Ingeniera en Gestin Empresarial

Yessica Haydee Cruz Jayme

MAYONNAISE IS GOOD FOR YOU

Trying to eat healthily has been made more difficult after the latest discoveries unearthed by food scientists. The York Nutritional Laboratory in Britain tested 93 common foods and found that eight of the 25 which produce an allergic reaction were pulses, fruit or vegetables. Symptoms such as lethargy, eczema, migraine and depression can be caused by apparently innocent foods like blackcurrants, kidney beans, tomatoes and peas. Even the supermodel's favourite, lettuce, triggers allergies. Recent research has also found that mayonnaise and salad dressing, both supposed to be bad for your heart because of their fat content, are actually good for you. Harvard University nutrition expert Dr Frank Hu says that two tablespoons (30ml) of mayonnaise or salad dressing every day reduces the risk of a heart attack. This is because they contain a type of polyunsaturated fat known as a-linoleic acid that helps reduce cholesterol. If you think that the fat-free versions of mayonnaise and salad dressing must be better for you, you are in for a surprise. Their a-linoleic acid has been removed along with the fat. So stick to the full-fat versions says Dr Hu, whose research will no doubt be welcomed by reluctant slimmers all over the world.

Traduccin:

LA MAYONESA ES BUENA PARA USTED

Tratar de comer sano se ha hecho ms difcil despus de los descubrimientos ms recientes hechos por cientficos en alimentos. El laboratorio Nutricional York en Gran Bretaa, a prueba 93 alimentos comunes, y hallaron que ocho de los 25 que producen una reaccin alrgica son las legumbres, frutas y verduras. Los sntomas tales como letargo, el eczema, la migraa y la depresin pueden ser causados por alimentos aparentemente inocentes como las grosellas negras, judas, tomates y arvejas. La lechuga que es favorita por muchas modelos, provoca alergias. La investigacin reciente tambin ha encontrado que la mayonesa y aderezos para ensaladas, que se supone que es malo para el corazn debido a su contenido de grasa, son realmente buenas para usted.

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Yessica Haydee Cruz Jayme

El Dr. Frank Hu, experto en nutricin en la Universidad de Harvard, dice que dos cucharadas (30 ml) de mayonesa o aderezo para ensaladas todos los das reducen el riesgo de un ataque al corazn. Esto es debido a que contienen un tipo de grasa polinsaturada conocida como alinoleico, que ayuda a reducir el colesterol. Si usted piensa que las versiones libres de grasa de la mayonesa y aderezos para ensaladas deben ser mejor para usted, usted est en una sorpresa. Su a-linoleico se ha eliminado junto con la grasa. As que se adhieren a las versiones completas en grasa, afirma el Dr. Hu, cuya investigacin ser sin duda bien recibida por adelgazar reacios en todo el mundo.