Técnico en Turismo M Iii

SECRETARA DE EDUCACIN SUBSECRETARA DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLGICO
CARRERA DE TCNICO EN TURISMO
MDULO PROFESIONAL III DISEA LA EMPRESA TURSTICA
ENERO DE 2010
CONTENIDO GENERAL
1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLGICO 2 DESCRIPCIN DE LA CARRERA TCNICA A) MAPA CURRICULAR DE LA CARRERA B) PERFIL DE INGRESO C) PERFIL DE EGRESO D) RELACIN DE MDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIN E) TRAYECTORIAS ACADMICAS LABORALES DE SERVICIO SOCIAL, PRCTICAS PROFESIONALES Y TITULACIN. F) MDUL INCUBAT G) MAPA CONCEPTUAL MODULAR H) CARGA HORARIA POR MDULO 3 PROGRAMAS DE ESTUDIO DEL MDULO PROFESIONAL SUBMDULO I ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO CDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES CDULA 3 ACTIVIDAD DIDCTICA POR COMPETENCIAS CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CDULA 5 MODELO DE VALORACIN CDULA 6 TERMINOLOGA CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA
CONTENIDO GENERAL
SUBMDULO II RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO CDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES CDULA 3 ACTIVIDAD DIDCTICA POR COMPETENCIAS CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CDULA 5 MODELO DE VALORACIN CDULA 6 TERMINOLOGA CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA SUBMDULO III ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO CDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES CDULA 3 ACTIVIDAD DIDCTICA POR COMPETENCIAS CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CDULA 5 MODELO DE VALORACIN CDULA 6 TERMINOLOGA CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA SUBMDULO IV SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO CDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES CDULA 3 ACTIVIDAD DIDCTICA POR COMPETENCIAS CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CDULA 5 MODELO DE VALORACIN CDULA 6 TERMINOLOGA CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA CRDITOS DIRECTORIO
1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLGICO
La Educacin Tecnolgica en nuestro pas, continuamente motiva cambios estructurales que repercuten en la reordenacin de la poltica educativa del nivel medio superior hacia una modernidad que contrarreste el rezago cientfico-tecnolgico originado por el fenmeno de la globalizacin. El Bachillerato Tecnolgico est organizado con los componentes de formacin bsica, propedutica y profesional; los cuales se articulan para la formacin integral de los estudiantes que les permite interactuar en la sociedad apoyndose del conocimiento, desde la posicin de la sustentabilidad y el humanismo para el desarrollo integral de los individuos. Los tres componentes de formacin, as como el diseo de las asignaturas de los campos disciplinares y las carreras que lo integran, se elaboran de acuerdo con las directrices del Programa Nacional de Educacin 2001-2006 (ProNaE), del Programa de Desarrollo de Educacin Tecnolgica 2001-2006 (ProDET), del Modelo de la Educacin Media Superior Tecnolgica y de la Estructura del Bachillerato Tecnolgico. El componente de formacin profesional tiene como propsito estructurar una oferta organizada y racional de las carreras agrupadas en cuatro campos de formacin profesional: Biotecnologa, Salud, Servicios e Industrial, que se determinan con base en la identificacin de procesos de trabajo similares; y pueden ser definidos en funcin del objeto de transformacin y las condiciones tcnicas y organizativas que las determinan. Las carreras de formacin profesional evolucionan de manera continua en respuesta a las demandas sociales y productivas del Estado de Mxico. Cada carrera tcnica se elabora a partir de las competencias profesionales bsicas y extendidas que corresponden a sitios de insercin laboral a los que se dirige, y en todos los casos se incluye el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene y de proteccin del medio ambiente para contribuir al desarrollo sustentable. La Secretara de Educacin Pblica establece los lineamientos generales para la estructuracin y operacin del componente de formacin profesional para la educacin tecnolgica y de acuerdo con el apartado de organizacin de la oferta de formacin profesional, se establece una relacin dinmica, pertinente y permanente entre la oferta de formacin de carreras de la educacin media superior y los requerimientos del sector productivo (sitios de insercin) en diversas regiones del pas. 4
En cuanto a la estructura de cada carrera tcnica, destaca la integracin de mdulos profesionales que contribuyan al marco curricular comn y al logro del perfil profesional correspondiente que den respuesta a los sitios de insercin en los mercados de trabajo. En el desarrollo de los programas de estudio, se aportan propuestas metodolgicas para la operacin de los mdulos profesionales; los cuales se basan en estrategias centradas en el aprendizaje y en el enfoque de competencias profesionales, que impulsen la innovacin, creacin y desarrollo tecnolgico, desde la posicin de la sustentabilidad y el humanismo. Vale la pena sealar que en el Estado de Mxico el ltimo mdulo profesional incluye un perodo de estada con la finalidad de certificar las competencias profesionales de los estudiantes en un escenario real, que fortalezca el perfil de egreso de cada carrera. A su vez, los mdulos profesionales estn integrados por submdulos que expresan el contenido de trabajo en trminos de desempeo; que orientan el desarrollo integral de las competencias profesionales bsicas y extendidas de los estudiantes. El carcter transversal, e interdisciplinario tanto de los campos disciplinares (Comunicacin y Lenguaje, Ciencias Sociales y Humanidades, Matemticas y Razonamiento Complejo, Ciencias naturales y Experimentales, componentes cognitivos y habilidades del pensamiento) como del campo de formacin profesional integrado por mdulos y submdulos de aprendizaje, promueve articulaciones especficas entre los componentes de formacin bsica, propedutica y profesional del bachillerato tecnolgico. Asimismo los programas de estudio poseen un abordaje en seis cuadrantes de base didctica que permiten al docente la aplicacin de estrategias para la gestin del conocimiento, procesamiento y manejo de informacin en el desarrollo de la clase, como una actividad situada fundamentalmente en el aprendizaje del estudiante, orientada a inducir la percepcin, identificacin, acceso, ordenamiento, asimilacin y divulgacin de datos e informacin. La organizacin modular del componente de formacin profesional permite una estructura curricular flexible de las carreras del Bachillerato Tecnolgico, permitiendo a los estudiantes, tutores y comunidad educativa, participar en la toma de decisiones sobre rutas de formacin acordes a las necesidades e intereses acadmicos de los estudiantes, a fin de disminuir la desercin escolar. Los mdulos profesionales atienden las competencias de los sitios de insercin en los mercados de trabajo, al tomar como referente de los contenidos, actividades y recursos didcticos los desempeos laborales de una funcin productiva, registrados en las normas de competencia, reconocidas por el sector productivo. Se trata de un esquema de formacin profesional integral, basado en competencias para el desempeo de los estudiantes en la vida social en general y en las actividades laborales en particular. 5
Para la educacin media superior, el profesor es el responsable de las experiencias que se despliegan en el taller, laboratorio o aula, que favorecen el desarrollo de aprendizajes significativos de los estudiantes, por lo que encuentra una serie de recomendaciones para el aprovechamiento de este programa de estudios, que se compone de dos grandes apartados: a) Descripcin de la carrera. La descripcin de la carrera expresa la justificacin de su creacin con respecto a las necesidades de formacin que den respuesta a las demandas del sector productivo y social, los mdulos profesionales que la integran, as como su duracin por semestre. El plan de estudios del Bachillerato Tecnolgico, establece la estructura curricular de las materias del componente bsico y propedutico, as como los mdulos profesionales del componente de formacin profesional, organizado en seis semestres y el total de horas/semana/mes a cubrir, con el propsito de definir las posibles rutas de formacin que el alumno elija conforme a sus necesidades e intereses acadmicos. El perfil de ingreso determina las competencias recomendables que el estudiante debe demostrar al ingresar al Bachillerato Tecnolgico con el propsito de obtener informacin para ajustar tanto contenidos, como estrategias didcticas y formas de evaluacin de los resultados de aprendizaje. El perfil de egreso describe el repertorio de competencias profesionales bsicas y extendidas que el alumno demostrar al concluir su formacin y transferir al desempeo de una funcin productiva. La relacin de los mdulos profesionales de cada carrera tcnica con las normas de competencia empleadas como referente para la elaboracin de cada programa de estudios y la identificacin de los sitios de insercin en el mercado de trabajo, sirven para contextualizar con los estudiantes los requerimientos de formacin profesional que demanda el sector productivo.
b) Desarrollo didctico del mdulo. La competencia del mdulo se integra por el logro progresivo y gradual de las competencias de los submdulos. La justificacin de cada mdulo se presenta con respecto a los sitios de insercin laboral identificados como necesidades de formacin en el sector laboral, eliminando contenidos academicistas sin sustento; el resultado de aprendizaje del mdulo profesional entonces, representa la competencia integral demostrada a travs del desempeo del estudiante en escenarios reales. El modelo didctico global situado en seis cuadrantes para cada submdulo, representa la gua didctica para el desarrollo de las competencias requeridas por la funcin productiva expresadas en los resultados de aprendizaje. Se integran por cuatro elementos: competencias, estrategias didcticas, materiales y equipo de apoyo, evidencias e instrumentos de evaluacin. Las competencias de mdulo y submdulos, dan respuesta al contexto social y laboral, para establecer en los espacios de aprendizaje, un puente entre los saberes y experiencias previas del alumno, con los nuevos conocimientos necesarios para afrontar situaciones de aprendizaje significativo. Las estrategias didcticas ofrecen al docente posibilidades para seleccionar las actividades necesarias conforme a las condiciones particulares de la entidad y plantel, as como de las caractersticas de los estudiantes. Se estructuran en tres momentos: apertura, desarrollo y cierre, correspondientes a seis cuadrantes didcticos.
Flujo para el proceso didctico orientado al manejo de informacin

Produccin del escenario didctico considerando el ambiente motivacional, va la gestin de preguntas de inters en el estudiante y la construccin de estructuras jerrquicas (CUADRANTE DIDCTICO UNO) Bsqueda y evaluacin de informacin electrnica, de internet, documentacin bibliogrfica y construccin de una estrategia de indagacin (CUADRANTE DIDCTICO DOS)
Acceso a fuentes de informacin y jerarquizar los datos para responder a la temtica planteada (CUADRANTE DIDCTICO TRES)
Construccin de estrategias de resolucin de problemas de acuerdo a la organizacin de los referentes tericos y metodolgicos respectivos (CUADRANTE DIDCTICO CUATRO) Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente (CUADRANTE DIDCTICO CINCO)
Formular la respuesta y generar el reporte o exposicin oral o escrita (CUADRANTE DIDCTICO SEIS)
a) La apertura (cuadrantes 1 y 2), se dirige a realizar el encuadre del curso, explorar y recuperar los saberes previos e intereses del estudiante mediante un diagnstico, as como los aspectos del contexto que resultan relevantes para su formacin. Asimismo se plantean diversas interrogantes que guan el desarrollo del curso y las fuentes de informacin para su estudio. b) En la fase de desarrollo (cuadrantes 3 y 4) , se avanza en el despliegue de los conocimientos, habilidades y actitudes que conforman las competencias, mediante la promocin de la investigacin, el trabajo en equipo, la comunicacin, la resolucin de problemas, el planteamiento de proyectos, las visitas al sector productivo, el desarrollo de prcticas profesionales, entre otras estrategias. c) En la fase de cierre cuadrantes 5 y 6), se propone elaborar las conclusiones y reflexiones que, entre otros aspectos, permiten advertir los resultados del aprendizaje y, con ello, la situacin formativa en que se encuentra cada estudiante. 8
A partir de estas etapas de construccin de los aprendizajes, en los programas de estudio se sugiere al docente los recursos de apoyo (material y equipo) para el estudio y desarrollo de los contenidos formativos, considerando las caractersticas de los estudiantes y las habilidades docentes. Las evidencias e instrumentos de evaluacin refieren desempeos, productos y conocimientos que se logran a partir del estudio y la participacin del estudiante en diversos escenarios didcticos que permiten verificar el logro de las competencias profesionales, con instrumentos como: cuestionarios, guas de observacin y listas de cotejo, entre otros. Adems, la definicin de criterios para la integracin del portafolio de evidencias por parte del estudiante. Se encontrar tambin la infraestructura, equipo y consumibles empleados como apoyos didcticos, definiendo sus caractersticas tcnicas y la cantidad de unidades que respondan al nmero de alumnos y condiciones del plantel. Las fuentes de informacin recomiendan los materiales bibliogrficos y fuentes de internet de consulta para el desarrollo de las actividades de formacin y evaluacin. Mediante el anlisis del programa de estudio, cada profesor podr establecer su planeacin y definir las actividades especficas que estime necesarias para lograr los resultados de aprendizaje, de acuerdo con su experiencia docente, las posibilidades de los alumnos y las condiciones del plantel.
2 DESCRIPCIN DE LA CARRERA TCNICA
La carrera de Tcnico en Turismo, inicia en el segundo semestre del Bachillerato Tecnolgico, se integra con cinco mdulos profesionales adscritos al componente de formacin profesional con 1540 horas, distribuidas en submdulos, de aprendizaje en cinco semestres de estudio. El primer mdulo tiene una duracin de 300 horas, los dos siguientes de 280 horas cada uno; y los ltimos dos un total de 340 horas. A la par, los componentes de formacin bsica y propedutica fortalecen las competencias profesionales de la carrera de turismo, as como el de formacin integral de los alumnos. La carrera de Tcnico en Turismo, proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos, desarrolle habilidades y destrezas, y asuma una actitud responsable. Un desempeo profesional con sentido humanista y basado en valores universales: solidaridad, justicia, racionalidad, eficiencia, responsabilidad, honestidad, lealtad, respeto, iniciativa, creatividad, orden y limpieza. El sector de servicios del pas es muy cambiante en cuestiones tecnolgico administrativas debido a la globalizacin que nos a alcanzado, tomando en cuenta este factor, el tcnico en turismo deber de afrontar los nuevos retos por lo que es necesario que adquiera las competencias que se describen en cada uno de los siguientes submdulos. La formacin profesional del Tcnico en turismo empieza en el primer semestre con la materia Dinmicas Productivas Regionales que pretende crear en el Joven bachiller una cultura emprendedora, que se correlaciona con los mdulos de formacin profesional, buscando desarrollar sus capacidades y habilidades superiores como son el pensamiento crtico, resolutivo y ejecutivo. Esta formacin continua en el segundo semestre con el mdulo I, Identifica los Principios del turismo donde el estudiante al concluirlo ser competente para desempear las actividades en un taller de servicios comes la utilizacin de trminos tcnicos identificacin y decodificacin de informacin propiamente turstica como lectura y manejo de estadsticas, o manuales de funciones y realizacin de prcticas en establecimientos de servicios tursticos especficamente del rea de alimentos y bebidas.
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2 DESCRIPCIN DE LA CARRERA TCNICA
En el tercer semestre, el alumno mediante el mdulo II denominado Planeando el futuro turstico ser competente en introduccin a el rea hotelera, la prctica y elaboracin de alimentos y bebidas, adems de la adquisicin de nuevas modalidades y formas del rea de promocin y ventas de otros servicios tursticos no contemplados en las reas de alimentos y bebidas y hospedaje respectivamente. En el cuarto semestre el mdulo III denominado Disea la empresa turstica, el discente ser competente para desarrollarse adecuadamente dentro de cada una de las reas del establecimiento de servicios de hospedaje y empresas de servicios tursticos en general. Tambin identificara adecuadamente cada uno de los tipos de turismo alternativo que existen en la actualidad, reconociendo los elementos bsicos de mercadotecnia y servicios tursticos de carcter pblico y privado. En el quinto semestre, se cursa el mdulo IV denominado Gestiona la empresa. El discente ejercer la capacidad de disear una prctica de turismo alternativo aplicando los conocimientos bsicos de contabilidad, incluyendo a su saber (conocer) informacin inherente al patrimonio turstico, adems de ser competente para desarrollarse adecuadamente en los establecimientos de servicios tursticos cumpliendo con las exigencias del campo de trabajo. Finalmente, durante el sexto semestre se cursa el mdulo V denominado Estructura un plan empresarial o una microempresa. Una de las principales competencias que desarrolla el discente en este semestre es la elaboracin de programas de recreacin, donde el alumno plasma actividades relacionadas con el patrimonio turstico, adems de desarrollar diferentes puestos dentro de empresas de servicios tursticos de carcter pblico y privado como Agencias de Viajes establecimientos de alimentos y bebidas, hospedaje y deservicios en general. Los cinco mdulos en su conjunto generan las competencias necesarias en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes segn las necesidades de su entorno, as como continuar sus estudios al nivel superior. Cabe sealar que este programa y todos los que componen a la carrera son productos en constante evaluacin, por lo que a partir de las sugerencias de las academias, los submdulos y los contenidos de estos podrn reajustarse de manera continua.
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A) MAPA CURRICULAR DE LA CARRERA
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B) PERFIL DE INGRESO
La carrera de tcnico en Turismo demanda jvenes que demuestren ser creativos, activos y contar con las habilidades en el manejo de las Relaciones Humanas , del Pensamiento , manuales y gusto por el rea social, para trabajo en el campo, individual y en equipo. Tener el gusto por las habilidades en el manejo administrativo Disponibilidad para el trabajo colaborativo Sensibilidad para el desarrollo sustentable (Economa, administracin y legislacin turstica) Facilidad para el desarrollo del trabajo manual Gusto por el ambiente social Debe ser activo y creativo
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C) PERFIL DE EGRESO
El Perfil Profesional define la formacin que se debe establecer para con el estudiante, en relacin al papel que posteriormente deber desempear como profesionista, tomando en cuenta las necesidades especficas del entorno y con las propias caractersticas evolutivas del Turismo para lograr este perfil, es preciso que el alumno rena ciertos conocimientos, habilidades , actitudes y valores necesarias para su formacin, siendo definidas en: El Tcnico en Turismo obtendr conocimientos de orden turstico donde desarrollar habilidades de servicio, manejo de grupos y convenciones, calidad en atencin al cliente y actitud emprendedora; promoviendo el cuidado por el medio ambiente y respeto por las instalaciones e instancias. HABILIDADES: Manejo de utensilios de trabajo en el laboratorio de Hospedaje y Alimentos y Bebidas Utilizacin de nuevas formas de comunicacin y transmisin de la informacin mediante la tecnologa de la informtica. Uso y manejo de Tcnicas de Investigacin Comprensin de textos Creatividad Identificacin de tecnicismos tursticos CONOCIMIENTOS: Conceptos bsicos de Restaurantera y Hospedaje Tecnicismos de orden turstico Ley de turismo Conocimiento de utensilios de trabajo del rea de Alimentos y Bebidas Conocimiento de Procesos Administrativo Conocimientos de procesos de actividades de cada uno de los diferentes departamentos Relaciones pblicas y Desarrollo Personal Aspectos Ambientales Normatividad y teoras Administrativas y Contables. 14
C) PERFIL DE EGRESO
ACTITUDES Y VALORES: Manifiesta una actitud respetuosa para la conservacin de los atractivos naturales . Maneja el mobiliario y equipo de restauranteria con responsabilidad y profesionalismo . Ejecuta creativa y reflexivamente sus prcticas en el ramo turstico. Manifiesta respeto y tolerancia en la atencin al cliente. Respeta normas y reglamentos en toda actividad turstica Muestra inters por la actualizacin constante. Manifiesta amor en toda actividad realizada en mbito turstico. Emprende con responsabilidad cada una de las actividades que realiza.
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D) RELACIN DE MDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIN CARGA HORARIA

5 HRS. 4 HRS. 4 HRS.
MDULO MDULO I Identifica los principios del turismo (15HRS.)
SUBMDULOS
SUBMDULO I. Enumera los fundamentos de la administracin SUBMDULO II. Menciona a la restauranteria SUBMODULO III. Infiere al proceso turstico bsico SUBMDULO IV. Instrumenta la prctica.
COMPETENCIA PROFESIONALES
Al trmino del modulo el discente ser capaz de conocer conceptos bsicos del turismo, aplicar el proceso administrativo y saber los principios bsicos de la restaurantera
SITIOS DE INSERCION
2HRS.
El discente es competente para laborar dentro de empresas prestadoras de servicios tursticos de carcter pblico y privado. Tales como: Agencias de Viajes, Hoteles, restaurantes, Centros recreativos, Lneas Areas, Transportadoras Terrestres, Dependencias Gubernamentales. El discente es competente para laborar dentro de empresas prestadoras de servicios tursticos de carcter pblico y privado. Tales como: Agencias de Viajes, Hoteles, restaurantes, Centros Recreativos, Lneas Aereas, Transportadoras Terrestres, Dependencias Gubernamentales.
MDULO II Planeando el futuro turstico (14HRS)
SUBMDULO I. Identifica principios del hospedaje SUBMDULO II. Elabora alimentos y bebidas SUBMDULO IV. Problematiza la prctica
4 HRS. 4 HRS.
Al trmino del mdulo el discente ser capaz de identificar los antecedentes de la hotelera la elaboracin de platillos y bebidas y elaborar un proyecto turstico.
2HRS.
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D) RELACIN DE MDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIN CARGA HORARIA

4 HRS. 4 HRS. 4 HRS.
MDULO MDULO III Disea la empresa turstica (12 HRS)
SUBMDULOS
SUBMDULO I. Administra sistemas de hospedaje. SUB MDULO II. Relaciona actividades del turismo alternativo. SUBMDULO III. Administra promocin y costos. SUBMDULO IV Sistematiza y gestiona proyectos de turismo
COMPETENCIAS PROFESIONALES
Al trmino del mdulo el discente ser capaz de identificar los departamentos del servicio de hospedaje, identificar los tipos de turismo alternativo as como su equipo y los elementos bsicos de la mercadotecnia.
SITIOS DE INSERCION
El discente es competente para laborar dentro de empresas prestadoras de servicios tursticos de carcter pblico y privado. Tales como: Agencias de Viajes Hoteles, restaurantes, Centros Recreativos , lneas Areas, Transportadoras terrestres, Dependencias Gubernamentales.
2 HRS.
MDULO IV Gestiona la empresa (17 HRS.)
SUBMDULO I. Aplica actividades del turismo alternativo. SUBMDULO II. Aplica la contabilidad a los servicios complementarios. SUBMDULO III. Genera comportamiento humano en el patrimonio turstico. SUBMDULO IV. Sistematiza y gestiona proyectos de turismo III.
4 HRS.
4 HRS. 7 HRS.
Al trmino del modulo el dicente ser capaz de disear una practica de turismo alternativo aplicar los conocimientos bsicos de contabilidad en la empresa turstica e identificar el patrimonio turstico.
2 HRS.
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D) RELACIN DE MDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIN
MDULO
SUBMDULOS
CARGA HORARIA
COMPETENCIAS PROFESIONALES
SITIOS DE INSERCION
MDULO V Estructura un plan empresarial o una microempresa (17HRS.)
SUBMDULO I. Aplica la recreacin y tiempo libre. SUBMDULO II. Aplica actividades en el patrimonio turstico. SUBMDULO III. Genera eventos y paquetes tursticos. (Estada)
2 HRS. 3 HRS.
10 HRS.
Al trmino del modulo el discente ser capaz de elaborar un programa de recreacin, aplicando actividades en el patrimonio turstico, as como operar la organizacin de eventos
SUBMDULO IV. Sistematiza y gestiona proyectos de turismo III.
2 HRS.
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PRIMER SEMESTRE
SEGUNDO SEMESTRE
TERCER SEMESTRE
CUARTO SEMESTRE
QUINTO SEMESTRE
SEXTO SEMESTRE
Materia: DINMICAS PRODUCTIVAS REGIONALES
MDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DEL TURISMO
MDULO II
PLANEA EL FUTURO TURSTICO
MDULO III
DISEA LA EMPRESA TURSTICA
MDULO IV
GESTIONA LA EMPRESA
MDULO V
ESTRUCTURA UN PLAN EMPRESARIAL O UNA MICROEMPRESA
Opciones de titulacin: 1.-Excelencia Acadmica:

Promedio general mnimo sea de 9 puntos, sin haber presentado exmenes de regularizacin en ninguna materia o mdulo profesional.
SUBMDULO I SUBMDULO II SUBMDULO III
SUBMDULO I SUBMDULO II SUBMDULO III SUBMDULO I SUBMDULO II SUBMDULO III
3.-Diseo de prototipo tecnolgico:

Disea modelo tecnolgico innovador, que satisfaga una necesidad, acompaado del documento escrito donde se aportan los elementos tericos y tcnicos .
SUBMDULO IV:
REGIONALIZACIN ENTE ECONMICO ALTERNATIVAS TECNOLGICAS PARA LA PRODUCCIN ESPRITU EMPRENDEDOR
SUBMDULO IV: PROBLEMATIZA LA PRCTICA DE LA CARRERA TCNICA

IDENTIFICA LAS PRINCIPALES PROBLEMATICAS DE SU EJERCICIO LABORAL, PROPONIENDO UNA ALTERNATIVA DE SOLUCIN
SUBMDULO IV. SISTEMATIZA Y GESTINA LOS PROYECTOS I

DETERMINA LA ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y EL PROCESO DE PRODUCCIN DEL DESARROLLO TECNOLGICO, PRODUCTO O SERVICIO.
CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL
SUBMDULO IV.
SISTEMATIZA Y GESTINA LOS PROYECTOS III SUSTENTA SOCIALMENTE EL DESARROLLO TECNOLGICO, PRODUCTO O SERVICIO OFERTADO.
SUBMDULO IV.
SISTEMATIZA Y GESTINA LOS PROYECTOS II COMERCIALIZA EL PRODUCTO EN LA FERIA REGIONAL EN EL MUNICIPIO.
4.Proyecto incubadora de empresas:

Documento tcnico metodolgico que fundamenta la creacin de una actividad humana productiva en los sectores de bienes y servicios.
SUBMDULO IV: INSTRUMENTA LA PRCTICA .
2.- Competencias profesionales:

Acredite con calificacin mnima de 9 cada uno de los mdulos, sin haber presentado exmenes de regularizacin.
6.-Manual terico-prctico:
Documento metodolgico que plantea un problema y fundamente una secuencia de acciones.
7.-Memoria de trabajo profesional:

Informe escrito de las actividades realizadas en el escenario real.
5.-Constancia de Competencia Laborales: Empresa o institucin certificada, reconoce y valida las competencias profesionales adquiridas por el pasante.
F) MODELO INCUBAT
MDULO
PROFESIONAL
p Es
rit u Emprend
DEMOSTRAR EL ENTENDIMIENTO DE HECHOS A TRAVS DE LA ESTRUCTURA, DESCRIPCIN Y ORGANIZACIN PARA LA ELABORACIN DE LA GUA DE OBSERVACIN IDENTIFICA LAS PRINCIPALES PROBLEMTICAS DE SU EJERCICIO LABORAL PROPONIENDO ALTERNATIVAS DE SOLUCIN DETERMINA LA ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y EL PROCESO DE PRODUCCIN DEL DESARROLLO TECNOLGICO, PRODUCTO O SERVICIO.
CULTURA EMPRENDEDORA NACE UNA IDEA CREATIVA E INNOVADORA
e or d
COMERCIALIZA EL PRODUCTO EN LA FERIA REGIONAL. SUSTENTA SOCIALMENTE EL DESARROLLO TECNOLGICO, PRODUCTO O SERVICIO OFERTADO.
Campo Laboral
TITULACIN
INICIO DEL PLAN EMPRENDEDOR
E) MAPA CONCEPTUAL MODULAR

Se expresa y se comunica Participa con responsabilidad en la sociedad
Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables. Escucha, interpreta y Emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados. Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue
Se autodetermina y cuida de s
Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prcticas sociales.
Ciencias naturales y experimentales
Mdulo I Identifica los Principios del Turismo

El Tcnico en Turismo obtendr conocimientos de orden turstico donde desarrollar habilidades de servicio, manejo de grupos y convenciones, calidad en atencin al cliente y actitud emprendedora; promoviendo el cuidado por el medio ambiente y respeto por las instalaciones e instancias.
Ciencias sociales y humanidades
Es sensible al arte y participa en la apreciacin e interpretacin de sus expresiones en distintos gneros
Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin, Mxico y el mundo.
Mdulo V Estructura un Plan Empresarial o una Microempresa
Mdulo II Planea el Futuro Turstico

Elige y practica estilos de vida saludables
Matemticas y razonamiento complejo
Componentes cognitivos y habilidades del pensamiento

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos
Mdulo IV
Trabaja en forma colaborativa
Mdulo III
Piensa crtica y reflexivamente
Gestiona la Empresa
Comunicacin y Lenguaje
Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos
Disea la Empresa Turstica
Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida.
Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crtica y reflexiva
Aprende de forma autnoma
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H) CARGA HORARIA
SUBMDULO I ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE
SUBMDULO II
SUBMDULO III
SUBMDULO IV
RELACIONA ADMINISTRA SISTEMATIZA Y GESTIONA ACTIVIDADES DEL PROMCIN Y COSTOS PROYECTOS DE TURISMO TURISMO ALTERNATIVO I
80 HORAS
80 HORAS
80 HORAS
40 HORAS
280 HORAS
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SUBMDULO I ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE
ENERO DE 2010
CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE
El mapa curricular comprende cuatro campos disciplinares bsicos que establece la Reforma del Sistema Nacional de Bachillerato y dos ms que caracterizan la Educacin Media Superior Tecnolgica en el Estado de Mxico. Dentro del rubro de la FORMACIN PROFESIONAL se inserta la materia de ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE que pretende introducir al joven bachiller en el rea turstica con el objeto de encaminarlo hacia una formacin profesional, buscando desarrollar sus capacidades y habilidades superiores como son el pensamiento crtico, resolutivo y ejecutivo con miras a desarrollar en el un espritu emprendedor e innovador. Dentro de esta materia se integran temas que tienen como propsito desarrollar actividades en las empresas tursticas, as como evaluar procesos, analizar e interpretar resultados en base a la informacin que emana de estas organizaciones, desarrollando investigaciones aplicando la metodologa cuyos resultados permitirn facilitar la toma de decisiones, De esta manera la materia de ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE ubicada en el cuarto semestre, pertenece al tercer modulo profesional de la carrera de Tcnico en Turismo y es la secuencia de la preparacin del joven bachiller en la bsqueda de un marco profesional mas completo, que responda a las necesidades actuales que vive el sector turstico.
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CDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE COMPETENCIAS GENRICAS
COMPETENCIAS PROFESIONALES BSICAS
COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIAS
EVIDENCIAS
C Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
Promueve las actividades Turismo Rural en su regin.

Atiende al cliente en el hospedaje desde su llegada, estancia y salida. Aplica la realizacin eventos. logstica en la de diversos
de
X X X X
Aplica Tcnicas de ventas, de productos y servicios tursticos. Gua al turista en sitios de inters en su regin. Se comunica en una lengua extranjera para interpretar y traducir actividades de acuerdo al entorno turstico. Promueve servicios recreativos dentro de su entorno turstico. Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en el mbito laboral. Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral. X X
Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
Comercializa los productos y servicios tursticos de acuerdo a la regin y necesidades del cliente.
X X
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CDULA 3 ACTIVIDAD DIDCTICA POR COMPETENCIAS MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE
ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO Recopilar informacin a travs de la sesin bibliogrfica y uso del internet. Elaboracin de mapas conceptuales. Realizar ponencias por medio de diapositivas y otro material didctico. Organizar de visitas didcticas y prcticas de observacin. Implementar prcticas de ejecucin en el aula. Promover los valores.
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CDULA 4 MODELO DIDACTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO UNO
Antes del inicio del curso es necesario abrir un espacio para la recepcin, bienvenida y familiarizacin acadmica de los estudiantes con el submdulo, denominado ENCUADRE, cuyo propsito esencial consiste en detectar el punto de partida para la visualizacin clara del punto de llegada al final del curso, junto con los estudiantes, as como atender las necesidades de la evaluacin diagnstica a travs del repaso y/o nivelacin.
El Docente: Da la bienvenida a los estudiantes y explora sus expectativas. Genera ambientes de trabajo en un clima de confianza y de motivacin hacia el curso. Detecta las necesidades de aprendizaje a travs de un instrumento de Diagnstico basado en alguno de los siguientes tipos de evidencias , que permitan detectar rasgos de las competencias (conocimiento, destrezas, valores, actitudes): Evidencias por desempeo: Refiere los desempeos requeridos por los criterios establecidos de la competencia y delimitados por el campo de aplicacin, que permiten evaluarla . Evidencias por producto: Se trata de los resultados o productos requeridos por los criterios de desempeo y delimitados por el campo de aplicacin, que permiten evaluar la competencia de una persona. Evidencias de conocimientos: Hace referencia a la posesin individual de un conjunto de conocimiento, teoras, principios y habilidades cognitivas que le permiten al alumno contar con una base conceptual para un desempeo eficiente. Evidencias de actitud: Hacen referencia a las actitudes que se manifiestan durante el desempeo de la funcin laboral enunciada en la competencia. Toma acuerdos con los estudiantes para establecer normas de convivencia. Presenta el submdulo con el nombre, justificacin, competencias de ingreso, duracin y resultado de aprendizaje. Destaca las competencias por lograr y los sitios de insercin en los que podr desempearse. Analiza con los estudiantes la lgica que guarda el submdulo respecto al mdulo precedente y con los otros submdulos. Da a conocer la forma de trabajo para el logro de las competencias. Da a conocer los criterios de evaluacin conforme a las evidencias de conocimiento, producto y/o desempeo que se esperan al final del submdulo, y establece, de manera conjunta, las fechas para su cumplimiento. Seala los escenarios reales para el desarrollo de las prcticas profesionales. Como resultado del diagnstico, trabaja en la concientizacin de los estudiantes respecto a la situacin acadmica por la que atraviesan. Disea estrategias de repaso y nivelacin de las competencias mnimas para iniciar el curso y las lleva a cabo. 27
CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO UNO
Resmenes, cuestionarios
CONOCIMIENTO Maneja los conceptos de hotel, su clasificacin, los departamentos de un hotel y sus funciones.
Bitcoras, guas de observacin
EVIDENCIAS DEL DIAGNSTICO E INSTRUMENTOS
ACTITUD Orden, responsabilidad , creatividad, solidaridad, optimismo.
Jerarquiza los departamentos de un hotel. PRODUCTO Elabora un organigrama de un hotel y explicar las funciones de los departamentos que lo conforman.
DESEMPEO
Lista de cotejo.
Carpetas de trabajo, reportes

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Produccin de un ambiente de motivacin va la gestin de preguntas de inters en el estudiante
La pregunta orientada a una solucin, debe tener carcter de aplicacin en una situacin real en trminos de afectacin al entorno de los estudiantes, razn por la cual debe buscarse la lnea causal y los interrogantes en torno a esta situacin real.
CUL ES LA IMPORTANCIA DEL RECURSO HUMANO PARA MEJORAR LA CALIDAD Y EFICIENCIA DEL SERVICIO EN UN HOTEL? Hilton es la marca principal de Hilton Hotels Corporation y el nombre ms reconocido en la industria hotelera internacional. Conrad Hilton compr su primer hotel en Cisco, Texas, en 1919. Desde ese momento, hemos crecido a ms de 500 hoteles en todo el mundo. "Sea nuestro husped" sigue siendo la manera clida y cordial en que deseamos que nuestros huspedes se sientan en los hoteles y complejos tursticos Hilton, ya sea el majestuoso Waldorf=Astoria, el Cavalieri Hilton en Roma, el Hilton Waikoloa Village o el flamante Hilton Omaha. Con productos y servicios nuevos, tanto las personas que viajan por negocios como las que viajan por placer tienen an ms razones para decir: "Viajar es ir ms lejos. El hotel Hilton Mxico City Airport est ubicado dentro del Aeropuerto Internacional Benito Jurez en la Terminal 1, Puerta de embarque 8, tercer nivel del rea de llegadas internacionales. Los huspedes del hotel gozan del mejor servicio y atencin personalizada, combinados con la mejor ubicacin. Todas las habitaciones han sido diseadas especialmente para los huspedes que viajan por negocios. El hotel Hilton Mxico City Airport ofrece el excelente restaurante Belvedere y el bar Carlo's Place, que tiene una magnfica vista de la pista de aterrizaje del aeropuerto, y desde donde se puede observar la llegada y la partida de todos los vuelos. Tambin ofrece un servicio para monitorear los horarios de los vuelos nacionales e internacionales. Entre los servicios recreativos del hotel se encuentra un gimnasio. El hotel Hilton Mxico City Airport ofrece habitaciones y servicios de primer nivel. El hotel Hilton Mxico City Airport cuenta con 110 habitaciones estndar elegantes con acceso inalmbrico a Internet de alta velocidad, televisor de 27 pulgadas, 20 canales Sky disponibles, dos lneas con correo de voz y puerto de datos, sistema de calefaccin y refrigeracin con control individual, entretenimientos a pedido, juegos de video, artculos estndar de cortesa, minibar, caja de seguridad, detectores de humo. Disponibilidad de habitaciones para no fumadores, instalaciones para personas con discapacidades.
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Cules son los departamentos de un hotel ? Quin trabaja en un hotel y cules son sus funciones? Cunto tiempo tarda en tender una cama y realizar limpieza en una habitacin? Porqu es importante al departamento de ama de llaves? Dnde se observa la calidad del servicio en los departamentos de un hotel? Qu significa bellboy? De dnde proviene el nombre de botones y bellboy? Cmo se opera un elevador? Qu informacin es la que brindan los botones a los huspedes? Qu pasa cuando se pierde una maleta? Por qu consideras que es importante que el personal de un hotel domine otro idioma? Si ocurre un robo en el hotel que medidas tomaras para resolver el problema? Qu se hace en caso de un incendio en el hotel? Qu medidas de seguridad se contemplan en un hotel? Qu sistemas de seguridad se utilizan en un hotel? Porqu es importante darle mantenimiento a un hotel?
Recursos didcticos: Documentos: Ley federal de turismo, reglamento interno para las practicas, revistas y peridicos, manual de organizacin de un hotel, informacin en internet, tecnicismos, formatos que se utilizan para el control de actividades en un hotel Equipo y material didctico: Proyector, equipo de cmputo, reproductor de videos, material flmico y fotogrfico, videos, equipos de limpieza, suministros de habitaciones.
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CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO DOS
Inicialmente para comenzar la investigacin, es necesario revisar las fuentes bibliogrficas que se sugieren y despus buscar sus propias fuentes en libros, revistas especializadas o internet , es fundamental que identifiquen y evalen las fuentes que les apoyan para resolver la pregunta inicial.
Bsqueda y evaluacin de fuentes de Internet, documentacin bibliogrfica y construccin de una estrategia de indagacin
Podemos establecer que hay fuentes primarias que son en donde el tema de investigacin se encuentra de manera especializada, por ejemplo si la investigacin a realizar esta enfocada a un tema especifico las llamadas fuentes primarias son las que estudian la temtica a lo largo de un libro, por ejemplo si la temtica es seguridad e higiene un libro con el titulo seguridad e higiene ser una fuente primaria. Las fuentes secundarias tienen el propsito de ampliar la investigacin ya que complementan o resumen la temtica. En la actualidad es muy fcil encontrar informacin en internet sin embargo, no toda la informacin en la red es buena, se sugiere siempre confrontar la informacin que se encuentra en internet con la informacin de los libros. En ocasiones el tiempo para realizar una investigacin es limitada y no se pueden analizar libros completos de tal forma que se te sugiere la siguiente estrategia: Lo primero que debemos hacer para desarrollar una investigacin es revisar el ndice de los libros, es posible que en l se encuentren los conceptos clave.
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CONCEPTOS BSICOS PARA ABORDAR EL TEMA ORGANIZACIN Y FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL
FUENTES DE INFORMACIN
ESTRATEGIA DE INDAGACIN
Responsabilidades del personal del departamento de Ama de llaves y Bez Casillas, Sixto(2008) Hotelera (3ra. ed). Mxico, Edit. Lavandera. Trillas. Organigrama De la Torre, Francisco (2004). Administracin hotelera Primer Funciones y responsabilidades del curso, Divisin de cuartos(2da. ed.). Edit. Trillas. personal.
Recopilar las fuentes de informacin en el grupo y elaborar un ndice de referencia para cada tema (Bibliografa e internet) Consultar las fuentes para recopilar la informacin relevante y necesaria.
Greay Williams, S.,(1988) Hoteles y moteles Administracin y funcionamiento. Mxico, Edit. Trillas Bez Casillas, Sixto(1998) Descripcin de puestos en Hoteles, Restaurantes y Bares (1ra. ed). Mxico, Edit. CECSA.
http://www.scribd.com/doc/3505881/DEPARTAMENTODEAMADELLAVES
http://rincondelvago.com/serviciosalhuesed.html http://www.scribd.com/8780826/departametodelavanderia http://www.pdf.rincondelvago.com/departamentodelavanderi aylenceria.html
Recursos didcticos: Equipo de cmputo con acceso a internet, bibliografa actualizada y especializada, tarjetas bibliogrficas y de trabajo bolgrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.
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CONCEPTOS BSICOS PARA ABORDAR EL TEMA
Bez Casillas, Sixto(2008) Hotelera (3ra. ed). Mxico, Edit. Trillas. De la Torre, Francisco (2004). Administracin hotelera Primer Responsabilidades del personal del curso, Divisin de cuartos(2da. ed.). Edit. Trillas. Departamento de Botones (Bell Boys) Greay Williams, S.,(1988) Hoteles y moteles Administracin y funcionamiento. Mxico, Edit. Trillas Organigrama Funciones y responsabilidades del Mirales Reyes, Alfredo y Alfredo Mirales Vzquez(2000), El personal. servicio de botones, Edit. Limusa Hernndez Castillo, Claudia (2009). Manejo del Departamento de Botones, Mxico. Edit. Trillas. (VERIFICAR LA VIGENCIA DE LA REFERENCIA Y SEGURARSE DE QUE LA DIRECCIN SEA CORRECTA ANTES DE RECOMENDAR AL ALUMNO)
Recopilar las fuentes de informacin en el grupo y elaborar un ndice de referencia para cada tema (bibliografa e internet) Consultar las fuentes para recopilar la informacin relevante y necesaria.
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CONCEPTOS BSICOS PARA ABORDAR EL TEMA FUENTES DE INFORMACIN ESTRATEGIA DE INDAGACIN
Bez Casillas, Sixto(2008) Hotelera (3ra. ed). Mxico, Edit. Trillas. De la Torre, Francisco (2004). Administracin hotelera Recopilar las fuentes de informacin en el Primer curso, Divisin de cuartos(2da. ed.). Edit. Trillas. grupo y elaborar un ndice de referencia para cada tema Greay Williams, S.,(1988) Hoteles y moteles (bibliografa e internet) Administracin y funcionamiento. Mxico, Edit. Trillas Montao Snchez, Josefina (2005).Administracin de Consultar las fuentes para recopilar la Responsabilidades y funciones del riesgos en la hotelera, Mxico. Edit. Trillas. informacin relevante y necesaria.. personal de los Departamentos de Ramirez Cavassa, Cesar, Hoteles, Gerencia, seguridad y Seguridad y Mantenimiento. mantenimiento, Edit. Trillas Organigrama Delmr Silvia, Mantenimiento de hoteles,(2004) La Normas de seguridad utilizadas en Seguridad y comodidad del husped, Mxico, Edit. un hotel. Trillas. http://www.losrecursos humanos.com/contenidos/2316.organigrama de un hotel.html http://rincondelvago.com/serviciosalhuesed.html http://www, (VERIFICAR LA VIGENCIA DE LA REFERENCIA Y mailxmail,com/cursorecepcionistadehotel/quehacecada SEGURARSE DE QUE LA DIRECCIN SEA CORRECTA sectordelhotel ANTES DE RECOMENDAR AL ALUMNO) http://www.turismoparatodos.org.ar/libros/mantenimie nto.pdf Recursos didcticos: Equipo de cmputo con acceso a internet, bibliografa actualizada y especializada, tarjetas bibliogrficas y de trabajo bolgrafo, marca textos, hojas bond, videos, televisin entre otros.
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CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO TRES
Acceso a fuentes de informacin y documentacin y generacin de arreglo de datos y referentes
Se quitan todas las sabanas y dems piezas que tenga la cama cubre colchones, las colchas y cobertores
En ocasiones se hace la Cortesa, colocando la flor o la tarjeta de buenas noches.
TCNICA DE TENDIDO DE CAMA
Despus del cubre colchones se pondr la sabana de abajo haciendo un cajn para evitar que se mueva.
Enseguida se tiende el cobertor si es temporada de invierno, luego la colcha de da.
A la sabana de arriba se le hace el cajn nicamente en los pies de la cama, y en la cabecera se dobla para que el cliente se pueda tapar con ella
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CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO TRES Acceso a fuentes de informacin y documentacin y generacin de arreglo de datos y referentes
SUMINISTROS Y EQUIPO A UTILIZAR
DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
DEPARTAMENTO DE LAVANDERA
Blancos (sabanas, colchas, fundas, cobijas, toallas, etc.), suministros de habitacin (papel higinico, jabn, etc.)artculos de limpieza,
Mquinas, lavadoras, secadoras, centrifugadoras, lavadora para ropa de clientes, mesas de plancha, tablas de plancha, mangueros, porta planchas, mquinas de doblado.
Recursos didcticos: Equipo de computo, proyector, DVD, televisin, bibliografa y suministros de limpieza y de limpieza.
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EL SIGNIFICADO DE BOTONES Y BELLBOY La palabra Bellboy proviene de la forma de llamar constantemente al joven que ayuda a cargar las maletas y a abrir la puerta de los autos o del elevador cuando llegan los huspedes. En este caso nos referimos a que en la recepcin tocan la campana (bell) para llamar al chico (boy), de ah la palabra y nombre para designar a dicho trabajador. En espaol se nombra Botones por el uniforme tradicional que usan estas personas para trabajar , que muy relativamente llevan dos hileras de botes al frente de la chaqueta que portan.
Recursos didcticos: Equipo de computo, proyector, DVD, televisin, bibliografa.
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos
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CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO TRES Acceso a fuentes de informacin y documentacin y generacin de arreglo de datos y referentes MEDIDAS BSICAS DE SEGURIDAD Como en todo establecimiento, tambin en un hotel, se consideran algunas medidas a tomar en caso de un insendio. Controlar a las personas con actitud sospechosa o que estn donde no deben. El equipo de lucha contra el fuego est completo, en su sitio y accesible. Mantenimiento adecuado de los pulsadores de alarma, detectores, rociadores... ( es decir, que no se encuentre daados ni obstaculizados). Medios de comunicacin bien sealizados y no obstruidos Las puertas de salida no se encuentran cerradas ni con llaves ni candados. Todo el equipo elctrico est protegido con fusibles de correcto tamao y tipo; los cables flexibles deben estar en correctas condiciones. Prohibicin de fumar. Se debe disponer de suficientes ceniceros para los cigarrillos No acumulacin de basuras ni restos de papel Cuando se vayan a celebrar fiestas, reuniones, es necesario mantener los combustibles lejos de bombillas y otras fuentes de calor. Las escaleras, rellanos y salidas no se deben encontrar obstruidas
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CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO CUATRO
Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos CUL ES LA IMPORTANCIA DEL RECURSO HUMANO PARA MEJORAR LA CALIDAD Y EFICIENCIA DEL SERVICIO EN UN HOTEL? CUL ES EL DEPARTAMENTO MS IMPORTANTE DE UN HOTEL? Cuando alguien se pregunta cul de todos los departamentos del hotel es el ms importante, realmente es muy difcil contestar, pues todos contribuyen a la buena organizacin del mismo con el fin de que ofrezca servicios de la mejor calidad posible. Por lo anterior, cabe deducir que el papel principal de todos los departamentos que conforman un hotel es ofrecer el mejor servicio de calidad y eficiencia, a travs de su buen desempeo, en el caso de los Departamentos de Seguridad y Mantenimiento, se puede decir que son aquellos que brindan proteccin al cliente, y que a su vez presentan las instalaciones en excelentes condiciones. Es por eso que se considera importante, que durante el curso se realicen diversas prcticas, as como visitas a un hotel de la localidad, para identificar las funciones de los departamentos de un hotel, as como identificar responsabilidades y funciones del personal que labora en cada uno de los departamentos y principalmente la importancia de cada uno de ellos.
Evidencias para la evaluacin: Fotografas, video, fichas bibliogrficas, lista de cotejo, entre otros.
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos Al finalizar el curso el estudiante: Identifica plenamente al personal que labora en el Departamento de Ama de Llaves y lavandera, as como aplicar las funciones de cada uno de ellos en el mbito laboral, reconociendo y utilizando los suministros y equipo de trabajo; llevando un control con el manejo de los diversos formatos a utilizar en cada departamento, identificando la importancia del uso de estos. Reconoce la importancia del recurso humano para mejorar la calidad y eficiencia del servicio en el rea de ama de llaves y lavandera al realizar las actividades de los departamentos e identificar la imagen que refleja el trabajo de este personal al husped, a travs de los montajes de baos con amenidades, cortesas nocturnas, entre otras.
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Reconoce las funciones del Departamento de Seguridad y Mantenimiento, as como saber qu hacer en caso de un incendio, laborando en un hotel o como husped; o en el caso de mantenimiento, el discente sabr cmo resolver problemas relacionados con el mantenimiento de las instalaciones. Identifica plenamente al personal que labora en el Departamento de Botones, as como practicar las funciones y responsabilidades del departamento ejecutando procedimientos de manejo de equipaje y conocer la informacin que este personal brinda al husped, logrando as un servicio de calidad y eficiente. Seala la importancia del manejo de equipaje, para evitar problemas de prdidas del mismo, o saber qu hacer en el momento en que un equipaje se pierda, proyectando una buena imagen al husped ofreciendo un buen servicio.
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CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO CINCO
Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente.
A partir de la pregunta generadora y las preguntas secundarias definir el tipo de prcticas requeridas para dar solucin a la problemtica planteada y evaluar las competencias profesionales del submdulo, ya sea en talleres, laboratorios o en los escenarios reales especficos, conforme a los lineamientos de prcticas profesionales que deben realizar los estudiantes de bachillerato.
NOMBRE DE LA PRCTICA
Proceso de tendido de cama y elaboracin de cortesas Identifica las funciones e importancia del personal que labora en un hotel de la localidad o regin Conferencia sobre las medidas de seguridad a manejar en un hotel, por el personal de proteccin civil.
TALLER O LABORATORIO
Taller o saln de clases.
ESCENARIOS REALES
Hotel de la localidad
Saln de clases
Recursos didcticos: Suministros y equipo necesario en una habitacin, cmara fotogrfica, guas, entre otros.
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CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO SEIS
Formular la respuesta y generar el reporte o exposicin oral o escrita (portafolio de evidencias)
EVALUACIN DE COMPETENCIAS DEL SUBMDULO

La valoracin del desempeo logrado por el estudiante con referencia a la funcin productiva inherente al mdulo o submdulo, es posible mediante la conformacin de los requerimientos de evidencias que en su conjunto permiten confirmar el dominio de la competencia. Las evidencias determinan de manera precisa si la persona es capaz de realizar la funcin referida en la competencia de manera consistente. Entre los principios que aplican a las evidencias estn: Derivarse del ambiente laboral real, de fcil disposicin, vlidas y factibles de realizar por el candidato; ser las suficientes y necesarias para emitir el juicio sobre la competencia de la persona a evaluar y, expresarse en el lenguaje usual del medio laboral de referencia. Para determinar la cantidad de evidencias, se deber tomar en cuenta el propsito de la competencia, la factibilidad de obtencin y los aspectos econmicos de su evaluacin.
Recursos didcticos: Cmara fotogrfica, guas, listas de cotejo, videos, televisin, DVD, proyector y equipo de computo.
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CONOCIMIENTO (30 %) Manejo de conceptos sobre los departamentos de Ama de llaves, lavandera, botones, mantenimiento y seguridad.
EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIN DEL SUBMDULO
ACTITUD (10 %) Orden, limpieza y participacin.
DESEMPEO (40 %) Ejecucin de prcticas de tendido de cama, diseo y elaboracin de amenidades y simulacro de evacuacin.
PRODUCTO (20 %)
Lista de cotejo
Carpeta de evidencias
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CDULA 5 MODELO DE VALORACIN EJEMPLO DE LISTA DE COTEJO
Competencia:___________________________________________ _____________________________ NOMBRE DEL ESTUDIANTE:_________________________________________________________
FECHA:______________
Instrucciones: A continuacin se presentan los criterios que deben ser verificados en el desempeo del estudiante mediante la observacin del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el estudiante durante el desempeo. El alumno para acreditar la prctica deber de tener el 90% de aciertos en su evaluacin. Comportamiento Puntualidad en la prctica Organizacin en la ejecucin de la prctica El trabajo realizado es correcto Limpieza en el lugar de trabajo Cumple con los materiales necesarios Entrega de gua o cuestionario bien contestado Exposicin y conclusin de la prctica correcta si no observacin
Observaciones:______________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ PROFESOR:_________________________________________________________________________________________________________ Hora de inicio:__________ Hora de trmino:________________ Resultado de la evaluacin ________________
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CDULA 5 MODELO DE VALORACIN EJEMPLO DE RUBRICA PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
DESEMPEO BAJO (0)
DESEMPEO MEDIO (1 )
RELATIVO, MEDIO, ESCASA
DESEMPEO ALTO (2 )
ALTO
DESEMPEO MUY ALTO (3 )

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE
EVALUACIN DEL DESEMPEO
POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE
AE
CE
VD
AE
CE
VD
AE
CE
VD
AE
CE
VD
PRESENTACIN CONTENIDO LIMPIEZA CREATIVIDAD CONCLUSIONES
2 2 2 1 3
SUMA PARCIAL
1 10 VALORACIN DESEMPEO 10X2 =20 20 = 1.33 15
Suma total
FRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEO POR RBRICA.
NOTA: LA AUTOEVALUACIN Y LA COEVALUACIN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIN DOCENTE AE: AUTO EVALUACIN, CE: COEVALUACIN Y VD: VALORACIN DOCENTE
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CDULA 6 TERMINOLOGA MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE
BOTONES: Persona encargado de los recados en un hotel o empresa, llamado as por las dos filas de botones que suele llevar su chaqueta. CALDERA: Recipiente metlico dotado de una fuente de calor, donde se calienta el agua que circula por los tubos y radiadores de la calefaccin de un edificio. CALIDAD DE UN SERVICIO: Es la percepcin que el cliente tiene del mismo, es una fijacin mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. EFICIENCIA: Capacidad para lograr un fin empleando los mejores medios posibles. ELEVADORISTA: Persona que maneja un ascensor. EQUIPAJE: Conjunto de cosas que se llevan en los viajes. Conjunto de ropas y cosas de uso particular de una persona. HOTEL: Establecimiento que ofrece el servicio de hospedaje y en ocasiones otros servicios complementarios, a cambio de un precio. HOSPEDAJE: Alojamiento y asistencia que se da a alguien. HUSPED: Deriva del latn hospes (genitivo hospitis), y puede significar tanto el que alberga como el que es albergado, aunque en la actualidad adopta normalmente el segundo significado, utilizndose palabras como anfitrin para el primero. Es el cliente de un establecimiento hotelero. INCENDIO: Es una ocurrencia de fuego no controlada que puede abrasar algo que no est destinado a quemarse. Para que se inicie un fuego es necesario que se den conjuntamente estos tres factores: combustible, oxigeno y calor o energa de activacin. LAVANDERA: Establecimiento industrial para el lavado de la ropa. MANTENIMIENTO: Conjunto de operaciones y cuidados necesarios para que instalaciones, edificios, industrias, etc., puedan seguir funcionando adecuadamente.
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CDULA 6 TERMINOLOGA MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE
MANTENIMIENTO CORRECTIVO: Es aquel que se lleva a cabo con el fin de corregir (reparar) una falla en el equipo. MANTENIMIENTO PREVENTIVO: Es una actividad programada de inspecciones, tanto de funcionamiento como de seguridad, ajustes, reparaciones, anlisis, limpieza, lubricacin, calibracin, que deben llevarse a cabo en forma peridica en base a un plan establecido. MUCAMA: Persona empleada en el servicio domstico, en hoteles, persona encargada de la limpieza. RECAMARERO, RA. :Persona encargada de la limpieza de los cuartos de un hotel. RECURSO HUMANO: Trabajo que aporta el conjunto de los empleados o colaboradores de esa organizacin. SEGURIDAD: Que previene algn riesgo o asegura el buen funcionamiento de alguna cosa, precaviendo que falle. SISMO: Terremoto o sacudida de la tierra producida por causas internas. SISTEMA: Del (lat. systema, proveniente del griego ) Un sistema es un conjunto de partes o elementos organizadas y relacionadas que interactan entre s para lograr un objetivo, operando sobre datos, energa y/o materia para proveer informacin. SUMINISTRO: Provisin de artculos o utensilios a utilizar en una habitacin de un hotel. ORGANIGRAMA: Es un modelo abstracto y sistemtico, que permite obtener una idea uniforme acerca de un organizacin. SISTEMA HOTELERO: Es un conjunto de programas orientados a la administracin de datos de una empresa que proporciona servicios de hospedaje.
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CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE
FUENTES DE INTERNET http://www.scribd.com/doc/3505881/DEPARTAMENTODEAMADELLAVES http://rincondelvago.com/serviciosalhuesed.html http://www.scribd.com/doc/3505881/DEPARTAMENTODEAMADELLAVES http://rincondelvago.com/serviciosalhuesed.html http://transparencia.edomex.gob.mx http://www.scribd.com/8780826/departametodelavanderia http://www.pdf.rincondelvago.com/departamentodelavanderiaylenceria.html http://www.pdf.rincondelvago.com/departamentodelavanderiaylenceria.html http://es.wikipedia.org/botones http://www.monografias.com http://es.wikipedia.org/wiki/hotelera http://www.wikipedia.com http://www.conectapyme.com//files/prevencion/capitulo3.pdf http://www,mailxmail,com/cursorecepcionistadehotel/quehacecadasectordelhotel http://www.bun-car-org/peestz/arch_publi/mantpreventivo.pdf http://www.turismoparatodos.org.ar/libros/mantenimiento.pdf http://www.losrecursoshumanos.com/contenidos/2316.organigramadeunhotel http://www.enerproseguridad.com/enerproempresasseguridadhotels.html http://smalhotels.com/seguridad/marco_conceptual.htm http://www.cddiputados.gob.mx/POLEMEX/transparencia/information/estructura_organica/manuales_administrativos/manuales_procedimien tos/secretaria_administracion_finanzas/manpro_depto_mantenimiento_servicios.pdf
Se sugiere al docente verificar la vigencia del sitio Web, antes de proporcionarlo a los estudiantes. 51
CDULA 14.1. FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE
BIBLIOGRAFA
Bez Casillas, Sixto(2008) Hotelera (3ra. ed). Mxico, Edit. Trillas. De la Torre, Francisco (2004). Administracin hotelera Primer curso, Divisin de cuartos(2da. ed.). Edit. Trillas. Greay Williams, S.,(1988) Hoteles y moteles Administracin y funcionamiento. Mxico, Edit. Trillas Bez Casillas, Sixto(1998) Descripcin de puestos en Hoteles, Restaurantes y Bares (1ra. ed). Mxico, Edit. CECSA. Mrales Reyes, Alfredo y Alfredo Mrales Vzquez(2000), El servicio de botones, Edit. Limusa Hernndez Castillo, Claudia (2009). Manejo del Departamento de Botones, Mxico. Edit. Trillas. Montao Snchez, Josefina (2005).Administracin de riesgos en la hotelera, Mxico. Edit. Trillas. Ramrez Cavassa, Cesar, Hoteles, Gerencia, seguridad y mantenimiento, Edit. Trillas Delmr Silvia, Mantenimiento de hoteles,(2004) La Seguridad y comodidad del husped, Mxico, Edit. Trillas.
MDULO PROFESIONAL III DISEAN LA EMPRESA TURSTICA
SUBMDULO II RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
ENERO DE 2010
CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO II : RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
El campo disciplinar denominado: FORMACIN PROFESIONAL(CD6),agrupa las reas deformacin BIOTECNOLGICA ,INDUSTRIAL,SERVICIOSY SALUD,mediantelascualesseformaraljovenbachillerconesprituemprendedorquebuscaparticipardemaneraactivaenlaproblemticadesuregin propoendo sistemas de produccin y gestin viables que eleven la calidad de vida y fomenten el desarrollo sustentable en su entorno. El mapa curricular comprende cuatro campos disciplinares bsicos que establece la Reforma del Sistema Nacional del Bachillerato y dos ms que caracterizan la educacin media superior tecnolgica en el Estado de Mxico. En el rubro de la FORMACIN PROFESIONAL se inserta el REA DE SERVICIOS, que pretende desarrollar en el joven bachiller una serie de competencias y habilidades que le permitan incorporarse al campo laboral. Dentro de la formacin Servicios existe una gran cantidad de reas las cuales desarrollan en el discente una serie de competencias necesarias, que le permiten incorporarse a la vida productiva de su entorno. Las circunstancias del mundo actual demandan un enfoque ms complejo en el que se evidencian los vnculos entre las asignaturas escolares y la vida real centrado en el aprendizaje; razn por la cual el presente Submdulo II Relaciona Actividades del Turismo Alternativo se integra en el mdulo III como parte de la materia de formacin profesional en la carrera de Tcnico en turismo como una alternativa de desarrollo profesional. La industria Sin chimeneas, denominada tambin la industria del Turismo es una de las industrias ms antiguas del mundo. Los pueblos antiguos tuvieron la necesidad de transitar debido al crecimiento de sus habitantes y por movimientos sociales provocados por el comercio la poltica, por tal razn fueron los primeros exploradores que hicieron necesario el servicio de hospedaje, comida y descanso durante sus viajes. La industria del hospedaje ocupa un lugar importante entre los servicios tursticos que todo pas debe ofrecer a sus visitantes. En la actualidad esta industria crece ms rpido a nivel mundial por tanto las oportunidades son muchas y variadas. En alguna poca los establecimientos de hospedaje solo eran lugares donde pasar la noche, hoy en da ofrecen servicios de alojamiento, bebidas, banquetes y facilidades para llevar a cabo conferencias y cualquier actividad relacionada con el Turismo Alternativo como Ecoturismo, Turismo Rural y Turismo de Aventura. En lo que refiere a Mxico, pas turstico por excelencia, dispone cada vez de ms paisajes susceptibles de aprovechamiento que deben satisfacer las expectativas y necesidades de los turistas que los visitan. Para ellos desarrolla la temtica del presente Submdulo con la finalidad de reunirlos elementos necesarios que permitan al discente identificar principios del Turismo Alternativo ofrecindole la posibilidad de incorporase al campo laboral donde se requiere de preparacin acadmica para lograr satisfacer las necesidades de los turistas.
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CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
El sector servicios del pas se ve afectado por el proceso de globalizacin lo que obliga a las instituciones educativas a generar cambios en sus contextos temticos, originando con ello un cambio para la carrera de Tcnico en turismo, si esta actividad una rama importante de la industria, la cual se apoya para generar discentes con posibilidades de incorporarse al campo laboral donde se requiere de preparacin acadmica para lograr satisfacer las necesidades de los turistas en las diferentes reas como: restaurantera, hotelera, administracin turstica, Turismo Alternativo entre otras. Todas estas reas de aplicacin requieren fundamentos para comprender conocimientos y prcticas mayores que puedan desarrollarse en el contexto de la vida diaria, al joven bachiller se le introduce para su formacin profesional siendo este el grado en el que el discente tiene su primer encuentro la naturaleza y tecnologa, proporcionndole al discente los conocimientos y habilidades que le permitan incorporarse al sector de servicios de una forma elemental. El mdulo III denominado Disea la Empresa Turstica con una carga horaria de 14horas/clase las cuales se encuentran distribuidas en los cuatros submdulos siguientes: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE,RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO,ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS, SISTEMATIZA Y GESTIN DE PROYECTOS I
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CDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
COMPETENCIAS GENRICAS
Elige y practica estilos de vida saludables.
COMPETENCIAS PROFESIONALES ESXTENDIAS C
EVIDENCIAS
D X
Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados.
Organiza y Opera las actividades de turismo Alternativo en su regin. Proporciona Informacin de los atractivos turstico y sitios de inters. Se comunica en una segunda lengua extranjera para interpretar y traducir actividades cotidianas de la comunidad de acuerdo al entorno turstico.
Promueve las actividades de ecoturismo en su regin
Verifica la existencia y funcionamiento material y equipo para el desarrollo actividades de Turismo Alternativo
de de
X X X X X X X X X X X X
X X X
Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin, Mxico y el mundo.
Promueve las actividades de Turismo Rural en su regin Aplica Tcnicas de ventas, de productos y servicios tursticos Gua al turista en sitos de inters en su regin
Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prcticas sociales.
Se comunica en una lengua extranjera para interpretar y traducir actividades de acuerdo al entorno turstico. Promueve servicios Recreativos dentro de su entrono turstico
Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables.
Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en el mbito laboral. Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral.
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CDULA 3 ACTIVIDAD DIDCTICA POR COMPETENCIAS MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO Recopilar informacin a travs de la sesin bibliogrfica y uso del internet Elaboracin de mapas conceptuales Realizar ponencias por medio de diapositivas y otro material didctico Organizar visitas didcticas y prcticas de observacin Implementar prcticas de ejecucin en el aula Promover los valores en el aula Desarrollar proyectos para promover la trasdisciplinariedad
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CONOCIMIENTO Maneja conceptos de Agencias de Viajes Paquetes Tursticos Operadores y Prestadores de Servicio Turstico.
ACTITUD Creativo Emprendedor Innovativo Responsable
DESEMPEO Utiliza Infraestructura, estructura y materiales
PRODUCTO Realiza un Itinerarios Tursticos

Lista de Cotejo Carpetas de trabajo, reportes
CMO RELACIONAS EL CALENTAMIENTO GLOBAL CON EL TURISMO ALTERNATIVO ? CALENTAMIENTO GLOBAL : UNA DE LAS PRINCIPALES AMENAZAS PARA EL TURISMO A nivel mundial el turismo ser una de las primeras vctimas del calentamiento global llamado tambin por los cientficos como efecto invernadero, dicho trmino es un cambio en el clima atribuible directa o indirectamente a las actividades humanas que alteran la composicin de la atmosfera y se suman a la variabilidad natural del clima observada en periodos comparables de tiempo, por lo que la ONU inform que el turismo, la agricultura y la pesca son los sectores ms afectados por este cambio climtico. Al Turismo Alternativo hay que entenderlo en dos vertientes. Sostenible respecto a la conservacin de la naturaleza a corto y medio plazo, pero tambin sostenible en cuanto actividad econmica complementaria y en crecimiento para ayudar a salir de la pobreza a importantes comunidades locales por todo el mundo. El cambio climtico es un problema global que necesita afrontarse con acciones globales, ya que da con da se incluye un alarmante incremento especulativo de productos de alimentacin, actividades ecolgicas y rurales deterioradas, y por si fuera poco el aumento de los niveles del mar, afectando de forma desigual a unos seres humanos que a otros. Por eso, tanto a nivel local como global se debe seguir buscando soluciones que frenen el calentamiento global y la creciente hambre en el mundo. El cambio climtico esta afectando tambin a la conservacin de obras declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Es decir, la sostenibilidad econmica turstica es cambiante de unas zonas a otras, hay que adaptar las ofertas y crear la oferta adecuada a la demanda existente para garantizar un desarrollo sostenible del turismo. Qu lugares tursticos conoces? Dnde depositas la basura que recoges cuando asistes a algn lugar turstico? Sabes que es el calentamiento global? 60
Qu repercusiones negativas tiene el calentamiento global con el turismo alternativo? Crees que el turismo es generador del calentamiento global? Crees que el turismo alternativo es una oportunidad para combatir el calentamiento global? Por qu son importantes los lugares tursticos naturales? El efecto invernadero crear conciencia en las actitudes y aptitudes del viajero alternativo? Qu ofrece la riqueza ecolgica a nuestro mundo? El ecoturismo, el turismo de aventura y el turismo rural son nuevas opciones para cuidar nuestro ambiente? Crees que el ser humano pueda vivir feliz en el planeta con las condiciones ambientales actuales? An podemos revertir los efectos del clima en nuestro planeta? Aumentarn los Tsunamis y los Huracanes en la tierra? El Desarrollo sustentable aumentar la conciencia social sobre el problema del Calentamiento Global en nuestro planeta? Es posible desarrollar una sociedad sustentable en tu lugar de residencia? El empleo de los Prestadores de servicios alternativos es rentable. Mayor informacin en :http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamiento-global-una-de-las-principales-amenazas-paraturismo/
Recursos didcticos: Documentos: Ley federal de Turismo, normas de smbolos y cartas de simbologa, revistas y peridicos, manual de primeros auxilios, informacin en multimedia, catlogo de equipo necesario para Turismo Alternativo . Equipo y material didctico: Proyector de acetatos, proyector electrnico, pantalla, equipo de cmputo, no-break, reproductor de videos, material flmico, software de simulacin, software de simbologa elctrica y electrnica y videos.
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Inicialmente para comenzar la investigacin, es necesario revisar las fuentes bibliogrficas que se sugieren y despus buscar sus propias fuentes en libros, revistas especializadas o internet , es fundamental que identifiquen y evalen las fuentes que les apoyan para resolver la pregunta inicial. Podemos establecer que hay fuentes primarias que son en donde el tema de investigacin se encuentra de manera especializada, por ejemplo si la investigacin a realizar esta enfocada a un tema especifico las llamadas fuentes primarias son las que estudian la temtica a lo largo de un libro, por ejemplo si la temtica es seguridad e higiene un libro con el titulo seguridad e higiene ser una fuente primaria. Las fuentes secundarias tienen el propsito de ampliar la investigacin ya que complementan o resumen la temtica. En la actualidad es muy fcil encontrar informacin en internet sin embargo, no toda la informacin en la red es buena, se sugiere siempre confrontar la informacin que se encuentra en internet con la informacin de los libros. En ocasiones el tiempo para realizar una investigacin es limitada y no se pueden analizar libros completos de tal forma que se te sugiere la siguiente estrategia: Lo primero que debemos hacer para desarrollar una investigacin es revisar el ndice de los libros, es posible que en l se encuentren los conceptos clave.
Recursos didcticos: Documentos: Ley federal de Turismo, normas de smbolos y cartas de simbologa, revistas y peridicos, manual de primeros auxilios, informacin en multimedia, catlogo de equipo necesario para Turismo Alternativo . Equipo y material didctico: Proyector de acetatos, proyector electrnico, pantalla, equipo de cmputo, no-break, reproductor de videos, material flmico, software de simulacin, software de simbologa elctrica y electrnica y videos.
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Gurria Di-Bella, Manuel. (2002). Introduccin al Turismo. Ed. Trillas 136 p.p Turismo Alternativo en el MOLINA, Sergio. Conceptualizacin del Turismo. Edit. mundo. Limaza Surgimiento del Turismo Molina, Sergio. Turismo Alternativo un acercamiento Alternativo en Mxico. crtico y conceptual. Ed. Nuevo Tiempo Libre. (Factores y principales Ramrez Blanco, Manuel.(1992),Teora General de vertientes naturales y Turismo 2 Ed. Diana S.A. de C.V. Zamorano Casal, Francisco (2002) Manuel. Turismo culturales) Alternativo, Servicios Tursticos. Ed. Trillas.
Recopilar las fuentes de informacin en el grupo y elaborar un ndice de referencias para cada tema. (Bibliografa e Internet) Consultar las fuentes para recopilar la informacin relevante y necesaria de acuerdo a las problemtica planteadas. Aplicar encuestas en centros de salud de la regin.
Importancia Alternativo. Caractersticas Alternativo. Elementos Alternativo.
del del del
Turismo
http://es.wikipedia.org/wiki/Turismo_M%C3%A9dico http://www.monografias.com/trabajos17/turismo/turis Turismo mo.shtml http://www.contactopyme.gob.mx/archivos/metodologi as/p16FP20041058/CNEC_SE_NICHOS_TurismoAlternati turismo vo.pdf http://www.ecoadventuremexico.com/antecedentes.ht m). http://html.rincondelvago.com/turismo-alternativo.html http://www.eumed.net/libros/2008a/344/index.htm
Recursos didcticos: Equipo de cmputo con acceso a internet, bibliografa actualizada y especializada, tarjetas bibliogrficas y de trabajo bolgrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros.
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CONCEPTOS BSICOS PARA ABORDAR EL TEMA FUENTES DE INFORMACIN ESTRATEGIA DE INDAGACIN
Ceballos Lascurain H, (1998), Ecoturismo, Naturaleza y desarrollo Sostenible, Mxico, Ed. Diana. Recopilar las fuentes de informacin en el grupo Guterrez ,J (1986), Recurso Natural y Turismo, Ed. y elaborar un ndice de referencias para cada Limusa Mxico. tema. (Bibliografa e Internet) Secretara de Turismo (2002), Gua de equipo Ecoturismo: conceptos, recomendado para la operacin de actividades de Consultar las fuentes para recopilar la terminologa, caractersticas y turismo de Aventura y ecoturismo. Serie de turismo informacin relevante y necesaria de acuerdo a actividades recreativas. Alternativo Fascculo 3, Subsecretara de Operacin las problemtica planteadas. Turismo de Aventura: conceptos, Turstica, Dir. General de Turismo Alternativo. Aplicar encuestas en centros de salud de la terminologa, caractersticas y Subsecretara de Desarrollo Turstico. Direccin General de desarrollo de Productos Tursticos. Direccin del regin. actividades recreativas. Fomento al Turismo Alternativo. Turismo Rural: conceptos, http://www.astrolabio.net/revistas/articulos/107568052 terminologa, caractersticas y 048696.php http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_2130_avent actividades recreativas. ura http://es.wikipedia.org/wiki/ecoturismo http://www.ecotur.es/ecoturismo-agroturismo-enespana/ecoturismo/agroturismo/inicio/ecotur-gua-deecoturismoyagroturismo_6_1_ap_basica.html http://www.cordobaturismo.gov.ar/Images/cordoba/inve rsiones/RequisitosTA.pdf
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Zamorano, francisco M, (2002),Turismo Alternativo, Servicios tursticos Diferenciados, Mxico, Ed. Trillas. Secretara del Medio Ambiente Recursos Naturales y Pesca. El Desarrollo Sustentable una Alternativa de Poltica Institucional.(SEMARNAP),(1997), 2da. Edicin Mxico. Impacto del Desarrollo Turstico: Meyer, Daniel (2002),Turismo y Desarrollo Sostenible. Sustentabilidad, rentabilidad e Colombia Universidad, Externado de Colombia indicadores de desarrollo. Ley Federal de Turismo. Doctrina, Jurisprudencia y Legislacin sobre ley federal turismo 2007. 963
Recopilar las fuentes de informacin en el grupo y elaborar un ndice de referencias para cada tema. (Bibliografa e Internet) Consultar las fuentes para recopilar la informacin relevante y necesaria de acuerdo a las problemtica planteadas. Aplicar encuestas en centros de salud de la regin.
Operadores y prestadores del servicio del Turismo Alternativo: http://www.sectur.gob.mx/wb/sectur/sect_Modelo_Ti requisitos y cdigos de conducta.
po http://codeturnl.ensi.com.mx/apps/site/files/11_conceptualizacion_turismo_alternativo.pdf http://www.sectur.gob.mx http://www.cordobaturismo.gov.ar/Images/cordoba/inve rsiones/RequisitosTA.pdf http://www.sectur.gob.mx/work/sites/sectur/resources/ LocalContent/9944/6/NOM011TUR.pdf
Recursos didcticos: Equipo de cmputo con acceso a internet, bibliografa actualizada y especializada, tarjetas bibliogrficas y de trabajo bolgrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros.
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Una vez que hayan trabajado con las fuentes el siguiente paso es leer y analizar la informacin, es recomendable que el sustento de la investigacin sean las fuentes primarias . Una manera de organizar la informacin es mediante fichas que rescaten la informacin fundamental, sin embargo no es la nica manera, se pueden realizar esquemas o cualquier otro tipo de organizadores mentales, estos esquemas los puedes utilizar incluso mediante software como por ejemplo: Inspiration Mind manager Mind map Las preguntas generadoras se convierten en los ejes para la elaboracin de los organizadores mentales de la informacin consultada como: mapas mentales, mapas conceptuales, diagramas de flujo, cuadros de doble entrada, entre otros.
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Recursos didcticos: Ley Federal de Turismo, Manual de Turismo Alternativo, Pintarrn, Proyector de acetatos, equipo de computo, videos etc.
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos CALENTAMIENTO GLOBAL : UNA DE LAS PRINCIPALES AMENAZAS PARA EL TURISMO. CMO RELACIONAS EL CALENTAMIENTO GLOBAL CON EL TURISMO ALTERNATIVO ? De que manera contribuye el Turismo actual Alternativo con el Calentamiento Global? contribuir a la conservacin de los recursos, mediante una planeacin integral sobre el uso y manejo de stos, as como establecer y desarrollar una cultura turstica medio ambiental y responder a la demanda de dejar este mundo en condiciones ptimas para los que vivirn el maana, respondiendo a la exigencia de un turista preocupado por el medio ambiente, su bienestar fsico y espiritual. El Turismo Alternativo, es el reflejo de este cambio de tendencia en el mundo, representando una nueva forma de hacer Turismo. Una vez que el discente ha reflexionado sobre el tema del calentamiento global y el turismo alternativo realizar la relacin que tiene cada uno de los elementos del turismo alternativo ; as como tambin asimilar la importancia que tiene la infraestructura en el entorno para que en lugar de ser negativa contribuya a una forma positiva y planificada ,reordenando las instalaciones y actividades que se han desarrollado en forma no organizada, lo cual afecta la calidad del medio ambiente y ha convertido al turismo tradicional en una actividad destructiva; es decir se busca crear consciencia en este nuevo enfoque de modernidad social que actualmente se est viviendo y as poder interpretar las actividades sustanciales que busca el nuevo turista en relacin con la oferta que tenemos en nuestro pas, estado o regin relacionadas con el mbito natural.
Evidencias para la evaluacin: Mayor informacin en :http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamiento-global-una-de-lasprincipales-amenazas-para-turismo/
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos ESTRATEGA DE CONSERVACIN Beneficios Ambientales Promover el uso de recurso bitico en forma alternativa. Favorecer la cultura ecolgica. Representar una opcin de financiamiento para la conservacin de los recursos naturales. Beneficios Sociales Promover la participacin y organizacin social de las comunidades Elevar la calidad de vida comunitaria, promueve el arraigo territorial Difundir valores locales y nacionales Promover las tradiciones. Detonar proyectos comunitarios. Crear fuentes de trabajo en las comunidades.
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos UTILIZAR MULTIPLES PROCEDIMIENTOS COMO: Hbitat para especies de flora y fauna. Regulacin en la composicin qumica de la atmsfera. Regulacin del clima con reforestacin. Proteccin de micro cuencas. Captacin y saneamiento de aguas superficiales y subterrneas. Proteccin contra la erosin y control de sedimentos. Generacin de biomasa y de nutrientes para actividades productivas. Control biolgico de plagas y enfermedades. Mantenimiento de la diversidad biolgica y del patrimonio gentico de la regin. Funciones productivas directas en trminos de recursos y materias primas. Recreacin y Turismo Sustentable. Valores escnicos y paisajsticos. Campos para la investigacin cientfica y tecnolgica. Continuidad de procesos evolutivos.
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos Generar una sociedad sustentable por generaciones, suficientemente previsora, flexible y saba para mantener los sistemas naturales y sociales de nuestro planeta. Uso eficiente de los recursos Satisfaccin de necesidades mediante el uso eficiente de los recursos locales. Planificacin y desarrollo de una infraestructura sustentable eficiente. Proteger la calidad de vida y la rentabilidad en las comunidades locales. Crear empleos para Prestadores de Servicios Crear empresas que provean bienes y servicios que protejan y/o restauren el ambiente. Desarrollar ecosistemas naturales. Creacin de comunidades sustentables Acreditacin voluntaria de Prestadores de Servicios Tursticos para recibir certificado de sustentabilidad.
Cada habitante del planeta tiene un efecto sobre le problema del calentamiento global. Tu puedes hacer la diferencia. Turismo Alternativo una nueva oportunidad.
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos Practica en tu comunidad cualquier actividad del Turismo Alternativo con las siguientes premisas Ecoturismo Regulacin de Reforestacin, utiliza la bicicleta en lugar de un carro particular, detonar proyectos comunitarios, BENEFICIOS AMBIENTALES: Promueven el uso de recursos biticos en forma alternativa, favorecen la cultura ecolgica, representan una opcin de financiamiento para la conservacin de los recursos naturales Turismo Rural Saneamiento de agua, reciclaje de PET, re utilizacin del agua , promover valores locales, detonar las costumbres y tradiciones.
Turismo de Aventura
Recreacin y Turismo Sustentable Promover la participacin de la comunidad para beneficios naturales que son susceptibles de aprovechamiento
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NOMBRE DE LA PRCTICA Ponencia realizada de Turismo Alternativo(gente externa) Prctica de deportes de ecoturismo, turismo rural y turismo de aventura
TALLER O LABORATORIO Taller
ESCENARIOS REALES Escuela de asignacin
Escenario real
Escenarios de la regin y/o lugares tursticos
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La valoracin del desempeo logrado por el estudiante con referencia a la funcin productiva inherente al mdulo o submdulo, es posible mediante la conformacin de los requerimientos de evidencias que en su conjunto permiten confirmar el dominio de la competencia. Las evidencias determinan de manera precisa si la persona es capaz de realizar la funcin referida en la competencia de manera consistente. Entre los principios que aplican a las evidencias estn: Derivarse del ambiente laboral real, ser normalmente, de fcil disposicin, vlidas y factibles de realizar por el candidato; ser las suficientes y necesarias para emitir el juicio sobre la competencia de la persona a evaluar y, expresarse en el lenguaje usual del medio laboral de referencia. Para determinar la cantidad de evidencias, se deber tomar en cuenta el propsito de la competencia, la factibilidad de obtencin y los aspectos econmicos de su evaluacin.
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CONOCIMIENTO (30 %) Manejo de conceptos generales Resmenes, (terico):Manejo de cuestionarios conceptos de Turismo Alternativo, Ecoturismo, Turismo de Aventura, Impactos de Desarrollo y Operadores y Prestadores de Servicio Turstico. DESEMPEO (40 ACTITUD (10 %) %) Orden, limpieza, Prcticas de seguridad en Ecoturismo, cualquier actividad Turismo Rural y que realice en Turismo de prcticas Aventura. Lista de cotejo
PRODUCTO (20 %)
Presenta un portafolio de evidencias
Carpetas de trabajo, reportes, portafolios de evidencias
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Competencia:___________________________________________ _____________________________ NOMBRE DEL ESTUDIANTE:_________________________________________________________ Instrucciones: A continuacin se presentan los criterios que deben ser verificados en el desempeo del estudiante mediante la observacin del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el estudiante durante el desempeo. El alumno para acreditar la prctica deber de tener el 90% de aciertos en su evaluacin. Comportamiento 1.-Llega a tiempo a la prctica. 2.-Selecciona Informacin y lugares correctos para prctica 3.-Organiza el equipo en forma correcta y con rapidez. 4.-Observa las reglas de seguridad e higiene durante la estancia en el lugar 5.-Identifica exposicin de temas 6.-Limpia su lugar de trabajo. 7.-Entrega el cuestionario a tiempo 8.-Presenta el cuestionario de prctica bien contestado si no observacin FECHA:______________
Observaciones:__________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________ PROFESOR:____________________________________________________________________________________________ Hora de inicio:__________ Hora de termino:________________ Resultado de la evaluacin ________________
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CDULA 5 MODELO DE VALORACIN EJEMPLO DE GUA DE OBSERVACIN
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: CARRERA: TCNICO EN TURISMO MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO EVIDENCIA DE ACTITUD ASOCIADA: RESPONSABILIDAD ,HONESTIDAD. INSTRUCCIONES PARA EL ALUMNO: IDENTIFICA LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
CRITERIOS (Realizacin de las siguientes actividades encaminadas al Turismo de Aventura especficamente) 1. 2. 3. 4. 5. 6. Turismo de Aventura Montaismo Rappel Escalada Ciclismo de montaa Caminata
CUMPLIO SI NO
OBSERVACIS
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CDULA 5 MODELO DE VALORACIN EJEMPLO DE RBRICA
DESEMPEO BAJO (0)
DESEMPEO MEDIO (1 )
DESEMPEO ALTO (2 )
ALTO

AE
CE
VD
AE
CE
VD
AE
CE
VD
AE
CE
VD
PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Limpieza Contenido Creatividad Conclusiones
2 1 2 1
SUMA PARCIAL
2 6
VALORACIN DESEMPEO 6x2= 12 _12 12
4
= 1.0
Suma total
NOTA: LA AUTOEVALUACIN Y LA COEVALUACIN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIN DOCENTE AE: AUTOEVALUACIN, CE. COEVALUACIN, VD: VALORACIN DOCENTE
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CDULA 6 TERMINOLOGA MDULO : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO MBITO DE FORMACIN PROFESIONAL: es que se desarrolla en un mbito productivo real (la empresa), donde los alumnos podrn observar y desempear las actividades y funciones propias de los distintos puestos de trabajo de una profesin, conocer la organizacin de los procesos productivos o de servicios y de las relaciones laborales, siempre orientados y asesorados por los Tutores del Centro Educativo y del Centro de Trabajo. APRENDIZAJE: es un proceso en el cual es estudiante construye activamente nuevas ideas o conceptos basados en conocimientos presentes y pasados. El aprendizaje se forma construyendo nuestros propios conocimientos de nuestras propias experiencias. AUTOAPRENDIZAJE: Consiste en aprender buscando uno mismo la informacin, haciendo prcticas o experimentos. A una persona que aprende por s misma se le llama autodidacta. CALIDAD DE VIDA: se define en trminos generales como el bienestar, felicidad y satisfaccin de un individuo, que le otorga a ste cierta capacidad de actuacin, funcionamiento o sensacin positiva de su vida. CAMPO DE ACCIN: Constituyen las distintas formas en que se manifiesta el objeto de estudio de la carrera. Es decir, conforman los campos de trabajo del egresado. FORMACIN PROFESIONAL: En la participacin del profesional que, como persona integral, construye, pone en accin e incorpora sus cualidades motivacionales y cognitivas para poder desarrollar una actuacin profesional eficiente, cualquiera sea el mbito en el que deba desempearse. Se ve como fenmeno complejo, que expresa las potencialidades de la persona para orientar su actuacin en el ejercicio de la profesin con iniciativa, flexibilidad y autonoma, en escenarios heterogneos y diversos, a partir de la integracin de conocimientos, habilidades, motivos y valores que se expresan en un desempeo profesional eficiente, tico y de compromiso social. Comprende el conjunto de enseanzas que, dentro del sistema educativo, capacitan para el desempeo cualificado de las distintas profesiones. INFORMACIN : es un fenmeno que proporciona significado o sentido a las cosas, e indica mediante cdigos y conjuntos de datos, los modelos del pensamiento humano. La informacin por tanto, procesa y genera el conocimiento humano. 80
CDULA 6 TERMINOLOGA MDULO : DISEA LA EMPRESA TURSTCICA SUBMDULO I: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
SUSTENTABILIDAD:La capacidad de una sociedad humana de apoyar en su medio ambiente el mejoramiento continuo de la calidad de vida de sus miembros para el largo plazo; las sustentabilidades de una sociedad es funcin del manejo que ella haga de sus recursos naturales y puede ser mejorada indefinidamente. DESARROLLO SUSTENTABLE: Aquel desarrollo que satisface las necesidades de la poblacin actual sin comprometer la capacidad de las generaciones venideras para satisfacer sus propias necesidades. DESARROLLO TURSTICO SUSTENTABLE: promover un desarrollo turstico, que concilie, equilibre y fomente la equidad social, la sustentabilidad natural y la rentabilidad de la inversin pblica, privada y social, con el objeto de satisfacer las necesidades actuales de las regiones anfitrionas, de los inversionistas tursticos, de los prestadores de servicios tursticos y de los turistas, con el fin de proteger, fortalecer y garantizar las oportunidades de desarrollo en el futuro. RECURSOS NATURALES: Son factores que la naturaleza ofrece para el gozo del ser humano ya que deben de ser aprovechados de acuerdo al ingenio del hombre con la finalidad de conservar el ambiente natural y hacerlo lo suficientemente atractivo para lograr la motivacin de conservar el ambiente natural y hacerlo lo suficientemente atractivo para lograr la motivacin de un viaje. RECURSOS CULTURALES: Son todas aquellas manifestaciones de la creatividad humana, por ejemplo; arqueologa, arte prehispnico, arte colonial, arte moderno y contemporneo, tradiciones y folklore. NECESIDADES TURSTICAS: Son todos aquellos elementos que tienen que ver de la manera directa con la prestacin de servicios tursticos como: transporte, servicios de transporte, comunicacin, salud, energa, alojamiento, alimentacin, servicios recreativos, informacin descriptiva de instalaciones tursticas, organizaciones, infraestructura turstica, estructura turstica, instalaciones tursticas. CONTACTO HUMANO: El ser humano irrumpe con su presencia en un espacio natural, este sufre alteraciones que algunas veces son visibles y otras no son tan evidentes. TURISMO ALTERNATIVO: Tiene por objetivo facilitar la planeacin y desarrollo de productos tursticos que atiendan a las exigencias, gustos y preferencias de quin demanda en el mercado turstico esta tipo de servicios. OBSERVACIN DE ECOSISTEMAS: Actividades de ocio realizadas en un contexto natural cuyo fin principal es el conocer las funciones especficas de los diferentes elementos que componen uno o varios ecosistemas.
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CDULA 6 TERMINOLOGA MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
OBSERVACION DE FAUNA: Actividad recreativa, donde el turista puede ser principiante o experto, y consiste en presenciar la vida animal en su hbitat natural. OBSERVACIN DE FLORA: Observacin e interpretacin del universo vegetal, en cualquiera de sus manifestaciones. Tradicionalmente se incluyen tambin hongos y lquenes. VIVENCIAS MSTICAS: Ofrece la oportunidad de vivir la experiencia, conocer y participar en la riqueza de las creencias, leyendas y rituales divinos de un pueblo, heredados por sus antepasados. AREAS NATURALES PROTEGIDAS: la conservacin de muestras representativas de las unidades biogeografas en las que los ambientes originales no han sido significativamente alterados por la actividad del ser humano, o que requieran ser preservadas y restauradas. ECOLOGA: Es el estudio de los pobladores de la tierra, microorganismos, plantas, animales y el gnero humano. POBLACIN: Conjunto de organismos que ocupan rea definida. HABITAT: Lugar donde vive un individuo o donde un organismo puede sobrevivir. BITICO. Relativo a la vida ESPACIO RURAL: Es uno de los sitios donde se puede encontrar refugio ante las presiones y frustraciones de la vida moderna, con acercamiento a las manifestaciones socioculturales y las races de una regin. CAPACIDAD DE CARGA: Es aquel en el que el hombre define y delimita el nivel de utilizacin aceptable o inaceptable el uso de suelo. VEGETACIN: Debe estudiarse la fisonoma y sus caractersticas, as como la posibilidad de utilizarla como atractivo escnico.
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CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO
FUENTES DE INTERNET
http://www.sectur.gob.mx/wb/sectur/sect_Turismo_Alternativo http://www.sectur.gob.mx/work/sites/sectur/resources/LocalContent/9944/6/NOM011TUR.pdf http://codeturnl.ensi.com.mx/apps/site/files/1-1_conceptuali http://www.turismoalternativo.com.mx/ http://www.contactopyme.gob.mx/archivos/metodologias/p16FP20 http://apuntes.rincondelvago.com/turismo-alternativo. html http://cec.iiec.unam.mx/coleccion/turismoalternativo.pdf - 19k http://aventura.idoneos.com/ http://www.losquijotes.com/aventura.htm http://www.mexicoresorts.com.mx/blog/mexico-veracruz turismohttp://www.sectur.gob.mx/wb/sectur/sect_Boletin_031_Destaca http://ecohuellas.wordpress.com/2007/10/02/turismograng...metztitlan.com.mx/_ReservaBiosfera/_Fasciculos/1turismoalternativo .pdf http://www.monografias.com/trabajos47/calentamiento-global/c... http://www.biocarburante.com/calentamiento-global-y-turismo/ http://www.elpais.com/articulo/economia/Energia/turismo/text... - 89k http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamientoglobalun... - 32k http://www.hosteltur.com/noticias/46435_sector-turistico-con... http://www.lavanguardia.es/premium/publica/publica?COMPID=51... - 35k http://es.wikipedia.org/wiki/ecoturismo http://www.ecotur.es/ecoturismo-agroturismo-en-espana/ecoturismo/agroturismo/inicio/ecotur-gua de ecoturismoyagroturismo_6_1_ap_basica.html http://www.astrolabio.net/revistas/articulos/107568052048696.phphttp://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_2130_aventura http://turismorural.com/ http://vinculando.org/consumidores/viajero.html http://cec.iiec.unam.mx/coleccion/turismoalternativo.pdf
Se sugiere al docente verificar la vigencia del sitio Web, antes de proporcionarlo a los estudiantes. 83
CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO I: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATICO
BIBLIOGRAFA Bringas, R. L &. Gonzlez, A. I. (2003) El turismo alternativo como un elemento para el desarrollo sustentable de las comunidades indgenas: el caso de las etnias nativas de Baja California. Gmez, ( Ed ) Desarrollo Turstico y Sustentabilidad., (pp. 281-308) Mxico, D. F. Universidad De Guadalajara. Ceballos H. (1998) Ecoturismo, naturaleza y desarrollo sostenible. Ed. Diana Crosby A. O. Daires, (1993), El Desarrollo Turstico Sostenible en el Medio Rural. Chavez, Alfredo,(2005),Estudio de las Tipologas del Turismo Rural. Grupo y Desenvolvimiento de UFSM 1. Ed. Gurria Di Bella, Manuel. (2002).Introduccin al Turismo. Ed. Trillas . Guterrez ,J (1986), Recurso Natural y Turismo, Ed. Limusa Mxico. Ley Federal de turismo Meyer, Daniel (2002),Turismo y Desarrollo Sostenible. Colombia Universidad, Externado de Colombia Molina, Sergio. Turismo Alternativo un acercamiento crtico y conceptual. Ed. Nuevo Tiempo Libre. Molina Sergio. Conceptualizacin del Turismo. Edit. Limaza Ramrez Blanco, Manuel.(1992),Teora General de Turismo 2 Ed. Diana S.A. de C.V. Secretara de Turismo (2002), Gua de equipo recomendado para la operacin de actividades de turismo de Aventura y ecoturismo. Serie de turismo Alternativo Fascculo 3, Subsecretara de Operacin Turstica, Dir. General de Turismo Alternativo Subsecretara de Desarrollo Turstico. Direccin General de desarrollo de Productos Tursticos. Direccin del Fomento al Turismo Alternativo Secretara del Medio Ambiente Recursos Naturales y Pesca. El Desarrollo Sustentable una Alternativa de Poltica Institucional.(SEMARNAP),(1997), 2da. Edicin Mxico. Zamorano Casal, Francisco Manuel. Turismo Alternativo, Servicios Tursticos. Ed. Trillas. Zamorano, francisco M, (2002),Turismo Alternativo, Servicios tursticos Diferenciados, Mxico, Ed. Trillas.
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SUBMDULO III ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS
ENERO DE 2010
CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO III: ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS
El mapa conceptual se estructura de tres niveles reticulares : Macro, meso y micro en los cuales se representa la arquitectura de Relaciona actividades del Turismo Alternativo. En el primer nivel se pretende alcanzar el perfil del estudiante a travs de competencias genricas, en el segundo se plasman las competencias disciplinares bsicas a travs de los ejes temticos a desarrollar y por ltimo en el tercer nivel el docente procura las competencias disciplinares extendidas las cuales se sugieren a travs de un catlogo para adecuarlas de acuerdo a sus necesidades. La importancia delos mapas en esta materia es vital por que permiten comprender holsticamente la interconexin entre los ncleos temticos que generan competencias en los estudiantes a travs de la generacin de actividades que se engloban en tres situaciones didcticas: Proyectos interdisciplinarios: Todas aquellas situaciones o actividades que involucran la participacin de dos o ms disciplinas que permitan generar aprendizajes significativos. Solucin de problemas contextuales: Todas aquellas actividades que permitan al estudiante involucrarse de acuerdo a su proceso metacognitivo para solucionar un problema de un entorno. Estudio de casos: Todas aquellas actividades que propicien el anlisis de una situacin particular que desarrolla la competencia disciplinar bsica o extendidas. Las competencias bsicas se refieren al dominio, por parte del estudiante, de los conocimientos, habilidades, valores, actitudes que son indispensables tanto para la comprensin del discurso de la ciencia, las humanidades y tecnologa como para su aplicacin en la solucin de sus problemas de su vida escolar, laboral cotidiana y cientfica, por lo que deben ser comunes todos los bachilleres del pas. En este campo disciplinar existe la relacin con las materias que la conforman para que se visualice la estructura en cada uno de sus niveles: Nivel macro-retcula con los seis campos disciplinares de bachillerato tecnolgico, nivel meso-retcula con los campos-asignatura, nivel micro-retcula con los campos-asignaturas-materia.
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CDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO III: ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS
COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS C
EVIDENCIAS
D X
Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue
Comercializa los productos y servicios tursticos de acuerdo a la regin y necesidades del cliente.
Promueve las actividades de ecoturismo en su regin
Verifica la existencia y funcionamiento material y equipo para el desarrollo actividades de Turismo Alternativo
de de
X X
X X X X X
Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados.
Proporciona informacin de los atractivos tursticos y sitios de inters.
Promueve las actividades de Turismo Rural en su regin Aplica Tcnicas de ventas, de productos y servicios tursticos Gua al turista en sitos de inters en su regin
Aplica la realizacin eventos.
logstica en la de diversos
Se comunica en una lengua extranjera para interpretar y traducir actividades de acuerdo al entorno turstico. Promueve servicios Recreativos dentro de su entrono turstico Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en el mbito laboral. Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral.
X X
X X X X X
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CDULA 3 ACTIVIDAD DIDCTICA POR COMPETENCIAS MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO III: ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS
ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO Recopilar informacin a travs de la sesin bibliogrfica y uso del internet. Elaboracin de mapas conceptuales Realizar ponencias por medio de diapositivas y otro material didctico Organizar visitas didcticas y prcticas de observacin Implementar prcticas de ejecucin en el aula Promover los valores en el aula Desarrolla proyectos promoviendo la transdisciplinariedad
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CONOCIMIENTO Manejo de conceptos y tecnicismos de empresa turstica y como se obtiene el costo?
ACTITUD Cul fue su Orden, Responsabilidad y compaerismo al realizar la representacin?
DESEMPEO Jerarquizar los departamentos de una empresa turstica
PRODUCTO Representacin de las reas de una empresa turstica

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ESTAMOS PREPARADOS PARA RECIBIR NUEVOS MERCADOS TURSTICOS A NUESTRO PAS ? EL TURISMO SUSTENTABLE EN MXICO: UN IMPORTANTE RETO DE LA GLOBALIZACIN. Las nuevas polticas de promocin turstica a nivel nacional apuntan hacia la diversificacin del mercado turstico, lo que nos lleva a la siguiente cuestin: estamos preparados para recibir nuevos mercados tursticos a nuestro pas? Es importante analizar que la labor de nuestras autoridades no acaba cuando el visitante llega a nuestro pas, aunque sin duda se incrementan los porcentajes de ocupacin hotelera y se utilizan los servicios ofrecidos, pero el turista se muestra ahora como un consumidor inteligente y adems exigente, esto conlleva a corresponder al cumplimiento y superacin de las expectativas que han generado los objetos de promocin. Lo que debemos de tener en cuenta, afirman los expertos mercadlogos en turismo, es que hoy en da, el turista se identifica ms con la bsqueda de experiencias que en el cumplimiento de simples necesidades de esparcimiento. As, es indudable que el hecho de que se gasten grandes cantidades de dinero en medios de difusin a nivel nacional e internacional resulta una herramienta saludable de captacin de nuevos tipos de turistas, sin embargo, en el mundo, y en especial en los Estados Unidos de Amrica (18 % de crecimiento en el 2001) la tendencia seala hacia un nuevo tipo de turismo El turismo de viajes de especialidad, que es sin duda uno ms exigente y que requiere un compromiso ms amplio de parte de los prestadores de servicios tursticos, y si nuestro pas quiere competir y atraer dicho mercado, debemos estar preparados. 91
Qu ocurrira si no hubiera promocin? Cmo daras publicidad a una empresa turstica? Crees que la mercadotecnia afecta el turismo o lo beneficia? Qu cadenas de hoteles conoces? Cundo has viajado te fijas en el precio de los servicios o en como te los ofrecen?
Crees que sea importante saber el costo de los servicios que nos prestan? Cmo podras mantener en equilibrio a la empresa turstica? Si un hotel no tuviera una buena imagen y costos accesibles . Podra sobrevivir? Para qu tener bienes, empleos y una economa rentable? Sabes cules son los requisitos para poder ser Prestador de Servicios Tursticos? Hoy en nuestros das el empleo de los prestadores de servicios tursticos es rentable?
CUBA
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Recursos didcticos: Documentos: Ley federal de turismo, reglamento interno para las practicas, revistas y peridicos, informacin en internet, tecnicismos, formatos que se utilizan para la promocin en un hotel Equipo y material didctico: Proyector, equipo de cmputo, reproductor de videos, material flmico y fotogrfico, videos. 93
Antecedentes de la Mercadotecnia BUZZEL, Robert: (1979) Mercadotecnia un anlisis

contemporneo. Editorial Continental, Mxico
Concepto de mercadotecnia Importancia de la mercadotecnia Elementos de la mercadotecnia Enfoque operacional de la mercadotecnia turstica Estrategias publicitarias Producto Turstico
TAYLOR, Waldon: (1977) Mercadotecnia un enfoque Recopilar las fuentes de informacin en el grupo Integrador. Editorial Trillas. Mxico, y elaborar un ndice de referencias para cada CARDENAS Tabares, Fabio. (1996) Mercadotecnia y Productividad Turstica. Editorial Trillas. Mxico
tema. (bibliografa e internet)
Turismo, Repercusiones econmicas, fsicas y sociales. Consultar Edit. Trillas. mo.html http://es.wikipedia.org/MERCADOTECNIA%C3%A9dico
las fuentes para recopilar la informacin relevante y necesaria de acuerdo a http://www.uniandes.edu.co/Colombia/Turismo/turis las problemticas planteadas.
Promocin Marca Poltica de precio
http://www.monografias.com/trabajos17/turismo/turi que la direccin sea correcta antes de recomendar al smo.shtml alumno) www.diarioc.com.ar/turismo/De_como_se_establece_ el_exito_en_turismo/57320 - 27k -
(Verificar la vigencia de la referencia y asegurarse de
Recursos didcticos: bibliografa actualizada y especializada, informacin cibergrfica, tarjetas bibliogrficas y de trabajo bolgrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.
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Presupuesto y costo Antecedentes Clasificacin Punto de Equilibrio
KOTLER PHILIP, "Fundamentos de Mercadotecnia", Ed., Prentice Hall. Recopilar las fuentes de informacin en el grupo y elaborar un ndice de referencias para cada LICOYAN PORTUS GOVIDEN, (1985) "Matemticas tema. (bibliografa e internet) Financieras", Mc Graw Hill, Mxico BLANK LELAND & TARQUIN ANTHONY, (1986) "Ingeniera Consultar las fuentes para recopilar la informacin relevante y necesaria de acuerdo a Econmica", Mc Graw Hill, las problemticas planteadas. DEL RIO, Gonzlez, Cristbal, El presupuesto, Edit. CCAFSA, Mxico, Fernndez, Padilla Rigoberto. (2005) Costos y Gastos, de lo elemental a lo fundamental. EAEHT. ://html.rincondelvago.com/presupuestos-y-costos.html http://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A9dito_de_gasto_presu puestario http://www.monografias.com/trabajos30/puntoequilibrio/punto-equilibrio.shtml
Presupuesto de ventas
Recursos didcticos: bibliografa actualizada y especializada, informacin cibergrfica, tarjetas bibliogrficas y de trabajo bolgrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.
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MXICO TIENE LA CAPACIDAD DE PROMOCIN TURSTICA ? Es incuestionable el enorme potencial de nuestro pas en su oferta turstica, pero la labor de promocin turstica hace necesario un punto de interseccin entre los atractivos y la calidad de los servicios, ya que estos ltimos son parte fundamental de la percepcin del turista en su visita a destino alguno. La prestacin de servicios en nuestro pas presenta serias irregularidades a nivel nacional principalmente cuando existen prestadores que no determinan el segmento de mercado al cual van dirigidos, los servicios son el objeto de imagen de un destino, es decir, en ocasiones una mala atencin arrastra no solamente la opinin del cliente respecto al lugar especfico en el que tuvo una mala experiencia, sino que en la mayora de los casos se convierte en una mala experiencia de viaje que redundar en la mala recomendacin del destino visitado, por lo que hay que tomar en cuenta lo siguiente: la mejor promocin de un producto turstico no es por medio de folletos y/o revistas, sino a travs de la recomendacin de quienes han visitado el lugar anteriormente, de no entenderse as, estaremos desperdiciando cantidades enormes de dinero por el mnimo de resultados. Se sabe de entrevistas que se han hecho en Europa para conocer por qu un visitante supo de determinado lugar y decidi visitarlo, y el porcentaje mayor apunta hacia quienes han visitado el destino anteriormente (turistas repetitivos) y hacia quienes el lugar les fue recomendado por amigos, mientras que aqullos que visitan un destino por haberlo visto en un folleto o revista no representa siquiera el 1% del total. Te imaginas que seria de un pas sin mercadotecnia? La mercadotecnia y publicidad es importante para el desarrollo econmico de un pas? Cmo daras promocin a un hotel? Una vez que hayan trabajado con las fuentes el siguiente paso es leer y analizar la informacin, es recomendable que el sustento de la investigacin sean las fuentes primarias . Una manera de organizar la informacin es mediante fichas que rescaten la informacin fundamental, sin embargo no es la nica manera, se pueden realizar esquemas o cualquier otro tipo de organizadores mentales, estos esquemas los puedes utilizar incluso mediante software como por ejemplo: Inspiration Mind manager Mind map Las preguntas generadoras se convierten en los ejes para la elaboracin de los organizadores mentales de la informacin consultada como: mapas mentales, mapas conceptuales, diagramas de flujo, cuadros de doble entrada, entre otros.
CUBA
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QU SE VUELVE IMPORTANTE EN TODO ESTO? Primero, trabajar junto nuestras autoridades para tener claro que la mejor inversin en promocin turstica no est en buscar las mejores agencias de publicidad, sino en promover la capacitacin. Es indispensable que el prestador de servicios entienda la importancia de hacer que un turista (por modesto que sea) siempre tiene expectativas, y espera verlas superadas cada vez que consume algn servicio, incluso cuando repite ese mismo servicio. Una vez que el turista se encuentra de vuelta en casa realiza una reflexin de la experiencia tenida durante el viaje, y es entonces cuando tiene una opinin ms respecto al lugar que visit, por lo que aquellas encuestas de salida realizadas en aeropuertos y terminales, no necesariamente determinan a profundidad la experiencia real del visitante.
Recursos didcticos: Equipo de cmputo con acceso a internet, bibliografa actualizada y especializada, tarjetas bibliogrficas y de trabajo bolgrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros
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La prestacin de servicios debe primero que nada enfocar sus esfuerzos hacia la capacitacin, pero tambin hacia un correcto uso de sus esfuerzos promocionales, lograr una diversificacin del mercado turstico bajo el pleno conocimiento de los gustos y preferencias del consumidor turstico, y sobre todo, haciendo un correcto uso del manejo de la informacin del mercado, es primordial que los destinos tursticos puedan crear Trade marks (marcas registradas), es decir, hacer una imagen de Cozumel, por ejemplo, no slo de un lugar en el que se puede practicar buceo, sino el nico lugar en el mundo que brinda una experiencia especial para el segmento de mercado buceo de acuerdo a un buen aprovechamiento de las caractersticas que lo hacen diferente
CANAL DE PANAMA
El uso de marcas en mercadotecnia pretende identificar y dar identidad a determinados productos, pero en ocasiones puede llevarnos a confundir al cliente, lo cual hace necesaria la creacin de marcas registradas o trade marks (Bordas, 2002), es decir, marcas nicas que permitan al turista una seguridad sobre determinados destinos tursticos, y la misma prctica se puede llevar a la prestacin de servicios, conocer el cliente y hacer uso de la informacin con el fin de poder orientar nuestros esfuerzos de mercadotecnia con el propsito de poder crear experiencias que le permitan posicionar un servicio o destino en la mente del consumidor en un alto impacto. A pesar de los pobres esfuerzos que nuestras autoridades han promovido en materia de capacitacin, y del poco conocimiento que tenemos de nuestros verdaderos clientes, existe sin duda una ventaja competitiva que quiz ningn otro pas del mundo puede ofrecer, la experiencia de la hospitalidad, y es ah precisamente donde pueden incluso reducirse los costos de capacitacin y de imagen de los destinos en Mxico
.
Equipo de cmputo con acceso a internet, bibliografa actualizada y especializada, tarjetas bibliogrficas y de trabajo bolgrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros
Recursos didcticos:
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CDULA 4 MODELO DIDCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEO CUADRANTE DIDCTICO TRES Acceso a fuentes de informacin y documentacin y generacin de arreglo de datos y referentes ELEMENTOS DE LA MERCADOTCNIA
Necesidades: ests forman parte esencial del carcter del ser humano
Mercado: es un conjunto de compradores reales o potenciales del producto
.
DE QU MANERA LOS ELEMENTOS DE LA MERCADOTECNIA AYUDAN A UNA MEJOR ADMINISTRACIN DEL RECURSO?
Deseos: tal como lo configura la cultura o la personalidad del individuo
Transacciones: es un intercambio de valores entre dos partes
Demanda: es elegir los productos que proporcionen la mayor satisfaccin por su dinero
Intercambio: es el acto de obtener de alguien un objeto deseado ofreciendo algo a cambio
Producto: es cualquier cosa que puede ofrecerse a la atencin de un mercado
Recursos didcticos:
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DETERMINACIN DEL PRECIO
PRECIO. Mercadotecnia orientada a la empresa. Mercadotecnia orientada al mercado. MERCADOTCNIA ORIENTADA A LA EMPRESA Ingresos >egresos = $ utilidad considerable
Costos de produccin (costo para elaborar el producto, materia prima, mano de obra, etc.)
PRECIO =
+ Gastos de admn.. (pago de servicios: renta, agua, luz, telfono, etc.) + Impuesto (ISR, 2% sobre el activo, etc.) Utilidades esperadas
Recursos didcticos:
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos Problematizar las preguntas generadoras de acuerdo al contexto social, econmico, poltico, cultural, ambiental, laboral, tecnolgico u otro. Propiciar el trabajo colaborativo para el intercambio de opiniones y la elaboracin de conclusiones respecto a la problematizacin de las preguntas. Disear el plan de trabajo para las prcticas profesionales de ejecucin de competencias en los escenarios reales a partir de las competencias extendidas que sern evaluadas por los docentes del mdulo profesional
IDENTIFICA LA MERCADOTCNIA QUE SE UTILIZA EN TU COMUNIDAD PARA ANUNCIAR EL TURISMO Y LOS HOTELES. En una visita a un hotel observa como son sus anuncios que tipo de espectaculares tiene, Realiza una visita a una ciudad grande donde puedas observar la mercadotecnia que se maneja En el saln realiza un presupuesto de ventas En el saln determina el costo de un producto o servicio turstico
Evidencias para la evaluacin: Fotografas, video, ficha bibliogrfica con los datos principales
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La mercadotecnia y sus estrategias conllevan a mejorar los productos tursticos para tener una mejor actividad por medio de Favorecen el desarrollo econmico. Representan una opcin de financiamiento para la conservacin de los recursos naturales del Distrito Federal y la Repblica Mexicana.
Evidencias para la evaluacin: Fotografas, trpticos, videos, spots
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Promueven la participacin y organizacin social de las comunidades Elevan la calidad de vida comunitaria, promueve el arraigo territorial Difunden valores locales y nacionales Promueven las tradiciones. Detonan proyectos comunitarios. Crean fuentes de trabajo en las comunidades. actividades rentables Son Y sobre todo crean conciencia en la importancia de la mercadotecnia en funciones productivas y directas en trminos de recursos y materias primas. Proteger la calidad de vida y la rentabilidad en las comunidades locales. Aumentar la rentabilidad de las empresas tursticas Eficientar el servicio turstico mediante una buena administracin de los costos Crear empleos para Prestadores de Servicios Crear empresas que provean bienes y servicios que protejan y/o restauren el ambiente. Enriquecer su conocimiento de los costos Desarrollar ecosistemas naturales. Creacin de comunidades sustentables Acreditacin voluntaria de Prestadores de Servicios Tursticos para recibir certificado de sustentabilidad. Evidencias para la evaluacin: Fotografas, video, ficha bibliogrfica con los datos principales
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Identifica la mercadotecnia de los establecimientos tursticos de la comunidad. Analizando la mercadotecnia
ESCENARIOS REALES
Establecimientos tursticos de la comunidad Visita de observacin a una ciudad grande
Realizacin de un presupuesto y estimacin del costo de un servicio o producto
Saln de clases
Recursos didcticos: cmara fotogrfica, cmara de video, ficha bibliogrfica para datos relevantes, libreta, calculadora
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Recursos didcticos: apuntes, arreglo de la informacin obtenida en el curso, fotografas, trpticos, entre otros
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Bitcoras, guas de observacin Resmenes, cuestionarios CONOCIMIENTO (30 %) Manejo de conceptos bsicos de mercadotecnia y sus elementos
ACTITUD (10 %) Como manejan el orden, limpieza, puntualidad, respeto y responsabilidad al realizar la publicidad de una empresa turstica
DESEMPEO (40 %) Observa la mercadotecnia en las empresas tursticas de tu regin
PRODUCTO (20 %)
Presenta la publicidad de una empresa turstica (comercial)
Lista de cotejo
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Competencia:___________________________________________ _____________________________ NOMBRE DEL ESTUDIANTE:_________________________________________________________ Instrucciones: A continuacin se presentan los criterios que deben ser verificados en el desempeo del estudiante mediante la observacin del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el estudiante durante el desempeo. El alumno para acreditar la prctica deber de tener el 90% de aciertos en su evaluacin. VISITA DE OBSERVACION A UNA EMPRESA TURISTICA Comportamiento Si no 1.- Llega puntual a la practica 2.-Muestra respeto con sus compaeros 3.-Observa las reglas de seguridad e higiene durante la estancia en el lugar 4.-Cumple con el material requerido 5.-Realiza cuestionamientos de acuerdo a la explicacin 6.-Toma nota de los temas abordados 7.-Toma evidencias (fotos, grabacin) 8.-Presenta el trabajo escrito de la visita 9.-Entrega el cuestionario en tiempo y forma observacin FECHA:______________
Observaciones:______________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ PROFESOR:_______________________________________________________________________ Hora de inicio:__________ Hora de trmino:________________ Resultado de la evaluacin ________________
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CDULA 6 MODELO DE VALORACIN EJEMPLO DE GUA DE OBSERVACIN
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: CARRERA: TCNICO EN TURISMO MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO III: ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS EVIDENCIA DE ACTITUD ASOCIADA: RESPONSABILIDAD INSTRUCCIONES PARA EL ALUMNO: REALIZA UN EJEMPLO DE PUBLICIDAD PARA UN HOTEL
CRITERIOS 1. 2. 3. 4. 5. REALIZ PRUEBAS DE PUBLICIDAD Y MERCADOTCNIA UTILIZ UN BUEN SISTEMA DE PRESENTACIN UTILIZ HOJAS TCNICAS DE LA PUBLICIDAD LA PUBLICIDAD QUE REALIZ ES ATRACTIVA AL CLIENTE TRABAJO EN EQUIPO
CUMPLIO SI NO
OBSERVACIONES
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CDULA 7 MODELO DE VALORACIN EJEMPLO DE RBRICA PROTAFOLIO DE EVIDENCIAS
DESEMPEO BAJO (0)
DESEMPEO MEDIO (1 )
DESEMPEO ALTO (2 )
ALTO

AE
CE
VD
AE
CE
VD
AE
CE
VD
AE
CE
VD
PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS PUBLICIDAD PARA UN HOTEL Creatividad Limpieza Material Contenido
3 1 2 2
SUMA PARCIAL
1 8
VALORACIN DESEMPEO
4
8 X 2= 16/12 =1.3
Suma total
NOTA: LA AUTOEVALUACIN Y LA COEVALUACIN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIN DOCENTE AE: AUTOEVALUACIN VD: VALORACIN DOCENTE CE: COEVALUACIN
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CDULA 9 TERMINOLOGA MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO III: ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS
MERCADOTECNIA: Significa administrar los mercados para producir intercambios y relaciones con el propsito de crear un valor y satisfacer necesidades y deseos. Definimos la mercadotecnia como un proceso social y administrativo por medio del cual los individuos y los grupos obtienen lo que necesitan y desean mediante la creacin y el intercambio de productos y valores con otros. PRODUCTO: Es cualquier cosa que puede ofrecerse a la atencin de un mercado para su adquisicin, utilizacin o consumo y que se puede satisfacer una necesidad o deseo. INTERCAMBIO: Es el acto de obtener de alguien un objeto deseado ofreciendo algo a cambio. Esta es una de tantas maneras de obtener un objeto deseado. TRANSACCIN: Es un intercambio de valores entre dos partes. En ella, debemos poder definir que A dio "X" a B y obtuvo "Y . MERCADO: Es un conjunto de compradores reales o potenciales del producto. COMPETENCIA: Es una forma de organizar lo mercados que permite determinar los precios y las cantidades de equilibrio MARCA: Es un termino smbolo, diseo o una combinacin de ellos que identifica los productos o servicios de un vendedor o grupo de vendedores y las diferencias de los competidores, es la parte de la marca la que aparece en forma de smbolos, diseos, color o letras distintivas ENVASE: Se define como el conjunto de actividades en la planeacin del producto que incluyen el diseo y produccin de la caja o envoltura de un producto EMPAQUE: Se define como el conjunto de actividades en la planeacin del producto que incluyen el diseo y produccin de la caja o envoltura de un producto. EMPAQUE DE LA LNEA DE PRODUCTOS: Una compaa debe de decidir si producir un empaque parecido en todos sus productos
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CDULA 9 TERMINOLOGA MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO III: ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS
EMPAQUE DE REHUSO: Otra estrategia que debe de considerarse es la del empaque que puede volver a utilizarse. Debe disearse y promover la compaa un empaque que debe de servir para otros propsitos despus de consumir el contenido original EMPAQUE MLTIPLE: Es cuando se colocan varias unidades. El empaque mltiple tambin puede ayudar a introducir nuevos productos y a ganar la aceptacin por parte de los consumidores de un nuevo concepto. PRECIO: Ingresos >egresos = $ utilidad considerable PUNTO DE EQUILIBRIO: o Punto de Ruptura o Punto de Quiebra es el punto donde el importe de las ventas netas absorbe los costos variable y los costos fijos, es decir, es el momento econmico donde se produce un equilibrio entre los ingresos y los costos totales, en ese punto se ha dejado de tener prdida y no se ha empezado a tener beneficio MARGEN DE CONTRIBUCIN O MARGEN UNITARIO: es la parte del precio que no es consumida por los costos variables unitarios y que por lo tanto queda para cubrir los costos fijos
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CDULA 10 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO III: ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS
FUENTES DE INTERNET
http://apuntes.rincondelvago.com/mercadotecnia html http://cec.iiec.unam.mx/coleccion/mercadotecnia http://aventura.idoneos.com/ http://www.losquijotes.com/aventura.htm http://www.mexicoresorts.com.mx/blog/mexico-veracruz turismohttp://www.sectur.gob.mx/wb/sectur/sect_Boletin_031_Destaca http://ecohuellas.wordpress.com/2007/10/02/turismograng...metztitlan.com.mx/_ReservaBiosfera/_Fasciculos/1turismoalternativo.pdf http://www.monografias.com/trabajos47/costos ... http://www.biocarburante.com/calentamiento-global-y-turismo/ http://www.elpais.com/articulo/economia/Energia/turismo/text... - 89k http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamientoglobal-un... - 32k http://www.hosteltur.com/noticias/46435_sector-turistico-con... http://www.lavanguardia.es/premium/publica/publica?COMPID=51... - 35k http://es.wikipedia.org/wiki/punto de equilibrio http://://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_2130_aventura http://turismorural.com/ http://vinculando.org/consumidores/viajero.html http://cec.iiec.unam.mx/coleccion/turismoalternativo.pdf http://www.monografias.com/trabajos30/punto-equilibrio/punto-equilibrio.shtml http://html.rincondelvago.com/presupuestos-y-costos.html http://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A9dito_de_gasto_presupuestario http://www.monografias.com/trabajos30/punto-equilibrio/punto-equilibrio.shtml http://www.monografias.com/trabajos64/presupuesto-venta/presupuesto-venta.shtml
Se sugiere al docente verificar la vigencia del sitio Web, antes de proporcionarlo a los estudiantes.
CDULA 10 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO III: ADMINISTRA PROMOCIN Y COSTOS
KOTLER PHILIP, "Mercadotecnia", Ed. Prentice Hall, 6a., edicin,Colombia. KOTLER PHILIP, "Fundamentos de Mercadotecnia", Ed., Prentice Hall. HUGUES D., (1990) "Mercadotecnia, Planeacin Estratgica", Ed.Iberoamericana, 4a. edicin, Mxico, . LICOYAN PORTUS GOVIDEN, (1985) "Matemticas Financieras", Mc Graw Hill, Mxico, BLANK LELAND & TARQUIN ANTHONY, (1986) "Ingeniera Econmica", Mc Graw Hill Curso de Adiestramiento, (1999) Mxico. Punto de Equilibrio como Herramienta de Planeacin. Fernndez, Padilla Rigoberto. (2005) Costos y Gastos, de lo elemental a lo fundamental. EAEHT. Perdomo Moreno, Abraham. (2001) Mtodos y Modelos Bsicos de Planeacin Financiera. Editorial PEMA, Mxico. Perdomo Moreno, Abraham. (2000) Planeacin Financiera. Editorial PEMA, Mxico. Gonzlez Jordn, Benjamn. (1999) Introduccin a las Decisiones Financieras Empresariales. Cuba . Muoz Lozanes, Jos. (2002) Gestin Hotelera. CCED. Folleto Gerencial . (1998) No. 12. MES Cuba.
SUBMDULO IV SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I
ENERO DE 2010
CDULA 1 JUSTIFICACIN DEL SUBMDULO MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I
Debido a que Mxico actualmente brinda perspectivas para pertenecer a los nuevos esquemas globales y relaciones econmicas internacionales que actualmente se estn dando en su entorno de economa cada vez ms abierta, accin a la que ningn pas puede mantenerse apartado ya que ello significara quedar al margen de todo desarrollo. Es por eso que el Bachillerato Tecnolgico incrementa en su Reforma Integral un cuarto submdulo a partir del II semestre, para encausar al alumno a desarrollar un plan de negocios con la consecucin de los seis semestres para encausar al alumno a desarrollar un plan de negocios donde vaya teniendo un avance significativo y al finalizar tenga la oportunidad de proyectarse como todo un microempresario. Si bien la idea de un negocio surge de manera espontanea, es importante que antes de lanzarse ciegamente al desarrollo de un nuevo emprendimiento se haga un anlisis ordenado y lgico del negocio, de sus riesgos, su viabilidad, posibles resultados etc. Tomarse el tiempo para analizar el negocio y pautar los pasos a seguir permitir tomar las decisiones con una mayor seguridad. Esto no nos garantizar el xito del negocio, pero al menos, nos preparar para afrontar las incertidumbres del mismo.
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CDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I
COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS C
EVIDENCIAS
Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
Determina la estructura organizativa de la empresa. administrativa y
Determina la estructura administrativa y el proceso de produccin del desarrollo tecnolgico, producto o servicio ofertado.
Realiza el estudio de produccin del desarrollo tecnolgico, producto o servicio.
Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en el mbito laboral.
Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral.
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CDULA 3 ACTIVIDAD DIDCTICA POR COMPETENCIAS MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I
ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO
Recopilar informacin a travs de la sesin bibliogrfica y uso del internet. Elaboracin de mapas conceptuales. Realizar ponencias por medio de diapositivas y otro material didctico. Organizar visitas didcticas y prcticas de observacin. Implementar prcticas de ejecucin en el aula. Promover los valores en el aula. Desarrolla proyectos promoviendo la transdisciplinariedad.
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CONOCIMIENTO Manejo de conceptos como misin, visin, objetivos, oferta y demanda.
ACTITUD Orden, limpieza, amabilidad, emprendedor, creatividad y responsabilidad
DESEMPEO Creacin de una microempresa
PRODUCTO
Lista de cotejo
Proyecto de una microempresa

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QU BENEFICIO TIENE CONTAR CON UN PLAN DE NEGOCIOS? Un plan de negocios en el rea de pequeas y medianas empresas, principalmente las familiares en las que la asignacin de recursos tiene que ser de la manera ms eficiente para poder obtener los mejores beneficios econmicos y no poner en riesgo el patrimonio familiar, tiene como principal propsito establecer las bases de funcionamiento, buscar y convencer a posibles inversionistas, conocer las perspectivas de crecimiento futuro y ayudar a dirigir su propio negocio. La toma de decisiones en este tipo de empresas, por lo regular se hacen por medio de la intuicin, o criterios poco profesionales por lo que los nuevos empresarios, o los inexpertos, tienen que buscar herramientas que aseguren en una mayor proporcin la seguridad de obtener ms beneficios y mejores decisiones en las inversiones. La necesidad de no hacer una inversin equivocada no solamente es propia de la micro, pequeas y medianas empresas. Esta necesidad es incumbencia de cualquier persona que quiera comprar y hacer una inversin por muy pequea o grande de parezca. Qu beneficios tiene que tengas tu propio negocio? Cmo desarrollar una actitud de emprendedor? Qu es una estructura organizacional? Qu elementos conforman un plan de negocios?
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Cules son los departamentos de una empresa? Cunto personal se ocupa para que opere una empresa? Qu es un diagrama de flujo? Qu es un proceso de produccin? Qu es un manual de operacin? Cul es impacto de la innovacin tecnolgica en la empresa turstica?
Recursos didcticos: Documentos: Gua de planes de negocios, Plan de negocios de Bancomex, revistas y peridicos, manual de organizacin, manual de procedimientos, informacin en internet, tecnicismos. Equipo y material didctico: Proyector, equipo de cmputo, reproductor de videos, material flmico y fotogrfico, videos.
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CONCEPTOS BSICOS PARA ABORDAR EL TEMAcio FUENTES DE INFORMACIN ESTRATEGIA DE INDAGACIN
Estructura administrativa. Estructura organizacional.
Alcarz, Rafael (1995) El emprendedor de xito (1ra. Ed.) Mxico, Edit. MacGraw-Hill.
Ramrez Torres, Raymundo La empresa y su estructura administrativa (Gua prctica para el nuevo empresario),Edit. Recopilar las fuentes de informacin en el grupo Los departamentos de una empresa Trillas. y elaborar un ndice de referencias para cada y sus funciones. tema. (bibliografa e internet) Cortzar Matins, Alfonso. Introduccin al anlisis de Estudio de produccin y desarrollo proyectos de inversin. Edit. Trillas.
tecnolgico.
Proceso de produccin. Diagramas de flujo.
Skertchly, Ricardo (2000). Microempresa, financiamiento y desarrollo el caso de Mxico, Edit. Porra http://www.universopyme.com.mx http://www.siem.gob.mx http://www.spice.gob.mx Http://www.deloitte.com Http://www.haznegocio.com Http://www.crece.org.mx Http://www.economa.gob.mx Http://www.mxicoemprende.org.mx
Consultar las fuentes para recopilar la informacin relevante y necesaria de acuerdo a las problemticas planteadas.
(Verificar la vigencia de la referencia y asegurarse de que la direccin sea correcta antes de recomendar al alumno)
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Plan de negocios Es un instrumento elaborado con el fin de establecer las metas de un negocio, las acciones que se llevarn a cabo para su cumplimiento, y los recursos necesarios para desarrollar esas acciones; ya sea para instalar un HOTEL, RESTURANTE, COMEDOR INDUSTRIAL, EMPRESAS DE TURISMO ALTERNATIVO entre otros. Tomarse el tiempo para analizar el negocio y pautar los pasos a seguir permitir tomar las decisiones con una mayor seguridad. Esto no nos garantizar el xito del negocio, pero al menos, nos preparar para afrontar las incertidumbres del mismo. Beneficios de elaborar un plan de negocios Permite determinar cules son las oportunidades del mercado ms atractivas Obliga a anticipar los escenarios futuros Permite un uso ms racional de los recursos y del tiempo Permite asignar responsabilidades y coordinar el trabajo de los participantes Permite evaluar estrategias alternativas para lograr los objetivos fijados Funciona como un gran motivador Es un parmetro para luego evaluar la gestin Ayuda a organizar y depurar las ideas del emprendedor. Te invitamos a ser un EMPRENDEDOR!!
Recursos didcticos: Recursos didcticos: Equipo de computo, proyector, bibliografa.
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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La estructura organizacional se refiere a la forma en que se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organizacin en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y empleados.
1. Divisin del trabajo y especializacin organizacional
2. El principio de jerarqua
Claves tericas de la estructura de la organizacin.
3. Autoridad, obligacin y responsabilidad 4. Amplitud o mbito de control 5. Lnea y staff.
Recursos didcticos: Equipo de computo, proyector, bibliografa.
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Si analizamos los departamentos y actividad de una empresa, podemos distinguir con claridad los siguientes:
DIRECCIN DEPARTAMENTENTO DE RECURSOS HUMANOS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN DEPARTAMENTO DE VENTAS Y MERCADOTCNIA DEPARTAMENTO DE FINANZAS
Gestin de la empresa, planificacin, toma de decisiones esenciales
Seleccin, contratacin, formacin, elaboracin y pago de nminas, y relacin con los trabajadores.
Transformacin de materias y productos, y fabricacin.
Organizacin y realizacin de las ventas, estudio de mercados, estrategias de comercializacin y publicidad.
Tesorera, gestin de los cobros y pagos, movimientos de dinero y relacin con entidades bancarias y provisiones de fondos.
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DIAGRAMA DE FLUJO Es la representacin grfica de flujo de un algoritmo o de secuencias rutinarias. Se basan en la utilizacin de diversos smbolos para representar operaciones especficas. Se les llama diagramas de flujo porque los smbolos utilizados se conectan por medio de flechas para indicar la secuencia de la operacin.
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Diagrama de Flujo que representa una visita a al restaurante

El procedimiento es el siguiente: inicio pedir mesa decidir en el bar o restaurant pedir men analizar men pedir pagar salir
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CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN EN EMPRESAS DE SERVICIOS:

1 FLEXIBILIDAD: Capacidad de adaptarse rpidamente a los cambios del entorno (adaptar el servicio a los deseos del cliente). 2 ESCASA UTILIZACIN DE EQUIPOS: Los servicios no requieren plantas de produccin, de transformacin o de almancenado en la misma proporcin que las empresas manufactureras. 3 APORTE TECNOLGICO: La tecnologa es necesaria para poder intervenir con otros agentes y poder prestar algunos de los servicios. 4 IMPORTANCIA DE LOS RR.HH.: Los servicios los prestan LA PRODUCCIN DE SERVICIOS los trabajadores, por lo que su formacin, satisfaccin, estado de Las empresas de servicios producen el servicio en el mismo nimo, etc. son fundamentales para la correcta prestacin del momento en el que se presta. mismo. Se dan simultneamente la produccin y la materializacin del servicio. El servicio slo existe si se presta y cuando se presta, desaparece.
Producto Prestacin Servicio
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EL SISTEMA DE PRODUCCIN EN LA EMPRESA TURSTICA: CONCEPTO, ELEMENTOS Y RELACIONES
Fuentes de aprovisionamiento
Entradas
Proceso de transformacin
Salidas
Mercados
Trabajadores Directivos Proveedores Acreedores otros
Mano de obra Energa Capital Materias primas Otros
Tecnologa Instalaciones PPPPPP Procesos productivos Otros
Bienes Servicios
Mercados
Elementos del Sistema de produccin Proceso de produccin

Evidencias para la evaluacin: Fotografas o video, fichas bibliogrficas, lista de cotejo.
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Construccin de estrategias de solucin de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes tericos y metodolgicos CUL ES LA IMPORTANCIA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL? Los empresarios nuevos a menudo tienen dificultades para redactar planes de negocios. Esta disciplina le ayudar en muchos aspectos, de modo que no pase por alto esta herramienta de planificacin! Para facilitrselo, revise los siguientes pasos que lo guiarn en la estructuracin de un plan til: dnde, por qu, cmo Escriba su concepto bsico puede ser de utilidad. del negocio. D a su plan una forma Rena todos los datos que convincente para que no pueda sobre la factibilidad y slo le d perspectivas y los puntos especficos de su direccin, sino que al mismo concepto del negocio. tiempo se convierta en una Focalice y afine su concepto valiosa herramienta para en base a los datos que ha manejar las relaciones recopilado. comerciales que sern muy Destaque las materias importantes para usted. especficas de su negocio. El uso de un enfoque qu,
Mi tiendita
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En la actualidad la economa del pas est formada en su mayora por pequeas empresas que en un gran porcentaje estn constituidas por los miembros de una familia. Las pequeas empresas nacen con la idea de que sus fundadores tengan un ingreso que les alcance para vivir. Un porcentaje bajo pasa de ser de pequeas a medianas y de ah a grandes empresas. Su formacin es sin planeacin y carecen de una estructura organizacional. Una misma persona hace varias funciones ya que no tienen suficiente personal y presupuesto para tener ms recursos humanos que desempeen esas actividades. Conforme se va dando el crecimiento de la misma se va incrementando el personal, cuando esto sucede es importante planear hacia a donde se quiere dirigir la empresa, cmo va a estar estructurada?, cunto personal necesitamos?, en qu tiempo?, qu actividades y cmo las va a elaborar cada uno?. Con lo anterior, se evitaran problemas porque ocasiones no sabemos cmo dirigir un negocio, como consecuencia de no tener contemplado que poda crecer antes de lo esperado y sin tener una gua.
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Lo que hace la diferencia para dar el paso entre una pequea empresa a una empresa ms grande, es su organizacin, la definicin de sus objetivos, su misin, hacia adonde queremos dirigirnos y como. Entonces la persona o personas que encabezan el negocio lo van a dirigir y a encargarse de tareas diferentes que lo hagan crecer y el nuevo personal realizar las actividades ms operativas pero que son indispensables para el funcionamiento de la empresa.
Por lo tanto podemos concluir diciendo que una empresa que desde sus inicios tiene definido su camino y elaborada la planeacin de su estructura por pequea que esta sea tiene mayores posibilidades de crecimiento y permanencia en el mercado. Todo esto en su conjunto marca una diferencia muy importante para poder competir con el resto de las empresas del mismo giro en un mercado definido.
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En el siguiente esquema podemos identificar la estructura organizacional de un hotel, donde se jerarquizan los diferentes departamentos y a su vez estos delimitan funciones.
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Visita guiada a una empresa turstica
ESCENARIOS REALES
Empresa turstica de la localidad.
Saln de clase Conferencia del emprendedor Visita a Bancomext Bancomext
Recursos didcticos: Cmara fotogrfica, guas, entre otras.
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Recursos didcticos: Cmara fotogrfica, guas, listas de cotejo, videos, televisin, dvd, proyector y equipo de computo.
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CONOCIMIENTO (20 %) Manejo de conceptos como produccin, jerarqua, organigrama, procesos productivos, diagramas de flujo, entre otros.
ACTITUD (10 %) Orden, limpieza y participacin.
DESEMPEO (30 %) Elabora la estructura organizacional de la microempresa y desarrolla el proceso productivo.
Lista de cotejo
PRODUCTO (40 %)
Proyecto de microempresa Carpetas de trabajo, reportes
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Competencia:___________________________________________ _____________________________ NOMBRE DEL ESTUDIANTE:_________________________________________________________ Instrucciones: A continuacin se presentan los criterios que deben ser verificados en el desempeo del estudiante mediante la observacin del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el estudiante durante el desempeo. El alumno para acreditar la prctica deber de tener el 90% de aciertos en su evaluacin. Comportamiento Puntualidad en la prctica Organizacin en la ejecucin de la prctica El trabajo realizado es correcto Limpieza en el lugar de trabajo Cumple con los materiales necesarios Entrega de gua o cuestionario bien contestado Exposicin y conclusin de la prctica correcta si no observacin FECHA:______________
Observaciones:______________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ PROFESOR:_________________________________________________________________________________________________________ Hora de inicio:__________ Hora de termino:________________ Resultado de la evaluacin ________________
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CDULA 5 MODELO DE VALORACIN EJEMPLO DE RBRICA DE PROYECTO
DESEMPEO BAJO (0)
DESEMPEO MEDIO (1 )
DESEMPEO ALTO (2 )
ALTO

AE
CE
VD
AE
CE
VD
AE
CE
VD
AE
CE
VD
PROYECTO
PRESENTACIN CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA 0
2 2 2 2 3
ORTOGRAFA PRODUCTO O SERVICIO

EXPOSICIN
SUMA PARCIAL
0 11
Suma total
VALORACIN
DESEMPEO
11X4 =44
44 = 2.44
18
NOTA: LA AUTOEVALUACIN Y LA COEVALUACIN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIN DOCENTE AE: AUTO EVALUACIN, CE: COEVALUACIN Y VD: VALORACIN DOCENTE
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CDULA 6 TERMINOLOGA MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I
CALIDAD DE UN SERVICIO: Es la percepcin que el cliente tiene del mismo, es una fijacin mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. CANALES DE COMERCIALIZACIN: Se describirn cules sern las formas en las que se va a llegar al cliente final, ya sea en forma directa, a travs de distribuidores exclusivos, por el canal mayorista, en forma directa al canal minorista, etc. Debera incluirse un anlisis de las razones que llevan a la eleccin de uno o ms canales. DEPARTAMENTO: Divisin administrativa de una empresa. DIAGRAMA DE FLUJO: Es la representacin grfica de flujo de un algoritmo o de secuencias rutinarias. Se basan en la utilizacin de diversos smbolos para representar operaciones especficas. Se les llama diagramas de flujo porque los smbolos utilizados se conectan por medio de flechas para indicar la secuencia de la operacin. EFICIENCIA: Capacidad para lograr un fin empleando los mejores medios posibles. EMPRESA: Es la unidad econmico-social, con fines de lucro, en la que el capital, el trabajo y la direccin se coordinan para realizar una produccin socialmente til, de acuerdo con las exigencias del bien comn. EMPRESA TURSTICA: Es una organizacin econmica con fines comerciales que se destaca por la produccin de bienes intangibles o servicios. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA: Es el sistema de relaciones formales que se establecen en el interior de una organizacin/empresa para que sta alcance sus objetivos de conservacin, productivos y econmicos. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: Se refiere a la forma en que se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organizacin en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y empleados. JERARQUA: Es el orden de los elementos de una serie segn su valor, puede ser en orden ascendente o descendente segn criterios de clase, poder, oficio, categora, autoridad o cualquier otro asunto que conduzca a un sistema de clasificacin.
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CDULA 6 TERMINOLOGA MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS: Si existen insumos crticos para el xito del negocio, habr que asegurar su abastecimiento, a travs de acuerdos con los proveedores. Estas situaciones sern descriptas en esta seccin del plan de negocios. MERCADOTCNIA: Proceso social y administrativo por el cual los grupos e individuos satisfacen sus necesidades al crear e intercambiar bienes y servicios. ORGANIGRAMA: Es un modelo abstracto y sistemtico, que permite obtener una idea uniforme acerca de un organizacin. PERSONAL: En caso de que se necesiten colaboradores para llevar adelante el negocio, se describir el perfil de los mismos. O, si ya estn designado, una breve descripcin de sus antecedentes. PLAN DE NEGOCIOS: Es un instrumento elaborado con el fin de establecer las metas de un negocio, las acciones que se llevarn a cabo para su cumplimiento, y los recursos necesarios para desarrollar esas acciones. PRECIOS: Aunque no se definan en forma especfica los precios de los productos con alto grado de detalle, al menos hay que determinar cul es la poltica de precios que llevar la empresa y fundamentarla. PROCESO PRODUCTIVO: Cosiste en transformar entradas (insumos) e salidas (bienes o servicios) por medio del uso de recurso fsicos, tecnolgicos, humanos, etc. Incluye acciones que ocurren en forma planificada, y producen un cambio o transformacin de materiales, objetos y/o sistemas, al final de los cuales obtenemos un producto. SERVICIOS: Conjunto de actividades que buscan responder a las necesidades de un cliente. TECNOLOGA: Conjunto de conocimientos que permite construir objetos y mquinas para adaptar el medio y satisfacer nuestras necesidades.
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CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA MDULO III: DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I
FUENTES DE INTERNET
http://www.siem.gob.mx
http://www.spice.gob.mx Http://www.deloitte.com Http://www.haznegocio.com Http://www.crece.org.mx Http://www.economa.gob.mx Http://www.mxicoemprende.org.mx Http://www.universopyme.com.mx http://www.bancomext.com/Bancomext/index.jsp http://148.202.148.5/Cursos/Id204/Unidad_4/44.htm http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml http://html.rincondelvago.com/estructura-organizacional.html
Se sugiere al docente verificar la vigencia del sitio Web, antes de proporcionarlo a los estudiantes.
CDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFA MDULO III : DISEA LA EMPRESA TURSTICA SUBMDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I
BIBLIOGRAFA
Alcarz, Rafael (1995) El emprendedor de xito (1ra. Ed.) Mxico, Edit. MacGraw-Hill. Ramrez Torres, Raymundo La empresa y su estructura administrativa (Gua prctica para el nuevo empresario),Edit. Trillas. Cortzar Matins, Alfonso. Introduccin al anlisis de proyectos de inversin. Edit. Trillas. Skertchly, Ricardo (2000). Microempresa, financiamiento y desarrollo el caso de Mxico, Edit. Porra
CASANUEVA, C., GARCA DEL JUNCO, J. y CARO, F.J.: (2000) Organizacin y gestin de empresas tursticas. Ediciones Pirmide. Madrid. MINTZBERG, H.: (1991)La estructuracin de las organizaciones. Ariel Economa. Barcelona. BUENO CAMPOS, E.: (1996)Organizacin de Empresas. Estructura, procesos y modelos. Pirmide. Madrid. DEZ DE CASTRO, J. REDONDO LPEZ, C.: (1996) Administracin de Empresas. Pirmide. Madrid. DONNELLY, J. H. GIBSON, J. L. IVANCEVICH, J. M.: (1995) Fundamentos de Direccin y Administracin de Empresas. Irwin, Madrid. DORADO, J.A.: (1997)Organizacin y control de empresas en hostelera y turismo. Editorial Sntesis. GARCA DEL JUNCO, J. CASANUEVA, C. (Coord.): (2000) Fundamentos de gestin empresarial. Ediciones Pirmide. Madrid. GARCA DEL JUNCO, J. CASANUEVA, C. (Coord.): (2001) Prcticas de la gestin empresarial. McGraw-Hill. Madrid. GARCIA MENDOZA ALBERTO. (1998) Evaluacin de Proyectos de Inversin MC GRAW-HILL HERNANDEZ SAMPIERI ROBERTO. (1997) Metodologa de la Investigacin MC GRAW-HILL NASSIR SAPAG CHAIN REINALDO. (1997) Preparacin y Evaluacin de Proyectos
CRDITOS
Daniela Garca Hernndez. Licenciada en Administracin. Ilsse Yez Rodrguez. Licenciada en Turismo. Karla Reyna Ortiz Hernndez. Contador Pblico.
Coordinadores del mdulo profesional. Profr. Guillermo Esquivel Vallejo. Asesor acadmico. Profr. Sergio Mrida Trujillo. Supervisor escolar de la zona 02 de Bachillerato Tecnolgico. Profr. Venancio Vsquez Snchez. Auxiliar de supervisin. Personal de apoyo Ing. Rosario Corro Lara L.I.A. Ren Esquivel Caldern L.I.A. Mercedes Sierra Reyes Coordinacin General del Campo Profesional Mtra. Minerva Salazar Garca.
DIRECTORIO
LIC. ENRIQUE PEA NIETO

GOBERNADOR CONSTITUCIONAL DEL ESTADO DE MXICO
ING. ALBERTO CURI NAIME

SECRETARIO DE EDUCACIN
LIC. P. JORGE CRUZ MARTNEZ

SUBSECRETARIO DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR
LIC. JORGE ALEJANDRO NEYRA GONZLEZ

DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR
LIC. JOS FRANCISCO COBOS BARREIRO

JEFE DE DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLGICO

Técnico en Turismo M Iii

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SECRETARA DE EDUCACIN SUBSECRETARA DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLGICO

CARRERA DE TCNICO EN TURISMO

MDULO PROFESIONAL III DISEA LA EMPRESA TURSTICA

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLGICO

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLGICO

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLGICO

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLGICO

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLGICO

Flujo para el proceso didctico orientado al manejo de informacin

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLGICO

2 DESCRIPCIN DE LA CARRERA TCNICA

2 DESCRIPCIN DE LA CARRERA TCNICA

A) MAPA CURRICULAR DE LA CARRERA

D) RELACIN DE MDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIN CARGA HORARIA

MDULO MDULO I Identifica los principios del turismo (15HRS.)

MDULO II Planeando el futuro turstico (14HRS)

D) RELACIN DE MDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIN CARGA HORARIA

MDULO MDULO III Disea la empresa turstica (12 HRS)

MDULO IV Gestiona la empresa (17 HRS.)

D) RELACIN DE MDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIN

MDULO V Estructura un plan empresarial o una microempresa (17HRS.)

SUBMDULO IV. Sistematiza y gestiona proyectos de turismo III.

Materia: DINMICAS PRODUCTIVAS REGIONALES

MDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DEL TURISMO

Opciones de titulacin: 1.-Excelencia Acadmica:

SUBMDULO I SUBMDULO II SUBMDULO III

SUBMDULO I SUBMDULO II SUBMDULO III

SUBMDULO I SUBMDULO II SUBMDULO III SUBMDULO I SUBMDULO II SUBMDULO III

SUBMDULO I SUBMDULO II SUBMDULO III

3.-Diseo de prototipo tecnolgico:

SUBMDULO IV: PROBLEMATIZA LA PRCTICA DE LA CARRERA TCNICA

SUBMDULO IV. SISTEMATIZA Y GESTINA LOS PROYECTOS I

4.Proyecto incubadora de empresas:

SUBMDULO IV: INSTRUMENTA LA PRCTICA .

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL

2.- Competencias profesionales:

7.-Memoria de trabajo profesional:

CULTURA EMPRENDEDORA NACE UNA IDEA CREATIVA E INNOVADORA

INICIO DEL PLAN EMPRENDEDOR

E) MAPA CONCEPTUAL MODULAR

Ciencias naturales y experimentales

Mdulo I Identifica los Principios del Turismo

Ciencias sociales y humanidades

Es sensible al arte y participa en la apreciacin e interpretacin de sus expresiones en distintos gneros

Mdulo V Estructura un Plan Empresarial o una Microempresa

Mdulo II Planea el Futuro Turstico

Matemticas y razonamiento complejo

Componentes cognitivos y habilidades del pensamiento

Disea la Empresa Turstica

Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida.

Aprende de forma autnoma

SUBMDULO I ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE

MDULO PROFESIONAL III DISEA LA EMPRESA TURSTICA

SUBMDULO I ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE

COMPETENCIAS PROFESIONALES BSICAS

COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIAS

Promueve las actividades Turismo Rural en su regin.

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos

Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Bitcoras, guas de observacin

EVIDENCIAS DEL DIAGNSTICO E INSTRUMENTOS

Competencia:_____________________________ _ NOMBRE DEL ESTUDIANTE:___________________________________________