Sunteți pe pagina 1din 2

Vitaminele

-sunt compusi organici cu masa moleculara mica,indispemsabile vietii. Clasificare Vitamine dupa Solubilitate: 1. Vitamine Hidrosolubile:. B1, B2, B6, B12, C, PP. 2. Vitamine Liposolubile: A, D, E, F, K. - sunt compusi cu molecula nepolara, hidrofobi, derivatiai izoprenului.

Vitamina E :
-tocoferolul - caracteristica comuna a tocoferolilor este capacitatea lor de a actiona ca antioxidanti.

Vitamina PP : ( niacina )
-cuprinde doua vitamere : acidul nicotinic si nicotinamida .

Vitamina B6 : ( piridoxina )
-cuprinde trei vitamere: piridoxina, piridoximina si piridoxalul -deficienta de Vit. B6 duce la tulburari nervoase.

Rol fiziologic :
- Vit. E constituie prima linie de aparare impotriva stresului oxidativ, prin capacitatea ei de a proteja de oeroxidare acizii grasi polinesaturati continuti in fosfolipidele membranelor celulare si subcelulare. actiunea antioxidanta este datorata abilitatii de a transfera H de la OH-ul fenolic la un radical liber peroxid al unui acid gras polinesaturat cu formarea hidroperoxidului respectiv. Seleniu actioneaza synergetic cu Vit. E - carenta in Vit. E duce la fragilitatea membranelor, la hemoliza si la o scadere a continutului de collagen din tesutul conjunctiv, cu reducerea masei musculare si degenerarea tesutului testicular.

Vitamina A :
-retinolul este un derivat al izoprenului. La nivelul miucoasea intestinale au loc o serie de reactii: * transformarea Beta-carotenului in doua molecule de retinal sub actiunea Beta-caroten dioxigenezei. * transformarea retinatului in retinol sub actiunea retinaloxidazei. * transformarea retinatului in acid retinoic sub actiunea retiloxidazei. - retinolul este depozitat in ficat sub forma de retinil palmitat.

Acidul Pantotenic
-acesta Vit. Este raspandita larg in natura. Acetatul activ este compusul macroergic cel mai important, derivate din CoA.

Acidul Folic
-animalele nu sintetizeaza acizii folici, necesarul fiind obtinut din alimente de origine vegetala. -in peretele intestinal folatul este redus la 5,6,7,8 tetrahidrofolat prin doua reactii catalizate de dihidrofolat reductaza. -THFA este coenzima in reactiile de transfer ale gruparilor cu 1 atom de carbon. -deficitul de folat produce anemia megaloblastica si hipersegmentarea leucocitelor polimorfonucleare.

Rol fiziologic :
- retinolul contribuie la dezvoltarea normale a celulelor epiteliale. - are rol important in protectia impotriva cancerului. Acidul retinoic are rol in reglarea expresiei genetice (sinteza ARN-ADN), crestere, dezvoltare si reproducere. Are un efect antiproliferativ si potenteaza efectul unor medicamente anticanceroase.

Vitamina K :
-Vit. din aceasta grupa contin nucleu naftichinonic subtituit de o grupare poliizopenica: - Vit. K1, se gaseste in plante, se trasnforma in intestine in Vit. K2 - Vit. K2 e sintetizata si de bacteriile intestinale. Vit. K3 este un compus sintetic si e solubil in apa.

Vitamina B12 (cobalamina)


-are structura inrudita cu a hemului si este formata dintr-un system tetrapirolic care contine central un atom de CO+(inel corinic) -este sintetizata exclusiv de microorganisme. la absorbtia Vit. B12 participa factorul intrinsec, o glicoproteina produsa de stomac care formeaza cu aceasta un complex. in absenta factorului intrinsec, Vit. B12 nu este absorbita. este transportata in plasma de proteine specifice numite transcobalamine, este depozitata in ficat ca: metilcobalamina, adenozilcobalamina. ficatul constituind o sursa bogata de Vit. B12.

Rol fiziologic :

Vitamina D :
-este vitamina antirahitica. Vitamina D2 care se formeaza in plante din provitamina ei,ergoterolul sub actiunea luminii ultraviolet. Vitamina D3 ( calciol sau colecalciferol) care se formeaza din provitamina 7dehidrocolesterol. -Mediaza absorbtia calciului in intestin si promoveaza mineralizarea oaselor. Defecatia in vitamin D produce rahitism la copii si osteomalacie la adulti

- Vit. K are rol de cofactor in procesul posttranslational de carboxilare a resturilor din unele proteine implicate in coagulare. Energia necesara procesului de carboxilarea resturilor glutamil este furnizata de Vit. K printr-un process de oxidoreducere.

Vitamina B1 : ( tiamina )
-este formata din doua heterocicluri: pirimidinic si tiazolic unite printr-o punte metilenica.

Vitamina B2 : (riboflavin )

Vitamina C (acid ascorbic)


-este sintetizata de majoritatea animaleor, cu exceptia oamenilor si cobailor. Vit. C este labila la incalzire si stabile la temperature scazute. este absorbita la nivel intestinal si excesul este eliminate prin urina. favorizeaza repararea postoperatorie a tesuturilor si vindecarea ranilor. participa la reactii de hidroxilare a glicinei din polipeptidiglicina. faciliteaza absorbtia intestinala a acizilor folici, calciului,fierului. intervine in reactii de oxido-reducere in care este cuplata cu glatationul sau cu coenzimele nicotinamidice sau flavinice. lispa indelungata a Vit. C din alimentatie determina aparitia scorbutului,boala in care apar leziuni ale tesuturilor osos si conjunctiv, hemoragii, inflamarea gingiilor si caderea dintilor.