Propuesta de Un Sistema de Higiene y Seguridad Depto. Amas de LLaves, Hotel Macorix.

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ESTE (UCE)
VICERECTORIA ESTUDIOS DE GRADUADOS Y EDUCACIN CONTINUADA TRABAJO DE INVESTIGACIN PARA OPTAR AL GRADO DE:
MAGSTER EN ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS

TEMA: PROPUESTA DE UN SISTEMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD APLICADO AL DEPARTAMENTO DE AMAS DE LLAVES, HOTEL MACORIX, SAN PEDRO DE MACORS, JULIO - SEPTIEMBRE 2009
SUSTENTANTES: Juana Jacqueline Daz Moscoso Risoris Meja Polanco Mat. 82556 Mat. 49349
ASESORA:
Altagracia Martnez (MAG)
San Pedro de Macors, Repblica Dominicana, Septiembre, 2009

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INTRODUCCION
Todas las acciones que la empresa de servicios lleva a cabo es un sistema de higiene y seguridad de manera globalizada para todas las unidades departamentales. No obstante, el principal motivo d e un manual de procedimientos es proveer la seguridad de los colaboradores , proteccin y atencin en el desempeo de su trabajo.
El incremento en los accidentes laborales y los riesgos , ha formando parte integra de algunos de los puntos ms serio, debido al manejo de secciones contaminadas, contando con una infraestructura inadecuada y en alguna medida por ineficiencia del personal , hacen necesario que to das las empresas hoteleras pueda contar con un manual que sirva de gua para minimizar estos riesgos y establecer protocolo a seguir en caso de los accidentes.
El Departamento de Ama de Llaves tiene la funcin de mantener la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, reas comunes, etc. En un hotel, esta rea es el centro que da el xito o el fracaso de la organizacin , pues una excelente aplicacin de la seguridad en el departamento , depender de la buena limpieza, higiene y preparacin de las habitaciones.
El sistema de higiene y la seguridad forman parte de los procesos de la salud ocupacional , ya que hay que realizar un enfoque sobre la evaluacin y control de aquellos factores de riesgos ambient ales o tensiones provocadas por o con motivo del trabajo y que pueden ocasionar enfermedades, afectar la salud y el bienestar. Es necesario incluir en este trabajo la generacin de ideas con el fin de crear y mantener un ambiente seguro e higinico en el e ntorno del
Departamento de Ama de Llaves.
Las actividades que realiza el Hotel Macorix, pueden generar diversos factores de riesgo a la higiene, seguridad y salud ocupacional tanto de los clientes internos como externos . El control de la higiene y seguridad ocupacional resulta de gran importancia en las empresas de servicios, ya que los visitantes son los primeros en identificar actos inseguros o posibles riesgos. A la hora de contar con un sistema de higiene y seguridad corresponde a la gerencia el rol d e promover y dar seguimiento a los programas y/o manuales as como facilitar todo lo
necesario que garantice el bienestar de clientes y empleados .
El trabajo de investigacin estar dividido en diversos captulos , donde el marco terico estar distribui do de la siguiente manera: los aspectos generales del Hotel Macorix y las Funciones del Departamento de Amas de Llaves; contextualizacin sobre la higiene y seguridad laboral en su aplicacin en las empresas tursticas, procedimientos y mtodos para la utilizacin de equipos, productos qumicos
detergentes, uso de sealizacin, entre otros elementos que conforma los principios de la salud ocupacional.
En la fase final del trabajo de investigacin se presenta n los resultados de la investigacin as como tambin una discusin analtica de los objetivos propuestos con el fin de dar conclusiones y
recomendaciones para solucin de los problemas generados en el Departamento de Ama de Llaves.
En este mismo acpite, se explicar el funcionamiento del sistema de higiene y seguridad que se implementar en el
Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix.
CAPITULO I 1.1- ANTECEDENTES
En base a las investigaciones y revisiones que se han realizados en el acervo bibliogrfico de la Universidad Central del E ste, existen tres (3) trabajos de investigacin que guardan una relacin al tema de esta investigacin. La primera de estas lleva como ttulo por los bachilleres Eduardo Jimnez y Manuel Mariez, titulada: Propuesta de un Sistema de Seguridad y Salud Ocup acional en el Hotel Oasis Hamaca, Boca Chica, 2002. En la cual llegaron a la siguiente conclusin, que la empresa debe de implementar un manual de procedimientos para reducir las deficiencias de los controles de seguridad e higiene en el rea laboral y su girieron como alternativa implementar como estrategia administrativa la calidad total como filosofa integral para el mejoramiento de los servicios. En otro estudio realizado por Belkis Jimnez, Manuel Alcntara y Cols. sobre el Diseo de un Manua l de Procedimientos para la Seguridad del Hotel Barcel, Bvaro, 2007. Determinaron que la organizacin necesita de un mejoramiento continuo de sus servicios, ntegramente en la segregacin de funciones para el Departamento de Calidad y Seguridad. No obst ante, desarrollaron como alternativa implementar procesos de seguridad como la utilizacin de mayor nmero de sealizacin, controles de seguridad y el mejoramiento de la de las diferentes reas del hotel. Ricardo Martnez y Jocel yn Heredia. Realiza ron un estudio sobre los Procesos de Higiene y Seguridad del Departamento de Ama de Llaves en el Hotel Gran Baha Prncipe, La Romana, 2008.
Concluyeron que en el Departamento de Ama de Llaves cumplen con las polticas de calidad en un 80%, no obstante dem ostraron uso de deficiencia de los Equipos de Proteccin Personal (EPP), as como tambin las normas de manipulacin y almacenamiento de los
detergentes productos qumicos.

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1.2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los problemas de seguridad, higiene y cuidado del medio laboral han adquirido, ltimamente, una significativa importancia en las industrias tursticas. La capacitacin en estas reas es indispensable para el personal y para las empresas dedicadas a los servicios hoteleros.
Los programas de higiene y seguridad en las empresas hoteleras no han podido contrarrestar la prevencin de los riesgos laborales en un alto grado de optimizacin, resulta ms eficaz para los trabajadores y, por consiguiente, que estos p articipen ms activamente en las medidas de seguridad.
Se puede observar la diferencia que existe entre las empresas que atienden el aspecto de la Higiene y seguridad de trabajo, en las cuales realmente existe una conciencia de dicha importancia, con respecto a las empresas que dicen aplicarla sin real conciencia e incluso las empresas que no la toman en cuenta.
Tambin se puede analizar la evolucin histrica de una empresa que empez sin programas concernientes a la Higiene y Seguridad ocupacional y con el tiempo le fueron incluyendo, observando
especialmente el cambio en ciertos ndices y factores relacionados. Es necesario identificar las debilidades que una empresa posee para ser competitiva, y obtener los mejores resultados. Una vez identificados, se procede al desarrollo de estrategias para su fortalecimiento. Pero antes, deben de estar convencidos de la importancia de la Higiene y seguridad laboral, cuya deficiencia es una debilidad de la empresa, y considerar la influencia de ella para el desarrollo de las mejores estrategias.
Estos procesos han implicado que los costos de calidad de los servicios mediante la prevencin de defectos negativos se haya incrementado, los cuales han trado como consecuencia un efe cto multiplicador negativo que va en contra de los beneficios del Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix. Las inspecciones planeadas regulares de todas las partes crticas son una de las responsabilidades del encargado que no deberan dejarse libr adas al azar.
Las principales debilidades en cuanto a la higiene y seguridad que presentan el Departamento Ama de Llaves son las siguientes: Deficiencia de las Operaciones Internas por parte del personal. Insuficiencia de la Utilizacin de los Equipos d e Proteccin Personal. Falta de Registros y Documentacin de los Productos Qumicos de Limpieza Irregularidades en los equipos y/o utensilios utilizados en el rea laboral. Falta de coordinacin de las actividades planeadas e
incumplimiento de las norma s de seguridad que dan como resultado a la disposicin de alto riesgo laboral.
En vista de lo anterior se plantean las siguientes interrogantes:
1) Cules son los puntos crticos del sistema actual sobre la Higiene y Seguridad que dispone el Hotel Macorix?
2) Cules son las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves?
3) Qu criterio tienen los empleados en cuanto a las actividades que realiza dentro del rea y la aplicacin de las normas de higiene - seguridad?.
4) Cules son los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales?
5) Qu
beneficio
obtendra
el
Hotel
Macorix
sobre
la
implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves ?
1.3- ALCANCE Y LIMITES DEL ESTUDIO
Esta investigacin esta delimitado en tres factores indispensables en el conocimiento, tiempo y el espacio.
En cuanto al conocimiento, se seleccionar como unidad de anlisis el Depart amento Ama de Llaves del Hotel Macorix, con la finalidad de implementar un nuevo sistema de higiene y seguridad industrial en esta rea. En cuanto al tiempo, se seleccion el perodo Julio Septiembre 2009, para realizar esta investigacin con toda la m agnitud orientada al problema de investigacin.
En cuanto al espacio, el Hotel Macorix se encuentra ubicado en la zona costera de San Pedro de Macors, localizado en el rea del malecn de esta misma ciudad.
1.4- JUSTIFICACION E IMPORTANCIA

El Hotel Macorix es una empresa de servicio y su principal
actividad es la venta de alimentos, bebidas y las habitaciones. Nos hemos enfocado en proponer un sistema de higiene y seguridad al Departamento de Ama de llaves, entendiendo que el mismo aument ara el nivel de credibilidad en los clientes y los trabajadores laboraran en condiciones mucho ms seguras que las actuales.
La complejidad de los servicios que integran el Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix, as como otros nuevos servicios que se van agregando al sector determinan un ndice de crecimiento importante en la actividad econmica empleando un volumen cada vez mayor de recursos humanos capacitados o en formacin. Este personal especializado requiere la implementacin continua de tcnicas y nuevas tecnologas para lograr el mantenimiento o la superacin de los estndares de calidad deseados.
Establecer un nivel de calidad de servicio determinado y mantenerlo o mejorarlo a travs el tiempo, as como lo podemos realizar respecto de las instalaciones, resulta ser el mayor desafo cuando se trata de realizar un Sistema de Higiene y Seguridad Laboral para el Departamento de Ama de Llaves .
Los accidentes debido a errores humanos as como los producidos por el uso de las instalaciones y la manipulacin de equipos en general as como la incorrecta utilizacin de las herramientas de trabajo, son las causas ms importantes en el aumento de los ndices de riesgos laborales.
La evaluacin de las actividades laboral productiva que se pueda derivar de la disminucin de los accidentes y del posible incremento de la productividad fruto de las mejoras de las condiciones de trabajo, es sin duda un beneficio directo obtenido por dicha accin. Este sencillo planteo, de fcil comprobacin nos condu ce a la implementacin de una poltica de prevencin de riesgos laborales con la consolidacin de un manual de procedimientos para todas las operaciones.
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1.5- PROPSITO DE LA INVESTIGACIN
Se puede asegurar que proveer de seguridad, proteccin y atencin a los empleados en el desempeo de su trabajo adems de ofrecer a todo el personal datos generales de prevencin de accidentes, la evaluacin constantemente, la investigacin de los accidentes que ocurran, un programa de entrenamiento y divulgacin de las normas a seguir, ayuda a evitar los accidentes y los riesgos laboral es.
La prevencin de los riesgos laborales son tcnicas que se aplican para determinar los peligros relacionados con tareas, el personal que ejecuta la tarea, personas involucradas en la tarea, equipos y materiales que se utilizan y ambiente donde se ejecuta el trabajo.
El propsito del trabajo de investigacin es proponer un sistema de higiene y seguridad para el Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix. Por lo cual el es tudio persigue minimizar las prdidas en funcin de la productividad y la consolidacin del personal de la empresa; en tal sentido se plantean objetivos orientados a optimizar las labores, definiendo polticas y normas que caracterizan la
funcionalidad de las operaciones ; de la misma manera el sistema describe los procedimientos en s mismo a travs de un diagrama de flujo y el diseo de formularios para tomar co ntrol de las actividades que realizan los mismos.
Tambin, este estudio garantizar que los trabajadores tengan conocimiento sobre el seguimiento del manual de higiene y seguridad, el cual ofrecer las condiciones de seguridad, salud y bienestar en un medio ambiente de trabajo adecuado y propicio para el ejercicio de sus facultades fsicas mentales.
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1.6- OBJETIVOS
1.6.1- General
Proponer un Sistema de Higiene y Seguridad para el
Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009.
1.6.2- Especficos
Describir los puntos crticos del sistema actual sobre la Higiene y Seguridad que dispone el Hotel Macorix. Identificar las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves. Valorar las opiniones de los empleados en
cuanto a
las
actividades que realiza dentro del rea y su aplicacin de las normas de higiene y seguridad. Verificar los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales . Determinar los beneficios que obtendra el Hotel Macorix sobre la implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves.
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1.7- VARIABLES
Variables Independientes:
Personal que labora en el Departamento de Ama de Llaves.
Variables Dependientes:
Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.
Variables de Control:
Puntos Crticos del Sistema Actual de Higiene y Seguridad . Dificultades sobre la Higiene y Seguridad del Departamento de Ama de Llaves. Criterio Personal de los Empleados . Procedimientos sobre la Evaluacin de los Riesgos Laborales . Beneficios de un S istema de Higiene y Seguridad Laboral .
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1.7.1- CUADRO DE LAS VARIABLES Y DEFINICIONES OPERACIONALES DE TRMINOS
PREGUNTAS PROBLEMAS
OBJETIVOS ESPECFICOS
VARIABLES
DIMENSIN ALCANCE
DEFINICIN DE LA VARIABLE
INDICADORES Irregularidades en las Inspecciones
ESCALA DE MEDICIN Nominal
Cules son los Describir los puntos puntos crticos del crticos del sistema sistema actual actual sobre la sobre la Higiene y Higiene y Seguridad que Seguridad que dispone el Hotel dispone el Hotel Macorix? Macorix.
Puntos Crticos del Sistema de Higiene y Seguridad.
Irregularidades del Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.
Lineamientos inespecficos de acciones incorrectas dentro del programa de higiene y seguridad laboral.
UNIDAD DE MEDIDA Anlisis Documental de las Operaciones Formularios de Control y Registros Coordinacin y Planificacin de las Normas Evaluacin de Riesgos de Productos Qumicos
Falta de Registros de las Operaciones Acciones Incorrectas dentro del Manual Especificaciones y Manipulacin de Detergentes. Uso Inadecuado de Equipos de Proteccin Personal. Normas de Higiene y Seguridad Inadecuada
Nominal
Nominal
Cules son las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves?
Identificar las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves.
Dificultades sobre la Higiene y Seguridad del Departamento de Ama de Llaves.
Problemas en las Normas de Higiene y Seguridad Departamental.
Acciones incoherentes de una causa que tenga origen en el trabajo o en el medio en el que el trabajador se desempee.
Nominal/ Numeral
Nominal
Evaluacin de las Normas del Uso EPP Anlisis de los Lineamientos o Rutas Crticas
Nominal
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Qu criterio tienen los Valorar las empleados en opiniones de los cuanto a las empleados en actividades que cuanto a las realiza dentro del actividades que rea y la realiza dentro del aplicacin de las rea y su aplicacin normas de higiene de las normas de - seguridad?. higiene y seguridad.
Criterio Personal de los Empleados.
Valores y opiniones de los empleados sobre la importancia de las normas de higiene y seguridad.
Juicio de valor sobre los procedimientos que realiza el departamento y sus actividades dentro de las operaciones.
Criterios Personales de Manera Constructiva Criterios Personales de Manera Critica
Nominal
Formulario de Encuestas
Nominal
Formulario de Encuestas
Cules son los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales?
Verificar los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales.
Procedimiento s sobre la Mtodos Evaluacin de empleados para los Riesgos evaluar los Laborales. riegos laborales.
Conjuntos de procesos dirigidos a estimar la magnitud de aquellos riesgos que no hayan podido evitarse, obteniendo la informacin necesaria para que el empresario est en condiciones de tomar una decisin apropiada sobre la necesidad de adoptar medidas preventivas y, en tal caso, sobre el tipo de medidas que deben adoptarse.
Anlisis de Riesgos
Nominal
Mtodos de Evaluacin Prospectiva Anlisis sobre la Gravedad del Riesgo
Valoracin de Riesgos
Nominal
Control y Gestin del Riesgo
Nominal
Planificacin de la Evaluacin de los Riesgos
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Qu beneficio obtendra el Hotel Macorixsobre la implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves?
Determinar los beneficios que obtendra el Hotel Macorixsobre la implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves.
Beneficios de un Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.
Expectativas del Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.
Alternativas y ventajas para reducir los riesgos laborales y mejorar las funciones correctoras del sistema de higiene y seguridad laboral.
Control de las observaciones y las causas de prdidas de tiempo relacionadas con la interrupcin del trabajo efectivo. Aumento del tiempo disponible para producir, evitando la repeticin del accidente. Reduccin del costo de las lesiones accidentes.
Nominal
Evaluacin y Anlisis de la Exposicin del Riesgo
Nominal
Evaluacin e Identidad de los Problemas Laborales
Nominal
Evaluacin de los Riesgos Laborales
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CAPITULO II MARCO TERICO, CONCEPTUAL Y CONTEXTUAL
2.1- Breve Resea Histrica del Hotel Macorix

El Hotel Macorix, fue fundado en el ao 1969 por el gobierno de turno y diseado por los arquitectos Jos A. Caro y Danilo A. Caro. Su finalidad en sus inicios era proporcionar a la provincia de San Pedro de Macorix, de un Hotel que cumpliera con los requisitos de estado, es decir que cuando el gobierno o sus funcionarios estuvieran la
necesidad de permanecer en la provincia encontraran un lugar de albergue.
Al
ser
el
Hotel
Macorix
un
proyecto
de
Estado
estuvo
administrado por Corp. Hotel y luego mediante un decreto fue traspasado a la Universidad Central del Este UCE-, en el ao 1975 destinndose este para el uso comercial y de los estudiantes de la UCE.
El proyecto est conformado por una porcin de terreno de 34,852.7 metros cuadrados el cual fue adquirido mediante la compra, ya que la donacin no incluyo el terreno.
El Hotel Macorix en su inauguracin tuvo una gran influencia de clientes, debido en parte a que en ese tiempo era el nico
establecimiento que haba en San Pedro de Macors de e sta ndole, as que no tena ningn tipo de competencia, por lo que se puede decir que en ese entonces monopolizaba el mercado.
Luego con la evolucin del sector turstico en la zona de Juan Dolio empieza a pensarse en un proyecto en alta escala que cumpl iera o llevara las necesidades comerciales que demandaba la provincia de San Pedro de Macors, acorde con su desarrollo comercial y no fue sino
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hasta 1998 cuando el Hotel es traspasado, en calidad de arrendamiento a la empresa Boise de las Antillas, bajo e l nombre comercial de Howard Johnson - Hotel Macorix, no sin antes haber hecho todo un cambio de estructura que va desde la ampliacin de la estructura fsica hasta el cambio de metodologa de comercializacin de mercado.
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2.1.1- Filosofa Empresarial
2.1.1.1- Misin
Contribuir con el desarrollo de San Pedro de Macors y a nivel nacional mediante la formacin de tcnicos profesionales altamente calificados a nivel Hotelero .
2.1.1.2- Visin
Es lograr posicionarse como la mejor alternativa entre los Hoteles de plaza en su categora, para los hombres de negocios travs de precios y calidad en el servicio.
2.1.1.3- Valor
Ofrecer un espacio a la sociedad y al pueblo petr omacorisano en general donde pueda celebrar sus actividades a si como brindar las facilidades de esparcimiento dentro de un ambiente sano.
2.1.1.4- Servicios
En la actualidad el Hotel cuenta con 170 cmodas y confortables habitaciones, 3 restaurantes donde se puede disfrutar de comidas nacionales e internacionales.
Informacin Directa: Hotel Macorix, Recursos Didcticos.
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Adems cuenta con pisc ina, discoteca y tres amplios y comidos salones, donde se realizan las mayores actividades y eventos sociales, no solo de San Pedro de Macors sino de todo el pas.
En la parte Oeste funciona la escuela de Hotelera y Turismo Macors, apndices directos de la Universidad Central del Este UCEdonde se forman tcnicos altamente calificados para desenvolverse en el que hacer del sector Hotelero, entre ellos cabe destacar las reas de: cocina, recepcin, bares y restaurantes, ama de llaves o rea de limpieza.
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2.1.1.5- Estructura Organizacional del Hotel
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2.2- Funcin y Organizacin del Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix
Este Departamento se encarga de la limpieza El del hotel,
habitaciones, pasillos, oficinas reas comunes, etc.
principal
objetivo del departamento de Ama de Llaves es mantener disponible para su alquiler y uso todas las habitaciones y reas publicas del hotel, adems posee los siguientes objetivos: Velar por la limpieza y
e higiene de las instalaciones.
Velar por la imagen de hotel y proveer del mantenimiento correctivo de las instalaciones. Garantizar el respeto a la integridad del diseo original de la decoracin.
2.3- Habitaciones
Las habitaciones estn a cargo del Departamento de Ama de Llaves que es la enc argada de llevar a cabo el cuidado, el
mantenimiento y la limpieza de: Habitaciones. reas Pblicas. reas Privadas. Lavanderia.
Necesidades bsicas que pide la demanda sobre la habitacin:
Luz: A partir del impacto de la iluminacin natural o artificia l sobre el ambiente se va conformando el espacio de residencia del husped que debe buscar permanentemente sensaciones de bienestar para el mismo, resultando de suma importancia para el xito de este emprendimiento la utilizacin del color.
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El color debe s er considerado como un elemento bsico de calidad espacial, ya que el color influye en los estados de nimo del husped produciendo el rechazo o atraccin del espacio donde el mismo se desenvuelve. Debe ser considerado a partir de la interrelacin de la intensidad, el matiz y el tono que lleva a un conjunto de combinaciones bsicas que va desde la monocroma - diferentes tonos o intensidades a partir de un solo color - o el contraste - colores opuestos a partir del circulo cromtico -a fin de obtener un conj unto armnico del ambiente que le permita el mayor grado de bienestar durante su estada.
Diseo
Calidad
Espacial:
En
este
caso
se
plantea
la
interrelacin entre los materiales de decoracin del ambiente y el equipamiento. Los materiales como alfombras , revestimientos -
maderas, cermicas, revoques, etc. - que permiten la decoracin del ambiente, generan de acuerdo a la utilizacin de las mismas distintas sensaciones en el husped - calidez, sobriedad, frialdad, elegancia, etc.
Equipamiento
Adecuado:
El
mobiliario
los
amenities
conforman la base para este punto. El equipamiento como muebles, adornos - cuadros, lmparas, espejos, etc. - junto a las cortinas o herramientas informticas en el caso de los viajeros de negocios, conforman pautas importantes p ara lograr una sensacin de permanente confort; debiendo ser utilizados en cada caso adecuadamente y armnicamente para obtener espacios de alta valoracin para la demanda. En el caso de los amenities, la incorporacin de estos elementos - cepillos de dientes descartables, pantuflas, golosinas, etc. -, los mismos generan sensaciones de trato personalizado y valoracin de acuerdo a cada grupo de demanda.
Confort: En este caso se plantea la alta valoracin por ejemplo que presta el servicio de refrigerio en la habitacin, ya que la misma genera sensaciones de independencia en el husped.
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2.2.1- Estructura del Departamento de Ama de Llaves del Macorix
Ama de Llave Ejecutiva
Asistente de Ama de Llaves
Habitaciones y reas Pblicas
Lavandera
Supervisor reas Pblicas
Supervisor de Pisos
Houseman
Camareros
2.2.2- Descripcin de Funciones

Ama de Llave Ejecutiva: Persona encargada de planificar, organizar, dirigir y controlar todas las actividades del
departamento. Supervisar la higiene y limpieza de todas las reas que integran el hotel. Asistente de Ama de llaves : Lleva los registros de personal, inventarios, hojas de c ontrol, etc. Mantiene el estricto control de todas las llaves utilizadas en la seccin. Recoge diariamente en recepcin el parte de ocupacin de la noche anterior, con indicacin de salidas y entradas previstas .
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Supervisor de Habitaciones y reas Pblicas: Persona que asiste al Ama de Llaves en sus funciones, tiene a su cargo la inspeccin y supervisin del trabajo y actividades de las camareras en las habitaciones y de los operarios en las reas pblicas. Houseman: Personal encargado de la limpieza e hi gienizacin de las reas publicas del hotel.
Supervisor de Pisos: Es el encargado de organizar a tempranas
horas de la maana el trabajo a ser repartido a las camareras, de tal forma que cada habitacin que contenga un piso ya sea vacante limpia, vacante sucia, ocupada, de salid, fuera de servicio y fuera de orden quede totalmente cubierto , abarcado por la misma, dando as la cobertura total y completa a sus bloques de pisos sin descuidar en ningn momento al husped y sus solicitudes. Camareros de Habi taciones: Persona encargada de la limpieza e higiene de todas las habitaciones del hotel. Realiza la limpieza de las reas que le son asignadas, dentro de las reas pblicas del hotel, responde del buen cuidado del equipo y productos e informa al superviso r sobre cualquier inconveniente o problema que surja. Lavandera:
Bajo
la
direccin
general,
administra
el
mantenimiento y el servicio de lavandera del hotel de manera que se mantengan los altos estndares de servicios y hospitalidad que concuerden con l as polticas y procedimientos establecidos. Planea, organiza, motiva y controla las funciones de
mantenimiento necesarias para ofrecerles a los huspedes un alojamiento de alta categora y extrema limpieza.
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2.3- Aspectos Generales sobre la Higiene y Seguridad Laboral
2.3.1- Conceptualizacin
Higiene: Conjunto de conocimientos y tcnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejerc er efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto bsico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo. 2 Seguridad: Es un estado de nimo, una sensacin, una cualidad intangible. Se puede entender como un objetivo y un fin que el hombre anhela constantemente como una necesidad primaria. Cotidianamente se puede referir a la seguridad como la ausencia de riesgo o tambin a la confianza en algo o alguien. Sin embargo, el trmino puede tomar diversos sentidos segn el rea o campo a la que haga referencia.
3
Salud Ocupacional: Esta se define como la ciencia y el arte que tiene por objeto el reconocimiento, evaluacin y control de los factores ambientales y tensiones originados en el lugar de trabajo y que pueden causar enfermedades; lesiones ; perjuicios de salud, integridad fsica y bienestar; o incomodidades e ineficiencia entre los trabajadores. 4 Higiene Industrial : Es la disciplina encargada de identificar, evaluar y controlar los contaminantes de origen laboral. 5
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3
Edward J. (2005). Higiene y Seguridad Laboral. 2da. Edicin, Editora Mosby, S.A. Madrid-Espaa. C. Jones. (2007). Sistema de Seguridad Laboral. 1era. Edicin, Editora Mc Graw Hill Interamericana, Mxico. 4 Emilio, Manuel.(2004). Control de Riesgos Laborales y Salud Ocupacional. 3era. Edicin, Editora Pearson, MadridEspaa. 5 Ramn Antonio de los Santos, Reguero Celada y Cols. (2002). Seguridad Industrial. Universidad Central del Este, Escuela Ingeniera Industrial.
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2.3.2- Contexto Histrico

Desde el origen mismo de la especie humana y debido a la necesidad innata de proveerse de alimentos y medios de subsistencia, surge el trabajo y en consecuencia la existencia de accidentes y enfermedades producto de la actividad laboral. 6
Los primeros vestigios de la preocupacin por el bienestar de los trabajadores en el medio laboral, los encontramos en el ao 400 a.C. cuando Hipcrates, conocido como le padre de la medicina, realizo las primeras observaciones sobre enfermedades laborales de que se tenga noticia. Otros cientficos e investigadores en los siglos posteriores efectuaron valiosos estudios relacio nados con las condiciones de trabajo, las caractersticas de los medios ambientes de trabajo y las enfermedades que aquejaban a los trabajadores y sus familias.
Aproximadamente 500 aos mas tarde Plinio "El Viejo", un medico romano. Hizo referencia a los peligros inherentes en el manejo del zinc y del azufre y propuso lo que pueden haber sido el primer equipo de proteccin respiratoria, fabricado con vejigas de animales, que se colocaban sobre la boca y nariz para impedir la inhalacin de polvos.
Fue en 1473 cuando Ulrich Ellembog escribi su libro sobre las enfermedades relacionadas con el ambiente de trabajo y como
prevenirlos, he hizo renacer el inters de esta rea.
En 1556 fue publicado el libro ms completo en la descripcin de los riesgos asociados con las actividades de minera, su autor
"Georgious Agrcola", en el que se hacen sugerencias para mejorar la ventilacin en las minas y fabricar mscaras, que protejan
efectivamente a los mineros; se discuten ampliamente los accidentes en

6
Edward J. (2005). Higiene y Seguridad Laboral. 2da. Edicin, Editora Mosby, S.A. Madrid-Espaa.
25
las minas y sus causas; describe los defectos del "pie de trinchera "; el cual es una enfermedad debida a la exposicin de los pies por largo tiempo a la humedad a las minas; tambin t rata de silicosis;
enfermedad producida en los pulmones y causada por la inhalacin de polvos de silicio o cuarzo.
La primera Revolucin Industrial tuvo lugar en Reino Unido a finales del siglo XVII y principio del siglo XVIII, los britnicos tuvieron grandes progreso en lo que respecta a sus industrias manuales, especialmente en el rea textil; la aparicin y uso de la fuerza del vapor de agua y la mecanizacin de la industria ocasion un aumento de la mano de obra en las hiladoras y los telares mecnicos lo que produjo un incremento considerable de accidentes y enfermedades.
Los datos recopilados nos presentan fabricas en las que se puede apreciar que las dos tercera parte de la fuerza laboral eran mujeres y nios con jornadas de trabajo de 12 y 14 horas diarias y seria deficiencia de iluminacin, ventilacin y sanitaria. En esa poca las mquinas operaban sin ningn tipo de proteccin y las muertes y mutilaciones ocurran con frecuencia. En el ao 1871 el 50% de los trabajadores mora antes de cumplir lo s 20 aos de edad debido a las psimas condiciones de trabajo.
La seguridad y salud ocupacional es considerada como un pilar fundamental en el desarrollo industrial. Sus acciones estn dirigidas a la promocin y proteccin de la salud de los trabajadores y la preservacin de accidentes de trabajo y enfermedades ocupacionales.
Bernardo Ramazzini en el ao de 1700, (1633 -1714) public el primer libro que puede considerarse como un tratado completo de enfermedades ocupacionales con el nombre de De Morbis Ar tificum Diatribe describiendo all una gran variedad de enfermedades
relacionadas con las profesiones hasta entonces conocidas. Sus escritos sirvieron como base para las investigaciones futuras de salud pblica
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Ocupacional, es considerado el padre de la Medicina del Trabajo, con el nace una nueva pauta de actuacin medicas ms comprometida con la mejora de las condiciones de trabajo.
A finales del siglo XVIII con la revolucin industrial aumentaron los riesgos a la salud de los trabajadores por el manejo de maquinaria, por las condiciones deplor ables de trabajo y la explotacin sobre todo de mujeres y nios.
En la primera Guerra mundial (1914 -1918) con la introduccin de numerosas sustancias qumicas peligrosas y la necesidad de construir y separar los armamentos, trajo como consecuencia los primeros intentos cientficos de proteger se a los trabajadores. las Se analizaron ambientales, las la
enfermedades,
estudiaron
condiciones
distribucin y el diseo de la maquinaria con el objeto de prevenir accidentes y enfermedades. 7
Segunda Guerra Mundial (1939 -1942) se incrementaron las capacidades industriales, nuevos materiales, sustancias e instrumentos capaces de producir intoxicaciones, accidentes etc. Esto hace que la
higiene y seguridad industrial sean mej ores y de mayor aceptacin.
El siguiente paso en el avance de la organizacin y divisin del trabajo fue una serie de tcnicas para la realizacin de movimientos repetitivos y acelerados, impidiendo la iniciativa o voluntad del trabajador, al incorporar l a banda o cadena de montaje, de esta manera el trabajador no tenia que moverse ni un segundo de su puesto de trabajo, todo lo necesario le legaba por medio de una banda continua.
De 1982 a la fecha se ha generado un proceso de modernizacin industrial con ocido como flexibilizacin. Sus ejes centrales son la
Vaquero Puerta. Higiene y Seguridad en el Trabajo. Ed. Mdica Europea, S.A, Valladolid, Espaa; 2004: Pgs. 1-22
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polivalencia y el trabajo en equipo; sus principios calidad total y just on time.
Durante los primeros decenios del siglo XX hace su aparicin en pases industrializados las leyes de compensacin p ara trabajadores sin tomar en cuenta el aspecto preventivo. La certeza de tener que indemnizar a los empleados lesionados insto a los contra tratantes a poner mayor nfasis en la prevencin de accidentes.
2.3.3- Importancia de la Higiene y la Seguridad Laboral

El mejoramiento de Seguridad e Higiene Laboral en las
organizaciones es un elemento de gran importancia para lograr los niveles de calidad y productividad requeridos en los momentos actuales. Este proceso precisa del diagnostico sistemtico para la elaboracin de planes de accin que permitan la eliminacin de los problemas existentes.
Las prcticas actuales en la gestin de recursos humanos consideran a la seguridad e higiene ocupacional como un elemento importante dentro de los sistemas de compen sacin que las
organizaciones ofrecen a sus empleados.
(Louart, 1994) Mltiples empresas del mundo adoptan estrategias encaminadas al perfeccionamiento de las condiciones en que los recursos humanos desempean su labor. Los pos tulados de la mejora continua pueden ser aplicados a la Gestin de Seguridad e Higiene ocupacional en la empresa permitiendo lograr niveles superiores en las condiciones de trabajo y en la prevencin de accidentes del trabajo y las enfermedades profesionales, lo que conduce a increm entar la satisfaccin laboral y la productividad del trabajo . Esta filosofa precisa de un diagn stico que permite determinar los principales problemas que afectan el desempeo del proceso donde se aplica.
28
2.3.4- Campo de Accin de la Seguridad Ocupacional

Los campos de accin de la salud ocupacional son sumamente
amplios, tiene estrecha relacin con diferentes disciplinas que se integran para poder lograr los objetivos ocupacionales.
En la medida que se involucran los diferentes campos de accin, se est cerca de lograr una de las principales caractersticas de la salud ocupacional que es mejorar el conocimiento y la aplicacin de
tecnologa de punta en proteccin contra riesgos y enfermedades, como construccin de nuevas estructuras fsicas, equipos de oficina, nuevos materiales y agentes supresores, criterios para diseo, nuevas prcticas de regulacin y promover, para beneficio del pas, el esfuerzo conjunto de todos los empleados en unirse a la prevencin de accidentes y riesgos laborales. 8
2.3.5- Inspeccin de la Seguridad

Estas se realizan con el fin de vigilar los procesos, equipos, maquinas u objetos que, en el diagnostico integral de condiciones de trabajo y salud, han sido calificados como crticos por su potencial de dao. Estas inspecciones deben obedecer a una planificacin que incluya, los objetivos y frecuencia de inspeccin con el fin de verificar el cumplimiento de normas y seguridad e higiene establecidas (mtodos correctos.
La
experiencia
el
criterio
profesional
han
identificado inspecciones
claramente la necesidad de efectuar dos clases de planeadas, la general y la de la parte crticas.
La inspeccin general
incluye caminar a travs de una seccin completa, mirndolo todo, observando cada cosa que puede deteriorar potencialmente la
operacin. Estas inspecciones son efectuadas frecuentemente por el supervisor de primera lnea.
8
Vaquero Puerta. Higiene y Seguridad en el Trabajo. Ed. Mdica Europea, S.A, Valladolid, Espaa; 2004: Pgs. 1-22
29
La inspeccin general se realiza mensual o bimestral, anotando todas las cosas con precisin y clasificando de acuerdo con la perdida potencial. La frecuenci a de las inspecciones debera dar un tiempo razonable al personal responsable, para hacer el trabajo de reparacin en los objetos o parte s informados. Las inspecciones planeadas son elementos importantes y esenciales para el supervisor y como tal una parte vital para su desempeo efectivo
2.3.6- Enfermedades Ocupacionales

Son enfermedades contradas en el trabajo o exposicin al medio en el que el trabajador se encuentre obligado a trabajar y aquellos estados patolgicos imputables a la accin de agent es fsicos,
condiciones ergonmicas, metodolgicas, agentes biolgicos, qumicos, factores emocionales y psicolgicos.
Existen
ciertos
factores
que
determinan
las
enfermedades
profesionales: La presencia de varios agentes contaminantes al mismo tiempo . Las caractersticas personales de cada individuo . La relatividad de la salud . El tiempo de exposicin . La concentracin de agente contaminante en el ambiente de trabajo.
Tipos de enfermedades profesionales: Las producidas por polvos Por metales txicos Inflamacin o infeccin de la piel o de los ojos Enfermedades de la piel Las producidas por gases, vapores o emanaciones
2.3.7- Evaluacion de los Riesgos Laborales

La evaluacin de riesgos laborales es una obligacin empresarial y una herramienta fundamental para la prevencin de daos a la la
30
salud y la seguridad de los trabajadores. Su objetivo es identificar los peligros derivados de las condiciones de trabajo para: Eliminar de inmediato los factores de riesgo qu e puedan suprimirse fcilmente. Evaluar los riesgos que no van a eliminarse inmediatamente. Planificar la adopcin de medidas correctoras.
Su ncleo central consiste en examinar detalladamente todos los aspectos del trabajo que puedan causar daos a los trabajadores. Este examen no estar completo si no recoge la opinin de los trabajadores, porque son los y las que mejor conocen su puesto de trabajo. Para poder evaluar, hay que estar capacitado para reconocer las condiciones de trabajo que generan riesgos. Tambin a veces es necesario realizar mediciones (y algunas de estas slo pueden ser realizadas por
personal con titulacin especfica). Muchos criterios de riesgo estn recogidos en normativa, pero tambin se pueden mejorar mediante negociacin colectiva, e incluso pueden ser acordados en el comit de seguridad y salud de una empresa.
La evaluacin de riesgos laborales engloba los siguientes pasos: Identificar los peligros presentes, por reas y/o por puestos de trabajo. Identificar quin puede sufrir daos, contemplando la posibilidad de que haya colectivos especialmente sensibles a determinados riesgos. Evaluar los riesgos e identificar medidas que se deben adoptar. Documentar los hallazgos, detallando las medidas ya adoptadas y las pendientes. Planificar las medidas pendientes e implementarlas. Revisar la evaluacin y actualizarla cuando sea necesario.
31
2.3.7.1- Principales Fuentes de Accidentes y Enfermedades Ocupacionales

Riesgos Biolgicos: Virus Bacterias Hongos
Riesgos Fsicos: El Ruido Temperatura Extrema Ventilacin Radicaciones Vibraciones Presiones Normales Iluminacin Riesgos Qumicos
Gases y Vapores: Polvos Inorgnicos Polvos Orgnicos
Riesgos Psicosociales: Exceso de Responsabilidad Trabajo Bajo Presin Monotona y Rutina Problemas Familiares Problemas Laborales Movimientos Repetitivos Turnos de Trabajo
Riesgos Ergonmicos: Lugares incmodos Posiciones de trabajo incmodos

32
2.4- Manual de Higiene y Seguridad Laboral

El manual tiene por objetivo establecer normas, reglas procedimientos para las actividades de programa de higiene y y
seguridad industrial de la empresa, debido a que permiten: Evitar eventos no deseados. Mantener las operaciones eficientes y productivas. Llevar una coordinacin y orden de las actividades de l a empresa.
2.4.1- El Factor Humano

El objetivo de cual quier sistema de gestin es influir en la conducta de todas aquellas personas que dentro del mismo tienen diferentes responsabilidades para alcanzar un fin comn. Quiere esto decir que un sistema de gestin de la seguridad, para ser efectivo, debe influir en todos los niveles para que se tomen decisiones que favorezcan a la seguridad. A fin de cuentas, la responsabilidad por los accidentes tiene en su eslabn final al factor humano, ya sea en la persona del trabajador, en la del organizador del trabajo, en la del dirigente a cualquier nivel, en la del diseador de la tecnologa en cuestin, o en el que produjo el subsistema tcnico. La percepcin individual y colectiva del riesgo ha jugado un papel muy importante en la investigacin del factor humano en rela cin con la seguridad. Las causas del por qu unos individuos toman grandes precauciones y otros no frente a similares situaciones de riesgo, e incluso el por qu de que un mismo individuo se comporta de forma diferente segn el contexto frente a un mismo o similar riesgo. 9
2.4.2- Polticas de Operacin del Procedimiento

Entre las polticas concebidas por la empresa para la prevencin de riesgos laborales se cuentan las siguientes:
9 Parmeggiani L. Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo. Volmenes I, II y III. Centro de Publicaciones del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, Madrid. 2004: Pgs. 19-22.
33
Ejecutar procesos de capacitacin y actualizacin permanentes que contribuyan a minimizar los riesgos laborales. Asesorar permanentemente al p ersonal involucrado en el rea operativa sobre normas y procedimientos para la prevencin de riesgos laborales.
Mantener los equipos de seguridad industrial requeridos para cada tarea. Ejecutar campaas de prevencin de riesgos laborales a travs de medios publicitarios dentro de la empresa. 10
2.4.3- Normas de Operacin del Procedimiento

Entre las normas propuestas por la empresa para la prevencin de riesgos laborales s e cuentan las siguientes: Uso permanente de implementos de seguridad tales como: zapatos de seguridad, casco de seguridad, faja, entre otros requeridos para cada tarea. Atender a las seales de prevencin. Evitar el acceso de visitantes al rea laboral sin el uso de los implementos de seguridad. Mantener el orden en el rea de trabajo.
2.4.4- Responsabilidad de la Direccin

Asegurarse de que este procedimiento se implante donde sea necesario y se mantenga adecuadamente. Asegurarse de que los empl eados de la unidad identificados como que requieren el uso de equipos de proteccin personal, reciban el adiestramiento sobre el uso, seleccin mantenimiento y limitaciones. Proveer equipos de proteccin personal a los empleados libre de costo.
10
Bernal J. Formacin General de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Aspectos Tericos, Prcticos y Legales de la salud Laboral. Ed. Tecnos, S.A., Sto. Dgo. Rep. Dom. 2007: Pgs. 17-22.
34
Requerir el uso adecuado de los equipos de proteccin personal a contratistas externos que realizan trabajos dentro de la unidad. Supervisores y Personal Designado. Seleccionar los equipos de proteccin personal basada en la evaluacin de riesgo del rea y de las act ividades o tareas que realizan sus empleados.
Asegurar el uso y mantenimiento adecuado de los equipos de proteccin personal de parte de los empleados bajo su
responsabilidad. Mantener un inventario de piezas de reemplazo y equipo seleccionados en cantidad es adecuadas. Realizar inspecciones peridicas de los equipos de proteccin personal de los empleados para detectar roturas, desgaste, mantenimiento adecuado o cualquier otra condicin que reduzca el grado de proteccin o seguridad del diseo del equipo.
2.4.5- Responsabilidades de los Trabajadores

Utilizar los equipos de proteccin personal requerida en su rea de trabajo. Mantener el equipo en buenas condiciones para asegurar el funcionamiento adecuado. Utilizar y mantener adecuadamente las instalaciones de la
Empresa, los elementos de trabajo, los dispositivos para control de riesgos y los equipos de proteccin personal que el patrono suministre, y conservar el orden y aseo en los lugares de trabajo. Abstenerse de operar sin la debida autorizacin ve hculos, maquinarias o equipos distintos a los que le han sido asignados. Atacar las indicaciones de los servicios de Medicina Preventiva y Seguridad Industrial, y en caso necesario utilizar prontamente los servicios de primeros auxilios.
35
Inspeccionar visualmente antes de su uso lo siguiente: Limpieza Roturas Desgaste Grietas
Informar a su supervisor inmediato si tiene duda en cuanto a la proteccin del equipo y solicitar una nueva evaluacin del mismo si lo considera necesario. 11
Estas tcnicas han t enido un gran impacto en estas ramas, pero no est nada claro qu transformaciones deben sufrir para poder ser aplicadas a las bajas tecnologas o tecnologas convencionales, y lo cierto es que al parecer no se justifica econmicamente su aplicacin, tal y como estn disponibles en la actualidad. Las siguientes categoras de riesgos bsicos y posibles causas de lesiones o enfermedades deben considerarse al realizar esta evaluacin: Riesgos Bsicos Impacto Penetracin Compresin Calor Partculados Radiacin
Movimiento: Cuando el empleado est cerca de equipos o maquinaria que tenga piezas en movimiento expuestas a ste.
Materiales qumicos que puedan causar una lesin o enfermedad aguda o crnica. Altas temperaturas pueden resultar en quemaduras o lesiones en los ojos.
11
Parmeggiani L. Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo. Volmenes I, II y III. Centro de Publicaciones del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, Madrid. 2004: Pgs. 19-22.
36
Partculados: Generacin de materiales partculados que pueden resultar peligrosos por su toxicidad, por su tamao y cantidad.
Radiacin: En forma de luz generada por tareas como soldar, cortar, tratamiento de calor en las superficies y luce s de alta intensidad.
Impacto:
Objetos
que
pueden
caer
ser
lanzados
como
resultados de su operacin.
Laceraciones: Objetos con bordes o filos que puedan cortar.
Orden
limpieza:
Orden
Todos
los
sitios
de
trabajo
pasadizos bodegas y servicios sanitarios Debern mantenerse en buenas condiciones de higiene y limpieza. Por ningn motivo se permitir la acumulacin de polvo basuras y desperdicios.
El piso de las salas de trabajo se mantendr limpio y seco. En las industrias en que es imposible mantener los pisos secos, se les dar una inclinacin adecuada y se instalar un sistema de drenaje, y otros artefactos similares a para la que el trabajador Todo no est que expuesto labore
permanentemente
humedad.
trabajador
constantemente en sitios hme dos estar provisto de botas especiales, para su proteccin. 12
Los pisos de las salas de trabajo y los corredores se mantendrn libres de desperdicios y sustancias que causen dao al trabajador. Se cuidar especialmente de que el pavimento no est encharca do y se conserve limpio de aceite, grasas u otros cuerpos que lo hagan resbaladizo. Los aparatos, mquinas, instalaciones, etc., debern
mantenerse siempre en buen estado de limpieza.
12
Bernal J. Formacin General de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Aspectos Tericos, Prcticos y Legales de la salud Laboral. Ed. Tecnos, S.A., Sto. Dgo. Rep. Dom. 2007: Pgs. 17-22.
37
La limpieza de las salas de trabajo se efectuar siempre que sea posible, fuera de las horas de trabajo y se evitar diseminar polvo al ejecutarla. Las basuras y dems desperdicios se sacarn frecuentemente para mantener siempre en buenas condiciones los locales.
Evacuacin de Residuos o Desechos: Todos los desperdicios y basuras se debern recolectar en recipientes que permanezcan tapados; se evitar la recoleccin o acumulacin de desperdicios susceptibles de descomposicin que puedan ser nocivos para la salud de los
trabajadores. La evacuacin y eliminacin de estos re siduos se efectuar por procedimientos adecuados y previo tratamiento de los mismos de acuerdo a las disposiciones higinico sanitarios vigentes. 13
Los residuos producidos en los sitios de trabajo debern removerse, en lo posible, cuando no haya person al laborando, y se usarn mtodos que eviten la dispersin de los materiales,
especialmente de aquellas substancias nocivas para la salud.
2.4.6- Higiene Personal

Poner a disposicin del personal todos los elementos para mantener su higiene personal en lo s niveles requeridos por las normas: Abundante agua corriente fra y caliente. Jabn y desinfectante en todos los lavabos. Lavados en sitios cercanos o fcilmente accesibles desde puestos donde se procesan productos frescos. Indumentaria adecuada. Ropa bla nca o clara; calzado
antideslizante con base de goma; dems elementos de proteccin personal segn tareas. Si hubiese un tanque receptor de aguas residuales, deber considerrselo como un producto ms portador de contaminacin biolgica y, en consecuencia, estar aislado de mercadera fresca y tapado con medios seguros. Peridicamente se comprobar que
13
Vidal Caruana G. Seguridad, Higiene y Ambiente Laboral. Ed. Ciencias de la Direccin, S.A., Madrid. 2006: Pgs. 234274
38
la caera concurrente y la de salida de ese tanque estn libres de obstrucciones. Todas las superficies del local - pisos, cielorrasos, paredes, y superficies de equipos y mobiliario de cocina y depsitos - deben estar en condiciones aceptables de limpieza.
2.4.7- Sealizacin de Seguridad

Tanto desde el punto de vista de la legislacin nacional como la internacional es necesario establecer en los centros de trabajo,
cualquiera sea su volumen, un sistema de sealizacin de seguridad a efectos de notificar en forma rpida los riesgos y peligros que pueden amenazar a los empleados dentro de los establecimientos. A ttulo informativo, se adjuntan alguna de las se ales mas comunes que se utilizan agrupadas en los tres tipos siguientes: Seales de advertencia de peligro . Seales de prohibicin . Seales obligatorias . Respecto de la sealizacin de emergencia o advertencia de peligro, es recomendable la utilizacin de sealizacin.
Fluorescente, para facilitar su visualizacin nocturna. Tambin ltimamente es conveniente la utilizacin de pinturas .
2.4.8- Tipos de Productos Qumicos que se Encuentran en el Lugar de Trabajo

La forma material de un producto qumico pued e influir en cmo penetra en el organismo y, en alguna medida, en el dao que provoca. Las principales formas materiales de los productos qumicos son slidos, polvos, lquidos, vapores y gases.
A) Slidos:
Los slidos son las formas de los productos qu micos que es menos probable que ocasionen envenenamiento qumico, aunque
algunos slidos qumicos pueden provocar envenenamiento si tocan la

39
piel o pasan a los alimentos cuando se ingieren. Es importante la higiene personal para no ingerir slidos qumicos .
El mayor peligro de los slidos es que algunos procedimientos de trabajo pueden hacer que se transformen en una forma ms peligrosa. As, por ejemplo, la madera que se asierra puede convertirse en polvo de madera que se inhala. Las varillas para soldadu ra pueden
descomponerse en humos y gases. La espuma de poliuretano es una sustancia segura en su forma slida normal, pero si arde desprende gases mortales. Los productos qumicos en forma slida puede
desprender vapores txicos que se pueden inhalar, y lo s slidos pueden ser inflamables y explosivos, adems de corrosivos para la piel. Ha y que aplicar medidas eficaces de control a los productos slidos qumicos, en particular en los procedimientos de trabajo que pueden transformarlos en materiales ms pelig rosos.
B) Polvos:

Los polvos son pequeas partculas de slidos. Se puede estar expuesto en el lugar de trabajo a polvo procedente de sustancias que normalmente existen en forma de polvo (por ejemplo, sacas de cemento) o de procedimientos de trabajo que desprenden polvo (por ejemplo, la manipulacin de fibra de vidrio puede producir polvo txico).
El principal peligro de los polvos peligrosos es que se pueden respirar (inhalarlos) y penetrar en los pulmones. Cuando se respiran, las partculas de polvo may ores quedan atrapadas normalmente por los pelos y el mucus y luego el organismo las elimina. Ahora bien, las partculas ms pequeas son ms peligrosas porque pueden penetrar profundamente en los
pulmones y tener efectos dainos, o bien ser absorbidas en l a corriente sangunea y pasar a partes del organismo donde pueden ocasionar daos.
40
Puede ser difcil ver el polvo; a menudo, no se puede ver una nube de partculas de polvo salvo con una iluminacin especial.
En determinadas condiciones, los polvos pueden explotar, por ejemplo, en silos de cereales o en harineras.
Hay que aplicar medidas eficaces de control para mantener el polvo en el lugar de trabajo a niveles seguros.
C) Lquidos:
Muchas sustancias peligrosas, por ejemplo los cidos y los solventes, son lquidos cuando estn a temperatura normal.
Muchos productos qumicos lquidos desprenden vapores que se pueden inhalar y ser sumamente txicos, segn la sustancia de que se trate.
La piel puede absorber las sustancias qumicas lquidas. Algunos productos qumicos lquidos pueden daar inmediatamente la piel (adems, pueden ser o no absorbidos en la corriente sangunea). Otros lquidos pasan directamente a travs de la piel a la corriente sangunea, por la que pueden trasladarse a distintas partes del o rganismo y tener efectos dainos.
Hay que aplicar medidas eficaces de control a los productos qumicos lquidos para eliminar o disminuir la posibilidad de inhalacin, exposicin de la piel y daos en los ojos.
D) Vapores:

Los vapores son gotitas de lqu ido suspendidas en el aire. Muchas sustancias qumicas lquidas se evaporan a temperatura ambiente, lo que significa que forman un vapor y permanecen en el aire.
Los vapores de algunos productos qumicos pueden irritar los ojos y la piel.
La inhalacin de determinados vapores qumicos txicos puede tener distintas consecuencias graves en la salud.
41
Los vapores pueden ser inflamables o explosivos. Para evitar incendios o explosiones, es importante mantener las sustancias qumicas que se evaporan alejadas de l as chispas, las fuentes de ignicin o de otras sustancias qumicas incompatibles con ellas.
E) Gases:
Algunas sustancias qumicas estn en forma de gas cuando se hallan a temperatura normal. Otras, en forma lquida o slida, se convierten en gases cuando se calientan.
Es fcil detectar algunos gases por su color o por su olor, pero hay otros gases que no se pueden ver ni oler en absoluto y que slo se pueden detectar con un equipo especial.
Los gases se pueden inhalar. Algunos gases producen inmediatamente efectos irritantes. Los efectos en la salud de otros gases pueden advertirse nicamente cuando la salud ya est gravemente daada.
Los gases pueden ser inflamables o explosivos. Se debe actuar con gran cautela cuando se trabaja en un lugar en el que hay gases inflamables o explosivos.
Los trabajadores deben estar protegidos de los posibles efectos dainos de los gases qumicos mediante medidas eficaces de control en el lugar de trabajo.
2.4.9- Tipos de Productos de Limpieza
Productos Detergentes: Existen detergentes especficos para manos y aseo personal, bien en formato de Jabn Neutro, Gel limpiador normal, incluyendo desinfectante, o de poder
desengrasante para talleres, fbricas, etc. Suelen incluir aditivos que mejoran la proteccin y el cuidado de l a piel, como lanolina, etc.
42
Detergentes
Lavandera:
Se
trata
de
toda
la
gama
de
detergentes para lavanderas industriales, desde los productos para el prelavado, detergentes con tensioactivos, blanqueantes y suavizantes.
Lavavajillas: Se trata de produ ctos de limpieza para su uso exclusivo en lavavajillas industriales y domsticas, que suele usarse en combinacin de 2 productos ms: un abrillantador de vajillas, y un inhibidor de la formacin de depsitos de Cal, que adems de mejorar el lavado, protege al lavavajillas de la formacin de depsitos de Cal en su interior.
Lejas: Son preparados de hipoclorito de sodio, con alrededor del 3-4% de hipoclorito. Con demostradas funciones como desinfectante, fungicida y bactericida, se emplea para la limpieza de cocinas, baos, suelos, etc. Suele presentarse con aditivos que suavizan su fuerte olor, as como incluyendo detergentes que facilitan su uso profesional y domstico.
Amoniaco: Generalmente se vende en forma lquida, al igual que la Leja, tiene una alta capacidad desengrasante; suele usarse tanto en limpieza de cocinas y azulejos, como de tapiceras y alfombras.
Productos Multiuso: Muy extendidos tanto en la limpieza domstica como en la Limpieza Profesional, los productos multiuso permiten economiz ar tanto por la utilizacin del mismo producto para varias tareas, como por evitar espacio de
almacenaje, ms peso en los desplazamientos de los operarios, etc. Se trata normalmente de productos lquidos, con propiedades de limpieza en multisuperficies, co mo baldosas, cristales,
espejos, cromados, aluminio e incluso maderas y muebles.
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Ambientadores:
Muy
extendidos
en
la
industria,
los
ambientadores pueden utilizarse prcticamente en todo tipo de ubicaciones, incluido asociados al proceso de la limpieza, e n baos, escaleras y pasillos, hoteles y oficinas, etc. Normalmente se presentan de forma comercial en envase pulverizador, aunque tambin existen formatos para ambientadores ubicaciones fijas, baos, etc. automticos, en
2.4.10- Normas y Procedimientos de Lavandera

Para que las operaciones de lavado sean llevadas de forma correcta es preciso tener una serie de puntos bajo control para la seguridad de las personas que lo realizan y de las personas que van a lavar. Estos puntos son:
Es preciso seguir s iempre las instrucciones que figuran en el detergente o producto a utilizar.
No se deben mezclar nunca productos quitamanchas ya que las sustancias qumicas al mezclarse pueden producir reacciones peligrosas.
Es necesario controlar que haya buena ventila cin en la zona de lavado.
Se
debe
controlar
que
quien
utilice
los
productos
est
convenientemente equipado con guantes, mascarilla, gafas, etc.
No se debe fumar en la lavandera ni en la zona donde se utilicen productos qumicos inflamables.
Las manchas se deben tratar lejos de acuarios y animales domsticos enjaulados.
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Si se vierte una sustancia en un recipiente que no le corresponde, se controlar que las etiquetas estn debidamente corregidas y que dichos envases hayan sido reetiquetados.
No envasar productos que se venden en cristal en recipiente de plstico.
Se deber plasmar en un documento apropiado y previamente establecido todo aquello de lo que se desee dejar constancia, y se debe tener perfectamente localizables y a disposicin de todo el personal interesado tanto las fechas de los productos como los procedimientos a seguir en el proceso de lavado.
Es importante que se ponga especial atencin en la ropa que presenta algn problema de deterioro e incrustaciones, roturas, etc.
Se deber controlar el calendario para observar si la ropa no queda bien planchada, si se encoge el tejido, si se observan pellizcos en la ropa, si queda hmeda, etc.
Se comprobar peridicamente el estado de la ropa, de las mquinas, y se elaborar un informe en el que se sealar la eficacia de los productos utilizados y la conveniencia o no del cambio.
2.4.10.1- Normas Bsicas de Desmanchado

En general el desmanchado se hace a mano antes del lavado, cuando se detecta una mancha que no se eliminar durante el l avado o despus de ste al comprobar que an est en el tejido.
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Para desmanchar hay que tener en cuenta los siguientes factores:

La composicin del tejido y su tipo de fibra La solidez del color del tejido: la mayora de los quitamanchas causan desteimiento.
El tiempo que ha estado la mancha en el tejido El estado de la ropa (nueva o no) El tipo de suciedad que compone la mancha
2.4.10.2- Control de Seguridad
Se debe hacer hincapi en que la ropa elegida est fabricada con tejidos de calidad acordes a la categora del establecimiento.
Se debe vigilar que los productos utilizados no slo cuiden la ropa y la maquinaria, sino que adems higienicen la ropa sin provocar picores o irritaciones y dejando un olor agradable.
La maquinaria utilizada deber, ade ms de cuidar la ropa, facilitar el trabajo del personal de la lavandera.
Se vigilar el proceso de lavado para que alcance los niveles estipulados por la empresa, as como la satisfaccin del cliente.
Se controlar especialmente:
El agua, vigilando los niveles de pH y contaminantes, su dureza y su calidad.
La
Mquina:
controlando
su
estado
su
perfecto
funcionamiento .
Las
operaciones
de
lavado,
controlando
el
orden
de
las
operaciones y los resultados, as como la eficacia del aclarado para evitar alergias y molestias en la ropa.
Efectividad de la limpieza: se controlarn los resultados de la limpieza, la eliminacin de manchas y el blanqueo obtenido .
El Estado de la Ropa
Los Deterioros: se controlarn las causas y los tipos de deterioros, as como los desgastes del tejido: agujeros .
46
La decoloracin de la ropa puede ser debida al uso de blanqueantes en tejidos en los que no se ha probado previament e la posibilidad de su utilizacin. Tambin el uso de aguas inadecuadas o el exceso de temperatura.
La coloracin o teido de la ropa durante el lavado es debida al lavado inadecuado de prendas con colores poco slidos junto con otras que por su composicin tienen facilidad para asimilar el exceso de tinte que pierden las otras. Esto se debe a la falta de previsin y a pretender economizar lavados juntando prendas que deben lavarse por separado.
Se deber observar siempre atentamente las indicaciones del fabricante.
Una prenda encoge cuando se lava a una temperatura inadecuada y no se advierte que segn la co mposicin del tejido las altas temperaturas tienden a apelmazar el tejido provocando un encogimiento que no tiene solucin. La ropa tambin encoge por abusar de la secadora.
2.5- Control de la Temperatura , Humedad y Calefaccin

La temperatura y el grado d e humedad del ambiente en los locales cerrados de trabajo, sern mantenidos, siempre que lo permita la ndole de la industria, entre los lmites tales que no resulten
desagradables o perjudiciales para la salud.
Cuando existan
en los lugares de trabajo fuentes de calor,
como cuerpos incandescentes, hornos de altas temperaturas, debern adaptarse dispositivos adecuados para la reflexin y aislamiento de
calor, y los trabajadores debern utilizar los elementos de proteccin adecuados, contra las radiaciones dainas de cualquier fuente de calor.
Los trabajadores debern estar protegidos por medios naturales o artificiales de las corrientes de aire, de los cambios bruscos de temperatura, de la humedad o sequedad excesiva. Cuando se presenten
47
situaciones anormales de temperaturas muy bajas o muy altas, o cuando las condiciones mismas de las operaciones y/o procesos se realicen a estas temperaturas, se concedern a los trabajadores pausas o relevos peridicos.
Para realizar la evaluacin del amb iente trmico se tendr en cuenta el ndice WBGT calculado con temperatura hmeda, temperatura de globo y temperatura seca; adems se tendr en cuenta para el clculo del ndice WBGT, la exposicin promedia ocupacional.
Tambin se calcular el ndice de te nsin trmica, teniendo en cuenta el metabolismo, los cambios por conveccin y radiacin expresados en kilocaloras por hora. Para el clculo del ndice de temperatura efectiva, se tendr en cuenta la temperatura seca, la temperatura hmeda y velocidad del aire.
Adyacentes a los sitios de trabajo con temperaturas elevadas se proporcionarn duchas con agua fra y caliente, y facilidades para que los trabajadores puedan cambiar sus ropas al finalizar la jornada laborable. Adems se suministrar agua potable cerca a los sitios mencionados.
La instalacin de calefaccin que se adopte ofrecer garantas contra el peligro de incendio y el desprendimiento de gases nocivos, y no habr de perjudicar al trabajador por la accin del calor radiante, ni por las corrientes de aire que pudieran producirse.
Se tomarn las medidas adecuadas para controlar en los lugares de trabajo las condiciones de temperatura ambiente, incluyendo el calor transmitido por radiacin y conveccin -conduccin, la humedad
relativa y el movimi ento del aire de manera de prevenir sus efectos adversos sobre el organismo, y sobre la eficiencia de los trabajadores.
48
2.5- Control de la Ventilacin

En los lugares de trabajo y dependencias anexas, deber renovarse el aire de manera uniforme y constan te con el objeto de proporcionar al trabajador un ambiente inofensivo y cmodo. por donde se extrae o se expulsa el aire viciado. 14 Las
entradas de aire puro estarn ubicadas en lugares opuestos a los sitios
Al
usarse
cualquier
sistema
de
ventilacin,
deber
proporcionarse una o varias salidas del aire, colocadas de preferencia en la parte superior de la edificacin; el aire suministrado no deber contener sustancias nocivas. La descarga se localizar de tal manera que se evite la entrada de los agentes txicos por los dispositivos de admisin del aire.
La
ventilacin
general
se
aplicar
de
preferencia
para
diluir sustancias no txicas , que se encuentren en concentraciones relativamente bajas. Para evitar que dichas sustancias const ituyan un peligro para la salud de los trabajadores y se tendr en cuenta:
Que los conductores de descarga de los sistemas de aspiracin, estn colocados de tal manera que no permitan la entrada del aire contaminado al local de trabajo.
Que el aire aspirado de cualquier procedimiento, proceso u operacin que produzca polvo, u otras emanaciones nocivas, no se descargue a la atmsfera exterior en aquellos lugares en donde pueda ofrecer riesgo a la salud de las personas, sin antes haber sido sometido a previa purificacin. Durante las interrupciones del trabajo se renovar la atmsfera en dichos locales por medio de la ventilacin exhaustiva cuando las condiciones del lugar lo requieran.
14
Vidal Caruana G. Seguridad, Higiene y Ambiente Laboral. Ed. Ciencias de la Direccin, S.A., Madrid. 2006: Pgs. 234274
49
Cuando se empleen sistemas de ventilacin por extraccin se utilizarn campanas o casillas que se acoplen directamente, cubriendo totalmente el sitio de operacin, y deber existir en el interior de stas una presin negativa. En caso que se utilicen campanas con extraccin frontal, lateral o suspendida, debern estar lo mas cerca posible de la fuente contaminante y con capacidad necesaria para obtener la velocidad de control, evitando as la dispersin del contaminante. Estas campanas debern instalarse en tal forma, que eviten que las corrientes de aire contaminado pa sen por la zona respiratoria del trabajador. La instalacin de captacin y de evacuacin, en cuanto a sus elementos, materiales de los mismos, disposicin y funcionamiento, ser de tal forma que ofrezca absolutas garantas de seguridad.
Los sistemas de ventilacin se mantendrn en todo momento en condiciones de perfecto funcionamiento. Los colectores que retienen las substancias molestas o nocivas y que evitan su dispersin en la atmsfera general, sern descargados o renovados con la frecuencia debida para lograr una buena operacin. Los materiales recogidos en los colectores se dispondrn de tal manera, que no constituyan peligro para la salud del personal.
Todos los lugares de trabajo tendrn la iluminacin adecuada e indispensable de acuerdo a la clase de labor que se realice segn la modalidad de la industria; a la vez que debern satisfacer las condiciones de seguridad para todo el personal. La iluminacin podr ser natural o artificial, o de ambos tipos. La iluminacin natural debe disponer de una superficie de iluminacin (ventanas, claraboyas lumbreras, tragaluces, techos en diente de serrucho, etc.) proporcional a la del local y clase de trabajo que se ejecute, complementndose cuando sea necesario con luz artificial. Cuando no sea factible la iluminacin natural, se optar por la artificial en cualquiera de sus formas y deber instalarse de modo que:
50
No produzca deslumbramientos, causa de reflexin del foco luminoso en la superficie de trabajo o foco luminoso en la lnea de visin.
No produzca vaciamiento de la atmsfera del local, ni ofrezca peligro de incendio o sea perjudicial para la salud de los trabajadores.
El nmero de focos, su distribucin e intensidad estar en relacin con la altura, superficie del local y de acuerdo al trabajo que se realice.
Se procurar que el trabajador no sufra molestias por la iluminacin solar directa; para este fin es indispensable utilizar un vidrio difusor, con coloracin apropiada u otro dispositivo que evite el resplandor.
Los lugares de trabajo dentro del es tablecimiento, que ofrezcan mayor peligro de accidente debern estar suficientement e
iluminados, especialmente en aquellas operaciones o procesos en donde se manejen o funcionen mquinas, prensas, troqueladoras, cizallas, trituradoras, inyectores, extrusor as, sierras, etc. Para diferenciacin de detalles finos, con un grado regular de contraste y largos periodos de tiempo de 500 a 1.000 Lux. Cuando se necesita diferenciacin moderada de detalles la intensidad de iluminacin ser de 300 a 500 Lux. Para trabajos con poca diferenciacin de detalles la iluminacin ser de 150 a 250 Lux. En trabajos ocasionales que no requieren observacin de tallada la intensidad de iluminacin ser de 100 a 200 Lux. Zonas de almacenamiento, pasillos para circulacin de personal , etc. con intensidad de iluminacin de 200 Lux. Cuartos para cambios de ropas, con intensidad de 200 Lux. Trabajo regular de oficina, con intensidad de 1.500 Lux. Corredores, con intensidad de iluminacin de 200 Lux. Sanitarios, con intensidad de iluminac in de 300 Lux.
51
Todas las ventanas, tragaluces, lumbreras, claraboyas y orificios por donde deba entrar la luz solar, as como las pantallas, lmparas fluorescentes, etc. debern conservarse limpios y libres de
obstrucciones. Las ventanas, tragaluces, etc ., se dispondrn en tal forma que la iluminacin natural se reparta uniformemente en los lugares de trabajo, instalndose cuando sea necesario, dispositivos que impidan el deslumbramiento. La iluminacin general de tipo artificial debe ser uniforme y distr ibuida adecuadamente de tal manera que se eviten sombras intensas, contrastes violentos y deslumbramientos.
La relacin entre los valores mnimos y mximo de iluminacin, medida en lux, no ser inferior a 0.8 para asegurar la uniformidad de iluminacin de los lugares de trabajo. Cuando en determinado trabajo se requiera iluminacin intensa, sta se obtendr mediante combinacin de la iluminacin general y la iluminacin local complementaria, que se instalar de acuerdo con el trabajo que se va a ejecutar. En los establecimientos de trabajo en donde se ejecutan labores nocturnas, deber instalarse un sistema de iluminacin de emergencia en las escaleras y salidas auxiliares.
Este sistema se instalar igualmente en los sitios de trabajo que no tengan iluminacin natural. Se deber tener en cuenta la calidad y la intensidad de la iluminacin para cada tipo de trabajo. La calidad de l a iluminacin se referir a la distribucin espectral, brillos, contrastes, color, etc. La cantidad de iluminacin se referir a l tamao forma del objeto, al contraste, al tiempo disponible para ver el objeto, etc. En todo lugar de trabajo se deber disponer de adecuada iluminacin, manteniendo dentro de los lmites necesarios los niveles de intensidad, relaciones de brillantes, co ntrastes de color y reduccin de destellos o resplandores para prevenir efectos adversos en los trabajadores y conservar apropiadas condiciones ambientales de visibilidad y
seguridad. En los locales de trabajo se permitir el uso de lmparas fluorescentes, siempre que se elimine el efecto estroboscpico.
52
2.6- Sistema de Gestin para la Seguridad Laboral

Los sistemas de gestin de la seguridad necesitan todava de un desarrollo que permita modelar a los procesos de toma de decisiones relativas a ellos. Au nque existe un conocimiento prctico de la mayora de los factores que pueden incidir en lo anterior, no est clara su interrelacin, y en nuestro criterio est an menos clara la forma en que deben presentarse para una apropiada toma de decisiones. 15
Existen en la literatura muchas referencias sobre diferentes programas de gestin de la seguridad, pero nuevamente se nota una gran falta de informacin sobre cules de ellos ofrecen mejores resultados. Esta situacin vuelve a dejar al mundo empresarial sin criterios para la seleccin de uno u otro programa, pues la informacin sobre los resultados es principalmente anecdtica y llena de juicios cualitativos solamente, por lo que la implantacin de uno u otro programa principalmente depender de la experiencia y quizs de cuanta propaganda ha recibido un programa dado.
En todos los establecimientos de trabajo en donde se lleven a cabo operaciones y/o procesos que integren aparatos, mquinas, equipos, ductos, tuberas, etc. y dems instalacion es locativas se utilizarn los colores bsicos Standard Association (A.S.A.) y
necesarias para su funcionamiento recomendados por la American
otros colores especficos, para identificar los elementos, materiales, etc. y dems elementos e specficos que determinen y/o prevengan riesgos que puedan causar accidentes o enfermedades profesionales.
2.7- Prevencin y Extincin de Incendios

Los establecimientos de trabajo que ofrezcan peligro de incendio, ya sea por emplearse eleme ntos combustibles o explosivos o por cualquier
15
otra circunstancia, se tomarn medidas para evitar estos
Buenda S. Nueva Metodologa para el estudio integral de las condiciones de trabajo y salud. Volumen 48, No. 4; 2000:
Pgs. 141-145.
53
riesgos, disponindose de suficiente nmero de tomas de agua con sus correspondientes mangueras, tanques de depsito de reserva aparatos extintores, con
16
o en
personal
debidamente
entrenado
extincin de incendios.
Las construcciones para esta clase de establecimientos, sern en lo posible de un solo piso, de materiales incombustibles y dotados de muros corta fuego para imp edir la propagacin del fuego, en caso de incendio, de un local a otro. El medio ambiente est cargado de partculas de algodn, y de otras fibras combustibles, y vapores
inflamables, etc., se instalarn tuberas de agua a presin en el cielo raso de los locales, con sus respectivas
Vlvulas de seguridad, situadas sobre los lugares de mayor peligro, que se rompan fcilmente al elevarse la temperatura en el medio ambiente, y dejen salir el agua de roco por medio las tuberas en forma de
de un deflector. Las diferentes secciones se
aislarn por medio de puertas metlicas asistentes al fuego, las que se cerrarn y abrirn por mecanismos automticos. En el cual exista riesgo potenciales incendio, dispondr adems de las entrada y salida de salidas de emergencias puertas de y suficientes
convenientemente distribuidas para caso de incendio. Estas puertas como las ventanas libres de obstculos. debern abrirse hacia el exterior y estarn
Las materias primas y productos que ofrezcan peligro de incendio, debern ser mantenidos en depsitos de combustibles, si es posible fuera de los lugares de trabajo, disponindose en estos slo de las cantidades estrictamente necesarias para la elaboraci n de los productos.
16
Buenda S. Nueva Metodologa para el estudio integral de las condiciones de trabajo y salud. Volumen 48, No. 4; 2000: Pgs. 141-145.
54
Los depsitos de sustancias que puedan dar lugar a explosiones, desprendimiento de gases o lquidos inflamables, debern ser
instalados a nivel del suelo y en lugares especiales a prueba de fuego. No debern estar situa dos debajo de locales de trabajo o habitaciones.
Las sustancias inflamables que se empleen, debern estar en compartimientos aislados, y los trapos, algodones, etc., Impregnados de aceite, grasa u otra sustancia que pueda entrar combustin, debern recogerse y depositarse en fcilmente en recipientes
incombustibles provistos de cierre hermtico. En estos locales no se permitir la realizacin de trabajos que determinen produccin de chispas, ni se emplear dispositivo alguno de fuego, ni se permitir fumar. En los locales de trabajo donde se trasieguen, manipulen o almacenen lquidos o sustancias inflamables, la iluminacin de
lmparas, linternas y cualquier extensin elctrica que sea necesario utilizar, sern a prueba d e explosin. 17
No se manipularn ni almacenarn lquidos inflamables sobre o al lado de stanos o fosos, a menos que tales reas estn provistas de ventilacin adecuada para evitar la acumulacin de vapores y gases.
Los pasillos y patios alrededor de las edificaciones, los patios de almacenamiento y lugares similares, debern mantenerse libres de basuras, desperdicios y otros elementos susceptibles de encenderse con facilidad. Se evitar que botellas, cristales, equipos de vidrio de
laboratorios, lupas, espejos y similares, sean causa de incendio por efecto de los rayos del sol.
17
55
2.7.1- Extincin de Incendios

Todo establecimiento de trabajo deber contar con extintores de incendio, de tipo adecuado a los materiales usados y a la clase de riesgo. El equipo que se disponga para combatir incendios, deber mantenerse en perfecto estado de conservacin y sern revisados
como mnimo una vez al ao.
El personal deber ser instruido sobre el manejo
de
los
extintores segn el t ipo, de acuerdo a la clase de fuego que se pueda presentar peligro de incendio o explosin debern tomarse las medidas necesarias para que todo incendio en sus comienzos,
pueda ser rpidamente combatido, para salvar el personal y los bienes materiales, segn las siguientes normas:
Si en los locales existe agua a presin, se dispondr de suficiente nmero de tomas o bocas de agua y de las correspondientes mangueras con lanza, o se tendr un depsito de agua con la presin y cantidad suficiente para combatir el incendio.
Siempre que sea posible se dispondr de una instalacin avisadora y extintora utomtica de sprinklers.
Se
dispondr
adems
de
recipientes
llenos
de
arena,
de
cubos, palas y picos y de algunas cubiertas de lona ignfuga.
Todos los equipos, aparatos y materiales de que se disponga para combatir el incendio se debern mantener en perfecto estado de conservacin y funcionamiento. e) Se instruir al personal sobre los mtodos de salvamento y actuacin, en los casos de incendio y se les proporcionarn todos los medios y elementos
necesarios para el cumplimiento de su funcin.
56
2.7.2- Uso Adecuado de los Equipos y/o Herramientas

Estarn provistos de desembragues u otros dispositivos similares que permitan pararlas instantneamente y de forma tal que resulte imposible todo embrague accidental.
Los rganos mviles de las mquinas, motores, transmisiones, las piezas salientes y cualquier otro elemento o dispositivo mecni co que presente peligro para los trabajadores, debern ser provistos de la adecuada proteccin por medio de guardas metlicas o resguardas de tela metlica que encierre estas partes expuestas a riesgos de accidente.
La
limpieza
engrasado
de
las
mquinas,
motores,
transmisiones, no podr hacerse sino por el personal experimentado y durante la parada de los mismos, o en marcha muy lenta, salvo que exista garanta de seguridad para los trabajadores.
Los similares
trabajos se
de
reparacin,
reca mbio
de
piezas
otros
harn anlogamente cuando
las mquinas, motores,
transmisiones se encuentren en reposo y bajo la accin del dispositivo de seguridad contra arranques accidentales.
Todos los trabajadores al servicio de las mquinas, llevarn para el trabajo prendas de vestir ajustadas, sin partes sueltas o flojas, debiendo las mujeres, en caso necesario, recogerse el pelo bajo cofia.
2.7.3- Notificacin de Accidentes

Todo accidente laboral, por pequeo que sea, debe s er notificado primero a su jefe de seccin, al director del laboratorio y al supervisor de seguridad, para dejar constancia del hecho. Dependiendo de las circunstancias, puede o no realizarse una evaluacin mdica inmediata o tambin puede realizarse poste riormente segn la gravedad del caso. 18
18
57
2.7.3- Materiales, Equipos y Herramientas Utilizados en el Departamento de Ama de Llaves

El equipo, herramientas y productos necesarios, son todos aquellos artefactos que ayudan y facilitan la realizacin de la lim pieza. Estos contribuyen a agilizar el trabajo del personal, tener un mejor y apropiado rendimiento de los productos, ayudar a la conservacin de los diferentes materiales. El equipo con que cuenta el departamento de ama de Llave es el siguiente: Equipo Mecnico: Es todo aquel equipo que necesita de una fuerza motriz. Aspiradora: Su funcin es la de eliminar el polvo de los pisos, alfombras, tambin se utiliza para la tapicera de los muebles paredes, techos, molduras y a su vez puede servir en ocasio nes para aspira el agua. Su funcin consiste en remover los
materiales de donde se desea a travs de un mecanismo de succin, hacia u8n lugar apropiado. Lustradora. Realiza la tarea de li8mpiar o fregar un piso, distribuir la cera, dar brillo a los pisos y de alguna forma darle ms vida a los mismos. Fregadora de Pisos. Su funcin es lograr una mayor eficacia en el trabajo de limpieza en un menor tiempo, y con un menor desgaste por parte del operario. Es una combinacin de
lustradora con aspiradora, porq ue posee un tanque que adsorbe todo el polvo o residuos y al mismo tiempo aplica los productos o soluciones de limpieza, por medio de cepillos, succionando los residuos y al mismo tiempo aplica los productos o soluciones de limpieza, por medio de cepillos , succionando los residuos y el producto. Para mantenerla en buen estado debe de limpiarse por
58
la parte de afuera, lavarse los tanques donde se aplican los productos, y realizar un proceso de limpieza con los cepillos mantenimiento preventivo al motor. Equipo manual de (Herramientas de Trabajo). Equipo y herramientas utilizadas para realizar las tareas de limpieza e higiene, que funcionen por medio de la fuerza del operario o camarera. Entre estos se puede mencionar:
Rociadores.
Para
dispensar
productos
como
detergentes,
desinfectantes, desodorantes ambientales etc. Cepillo de gusano Cepillos de dientes Letreros de advertencia Paos Plumeros Recogedores de basura Manguera Taza medidora Cuchillo Esptula Escalera pequea y grande Trapeadores mechudos Escoba de raz y sinttica Palo de mopa y trapos de mopa Cubetas Esponjas Limpiador de vidrios Carritos de limpieza para cada piso Trapeadores de toalla
Productos : Para realizar de manera efectiva los procedimientos de limpieza, adems de la accin mecnica y manual que se realiza con el equipo mencionado en el inciso anterior , se utilizan los llamados productos de limpieza, los cuales poseen propiedad fsica y qumica que contribuyen a la higiene, y conservacin de las distintas
superficies y mate riales .
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2.8- Equipos y Elementos de Proteccin Personal en el rea de Trabajo

Establecer un procedimiento de seleccin, uso y mantenimiento del Equipo de Proteccin Personal (EPP) para asegurar el cumplimiento con la reglamentacin. Este equi po se utilizar slo cuando no sea factible la instalacin de controles de ingeniera para minimizar o eliminar exposicin a riesgos.
Los trabajadores estn expuestos a riesgos fsicos, mecnicos, etc. Los equipos de proteccin adecuados, segn la nat uraleza del riesgo, que rena condiciones de seguridad y eficiencia usuario. para el
2.8.1- Proteccin de los Ojos y Cara

Los ojos son una de las partes ms vulnerables del cuerpo. Durante una emergencia qumica estn expuestos a lesiones causadas por: impactos; contacto con substancias qumicas en diferentes formas, slidos, lquidos, vapores y gases; y golpes contra objetos fijos, entre otros. La cara est tambin expuesta a esos mismos riesgos. Es importante, pues, que protejamos la visin. 19
La seleccin del tipo de proteccin depender del tipo de riesgo presente, del estado fsico de la sustancia, de las caractersticas qumicas de la sustancia y de los efectos de la misma en el cuerpo. Los diferentes tipos de proteccin para la cara y los ojos, as como su aplicacin se consideran adelante. Una regla sumamente importante, y que nunca debemos olvidar, es que jams debemos utilizar lentes de contacto cuando trabajamos con substancias qumicas, tanto bajo condiciones normales como bajo condiciones de em ergencia.
19
60
Para la proteccin de rostros y de los ojos se debern usar: Anteojos y protectores de pantalla adecuados contra toda clase de proyecciones de partculas, o de sustancias slidas, lquidas o gaseosas, fras o calientes, etc., que puedan causa r dao al trabajador. Anteojos luminosas naturaleza. Gafas resistentes para los trabajadores que desbastan al cincel, remachan decapan, esmerilan a similares donde saltan seco o ejecutan que pueden operaciones penetrar en y o protectores especiales contra las radiaciones
calorficas peligrosas, cualquiera que sea su
fragmentos
los ojos, con lentes reforzados .
2.8.2- Proteccin de la Cabeza

Para los trabajadores que estn expuestos a recibir golpes en la cabeza por proye cciones o posibles cadas de materiales
pesados, que sern resistentes y livianos, de material incomb ustible o de combustin lenta , ni permeables a la humedad.
2.8.3- Proteccin de los Pies

Los calzados son para proteger los pies de los trab ajadores con cada de objetos o derramamiento de productos qumicos de
forma liquida, o contra aprisionamiento de los dedos de los pies bajo grandes pesos; de este y calzado de seguridad tendr punteras
(casquillos)
acero
deber cu mplir con la norma de fuerza
aceptada, que la puntera soportar un peso de 1200 kilos que se coloque sobre ella, o resistir el impacto de un peso de 25 kilos que se deje caer desde una altura de 30 centmetros; la parte interior del casquillo ( puntera), en cualquiera de estas dos pruebas, no deber llegar a menos de 1,25 centmetros de la superficie superior de la suela.
61
Mandiles para los trabajadores empleados cerca de llamas abiertas, fuegos y objetos incandescentes, o que manipule n metal
fundido, que sern confeccionados de material resistente al fuego.
Botas de Seguridad : Estas pueden ser con protectores de seguridad en el rea de los dedos del pie, o sin esa proteccin. Es altamente recomendable que tenga esa proteccin. El fac tor principal a ser tomado en consideracin al seleccionar este equipo es que el material del que est hecho sea compatible y resistente al contaminante que est involucrado en el incidente.
Sobre-Botas/
Sobre-Zapatos:
Esta
es
una
alternativa
ms
econmica, en especial si el contaminante involucrado es uno altamente txico y la descontaminacin del equipo es difcil, o si se decide desechar el equipo de proteccin personal utilizado. Sin embargo, este equipo puede ser lavado y descontaminado para uso futu ro. 20
2.8.4- Proteccin del Cuerpo y las Manos

Durante el manejo de operaciones de emergencias qumicas una de las preocupaciones principales tiene que ver con la exposicin del personal al material peligroso involucrado en el incidente. La seleccin correcta del tipo y material del equipo de proteccin del cuerpo y las manos se convierte, pues, en una decisin de extrema importancia.
El seleccionar la ropa protectora y guantes adecuados puede ser una tarea compleja, y debe ser realizada por personal adies trado y con experiencia en esta rea, puesto que la ropa protectora contra substancias qumicas y los guantes vienen en una gran variedad de materiales que ofrecen diferente proteccin contra diferentes
substancias qumicas.
20
62
2.8.5- Proteccin del Sistema Respiratorio

Mscara respiratoria cuando por la naturaleza de la industria o trabajo no sea posible conseguir una eliminacin satisfactoria de los gases, vapores u otras emanaciones
nocivas para la salud. Mascarillas respiratorias en comunicacin de con una fuente los
exterior de aire puro o con recipientes
oxgeno, en
trabajos que se realicen en atmsferas altamente peligrosas, etc.
Respiraderos contra polvo que producen neumoconiosis, como la slice libre, fibr a de vidrio, arcilla, arenas,
tales
caolines,
cemento,
asbesto,
carbn mineral,
caliza, etc.
y polvos molestos
como el aluminio, la celulosa, harinas, vegetales, maderas, plsticos, etc.
Respiradores para la proteccin contra la inhalacin de polvos txicos que no sean mucho ms txicos que el plomo, tales como el arsnico, cadmio, cromo, magnesio, selenio, vanadio y sus compuestos, etc.
Respiradores de filtro o cartucho qumico para la proteccin contra la inhalacin de neblinas, vapores inorgnic os y orgnicos, dispersiones, etc. Mscaras cuando los trabajadores de manguera con suministro de aire
se encuentren en lugares donde se pueda respiratorio
presentar asfixia. Los equipos protectores del sistema
debern ser adecuados para el me dio en que deben usarse.
En la seleccin del equipo se tomarn en consideracin
el
procedimiento y las condiciones que originen la exposicin, como las propiedades qumicas, fsicas, txicas y cualquier otro riesgo de las sustancias contra las cuales se requiere proteccin.
63
2.9- Seguridad de las Herramientas Manuales Utilizar

las herramientas manuales slo para sus fines especficos.
Inspeccinalas peridicamente. Las herramientas defectuosas

deben ser retiradas de uso.
No lleves herramientas en los bolsillos salvo que estn adaptados

para ello.
Cuando no la utilices deja las herramientas en lugares que no

puedan producir accidentes.
Dada la ausencia de informaciones normalizadas es muy difcil comparar resultados, pues evidentemen te cada fuente emisora de informacin puede reflejar fenmenos diferentes. Otra fuerte crtica a estos ndices es que son retrospectivos, indican lo que pas cuando la organizacin se encontraba en determinadas condiciones, las cuales probablemente no son las condiciones del momento en que ellos se estn analizando, ya que la realidad de la empresa de hoy es muy dinmica.
2.10- Cronologa de las Leyes que Regulan las Normas sobre
la
Seguridad
Laboral
en
las
Empresas
de
la
Repblica Dominicana
Se inici en el ao 1932, con la primera Ley sobre Accidente de Trabajo. 21
En el ao 1948, se dict la Ley No. 1896 sobre Seguros Sociales y Accidentes del Trabajo.
21
64
En el ao 1966 se promulg el Reglamento 807 referente a Higiene y Seguridad Industrial de la Secreta ra de Estado de Trabajo. (actualizado recientemente).
Ley No. 21/91 del 5 de septiembre del 1991 (Art. 15 y 16) Consejo Nacional para la Prevencin, Rehabilitacin, Educacin e Interaccin de las Personas con Minusvala (CONAPREN).
Cdigo de Trabajo o Le y 16/92.
Resoluciones del Secretario de Estado de Trabajo # 03/91, 34/91, 02/93, 03/93 y 33/93.
Decreto 76/99 sobre la clasificacin de las Industrias por tipo de riesgos ocupacionales.
Ley General sobre la Discapacidad, 6 de marzo, 2000.
Ley de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Ley 64/00).
Ley de Accidentes de Trabajo (Ley 385), Instituto Dominicano de Seguros Sociales (IDSS), derogada con la Ley 87 -01.
En el ao 2001 La Ley General de Salud de la Secretaria de Estado de Salud Pblica y Asistencia Social (SESPAS) Ley 42/01.
El 10 de mayo del 2001 se promulg la Ley 87 -01 que cre el Sistema Dominicano de Seguridad Social, incluye Seguro de
Riesgos Laborales (Art. 180 en adelante).
65
El 17 de octubre, 2006 se estableci mediante el Decreto del Poder Ejecutivo No. 522 -06, el nuevo Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo.
El 30 de enero, 2007, el Secretario de Estado de Trabajo emite la Resolucin No. 04-2007, que normaliza todo lo relativo a las condiciones generales de seguridad y salud en e l trabajo.
En fecha 14 de febrero 2007, fue emitida la Resolucin complementaria No. 07 -2007, por el Secretario de Estado de Trabajo; establece el procedimiento de registro y certificacin para proveedores de servicios de seguridad y salud en el trabajo.
Superintendencia de Salud y Riesgos Laborales (SISALR IL).
2.11- Normas sobre la Salud Ocupacional y la Seguridad Laboral

OHSAS (Occupational Health and Safety Management S ystems, es un Sistema de Gestin de Salud y Seguridad Laboral , se refiere a una serie de especificaciones sobre la salud y seguridad en el trabajo, materializadas por BS I (British Standards Institution) en la OHSAS 18001 y OHSAS 18002 . 22
Las
normas
OHSAS
18002,
consiste
en
un
conjunto
de
herramientas de ayudar a las empresas a identificar, priorizar y gestionar la salud y los riesgos laborales como parte de sus prcticas normales de negocio. La norma permite a la empresa concentrarse en los asuntos ms importantes de su negocio. OHSA S 18001, requiere que las empresas se comprometan a eliminar o minimizar riesgos para los empleados y a otras partes interesadas que pudieran estar expu estas
22
OSHA. (Occupational Health and Safety Management System, Disponible Web Site.
66
a peligros asociados con sus actividades, as como a mejorar de forma continuada como parte del ciclo de gestin normal. La norma se basa en el conocido ciclo de sistemas de gestin de Planificar -DesarrollarComprobar-Actuar (PDCA) y utiliza un lengu aje y una terminologa familiar propia de los sistemas de gestin.
67
CAPITULO III MARCO METODOLGICO
3.1- Diseo Metodolgico del Estudio
3.1.1- Tipo de Estudio

Descriptivo con informaciones prospectivas sobre una Propuesta de un Sistema de Higiene y S eguridad en el Departamento de Amas de Llaves del Hotel Macorix , Julio Septiembre 2009.
3.1.2- Mtodo Empleado en la Investigacin

Descriptivo: Permiti manejar las variables e indicadores, descripcin precisa de una realidad limitada sobre una varied ad de fenmenos, estructuras y procesos en los que se hace resaltar sus caractersticas particulares.
Analtico: Se utiliz para descomponer cada una de las partes o

elementos para observar las causas, la naturaleza y los efectos. El anlisis se basar en un examen de la problemtica planteada, por tal razn, se conocer el objeto que se est estudiando para comprender su esencia.
3.1.3- Localizacin, Tiempo (Delimitacin en Tiempo y Espacio)

Esta investigacin se realiz en el Hotel Macorix que est localizado en el Malecn de San Pedro de Macors, perodo Julio Septiembre 2009.
68
3.2- Procedimiento Metodolgico

Se disearon dos tipos instrumentos: una entrevista que fue aplicada al Gerente de Recursos Humanos y al Encargado del
Departamento de Amas de Llaves del Hotel Macorix, tambin fue aplicada una evaluacin sobre las normas y procedimientos que realiza la empresa, para evaluar los procedimientos de seguridad e higiene laboral. Los datos obtenidos a travs del instrumento de recoleccin de informacin, se procedi a la clasificacin, revisin y anlisis de los mismos.
3.2.1- Unidad de Anlisis Estadstico

Los empleados que laboran en el Departamento de Amas de Llaves en el Hotel Macorix , Municipio de San Pedro de Macors.
3.2.2- Criterios de Inclusin y Exclusin

Se incluyeron: 1) Los empleados que laboran en el Departamento Amas de Llaves del Hotel Macorix. 2) El Gerente de Recursos Humanos y el Encargado del
Departamento Amas de Llaves.
Se excluyeron: 1) Los empleados que laboran en el Depart amento de Amas de Llaves que no se encontraron disponibles en el momento del estudio.
3.2.3- Universo
Estuvo conformado por un total de 11 empleados que laboran en el Departamento de Amas de Llaves en el Hotel Macorix. Tambin, se
69
incluyeron en el estud io el Gerente de Recursos Humanos y al Encargado del Departamento de Amas de Llaves.
3.3- Muestra
Se seleccion el mismo universo equivalente a 11 empleados que laboran en el Departamento de Amas de Llaves del Hotel Macorix, San Pedro de Macors.
3.3.1- Tcnica de Muestreo

Se utiliz un muestreo no probabilstico, donde los elementos de la muestra fueron seleccionados por procedimientos aleatorios con probabilidades conocidas de seleccin.
3.4- Descripcin de los Instrumentos Utilizados:

a) Encuestas: Se utilizaron para recolectar las informaciones sobre las opiniones y criterios personales de los empleados acerca de las normas de higiene y seguridad laboral que se aplican en el rea.
b) Entrevistas: Se utilizaron para obtener informaciones abiertas con un enfoque ms analtico sobre la Higiene y Seguridad Laboral. Se elaboraron diferentes e ntrevistas una Gerente de Recursos Humanos y una al Encargado del Departamento de Amas de Llaves.
3.5- Validacin de los Instrumentos

En el diseo del instrument o se dividi en dos partes: Variables Demogrficas: Edad, Sexo. Variables Psicogrficas: Preguntas relacionadas con los
procesos de la Higiene y Seguridad Laboral a los Empleados.
Para la validacin de los documentos se tom al 100% de la muestra seleccionada para valorar los resultados, adems que los
70
instrumentos fueron llenados con las expectativas esperadas y aprobado por expertos en seguridad y salud ocupacional.
3.6- Recoleccin de Datos

Para el proceso de recoleccin de la informacin se reali z una evaluacin prospectiva sobre las normas y procedimientos de Higiene y Seguridad Laboral que aplica el Departamento de Amas de Llaves en el Hotel Macorix.
No obstante, los datos fueron manejados y clasificados para evaluar los puntos crticos de la s diferentes actividades que realiza los empleados, tambin se valor los criterios personales de la alta gerencia en conformidad con los valores ticos profesional.
3.7- Anlisis Estadsticos

En el plan de anlisis se utilizaron medidas de frecuencia s absolutas y relativas, luego los datos fueron presentados en cuadros y grficos estadsticos.
71
CAPITULO IV PRESENTACION DE LOS RESULTADOS
4.1- Anlisis General del Fenmeno Estudiado

El Hotel Macorix se dedica a ofertar servicios de alimentos, bebidas, renta de habitaciones, realizacin de eventos, entre otros. Esta empresa de servicios en la actualidad no cuenta con un sistema de Higiene y Seguridad que garantice el bienestar de los turistas y empleados. No existen polticas , ni normas claras en lo referente a la higiene y seguridad que le exigen al personal cumplir con las medidas que en este aspecto se den .
En el aspecto medio ambiental, el hotel luce muy descuidado, ya que las trampas de grasas estn abiertas, lo que ha creado una gran proliferacin de roedores que amenazan la salud de todas las personas que frecuentan el hotel. Se ha tomado como plan piloto al
Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix para la propuesta de un sistema de higiene y seguridad y que el mismo se vaya aplicando luego a toda la empresa.
El sistema de higiene y seguridad del Departamento de Ama Llaves del Hotel Macorix se ve afectado por puntos crticos en el manejo de los riesgos laborales y la conservacin de su capital humano.
El
mejoramiento
continuo
en
la
calidad,
explica
las
caractersticas principal es sobre la evaluacin, la revisin, la cual esto conduce a la mejora continua con la finalidad de la prevencin de riesgos laborales.
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A) Deficiencias de las Normas de Higienizacin y Seguridad Laboral del Sistema Actual del Departamento Ama de Llaves: Curso de Capacitacin a los Empleados sobre Seguridad Laboral. Carencia de normas y procedimientos para cada funcin del personal. Irregularidades en el Uso de los Equipos de Proteccin Personal. No existen Fich a Tcnica sobre la Manipulacin y Almacena miento de los Productos Qumicos o Detergentes. Uso inadecuado de los equipos y maquinarias de la lavandera. Pocos mtodos de sealizacin en las diferentes reas pblicas. Inadecuado sistema de ventilacin e iluminacin en el rea. Deficiencia en el uso y manipulacin de los extintores, haciendo falta algunos de ellos.
B) Requerimientos para el Nuevo Sistema de Higiene y Seguridad Laboral en el Departamento de Ama de Llaves Coordinacin y planificacin de d iversos cursos talleres sobre Higiene y Seguridad Laboral. Consolidacin de las normas y procedimientos de cada funcin de los empleados dentro del rea de trabajo. Instructivos sobre el uso adecuado de los Equipos de Proteccin Personal. Disear una hoj a de control indicando el uso correcto,
manipulacin y almacenamiento de los Productos Qumicos o Detergentes. Evaluacin de los procedimientos para el mantenimiento de los equipos y maquinarias de la lavandera, en caso de vibraciones y ruidos provocados por los mismos. Crear mayor nmero de sealizacin en las diferentes reas pblicas. Mejorar el sistema de ventilacin e iluminacin en el rea. Instalacin de nuevos extintores con su respectiva gua instructivo sobre el uso y mantenimiento de los mismos.
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4.1.1- Propuesta de un Sistema de Higiene y Seguridad para Aplicarse en el Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix
El cumplimiento y desarrollo de las funciones propuestas para el exigen multiplicidad de actividades. En este sistema o mo delo de gestin los elementos y sub -elementos del mismo, cont endr los requisitos necesarios y reflejan lo que se hace en la materia que sea. El como se hace pertenece a las reglamentaciones y normativas generales.
1) Tendencias de la Seguridad del Nuevo Programa

Los sucesos que lamentablemente muestran la realidad del Hotel Macorix, otros sobres la falta de implementacin y control de medidas de seguridad general, se puede anticipar que el desarrollo de los prximos aos va a estar precedido por alg una de las tendencias que se estn percibiendo en la actualidad.
La seguridad e higiene laboral ser considerada en un contexto ms amplio con la inclusin de la salud laboral y la ergonoma para la prevencin de los riesgos laborales con un objetivo com n de reducir las perdidas econmicas derivadas de una mala administracin de los recursos asignados a esas tres reas.
El Hotel Macorix incluirn un enfoque administrativo en el control del gasto en materia de demandas y prdidas por accidentes laborales.
La actitud del personal sobre estos aspectos ser un factor de evaluacin importante a la hora de medir el desempeo individual. Se desarrollar una actitud de anlisis sobre los accidentes ocurridos para
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evitar su repeticin, en lugar de buscar los culp ables como sucede en la actualidad. Se extender la prctica de realizar auditoras externas de valoracin y cumplimiento de seguridad e higiene. Mayor prestigio social a la empresa que "trabaja con seguridad" de parte de los usuarios. Se asociar cada vez ms el rea de seguridad e higiene con los sistemas de produccin, para evitar daos al trabajador y errores en la fabricacin de productos o servicios.
2) Gestin de Seguridad e Higiene en el Departamento Ama de Llaves del Hotel Macorix

A la empresa le corresponde la responsabilidad directa de la prevencin, primeros auxilios y la planificacin de emergencias, con lo que asume las cor respondientes responsabilidades: Establecer una planificacin de la prevencin en seguridad. Identificar los riesgos. Eliminar todos los riesgos posibles. Evaluar los riesgos inevitables y mitigarlos. Adaptar el trabajo a la persona. Tener en cuenta la evolucin de la tcnica Incorporar proteccin colectiva antes que individual Dar formacin, informacin y entrenamiento suf iciente a los trabajadores.
3) Diseo Preliminar del Manual de Higiene y Seguridad Laboral

El manual de seguridad industrial del Hotel Macorix tendr la siguiente estructura: Disposiciones Generales. Uso Correcto de los Equipos de Proteccin Personal ( EPP). Manejo e Instalacin Adecuada de los Extintores.
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Sistema de Alarma. Uso Adecuado de las Herramientas y Equipos Manuales Elctricos. Control de los Ruidos y Vibraciones. Sistema de Iluminacin. Sistema de Ventilacin. Medidas de Bioseguridad.
4) Disposiciones Generales
Entre las normas propuestas para el Hotel Macorix , para la prevencin de los riesgos laborales se cuentan las siguientes: Atender a las seales de prevencin. Evitar el acceso de visitantes al rea laboral sin el uso de los implementos de seguridad. Mantener el orden en el rea de trabajo. Asegurarse de que este procedimiento se implante donde sea necesario y se mantenga adecuadamente. Asegurar el uso y mantenimiento adecuado de los equipos de proteccin personal de parte de los e mpleados bajo su
responsabilidad.
Propsito del Manual Este manual tiene por objetivo establecer normas, reglas y procedimientos para las actividades de programa de higiene y
seguridad de la empresa debido a que permiten: Evitar eventos no deseados Mantener las operaciones eficientes y productivas Llevar una coordinacin y orden de las actividades de la empresa.
Importancia
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Garantizar a los trabajadores permanentes y ocasionales, que con el seguimiento de este manual el hotel podr ofrecer las condicion es de seguridad, salud y bienestar en un medio ambiente de trabajo adecuado y propicio.
Se puede asegurar que provee de seguridad, proteccin y atencin a los empleados de su trabajo adems de ofrecer as todo el personal datos generales de prevencin de a ccidentes, la evaluacin mdica constantemente de los empleados, la investigacin de los accidentes que ocurran y un programa de entrenamiento y divulgacin de las normas a seguir, ayuda a, evitar los accidentes y el riesgo laboral.
5) Uso Correcto de los Equipos de Proteccin Personal (EPP)

Informar todas las situaciones inse guras al supervisor del rea. Los empleados deber practicar un buen orden y limpieza en todo momento, no se dejar objetos tirados en cualquier rea de la empresa. Se exige a los empleados que usen equipo de proteccin personal aprobado (EPP). No obstante, los empleados del Hotel Macorix, utilizarn de forma adecuada los equipos de proteccin personal como son los: protectores de los ojos y cara, cabeza, en los pies, del cuerpo, proteccin del sistema respiratorio y las manos en las distintas reas. Quedar obligatorios a todos los empleados que labora en el rea de Lavandera utilizar los protectores de ojos/nariz/ cara,
obligatoriamente; para evitar posibles riesgos laborales.
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Est obligado a utilizar los guantes en todo momento en que manipulen productos qumicos o equipos que pudieran lesionar las manos.
6) Manejo e Instalacin Adecuada de los Extintores

Se debe instruir a todos los empleados que laboran en todas las reas de la empresa el uso y el manejo adecuado de los extintores. En la presente grfica tiene el objetivo de que los empleados conozcan cada una de las partes de los extintores y su forma.
La Gerencia del Hotel Macorix estar obligado a lo siguiente: Ubicar
los
extintores libres
en de
sitios cualquier
de
fcil
acceso y
clara en
identificacin,
obstculo
estarn
condiciones de funcionamiento mximo. Se colocarn a una altura mxima de 1.30 metros, medidos desde el suelo hasta la base del extintor. Los extintores extras debern colocarse en un nicho o gabinete que permita el retiro expedido.
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La empresa dispondr tres tipos de extintores: Clase A, Clase B y Clase C.
En cuanto a estos equipos, los empleados tendrn que conocer las clases de extintores a utilizar en caso de emergencia: El Extintor de Agua a Presin, ser utilizado para proteger reas que contienen riesgos de fuego Clase A (combustibles slidos). Los extintores de agua con AFFF (Espuma) bajo presin sern utilizados para proteger reas que contienen riesgos de fuego Clase B (combustibles lquidos y gaseosos). Los extintores de dixido de carbono sern utilizados para proteger reas que con tienen riesgos de incendio Clase C as como fuegos de origen elctrico.
Esquema Sintetizado:
TIPO DE FUEGO
AGENTES DE EXTINCIN
Agua Presurizada, Espuma, Pol vo qumico seco ABC.
Espuma, Dixido de carbono (CO2), Polvo Qumico seco ABC BC. Dixido de carbono (CO2), Polvo Qumico seco ABC BC.
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Polvo Qumico Especial.
El
Hotel
Macorix
deber
realizar
las
siguientes
prescripciones, para la utilizacin adecuada de los extintores:
SE COLOCARA EL TIPO DE AGENTE EXTINTOR
A los Extintores se le dar mantenimiento, en lo que consistir:
Realizar inspecciones peridicas.

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Recargar despus de ser Utilizado. El Extintor debe estar en el Lugar Indicado, Visible y Fcil de Acceso (No Esta Obstruido).
Manmetro Indique Buena Presi n. Verificar la Tarjeta de Mantenimiento.
7) Sistema de Alarma
El Hotel Macorix implementar un sistema de alarma en caso de incendio. Este es un elemento de seguridad pasiva. Esto significa que no evitan una intrusin, pero s son capaces de adverti r, cumpliendo as, una funcin disuasoria frente a posibles riesgos.
8) Uso Adecuado de las Herramientas y Equipos Manuales

Se entrenar al personal sobre la manera correcta en su utilizacin y manejo para evitar esfuerzos intiles o mal dirigidos.
El anclaje de mquinas y aparatos que produzcan ruidos, vibraciones o trepidaciones, se realizar con las tcnicas ms eficaces, a fin de lograr su ptimo equilibrio esttico y dinmico.
Los empleados estn prohibido de instalar mquinas o aparatos ruidosos adyacentes a paredes o columnas, cuya distancia a stas no podr ser inferior a un (1) metro.
9) Control de los Ruidos y Vibraciones en el rea

En todas las reas de trabajo en donde se produzcan ruidos, se debern realizar estudios de carcter tcnico p ara aplicar
sistemas o mtodos que puedan reducirlos o amortiguarlos al

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mximo. Se examinar de preferencia la maquinaria vieja, defectuosa, o en mal estado de mantenimiento, ajustndola o renovndola segn el caso; se cambiar o sustituir las piezas defectuosas, ajustndolas correctamente; si es posible,
reemplazar los engranajes metlicos por otros no metlicos o por poleas montndolas o equilibrndolas bien. El nivel mximo admisible para ruidos de carcter continuo en los lugares de trabajo, ser el de 85 decibelios de presin sonora, medidos en la zona en que el empleado habitualmente mantiene su cabeza, el cual ser independiente de la frecuencia (ciclos por segundo o Hertz).
Se reducir el ruido en el origen mediante un encerramiento

parcial o total de la maquinaria, operaciones o procesos productores del ruido; se cubrirn las superficies (paredes, techos, etc.), en donde se pueda reflejar el ruido con materiales especiales para absorberlos; se colocarn aislantes para evitar las vibraciones; se cam biarn o se sustituirn las piezas sueltas o gastadas; se lubricarn las partes mviles de la maquinaria.
10) Sistema de Iluminacin en el rea El sistema de iluminacin deber tener todas las lmparas
necesarias, siempre y cuando esto no produjere fati ga y enfermedades visuales.
Las lmparas debern ser ms o menos de 20 watts equivalente

cada una a 1,150 lmenes, siendo esta lmpara fluorescentes para una rea de 50 mt 2 , para satisfacer la demanda del rea que es de 312.5 mt 2 . Para reducir de esta ma nera los accidentes producidos por el sistema de iluminacin y evitando enfermedades
ocupacionales tales como: Trastorno Oculares Perdida de la agudeza visual

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Dolores de cabeza.
11) Sistema de Ventilacin

El rea de cortes de metales y soldaduras de la empresa constar con un buen sistema de ventilacin natural por un gran nmero de ventanas. Rehabilitar todas las ventanas para permitir una mejor ventilacin, eliminando as el exceso de xidos u otros materiales contaminantes.
12) Medidas de Bioseguridad

Las normas de bioseguridad estn destinadas a reducir los riesgos que puedan perjudicar la salud de los trabajadores que labora en las distintas de la empresa.
Todas las reas se mantendrn con buena higiene, descartando todos los desperdicios o chat arras, con la finalidad de reducir cortaduras con materiales contaminados, oxidacin u otros elementos que pongan en riesgo la salud.
13) Creacin de un Comit de Seguridad y sus Funciones

Para la propuesta de este sistema de higiene y seguridad en el Hotel Macors estar dirigido por un comit se seguridad el cual ser presidido por el Gerente General. Estar integrado adems por el Gerente de Mantenimiento, Gerente de Recursos Humanos y la Encargada de Ama de Llaves, quienes podrn sugerir algunas acci ones para la propuesta
Este comit tendr una duracin de dos (2) aos. Esta propuesta abarcara inicialmente todo el departamento de Ama de Llaves y la encargada de dicho Departamento velara por el fiel cumplimiento de
las polticas que en materia de higiene y seguridad ocupacional se implemente en dicha empresa.
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En esta etapa de propuesta de dicho sistema, el comit del Departamento de Ama de llaves quedar conformado por los siguientes puestos: Encargada de Ama de Llaves que ser la presidenta del comit. Asistente de Ama de llaves que tendr la coordinacin general de la propuesta. Supervisor de areas publicas, Secretario . 1Houseman 1er. Vocal . 1 Camarista 2do. vocal.
14) Manejo de los Productos Qumicos

La propuesta que se sugiere para el manual del Hotel Macorix es la siguiente:
Como primera medida tener en cuenta se sugiere mantener un listado de proveedores de los productos que se deben utilizar, manteniendo una ficha con los datos de contacto y los productos que ofrecen esto permite que se empleen los productos adecuados y de igual manera que se tenga un mayor control sobre el rubro de costo del departamento.
Es importante mantener una red de proveedores para abastecerse con regularidad de acuerdo al uso de los productos, para evitar comp ras de emergencias que alterna el rubro de costo.
Los productos que se utilicen deben de estar debidament e etiquetado, con los siguientes datos: Nombre del producto, uso, caracterstica, peligros, modo de utilizarlo y mostrar grficamente si es toxico, de igual manera se debe agregar las medidas a tomar en caso de ingesta o contacto con ojos y piel.
Las camareras y los houseman debern utilizar recipientes adecuados para utilizar los diversos productos. Si no se tienen
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dosificadores es necesario tener a la vista de todas las indicaciones de dosificacin indicando la for ma de mezclarlo en el rea donde las camareras o houseman deben de abastecerse. Se sugiere que estas indicaciones sean de forma clara y sencilla preferiblemente grafica para su fcil comprensin por parte del equipo de trabajo. A
continuacin se presenta un cuadro en donde se sugieren productos de limpieza para las superficies y materiales que se pueden encontrar comnmente en un hotel, se incluye adems las tcnicas de limpieza sugeridas para dicha superficie.
Diseo de la Hoja de Seguridad (MSDS) de Productos Qumicos contendr lo siguiente: Identificacin del Producto Qumico Efectos para La Salud Primeros Auxilios Riesgos de Incendio y/o Explosin Almacenamiento y Manipulacin Procedimi entos en Caso de Escape Y/O Derrame Equipo de Proteccin Personal/Control Exposicin Propiedades Fsicas y Qumicas Estabilidad y Reactividad Informacin Toxicol gica Informacin Ecolgica Consideraciones de Eliminacin y/o Disposicin Informacin de Transporte Informacin de Regulacin
Equipo a utilizar para la Limpieza de las Diferentes Hotel:
Zonas del
Eliminacin de Polvo : El polvo consiste en partculas sueltas que con frecuencia flotan en el aire para asentarse despus sobre cualquier superficie, y es esencial que durante la eliminacin de polvo
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las partculas sean recogidas y no simplemente trasladadas de un lugar a otro.
Mtodos ms Usados: Sacudir todas las superficies. Trapear los pisos. Aspirar alfombra y tapices de los muebles. Cepillar el tapiz de los muebles y barrer los pisos. Sacudir todas las superficies. Aspirar alfombra.
Equipos:

Escobas y cepillos. Mechudos para polvo. Trapos sacudidores. Barredora de alfombras o barredora de caja. Aspiradoras elctricas.
Remocin de Mug re: Lo que llamamos mugre es polvo o cualquier otra materia que, por medio de grasa o humedad, se adhiere a una superficie, y su eliminacin puede requerir del uso de algn solvente de grasas y/o lavarse, trapearse, cepillarse o restregarse usando agua caliente con un detergente o un abrasivo. La mugre ya suelta y el agua se eliminan por medio de un trapeador, un mechudo o una mquina secadora elctrica.
Equipo:

Cepillos. Mechudo hmedo. Telas. Recipientes.
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Seleccin y Cuidado del Equipo.

Ser de buena calidad. Fcil de vaciar y limpiar. Facilidad para obtener refacciones. No sea demasiado ruidoso. No sea demasiado pesado. No sea muy estorboso. Sea seguro en su operacin. Fcil de usarse. Cuidado del equipo: Sea usado en forma adecuada. Se guarde en la forma debida. Se tenga tiempo para limpiarlo. Se notifique inmediatamente cualquier falla.
Agentes Limpiadores :

El agua. Los detergentes. El jabn. Los abrasivos. Los limpiadores de baos. Los limpiadores de ventanas. Sosa y amonac o. El vinagre y el limn. El aceite de parafina. El alcohol desnaturalizado (alcohol blanco). Los blanqueadores. Los desinfectantes, antispticos y desodorantes. Los pulidores.
Distribucin de Productos a Granel. Suministros y otros artculos que deben incluirse en las existencias del almacn:
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Jabones para bao. Papel higinico. Papel para forrar cajones. Papel para membretado, blocks de notas, etc. Papelera impresa. Ganchos para ropa. Listas para lavandera y tintorera. Ceniceros. Velas. Focos de repuesto. Carteritas de cerillos. Pauelos faciales. Lustradores de papel para calzado. Folletos. Avisos de "no molestar" Pequeos envases de shampoo, crema, pasta dental, etc. Gorras para bao. Vasos. Cobertores y rasuradoras elctric as (para ser rentados). Bolsas para agua caliente. Otros accesorios que se colocan en las habitaciones de acuerdo con acostumbrado en en establecimiento.
Limpieza de Habitaciones :
Tocar antes de entrar, luego de asegurarnos que no est el letrero de no molestar
Ver si el husped ha olvidado algo o si se ha llevado algo del cuarto y comunicarlo a recepcin.
Cambiar la ropa de cama. De ser necesario, ventilar la habitacin. Aspirar alfombra. Vaciar y limpiar los ceniceros y basureros. Eliminar el polvo y pulimentar todas las superficies.
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Colocar nuevos suministros. Revisar el funcionamiento de luces y aparatos elctricos y reportar cualquier falla al ama de llaves.
Limpieza de Baos:

Sacar toallas sucias y cambiar los vasos. Vaciar el basurero. Lavar el inodoro. Limpiar la baera, la regadera y el lavabo. Limpiar los accesorios y superficies adicionales. Colocar toallas y tapetes de bao limpios. Revisar si hay jabn, papel sanitario, toallitas para el lavabo, pauelos desechables, etc.
Limpiar el piso.
Eliminacin de Manchas: Muchas manchas recientes de t, caf, grasas, etc., pueden quitarse mediante lavado, pero las manchas de protena como huevo, sangre, goma, sudor, etc. se quitan mejor remojndolas primero en agua tibia con un deter gente que contenga enzimas.
Los principales agentes removedores de manchas son los siguientes:

Solventes orgnicos. Acidos. Alcalis, como la soda, el brax y el amonaco. Blanqueadores. Enzimas.
Tomar en cuenta que:
En materiales de color, las ma nchas son de muy difcil remocin, pues la mayora de los agentes limpiadores afectan el color de las telas.
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En alfombras y tapicera las manchas son difciles de quitar porque se deben tratar donde estn y su color, el acojinado y la tela pueden presenta r problemas.
La remocin de manchas es una tarea que requiere conocimientos especiales y no debe tomarse a la ligera.
Tener las debidas precauciones en el uso de los agentes limpiadores para evitar accidentes.
Reglas para la eliminacin de manchas: 1. Tratar las manchas lo ms pronto posible. 2. Tener en cuenta la fibra de que est hecha la tela. 3. Si se trata de un artculo de color, probar el efecto del removedor sobre una parte oculta del artculo cuando sea posible. 4. Usar primero los mtodos menos fuerte s. 5. Usar varias veces una solucin dbil, en lugar de una fuerte. 6. Despus de usar una sustancia qumica debe neutralizarse o enjuagarse bien. Limpieza de reas pblicas :

Puede ser realizado por mozos, camaristas o afanadoras. Los corredores, pasillos y escaleras no se limpian hasta despus del desayuno para evitar perturbar a los huspedes.
Se pueden limpiar primero una mitad y luego la otra, si el paso de las personas es muy frecuente.
Los salones deben limpiarse por la maana, antes del desayuno. Las oficinas deben limpiarse antes de que llegue el personal que labora en ellas.
Flores, suministros y cortesas :
Los arreglos florales generalmente no son responsabilidad de la camarista, pero de todos modos, cuando los clientes traen flores o las recib en, lo usual es que se les proporcione los floreros necesarios y se haga cargo del arreglo cuando se lo piden.
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Los suministros varan de acuerdo al tipo y costumbre del establecimiento.
Las cortesas. (Realizacin segn prctica).
Control e Inspeccin d e Blancos: El control de blancos se basa en la regla del cambio de "lo limpio por lo sucio". Las formas ms usuales de este intercambio son:

El intercambio se realiza directamente sobre el mostrador. La entrega de blancos sucios hechos bulto con su list a
correspondiente son llevados a una hora determinada del da y los artculos limpios se recogen ms tarde.
La ropa sucia es despachada por medio de un canal deslizador y la ropa limpia es preparada por el encargado del departamento de blancos.
Para el control y la inspeccin de blancos se debe tomar en cuenta que:
La ropa sucia sea enviada lo ms pronto posible al cuarto de blancos, o a la lavandera, ya que es muy frecuente que se haga mal uso de ella y si est hmeda se puede oxidar o enmohecerse .
Los
artculos
seriamente
manchados
deben
enviarse
la
lavandera por separado.
Todos los artculos similares deben colocarse en una canasta, cuidando que no queden colgando cintas o esquinas para evitar roturas o daos serios.
Junto con la ropa sucia entregar una lista con los artculos que van incluidos, conservando un duplicado.
Mantener separadas las canastas que contienen ropa sucia de las que contienen ropa limpia, ya que se pueden confundir
fcilmente.
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A la entrega de la ropa limpia, los artc ulos deben ser contados sobre la mesa de inspeccin.
Los faltantes se anotan y se registran en la lista de lavandera del da siguiente.
Lo ideal sera que la ropa limpia, despus de haber sido contada y antes de que sea colocada en sus estanteras, fue ra inspeccionada para ver si necesita:

Reparaciones Desmanchar Que se planchen bien Que no haya artculos que pertenezcan a otros establecimientos.
Los blancos muy desgastados se registran en el libro de "bajas", para ser descontados de las existenci as y sustituidos por otros nuevos. La inspeccin debe ser minuciosa para mantener los blancos en excelentes condiciones, haciendo menos probable que el husped encuentre una servilleta manchada o una sbana rota, adems los blancos atendidos a tiempo duran ms, pues "una puntada a tiempo evita daos mayores". La ropa de los huspedes para lavandera o tintorera, se recolecta en las habitaciones por las camaristas o los mozos, en alguna bolsa especial para ropa sucia y con su lista correspondiente, en la q ue el husped anota qu tipo de servicio solicita (normal o urgente) y el nmero de piezas que desea lavar.
La encargada de blancos, anota los datos en el libro de registro para la ropa de los huspedes y la enva a la lavandera. Al regresar la ropa limpia, el paquete se enva al cuarto del husped por medio de la camarista o el mozo y se pasa a la recepcin una nota con el cargo que debe hacerse a su cuenta. Los uniformes del personal se tratan como ropa personal y se envan en paquetes individuales a l a lavandera. Razones por las cuales los blancos pueden resultar daados:
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Mal uso por meseros y camaristas. Cuidado insuficiente de blancos manchados y hmedos. Descuido al quitar las sbanas. Uso excesivo de blanqueadores en la lavandera. Falta de proteccin adecuada durante su almacenamiento. Falta de inspeccin, usando artculos rotos y provocando que se agranden los daos.
Existencias escasas y rotacin deficiente. Manejo descuidado resultando en suciedad, dobleces marcados, etc.
Servicio de Lavandera y Tintorera Una buena lavandera es de gran importancia para cualquier establecimiento a fin de que:

Los artculos sean manejados con cuidado. No se perjudique la resistencia a la tensin del material El material blanco siga siendo blanco. Los artculos sean devueltos limpios y sin manchas. Los materiales no sean daados por el uso excesivo de
blanqueadores.

Las listas se revisen cuidadosamente para evitar faltantes. El trabajo se ejecute con la mayor rapidez posible. Se mantenga una bue na cooperacin en relacin a daos y faltantes.
Proceso de Lavado:

Recepcin, revisin y clasificacin de la ropa sucia. Lavado, secado y planchado.
Lavado en Seco (Tintorera).

Recepcin, revisin y clasificacin de la ropa sucia. Proceso de desmanchado, lavado, secado y planchado.
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Entrega de ropa limpia con la cuenta individual para cada husped.
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4.1.2- Evaluacin sobre las Normas de Higiene y Seguridad del Departamento de Ama de Llaves en el Hotel Macorix
NORMAS Y PRODECIMIENTOS
EVALUACIN NO CUMPLEN CUMPLEN --X --------1 16.7 X X X X 5 83.3 X
Equipos y Elementos de Proteccin Personal

Se Registra el Control y la Entrega de Estos Elementos Se Utiliza Proteccin Adecuada en las Manos Se Utiliza Proteccin Ocular Adecuada Se Utiliza Proteccin de las Extremidades Adecuada Se Utiliza la Proteccin Respiratoria Adecuada Se Utiliza Proteccin Adecuada contra Riesgos de Cadas Puntuacin Promedio (%) Evaluacin de los Riesgos
ELEVADO
Equipos y Maquinarias
Poseen Condiciones de Usos Seguras Guas e Instructivos sobre su Uso y Manipulacin Disponen de la Proteccin Mecnica Adecuada en los Equipos de Lavandera. Tienen Puesta a Tierra los Equipos de Lavandera. Puntuacin Promedio (%) Evaluacin de los Riesgos --------0 0.0 X X 4 100.0 X X
ELEVADO
Espacios de Trabajo
Estn en Condiciones de Orden y Limpieza Existen suficientes Elementos para el Depsito de Residuos Tiene Buena Ventilacin de Aire Puntuacin Promedio (%) Evaluacin de los Riesgos X
X X
------0 0.0
3 100.0 NINGUNO
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Sealizacin
Existen todas las Sealizaciones de Seguridad e Higiene Existe Sealizacin de Emergencia Existe Sealizacin de Prohibicin Elementos Salientes y Obstculos estn Protegidas y Sealizadas Puntuacin Promedio (%) Evaluacin de los Riesgos --X ----1 25.0 X X 3 75.0 X
ELEVADO
Proteccin Contra Incendio

Existe Sistema de Alarma Existe Sistema de Deteccin Automtico Existe Sistema de Hidrantes Existe Sistema de Extincin por Rociadores Existe Plan de Emergencia y Evacuacin Hay Equipos de Extincin Porttil Suficientes y Adecuados Existe Control Peridico de Extintores Puntuacin Promedio (%) Evaluacin de los Riesgos X ----X ------2 29.0 --X X --X X X 5 71.0
ELEVADO
Sistemas de Almacenaje
Permiten la Limpieza sin el Desplazamiento de Objetos Los Productos Incompatibles estn Separados Se Identifican los Productos Riesgosos, Inflamables., Etc. Hay Duchas de Emergencia y/o Lava Ojos Hay Sistema para el Control de Derrames Puntuacin Promedio (%) Evaluacin de los Riesgos X ----X --2 40.0 --X X --X 3 60.0
ELEVADO
Iluminacin y Ventilacin
Se realizan Mediciones de Niveles Lumnicos En Todos los Puestos de Trabajo es Suficiente 96 --X X ---
Los Pasillos Internos estn Adecuadamente Iluminados En los Espacios Pblicos es Suficiente Hay Iluminacin de Emergencia Independiente La Renovacin de Aire es Suficiente Existe Posibilidad de Intercambio de Olores Puntuacin Promedio (%) Evaluacin de los Riesgos
X X --X --4 57.1
----X --X 3 42.9
ELEVADO
Seguridad e Higiene en el rea Laboral

Se Encuentran en Condiciones de Higiene Sanitarios de Acuerdo a la Cantidad y Sexo del Personal Vestuarios de Acuerdo a la Cantidad y Sexo del Personal Realizan todas las medidas de bioseguridad como es el lavado de las manos, la utilizacin de guantes u otros elementos. Los productos qumicos o detergentes son utilizados y manipulados de la forma adecuada. Dispone de las fichas tcnicas para su utilizacin y almacenamiento Utiliza los equipos de proteccin personal para el manejo de los mismos. Posee Servicio de Higiene y Seguridad Interno Posee Infraestructura para el Servicio de Seguridad Interno Posee Servicio de Higiene y Seguridad Externo Registro de las Actividades del Servicio Plan de Mantenimiento de Elementos de Proteccin Personal Identificacin de Sustancias Peligrosas Posee Normas y Procedimientos de Seguridad Se Realizan Anlisis de Accidentes Laborales Ocurridos Cuenta con Objetivos y Polticas Escritas en Higiene y Seguridad Puntuacin Promedio (%) Evaluacin de los Riesgos X X X X X ------X --X ------X X 9 56.3 ----------X X X --X --X X X ----7 43.7
ELEVADO
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Evaluacin Final:
Evaluacin Normas y Procedimientos Equipos y Elementos de Proteccin Personal Equipos y Maquinarias Espacios de Trabajo Sealizacin Proteccin Contra Incendio Sistemas de Almacenaje Iluminacin y Ventilacin Seguridad e Higiene en el rea Laboral Promedio Final Cumplen con las Normas 16.7 0.0 100.0 25.0 29.0 40.0 57.1 56.3 40.5 No Cumplen con las Normas 83.3 100.0 0.0 75.0 71.0 60.0 42.9 43.7 59.5 Evaluacin de los Riesgos Elevado Elevado Ninguno Elevado Elevado Elevado Elevado Elevado Crtico
98
PROPUESTA DE UN NUEVO ORGANIGRAMA PARA EL DEPARTAMENTO AMA DE LLAVES
4.1.3-
Entrevistas
Aplicadas
al
Gerente
de
Recursos
Humanos y al Encargado del Departamento de Amas de Llaves del Hotel Macorix.
Entrevista No. 1 Gerente de Recursos Humanos
Pregunta No. 1: Cuenta el Hotel con un sistema de Higiene y Seguridad Ocupacional? Respuesta: Actualmente no dispone de un sistema de higiene y seguridad ocupacional.
Pregunta No. 2: Lleva el hotel un record de accidentes Laborales? Respuesta: No, porque aplicamos las normas sobre cada rea o departamento de la institucin.
Pregunta No. 3: Qu estrategia utilizan para la seguridad? Orientacin directa sobre precauciones del uso de maquinarias, equipos, qumicos, manuales de instruccin y capacitaciones.
Pregunta No. 4: Cuenta el hotel con buena sealizacin en las diferentes reas pblicas del hotel? Respuesta: En algunas partes, pero no en todas las reas del mismo.
Pregunta No. 5: Los empleados de ama de llaves reciben cursos de capacitacin? Respuesta: No dispones de un programa para capacitar a todos los empleados, pero algunos de los mismos son enviados a instituciones educativas para realizar curso tcnico y profesional.
100
Pregunta No. 6: Qu tipo de entrenamiento ustedes les dan? Respuesta: Capacitacin directa sobre el uso de manuales de instruccin.
Pregunta No. 7: Ha recibido el Departamento de Ama de Llaves entrenamiento en lo referente al manejo de seguridad en caso de primeros auxilios? Respuesta: Aun no disponemos de esos cursos de primeros auxilios, pero estamos en proceso para desarrollar todas estas
actividades.
Pregunta No. 8: Cu l es el rol del Dep artamento de Recursos Humanos en el proceso? Respuestas: Dar seguimi ento a se cumplan las medidas
establecidas, conservar y mantener en perfecto estado el capital humano de la organizacin.
101
Entrevista No. 2 Encargado del Departamento de Amas de Llaves

Pregunta No. 1: Qu polticas de seguridad utilizan en el
Departamento? Respuesta: Ningunas establecidas, se coloca letrero de piso mojado pero no hay ningn plan establecido en la organizacin.
Pregunta No. 2: El personal de Ama de Llaves ha recibido cursos de capacitacin? Respuesta: No actualmente.
Pregunta No. 3: Cmo considera usted los productos que se utilizan en el Departamento? Respuesta: Son de buena calidad, aunque no se consigue siempre.
Pregunta No. 4: Cmo considera las instalaciones del hotel? Respuesta: Algunas seguras, aunque siempre se ha tenid o problema con el ascensor.
Pregunta No. 5: Cmo considera las reas del hotel? Respuesta: Seguras aunque lucen un poco descuidadas .
Pregunta No. 6: Cmo consideran los equipos? Respuesta: Faltan algunos como los aplicadores, secadores de alfombras, y los que hay estn un poco deteriorados.
Pregunta No. 7: Qu cree usted que se debe de hacer para hacer las reas ms seguras? Respuesta: Mas sealizacin, mas compromiso por parte de la gerencia, mas luz en las escaleras, alfombra anti -resbalante en la s baeras, ya que se han tenido algunos accidentes por estas causas.
102
Pregunta No. 8: Qu parmetros usted tiene en el Departamento en materia de higiene y seguridad para hacer su trabajo? Respuesta: Por parte de la empresa no hay ningn manual establecido. No se cuentan con estndares de calidad, la sealizacin es poca, no se cuenta con vestimenta apropiada y se carece de algunos equipos para realizar a la perfeccin el trabajo.
103
4.1.4- Presentacin y Anlisis de los Resultados de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix.
Cuadro No. 1 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, Julio Septiembre 2009 . Segn: Edad.
Edad 18-24 Aos 25-31 aos 32-38 aos 39-45 aos 46-52 aos 53-59 aos 60-66 aos Total
7
Total 0 0 7 3 1 0 0 11
% 0.0 0.0 63.6 27.3 9.1 0.0 0.0 100.0
0 18-24 Aos 25-31 aos 32-38 aos 39-45 aos 46-52 aos 53-59 aos 60-66 aos
F u e nt e : E n c ue s t a r e al i z a d a p o r l o s s u s t e n t a nt e s d e l a i n ve s t i g a c i n a l os e mp l e a do s q u e l a b o r a e n e l D e p a r t a me n t o de A ma s d e L l a ve s , H ot e l M a c o r i x , S a n P e dr o de M ac o r s . ( A ne x o: P r e g u n t a N o. 1 )
Anlisis: Este cuadro muestra que el 63.6% de los empelados que labora en el Departamento de Ama de Llaves tienen una edad que oscila entre 32 38 aos y el 27.3% de los empleados manifestaron que tienen una edad que oscila entre 39 -45 aos.
104
Cuadro No. 2 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Sexo.
Sexo Femenino Masculino Total
Total 7 4 11
% 63.6 36.4 100.0

Femenino Masculino
36.4%
63.6%
F u e nt e : E n c ue s t a r e al i z a d a p o r l o s s u s t e n t a nt e s d e l a i n ve s t i g a c i n a l os e mp l e a do s q u e l a b o r a e n e l D e p a r t a me n t o de A ma s d e L l a ve s , H ot e l M a c o r i x , S a n P e d r o de M ac o r s . ( A ne x o: P r e g u n t a N o. 2 )
Anlisis: Se puede observar que el 63.6% de los empleados que labora en el Departamento de Ama de Llaves son del sexo femenino y el 36.4% de los empleados son del sexo masculino.
105
Cuadro No. 3 Distribucin Porcentua l de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Tiempo Laboral.
Tiempo Laboral Menos de un Ao 1-3 Aos 4-6 Aos Mayor de 7 A os Total
Total 0 6 2 3 11
% 0.0 54.5 18.2 27.3 100.0

Menos de un Ao 1-3 Aos 4-6 Aos Mayor de 7 Aos
0.0% 27.3%
54.5% 18.2%
Anlisis: Este cuadro muestra que el 54.5% de los empleados que laboran en el Departamento de Ama de Llaves tienen un tiempo laboral entre 1 3 aos, luego el 27.3% de los empleados tienen un tiempo laboral mayor de 7 aos.
106
Cuadro No. 4 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Realiza su trabajo con calidad dentro del rea laboral?
Realiza su Trabajo con Calidad Si con Eficiencia Con lo Requerido Total
Total 5 6 11
% 45.5 54.5 100.0
Si con Eficiencia Con lo Requerido
45.5%
54.5%
Anlisis: Se puede observar que el 54.5% de los empleados que labora en el Departamento de Ama de Llaves realizan su trabajo con calidad con lo que se requiere, mientras que el 45.5% realizan su trabajo con eficiencia.
107
Cuadro No. 5 Distribucin Por centual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Existe un programa establecido sobre la seguridad e higiene en el Departamento de Amas de Llaves?
Existe un programa establecido sobre Higiene y Seguridad Laboral en el Departamento de Amas de Llaves Si No Total
Total
0 11 11
0.0 100.0 100.0

Si No
0.0%
100.0%
Anlisis: Este cuadro muestra que el 100.0% de los empleados encuestados declararon que el Departamento de Ama de Llaves no existen un programa estable cido sobre seguridad e higiene laboral.
108
Cuadro No. 6 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Cumple con las normas polticas establ ecidas dentro del rea laboral?
Cumple con las Polticas Normas Establecidas dentro de su rea de Trabajo Si No Total
Total
11 0 11
100.0 0.0 100.0

Si No
0.0%
100.0%
Anlisis: Este cuadro muestra que el 100.0% de los empleados encuestados manifestaron que cumplen con las polticas o normas estable cidas dentro de su rea de trabajo.
109
Cuadro No. 7 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Cules son las Principales Normas Internas q ue se Aplica en el rea?
Normas del Departamento de Amas de Llaves Uso de Equipos de Proteccin Personal Normas sobre la Aplicacin y Uso de Detergentes Limpieza Peridica en el rea Todas las Anteriores Total
7
Total 0 7 1 3 11
% 0.0 63.6 9.1 27.3 100.0
0 Uso de Equipos de Proteccin Personal Normas sobre la Limpieza Peridica Todas las Anteriores Aplicacin y uso de en el rea Detergentes
Anlisis: Se pudo observar que el 63.6% de los empleados encuestados manifestaron que el Departamento de Amas de Llaves carecen de normas sobre la aplicacin y uso de detergentes y el 27.3% carecen de todos los tems antes citados.
110
Cuadro No. 8 Distribucin Porcentua l de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Ha recibido usted curso de capacitacin sobre seguridad e higiene laboral?
Opcin Personal
Total
Si No Total
0 11 11
0.0 100.0 100.0
Si
No
0.0%
100.0%
Anlisis: Este cuadro se puede observar que el 100.0% de los empleados encuestados han recibido curso de capacitacin sobre seguridad e higiene laboral.
111
Cuadro No. 9 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, H otel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Cules son las principales debilidades que presenta el Departamento de Amas de Llaves en cuanto a la seguridad? Debilidades de las Normas de Seguridad en el Departamento Instructivos sobre los Productos Qumicos para la Limpieza Falta de Extintores en el rea Poca Iluminacin Irregularidades en el Sistema de Ventilacin Falta de Sealizacin Todas las Anteriores Total
4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0
Instructivos sobre los Productos Qumicos para la Limpieza Falta de Extintores en el rea Poca Iluminacin Irregularidades en el Falta de Sealizacin Todas las Anteriores Sistema de Ventilacin
Total
2 1 1 2 1 4 11
18.2 9.1 9.1 18.2 9.1 36.3 100.0
Anlisis: Este cuadro se puede observar que el 36.3% de los empleados encuestados manifestaron que la empresa presentan debilidades en todas las normas de un sistema correcto de higiene y seguridad laboral.
112
Cuadro No. 10 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en e l Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Cules de los siguientes equipos de proteccin personal utiliza en el rea de trabajo?
Equipos de Proteccin Personal (EPP) Proteccin de los Ojos y Cara (Gafas) Proteccin de los Pies (Botas/Zapatos de Gomas) Proteccin en la Nariz Proteccin del Cuerpo y las Manos Ninguno Total
Total 1 1 2 1 6 11
% 9.1 9.1 18.1 9.1 54.6 100.0
0
Proteccin de los Proteccin de los Proteccin de los Proteccin en la Ojos y Cara Pies (Botas/Zapatos Pies (Botas/Zapatos Nariz y las Manos (Gafas) de Gomas) de Gomas) Ninguno
F u e nt e : E n c ue s t a r e al i z a d a p o r l o s s u s t e n t a nt e s d e l a i n ve s t i g a c i n a l os e mp l e a do s q u e l a b o r a e n e l D e p a r t a me n t o de A ma s d e L l a ve s , H ot e l M a c o r i x , S a n P e dr o de M ac o r s . ( A ne x o: P r e g u n t a N o. 1 0 )
Anlisis: Este cuadro se puede observar que el 54.6% de los empleados que laboran en el Departamento de Ama s de Llaves no utilizan los equipos de proteccin personal (EPP).
113
Cuadro No. 11 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Durante su tie mpo laboral usted le ha ocurrido algn tipo de accidente enfermedad?
Opcin Personal
Total
Una Vez Nunca me ha Sucedido Total
2 9 11
18.1 81.9 100.0
Una Vez Nunca me ha Sucedido
18.2%
81.8%
Anlisis: Este cuadro muestra que el 81.9% de los empleados encuestados manifestaron que nunca le ha ocurrido lesiones, e nfermedades u otros riesgos provocados en el rea durante su tiempo de servicio en el hotel.
114
Cuadro No. 12 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 20 09. Segn: Cree usted que la falta de higiene y seguridad en el hotel provoca deficiencia en la calidad de los servicios?
Opcin Personal Si lo Suficiente En Algunos Aspectos En Ningn Caso Total
Total 3 7 1 11
% 27.3 63.6 9.1 100.0

Si lo Suficiente En Algunos Aspectos En Ningn Caso
9.1% 27.3%
63.6%
Anlisis: Este cuadro muestra que el 63.6% de los empleados que labora en el Departamento de Amas de Llaves manifestaron que la organizacin debe mejorar en algunos aspectos sobre la higiene y seguridad, por lo cual esto podra causar deficiencias en las operaciones de la calidad de los servicios.
115
Cuadro No. 13 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009. Segn: Cmo usted evala los procedimientos que aplica la gerencia sobre la seguridad e h igiene en el Departamento de Ama de Llaves?
Evaluacin Excelente Bueno Regular Malo Total
Total 1 4 6 0 11
% 9.1 36.4 54.5 0.0 100.0

Excelente Bueno Regular
0.0%
9.1%
Malo
54.5%
36.4%
Anlisis: Este cuadro muestra que el 54.5% de los empleados que labora en el Departamento de Amas de Llaves evalan de manera regular los procedimientos de seguridad e higiene laboral que se aplica en el rea.
116
Cuadro No. 14 Distribucin Porcentual de los Empleados que Labora en el
Departamento de Amas de Llaves, Hotel Macorix, San Pedro de Macors, Julio Septiembre 2009 . Segn: Es necesario que el Hotel Macorix Implemente un Nuevo Sistema de Higiene y
Seguridad en el Departamento Amas de Llaves con la Finalidad de Mejorar la Calidad de sus Servicios?
Opcin Personal
Total
Si No Total
11 0 11
100.0 0.0 100.0

Si No
0.0%
100.0%
Anlisis: Se puede observar que el 100.0% de los emplea dos encuestados manifestaron que el Encargado del Departamento de Amas de Llaves del Hotel Macorix debe implementar un nuevo sistema de higiene y seguridad en el rea con la finalidad de mejorar la calidad de sus servicios.
117
CAPITULO V DISCUSION
5.1- Sntesis General de los Hallazgos

Despus de haber presentado los resultados de la investigacin, se pudo observar que la mayora de los empelados que labora en el
Departamento de Ama de Llaves tienen una edad que oscila entre 32 -38 aos y el 63.6% son empl eadas que tienen un tiempo laboral entre 1 -3 aos.
Todos
los
empleados
encuestados
manifestaron
que
el
Departamento de Ama de Llaves no existen normas sobre seguridad e higiene y los mismos cumplen con las polticas o normas establecidas dentro de su rea de trabajo.
El 63.6% de los empleados encuestados manifestaron que el Departamento de Amas de Llaves presentan deficiencias en la
aplicacin de las normas sobre el uso de los productos qumicos detergentes.
No obstante, en el estudio se demostr que los empleados encuestados han recibido curso de capacitacin sobre seguridad e higiene laboral y el 54.6% no utilizan los equipos de proteccin personal (EPP).
El 81.9% de los empleados encuestados manifestaron que nunca le ha ocurrido lesiones, enferme dades u otros riesgos provocados en el rea durante su tiempo de servicio en el hotel.
118
1) Primer Objetivo: Describir los puntos crticos del sistema actual sobre la Higiene y Seguridad que dispone el Hotel Macorix.
El Hotel Macorix no dispone de un si stema de higiene y seguridad laboral, ya que esto provoca deficiencias en todas las operaciones internas departamentales, principalmente, en el Area de Amas de Llaves.
Es importante destacar que los sistemas de higiene y seguridad van comprometidos con la consolidacin de evitar los riesgos laborales en todas las reas de la organizacin. Por lo cual, la alta gerencia debe realizar un enfoque sobre la salud de sus trabajadores, ya que son el pilar fundamental para los procesos productivos generando la
rentabilidad de las negociaciones.
2) Segundo Objetivo: Identificar las principales dificultades que afectan la higiene y seguridad en el Departamento de Ama de Llaves.
Dentro del proceso de investigacin se pudo destacar un bajo perfil en el Departamento d e Ama de Llaves sobre el uso de los instructivos, guas, manuales, as como tambin la ficha tcnica sobre la manipulacin y almacenamiento de los detergentes.
Hay que recordar que la higiene en el trabajo busca conservar y mejorar la salud de los trabaj adores en relacin con la labor que realicen, y est profundamente influida por tres grupos de condiciones:
1) Condiciones Ambientales de Trabajo: Son las circunstancias fsicas que cobijan al empleado en cuanto ocupa un cargo en la organizacin .
2) Condiciones de Tiempo: duracin de la jornada de trabajo, horas extras, perodos de descanso, etc.
119
3) Condiciones Sociales: Son las que tienen que ver con el ambiente o clima laboral (organizacin informal, estatus, etc.).
La higiene del trabajo se ocupa de las condiciones ambientales de trabajo.
Los tres puntos ms importantes de las condiciones ambientales de trabajo son: iluminacin, ruido y condiciones atmosfricas. La iluminacin se refiere a la cantidad de luminosidad que incide en el lugar de trabajo.
Un sistema de iluminacin debe tener los siguientes requisitos: a) Ser suficiente. b) Ser constante y uniformemente distribuido. c) El ruido se considera como un sonido o barullo indeseable.
El ef ecto desagradable de los ruidos depende de: a) La intensidad del sonido. b) La variacin de los ritmos o irregularidades. c) La frecuencia o tono de los ruidos.
3) Tercer Objetivo: Valorar las opiniones de los empleados en cuanto a las actividades que realiza de ntro del rea y su aplicacin de las normas de higiene y seguridad.
Los
criterios
personales
de
los
empleados
son
los
ms
importantes a realizar una investigacin de esta ndole, ya que los mismos son los que trabajan en el rea, adems estn expuestos a cualquier riesgo causado por una mala aplicacin de las normas de seguridad e higiene personal.
Por tal razn, un programa de Higiene y Seguridad debe concebirse como parte de la empresa, y no como algo que se debe realizar adicionalmente. Dicho programa es un conjunto de actividades que permiten mantener a los trabajadores y a la empresa con la menor
120
exposicin
posible
los
peligros
del
medio
laboral.
Los costos relacionados con los p ermisos de enfermedad, retiros por incapacidad, sustitucin de empleados lesionados o muertos, son mucho mayores que los que se destinan a mantener un programa de Higiene y Seguridad.
4) Cuarto Objetivo: Verificar los procedimientos que realiza el Departamento de Ama de Llaves en cuanto a la evaluacin de los riesgos laborales.
En el estudio se observ que la mayora de los empleados que laboran en el Departamento de Amas de Llaves no han sufrido lesiones, enfermedades o accidentes dentro del rea de s u trabajo. Este factor es importante, ya que estos aplican correctamente algunas medidas de bioseguridad, pero no escapan de sufrir un dao fsico estar expuestos a mltiples riesgos.
La evaluacin de los riesgos laborales en el rea laboral, ha sido un proceso dirigido a estimar la magnitud de aquellos eventualidades arriesgadas que no hayan podido evitarse, obteniendo la informacin necesaria para que el gerente o el encargado de los programas de higiene y seguridad laboral, est en condiciones de tom ar una decisin apropiada sobre la necesidad de adoptar medidas preventivas y, en tal caso, sobre el tipo de medidas que deben adoptarse.
5) Quinto Objetivo: Determinar los beneficios que obtendra el Hotel Macorix sobre la implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves.
Todos los empleados y el Encargado del Departamento de Amas de Llaves estn de acuerdo con la implementacin de un nuevo sistema de higiene y seguridad laboral.
121
La seguridad del trabajo es el conjunto de medidas tcnicas, educacionales, accidentes, mdicas a y psicolgicas eliminar las empleadas condiciones para prevenir del
tendientes
inseguras
ambiente, y a instruir o convencer a las personas acerca de la necesidad de implantacin de prcticas preventivas.
Un plan de seguridad implica, necesariamente, los siguientes requisitos: La seguridad en s, es una responsabilidad de lnea y una funcin de staff frente su especializacin. Las condiciones de trabajo, el ramo de actividad, el tamao, la localizacin de la empresa, etc., determinan los medios
materiales preventivos. La seguridad no debe limitarse slo al rea de produccin. Las oficinas, los depsitos, etc., tambin ofrecen riesgos, cuyas implicaciones atentan a toda la empresa. El problema de seguridad implica la adaptacin del hombre al trabajo. La seguridad del trabajo en ciertas organizaciones puede llegar a movilizar elementos para el entrenamiento y preparacin de tcnicos y operarios, control de cumplimiento de normas de
seguridad, simulacin de accidentes, inspeccin peridica de los equipos de control de incendios , primeros auxilios y eleccin, adquisicin y distribucin de vestuario del personal en
determinadas reas de la organizacin.
122
CONCLUSIONES
Despus de haber presentado los resultados de la investigacin y la discusin analtica de los puntos claves del estudio, se procede a lo siguiente:
1) El
Gerente
de
Habitaciones
confirm
que
las
principales
actividades que debe mejorar la empresa son la calidad de los servicios, as como tambin la seguridad y la salud de sus empleados.
2) En cuanto a la valoracin de las activ idades evaluadas sobre la Higiene y Seguridad del Departamento de Amas de Llaves, en el estudio se presenci deficiencias sobre la manipulacin de los extintores, los mtodos de sealizacin de las reas de
emergencia de trabajo arriesgado, la poca ilumi nacin y ventilacin de las vas de accesos pblicos y privados.
3) En el estudio se demostr que la mayora de los empleados que laboran en el Departamento de Ama de Llaves no existen un programa establecido sobre seguridad e higiene laboral.
4) En el proceso de investigacin se observ que el 63.6% de los empleados manifestaron que el Departamento de Amas de Llaves carecen de normas sobre la aplicacin y uso de los productos qumicos o detergentes.
5) En la investigacin se determin que el 54.6% de los empl eados que laboran en el Departamento de Amas de Llaves no utilizan los equipos de proteccin personal (EPP).
123
6) Algunos empleados que laboran en el Departamento de Amas de Llaves han presentado lesiones, enfermedades u otros riesgos provocados en el rea do nde labora.
7) Los empleados que labora en el Departamento de Amas de Llaves manifestaron que la organizacin debe mejorar en algunos aspectos sobre las normas y polticas que se aplican en el rea.
8) La mayora de los empleados encuestados que laboran en e l Departamento de Amas de Llaves evalan de manera regular los procedimientos de seguridad e higiene laboral que se aplica en el rea.
124
RECOMENDACIONES
Despus de haber presentado las conclusiones pertinentes en el estudio, se procede a desarrollar las siguientes alternativas:
1) Es importante que el Hotel Macorix mejore la higiene y seguridad laboral en todas sus reas, con la finalidad de fortalecer la calidad de sus servicios y brindar un producto turstico sostenible con el objetivo de aumentar la cob ertura de la demanda.
2) En el Departamento de Amas de Llaves y en las dems reas de labor se debe implementar mayor nmero de extintores,
clasificndolo del acuerdo a su uso, crear ms seales sobre las reas de trabajo forzoso arriesgado, as como tamb in
optimizar la iluminacin y la ventilacin de las vas de accesos pblicas - privadas.
3) Exhortamos al Encargado del Departamento de Amas de Llaves aceptar como bueno y vlido el sistema que les estamos proponiendo para mejorar la calidad de las operaci ones internas sobre higiene y seguridad con la finalidad de disminuir los riesgos laborales.
4) Es importante que el Departamento de Amas de Llaves apliquen las normas sobre la aplicacin y uso de los productos qumicos o detergentes tomando en cuenta una f icha de control sobre el uso, identificacin del riesgo, manipulacin y almacenamiento.
5) El Encargado del Departamento de Amas de Llaves debe de imponer a sus empleados utilizar los Equipos de Proteccin Personal (EPP) como medida efectiva de bioseguridad .
125
6) El Encargado del Departamento de Amas de Llaves debe de realizar constantemente una evaluacin sobre los riesgos que puede estar expuestos su empleados, para evitar las lesiones, enfermedades u otras eventualidades ocasionadas en el rea donde labora.
7) Es indispensables mejorar las normas y polticas que se aplican en el rea, as como tambin la supervisin de los pisos y los mtodos de empleados para el mantenimiento de los equipos y/o herramientas en el rea de lavandera.
8) Al aceptar el Sistema Pro puesto, el Encargado del Departamento de Amas de Llaves deber evaluar peridicamente los
procedimientos de seguridad e higiene que se aplica en el rea con la finalidad de optimizar las operaciones y mejorar el
rendimiento de los empleados.
126
BIBLIOGRAFIAS
1) Ayala C. Carlos Lus. Salud Ocupacional y Riesgos Laborales. Editorial Salud Laboral, Mxico; 2000: Pgs. 15 -22.
2) Bernal J. Formacin General de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Aspectos Tericos, Prcticos y Legales de la salud Laboral. Ed. Tecnos , S.A., Sto. Dgo. Rep. Dom. 2007: Pgs. 17 22.
3) Buenda S. Condiciones de Trabajo y Salud del Personal de Salud del Instituto Materno Infantil Revista, Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia, Volumen 49 Nmero 3
Pginas. 2001: Pgs. 126 -131.
4) Castillo Rave; Marcelo Jimnez y Miguel Hernndez Seplveda. Manual de Seguridad Industrial para la Industria Azucarera en Repblica Dominicana. Universidad Central del Este, Escu ela Ingeniera Industrial, 2002.
5) Mapfre. Temas de Ergonoma. Ed. Mapfre, S .A. 2007: Pags. 1 -7.
6) Marti Mercadal JA y Desoille H. Riesgos Laborales. Ed. Masson, S.A., Barcelona; 2003: Pgs. 11 -13.
7) Parmeggiani L. Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo. Volmenes I, II y III. Centro de Publicaciones del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, Madrid. 2004: Pgs. 19 -22.
8) Prez Alencart A, Reguero Celada J. Manual Prctico de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Ed. Francis, Madrid; 2000: Pgs. 515 -525.
127
9) Poza JM. Seguridad e Higiene Profesional. Ed. Paraninfo, Madrid, 2001: P gs. 145-147
10) Programa de Salud Ocupacional de la Universidad Nacional de Colombia. Seccin de Salud Ocupacional. Actualizacin 2003.
11) Ramn Antonio de los Santos, Reguero Celada y Alencart Prez. Implementacin de un Reglamento de Seguridad Industrial par a el Hotel Reyna Cumayasa. Universidad Central del Este, Escuela Ingeniera Industrial; Ao 2002.
12) Ramos Antonio A. Legislacin comunitaria en Seguridad e Higiene en el Trabajo. Ed. Comisin Autnoma de Seguridad e Higiene y Afines; Santiago de Chile. 2007 : Pgs. 14 -17.
13) Vaquero Puerta. Higiene y Seguridad en el Trabajo. Ed. Mdica Europea, S.A, Valladolid, Espaa; 2004: Pgs. 1 -22
14) Vidal Caruana G. Seguridad, Higiene y Ambiente Laboral. Ed. Ciencias de la Direccin, S.A., Madrid. 2006: Pgs. 234 -274
15) Zenz C. Salud Ocupacional. Ed. Mosby, St. Louis / Baltimore. EEUU. 2004: Pgs. 1 -3.
128

Propuesta de Un Sistema de Higiene y Seguridad Depto. Amas de LLaves, Hotel Macorix.

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ESTE (UCE)

MAGSTER EN ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS

Altagracia Martnez (MAG)

San Pedro de Macors, Repblica Dominicana, Septiembre, 2009

Departamento de Ama de Llaves.

necesario que garantice el bienestar de clientes y empleados .

recomendaciones para solucin de los problemas generados en el Departamento de Ama de Llaves.

Departamento de Ama de Llaves del Hotel Macorix.

CAPITULO I 1.1- ANTECEDENTES

detergentes productos qumicos.

1.2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En vista de lo anterior se plantean las siguientes interrogantes:

implementacin de un sistema de higiene y seguridad laboral en el Departamento Ama de Llaves ?

1.3- ALCANCE Y LIMITES DEL ESTUDIO

1.4- JUSTIFICACION E IMPORTANCIA

1.5- PROPSITO DE LA INVESTIGACIN

1.7.1- CUADRO DE LAS VARIABLES Y DEFINICIONES OPERACIONALES DE TRMINOS

INDICADORES Irregularidades en las Inspecciones

ESCALA DE MEDICIN Nominal

Puntos Crticos del Sistema de Higiene y Seguridad.

Irregularidades del Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.

Dificultades sobre la Higiene y Seguridad del Departamento de Ama de Llaves.

Problemas en las Normas de Higiene y Seguridad Departamental.

Criterio Personal de los Empleados.

Criterios Personales de Manera Constructiva Criterios Personales de Manera Critica

Mtodos de Evaluacin Prospectiva Anlisis sobre la Gravedad del Riesgo

Control y Gestin del Riesgo

Planificacin de la Evaluacin de los Riesgos

Beneficios de un Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.

Expectativas del Sistema de Higiene y Seguridad Laboral.

Evaluacin y Anlisis de la Exposicin del Riesgo

Evaluacin e Identidad de los Problemas Laborales

Evaluacin de los Riesgos Laborales

CAPITULO II MARCO TERICO, CONCEPTUAL Y CONTEXTUAL

2.1- Breve Resea Histrica del Hotel Macorix

necesidad de permanecer en la provincia encontraran un lugar de albergue.

2.1.1- Filosofa Empresarial

Informacin Directa: Hotel Macorix, Recursos Didcticos.

2.1.1.5- Estructura Organizacional del Hotel

habitaciones, pasillos, oficinas reas comunes, etc.

e higiene de las instalaciones.

mantenimiento y la limpieza de: Habitaciones. reas Pblicas. reas Privadas. Lavanderia.

Necesidades bsicas que pide la demanda sobre la habitacin:

2.2.1- Estructura del Departamento de Ama de Llaves del Macorix

Ama de Llave Ejecutiva

Asistente de Ama de Llaves

Habitaciones y reas Pblicas

Supervisor reas Pblicas

2.2.2- Descripcin de Funciones

2.3- Aspectos Generales sobre la Higiene y Seguridad Laboral

2.3.2- Contexto Histrico

prevenirlos, he hizo renacer el inters de esta rea.

efectivamente a los mineros; se discuten ampliamente los accidentes en

distribucin y el diseo de la maquinaria con el objeto de prevenir accidentes y enfermedades. 7

higiene y seguridad industrial sean mej ores y de mayor aceptacin.

polivalencia y el trabajo en equipo; sus principios calidad total y just on time.

2.3.3- Importancia de la Higiene y la Seguridad Laboral

organizaciones ofrecen a sus empleados.

2.3.4- Campo de Accin de la Seguridad Ocupacional

2.3.5- Inspeccin de la Seguridad

claramente la necesidad de efectuar dos clases de planeadas, la general y la de la parte crticas.

2.3.6- Enfermedades Ocupacionales

condiciones ergonmicas, metodolgicas, agentes biolgicos, qumicos, factores emocionales y psicolgicos.