Sunteți pe pagina 1din 3

Cozonac la maina de fcut pine

http://www.delicatesa.ro/retete/deserturi/cozonac-la-masina-de-facut-paine-2186 Ingrediente

220 mililitri lapte 230 grame zahr 3 ou 1 lingur smntn 35 mililitri bor 1 fiol rom 1 praf sare 100 mililitri ulei 70 grame unt coaj de lmie 810 grame fin 35 grame drojdie nuci mcinate pentru umplutur rom pentru umplutur zahr pentru umplutur lapte pentru umplutur cacao pentru umplutur stafide opional

n vasul mainii de fcut pine, se pun ingredientele n ordinea scris mai sus i anume, mai nti laptele, apoi zahrul, oule ntregi (care pot fi chiar btute spum nainte cu o parte din zahr), o lingur cu smntn, praful de sare, uleiul i untul la temperatura camerei. Se continu adugnd coaja ras de lmie, esena de rom, borul, i n final fina. Deasupra se pune drojdia, care poate fi granule sau proaspt. Vasul astfel pregtit se pune n maina de fcut pine i se selecteaz programul pentru aluaturi cu drojdie (programul dureaz 90 de minute, dintre care 30 de minute dureaz frmntatul i o or crescutul. Pentru o mai bun eficien a frmntatului, eu i dau de dou ori programul de frmntat). ntre timp se pregtete umplutura. Nucile date prin maina de tocat se amestec cu cacaua. Se adaug zahrul (dup gust). Se adaug lapte i se pune pe foc ca s se topeasc zahrul. Consistena trebuie s fie una mai moale, ca s poat fi uor ntins peste aluatul de cozonac. Dup ce aluatul a crescut, pe o suprafa uns cu ulei cldu, se ia o parte din aluat i se modeleaz. Se ntinde cu mna nmuiat n ulei. Pe toat suprafaa se ntind 2-3 linguri de compoziie de nuc. Opional, se pot pune deasupra i stafide. Se ruleaz. Se pregtete nc un rulou de aceeai lungime i grosime. Apoi cele 2 rulouri se mpletesc. Cozonacul astfel obinut se pune ntr-o tav uns cu unt, tav

pe care am inut-o iniial lng o surs de cldur, adic aceasta nu trebuie s fie rece. Se las la crescut n tav nc 30 de minute, la cald. Se unge pe toat suprafaa cu un ou btut. Se presar cu semine de mac. Se coace n cuptorul prenclzit la 175 grade timp de 45 de minute (se poate face i testul cu scobitoarea, pentru o mai bun siguran).