Ingrediente: 1 kg sparanghel, o lingur ulei, o lingur unt, dou fire de praz, 1/2 ceap tocat fin, 2 cei de usturoi

tocai, 3 linguri orez, coaja ras de la o lmie, 1/2 l sup de pasre, 1/2 linguri sare, 1/2 linguri piper negru, 1/2 linguri tarhon uscat, 3 linguri iaurt simplu. Mod de preparare: se taie vrfurile sparanghelului, care se opresc un minut n apa clocotit. Se scurg de ap. Restul de sparanghel se toac mare. Se ncing uleiul i untul ntr-o crati mare, la foc potrivit. Se adaug prazul, ceapa i usturoiul. Se clesc 5 minute, pn se nmoaie. Se adaug sparanghelul tocat. Se clete acoperit, timp de 10 minute. Se adaug orezul, coaja de lmie, supa de pasre, sarea i piperul. Se fierbe 30 de minute la foc mic, acoperit parial. ntr-un blender sau robot de buctrie se mixeaz supa, obinndu- se un piure. Se repune n crati. Se adaug tarhonul i vrfurile de sparanghel. Se fierbe 3 minute la foc mic. Se ia de pe foc. Se adaug iaurt i se servete. Mai mult: Supa de sparanghel | O reteta sanatoasa - Reete .

Bruschete Ingrediente: 4 felii de pine, 50 g usturoi zdrobit, cteva ciupercue, sare, piper, busuioc, ulei de msline. Mod de preparare: se ung feliile de pine cu usturoi i se pun pe o foaie de copt. Se aaz cteva feliue de ciuperc pe fiecare felie de pine i se stropesc cu ulei de msline. Se adaug sare, busuioc i piper, dup gust. Se pun feliile de pine astfel ornate n cuptorul nclzit i se las timp de 25-30 de minute. Ciulama Ingrediente: 500 g ciuperci champignon, o ceap, 2 cei de usturoi, dou linguri de fin, 50 ml ulei, mrar, sare i piper. Mod de preparare: se taie ceapa mrunt i se pune la clit, apoi se adaug ciupercile curate i tiate feliue. Se las pe foc, acoperite cu un capac, ca s fiarb n suc propriu. Se adaug fina, puin ap (ct s le acopere) i usturoiul tocat. Se mai las s dea n cteva clocote. Se pun sare i piper dup gust, iar nainte de servire se presar mrar deasupra. Umplute cu legume Ingrediente: 10 ciuperci mari, un morcov, o ceap, o bucat de elin, o bucat de pstrnac, un dovlecel, o lingur de ulei, sare i piper. Mod de preparare: ciupercile se cur de codie i se spal bine. Ceapa se taie mrunt i se pune la clit n ulei. Se adaug cozile de la ciuperci tocate, apoi morcovul, elina, dovlecelul i pstrnacul, toate tiate cubulee. Se condimenteaz cu sare i piper i se las pe foc pn ce toate legumele s-au nmuiat. Fiecare ciupercu se umple cu aceast compoziie, se aaz n tav cu puin ap i se d la cuptor pentru 20 de minute. Sup cu tiei Ingrediente: 50 ml ulei de msline, 4 felii de franzel, o jumtate de cpn de usturoi, o jumtate de kg de ciuperci, dou cepe, o mn de tiei, o legtur de ptrunjel, sare, piper. Mod de preparare: se cur, se spal ciupercile i se pun la fiert ntr-o oal cu doi litri de ap. Cnd sunt gata, se strecoar. n zeama de ciuperci se fierb ceii de usturoi i cele dou cepe ntregi. Se adaug i tieii i se las la fiert 5-10 minute. Feliile de franzel se taie bucele, se stropesc cu ulei, se condimenteaz cu piper, dup care se aaz pe fundul unui castron. Zeama de ciuperci clocotit se toarn prin strecurtoare n castron, peste feliile de pine. Se adaug ciupercile i uleiul de msline, se potrivete de sare, se presar verdeaa tocat i se servete cald. Cu orez Ingrediente: 200 g orez, 200 g ciuperci, dou cepe, 50 ml ulei, sare, piper, cteva frunze de ptrunjel.

pizza

Ingrediente: 400 25 3 200 sare 2 g g lg ml lingurite faina drojdie ulei apa zahar

Preparare: Se pune faina si sarea intr-un craston si se face o gaura in mijlocul ei. Se pune apa la incalzit si apoi se toarna peste faina impreuna cu uleiul. Se freaca drojdia cu zaharul pana devine lichida si se aduga peste faina Se framanta pana se desprinde de pe degete. Se acopera aluatul cu un prosob si se lasa 30 minute la un loc caldut. Se ia aluatul ,se intinde,si se pune intr-o tava unsa cu putin ulei. Dupa ce am pus aluatul in tava ungem cu bulion aluatul pe partea pe care vom pune compozitia Se da la cuptor 5 minute. Punem compozitia si dam la cuptor la 200 grade timp de 40 de minute. Pofta buna!

Pentru compozitie ardei rosii masline brocolii bulion de rosii