DROJDIA DE BERE

Era n iarna anului 1898, ntr-o seara friguroas de februarie, cnd inginerul german Wolfgang Schulze a rmas mult dup lsarea ntunericului n laboratoarele fabricii de bere n care lucra. Cnd i-a terminat munca, a stins lumina de la birou, apoi a pit prin ntuneric spre ieire, cnd a vzut un fenomen uluitor: vasele n care se afla drojdia de bere iradiau o lumin fluorescent. A fost ca un semn: din momentul acela, inginerul german a nceput s studieze fr ncetare ceea ce era considerat un simplu reziduu drojdia. Surprizele nu au ntrziat s apar. La scurt vreme, Schulze a descoperit c substana aceea pstoas i maronie avea o mulime de nsuiri legate de sntate: aplicat pe piele, drojdia de bere vindeca foarte rapid rnile, iar administrat intern, scurta convalescena dup diferite boli. Chiar i animalele slbite se nzdrveneau ca prin farmec atunci cnd erau tratate cu ea. ncurajat de aceste rezultate, inginerul i-a tratat cu drojdie i soia bolnav de cancer i, minune! Boala nu a mai progresat. Din nefericire, la vremea aceea era probabil mult prea devreme pentru asemenea descoperiri, aa c observaiile i cercetrile lui Schulze au fost ignorate de comunitatea medical, pentru ca apoi s cad n uitare. Abia pe la mijlocul secolului XX cercetrile inginerului german aveau s fie luate n serios de medici i biochimiti, demers care a revoluionat tiina n general i medicina n special.

Ce este drojdia de bere?

Este o aglomerare de ciuperci inferioare (Saccharomyces cerevisiae), de dimensiuni microscopice, dar care se comport ca nite adevrate uzine de medicamente, ce produc aproape toat gam de aminoacizi eseniali, toate vitaminele din complexul B, enzime, minerale n form asimilabil (calciu, magneziu, fosfor) i anumite oligoelemente indispensabile vieii (n special seleniu). Studii fcute n ultimele decenii arat c substanele secretate de drojdia de bere joac un rol esenial n ntreinerea sntii i n vindecarea unor boli, de la cele uoare la cele grave. Dar poate c cea mai important calitate a acestui supliment nutritiv este faptul c acoper carena de vitamine din complexul B care, mai ales la sfrit de iarn i nceput de primvar, afecteaz majoritatea oamenilor. Aceasta, n condiiile n care cele nou vitamine din acest complex sunt indispensabile pentru funcionarea oricrui organ sau sistem din corp. Vitamina B1 este necesar pentru sistemul nervos i cardiovascular, fiind folosit contra bolilor de inim, depresiei i asteniei. Vitamina B2 este esenial pentru piele, fiind indicat n toate afeciunile dermatologice. Vitamina B3 este implicat n procese ce in de echilibrarea sistemului nervos, n timp ce vitamina B5 este un stimulent natural al glandelor cortico-suprarenale, mrind rezistena la infecii i la stres. Vitaminele B7 i B8 sunt implicate n metabolismul colesterolului i al proteinelor, fiind importante i pentru meninerea sntii i rezistenei prului. Vitamina B9 este un elixir contra anemiei i pentru meninerea echilibrului hormonal, n timp ce vitamina B12, care acioneaz asupra sistemului nervos, mrete puterea de concentrare, favorizeaz eliminarea unor simptome specifice stresului psihic. n fine, vitamina B15 - ultima descoperit - favorizeaz schimburile de oxigen la nivelul esuturilor i este un remediu minune contra mbtrnirii, contra infertilitii i a bolilor hepatice. Numai din aceasta scurta enumerare i ne putem da seama de extraordinarele aplicaii terapeutice ale drojdiei de bere. ns, nainte de a le cunoate, va trebui s aflm cte ceva despre modul de administrare a acesteia. 1

Cum se administreaz drojdia de bere:

Drojdia proaspt Este vorba de aparent banalul ingredient pentru creterea aluatului, care se vinde n magazinele alimentare la calup, avnd o culoare brun i un miros de... bere. Se consum n combinaie cu miere: la o linguri de drojdie se adaug doua lingurie de miere de albine, frecndu-se pn cnd se obine o past omogen. Doza zilnic pentru un adult este de 3 lingurie de drojdie de bere, care se administreaz pe stomacul gol, dimineaa, la prnz i seara. Drojdia uscat O gsim ambalat sub form de pliculee, fiind n ultima vreme preferat de ctre comerciani n faa drojdiei proaspete, care este mult mai greu de conservat i are un termen de valabilitate mai scurt. nainte de a administra drojdia uscat, asigurai-v c nu este aditivat sintetic, caz n care nu este recomandat n tratament. Este mai puin activ din punct de vedere terapeutic, dar n lipsa celei proaspete, poate fi folosit i ea cu succes. Mod de administrare: n jumtate de litru de suc de morcovi (obinut casnic cu ajutorul storctorului electric) se pun 2 lingurie de praf de drojdie uscat, se amesteca bine i se pstreaz la frigider. Se bea ntreaga cantitate de preparat ntr-o zi, fracionat n 3 reprize. Tabletele de drojdie Le gsim n farmacii i n magazinele naturiste, fiind extracte atomizate de drojdie, condiionate sub form de comprimate. Sunt de regul foarte eficiente n terapie, fiind obinute din culturi de drojdie selecionate, aa nct s aib o concentraie ridicat de vitamine din complexul B i de seleniu. Se administreaz conform prospectului. O cur cu drojdie dureaz minimum 10 zile i maximum 30 de zile (pentru a nu afecta flora intestinal), urmate de o sptmn de pauz, dup care tratamentul se poate relua.

Drojdia de bere n prevenirea bolilor

La copii: administrarea de drojdie de bere este foarte important pentru stimularea proceselor de cretere (ajut la consolidarea oaselor), pentru dezvoltarea psihic i mental. Mai ales copiii bolnvicioi, anemici, cu o slab capacitate de concentrare sau cu un grad ridicat de nervozitate ar trebui s consume drojdie de bere. Doza pentru copiii ntre 4 i 8 ani este, de regul, o treime din cea pentru aduli, iar pentru copiii ntre 8 i 14 ani este o jumtate din doza pentru aduli. La adolesceni: vitaminele i aminoacizii din drojdie ajut la reglarea proceselor hormonale, mpiedicnd apariia unor fenomene neplcute la nivel fizic, cum ar fi: maturizarea ntrziat a organelor genitale, apariia erupiilor puternice de acnee, hirsutismul la fete. De asemenea, curele cu drojdie de bere (se administreaz n aceleai doze ca la aduli) de 10 zile pe lun ajut la dezvoltarea intelectului i la inerea sub control a fenomenelor din sfera emoional. La aduli: acest produs natural este un excelent susintor de efort, care ajut la mbuntirea performanelor fizice i intelectuale. Un alt element important este faptul c drojdia de bere este un excelent remediu antistres, diminund efectele nefaste ale acestuia asupra corpului i psihicului. La persoanele de vrsta a treia: drojdia de bere, prin coninutul su de vitamine, aminoacizi i oligoelemente, este un excelent medicament pentru prelungirea tinereii biologice. La schimbarea anotimpurilor este util o cur de 3 sptmni cu acest produs natural, care mpiedic apariia bolilor degenerative, susine activitatea hormonal, menine sntatea sistemului nervos i a inimii.

Drojdia de bere n tratamentul bolilor

Anemia, tulburrile de asimilare a mineralelor (n special a calciului i a magneziului) - se face o cur de 21 de zile cu drojdie de bere. Este un remediu nu doar foarte bogat n minerale i vitamine, dar care ajut de asemenea la metabolizarea corect a acestora. Mai mult, s-a demonstrat faptul c administrarea de drojdie de bere stimuleaz producerea de ctre organism a elementelor figurate ale sngelui, ceea ce deschide noi perspective n tratarea anemiei, a tulburrilor de coagulare, i a altor boli ale sngelui. Hepatita viral A, B i C: doctorul german A. Schrauzer a studiat vreme de 18 ani felul n care organismul uman se apr n faa infeciilor cu virusuri hepatice. El a observat n studiile pe animale de laborator ca rezistena n faa acestor virusuri crete foarte mult atunci cnd se administreaz drojdie de bere. Aceast imunitate sporit se datoreaz unor compui pe baz de seleniu, care ajut activitatea celulelor sistemului imunitar. Rceli, boli infecioase n general, deficiene imunitare: se administreaz timp de 2-3 sptmni cte trei lingurie de drojdie proaspt pe zi. Seleniul, ca i anumite vitamine coninute de acest produs natural, mresc considerabil rezistena organismului la orice gen de infecie. Supragreutate, obezitate: studii americane arat c tratamentele de 20 de zile cu drojdie de bere, repetate de mai multe ori la rnd, ajuta la scderea n greutate. Aceasta remarcabil proprietate se datoreaz cromului coninut din belug de drojdia de bere, oligoelement important i ntr-o alt maladie n care acelai remediu ajut foarte mult, i anume diabetul. Boli cardiovasculare cronice: consumul de drojdie de bere regleaz nivelul colesterolului n snge, aduce la valorile normale tensiunea i favorizeaz activitatea miocardului. Studii comparative au artat c persoanele cu boli cardiace care consum sistematic acest supliment alimentar au cu 30% mai puine probleme dect cardiacii din loturile martor. Paralizie, Parkinson, Alzheimer: se face n fiecare lun o cur de cte doua sptmni, n care se consum zilnic 3-4 lingurie de drojdie de bere. Este un tratament cu o puternic aciune rentineritoare, cu efecte tonice asupra ntregului sistem nervos. Acelai tratament este valabil i n depresie, precum i n tulburrile psihice generate de stres. Psoriazis, sclerodermie, afeciuni dermatologice n general: se fac cure de o lun cu drojdie de bere (4 lingurie/zi), cu o sptmn de pauz. Complexul de vitamine B, precum i antioxidanii coninui de drojdie sunt de un real ajutor n mbuntirea metabolismului celular la nivelul pielii. Acnee: se face tratamentul intern descris mai sus, la care se adaug mti obinute din: 2 lingurie drojdie de bere, 2 linguri ulei de msline i 2 linguri miere lichid. Amestecul se omogenizeaz i apoi se ntinde pe ten, unde se las vreme de 30 de minute, dup care se spal cu ap cldu.

Precauii la tratamentul cu drojdie

Cu excepia persoanelor alergice la acest produs, nu se cunosc contraindicaii la tratamentul cu drojdie. Uneori, administrarea intern a drojdiei de bere poate da o uoar balonare, caz n care se va administra un carminativ uor, cum ar fi praful de chimen sau de anason, din care se ia cte o jumtate de linguri, de 3 ori pe zi. 3

Drojdia de bere i cancerul

Studiile fcute n Occident, mai ales n Germania, au artat fr dubiu c asemenea altor remedii naturale, drojdia de bere este foarte util n tratamentul bolilor tumorale maligne. Mai mult, dac armurariul este un excelent antidot pentru efectele adverse ale citostaticelor, drojdia de bere este un extraordinar ajutor pentru bolnavii de cancer care au recurs sau recurg la iradiere (cobaltoterapie). Iat mai multe elemente n acest sens: Iradierea are mai puine efecte adverse atunci cnd este asociat cu consumul zilnic de drojdie de bere (minimum 6 lingurie pe zi). Aceasta este concluzia unei echipe de medici din Mnchen, care a studiat vreme de 15 ani evoluia bolnavilor de cancer, crora li s-a administrat acest produs. La pacienii tratai prin iradiere care au primit simultan drojdie de bere s-a observat o stare de sntate mult mai buna fa de pacienii tratai numai prin iradieri. Drojdia de bere stimuleaz apetitul, ajut somnul i peristaltismul intestinal. De asemenea, protejeaz mucoasele - aspect important, mai ales n cancerul de gt i esofag. Efectele negative ale radioterapiei sunt ndeprtate i n ceea ce privete manifestrile externe: formarea de ragade cu infecii, deformarea unghiilor i inflamarea lor, hipercheratozele, atrofiile pielii. Profesorul doctor Ries de la Asociaia Oncologic Bavarez a stabilit n urma studiilor realizate la departamentul de oncologie de la Mnchen c Afectarea datorat iradierii a sczut considerabil, inflamaiile au disprut, la fel i atrofiile pielii, care au fost nlocuite de epiteliu normal. Pn astzi niciuna din metodele clasice de tratament nu a dat asemenea rezultate ca administrarea de drojdie de bere. Asociaia Oncologic Bavarez menioneaz pentru suferinzii de cancer recomandarea de a folosi drojdia mpotriva acestei boli. Efectele directe ale tratamentului cu drojdie n boala canceroas sunt n curs de cercetare, existnd indicii serioase c n cazul majoritii formelor de cancer, consumul de drojdie de bere determin stagnarea i apoi remisia formaiunilor tumorale maligne. Prof.dr. Gottschalk observa la animalele de experien tratate cu drojdie de bere faptul c, n mai puin de trei luni, cancerul de prostat, de piele sau al ficatului era oprit de ingerarea zilnic a acestui produs natural. ===============================================

DROJDIA DE BERE prezentare general

Drojdia de bere este un alt aliment miraculos, mult mai eficace dect germenii de gru, datorit combinaiei perfecte de substane nutritive rare, uor asimilabile. Caliti curative i aciune farmaceutic: Drojdia de bere conine: 50% proteine, uor digerabile, toi acizii aminai indispensabili vieii (histidin, lizin, triptofan, leucin, fenilamin, cistein etc.), o cantitate ridicat de gluten i peptide care au o aciune preponderent n fenomenele vitale i, n particular, n reaciile de oxidoreducere, n procesele de dezintoxicare i de rezisten la infecii, lecitine sau grsimi fosforate, 14 sruri minerale eseniale, oligoelemente, factori catalitici din care unii nici nu au fost nc identificai i, n sfrit, 17 vitamine, printre care grupul complet i consistent de vitamine B. Mai conine cantiti importante de ergosterol. 100 de grame de drojdie de bere furnizeaz:

proteine - ct 250 g de carne i glicogen - ct 65 g de pine; de 10 ori mai mult vitamina B1 dect pinea integral; de dou ori mai multa vitamina B2 (riboflavin) dect ficatul; 4

de 10-20 de ori mai mult vitamina PP (niacin) dect carnea; de 10 ori mai multa vitamina B6 (piridoxin) dect carnea; de 5-10 ori mai mult acid pantotenic dect cerealele; de 20 de ori mai mult acid folic dect trele de gru.

Afeciuni pentru care se recomand: avitaminoze complexe sau simple ale grupului B; steatoze hepatice; n caz de slbiciune constituional, pentru bolnavii hrnii cu sonda; alcoolism. Drojdia de bere constituie un aliment compensator al carenelor i un excelent catalizator pentru substanele hidrocarbonate. Este excelent pentru sportivi, crora le mrete rezistena la oboseal, favoriznd travaliul muscular i uurnd eliminarea de toxine i deeuri metabolice. Prin coninutul su ridicat n proteine i prin natura acizilor aminai pe care i conine, joac un rol de protector pentru ficat. Pe de alt parte, indicaiile terapeutice ale drojdiei de bere sunt i dietetice, bazndu-se ndeosebi pe bogia de vitamine B. Pentru aceasta se recomand n avitaminozele complexe sau simple ale grupului B, n afeciuni neurologice i neuromusculare, n manifestrile nervoase ale alcoolismului. Prin activitatea sa hepatoprotectoare este indicat n strile precirotice, n steatoze hepatice (degenerescena gras a ficatului). Este foarte eficace n strile de denutriie extrem, de slbiciune constituional, pentru bolnavii hrnii cu sonda. n utilizarea obinuit, este de preferat drojdia de bere cultivat pe cerealele malate i nu drojdia de bere ordinar, obinut ca urmare a tratamentului de uscare prin sod caustic, carbonat de sodiu sau acid clorhidric, cci astfel pierde 70% din vitamine. Drojdia exercit o aciune inhibitoare asupra unor germeni patogeni ca: stafilococ, streptococ, colibacil. n consecin, poate fi indicat n toate afeciunile intestinale acute sau cronice de origine infecioas, precum i n prevenirea accidentelor survenite n urma administrrii de antibiotice, deoarece, fiind insensibil la aceste medicamente, remediaz rapid dezechilibrul florei intestinale. Recomandare Pentru consum: se ia la fiecare mas, amestecat cu legume sau n sup, n doz de una-dou linguri pentru aduli i btrni i o linguri pentru copii.