CDIGO: MDPRMO-02 PROCESO: Muestreo VERSIN: 0 FECHA DE APROBACIN: Pgina 1 de 5

TTULO: Procedimiento de toma de muestra de manos y uas

1. OBJETIVO Definir sistemticamente la recoleccion de muestra de manos y uas de los operarios de Muldimensionales S.A. obteniendo e identificando de manera confiable la posible carga microbiana que presenta el personal de planta que se encuentra en contacto directo con el producto. 2. ALCANCE Este procedimiento se tomar como referencia nica para la toma de muestra de manos y uas del personal de Multimensionales S.A. asegurando la veracidad de los resultados. 3. DEFINICIONES 3.1. Rediswab: Tubo de polipropileno con tapa rosca lleno de caldo Letheen que permite realizar mltiples pruebas para la evaluacin de diferentes tipos de microorganismos con una sola muestra. La tapa tiene unido un hisopo de 9 cm de longitud con punta de dacrn para un fcil muestreo, el tubo de 16X105 mm se sostiene solo o cabe en una gradilla estndar. El amplio espacio entre el lquido y la tapa permite una agitacin (manual o vortex) eficaz para ayudar a liberar los microorganismos de la punta de dacrn. 3.2. Hisopo: Es un instrumento utilizado para recoger muestras, para su posterior estudio. 4. RESPONSABLES Microbilogo encargado Asistente de microbiologa

5. GENERALIDADES El laboratorio de microbiologa de Multidimensionales S.A. identifica conformidades o no conformidades en la evaluacin microbiolgica realizada al personal de planta, por esta razn es de suma importancia describir la forma correcta de toma de muestra. La toma de muestra se realiza al azar, el tamao de muestra se realiza de acuerdo a la NTC 2859 (militar standart) versin 01 (Anexo 1). 6. METODOLOGA

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TTULO: Procedimiento de toma de muestra de manos y uas

Para llevar a cabo la toma de muestra de manos y uas de los operarios de Multidimensionales S.A. se deben realizar los siguientes procedimintos: 6.1. Revisin del nmero de personal: Se debe tomar la NTC 2859 versin 01, observar la tabla y revisar a cuanto personal se le debe tomar la muestra. Este nmero de muestras se toma con el fin de llevar trazabilidad con respecto al anlisis de manos y uas, superficies y producto, ya que estos tres tems estn ligados a la inocuidad de producto 6.2. Toma de muestra: Se escoge un operario al azar, ste debe extender sus manos para que la persona encargada de realizar el frotis lo haga segn los siguientes pasos: Tomar el tubo Rediswab y rotularlo Sacar el hisopo de Rediswab del tubo estril Frotar el hisopo vigorosamente sobre la palma de las manos del operario procurando frotar en los espacios interdigitales, uas y debajo de stas, pedir al operario que voltee sus manos y repetir los pasos anteriores sobre el dorso de la mano. Despus de completar el muestreo, regrese el hisopo al tubo y gire la tapa para cerrar, agite vigorosamente el tubo durante 10 segundos. La muestra esta lista para su anlisis en el laboratorio.

7. PROCEDIMIENTO
ACTIVIDAD
INICIO

RESPONSABLES

DESCRIPCIN

Solicitud de muestreo

Microbilogo encargado / Asistente de microbiologa

Formato de registro de solicitud de muestra MDFOMO-11

Despus de tener la solicitud de muestreo se procede a diligenciar el Formato de registro de solicitud de muestra MDFOMO-11

Preparacin de material para toma de muestra Lista de chequeo para preparacin de material MDLTMO-12

Asistente de microbiologa

Se realiza la preparacin del material necesario para la toma de muestra mediante la Lista de chequeo para preparacin de material MDLTMO-12

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TTULO: Procedimiento de toma de muestra de manos y uas

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Se realiza la toma de muestra de manos y uas de los operarios con base en la metodologa utilizada en este procedimiento y se diligencia el Registro de toma de muestra MDFOMO-07

Toma de muestra Registro de toma de muestra MDFOMO-07

Asistente de microbiologa

Identificacin y codificacin de la muestra

Asistente de microbiologa

Segn el Procedimiento general de muestreo MDPRMO-13 se realiza la correspondiente identificacin y codificacin de la muestra de manos y uas de los operarios Segn el Procedimiento general de muestreo MDPRMO-13 se realiza el transporte de la muestra

Transporte de la muestra

Asistente de microbiologa

Recepcin de muestra Formato de recepcin de muestra en el laboratorio MDFOMO-08

Microbilogo encargado

Despus del transporte de la muestra se recibe la muestra en el laboratorio y se diligencia el Formato de recepcin de muestra en el laboratorio MDFOMO-08

Microbilogo encargado
Verificacin de la muestra Formato de verificacin de la muestra en el laboratorio MDFOMO-09

Despus de recibir la muestra se hace la verificacin de sta diligenciando el Formato de verificacin de la muestra en el laboratorio MDFOMO-09

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TTULO: Procedimiento de toma de muestra de manos y uas

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Almacenamiento de la muestra Formato de almacenamiento de muestra MDFOMO-10

Microbilogo encargado

Despus de verificar la muestra se almacena y se diligencia el Formato de almacenamiento de muestra MDFOMO-10

FIN

8. REGISTROS ASOCIADOS Los registros utilizados en este procedimiento son:

TITULO Formato de registro de solicitud de muestra Registro de toma de muestra Formato de recepcin de muestra en el laboratorio Formato de verificacin de la muestra en el laboratorio Formato de almacenamiento de muestra CDIGO MDFOMO-11 MDFOMO-07 MDFOMO-08 TRAMITE BSICO EMISOR RECEPTOR Asistente de microbiologia Asistente de microbiologia Asistente de microbiologia Asistente de microbiologia Asistente de microbiologia Microbiologo encargado Microbiologo encargado Microbiologo encargado Microbiologo encargado Microbiologo encargado UBICACIN Laboratorio de microbiologia Laboratorio de microbiologia Laboratorio de microbiologia Laboratorio de microbiologia Laboratorio de microbiologia

MDFOMO-09

MDFOMO-10

9. DOCUMENTACIN RELACIONADA O ANEXOS

CDIGO: MDPRMO-02 PROCESO: Muestreo VERSIN: 0 FECHA DE APROBACIN: Pgina 5 de 5 CDIGO MDPRMO-13 Procedimiento de limpieza y desinfeccin del rea de trabajo MDPRMC-01

TTULO: Procedimiento de toma de muestra de manos y uas DOCUMENTO Procedimiento general de muestreo

Procedimiento para la lectura e interpretacin de resultados Instructivo de Parmetros de Resultados de anlisis microbiolgico Lista de chequeo para preparacin de material Gua de interpretacin 3M Placas de Petrifilm NTC 2859 (militar standar)

MDPREI-01 MDINEI-02 MDLTMO-12 MDDEMO-14 MDDEMO-16

10. CONTROL DE CAMBIOS

VERSIN 0

DESCRIPCIN Elaboracin

FECHA 23/03/11

Elabor: Cargo:

Revis: Cargo:

Aprob: Cargo: