Bere?

Berea este o butur alcoolic obinut din 4 produse naturale: drojdia de bere, mal, hamei i ap. Aceasta are aproximativ 5% alcool, iar aa-numita bere fr alcool are ntre 0 i 0,5% alcool. Se poate spune c i japoneza Sake se poate ncadra n definiia berii. n Rusia, berea se ncadreaz oficial la categoria buturilor nonalcoolice. Cele mai vechi urme de bere, care provin din anii 3500-2900 .Hr., au fost decscoperite de curnd n Tepe, Mesopotamia (astzi n Iranul de vest). Se pare ca berea era asemntoare unei grsimi groase de culoare intunecat, fara s conin o cantitate mare de alcool, nsa foarte hrnitoare. Datorit gustului deosebit, ea ocupa un loc important in dieta oamenilor din acea vreme. Chinezii au produs berea numit Kui cu aproximativ 5000 de ani in urm. In Mesopotamia, o tablet de lut veche de 4000 de ani, indic faptul c meseria de berar era una foarte respectat i c cei mai buni berari erau femei. In vechiul Babilon, femeile berar erau deasemenea si preotese. Zeiele Siris i Nimkasi erau patroanele berii, iar unele tipuri de bere erau rezervate exclusiv unor ritualuri divine. n 2100 .Hr. Hammurabi, al 6-lea rege al Babilonului, a inclus reglementri privind activitatea tavernelor in marele lui Cod de Legi. Aceste reglementri aveau n vedere distribuia berii i erau creeate astfel ncat s protejeze consumatorii. Pedeapsa prevzut pentru vnzarea unei cantiti mai mici decat cea menionat era necul, ce s-a dovedit o metod eficient pentru prevenirea repetrii infraciunii. O veche tablet, acum in pstrare la Muzeul Metropolitan din New York, descrie berea babilonian ca: bere neagr, bere deschis, bere roie, bere cu trei straturi, bere cu cap, bere fr cap, etc. Mai se menioneaz faptul ca berea era but printr-un pai, iar n cazul familiei regale un pai aurit, destul de lung nct s ajung de la tron la un container mare de bere inut n apropiere. Egiptenii obinuiau s aprovizioneze morii cu mncare i bere. Un vechi mormnt egiptean poart inscripia : satisface spiritul su cu vit i pasre, pine i bere. n tavernele din Egipt, cel mai folosit toast era Pentru stafia ta !. Se spune c egiptenii sunt cei care i-au nvat pe greci s fac bere. Faimosul scriitor grec Sofocle ncuraja cumptarea, i sugera o diet compus din pine, carne, legume verzi i zythos (bere). Tatl lui William Shakespeare a fost degusttor de bere sau conner. Acesta testa berea turnnd o parte pe o banc, aezandu-se apoi pe aceasta n timp ce termina restul berii. Dac era zahr in bere, sau dac nu era pur, pantalonii din piele pe care i purta aveau s se lipeasc de banc dup jumtate de or. La sfritul secolului 17, alocaia sptmnal pentru elevii de toate vrstele de la o coal din Anglia consta n 2 sticle pe zi. Berea era mult mai sigur i mai bun la gust dect apa potabil disponibil, care adesea provenea din ruri poluate.