DEDICATORIA

Dios,

por

todas

las

bendiciones

brindadas,

fortalezas y esperanzas.

A nuestros padres de familia, por el apoyo y las palabras de aliento que nos ofrecieron.

cada

uno

de

nosotros,

por

la

dedicacin y el esfuerzo que dimos para que el proyecto de investigacin sea exitoso.

PRESENTACIN
Las alumnas del IV ciclo de la Facultad de Ciencias Mdicas Escuela de Obstetricia presentan la siguiente monografa sobre ... Esperando que sea de su agrado.

AMIA EN SI TENEMOS QUE ELEGIR UN TEMA GENERALIZE NUESTRO TRABAJO EN ESOS PUNTOS SUSPENSIVOS DEBE ESTAR EL TEMA LO PONE PORQUE NO ME PARECE Q SOLO SE PONGA DE TITULO LA DABETES TIPO 2; IA AMIA NO SE CUAL ES EL TEMA QUE PUEDA GENERALIZAR AUNQUE CREO Q SERIA ASI ES MI OPINION

YACON PERUANO,DULCE MEDICINAL en LA DIABETES..bueno amia ese es mi opinin ia jejej

IA MMMMMMMMMM.. EL

CONTRAINDICACIONES:
No tiene contraindicaciones ni efectos secundarios. En caso de duda consulte con su mdico.

MODO DE USO:

LA PLANTA: Produce races reservante (conocidas con el nombre de yacn)

que tienen un agradable y ligero sabor dulce y Tambin es usado como ofrenda en algunas festividades religiosas en los Andes. (1) Actualmente se ofrecen diferentes productos procesados: jarabe, zumo, mermelada, hojuelas y t. Aunque la produccin an es en pequea escala, ya se ha empezado a exportar yacn a Japn, Estados Unidos y algunos pases europeos. La gran demanda de informacin sobre el yacn indica que hay mucho inters en este cultivo, en varios pases del mundo. (1,2)

Hojas: Las hojas tambin tienen propiedades medicinales, las hojas tienen
propiedades hipoglicemiantes, es decir, que cuando se toma un mate de las hojas del yacn entonces se logra reducir la concentracin de la glucosa en la sangre, de esa manera las personas diabticas sienten un alivio cuando toman un mate de yacn, sentirn ese alivio porque la glucosa es reducida en su concentracin. Se consumen en infusin, a manera de t. Comercialmente, se venden en bolsitas filtrantes bajo el nombre de t de yacn o mate de yacn. Tambin se consume en cpsulas de Yacn micropulverizado para el tratamiento de la diabetes, es un hbito que ha surgido espontneamente en tiempos modernos, probablemente en Japn. Las hojas son tradicionalmente preparadas como una decoccin y tomada en dosis de 1 taza o 2, 3 veces al da. (1)

Raz: La raz reservante de yacn posee un sabor dulce agradable, se

consume usualmente despus de un perodo de secado al sol. Este procedimiento incrementa el dulzor de las races y estas estn listas cuando la piel empieza a arrugarse. Se consumen pelando la piel, o mezclando con otras frutas como pltano, naranjos.la raz tuberosa del yacn tambin suele rallarse o triturarse y la masa resultante es exprimida con la ayuda de una tela hasta extraerle todo el jugo. Este jugo es luego bebido directamente o concentrado al calor hasta obtener una especie de miel con la que se puede endulzar casi cualquier cosa. Debido a que se oxida con facilidad, el jugo se torna de color

oscuro rpidamente si no se le agrega algn estabilizante. Por lo general son consumidas crudas, como fruta. (1,2)

Conclusin:
-Implementar estudios de biodisponibilidad de los bioactivos del yacn implementar estudios con biomarcadores para establecer dosis de eficacia. e

Bibliografa:
1.- PER ECOLGICO. Lima. Disponible http://www.peruecologico.com.pe/yacon. en World Wide Web:

2.-UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA. Yacn [en lnea]. Lima 12. Per. Disponible en World Wide Web: http://universidadagrarialamolina.edu.pe

NO ME A TOCADO ESTA PARTE PERO ME PARECIO INTERESANTE ASI Q SI TE ES NECESARIO AGREGALE A LA MONOGRAFIA
RECONOCIENDO LA PLANTA DE YACN: MORFOLOGA
LA PLANTA
El nombre botnico del yacn es Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Enddl.) H. Robinson y pertenece a la familia botnica de las Compuestas o Asterceas. Es una planta herbcea, erecta, que puede llegar a medir desde 0,7 hasta 2.0 m de altura, con pocas o muchas ramas (Fig. 1).

Fig. 1. Planta entera de yacn

RAICES
Produce principalmente races reservantes o tuberosas, engrosadas, fusiformes u ovadas que almacenan azcares en forma de fructooligosacridos (FOS), un tipo especial de azcares con atributos beneficiosos para la salud humana. Son los rganos de inters econmico, y exteriormente son de color crema, blanquecino o prpura. Segn el cultivar tienen diferente color de pulpa, pudiendo ser blanca, anaranjada, crema o pigmentada de prpura (Fig 3). El nmero de races por planta vara desde 3 hasta 35 con un promedio de 12. Produce tambin algunas races delgadas, fibrosas, no engrosadas, cuya funcin es de fijacin y absorcin.

Fig. 2. Races reservantes y raicillas

CEPA Conforme se acerca a la cosecha, la planta forma entre los tallos y las races, una masa irregular de tejido de reserva (parenquimtico), con muchas yemas que dan lugar a brotes y se le llama cepa o corona (Fig. 4). De este rgano, se obtiene la semilla tradicional en forma de porciones de cepa que son los propgulos para la siembra; por esto se dice que la propagacin del yacn es predominantemente vegetativa.

Fig. 3. Cepa con yemas y brotes

TALLOS. Son cilndricos, algo huecos como caas y con pilosidad. Son de color
verde o pigmentado de prpura. Su nmero vara de 4 a 12 segn el cultivar. La planta puede presentar ramas desde la base del tallo o slo en la parte superior. HOJAS. Son enteras y con peciolo, su borde es por lo general dentado; la lmina tiene forma triangular con la base hasta da (como la punta de una flecha), truncada o acorazonada (Fig. 4). Tambin presentan pilosidad en su superficie. Cada tallo produce de 13 a 16 pares de hojas antes de la floracin y, conforme la planta se acerca a la cosecha, las hojas reducen su nmero y tamao. Contienen compuestos con propiedades benficas a la salud humana.

Fig. 4. Formas de hoja de yacn: A y C: triangular con base hastada; B. triangular con base truncada; D. Triangular con base acorazonada. (Dibujo tomado de Seminario, Valderrama y Manrique, 2003)

FLORES.
El yacn presenta una inflorescencia que se llama captulo (Fig 6), el cual est compuesto por dos tipos de flores: a) Las femeninas o liguladas que se ubican alrededor del captulo, son de color amarillo intenso o anaranjado plido y estn en nmero de 12 a 16 y b) Las masculinas o tubulares que estn muy juntas, en mayor

nmero y ocupan el centro del captulo. Cada flor masculina esta formada por un manojo de estambres. Producen semillas (tipo aquenio) en poca cantidad y con bajo poder germinativo (15 25 %).

Fig. 5. Inflorescencia (Captulo) de yacn mostrando la disposicin de sus flores femeninas en la periferia y las masculinas al centro.