2 cani de faina 1 cana de zahar o jumatate de lingurita de sare 1 pliculet de praf de copt 1 pliculet de zahar vanilat 1 cana de lapte

sau iaurt 2 oua mari Ulei pentru tapetat tava Hartie de copt pentru briose Mod de preparare: Bateti albusurile si apoi amestecati restul componentele pana la omogenizare. Ungeti tava cu ulei si tapetati-o. Adaugati hartia de copt in adanciturile tavii si apoi turnati compozitia. Cuptorul trebuie in prealabil incins. Briosele trebuie lasate la copt pentru aproximativ 25 minute (pana se rumenesc). Odata scoase de la cuptor trebuie lasate cateva minute sa se raceasca pana sa incercati sa le scoateti din tava. Puteti presara zahar pudra peste ele, fulgi de ciocolata orice. Exista miliarde de variatiuni de la aceasta reteta (care este cea mai simpla). Practic, poti adauga cam orice in briosele tale de la gem de orice fel si ciocolata pana la nuci, vanilie si fructe. Imaginatie sa ai!

Ingrediente: 230 gr unt la temperatura camerei 6 oua mari 260 gr zahar 120 ml lapte (8 linguri) 390 gr faina (48 linguri) 2 lingurite esenta de vanilie 3 lingurite praf de copt coaja de la 2 lamai lingurita sare gem / ciocolata / fructe (optional)
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Din cantitatile enumerate mai sus mi-au iesit 24 briose. Prima data se combina untul cu zaharul si se mixeaza bine pana cand rezulta o crema pufoasa.

Apoi se adauga ouale unul cate unul, dupa fiecare ou mixand foarte bine pana la incorporare.

Nu va speriati daca veti obtine o chestie lichida, continuati si adaugati coaja de lamaie impreuna cu esenta de vanilie.

Intr-un alt bol amestecati faina, sarea si praful de copt. Apoi adaugati amestecul la compozitia de oua, insa il adaugati in patru transe alternand cu laptele.

Incepeti cu faina si terminati tot cu faina, nu cu lapte. Dupa fiecare cantitate de lapte sau faina mixati foarte bine.

La sfarsit aluatul va trebui sa arate ca cel de pandispan.

Se aseaza in forme cosuletele de hartie speciale pentru briose si se umple pana la jumatate cu aluat, iar dupa se adauga gem, ciocolata sau fructe (sunt optionale, briosele fiind foarte gustoase si simple). Gemul folosit de mine a fost de piersici si corcoduse.

Se continua cu aluatul pana cand se acopera umplutura insa nu depasiti din forma, fiindca se vor mari.

Forma merge la cuptorul incins bine in prealabil. Va sta la foc mic timp de 20-25 min sau pana candbriosele vanilate vor capata o culoare rumen-aurie.

Trebuie sa va mentionez faptul ca sunt de o pufosenie neinchipuita aceste briose vanilate.

Daca doriti le puteti glazura fara probleme cu frisca, ciocolata sau caramel.

Insa mie mi s-au parut perfecte exact asa cum erau. A fost un adevarat moment de rasfat si relaxare cand le-am degustat.

250 grame fin 150 grame zahr 6 grame praf de copt (un pic mai mult de jumtate dintr-un plic) linguri sare 1 ou 200 ml lapte 110 grame unt topit 1 lingur esen vanilie (sau 1 plic de zahr vanilat) coaj de la 1 portocal 2 linguri fulgi de ciocolat

Preparare: 1. ncingei cuptorul la 190 de grade Celsius.

2. Amestecai ntr-un vas adnc ingredientele uscate: fina, zahrul, praful de copt i sare. Amestecai-le bine cu o lingur. 3. ntr-un alt vas, amestecai ingredientele umede: laptele cldu, untul topit, coaja de portocal, esena de vanilie i oul. Amestecai-le bine tot cu un tel. 4. Adugai ingredientele umede peste cele uscate i amestecai-le uor pentru a se combina. Nu folosii mixerul i nu amestecai prea mult deoarece aluatul i brioele trebuie s rmn pufoase. 5. Adugai fulgii de ciocolat i ncorporai-i uor. 6. Ungei formele de brioe cu foarte puin ulei. Dac nu avei forme de brioe tav sau forme individuale de silicon putei cumpra forme de unic folosin din aluminiu. 7. Aezai formele de brioe ntr-o tav. 8. Turnai n fiecare form aproximativ 3 linguri de coc. n funcie de ce fel de forme de brioe avei, asigurai-v c rmne spaiu (cam de un deget) pn la buza formei. Nu turnai coc pn sus. 9. Introducei brioele la cuptor pentru 15-20 de minute. Dac avei un cuptor cu ventilaie, nu folosii ventilaia deoarece aluatul fragil al brioelor se va deforma i coace ca atare. 10. Verificai brioele dup 15 minute cu o scobitoare. Dac scobitoarea introdus n aluat iese curat, fr urme de aluat, brioele sunt coapte. Brioele cu fulgi de ciocolat se pot consuma att calde ct, mai ales, reci.