Guia de Cortes Bovinos trilingue

Conforme prometido... Vou colocando os nomes dos cortes de bovinos. Vai ter o nome em ingls e francs. Caso algum precise dos nomes em outra lingua, me avise. 1) PICANHA - Rump Cap - Aiguillette Rosbif de Croupe 2) MAMINHA DA ALCATRA - PAD Rump Tail - Aiguillette de Rumsteck 3) FILET MIGNON - Tenderloin - Filet 4) LAGARTO VERMELHO - PAD Eye Round - Noix de Ronde 5) COXO MOLE - Topside - Tendre de Tranche (Rosbif) 6) CONTRA-FIL - Striploin - Faux- Filet Maigre 7) FIL DE COSTELA - Rib Eye - Entrecte 8) MUSCULO - Beef Heel-Muscle - Tendron 9) PATINHO - Knuckle - Tranche Grasse du Jarret 10) P - Shoulder Clot - Pointe d'paule