ALTERRNATIVAS NUTRICIONALES DE ALIMENTACION PECUARIA UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD 1: CONOCIMIENTOS BASICOS 1.

1 PROPOSITOS Reconocer la importancia de conocer alimentacin animal. la anatoma y fisiologa como base fundamental de la

Comprender la aplicabilidad de la clasificacin de los principios nutricionales, en las tcnicas de alimentacin animal. Anatoma del aparato digestivo de especies rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) Anatoma del aparato digestivo de especies mono gstricos (porcinos, aves, cuyes y conejos). Fisiologa del aparato digestivo de especies rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos). Fisiologa del aparato digestivo de especies mono gstricos (porcinos, aves, cuyes y conejos. Principales definiciones tcnicas usadas en las reas de nutricin y alimentacin animal. Clasificacin de los principios nutricionales de los alimentos. Funciones de los principios inmediatos contenidos en los alimentos.

UNIDAD 2:

METABOLISMO ANIMAL: CARBOHIDRATOS, PROTENAS, LPIDOS, OTROS COMPUESTOS

2.1. PROPSITOS. Identificar los procesos metablicos y las principales diferencias que se presentan, en las distintas especies animales. Determinar la importancia y aplicabilidad del proceso de metabolismo energtico, en el balance de raciones alimenticias. 2.2 TEMAS DE LA UNIDAD Destino de la energa contenida en los alimentos. Metabolismo de carbohidratos. Metabolismo de protenas. Metabolismo de lpidos. UNIDAD 3: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES POR ESPECIES

3.1. PROPSITOS Establecer los requerimientos nutricionales por especies animales, de acuerdo con las tablas existentes para este fin. Asociar los requerimientos nutricionales con los diferentes procesos metablicos y las diferencias anatmicas existentes, en las distintas especies de inters zootcnico. 3.2 TEMAS DE LA UNIDAD Requerimientos nutricionales por especies Manejo de tablas de requerimientos nutricionales

UNIDAD 4:

LOS ALIMENTOS, NORMAS PARA EL USO Y DE CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS Y LOS ALIMENTOS BALANCEADOS MTODO PARA EL BALANCE DE RACIONES SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS.

4.1. PROPSITOS Describir las principales materias primas alimenticias de uso comercial y las existentes en la regin, de acuerdo con composicin bromatolgica. Disear raciones alimenticias que cumplan con los requisitos mnimos nutricionales, en las principales especies de inters zootcnico. 4.2 TEMAS DE LA UNIDAD Clasificacin de los alimentos. Materias primas de uso tradicional en la alimentacin animal. Normas de calidad y de utilizacin. Mtodos para el balance de raciones alimenticias. Elaboracin de suplementos alimenticios. Elaboracin de balanceados nutricionales para alimentacin animal a partir de los recursos existentes en la regin.

5. MAQUINARIAS Y EQUIPOS UTILIZADOS EN LA FABRICACION DE CONCENTRADOS 5.1 PROPOSITOS La maquinaria se conoce y opera segn las especificaciones del fabricante. Los tiempos de operacin de los equipos se manejan segn las directrices de la Empresa. Las condiciones tcnicas de manejo de las materias primas, siguen los lineamientos de calidad bajo las cuales se deben utilizar. La lectura de las formulaciones y el diligenciamiento de registros cumplen Los requisitos de la empresa. La rotacin de las materias primas se realiza en el mismo orden de recibo de las primeras hasta las ltimas. Las normas de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional se cumplen en cada Una de las etapas del proceso productivo. 5.2 TEMAS DE LA UNIDAD Tipos de maquinaria y equipos Operacin de maquinaria y equipo Manejo de las materias primas Normas de seguridad industrial en el majo de la maquinaria

6. ALMACENAJE DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS Y PRODUCTO TERMINADO 6.1 PROPOSITOS Las materias primas, insumos y productos terminados se ubican en las zonas, reas, espacios o localizaciones asignadas segn las tcnicas sealadas para almacenar y la naturaleza de los mismos. Los elementos son ubicados en las posiciones especificadas segn la capacidad del rea, espacio o zona. Las localizaciones, espacios, zonas asignadas y elementos son ordenados de acuerdo a las normas de higiene y seguridad industrial. Las zonas y espacios se mantienen surtidas con las cantidades asignadas y las especificaciones correspondientes segn los planes de la empresa. 6.2 TEMAS DE LA UNIDAD Normas de almacena de materias primas, e insumos y producto terminado Determinacin de espacios de almacenaje Normas de seguridad industrial UNIDAD 7: CONCEPTOS DE SOSTENIBILIDAD Y BASES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIN ALTERNATIVA Y SOTENIBLE

7.1. PROPSITOS Identificar materias primas no tradicionales, que se encuentren fcilmente en las distintas regiones de produccin animal y que ayuden a obtener mejores rendimientos de los animales. Establecer planes de alimentacin alternativa para las diferentes especies animales, segn su estado productivo, su etapa de desarrollo y su condicin corporal.

7.2 TEMAS DE LA UNIDAD Concepto de sostenibilidad en programas alimenticios. Bases para el establecimiento de programas de alimentacin alternativa y sostenible.

8. ETAPA PRACTICA Preparacin de raciones y concentrados a. Tcnicas caseras y artesanales b. Concentrados para aves c. Concentrados para cuyes d. Concentrados para conejos e. Concentrados para cerdos f. Concentrados para ganado vacuno g. Ensilaje de fuentes alimenticias

ESTRATEGIAS METODOLGICAS Exposicin de los temas. Orientacin de sesiones de trabajo para la preparacin de suplementos alimenticios. Lecturas complementarias sobre los temas de inters y de su aplicacin en la actividad profesional. Visitas a explotaciones pecuarias y/o empresas dedicadas a la preparacin de alimentos balanceados. .