Sunteți pe pagina 1din 22

1

10

11

12

13

14

15

16

17

Subiecte propuse pentru MODULUL 3 BILANUL DE MATERIALE


1. 2. 3.

Ce reprezint bilanul de materiale? Ce informaii furnizeaz bilanul de materiale? Proveniena datelor pe baza crora se realizeaz bilanul de materiale.

4. Definii bilanul total de materiale. Scriei ecuaia general de bilan total i definii termenii ecuaiei;

Definii bilanul parial de materiale. Scriei ecuaia general de bilan parial i definii termenii ecuaiei;
5. 6. 7.

Definii consumul specific; Definii randamentul de fabricaie.

8. Alctuii ecuaiile de bilan total i parial pentru procesul simbolizat mai jos. Ce reprezint liniile cu sgeat i fiecare din simbolurile nscrise pe ele? nscriei n dreptunghi ce tip de operaie este schematizat (amestecare sau separare). Prin ce indicator de performan poate fi caracterizat operaia respectiv: consum specific sau randament de fabricaie (tiai cu o linie rspunsul incorect)?

9. Alctuii ecuaiile de bilan total i parial pentru procesul simbolizat mai jos. Ce reprezint liniile cu sgeat i fiecare din simbolurile nscrise pe ele? nscriei n dreptunghi ce tip de operaie este schematizat (amestecare sau separare). Prin ce indicator de performan poate fi caracterizat operaia respectiv: consum specific sau randament de fabricaie (tiai cu o linie rspunsul incorect)?

10. Alctuii ecuaiile de bilan total i parial pentru procesul simbolizat mai jos. Ce reprezint liniile cu sgeat i fiecare din simbolurile nscrise pe ele? nscriei n dreptunghi ce tip de operaie este schematizat (amestecare sau separare). Prin ce indicator de performan poate fi caracterizat operaia respectiv: consum specific sau randament de fabricaie (tiai cu o linie rspunsul incorect)?

18

11. Alctuii ecuaiile de bilan total i parial pentru procesul simbolizat mai jos. Ce reprezint liniile cu sgeat i fiecare din simbolurile nscrise pe ele? nscriei n dreptunghi ce tip de operaie este schematizat (amestecare sau separare). Prin ce indicator de performan poate fi caracterizat operaia respectiv: consum specific sau randament de fabricaie (tiai cu o linie rspunsul incorect)?

12. Alctuii ecuaiile de bilan total i parial pentru procesul simbolizat mai jos. Ce reprezint liniile cu sgeat i fiecare din simbolurile nscrise pe ele? nscriei n dreptunghi ce tip de operaie este schematizat (amestecare sau separare). Prin ce indicator de performan poate fi caracterizat operaia respectiv: consum specific sau randament de fabricaie (tiai cu o linie rspunsul incorect)?

Alctuii ecuaiile de bilan total i parial pentru procesul simbolizat mai jos. Ce reprezint liniile cu sgeat i fiecare din simbolurile nscrise pe ele? nscriei n dreptunghi ce tip de operaie este schematizat (amestecare sau separare). Prin ce indicator de performan a activitii productive poate fi caracterizat operaia respectiv: consum specific sau randament de fabricaie (tiai cu o linie rspunsul incorect)?
13.

Calculai indicatorii de performan (consumul specific sau randamentul de fabricaie) a activitii productive n cazul n care: a. Din 5000 kg lapte integral se obine 4400 kg lapte degresat i 600 kg smntn. b. Din 10 kg carne de porc, 5 kg carne de vit, 0,6 kg aditivi alimentari, 0,3 kg sare, 0,1 kg condimente se obine 16 kg preparat. c. Din 10000kg semine de floarea soarelui se obine 3000 kg ulei alimentar. d. Din 100 kg fin, 1,5 kg sare i 52,5 kg ap se obine 154 kg aluat de pine. e. Din 10000 kg mere se obine 600 kg suc.
14.

19

f. Din 10 kg vinete 8 kg ardei capia, 7 kg gogoari i 5 kg roii se prepar 30 kg preparat.


15.

Precizai modurile de prezentare a rezultatului bilanurilor de materiale.

16. Care sunt caracteristicile reprezentrii rezultatului bilanurilor de materiale sub form de grafic al circulaiei materialelor? 17.

Probleme de amestecuri binare: a. Dintr-o soluie cu concentraia de 90%, prin diluare cu ap distilat, se urmrete a se obine 1l de soluie cu concentraia de 25%. Ce cantitate de soluie concentrat i ce cantitate de ap se utilizeaz? b. Cte grame de ap trebuie adugate la 500 grame de sirop de zahr cu concentraia de 5% pentru a se obine un sirop cu concentraia de 10%? c. Se amestec un alcool cu tria c1 = 25 % vol. alc. cu un altul cu tria c2 = 42%vol. alc. Ce cantiti din fiecare se amestec pentru a se obine 3 litrii alcool cu tria de 37% vol alc.? d. Cte grame de sare (NaCl) trebuie adugate la 240 grame saramur cu concentraia de 10%, pentru a forma o saramur cu concentraia de 20%? e. 80 g soluie cu concenraia necunoscut este amestecat cu 20 g soluie cu concentraia de 60 %, obinndu-se n final o soluie cu concentraia de 20 %. Care este concentraia procentual a primei soluii? f. 100 g soluie de NaCl cu concentraia de 20%, este amestecat cu 200 g soluie de NaCl cu concentraia necunoscut i cu 200 g de ap distilat. Soluia rezultat are concentraia de 10%. Care este concentraia soluiei?

17. 18. 19. 20.

n cte moduri poate fi definit concentraia unui amestec bifazic i specificai i unitile de msur? Deducei relaia de dependen dintre concentraie i densitate pentru un amestec M format din dou componente M1 i M2 . Se cunoate relaia de dependen: M = V . Construcia areometrului i modul de msurare a densitii cu areometrul. Ce reprezint relaia: = C ? Definii simbolurile C - ?; - ?; n - ? din relaie i C no unitile de msur. n ce caz se adopt semnul: (+) (-)?

21. 22. 23. 24. 25. 26. 27.

Msurarea concentraiei prin metoda refractometric. Definiii, principiul de msurare. Principiul de msurare a concentraiei cu refractometrele cu deviaie. Principiul de msurare a concentraiei prin intermediul refractometrelor cu msurarea unghiului de inciden limit. Definii activitatea optic a soluiilor de zaharide. Definii sensul de rotaie a planului de polarizare pentru soluiile dextrogire i levogire. Scriei relaia de calcul a unghiului de rotire a planului de polarizare i denumii mrimile fizice care intr n componen. Reprezentai schematic i specificai componentele aparatul pentru determinarea concentraiei prin intermediul luminii polarizate.

20

28.

Definii concentraia procentual de mas, specificai relaiile de transformare n raport cu concentraia procentual de volum. a) Calculai concentraia procentual de mas pentru un sirop n care n 50 g sirop s-a dizolvat 1,4 g zahr. b) Calculai concentraia procentual de mas pentru o soluie obinut prin amestecarea a 75,00 g etanol n 500g ap. c) Se dizolv 3,5 g de zahr i 6,23 g de sare n 805,05 g de ap. Calculai concentraia procentual de mas pentru fiecare material. d) 4. Ce cantitate de sare a fost dizolvat n 30g de ap pentru a se obine o saramur cu concentraia de 18%? e) 5. Cte grame de sare i cte grame de ap sunt necesare pentru a prepara 375g saramur cu concentraia procentual de mas de 4.5%? f) 6. 30g de zahr este adugat la 150g sirop de zahr cu concentraia procentual de mas de 10%.Care este concentraia procentual de mas final?

29. Definii concentraia procentual de volum; specificai relaiile de transformare n raport cu concentraia procentual de mas. a) Ce volum de aceton este necesar pentru a prepara 5 l de soluie cu concentraia de 35 % vol.? b) Ce volum de solvent este necesar a se prepara 912 ml soluie cu concentraia de 21,5% vol.? c) Ce volum de ap este necesar a se aduga n 1000 ml de alcool cu concentraia alcoolic de 45 % vol alc pentru a se obine un alcool cu tria de 35 % vol alc. d) Ct alcool pur este coninut ntr-o sticl de bere cu capacitatea de 500 ml i tria alcoolic de 5,5 % vol alc? e) Ct alcool pur este coninut ntr-o sticl de 3000 ml care conine vin cu tria alcoolic de 11,5 % vol alc? f) Ce volum de alcool pur i ce volum de ap este necesar pentru a se prepara 5,5 l alcool cu tria de 35 % vol alc? 30. Definii concentraia exprimat n grame la litru; specificai relaiile de transformare n raport cu concentraia procentual de mas. a) Se dizolv 3 mg de substan n ap pentru a obine 2000 ml soluie. Care este concentraia exprimat n grame la litru? b) Se dizolv 30 mg de substan cu densitatea de 1,48 kg/m3 n 2000 ml ap. Care este concentraia exprimat n grame la litru? c) Se dizolv 11 g acid n ap pentru a obine 5000 ml soluie. Care este concentraia exprimat n grame la litru? d) Se dizolv 11 g acid n 5000 ml ap. Care este concentraia exprimat n grame la litru? e) O soluie de NaCl are o concentraie de 230 g/l, Cte grame de sare sunt necesare pentru prepararea a 2500 ml soluie? f) Pentru prepararea unei soluii de NaOH cu concentraia de 20g/l se utiliueaz 50g de sare.Care este volumul soluiei obinute? 31. Definii concentraia exprimat n raport de mas; specificai relaiile de transformare n raport cu concentraia procentual de mas. a) Se dizolv 3 g de substan n 2000 g ap. Care este concentraia exprimat n raport de mas? b) Care este cantitatea de substan coninut n 200 g soluie avnd concentraia exprimat prin raport de mas de 0,0018? 21

c) Ce cantitate de soluie cu concentraia exprimat prin raport de mas de 0,002 se obine cu 5 g de substan? d) Se amestec 10 g alcool cu ap pentru a obine o soluie cu concentraia exprmat n uniti de mas de 0,2. Ce cantitate de ap se utilizeaz? e) Care este cantitatea de solvent care se amestec cu 15 g de substan pentru a se obine o soluie cu concentraia exprimat prin raport de mas de 0,02. f) Ce cantitate de substan se dizolv n 3000 g ap, pentru a obine o soluie cu concentraia exprimat prin raport de mas de 0,04?

22