Retete de Paste(1)

Cr d bc e a e eu t t a

D a i itr rg ctoi i , R ttl d a e t -o k ufs s l tt d c l p s 1 .0 c ni t p p r l eee i c s eb o a o t e c e i e e t 60 0 o t ue e ot u e n ea n e e n al G s s o V i i m s d so eia ertt, itn seu n s u u t . . a n t a e c p ri l eee v i d i -l o t . or va t t za t r P f bn! ot u a a

Cpn: ur s i
A eiv p rie t
Cu ecl c po i ri u tr p a D o d mi rb e e l C i l d c re h t e i an f e n R l ad p p d p i u d i i te u a n e R l ac s n a u d u uc a Pa i ac c red mi l n u an e e ct l D o d mi c v re t rb e e u ed aa l O au l ec s s es na a u mp t u o d ma tn u C ra i i t a an c rl i i o age Pa i ac s a a l n u pnc ct 3 3 4 4 5 5 6 6 6 7

F lrpicp l eui r iae n
Pa i ac c red mi l n u an e e ct l Fi uad mi l c po r tr e e a u tr p l Mi p r i e aia l zn C t t d mi c i b rao t ol e e e u e ui rmae e l r R l d c red p r c c p ri u u i an e oc u i ec o n u C t t eb re ol d eb c e P i mp t c po u u l l u tr ua S mo l gaa o n a rtr S l c s s el i auuod a e a ma Fi ri s r t r au a ot e g a 1 1 1 2 1 3 1 3 1 4 1 5 1 5 1 6 1 6 1 7

Cob s s p ire i u e
B r d mi os e e l Cob d mi c ma r i a e e u ci r l s Cob d mi i ae e r l Cob d b r i a e ut r a Cob rd ue n i a a a ta a r Cob d p r o r i a e ei ae r s 7 8 8 9 1 0 1 0

D sr r e et i u
P sac ba z a c u rn a 1 7 1 8 P sad P s ac e at e C z n c uo o o a p fs 1 8 T rd meec ce sb z a ot e r u rma i e e 1 9 T rt f otr a u 2 0 Pa i ac d v a sn c l n u ol c iua ct e 2 1 Pa i ac meet d i a l n u r r i nl ct at a o 2 1 Patr c l i rj a u a e i u ma 2 2 i mi r u 2 3 Ta s Patr c s u d c c l an a r 2 rj a u p ma e i o t e ga 3 i u o a

Asezati-le intr-o tava cu deschiderea in sus. curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust) sare marinata si piper negru proaspat macinat 2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat. Serviti-le pe o farfurie mare. presarati deasupra putin parmezan si coaceti ciupercile in cuptorul incins pana când devin aurii . Puneti ricotta intr-un bol impreuna cu coaja de lamâie. sare si piper. marar. Puneti umplutura cu grija. eventual si putin tarhon cui ii place) 4 oua 100 ml smantana dulce 2 felii de franzela 100 ml untdelemn enibahar 3 . ficat. splina 2-3 cepe mari 150 g cozi de ceapa verde taiate rondele foarte subtiri 100 g verdeata tocata (patrunjel verde. astfel incât sa le puteti umple cu fantasticul amestec de ricotta. apoi dati palariile ciupercilor prin putin ulei. Înlaturati cu grija piciorusele de la ciuperci si aruncati-le (sau pastrati-le ca sa faceti un sos pentru paste). putina sare si piper. tocate marunt o mana buna de parmezan prospat ras.Ciuperci la cuptor Timp de preparare: 25 min (complexitate redusa) Ingrediente: 100 g branza ricotta faramicioasa coaja de lamaie 1 ardei iute rosu prospat. plus inca putin pentru presarat deasupra 4 maini de ciuperci. curatate ulei de masline extravirgin o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi Mod de preparare: Încingeti cuptorul la 220°C.circa 15 minute. 8 Kg. rinichi. presarate cu frunze de rucola sau alte verdeturi cu frunze moi. taiat: plamani. apoi adaugati verdeata tocata si parmezanul. ardeiul iute. Amestecati cu o lingura de lemn. Drob de miel Timp de preparare: 1h 45 min (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie si prapur de la un miel de cca.

putin piper si enibahar.. in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita. 50 g ceapa. iar reci cu ardei. pe un vas cu apa fierbinte. Mod de preparare: Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat. se amesteca bine. Ceapa taiata marunt se caleste la foc iute in untdelemn. Dupa 20 minute se reduce focul si se mai tine 20 minute la foc mai mic. un minut. varza calita. si imediat se asaza chiftelele unele linga altele. Intr-un vas Jena descoperit. se trec prin masina de tocat carne impreuna cu ficatul crud si franzela inmuiata scurt in apa si bine stoarsa. cozile de ceapa verde si celelalte verdeturi tocate. Se introduce in cuptorul incins. cu sos de macris. piure de spanac sau de urzici. Se pastreaza calde. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute. pana scade apa pe care o lasa. usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt. se intinde prapurul care a fost tinut in apa rece. sare fina. cu fasole batuta. un ou. cu 2 linguri de untdelemn. crestati pe interior si foarte bine spalati. ridichi. pe masura ce se prajesc. untdelemn. la foc mijlociu. apoi se rastoarna pe un platou si se serveste taiat felii impreuna cu ceapa verde. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte. 3-4 catei de usturoi. Se servesc calde cu orice garnitura de legume. 50 g franzela. lasand sa se prajeasca la foc mic acoperite. la gustari. La tocatura se adauga apoi smantana. o clipa.sare si piper Mod de preparare: Maruntaiele se spala repede sub jet. o lingurita cu varf de sare. cite incap. Chiftele din carne Ingrediente: 1/4 kg carne. patrunjel sau marar. se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite. Rulada din piept de pui Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 . un virf de cutit cu piper. Cind sint gata se scot si se inlocuiesc cu altele. se pune in el compozitia si se aduc marginile prapurului deasupra. se rumenesc circa 10 minute pe o parte. in nici un caz nu se lasa sa stea mai mult timp in apa. Dupa ce s-au racit. La tocatura se adauga oul crud. ouale crude. apoi se adauga plamanii si splina taiate bucatele. rosii. se ia cite o lingurita cu virf din compozitie. cu salata de cartofi cu ceapa . impreuna cu franzela muiata. ca sa se patrunda fara sa se arda. acoperite. piper. Drobul se lasa sa se raceasca in vasul in care a stat la cuptor. 1/2 lingurita de sare fina. neinghesuite. se pune apoi untdelemn 1/2 cm. rinichii taiati in jumatate pe lungime. Se omogenizeaza bine amestecul si se potriveste de sare si piper. ridichi etc. sa devina sticloasa. cratita sau tava emailata unsa cu putin ulei. apoi se intorc pe partea cealalta. Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet. mincaruri de legume.

sunca presata feliata. peste care se pune sunca presata feliata. piper. apoi se umple cu compozitia de jambon. se unge cu mustar. Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 1 ora si 3 (complexitate redusa) Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata 2-3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar verde 2 linguri de iaurt 1 pahar de vin alb 500 g faina 4 oua apa sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se curata ceapa verde si se taie bucatele mici. gogosar. Jambonul fiert se toaca( eu l-am taiat bucatele mici). sare. se ruleaza in hirtia de copt din tava si se lasa la racit.100 g unt. ulei. asa fierbinte . apoi se toaca carnea si ambele se puneti in tigaie in ulei 5 . Se da prin faina. Mod de preparare: Se face un sos din untul pus la topit. faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos . se presara sare. cascaval feliat. Se ruleaza ca sarmalele. apoi prin ou batut si prin pesmet. la cuptor sa se coaca. faina. pesmet. sare.Se condimenteaza. Se da la rece pentru citeva ore. asa in folie si apoi se poate taia.4 oua. mustar. 2-3 oua Mod de preparare: Pieptul de pui se taie pe din doua. se amesteca impreuna cu cascavalul ras pe gaurile mari si se incheaga cu cele 5 linguri de sos si putina smintina sau maioneza . Se verifica cu scobitoarea. din loc in loc se prind scobitori. 200 g cascaval. Pentru aspect. coapta. Rulada cu sunca Timp de preparare: 50 min (complexitate medie) Ingrediente: 600 ml lapte. daca trebuie. piper. eu am pus cabanos.250 g jambon. Se incinge uleiul bine la foc potrivit si se prajeste ruloul.125 g faina. Dupa ce e gata rulada . ardei rosu si castravete murat si apoi am rulat rulada. cascavalul feliatcastravetele si gogosarul taiati felii.Restul sosului se amesteca cu ouale batute bine si se pune apoi compozitia in tava unsa si tapetata cu foaie de copt. castravete acru .1 piept de pui.

Daca se serveste ca si aperitiv. verdeata toccata marunt. se toarna zeama in care s-a inabusit carnea si ceapa. 1/2 buc. 3-4 cepe. se pun intr-un castron si se freaca cu untul. Sosul se prepara din 3/4 ceasca smintina si o lingurita faina. se toarna deasupra smintina bine amestecata cu faina si se lasa sa fiarba incet la foc foarte mic Se servesc calde. se prajesc sau se fierb in apa clocotita cu sare. piperul. Drob de miel cu verdeata Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie de miel si prapurele de miel. dupa ce a fost tinut mai intii in apa calduta ca sa se desfaca si sa-i iasa tot singele. Cu aceasta compozitie se umple fiecare jumatate de albus in asa fel incit sa i se dea forma unui ou intreg. sau se dau prin masina. iar deasupra putin iaurt si se da tava la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute. adaugind apoi galbenusul crud. se amesteca ouale cu faina si putina sare. miezul de la o felie de franzela inmuiat. piper. verdeata. se poate servi rece. Din cele 7 oua. verdeata tocata. piper. marar si patrunjel verde tocate fin. sare. Se adauga vinul. Se scot cu atentie galbenusurile. daca se serveste cald. miezul de piine muiat. Se pune compozitia la mijloc. Mod de preparare: Se fierb ouale tari. sarea si mararul tocat si se lasa pe foc pana cand se inmoaie ceapa si se face carnea. Oua umplute cu sos de smantana Timp de preparare: 40 min (complexitate medie) Ingrediente: 4 oua. 3 se fierb tare si se toaca. pe care se unge cu unt. iar celelalte 4 oua se amesteca bine cu compozitia. Se amesteca cu ceapa inabusita. Intre timp se pregatesc foile de placinta. se niveleaza si se acopera cu marginile prapurelui. 1 galbenus crud. Se dau prin pesmet si se prajesc in unt. se taie bucatele. salata verde. miezul de franzela inmuiat in lapte.si apa in parti egale si se lasa sa se inabuse. 1 1/2 lingura pesmet. miez de franzela inmuiat in lapte Mod de preparare: Maruntaiele se spala. deasupra se pune tocatura de carne si ceapa. sarea si piperul. iar apoi se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat carne. iar peste aceasta cealalta foaie de placinta. Se unge cu grasime pe deasupra si se da la cuptor cu o jumatate de ora inainte de a servi masa. ceapa. adaugand cate putina apa pana cand se obtine un aluat care se intinde cu sucitorul ca sa formeze o foaie subtire de placinta. 6-7 oua. asezate pe o farfurie garnisita cu frunze de salata verde 6 . sare. Se aranjeaza prapurele intr-o tava unsa cu unt. Se intinde prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt. Dupa ce s-au racit se curata si se taie in doua pe lung. Se asaza apoi intr-o cratita mica. ceapa verde multa. o lingurita unt. stropindu-se cu zeama de lamiie. ceapa taiata marunt si rumenita in unt. se pune sare si piper. Peste toate acestea.

o cescuta cu apa calda. tocat si amestecat cu uleiul. Se coace timp de 45 min. la cald. spanac fiert/ congelat. (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru aluat: 500gr.Se adauga spanacul scurs. piper macinat 1 foaie de dafin. se condimenteaza si se fierbe cateva minute. 50gr. Placinta cu spanac Timp de preparare: 50min. se mai adauga sare si piper dupa gust. 8 oua.sare. se adauga pasta de rosii. gris.Se introduce usturoiul pisat. acoperit cu un servet de bucatarie. Cremvurstii/carnaciorii feliati se pun in tigaie si se rumenesc. apa in cantitate dubla fata de pasta. putina apa pina amestecul are consistenta unei smantani mai moi. 3 linguri cu ulei.Se toarna compozitia in tava tapetata cu o foaie de aluat si se acopera cu cealalta foaie. zahar Mod de preparare: Se curata invelisul de pe carnaciori si prajesc in ulei. Ciorbe si Supe 7 . o lingurita cu sare. Se prajeste ceapa in uleiul ramas.Carnaciori la tigaie Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 perechi de carnaciori 2 linguri de ulei 1 lingura de ceapa rasa 1 cutie mica de pasta de rosii sare. se amesteca totul si se pune piper dupa gust. la foc mediu in cuptorul incins.Se incorporeaza ouale . 3linguri cu ulei.Pentru umplutura:1kg.piper. Din aluat se fac 2 foi. apoi se toarna peste carnaciori.Se omogenizeaza bine si se pune sare. usturoi pisat. fara a se praji.Se presara grisul.Se serveste calda sau rece. pe care le batem spuma cu putin ulei. faina. 2 cremvursti / carnaciori afumati. Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana se obtine un aluat mai mult moale decat vartos( daca este nevoie se mai adauga putina apa calda) Se lasa 10 min. Se scot din tigaie si se asaza unul langa altul pe o tava fierbinte.

daca este prea acra. numai frunzele.Se adauga legumele tocate marunt : ceapa. leustean si patrunjel.Macrisul. rosiile. Mod de preparare: Carnea se pune in 2 l apa rece . o ceapa de marime mijlocie. 1 legatura de stevie. Ciorba de miel cu macris Timp de preparare: 120 min (complexitate medie) Ingrediente: 1/2 carne de miel. fara codite.50 de minute pana cand se inmoaie. Dupa ce se adauga borsul.Odata cu macrisul se pune si orezul.Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel. se mai adauga putina apa. se sareaza dupa gust.Cine doreste mai acru. Se fierbe carnea cca.Cand legumele sunt fierte. 1 legatura de loboda. 25 g orez.impreuna cu o ceapa taiata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute. borsul fiert inainte si sare dupa gust. ca ciorba sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus. un galbenus.Pentru aroma. se spala in 2-3 ape. 3 rosii . morcovul. zeama sau sare de lamiie. 200 ml de suc de rosii. sau din toate cite putin. Se presara leusteanul tocat marunt si se serveste. se ia cite un manunchi si se taie in felii mai late. 1 ceapa alba. Mod de preparare: 1. 1 legatura de ceapa verde. 2 morcovi. sare.Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute. 4 cartofi. apoi . Ciorba de miel 8 .se adauga sucul de rosii. 1 litru de bors. patrunjel. 100 ml smintina. cartofii. 1 legatura de leustean. si. cca 300 g frunze de macris. se pun frunze de tarhon sau hasmatuch.Se ia de pe foc si se drege. se adauga dupa gust. tarhon. leustean. sare. stevia si loboda.Bors de miel Timp de preparare: 90' (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg de oase de miel. 2.Cind toate sint fierte.se mai lasa sa dea intr-un clocot si se ia de pe foc.

5 kg burta. Ciorba de burta Timp de preparare: 2 -3 h (complexitate redusa) Ingrediente: 1. ardeiul si ceapa se curata. Borsul se fierbe separat si apoi se pune in ciorba. 1 morcov mare sau 2 mici.bors 300 ml smintina 2 galbenuse leustean sare Mod de preparare: Morcovii. patrunjelul. 1-2 cepe. otet. 2 galbenusuri. Spre sfirsitul fierberii se adauga orezul.orez 500 ml. 9 . 5-6 lg de ulei.Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 3 morcovi 2 patrunjei 1 telina 1 ardei gras 1 ceapa carne de miel 50 gr. 1 paprika rosu mare. telina. iaurt 500g. se gaseste in comert). La sfarsit adaugati leusteanul tocat. piper Mod de preparare: Intr-o oala se pune burta spalata si curatata in prealabil la fiert in apa cu sare (sau poate sa fie si burta gata fiarta. smantana 200g. Puneti borsul si sarea dupa gust. Luati ciorba de pe foc si pregatiti dresatura. Se adauga carnea de miel si se fierbe foarte bine. se taie si se calesc in putin ulei. Galbenusurile se freaca cu smantina si apoi se drege ciorba. patrunjel verde. sare.

dupa care se pune iar la fiert in oala. cu mixerul.4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui . cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr. sare si piper la servire se presara patrunjel verde tocat fin. galbenusurile si se drege ciorba. piper si eventual verdeata maruntita.5 galbenusuri de ou . Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust.verdeata dupa gust Mod de preparare: Se pun la fiert.Cand este fiarta pe jumatate se pune ceapa taiata in 4 si se mai fierbe pana cand burta devine moale.4 morcovi . Se amesteca iaurtul. se toarna compozitia de smanatana si ou.2 ardei capia sau grasi . Se pune otet dupa gust pt acrit. Intre timp se bat impreuna. Se scoate burta si se strecoara supa. pulpele si legumele. smantana si galbenusurile de ou. intai fasii de 3-4 cm apoi feliute subtirele. Se strecoara supa obtinuta. se fierbe pana se moaie ardeiul se adauga morcovul si se mai lasa putin sa fiarba apoi se ia de pe foc. Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os). Ardeiul rosu se taie cubulete si se pune in supa cu burta taiata.5 l apa. in aproximativ 2. Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa. Ciorba radauteana Timp de preparare: 1h 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: .400 grame smantana . Se mai fierbe cateva 10 . Separat se rade morcovul pe razatoarea cu ochiuri mici si se pune la calit in ulei la foc mic pana cand se moaie iar uleiul capata culoarea galbuie eventual se mai picura putin ulei daca se considera necesar. la fiert. amestecand continu.otet . Cand supa da in clocot.2 radacini patrunjel sau pastarnac .usturoi . Burta se taie cuburi sau julien. smantana. eventual se mai completeaza cu apa.

1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 . Mod de preparare: Carnea se spala. piperul pisat si sarea. piper.minute. zarzavaturile se curata. spalata si taiata marunt. se spala si se taie cuburi. se trece prin masina de tocat cu sita deasa. 100 g verdeata (patrunjel. 150 g albitura. 300 g morcovi. Se potriveste gustul cu sare si sare de lămiie dizolvata.Ciorba de perisoare a la grec" scoţind din reteta rosiile si pasta de tomate. se zvinta si se portioneaza. sare dupa gust. (oţet). 2.2 buc ardei gras 11 . 100 g orez. leustean). La fel se poate pregati . Carnea.5 I apă sau supia. ceapa se curata. 200 g ceapa. Se serveste cu verdeata taiata marunt. timp in care se adauga si orezul. Jumatate din cantitatea de ceapa se inabusa in ulei cu adaos de supa (apa) si se raceste. 150 g ardei gras. 3 galbenusuri si 30 g faina din care se pregateste sosul (liezonul) bine omogenizat si adaugat la sfirsitul fierberii ciorbei. 500 g rosii. 50 ml ulei.. amestecand bine compozitia. Ciorba de perisoare Timp de preparare: (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru 10 portii: 500 g carne de vită. cite 2-3 la portie si se pun la fiert in oala cu zarzavatul. 100 g pasta de tomate. 1 ou. se spala si se taie marunt. Ciorba de fasole uscata boabe Timp de preparare: 1 h (complexitate redusa) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon. rosiile curatate. spalate si taiate felii si pasta de tomate diluata cu supa. 5 g sare de Iamaie. 200 g ţelină. jumatate din verdeata curatata. In pasta obtinuta se adauga ouale. impreuna cu restul de ceapa. ardeii si ceapa fierte pe jurnatate. adaugind in schimb 200 g smintina. continuind fierberea inca 10 minute. Din aceasta compozitie se modeleaza perisoarele.

1 ceapa tocata marunt. o chifla veche.3-4 rosii bors dupa gust leustean verde. faina pentru planseta. 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie. Mod de preparare: 12 . 2 linguri patrunjel verde tocat. 1 catel de usturoi.faina. 1/2 lingurita sare.unt. grasime pentru uns forma. 2 linguri de vin demidulce. 100g. lapte cald.trei ori apa.branza rasa. 1/2 lingurita boia. 50g.Se lasa sa fiarba la foc mic . 600g.albitura. 1/2 lingurita piper. 2 morcovi taiati cubulete.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. 1/8l.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.Se schimba de doua .carne tocata de miel. 2 galbenusuri.se spala si se pune la fiert.ceapa taiate fideluta.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. Umplutura: 1 lingura de unt. 1 lingurita de sare. Suplimentar: 1 galbenus.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul. 5 linguri smantana. Felul II Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 70' (complexitate medie) Ingrediente: (pentru 4 portii): Aluat: 300g.

care se completeaza cu apa atat cat este necesar pentru ca sa nu se arda. stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava.pentru a-l aseza pe fundul formei unse cu grasime.Se imparte aluatul in doua si se decupeaza 2 cercuri de marimea formei de copt. se presara apoi cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa (ca sa nu se arda sosul).Unul sa fie mai mare.Se coace timp de 45 minute pana se rumeneste frumos. pana cand se rumeneste putin. se amesteca carnea tocata cu legumele calite . carnea se acopera pentru ca sa ramana mai suculenta.Se potriveste de gust cu patrunjel.3o min (complexitate ridicata) Ingrediente: 4 fileuri de miel 1 ceapa 2 linguri de ulei 1/2 lingurita de condimente marocane putin patrunjel uscat 1 mana de stafide lasate peste noapte la macerat in wisky foi de placinta piper 13 . 2. condimente si vin rosu. unde se lasa circa 20 de minute. ca sa se rumenesca uniform. Cand este gata. se acopera cu folie si se pune in frigider. se pun in sos 2-3 catei de usturoi. Dupa ce s-a rumenit putin. Se frige circa 1 1/2 ora. 3. Din cand in cand carnea se intorce. Carnea de miel scade mult la fript. dar cu osul isi va pastra mai bine forma. taiati felii si cu acest sos se stropeste friptura. Friptura de miel la cuptor Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: cea mai buna pentru friptura este pulpa din spate (pana la muschi).Intr-un castron adanc.se niveleaza si se acopera cu cea de a doua foaie. 4. unt si galbenusuri. Se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce (care se intinde cu mana la suprafata) ca sa se rumeneasca frumos apoi se unge bine cu ulei sau cu untura de porc. 5.Se pune umplutura peste prima foaie.Se unge placinta cu galbenus de ou si se presara branza rasa. Tava se introduce in cuptorul incins.Se caleste ceapa. sare. usturoi Mod de preparare: Carnea neudata se parleste la flacara ca sa se arda bine firele de par. astfel usturoiul aromeaza intens.Se serveste taiata ca tortul si insotita de un vin rosu sec.Chifla se taie cubulete si se inmoaie in lapte.1. morcovii si usturoiul in unt incins. Miel parizian Timp de preparare: 1.Se preincalzeste cuptorul la 200*C.chifla bine stoarsa si smantana.Pe planseta infainata se framanta aluatul din faina. pentru a nu ramane mult loc liber in jur (sa nu se arda sosul). Pulpa se aseaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei.

impreuna cu garnitura de orez. Puneti orezul pe foc.Se pun 2-3 foi suprapuse si in centru se aseaza bucata de miel . dar nu puneti mai mult de 2-3 picaturi! Pulpe de miel cu usturoi prajit Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) 14 . ungeti cotletele de miel cu amestecul astfel obtinut si lasati-le sa stea 15 minute la temperatura camerei. Pentru garnitura: 350 g orez fiert pe jumatate. Se pun in tava unsa cu grasime si se coc la 185 C timp de 40 min. piper. Incingeti gratarul (de fonta) si asezati pe el cotletele de miel foarte putin scurse. Mod de preparare: Amestecati uleiul de masline cu cel de rozmarin. 40 g unt.Se da focul mic de tot si se caleste cat se inmoaie .Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca .Nu lasati sa ajunga la faza de ars ! Cand ceapa e calita se adauga carnea . Serviti-le fierbinti.125 ml apa Mod de preparare: Se pune uleiul la incins . Se dizolva in 125 ml apa un cub de knorr cu gust de miel . 4 fire de menta.Se adauga stafidele si supa de knorr.E bine sa verificati dupa jumatate de ora pentru ca depinde mult de cuptor. impreuna cu untul si cu ierburile aromate taiate marunt si dupa ce s-a fiert.Se serveste pe un pat de piure de cartofi Cotlete de miel cu ierburi aromate Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 cotlete de miel. tineti-l la cald. 1 legatura coriandru. ca sa se impregneze bine carnea cu parfumul de rozmarin. Lasati-le sa se patrunda 3-4 minute pe fiecare parte si condimentati-le cu sare si piper. 3 picaturi ulei aromat de rozmarin. 4 linguri ulei de masline. 1 legatura busuioc. sare. Se prajeste pe ambele parti si se adauga condimentele si piperul. Atentie: Uleiurile esentiale folosite la gatit parfumeaza bucatele fara a avea gustul amarui al plantelor (ca rozmarinul sau cimbrul). Se strang ca niste sacotei cu un fir de ceapa sau doar cu scobitoare .dupa care se adauga ceapa tocata marunt . Se iau foile de placinta si se taie in forma de patrat cu latura de 20-25 cm .Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade considerabil.

piper negru macinat. taiate rondele. Friptura de miel se serveste cu legume calite si cu paine unsa cu usturoiul prajit. Sosul obtinut se pune peste rulouri si se contiuna coacerea circa 15 min. Se prajeste apoi si prazul (in tigaie). Se introduc apoi la cuptorul incins la 200 grade C si se stropesc in continuu cu apa. se ung suprafetele taiate cu ulei si se aseaza cele doua jumatati in cratita. 1-2 linguri ulei. 15 . Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta si se pun intr-o cratita. se mai lasa 15 minute pe foc si la urma se indeparteaza rozmarinul. 2 tulpini mijlocii de praz. circa o ora. la foc potrivit. pana ce se rumenesc bine. se adauga boiaua. Se freaca pulpele cu piper. iar patrunjelul se toaca.Ingrediente: Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 pulpe (inferioare) de miel. pana ce se inmoaie si se pune si el in cratita. la foc mic si cu capac. 1 crenguta de rozmarin. sarea si piperul se inabusa in ulei Peste fiecare bucata de carne se pune cate o lingura din compozitia obtinuta. cu partea unsa in sus. Ceapa impreuna cu ciupercile. faina se dizolva in putina apa rece. Separat.. 1 capatana de usturoi. Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180gr. se ruleaza si se aseaza intro tava unsa cu ulei. smantana si uleiul si se dau in fiert. ciupercile se taie julien. apoi se ia capacul. se incinge uleiul intr-o tigaie de fonta si se prajesc. impreuna cu vinul si rozmarinul. sare Mod de preparare: Carnea se taie in 10 bucati si se bate ca pentru snitele. intr-o cratita. Ceapa se taie marunt. Se fierbe carnea incet. dar fara sa le acopere zeama. pe rand. 1 ceasca vin alb sec. Se taie capatana de usturoi in doua. Rulou din carne de porc cu ciuperci Timp de preparare: 20 min (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 4 portii: 800 gr file de porc 400 gr ciuperci 150 gr ceapa 1 legatura patrunjel 200 gr smantana 100 gr faina boia de ardei ulei piper.

ceapa si 1 lingura faina. pipotele si inimile. se framinta amestecul bine cu sare si piper dupa gust cu ouale crude si cu untura. piper. Somon la gratar 16 .Cotlet de berbec Timp de preparare: 1 h 30' (complexitate medie) Ingrediente: 2-3 cotlete. adaugi slanina. Se toaca prin masina de tocat ficatul. apoi se umple puiul bine cu mixtura facuta chiar si intre piele si carne si se coase sa nu iasa. Prajesti apoi cotletele. Dai vasul la cuptor pentru 1 ora si jumatate. in ulei. 2-3 foi de dafin. patrunjel. Dupa ce s-au rumenit. le transferi intr-un vas care merge la cuptor. 100 g slanina afumata. La terminare se lasa sa se raceasca si se taie felii in sectiune sa fie si carne si umplutura. 2 linguri ulei. piper. 1 lingura faina. 2 cepe. Pui si un pahar de apa fierbinte. cimbru. se serveste cu piure de cartofi si cu salata verde si cu un vin alb sec taninos. 250 g ciuperci. Amesteci si torni vinul rosu. patrunjelul. ceapa. sare. Mod de preparare: Pui la prajit. Aceasta mancare se poate prepara si cu cotlete de porc sau vitel. slanina si ceapa. sare. pulpa. foi de dafin. Pui umplut la cuptor Timp de preparare: 2 1/2 h (complexitate ridicata) Ingrediente: un pui mare pentru grill 250g ficat de pui 250g pipote si inimi de pui 1 pulpa de pui dezosata 1 lingura de untura de porc 1/2 franzela alba 1 cana lapte 1 ceapa 1 legatura patrunjel verde 2 oua fierte 2 oua crude sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala puiul cu grija sa nu se rupa pielea. franzela muiata in lapte si ouale fierte. stropindu-se continuu cu zeama care iese din pui. se sareaza si se pipereaza interiorul si exteriorul puiului si se maseaza bine. 2 pahare vin rosu. cimbru. Se da la cuptorul incins la 180 grade timp de 1 1/2 ore. patrunjel verde tocat si ciupercile spalate si taiate felii.

Cind sint gata. mierea si bulionul se amesteca bine. alternind cu ficat. Somonul se pregateste de gratar si se face la 220 grade C dupa ce s-a pus pe el lamaie. pestele se scoate cu grija sa nu se sfarime si se aseaza pe o farfurie cu zarzavatul si cartofii fierti. se adauga pestele curatat. Deasupra se toarna zeama de lamiie. se pune sosul facut mai sus si se lasa un pic la racit. o cutie mica de bulion. Se lasa sa fiarba incet 15-20 minute. se spala si se taie felii patrate. 17 . In timpul frigerii. sare. salau. 750 g carne de porc. rosiile se curata. Salau cu sos de lamaie Timp de preparare: 50 min (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr. zahar. sare. 50 g miere. uleiul si se presara verdeata Frigarui asortate Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 10 portii: 750 g carne de vaca. cind este fiert. 1 buc. radacina patrunjel. 200 g ardei gras. maruntaie de miel etc. Ceapa se curata.Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: somon 1 kg. Frigaruia astfel pregatita se pune pe gratarul incins. o lingurita zeama de lamiie Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul. 250 g rosii. Mod de preparare: Carnea se portioneaza în bucati mici de cca 6 la portie. ardeii se curata de cotoare. taiati felii. in apa cu sare si. se intorc pe toate partile. 1 buc. 1/2 buc. Se pregatesc frigăruile de sirma unse cu putina grasime si se înfig pe fiecare frigare rinduri alternative cu bucati de carne si ardei. Cind este fiert. se spala si se taie rondele. morcov. ciuperci. curatat si taiat felii. se sareaza dupa gust si se asaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura de legume preferata. telina. si piper. Se pot pregati frigarui si cu bucati de carne de ovine. Se prajeste 20-25 minute. uns cu grasime. lamaie Mod de preparare: Zaharul. 100 g ceapa. rosii. piper. se spala si se taie rondele. ceapa. Cand e gata.

Se amesteca toate ingredientele de la umplutura. Din 2/3 din coca se intinde o foaie rotunda de 2-3 cm grosime. Se lasa la racit in forma.Se rade coaja de la jumatate de lamaie. Se pune foaia in forma bine unsa cu margarina sau ulei. Umplutura-Se lasa la crescut fara umplutura spre deosebire de cozonac. Nu faceti greseala s-o puneti la crescut cu branza la mijloc. Inainte de a fi data la cuptor se pune umplutura.5 lingurite rase (8 g) drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata 150 g zahar coaja de la jumatate de lamaie 2 galbenusuri 2 albusuri 200 ml lapte rece 1/4 lingurita esenta de rom 1/2-1 lingurita esenta de vanilie 100-125 g margarina Umplutura 500 g branza de vaci 3-4 oua 125 g zahar 100 g stafide 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie coaja de la jumatate de lamaie Mod de preparare: Coca-Se urmeaza toate instructiunile de la cozonac. deasupra se pune colacul si se da la cuptor (preincalzit 350°F) aproximativ 45-55 minute. Din treimea ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca. daca aveti puteti sa puneti si putina coaja de portocala. se pun in forma. o forma care poate avea 20-23 cm diametru. Se lasa la crescut. Zaharul se va topi si veti avea o pasca cu sos :) si nefacuta.DESERTURI Pasca cu branza Timp de preparare: 3 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Coca 500 kg faina 2 lingurite rase (7 g) drojdie „fast rise” sau 2. Pasca de paste Timp de preparare: 18 .Se testeaza cu o scobitoare.

Treptat cu rabdare . Facem patru suluri si le impletim doua cate doua... 200 g de unt. sare Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac.. nuca. intoarceti-o pe o farfurie. pasca este coapta. coaja de lamiie. Ungem cu galbenus de ou 19 . coaja de lamiie. Puneti peste gura cratitei un platou. apoi. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit). cu grija. Cind aluatul este rumenit.framantam aluatul cu pumnii. pe care il puneti la dospit 2 ore. 300 g de zahar. stafide. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca.. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Impartim aluatul in patru. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt. Umplem cu ce dorim (cacao.. rahat. stafidele. fulgi de ciocolata. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac.. Pentru umplutura: 1 kg de smintina.ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. 1 kg de faina.si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). etc). Umplutura o realizati combinind zaharul. o cana cu lapte dulce. cu palmele.. nu turnam direct in aluat. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute.in bucatarie trebuie sa fie cald. cernem faina .. 3 galbenusuri. Intre timp. citeva fructe confiate. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate... aprindem cuptorul . rasturnati pasca. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. aruncam de colo colo vreme de juma de ceas. 8 galbenusuri. coaja de lamiie. vanilia si galbenusurile frecate separat. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Lasam la racit.(complexitate ridicata) Ingrediente: Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. vanilie. 100 g stafide. 300 g de zahar. Cozonac pufos Timp de preparare: 3 h (complexitate ridicata) Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 +1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat umplutura dupa preferinta Mod de preparare: De cu seara.

amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara. dar sa nu se inmoaie de tot. Albusurile se bat bine cu zaharul . Separat se amesteca ouale cu zaharul. Intre timp se prepara crema astfel: se fierbe laptele cu esenta de vanilie.apoi se da vasul din nou la cuptor pana se leaga crema. Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot. Se dau la cuptor. Se aranjeaza frumos in vas peste caramel feliile de mere. Tort de mere cu crema si bezea Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente pentru blat: 6 mere 200 g zahar 100 g nuci zdrobite 50 ml apa Ingrediente pentru crema: 4 oua 400 ml lapte 4 linguri cu varf de zahar 1 fiola esenta de vanilie Pentru bezea: 4 albusuri 50 g zahar 1 plic de zahar vanilat 1 lingura zeama de lamaie Mod de preparare: Intr-un vas se pune zaharul cu putina apa si se lasa la foc mic amestecand mereu pana se caramelizeaza frumos fara sa se arda. apoi se toarna laptele in fir subtire si amestecandu-se continuu. Se adauga nucile. zaharul vanilat si zeama de lamaie si se pune sub forma de valuri peste crema. 20 . Cu caramelul obtinut se tapeteaza un vas cu peretii mai inalti care va merge la cuptor. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor). Se toarna compozitia de oua si lapte peste merele care sunt gata pe jumatate.

carora li s-au scos samburii si eventual s-au taiat in 2. 8 oua. 100 gr. un praf 21 . unt inmuiat (fara sa se topeasca). se insiropeaza cu cognac (sau rom). visine din visinata. un praf de copt cu zeama la o lamiie. Se da la rece sa se intareasca crema. Mod de preparare: Crema: 1 ceasca (de cafea) de apa + 2o linguri zahar tos se pun intr-un vas emailat pe foc. Cand il serviti. E foarte bun servit rece. cacao cernuta in prealabil si se mai lasa sa dea un clocot. se iau separat 3 linguri. 350-500gr.Pofta buna! Tort trufa Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa) Ingrediente: 1 ceasca de apa. Se poate orna cu visine din visinata sau cirese glasate. Iese o crema frumoasa si fina. Apoi la restul de crema se adauga 350 pina la 500 gr. 18 linguri apa calda. 1 ou. Placinta cu dovleac si nuca Timp de preparare: 1 ora juma (complexitate medie) Ingrediente: 1 kg de faina.Se mai da la cuptor cam 15 minute la foc mic pana se intareste bezeaua. Se pot pune visine din visinata. cognac(rom) pentru insiropat blatul. Se amesteca usor sa nu cada albusul si se toarna intr-o forma (cratita) tapetata cu hartie de copt unsa cu unt. rafinat. Din crema realizata pana in acest moment. unt. si in crema dintre blaturi. in mai multe reprize. Se coace blatul la foc potrivit si dupa ce se scoate din cuptor si s-a racit se taie in 2. 20 linguri de zahar. amestecand continuu crema cu mixerul. potrivit pentru momente festive si evenimente speciale. E un tort foarte bun. care se da la rece sa se mai intareasca. taiati felii micute ca e foarte consistent. se umple cu crema si se imbraca deasemeni in crema. amestecand pana se dizolva zaharul si se leaga putin. Blatul : Cele 3 linguri de crema luate anterior se amesteca cu 3 linguri de faina. Se lasa la racit. 2 linguri de zahar pudra si 8 albusuri batute spuma cu un praf de sare. cacao. 2 linguri zahar pudra. 18 linguri ulei. Se amesteca bine si se ia de pe foc. Cand s-a racorit se adauga pe rand cele 8 galbenusuri amestecind cu mixerul. Dupa 4-5 clocote se adauga 100 gr.

frisca pt. 2 cani de zahar. pt. se amesteca cu zaharul cu 2 linguri de margarina si 3 oua care leaga compozitia. 3 oua. Mod de preparare: Se pune faina intr-o cratita mare.Formeaza-l intr-un disc. Se incinge cuptorul. Peste se pune nuca taiata marunt si se pune a 2-a foaie de coca peste. Amesteca toate ingredientele impreuna. rasa fin • 1 lingurita scortisoara • ¼ lingurita nucsoara • 1 lingura unt • 1 ou amestecat cu 2 linguri apa rece. 2. Placinta cu mere traditionala Timp de preparare: aprox. se pune frisca deasupra si nuci. 2. 18 linguri de ulei si 18 linguri apa si praful de cop stins cu lamiie. Se face ca o pasta si se pune peste foaia de placinta. 22 . ornat.de sare. depinde de cat ai nevoie Umplutura • 8 cesti mere decojite si feliate • ¾ ceasca zahar • ½ ceasca zahar brun • 2 linguri faina • 1 lingura zeama de lamaie • 1 lingurita coaja de lamaie. un ou batut. Amesteca faina cu sarea si praful de copt. Se tine la cuptor 35 de minute. Adauga zeama de lamaie si apa si amesteca pana ce se formeaza aluatul. margarina. cu exceptia untului. pentru presarare Mod de preparare: Aluatul 1. Se curata dovleacul si se rade.Adauga untul si amesteca pana ce se formeaza bucati. Dupa ce s-a racit se pune pe farfurie taiata patratele. Incalzeste cuptorul la 200°. Se pune si scortisoara si esenta de vanilie. umplutura: 1 kg de dovleac. nuca 400 de grame. Se framinta coca. Umplutura 1. infasoara-l in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30 minute. 2 h (complexitate redusa) Ingrediente: Aluatul • 2 ½ cesti faina • ½ lingurita sare fina • ½ lingurita praf de copt • 1 ceasca unt • 2 linguri zeama de lamaie • 6-10 linguri apa rece. in mijloc se pune un praf de sare. 500 de gr margarina moale. apoi se intinde cu facaletul si se pune intr-o tava mare care s-a tapetat cu margarina si faina. 2 linguri de margarina. pentru periere • zahar.

Taie marginile ce atarna si fa o gaura in centrul placintei pentru a lasa aburii sa iasa.Pudreaza baza unei tavi de placinte de 23 cm cu putina faina si aseaza aluatul rulat in ea.Umple aluatul cu mere si pune deasupra o bucatica de unt. ruleaza jumatate de aluat pana ce ajunge la grosimea de 1 cm. sarea si framanti pana ce e formeaza un aluat uniform de consistenta potrivita. Prajitura cu lamaie Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: • 300 gr faina • 80 gr unt • 4 linguri de zahar • 4 linguri de lapte • 1 ou • 1 lingurita ammoniac • 1 pliculet zahar vanilat Pentru umplutura: • 300 gr zahar • 200 gr unt • 200 gr branza de vaca (bine scursa) • zeama de la 2 lamai Pentru glazura: • 150 gr zahar • 50 ml apa • 1 lingurita coaja rasa de lamaie • 2 linguri zeama de lamaie Pentru decor: • 300 gr frisca Mod de preparare: 1. Adauga zeama de lamaie si lasi la rece pana se coace aluatul. 40 minute. 5. 2. adaugi pe rand laptele. 3. 4. Asezi aluatul in tava unsa si presareata cu faina si dai tava la cuptorul bine incins. fierbe apa cu zaharul pana devine sirop.3. Coace placinta timp de 10 minute.Periaza aluatul cu ou amestecat cu apa si presara-l cu putin zahar. 4. Peste blat asezi compozitia de branza. si coace-o aprox.Lasa placinta sa se raceasca cu cel putin 1 ora inainte de a o taia. Freci untul cu zaharul pana devine spumos. pentru 25 de minute la foc potrivit. oul. Servesti prajitura garnisita cu frisca. Ruleaza jumatatea ramasa de aluat si aseaza-l peste mere. Intre timp. Pe o suprafata data cu faina. prepari crema frecand zaharul cu untul si amestecand apoi cu branza. amoniacul. Pofta buna! 23 . faina. pana ce umplutura face bule. adaugi coaja rasa si zeama de lamaie si lasi sa se raceasca. Iei vasul de pe foc. redu caldura cuptorului la 190°. torni glazura de lamaie si lasi la rece sa se intareasca. Pentru glazura. zaharul vanilat.

Albusurile se bat spuma fara nimic si bezeaua se amesteca cu prima parte. 2 ling cafea instant.uns cu un strat subtire de crema. 2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure) Mod de preparare: Crusta: Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte. Spuma de ciocolata: 24 . compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare. se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin. 85 gr unt topit. 300 gr creme patisiere. O cutie mica frisca hulala Pachet mare de piscoturi ptr.Peste ultimul rand de piscoturi se pune crema peste care se presara cacao.. se pune cutia cu mascarpone si se amesteca. Prajitura se poate prepara astfel incat sa poat fi transportata usor (in cutii)sau pe platou. 150 gr zahar .doar le bagi si le scoti)apoi se pun in vasul gata pregatit .300 ml (conserva) lapte dulce concentrat.tare se amesteca in prima compozitie. se da la rece.Se toarna peste piscoturi din crema preparata. 60 gr zahar macinat.zahar 2 cutii de mascarpone de 250gr. Pentru crusta: jumate cana migdale macinate.sampanie-cu 4 randuri 5 cesti de cafea dulce si racita Mod de preparare: Se freaca galbenusurile cu zaharul pina se albesc. putina apa pentru cafea. Se da la rece si se serveste a doua zi. 1 gelatina maruntita. Se face cafeaua mai tare sau ness. Separat se face frisca si cand este aprox.apoi crema si tot asa.apoi alt rand de piscoturi asezate invers.dupa ce se raceste poti sa pui 2-3 linguri de coniac bun Se desfac piscoturile din pachet si se inmoaie putin in cafea (nu se lasa mult . 2 oua.Tiramisu Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: 4 oua 170 gr.cat de inalta vrem sa iasa prajitura. Pofta buna ! Prajitura cu spuma de ciocolata neagra Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: Pentru mousse(spuma de ciocolata): 300 gr cioco neagra 75% .

Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina. se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua. se da la frigider cel putin 2 ore. Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale. 25 . Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu.Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca. dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful