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Se puede definir a la alimentacin animal como la disciplina de la produccin animal encargada de estudiar la clase o tipos de alimentos consumidos por los animales, as como la proporcin, preparacin, presentacin y racionamiento de estos. Se denomina racin al conjunto de alimentos que proporcionan los nutrientes para cubrir las necesidades del animal y que son ingeridos durante 24 hs. Pienso es un balanceado formulado de acuerdo a las necesidades de cada especie que se ofrece a los animales en las cantidades que necesiten para cubrir sus necesidades de mantenimiento y produccin. La Nutricin animal es la ciencia que estudia las necesidades en nutrientes de cada animal concreto y establece los alimentos ms convenientes para satisfacerlas, una vez conocidos su composicin en nutrientes y el metabolismo de estos en el animal. VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS El proceso digestivo es especfico para cada especie animal, pero puede agruparse a los animales en dos grupos importantes segn su fisiologa digestiva: monogstricos, que comprende cerdos, conejos, caballos y aves; y poligstricos o rumiantes, que incluye a los bovinos, ovinos y caprinos Las diferencias ms importantes entre unos y otros afectan a la digestin de los hidratos de carbono, cuyos nutrientes finales son bsicamente glucosa en los monogstricos y cidos grasos voltiles en los rumiantes. La principal funcin de la glucosa y de los cidos grasos voltiles en el animal ser el suministro de energa, aunque tambin intervienen en la sntesis de otros compuestos, tales como la lactosa de la leche. La digestin de las protenas presenta notables diferencias en unos y otros. En los dos casos los nutrientes finales son aminocidos, pero mientras que en los monogstricos stos sern slo aquellos que se encontraban en los alimentos, en los rumiantes, proceden en parte de los alimentos y en parte de los microorganismos que se encuentran en su tubo digestivo. Los aminocidos sern utilizados por el animal para la sntesis de protenas principalmente. La digestin de las grasas, proporciona a los dos grupos de animales monoglicridos, cidos grasos y glicerina, cuyo destino principal ser proporcionar energa al animal. Como resultado del proceso digestivo el valor potencial de un alimento, que habamos estimado por su composicin en principios inmediatos, se ve reducido a aquella parte de los nutrientes que es absorbida, el resto de ellos, no digerido, se pierde con las heces.