Introducere Aspecte legislative privind comerul de mrfuri i expertizarea calitii acestora

Constituirea OMC (Organizaia Mondial a Comerului) 1994, prin semnarea actului final ce incorporeaz negocierile din runda Uruguay i a acordului de la Marraknech. Aceste acorduri semnate de 125 state Romnia Constiturea OMC semnificaie pentru statele participante: Creeaz cadrul investiional caracterizat prin stabilitate, condiii previzibile i libere de desfurare a comerului internaional Creeaz o nou organizaie caracterizat prin inversabilitate
Contureaz un cadru de principii i reguli extinse de la domeniul mrfurilor, la cel al comerului cu servicii

i al proteciei dreptului de proprietate intelectual Domeniile acoperite de acordurile din cadrul OMC sunt: - circulaia mrfurilor - circulaia serviciilor - aprarea drepturilor de proprietate intelectual - reglementarea aspectelor comerciale legate de investiii - protecia mediului nconjurtor - concurena loial - msurile sanitare i fotosanitare - msurile de aprare comercial (antidumping) - procedurile de reglementare a diferenelor Regulile rundei Uruguay ofer guvernelor statelor membre instrumente juridice necesare ntreprinse pe baze juste i echilibrate. Aceste reguli acord ntreprinderilor i ramurilor productoare anumite drepturi fa de propriile guverne. Alte acorduri comerciale multilaterale pt mrfuri: 1. Acordul general pentru Tarife i comer (GATI) 1994 ca mbuntiri a textului GATI din 1947. 2. Protocolul Rundei Uruguay anexat la GATI semnat n 1994 ca rezultat al angajamentului n vederea eliminrii sau reducerii taxelor vamale i a barierelor netarifare aplicabile comerului cu mrfuri. 3. Acordurile cu privire la agricultur reprezint un cadru de reform pe termen lung a comerului cu produse agricole i a politicilor economice interne n domeniu. 4. Acordul cu privire la msurile sanitare i fetosnitare se refer la o serie de msuri sanitare i fotosanitare care mizeaz igiena produselor destinate consumului oamenilor i animalelor. 5. Acordul privind obstacolele tehnice n calea comerului prevede regula reglementrile tehnice i standardele, precum i procedurile de ncercare i certificare nu trebuie s constituie obstacole n calea comerului. 6. Acordul cu privire la inspecia de exploatare se refer la practica de a recurge la societi private i specializate pentru a controla expedierile de mrfuri comandate n strintate, cu precdere din punct de vedere al preului, cantitii i calitii acestora. 7. Acordul cu privire la procedurile n materie de licene de import revizuiete utilizarea sistemelor de licene de import i sporete transparena i previzibilitatea punerii lor n practic.
1

Cap I: Obiectul i metoda expertizei merceologice 1.1.Noiunea de expertiz

n sens larg, expertiza reprezint un mijloc probator care presupune opinia sau constatarea unui specialist ntr-un anumit domeniu de cunoatere n scopul elucidrii unor probleme controversate n faa unor organe judiciare sau a partenerilor unui contract economic. Progresul tehnic a determinat extinderea expertizelor n aproape toate domeniile de activitate. Necesitatea expertizei este impus de prezentarea de probe concludente n faa organelor judectoreti sau agenilor economici astfel nct acestea s poat adopta hotrri juste. n sens restrns, expertiza este acel mijloc de prob prin care n baza unei cercetri metodice folosind procedee tiinifice expertul aduce la cunotin organului care l-a mputernicit, concluzii motivate tiinific cu privire la faptele pentru a cror elucidare sunt necesare cunotinele de specialitate. Cu toat importana atribuit expertizei trebuie menionat c opinia expertului nu are for probant absolut, fiind supus liberei aprecieri a organului judiciar pe care-l ajut sa-i formeze o opinie proprie. Expertiza nu este hotrtoare n rezolvarea unei cauze, organul judiciar nefiind obligat s formeze o decizie fundamentat numai pe opinia expertului. Denumirea de expertiz provine din cuvntul latinesc experior care nseamn a proba, a ncerca.

1.2. Clasificarea expertizelor:

a. n funcie de coninutul lor:

- Expertize extrajudiciare care au la baz date, fapte i constatri de specialitate fr a conine elemente juridice. - Expertiza merceologic se ncadreaz n grupa expertizelor juridice b. n funcie de scopul urmrit prin efectuarea expertizei pentru adunarea i evaluarea probelor - expertize medico-legale, tehnice, merceologice, chimice, expertize pentru stabilirea strii infractorilor i pentru identificarea acestora: expertize psihice, anatomo patologice c. Dup modalitatea de prezentare a raportului de expertize expertize orale foarte rare i se efectueaz atunci cnd nu sunt necesare investigaii pe teren expertize scrise d. n funcie de numrul de specialiti desemnate pentru efectuarea expertizei. - Expertize singulare cnd particip un singur specialist - Expertize colegiale la acestea particip un numr mai mare de experi avnd aceeai specialitate. - Expertize mixte cnd particip un numr mai mare de specialiti din domenii diferite e. n funcie de modul de desemnare a experilor - Expertize simple experii sunt desemnai de organul judiciar care a dispus efectuarea expertizei - Expertize supravegheate la care pe lng experii desemnai oficial exist i experi desemnai de pri care nu particip la efectuarea expertizei dar care o supravegheaz. - Expertizele contradictorii la care particip un numr egal de experi desemnai de organul judiciar i de ctre pri toi experii avnd aceleai drepturi i obligaii.

1.3. Obiectul expertizei merceologice

2

Expertiza merceologic este utilizat pentru cercetarea i clasificarea unor probleme controversate sau litigioase pe care le ridic practica comerului cu mrfuri. Litigiul reprezint un conflict ntre persoane, investiii, state i care poate forma obiectul unui proces sau unui arbitraj. Obiectul expertizei merceologice l reprezint stabilirea calitii reale a loturilor de mrfuri n relaiile cu condiiile, cauzele, locul i mprejurrile care au generat abateri de la calitatea prescris sau contractat n timpul fabricrii sau a circulaiilor tehnice. n vederea elucidrii unor probleme privind calitatea produselor, expertiza poate fi solicitat pentru: - identificarea unui produs sau a unui lot de produse; - stabilirea calitii unui produs i a concordanei acesteia cu normele tehnice; - aprecierea msurii n care calitatea mrfurilor a suferit modificri n raport cu starea iniial - reconstituirea calitii iniiale a unui produs - stabilirea cauzelor care au determinat abateri calitative ale unui produs n ceea ce privete problemele legate de structura sortimental, expertiza merceologic poate fi solicitat: - stabilirea concordanei/neconcordanei dintre sortimentul livrat de furnizor i cel contractat - aprecierea corespondenei dintre structura sortimental i cerinele consumatorilor la un moment dat Mai pot construi obiectul unei expertize merceologice, probleme legate de ambalarea i ambalajul produselor. Aceste probleme se refer la cazul n care ambalajul nu-si poate ndeplini una din funciile de baz datorit materialelor din care este confecionat, tehnologiei de confecionare, dimensiunilor sau altor factori.

1.4. Metoda expertizei merceologice

Expertiza merceologic pp o verificare retroactiv a proprietilor mrfurilor este necesar o reconstituire a faptelor pe cale inductiv i deductiv, att n etapa fabricrii ct i n cea a circulaiei tehnice. Necesitatea utilizrii unei metodologii specifice: 1. Metoda istoric Mrfurile interacioneaz cu diferii factori i cu mediul nconjurtor sufer anumite transformri din momentul obinerii lor i pn la vnzare. Aceste modificri trebuie cunoscute att ca direcie ct i ca intensitate. Aceast cunoatere este realizat de ctre expertiza merceologic. - Este folosit pentru reconstituirea pe cale deductiv a principalelor fapte intervenite n diferite momente a evoluiei n timp i spaiu a unui produs, fapte care au generat unele modificri calitative negative. 2. Metoda observaiei i experimentului reprezint treapta senzorial a cunoaterii. Observaia este tiinific dac se poate repeta n condiii naturale i poate fi reconstituit pe cale teoretic, deductiv. Experimentul tiinific pp provocarea fenomenului studiat, n condiii date, permind astfel reproductibilitatea lui. 3. Metoda statistic utilizat n scopul prelucrrii datelor obinute prin observaie i experiment ct i a celor obinute n diferite etape ale investigaiei. permite s se identifice i s se elimine erorile de msurare a unor caracteristici de calitate, s se evalueze calitatea loturilor obinute pe eantioane, diminund n acelai timp subiectivismul.

1.5.

Expertize mixte cu participarea expertizei merceologice

n speele (cauzele) juridice i n cele extrajuridice apar uneori obiective care depesc un anumit domeniu tiinific identificndu-se cu alte domenii, necesitnd o abordare interdiciplinar. n acest sens sunt administrate expertize cu participarea a doi sau mai muli experi din domenii tiinifice diferite, inclusiv din domeniul merceologiei. O dat stabilite obiectivele unei expertize se analiz natura problematicii lor i n cazul n care se constat o anumit interdiciplinitate a acestor obiective se procedeaz la desemnarea de experi pt fiecare domeniu. Condiia de baz pt realizarea unei expertize reuite colaborarea strns a experilor n toate etapele activitii de expertizare i prezentarea de concluzii comune. Cnd exist diferene de opinii ntre experi acestea se trec separat n raportul de expertiz, lsnd la latitudinea instanei aprecierea validrii raportului ca atare, ordonarea unui supliment de expertiz sau chiar a unei noi expertize.

Cap II: Aspecte legislative i de organizare a expertizei n Romnia 2.1. Cadrul juridic i instituional al expertizrii mrfurilor
Activitatea de expertiz tehnic i modul de dobndire a calitii de expert tehnic, se organizeaz i se desfoar n condiiile prevzute de O.G. nr. 2 din 21 ianuarie 2000. Pt coordonarea i ndrumarea dpdv administrativ i metodologic, precum i pt controlul activitii de expertiz tehnic judiciar, n cadrul Ministerului Justiiei, funcioneaz birouri locale pt expertize judiciare tehnice i contabile. Activitatea de expertiz tehnic se poate exercita la alegerea ctre experii tehnici, individual sau n societi comerciale constituite conform legii, care au ca obiect de activitate efectuarea de expertize tehnice. Experii tehnici se pot constitui n asociaii profesionale, conform legii. Atribuiile biroului central pt expertize tehnice judiciare: - Coordoneaz, ndrum i controleaz dpdv administrativ activitatea de expertiz tehnic judiciar; - ntocmete i public n Monitorul Oficial al Romniei tabelul nominal care cuprinde experii tehnici judiciari cu datele de identificare, pe specializri i pe judee; - ntocmete i comunic birourilor locale pt expertize tehnice acest tabel; - Organizeaz desfurarea examenului pentru atribuirea calitii de expert tehnic judiciar; - ntocmete i elibereaz legitimaii pt experii tehnici judiciari; - Organizeaz activitatea de perfecionare a experilor tehnici judiciari; - Are atribuii privind stabilirea i sancionarea abaterilor svrite de experi. Atribuiile birourilor locale pt expertize tehnice judiciare: - in evidena experilor tehnici judiciari pe baza listelor publicate n Monitorul Oficial; - Recomand organelor de specialitate experi sau specialiti care pot efectua expertize judiciare n condiiile prevzute de lege; - Urmresc efectuarea la timp a expertizelor judiciare; - Asigur primirea rapoartelor de expertiz i deconturilor de cheltuieli ocazionate de efectuarea expertizelor; - Pltesc onorariile cuvenite experilor; - ntocmesc i trimit periodic biroului central pt expertize tehnice judiciare situaii statistice privind dinamica efecturii expertizelor.

Prevederile O.G. referitoare la expertiza tehnic judiciar se completeaz cu dispoziiile privind expertiza din Codul de procedur civil sau, dup caz, din Codul de procedur penal.

2.2. Calitatea de expert

Expert desemneaz pe acei specialiti de nalt calificare ntr-un anumit domeniu care, prin pregtirea lor, au dobndit o experien ridicat n nelegerea i rezolvarea celor mai complexe probleme specifice domeniului lor de activitate. Expertul un auxiliar al instanei fr a fi martor. Deosebirea: a. Expertului nu-i sunt cunoscute n prealabil mprejurimile i faptele incriminate, el pronunndu-se ca specialist asupra faptelor dovedite prin alte mijloace de prob. b. Martorul este persoana care nareaz fidel mprejurimile sau faptele incriminare, percepute direct de ea, prin intermediul organelor de sim. n Romnia, calitatea de expert poate fi atribuit, n principiu, oricrei persoane care posed cunotine n domeniul impus de expertiz, cu excepia acelora care sunt declarate prin lege incapabile de a ndeplini atribuii de expert. - S aib studii superioare de specialitate; - S aib stagiu de cel puin 5 ani n producie , cercetare sau nvmnt; - S aib o reputaie profesional, civil, moral, netirbit. Calitatea de expert o pot avea a priori cadrele didactice din nvmnt superior, doctorii n tiine i foctorii doceni. n porturile principale cpitani experi care dau analize cu privire la avariile intervenite n timpul transportului maritim sau fluvial. Ei se pot pronuna asupra cauzelor care au generat avariile prin intermediul experilor de avarie.

2.3. Denumirea i numrul experilor

n cadrul unui proces de litigii, expertiza se poate efectua: a. La cererea uneia dintre pri b. La cererea ambelor pri c. Din oficiu (din iniiativa instanei) de regul, instana, la cererea prilor, dup criteriul concludenei necesitatea de a se administra sau nu expertiza, ca mijloc de prob ncuviinarea expertizei nu este obligatorie pt instan. desemnarea exp. se face din lista experilor, comunicat de biroul pentru expertize tehnice. persoana expertului se stabilete cu acordul prilor sau din oficiu. Instana are dreptul de a se pronuna asupra persoanei expertului n ceea ce privete capacitatea i imparialitatea acesteia. numrul experilor trebuie s fie ntotdeauna impar. Se consider c n procesele sau litigiile simple este suficient un expert, iar n cazurile complexe este necesar un nr de 3-5 experi, concluziile expertizei trebuind s constituie o expresie a majoritii. experii sunt numii de instan printr-un document n care se precizeaz:
5

Problemele ce trebuiesc clarificate prin expertiz; Onorariul expertului; Durata efecturii expertizei.

2.4. Recuzarea i nlocuirea experilor

A recuza = a respinge, a nu recunoate calitatea cuiva. Recuzarea experilor se poate face numai pt motive ntemeiate, prevzute de lege i poate fi generat de existena unor situaii care creeaz prezumia lipsei de obiectivitate n privina activitii expertului. Motivele de recuzare invocate de pri pot fi admise de instan astfel: a.) Cnd expertul a fost propus de pri se pot invoca numai motive de recuzare ivite dup numirea acestuia. Se consider c prile au cunoscute situaia persoanei propuse ca expert i c nu au avut obiecii naintea numirii sale. b.) Cnd expertul a fost numit de instan, atunci una sau ambele pri pot invoca motive de recuzare ntemeiate pe fapte precedente att anterior ct i ulterior. Situaii care pot conduce la recuzarea expertului crend prezumia lipsei de obiectivitate sunt: - Existena legturii de rudenie ntre experi i una dintre pri - Implicarea expertului sau a rudelor sale ntr-o cauz asemntoare - Exprimarea de ctre expert, nainte de a fi numit a unor preri referitoare la cauz - Primirea de daruri sau fgduieli din partea uneia dintre pri - Dup numire expertul obligat s se prezinte n faa instanei pt a-i prelua sarcinile trasate n vederea lmuririi problemelor legate de litigiu. o Instana poate dispune nlocuirea experilor n urmtoarele cazuri: -

Neprezentarea n faa instanei Refuzul nejustificat de a efectua expertiza Existena unor motive de recuzare

2.5. ndatoririle i drepturile experilor

Efectuarea expertizei de ctre experii numii este obigatorie, reprezentnd o ndatorire ceteneasc ce nu poate fi refuzat dect pt motive ntemeiate. ndatoriri: - De a executa personal expertiza fr a o ncredina altei persoane, dovedind maximul de contiinciozitate i obiectivitate; - De a ntocmi i dispune la termen raportul de expertiz; - De a se prezenta n faa organului care l-a numit pt a furniza informaiile suplimantare, pt a efectua un supliment de experien sau pt a reface parial sau integral expertiza; - De a pstra secretul profesional, adic de a nu divulga datele de care a luat cunotin cu prilejul investigaiilor fcute; - De a aduce la cunotina organului care l-a numit i alte date pe care le descoper cu prilejul efecturii investigaiei. Drepturi
6

De a consulta materialele existente la dosarul cauzei; - De a fi degrevai pe perioada efecturii expertizei de o serie de sarcini cuvenite de serviciu; - De a solicita i a primi lmuriri n legtur cu cauza expertizei din partea organului care l-a numit i din partea reprezentanilor prilor; - De a primi pt munca depus o ndemnizaie stabilit n funcie de complexitatea expertizei i calificarea expertului, i de a beneficia de decontarea cheltuielilor ocazionate de efectuarea expertizei. Rspunderea experilor poate fi angajat n urmtoarele situaii: - n caz de neprezentare la chemarea iniial a organului judiciar; - Pt refuzul nejustificat de a efectua expertiza; - Pt nedepunerea raportului de expertiza la termenul stabilit; - Pt neprezentarea, la chemarea organului judiciar, spre a da lmuriri suplimentare; - Pt efectuarea unei expertize necorespunztoare; Experilor care s-au fcut vinovai de abateri li se aplica urm sanciuni: a.) Avertisment pentru: - Refuz nemotivat de a executa expertiza - ncredinarea executrii acesteia altei persoane - Neartarea cazului de recuzare n care expertul se gsete b.) Suspendarea drepturilor conferite de calitatea de expert pe o perioad de 3 luni pn la 1 an dac expertul repet abaterile pt care a fost sancionat cu avertisment i pt alte abateri mai grave. c.) Retragerea calitii de expert dac acesta svrete abateri dup suspendarea temporar sau dac comite fapte de o gravitate deosebit, incompatibile cu reputaia sa de expert. n afara sanciunilor diciplinare, unele abateri pot atrage sanciuni prevzute de codul penal sau codul civil.
-

Cap III: Procedura i metodologia expertizei merceologice 3.1. Procedura expertizei merceologice
n funcie de caracterul expertizei merc: o Judiciar o Extrajudiciar Dispunerea efecturii sale aparine fie unui organ administrativ fie unui organ judiciar. Admisibilitatea expertizei ca mijloc de prob pp ndeplinirea cumulativ a dou condiii: a.) S existe necesitatea consultrii unui specialist pt dovedirea unor mprejurri de fapt b.) Expertiza solicitat s fie concludent n raport cu cazul cercetat, adic s poat elucida anumite fapte sau mprejurri de natur s uureze soluionarea corect a cauzei. Dispunerea efecturii expertizei i stabilirea obiectivelor acesteia punctul de plecare n activitatea expertului. Pt ca n final el s ajung la concluzii juste este necesar sa-i organizeze activitatea dup o metodologie specific, n care principalelor etape s li se asigure o succesiune logic.

3.2. Metodologia expertizei merceologice

Orientativ, principalele etape ale unei exp merc sunt: - Acceptarea expetizei
7

Pregtirea expertizei Investigarea obiectelor ntocmirea raportului de expertiz 1. Acceptarea expertizei pp un timp f scurt n care expertul, legal ntiinat, are datoria de a se prezenta n faa organului care l-a desemnat, pt a i se comunica obiectivele expertizei sau ntrebrile la care trebuie s rspund. Cu acest prilej, expertul: - Ia la cunotin de actele aflate la dosarul cauzei - Poate solicita explicaii suplimentare - Poate face obiecii asupra termenului acordat pt efect expertizei 2. Pregtirea expertizei n aceast etap expertul trebuie s: - Aprofundeze obiectivele expertizei - Cunoasc sarcinile ce i revin - neleag corect sensul ntrebrilor la care trebuie s rspund. Pregtirea expertizei se realizeaz printr-o documentare rapid dar cuprinztoare: a.) Cunoaterea istoricului litigiului i stabilirea cronologiei faptelor; b.) Studierea documentelor operative; c.) Studierea actelor normative i a documentelor ce reglementeaz i prescriu calitatea mrfurilor ce fac obiectul litigiului; d.) Documentarea bibleografic; e.) Documentarea pe teren. a.) Cunoaterea istoricului litigiului i stabilirea cronologiei faptelor; Pt a-i forma o opinie de lucru i pt a-i orienta investigaiile ntr-o direcie corect, expertul trebuie s studieze documentele litigiului aflate la dispoziia instanei pt a ajunge la punctele de reper necesare nceperii investigaiei. Cunoaterea istoricului litigiului nseamn informarea expertului asupra desfurrii n timp a principalelor date i fapte legate de momentele, cauzele, locul i mprejurrile n care s-au petrecut faptele incriminate. Pe baza acestor informaii expertul stabilete cronologia faptelor, preciznd zonele sau etapele din fabricaia sau circulaia mrfurilor care necesit investigaii speciale. Principalele acte aflate la dosarul litigiului sunt: - Cererea de acionare n litigiu i actele care spijin aciunea reclamantului. - ntmpinarea prezentat de partea reclamat i actele care o sprijin - Procesele verbale ale edinelor instanei - Actele depuse ulterior din dispoziia instanei sau la solicitarea uneia dintre pri Istoricul litigiului l ajut pe expert s elaboreze un model de desfurare a investigaiilor i s stabileasc planul de elaborare a raportului de expertiz. Expertul poate s-i extind domeniul investigaiilor depind sfera iniial a obiectivelor trasate de instan numai n cazul unei necesiti urgente i numai cu cordul instanei. b.) Studiul documentelor operative - Cercetarea acestor documente permite expertului s obin informaii asupra urmtoarelor elemente:

Timp mom i durata fabricrii, expedierii, sosirii la destinaia diverselor manipulrii pe parcurs, efectul unor analize i verificri. Locul i condiiile micrii n spaiu a mrfurilor din momentul fabricaiei i pn n momentul constatrii viciului. Starea calitativ i cantitativ al mrf pe ntregul parcurs al fabricaiei i circulaiei. Prezena sau absena documentelor care trebuie s nsoeasc obligatoriu lotul de mrfuri. Dup specificul lor, documentele operative necesare n expertiza merceologic se impart n: - Documente care reglementeaz relaiile contractuale dintre furnizor i beneficiar: contractul (inclusiv grafice de livrri), corespondena adiional legat de derularea contractului. - Docum de livrare primire: factura, avizul de expediie, procesul verbal sau fia de recepie, procesul verbal de custodie. - Documentul de transport; scrisuoarea de trstur, scrisoare de transport, foaie de parcurs. - Documentul care atest calitatea loturilor de mrfuri: calificativ de calitate, buletin de analiz, certificat de stare sanitar. c. Studierea actelor normative care reglementeaz calitatea mrfurilor: studierea acestor acte prezint interes pt export, n vederera stabilirii msurii n care au fost ndeplinite cerinele i condiiile asupra crora prile au convenit prin contract. d. Documentarea bibleografic: este necesar pt ca expertul s aib o imagine de ansamblu a studiului problemei n luteratura tiinific precum i pt cunoaterea cazurilor particulare legate de spea respectiv. e. Documentarea pe teren: izvorul nemijlocit de obinere a unor date, informaii i reconstituiri cu deosebit for probant. Doc. pe teren presupune: - Culegerea de mrturii i declaraii ale persoanelor care au participat efectiv la producerea i circulaia mrfurilor care fac obiectul litigiului; - Verificarea de acte originale ntocmite att n etapa produciei ct i n etapa circulaiei - Observaii asupra locului n care s-a produs vicierea; - Prelevarea de probe i analiza acestora de ctre un laborator neutru. 3. Investigarea obiectivelor s se desf dup un plan de aciune n care problemele urmrite i soluionarea lor s fie programate n succesiunea lor logic. Elaborarea acestui plan: - ncepe prin a delimita sfera n care se vor concentra obs. - Continu prin concretizarea mijloacelor i tehnicilor corespunztoare Acest plan NU TREBUIE s cuprind probleme pe care nu le poate rezolva expertul personal. Investigarea obiectivelor are trei momente eseniale: a. Procedura investigaiilor modul de stabilire a contractului de lucru dintre expert i pri Presupune: - Convocarea scris a prilor - Termenul de comunicare - Existena unor mputerniciri pt experi i pt delegaii prilor Prin convocarea scris, expertul invit prile sa-i trimit mputerniciii care s conlucreze cu experii, la un loc, o dat i pe o durat bine stabilit
9

Expertul are dreptul de a solicita prilor s-i transmit documente sau copii ale acestora necesare n cursul investigaiei. Termenul de comunicare = 3 zile pt aceeai localitate = 7 zile pt alte localit considerate de la primirea comunicrii Comunicrile verbale nu au valabilitate! b. Coninutul investigaiei: se poate referi la una din urm probl: n cazul unei uniti productoare: - Verificarea docum. De constatare privind cantitatea i calitatea materiilor prime intrate n fabric; - Coninutul data i frecvena efecturii controlului de calitate; - Convorbiri cu cei care au fost subieci sau martori (care consemneaz n scris i se semneaz); - Verificarea registrului de analize i a registrului de fabricaie. n cazul unei uniti comerciale: - Actele de recepie - Registrul de analize - Rapoartele de calitate periodice - Convorbiri cu cei care au fost subieci sau martori - Recoltarea de probe (expertul i reprezentanii prilor)
c. Consemnarea (fixarea) rezultatelor la sfritul investigrilor se nsemneaz un document: sunt

consemnate n scris i semnate de ctre toi participanii, rezultatele ivestigaiilor privind: - localul, data, durata investigrii - participanii (n ce calitate) - felul investigaiilor - coninutul invest - opiniile mputerniciilor prerilor fa de cele constatate - obligaia prilor de a furniza la un termen prestabilit anumite informaii scrise sau acte. La acest document se anexeaz toate documentele solicitate de expert. 4. Elaborarea raportului de expertiz (RE) - Rezultatele activitii expertului se concretizeaz n RE care se nainteaz instanei sau organului care a dispus efect. expertizei. RE= un document elaborat tiinific are valoare probatorie deosebit RE = nu se poate rezuma la simpla expunere a concluziilor la care a ajuns expertul - trebuie s oglindeasc n mod succint, dar complet, etapele drumului parcurs de expert pn la concluzia final. Forma RE: - Oral - Scris :cnd efectuarea lucrrilor exprertizei necesit timp, deplasri, documentri, cercetri, analize, teste. - RE se redacteaz n mai multe exemplare dactilografiate, dintre care originalul se depune la registratura instanei de ctre expert; - RE este desemnat la sf, iar fiecare pagin conine parafa expertului. Semnarea i parafarea pe toate exemplarele pt a se evita substituirea unor pagini.
10

- O dat cu depunerea originalului RE, expertul depune la registratura instanei i dovezile de remitere ctre pri a unei copii a RE - n RE nu se admit greeli, corecturi sau tersturi - RE trebuie depus la termen cu minim 5 zile nainte de data judecrii litigiului - RE trebuie s aib un caracter secret pn n mom depunerii lor. Furnizarea anumitor inf din raport vreuneia dintre pri sau exprimarea unor opinii privind cauza, sunt incompatibile cu calitatea de expert i poate atrage infirmarea RE sau sancionarea expertului. RE = un act alctuit din mai multe pagini, grupate pe seciuni Obligativitatea redactrii RE pe seciuni este impus - Necesitatea fluenei i claritii ideilor n raport ca acestea s fie accesibile oricui. Seciunile: a. Preambul cuprinde - Numele i prenumele expertului - Profesia i calificarea sa - Adresa complet a exp - Instana sau organul care a numit exp - Nr dosarului pt litigiul n cauz - Nr actului de mputernicire b. Scurt istoric al litigiului - Numele (denumirea) prilor aflate n litigiu i adresele lor exacte. Dac apar mai multe ntreprinderi n calitate de coreclamante sau coprte, ordinea lor ierarhic se stabilete n funcie de poziia pe care o au n litigiu. - Uneori pot aprea i pri chemate n garanie - Se prezint ntr-o succesiune logic principalelor emlem. i date ce reprez. puncte de reper eseniale ale litigiului - Se consemneaz i poziia prilor n raport cu probl. litigiului i precizarea daunelor i a perioadei cnd s-au produs aceste daune, dac s-au mai efectuat expertize anterioare pe problema respectiv. c. Obiectul expertizei - Sunt redate ad literam obiectivele stabilite de ctre instan pt efectuarea expertizei; - Acestea sunt formulate n scris de ctre instan - n cazul unor formulri imprecise, prile pot constata att direcia investigiilor ct i coninutul acestora ca nefiind concludente. d. Procedura investigaiilor - Numele i calitatea mputerniciilor; - Felul documentelor de mputernicire; - Felul investigaiilor efectuate de expert n prezena prilor; - Felul documentelor n care au fost consemnate rezultatele investigaiei (proces verbal) semnat de ctre expert. e. Constatrile expertizei Cea mai important seciune din raport i cuprinde faptele i datele din dosarul litigiului ct i cele rezultate din investigaiile efectuate de expert, care trebuie descrise exact i dup caz, comparate sau interpretate.
11

Cnd apar nepotriviri ntre datele provenite din diferite surse, n raport se consemneaz toate aceste date, se face analiza lor comparativ n vederea stabilirii gradului lor de veridicitate- n funcie de obiectivele expertizei, n raport se prezint rezultatele investigaiilor n ordinea dezvluirii lor. - Pe lng simpla narare a elementelor de reconstituire a cauzelor i mprejurimilor vicierii, expertul va prezenta interpretrile corespunztoare, inclusiv soluiile posibile pt prentmpinarea repetrii unei anomalii de felul celei care formeaz spea expertizei. f. Concluziile RE trebuie s conin ntr-o form concentrat rspunsurile la obiectivele trasate de instan. g. Borderoul de anexe reprezint opusul detaliat al tuturor documentelor i actelor suplimetare depuse de pri pe parcursul efecturii expertizei. Figureaz att pe originalul RE ct i pe copiile remise prilor. h. Anxele RE documente susintoare ale concluziilor pe care le furnizeaz exp (buletine de analiz, grafice, copii i fotocopii, planuri de schie ale unor depozite, scheme de amplasare a mrfurilor). - n elaborarea RE trebuie respectate condiii privitoare la stil i coninut: - RE s fie clar i concis, fr formulri sau termeni echivoc (se impune o terminologie de specialitate, adecvat) - Nu se vor face pe ct posibil fraze scurte, dense i clare - Termenii tehnici, greu accesibili, se vor explica la subsolul paginii sau ntre paranteze, pt a se nlesni nelegerea cauzelor. constatrile i afirmaiile expertului coninute n RE trebuie s fie susinute prin exemplificri i argumentri tehnice - Expertul trebuie s fie preocupat pt a conferi RE o anumit inatacabilitate i de a evita eventuala neconcordan ntre datele trecute n RE n cazul unei eventuale noi expertize - Datele coninute n RE trebuie s fie reale i demonstrabile. Expertul rspunde pt toate datele trecute n raport orict de nensemnte ar fi ele. - Justeea datelor i responsabilitatea expertului fa de aceast caracteristic esenial a unui RE. Pt aceasta, expertul trebuie s aib n vedere: - Analizele i ncercrile de laborator s fie efectuate personal sau de laboratoare autorizate; - Aparatele i metodele - s aib o precizie ct mai ridicat. Analiza RE Un economist poate s participe la analiza unui RE ca reprezentant al uneia dintre pri. Dpdv merceologic RE este analizat n cele 2 seciuni fundamentale considerabile i concluziile. Scopul analizei RE de a stabili msura n care expertul a folosit raional i complet mijloacele documentare, a ntreprins investigaiile i a relevat datele i faptele care s elucideze obiectivele trasate de instan. Dac la examinarea RE de ctre instan sau de ctre pri se constat c acesta este necorespunztorare datorit unor neclariti sau lacune minore n efectuarea investigaiilor, se pot lua msuri de ndreptare: - Chemarea expertului pt a da lmuriri suplimentare atunci cnd raportul prezint anumite caliti; - ntregirea expertizei printr-un supliment de expertiz atunci cnd investigaiile au fost incomplete; - Efectuarea unei noi expertize atunci cnd se impune anularea exp. datorit nclecrii unor norme legale de ctre expert. Lmuririle suplimentare pot fi fcute verbal sau n scris sub forma unui act adiional la RE complementare la RE
-

12

n cazul n care prile aflate n litigiu formeaz obieciuni asupra RE a unor pri ale acestuia, instana l oblig pe expert s analizeze aceste obieciuni, s-i fixeze poziia n raport cu acestea sub forma unui document denumit note scrise. Suplimentul de expertiz se administreaz atunci cnd, dup efectuarea expertizei, se constat de ctre instan sau de ctre pri, noi probleme ale cauzei litigiului, nerelevante iniial, care reclam investigaii, intervenia exp. O nou expertiz se administreaz atunci cnd: - Concluziile expertizei sunt controversate, inexcte; - Se anuleaz expertiza ca urmare a nclcrii unor dispoziii legale de ctre experi; Noua exp se realizeaz de regul de ctre alt expert sau de mai muli
-

Cap IV Surse de litigii generatoare de expertize merceologice

n cadrul circuitului mrfurilor ntre furnizor, cru i beneficiar apar unele divergene sau litigii prin lezarea intereselor uneia dinre pri. Pentru soluionarea acesteia se recurg la expertize merceologice. Practica evideniaz cele mai multe litigii, au ca obiect: - Substituirea produselor - Denaturarea - Falsificarea - Deprecierea lor calitativ Substituirea produselor const n livrarea unor produse avnd aceeai destinaie i acelai pre (sau apropiat) de al produselor contractate, dar au ali indici de calitate dect cei precizai n standarde, contracte, etc. Cauzele ce pot favoriza substituirea produselor: - Controlul tehnic de calitate defectuos efectuat; - Sortarea greit a unor produse de calitate inferioar la calitate superioar; n practic situaii care se asimileaz substituirii de produse: - ncadrarea greit de la un model la altul al prod, cnd acesta necesit consumuri specifice diferite de materiale; - Livrarea produselor la caliti inferioare celei contractate (reale); - Livrarea de loturi eterogene, care conin produse obinute din arje diferite, cu caracteristici de calitate diferite; - Livrarea loturilor ce conin produse cu ali indici de calitate dect cei nscrii i din buletinele de analiz sau certificate de calitate; Denaturarea produselor const n fabricarea i livrarea unor produse ale cror caracteristici de calitate nu corespund valorilor precise i nici preului legal. n aceast categ situaii: - Modificarea reelei de fabricaie a unor produse n sensul diminurii proporiilor unor componeni valoroi (mai costisitor) i nlocuirea acestora cu componeni mai ieftini (mai slab calitativ). O asemenea practic este ilicit i sancionat de legislaia n vigoare. - Abateri de la tehnologia de fabricaie n sensul diminurii unor faze tehnologice sau modificarea modalitii de executare a lor implicaii negative asupra calitii sau stabilitii la pstrare a produselor.
13

 Falsificarea produselor o form de denaturare operaia prin care se modific valoarea de ntrebuinarea

unui produs n scop fraudulos. Procedee de falsificare: - nlocuirea unor componeni valoroi ai produselor cu subst inactiv indiferente sau chiar duntoare pt utilizatori; - Extragerea unor componente naturale ale unui produs - Fabricare produselor din alte materii prime dect cele normale, prin utilizarea unora de calitate inferioar; nlocuirea unor produselor naturale cu cele sintetice una din cile de diversificare sortimental folosit n prezent, folosind procedura legal de omologare. Este utilizat frecvent mai ales acolo unde materialele sintetice au unele caracteristici de calitate superioare celor naturale. Aceast posibilitate nu trebuie neleas n sensul prezentrii unor produse sintetice drept produse naturale n vederea obinerii de venituri necuvenite rezultate din diferena de pre. Deprecierea calitativ a prod se produce n oricare dintre etapele circuitului tehnic al prod, dar mai ales n timpul tratamentului i depozitrii. n funcie de intensitatea factorilor de degradare deprecierea poate fi: - Total produsul trebuie scos din uz, - Parial prod pot primi alte destinaii, mai puin eficiente n raport cu destinaia iniial. Cazurile de pierderi economice intr: - Scderea masei unor produse ca urmare a modificrii parametrilor mediului exterior - Creterea procentual de prod necorespunztoare peste limitele admise. Etape din circuitul mf surse poteniale de litigii generatoare de expertize merceologice. Transportul loturilor de mf pp o pstrare de durat variabil a ac n spaii mobile de depozitare. Influena transportului asupra calitii loturilor de mf poate fi uneori negativ. De aceea, prezint importan: - Culegerea judicioas a mijloacelor de transport (care s asigure un microclimat adecvat) - Alegerea celor mai scurte trasee (pt a reduce la minim aciunea agenilor externi) - Alegerea unor ambalaje de transport corespunztoare naturii produselor i n concordan cu ceilali parametrii ai transportului - Amplasarea i fixarea corect a mf n mijlocul de transport - Selecionarea tehnicilor optime de ncrcare descrcare a mijloacelor de transport n condiiile n care ac etap nu este corect conceput poate genera vicieri nsemnate ale mf i ambalajelor acestora, pierderi peste normele legale, degradri, impurificri sau alterri ale produselor. Recepia loturilor de produse etapa n care pot aprea cele mai multe litigii referitoare la calitate i cantinatea mf. Aceste litigii pot avea la baz: - Efectuarea necorespunztoare a verificrii la recepie - Degradri calitative ale produselor aprute n etapele premergtoare recepiei, dar depistate cu prilejul efecturii acesteia (cele mai multe). Surse de litigii din ac etap sunt: o Neconcordana dintre sortimentul contractat i sortimentul atestat documentar sau cel real al loturilor de mf

14

o Neconcordana dintre procedeele i metodele de verificare a calitii loturilor de mf utilizate de furnizor i beneficiar o Eterogenitate calitativ a loturilor de mf Depozitarea loturilor de mf un ansamblu de operaiuni de manipulare, amplasare spaial, protecia integritii produselor etc, a cror nerespectare poate s genereze degradri calitative ale mf. Pstrarea mf n depozite pp asigurarea unui regim optim, care s permit meninerea proprietilor prod ct mai aproape de cele iniiale. n aceast etap, trebuie s se controleze i s se dirijeze: a. Infliuena agenilor atmosferici (T,Vr) b. Evoluia proprietilor labile ale mf Exist cazuri datorate viciilor ascunse apar modificri nedorite ale proprietilor mf chiar at cnd influena factorilor externi e minim sau chiar nul. Precizare rspunderile prilor implicate nu apar dect rareori clar delimitate i, de aceea, frecvent se apeleaz la expertize merceologice. Ac expertize - au caracter complex i un grad de dificultate avansat; pp cunoaterea de ctre expert a: - cadrului legislativ normativ - Tehnicilor uzuale sau aspectelor specifice verificrii la recepie, transportului sau pstrrii loturilor de mf n spaiile fixe sau mobile de depozitare.

Cap V: Expertiza recepiei calitative a loturilor de mrfuri 5.1 Calitatea i reacia loturilor de mrfuri
Realizarea unor produse calitativ superioare legat de controlul calitii lor. Acest control o necesitate datorit dezvoltrii produciei de serie mare. ntre mom produciei i cel al consumului mf intervin o serie de operaii impun verificarea cantitativ i calitativ a mf n mai multe faze succesive: - Chiar dac exist un control riguros n timpul procesului de producie recepia nu poate fi eliminat - Rol de filtru ce mpiedic ptrunderea pe pia a produselor necorespunztoare. Momentul recepiei mf efecte juridice: - Marfa trece din proprietatea furnizorului n cea a beneficiarului - Beneficiarul rspunde de toate viciile aprute care nu au fost depistate n timpul recepiei, iar furnizorul pt toate viciile ascunse ce apar dup mom recepiei. Recepia genereaz uneori divergene i litigii prin calitatea mf soluionare efectuarea de expertize merceologice. Recepia executarea n mod material i efectiv a operaiei de identificare calitativ i cantitativ a prod. Scopul recepiei: - Verificarea i controlarea modului n care furnizorii de mf i ndeplinesc obligaiile asumate prin contract cu privire la sortiment, calitate, cantitate, ambalaj. - Verificarea i controlarea msurii n care transportatorii respect obligaiile asumate n leg cu pstrarea integritii cantitative i calitative a mf pe toat durata transportului. Importana recepiei contribuie la: - Evitarea ptrunderii n reeaua comercial a mf necorespunztoare calitativ, ca structur i sortiment.
15

Evitarea formrii pe canalele de distribuie a structurilor supranormative, care genereaz imobilizri de fonduri - Influenarea direct a productorilor pt a produce numai mf corespunztoare, prin refuzul celor necorespunztoare - Stabilirea rspunderii materiale pt eventualele pagube nregistrate ca urmare a recepionrii unor mf necorespunztoare.
-

5.2. Obligaiile i rspunderile prilor n circuitul tehnic al mrfurilor

Aceste obligaii sunt determinate prin acte normative sau prin contracte economice ncheiate ntre pri: Furnizorul obligaii: - Pregtirea corespunztor a loturilor de mf n vederea livrrii - Expedierea mf conform clauzelor contractuale Furnizorul efectueaz i alte operaii distincte: - Programarea operativ a transportului mf - Ambalarea corespunztoare a mf destinate transportului pt a rezista n timpul transportului - Verificarea mijlocului de transport pus la dispoziie - Emiterea documentelor de transport (scrisoare de trstur transport feroviar, foaie de parcurs transport rutier transport pe ap) - ncrcarea mf n mijlocul de transport Rspunderea furnizorului pt integritatea mf difer n funcie de momentul predrii acesteia. Se ntlnsc urmtoarele situaii rspunderea furnizorului poate fi angajat. 1. Pn n momentul predrii mf ctre cru, cnd: - livrarea mf s-a fcut prin recepie sau autorecepie la furnizor i expedierea lor cade n seama cruului - n urma recepiei sau autorecepiei la furnizor mf rmn n custodia acestuia i expedierea lor cade n seama cruului 2. Pn n momentul predrii efective ctre beneficiar, cnd: - Recepia se face la furnizor i beneficiarul ridic mf direct de la furnizor sau expediia cade direct n seama beneficiarului - Mf au rmas n urma recepiei efectuate la furnizor n custodia acestuia i expediia lor cade n seama beneficiarului - Recepia se face la beneficiar, iar mf au fost transportate la locul recepiei de ctre furnizor Cruul obligaiile i rspunderile se refer la: - Primirea mf - Executarea transportului - Eliberarea loturilor de mf la destinaie Cruul obligaia de a primi mf pt transport conform contractului existent - Importana deosebit pt asigurarea integritii mf n timpul transportului stabilirea momentului n care mf sunt preluate de cru, din acest moment ncepnd s curg rspunderea lui. - Acest moment marcat de aplicarea tampulei unitii de transport pe documentul de transport: dublu efect o Constituie dovada primirii mf de ctre cru o Stabilete data la care ncepe s opereze rspunderea cruului
16

Cruul obligat s verifice la primirea mf: - Natura mf - Nr coletelor sau cantitatea de produse - Sigiliile aplicate Poate refuza mf necorespunztoare. Cruul obligat s ia msuri de asigurare a integritii mf pe parcursul transportului. Nerespectarea acestor obligaii pierderea sau avarierea mf angajat raspunderea cruului. Cruul poate fi absolvit de rspundere pt degradarea mf dac aceasta s-a produs: - din cauze de for major - din vina furnizorului sau a beneficiarului - daca prejudiciul a fost cauzat de unele nsuiri ale mf care au provocat spargerea, sfrmarea, alterarea lor - din alte cauze naturale, inerte transportului n mijloace deschise, dac acestea sunt considerate corespunztoare cu dipoziiile n vigoare - dac pe durata transportului mf au fost nsoite de delegai ai furnizorului sau beneficiarului care nu au luat msuri pt asigurarea integritii mf - dac prejudiciul a fost cauzat de unele defeciuni ale ambalajului, care nu au putut fi observate la primirea mf pt transport - dac expeditorul a predat produse excluse la trasnport, sub denumirea falsa, inexact sau incomplet sau dac nu a specificat n documente particularitile produselor care necesit condiii speciale de transport - dac scderea masei produselor s-a datorat nsuirilor naturale ale acestora (perisabilitii) n momentul predriii mf la beneficiar, cruul mpreun cu beneficiarul trebuie s verifice sigiliile, semnele i marcajele de pe mijlocul de transport sau de pe colete i coninutul acestora. Dac totul este n ordine pe documentul de transport se face meniunea predat fr urme de violare. Beneficiarul obligaii - verificarea identitii mf - verificarea cantitativ - verificarea calitativ Obligaia primirii i prelurii mf de ctre beneficiar dublu scop: - cruul este interesat s se elibereze de rspunderea primind integritatea mf transportate - beneficiarul este interesat s intre ct mai repede n posesia mf Primirea mf de ctre beneficiar presp ndeplinirea unor activiti: - executarea formalitilor prealabile prelurii mf (primirea documentelor de transport) - examinarea strii exterioare a mijlocului de transport - cercetarea i ridicarea sigiliilor de pe mijlocul de transport - verificarea coninutului mijlocului de transport - solicitarea rencrcrii mf cnd apar suspiciuni n legtur cu existena unor lipsuri pe parcursul transportului Cu ocazia primirii mf de la cru, beneficiarul este obligat s efectueze recepia cantitativ i calitativ a mf n termenul legal stabilit (6 ore pt mf perisabile i 5 zile pt restul).

5.3. Organizarea recepiei calitative a loturilor de mf

17

Recepia loturilor de mf const n: verificarea cantitativ i calitativ efectuat de beneficiar cu sau fr participarea furnizorului. Beneficiarul urmrete corespondena mf cu criteriile legale i cu prevederile contractuale. Sub aspectul tehnicii de efectuare expertiz: - verificarea documentelor (contract i cele ce nsoesc lotul de mf) - identificarea lotului i verificarea lui cantitativ - verificarea calitativ a lotului Recepia se efectueaz de ctre o comisie de 3-5 membrii. Ponderea cea mai mare n activitatea de recepie verificrii calitative o serie de operaiuni lotul este declarat corespunztor (admis) sau necorespunztor (respins). Rezultatele constatrilor comisiei de recepie nscriu ntr-un proces verbal. Beneficiarul i cruul pot invoca acest document ca instrument de dovad a celor constatate comisia de recepie trebuie s-l ntocmeasc cu mult grij trebuie s cuprind cu exactitate metodologia folosit i toate elementele necesare evidenierii faptice a cauzelor care au provocat eventualele daune calitative sau cantitative. n procesul verbal se menioneaz: - data i locul efecturii recepiei - componena comisiei de recepie - deficienele calitative constatate - descrierea ac deficiene i indicarea pe ct posibil a cauzelor Recepia consecine efecte juridice care pot fi valorificate n expertizele merceologice: - stabilirea cantitii i calitii produselor livrate - confirmarea executrii livrrii mf, eliberndu-se furnizotul de obligaiile asumate prin contracte - stabilirea momentului trecerii mf din proprietatea furnizorului n cea a beneficiarului - fixarea momentului n care este angajat rspunderea furnizorului pt eventualele ntrzieri, nelivrri sau executri necorespunztoare ale obligaiilor contractuale - evidenierea datei cnd ncepe s curg termenul de garanie - stabilirea datei cnd ncepe obligaia de plat a contravalorii mf de ctre beneficiar

Cap VI: Expertize merceologice privind cazurile referitoare la pstrarea mrfurilor

Pstrarea i pregtirea mf n vederea vnzrii se realizeaz n spaii special amenajate depozite. Dup caracterul lor spaiile de depozitare pot fi: - Fixe depozite propriu-zise - Mobile mijloacele de transport n funcie de durata depozitrii, pstrarea mf este: - Temporar - De lung durat Pstrarea temporar produsele cu capacitate redus de pstrare (2-20zile) prod alimentare (brnzeturi proaspete, legume fructe). Pstrarea de lung durat produsele cu capacitate bun de pstrare (prod nealimentare cu durata de pstrare practic nelimitat), unele produse aminetare (maturarea brnzeturilor, nvechirea vinului, varza de toamn, gutui).
18

Pe parcursul pstrrii, sub influena unor factori interni i externi, n produse pot aprea modificri de ordin fizic, chimic i biochimic, cu implicaii favorabile i nefavorabile asupra calitii produselor. Factori interni structura i compoziia chimic a produselor, proprietile lor fizice (strarea de agregare, masa volumic) proprietile chimice (rezistena fa de ageni chimici corozivi) Factori externi : - Fizico-mecanici solicitri mecanice (compresiune-stivuire) - Fizico-chimici temperatur, umiditatea i compoziia aerului, circulaia aerului, lumina solar, alte radiaii - Biologici microorganisme, roztoare, instecte Pstrarea mf mai este influenat de: - Regimul de depozitare igiena din spaiul de depozitare respectarea vecinitii admise de produse Tipul ambalajelor produselor pot declana procese de interaciune cu produsele O pstrare corespunztoare a mf pp asigurarea unui regim optim de pstrare meninerea unui echilibru ntre aciunea factorilor interni i a celor externi. Regimul optim de pstrare se caracterizeaz prin limite bine definite ale valorilor factorilor interni i externi. Orice dezechilibru ntre aceti factori se repercurteaz negativ asupra calitii mf depozitate. Atmosfera specific spaiilor de depozitate se materializeaz n proprietile fizice ale aerului (temperatur, umiditate, viteza de circulaie) i n gradul su de puritate (compoziia aerului). Aceste proprieti ale aerului efectul razelor solare alctuiesc microclimatul spaiilor de depozitare. Efectuarea expertizelor merceologice ale cazurilor rezultate n urma deprecierii produselor n timpul pstrrii, necesit cunoaterea temeinic a caracteristicilor produselor depozitate, precum i reconstituirea condiiilor mediului ambient din spaiile de depozitare. 6.1. Factorii de mediu ai spaiilor de depozitare Temperatura meninerea temp la un anumit nivel influeneaz calitatea i durata de pstrare a prod depozitate. Orice fluctuaie de temp influeneaz negativ echilibrul dintre umiditatea aerului din depozit i umiditatea prod consecin uscarea sau umezirea prod. Temperatura influeneaz i reaciile chimice ce au loc n produse (prod cu activitatea metabolic legume i fructe temp scuzut reduce intensitatea reaciilor biochimice durata de pstrare crescut) Oscilaiile temp aerului din depozit influenate ocilaiile temp aerului din mediul exterior depind de anotimp, lun, zi, perioada zilei. Temp din interiorul unui depozit trebuie s se menin constant o ocilaie +- 1,5-2grade celsius deprecieri ale prod alimentare Umiditatea aerului se expr cu ajutorul: - Umidit absolute (Ua) - Umidit absolute maxime - Umidit relative - Punctului de roua Ridicarea temp din spaiile de depozitare determin creterea capacitii aerului pt vaporii de ap scderea umiditii relative. Ur ridicat rezultat dezvoltarea microorganismelor sau umidificarea produselor
19

Ur sczut evaporarea apei din produse. Pt prod higroscopice importan umidit de echilibru (Ue) raportul dintre umidit aerului din depozit i umidit prod. Circulaia aerului se poate desfura n mod natural, datorit diferenelor de temp i presiune ale aerului n diferite puncte din depozit sau n mod artificial, prin aciuni mecanice. Dac Ur este redus i circulaia aerului puternic pierderi mari ale coninutului de ap din produse Dac prod sunt inute i ambalate prea strns nu se realizeaz o bun circulaie a aerului va crete temp Compoziia chimic a aerului n timpul depozitrii prod, ac pot veni n contact cu aerul atmisferic interaciuni efecte nefavorabile asupra calitii prod. Aerul atmosferic conine: componente fixe, variabile i ntmpltoare. Componentele fixe oxigen, azot, argon, heliu, cripton, xenon. Componentele variabile oxidul i bioxidul de carbon, vaporii de ap proporia acestora variaz n funcie de nlime, zon geografic, poziia depozitului fa de unito industriale. Componentele ntmpltoare gaze (bioxidul de sulf, amoniac, oxidul de azot, metan, vapori de acizi i particule fine de praf) Componentele fixe + cele variabile (fr vapori de ap) formeaz aerul uscat. Dac se iau n considerare i vaporii de ap aerul umed. Radiaiile razele solare i n special radiaiile UV produc mf modificri de ordin fizic i chimic. Modific n special structur i caracteristicile fizico-mecanice ale produselor. Influene negative asupra mf depozitate: - Distrugerea vitaminelor C i B (de aceea mf se ambaleaz n sticl colorat) - Catalizeaz reaciile chimice din produse duneaz subst active din produse (mf cosmetice, medicamente) - Declaneaz proceselor de mbtrnire (cauciuc, piele, materiale plastice) Factorii biologici microorganisme, instecte, roztoare. La temp i Ur ridicate microorganismele se dezvolt rapid degradarea produselor Temperaturile ridicate declaneaz procese chimice rapide. La o cretere a temp cu 1 grad celsius, viteza de desfurare a reaciilor chimice se dubleaz sau chiar se tripleaz. Modificri biochimice se datoreaz atacului microorganismelor i duntorilor: - Duntorii pierderi apreciabile la prod nealimentare i la prid alimentare prin contaminare - Fermentare - Putrefacie - Mucegire Alte modificri: Respiraia proces propriu organismelor vii se manifest la pstrarea cerealelor, legumelor, fructe proaspete. ncolirea intensitatea ac proces sporete cu cretereas temp i umiditii Maturarea proces biochimic complex Autoliza proc de descompunere a celulelor moarte sub aciunea enzimelor protolitice pe care le conin. Se manifest la pete, carne

20