Sunteți pe pagina 1din 1

TAHINI Ingrediente: 200 gr susan 8-9 lg ulei de floarea soarelui Preparare: Intr-o tava punem semintele de susan si le prajim

putin la foc mic in cuptor, aproximativ 5-10 minute amestecand cu o lingura des ca sa nu se arda semintele. Lasam sa se raceasca semintele cam 20 de minute. In blender punem semintele de susan, uleiul si mixam pana devine o pasta. Pasta trebuie sa fie groasa, dar totusi fluida. Punem in borcane pe care le inchidem ermetic si le pastram in frigider. HUMUS Timp preparare: 15 minute (daca nautul este fiert) Ingrediente: sucul de la 1 lamaie 1 lg cu varf de Tahini ( Tahine ) - pasta de susan100% se gaseste la billa 2 catei de usturoi ulei de masline cam 3-4 linguri apa care se adauga treptat in blender pana se obtine consistenta dorita sare Preparare: Puteti folosi naut la conserva, gata fiert sau, mai bine, naut uscat pe care il fierbeti singuri. Nautul, ca mai toate suratele fasolei, respecta modalitatea de fierbere a acesteia. Cel mai bine ar fi sa inmuiati nautul cateva ore (sau peste noapte) pentru a-i facilita fierberea uniforma. Un naut inmuiat se fierbe 1 ora si jumatate la foc mediu, intr-un vas acoperit. In prima faza, fierbeti nautul spumand, neacoperit, dupa care il puteti acoperi pentru a grabi si uniformiza fierberea. Nautul scurs pastrati o parte din zeama in care a fiert se paseaza sau se toaca fin. Pasta de naut se amesteca cu cea de susan (tahini), zeama de la lamaie si usturoiul tocat pasta. Se adauga, amestecand, uleiul si apa (din apa in care a fiert nautul) pana obtineti o crema fina, dar consistenta. Potriviti de sare si piper. Pasati humusul Tocati toate boabele Adaugati ulei de masline Adaugati zeama de lamaie Adaugati pasta de susan (tahini) Adaugati sare Adaugati usturoi tocat pasta