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SERVICIO DE ALIMENTACIN:____________________. GASTRONOMA FOTO NOMBRE DE LA RECETA:_________________________. sopa mariscos FECHA:____________. CDIGO:________. ELABORADO POR:________________________________. TOTAL DE PRODUCCIN:___________. NUMERO DE PORCIONES:__________. TIEM. PREPARACIN:_____. TIEM.DE COCCIN:_______.TIEM. TOTAL:_______.
INGREDIENTES
UNIDAD DE COMPRA
camaron
OBSERVACIONES:
% Des. /
INGREDIENTES Desp.
UNIDAD DE
COSTO PESO
COMPRA
BRUTO
DESECHO.