Sunteți pe pagina 1din 16

MANAGEMENTUL PROIECTELOR

Producerea i valorificarea plantelor medicinale i aromatice n sistemul agriculturii ecologice

Prof. coordonator: Prof. univ. dr. ing. Nadia POTOCEANU

Masteranzi: Adelina GHICAN Daniel PUCAU Dnu BUJOR

Titlul proiectului: Producerea i valorificarea plantelor medicinale i aromatice n sistemul agriculturii ecologice Membrii echipei: Adelina GHICAN Daniel PUCAU Dnu BUJOR

Buget estimat: Localitate: Reia

1. Context Firma S.C. HERBAFARM S.R.L i propune dezvoltarea unei agriculturi ecologice care se bazeaza pe minimalizarea folosirii de materiale externe, pe interzicerea utilizarii substantelor chimice de sinteza, ca fertilizanti si amelioratori ai solului, pesticide, ingrediente pentru prepararea plantelor medicinale. Suprafata necesara dezvoltrii agriculturii ecologice este de 4 ha arabile, la care se adaug 1 ha pentru construirea halei unde va avea loc uscarea si procesarea plantelor medicinale. Deci, la filnal vom avea nevoi de aproximativ 5 ha de teren. n proprietatea firmei se regsete o suprafa de 3.5 ha teren arabil. Astfel, va trebui s se achiziioneze 1.5 ha de teren.

Nr Cr t.

Localitate/ Jude

Suprafaa agricol total n proprieta Arabil folosin te 3.50 3.50

Terenuri agricole (ha) Din care:

1.

Oravi a Jud. Cara Severin TOTAL

Pu Fne ni e -

Po mi -

Vii -

3.50
1

3.50

Agricultura ecologica trebuie sa contribuie la urmatoarele obiective: cresterea biodiversitatii per ansamblul sistemului; cresterea activitatii biologice a solului; mentinerea pe termen lung a fertilitatii solului; manipularea produselor agricole acordndu-se o atentie deosebita metodelor de prelucrare cu scopul de a mentine integritatea ecologica si calitatile esentiale ale produsului n toate stadiile; Producerea i valorificarea plantelor medicinale i aromatice n sistemul agriculturii ecologice reprezint o alternativ la sistemul convenional de producie agricol, prin promovarea tehnologiilor agricole nepoluante, care exclud substanele chimice de sintez, dar i prin promovarea produsele agricole sntoase, care s asigure bunstarea consumatorilor, protecia mediului i conservarea resurselor naturale. Sistemul agriculturii ecologice este cu att mai important cu ct este vorba despre producerea de plante medicinale i aromatice care ele nsele sunt destinate n principal asigurrii strii de sntate a consumatorilor, acestea trebuind s fie libere prin definiie de reziduuri de substane chimice de sintez (pesticide i ngrminte chimice). Valorificarea plantelor medicinale ncepe cu procesul de recoltare, care reprezinta prima etapa in prelucrarea primara a produsului vegetal, prin care acesta este pregatit pentru utilizarea in diferite ramuri ale industriei. Recoltarea in conditii optime este determinanta pentru obtinerea unei materii prime de calitate si in aceeasi masura pentru un randament de prelucrare crescut. Desi pare o operatie simpla si care poate fi facuta de oricine, acest proces nu poate fi efectuat fara cunostinte minime de botanica, fiziologie vegetala si farmacognozie. Colectarea organelor necorespunzatoare, prematura sau tardiva, uscarea neglijenta sau conservarea neadecvata pot duce la compromiterea produsului vegetal.

Modalitati de recoltare: - Mecanizata cu combina, pluguri, dislocatoare, cositori si tocatoare; este necesar sa existe instructiuni clare referitoare la curatarea masinilor de recoltat, intrucat puritatea speciilor recoltate este foarte importanta. - Manuala: seceri, coase, cutite, cazmale, piepteni speciali Conditiile de recoltare se refera pe de o parte la caracteristicile meteorologice ale perioadei in care se colecteaza plantele: vreme calda, fara precipitatii; la unele specii sunt mentionate momente optime cum ar fi : pe roua (petale de trandafir), si pe de alta la fenofaza optima (momentul de vegetatie in care planta are cel mai bun potential productiv si calitativ).

Tipuri de organe ce pot fi recoltate Frunzele se recolteaza numai pe timp frumos si uscat. In general momentul optim se considera a fi perioada de dinainte si pe durata infloririi plantei; se urmareste recoltarea fruzelor ajunse la maturitate, intregi, neatacate de boli si daunatori si in vegetatie; ex.: patlagina, potbal, papadie, menta, etc. Iarba se recolteaza in special in perioada de inflorire. De la speciile anuale se colecteaza toata partea aeriana, iar de la cele perene iarba va fi taiata deasupra partii lignificate; ex.: sunatoare, sulfina, sovarv, rostopasca, coada soricelului Florile se recolteaza la un anumit stadiu de imbobocire, determinat in functie de nivelul de principii active acumulat; ex.: trandafir, salcam, lavanda, soc, paducel, etc. Semintele se recolteaza la maturitatea deplina, moment recunoscut dupa culoare si forma; ex.: coriandru, maces, dracila, etc. Radacinile, rizomi (rhizoma), bulbi (bulbus), si tuberculii ( tubera) se recolteaza toamna la sfarsitul perioadei de vegetatie, cand sunt mai bogate in principii active sau primavara, inainte de intrarea in vegetatie. Ex: tataneasa, brusture, cicoare, lemn dulce, etc.
3

Reguli post recoltare Intervalul de timp dintre recoltarea i uscarea plantelor trebuie s fie foarte scurt n vederea eliminrii deteriorrii produsului n ceea ce privete coninutul su calitativ i microbiologic, ambalarea n vederea transportului de la punctul de achiziie la punctul de uscare. n cazul transportului materialului vegetal de la punctul de achiziie este foarte important s se asigure condiii climatice de transport, s se transporte cantiti mici, pe distane mici, pentru a elimina deteriorarea acestuia n ceea ce privete coninutul su calitativ i microbiologic.

Uscare i procesare primar Ajuns la facilitile de procesare primar, recolta trebuie descrcat i dezambalat imediat. Materialul de prelucrat nu trebuie expus direct la soare nainte de procesare (dect dac acest lucru este necesar) i trebuie ferit de ploaie. ncperile unde se prelucreaz plantele recoltate trebuie s fie curate i bine aerate. Echipamentele de procesare primar trebuie pstrate curate i ntreinute sistematic. n cazul uscrii plantelor pe cale natural, acestea trebuie ntinse n strat subire. Pentru a se asigura o circulaie bun a aerului, cadrele de susinere trebuie s fie ridicate la o nlime suficient fa de sol. Se acord atenie deosebit uscrii uniforme a plantelor recoltate i se evit formarea mucegaiurilor. Exceptnd cazul uscrii pe cale natural, condiiile de uscare (temperatur, durat etc.) vor fi selectate n funcie de tipul materialului (rdcini, frunze, flori) i de coninutul de substane active ale materiei prime brute ce trebuie produs. Tot materialul vegetal va fi recondiionat pentru eliminarea impuritilor, a prilor de plant sub standard i a corpurilor strine organice sau minerale;

Ambalarea Dup repetarea unui control riguros i eventual eliminarea prilor de plante de calitate sczut i a corpurilor strine, materialul urmeaz a fi ambalat n ambalaje curate i uscate, de preferin n saci, saltele, baloi sau lzi noi, pentru protecie i pentru a reduce riscul atacului duntorilor. Toate loturile vor fi etichetate clar, fr ambiguiti. Eticheta va fi vizibil, cu fixare permanent i confecionat din material netoxic. Trebuie etichetat fiecare ambalaj. Informaiile trebuie s corespund normelor de etichetare naionale i europene. n mod special, etichetele cuprind urmtoarele informaii: - denumirea comun i latin a plantei ( cu caractere evideniate); - prile utilizate ( cu caractere evideniate); - numele i adresa productorului (cu caractere evideniate); - numrul lotului cu dat i an ( cu caractere evideniate); - tehnicile de conservare; - indicaii despre pericol; - modaliti de ambalare i transport;

Materialele de ambalare vor fi pstrate n locuri curate i uscate, ferite de duntori i inaccesibile animalelor domestice i vitelor. Trebuie s fie garantat faptul c nu are loc nici un fel de contaminare a produsului prin folosirea ambalajelor, n special n cazul folosirii sacilor de fibre. Materialele de ambalare refolosibile trebuie curate bine i perfect uscate nainte de utilizare. Trebuie s se garanteze c nu are loc nici un fel de contaminare prin refolosirea sacilor.

Depozitarea Materialul vegetal uscat i ambalat se pstreaz n depozite uscate, bine aerate, n care fluctuaiile zilnice de temperatur sunt limitate i se asigur o aerare bun;
5

Materiile prime uscate si ambalate vor fi pstrate n depozite, cu pardoseal din beton sau din materiale similare care este uor de curat, pe palei la o distana suficient de prei. Sortimentele vor fi separate ntre ele pentru a se evita impurificarea ncruciat. Fumigarea mpotriva atacului de duntori se va efectua numai n cazuri de necesitate i n exclusivitate numai de ctre personal autorizat. Se vor utiliza numai substane certificate. Orice fumigare mpotriva atacului duntorilor va fi nregistrat n documentele produsului. Dac tratamentul este indispensabil, dup operaie, se verific existena oricrui reziduu chimic n materialul tratat. Pentru fumigarea depozitelor se vor utiliza numai substane permise conform normelor naionale i europene i tratamentul trebuie menionat n documente;

Transport - desfacere n cazul transportului unor cantiti mari se vor asigura condiii uscate i n plus, pentru a reduce riscul formrii mucegaiului sau fermentaiei, se vor utiliza containere prevzute cu aerisire. Ca nlocuitor, se recomand utilizarea vehiculelor de transport aerate i a altor faciliti de aerare. Vor fi respectate i aplicate normele naionale i europene de transport. Vor impuse i respectate aceleai condiii de depozitare i n cazul depozitelor de marf finit din cadrul lanurilor de desfacere.

2. Obiective

2.1 Obiective generale Realizarea unei ferme ecologice n vederea producerii i valorificrii plantelor medicinale i aromatice, precum i creterea competitivitii sectorului agricol printr-o utilizare mai bun a resurselor umane i a factorilor de producie, dar i crearea de noi locuri de munc, att de necesare n prezent.

2.2 Obiective specifice Introducerea i dezvoltarea de tehnologii i procedee noi, diversificarea produciei i a calitii produciei la cerinele pieei ecologice. Sprijinirea membrilor grupului de productori sau a altor forme asociative n vederea ncurajrii fenomenului de asociere. Instruirea periodic personalului n vederea utilizrii echipamentelor de ultim generaie, ce vor fi achiziionate. Calitate ridicat a produselor oferite.

3. Grup int - industria farmaceutic - cetatenii care vor utiliaza noile produse lansate pe pia - fermierii care i pot nsui tehnicile de prelucrare primar a plantelor medicinale i care pot deveni furnizori de materii prime;

4. Activiti Pentru realizarea planului de afaceri avem nevoie att d resurse materiale ct i de resurse umane. Resursele materiale necesare sunt urmtoarele: - achiziionarea terenului n vederea construirii halei unde se va desfura activitatea de prelucrare a plantelor medicinale - achiziionarea terenului n vederea cultivrii plantelor medicinale - achiziionarea de materiale de construcii necesare ridicrii halei - achiziionarea de utilaje pentru recoltarea plantelor medicinale - achiziionarea de echipamente de procesare primar - achiziionarea de utilaje pentru ambalare - mese de lucru
7

- cantare(pentru cantitati mari cat si mici) - saci din iuta si din hartie - pungii si cartoane - paletari din lemn si rafturi din metal cu site - achiziionarea vehiculelor de transport aerate pentru transportarea produselor finite - instruirea personalului

Resurse umane: - administrator de firm - manager de proiect - contabil - secretara - director executiv - personal direct productiv

Clasificarea costurilor proiectului

Onorariile a doi nutriioniti Achiziionarea terenului Materiale de construcii pentru hal Aprobri i proiecte pentru construcii Utilaj pentru semnat (semntoare) Utilaj pentru recoltare (combin) Utilaj de procesare Utilaj pentru ambalare Cntare Design ambalaj
8

2 x 700 = 1400 1.5 ha = 3000 7000 2000 6000 2 x 4000 7 000 8 000 3 x 400 1000

Publicitate

(ziare,

fluturai,

internet,

2000

machete de publicitate) Telefon, fax Calculator Salarii TOTAL 150 350 20 angajai x 200 51100

5. Rezultate previzonate - crearea de produse 100% organice; - reducerea polurii prin renunarea la ngrmintele de natura chimic; - exploatarea terenului necultivat; - dezvoltare durabil a economiei regiunii prin activiti economice inovative care s promoveza protejarea mediului; - crearea de noi locuri de munc i reducerea somajului; - pe lng beneficiile pentru natur i pentru organismele vii, peisajele rurale mbuntite prin practicarea agriculturii ecologice pot s duc la beneficii socioeconomice mult mai mari, ca de exemplu, creterea atractivitii zonelor rurale i a stilului de via rural, ceea ce face ca aceste zone s atrag i s rein mai muli locuitori la un moment cnd exist o migraie n mas ctre zonele metropolitane;

6. Riscuri estimate - Principalele riscuri care se pot ivi sunt legate de cauze ce determin scaderea dramatic a cerintelor pentru produsele comercializate, scaderea preturilor la vanzarea produselor, foarfece al preurilor cu consecine economice grave, mbolnvirea fermierului, calamiti naturale cu afectarea masiv a produciei; - Factorii climatici - pentru a parcurge un ciclu de vegetatie, o specie are nevoie de o anumita cantitate de caldura exprimata in constanta termica (suma
9

temperaturilor medii zilnice mai mari de 5C);Cerintele de temperatura sunt influentate de originea speciei, astfel incat fiecare faza fenologica are un optim de temperatura ce variaza intre 18 C si 25C, cu maxime care nu trebuie sa depaseasca 35C; In general temperaturile moderate favorizeaza producerea de biomasa vegetala, in timp ce temperaturile ridicate determina acumularea de principii active; - Solul - cerintele legate de sol se refera in mod deosebit la structura si textura, prin prisma faptului ca majoritatea plantelor au seminte mici si foarte mici si necesita in primele stadii de dezvoltare un raport favorabil intre aer, apa si substante nutritive; Proprietatile chimice ale solului trebuie sa corespunda necesitatilor de micro si macroelemente; - Lipsa de lichiditati - este foarte important ca la inceputul fiecarui an sa va intocmiti un buget foarte strict, cu venituri si cheltuieli, dar care sa tina cont de specificul fiecarei luni. Spunem asta pentru ca sezonul de varf in ceea ce priveste vanzarile de ceaiuri se intinde pe durata a sase sau sapte luni, din septembrie pana in martie, cel mult aprilie. - Odata cu incalzirea vremii, se inregistreaza o scadere a vanzarilor. Un alt motiv al acestui fenomen il reprezinta aparitia fructelor si a legumelor, consumatorul preferand aceste produse in locul suplimentelor nutritionale oferite de ceaiuri sau diverse medicamente. - Aproape un sfert din cheltuielile din firma trebuie indreptate spre promovare. Exista posibilitatea de a crea un produs extraordinar de performant, dar care sa nu aduca vanzarile scontate fiindca nu este cunoscut. Apoi, trebuie sa fiti constient ca orice client se va indrepta spre produsul care ii va atrage atentia la prima vedere, de aceea modul in care arata ambalajul ceaiului este foarte important. - depirea timpului de licitaie - s nu existe certificat de provenient al aparaturii valabil
10

- s nu se prezinte nimeni la licitaie

7. Particulariti ale proiectului Importanta acestor plante nu trebuie sa fie apreciata n functie de suprafetele care se cultiva, ci prin valoarea lor specifica, prin faptul ca asigura ntreaga cantitate de materie prima necesara pentru industria unui medicament absolut indispensabil. Utilizarea plantelor medicinale si aromatice n terapia naturala prezinta avantaje de necontestat, comparativ cu medicamentele de sinteza: produsele si preparatele farmaceutice de origine vegetala sunt mai bine tolerate de organism, nu prezinta efecte secundare, au eficacitate sporita, nu produc fenomenul de obisnuinta, unele dintre ele, neavnd un nlocuitor de sinteza, reprezinta singura posibilitate terapeutica (de exemplu, medicamentele cardio-digitalice din degetelul lnos, medicamentele laxative, hepatobiliare, antitusive, corticosteroizi) si, n majoritatea cazurilor, sunt mai ieftine dect produsele de sinteza. Plantele medicinale si aromatice pot valorifica si unele terenuri mai putin productive, asigura venituri nsemnate si reprezinta un important material de export.

8. Posibiliti de promovare Promovarea produselor se va realiza prin urmtoare modaliti: - designul ambalajului - machete de publicitate - publicitate n ziare - distribuie fluturai - internet - acordarea unor reduceri de pre - acordarea de cadouri promoionale - vnzrile experimentale (de proba) - cu posibilitatea returnarii produsului in caz de insatisfactie;
11

9. Calendar propus Durata aciunii va fi de 12 luni. Anul 1 Semestrul I Activitatea 1 1. Activiti de pregtire a managementului proiectului 1.1 Elaborarea documentelor de lucru 1.2 Elaborarea documentelor de angajare 1.3 Pregtirea rapoartelor 2. Campania de informare 2.1 Selecia echipei 2.2 Distribuirea fluturailor 2.3 Acordarea de cadouri promoionale 2.4 Elaborare website 3. Activiti de instruire i studii de proiectare 3.1 Pregtirea echipelor de experi 3.2 Pregtirea strategiilor de dezvoltare economic 3.3 organizarea licitatiilor * * * * * * * * * * * * * * * 2 Luna 3 4 5 6 7 8 9 Semestrul II Luna 10 11 12

* * * *

* *

12

publice pentru atribuirea lucrarilor de studiu de fezabilitiate 3.4 Elaborarea studiului de fezabilitate pentru centrul de afaceri 3.5 Elaborarea studiului de fezabilitate pentru Parcul Industrial Medgidia 3.6 Prezentarea rezultatelor proiectului 4. Activitate de publicrelation * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

13

10. Bibliografie

1. http://www.market-pharma.com/productie.html 2. http://www.plantmed.bioagro.ro/agricultura_ecologica.php?articol=9 3. http://www.plante-medicinale.ro/pm/actiuni.php 4. http://cereplant.ro/medlim/linkuri.html 5. http://sfaturi.biz/index.php?option=com_content&view=article&id=55:comerci alizarea-ceaiurilor-medicinale&catid=6:idei-de-afaceri-gratis&Itemid=18 6. http://afaceri-la-cheie.tripod.com/id15.html

14

Cuprins

1. 2.

Context........................................................................................................... 1 Obiective........................................................................................................ 6 2.1 Obiective generale.................................................................................... 6 2.2 Obiective specifice................................................................................... 7

3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Grup int........................................................................................................ 7 Activiti......................................................................................................... 7 Rezultate previzionate.................................................................................... 9 Riscuri estimate.............................................................................................. 9 Particulariti ale proiectului.......................................................................... 11 Posibiliti de promovare............................................................................... 11 Calendar propus.............................................................................................. 12 Bibliografie..................................................................................................... 14

15