Sunteți pe pagina 1din 3

Rulada cu mere

Pentru blat: 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina 2 linguri ulei esenta de vanilie Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma devine teapana si lucioasa, ca pentru bezea. Separat mixam galbenusurile cu uleiul, apoi turnam emulsia obtinuta peste spuma de albusuri. Amestecam usor cu o lingura sau la viteza cea mai mica a mixerului. La sfarsit adaugam si faina si omogenizam. Compozitia se toarna in tava (42/29 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu pentru cca 15 minute, pana se rumeneste usor deasupra. Blatul se desprinde usor din tava si se rastoarna pe o alta bucata de hartie de copt tapetata cu putin zahar tos. Se ruleaza cu atentie, sa nu se rupa, si se lasa pana se racoreste. Pentru umplutura: 4 mere mari 4 linguri de zahar (dupa preferinta si dupa cat de dulci sunt merele, se poate pune mai mult) 1 lingurita scortisoara 50 g unt Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mici. Le calim impreuna cu untul, zaharul si scortisoara, pana scade zeama lasata. Dam deoparte si lasam la racit. Se desface blatul racorit, se pun merele calite si racite si se ruleaza din nou. Se pudreaza cu zahar si se portioneaza dupa dorinta.

Rasucite cu budinca Seima

300 gr faina 10 gr drojdie 2 linguri zahar putina sare 160 ml lapte caldut 25 gr unt topit 1 plic praf de budinca 1 ou Se amesteca drojdia cu putina faina si lapte caldut, se lasa sa creasca si se amesteca cu restul ingrendientelor. Se framanta pana aluatul se desprinde de pe castron si se lasa la dospit 1 ora. Dupa o ora

Intre timp se face o budinca obisnuita de vanilie si se lasa la rece. Se rastoarna aluatul pe o foaie de copt , se intinde putin si se unge cu putin ulei( eu am uns si foaia de copt cu putin ulei). Se intinde apoi putin cate putin, cu grija sa nu se rupa, pana se subtiaza foaia.

Se unge apoi toata foaia cu 25 de gr unt topit. Se imparte vizual in 3 si se pliaza prima bucata apoi a 2-a.

Se pune budinca pe mijloc se pliaza jumatatile si se intoarce aluatul ca si la rulada ( nu stiu cat de explicita am fost dar sper sa intelegeti).

Se taie felii de 2 cm care se ruleaza si se pun in tava. Eu m-am chinuit putin cu taiatul deoarece aluatul e destul de moale si curge budinca. Sfatul meu este sa faceti o budinca mai concentrata din mai putin lapte.

Buun, le lasam vreo 15 min sa mai creasca , bagam tava in cuptorul preincalzit si coacem 15 minute. Aici in timp ce se coceau.

Mie mi-au crescut foarte mult si unele s-au dezrasucit in timpul coptului, nu mi-au iesit asa aspectuoase. Se face un sirop din 3 linguri de lapte si 3 linguri de zahar se ung rasucitele/dezrasucitele si se mai baga la cuptor 4-5 min.

Ies rumene si pufoase, aluatul este deosebit raman fragede si a 2-a zi asta in caz ca nu le-ati mancat in prima :).