PROYECTO DE COMERCIALIZACION DE ARROZ EN QUITO

CONTENIDO Contenido
Contenido............................................................................................................ 1 RESUMEN............................................................................................................ 3 OBJETIVO...................................................................................................... 4 VISIN...........................................................................................................5 MISIN.......................................................................................................... 5 ESTUDIO DE MERCADO........................................................................................6 ESTRUCTURA DEL MERCADO............................................................................6 Anlisis de la situacin actual del mercado ..................................................6 PRESENTACION DE LA EMPRESA..........................................................................8 CARACTERSTICAS DEL SERVICIO.....................................................................8 DESCRIPCION DEL NEGOCIO ...............................................................................9 DESCRIPCION DE NUESTRO PRODUCTO............................................................9 ARROZ QUE OFRECEMOS...........................................................................10 EL AZUCAR.....................................................................................................12 LUGAR DE REALIZACION....................................................................................13 CROQUIS........................................................................................................ 13 NORMATIVIDAD SANITARIA, TCNICA, COMERCIAL............................................14 EL REGISTRO NICO DE CONTRIBUYENTES.....................................................14 EL RUC........................................................................................................15 PATENTE........................................................................................................16 PERMISO DE LOS BOMBEROS.........................................................................17 INVESTIGACIN DE MERCADO...........................................................................18 SEGMENTACIN DE MERCADO.......................................................................18 SELECCIN DE MUESTRA.............................................................................19 DISEO DE LOS INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACION..............................20 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN ..........................................................22 ESTUDIO TECNICO.............................................................................................26 TAMAO DEL PROYECTO ..............................................................................26

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DISPONIBILIDAD DE RECURSOS FINANCIEROS ..............................................27 LOCALIZACIN DEL PROYECTO..........................................................................28 MAPA DE LA MACRO LOCALIZACIN ..............................................................29 INGENIERA DEL PROYECTO ........................................................................30 LOCALIZACIN DE CLIENTES POTENCIALES....................................................31 MAPA ESTRATEGICO..........................................................................................33 EL FINANCIAMIENTO..........................................................................................36 APORTACIONES DE LOS SOCIOS.....................................................................36 ESTADOS FINANCIEROS...............................................................................39 Clculo del Punto de Equilibrio ..........................................................................40 Clculo del Punto de Equilibrio ......................................................................41 Grfico del Punto de Equilibrio.....................................................................43 CONCLUSIONES.................................................................................................48 .....................................................................................................................48 RECOMENDACIONES..........................................................................................49 BIBLIOGRAFIA..............................................................................................50

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RESUMEN

La importancia del proyecto, radica en la oportunidad de beneficiar a todos los consumidores de estos productos como pueden ser (Restaurantes, Puestos de Comida, Patios de Comida o Restaurantes Especializados, Amas de casa, Bodegas, Tiendas, etc.), con un abastecimiento formal, empresarial y adecuado a sus necesidades de presentaciones, precios y principalmente calidad. Tomando en cuenta que el carecer de un proveedor con sistema de distribucin formal, implica la necesidad de recurrir a distintos proveedores de manera espordica debilitando la capacidad de negociacin de los establecimientos y reduciendo la posibilidad de contar con una calidad y rendimiento uniforme de insumos, contribuyendo esto a complicar el costeo de platos del men, estimaciones para las polticas de precio a consumidores y por ende mrgenes de utilidad. Es por esa razn entre otras que el formalizar y reforzar una relacin

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OBJETIVO

Este proyecto se realiza con el fin de iniciar un negocio familiar dedicado a la comercializacin de productos de primera necesidad a precios bajos y de excelente calidad al alcance de todos. Comercializar productos intermedios no perecibles, para satisfacer la demanda de nuestros clientes. Ingresar al mercado captando el 50% de la demanda insatisfecha del canal objetivo, mediante estrategias de comercializacin enfocadas a satisfacer las necesidades y hbitos de compra propios de esta categora de negocio. Ganar participacin en el mercado a travs de la oferta de un servicio de comercializacin de calidad y seriedad.

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VISIN

Ser la empresa lder en el abastecimiento formal de insumos, ofreciendo productos de calidad y precios competitivos como complemento a un excelente servicio. Comercializar nuestros productos en todo Quito para que nuestros clientes puedan disfrutarlos.

MISIN

Satisfacer la demanda existente en el mercado dedicado a la preparacin de alimentos, superando las expectativas de servicio y obteniendo la preferencia de clientes institucionales y comunes, a travs de un sistema de preventa, ofertando productos de alta frecuencia de uso en lneas y presentaciones idneas para las necesidades de esta categora. Es ofrecer a los clientes un producto de calidad, peso y precio justo al alcance de todos los bolsillos. Ser la empresa lder en el abastecimiento formal de insumos en la industria de preparacin de alimentos, ofreciendo productos de calidad y precios competitivos como complemento a un excelente servicio

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ESTUDIO DE MERCADO Luego de la investigacin respectiva se ha podido determinar que dentro del campo alimenticio, el arroz que ms se consume es el OSITO por su caracterstica fundamental es que es viejo (entre mes y mes medio de secado), lo que lo hace super rendidor. El arroz OSITO se lo puede encontrar en todas las tiendas y supermercados por lo que es de venta segura. ESTRUCTURA DEL MERCADO Anlisis Histrico En Quito en la dcada de los 80 aparecen las primeras comercializadoras entre ellas Elena Izurieta y Juan de La Cruz dedicadas a la distribucin de productos de consumo masivo en general, su estrategia se enfoc al desarrollo de un portafolio amplio de productos, ganando la aceptacin de los detallistas al transformarse en un proveedor integral, con crdito personal para clientes de volumen y a la vez llegando a ser un socio estratgico para los productores de dichos productos al reducir los costos de distribucin a cambio de un precio preferencial por el volumen. Comenzaron a establecerse negocios a manera de mayoristas en sectores adyacentes a los mercados populares, donde los compradores de restaurantes llegaban a proveerse buscando mejores precios. Se puede definir al pasado en un modelo de libre competencia, dado que ningn productor (oferta) satisfaca plenamente las necesidades de los compradores (demanda), por lo que todos los productores podan colocar su mercanca en los interesados. En los mercados en libre competencia ningn competidor puede influir sobre los resultados. Anlisis de la situacin actual del mercado Con el incremento de la demanda (propia por el crecimiento de la poblacin), el atractivo del negocio de la comercializacin de productos alimenticios no perecibles ha ido incrementndose significativamente, originando la libre competencia entre los productores e importadores de los mencionados productos. La competencia a su vez a generado la oportunidad del aparecimiento de negocios que perteneciendo a la misma industria buscan ganar la preferencia de los compradores a travs del VALOR AGREGADO. Entonces podramos definir al mercado actual en un modelo de competencia monopolstica En este tipo de

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competencia, existe una cantidad significativa de productores actuando en el mercado sin que exista un control dominante por parte de ninguno de estos en particular. La cuestin clave en este caso es que se presenta una diferenciacin del producto; es decir, un producto en particular, dependiendo del productor, puede tener variaciones que le permitan ser, en algn aspecto, diferente a los dems productos similares hechos por otras empresas. La competencia, entonces, no se dar por precios sino, por ejemplo, por la calidad del producto, el servicio durante la venta o posventa, la ubicacin y el acceso al producto, la publicidad y el

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PRESENTACION DE LA EMPRESA DISTRIMAR es una empresa dedicada a la compra y venta de Arroz de calidad comprando a la PILADORA AGROINDUSTRIAS S.A. ubicada en Durn, provincia del Guayas, la misma que me entrega en la piladora el quintal de arroz a 20 dlares y se vende a 37 dlares el quintal entregado en el local del cliente. DISTRIMAR estar Representada Legalmente por Johanna Zapata quien estar a cargo de la compra, manejo y distribucin de nuestro producto. Nuestro negocio esta orientada a obtener la satisfaccin de sus clientes, siguientes aspectos: PARA SUS CLIENTES: CANTIDAD, CALIDAD Y PRECIO JUSTO. ASEGURAR LA INOCUIDAD (PUREZA) DEL PRODUCTO. en los

CARACTERSTICAS DEL SERVICIO El proyecto de comercializacin de productos alimenticios, est enfocado a la zona Sur de la ciudad de Quito. En esta zona, se realizar un estudio del porcentaje de Restaurantes, Tiendas, Bodegas, Domicilios etc. que requieran un servicio de comercializacin directa, mediante una investigacin de mercado, con la finalidad de obtener y detallar nuestros posibles compradores. Una vez que se haya obtenido, el segmento de mercado que requiere el servicio de comercializacin, se realizar el planteamiento de la cobertura del servicio, mediante un sistema de distribucin. Antes de realizar la distribucin del producto inmerso en la comercializacin, se realiza una PREVENTA del producto. La Preventa, como su nombre lo indica, es una labor previa a la venta en la que se recoge informacin sobre las necesidades a satisfacer, en nuestro caso el pedido del producto.

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Una vez realizada la Preventa, luego de dos das, se realiza el proceso de Distribucin. Se dice que la Distribucin Fsica puede ser, un medidor entre el xito y el fracaso en los negocios. En se facilita por medio de las actividades que ayuden a almacenar, transportar, manipular y procesar pedidos de productos. La distribucin fsica implica la planeacin, la instrumentacin y el control del flujo fsico de los productos desde su punto de imagen hasta los lugares de consumo, con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes a cambio de una ganancia. DESCRIPCION DEL NEGOCIO DISTRIMAR es una empresa dedicada a la compra y venta de Arroz y Azcar de calidad comprando a los INGENIOS Y PILADORAS ya que son estos quienes los producen y nosotros podemos distribuirlos a menor precio que la competencia y as poder llevar estos productos que son fundamentales en la canasta bsica de los Ecuatorianos. DISTRIMAR estar Representada Legalmente por Johanna Zapata quien estar a cargo de la compra, manejo y distribucin de nuestro producto.

DESCRIPCION DE NUESTRO PRODUCTO Existen muchos tipos de arroz en el mercado, siendo sus precios tambin variables. El buen consumidor, debe reconocer y valorar, a la hora de hacer la compra, el aspecto general del grano, forma y tamao, as como su grado de limpieza, asegurndose que los granos no tienen, motas, brechas o estn oscuros o partidos. Para ello, la industria se encarga de hacer una seleccin previa de los granos y el arroz se presenta en tres categoras distintas: Extra, Primera y Segunda. Cada una de ellas se distingue por una pegatina identificativa, que, en

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el mismo orden que estn escritas seran: roja, verde y amarilla. Estas calidades corresponderan a un 92%, 87%, y 80%, respectivamente, de granos de arroz enteros. Nuestro Producto es de excelente calidad es cosechado en la regin costa de Ecuador. ARROZ QUE OFRECEMOS Es el producto final principal obtenido del procesamiento en el molino arrocero. El grano pilado corresponde al endospermo, es de color blanco perlado o cristalino. Se le han retirado las envolturas (cscaras y cutcula) y se han desprendido los embriones. El arroz pilado representa aproximadamente del 68 al 71% del peso original del arroz en cscara. El arroz pilado se define sobre la base de arroz seco, limpio y libre de materias extraas, es decir, arroz con 14% de humedad y/o 0.4% de contenido de impurezas. Corresponde al productor o vendedor cumplir con estas condiciones.

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PARA SU CONSERVACION Para su conservacin, el arroz se ha de guardar en un envase hermtico en lugar fresco y seco, cualquiera que sea el tipo de arroz... A pesar de que es un alimento que podra guardarse indefinidamente, es mejor usarlo dentro del ao. Por su parte, el arroz integral y las mezclas de arroces tienen una vida ms corta. Sin abrir, se conservarn hasta seis meses en un lugar fresco y seco. La refrigeracin del arroz crudo se recomienda para un almacenamiento ms prolongado o en climas templados; y esta prctica de conservacin se hace obligatoria en caso de platos de arroz cocinados, puesto que se han dado casos de intoxicacin por el consumo de arroz contaminado. Los sntomas tpicos de esta. LOS TIPOS DE ARROZ QUE VAMOS A OFRECER SON: El arroz que nosotros vamos a ofrecer son arroces de excelente calidad que al momento de cocinar no se hagan bolas y sean de fcil coccin para todos nuestros clientes. La caracterstica principal de este es que mientras mas se le cocina mas cree es muy rendidor y econmico siendo de gran aceptacin por las amas de casa y locales dedicado a la venta. ESTE ARROZ SERA TRAIDO DE LA PILADORA DIRECTAMENTE SIN INTERMEDIAROS RAZON POR LA CUAL NUESTRO ARROZ SERA DE MENOR PRECIO QUE LA COMPETENCIA.

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EL AZUCAR

Sustancia solida, blanca dulce, muy soluble en agua y difcil mente soluble en alcohol. Se extrae especialmente de la caa de azcar y de la remolacha. El que por medio de clarificaciones y de una evaporacin lenta, queda reducido a cristales transparentes de cortadillo. Azcar refinado que se expende en terrones moreno o morena negro o negra el menos puro y Refinado que el blanco refinado. Azcar de mayor pureza que se fabrica en las refineras Semirrefinado el que se produce directamente en las fabricas o ingenios. El producto que nosotros vamos a expender es Azcar de calidad es blanca y Refinada de Ingenio SAN CARLOS e INGENIO VALDEZ.

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LUGAR DE REALIZACION Este Proyecto se realizara en la Provincia de Pichincha, Cantn Quito en la Parroquia Eloy Alfaro Sector LA FORESTAL. En este sector por encontrarse en el sur de Quito es un lugar estratgico para distribuir nuestros productos ya que nuestra cartera de clientes est a los alrededores del sector haciendo posible su distribucin y venta del producto. A continuacin presentaremos un croquis de la ubicacin del lugar a desarrollarse el proyecto. CROQUIS

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NORMATIVIDAD SANITARIA, TCNICA, COMERCIAL EL REGISTRO NICO DE CONTRIBUYENTES El Registro nico de Contribuyentes (RUC), es el punto de partida para el proceso de la administracin tributaria. El RUC constituye el nmero de identificacin de todas las personas naturales y sociedades que sean sujetos de obligaciones tributarias A travs del certificado del RUC (documento de inscripcin), el contribuyente est en capacidad de conocer adecuadamente cuales son sus obligaciones tributarias de forma que le facilite un cabal cumplimiento de las mismas. Las personas naturales o sociedades que sean sujetos de obligaciones tributarias, tienen dos obligaciones inciales con el Servicio de Rentas Internas: Obtener el Registro nico de Contribuyentes, documento nico que le califica para poder efectuar transacciones comerciales en forma legal. Los contribuyentes deben inscribirse en el RUC dentro de los treinta das hbiles siguientes a su inicio de actividades. Actualizar el RUC por cualquier cambio producido en los datos originales contenidos en ste. El contribuyente deber realizar esta actualizacin dentro de los treinta das hbiles siguiente de ocurrido el hecho que produjo el cambio Todos los trmites relacionados con el Registro nico de Contribuyentes se realizan exclusivamente en las oficinas del Servicio de Rentas Internas. Cuando se trate de personas naturales todos los trmites relacionados con el Registro nico de Contribuyentes deben ser realizados personalmente por el contribuyente. Si el contribuyente titular del RUC no puede acercarse personalmente lo puede hacer a travs de una tercera persona, en este caso la persona que lo haga a su nombre debe presentar adems de los requisitos

LICENCIAS PERMISO Y REGULACIONES

Para la comercializacin de estos productos se requiere: El ruc La patente Permiso de los bomberos Una infraestructura adecuada:

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Lugar fresco y seco
EL RUC

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PATENTE

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PERMISO DE LOS BOMBEROS

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INVESTIGACIN DE MERCADO La Investigacin de mercados es una actividad de enfoque sistemtico y objetivo destinada a especificar, recolectar analizar e interpretar la informacin necesaria para entender el medioambiente del mercado y brindar la informacin necesaria a la alta gerencia para el proceso de toma de decisiones. La investigacin debe ser: Relevante - Servir a los fines de la comercializadora - Oportuna - Eficiente - Exacta El propsito es el planteamiento de un problema, es el por qu de la investigacin. Luego tenemos los objetivos, de lo que ya hablamos en nuestro ltimo encuentro, y justamente cuando nos referimos a objetivos, estos son los requerimientos de informacin que tiene la investigacin dado un propsito. Una vez definido el propsito y los objetivos, se plantea una HIPTESIS, la cual es una suposicin lgica, ni verdadera ni falsa que la investigacin corroborar o no. Otro trmino que se utiliza comnmente al hablar de investigaciones es el de Otro trmino que se utiliza comnmente al hablar de investigaciones es el de: VARIABLES: Estas son caractersticas observables y resumibles en un concepto que puede adquirir distintos valores (categoras). Por ejemplo, una variable que podemos observar dentro de un determinado universo es el SEXO, y las categoras para este caso seran HOMBRES y MUJERES. SEGMENTACIN DE MERCADO SEGMENTACIN Es dividir al mercado en grupos ms pequeos de necesidades o caractersticas homogneas en nuestro caso los restaurantes del sur de Quito. Para qu? Obviamente, para no malgastar recursos, intentando llegar a personas que en realidad estn muy lejos de ser potenciales clientes. Para descubrir oportunidades, y para ajustar la estrategia.

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SELECCIN DE MUESTRA Dado que uno de los objetivos del estudio de mercado es el levantamiento de un directorio de clientes, no se ha determinado una muestra sino ms bien se realizar un censo de clientes, comprendidos en el sector sur de la ciudad. Respecto a las MUESTRAS, Qu son? Es la porcin del universo que se toma para realizar la investigacin. Cul es el procedimiento que se utiliza para definir una muestra? a) definir la poblacin b) Definir el marco de la muestra c) Definir el tamao de la muestra d) Definir el procedimiento muestra: - Probabilstico (tienen rigor cientfico ya que la muestra se determina de acuerdo al universo y al estar basados en la ley de los grandes nmeros, los resultados obtenidos pueden ser proyectados a la poblacin). - O no probabilstico: Sus resultados indican tendencias y se utilizan por ser ms econmicas que las anteriores. Qu caractersticas debe tener una muestra? La misma debe ser representativa y debe tener el tamao adecuado. METODOS CUALITATIVOS: - Entrevistas Individuales - Cesiones de grupo - Tcnicas proyectivas: Asociacin de palabras, terminacin de frases, interpretacin de dibujos, desempeo de papeles... - Estudio de casos CUANTITATIVOS: - Encuestas: Estas pueden ser personales, por telfono, por correo, fax o etc.

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DISEO DE LOS INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACION UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FALCULTAD DE FILOSOFIA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACION ESCUELA DE COMERCIO Y ADMINISTRACION ENCUESTA 1. Con que Frecuencia usted compra Arroz y Azcar Frecuente Poco Frecuente Nada Frecuente

2. Cuando usted realiza la compra de arroz o azcar usted compra por: Libras Arrobas Quintales 3. Que tipo de arroz es el que usted consume? Arroz Tierno Arroz Viejo Arroz Pre cocido

4. Con qu frecuencia compra stos productos? DIARIO ARROZ AZUCAR A LA CADA 15 SEMANA DIAS CADA MES

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INVESTIGACIN DE CAMPO La investigacin de campo corresponde a un tipo de diseo de investigacin, que se basa en informaciones obtenidas directamente de la realidad, permitindole al investigador cerciorarse de las condiciones reales en que se han conseguido los datos. En otras palabras, el investigador efecta una medicin de los datos. Sin embargo, qu tanto datos se pueden obtener considerando las restricciones de cada estudio como por la carencia de recursos materiales, humanos, monetarios, fsicos. Algunos tipos de diseo empleados con frecuencia, stos son: Diseo experimental: consiste en someter el objeto de estudio a variables, condiciones controladas y conocidas por el investigador para observar los resultados que cada variable ejerce sobre el objeto bajo estudio. No aplica para estudios sociales. Diseo post facto: consiste en que le investigador realice una prueba donde no controla ni regula el entorno se efecta posterior a los hechos. Diseo encuesta: consiste en preguntar de forma directa y simple a determinadas personas representativas de la poblacin bajo estudio, para conocer su comportamiento. Aplica para ciencias sociales. Diseo panel: consiste en encuestas repetidas que se aplica a una misma muestra para observar la evolucin, efectundose en lapsos prefijados y regulares. Sin embargo, la progresiva reduccin de la muestras por diversas causas (fatiga, traslado, etc.,) ocasiona que el error muestra se incrementa progresivamente afectando negativamente la calidad de los resultados. Diseos cualitativos: trata de recuperar para el anlisis, parte de la complejidad del sujeto, modo de ser y hacer en el medio que lo rodea, lo subjetivo. Estudio de Casos: consiste en profundizar el estudio en uno o varios objetos de investigacin.

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PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se realizo el anlisis me mercado a travs de 78 encuestas a personas donde expenden este producto. A continuacin presentamos los siguientes resultados del anlisis: Los establecimientos encuestados se distribuyen de la siguiente manera segn los barrios, tal como se muestra en la figura siguiente:

1.- La primera pregunta se obtuvo como resultado que la mayora de los encuestados si compran el Arroz y Azcar frecuentemente: COMPRA FRECUENTEMENTE POCO FRECUENTE NADA FRECUENTE % 22 50 38

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2.Este insumo es utilizado con mayor frecuencia siendo de principal utilizacin en la mayora de platos servidos en los establecimientos y hogares, considerndose como cultura de su consumo que garantiza una demanda sostenida. Siendo en general para el 82.1% compran en arrobas y un 11.5% compra por libras, es decir la penetracin del producto en la categora es de 93.65% compra por quintales. NIVEL DE COMPRA LIBRAS ARROBAS QUINTALES

11,05 82,01 93,65

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3.- Con respecto a la pregunta tres aqu podemos ver que el 15% de encuestados prefiere el Arroz Tierno, mientras el 50% de entrevistados prefieren el arroz Viejo y por ultimo el 35% prefiere Arroz pre-cocido COMSUME ARROZ TIERNO ARROZ VIEJO ARROZ PRE-COCIDO % 15 50 35

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4.En la pregunta cuatro podemos encontrar como conclusin que los consumidores el 15,04 compra el arroz a diario por lo tanto compra en la tienda mientras el 43,06 compra a la semana el 32,01 compra cada 15 dias y por ultimo el 9 lo hace cada mes.

TIEMPO DE COMPRA DIARIO ALA SEMANA CADA 15 DIAS MENSUALMENTE

% 15,04 43,06 32,01 9

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ESTUDIO TECNICO TAMAO DEL PROYECTO El alcance del proyecto estar dado por la comercializacin de productos alimenticios no perecibles, que en su etapa inicial atender con una estructura organizacional apropiada, los puntos de venta dedicados a la preparacin de alimentos en la zona sur del Distrito metropolitano de Quito. FACTORES DETERMINANTES DEL PROYECTO Condiciones del mercado Como se demostr en el captulo anterior, para cada uno de los insumos propuestos (arroz, azcar) existe la oportunidad de ingresar en el mercado a travs de una propuesta formal para el abastecimiento de clientes institucionales y consumidores pequeos, los cuales garantizan volmenes importantes y sostenidos en el tiempo. La competencia actualmente es ms de tipo informal, poco regulada, tanto para el segmento que recibe la visita de proveedores como para los restantes puntos de venta que se trasladan hasta los distintos centros de acopio de la ciudad.

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DISPONIBILIDAD DE RECURSOS FINANCIEROS La inversin estimada para solventar el proyecto asciende a $ 10.000 que sern cubiertos el 100% por aporte del inversionista, dado que la cultura de pago de los clientes no se inclina a trabajar con crdito el capital operativo no ser alto.

EL FINANCIAMIENTO APORTACIONES DE LOS SOCIOS Nuestro Negocio inicia con el aporte de los siguientes socios: 1.- Jos Zapata Camioneta En efectivo 2.- Galo Zapata
En efectivo

$ 4000 $ 10000

$ 5000

3.- Johanna Zapata

En efectivo

$ 5000

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DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA

El personal necesario para cubrir la estructura organizacional de la comercializadora, est disponible en la oferta de mano de obra en el mercado. La mayora de vacantes a cubrir no requieren especialistas con niveles de preparacin avanzados y complicados de encontrar, sino gente con preparacin secundaria y con experiencia en las distintas reas de la organizacin. DISPONIBILIDAD DE INSUMOS Y MATERIA PRIMA Dado que se habla de productos que son parte de la canasta bsica familiar, la comercializadora no enfrenta riesgos de desabastecimiento en ninguno de los tems que forman parte del portafolio inicial del proyecto. Para proveerse de arroz se ha realizado la negociacin con la Piladora o Agroindustrias ubicada en la provincia del Guayas. Para el abastecimiento de azcar se ha negociado con el mayorista del Ingenio Azucarero Valdez (con caractersticas importantes para el uso profesional). DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGA Para la coordinacin de la operacin, en lo que respecta al ingreso de notas de preventa, emisin del derrotero de entrega, mantenimiento de inventario y reporte de stocks, se ha cotizado la licencia del programa Contable Software especializado en temas de distribucin. LOCALIZACIN DEL PROYECTO JUSTIFICACIN Los Restaurantes en general de la zona Sur de la ciudad de Quito, tienen la necesidad de contar con proveedores (comercializadores) de productos intermedios no perecibles como arroz, azcar, que realicen una comercializacin directa, con el objetivo de obtener una atencin de mejor calidad y un claro ahorro de tiempo. Los negocios en esta zona de la ciudad cuentan con un alta rotacin de consumidores y no se hallan concentrados en pocos lugares sino ms bien dispersos en todo el territorio escogido para el inicio de las operaciones, a diferencia de los establecimientos de la zona norte el universo comercial es

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diferenciado en un nmero importante se trata de locales de franquicias y se concentra en los patios de comidas de los centros Comerciales, haciendo ms exigente la operacin, dejando vulnerable la rentabilidad de la actividad. MAPA DE LA MACRO LOCALIZACIN La Zona en la que la Comercializadora desarrollar sus operaciones, se encuentra ubicada en el sector sur de la ciudad de Quito. Esta zona estar limitada, de la siguiente manera:

Se observa una alta concentracin de puntos de venta especialmente en los barrios La Magdalena y Atahualpa Villa flora puntos en los cuales podemos vender nuestros productos.

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INGENIERA DEL PROYECTO

Proceso de Servicio Antes de realizar la distribucin del producto inmerso en la comercializacin, se realiza una PREVENTA del producto. La Preventa, como su nombre lo indica, es una labor previa a la venta en la que se recoge informacin sobre las necesidades a satisfacer, en nuestro caso el pedido del producto. La Preventa, tiene algunas caractersticas importantes que deben ser tomadas en cuenta como son:

Realizar la visita al cliente en frecuencias establecidas Recolectar informacin en la nota de pedido, de los productos involucrados en la futura compra. Comprobacin de datos y aceptacin de precios entre cliente y prevendedor. Entrega del documento, que certifica el trato de comercializacin. Una vez realizada la Preventa, el vendedor entrega al digitador la totalidad de notas de preventa, para que ste se encargue de ingresar en el sistema Prevaut y ste a su vez ordene la carga de la camioneta de entrega para el da siguiente. El reporte que llega a bodega servir como derrotero de entrega para el chofer de la camioneta que al da siguiente finalizar el proceso de Distribucin. Se dice que la Distribucin Fsica puede ser, un medidor entre el xito y el fracaso en los negocios. En esta etapa se realizarn los ahorros ms importantes debido a que el intercambio se facilita por medio de las actividades que ayuden a almacenar, transportar, manipular y procesar pedidos de productos. La interaccin que existe entre el vendedor y e comprador acenta la posibilidad de desarrollar un procedimiento adecuado y eficaz para llevar a cabo el proceso de ventas, el cual varia de acuerdo a las caractersticas de los clientes, de los vendedores, etc. Sin embargo, se sigue un proceso general cuando se trata de vender productos; este proceso consta de los siguientes pasos.

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LOCALIZACIN DE CLIENTES POTENCIALES. El vendedor diseara un perfil de cliente; par esto se ayudara a travs de la consulta de los registros de los clientes pasados y actuales para obtener una lista de personas o empresas que son clientes potenciales. Otros medios para obtener una lista de prospectos son: Los gerentes de ventas en forma usual les preparan una lista.

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Para los aos de operacin del establecimiento la distribucin de esta se muestra A continuacin:

Se observa que en general la mayora de establecimientos llevan una vida de operacin de entre 2 hasta de 5 aos siendo el 43.6%, notndose adems un gran porcentaje de negocios nuevos en este tipo de actividad econmica que se han desarrollado en estos ltimos dos ao (28.2%).

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MAPA ESTRATEGICO

INCREMENTAR LA RENTABILIDAD DEL NEGOCIO

M EJ ORAR RETORNO DE LA INVERSION ESTRATEGIA DE PRODUCTIVIDAD
OPTIM IZACION TIEM POS DE OPERACIN

PERSPECTIVA FINANCIERA

ESTRATEGIAS DE POLITICA DE CREDITO M EJORAM IENTO UTILIZACION VENTAS Y COBRANZA ACTIVOS

PERSPECTIVA DEL CLIENTE

PROPUESTA DE VALOR A CLIENTES

PRECIO CALIDAD SERVICIO SERIEDAD PRESENTACIONES

PERSPECTIVA DE PROCESOS

PROVEER SE CON M ENORES PRECIOS

VISITA PERM ANE NTE CLIENTES

M ANEJO EFICAZ DE LA ENTREGA (LOGISTICA)

SERVICIO EFECTIVO DE POS VENTA

PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y DESARROLLO

EQUIPO DE TRABAJO M OTIVADO Y PREPARADO

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IDENTIDAD DISTRIMAR es una empresa que cuenta con valores organizacionales que incentivan a cada miembro de la entidad a alcanzar metas de servicio y desempeo: VALORES Liderazgo.- Somos pioneros en la atencin formal y especializada al Canal de Distribucin que conforman los Restaurantes en general. Innovacin.- Nuestra propuesta es resultado de una investigacin para el mejoramiento continuo del servicio de abastecimiento quienes requieren de un tratamiento institucional. Calidad.- Comercializamos productos y mantenemos procesos que generan confianza a nuestros clientes. Integridad.- La oferta de nuestro servicio se basa en la honestidad y transparencia, al cliente le decimos siempre la verdad. Visin.Ser la empresa lder en el abastecimiento formal de insumos en la industria de preparacin de alimentos, ofreciendo productos de calidad y precios competitivos como complemento a un excelente servicio. satisfacer la demanda del segmento de mercado dedicado a la preparacin de alimentos, superando las expectativas de servicio y obteniendo la preferencia de clientes institucionales, a travs de un sistema de preventa, ofertando productos de alta frecuencia de uso en lneas y presentaciones idneas para las necesidades de esta categora. Objetivos.* Comercializar productos intermedios no perecibles, para satisfacer la demanda de Restaurantes no diferenciados y Restaurantes de especialidades. * Ingresar al mercado captando el 50% de la demanda insatisfecha del canal objetivo, mediante estrategias de comercializacin enfocadas a satisfacer las necesidades y hbitos de compra propios de esta categora de negocio. Ganar participacin en el mercado a travs de la oferta de un servicio de comercializacin de calidad y seriedad.

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Estrategia Comercial.Centrar nuestros esfuerzos nicamente hacia la satisfaccin de las necesidades del segmento de clientes institucionales. Proporcionando productos de alta rotacin, en presentaciones y precios acorde a hbitos de compra y pago, con un servicio formal y confiable. Estrategia Financiera.Optimizar los recursos de la compaa, tratando de operar en la mayor cantidad de tiempo con capital propio, buscando precios de compra preferenciales basndonos fortalecer la relacin de trabajo con proveedores, garantizando a los mismos volmenes sostenidos de compra. Costos encontrados: Como distribuidor se han obtenido tres opciones de compra para poder cumplir con las entregas planteadas, las cuales tienen sus respectivos costos asociados:

PRECIO QUINTAL FLETE X UNIDAD

TIEMPO DE ENTREGA (HORAS)

COSTOS ASOCIADOS OPCION 1 OPCION 2 OPCION 3 FABRICA/PILADO DISTRIBUIDORA MERCADO RA DIRECTA MAYORISTA 35 37,5 1,2 0,8 48 200 40 1,2 48 200 24 200 42 0,8 24 100

38 0 5 100 43 0 5 80

ARROZ

UNIDADES REQUERIDAS PRECIO QUINTAL FLETE X UNIDAD

TIEMPO DE ENTREGA (HORAS)

AZUCAR

UNIDADES REQUERIDAS

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EL FINANCIAMIENTO APORTACIONES DE LOS SOCIOS Nuestro Negocio inicia con el aporte de los siguientes aportaciones 1.- Jos Zapata Camioneta En efectivo 2.- Galo Zapata
En efectivo

$ 4000 $ 10000

$ 5000

3.- Johanna Zapata

En efectivo

$ 15000

TOTAL INVERSION: 34.000

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TRANSACCIONES

La empresa Distrimar inicia sus actividades comerciales: MAYO 01 Compramos muebles de oficina a TALLERES ARIZAGA persona natural a $ 1.000 pagamos con cheque. MAYO 02 Se realiza la compra de 400 quintales de Arroz a $ 35 a AGOINDUSTRIAS contribuyente especial y cancelamos al contado. MAYO 02 Se realiza la compra de 300 quintales de Azcar a $ 40 a INGENIO VALDEZ contribuyente especial y cancelamos al contado. MAYO O3 Se crea un fondo de caja chica por $200 MAYO 04 Se Vende 20 quintales de Arroz a $38 c/u a el chifa SOL nos cancelan en efectivo. MAYO 04 Compramos equipo de computacin a Tecno mega (contribuyente especial) $1.600 al contado MAYO 05 Se Vende 100 quintales de Arroz a $38 c/u a la Bodega Noriega nos cancelan en efectivo. MAYO 05 Se Vende 100 quintales de Azcar a $44c/u a la bodega Robles y nos cancelan con cheque. MAYO 06 Se realiza la venta de 50 quintales de arroz a $ 38 c/u al Restaurant El Sol. MAYO. 11. Se compra suministros de oficina a almacn Paco por $200. MAYO 12 Se Vende 90 quintales de Azcar a $44c/u al Restaurant Santiago N. y nos cancelan con cheque. MAYO 15 Se Vende 20 quintales de Azcar a $44c/u a La Bodega cancelan con cheque. y nos

MAYO 17 Se realiza la venta de 100 quintales de arroz a $ 38 c/u a la Bodega MIL UNO y nos cancelan con cheque.

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MAYO 18 Se realiza la venta de 40 quintales de arroz a $38 la Bodega Saritama y nos cancelan con cheque. MAYO 21. Se realiza la reposicin del fondo de caja chica bajo los siguientes conceptos: Pasajes Copias Cafetera Limpieza $60 $20 $20 $40

MAYO. 22. Se paga telfono por $20.00 MAYO.25.Se paga energa elctrica por $20.00 MAYO 27 Se paga el Agua por $20,00 MAYO 28 Se paga el Arriendo del Local a $240 MAYO 30 Se paga de Internet $25 MAYO 30. Se paga el sueldo. Rol de pagos.

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ESTADOS FINANCIEROS

ESTADOS FINANCIEROS

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Clculo del Punto de Equilibrio

COSTO VARIABLE: $26.000

TOTAL GASTOS: $4337.01

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Clculo del Punto de Equilibrio
Para la determinacin del punto de equilibrio debemos en primer lugar conocer los costos fijos y variables de la empresa; entendiendo por costos variables aquellos que cambian en proporcin directa con los volmenes de produccin y ventas, por ejemplo: materias primas, mano de obra a destajo, comisiones, etc. Los costos fijos son aquellos que no cambian en proporcin directa con las ventas y cuyo importe y recurrencia es prcticamente constante, como son la renta del local, los salarios, las depreciaciones, amortizaciones, etc. Adems debemos conocer el precio de venta de l o los productos que fabrique o comercialice la empresa, as como el nmero de unidades producidas. Al obtener el punto de equilibrio en valor, se considera la siguiente formula: CALCULOS
DISTRIMAR ESTADO DE PERDIDAS Y GANACIAS ANALISIS MARGINAL AL 31 DE MAYO DEL 2011 INGRESOS GASTO VARIABLE MARGEN DE CONTRIBUCION GASTOS FIJOS UTILIDAD 31,380.00 26,480.00 4,900.00 3,852.01 1,047.99

Gastos Fijos Punto de Equilibrio = Ingresos - Gastos Variable

Punto de Equilibrio =

3.852,0 1 31.380,00 - 26,480.00

Punto de Equilibrio = 0,78612 Ventas = 31.380,00 x 0,78612 = 24.668,45 Gastos Variable = 26,480.00 x 0,78612 = 20.816.46

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Grfico del Punto de Equilibrio

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Ventas
Costo Total 31.380,00 Utilidad 1.047,99

24.668,45
Punto de Equilibrio

Costo Variable 26.480,0 0

Perdid a

Costos Fijos
3.852,01

DISTRIMAR ESTADO DE PERDIDAS Y GANACIAS ANALISIS MARGINAL AL 31 DE MAYO DEL 2011 INGRESOS GASTO VARIABLE MARGEN DE CONTRIBUCION GASTOS FIJOS UTILIDAD 24,668.44 20,816.45 3,852.01 3,852.01 0,00

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31.380,00

24.668,45

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Se proyecta para el mes siguiente de un 20% en las utilidades:

Utilidad = 1.047,99 X 20% = 209,60 Utilidad = 1.047,99 + 209,60 = 1.257.59

Utilidad =

Gastos Fijos + Utilidad Ingresos - Gastos Variables

Utilidad =

3.852,01 + 1.257,59 31.380,00 26.480,00

Utilidad = 1.0427755 Ventas = 31.380,00 x 1,0427755 = 32.722,29 Gasto Variable = 26.480,00 x 1,0427755 = 27.612,69
DISTRIMAR ESTADO DE PERDIDAS Y GANACIAS ANALISIS MARGINAL AL 31 DE MAYO DEL 2011 INGRESOS GASTO VARIABLE MARGEN DE CONTRIBUCION GASTOS FIJOS UTILIDAD $ 32.722,29 $ 27.612,69 $ 5.109,60 3,852.01 1.257.59

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CONCLUSIONES DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

La Empresa DISTRIBUIDORA DE PRODUCTOS DISTRIMAR luego de haber realizado el clculo del Punto de Equilibrio ha determinado que tiene que vender 24.688,44 dlares para que no haya prdida ni ganancia.

Para el presente ejercicio se ha determinado un 20% sobre la utilidad para el presente ao lo cual despus de haber realizado el clculo la utilidad del ao siguiente seria de 1.257,59 dlares

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CONCLUSIONES
El desarrollo del presente proyecto constituye una gran oportunidad de negocio en perspectiva de que el sector de preparacin de alimentos y de los hogares en Quito est experimentando una diversificacin y crecimiento importante y especialmente en el sector Sur de la ciudad. La cantidad de puntos de venta de comida preparada se han incrementado en la ciudad de Quito en un 45% en los ltimos 8 aos segn las bases de clientes de dos marcas de consumo masivo como son Arroz Rendidor y Arroz Gustadina.

Por tanto se recomienda investigar constantemente las tendencias del sector de restaurantes en general, con el objeto de ofrecer un servicio que se adapte a los intereses y necesidades del mercado.

En la actualidad no existe competencia directa y formal para los servicios que se que se pretende ofrecer con el proyecto.
Es necesario actualizar el estudio con datos de oferta del servicio para el desarrollo de un estudio de mercado , para identificar las fortalezas y

debilidades de la competencia para el planteamiento de una estrategia de desplazamiento del mercado.

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RECOMENDACIONES

Se recomienda a los Administradores de la empresa Buscar nuevas estrategias para seguir compitiendo en el mercado y aumentar sus ventas:

1. Oportunidad de incrementar nuevos proveedores de marcas de productos reconocidos 2. Buscar ms puntos de ventas (incremento de rutas a vendedores) en todo Quito ,

3. Capacitar a los Vendedores sobres los productos y marcas para brindar una buena atencin a los clientes.
4.

Realizar campaas de publicidad llamativas incentivar el consumo de nuestro producto.

para

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BIBLIOGRAFIA

http://lobos.itlp.edu.mx/publica/tutoriales/mercadotecnia2/temas4.htm www.quito.gov.ec www.gestiopolis.com/dirgp/mar/canales.htm www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtml www.ingeniovaldez.com www.lafabril.com.ec www.sica.gov.ec www.uc3m.es/marketing/roberto/distrib.htm#titulo4 http://ricoverimarketing.es.tripod.com/RicoveriMarketing/id15.html http://www.proconsi.com/proconsi/preaut.htm

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