ESTANDAR DE SEGURIDAD MARMITA INDUSTRIAL NATURAL FOOD SAS AVENA CUBANA

Pasos bsicos del oficio

1. Dejar calentar la marmita.

Factores de riesgo potenciales y consecuencias

1.1 Riesgo fsico qumico (quemaduras, incendios, explosiones) 1.2 Riesgo elctrico ( choques de corriente elctrica, incendio o explosin) 1.3 Riesgo mecnico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 1.4 Riesgo Fsico (altos niveles de ruido, sordera) 2.1 Riesgo mecnico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 2.2 Golpes con (lesiones en manos) 2.3 Riesgo Qumico (adicin de almidn vapores que afectan los procesos respiratorios) 3.1 Riesgo fsico qumico (quemaduras, incendios, explosiones) 3.2 Riesgo mecnico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 3.3 Riesgo Qumico (manipulacin de ingredientes vapores que afectan los procesos respiratorios) 3.4 Riesgo ergonmico ( adopcin de posturas inadecuadas y movimientos repetitivos al momento del batido) 4.1 Riesgo mecnico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 4.2 Riesgo Qumico (manipulacin de ingredientes vapores que afectan los procesos respiratorios) 4.3 Golpes por (humedad en las zonas de trabajo) 5.1 Riesgo mecnico (atrapamiento, aplastamiento, corte) 5.2 Golpes con (lesiones en manos) 5.3 Choques trmicos

Medidas correctivas recomendadas

1.1.1 Utilizar guantes anticalricos. 1.1.2 Hacer revisin a los sistemas electicos de la maquina. 1.2.1 Mantenimiento preventivo y correctivo a la maquina. 1.3.1 Capacitar al personal encargado sobre el uso y manejo de marmita industrial. 1.4.1 Usar orejeras o protectores de odo.

2. Adicionar los ingredientes

2.1.1 Mantenimiento preventivo y correctivo a la maquina. 2.2.1 Utilizar los EPP adecuados para la ejecucin de la labor.

3.1.1 Capacitar al personal encargado sobre el uso y manejo de marmita industrial. 3.2.1 Utilizar los EPP adecuados para la ejecucin de la labor. 3.3.1 Hacer las pausas activas durante la jornada laboral. 4.1.1 Utilizar los EPP adecuados para la ejecucin de la labor. 4.2.1 Los suelos no sern resbaladizos y los trabajadores contarn con el calzado oportuno para evitar cadas. 5.1.1 Manejos de EPP adecuadas para los cambios de temperaturas. 5.2.1 Los suelos no sern resbaladizos y los trabajadores contarn con el calzado oportuno para evitar cadas.

3. Coccin y batido constante.

4. Enfriar hasta 60-70C y adicionar pasta a recipientes.

5. Llevar los recipientes a refrigeracin.

CARGO Operario de produccin Marmita Industrial

DESCRIPCION DE LA TAREA Procesos de transferencia de calor para la coccin de la materia prima con la que se elabora la avena.

OBJETIVO DE UN ESTANDAR DE SEGURIDAD Garantizar a los trabajadores, ambientes de trabajo seguros que les proporcionen los medios necesarios para proteger y conservar su salud.

EQUIPO Y/ O HERRAMIENTAS UTILIZADAS Termmetro para la verificacin constante de la temperatura del producto. Peachimetro. EQUIPO DE PROTECCION A UTILIZAR Guantes: proteccin para las manos contra riesgos mecnicos. Guantes anticaloricos: que aslen las altas temperaturas. Proteccin Ocular. Calzado antideslizante. Tapabocas industrial. Orejeras o tapa odos.

ESTANDAR O NORMA DE SEGURIDAD QUE DEBE SEGUIR ANTES Se debe comprobar que la maquina no est en funcionamiento. Que los resguardos fijos estn puestos correctamente y que funcionen. Que los materiales a utilizar no obstaculicen los movimientos de la maquina. Que la zona de trabajo alrededor de la mquina est despejada, limpia y libre de obstculos. Que el encargado est enterado cuando una mquina no funciona correctamente. Antes de manipular la maquina se deben tener los elementos de proteccin personal necesarios.

DURANTE Encender de forma adecuada la maquina. Se deben mantener las manos alejadas de la herramienta que gira o se mueve. Vigilar el estado de las vlvulas y conexiones elctricas. Vigilar peridicamente que ningn elemento externo este obstaculizando el funcionamiento normal de la maquina. Supervisar tiempos de coccin para garantizar la calidad del producto.

DESPUES Verificar que la maquina este apagada. Verificar que la maquina quede en buen estado. Hacer la limpieza respectiva del espacio donde se encuentra ubicada la maquina. Dejar los EPP limpios y en el lugar correspondiente.