes, expose de srieux dangers. Il peut produire de graves maladies de la muqueuse de la bouche, telles que le cancer, affaiblir les facults intellectuelles, rendre indolent, dterminer l'inflammation du canal intestinal, provoquer le nicotinisme chronique et faire surgir une foule d'affections nerveuses allant du vertige l'apoplexie. Et cependant, son usage s'est tellement rpandu qu'il procure des revenus considrables aux gouvernements qui ont tabli un impt sur sa consommation, tel point que les Tabacs franais donnent au Trsor environ 350 millions de francs par an. Le tabac contient un narcotico-poison, la nicotine, dont la violence est telle que 2-3 gouttes suffisent pour foudroyer un chien. Ceci explique pourquoi le tabac n'est gure employ en thrapeutique, pourquoi les pipes culottes devraient tre impitoyablement rejetes, pourquoi les cigares ne devraient tre fums qu'aux deux tiers. Les feuilles non fermentes (Folia Nicotianae) se prennent en pilules (0,05-0,15gr.), en infusion ou en lavements calmants (0,5 gr. 1,05 gr. dans 150 gr. de liquide) dans

65

1 a, b, c. Marjolaine. Origanum majorana L.

2 a, b. L Marjolaine sauvage. Origanum vulgare L.

3 a, b, c. Serpolet. Thymus serpyllum L.

Famille: Solanes fluide de belladone (Extractum Belladonae fluidum: dose max. journ. 0,15 gr.), le sulfate d'atropine (Atropinum sulfuricum: dose max. journ. 0,003 gr.), toutes prparations minemment toxiques et dont l'emploi ne peut tre confi qu'au mdecin. La belladone entre en outre, par son extrait fluide, dans la prparation de l'empltre de belladone (Emplastrum Belladonnae), et, par ses feuilles, dans la confection de l'onguent de peuplier (Ungentum Populi). Les feuilles ou les prparations de la belladone, grce l'atropine qu'elles renferment, dilatent la pupille en immobilisant l'iris; elles donnent de bons rsultats dans

131

et plus, dresse, anguleuse, plus ou moins pubescente, souvent rameuse. surtout en desFeuilles pubescentes rtrcies sous, ovales, brusquement en ptiole, les suprieures gmines. Fleurs solitaires, penpdoncules, la verdtres ches, blanchtres, gorge. Calice florifre velu, petit, vert; calice fructifre trs ample, en forme de vessie, vein-rticul, d'abord vert, puis d'un rouge orang plus ou moins d'un rouge vif, vif. Baie globuleuse

Coqueret. Physalis alkekengiL. e d fructifre,. Graine. fructifre, . Coupe ucalice f a. Sommit fleurie,b.Fleur, c.Corolletale, d. Calice la coqueluche, se fument en cigarettes calmantes contre l'oppression, arrtent les sueurs des phtisiques, mais, nous le rptons, laissez faire le mdecin, si vous ne voulez vous exposer des accidents peu prs certains. La mdication homopathique en fait usage contre les tourdissements, les inflammations du cerveau, les migraines, les maux de dents, les tumeurs enflammes, l'risiple, la fivre scarlatine, les affections des yeux, les battements de coeur, les crampes, la toux convulsive, l'hystrie, la neurasthnie, la paralysie, la fivre intermittente, les affections de la matrice, les missions involontaires d'urine et la plthore. Physalis alkekengi L. Coqueret. Herbe cloques. Alkkenge. Plante vivace rhizome longuement traant. Tige pouvant atteindre 50 cm. d'une cerise, cache de la grosseur par le calice fructifre comme un lumignon dans un lampion. Le coqueret fleurit en juin-juillet dans les vignes, les lieux ombrags, au bord des haies; il ne dpasse pas une certaine altitude, mais il se propage avec une certaine rapidit qui le fait redouter des vignerons. Ses baies sont inodores, aciduls, mangeables; le calice fructifre, par contre, tant donne sa teneur en principe amer, nous parat suspect. Emploi. Les baies d'alkkenge sont usites dans certaines rgions de la France pour colorer le beurre et, en fumigations, contre les maux de dents.

132

Famille: Solanes contre les rhumes de poitrine, l'asthme, la jaunisse. L'ancienne pharmacope a encore connu les Stipites Dulcamarae (tiges) et l'Extractum Dulcamarae. La douce-amre passait alors pour un purgatif violent qui faisait' passer par les selles et les urines la bile visqueuse des jaunisses les plus jaunes. La thrapeutique d'aujourd'hui est plus restreinte dans son emploi. Elle se content d'usager ses rameaux de deux ans qu'elle coupe en petits morceaux pour en prparer une tisane dpurative et sudorifique qui, dit-on, ne serait pas ddaigner dans les affections rhumatismales. Cette tisane se fait la dose de 20 gr. de rameaux en dcoction dans un litre d'eau et elle ne se prend qu' petites doses afin d'viter les effets nauseux de la solanine. La mdication homopathique emploie la douce-amre contre les diarrhes provoques par un refroidissement, contre les tumeurs, les glandes, les verrues, les ruptions, les rhumes de poitrine, la teigne et l'hydropisie. PI. 69. Fig. 2. Solanum nigrum L. Morelle noire. Herbe aux magiciens. Raisin de loup. Crve-chien. Mourelle. Plante annuelle herbace, ordinairement trs rameuse, rameaux tals, Feuilles diffus, angles saillants. attovales, sombres, sinues-dentes, nues en un ptiole ail. Fleurs blanrunies au nombre ches, pdicelles, de 3-6 en fausses ombelles et dont le fruit est une baie globuleuse, verte d'abord, puis noire. La morelle noire crot un peu partout dans les lieux cultivs, sur les dcombres, dans les jardins, dans les vignes, au bord des chemins, sur les places des bois o l'on fait du charbon. Elle fleurit de juillet en septembre. Son odeur est faiblement musque, et sa saveur fade et insignifiante. Ses baies crases ont une odeur ftide et une saveur mucilagineuse quelque peu aigrelette. Emplois et dangers. Toute la plante est vnneuse grce la solanine qu'elle renferme, comme d'ailleurs toutes les sola-, nes les tubercules normaux de la pomme dterre excepts. Elle provoque des malaises, des crampes, l'angoisse et les convulsions, et l'on fera bien de recommander aux enfants de ne pas toucher ses baies. Chose remarquable, ses feuilles cuites perdent leurs proprits toxiques et se mangent aux colonies en guise d'pinards sous le nom de Brde.

Gmelin rapporte que les dites baies, soigneusement dbarrasses de leur enveloppe, taient jadis manges crues ou confites en vinaigre en Espagne et dans d'autres pays de l'Europe, et que les mdecins d'autrefois les recommandaient sous ces deux formes ou encore macres dans le vin comme fortement diurtiques et mme contre les crachements de sang. Les anciens herboristes leur attribuent des proprits efficaces dans les affections du foie, des reins et de la vessie. Ils les recommandent crues ou en alcoolature, la dose de 3-4 cuilleres prises plusieurs jours de suite, contre la jaunisse, les tumeurs internes, la pierre et les ardeurs d'urine. Ils en prparent un vin prcieux pour qui veut se dfaire des calculs et de la gravelle en les foulant avec du raisin pour les abandonner ensuite la fermentation. PI. 69. Fig. I. Douce-amre. Solanum dulcamara L. Vigne sauvage. Herbe la fivre. Morelle douce-amre. La douce-amre est une plante vivace ou sous-frutescente du genre morelle dont les tiges sarmenteuses, rameuses et rameaux flexueux, s'lvent prs de deux mtres de hauteur en s'appuyant sur les plantes voisines. Ses feuilles d'un vert fonc, alternes, ptioles, ovales-acumines, entires, sont plus ou moins cordiformes la base, les suprieures sou: vent .garnies de deux segments plus Ses fleurs petits formant oreillettes. sont violettes, disposes en corymbes rameux presque opposs aux feuilles, avec, leur base, deux taches glanduleuses vertes bordes de blanc. Baies rouges. La douce-amre est assez commune dans les haies, les buissons ombrags, les lieux humides, o elle fleurit de juin en aot. Ses feuilles, crases entre les doigts, rpandent une odeur dsagrable de souris ; l'corce de ses tiges et de ses racines a une saveur d'abord amre, puissucre, persistante. Emploi et dangers. Quoique la douceamre ne soit pas trs vnneuse, il est bon, toutefois, de mettre les enfants en garde contre ses rameaux sucrs et surtout contre ses baies rouges qui passent pour vnneuses. Sa racine tait autrefois inscrite au Codex (Badix Dulcamarae) et prescrite en dcoction

3 a, b. Menthe frise. Mentha crispa L.

2 a, b, c Menthe aquatique. Mentha aquatica L.

1 a, b. Thym. Thymus vulgaris L.

Famille: Solanes Les anciens, herboristes ne veulent pas de morelle noire l'intrieur. Ils se contentent des feuilles fraches qu'ils utilisent en compresses ou en fomentations calmantes contre les migraines, les inflammations des yeux, des oreilles, des seins, de l'estomac, du foie, des reins et de la vessie.

133

de Laye, la tomate Humbert, la tomate champion ou encore la tomate Mikado.

Solanum melongena L. et Solanum ovigerum Dunal. La premire de ces solanes est l'aubergine ou morelle mlongne, une Lycopersicum esculentum Miller. So- plante annuelle tomenteuse feuilles lanum lycopersicum L. Tomate. Pomme ovales ptioles, dont les fleurs bland'amour. chtres ou d'un rose lilas, solitaires, donnent naissance des fruits comesQui ne connat la tomate, ses feuilles ses fleurs jaunes et tibles, blancs, violets, jaunes, rougepinnatisques, surtout ses fruits rafrachistres, trs sants, de la forme irrguliers, et de grosseur volumineux, d'un d'un oeuf d'oie rouge vif ou ou d'un conorang, qui rcombre. sultent de la soudure de plusieurs L'aubergine est originaire de fleurs? Elle est l'Asie quatooriginaire du Priale et se cultive rou o on la rencontre l'tat depuis le XVIIme sicle dans le sud sauvage sur la de la France et cte Tarapato, mme Paris et plus au nord, o elle ne mrit sur les confins toutefois pas toudu Mexique et des Etats-Unis, jours. Elle fleurit dans nos convers la Califortres de juin en nie. C'est de ces contres que sa septembre. La seconde soculture s'est- rlane (Solanum pandue sur tout le continent amovigerum) est la morelle oeufs ou ricain, aux Antilles, dans l'arpondeuse, origiMiller. esculentum Tomate. Lycopersicum naire de l'Inde, chipel Malais et b. transversaleufruit d a. Inflorescence, Fruit, c. Coupe trs semblable de l dans l'Euelle l'espce prcdente, et dont les baies rope mridionale. Aujourd'hui est cultive dans nos jardins potagers, violettes, rougetres, jaunes ou blannon pas justement cause de l'odeur ches, de la grosseur et de la forme d'un oeuf de poule, sont comestibles. vireuse et dsagrable de ses feuilles, mais bien pour ses fruits succulents Emploi. Mattioli, mdecin et naturaliste saveur acidul agrable. italien, donnait dj vers 1550 la recette pour la prparation des aubergines : Emploi. Ne nous escrimons pas re- suivante cuit dans l'eau, puis on les ple; chercher ce que les anciens herboristes pou- on les vaient bien penser de la pomme d'amour. on les coupe alors en morceaux qu'on sauContentons nous de la manger chaque fois poudre de farine pour les rtir ensuite dans ou le beurre; on sale et on poivre. que nous en aurons l'occasion, et sous toutes l'huile ses formes, en sauce, en conserve, farcie, Les aubergines constituaient donc cette si lointaine un mets trs apprci etc., sans mme nous inquiter de savoir la poque dj d'alors, bien qu'Avicenne, un des gourmets nous avons faire la grosse rouge, a tomate perfection, la tomate a tige raide mdecin qui vcut la cour de Perse, leur

I31

Famille: Solanes tente, sans suc1565 John Hawkins cs, de l'implanter en Irlande; Franz en Angleterre vers Drake l'apport 1580 et elle apparat ensuite dans le' midi de l'Europe, approrte par les Mais la culture ne s'en Espagnols. faisait pas, puisqu'en 1616 on la servait encore comme raret sur la table C'est alors que vint de Louis XIIII dut Parmentier (1717), et Parmentier consacrer sa vie faire revenir les campagnes de leur grossire superstition et de leur ignorance !

ait attribu dans ses crits la proprit de provoquer des scrtions nuisibles, des flatulences, des migraines, la tristesse, l'hyponcondrie et la constipation. PI. 70. Fig. I. Solanum tuberosum L. Morelle tubreuse. Pomme de terre. Parmentire.

Souche mettant des fibres allonges et donnant naissance des tubercules oblongs, ovales, arrondis, irrguliers, plus ou moins volumineux. Tiges ordinairement rameuses ds la base, Emplois et dananguleugers. Nous ne parses, creuses, rulerons pas ici des des pubescentes. conomiusages Feuilles rudesques et industriels de la pomme de pubescentes, pinterre. Chacun sait natisques, qu'elle entre pour segments ovalesune large part dans acumins ptiol'alimentation de luls alternant l'homme et des aniavec des segmaux, qu'on en retire une fcule qui ments plus petits se convertit en gluet sessiles. Fleurs cose et en dextrine, blanches ou vioainsi qu'un alcool lettes ou rougeminemment pernicieux connu sous tres, en crymle nom d'alcool amybes rameux lonlique. Nous dirons guement pdonseulement que les cules. Corolle baies vertesgrce leur richesse en 5 angles. Baies solanine sont nond'un globuleuses seulement dangevert jauntre et reuses prises l'inde la grosseur trieur, mais que Nlorelle oeufs. SolanumovigerumDunal mises en contact d'une prune. a. Planteentire,b. Fruit. avec une plaie ouLa pomme de verte, elles peuvent terre est originaire des parties-un peu occasionner un empoisonnement du sang. Et nous ajouterons bien que les tubercules leves de la Colombie et du Prou (pommes de terre) ne contiennent aucun o elle est cultive en grand depuis principe vnneux que les pomms de la plus haute antiquit.. Elle est certerre mal mres; geles ou fermentes, sont tainement l'une des plantes les plus une nourriture indigeste pouvant causer de graves maladies tant l'homme qu'aux prcieuses qui nous s'oient venues du bestiaux. nouveau monde et cependant il a fallu des annes de' luttes contre des La pomme de terre rpe crue est un remde populaire contre les brlures peu prjugs ineptes (lpre) pour en faire profondes. La fcule de pommes de terre ce qu'elle est aujourd'hui: un aliment est d'un usage frquent pour faire des cadont nous ne saurions nous passer. En taplasmes sur les membres gels, les enge-

67

3 a, b, c, d. Jusquiame Hyoscyamus niger L.

1 a, b. Menthe poivre. Mentha piperita L.

Famille: Solanes Iures, etc. L'amidon de pommes de terre peut tre utilis en lavements ou en cataplasmes, mais il est loin de valoir l'amidon de crales.

135

amre et quelque peu lgrement saline. Emplois et dangers. La feuille (Falium Stramonii) et la graine (Semen Stramonii) sont offre. On en retire l'extrait de stramoine PI. 70. Fig. 2. Datura stramonium L. sec (Extractum Stramonii duplex: dose max. Strambine. Pomme pineuse. Herbe des journ. 0,075gr-), l'extrait fluide de stramoine dose max. magiciens. Herbe du Diable. Herbe aux (Extractum Stramonii fluidum: journ. 0,15 gr.). La feuille entre en outre sorciers. Herbe la taupe. dans la composition de l'onguent de peuplier La pomme pineuse est une plante (Unguentum Populi). Les doses que nous venons d indiquer annuelle de 4-10 prouvent surabondm. de haut, rodamment que nous avons faire ici buste, dresse, une plante minemglabre, rameuse, ment dangereuse et dont les larges que l'administration feuilles d'un vert de la stramoine, sombre sont pl'intrieur, doit toujours tre laisse au tioles, glabres, mdecin. Il n'y a l sinues- anguleurien qui doive nous ses, ingalement surprendre, car toudentes et acutes les parties de la plante, notamment mines, et dont les graines, contienles grandes fleurs nent un poison naren corblanches cotique, la stramonet sont solitaires nineou daturine, qui l'angle de biparalyse les centres nerveux. furcation des raOn combat les meaux. Le fruit empoisonnements est une capsule de la stramoine.par l'opium, par le caf ovode, paisse noir doses consiet coriace, de la drables, par les liet de grosseur quides aciduls ou riches en tannin ; l'apparence de la mais il est utile et capsule du martrs recommandaronnier. Graines ble de commencer rnifornoires, par faire vomir la assez intoxiformes, personne que. grosses. La stramoine est La stramoine blattaria L. Molneblattaire. Verbascum quelquefois emploc. fleurit de juin en desfeuilles,b. Inflorescence, Fruit. a. Disposition ye l'intrieur dufruit. d. Coupeongitudinale Elle l dans le traitement septembre. de la gastralgie, des est probablenerveuses de la face, de la coquement originaire de 1 Inde et 1 on ad- maladies des hallucinations. Ses luche feuilles, sous a t forme et met assez gnralement qu'elle de cigarettes, servent faire des fupropage dans l'ancien monde par les migations contre l'asthme nerveux et D est peu d'asthmatiques qui ne recourent leur prgrinations de hordes de bohmiens. emploi. communment Elle crot maintenant La mdication homopathique a recours dans les villages, au bord des chela stramoine dans les drangements crbraux, mins, dans les jardins souvent, et prinle dlirium tremens, les accs de frnsie. cipalement sur les dcombres. On en rcolte les feuilles au moment de la floraison en les dbarassant Elles ont une saveur du ptiole.

I36 Famille des Scrofularines.

Famille : Scrofularines (ensemble des tamines) se compose de 5 tamines dont les 3 suprieures ont un filet charg d'une laine blanchtre tandis que les 2 infrieures sont filets glabres. Le bouillon blanc a beaucoup d'analogie avec la molne du faux bouillon blanc (Verbascum thapsiforme, Schrader: PI. 71. Fig. 2). Ce dernier ne s'en distingue gure que par sa Corolle relativement beaucoup plus grande et limbe presque plan et par ses feuilles crneles. plus profondment est commun dans Le bonhomme les lieux arides, incultes, pierreux, sur le bord des chemins, dans les clairires des bois o il fleurit de juillet en On en rcolte les fleurs, septembre. du calice, pendant qu'on dbarrasse les jours ensoleills de juillet et aot et on les sche rapidement au soleil. Emploi. Le bouillon blanc des pharmaciens (Flos Verbasci) ne contient rien de la molne noire (Verbascum nigrum). C'est un mlange de Verbascum phlomodes Linn et de Verbascum thapsiforme Schrader. L'abondant mucilage contenu dans les feuilles et les fleurs de cette plante la font employer avec succs pour combattre les maladies de poitrine. Les fleurs font d'ailleurs partie des espces pectorales du Codex (Speciespectorales: fenouil 5, fleurs de bouillon Io, feuille de mauve 10, fleur de tilleul 10, racine de rglisse 25, racine de guimauve 40), et elles donnent elles seules une tisane bchique et pectorale nullement ddaigner (5 gr. pour un litre d'eau). On aura soin, chaque fois qu'il s'agira d'une infusion ou d'une dcoction de bouillon blanc, de renfermer les fleurs dans un nouet afin d'viter les picotements trs dsagrables et irritants provoqus par les poils laineux des tamines. Gilibert prtend que les feuilles peuvent tre utilises en cataplasmes mollients et que leur dcoction constitue un admirable lavement. On les emploie fraches, notamment en Savoie, pour panser les plaies. Les anciens herboristes reconnaissent la racine de bonhomme des proprits astringentes qui la faisaient employer, en vin rouge, contre les dvoiements intestinaux, les hernies, les blessures internes, la toux, la phtisie et les hmorrodes. Voulez-vous connatre le secret pratiqu par l'un d'eux contre cette dernire affection? Ptrissez dans de l'huile d'olive 7,5 gr. de poudre de racine dessche, 7,5 gr. de farine et un jaune d'oeuf; faites cuire au four de faon obtenir une sorte de petit gteau et absorbez

Verbascum blattaMolne blattaire. ria L. Herbe aux mites. L'herbe aux mites est une plante bisannuelle dont la tige, dresse, cylindrique, raide, ordinairement simple, peut atteindre un mtre de hauteur. Ses feuilles sont dentes, sinues, glabres ; les radicales et les caulinaires infrieures oblongues-ovales, rtrcies en ptiole; les caulinaires suprieures un peu cordilancoles -oblongues, formes, crneles, semi-amplexicaules. Les fleurs sont assez grandes, jaunes, disposes en longue grappe terminale dresse et rarement rameuse, et elles sont ornes d'tamines dont les filets sont chargs d'une laine purpurine ou violette. Capsules sphriques. L'herbe aux mites crot sur les bords des chemins, dans les fosss et les lieux arides. Elle est relativement peu rpandue dans nos contres, mais se rencontre plus frquemment dans Elle fleurit les rgions mridionales. en juillet-aot, possde un parfum doux et agrable et une saveur acre et amre. Emploi. Son nom d'herbe aux mites lui vient de ce qu'elle a la proprit d'attirer elle ces dangereux parasites si redouts des mnagres. Ses proprits mdicinales sont peu prs de chose prs celles du bouillon blanc. PI. 71. Fig. I. Verbascum thapsus L. Bouillon blanc. Bonhomme. Molne bouillon blanc. Cierge de Notre-Dame. C'est une plante robuste dont la tige, ordinairement simple est haute de 5 dm. 2 m. Ses feuilles sont oblongues, lgrement crneles, paisses, couvertes sur les deux faces d'un duvet cotonneux d'un blanc jauntre: les radicales rtrcies en ptiole, les caulinaires limbe dcurrent sur la tige, au moins d'un ct, sur toute la longueur d'un entre-noeud. Les fleurs, runies en une sorte d'pi, ont une corolle d'un jaune ple; l'androce

1 a, b, c, d. Tabac. Nicotiana tabacum L.

2 a, b. Belladone. Atropa belladonna L.

Famille: Scrofularines un gteau par jour, jeun, neuf jours durant: la cure est faite, le mal est loin. Mais il n'y a pas que la racine qui ait trouv son emploi dans la mdication de nos aeux. Le suc tait utilis par plusieurs, et toujours avec avantage, pour combattre la fivre quarte. L'infusion des fleurs s'appliquait en compresses sur les inflammations des yeux et celles de l'anus. L'eau-de-vie de bonhomme tait prconise contre les yeux chassieux, l'rysiple, les brlures, la teigne, les dartres sches et humides, les douleurs articulaires et l'huile de bonhomme coquettes faisait pousser les cheveux en leur donnant une belle coloration... jaune.

I37

PI. 71. Fig. 3. Linaire commune. Antirrhinum linaria L. Linaria vulgaris Mil. La linaire commune est une plante, vivace dont les tiges, de 2-6 dm., sont garnies de feuilles Scrophularia glaucescentes nodosa L. Scroailinaires, nouphulaire trinergus, euse. Herbe aux nervure vies, crouelles. seule moyenne Souche rensaillante en dessous. Ses fleurs fle, noueuse, vivace. Tige rosont assez granbuste de 80 cm. des et simulent Herbe aux crouelles. Scrophularia nodosa L. un pi serr. environ, lisse, La corolle est a. Partiessup.et inf.d'uneplanteen floraison,b.Fleur, c. Coupe 4 angles plus f d'unefleur, d. Anthre,e. Capsuleructifre, . Graine. f ou moins tranavec un jaune de g. Coupe longitudinale la graine. chants mais non palais d'un ails. Feuilles opposes, glabres, ovalesjaune orang, et un peron trs long, subul et ordinairement un peu arqu. lancoles, ptioles, lgrement corLes graines sont discodes, tubercudiformes la base, doublement dentes, les dents suprieures plus courtes que leuses en leur milieu, noirtres et conles infrieures. Fleurs intressantes, tenues dans une capsule ovode s'ouen dehors, olid'un brun rougetre vrant par 5-6 valves. vtres en dedans, disposes en cimes La linaire fleurit de juillet en septembre le long des chemins, dans les panicules non feuilles. Capsule subou pierreux, sur les lieux sablonneux globuleuse, brivement acumine, biElle se rcolte loculaire. berges des rivires. La scrophulaire fleurit de juin en Elle a, frache, une odeur en juillet. aot dans les lieux frais et ombrags, qui se perd presque endsagrable

tirement par la dessication, et une saveur herbeuse, repoussante, amre, quelque peu saline et acre. Emploi. La linaire commune tait autrefois offic. et servait la prparation d'une pommade calmante (Unguentum Linariae) employe contre les dmangeaisons hmorrodales. D'aucuns la regardent encore comme diurtique, mais son usage en mdecine semble s'tre compltement perdu. Les anciens herboristes prconisent la dcoction de la linaire contre les obstructions du foie, de la rate, des intestins, de la vessie, et ils la recommandent spcialement aux sujets enclins la jaunisse et l'hydropisie. Ils l'emploient galement en lotions et en fomentations pour combattre les affections cancreuses, les ruptions, les pustules, la rougeole, et ils vantent fort son suc aux femmes dsireuses de beaut, contre toutes les taches du visage et du corps.

138

Famille: Scrofularines sont ovales, charnues, opposes, pcrneles. et obscurment tiolules Les fleurs, petites, d'un beau bleu ray de veines plus fonces, sont disposes en grappes axillaires opposes. loges Capsule renfle, suborbiculaire, Graines trs petites, polyspermes. ovodes, jauntres. fleurit de La vronique aquatique mai en aot le long des ruisseaux, dans les des sources, aux abords fosss o on la rcolte, entire, avant Elle est inodore avec la floraison. une saveur amre et saline. Emploi. Le cresson de chien passe pour un dpuratif excellent et un antiscorbutique efficace. Au printemps, on l'emploie l'tat frais concurremment avec le cresson et la chicore dont il semble partager les proprits. PI. 72. Fig. 3. Vronique mle. Veronica officinalis L. Th d'Europe. Vronique officinale. Herbe aux ladres. Lve-toi et va-t-en. Herbe th. Plante vivace, pubescente, souche grle, rameuse, mettant souvent des rejets striles et donnant naissance des tiges presque ligneuses, couches et souvent radicantes la base, redresses au sommet, velues partout. Feuilles opposes, d'un vert grisaille, ovales, dentes en scie, trs pubescentes. Fleurs en grappes spiciformes multiflores, corolle d'un bleu ple ou rose, avec des veines plus fonces. Capsule pubescente glanduleuse, triangulaire-obcordiforme. Le th d'Europe fleurit de mai en dans les bois juillet sur les pturages, secs et les forts, sur les coteaux, au bord des chemins. Il se rcolte en mai-juin. Il a une faible odeur aromatique et une saveur balsamique, amre, lgrement astringente. Emploi. La vronique, tant vante et prise il y a un sicle pour ses merveilleuses vertus, est aujourd'hui bien dlaisse. Elle passait pour un remde prcieux contre les catarrhes pulmonaires, les bronchites les rhumes, l'asthme, la terrible phtisie: on l'administrait aussi bien l'homme qu'au btail; on en prparait des dcoctions vineuses recommandes contre les syncopes, les obstruc-

dans les buissons humides. Ses feuilles et ses racines ont une odeur repoussante et une saveur amre. Emploi. Elle est encore usite aujourd'hui, dans certaines rgions, en lotions antigaleuses; mais, comme son nom l'indique suffisamment, l'herbe aux crouelles tait surtout et avant tout le remde des scrofules (30 gr. dans un litre d'eau). D'aprs Gmelin, on s'en servait l'extrieur contre les hernies et les hmorrodes et on l'administrait aux porcs travaills de vers. PI. 72. Fig. I. Gratiola officinalis L. Gratiole officinale. Herbe au pauvre homme. Sn des prs. La gratiole est une plante vivace souche mince et longuement traante dont les tiges de 2-5 dm., carres dans leur partie suprieure, sont garnies de feuilles opposes, sessiles, simples et lchement dentes vers le sommet. Ses fleurs sont d'un blanc jauntre lgrement ros, axillaires, solitaires et assez longuement pdicelles. Capsule ovode 2 loges. Graines trs petites, oblongues, rugueuses. La gratiole fleurit de juin en aot au bord des eaux, dans les prs humides et les marcages o elle se rcolte en pleine floraison. Elle est inodore avec une saveur presque forte, amre et repoussante. Emploi. La gratiole est un purgatif drastique violent, et mme dangereux haute dose, qu'il est prfrable de ne pas employer. Nos pres la chrissaient. Ils lui accordaient des vertus extraordinaires dans les cas d'hydropisie, de mlancolie, de chlorose, de fivre quarte et de menstrues rebelles. Les modernes, tout autres, l'ont impitoyablement raye du Codex et les pharmaciens ne connaissent ni l'Herba-Gratiolae ni ses extraits. PI. 72. Fig. 2. Vronique aquatique. Veronica beccabunga L. Cresson de chien. Cressonne. Beccabunga. C'est une plante vivace et glabre dont les tiges cylindrico-fistuleuses et ordinairement rameuses, robustes, succulentes, sont couches radicantes la base, puis ascendantes. Les feuilles

2 a, b, c, d, e. Morelle noire. Solanum nigrum L. 1 a, b, c. Douce-amre. Solanum dulcamara L.

Famille : Scrofularines tions de la rate, du foie, des poumons, des reins, de la matrice et de la vessie. C'tait un sudorifique apprci dans les cas de jaunisse et de calculs, un vulnnaire, une panace, car nous la voyons encore gurir la gravelle, les maladies de la peau, le scorbut, les hmorragies, les piqres d'insectes, les flatulences, et, couronnement suprme, remdier la strilit des femmes. La vronique entre dans la compositionde diffrents ths. Les gens de la campagne en font encore une infusion la dose de 20 gr. de feuilles sches par litre d'eau. Ce th, d'une saveur dsagrable et amre, est tonique, diurtique, sudorifique, stomachique, mollient et digestif. Brhave prtend que la vronique gurit la podagre la dose de 60 gr. de suc par jour.

139

La fausse germandre fleurit d'avril en juin dans les bois, les haies, au bord des chemins, dans les lieuxJierbeux o elle se rencontre jusqu'aux sommits. Emploi. La vronique fausse-germandre a des proprits lgrement astringentes qui la font prendre en tisane l'instar du th d'Europe. Gmelin prtend que les moutons n'y touchent pas. D'autres rtorquent que les moutons et les chevaux en sont trs-friands, que les vaches et les chvres la consomment, mais que les porcs en font fi. J'avoue ma honte que je ne saurais dire qui a raison !

PI. 73. Fig. I. Digitalis purpurea L. Digitale pourpre. Veronica chamaeGant de Notre-Dame. drys L. Vronique Doigt de Notre-Dame. petit-chne. Plus je La digitale est te vois, plus je t'aime. une plante bisanFausse germandre. nuelle, pubescente, dont les Souche grle, vigristre, attiges robustes vace, traante, donnant naissance des teignent parfois un mtre de hauteur. tiges d'environ 3o Les feuilles radicacm. Ces dernires, les sont assez gransimascendantes, des, crneles, lples ou peu ragrement fronces, meuses, sont garovales lancoles ; nies de deux lignes les feuilles supde poils opposes rieures sont sessiles. d'un Fausse qui alternent Veronica chamaedrysL. germandre. La corolle est trs noeud l'autre. Les b a. Planteen floraison, . Fleurvued'enhaut. deux du c.Fruit entour calice, d. Graine. grande, feuilles, cilies, lvres, assez semsessiles, presque blable un doigt de gant renvers, opposes, ovales, sont ordinairement et d'un rouge pourpre l'extrieur incises-denobtuses et ingalement tes. Les fleurs sont en grappes l- d'un rose trs ple piqu de points noirtres l'intrieur. ches, opposes, avec une corolle d'un La digitale fleurit de juin en sepbeau bleu, assez grande et veine de tembre dans les terrains siliceux et Capsule suborlignes plus fonces. Elle est commune dans les boiss. biculaire, cilie, chancre au sommet. et se culsur les Vosges et la Fort-Noire Graines jauntres, aplaties dans les jardins tive frquemment deux faces.

140

Famille : Scrofularines la tige et les rafeuilles terminant meaux. La corolle est ordinairement avec une tache blanche ou bleutre, jaune au bas de la lvre infrieure et des stris violettes sur les lvres et suprieure. infrieure Capsule cilie au sommet et sur chancre, les bords. est commune dans les L'euphraise sur les peprs, dans les pturages, louses, o elle fleurit de juillet en octobre. Elle est inodore, se rcolte en aot et possde une saveur amre; saline, lgrement astringente. Emploi. L'euphraise tait inscrite autrefois au Codex et elle se prvalait un peu oublies partout de proprits merveilleuses de nos jours contre les maladies des yeux. Kneipp essay de la tirer de l'oubli: je l'ai prescrite maintes fois, dit-il, et avec succs, pour fortifier la vue, alors que tous les autres moyen avaient t puiss; les feuilles dessches fournissent du th et les feuilles broyes donnent de la poudre; avec l'infusion, on se lave convenablement les yeux 2 ou 3 fois par jour ou bien l'on y trempe de petits morceaux de linge, pour les appliquer la nuit sur les yeux, en les fixant avec un bandeau; ce remde pure les yeux et augmente la force visuelle. Le mme auteur ajoute que l'euphraise rend des services l'estomac: cause de son amertume naturelle et prise sous forme de th, elle est un bon remde stomachique, facilitant l digestion et bonifiant les sucs gastriques. L'homopathie utilise l'euphraise contre l'inflammation des yeux, les abcs, les furoncles, la photophobie, les taches, le bgaiement, les crampes de mollets. Les anciens thrapeutistes la font entrer dans l'alimentation, soit l'tat frais, soit en poudre mlange aux mets. Ils s'en servent en compresses, prconisent son suc, en font un vin et surtout une alcoolature d'un effet merveilleux dans les affections des yeux. Arnauld de Villeneuve, entre autres, affirme que son vin ophtalmique l'euphraise a rendu la vue des aveugles au bout d'un an d'usage et que des myopes, aprs une cure d'un certain temps, n'ont plus eu besoin de leurs lunettes. Il est d'ailleurs appuy dans ses dires par Mattioli qui, lui aussi, est arriv des rsultats tout aussi miraculeux.

o sa couleur peut passer au blanc absolu. On en rcolte les feuilles pendant la floraison. Elles ont une odeur dset une saveur lgrement agrable acre, trs amre et nauseuse. Emplois et dangers. La feuille de digitale des pharmacies (Folium.Digitalis) est la feuille de la plante non cultive, recueillie au moment de la floraison et dbarrasse du ptiole et de la nervure mdiane. On en prpare un extrait sec (Extractum Digitalis duplex: dose max. journ. 0,25 gr.), un extrait fluide (Ertractum Digitalis fiuidum: dose max. journ. 0,5 gr.), et une teinture (Tinctura Digitalis: dose max. journ. 0,5 gr.), autrement dit des mdicaments dont l'emploi doit tre laiss au mdecin. La digitale est une plante trs dangereuse qui doit ses proprits mdicales indniables la digitaline, un poison violent et si nergique que les mdecins ne l'administrent l'intrieur qu' la dose de 1-2 milligrammes au plus par jour. Elle est le curatif par excellence des maladies du coeur dont elle modre les battements, et elle augmente considrablement la scrtion des urines. La poudre des feuilles se prescrit souvent l'intrieur, sous forme de pilules, la dose de 5-30 centigrammes. Elle est principalement employe comme sdatif de la circulation dans les hypertrophies du coeur, les palpitations nerveuses, et, comme diurtique, dans les cas d'hydropisie et d'anasarque. Macre pendant 12 heures, la dose de 1 gr. dans un verre d'eau, et prise par cuillere dans les 24 heures, la poudre de feuilles de digitale passe pour un remde hroque contre la pneumonie. Mais, nous le rptons, en raison de ses proprits minemment toxiques, l digitale ne doit tre manie qu'avec une grande prudence, et il vaut mieux, toujours, en rserver l'emploi au mdecin. La mdication homopathique administre la digitale contre l'affaiblissement du pouls, l'hydropisie provenant d'affections cardiaques, I'amaurose, la cyanose et les crachements de sang; PI. 73. Fig. 2. Euphrasia officinalis L. Euphraise. Casse-lunette. Herbe l'ophtalmie. Euphraise officinale. C'est une jolie petite plante annuelle dont la tige ramifie atteint de 5-3o cm. de hauteur et dont les feuilles, opposes, sessiles, ovales, prsentent des nervures trs saillantes en dessous. Ses fleurs, axillaires, brivement psont disposes en pis doncules,

1 a, b, c, d. Pomme de terre. Solanumtuberosum L.

2 a, b, c, d. Stramoine. Datura stramonium L.

Famille: Lentibularies, Plantagines Famille des Lentibularies Grassette. Pinguicula vulgaris L. Grassette commune. Herbe grasse. La grassette est une petite plante vivace. Ses feuilles, en une disposes rosette applique sur la terre, sont oblonges, luisantes, un peu enroules sur les. bords, et elles exsudent un enduit mucilagineux qui les rend Les carnivores. hampes sont solitaires ou peu nombreuses et termines par une fleur solitaire penche. La corolle est d'un bleu violac ou rougetre, bilabie, avec un peron subul un peu courb. Capsule dresse 24 loges. La grassette fleurit en mai-juin dans les marais tourbeux, dans les lieux humides et marcageux. Famille des Plantagines

141

PI. 74. Fig. I. Plantain lancol. Plantago lanceolata L. Herbe aux cinq coutures.

Le plantain est une plante vivace, trs variable, bien connue des oiseaux. Ses feuilles sont un un peu coriaces, dreslancoles, ses ou tales, attnues aux deux extrmits et marques de cinq nervures nettement dessines. Sa fortement hampe, sillonanguleuse ne, porte des fleurs petites disposes en pis ovodes ou cylindriques ou mme globuleux. Capsule deux loges contenant chacune une graine. Le plantain crot au bord partout, des chemins, dans les champs, dans les prairies et s'accommode de tous les terrains. Il fleurit Emploi. Cette plante de mai en octobre. possde, dit-on, la sinGrassette. Pinguiculavulgaris L, Ses feuilles, inode a. Planteentireenfloraison. .Coupe e la fleur. gulire proprit S d dores, amres, faire cailler le lait sans e c. Calice, taminest ovaire, d. Fruit, e. Graine. saque les parties sastringentes, reuses s'en sparent. Suivant Linn, les lines, se recueillent avant la formation Lapons font subir cette opration au lait des des graines. rennes en le versant frachement tir sur les feuilles. Emploi. Le plantain a joui jadis d'une L'herbe grasse passait autrefois pour l- assez grande vogue, mais il est aujourd'hui grement purgative et vulnraire; sa d- ray du Codex (Herba Plantaginis augusticoction formait une eau faire pousser les foliae). Nos pres l'utilisaient en gargarisme cheveux et son suc tait employ contre les dans les affections buccales, en lotions sur poux de l'homme et du btail. Les anciens les plaies, les ulcres, les brlures, les morherboristes l'utilisaient sous toutes ses formes sures, les glandes, les hmorrodes et la dans les cas de phtisie pulmonaire, d'hernies podagre. Ils en exprimaient le suc qu'ils et d'obstructions intestinales. employaient dans les maladies des yeux et des oreilles, contre la fivre quarte, les

142

Famille: Plantagines, Rubiaces Famille des Rubiaces PI. 74. Fig. 2. Asperula odorata L. Asprule odorante. Muguet des bois. Hpatique toile. Reine des bois. Petit muguet. Muguet linge. Jolie plante souche traante d'un tige dresse, ordirouge bruntre; nairement simple, ttragone, lisse; feuilles elliptiques acumines, toutes cilies sur les bords, glabres, les infrieures verticilles par 4-6, les suprieures ordinairement par 8. Fleurs d'un blanc de neige, pdicelles, odoen corantes, en cimes rapproches tymbe terminal. Fruit hriss de poils raides et crochus. est commune dans les L'asprule lieux frais et ombrags des montagnes o elle fleurit en mai et se rcolte tout au commencement de la floraison. Elle renferme une quantit apprciable de coumarine, une substance cristallisable laquelle elle doit son agrable parfum. Emploi. L'asprule tait autrefois offic. sous les noms de Herba Matrisilvae et d'Hepaticae stellafae. C'est un hpatique et un astringent. Ses jeunes pousses, macres dans du vin blanc, donnent le Maitranh d'Alsace et d'Allemagne, une boisson fort ancienne, puisque Hieronymus Bock la vante dj en 1551.comme rjouissant le coeur et dsopilant le foie. Kneipp nous dit que les mres de famille qui prparent la boisson hyginique connue sous le nom de th de fraisier, feraient bien de remplacer le quart ou mme le tiers des feuilles de fraisier par des feuilles d'asprule: leur tisane gagnerait ainsi en saveur et aussi en substance.

hmorragies, et ils en prparaient une dcoction de racine dans du vin doux pour combattre les affections ulcreuses de la vessie et des reins. Les feuilles et les graines, bouillies ou prises en poudr, passaient pour arrter les dvoiements de toute sorte, faire cesser les urines sanguinolentes et les crachements de sang, prvenir l'asthme et la phtisie. L'eau distille gurissait toutes les ophtalmies: c'tait le collyre par excellence. De tout cela, il ne reste pas grand chose. Kneipp, toutefois, dit le plus grand bien du plantain et s'tend longuement sur ses multiples vertus. Quand, dans leurs travaux, les paysans se blessent quelque part, dit-il, ils ont immdiatement recours au plantain, qu'ils ne cessent de presser et de froisser jusqu' ce que la feuille revche ait rendu quelques gouttes de suc. Ils introduisent alors ce suc directement dans la plaie encore frache, ou bien ils en imbibent un petit linge qu'ils mettent sur la partie lse. La feuille refuse-t-elle son suc mdicinal et ne devientelle que molle et humide, ils l'appliquent elle-mme sur la plaie. Un pansement de ce genre est le premier et, bien souvent le meilleur, puisqu'il amne une prompte gurison; on dirait que le plantain referme la plaie bante par une couture de fils d'or, car, de mme que l'or n'accepte pas la rouille, le plantain n'admet point de pourriture ni de chair mortifie. Et il ajoute que le plantain n'est pas moins prcieux pour l'usage interne et que c'est en masse qu'on devrait le rcolter au printemps et en t pour en extraire le suc et en faire une boisson. Les feuilles dessches, dit-il, fournissent un th excellent pour les engorgements internes (30-60gr. pour un litre d'eau pour dcoction et infusion) et pour le moins aussi efficace que les prparations tant vantes de certains droguistes.

71

1. Bouillon blanc. Verbascum thapsus L.

3. Linaire commune. Linaria vulgaris Miller.

2. Faux bouillon blanc. Verbascum thapsiforme.

Famille : Rubiaces

143

Rubia tinctorum L. Garance. Garance de dprissement et cela grce aux des teinturiers. progrs de la chimie moderne. Plante vivace longue souche d'un Emploi. La garance, ct de ses probrun rouge ; longues tiges carres, prits colorantes incontestables, a joui autrefois de proprits mdicinales pour le moins grimpantes et accrochantes;, feuilles C'est ainsi que l'infusion coriaces d'un vert luisant, garnies de problmatiques. de sa racine passait pour gurir la jaunisse; piquants, verticilles par 4-6; fleurs qu'il tait bon d'en boire le jus contr les morsures des axillaires d un btes venimeuses; jaune ple, 5 que la racine,prise lobes, donnant en hydromel, avait naissance de la proprit de dsopiler le foie, petits fruits la rate, les reins charnus, bacciet la matrice, de formes et noirs. combattre PhyOriginaire de dropisie ses dla Syrie et de buts, d'vacuer les urines avec force, mril'Europe de provoquer les dionale, la gamenstrues, de rance tait tuer les vers, de autrefois cultigurir la sciatique, et qu'un cave sur de taplasme de plantengrandes tes broyes dans dues pour la du vinaigre dbarrassait des darbelle couleur tres, des impurefourrouge que ts de la peau, nit sa racine. de la teigne, des Les Grecs et taches de nais' sance les Romains l'employaient PI. 75. Fig I. dj la teinture des laines Gafium verum A. et des cuirs. Gaillet jaune. Les Gaulois la Caille-lait. Fleur cultivaient et de Saint-Jean. ds le XIIme Bon sang. sicle les Plante vivace champs de ga souche rourance des environs de Caen Tiges getre. donnaient des dresses, presGarance. Rubia tinctorum L. cylindriproduits rea. Part.inf. b.Inflorescence, Fleur, d. Coupe c. longitudinale que ou nomms. Vers anguques de la fleur, e.Fruit, f. Fruiten coupe. le milieu du leuses, donnant a des raXVIme sicle, cette culture s'introduisit naissance, infrieurement, en Flandre, en Hollande et en Si-' meaux striles et diffus. Feuilles verlsie. En 1729, on commena s'en ticilles par 8-12, linaires, mucrones, luisantes la face suprieure, pubesoccuper en Alsace, mais c'est surtout et roules en-desdans le territoire d'Avignon, o elle centes-blanchtres Fleurs jaunes, fut introduite en 1756 par un armsous par les bords. trs nien catholique de Julfa, Johann Alten cimes axillaires odorantes, heu, qu'elle devint la plus florissante. rameuses, multiflores, formant une pasa culture est en voie nicule terminale plus ou moins ample. Aujourd'hui

144

Famille: Rubiaces

Le gaillet jaune crot sur les bords des chemins et dans les prs secs o il fleurit de juin en aot. Toute la plante, que l'on rcolte au moment de la floraison, a une saveur aigrelette et astringente. Emploi. Le gaillet jaune tait autrefois le remde oblig des flux de sang, de la teigne, des brlures et des saignements de nez. C'tait un antihystrique, un antigoutteux, un vulnraire, un astringent. On l'utilisait en bains de pieds pour soutirer la fatigue du corps; on le prconisait dans le traitement de l'pilepsie infantile; on en prparait des bains fortifiants pour les enfants souffreteux et malingres. De tout cela, il ne reste rien. On prtend, il est vrai, que c'est ses tiges que le fromage de Chester serait redevable de sa saveur toute particulire; mais quant aux vertus allichantesde sa racine, elles sont pour le moins aussi usurpes que ses effets sur le lait (Caillelait).

PI. 75. Fig. 2, Gaillet grateron. Galium aparine L. C'est une plante annuelle dont les s'accrochent tiges, faibles, rameuses, aux plantes voisines et dont les angles accrochants sont munis d'aiguillons dirigs de haut en bas. Les feuilles sont verticilles par 6-9, lancolespar une pointe linaires, termines aigu et raide qui les fait, comme les aux habits du rameaux, s'accrocher Les fleurs sont petites promeneur. et d'un blanc-verdtr. Le grateron est inodore avec une saveur et astrinherbeuse Il crot en gente. dans les abondance haies, dans les buissons, la lisire des bois, dans les lieux cultivs et sur les dcombres. Il fleurit de et juin en septembre en toute se rcolte saison. Gaillet lev. Galium Emploi. Le grateron tait autrefois offic. sous mollugo L. Caille-lait le nom d'Herba Aparines. blanc. Son suc passe pour tre Souche traante, vid'une certaine efficacit dans les maladies de la vace, d'unjaunerouge, peau et pour adoucir les dont les tiges, quoique douleurs provenant de faibles et forces de cancers. Il est considr comme diurtique, recoms'appuyer sur les mand et l contre plantes voisines, peul'obsit et prconis par vent atteindre plus Gaillet blanc. GaliummollugoL. d'un mtre de hau- a. Inflorescence, Feuille, . Fleur, d.Fruit. Hochstetter dans le traiteb. c ment de l'hydropisie et teur. Rameaux nomdu gotre. Ses fruits, torrfis la faon des graines breux, ttragones, tals et diffus, glade caf, pourraient, grce l'arme et la bres et luisants. Feuilles ordinairement saveur qu'ils acquirent, tre considrs verticilles par 8, oblongues-linaires comme un succdan du caf. ou mme linaires, mucrones, scabres Les anciens herboristes racontent que le sur leurs bords. Fleurs grateron servait autrefois de passoire aux blanches, vachers; que l'eau distille de grateron, prise en cimes dichopetites, disposes la dose de 2 3 cuilleres 3 fois par jour, tomes. distillait la jaunisse et que le venin de Cette espce crot dans les'haies, vipre ne rsistait pas une bonne lampe dans les buissons, au bord des che- de suc de grateron largement mouill de vin. mins. Elle fleurit de juin en aot en rpandant une odeur agrable. Emploi. Ses proprits mdicinales sont celles du gaillet jaune.

2 a, b. Vronique aquatique. Veronica beccabunga L.

1 a, b. Gratiole. GratioIa officinalisL. 3 a, b. Vronique mle. Veronica officinalisL.

Famille : Caprifoliaces Famille des

145

voisin le plus proche de chaque habitation, attendu que tout, en lui, peut Cprifoliaces tre utilis : les feuilles, les fleurs, les Sambucus racemosa L. Sureau baies, l'corce et les racines. ou un Le sureau est un arbrisseau grappes. arbre peu lev, cime touffue et Bel arbrisseau ou buisson pouvant et double corce: l'une, arrondie atteindre 3 m. de hauteur, corce gristre et plus ou moins verruqueuse, gristre ou bruntre plus ou moins l'autre, plus paisse, succulente, verte. moelle d'un jaune d'une sont remplis Ses rameaux verruqueuse, brun. Feuilles 3-5 segments ptiomoelle abondante et blanche que son acuextrme lgret fait employer jourluls, ovales-lancols, dents, mins. Fleurs nellement dans les laboratoires de miblanches en paniSes cule ovode. Fruits crographie. feuilles sont glad'un rouge carbres et composes late. Le sureau de 8-7 segments ptioluls, ovales, grappes est commun dans les jaracumins, dents. Ses fleurs, frandins, dans les taillis et les bois, surchement odorantout dans la rgion tes, blanches, sont Il en un montagneuse. disposes fleurit en avrilcoiymbe plan et mai. Ses fruits ont rameux et elles une saveur aigredonnent naissance lette nullement des baies qui du vert dsagrable. passent au brun-rouge et KameraEmploi. au noir luisant. rius dit que ses fruits sont de froide naLe sureau fleurit ture, qu'ils provoen juin et mrit la somnolence quent Il en septembre. et sont nuisibles hautes doses. Gmeest commun dans lin ajoute que les les haies, les tailchevreuils sont trs Sureau grappes. Sambucus racemosa L. lis, les forts et friandsde ses feuilles, a. Extrmitleurie,b. Inflorescence, c.Calice ovaire. et f Ses d d.Fruits- e. Coupe transversale 'unebaie. f. Coupe les jardins. que les insectes, par fleurs se rcoltent d'une contre, ne peuvent longitudinale graine. souffrir leur voisidans les jours enque ses baies sont un rgal pour soleills de sesbaies nage et que nage juin et ses fruits, en seples petites poules de bruyre, les gelinottes, tembre; les premires ont une saveur les perdrix et les ttras. aromatique lgrement amre; les seconds sont mueilagineux et doucetres. PI. 76. Fig. 1. Sambucus nigra L. L'corce verte, les jeunes pousses Sureau commun. Grand sureau. Sureau vers le qui s'lancent verticalement noir commun. ciel, les feuilles galement, ont une saveur amre et une odeur particuDans le bon vieux temps, le pied de sureau se trouvait tout ct de lire et dsagrable. la maison. De nos jours, on l'exEmploi. La fleur de sureau (Flores Samcar il buci) est offic. Elle entre dans la compositirpe un peu partout, tort, et de rester le tion de ths sudorifiques et pectoraux, ainsi mrite de redevenir 10

Famille : Caprifoliaces que dans la prparation des espces purga- omelettes au sureau : je ne m'y arrte donc tives (Species luxantes: feuille de sn 4, pas. De nos jours, c'est toujours Kneipp fleur de sureau 3, anis vert 1, fenouil 1, sel qui parle, les grandes familles s'en vont faire de seignette 1 partie), et de l'eau de sureau au prix de l'or une cure de raisins dans des contres souvent loignes tandis que nos concentre (Aqua Sambuci conuentrata). L'infusion des fleurs est vulnraire et su- parents et nos aeux se contentaient de la dorifique la dose de 5 gr. par litre d'eau cure du sureau qui les servait chez eux et spcialement recommande aux personnes bien meilleur march et souvent avec bien ges affectes de rhumes opinitres ou cra- plus de rsultat. Les baies de sureau, confites en sucre ou chant le sang. Leur dcoction est usite en lotions, en collyres, en injections, en lave- en miel, sont en hiver d'une grande utilit ments (20-50gr. par litre d'eau), et chacun aux gens qui se donnent peu de mouvement connat les cataplasmes adoucissants et r- et qui sont condamns une vie tranquille et sdentaire. Une cuillere de cette confisolvants aux fleurs de sureau. Les baies, sudorifiques, servaient pr- ture, dlaye dans un verre d'eau, donne parer une sorte de rob usit la dose de un excellent breuvage rafrachissant qui pu2-8 gr. et nous sommes peu prs certain rifie l'estomac, vacue l'urine et agit-favoqu'on les utilise encore aujourd'hui, et l, rablement sur les reins. dans la coloration des vins. Beaucoup de gens de la campagne font Les feuilles donnent des cataplasmes scher les baies pour les prendre en th, appliquer sur les brlures et les affections en marmelade ou sches dans les cas de hmorrodales. On les prend, bouillies dans diarrhes violentes. du lait, pour combattre la constipation. La mdication homopathique utilise le Quant l'corce, elle sert prparer un sureau contre les sueurs nocturnes, la fivre suc que l'on prend la dose de 30-60 gr. intermittente et l'asthme. comme purgatif. On se sert ici de l'corce La seconde corce de la racine, macre des racines: on enlve l'piderme avec un dans du Malaga la dose de 300 gr. par linge rude, et l'on broy la partie charnue litre, fournit un purgatif nergique (30 gr. qui reste. par jour) dont les effets sont presque touLes bourgeons sont, franchement vomitifs. jours accompagns de vomissements. Toutes les parties du sureau, d'ailleurs, sont susceptibles d'tre utilises comme mtoPI. 76. Fig. 2. Sambucus ebulus L. cathartiques et leur action peut mme aller Hible. Petit sureau. Yble. Sureau jusqu' provoquer la cholrine. Kneipp s'tend longuement sur les vertus hible. du sureau. Qui ne connat, dit-il, ces inLa hible a beaucoup d'analogie dispositions, ces maladies du printemps: Sa souche, vivace, ruptions, diarrhes, coliques, etc. Eh bien! avec le sureau. prenez 6-8 feuilles de sureau, coupez les en met chaque anne un bouquet de petits morceaux comme on le fait avec le tiges herbaces, canneles, hautes de tabac et faites bouillir pendant dix minutes Ses tiges sont garnies environ. Tous les matins, une heure avant 1-2 mtres. votre djeuner, vous prendrez une tasse de de feuilles glabres composes de 5-11 ce th pendant toute la dure de votre cure segments allongs, finement Ce simple th dpuratif nettoie dents et brivementlancols, printamre. Ses ptioluls. la machine humaine d'une manire excellente et remplace chez les pauvres gens les pi- fleurs, blanches et souvent rougetres lules et les herbes alpestres qui courent au- en dehors, sont disposes en un cojourd'hui le monde dans de jolies petites rymbe plan et donnent naissance botes et qui produisent souvent des effets des fruits noirs plus petits que ceux tout fait singuliers. La fleur de sureau est galement dpu- du sureau. Le petit sureau fleurit en juillet-aot rative et il serait bon que chaque pharmacie domestique renfermt une bote de ces fleurs et mrit en septembre-octobre. Il est l'tat sec. L'hiver est long et il peut sur- trs rpandu dans le voisinage des venir des cas o ce petit remde sudorifique et rsolutif rendrait les meilleurs services. forts, au bord des routes et dans les Disciple en ceci d'Hippocrate, Kneipp re- lieux incultes. Ses baies se rcoltent commande la tisane de racine aux sujets en octobre et ses racines, vers la fin menacs d'hydropisie. Elle vacue l'eau de l'automne. Toute la plante exhale d'une faon si efficace, dit-il, que ce simple une odeur ftide; les fleurs ont un mdicament, la porte de tous, peut difficilement tre dpass par un autre. parfum d'arriandes amres et les Vous connaissez les gteaux apprts aux fruits une saveur douce-amre et dsfleurs de sureau, les tartes au sureau, les agrable. 146

73

2 a, b. Euphraise. Euphrasia officinalis L.

1 a, b, c, d, e, f, g. Digitale pourpre. Digitalis purpurea L.

Famille : Caprifoliaces

147

Emploi. Les baies servaient autrefois couvert, sur ses parties herbaces, la prparation d'un rob connu sous le nom de Roob Ebuli et les graines (SeminaEbuli) d'une pubescence toile blanchtre. assez constituaient un remde contre l'hydropisie. Ses feuilles sont opposes, On utilisait galement les feuilles et l'corce grandes, ovales, denticules et blande la racine, toutes les parties de la hible chtres en dessous. Ses fleurs, toutes tant purgatives, sudorifiques et diurtiques. fertiles, corolle en roue d'un blanc Kneipp dit que le th de racine d'hible sale, sont disposes en cimes corymbivacue la srosit chez les hydropiques avec une efficacit merveilleuse, qu'il nettoie ad- formes pdoncules primaires laineux. mirablement les reins et qu'il agit galement Le fruit est comprim, d'abord vert, dans les maladies du bas-ventre qui pro- puis rouge, puis, maturit, tout viennent d'humeurs fait noir. en vacuant vicies, ces humeurs par La viorne est les voies urinaires. commune dans Le th prpar les les haies, avec de la poudre buissons et les d'hible rend les taillis. Elle mmes services : deux pinces de fleurit en mai. cette poudre suffiSes fleurs ont sent pour une tasse une odeur rapque l'on prend en deux coups des pellant celle des heures diffrentes hannetons et ses de la journe. fruits ont une Les anciens herdoucesaveur boristes faisaient tre et mucilagicuire les feuilles et neuse. les jeunes pousses dans du vin relev de miel et les adEmploi. Gmelin ministraient ainsi nous apprend que dans le cas de bronles feuilles et les chites lgres. Les fruits ont des profeuilles seules prits rafrachistaient utilises en santes et astringengargarismes pour tes qui les font emcombattre les afployer en gargarisfections de la cavit mes. buccale ainsi qu'en Les anciens thcataplasmes que l'on appliquait sur rapeutistes utilisent les fruits torrfis la rate et les parties et pulvriss contre Viornemancienne. Viburnumlantana. travailles de poles dvoiements inb. des a. Inflorescence, Disposition fruits. dagre. Et l'on dontestinaux. Ils cuinait aux femmes souffrant de gonflements de matrice le con- sent les feuilles de la viorne mancienne avec seil d'exposer les parties malades aux va- des feuilles d'olivier dans de l'eau vinaigre peurs d'une dcoction de racine dans de l'eau. et employent la dcoction ainsi obtenue Les baies servent encore, dans certains pour consolider les dents branlantes et comde la luette. Quant rgions, colorer le vin. Bien mres et battre les affectionselles taient usites en bouilliesdans le vinaigre, elles sont employes aux feuilles seules, teindre les peaux et les toiles en violet. lotions dont l'effet consistait empcher la chute des cheveux et surtout colorer ces derniers en noir. Viburnum lantana L. Viorne mancienne. rameaux C'est un arbrisseau flexibles, corce d'un gris rousstre,

Famille : Valrianes

Famille

des Valrianes

PI. 77. Fig. I. Valeriana officinalis L. Herbe de Saint - Georges. Valriane. Herbe aux chats. Valriane mdicinale. Valriane sauHerbe la meurtrie. vage. La valriane est une grande et belle plante dont la souche, vivace, trs donne stolonifre, courte, tronque, naissance une tige unique trs leve, fistuleuse, sillonne et souvent et aux infrieurement pubescente noeuds. Ses feuilles sont opposes, cilies sur les bords, finement dcoupes, avec des segments entiers ou ingalement dents, oblongs, oblongslancols ou mme linaires. Ses fleurs ou carnes et tousont blanchtres en cimes corymbijours disposes formes. officinale crot dans La valriane les buissons humides, dans les haies, au bord des rivires, dans les prs, et elle s'lve jusqu' des altitudes Elle fleurit de assez considrables. juin en aot. On rcolte en septembre les racines des plantes ayant pouss dans les endroits secs. Leur odeur est particulirement pntrante et repoussante, et leur saveur est chaude, camphre, quelque peu acre et amre. Emploi. La racine de valriane des pharmaciens (Radix Valerianae) est le rhizome, dress, pais d'environ I cm., pourvu de ses racines secondaires grles et rcolt la fin de l't dans les endroits secs. On en prpare l'extrait de valriane (Extractum Valerianae), la teinture de valriane (Tinclura Valerianae), la teinture de valriane thre (Tinctura Valerianae aetherea), l'acide valrianique, le valral et la valrine. Elle entre

en outre dans la composition des pilules de de Mglin (Pilulae Hyoscyami compositae: extrait de valriane 5 gr., extrait fluide de pur 5 gr., jusquiame 5 gr., oxyde de zinc de racine de rglisse 21/2gr., suc rglisse 21/2gr.); du valrianate d'ammonium (Ammonium valerianicum) ; du valrianate d'ammonium liquide (Liquor Ammonii Pierlot). Dans la mdecine populaire, la racine de valriane jouit encore d'une haute rputation : c'est l'antispasmodique et l'antinerveux par excellence. Elle a mme t prconise comme fbrifuge, comme vermifuge et comme antipileptique. On l'administre en infusion (10 gr. pour un litre d'eau), en poudre, en teinture, en extrait, etc. La tisane se fait froid, en laissant macrer 60 gr. de racine dans un litre d'eau; elle est douce-amre, comme la racine, aromatique, et elle communique son odeur aux urines. Pulvrise, elle fait partie de certaines poudres sternutatoires, du lavement de Kmpf, du baume stomachal de Gruis et elle produit d'excellents effets dans le cas d'hystrie et de crampes du bas-ventre. Kneipp dit qu'elle soulage les maux de tte et fait disparatre les douleurs spasmodiques tout comme la rue. Il recommande toutefois de ne la prendre qu'en petites portions, attendu que la valriane, sans tre prcisment toxique, peut aisment, doses leves, provoquer des vertiges, des tourdissements et des migraines tout fait dsagrables. La mdication homopathique se sert de la valriane contre les affections nerveuses, la surexcitation, la fivre intermittente, l'hystrie, le typhus, les douleurs subites qui ravagent la tte ou la face de certaines personnes. Les anciens herboristes l'administraient en vin pour dgorger les reins et la vessie, vacuer les flatulences, combattre les missions involontaires d'urine et moustiller les menstrues revches. Sa dcoction, avec de la rglisse, des raisins de Corinthe et de l'anis, tait prconise contre la toux, l'asthme et les blessures internes. On utilisait la plante entire en compresses contre les maux de tte et on en prparait des eaux ophtalmiques. La valriane, c'est presque inutile de le dire, faisait partie de la fameuse Thriaque aux 71 drogues.

2 a, b. Asprule odorante Asperula odorata L.

1 a, b. Plantain lancol. Plantago lanceolata L.

Famille : Dipsaces, Cucurbitaces Famille des Dipsaces

I49

Succisa pratensis Moench. Scabiosa succisa L. Scabieuse tronque. Mors du diable. Succise. Souche oblique, tronque, vivace par formation d'un noeud latral. Tige dresse d'environ 80 cm., simple, en raFamille des raide, divise suprieurement meaux allongs. Feuilles radicales oblongues ou oblongues lancoles, ptioles, trs - entires, face suprieure presque luisante, les caulinaires plus petites, lancoles, soudes par leur base. Fleurs bleues en capitules globuleux, corolle quatre lobes presque gaux. La scabieuse crot tronque dans les prairies et les bois o elle fleurit de en sepjuillet tembre. Elle est parfaitement inodore avec une saveur un tanScabieuse tronque. Succisa pratensis Moench. tinet astringente fleurie,c. Fleurdtache. a. Part, infr. b.Sommit et amre. d. Coupe e la fleur,e.Fruit. d Emploi. Si Scharschmidt recommandait la dcoction de la racine pour les chevaux enclous, la croyance populaire allait plus loin encore puisqu'elle reconnaissait la dite racine des vertus telles que le diable, furieux de ce riche cadeau qu'avaient fait les dieux aux humains, en mordait chaque fois une bouche dans la terre pour lui enlever une partie de ses proprits curatives (Mors du diable). Le peuple des campagnes lui attribuait en effet des proprits antipestilentielles, vermifuges, rsolutives, anticatarrhales, antiasthmatiques, antiulcreuses, aux-

quelles personne ne croit de nos jours. Quand nous aurons ajout qu'elle tait encore emmnagogue, qu'elle gurissait la teigne et la gale, faisait disparatre les glandes et surtout les signes du visage et du corps, on comprendra que le diable, en somme, ait eu suffisamment de raisons pour se mettre en colre et montrer les dents.

Cucurbitaces PI. 78. Fig. I. Bryonia alba L. et Fig. 2 Bryonia dioica Jacquin. Bryone dioque. Couleuvre. Vigne blanche. Navet du diable.

Ces deux espces, dont Linn ne faisait qu'une, se distinguent l'une de l'autre surtout par leurs fruits : ceux de la premire sont noirs, les autres sont rouges. La bryone est une liane racine pivotante, charnue, acre, amre, laidont la teuse, grosseur peut atteindre celle d'une tte d'homme. Ses tiges sont volubiles, anguleuses, grles, rudes, et munies de vrilles simples de s'attacher aux qui lui permettent voisines. Ses feuilles plantes chacune est oppose une vrille sont ptioles, plus ou moins rudes, 3-7 lobes anguleux entiers ou peu dents et ont assez de ressemblance, grandeur excepte, avec celles de la vigne ou du houblon.

I50

Famille: Cucurbitaces, Campanulaces Famille des Campanulaces Campanula rapunculus L. Raiponce. Rampon.

La seconde varit porte des fleurs dioques : les mles, plus grandes que les femelles, disposes en corymbes longuement pdoncules, et les femelles, lobes calicinaux triangulaires longuement dpasss par la corolle, disposes en corymbes presque sessiles. crot La bryone dans les bois et les haies o elle fleurit de juin en aot. Sa racine frache possde une odeur repoussante et une saveur acre et extrmement amre. On la creuse au printemps ou en automne.

Racine bisannuelle, charnue, pivotante, blanche, produisant au printemps une touffe de feuilles ana celles de logues la doucette et, plus tard, une tige dresse, simple, effile, d'environ 90 cm. de hauteur, donnant latralenaissance, Emplois et dangers. La racine (Radix Bryoaux rameaux ment, niae) se trouvait autrede l'inflorescence. en rondelfois, dcoupe Feuilles ou glabres les, dans les bocaux des molles, pharmacies. Elle est vpubescentes, nneuse et il est bon de lgrement crneles, mettre les enfants en les radicales obloncontre les baies L garde Raiponce. Campanularapunculus atta. Partieinfrieure, .Inflorescence, gues obovales b rouges ou noires qu'elle nues en ptiole, les produit. Elle constitue un purgatif drastique, dangereux forte caulinaires lancoles-linaires et sesdose, qu'il ne faut employer qu'avec m- siles. Fleurs d'un bleu-violet, de la La mdication homopathique nagement. l'utilise contre les rhumatismes articulaires forme d'une coupe, disposes en une et la goutte, contre la fivre intermittente, grappe panicule assez allonge. la fivre nerveuse, le typhus, les inflamLa raiponce est inodore; elle est mations du poumon et du pritoine, la toux convulsive, l'hydropisie ascite, les points de indigne de l'ancien monde, crot voct et les maux de dents. lontiers la lisire des bois, sur les Applique sur la peau, la racine produit bords des chemins, dans les fosss, l'effet d'un sinapisme, mais par des lavages les et les prairies o elle pturages rpts, ou par torrfaction, on peut en ob- fleurit de juin en aot. Sa racine a tenir,une fcule trs blanche, propre servir d'aliment. une saveur agrable, laiteuse. Les fruits et les racines, macrs dans l'huile, jouissaient jadis de proprits, dterEmploi. La racine se cultive encore en sives et lgrement caustiques qui les faisaient quelques pays pour l'usage alimentaire et employer dans le traitement des affections les jeunes feuilles peuvent se manger en teigneuses, des plaies purulentes et des abcs/.. salade.

d. a, b, c, Gaillet grateron Galium aparine L.

1 a, b. Gaillet jaune.

Famille: Composes Famille des Composes

I5I

Eupatorium cannabinum L. Eupatoire. Eupatoire feuilles de chanvre. Herbe de SaintePi. 79. Fig. I. Solidago virga aurea Eupatoire chanvrine. L. Verge d'or. Grande verge dore. Cungonde. Eupatoire d'Avicenne. Herbe aux juifs. Bton de St-Pierre. est une plante vivace L'eupatoire dont la tige, dresse, L'herbe aux juifs est une plante pubescente, souvent rougetre, strie, peut at- vivace tige dresse et lgrement teindre Ses Ses feuilles sont ovales170 cm. de hauteur. pubescente. feuilles sont oppolancoles, acumises, brivement nes, attnues en un ptiole ail, les ptioles, divises en 3-5 segments deninfrieures lancols - dents, tes, les suprieuacumins. res presque enCapitules 5-6 fleutires et aigus. rons rougetres, Les fleurs, petites, d'un jaune d'or, oblongs - Cylindrisont runies en ques, trs-nombreux, disposs en capitules disposs en grappes et forcorymbe terminal rameux et commant, par leur runion, une panipact. Graines munies d'aigrettes. cule terminale. Les verges d'or L'eupatoire fleurit de juillet croissent sur les en septembre et collines monest commune sur tagneuses et sle bord des eaux, ches de l'Europe et de l'Asie oriendes fosss et dans les lieux marcatale o elles fleuToute la rissent d'aot en Eupatoire. EupatoriumcannabinumL. geux. c fleurie,b.Fleurdtache, . Coupe,d. Fruit. octobre. plante est doue a. Sommit d'une odeur forte, On les rcolte en pleine floraison, en septembre. Elles nullement dsagrable, et d'une saveur trs amre qui l'a fait employer autresont inodores avec une saveur acre fois en mdecine comme tonique, lgrement astringente. et purgative. (3o gr. de apritive Emploi. La verge d'or tait autrefois sommits fleuries en infusion dans un Saraoffic.sous le nom de Herba Consolidae litre d'eau.) cenicae.Et bien qu'elle soit maintenant raj'e du Codex, les habitants des campagnes ne Emploi. Peu de plantes ont t aussi la considrent pas moins comme diurtique, vantes que I'eupatoire. Elle passait jadis astringente et vulnraire. Le mode d'emploi pour dpurative et molliente; elle se pre- est la dcoction dans l'eau (50 gr. par litre) nait en dcoction contre les obstructions du qui s'utilise soit en eau dentrifice, soit en foie et de la rate, contre le teint mauvais, gargarisme contre les affections de la gorge, contre la jaunisse, l'hydropisie et la fivre; soit encore dans les obstructions des reins elle s'administrait comme expectorant, comme et de la vessie (calculs). Les anciens herboristes tenaient la verge diurtique et comme emmnagogue. Son suc tait vermifuge. Ses feuilles, bouillies d'or en haute estime. Ils l'appliquaient fraavec la fumeterre, calmaient les dmangeai- chement crase sur les blessures afin de

sons herptiques et gurissaient la gale. Gesner dit que I'eupatoire est non seulement purgative, mais encore vomitive et vulnraire, que sa fume dtruit la vermine, et que son suc, mlang avec du vinaigrent du sel, gurit la gratelle et la gale.

152

Famille: Composes PI. 79. Fig. 3. Chardon-bnit. Cnicus benedictus L. Le chardon-bnit est une plante annuelle dont la tige est rameuse, anSes feuilles sont guleuse et poilue. grandes, allonges, sinues-lobes, pennatifides et pineuses, les infrieures attnues en un ptiole ail, les supLes fleurs sont disrieures sessiles. poses en capitules terminaux jauntres qui sont entours d'un involucre et de bractes garnies de poils aroneux. Graines rayes de ctes dans le sens de leur longueur. est originaire de Le chardon-bnit et de l'Europe mridionale. l'Orient Il se cultive et l dans nos conOn en tres et fleurit en juin-juillet. rcolte les feuilles et les extrmits de la flofleuries au commencement raison; elles ont une odeur dsagrable qui se perd par la dessication et une saveur trs amre, lgrement irritante et saline.

rgnrer les chairs meurtries, en prparaient un collutoire pour les gencives et la muqueuse de la bouche et la prenaient en vin rouge comme vulnraire l'intrieur et antidysentrique. D'aucuns mme, parmi lesquels Arnauld de Villeneuve, prconisaient la dcoction d'herbe aux juifs dans du vin blanc pour vacuer l'urine avec force et distiller les pierres dans la vessie. PI. 79. Fig. 2. Pquerette. Bellis perennis L. Petite marguerite. Pquerette vivace. Marguerite blanche. C'est une petite plante vivace, pubescente et gazonnante, qui met des feuilles paraissant toutes radicales. Ces dernires sont disposes en rosettes; elles sont ovales, un peu paisses, crneles, attnues en ptiole. Les capitules sont ports par un rceptacle d'un involucre conique et entours de folioles herbaces disposes sur deux rangs. Les fleurons de la circonfrence, blancs ou roses, sont liun pistil fertile; gules et renferment les fleurons du centre, jaunes, sont tubuleux et hermaphrodites. La pquerette crot partout dans les prs, dans les gazons, au bord des chemins, dans les pturages et s'lve jusqu'aux sommits. Elle fleurit ds les premiers beaux jours du printemps jusqu'aux premires rigueurs de l'hiver. Elle est absolument inodore avec une saveur trs lgrement astringente.

Emploi. Le chardon-bnit se trouve en pharmacie sous le nom de Herba Cardui benedicti. Il sert l prparation de l'extrait de chardon-bnit (Extractum Cardui benedicti); il entre dans la composition des espces amres (Species amarae : absinthe, chardon-bnit, corce d'orange amre, mnyanthe, petite centaure, en parties gales) et de la teinture d'orange compose (Vinum Aurantii compositum). C'est un amer et un tonique qu'on utilise dans les cas de fivre intermittente et de troubles digestifs et qui se prend couramment dans les campagnes la dose de 10-15gr. par litre d'eau en infusion. Il remcentaure, place Emploi. Les feuilles et les fleurs, bien mais, avantageusement la petite proprits chose remarquable, ses aient t rayes du Codex, sont semblent se perdre mesure qu'elles qu'il s'loigne encore considres dans les campagnes du Midi. comme vulnraires, pectorales, dpuratives, Les anciens herboristes recommandent et usites, c et l, en guise, de ceux qui tiennent se toniques prserver de la peste salade et contre les crachements de sang. et des venins de prendre, dans du vin, 2-4gr. Les anciens herboristes reconnaissaient de chardon-bnit pulvris. Ils le considrent aux feuilles des vertus sdatives qui les comme vermifuge, pectoral, dpuratif, sudofaisaient appliquer, crases fraches, sur les rifique et carminatif. Ils.l'administrent contre plaies enflammes de toutes sortes, mais les points de cot, contre la fivre gastrique surtout sur les plaies de la tte. Ils ajou- et ils donnent le conseil de le prendre en taient de la hible et de l'aigremoine aux pilules tous ceux qui n'en feuilles et aux fleurs de pquerette et pr- aisment l'amertume. Ils le supportent pas mlent aux aliconisaient les bains de vapeurs ou les fomen- ments ou aux boissons pour combattre les tations du mlange contre les membres per- tourdissements, les points dans la tte, la clus et, avec du beurre non sal et des duret de l'oue, les faiblesses de l'estomac feuilles de mauve, ils en prparaient des et du foie. Ils l'emploient, l'extrieur, pour et des onguents calmants. la variole, les morsures pommades gurir venimeuses,

2 a, b, c, d. Hible. Sambucus ebulus L. Ebulum humile Garcke.

1 a, b, c, d, Sureau. bambucus nigra L.

Famille : Composes les brlures, les ulcres et les plaies. Et ils ajoutent, que pour vacuer la pierre et les menstrues rebelles, il est bon d'exposer les parties intresses des bains de vapeurs de chardon-bnit.

153

trs amples, tomenteusesdentes, blanchtres en dessous; les radicales elliptiques-oblongues, ptioles, les caulinaires lancoles-ovales, limbe un peu dcurrentCapitules jaunes, trs terminant les rameaux de l'inGnaphale. Helichrysum arenarium De gros, florescence. Involucre tomenteuxCandolle. Gnaphalium arenarium L. blanchtre folioles extrieures foliaces et largement C'est une plante finement cotonovales. Aknes neuse dont la racine, vivace, donne glabres, aigrette d'un blanc rousnaissance une tige stre. Ligules troits, allongs, simple termine par une panicule toufdisposs sur un seul et marqus fue. Les feuilles rang sont sessiles, linde trois, dents leur et aires-lancoles extrmit. Fleurons du disque hermales fleurs sont ruen capitules nies phrodites, tubuleux. se culL'aune d'un jaune citron. tive en grand. Mais Le gnaphale ne on la rencontre crot que dans les l'tat sauvage dans terrains sablonneux les prairies humides o il fleurit de et les fosss de la juillet en septembre. Il a une odeur France, de l'Allemagne du Nord, de agrable et une sala Belgique, de la veur amre. Suisse et de l'AngleEmploi. Les anciens terre. Elle fleurit herboristes prtendent en juillet-aot. que la dcoction de ce On creuse les gnaphale dans le vin chasse les vers du racines de plusieurs le foie, corps, dsopile au annes d'ge la rate, les reins et la ou en printemps vessie, et que l'odeur de ses feuilles fait fuir On les automne. les teignes et les blattes coupe en petites et purge le cuir cherondelles et on les velu, de ces htes insche l'ombre. commodes qui s'aparenariumDeCandolle. Elles ont une odeur Gnaphale. Helichrysum pellent des lentes. b f a. Planteen floraison, . Capitulelorifre, assez aromatique fleur, d. Coupe d'une longitu- forte longitudinale PI. 80. Fig. I. Inula c. Coupe la rappelant dinale fruit. d'un helenium L. Aune. racine de violette et une saveur amre, chaude, aroL'aune est une plante vivace. Sa souche est d'un jaune ple l'extmatique, dsagrable. rieur, blanchtre l'intrieur, paisse, Emploi. La racine est offic. sous le nom Elle et rameuse. longue, charnue de Radix Hellenii ou d'Enulae. Elle jouit de stimudonne naissance, la premire anne, proprits expectorantes, diurtiques, et vulen lantes, stomachiques, emmnagogues des feuilles radicales laineuses nraires, qui la font utiliser aussi bien l'indessous et assez analogues celles trieur qu' l'extrieur. du bouillon blanc, puis, plus tard, Elle se prend intrieurement en infusion une tige robuste et velue de la hauthifprme (15-30gr. par litre d'eau), en dLes feuilles sont teur d'un homme. coction, en vin, en teinture, en extrait, en

154

Famille: Composes blanches ou roses: celles de la circonfrence sont des demi-fleurons femelles et fertiles, celles du centre sont des fleurons hermaphrodites. s'lve La millefeuille jusqu'aux sommits. Elle est commune au bord des chemins, sur les pelouses sches, Elle fleurit dans les lieux incultes. partir de juin jusqu'aux, premiers froids. fleuries On rcolte les extrmits en t et la plante elle-mme, dbarrasse de ses tiges, en prfloraison. Les fleurs et les feuilles ont une et une odeur faiblement aromatique saveur acre, amre, aromatique, faiblement astringente. Emploi. Les fleurs (Flores Millefolii), pas plus que les feuilles (Herba Millefolii) ne figurent au Codex, et cependant, le vulgaire a donn la millefeuille des noms si caractristiques qu'on en voit immdiatement l'emploi. La millefeuille est un hmostatique: elle arrte le sang des coupures, sert panser les plaies et rend surtout des services dans les affections bmorrodales. Ses feuilles sont rputes toniques, stimulantes et vulnraires. D'aucuns leur accordent une action rsolutive sur les calculs de la vessie et les recommandent en tisane aux poitrinaires, tandis que. d'autres ne voient en elles qu'un amer, un stimulant comme tant d'autres, avec un tantinet d'astringence. Quoiqu'il en soit, elles sont encore employes en Savoie, crases, pour panser les plaies; elles entrent dans la composition de diffrents ths, du th suisse entre autres, et elles contiennent une huile volatile extrmement amre, l'achilline, laquelle elles doivent sans doute leurs proprits stimulantes. A l'intrieur, elles se prennent avec les fleurs la dose de deux trois tasses par jour (2-5 gr. par tasse en infusion). Kneipp fait de la millefeuille un succdan du millepertuis et la recommande en tisane contre les affections du foie, contre les maux de tte, l'oppression stomachale, les engorgements bnins de la poitrine et des poumons. L'homopathie utilise la millefeuille dans le traitement de nombre de maux dont les plus importants sont: les douleurs aigus dans les membres, les tourdissements, les yeux larmoyants ou chassieux, les saignements de nez, les maux d'oreilles, la stomatite ulcreuse, les affections de la gorge en gnral, les maux de ventre, les oppressions d'estomac, la dysenterie, les vers, les hmorrodes, les urines sanguinolentes, la

lectuaire, en poudre, contre les catarrhes des bronches, contre l'anmie, la chlorose et les troubles digestifs. Extrieurement, on l'utilise en pommades, en frictions, en injections ou en fomentations dans le traitement des maladies de la peau, des dartres, de la gale, des ruptions herptiques et de la leucorrhe. Les anciens herboristes s'tendent longuement sur ses proprits. C'est un diurtique. C'est un emmnagogue. C'est un expectorant qui se mesle commodment aux lectuaires pour faire cracher et purger les grosses et visqueuses humeurs qui sont au thorax et au poumon. C'est un masticatoire qui affermit les dents quand on le mche jeun. C'est un remde prcieux pour ceux qui respirent pniblement au lit, pour ceux qui souffrent de luxations ou de blessures internes, pour ceux qui sont sujets aux crampes. C'est un spcifique contre les crachements de sang, les maladies du coeur, l'asthme, les obstructions du foie et de la vessie. Le suc tait prconis la dose de 2-3 cuilleres sucres pour vacuer les mucosits et la bile par les selles. Les cataplasmes taient vantes contre les morsures de serpents et les tumeurs. Les fomentations de feuilles cuites en vin taient regardes comme antigoutteuses et antirhumatismales. Le vin d'aune, qui s'administrait contre toutes les affections numres plus haut, se prparait en mettant des rondelles de racine dans du mot et en laissant fermenter jusqu' complet claircissement. Une formule prcieuse contre l'asthme consistait prendre 60 gr. de suc de racine d'aune, 60 gr. de suc de racine d'isope, 500 gr. d'eau de tussilage, sucrer volont, cuire le tout jusqu' consistance sirupeuse et prendre, du produit ainsi obtenu, 60 grammes trois fois par jour. PI. 80. Fig. 2. Millefeuille. Achillea millefolium L. Herbe au charpentier. Herbe la coupure. Achille millefeuille. Sourcil de Vnus. La millefeuille est une plante vivace dont la souche traante met des tiges dresses de 2-6 dm. de hauteur. Ces dernires sont raides, simples ou rameuses, plus ou moins et elles portent, des pubescentes feuilles doublement pinnatisques dont les segments linaires, trs nombreux, sont velus ou pubescents. L'inflorescence est un corymbe de capitules. Le rceptacle est couvert de paillettes et porte des fleurs toutes

1 a, b, c, d, e, f, g. Valriane. Valeriana officinalisL.

Famille: Composes I55 fivre, les maladies de la peau, les plaies ques, sudorifiques et lgrement stimulantes. putrides, la carie des os, les crampes de Le mode d'emploi est l'infusion thiforme. matrice et d'autres encore. On les emploie galement l'extrieur en Les anciens herboristes reconnaissent lotions, fomentations et compresses, si souvent la millefeuille des proprits astringentes et usites qu'il nous semble superflu de nous dtersives. Ils l'emploient en dcoction dans y arrter davantage. le vin contre toutes sortes de plaies internes Les diverses huiles de camomille sont ou externes, contre les crachements de sang, utilises en frictions toniques. contre les hmorragies sous-cutanes et aussi de Kneipp emploie la tisane camomille notamment pour enrayer les flux mensuels trop abon- contre les refroidissements dants et de trop longue dure. quand ils sont accompagns de fivre contre les coliques, contre les crampes, contre les fortes congestions, etc. Les sachets PI. 81. Fig. I. Wlatricaria chamomilla de camomille, dit-il, rchauffent trs bien le L. Matricaire camomille. Petite camocorps et servent dans beaucoup de cas: mille. Camomille commune. Camomille l'usage en est si connu et si rpandu qu'il me parat inutile d'ajouter un mot de plus. ordinaire. Camomille d'Allemagne. En homopathie, la camomille est usite C'est une plante annuelle trs ra- contre la surexcitation des sens, la dysenmeuse dont la tige, haute de 2-6 dm., terie, les convulsions, la toux infantile, les maux de dents, l'otalgie, l'enrouement, les porte des feuilles glabres doublement inflammations de la gorge, les crampes d'eset lanires linaires pinnatisques tomac, les pleurospasmes, les hmorragies allonges. Les fleurs sont runies en de matrice. Les anciens herboristes nous transmettent au sommet gros capitules solitaires des rameaux et insres sur un r- que les feuilles de camomille, prises en vin, chassent creux en forme de cne : provoquent l'coulement mensuel, ceptacle l'urine, la pierre et les flatulences; qu'elles celles de la circonfrence sont des rchauffent l'estomac, calment les douleurs des intestins, des reins, de la vessie et de demi-fleurons blancs tous femelles, la matrice; qu'elles dsopilent le foie et la celles du centre sont des fleurons rate; dbarrassent de la jaunisse, des affres et hermaphrodites. jaunes de l'asthme et des abcs qui ravagent ls La petite camomille crot dans les poumons. Ils prconisent le bouillon la lieux cultivs, dans les moissons, dans viande dans lequel on a fait cuire des cales lieux pierreux, au bord des che- momilles pour combattre les coliques nerveuses, les fivres chroniques, les drangemins. Elle fleurit de juin en aot. ments d'estomac et ils le recommandent Ses fleurs, que l'on rcolte en juinfort aux accouches travailles de tranches. Ils emploient les camomilles, l'extrieur, juillet, ont une odeur fortement arocontre les douleurs du ventre et du basmatique et une saveur amre, chaude, ventre, des reins, des lombes, de la matrice, un peu acre. de la vessie, et ils en prparent des bains Emploi. Les fleurs de la petite camo- pour les personnes sujettes aux calculs. Ils mille sont connues en pharmacie sous le en font des eaux cphalalgiques, des eaux nom de Flos Chamomillae. Elles se distin- vulnraires, des eaux sdatives, maturatives guent de celles d'ailleurs plus grandes et antihmorrodales, des gargarismes, des de la camomille romaine (Flos Chamomillae lavements calmants, etc. L'huile de camomille,obtenue par digestion romanae: Anthmis nobilis Linn) par leur rceptacle creux. Elles font partie des, es- de 50 gr. de fleurs dans 500 gr. d'huile d'olive, pces mollientes (Species emollientes:camo- est souvent usite en frictions antispasmodimille 2, feuille de guimauve 2, feuille de ques, topiques et antigoutteuses. Quant mauve 2, graine de lin 4 parties), servent l'huile de camomille camphre dont nous la prparation de l'huile volatile de camo- avons parl plus haut, elle s'obtient par le mille (Oleum Chamomillae) et du remde mlange de deux liquides: l'un, filtr et exdigestion populaire bien connu sous le nom d'huile prim, rsultant de lacamomillependant deux dans 500 gr. heures de 60 gr. de de camomille camphre. Les fleurs de camomille la camomille d'huile d'olive; l'autre, provenant de la disromaine des pharmacies est cultive en solution, dans 400 gr. d'huile d'olive, de 60 gr. grand se prennent l'intrieur comme de camphre pralablement broy dans un stomachiques, carminatives, antispasmodi- peu d'alcool.

156

Famille: Composes

PI. 81. Fig. 2. Tanacetum vulgare L. Tanaisie. Herbe aux vers. Barbotine. Tanaisie commune. Sent bon. C'est une plante dont les racines, vivaces, donnent naissance des tiges de 8-12 dm. de hauteur, simples, roet glabres. Ses bustes, canneles feuilles, d'un vert fonc, crpes, doublement pinnatipartites, . presque glabres avec une base pourvue d'oreildes segments oblettes, prsentent dents aigus, dont longs-lancols la cte moyenne est aile. Les rameaux fleuris forment des capitules en corymbe. L'involucre est hmiset le rceptacle convexe. phrique Les fleurons sont tous tubuleux, ceux de la circonfrence presque filiformes. La tanaisie crot dans les endroits pierreux, sur les bords des routes, sur les berges des rivires, le long des voies ferres. Elle fleurit de juillet en septembre. On en rcolte les extrmits fleuries et les feuilles en juin-juillet, les semences en septembre-octobre. Toute la plante, et aromatique amre, exhale une odeur forte, pntrante et un peu camphre. Emploi. Bien que les feuilles, les extrmits fleuries et les semences ne soient plus officinales de nos jours, elles n'en sont pas moins regardes, dans les campagnes, comme agissant sur la matrice et jouissant de proprits anthelminthiques, vulnraires, antilithiasiques et fbrifuges. L'hystrie et l'pilepsie y ont eu recours, mais sans grand succs croyons-nous. Gmelin la prconise en poudre ou en vinblanc comme tonique sudonfique et vermifuge. Il J'emploie contre les affections nerveuses de la matrice, contre les menstrues irrgulires, contre la fivre intermittente, les points de ct, la goutte, les vers, les maladies de la peau, et il loue fort l'huile de tanaisie dans ses effets contre l'hydropisie. Les feuilles passent, crases vertes, pour rendre des services apprciables

dans, les cas de contusions ou de luxations et les vapeurs d'une dcoction de tanaisie dans du vin blanc sont regardes comme abortives. D'autres herboristes reconnaissent la tanaisie prinse en vin ou lait ou miel des proprits vermifuges qu'ils ne' sauraient assez vanter. Ils utilisent son suc contre les engelures, prennent ses feuilles en cataplasmes sur l'ombilic pour chasser les vers, la broyent dans l'huile d'olive pour combattre l'enflure des pieds et les douleurs variqueuses et lui reconnaissent en outre toutes les vertus de la chrysanthme matricaire (Chrysanthemumparthenium Pers.). N'allons pas plus loin et contentons-nous de faire remarquer que tous sont d'accord sur un point, celui d'accorder la tanaisie des proprits vermifuges. Le mode d'emploi estl'infusion des sommits fleuries faite la dose de 4-15 gr. par litre d'eau. N'oublions pas toutefois que l'abus de la tanaisie, comme l'abus de l'absinthe, engendre aisment des troubles graves dans l'organisme et que de fortes doses peuvent provoquer la paralysie des membres, l'inflammation du pritoine et mme la mort. Une autre varit de tanaisie est la balsamite, vulgairement dnomme menthe grecque, menthe coq ou menthe bouquets (Tanacetum balsamita L.). Elle est originaire de l'Europe mridionale et ne fleurit gure, dans nos contres, que dans les ts exceptionnellement chauds et longs. Son odeur et sa saveur sont plus faibles que celles de la barbotine. Emploi. L'infusion des feuilles est stimuante et antispasmodique la dose de 15 gr. pour un litre d'eau. Les anciens herboristes ui accordent des proprits analogues celles de la menthe crpue et ils la vantent dans ses effets sur les plaies purulentes. PI. 82. Fig. I. Artemisia absinthium L. Absinthe. Armoise absinthe. Grande absinthe. Herbe sainte. L'absinthe est une plante dont la souche, dure et vivace, met des tiges Ces striles et des tiges florifres.

1 a, b. Vigne blanche. Bryonia alba L.

2 a, b, c Bryone dioque. Bryonia dioca Jacquin.

Famille: Composes dernires sont de hauteur variable, dresses, canneles, plus ou moins Elles rameuses, pubescentes-soyeuses. portent des feuilles gristres, soyeuses sur les. deux faces, doublement ou les suptriplement pinnatisques, rieures de plus en plus entires. Capitules petits, trs nombreux, penchs, disposs en grappes unilatrales dresses formant une panicule par leur runion. Fleurs d'un vert jauntre. L'absinthe crot dans les lieux incultes et pierreux; . elle fleurit en juillet-aot, poque laquelle on en rcolte les feuilles et les sommits fleuries. Elle possde une odeur forte, spciale et une saveur dont l'amertume est proverbiale. Emploi. l'Herba Absinthii se trouve dans toutes les pharmacies. Son infusion (10-15gr. de sommits fleuries dans un litre d'eau) est. considre comme tonique, stomachique, fbrifuge, vermifuge, stimulante et emmnagogue. Elle s'administre contre les vers et aussi dans les cas de faiblesse d'estomac, detroubles digestifs, d'anmie, de fivre intermittente, de menstrues retardes ou pnibles. Nous ne saurions affirmer que ces qualits, bien qu'elles se soient perptues travers les ges depuis l'antiquit grecque et romaine, soient toutes de mme valeur. Ce qu'il y a de certain c'est que les pharmaciens d'aujourdhui tiennent l'extrait d'absinthe (Extractum Absinthii), la teinture d'absinthe (Tinctura Absinthii: absinthe 2, alcool dilu 10), la teinture amre (Tinctura Absinthii composita: absinthe 8, petite centaure 4, acore vrai 2, corce d'orange 2, galanga 2, canelle de Chine 1, girofle 1, alcool dilu 100); que l'absinthe fait partie des espces amres (Species amarae: absinthe, chardon bnit, corce d'orange amre, mnyanthe et petite centaure en parties gales); qu'une pince de 10-15 gr. d'extrmits fleuries dans un litre d'eau bouillante donne une tisane parfume dont on peut prender un verre soir et matin comme apritif, et que le vin d'absinthe est rest un mdicament fort en usage. Ce dernier peut se prparer: I en faisant macrer pendant deux jours, dans 1000 gr. de vin blanc, 30 gr. de feuilles sches d'absinthe ayant tremp 24 heures dans 60 gr. d'alcool; 2 en faisant macrer pendant huit jours 15 gr. de sommits fleuries dans 1000gr. de vin blanc. Kneipp dit que l'absinthe est l'un des remdes stomachiques les plus connus et les plus apprcis et qu'elle se prend sous forme de tisane, de teinture ou de poudre.

157

Sous forme de tisane, dit-il, elle limine les gaz de l'estomac, amliore les sucs gastriques et provoque ainsi l'apptit avec la digestion; elle est aussi un excellent remde contre l'odeur ftide de la bouche, en tant que cette odeur provient de l'estomac. Dans les maladies du foie (mlancolie, jaunisse), on prendra, une ou deux fois par jour, une pince d'absinthe en poudre pour la mettre dans la premire cuillere de soupe, ou la rpandre sur les aliments, comme du poivre. Et il ajoute que les voyageurs qui souffrent beaucoup d'embarras gastriques doivent considrer leur flacon de teinture d'absinthe comme un fidle compagnon, et que le th d'absinthe, employ comme eau ophtalmique, a dj rendu de bons, d'excellents services dans les maladies oculaires. Les anciens thrapeutistes s'tendent longuement sur les vertus de l'absinthe. Ils lui reconnaissent toutes les proprits que nous venons d'numrer et ils la prconisent en outre contre les flatulences, la constipation, les crampes de matrice, le mal de mer et la jaunisse. Ils la regardent comme l'antidote de la jusquiame, de la cigu et des champignons vnneux. Ils la prennent au printemps dans les omelettes; ils la font fermenter dans les mots des vins; ils l'appliquent sur l'ombilic des enfants pour tuer les vers, sur les yeux, sur la tte, sur les oreilles. Les feuilles d'absinthe font fuir les teignes et les gerces, la dcoction d'absinthe met les punaises en droute, les sachets d'absinthe font rentrer les hernies.... Nous aurions mauvaise grce de ne pas parler ici de la liqueur d'absinthe, cette boisson enivrante et redoutable qui, grce sa belle couleur et son arme agrable, s'infiltre maintenant jusque dans les contres les plus recules en empoisonnant tout sur son passage. La liqueur d'absinthe est un violent poison qui provoque la maladie particulire et repoussante connue sous le nom d'absinthisme. La liqueur d'absinthe est la fe abrutissante qui conduit la ruine morale de l'tre, la ruine matrielle des familles, l'hbtement, au vol, la prostitution, au crime, aux attaques d'pilepsie, la folie, une paralysie gnrale progressive et une mort atroce. La liqueur d'absinthe est une boisson maudite dont la vente, depuis longtemps, devrait tre supprime partout. Armoise commune. Artemisia vulgaris L. Herbe de St-Jean. L'armoise est une plante dont la donne souche, vivace et rampante, naissance des tiges stries, rameuses, ligneuses vers le bas, souvent rougetres en automne et pouvant atteindre 175 cm. de hauteur. Ses feuilles sont

158

Famille : Composes ses souliers, car on savait que les voyageurs, l'ayant sous eux, ne sentent lasset aucune. On la regardait comme l'antidote de l'opium et comme propre rompre les pierres des reins. D'aucuns prtendaient alors, et Pline est du nombre, que ceux qui l'hont sur de eux, ne peuvent tre ni de poisons, ni vemdicaments nimeux, ni de bestes, ni mme du soleil endommagez, et les bonnes gens d'autrefois, le soir de la SaintJean, se couronnaient le chef et se ceignaient la ceinture d'armoise pour conjurer la maladie, les accidents et surtout le maumais sort.

ou doublement pinnatisimplement partites, glabres, d'un vert fonc en en desdessus, blanches-tomenteuses sous. Capitules petits, ovales ou oblongs. est commune dans les L'armoise lieux incultes, au bord des chemins et des haies, sur les murs et les dcombres. Elle fleurit en aotseptembre, une possde odeur aromatique et une saveur amre.

Emploi. Les grappes de fleurs sches sont emPI. 82. Fig. 2. ployes dans les assaisonnements Tussilage. Tuset les jeunes silago farfara feuilles fraches L. Tussilage se serpeuvent Pas taconet. vir comme horsd'ne. d'oeuvre. Toute la plante se Le tussilage rapproche beaua une souche coup, de par ses proprits trapaisse, de mdicinales, la grande abante et charsinthe cite plus nue qui donne haut. Son odeur naissance, aux est cependant premiers plus agrable et beaux ses vertus emjours, des hampes mnagogues, sans rien avoir Coflorifres d'abortif comme tonneuses on le croit gns'allongeant ralement, sont plus nergiques. beaucoup Nos pres aprs la floArmoisecommune.Artemisia vulgaris L. avaient dansl'arraison. Ces a. Sommit moise un talisfleurie,b.Feuille caulinaire. .Coupe c longitudinale dernires sont man prcieux. d'uncapitulelorifre. f Ils en prpade charges raient un vin pour dames et des bains feuilles cailleuses rougetres, glabres l'usage exclusif des dames. Ils en confec- en dehors, et de fleurs jaunes assez tionnaient des sachets qu'ils appliquaient chauds sur.l'ombilic pour calmer les douleurs semblables celles du pissenlit. Les de l'enfantement et prconisaient fort l'infusion fleurons sont trs nombreux : ceux de d'armoise dans la semaine qui prcde les la circonfrence, femelles, troitement menstrues. On prenait alors des bains de pieds d'ar- ligules, sur plusieurs rangs; ceux du moise pour soutirer la fatigue du corps par centre, tubuleux, mles ou hermales jambes.. On fourrait de l'armoise dans phrodites, peu nombreux, cinq dents.

79

3 Chardon-bnit. Cnicus benedictus L.

1 Verge d'or. Solidago virga aureaL.

2 a, b. Pquerette.: L. Bellis perennis

Famille: Composes Ce n'est qu'aprs la floraison, quand les fleurs ont t remplaces par des aknes oblongs-cylindriques surmonts d'une aigrette de soies capillaires trs les feuilles longues, qu'apparaissent proprement dites, toutes radicales, trs amples, en forme de fer cheval, tomenteuses-blansinues-anguleuses, chtres en dessous. Le pas d'ne est commun au bord des chemins et dans tous les terrains Ses argileux. Il fleurit en mars-avril. feuilles se rcoltent en mai-juin. Ces dernires dgagent une lgre odeur et possdent une saveur muamre et un cilagineuse lgrement tantinet astringente. Les fleurs fraches ont une odeur rappelant le miel et une saveur analogue, celle des feuilles. Emploi. Les fleurs constituent un remde des plus populaires. Elles sont fort recherches comme bchiques, molliehtes, adoucissantes et pectorales. Le mode d'emploi est l'infusion thiforme de 20-30gr. pour un litre d'eau. Elles entraient autrefois, avec le bouillon blanc, la violette, la guimauve, la mauve, le pied de chat et le coquelicot, dans la composition des fleurs pectorales de l'ancienne pharmacope. Kneipp dit que le tussilage, pris sous forme de th, est un excellent remde bchique purifiant la poitrine, dgageant les poumons, calmant la toux, soulageant l'asthme, notamment quand il y a prdisposition la phtisie. Les feuilles de tussilage, ajoute-t-il, peuvent tre appliques, nu ou entre deux linges, sur la poitrine: elles attirent au dehors la chaleur du corps, arrtent la prostration des forces et loignent les fivres; elles exercent aussi une trs bonne influence sur les plaies suppurantes dont elles enlvent l'inflammation et la rougeur et elles liminent les lments morbides. Ces mmes feuilles ont une efficacit toute particulire sur les ulcres des pieds dont les bords sont d'un bleu noirtre; elles dissipent la chaleur et la douleur, et, par une application rpte, elles amnent la gurison complte. Il faut en dire autant pour le traitement de l'rysiple. PI. 83. Fig. I. Petasites officinalis Moench. Ptasite officinal. Chapelire. Herbe aux teigneux. Tussilage petasites et Tussilago hybrida L. Plante vivace souche paisse trs des naissance donnant traante

159

hampes simples, dresses, fistuleuses, cotonneuses, couvertes de feuilles cailleuses lancoles-linaires et portant de nombreux capitules fleurons purpurins. Les hampes croissent surtout aprs la floraison et il n'est pas rare de les voir atteindre une hauteur de prs d'un mtre. Les feuilles apparaissent aprs les fleurs; elles sont trs amples, longuement ptioles, arrondies en cordiformes, gristres dessous, ingalement dentes et d'une ampleur que les autres feuilles indignes ne sauraient atteindre. La chapelire crot dans les prs humides, au bord des rivires, couvrant souvent de vastes espaces. Elle fleurit en mars-avril. Ses racines se Creusent aux premiers jours du prinElles ont une odeur forte, temps. et une saveur nullement dsagrable, amre, acre, lgrement aromatique. Ses feuilles, dont l'odeur et la saveur sont fortement attnues, se rcoltent en mai. Emploi. La racine (Radix Pelasitidis majoris) tait autrefois officinale. On lui attribuait des proprits toniques et vermifuges et on la regardait comme un dtersif employer sur les plaies ulcreuses. Gmelin la considre comme maturative des tumeurs et la prconise contre les paisses humeurs de poitrine de l'homme, des chevaux et des btes cornes. Kneipp lui accorde des effets analogues ceux du pas d'ne et les anciens thrapeutistes racontent qu'une bonne transpire, aprs absorbtion de 7,5 gr. de racine dans du bon vin blanc, aura certainement des effets antipestilentiels efficaces. D'aucuns y voient mme un remde contre les tranches, les crampes de matrice, la strangurie et un vermifuge administrer aux enfants et aux chevaux. PI. 83. Fig. 2. Arnica montana L. Arnica. Arnique de montagne. Tabac Tabac des Vosges. des Savoyards. C'est une plante vivace rhizome d'un brun noirtre, oblique et rameux. La tige est simple ou divise au sommet en trois pdoncules allon un terminal et deux latraux gs rougetre, rude, opposscylindrique, pubescente et glandulifre au sommet. Les feuilles radicales sont obovales-

160

Famille: Composes PI. 84. Fig. I. Calendula officinalis L. Grand Souci. Souci des jardins. Fleur de tous les mois. Plante annuelle tige dresse, rameuse, feuilles radicales longuement ptioles, obovales, alternes, visqueuricheses. Fleurs d'un jaune-orang, de ligules sur la cirment pourvues confrence, fleurons souvent transforms en ligules, aknes presque tous courbs en nacelle. du nord de Le souci, originaire l'Afrique, est cultiv partout et jusque dans les plus humbles jardins. Il se ressme tout seul et fleurit de juin en octobre. On en rcolte les fleurs et les feuilles, gnralement pour l'emploi immdiat. Les premires ont une odeur aromatique particulire et une saveur un peu amre,'saline, les secondes lgrement astringente; ont une odeur dsagrable, rsineuse et une saveur analogue celle des fleurs. Emploi. Le souci a quitt les bocaux des apothicaires et ne s'emploie gure maintenant que dans la mdecine rurale. Kneipp l'utilisait en tisane de fleurs et de feuilles (parties gales) contre l'endurcissement des ; glandes, la scrofule, les cancers des seins, ls obstructions du bas-ventre. Dans les cas. d'ruptions herptiques, d'ulcres cancreux, d'endurcissements des glandes mammaires, il prescrivait 2-6 gr. de souci en dcoction chaude dans du lait, l'intrieur, et, en mme temps, une pommade faite de 4-6gr. de suc de souci et de 30 gr. de beurre non sal. Le souci passe encore pour stimulant, emrnnagogue, antispasmodique, fbrifuge et s'emploie dans les cas de jaunisse, d'affections scrofuleuses, d'hystrie, etc. Dans la mdication homopathique, le souci s'administre, l'intrieur et l'extrieur, dans les cas de blessures graves et de fivre traumatique. Jadis on prenait le souci en salade pour se dfaire de la jaunisse et des battements de coeur, et surtout pour provoquer l'apparition des menstrues; on s'en servait en compresses sur les yeux rouges et enflamms; on exprimait son suc contre la grande douleur de dents et on disait de la fleur qu'elle est fort bonne pour faire venir les cheveux jaunes.

sessiles, trs entires, oblongues, sont les caulinaires cinq nervures; ovales-lancoles, opposes, rduites. Fleurs granInvolucre velu-pubescent. des, ligules d'un jaune orang, dentes leur extrmit. crot dans les pturages L'arnica Elle montagneux et alpins humides. Ses fleurs sont fleurt en juillet-aot. doues d'une faible odeur aromatique et d'une saveur amre qui prend la gorge. Emploi. La fleur d'arnica des pharmacies (Flos Arnieae) est le capitule dont on a retranch l'involucre et le rceptacle. C'est un stimulant nergique du systme nerveux et de la circulation, un vulnraire et un fbrifuge, un tonique, un diurtique et un sudorifique qui, hautes doses, peut provoquer des coliques, des vomissements, et mme la mort. On l'emploie, en thrapeutique, la dose de 0,3-1gr. en infusion, contre la goutte, les rhumatismes, les paralysies provenant d'affections du cerveau ou de la moelle pinire, les branlements du cerveau provoqus par une chute ou un choc, l'pilepsie, le typhus, etc. L'alcoolature d'arnica (Tinctura Arnieae: une partie de plante contuse frache et fleurie et macre pendant huit jours dans une partie d'alcool) se prend couramment la dose d'une demi-cuillere caf dans une demi-tasse d'eau sucre pour ramener elles les personnes fortement branles par une frayeur subite, une chute ou un choc. Quant la teinture d'arnica, que vous pouvez prparer vous mme en faisant macrer pendant trois jours des fleurs d'arnica dans de l'eau-de-vie, elle nous parat si universellement apprcie et usite chaque fois qu'il s'agit de plaies, de contusions ou d'corchures, qu'il, est entirement superflu de nous y arrter plus longtemps. Le traitement homopathique emploie l'arnica contre les blessures en gnral, contre les furoncles, les plaies variqueuses, les rhumes de poitrine, les corchures, l'hydropisie sous-cutane, l'hydropisie ascite, les crampes d'estomac et les points de ct provoqus par un violent effort. Les anciens herboristes recommandent une potion de 4-7,5 gr. de racine en vin tous ceux qui se sentent menacs d'un empoisonnement par l'opium; ils prconisent la racine, soit seule, soit releve de graines de panais, contr les tranches, la dysenterie et les affections de la matrice. Nous ajouterons qu'ils en faisaient des cataplasmes auxquels ils accordaient des vertus antidiarrhiques, sdatives, emmnagogues et qu'il n'est pas rare de voir, dans les Vosges, les Alpes, la Savoie, fumer les feuilles d'arnica en guise de tabac.

1 a, b c. Aune Inula helenium L.

2a, b. Millefeuille. Achillea millefolium.

Famille: Composes

161

PI. 84. Fig. 2. Lappa tomentosa La- de juillet en septembre. On en creuse, mark. Bardane ttes cotonneuses. au printemps, les racines de deux ans. Elles ont une odeur forte et repousLappa major Gaertner. Bardane grosses ttes. Lappa minor de Candolle. Bar- sante qui se perd par la dessication,? dane petites ttes, vulgairement Glou- et une saveur mucilagineuse, douceteron. Herbe aux teigneux. Pigriet. Copeau. tre, un peu amre. Arctium Lappa L. Emploi. Quoique la bardane ne soit plus Plante bisannuelle longue souche officinale, elle n'en est pas moins regarde, dans les camfusnorme d un pagnes, comme bruntre gris diurtique, d l'extrieur, purative et su blanchtre dorifique. Elle se prend en til'intrieur, sane de 15-20gr. charnue, donqu'on fait bouilla prenant, lir dans un litre mire anne, d'eau et qu'on dulcore avec 15 des feuilles gr. de racine de radicales trs rglisse, et elle enamples, s'administre spcialement dans tires, cordiles cas de goutformes la te, de syphilis base, et, la et d'empoisonseconde annements mercuriels. ne, des tiges Nous ne saudresses, ferrions, nous pormes, stries, ter garant de la rameuses et ralit de ses feuillues. Les vertus antisyphilitiques. Paul capitules sont Hariot rapporte ordiovodes, toutefois dans nairement agson Atlas colori des plantes le glomrs mdicinales" long et au que Pna, msommet des decin d'Henri rameaux latIII, affirme avoir guri ce dernier, faux dans mipar la bardane, nor, ordinaired'une maladie ment solitaidont l'Amrique res au sommet et l'Europe se Bluet Centaurea cyanus L. a. Planteentire,rduite, b. Capitale rejettent la pade pdoncules strile. florifre. c. Fleurpriphrique ternit. dans e. Coupe e cette d allongs d.Fleurhermaphrodite, Cette mme t dernire,. Fruit,g. Couperansversale tisane est en f major, pdondufruit. cules et disoutre utilise en lotions pour calposs en code et dans tomentosa. In- mer le prurit les l'eczmade lades dartres, et terminal rymbe crotes faire tomber teigne. courbes en volucre folioles toutes Certains herboristes font avec le suc des aux crochets qui les font s'accrocher feuilles et l'huile de la racine une sorte de Uniment q'uils emploient pour dterger les habits. ulcres de mauvaise nature. Ils utilisent dans les croissent Les bardanes sur les luxations, les feuilles en les lieux arides, au les brlures et cataplasmes chacun sait que le gotre. Et dcombres, dans bord des chemins, dans les coins de les ptres d'antan ajoutaient des rondelles de bardane au fourrage des moutons ravags Elles fleurissent rues des villages.

I62

Famille: Composes

sessiles. cules renfls; les suprieurs roses ou Ligules bleues, rarement blanches, panouies pendant le jour et fermes le soir. La chicore sauvage est commune Bluet. Centaurea cyanus L. Centaure dans les lieux arides et le long des bluet. Barbeau. Casse-lunettes. Bleuet. chemins. Elle' fleurit de juillet en La culture en produit; Le bluet est une plante annuelle septembre. dans les caves, la salade appele ou bisannuelle dont la tige dresse, barbe de capucin et la nature en offre anguleuse mais non aile, floconneuseune varit (Cichorium sativum) plus blanchtre, plus ou moins rameuse, dans toutes ses parties est termine ce capitule bien dveloppe par et dont la racine, torrfie, donne la connu qui maille si gracieusement nos moissons. Ses feuilles sont blanpoudre connue sous le nom de poudre de chicore. chtres en dessous: les infrieures On rcolte la racine de la chicore souvent pinnatifides la base; les du prinet les suprieures indivises, sauvage au commencement moyennes lancoles ou linaires. Jolis fleurons temps et on la sche aussi rapidement Elle est compltement d'un beau bleu (roses, blancs ou vio- que possible. inodore avec une saveur trs amrelets dans les varits). Le bluet, probablement Emploi. Bien que la chicore sauvage import (Badix Cichorii) ne soit plus officinale de nos chez nous de l'Orient, crot de prjours, elle n'en reste pas moins trs popufrence dans les lieux cultivs o sa laire, car nous connaissons nombre de gens fleur, d'un bleu intense, s'harmonise qui voient en elle le meilleur des remdes avec le rouge vif du contre les maladies du foie. Le cur Kneipp superbement dit qu'une dcoction de chicore est un ret le jaune d'or des moiscoquelicot solutif pour les engorgements de l'estomac, sons. Il est inodore avec une saveur qu'elle enlve la bile superflue, pure le foie, herbeuse et fleurit de juin en sepla rate, et les reins, en vacuant, par l'urine, tous les lments morbides; que cette mme tembre. dcoction est utile dans l'atonie des foncEmploi. Nos pres le prenaient en poudre tions digestives, quand l'estomac a t gt pour combattre la jaunisse; en cataplasmes par quelque nourriture, etc. Le th se prend pour dterger les plaies ulcreuses; en suc. pendant 3-4 jours de suite, la dose de comme gargarisme stomatique. Gmelin af- deux tasses par jour, l'une avant djeuner, firme encore que le bluet constitue un excel- l'autre le soir. lent remde ophtalmique, mais c'est peine Dans les oppressions de l'estomac et dans si, aujourd'hui, on se sert a et l de son les inflammations douloureuses un endroit eau distille en collyre. quelconque du corps ajoute-t-il on applique, sur l'estomac et sur les parties enPI. 85. Fig. I. Chicore sauvage. Ci- dolories, une certaine quantit de chicore chaude et enveloppe dans un linge, et chorium intybus L. Yeux de chat. l'on renouvelle ce tonique 2-3 fois par jour. La chicore sauvage est une plante Souvent on fait macrer la chicore dans vivace dont la racine, cylindrique et l'esprit de vin et on en frotte bien, deux fois est d'un bleu jauntre par jour, les membres amaigris menacs de pivotante, dprissement ou d'atrophie. l'extrieur et blanche l'intrieur. La chicore est dpurative, tonique, laxaSa tige, de 60 cm. et plus, est ro- tive. Les mnagres en prparent un sirop de chicore qu'elles administrent leurs enbuste, anguleuse et rameaux tals. fants, une tisane de feuilles et une dcoction Ses feuilles infrieures sont roncines, de racine. La tisane se fait la dose de lobes lancols, dents et angu8-15 gr. par litre d'eau et la dcoction de les suprieures sont lancoles, leux; racine la dose de 15-30 gr. par litre du base large et semi-amplexicaule. mme liquide. Ces deux derniers produits sont encore si frquemment usits que vous deux Capitules infrieurs rapprochs deux ou fascicules : les uns ses- connaissez sans doute dans votre entourage par des personnes qui ne commenceraient pas leur siles, les autres pdoncules, pdonprintemps sans leur petite cure de chicore. par la tuberculose et que 4 gr. de racine, piles avec un pignon du pin cembre (Pinus cembra) et bus en vin, passaient autrefois pour un remde prcieux contre les crachements de sang ou de pus.

2. Tanaisie. Tanacetum vulgare L. 1 a, b, c. Petite camomille Matricaria chamomilla L.

Famille: Composes A en croire les anciens herboristes, la chicore rend, sous toutes ses formes, en salade de jeunes feuilles, en suc, en dcoction, mlange au persil,' en poudre, etc., des services signals dans, les affections du foie qu'elle dbarasse doucement de son trop plein par l'urine. Les feuilles, cuites en vinaigre, se mangeaient jadis pour combattre les dvoiements intestinaux, la jaunisse et les fivres. Les racines se prenaient confites en sucre pour exciter l'apptit, regaillardir l'estomac,, et s'employaient en cataplasmes contr les douleurs de l'oesophage, les abcs, les tumeurs malignes, les maladies articulaires, l'rysiple, les nvralgies et la gale. PI. 85. Fig. 2. Pissenlit. Taraxacum officinale Weber. Leontodon taraxacum L. Dent de lion. Le pissenlit est une plante vivace, laiteuse, extrmement variable, dont la souche, paisse et charnue, est termine en racine pivotante. Les feuilles sont toutes radicales, oblongues, attnues ' la base, profondment roneines, lobes triangulaires aigus, dents ou presque entiers. Les capitules, d'un beau jaune, solitaires des pdoncules l'extrmit radicaux, donnent naissance une aigrette s'talant maturit et formant une tte globuleuse, plume, bien connue des folioles extenfants. Involucre rieures rflchies, toutes rfractes Aknes stris longitudila maturit. vers le nalement, tubercules-pineux sommet. Le pissenlit est trs commun partout et trs variable suivant les localits. Il fleurit en avril-mai, et, a et en automne. On l, mais rarement, rcolte toute la plante, racine comprise, avant la floraison, les fleurs se rcoltant part. La racine frache un possde une saveur douce-amre, tantinet saline, qui devient mucilagineuse et doucetre par la dessication; les fleurs ont une odeur et une saveur doucetres. Emploi. La racine de dent de lion est officinale sous le nom de Radix Taraxaci et elle sert la prparation d'un extrait connu en pharmacie sous le nom d'extrait de dent de lion (Extractum Taraxaci: brun fonc, saveur amre-doucetre).

163

On reconnat gnralement au pissenlit des proprits toniques, dpuratives, stomachiques, apritives, diurtiques, sudorifiques et laxatives. Nous ne voudrions pas prtendre que l'une ou l'autre de ces nombreuses vertus ne soit pas quelque peu usurpe. Mais ce qu'il y a de certain, c'est que le pissenlit se place au premier rang des plantes populaires, qu'il passe en Angleterre surtout pour exciter la scrtion du foie, qu'il est employ dans la convalescence des fivres intermittentes et qu'il est surtout diurtique, stomachique et tonique. On raconte que Frdric le Grand, souffrant d'une hydropisie de poitrine, s'est bien trouv de son usage prolong et que les anciens thrapeutistes lui font partager les proprits de la chicore. Sa dcoction tait prconise contre les crachements de sang. Les feuilles taient utilises en cataplasmes antivarioleux et antirhumatismaux. L'un dit que cuist, il serre le ventre si on le prend avec vinaigre ou lantiljs" et l'autre ajoute qu'il meust fort ls scorpions" et que qui s'en frotte le corps avec de l'huile obtient aisment tout ce qu'il dsire. Aprs avoir indiqu cette simple formule tous les dshrits de la fortune et du sort, nous aurions mauvaise grce de ne pas mentionner ici la manire dont nos pres se prparaient un fameux vin de pissenlit, aussi fort, disent-ils,qu'une toute fine liqueur. Lisez donc et commencez par verser 4 litres d'eau sur 4 litres de fleurs fraches de pissenlit cueillies par un temps sec et mesures tasses; ajoutez ensuite' une corce d'orange et une de citron; faites cuire pendant 20 minutes et exprimez; ajoutez au liquide obtenu 2 kg. de sucre et les morceaux d'une orange dbarrasse de son corce et de ses graines; laissez refroidir jusqu' ce que le mlange soit tide; ajoutez alors une demitasse caf de levure; abandonnez pendant 4-5 jours; filtrez; mettez maintenant en bouteilles que vous conserverez dans un coin sombre en ayant soin de retenir le bouchon Faites, et vous par de fortes ficelles m'en direz des nouvelles. Ajoutons que le pissenlit se cultive aux environs de Paris et notamment Monten magny. On le sme en mars ou avrilafin rigoles peu profondes et, en automne, de faire blanchir les plantes; on les couvre avec la terre qui a t releve en billon entre les lignes. Ds la fin de l'hiver, les pissenlits percent la couverture de terre et sont alors bons consommer. On obtient des pissenlits feuilles extrmement longues et trs succulentes en couvrant la plantation de caisses en bois, perces de quelques trous pour l'accs de l'air.

164

Famille: Composes l'asthme, la phtisie, les points de cte, les affections du foie et les ardeurs d'estomac. D'aucuns le font cuire dans un bouillon la viande pour activer la scrtion mammaire des nourrices; d'autres en prparent une boisson vulnraire qu'ils administrent dans les affections des intestins et de la vessie. PI. 86. Fig. I. Lactuca virosa L. Laitue vnneuse. C'est une plante annuelle ou bisannuelle dont la tige dresse, raide, souvent munie de quelques petits aiguil-

Tragopogon pratensis L. Salsifis. Barbe de bouc. Salsifis des prs. donnant naisPlante bisannuelle sance des tiges de 60 cm. et plus, glabres, dresses, simples ou rameuses. Feuilles trs allonges, base puis lancoleslargie-amplexicaule, linaires et longuement linaires-subules au sommet, souvent ondules et tortilles. Ligules d'un jaune citron. Le salsifis est commun dans les

Salsifis. Tragopgonpratensis L. a. Racines t feuillesadicales,b. Inflorescence, Fleur, d. Fruit. e c. r prs secs et le long des champs o il fleurit de mai en aot. Ses tiges et sa racine contiennent un suc presque insipide collant aux lvres et ses fleurs, par leur odeur, rappellent faiblement le miel. Emploi. En plusieurs contres de. l'Allemagne, on mange les jeunes pousses. sous le nom de Haferwurzel ou de Silssling.Gmelin rapporte que leur suc est un mollient, un rsolvant et un diurtique. D'autres thrapeutistes recommandent le salsifis en salade et prconisent sa racine, soit cuite, soit crue, soit en dcoction, contre la strangurie, : les calculs de la vessie, les rhumes de poitrine, lons, peut atteindre la hauteur d'un homme. Ses feuilles sont ovales-oblongues, d'un vert glauque, obtuses, munies d'oreillettes embrassantes et charges, en dessous, sur la nervure moyenne, de petits aiguillons se faisant plus clairsems sur les nervures latrales. Capitules plus ou moins pdoncules le long des rameaux, formant, par leur runion, une ample terminale panicule plus ou moins tale. Fleurs jaunes. Aknes ovalesde 5-7 oblongs, noirtres, marqus ctes.

1 a, b. Ptasite offic Petasites officinalisMoench.

2 a, b, c. Armca. Arnica montana.

82

1 a, b. Absinthe. Artemesia absinthiumL.

2 a, b, c, d. Tussilage. Tussilago farfara L.

2 a, b. Pissenlit. Taraxacum officinaleWeber.

b, c, d. 1 a, Chicore sauvage. Cichorium intybus L.

84

1 a, b. Grand souci. Calendula officinalisL.

2 a, b. Bardane. Lappa major Gaetner.

Famille : Composes crot l'tat La laitue vnneuse sauvage au pied des murs, le long des chemins, sur les pentes pierreuses. Elle se cultive pour son suc Cleret dans quelques locamont-Ferrand Elle fleurit en lits sur la Moselle. Son suc se recueille.de juillet-aot et ses feuilles au mai en septembre Le commencement de la floraison. l'air et premier brunit rapidement ressemble assez l'opium par sa couleur et par son odeur. Les feuilles, dessches, sont inodores avec une saveur acre. Emploi et danger. Le lactucarium, autre; ment dit le suc dessch, possde des pro-

165

prits calmantes qu'on utilise principalement contre la toux des phtisiques et dans les catarrhes. Il doit ses proprits trois substances solides et cristallisables qu'il contient: la lactucine,un principe amer actif, la lactucope et l'acide lactucique. L'emploi du lactucarium a fait abandonner celui de la thridace que l'on considre aujourd'hui comme inerte; toutefois beaucoup de mdecins n'attribuent d'efficacit au lactucarium qu'autant qu'il est additionn d'une prparation de morphine ou d'opium, Hager le prescrit en dose max. simple de 0,3 gr, et en dose journalire de 1 gr. au plus, afin d'viter les accidents possibles. Pris dans l'oxymel (sirop de miel et vinaigre), il aurait la proprit d'vacuer, l'eau des hydropiques par les urines et, employ en fermentations laiteuses, celle de gurir rapidement les brlures.

1 a, b, c, d, e. Laitue vnneuse. Lactuca virosa L.

Calendrier-floraison

et

calendrier-rcolte

(I signifie prudence!

Vnneux!)

Fvrier

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Aot

Septembre Octobre Novembre

Bourse pasteur, Capsella bursa pastoris M. Toute la plante Pquerette, Bellis perennis L. Fleurs et plante Gui, Viscum album L. Bois gentil, Daphne mezereum L. Bourgeons Peuplier noir, Populus nigra L. Prle, Equisetum Pousses t d' arvense L. Osier rouge, Salix purpurea L. Ecorce Racines Hellbore vert, Helleborus viridis L.

Jeunes rameaux

I68 Mars Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre

Ficaire, Ranunculus ficaria L. Tubercules! Prunellier, Prunus spincsa L. Fleurs Amandier, Amygdalus commums L. Laurole, Daphne laurola L. Feuilles Tussilage. Tussi- Feuilles lago farfara L. Fleurs Ptasite offic, Pe- Feuilles tasites offcinalisM. Racines Cabaret, Asarum europaeum . L. Hellbore ftide, Helleborus foetids L. Plante et racine Violette, Viola odorata L. Fleurs Pulmonaire, Pulmonaria officinalis L, Feuilles Romarin, Rosmarinus ofcinalis L. Fleurs et rameaux Lierre terrestre, Glechoma hederaceum L. Feuilles et fleurs Pulsatille, Pulsatilla vulgaris Miller Plante ! Racines et feuilles.! Amandes Fruits, corce de la racine

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mars Avril Mai Juin Juillet Aot

160

Septembre Octobre Novembre

Saule, Salix fragifis L. Ecorce Mlze, Larix. de- Rsme cidua Miller Genvrier, Juniperus commums L. Sabine, juniperus sabina L. ! Rameaux If, Taxus baccata L ! Thuya, Thuja occidentalis L. ! Cassis, Ribes nigrum L.. Groseilliel, Ribes rubrum L. Griottier loir, Prunus cerasus L. Merisier, Prunus avium L. Primevre Primula omcinalis Jacquin Fleurs Sureau grappes, Sambucus racemosa L. Pissenlit, TaraxaRacine cum offic. Weber et plante Fleur Flamb, Iris germanica L. Pivoine, Paeonia omcinalisL.! Cochlaria, Cochlearia omcinalis L. Feuilles et plante Fraisier des bois, Fragaria vesca L. Feuilles Fruits Racines Racines Baies Recolte

170 Mars Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre

Pain de Coucou, Oxalis acetosella L. Plante en floraison Polygale amer, Polygala amara L. Plante en Toraison, avec racine Myrtille, Vacciniura myrtillus L. Fausse germandre Veronica chamaedrys L. Plante en floraison Ldon des marais, Ledum palustre L. Rameaux florifres Pense sauvage, Viola tricolor L. Plante en floraison Ortie blanche, Lamium album L. Fleurs Bourgeons Pin sylvestre, Pinus sylvestris

Rsine

Bour geons

Sapin blanc, Abies al- Rsine ba Miller Gouet, Arum maculatum L. Muguet, Convallaria majalis L. Fleurs ! Noyer, Juglans Feuilles regia L. Chne, Quercus pedunculata Ehrhart Ecorce Fruits verts Noix

Racines

Racines

Glands

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mars Avril Mai Pulsatille des champs, Pulsatilla pratensis Miller Plante ! Pommier, Pirus malus L. Cognassier, Cydnia vulgaris Persoon Merisier grappes, Prunus padus Prunier domestique, Prunus domesticaL. Marron'nier, Aesculus hippocastanum L. Fleurs Viorne mancienlan num tana Feuilles Bour geons Fruits Maturit variable Juin Juillet Aot

171

Septembre Octobre Novembre

Fruits

Fruits

'

Ecorce

ne, ViburL. Epica, Picea excelsa Link Rsine

Baies

odorante, Flouve Anthoxanthum odoratum L, Plant en floraison Racines Sceau de Salomon, offiPolygonatum cinale All. Parisette, Paris quadrifohus L. Feuilles !

172 Mars Racines Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre

Sceau de NotreDame, Tamus communis L. Orchis Tubercules

Souches Souches

Aristoloche, Aristolochia clematitis L. Act, Actae spicata L. Plante avec racine ! Epine-Vinette, Berberis vulgaris L. Framboisier, Rubus idaeus L. Fruits Polygale commun, Polygala vulgaris L. Plante en floraison avec racines Nerprun, Rhamnus cathartica L. Bourdaine, Frangula alnus Miller. Ecorce Myricaire, Myricaria germanica Desvalux. . . Deuxime fruits floraison Fruits Fruits

Capsules fructifres

Ecorce Sanicle, Sanicula europaea L. (Feuilles et Fleurs Cerfeuil, Anthriscus cerefolium L. Feuilles Carvi, Carum carvi L. Airelle rouge, Vacciniumvitis ideaL. Baies Busserole, Arctostaphylus omcinalis Wimmer. Graines

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mars Avril Mai Juin Juillet Aot

173

Septembre Octobre Novembre

Mnyanthe, Meny. anthes trifoliata L. Feuilles Grmil, Lithospermum officinale L. Feuilles Thym, Thymus vulgaris L. Plante en floraison Asprule odorante, Asperula odorata L. Plante avant et pendant la floraison Orchis (espces) Tubercules Renoncule bulbeuse, Ranunculus bulbosus L. Plante aviseracines! Ansrine, Potentilla anserina L Plante Alchmille, Alchemilla vulgaris Plante . Sanguisorb, Sanguisorba mi Feuilles Scopoli. Podagraire, Aegopodium podagraria L. Vronique mle, Veronica offiL. Plante en floraison Grassette, Pinguicula. vulgaris Plante en floraison Racines Bistorte, Polygonum bistorta L. Chlidoins, Chelidonium majus L. Plante et racines Racines Benote, Geum urbanum L. Graines

Feuilles cinalis

174 Mars Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre

Vulnraire, Anthyllis vulneraria L. Plante en floraison Lin purgatif, Linum catharticum L. Plante en floraisonsConsoude, Symphytum officinale L. Plante Plante en floraison Vronique aquatique, Veronica beccabunga L. Racines

Plante

Racines Salsifis, Tragopogoi pratensis L. Racines Tormentille, Potentilla tormeritilla Schrank Fumeterre, Fumaria officinalis L. Plante en floraison Herbe Robert, Granium robertianum L. Plante en floraisons. Racines . Buglosse, Anchusa officinalisL. Plante et fleurs Plantain lancol, Plantago lanceolata L. Feuilles avant maturit Orge, Hordeum vulgare et Hordeum distichum Coquelicot, Papaver. rhoeas L. Ptales Pleurs de la vigne Vigne, Vitis vinifera L. Pampres Tilleul, Tilia platypbyllos Scopoli. Fleurs

Moisson

Tille (libejr)r

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mars Avril Mai Juin Sureau, Sambucus nigra Fleurs Ivraie, Lolium temuGraines! lentum L. Racines Chiendent, Triticum repans L. Froment, Triticum Moissons vulgart Villars Racines Jeunes pousses Acore, Acorus calamus L. Asperge, Asparagus officinalis L. Orchis (varits)Tubercules Nigelle cultive, Nigella sativa L. Clmatite, Clematis recta L.! Feuilles Raifort, Cochlearia armoracia L. Filipendul, Filipendula hexapetala Gilitiert Plante entiere avec tubercules Reine des prs, Filipendula ulmaria Racines Maximowicz Fleurs et feuilles Eglantier, Rosa canina L. Ptales Rose, Rosa centifolia Ptales Fenugrec, Trigonella foenum graecum L. Graines Racines Graines RacinesRacines Juillet Aot

175

Septembre Octobre Novembre

Baies

Tubercules

Deuxime floraison

Cynorrhoclons

176 Mars Racines Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre

Persil, Petroselinum sativum Hoffmann Graines Rue des eaux, Oe-. nanthe fstulosa !

Racines tora

lmpratoire, Imperaostruthium L. Sauge, Salvia officinalis L. Feuilles Alkkenge, Physalis alkekengi L. Garance,! -lubiatinctorun L. Chanvre, Cannabis sativa L.1 Graines Fruits

Racines

Racines

Saponaire, Saponana offic. L. Aconit Napel, Accnitum napellus L. Plante et tubercules Renoncule sclrate, Ranunculus sceleratus L. Plante Moutarde noire, Brassica nigra Koch Graines 1

Racines

Racines

Qintefeuille, Potentlla reptans Sanguisorbe, Sanguisorba officinalis L. Racines et plante Grande cigu, Conium maculatum L. Plante en floraison

Racines

Grande pimprenelle, Pimpinella magna L. Mum, Meum athamanticum Jaquin Plante en floraison Graines

Racines 1

Racines

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mars Radies Tiges Radies Livche, Levisticum officinale; Koch Tiges Coriandre, Coriandrikmsativum, L. GrainesPetite centaure, rythraea centaurium Persoon Plante en floraison Racines Dompte-venin, Vincetoxicum officinale Monch Feuilles et fleurs Ivette, Ajuga chamaepitys, Schreber Plante en floraison Racines! Avril Mai Juin Juillet Aot

177

Septembre Octobre Novembre

Archanglique, Archangelica officinalis Hoffmann

Germandre, Teucrium chamaedrys L. Plante en, floraison Serpolet, Thymus serpillum L. Plante en floraison Menthe poivre, Mentha piperita L. Feuilles Jusquiame, Hyoscyamus niger Feuilles et rameaux florifres!

! Belladone Atropa belladonna L. Feuilles Douce-amre, Tiges Scrofulaire, Feuilles Gratiole, Gratiola officinalis L.l Plante en floraison Solanum dulca mara L. Scrophularia nodosa L. Graines Tiges

178 Mars Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre

aillelait aune,Galium verum L. Plante en floraison Caillelait blanc, Galiurn mollugo L. Plante en floraison Valriane, Valeriara offic. L. Racines Racines Racine et feulles Vigne blanche et Bryone dioque, Bryonia alba L.et B. dioica Jacquin Raiponce, Campanula rapunculus L. Chardon-onit, Cnicis benedic tus L. Rameaux florifres feuilles Petite Fleurs Arnica, Fleurs Arnica montana L. cimomille, Matricari. chamomilla L. Racines!

Vlar, Si symbrium officinaleScopoli Plante Plante Cresson fontaine, Nasturtiuip officinale R. Brown

Feuilles

Ronce, Rubus fruticosus L.

Feuilles Racines

Aigremoitie, Agrimonia eupatoria L. Arrte-boeuf, Ononis spinosa L. Rglisse, Glycyrrhiza glabra L.

1Racines Racines

Mauve commune, Malva neglecta Wallroth Feuilles Mauve sauvage, Malva silvestris L. Feuilles Racines Guimauve, Althaea officinalis L. Feuifles -Racines

Millepertuis, Hypericum perforatum L. Rameaux florifres

Mars

Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte 179 I Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre Aneth, Anethum gruveolens Ll. Ombelles et graines

Racines Suc d. racine et jeunes rameaux

Peucdan, Peucedanum officinale L.

Racines

Marrube blanc, Marrubium album L. Feuilles et sommits fleuries Brunelle, Brunella vulgaris L. Plante en floraison Stramoine, Datura stramonium L. Feuilles ! jDigitale, Digitalis pirpurea L. Feuilles Gaillet grateron, Galium aparine L. La plante entire Bluet, Centaurea cyanus L. Fleurs

Cigu des jardins, Aethusa cynapium L. Carotte La en Mouron, Plante Racines commune, Daucus carota L. Crames plante lgume Carottes Anagallis arvensis en: floraison L

Bourrache, Borrago officinalisL. Plante et fleurs Millefeuille, Achillea millefoliuni L. Plante Fleurs Souci des jardins, Calendula officinalis L. Feuilles et fleurs Avoine, Avenasa tiva L. Rcolte

180 Mars Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre

Tille

Tillet, Tilia ulmifolia Scopoli Fleurs Hellbore blanc, Veratrum album L. Racines! ,........ Allium cepa L. Oignons Ail,Alliumsativum L. Houblon, Humuius luGrande ortie, Urtica dioica L.

Racines! ...............

Orignon,

Aulx

Jeunes pousses en salade Plante

Pavot, Papaver sortiniferum L. Ttes, avant maturit! Plante Rossolis, Drosera rotundifblia L. Joubarbe, Sempervivum tectorum L. L. Jeunes feuilles, l'anne durant Lin, Linum usitatissimum L. Graines Lythrum Salicaire, salicairia L. et fleurs Plante Feuilles jet racines Panicaut, Eryngium campestre L. Cigu aquatique, Cicuta virosa L. ! Anis, Pimpinella anisum L. Graines Phellandri , Oenanthe phellandrium Lamarck Graines

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mars Avril Mai Juin Juillet Aot

181

Septembre Octobre. Novembre

Athamante de Crte, Athamantha creten Graines sis L. Racines Racines Racines lutea Anglique sauvage Angehca silvestris L. Peucdane oroslin, Peucedanum oreoselinum Moench Gentiane Gentiane L. Racines

Croisette, Gentiana cruciata L. Racines et plante Feuilles Btoine, Betonica officmalis L. Hysope, Hyssopus officinalis L. Feuilles Fleurs et feuilles Marjolaine,Origanum majorana L. Feuilles et fleurs Lavande, Lavandula vera de Candolle Fleurs Tabac, Nicotiana tabacum L. Pomme de terre, So lanum tuberosum L. Molne Plante Hible, Racines Aune, blattaire,Verbascum biattaria L. en floraison, Ebulum humile Garcke Inula heleAbsinthe, Artemisia absinthium L. Feuilles et rameaux florifres Laitue vnneuse, Lactuca virosa. L. Feuilles! Baies Racines Racines Feuilles Rcolte

182 Mars Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre

Renoue, Polygonuni aviculare L. La plante entire Mlilot, Melilotus officinalisDesrousseaux Feuilles et fleurs Feuilles Rue, Ruta graveolers L, Ache des marais, Apium gra-. veolens L. Racines Graines Silaus des prs, Silaus pratensis Racines Besser Graines Pulmonaire des marais, Gentiana bneumohanthe L. et plante Verveine officinale, Verbena officinalis L. Cajament, Calamintha officinalis Moench Mlisse, Melissa officinalis L. Feuilles Rameaux florifres Origan, Origanum vulgare L. Feuilles et sommits fleuries Menthe aquatique, Mentha quatica L. Menthe frise, Mentha crispa L. feuilles et Mentha crispata Schrader Morelle noire, Solanem nigrum Feuilles Tomate, Tomates Bouillonblanc, Verbascumthapsus L. Fleurs Faux bouillon blanc, Verbascum thapsiforme Schrader Fleurs Lycopersicum lentum Miller escu-

Racines

Feuilles

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mars Avril Mai Juin Juillet Aot

183

Septembre Octobre Novembre

Linaire commune, Linaria vulgaris Miller Plante en floraison Scabieuse tronque, Succisa Racines pratensis Moench Eupatoire Eupatorium cannabinurri L. Racines Feuilles Gnaphale, Helichrysum arenariura De Candolle -, Fleurs Tanaisie, Fanacetum vulgare L. Rameaux et feuilles Graines Racines ============== Racines Bardane, Lappa tomentosa Lamarck, L, major Gaertner, L. minor De Cardolle Chicore sauvage, Cichorium intybus. L Mauve, Malva alcea L. Feuilles Rose tremire, Althaea rosea Cavanilles Ptales Ammi, Ammi majus L. Graines Racines Racines Petit boucage, Pimpinella saxifraga L. Racines Fenouil, Foeniculum officinale Allioni Graines Euphraise, Euphrasia officinalis L. Plante en floraison Ricin, Ridinus communis L. Graines Armoise, Artemisia vulgaris L. Sommits fleuries Graines! Colchique, Colchicumautumnale L Verge d'Or, Solidago virga aurea L. en Plante floraison

184 Mars Avril

Calendrier-floraison et calendrier-rcolte Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre Safran, Crocus sativus L. Stigmates Gentiane d'Ailemagne, Geitiana germanica Wildenow Racines et plante

Novembre Dcembre Janvier Racines

Fvrier

Mars

Hellboire noir, Helleborus niger L.

Calendrier-rcolte

pour Juin Juillet

Cliryptogames Aot Septembre Octobre Novembre

Mars

Avril

Mai

Mousse d'Islande, Cstraria islndica Acharius Seigle ergot, Claviceps purpurea Tulasne Polypore amadourier, Pohyporius fomentarius Fries Vesse-loup Globaria bovista Kirchner et Eichler . Lycopode, Lycopodium clavatum L. Spores Polypoulgare L. Fougre mle, Aspidium filix mas wartz S 'Rhizome

Table

alphabtique et

des vulgaires

noms

franais

Page Page Page Page 35 Absinthe 156 Archanglique off. 101 Benjoin franais 103 Cabaret 143 Ache de montagne 102 Argalou 57 Caille-lait 76 Benote 120 Caille-lait blanc 144 Ache des marais 56 Btoine 90 Argentine 121 Ache odorante 90 Aristoloche 35 Btoihe officinale 120 Calament 81 Calament de monAchille millefeuille Armoise absinthe 156 Beurrt I54 121 106 Aconit tagne 40 Armoise commune 157 Bimbrelle Aconit Napel .40 Arnica 36 Calament officinal 121 159 Bistorte Bl Acore 14 Camomille com17 Arnique de monmune Acore odorant 155 115 tagne 159 Bl d'amour 17 162 Camomille d'AileActe 65 Bleuet 40 Arrte-boeuf 1 Artichaut btard magne 155 56 Agaric blanc 51 Blodrot 162 Camomille ordiArtichaut sauvage 51 Bluet Agaric des phar, naire 1 Asaret maciens 155 35 Bois-doux 67 113 Bois-gentil Agaric du mlze I Asclpiade 87 Capuchon de moine 40 1 Asperge 62, 87 Carotte commune 104 Agaric femelle 23 Bois-joli 1 Asprule odorante 142 Bois-noir 104 Agaric purgatif 76 Carotte sauvage 128 Bolet amadou 1 Carvi 94 25 Aspic Agave 1 Carvi commun 104 Agrimoine 58 Asprle 5 Bolet du mlze 136 Casque de Jupiter 40 Aigremoine 58 Athamnte de Crte .99 Bonhomme 21 Atrope belladone 130 Bon sang Ail 143 Casse-lunette 140, 162 Airelle , 106 Aubergine 133 Boucage 95 Cassis 52 Airelle rouge 76 Bougraine 90 107 Aulne noir 65 Cleri des marais Alchemille manteau Aune 153 Bougrane 65 Centaure bluet 162 des dames 12 Bouillon blanc 58 Avoine 136 Cerfeuil 93 Avoine cultive 12 Bourdaine Cerisier grappes 62 Alkkenge 131 76, Allluia 68 Cerisier aigre 61 Bourdon de St-JacAlos 21 Balsamite 82 Cerisier des oiseaux 62 156 ques 1 Barbeau 162 Bourgtie Amadou 76 Chanvre 31 coque de bouc Amandier Barbe 164 Bourgpine 76 Chapelire 159 dure 64 Barbe de chvre 89 Bourrache 114 Char de Vnus 40 Amandier commun 64 Barbotine 156 Bourraiche 114 Chardon-bnit 152 Ambreselle 106 Bardarie grosses Bourse pasteur 50 Chardon Roland 89 Ambroche 106 ttes 161 Boursette 50 Chardon roulant 89 Ammi Bardane petites Bouton noir 93 130 Chasse-diable 85 commun ttes 161 Brayette Ammi 108 Chasse-fivre 93 117 Amourette Bardane ttes Brinbelle 106 Chtaigne de cheval 75 24 Aneth puant cotonneuses 161 Brise-pierre 100 Chlidoine 96 45 de jardin 101 Bton de St-Perre 151 Brunelle Anglique 119 Chne 31 101 Baudremoine Anglique sauvage 99 Brunelle commune 119 Chne rouvre 31 Anis Baume de rivire 126 Bryone dioque 95 149 Chenette 117 Anis vert Baume sauvage 121 Bugle faux pin 95 117 Chnevis 31 Ansrine 56 Beccabunga 138 Bugle petit pin 117 Cheveux de Vnus 40 68 Buglosse Bec de grue Anthyllide vuln114 Chicore sauvage 162 raire 66 Belladone 130 Bugrane pineuse 65. Chiendent 13 . Arbousier 108 Belle-dame 108 Chou noir 130 Busserole 49 Arbre de vie 11 Belle-Marie 66 Cicutaire 92 101 Belle menthe 121 Archanglique Cicutaire vnneuse 92

II

Table alphabtique des noms franais et vulgaires Page Page Page Page de NotreCierge Eupatoire d'AviGrande marjolaine Herbe aux chantres 49 cenne Dame I36 151 btarde 124 Herbe aux chats 148 Cigu 9I Euphraise 140 Grande mauve Herbe aux cinq Cigu aquatique 92,98 81 coutures sauvage 141 Cigu commune 91 Fausse germandre Grande ortie Herbe aux cors 33 51 Cigu des chiens 92, 98 Grande pimpreHerbeaux coupures II3 I39 Cigu des jardins 92,98 tausse ortie 120 nelle 60, 95 Herbe aux cuillers 48 Cigu tachete 91 Faux persil 92, 98 Grande pulmonairen Herbe aux crouelCitronnelle 123 Felougue les 45 Grande verge 137 Citronnier 73 Fenouil dore Herbe aux fies 97 151 42 Clmatite dresse 42 Fenouil btard Grand raifort Herbe aux goutteux 92 96 48 Cocu 108 Fenouil d'eau 160 Herbe aux hmor98 Grand souci Cognassier 53 Fenouil des Alpes 99 Grand sureau rodes 145 42 Colchique d'automne I8 Fenouil des chevaux Grassette comHerbe aux juifs 151 Consoude officinale 113 100 mune 141 Herbe aux ladres 138 161 Fenugrec 66 Gratiole officinale 138 Herbe aux magiCopeau 60 ciens Coquelicot 45 Ficaire 42 Gratto cuou 132 41, 45 Fiel de terre Coquelourde 47 Grmil 115 Herbe aux massues 6 61 Herbe aux mille Coqueluchon 40, 108 Figuier 33 Griottier noir trous Coquerelle 41 Filipendule 85 57 Groseillier grappes 52 26 Groseillier commun 52 Herbe aux mites 136 Coqueret .131 Flambe Coriandre 105 Fleur de Pques 41 Groseillier noir 52 Herbe aux panaris 23 Coucou 108 Fleur de St-Jean 143 Groseillier rouge 52 Herbe aux perles 115 Gui Couleuyre 149 Fleur de tous les 34 Herbe aux piqres 85 Couleuvre-noire. 25 mois 160 Guimauve 82 Herbe aux pouCouronn de terre 119 Flouve odorante mons 116: 13 Guimauve officin. 82 Cranson de BreHerbe aux poux 40 Fougre mle 4 48 Fraisier tagne 55 Hannebanne 129 Herbe aux punaises Cranson officinal 48 Fraisier des bois 55 Hellbore blanc IO5 18 Cresson de chien 138 Framboisier Herbe 54 Hellbore ftide 39 Herbe aux sorciers 135 Cresson de fontaine 50 Frne fleurs aux teigneux 109 Hellbore noir 39 Cressonne 138 Frne fleuri 159, 161 109 Hellbore vert 39 Herbe aux verrues Crve-chien 81 Hpatique toile 142 132 Fromageon 45 Cumin des prs 94 Froment 14 Herbe cent noeuds 37 Herbe aux vers 156 Cumin noir 40 Fumeterre 47 Herbe cloques 131 Herbe de coeur 120 la 60 Fumeterre. officinal 47 Herbe cochon Cynorrhodon 37 Herbe de la St-Jean 85 86 Herbe foulon 38 Herbe de Trinit 68 Herbe de Pques Gaillet lev 144 Herbe la coupure de SaintDent de lion 163 Gaillet grateron 144 II3. I54 Herbe 40 Christophe Digitale pourpre 139 Gaillet jaune 143 Herbe la fivre 57 Herbe des chevauxI29 Gant de Notre 109, 132 Herbe des Doigt de Notremagiciens Dame Dame. 74 139 139 Herbe lait 113 Garance Dompte-venin 143 Herbe la meurtrie 148 Herbe des nonnes 135 47 Herbe la reine 129 Douce-amre 132 Garance des teinHerbe de St-Benot 57 turiers 143 Herbe la rose 51 Herbe de SteGarou 87 Herbe la sorcire 116 Cungonde 151 60 Genvrier 9 Herbe la taupe 135 Herbe de St-Georges Eglantier 110 Herbe l'esqui92 Gentiane Egopode 148 68 nancie 8 Gentiane feuilles Epica de 111 Herbe l'ophtalmie I49 Herbe de St-Jean 157 troites 76 Epine de cerf St-Laurent 24 Herbe d'Hirondelle 90 60 Gentiane croisette 111 Herbe Paris de juif Epine 45 68 Herbe Herbe Robert Gentiane d'Allenoire 63 Epine Herbe Herbe stons 39 Herbe d'ivrogne 12 magne III 43 Epine-vinette 110 Herbe th Gentiane jaune 138 Herbe du citron 123 Erbo d cin feillos 55 du diable 135 2 Germandre 117 Herbe tous maux 129 Herbe du Ergot de seigle grand 161 Herbe au charcentaure 109 Glouteron Erythre I29 prieur 154 Herbe pentier 153 92 Gnaphale Ethuse grasse 113, 141 Gouet 17 Herbe au lait de Ethuse vnneuse 116 Herbe sacre I16, 129 Notre-Dame Grande absinthe 156 92, 98 Herbe sainte 156 Grande cigu 91 Herbe au pauvre 151 Eupatoire homme 138 Herbe Saint-Jean 119 Grande consoude 113 feuilles Eupatoire 146 Grande claire 41 Hible 45 Herbe au vent 151 de chanvre Houblon 32 Grande gentiane 110 Herbe aux brigands chanvrine Eupatoire 123 129 Hysope 151 Grande joubarbe 51 13*

III Table alphabtique des noms franais et vulgaires Page Page Page Page 22 Petite marguerite 152 82 Oignon de mer 10 Mauve alce If commun 81 22 Petite mauve 103 Mauve commune 81 Oignon marin Impratoire 81 Opium 26 Mauve sauvage Iris de Florence 46 Petite pimprenelle 59 142 Ive 72 Petit muguet 7 Oranger 117 Mlze Petit persil de bouc 96 Ivette 65 Orchis fleurs 117 Mlilot 28 Petit sureau carnes 146 12 Mlilot officinal 65 Ivraie Peturi 129 Mlisse officinale 123 Orchis larges 28 Peucdane orofeuilles Jauniot 65 Menthe bouquets 156 28 slin 103 Joli bois. 87 Menthe anglaise 127 Orchis bouffon 28 Peucdan officinal 104 51 Menthe aquatique .126 Orchis mle Joubarbe 27 Peuplier, franc 156 Orchis militaire Joubarbe des toits 51 Menthe coq 30 Orchis singe 27 Peuplier noir 129 Menthe grecque 156 30 Jusquiame 28 Peuplier suisse Orchis tach 30 Jusquiame noire 129 Menthe poivre 127 28 Phellandrie 112 Orchis tachet Mnynthe 98 Laitier 62 Oreille d'ne 74 Merisier 8 113 Pica Laitue, vnneuse 164 Merisier grappes 62 Oreille d'homme 35 Pied-de-bouc 92 Lmier 120 Meum athamante 99 Orge 14 Pied-de-griffon 39 120 Mzron Lamier blanc. 124 Pied-de-lion 87 Origan 58 de boeuf 114 Millefeuille Orne Langue 49 Pied-de-vea 154 17 Laurole Ornire 87 Millepertuis 161 58 Pignet 85 Laurier 44 Minyanthe 112 Ortie 33 Pillolet 125 Laurier d'Apollon 44 Molne blattaire 136 Ortie blanche 120 Pimentdesabeilles 123 Laurier noble 44 Molne bouillon Ortie dioque 8 33 Pinasse Laurier sauce 120 Pin commun 44 blanc 8 136 Ortie morte Laurier vrai 68 Pin de Genve 44 Morelle oeufs 133 Oseille 8 Lavande femelle 128 Morelle douceOseille trois 8 Pin de mture Lavande mle 128 68 Pin de Riga feuilles amre 132 8 Lavande officinale 128 Morelle furieuse 130 Oseille de bcheron 68 Pin de Russie 8 128 Morelle noire Lavande spic 68 Pin du Nord 8 132 Oseille ronde 128 Morelletubreuse 134 Osier franc Lavande vraie 30 Pin sauvage 8 Ldon des marais 106 Morgeline d't 108 Osier rouge 30 Pin sylvestre 8 Lve-toi et va-t-en 138 Mors du diable 149 Ostruch 103 Pissenlit 163 Liard 30 Mourelle Otruche 103 Pivoine 132 38 Lichen d'Islande 3 Mouron 108 Oxalide 68 Pivoine femelle 38 Lierre terrestre 119 Mourondes champs108 Oxalide petite Pivoine officinale 38 Limon 68 Plantain lancol 141 73 Mouron mle 108 oseille Limonier 7g Mousse d'Islande 3 Platanthre 28 Lin 70 Moutarde de caPain de coucou 68,108 Plus je te vois, Linaire commune 137 48 Panicaut pucin plus je t'aime 139 89 Lin cultiv 70 Moutarde des AllePanicaut champtre 89 Podagraire Lin purgatif 92 69 mands 48 Pquerette Poivrette commune 40 Lis de la valle 24 Moutarde noire 49 Pquerette vivace 152 Livche 102 Muguet 152 Polygale amer 74 24 Parisette Lucet 106 Muguet linge 142 24 Polygale commun 74 Luzerne btarde 65 Muguet des bois 142 Parmentire 134 Polypode 4 Pas d'ne 158 Potypode du chne 4 Lycopode en mas84 Passe-fleur Myricaire sue 6 Myricaire d'Alle41 Polypore amaPasse rose dourier 1 83 Lysimachie rouge 88 magne 84 Patte de loup 6 Polypore officinal 1 106 Patte d'oie Myrtil IWanteletde la Vier58 Pomme d'amour 133 106 Pavot Myrtille ge 58 Myrtilleponctue 107 46 Pomme de terre 134 Pavot coq Marguerite blanche 152 45 Pomme pineuse 135 Pavot somnifre 46 Pommier Marjolaine 124 Navet du diable 53 149 Pense 86 Pondeuse Marjolainesauvage 124 133 Marouett 118 Nerprun 76 Pense sauvage 86 Potele 129 Maroute NerprunBourgaine 76 Persil II8 91 Potentille rampante 55 Nerprun purgatif 76 Persil des fous Marronnier 75 92 Prle des champs 5 Marronnier d'Inde 75 Migellecultive 40 Pesse 8 Primevre 198 Marrube 118 Slougu 29 Ptasite officinal 159 Primevre comMarrube blanc 118 Nougui 29 Petit boucage mune 108 96 Marrube commun 118 Noyer 29 Petit chne 117 Primevre offic. 108 Matricaire camoPetite camomille 155 Pruneaulier 62 mille 155 Deillette 46 Petite centaure 109 Prunellier 63 Mauve feuilles Denanthefistuleuse100 Petite cigu Prunier domestique 62 92, 98 rondes 81 Oignon 19 Petite claire 42 Prunier pineux 63

IV

Table alphabtique des noms franais et vulgaires Page Page Page Tage. Pulmonaire 116 Rose de Damas 83 Sent bon 56 156 Tourmentille Pulmonaire des Rose de Nol 39 Serpolet 125 Trainasse 37 marais III Rose de serpent 39 Silaus des prs 100 Trfle d'eau 112 Pulsatille 41 Rose d'outre-mer 83 Souci des jardins 160 Trigonelle-fenugrec 66 62 Rose sauvage 60 Soufre vgtal 6 True-Love Putier 24 Putiet 62 Rose trrhire 18 83 Soupe en vin 47 Tue-chien Rosier de chien 60 Sourcil de Vnus 154 Tue-loup 40 Stramoine 135 Tussilage 158 Querdonnet 89 Rossolis feuilles rondes Succise 51 149 Tussilage taonet 158 . Queue de rat 5 Rue 71 Sureau grappes 145 Quille de coq 17 Rue des eaux 100 Sureau commun 145 Quintefeuille. 55 Rue ftide 58 71 Sureau hible 146 Ulmain Ulmaire Rue puante 58 71 Sureau noir Racahout 31 commun 145 Racine du St-Esprit loi Surelle 68 Sabine 10 Raiponce 150 Valriane 148 Raisin de loup Safran 132 25 Valriane mdiRaisin de mars 18 Tabac 52 Safran btard I29 cinale Raisin de. renard 24 Safran des prs 18 Tabac des gardes 120 Valriane sauvage 148 148 Raisin d'ours 108 Sain bois Tabac des SaVaraire 18 87 Raisin du diable 25 Salicaire 88 18 voyards 159 Veilleuse 18 Rampon 150 Salicaire commune 88 Tabac des Vosges 159 Veillote Ratelire 35 Salsifis 164 Tabac ordinaire 129 Vlar 49 Rave de St-Antoine 42 Salsifis des prs 164 Tamier 25 Vertre blanc 18 67 Sanguisorbe 25 Verdiau Rglisse 59, 60 Taminier 30 btarde Sanicle Tanaisie 4 90 156 Verge d'or Rglisse des bois 4,142 Sanicle d'Europe 90 Tanaisie commune 156 Vronique aqua- 151 Rglisse 50 Terrte 119 Rglisse officinale 67 Sant du corps tique 138 8 Th de France I21 Vronique mle 138 67 Sapin Rgolisse. Reine des prs 8 Th des perles 115 Vronique offic. 138 58 Sapin argent Renoncule bulbeuse 42 Sapin blanc 8 Th d'Europe 138 Vronique petit8 Thuya II Renoncule sclrate 42 Sapin rouge chne 139 11 Verquet articul Renoue. 37 Saponaire 38 Thuya 34 121 Thuya du Canada 11 Verveine offic. 116 Rhubarbe 36 Sauge Ricin 2 117 Thuya occidental 11 Vesse-de-loup 75 Sauge amre 11 Vesse-loup gant 2 Romarin 122 Sauge des jardins 121 Thuya oriental 121 Thym Romarin de Bo125 Vigne Sauge franche 77 106 Saule pourpre commun 125 Vigne blanche hme 30 Thym 149 106 Savonnire Romarin sauvage 38 Thym sauvage 125 Vigne cultive 77 Tillet 80 Vigne sauvage Ronce commune 54 Scabieuse tronque 149 132 Sceau de NotreTilleul gr. feuilles 80 Vinettier Rondelette 119 43 Dame Rondelotte Violette de mars 85 119 25 Tilleul larges 80 Violette odorante 85 feuilles Rondette 119 Sceau de la Vierge 25 Rondotte Violette tricolore 86 119 Sceau de Salomon 23 Tilleul petites 80 Viorne manclenne 147 22 feuilles 61 Scille Rose 80 Vulnraire Tilleul commun Rose bton 66. 83 Scrofulaire nou80 euse Roseau aromatique 17 137 Tilleul des bois 2 Tomate Roseau odorant 133 17 Seigle ergot Rose cent-feuilles 61 Sn des prs 146 138 Tormentille . 56 Yble 162 Rose chaste 49 Tortelle 49 Yeux de chat 38 Snev noir

Table

alphabtique

des

noms

latins

Page Abies alba 8 Abies excelsa 8 8 Abies pectinata Achillea millefolium 154 Aconitum napellus 40 Acorus calamus 17 Actaea spicata 40 Aegopodium poda92 graria Aesculus hippocastanum 75 Aethusa cyna98, 92 pium 1 Agaricus albus Agave americana 25 Agrimonia eupatoria58 Ajuga chamaepitys 117 Alcea rosae 83 Alchemilla vulgaris 58 Allium cepa 19 21 Allium satiyum Alo soccotrina . 21 Althaea officinalis 82 Althaea rosea C. 83 Ammi majus 93 Amygdalus communis 64 Anagallis arvensis 108 108 Anagallis mas Anagallis phaenica 108 Anchusa offic. 114 Anmone pratensis 41 Anmone pulsatilla 41 Anethum foeniculum97 Anethum graveolens 96 Angelica archan101 gelica . Angelica silvestris 101 Anthoxanthum odoratum 13 Anthriscus cerefolium 93 Anthyllis vulneraria 66 Anthirrhinum linaria 137 Apium graveolens 90 Apium petroselinum 91 Arbutus uva ursi 108 Ar.changelica offic. 101 Arctium Lappa 161 Arctostaphylus off. 108 Aristolochia clematitis 35 Arnica montana 159

Page Artemisia absinthium 156 Artemisia vulgaris 157 Arum maculatum 17 Arum vulgare 17 Asarum europeum 35 Asclepias vincetoxicum 113 Asparagus offic. 23 Asperula odorata 142 4 Aspidium filix Athamanta cretensis 99 Athamanta meum. 99 Athamanta oreoselinum 103 Atropa belladona 130 12 Avena sativa

Page Cochlearia rmorcia 48 Cochlearia officin. 48 Colchicum autum18 nale Conium maculatum 91 Convalaria majalis 24 Convallaria poly23 gonatum Coriandrum sativum 105 Crocus sativus 25 Cydonia vulgaris 53

Page Gntiana pneumoIII nanthe Granium Rober68 tianum Geum urbanum 57 Glechoma hederaceum II9 Globaria bovista .2 Glycyrrhiza glabra 67 Gnaphalium arenarium 153 Gratiola officin. 138 Helichrysum arenarium .153. Helleborus foetidus 39 Helleborus niger 39 Helleborus viridis 39 Hprdeum vulgare 14 Humulus lupulus 32 Hyoscyamus niger 129 Hypericum perforatum 85 Hyssopus officin. 123 Imperatoria ostruthium 103 Inula helenium 153 26 Iris florentina 26 Iris germanica 26 Iris pallida 29 Juglans regia Juniperus communis 9 Juniperus foetida 10 Juniperus sabina 10 Lactuca virosa 164 Lamium album 120 161 Lappa major 161 Lappa minor Lappa tomentosa 161 Larix decidua M. 7 Larix europea 7 Laurus nobilis 44 128 Lavandula spica Lavandula vera 128 Ledum palustre 106 Leontodon taraxacum 163 Levisticum offic, 102 Lichen islandicus 3 Ligust