Sunteți pe pagina 1din 15

HOTRRE nr.

106 din 7 februarie 2002 (*actualizat*) privind etichetarea alimentelor (actualizat pn la data de 2 iulie 2009*) Guvernul Romniei adopta prezenta hotrre. ART. 1 (1) Se aproba: a) Normele metodologice privind etichetarea alimentelor, prevzute n anexa nr. 1; b) Normele metodologice privind etichetarea nutritionala a alimentelor, prevzute n anexa nr. 2; (2) Anexele nr. 1-3 fac parte integrant din prezenta hotrre. ART. 2 Nerespectarea prevederilor art. 4-6, ale art. 7 alin. (2), (3), (5) i (7), art. 8 alin. (1) i alin. (4)-(6), art. 9 alin. (1)-(3), art. 10 alin. (1)-(4), art. 11, art. 2 alin. (1), art. 13 alin. (2) i (3), art. 14, 15, art. 16 alin. (1) i alin. (3)-(6), art. 17, art. 18 alin. (1) i ale art. 19, 21 i 22 din normele metodologice prevzute n anexa nr. 1, ale art. 2 alin. (2), art. 3, art. 4 alin. (4) i ale art. 7 i 8 din normele metodologice prevzute n anexa nr. 2 i ale art. 2 alin. (1) i ale art. 4 i 6 din normele metodologice prevzute n anexa nr. 3 constituie contravenie i se sancioneaz conform art. 46 lit. d) din Ordonana Guvernului nr. 21/1992 privind protecia consumatorilor, republicat, cu modificrile i completrile ulterioare. ART. 3 (1) Constatarea contraveniilor i aplicarea sanciunilor se fac de ctre reprezentanii mputernicii ai Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor, ai Ministerului Sntii i Familiei i ai Ministerului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor. (2) Contraveniilor prevzute la art. 2 le sunt aplicabile dispoziiile Ordonanei Guvernului nr. 2/2001 privind regimul juridic al contraveniilor. ART. 4 Ministerul Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor poate include n cadrul normelor metodologice privind alimentele prevederi suplimentare referitoare la etichetarea acestora. ART. 5 Produsele aflate n stoc sau contractate nainte de data intrrii n vigoare a prezentei hotrri pot fi comercializate cu elementele de identificare i caracterizare marcate iniial, pana la lichidarea acestor stocuri, dar nu mai trziu de 3 luni de la data intrrii n vigoare a prezentei hotrri. ART. 6 (1) Prezenta hotrre intra n vigoare la 12 luni de la data publicrii n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I. (2) Pe data intrrii n vigoare a prezentei hotrri se abroga Hotrrea Guvernului nr. 784/1996 pentru aprobarea Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 226 din 23 septembrie 1996, cu modificrile i completrile ulterioare. ANEXA 1 NORME METODOLOGICE privind etichetarea alimentelor CAP. I Dispoziii generale ART. 1 Prezentele norme metodologice reglementeaz modul de etichetare a alimentelor livrate ca atare consumatorului final, precum i restaurantelor, spitalelor, cantinelor i altor ageni economici care prepara i furnizeaz hrana pentru populaie. Dispoziiile prezentelor norme metodologice se aplica i anumitor aspecte referitoare la prezentarea i publicitatea alimentelor. ART. 2 In sensul prezentelor norme metodologice, termenii i expresiile de mai jos se definesc dup cum urmeaz: a) eticheta - orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care conine elemente de identificare a produsului i care nsoete produsul sau este aderent la ambalajul acestuia; b) aliment nepreambalat - aliment vrac care nu este supus operaiunii de preambalare i care, pentru vnzare, este msurat sau cntrit n prezenta consumatorului; c) lot - un ansamblu de uniti de vnzare dintr-un aliment fabricat, prelucrat sau ambalat n condiii practic identice. ART. 3 Scopul etichetrii este de a da consumatorilor informaiile necesare, suficiente, verificabile i uor de comparat, astfel nct sa permit acestora sa aleag acel produs care corespunde exigenelor lor din punct de vedere al nevoilor i posibilitilor lor financiare, precum i de a cunoate eventualele riscuri la care ar putea fi supui. ART. 4 (1) Informaiile nscrise pe eticheta nu trebuie sa induca n eroare consumatorii, la achiziionarea produselor, n privina: a) caracteristicilor alimentului i n special a naturii, identitii, proprietilor, compoziiei, cantitii, durabilitii, originii sau provenientei sale, precum i a metodelor de fabricaie sau de producie; b) atribuirii de efecte sau proprieti alimentelor pe care acestea nu le poseda; c) sugerarii ca alimentul are caracteristici speciale atunci cnd n realitate toate produsele similare au astfel de caracteristici.

(2) Etichetarea i metodele prin care aceasta se realizeaz nu trebuie sa atribuie alimentelor proprieti de prevenire, tratare sau vindecare a bolilor sau sa fac referirii la astfel de proprieti; sunt exceptate de la aceasta interdicie apele minerale naturale, precum i orice alimente cu destinaii nutritionale speciale, autorizate n acest sens de Ministerul Sntii i Familiei. (3) Interdiciile sau restriciile prevzute la alin. (1) i (2) se aplica, de asemenea: a) prezentrii alimentelor, n special n ceea ce privete forma, aspectul sau ambalarea acestora, materialul de ambalare utilizat, felul cum sunt aranjate, precum i modul n care alimentele sunt expuse; b) publicitii alimentelor. CAP. II Dispoziii privitoare la alimente SECIUNEA I Generalitati ART. 5 Etichetele alimentelor trebuie sa cuprind n mod obligatoriu: a) denumirea sub care este vndut alimentul; b) lista cuprinznd ingredientele; c) cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de ingrediente, conform art. 8; d) cantitatea neta pentru alimentele preambalate; e) data durabilitii minimale sau, n cazul alimentelor care din punct de vedere microbiologic au un grad nalt de perisabilitate, data limita de consum; f) condiiile de depozitare sau de folosire, atunci cnd acestea necesita indicaii speciale; h) locul de origine sau de provenienta a alimentului, dac omiterea acestuia ar fi de natura sa creeze confuzii n gandirea consumatorilor cu privire la originea sau provenienta real a alimentului; i) instruciuni de utilizare, atunci cnd lipsa acestora poate determina o utilizare necorespunztoare a alimentelor; j) concentraia alcoolic pentru buturile la care aceasta este mai mare de 1,2% n volum; k) o meniune care sa permit identificarea lotului; l) meniuni suplimentare de etichetare pe grupe de produse, prevzute n anexa nr. 1a). SECIUNEA a II-a Denumirea sub care este vndut alimentul ART. 6 (1) Denumirea sub care este vndut alimentul consumatorului final sau agenilor economici care prepara ori furnizeaz hrana pentru populaie este cea prevzut de reglementrile specifice alimentului respectiv, cu respectarea urmtoarelor condiii: a) n lipsa reglementrilor specifice, denumirea sa fie cea obinuit n Romnia; b) n lipsa denumirii obinuite, prevzut n situaia descris la lit. a), denumirea sub care se vinde produsul poate fi o descriere a acestuia si, dac este necesar, a utilizrii sale, care sa fie suficient de clara pentru a permite cumprtorului sa cunoasc natura produsului i sa l deosebeasc de alte produse cu care ar putea fi confundat; c) n toate situaiile ns denumirea sub care este vndut alimentul trebuie sa corespund naturii, genului, speciei, sortimentului sau proprietilor alimentului ori materiilor prime utilizate n fabricaie; d) pentru alimentele provenite din spaiul comunitar i/sau extracomunitar este admis utilizarea denumirii comerciale sub care alimentul este legal fabricat i comercializat n ara productoare din spaiul comunitar i/sau extracomunitar; totodat, n cazul n care prin aplicarea prevederilor prezentelor norme metodologice, n special ale art. 5, aceast denumire nu permite consumatorului cunoaterea naturii reale a alimentului i distingerea acestuia de alimente cu care s-ar putea confunda, denumirea comercial trebuie s fie nsoit de o alt informaie descriptiv care s apar n vecintatea acesteia; e) n mod excepional, nu se utilizeaz denumirea comercial din ara productoare din spaiul comunitar i/sau extracomunitar n cazul n care alimentul se difereniaz n mod esenial de cel cunoscut de consumator sub aceast denumire, n ceea ce privete compoziia sau fabricaia, iar prevederile lit. d) nu sunt suficiente pentru a asigura informarea corect a acestuia. (2) Marca de fabrica, marca comercial sau denumirile atractive nu pot nlocui denumirea sub care este vndut alimentul. (3) Denumirea sub care este vndut alimentul trebuie s includ sau s fie nsoit de informaii privind starea fizic a acestuia ori tratamentele specifice la care a fost supus, ca de exemplu: transformarea n pulbere, refrigerare, congelare, afumare, concentrare, dac omiterea unor astfel de informaii ar putea crea confuzii n rndul consumatorilor. Produsele care au fost tratate cu radiaii ionizante trebuie s poarte inscripionarea "iradiate" sau "tratate cu radiaii ionizante". (4) Utilizarea de termeni precum: "mod.", "tip", "gen" mpreun cu denumirea sub care este vndut alimentul este interzis. SECIUNEA a III-a Ingredientele ART. 7 (1) Prin ingredient se nelege orice substanta, inclusiv aditivii, utilizata la producerea sau la prepararea unui aliment i care va fi coninut i de produsul finit ca atare sau ntr-o forma modificat. (2) Atunci cnd un ingredient al unui aliment este constituit din mai multe ingrediente, acestea sunt considerate ingrediente ale alimentului respectiv. (3) In sensul prezentelor norme metodologice, nu sunt considerate ingrediente urmtoarele: a) componentele unui ingredient care, n cursul procesului de fabricaie, au fost temporar separate pentru a fi reincorporate ulterior n produs ntr-o cantitate care sa nu o depeasc pe cea intiala; b) aditivii a cror prezenta ntr-un aliment este datorat exclusiv faptului ca au fost continui n unul sau n mai multe ingrediente ale acestuia i cu condiia ca acetia nu i mai ndeplinesc funcia tehnologic n produsul finit; c) aditivii utilizai ca auxiliari tehnologici;

d) substanele folosite n cantiti strict necesare ca solventi sau ca suport pentru aditivi ori pentru arome. e) substanele care nu sunt aditivi, dar care sunt utilizate n acelai fel i pentru acelai scop ca auxiliarii tehnologici i care sunt nc prezente, chiar n form modificat, n produsul finit. (4) Lista cuprinznd ingredientele conine toate ingredientele din alimente n ordinea descresctoare a cantitii, determinata n momentul introducerii n fabricaie; vitaminele i mineralele adugate n alimente se menioneaz n lista cuprinznd ingredientele. (5) Lista cuprinznd ingredientele este precedat de un titlu corespunztor care include meniunea "Ingrediente", cu urmtoarele precizri: a) apa adugat i substanele volatile vor fi indicate n ordinea greutatii lor n produsul finit; cantitatea apei adugate ca ingredient ntr-un aliment este determinata sczndu-se din cantitatea total a produsului finit cantitatea total a celorlalte ingrediente folosite. Se excepteaz menionarea apei n cazul n care cantitatea ei nu depete 5% din greutatea produsului finit; b) ingredientele folosite n forma concentrata sau deshidratata i reconstituite n momentul fabricrii pot fi indicate n ordinea ponderala avut naintea concentrrii sau deshidratrii lor; c) n cazul alimentelor concentrate sau deshidratate, care urmeaz sa fie reconstituite prin adugarea apei, ingredientele pot fi menionate n ordinea proportiilor din produsul reconstituit, cu condiia ca lista cuprinznd ingredientele sa fie nsoit de o meniune, precum: "ingrediente ale produsului reconstituit" sau "ingrediente ale produsului gata de consum"; d) n cazul n care fructele, legumele sau ciupercile, dintre care nici unele nu predomin cantitativ n mod semnificativ i care sunt utilizate n proporii care pot varia, sunt folosite n amestec, ca ingrediente ale produsului alimentar, ele pot fi grupate n lista ingredientelor sub denumirea: fructe, legume sau ciuperci, dup care se regsete expresia: n proporii variabile, urmat imediat de lista fructelor, legumelor sau ciupercilor prezente; n acest caz amestecul se include n lista ingredientelor, n conformitate cu prevederile alin. (4), n funcie de cantitatea total a fructelor, legumelor sau ciupercilor prezente; e) prevederile lit. d) se aplica i n cazul mixturilor de condimente sau de plante aromatice. f) ingredientele care constituie mai puin de 2% din produsul finit pot fi nscrise ntr-o ordine diferit, dup celelalte ingrediente; g) n cazul n care ingrediente similare sau reciproc substituibile pot fi utilizate la fabricarea sau prepararea alimentului, fr a-i altera compoziia, natura sau valoarea perceput, i n msura n care constituie mai puin de 2% din produsul finit, menionarea lor n lista ingredientelor poate fi realizat cu ajutorul expresiei conine ... i/sau ..., n cazul n care cel puin unul dintre cel mult dou ingrediente este prezent n produsul finit. Aceast prevedere nu se aplic aditivilor sau ingredientelor prevzute n anexa nr. 1f). (6) Ingredientele nu se nscriu n cazul alimentelor menionate n anexa nr. 1c). (6^1) n cazul buturilor cu concentraia alcoolic mai mare de 1,2% n volume, indicarea ingredientelor se face n (6^2) Fr a nclca dispoziiile normelor de etichetare stabilite n conformitate cu prevederile alin. (6^1), orice ingredient, definit la art. 7 alin. (1) i prevzut n anexa nr. 1f), se indic de fiecare dat cnd este prezent n buturile la care se face referire n alin. (6^1). Aceast indicaie trebuie s includ cuvntul conine, urmat de numele ingredientului/ingredientelor respectiv/respective. n cazul n care ingredientul se regsete deja n lista ingredientelor cu numele su specific sau n denumirea sub care este vndut butura, aceast precizare nu este necesar*). (6^3) Dup caz, se pot adopta reguli detaliate pentru prezentarea indicaiilor la care se face referire la alin. (6^2), n conformitate cu dispoziiile Legii viei i vinului nr. 244/2002 n sistemul organizrii comune a pieei vitivinicole, ale Ordinului ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor, al ministrului sntii i familiei i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr. 145/270/59/2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, coninutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea i calitatea vinurilor aromatizate, a buturilor aromatizate pe baz de vin i a cocteilurilor aromatizate din produse vitivinicole, destinate comercializrii pentru consumul uman, i ale Ordinului ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor, al ministrului sntii i familiei i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr. 268/117/441/2003 pentru aprobarea Normelor privind definirea, descrierea i prezentarea buturilor spirtoase. (7) In cazul n care ingredientele se nscriu cu denumirea specifica, descrierea se face n conformitate cu prevederile prezentului articol, cu urmtoarele precizri: a) ingredientele care aparin uneia dintre categoriile prezentate n anexa nr. 1e) i sunt constituente ale unui alt aliment pot fi indicate numai prin denumirea categoriei respective; b) ingredientele care aparin uneia dintre categoriile prevzute n anexa nr. 1d) se nscriu n lista cu denumirea categoriei, urmat de numele specific sau de codul numeric C.E.; n cazul unui ingredient care aparine mai multor categorii se indica numai categoria corespunztoare funciei sale principale n cadrul alimentului respectiv; c) atunci cnd un ingredient conine gluten, denumirile "amidon", respectiv "amidon modificat", prevzute n anexele nr. 1e) i 1d), se completeaz prin indicarea originii vegetale a acestuia; d) indicarea aromelor se face prin menionarea termenului "aroma/arome" ori a unei denumiri specifice sau printr-o descriere a acestora. Termenul "aroma naturala" sau alta expresie cu aceeai semnificaie se utilizeaz numai pentru aromele a cror componenta de aromatizare conine exclusiv substanele aromatizante si/sau preparatele aromatizante definite n acte normative specifice. In cazul n care denumirea aromei conine o referina la natura vegetala sau animala ori la originea substanelor ncorporate, termenul "natural" sau alta expresie cu aceeai semnificaie se utilizeaz numai pentru aroma la care componenta aromatizant a fost izolata prin procedee fizice corespunztoare, prin procedee enzimatice sau microbiologice ori prin procedeele de preparare tradiionala a alimentelor obinute n totalitate sau aproape n totalitate din alimentul sau din sursa aromatizant respectiva. e) prin excepie de la prevederile lit. d), chinina i/sau cofeina folosite ca arome n fabricarea sau prepararea alimentelor trebuie s fie menionate, prin denumire, n lista ingredientelor prevzut la art. 5 lit. b), dup termenul <<arome>>.

(8) Denumirea sub care este vndut un aliment poate fi nsoit de menionarea unuia sau mai multor ingrediente, dac acest lucru este prevzut prin acte normative specifice. (9) Un ingredient compus, definit la alin. (2), se poate nscrie n lista cuprinznd ingredientele cu denumirea proprie sub care figureaz n actele normative n vigoare, n funcie de ponderea sa cantitativ n aliment, cu condiia ca aceasta s fie urmat imediat de lista propriilor ingrediente. Aceast list nu este obligatorie: a) n cazul n care compoziia ingredientului compus este definit n actele normative n vigoare i n msura n care ingredientul compus constituie mai puin de 2% din produsul finit; aceast prevedere nu se aplic aditivilor, cu respectarea prevederilor alin. (3); b) pentru ingredientele compuse, constituite din amestecuri de condimente i/sau plante aromatice n proporie mai mic de 2% din produsul finit, cu excepia aditivilor, cu respectarea prevederilor alin. (3); c) n cazul n care ingredientul compus este un aliment pentru care lista ingredientelor nu este cerut de actele normative n vigoare. (10) Menionarea apei nu este necesar n cazul n care ea este folosit n procesul de fabricaie ca unic mod pentru a permite reconstituirea unui ingredient utilizat sub forma concentrata sau deshidratata ori n cazul n care aceasta servete ca mediu lichid, care n mod normal nu poate fi consumat. (11) Prin derogare de la prevederile alin. (6), (7) i (9), orice ingredient utilizat n producerea unui aliment i care este nc prezent, chiar ntr-o form modificat, n produsul finit i prevzut n anexa nr. 1f) sau care provine din unul dintre ingredientele prevzute n anexa nr. 1f) se indic pe etichet cu referire clar la numele acestui ingredient. (12) Meniunea de la alin. (11) nu este necesar n condiiile n care denumirea sub care se vinde produsul se refer n mod clar la ingredientul respectiv. (13) Prin derogare de la prevederile alin. (3) lit. b), c), d) i e), orice substan folosit la producerea unui aliment i care este nc prezent, chiar ntr-o form modificat, n produsul finit i care provine din ingredientele prevzute n anexa nr. 1f) este considerat ca ingredient i se indic pe etichet cu referire clar la numele ingredientului din care provine. (14) Lista din anexa nr. 1f) va fi sistematic reexaminat i, dac este necesar, reactualizat pe baza celor mai recente cunotine tiinifice. Reactualizarea poate fi efectuat, de asemenea, prin tergerea din anexa nr. 1f) a ingredientelor pentru care se stabilete tiinific c nu este posibil s cauzeze reacii adverse. (15) Pentru interpretarea listei din anexa nr. 1f), autoritile competente pot elabora norme tehnice specifice. ART. 7^1 Ingredientele se nscriu n conformitate cu prevederile acestei seciuni i ale anexelor nr. 1c), 1d), 1e) i 1f). ART. 8 (1) Cantitatea unui ingredient sau a unei categorii de ingrediente, exprimat n procente, determinata la momentul introducerii acestora n fabricaie, se declara n urmtoarele situaii: a) cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective apare cu denumirea sub care alimentul este vndut ori este n mod obinuit asociat cu aceasta denumire de consumator; sau b) cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective este accentuata la etichetare prin cuvinte, desene ori grafice; sau c) cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective confer caracteristici specifice alimentului i l difereniaz de alte produse cu care ar putea fi confundat datorit denumirii sau aspectului sau. (2) Dispoziiile prevzute la alin. (1) nu se aplica: a) ingredientelor sau categoriilor de ingrediente: [a(1)] a cror cantitate neta se nscrie pe eticheta, n conformitate cu art. 9 alin. (3); sau [a(2)] ale cror cantiti sunt deja stabilite pentru a fi nscrise pe etichete, prin acte normative specifice; [a(3)] care sunt utilizate n cantiti mici n scop de aromatizare; [a(4)] n cazul n care, dei apar cu denumirea sub care este vndut alimentul, nu influeneaz alegerea consumatorului, avndu-se n vedere ca variatia n cantitate nu este esenial pentru a caracteriza alimentul sau nu l difereniaz de produsele similare; b) atunci cnd prin acte normative specifice se stabilete n mod precis cantitatea unui ingredient sau a unei categorii de ingrediente, fr a impune indicarea acesteia pe eticheta; c) n situaiile prevzute la art. 7 alin. (5) lit. d) i e). (3) Prevederile alin. (1) lit. a) i b) nu se aplica n cazul mentiunilor referitoare la adaosul de vitamine i de minerale, atunci cnd acestea se supun etichetrii nutritionale. (4) Cantitatea unui ingredient sau a unei categorii de ingrediente se nscrie cu denumirea sub care este vndut alimentul ori n imediata vecintate a acesteia, sau n lista cuprinznd ingredientele, n continuarea denumirii ingredientului sau a categoriei de ingrediente respective. (5) In cazul alimentelor care au pierdut din umiditate ca urmare a unor tratamente termice sau a altor tipuri de tratamente la care au fost supuse, cantitatea indicat a unui ingredient sau a ingredientelor, exprimat n procente, se raporteaz la produsul finit. Atunci cnd cantitatea unui ingredient sau cantitatea total a ingredientelor nscris prin etichetare depete 100%, exprimarea procentual se nlocuiete cu cea a cantitii ingredientului/ingredientelor utilizate la obinerea a 100 grame de produs finit. (6) Cantitatea ingredientelor volatile se indica corespunztor cantitii din produsul finit. (7) Cantitatea de ingrediente, utilizata n forma concentrata sau deshidratata i reconstituita pe parcursul procesului de fabricaie, poate fi indicat corespunztor cantitii dinaintea concentrrii ori deshidratrii. In cazul alimentelor concentrate sau deshidratate, care urmeaz sa fie reconstituite prin adugarea apei, cantitatea de ingrediente poate fi indicat corespunztor cantitii din produsul reconstituit. (8) Prevederile acestui articol nu exclud aplicarea reglementrilor referitoare la etichetarea nutritionala. SECIUNEA a IV-a Cantitatea neta

ART. 9 (1) nscrierea cantitii nete a alimentelor preambalate se face n uniti de volum pentru produsele lichide i n uniti de masa pentru celelalte produse, utilizndu-se, dup caz, litrul, centilitrul, mililitrul, kilogramul sau gramul. (2) a) Prevederile referitoare la indicarea cantitii nete se aplica i n cazul n care prin acte normative specifice se impune indicarea cantitii nominale minime sau medii. b) In cazul unui ambalaj n care sunt introduse doua sau mai multe articole coninnd aceeai cantitate din acelai produs, ambalate individual, indicarea cantitii nete se face prin menionarea cantitii nete coninute de un ambalaj individual i a numrului total al acestora. Aceste meniuni nu sunt obligatorii atunci cnd numrul total de ambalaje individuale poate fi numrat cu uurina din exterior i atunci cnd cel puin o indicaie privind cantitatea neta individual poate fi citit clar din exteriorul produsului. c) In cazul unui ambalaj n care sunt introduse doua sau mai multe produse ambalate individual, care nu sunt considerate uniti de vnzare, indicarea cantitii nete se face prin menionarea cantitii nete totale i a numrului total de ambalaje individuale. (3) a) In cazul alimentelor solide livrate n mediu lichid se indica pe eticheta i masa neta a componentei solide. b) Prin mediu lichid se nelege: apa, soluii apoase de saruri, saramura, soluii apoase de acizi alimentari, oet, soluii apoase de zahr sau inlocuitori, sucuri de fructe sau de legume, n cazul fructelor sau legumelor. c) Substanele care se constituie ca mediu lichid pot fi singure sau n amestec, ca atare ori congelate, cu condiia ca acestea sa fie numai un element auxiliar al componentei solide i astfel sa nu reprezinte un factor de decizie pentru cumprtor. (4) Indicarea cantitii nete nu este obligatorie pentru: a) alimentele vndute cu bucata, cu condiia ca numrul de articole sa poat fi vzut cu claritate i sa poat fi numrat cu uurina din exteriorul produsului; n caz contrar se indica numrul pe eticheta; b) alimentele care pot nregistra pierderi considerabile de volum sau de masa i care sunt vndute la bucata sau cntrite n prezenta cumprtorului; c) alimentele a cror cantitate neta este mai mica de 5 grame sau de 5 mililitri; aceasta prevedere nu se aplica condimentelor i plantelor aromatice. SECIUNEA a V-a Data durabilitii minimale/termenul de valabilitate, condiii de pstrare, de conservare i de folosire ART. 10 (1) Pe eticheta sau pe ambalajul alimentelor se nscrie de ctre productor data durabilitii minimale, respectiv data pana la care acestea i pstreaz caracteristicile specifice n condiii de depozitare corespunztoare. (2) Data va fi precedat de meniunea: - "A se consuma, de preferina, nainte de...", dac n data este inclus ziua; sau - "A se consuma, de preferina, pana la sfritul...", dac se indica luna i anul sau numai anul. (3) Meniunile prevzute la alin. (2) sunt nsoite fie de data, fie de indicarea locului n care aceasta este nscris pe eticheta sau ambalaj. Meniunile sunt completate, dup caz, cu indicarea condiiilor de pstrare i conservare ce trebuie respectate pe perioada durabilitii minimale. (4) Data se compune din indicarea clara a zilei, lunii i a anului, ntr-o forma cronologic necodificata; n cazul alimentelor: - a cror durabilitate este mai mica de 3 luni, este suficient sa se indice ziua i luna; - a cror durabilitate este mai mare de 3 luni, dar mai mica de 18 luni, este suficient sa se indice luna i anul; - a cror durabilitate este mai mare de 18 luni, este suficient sa se indice anul. (5) Se excepteaz de la indicarea datei durabilitii minimale produsele menionate n anexa nr. 1b). ART. 11 (1) Pentru produsele care din punct de vedere microbiologic au un grad ridicat de perisabilitate i sunt susceptibile ca dup un timp scurt sa prezinte un pericol imediat pentru sntatea consumatorului data durabilitii minimale este nlocuit de data limita de consum. Data nscris de productor este precedat de meniunea "expira la data de...", indicandu-se n ordine ziua, luna i eventual anul, n forma necodificata. (2) Meniunea prevzut la alin. (1) este nsoit fie de data, fie de indicarea locului n care aceasta este nscris pe eticheta sau pe ambalaj. (3) Meniunea cuprins n alin. (1) se completeaz cu indicarea condiiilor de depozitare ce trebuie respectate. ART. 12 (1) Informaiile privind modul de preparare a alimentelor se indica n asa fel nct sa permit utilizarea corecta a acestora. (2) Pentru anumite alimente, n cazul n care productorul nu stabilete instruciuni precise de utilizare, acestea pot fi impuse prin acte normative specifice. SECIUNEA a VI-a Concentraia alcoolic ART. 13 (1) Prezenta seciune se refer la indicarea concentraiei alcoolice n volum pe etichetele buturilor ce conin alcool mai mult de 1,2% n volum, exceptndu-se cele prevzute la poziiile tarifare 22.04 i 22.05 din Tariful vamal de import al Romniei. (2) Concentraia alcoolic se exprima n procente de volum, la temperatura de referina de 20C; valoarea concentraiei alcoolice se nscrie n cifre cu cel mult o zecimala urmat de simbolul "% vol." i poate fi precedat de cuvntul "alcool" sau de abrevierea "alc.". (3) Toleranele pozitive i negative, exprimate n valoare absolut, permise la indicarea concentraiei alcoolice, raportat n procente de volum, sunt urmtoarele:

a) Bere cu concentraia alcoolic mai mica de 5,5% inclusiv b) Buturi nespumoase obinute din struguri i incluse n poziia tarifar 2206.00 din Tariful vamal 0,5% vol. de import al Romniei c) Bere cu concentraia alcoolic ce depete 5,5% d) Buturi spumoase obinute din struguri i incluse n poziia tarifar 2206.00 din Tariful vamal de import al Romniei 1% vol. e) Diverse tipuri de cidru, cidru din pere i alte buturi fermentate similare obinute din alte fructe dect din struguri, fie c sunt spumoase sau spumante f) Buturi pe baza de miere fermentat g) Buturi ce conin fructe macerate sau pri de plante 1,5% vol. h) Alte buturi 0,3% vol. (4) Toleranele stabilite la alin. (3) lit. a)-h) nu exclud aplicarea tolerantelor ce deriva din metoda de analiza utilizata la determinarea concentraiei alcoolice. SECIUNEA a VII-a Dispoziii referitoare la alimente preambalate ART. 14 (1) Pentru alimentele preambalate meniunile prevzute la art. 5 se nscriu pe ambalaj sau pe o eticheta ataat de acesta. (2) Meniunile prevzute la art. 5 se nscriu numai pe documentele de nsoire, atunci cnd alimentele preambalate sunt: a) comercializate ntr-o forma intermediara celei de vnzare ctre consumatorul final i nu fac obiectul vnzrii ctre agenii economici care prepara i furnizeaz hrana pentru populaie; b) destinate aprovizionrii agenilor economici care prepara i furnizeaz hrana pentru populaie, supunndu-le unor procese de prelucrare. (3) In cazul produselor prevzute la alin. (2), pe ambalajul exterior n care acestea sunt prezentate spre comercializare se nscriu elementele prevzute la art. 5 lit. a), e) i g) si, dup caz, cele prevzute la art. 11. (4) Meniunile prevzute la art. 5 se nscriu astfel nct sa fie uor de neles, sunt marcate vizibil pentru a putea fi vazute cu uurina, lizibil i ntr-un mod ce nu permite tergerea; acestea nu vor fi n nici un fel mascate, nu se inscriptioneaza n locuri obscure sau ntrerupte prin inscripii ori imagini. (5) Meniunile prevzute la art. 5 lit. a), d), e) i j) se nscriu n acelai camp vizual. (6) In cazul ambalajelor din sticla destinate reutilizarii, marcate ntr-un mod ce nu permite tergerea, precum i al amabalajelor sau recipientelor care nu au nici una dintre fete cu suprafaa mai mare de 10 cmp se nscriu pe etichete doar elementele prevzute la art. 5 lit. a), d) i e). In acest caz nu se aplica prevederile alin. (5). SECIUNEA a VIII-a Dispoziii referitoare la alimentele nepreambalate ART. 15 (1) Orice aliment nepreambalat, prezentat spre comercializare consumatorului final ori operatorilor economici care prepar hran pentru populaie, sau alimentele ambalate la locurile de vnzare la cererea cumprtorului ori preambalate n vederea vnzrii lor imediate trebuie s aib nscrise denumirea conform prevederilor art. 5, data durabilitii minimale sau data limit de consum i ingredientele cuprinse n anexa nr. 1f). nscrierea se face pe produs, pe un afi, anun sau n orice alt form, fr risc de confuzie. (2) Se excepteaz de la indicarea datei durabilitii minimale alimentele cuprinse n anexa nr. 1b). SECIUNEA a IX-a Indicarea lotului ART. 16 (1) Alimentele nu pot fi comercializate dac nu sunt nsoite de o indicaie care sa permit identificarea lotului din care fac parte. (2) Indicarea lotului nu este obligatorie pentru urmtoarele alimente sau n urmtoarele condiii: a) produse agricole care n momentul transferrii din spaiul de depozitare sunt vndute sau livrate de la productor la uniti n scopul depozitarii temporare, condiionrii sau ambalrii, dirijate ctre organizaii de productori ori achiziionate n vederea introducerii imediate ntr-un sistem de pregtire operaional sau de transformare; b) atunci cnd la locurile de vnzare ctre consumatorul final alimentele nepreambalate sunt ambalate la cererea consumatorului sau preambalate n vederea vnzrii imediate; c) pentru ambalajele i recipientele a cror fata mare are o suprafaa mai mica de 10 cmp ; d) portiile individuale de inghetata; n acest caz indicarea lotului de fabricaie se face pe ambalajul colectiv; e) atunci cnd data durabilitii minimale sau termenul de valabilitate este indicat prin menionarea clara i necodificata cel puin a zilei i lunii, n aceasta ordine. (3) Rspunderea n ceea ce privete stabilirea i nscrierea lotului revine, dup caz, productorului sau ambalatorului ori agentului economic nregistrat n Romnia, care comercializeaz pentru prima oara produsul. (4) Indicarea lotului este precedat de litera L, cu excepia cazurilor n care aceasta se distinge cu claritate fata de alte indicaii de pe eticheta.

(5) In cazul alimentelor preambalate indicarea lotului conform alin. (4) se face pe ambalaj sau pe eticheta ataat de acesta; n cazul alimentelor nepreambalate aceasta indicaie apare pe ambalaj sau pe container ori, n lipsa acestora, pe documentele comerciale insotitoare. (6) nscrierea lotului se face n asa fel nct sa poat fi vzut cu uurina, sa poat fi citit cu claritate i sa nu permit tergerea. CAP. III Dispoziii finale ART. 17 In cazul alimentelor comercializate n ambalaje atractive, precum figurinele sau suvenirurile, se nscriu elementele prevzute la art. 5 lit. a), d) i g). ART. 18 (1) Etichetarea trebuie sa includ una sau mai multe meniuni suplimentare pentru urmtoarele categorii de alimente: Nr. crt. Categoriile de alimente Meniuni 1. Alimente la care durabilitatea a "Ambalat n atmosfera fost prelungit cu ajutorul protectoare" gazelor avizate sanitar 2. Alimente care conin unul sau "Cu indulcitor/indulcitori" mai muli indulcitori autorizai Aceasta meniune va nsoi denumirea sub care este vndut produsul, conform art. 6 3. Alimente care conin att adaosuri "Cu zahr/zaharuri i indulcitor/ de zahr sau zaharuri, cat i unul indulcitori" Aceasta meniune sau mai muli indulcitori autorizai va nsoi denumirea sub care este vndut produsul conform art. 6 4. Alimente ce conin aspartam "Conine o sursa de fenilalanina" 5. Alimente ce conin mai mult de "Consumul n exces poate 10 % polioli adugai produce efecte laxative" 6. Produsele zaharoase/produsele de "Conine lemn dulce este adugat cofetrie sau buturile care conin exact dup lista ingredientelor cu acid glicirizinic sau sarea sa de excepia cazului n care termenul amoniu ca urmare a adugrii lemn dulce figureaz deja n lista substanelor de acest fel sau de ingredientelor sau n denumirea sub lemn dulce Glycyrrhiza glabra, cu care se vinde produsul. n absena o concentraie egal sau mare de listei ingredientelor meniunea 100 mg/kg sau 10 mg/l figureaz n apropierea denumirii sub care se vinde produsul. 7. Produsele zaharoase/produsele Meniunea urmtoare trebuie s fie de cofetrie care conin acid nscris dup lista ingredientelor: glicirizinic sau sarea sa de coninut lemn dulce - persoanele amoniu ca urmare a adugrii de suferinde de hipertensiune trebuie substane de acest fel sau de s evite consumul excesiv. n lemn dulce Glycyrrhiza glabra, absena listei ingredientelor, cu o concentraie egal sau mai meniunea figureaz n apropierea mare de 4 g/kg denumirii sub care se vinde produsul. 8. Buturile care conin acid Meniunea urmtoare trebuie s fie glicirizinic sau sarea sa de nscris dup lista ingredientelor: amoniu ca urmare a adugrii de coninut lemn dulce - persoanele substane de acest fel sau de suferinde de hipertensiune trebuie lemn dulce Glycyrrhiza glabra, s evite consumul excesiv. n cu o concentraie egal sau mai absena listei ingredientelor, mare de 50 mg/l sau 300 mg/l, meniunea figureaz n apropierea n cazul buturilor coninnd denumirii sub care se vinde produsul. mai mult de 1,2% n volume de alcool (x) (x) Coninutul se aplic produselor de acest fel propuse gata pentru consum sau reconstituite n conformitate cu instruciunile de fabricaie.

(2) Meniunile prevzute la alin. (1) nr. crt. 2 i 3 nu se supun prevederilor art. 8 alin. (1) lit. a) i b). ART. 19 Toate meniunile ce se nscriu pe etichete, prospecte sau, dup caz, n documente insotitoare, n conformitate cu prevederile prezentelor norme metodologice, trebuie sa fie redactate n limba romana, fr a exclude prezentarea acestora i n alte limbi. ART. 20 Prezentele norme metodologice nu restrictioneaza aplicarea actelor normative specifice pentru alimentelor specificate. ART. 21 Se interzice modificarea datei durabilitii minimale sau a termenului de valabilitate nscris prin etichetarea originara. ART. 22 (1) Se interzice utilizarea n etichetare, afiarea n vecintatea alimentelor sau nscrierea n documentele insotitoare ori n prospectele de prezentare a denumirilor, indicaiilor, reprezentarilor, semnelor i a oricror alte forme de prezentare de natura sa induca n eroare consumatorul, n special n ceea ce privete calitatea, originea sau provenienta alimentului. (2) Ilustrarea de fructe, legume i/sau poriuni vegetale i/sau orice alte ingrediente pe etichete, ambalaje de prezentare, cataloage sau prin publicitate nu este permis dect n cazul n care fructele sau pri din fruct - suc de fructe, pulp de fruct, legumele i/sau poriuni vegetale i/sau orice alte ingrediente apar n denumirea sub care se vinde produsul i sunt nscrise n lista cuprinznd ingredientele, urmate de cantitatea acestora exprimat n procente. n cazul utilizrii la fabricarea alimentelor numai a aromelor se interzic ilustrarea, desenarea sau orice alte forme de reprezentare a fructelor, legumelor i/sau a poriunilor vegetale i/sau a oricror alte ingrediente. ART. 22^1 (1) n cazul buturilor care sunt destinate consumului uman, ca atare, fr alte modificri, sau dup reconstituirea din produse concentrate ori uscate, care conin cofein, din orice surs, n proporie mai mare de 150 mg/l, urmtoarea meniune trebuie s figureze pe etichete n acelai cmp vizual cu denumirea sub care se vinde produsul: <<Coninut ridicat de cofein>>. Dup aceast meniune se nscrie ntre paranteze coninutul de cofein exprimat n mg/100 ml. (2) Prevederile alin. (1) nu se aplic buturilor pe baz de cafea, ceai sau extract de cafea ori de ceai n cazul n care denumirea sub care se vinde produsul include termenul <<cafea>> sau <<ceai>>. ART. 23 Anexele nr. 1a) - 1e) fac parte integrant din prezentele norme metodologice. ANEXA 1a) la normele metodologice MENIUNI SUPLIMENTARE de etichetare pe grupe de produse Prevederile art. 5 lit. a)-l) din anexa nr. 1 vor fi completate cu meniunile specifice fiecrei grupe de produse, dup cum urmeaz: 2. Sortimente de lapte concentrat sau praf a) n cazul produselor: lapte concentrat neindulcit, lapte concentrat indulcit, lapte normalizat concentrat neindulcit, lapte normalizat concentrat indulcit, lapte smantanit concentrat indulcit, lapte smantanit concentrat neindulcit: - meniunea "tratat la temperatura ultrainalta (UHT)" sau "tratat la temperatura ultrainalta", dac acestea au fost supuse la un astfel de tratament i ambalate aseptic; - coninutul de grasime, exprimat n procente; - coninutul de substanta uscata, exprimat n procente; - recomandri privind modul de utilizare i condiiile de diluie; b) n cazul sortimentelor de lapte praf: - meniunea "produs instant" - pentru produsele cu solubilitate instantanee; - coninutul de grasime, exprimat n procente; - coninutul de substanta uscata, exprimat n procente; - recomandri privind metoda de reconstituire i diluare, precum i coninutul n grasime al produsului astfel reconstituit. 3. Produse lactate acide (iaurt, smantana, lapte btut, kefir, sana) - coninutul de grasime, exprimat n procente pentru fiecare tip de produs. 4. Brnzeturi Pentru diferite tipuri de sortimente din aceasta grupa: brnzeturi proaspete, maturate, topite, fermentate, aromatizate: a) coninutul de grasime raportat la substanta uscata, exprimat n procente; b) procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau produsele finite (pasteurizare, topire, afumare); c) o meniune precum "pe baza de lapte crud", dac s-a utilizat numai lapte crud pentru fabricare; d) n cazul brnzeturilor aromatizate, menionarea aromatizantului adugat. 7. Carne i produse din carne a) menionarea speciilor de animale de la care provine carnea (inclusiv organele); b) denumirea speciei pentru peste, crustacee, moluste; c) menionarea procedeelor de fabricaie sau natura tratamentelor utilizate, ca de exemplu: - produs pe baza de carne tocata; - produs crud-uscat; - produs afumat; - produs srat;

- crnai proaspei pentru fript, prajit; - preparate din carne proaspete (fierte); - preparate din carne fierte i afumate; - preparate din carne crude i afumate; - preparate din carne fierte, afumate i uscate; - preparate din carne fierte i dublu afumate; - preparate din carne prelucrate prin coacere; - produs pasteurizat (semiconserve tratate termic la o temperatura mai mica de 100C); - produs refrigerat; - produs congelat; - semipreparate culinare (pentru produsele netratate termic); - produs pe baza de peste..., cu specificarea speciei i a tratamentului termic la care a fost supus (pasteurizare, sterilizare, prajire, afumare); - produs sterilizat; - produs obinut prin injectare; d) informaia privind specia de animale nu este necesar pentru produsele pe baza de carne alctuite numai din carne de bovina, porcin, i nici atunci cnd este utilizata denumirea lor tradiionala. Dac una dintre cele doua specii este menionat n denumirea sub care este vndut alimentul, proporia de carne trebuie sa fie mai mare de 50% din compoziie; e) nu este necesar menionarea speciei de animale pentru slanina, sorici, snge, plasma; f) menionarea tipului de membrana utilizat: - membrane naturale; - membrane artificiale comestibile; - membrane artificiale necomestibile; g) extractul i supa de carne care nu provin din carne de bovina trebuie sa poarte indicaia privind carnea utilizata (de exemplu, extract din carne de porc). 15. Cafea, derivai din cafea a) menionarea denumirii varietatilor de cafea, n cazul comercializrii acesteia sub forma verde sau prajita, n vrac; b) n cazul n care coninutul de cafeina este sub 0,1%, raportat la substanta uscata, se nscrie meniunea "cafea decafeinizat"; c) se interzice comercializarea sub denumirea de "cafea" a amestecurilor de cafea cu substituenti ai acesteia; d) n cazul amestecurilor de cafea cu substituenti de cafea se indica substituentii utilizai i procentul de cafea din amestec. 21. Ape imbuteliate, altele dect apa minerala i apa de izvor a) se inscriptioneaza cu denumirea "apa de masa gazoasa" sau apa de masa carbogazoas" apa potabil la care s-a adugat dioxid de carbon alimentar; b) se inscriptioneaza cu denumirea "apa de masa mineralizata artificial" apa potabil la care s-au adugat saruri minerale. Acestea se nscriu n lista cuprinznd ingredientele n ordinea descresctoare a importantei lor cantitative n momentul introducerii n fabricaie. In cazul n care produsul conine dioxid de carbon alimentar, denumirea sub care se vinde produsul se completeaz cu meniunea "carbogazoas". Cele trei cuvinte "apa mineralizata artificial" se nscriu unele lng altele, cu caractere de aceeai mrime i cu aceeai culoare. In cazurile menionate la lit. a) i b) eticheta nu va conine referiri, semne sau figuri care sa creeze confuzii de orice fel cu apa minerala naturala, sa induca n eroare consumatorul asupra localizarii geografice a apei, sa ii atribuie apei efecte sau recomandri terapeutice ori sa fac precizri asupra compoziiei chimice a acesteia. 22. Informaiile prevzute la art. 5 din anexa nr. 1 se completeaz, dup caz: - n cazul alimentelor congelate, cu meniunile "produs congelat" i "a nu se recongela dup decongelare". ANEXA 1b) la normele metodologice LISTA cuprinznd alimentele scutite de indicarea datei durabilitii minimale 1. Fructele i legumele proaspete, incluznd cartofii, care nu au fcut obiectul unei curri, tieri sau altor tratamente similare. Aceasta derogare nu se aplica seminelor pentru germinatie i produselor similare. 2. Vinuri, vinuri spumoase, vinuri spumante, vinuri licoroase, vinuri aromatizate i produse similare obinute din fructe, altele dect struguri 3. Buturile coninnd 10% sau mai mult n volum alcool 4. Buturi racoritoare, sucuri de fructe, nectaruri din fructe i buturi alcoolice n recipiente individuale mai mari de 5 l, destinate agenilor economici care prepara i furnizeaz hrana pentru populaie 5. Painea, produsele de panificatie, patiserie i de cofetarie, care prin natura lor sunt consumate n 24 de ore de la fabricare 6. Oetul de fermentaie 7. Sarea de buctrie 8. Zahrul solid 9. Produsele zaharoase care sunt alctuite aproape n totalitate din zahr aromatizat si/sau colorat 10. Guma de mestecat i produsele similare de mestecat 11. Portiile individuale de inghetata.

ANEXA 1c)

la normele metodologice LISTA cuprinznd alimentele scutite de obligaia indicarii ingredientelor

1. Fructele i legumele proaspete, inclusiv cartofii, care nu au fcut obiectul unei curri, tieri sau altor tratamente similare 2. Apele carbogazoase n a cror denumire apare aceasta caracteristica 3. Oetul de fermentaie care provine n mod exclusiv dintr-un singur produs de baza i care nu a suferit adugarea nici unui alt ingredient 4. Brnzeturi, untul, laptele i smantana fermentat, n msura n care nu au suferit dect adugri de produse lactate, enzime i culturi de microorganisme necesare fabricrii sau de sare, n cazul brnzeturilor, altele dect cea proaspta sau topita 5. Produsul constituit dintr-un singur ingredient, atunci cnd: a) denumirea comercial a acestuia este identic cu cea a ingredientului; sau b) denumirea comercial permite identificarea clara a naturii ingredientului. ANEXA 1d) la normele metodologice LISTA cuprinznd ingredientele care trebuie sa fie nscrise cu denumirea categoriei lor, urmat de numele specific sau de codul numeric C.E. 1. Colorant 2. Conservant 3. Antioxidant 4. Emulsificator 5. Agent de ingrosare 6. Gelifiant 7. Stabilizator 8. Potentiator de aroma 9. Corector de aciditate 10. Acidifiant 11. Antiaglomerant 12. Amidon modificat*) 13. Indulcitor 14. Agent de afnare 15. Antispumant 16. Agent de glazurare 17. Saruri de topire**) 18. Ameliorator (de fina) 19. Agent de intarire 20. Agent de umezire 21. Agent de ncrcare 22. Gaz de propulsare *) Indicarea numelui specific sau a codului numeric nu este obligatorie. **) Se indica numai n cazul brnzeturilor topite i al produselor pe baza de brnza topita. ANEXA 1e) la normele metodologice LISTA cuprinznd categoriile de ingrediente pentru care numele specific poate fi nlocuit cu denumirea categoriei Ingrediente Denumirea Uleiuri rafinate, altele dect uleiul "Ulei" urmat de: de masline - meniunea "vegetal" sau "animal", dup caz; sau - indicarea originii sale specifice vegetale sau animale; - meniunea "hidrogenat" trebuie sa nsoeasc indicarea unui ulei hidrogenat Grsimi rafinate "Grsimi" urmat de: - meniunea "vegetale" sau "animale",

10

dup caz; sau - indicarea originii sale specifice vegetale sau animale; - meniunea "hidrogenat" trebuie sa nsoeasc indicarea unei grsimi hidrogenate Amestecuri de fina provenit din "Fina" urmat de enumerarea doua sau din mai multe cereale cerealelor din care aceasta a fost obinut, n ordinea descresctoare a proportiei lor n compoziie Amidonuri i amidonuri modificate "Amidon" prin procedee fizice sau enzimatice Toate speciile de peste, acolo unde "Peste" acesta constituie un ingredient al altui aliment, cu meniunea ca denumirea i prezentarea alimentului nu se refer la o specie anumit de peste Toate sortimentele de brnzeturi, "Brnza" atunci cnd acestea sau un amestec de brnzeturi constituie un ingredient al altui aliment, cu meniunea ca denumirea i prezentarea alimentului nu se refer la un anume sortiment de brnza Condimentele nedepasind 2% din "Condiment(e)" sau "Amestec de compoziia alimentului condimente" Toate plantele sau pri din plante "Plante aromatice" sau "Amestecuri de aromatice nedepasind 2% din plante aromatice" compoziia alimentului Toate tipurile de preparate din gume "Guma baza" utilizate n fabricaia gumei de baza pentru guma de mestecat Toate tipurile de pesmet "Pesmet" Toate tipurile de zaharoza "Zahr" Dextroza anhidr sau monohidrata "Dextroza" Sirop de glucoza i sirop de glucoza "Sirop de glucoza" deshidratat Toate tipurile de proteine din lapte "Proteine din lapte" (cazeina, cazeinai i proteine din zara) i amestecurile acestora Unt de cacao presat, centrifugat "Unt de cacao" sau rafinat Toate fructele confiate nedepasind "Fructe confiate"*) 10% din masa alimentului Amestecul de legume nedepasind 10% "Legume"*) din compoziia alimentului Toate tipurile de vinuri "Vin" Muchii scheletici ai speciilor de mamifere <<..... carne (crnuri)>>

11

i psri, destinai consumului uman, urmat de numele*) speciilor inclusiv esuturile interne sau aderente, de animale din care provine pentru care coninuturile totale de grsime i esut conjunctiv nu depesc valorile nscrise mai jos i cnd carnea constituie un ingredient al unui alt produs alimentar. Se exclud din prezenta definiie produsele care se supun definiiei <<carne separat mecanic>>. Diafragma i muchii maseteri fac parte din grupa muchilor scheletici, n timp ce inima, limba, muchii capului (alii dect cei maseteri), carpieni, tarsieni i cei ai cozii se exclud. Coninutul maxim de grsime i esut conjunctiv *) Pentru etichetarea n pentru ingredientele desemnate prin termenul limba englez, aceast <<carne (crnuri)>>: denumire poate fi nlocuit cu numele generic al ingredientului din specia animal respectiv. Coninut Coninut Speciile de grsimi de esut (%) conjun- ctiv*1) (%) Mamifere (altele dect iepurii i porcinele) i 25 25 specii amestecate n care predomin mamiferele Porcine 30 25 Psri i iepuri 15 10 *1) Coninutul esutului conjunctiv este calculat pe baza raportului dintre coninutul de colagen i coninutul de proteine din carne. Coninutul de colagen se obine prin multiplicarea coninutului de hydroxiprolin cu 8. Dac aceste limite maxime sunt depite, dar toate celelalte criterii pentru definirea crnii (crnurilor) sunt respectate, coninutul de carne (crnuri) trebuie recalculat i redus corespunztor, iar n lista de ingrediente trebuie s se menioneze pe lng termenul <<carne (crnuri)>> prezena grsimii i/sau a esuturilor conjunctive." LISTA cuprinznd ingredientele prevzute la art. 7 alin. (6^2) i (11)-(14) 1. Cereale care conin gluten (gru, secar, orz, ovz, gru spelt, gru mare sau hibrizi ai acestora) i produse derivate, exceptnd: a) siropurile de glucoz obinute din gru, inclusiv dextroza*); b) maltodextrinele obinute din gru*); c) siropurile de glucoz obinute din orz; d) cerealele folosite la producerea de distilate sau alcool etilic de origine agricol pentru buturi spirtoase i alte buturi alcoolice. 2. Crustacee i produse derivate

12

3. Ou i produse derivate 4. Pete i produse derivate, exceptnd: a) gelatina de pete folosit ca suport pentru preparatele de vitamine sau carotenoide; b) gelatina de pete sau ihtiocolul folosit la limpezirea berii sau a vinului. 5. Arahide i produse derivate 6. Soia i produse derivate, exceptnd: a) uleiul i grsimile de soia, complet rafinate*); b) amestecul natural de tocoferoli (E306), tocoferolul D-alfa natural, acetatul de tocoferol D- alfa natural, succinatul de tocoferol D-alfa natural, obinui din soia; c) fitosteroli i esteri de fitosterol derivai din uleiuri vegetale extrase din soia; d) esterul de stanol vegetal produs din sterolii obinui din uleiuri vegetale extrase din soia. 7. Lapte i produse derivate (inclusiv lactoz), exceptnd: a) zerul folosit la producerea de distilate sau alcool etilic de origine agricol pentru buturi spirtoase i alte buturi alcoolice; b) lactitolul. 8. Fructe cu coaj, de exemplu migdale (Amygdalus communis L.), alune de pdure (Corylus avellana), nuci (Juglans regia), anacarde (Anacardium occidentale), nuci Pecan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia i nuci de Queensland (Macadamia ternifolia) i produse derivate, exceptnd nucile folosite la producerea de distilate sau alcool etilic de origine agricol pentru buturi spirtoase i alte buturi alcoolice. 9. elin i produse derivate 10. Mutar i produse derivate 11. Semine de susan i produse derivate 12. Dioxid de sulf i sulfii n concentraii de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru, exprimate n SO(2) 13. Lupin i produse derivate 14. Molute i produse derivate. *) i produsele obinute din acestea, n msura n care procesul la care sunt supuse nu poate crete nivelul de alergenicitate estimat de EFSA (European Food Safety Authority) pentru produsul de baz din care au fost obinute. ANEXA 2*) NORME METODOLOGICE privind etichetarea nutritionala a alimentelor CAP. I Dispoziii generale ART. 1 (1) Prezentele norme metodologice reglementeaz modul de etichetare nutritionala att a alimentelor livrate ca atare consumatorului final, cat i a celor destinate aprovizionrii restaurantelor, spitalelor, cantinelor i altor ageni economici care prepara i furnizeaz hrana pentru populaie. (2) Prevederile prezentelor norme metodologice nu se aplica urmtoarelor produse: a) ape minerale naturale sau alte ape destinate consumului uman; b) integratori dietetici/suplimente alimentare. (3) Prezentele norme metodologice nu exclud aplicarea reglementrilor privind etichetarea alimentelor destinate utilizarilor nutritionale speciale. (4) In sensul prezentelor norme metodologice, urmtorii termeni se definesc astfel: a) etichetare nutritionala - orice informaie care apare pe etichete i se refer la: a1) valoarea energetica; si a2) urmtoarele substane nutritive: proteine, glucide-zaharuri, lipide, fibre, sodiu, vitaminele i mineralele prezente n cantiti semnificative, conform tabelului care face parte integrant din prezentele norme metodologice; b) meniune nutritionala - orice reprezentare sau orice mesaj publicitar care specifica, sugereaza sau induce faptul ca alimentul are anumite proprieti nutritionale datorate valorii energetice/calorice pe care acesta o furnizeaz, o furnizeaz la o valoare sczut sau crescut ori nu o furnizeaz si/sau datorit substanelor sale nutritive pe care acesta le conine, le conine n proporie sczut sau crescut ori nu le conine. nscrierea unor elemente referitoare la calitatea sau cantitatea unei substane nutritive nu reprezint o meniune nutritionala dac acest lucru este stabilit prin reglementri specifice; c) proteine - coninutul de proteina calculat cu formula: proteina = azot total Kjeldahl x 6,25; d) glucide - toate glucidele metabolizate de organismul uman i care includ polioli; e) zaharuri - toate monozaharidele i dizaharidele prezente n alimente, excluznd poliolii; f) lipide - lipidele totale, inclusiv fosfolipidele; g) acizi grasi saturati - acizii grasi fr dubla legtura; h) acizi grasi mononesaturati - acizii grasi cu o dubla legtura n poziie cis; i) acizi grasi polinesaturati - acizii grasi cu duble legturi ntrerupte n poziie cis, cismetilenice; j) valoare medie - valoarea care reprezint cel mai bine cantitatea de substane nutritive pe care o conine un aliment dat, fata de variatiile acestora n funcie de sezon, obiceiuri de consum i ali factori care pot induce modificri ale valorii efective. k) fibre - polimeri glucidici compui din 3 sau mai multe uniti monomerice, care nu sunt nici digerai i nici absorbii n intestinul subire uman i care aparin uneia dintre urmtoarele categorii: - polimeri glucidici comestibili, prezeni n mod natural n produsele alimentare consumate ca atare; - polimeri glucidici comestibili care au fost obinui din materii prime alimentare prin mijloace fizice, enzimatice sau chimice i care au un efect fiziologic benefic demonstrat prin dovezi tiinifice general acceptate; - polimeri glucidici comestibili sintetici care au un efect fiziologic benefic demonstrat prin dovezi tiinifice general acceptate.

13

CAP. II Dispoziii privind etichetarea nutritionala a alimentelor ART. 2 (1) Etichetarea nutritionala este opional cu excepia prevederior alin. (2). (2) Etichetarea nutritionala este obligatorie atunci cnd la prezentarea sau la publicitatea produsului, cu excepia campaniilor publicitare colective, apare pe eticheta o meniune nutritionala. ART. 3 Singurele meniuni nutritionale permise sunt cele care se refer la valoarea energetica, la substanele nutritive menionate la art. 1 alin. (4) lit. a)a2) i la substanele care aparin sau care sunt componentele uneia dintre categoriile acestor substane nutritive. ART. 4 (1) Informaiile furnizate consumatorilor prin etichetarea nutritionala, prevzute la art. 1 alin. (4) lit. a), se grupeaz, dup caz, n grupa 1 sau 2, n urmtoarea ordine: Grupa 1: a) valoarea energetica; b) cantitile de proteine, glucide i lipide. Grupa 2: a) valoarea energetica; b) cantitile de proteine, glucide, zaharuri, lipide, acizi grasi saturati, fibre i sodiu. (2) Informaiile furnizate sub forma unei meniuni nutritionale referitoare la zaharuri, acizi grasi saturati, fibre sau sodiu se prezint n conformitate cu grupa 2. (3) Etichetarea nutritionala poate include, de asemenea, cantitile din una sau mai multe dintre urmtoarele substane: amidon, polioli, acizi grasi mononesaturati, acizi grasi polinesaturati, colesterol i oricare dintre mineralele sau vitaminele prezente n aliment n cantiti semnificative, astfel cum sunt menionate n tabelul care face parte integrant din prezentele norme metodologice. (4) nscrierea substanelor care aparin sau sunt componentele uneia dintre categoriile de substane nutritive menionate la alin. (1) i (3) este obligatorie atunci cnd se face o meniune nutritionala. In cazul n care se nscrie cantitatea de acizi grasi polinesaturati si/sau mononesaturati si/sau aportul de colesterol, se nscrie i cantitatea de acizi grasi saturati. In acest caz declararea acizilor grasi nu se considera o meniune nutritionala n nelesul alin. (2). ART. 5 Valoarea energetica declarata se calculeaz utilizndu-se urmtorii factori de echivalenta: a) glucide, cu excepia poliolilor 4 kcal/g = 17 kJ/g b) polioli 2,4 kcal/g = 10 kJ/g c) proteine 4 kcal/g = 17 kJ/g d) lipide 9 kcal/g = 37 kJ/g e) alcool etilic-etanol 7 kcal/g = 29 kJ/g f) acid organic 3 kcal/g = 13 kJ/g g) salatrim 6 kcal/g = 25 KJ/g h) fibre 2 kcal/g = 8 kJ/g i) eritritol 0 kcal/g = 0 kJ/g. ART. 6 (1) Declararea valorii energetice i a proportiei substanelor nutritive sau a componentelor acestora se face cantitativ. Unitile de msura utilizate sunt urmtoarele: a) valoarea energetica - kJ i kcal; b) proteine - grame (g); c) glucide - grame (g); d) lipide - grame (g); e) fibre - grame (g); f) sodiu - grame (g); g) colesterol - miligrame (mg); h) vitamine i minerale - unitile de msura specificate n tabel. (2) Informaia menionat la alin. (1) se exprima la 100 g sau la 100 ml. (3) Informaia prevzut la alin. (1) poate fi, de asemenea, exprimat pe eticheta raportat la raie sau la portie, cu condiia mentionarii pe ambalaj a numrului de portii coninute. (4) Cantitile menionate sunt acelea care caracterizeaz alimentul sub forma n care este vndut. Aceasta informaie se poate referi i la alimentul preparat, cu condiia mentionarii instruciunilor de preparare, iar informaia sa se refere la alimentul preparat pentru consum. (5) Informaia referitoare la vitamine i minerale, pentru cantitile specificate la alin. (2), trebuie, de asemenea, exprimat n procente din doza zilnica recomandat (DZR) prevzut n tabel. (6) In cazul vitaminelor i mineralelor procentul din doza zilnica recomandat (DZR) poate fi nscris i sub forma grafica. (7) La declararea cantitii de zaharuri si/sau polioli si/sau amidon, imediat dup cantitatea total de glucide exprimat n grame se nscriu cantitile de zaharuri, polioli i amidon, exprimate n grame. (8) La declararea cantitii si/sau tipului de acid gras si/sau valorii colesterolului, imediat dup cantitatea total de lipide exprimat n grame se nscriu cantitile de lipide saturate, mononesaturate, polinesaturate, exprimate n grame, i cea de colesterol exprimat n miligrame.

14

(9) Valorile declarate sunt, dup caz, valori medii, care se bazeaz pe urmtorii factori: a) analiza alimentului fcuta de productor; b) un calcul fcut cu ajutorul valorilor medii cunoscute sau reale ale ingredientelor utilizate; c) un calcul obinut cu datele stabilite i general acceptate. ART. 7 Dispoziiile privind etichetarea nutritionala prevzute n prezentul capitol, se aplica i n cazul alimentelor nepreambalate vrac - oferite consumatorului final sau destinate aprovizionrii agenilor economici care prepara i furnizeaz hrana pentru populaie i al alimentelor ambalate la punctul de vnzare la cererea consumatorului sau preambalate n scopul vnzrii lor imediate; nscrierea informaiilor nutritionale se face pe produs pe un afi, anun sau n orice alta forma fr risc de confuzie. CAP. III Dispoziii finale ART. 8 (1) Prin etichetarea nutritionala informaia se prezint grupat, n acelai loc, sub forma de tabel, cu numerele aliniate, dac spaiul o permite; acolo unde spaiul nu permite, informaia se prezint n forma liniara. Informaia se nscrie ntr-un loc vizibil, cu caractere lizibile i ntr-o forma ce nu permite tergerea. (2) Prin etichetarea nutritionala informaia se nscrie ntr-o exprimare uor de neles de cumprtor, dac nu au fost luate alte msuri n scopul bunei informri a acestuia. Informaia se nscrie n limba romana, indiferent de ara productoare a alimentului, fr a impune restricii cu privire la posibilitatea indicarii acesteia i n alte limbi. ART. 9 Prevederile prezentelor norme metodologice completeaz n mod corespunztor Normele metodologice privind etichetarea alimentelor, prevzute n anexa nr. 1. TABEL - VITAMINELE I MINERALELE care pot fi declarate i dozele zilnice recomandate ale acestora (DZR) Vitamina A ( g) 800 Clorur (mg) 800 Vitamina D (g) 5 Calciu (mg) 800 Vitamina E (mg) 12 Fosfor (mg) 700 Vitamina K (g) 75 Magneziu (mg) 375 Vitamina C (mg) 80 Fier (mg) 14 Tiamin (mg) 1,1 Zinc (mg) 10 Riboflavin (mg) 1,4 Cupru (mg) 1 Niacin (mg) 16 Mangan (mg) 2 Vitamina B6 (mg) 1,4 Fluorur (mg) 3,5 Acid folic (g) 200 Seleniu (g) 55 Vitamina B12 (g) 2,5 Crom (g) 40 Biotin (g) 50 Molibden (g) 50 Acid pantotenic(mg) 6 Iod (g) 150 Potasiu (mg) 2000 NOT: n general, cantitatea care trebuie luat n considerare pentru a stabili ce nseamn cantitate semnificativ reprezint 15 % din doza recomandat prevzut n prezentul tabel pentru 100 g sau 100 ml sau per ambalaj, n cazul n care acesta conine numai o singur porie.

15