Cr d bc e a e eu t t a

D a i itr rg ctoi i , R ttl d a e t -o k ufs s l tt d c l p s 1 .0 c ni t p p r l eee i c s eb o a o t e c e i e e t 60 0 o t ue e ot u e n ea n e e n al G s s o V i i m s d so eia ertt, itn seu n s u u t . . a n t a e c p ri l eee v i d i -l o t . or va t t za t r P f bn! ot u a a

Cpn: ur s i
A eiv p rie t
Cu ecl c po i ri u tr p a D o d mi rb e e l C i l d c re h t e i an f e n R l ad p p d p i u d i i te u a n e R l ac s n a u d u uc a Pa i ac c red mi l n u an e e ct l D o d mi c v re t rb e e u ed aa l O au l ec s s es na a u mp t u o d ma tn u C ra i i t a an c rl i i o age Pa i ac s a a l n u pnc ct 3 3 4 4 5 5 6 6 6 7

F lrpicp l eui r iae n
Pa i ac c red mi l n u an e e ct l Fi uad mi l c po r tr e e a u tr p l Mi p r i e aia l zn C t t d mi c i b rao t ol e e e u e ui rmae e l r R l d c red p r c c p ri u u i an e oc u i ec o n u C t t eb re ol d eb c e P i mp t c po u u l l u tr ua S mo l gaa o n a rtr S l c s s el i auuod a e a ma Fi ri s r t r au a ot e g a 1 1 1 2 1 3 1 3 1 4 1 5 1 5 1 6 1 6 1 7

Cob s s p ire i u e
B r d mi os e e l Cob d mi c ma r i a e e u ci r l s Cob d mi i ae e r l Cob d b r i a e ut r a Cob rd ue n i a a a ta a r Cob d p r o r i a e ei ae r s 7 8 8 9 1 0 1 0

D sr r e et i u
P sac ba z a c u rn a 1 7 1 8 P sad P s ac e at e C z n c uo o o a p fs 1 8 T rd meec ce sb z a ot e r u rma i e e 1 9 T rt f otr a u 2 0 Pa i ac d v a sn c l n u ol c iua ct e 2 1 Pa i ac meet d i a l n u r r i nl ct at a o 2 1 Patr c l i rj a u a e i u ma 2 2 i mi r u 2 3 Ta s Patr c s u d c c l an a r 2 rj a u p ma e i o t e ga 3 i u o a

tocate marunt o mana buna de parmezan prospat ras. Asezati-le intr-o tava cu deschiderea in sus. plus inca putin pentru presarat deasupra 4 maini de ciuperci. ficat. ardeiul iute. presarati deasupra putin parmezan si coaceti ciupercile in cuptorul incins pana când devin aurii .circa 15 minute. splina 2-3 cepe mari 150 g cozi de ceapa verde taiate rondele foarte subtiri 100 g verdeata tocata (patrunjel verde. curatate ulei de masline extravirgin o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi Mod de preparare: Încingeti cuptorul la 220°C. rinichi. apoi dati palariile ciupercilor prin putin ulei. marar. sare si piper. presarate cu frunze de rucola sau alte verdeturi cu frunze moi. Înlaturati cu grija piciorusele de la ciuperci si aruncati-le (sau pastrati-le ca sa faceti un sos pentru paste). Puneti umplutura cu grija. astfel incât sa le puteti umple cu fantasticul amestec de ricotta. Drob de miel Timp de preparare: 1h 45 min (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie si prapur de la un miel de cca. eventual si putin tarhon cui ii place) 4 oua 100 ml smantana dulce 2 felii de franzela 100 ml untdelemn enibahar 3 . putina sare si piper.Ciuperci la cuptor Timp de preparare: 25 min (complexitate redusa) Ingrediente: 100 g branza ricotta faramicioasa coaja de lamaie 1 ardei iute rosu prospat. Serviti-le pe o farfurie mare. curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust) sare marinata si piper negru proaspat macinat 2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat. taiat: plamani. Amestecati cu o lingura de lemn. apoi adaugati verdeata tocata si parmezanul. 8 Kg. Puneti ricotta intr-un bol impreuna cu coaja de lamâie.

rosii. Dupa 20 minute se reduce focul si se mai tine 20 minute la foc mai mic. Rulada din piept de pui Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 . usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt. pe masura ce se prajesc. un ou. apoi se adauga plamanii si splina taiate bucatele. se pune in el compozitia si se aduc marginile prapurului deasupra. apoi se rastoarna pe un platou si se serveste taiat felii impreuna cu ceapa verde. se ia cite o lingurita cu virf din compozitie. ridichi etc. patrunjel sau marar. la gustari. ouale crude. cu fasole batuta. mincaruri de legume. se trec prin masina de tocat carne impreuna cu ficatul crud si franzela inmuiata scurt in apa si bine stoarsa. se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite. varza calita. acoperite. Se pastreaza calde. ca sa se patrunda fara sa se arda. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte. Intr-un vas Jena descoperit. Mod de preparare: Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat. piure de spanac sau de urzici. cu sos de macris. rinichii taiati in jumatate pe lungime. putin piper si enibahar. pana scade apa pe care o lasa. la foc mijlociu. ridichi. se amesteca bine. pe un vas cu apa fierbinte. Se servesc calde cu orice garnitura de legume. cozile de ceapa verde si celelalte verdeturi tocate. Drobul se lasa sa se raceasca in vasul in care a stat la cuptor. Dupa ce s-au racit. in nici un caz nu se lasa sa stea mai mult timp in apa. Ceapa taiata marunt se caleste la foc iute in untdelemn. cu 2 linguri de untdelemn. in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita. se intinde prapurul care a fost tinut in apa rece.. untdelemn. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute. se pune apoi untdelemn 1/2 cm. lasand sa se prajeasca la foc mic acoperite.sare si piper Mod de preparare: Maruntaiele se spala repede sub jet. neinghesuite. un virf de cutit cu piper. iar reci cu ardei. apoi se intorc pe partea cealalta. 1/2 lingurita de sare fina. Se omogenizeaza bine amestecul si se potriveste de sare si piper. Se introduce in cuptorul incins. piper. 50 g ceapa. Chiftele din carne Ingrediente: 1/4 kg carne. si imediat se asaza chiftelele unele linga altele. cu salata de cartofi cu ceapa . cratita sau tava emailata unsa cu putin ulei. crestati pe interior si foarte bine spalati. o clipa. o lingurita cu varf de sare. La tocatura se adauga oul crud. 3-4 catei de usturoi. Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet. se rumenesc circa 10 minute pe o parte. sa devina sticloasa. 50 g franzela. impreuna cu franzela muiata. La tocatura se adauga apoi smantana. cite incap. un minut. Cind sint gata se scot si se inlocuiesc cu altele. sare fina.

4 oua. Pentru aspect. se ruleaza in hirtia de copt din tava si se lasa la racit. se amesteca impreuna cu cascavalul ras pe gaurile mari si se incheaga cu cele 5 linguri de sos si putina smintina sau maioneza . asa fierbinte . castravete acru . se unge cu mustar. gogosar. piper. Se incinge uleiul bine la foc potrivit si se prajeste ruloul. Jambonul fiert se toaca( eu l-am taiat bucatele mici). apoi se umple cu compozitia de jambon. cascaval feliat.1 piept de pui.125 g faina. faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos . mustar. apoi se toaca carnea si ambele se puneti in tigaie in ulei 5 . faina. peste care se pune sunca presata feliata. Se da la rece pentru citeva ore. la cuptor sa se coaca. Se ruleaza ca sarmalele. eu am pus cabanos. 200 g cascaval.100 g unt. Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 1 ora si 3 (complexitate redusa) Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata 2-3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar verde 2 linguri de iaurt 1 pahar de vin alb 500 g faina 4 oua apa sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se curata ceapa verde si se taie bucatele mici. sare. ulei. ardei rosu si castravete murat si apoi am rulat rulada. Rulada cu sunca Timp de preparare: 50 min (complexitate medie) Ingrediente: 600 ml lapte. piper. coapta. daca trebuie. asa in folie si apoi se poate taia. 2-3 oua Mod de preparare: Pieptul de pui se taie pe din doua. se presara sare.250 g jambon. sare. Mod de preparare: Se face un sos din untul pus la topit. Se da prin faina. pesmet.Restul sosului se amesteca cu ouale batute bine si se pune apoi compozitia in tava unsa si tapetata cu foaie de copt.Se condimenteaza. Se verifica cu scobitoarea. apoi prin ou batut si prin pesmet. Dupa ce e gata rulada . cascavalul feliatcastravetele si gogosarul taiati felii. sunca presata feliata. din loc in loc se prind scobitori.

Se asaza apoi intr-o cratita mica. o lingurita unt. 3 se fierb tare si se toaca. sarea si piperul. se pune sare si piper. adaugind apoi galbenusul crud. Oua umplute cu sos de smantana Timp de preparare: 40 min (complexitate medie) Ingrediente: 4 oua. Cu aceasta compozitie se umple fiecare jumatate de albus in asa fel incit sa i se dea forma unui ou intreg. adaugand cate putina apa pana cand se obtine un aluat care se intinde cu sucitorul ca sa formeze o foaie subtire de placinta. Din cele 7 oua. verdeata toccata marunt. se toarna deasupra smintina bine amestecata cu faina si se lasa sa fiarba incet la foc foarte mic Se servesc calde. iar celelalte 4 oua se amesteca bine cu compozitia. se niveleaza si se acopera cu marginile prapurelui. Mod de preparare: Se fierb ouale tari. ceapa taiata marunt si rumenita in unt. sau se dau prin masina. se pun intr-un castron si se freaca cu untul. dupa ce a fost tinut mai intii in apa calduta ca sa se desfaca si sa-i iasa tot singele. se prajesc sau se fierb in apa clocotita cu sare. 6-7 oua. se poate servi rece. Se adauga vinul. Se aranjeaza prapurele intr-o tava unsa cu unt. 3-4 cepe. ceapa verde multa. salata verde. Se intinde prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt. 1/2 buc. Se pune compozitia la mijloc. iar deasupra putin iaurt si se da tava la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute. verdeata tocata. piper. Se unge cu grasime pe deasupra si se da la cuptor cu o jumatate de ora inainte de a servi masa. piperul. sare. Peste toate acestea. 1 galbenus crud. 1 1/2 lingura pesmet. stropindu-se cu zeama de lamiie. Se amesteca cu ceapa inabusita. verdeata. Dupa ce s-au racit se curata si se taie in doua pe lung. marar si patrunjel verde tocate fin. iar apoi se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat carne. deasupra se pune tocatura de carne si ceapa. iar peste aceasta cealalta foaie de placinta. Se dau prin pesmet si se prajesc in unt. pe care se unge cu unt.si apa in parti egale si se lasa sa se inabuse. Sosul se prepara din 3/4 ceasca smintina si o lingurita faina. se amesteca ouale cu faina si putina sare. Daca se serveste ca si aperitiv. sarea si mararul tocat si se lasa pe foc pana cand se inmoaie ceapa si se face carnea. miezul de la o felie de franzela inmuiat. piper. se taie bucatele. miezul de franzela inmuiat in lapte. miez de franzela inmuiat in lapte Mod de preparare: Maruntaiele se spala. asezate pe o farfurie garnisita cu frunze de salata verde 6 . Intre timp se pregatesc foile de placinta. Drob de miel cu verdeata Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie de miel si prapurele de miel. miezul de piine muiat. Se scot cu atentie galbenusurile. daca se serveste cald. se toarna zeama in care s-a inabusit carnea si ceapa. sare. ceapa.

putina apa pina amestecul are consistenta unei smantani mai moi. 2 cremvursti / carnaciori afumati.Se adauga spanacul scurs. Din aluat se fac 2 foi.Se serveste calda sau rece. 8 oua.Se presara grisul. pe care le batem spuma cu putin ulei. Cremvurstii/carnaciorii feliati se pun in tigaie si se rumenesc. la cald. zahar Mod de preparare: Se curata invelisul de pe carnaciori si prajesc in ulei.Se introduce usturoiul pisat. se mai adauga sare si piper dupa gust. Placinta cu spanac Timp de preparare: 50min. Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana se obtine un aluat mai mult moale decat vartos( daca este nevoie se mai adauga putina apa calda) Se lasa 10 min.Pentru umplutura:1kg. faina. 50gr. usturoi pisat.sare.piper. Se scot din tigaie si se asaza unul langa altul pe o tava fierbinte.Se incorporeaza ouale . se amesteca totul si se pune piper dupa gust. la foc mediu in cuptorul incins. apa in cantitate dubla fata de pasta. o lingurita cu sare. apoi se toarna peste carnaciori.Carnaciori la tigaie Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 perechi de carnaciori 2 linguri de ulei 1 lingura de ceapa rasa 1 cutie mica de pasta de rosii sare. Se prajeste ceapa in uleiul ramas. spanac fiert/ congelat. se adauga pasta de rosii. acoperit cu un servet de bucatarie. o cescuta cu apa calda. piper macinat 1 foaie de dafin. Se coace timp de 45 min. Ciorbe si Supe 7 .Se omogenizeaza bine si se pune sare. tocat si amestecat cu uleiul. fara a se praji.Se toarna compozitia in tava tapetata cu o foaie de aluat si se acopera cu cealalta foaie. 3linguri cu ulei. se condimenteaza si se fierbe cateva minute. gris. 3 linguri cu ulei. (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru aluat: 500gr.

tarhon. leustean si patrunjel. o ceapa de marime mijlocie.se adauga sucul de rosii.Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel.Pentru aroma. borsul fiert inainte si sare dupa gust.50 de minute pana cand se inmoaie. stevia si loboda.Se adauga legumele tocate marunt : ceapa. cca 300 g frunze de macris. sare. ca ciorba sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus. 200 ml de suc de rosii.Cind toate sint fierte. 25 g orez. Ciorba de miel cu macris Timp de preparare: 120 min (complexitate medie) Ingrediente: 1/2 carne de miel. leustean. fara codite. se ia cite un manunchi si se taie in felii mai late.Bors de miel Timp de preparare: 90' (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg de oase de miel. apoi . 100 ml smintina. 3 rosii . un galbenus. 2. 1 legatura de ceapa verde. 4 cartofi.Macrisul.Odata cu macrisul se pune si orezul. Se fierbe carnea cca. 1 legatura de stevie. se sareaza dupa gust. sare. cartofii. daca este prea acra.Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute. se adauga dupa gust. Ciorba de miel 8 . rosiile. patrunjel.impreuna cu o ceapa taiata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute.se mai lasa sa dea intr-un clocot si se ia de pe foc. numai frunzele. 1 legatura de loboda.Se ia de pe foc si se drege. Mod de preparare: Carnea se pune in 2 l apa rece . se spala in 2-3 ape.Cand legumele sunt fierte. Dupa ce se adauga borsul.Cine doreste mai acru. 1 ceapa alba. Mod de preparare: 1. si. 2 morcovi. 1 legatura de leustean. zeama sau sare de lamiie. se pun frunze de tarhon sau hasmatuch. se mai adauga putina apa. morcovul. sau din toate cite putin. 1 litru de bors. Se presara leusteanul tocat marunt si se serveste.

patrunjel verde. 2 galbenusuri. Luati ciorba de pe foc si pregatiti dresatura. smantana 200g. Spre sfirsitul fierberii se adauga orezul. ardeiul si ceapa se curata. Borsul se fierbe separat si apoi se pune in ciorba. sare. Puneti borsul si sarea dupa gust. se gaseste in comert). 1-2 cepe.orez 500 ml. otet. patrunjelul. piper Mod de preparare: Intr-o oala se pune burta spalata si curatata in prealabil la fiert in apa cu sare (sau poate sa fie si burta gata fiarta. 1 morcov mare sau 2 mici. 5-6 lg de ulei. 9 . Galbenusurile se freaca cu smantina si apoi se drege ciorba. Ciorba de burta Timp de preparare: 2 -3 h (complexitate redusa) Ingrediente: 1. se taie si se calesc in putin ulei.5 kg burta. Se adauga carnea de miel si se fierbe foarte bine. La sfarsit adaugati leusteanul tocat. iaurt 500g.Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 3 morcovi 2 patrunjei 1 telina 1 ardei gras 1 ceapa carne de miel 50 gr. telina. 1 paprika rosu mare.bors 300 ml smintina 2 galbenuse leustean sare Mod de preparare: Morcovii.

Se strecoara supa obtinuta. Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust. Se pune otet dupa gust pt acrit. se toarna compozitia de smanatana si ou.otet . eventual se mai completeaza cu apa.5 galbenusuri de ou . sare si piper la servire se presara patrunjel verde tocat fin. smantana si galbenusurile de ou. Separat se rade morcovul pe razatoarea cu ochiuri mici si se pune la calit in ulei la foc mic pana cand se moaie iar uleiul capata culoarea galbuie eventual se mai picura putin ulei daca se considera necesar. piper si eventual verdeata maruntita.5 l apa. intai fasii de 3-4 cm apoi feliute subtirele. se fierbe pana se moaie ardeiul se adauga morcovul si se mai lasa putin sa fiarba apoi se ia de pe foc. Ardeiul rosu se taie cubulete si se pune in supa cu burta taiata.400 grame smantana .Cand este fiarta pe jumatate se pune ceapa taiata in 4 si se mai fierbe pana cand burta devine moale. Burta se taie cuburi sau julien. pulpele si legumele. cu mixerul. la fiert. amestecand continu. Se mai fierbe cateva 10 . Se scoate burta si se strecoara supa. Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa. Cand supa da in clocot. dupa care se pune iar la fiert in oala.2 radacini patrunjel sau pastarnac . Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os). Ciorba radauteana Timp de preparare: 1h 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: . cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr.4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui . in aproximativ 2. smantana.verdeata dupa gust Mod de preparare: Se pun la fiert.usturoi .2 ardei capia sau grasi . Intre timp se bat impreuna. Se amesteca iaurtul. galbenusurile si se drege ciorba.4 morcovi .

Se serveste cu verdeata taiata marunt. 1 ou. 500 g rosii. Ciorba de perisoare Timp de preparare: (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru 10 portii: 500 g carne de vită. spalata si taiata marunt. 100 g orez. leustean). zarzavaturile se curata. sare dupa gust. 150 g albitura.5 I apă sau supia. Din aceasta compozitie se modeleaza perisoarele. Mod de preparare: Carnea se spala.Ciorba de perisoare a la grec" scoţind din reteta rosiile si pasta de tomate. cite 2-3 la portie si se pun la fiert in oala cu zarzavatul. ceapa se curata. In pasta obtinuta se adauga ouale. 5 g sare de Iamaie. ardeii si ceapa fierte pe jurnatate. piper. Carnea. La fel se poate pregati . impreuna cu restul de ceapa. timp in care se adauga si orezul. Se potriveste gustul cu sare si sare de lămiie dizolvata. 100 g verdeata (patrunjel. continuind fierberea inca 10 minute. se trece prin masina de tocat cu sita deasa. 200 g ceapa. 300 g morcovi. (oţet). Jumatate din cantitatea de ceapa se inabusa in ulei cu adaos de supa (apa) si se raceste. piperul pisat si sarea.minute.2 buc ardei gras 11 . 50 ml ulei. adaugind in schimb 200 g smintina.. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 . 100 g pasta de tomate. se zvinta si se portioneaza. se spala si se taie marunt. 3 galbenusuri si 30 g faina din care se pregateste sosul (liezonul) bine omogenizat si adaugat la sfirsitul fierberii ciorbei. amestecand bine compozitia. jumatate din verdeata curatata. 150 g ardei gras. 200 g ţelină. Ciorba de fasole uscata boabe Timp de preparare: 1 h (complexitate redusa) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon. 2. rosiile curatate. se spala si se taie cuburi. spalate si taiate felii si pasta de tomate diluata cu supa.

1 ceapa tocata marunt.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.3-4 rosii bors dupa gust leustean verde.se spala si se pune la fiert.ceapa taiate fideluta.trei ori apa. 1/2 lingurita piper. 2 linguri patrunjel verde tocat.unt.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul. grasime pentru uns forma. 2 galbenusuri. Umplutura: 1 lingura de unt.albitura.Se schimba de doua . 5 linguri smantana.Se lasa sa fiarba la foc mic . 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie.faina. Felul II Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 70' (complexitate medie) Ingrediente: (pentru 4 portii): Aluat: 300g. 50g. 1/2 lingurita boia.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt.carne tocata de miel. 100g. 2 morcovi taiati cubulete.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. 1/8l. 1/2 lingurita sare. Suplimentar: 1 galbenus.branza rasa.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. lapte cald. o chifla veche. faina pentru planseta. 1 catel de usturoi. 600g. 1 lingurita de sare.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul. Mod de preparare: 12 . 2 linguri de vin demidulce.

condimente si vin rosu. astfel usturoiul aromeaza intens.Se serveste taiata ca tortul si insotita de un vin rosu sec.Intr-un castron adanc. 2. usturoi Mod de preparare: Carnea neudata se parleste la flacara ca sa se arda bine firele de par. se pun in sos 2-3 catei de usturoi.se niveleaza si se acopera cu cea de a doua foaie. Friptura de miel la cuptor Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: cea mai buna pentru friptura este pulpa din spate (pana la muschi).Se coace timp de 45 minute pana se rumeneste frumos.Chifla se taie cubulete si se inmoaie in lapte.Unul sa fie mai mare. se amesteca carnea tocata cu legumele calite . unt si galbenusuri. care se completeaza cu apa atat cat este necesar pentru ca sa nu se arda. se acopera cu folie si se pune in frigider. se presara apoi cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa (ca sa nu se arda sosul). ca sa se rumenesca uniform. morcovii si usturoiul in unt incins. 5. 4. Din cand in cand carnea se intorce.Pe planseta infainata se framanta aluatul din faina.Se pune umplutura peste prima foaie. Cand este gata.pentru a-l aseza pe fundul formei unse cu grasime.Se unge placinta cu galbenus de ou si se presara branza rasa.Se imparte aluatul in doua si se decupeaza 2 cercuri de marimea formei de copt. pentru a nu ramane mult loc liber in jur (sa nu se arda sosul).3o min (complexitate ridicata) Ingrediente: 4 fileuri de miel 1 ceapa 2 linguri de ulei 1/2 lingurita de condimente marocane putin patrunjel uscat 1 mana de stafide lasate peste noapte la macerat in wisky foi de placinta piper 13 .chifla bine stoarsa si smantana.Se caleste ceapa. Se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce (care se intinde cu mana la suprafata) ca sa se rumeneasca frumos apoi se unge bine cu ulei sau cu untura de porc. sare.1. 3.Se preincalzeste cuptorul la 200*C. dar cu osul isi va pastra mai bine forma. carnea se acopera pentru ca sa ramana mai suculenta. taiati felii si cu acest sos se stropeste friptura.Se potriveste de gust cu patrunjel. unde se lasa circa 20 de minute. Se frige circa 1 1/2 ora. stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava. Tava se introduce in cuptorul incins. Dupa ce s-a rumenit putin. Carnea de miel scade mult la fript. Miel parizian Timp de preparare: 1. Pulpa se aseaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei. pana cand se rumeneste putin.

Se serveste pe un pat de piure de cartofi Cotlete de miel cu ierburi aromate Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 cotlete de miel. 3 picaturi ulei aromat de rozmarin. tineti-l la cald. 4 fire de menta. impreuna cu untul si cu ierburile aromate taiate marunt si dupa ce s-a fiert. 1 legatura coriandru. Se pun in tava unsa cu grasime si se coc la 185 C timp de 40 min. Se dizolva in 125 ml apa un cub de knorr cu gust de miel . Mod de preparare: Amestecati uleiul de masline cu cel de rozmarin.Se pun 2-3 foi suprapuse si in centru se aseaza bucata de miel . Lasati-le sa se patrunda 3-4 minute pe fiecare parte si condimentati-le cu sare si piper. ca sa se impregneze bine carnea cu parfumul de rozmarin. Puneti orezul pe foc. piper.125 ml apa Mod de preparare: Se pune uleiul la incins . Atentie: Uleiurile esentiale folosite la gatit parfumeaza bucatele fara a avea gustul amarui al plantelor (ca rozmarinul sau cimbrul). 4 linguri ulei de masline.Se adauga stafidele si supa de knorr.Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade considerabil.Nu lasati sa ajunga la faza de ars ! Cand ceapa e calita se adauga carnea . Se strang ca niste sacotei cu un fir de ceapa sau doar cu scobitoare .dupa care se adauga ceapa tocata marunt .E bine sa verificati dupa jumatate de ora pentru ca depinde mult de cuptor. Se iau foile de placinta si se taie in forma de patrat cu latura de 20-25 cm . sare. impreuna cu garnitura de orez. Se prajeste pe ambele parti si se adauga condimentele si piperul. 40 g unt. Pentru garnitura: 350 g orez fiert pe jumatate. Serviti-le fierbinti. Incingeti gratarul (de fonta) si asezati pe el cotletele de miel foarte putin scurse. dar nu puneti mai mult de 2-3 picaturi! Pulpe de miel cu usturoi prajit Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) 14 .Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca .Se da focul mic de tot si se caleste cat se inmoaie . ungeti cotletele de miel cu amestecul astfel obtinut si lasati-le sa stea 15 minute la temperatura camerei. 1 legatura busuioc.

Ceapa impreuna cu ciupercile. piper negru macinat. sarea si piperul se inabusa in ulei Peste fiecare bucata de carne se pune cate o lingura din compozitia obtinuta. Se prajeste apoi si prazul (in tigaie). ciupercile se taie julien. iar patrunjelul se toaca. se incinge uleiul intr-o tigaie de fonta si se prajesc. pe rand. 15 . Sosul obtinut se pune peste rulouri si se contiuna coacerea circa 15 min. Separat. la foc potrivit. taiate rondele. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta si se pun intr-o cratita. se ruleaza si se aseaza intro tava unsa cu ulei.Ingrediente: Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 pulpe (inferioare) de miel. Se freaca pulpele cu piper. 2 tulpini mijlocii de praz. se mai lasa 15 minute pe foc si la urma se indeparteaza rozmarinul. se adauga boiaua. Se fierbe carnea incet. Ceapa se taie marunt. se ung suprafetele taiate cu ulei si se aseaza cele doua jumatati in cratita. faina se dizolva in putina apa rece. 1-2 linguri ulei. pana ce se rumenesc bine. dar fara sa le acopere zeama. pana ce se inmoaie si se pune si el in cratita. Se taie capatana de usturoi in doua. 1 capatana de usturoi. 1 ceasca vin alb sec. cu partea unsa in sus. circa o ora. Se introduc apoi la cuptorul incins la 200 grade C si se stropesc in continuu cu apa. sare Mod de preparare: Carnea se taie in 10 bucati si se bate ca pentru snitele. Friptura de miel se serveste cu legume calite si cu paine unsa cu usturoiul prajit. Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180gr. intr-o cratita. smantana si uleiul si se dau in fiert. 1 crenguta de rozmarin. impreuna cu vinul si rozmarinul. la foc mic si cu capac.. apoi se ia capacul. Rulou din carne de porc cu ciuperci Timp de preparare: 20 min (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 4 portii: 800 gr file de porc 400 gr ciuperci 150 gr ceapa 1 legatura patrunjel 200 gr smantana 100 gr faina boia de ardei ulei piper.

Dupa ce s-au rumenit. Se toaca prin masina de tocat ficatul. slanina si ceapa. patrunjel verde tocat si ciupercile spalate si taiate felii. cimbru. adaugi slanina. 2 pahare vin rosu. Pui si un pahar de apa fierbinte. Somon la gratar 16 . Dai vasul la cuptor pentru 1 ora si jumatate.Cotlet de berbec Timp de preparare: 1 h 30' (complexitate medie) Ingrediente: 2-3 cotlete. sare. Pui umplut la cuptor Timp de preparare: 2 1/2 h (complexitate ridicata) Ingrediente: un pui mare pentru grill 250g ficat de pui 250g pipote si inimi de pui 1 pulpa de pui dezosata 1 lingura de untura de porc 1/2 franzela alba 1 cana lapte 1 ceapa 1 legatura patrunjel verde 2 oua fierte 2 oua crude sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala puiul cu grija sa nu se rupa pielea. se framinta amestecul bine cu sare si piper dupa gust cu ouale crude si cu untura. se sareaza si se pipereaza interiorul si exteriorul puiului si se maseaza bine. piper. apoi se umple puiul bine cu mixtura facuta chiar si intre piele si carne si se coase sa nu iasa. La terminare se lasa sa se raceasca si se taie felii in sectiune sa fie si carne si umplutura. Se da la cuptorul incins la 180 grade timp de 1 1/2 ore. stropindu-se continuu cu zeama care iese din pui. Aceasta mancare se poate prepara si cu cotlete de porc sau vitel. patrunjelul. 2 linguri ulei. Mod de preparare: Pui la prajit. pulpa. 100 g slanina afumata. 1 lingura faina. ceapa si 1 lingura faina. patrunjel. piper. ceapa. franzela muiata in lapte si ouale fierte. 2 cepe. cimbru. pipotele si inimile. le transferi intr-un vas care merge la cuptor. foi de dafin. sare. 250 g ciuperci. Amesteci si torni vinul rosu. Prajesti apoi cotletele. in ulei. se serveste cu piure de cartofi si cu salata verde si cu un vin alb sec taninos. 2-3 foi de dafin.

250 g rosii. Cind este fiert. sare. 750 g carne de porc. telina. Frigaruia astfel pregatita se pune pe gratarul incins. se intorc pe toate partile. se spala si se taie felii patrate. Cand e gata. Salau cu sos de lamaie Timp de preparare: 50 min (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr. uns cu grasime. zahar. rosii. si piper. Se pot pregati frigarui si cu bucati de carne de ovine. in apa cu sare si. lamaie Mod de preparare: Zaharul. se spala si se taie rondele.Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: somon 1 kg. rosiile se curata. 17 . uleiul si se presara verdeata Frigarui asortate Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 10 portii: 750 g carne de vaca. pestele se scoate cu grija sa nu se sfarime si se aseaza pe o farfurie cu zarzavatul si cartofii fierti. cind este fiert. se pune sosul facut mai sus si se lasa un pic la racit. Cind sint gata. ardeii se curata de cotoare. Somonul se pregateste de gratar si se face la 220 grade C dupa ce s-a pus pe el lamaie. salau. se spala si se taie rondele. 1/2 buc. 100 g ceapa. 200 g ardei gras. o lingurita zeama de lamiie Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul. maruntaie de miel etc. In timpul frigerii. taiati felii. piper. radacina patrunjel. 50 g miere. Mod de preparare: Carnea se portioneaza în bucati mici de cca 6 la portie. Se pregatesc frigăruile de sirma unse cu putina grasime si se înfig pe fiecare frigare rinduri alternative cu bucati de carne si ardei. Se prajeste 20-25 minute. 1 buc. se adauga pestele curatat. morcov. ceapa. sare. Ceapa se curata. se sareaza dupa gust si se asaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura de legume preferata. Deasupra se toarna zeama de lamiie. curatat si taiat felii. mierea si bulionul se amesteca bine. alternind cu ficat. 1 buc. Se lasa sa fiarba incet 15-20 minute. o cutie mica de bulion. ciuperci.

Din treimea ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca.5 lingurite rase (8 g) drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata 150 g zahar coaja de la jumatate de lamaie 2 galbenusuri 2 albusuri 200 ml lapte rece 1/4 lingurita esenta de rom 1/2-1 lingurita esenta de vanilie 100-125 g margarina Umplutura 500 g branza de vaci 3-4 oua 125 g zahar 100 g stafide 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie coaja de la jumatate de lamaie Mod de preparare: Coca-Se urmeaza toate instructiunile de la cozonac. Se pune foaia in forma bine unsa cu margarina sau ulei. Nu faceti greseala s-o puneti la crescut cu branza la mijloc. Inainte de a fi data la cuptor se pune umplutura. Din 2/3 din coca se intinde o foaie rotunda de 2-3 cm grosime.DESERTURI Pasca cu branza Timp de preparare: 3 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Coca 500 kg faina 2 lingurite rase (7 g) drojdie „fast rise” sau 2. Se lasa la crescut. se pun in forma. Umplutura-Se lasa la crescut fara umplutura spre deosebire de cozonac.Se testeaza cu o scobitoare. Pasca de paste Timp de preparare: 18 .Se rade coaja de la jumatate de lamaie. deasupra se pune colacul si se da la cuptor (preincalzit 350°F) aproximativ 45-55 minute. o forma care poate avea 20-23 cm diametru. Se amesteca toate ingredientele de la umplutura. daca aveti puteti sa puneti si putina coaja de portocala. Zaharul se va topi si veti avea o pasca cu sos :) si nefacuta. Se lasa la racit in forma.

.. Umplem cu ce dorim (cacao. rahat.. o cana cu lapte dulce. coaja de lamiie. cernem faina . aruncam de colo colo vreme de juma de ceas. Treptat cu rabdare . Facem patru suluri si le impletim doua cate doua.framantam aluatul cu pumnii. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. apoi.. citeva fructe confiate.ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. coaja de lamiie. Puneti peste gura cratitei un platou. 200 g de unt.. pasca este coapta. Intre timp. Impartim aluatul in patru.in bucatarie trebuie sa fie cald. vanilie. 3 galbenusuri. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca.(complexitate ridicata) Ingrediente: Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere. fulgi de ciocolata.. 300 g de zahar. Cind aluatul este rumenit. Ungem cu galbenus de ou 19 . nu turnam direct in aluat. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. Lasam la racit. apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. nuca. 100 g stafide. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt... stafide. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac. cu palmele. 1 kg de faina. 8 galbenusuri. aprindem cuptorul . sare Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac. vanilia si galbenusurile frecate separat. cu grija.si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit). coaja de lamiie.. Pentru umplutura: 1 kg de smintina. pe care il puneti la dospit 2 ore. Cozonac pufos Timp de preparare: 3 h (complexitate ridicata) Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 +1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat umplutura dupa preferinta Mod de preparare: De cu seara. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. stafidele.. 300 g de zahar. etc). rasturnati pasca. Umplutura o realizati combinind zaharul. intoarceti-o pe o farfurie.

Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara. Se aranjeaza frumos in vas peste caramel feliile de mere. Se adauga nucile. 20 . Tort de mere cu crema si bezea Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente pentru blat: 6 mere 200 g zahar 100 g nuci zdrobite 50 ml apa Ingrediente pentru crema: 4 oua 400 ml lapte 4 linguri cu varf de zahar 1 fiola esenta de vanilie Pentru bezea: 4 albusuri 50 g zahar 1 plic de zahar vanilat 1 lingura zeama de lamaie Mod de preparare: Intr-un vas se pune zaharul cu putina apa si se lasa la foc mic amestecand mereu pana se caramelizeaza frumos fara sa se arda. Cu caramelul obtinut se tapeteaza un vas cu peretii mai inalti care va merge la cuptor.apoi se da vasul din nou la cuptor pana se leaga crema. dar sa nu se inmoaie de tot. Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot. Se toarna compozitia de oua si lapte peste merele care sunt gata pe jumatate. Se dau la cuptor. Albusurile se bat bine cu zaharul .amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. zaharul vanilat si zeama de lamaie si se pune sub forma de valuri peste crema. apoi se toarna laptele in fir subtire si amestecandu-se continuu. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor). Intre timp se prepara crema astfel: se fierbe laptele cu esenta de vanilie. Separat se amesteca ouale cu zaharul.

cacao. Mod de preparare: Crema: 1 ceasca (de cafea) de apa + 2o linguri zahar tos se pun intr-un vas emailat pe foc. amestecand pana se dizolva zaharul si se leaga putin. E un tort foarte bun. 350-500gr. Iese o crema frumoasa si fina. se insiropeaza cu cognac (sau rom). 20 linguri de zahar. amestecand continuu crema cu mixerul. 18 linguri apa calda. Din crema realizata pana in acest moment. Blatul : Cele 3 linguri de crema luate anterior se amesteca cu 3 linguri de faina. 18 linguri ulei. se iau separat 3 linguri.Pofta buna! Tort trufa Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa) Ingrediente: 1 ceasca de apa. rafinat. Se pot pune visine din visinata. taiati felii micute ca e foarte consistent. un praf de copt cu zeama la o lamiie. 2 linguri zahar pudra. Cand s-a racorit se adauga pe rand cele 8 galbenusuri amestecind cu mixerul. unt. visine din visinata. Se coace blatul la foc potrivit si dupa ce se scoate din cuptor si s-a racit se taie in 2. Se da la rece sa se intareasca crema. care se da la rece sa se mai intareasca. 8 oua. 2 linguri de zahar pudra si 8 albusuri batute spuma cu un praf de sare.Se mai da la cuptor cam 15 minute la foc mic pana se intareste bezeaua. Se amesteca bine si se ia de pe foc. un praf 21 . Se amesteca usor sa nu cada albusul si se toarna intr-o forma (cratita) tapetata cu hartie de copt unsa cu unt. 100 gr. Apoi la restul de crema se adauga 350 pina la 500 gr. cacao cernuta in prealabil si se mai lasa sa dea un clocot. Placinta cu dovleac si nuca Timp de preparare: 1 ora juma (complexitate medie) Ingrediente: 1 kg de faina. se umple cu crema si se imbraca deasemeni in crema. Se poate orna cu visine din visinata sau cirese glasate. E foarte bun servit rece. unt inmuiat (fara sa se topeasca). carora li s-au scos samburii si eventual s-au taiat in 2. si in crema dintre blaturi. in mai multe reprize. potrivit pentru momente festive si evenimente speciale. Dupa 4-5 clocote se adauga 100 gr. Se lasa la racit. 1 ou. Cand il serviti. cognac(rom) pentru insiropat blatul.

Peste se pune nuca taiata marunt si se pune a 2-a foaie de coca peste. margarina. se amesteca cu zaharul cu 2 linguri de margarina si 3 oua care leaga compozitia. depinde de cat ai nevoie Umplutura • 8 cesti mere decojite si feliate • ¾ ceasca zahar • ½ ceasca zahar brun • 2 linguri faina • 1 lingura zeama de lamaie • 1 lingurita coaja de lamaie. Se pune si scortisoara si esenta de vanilie. 18 linguri de ulei si 18 linguri apa si praful de cop stins cu lamiie. Se tine la cuptor 35 de minute. 2. ornat. frisca pt. se pune frisca deasupra si nuci. pentru periere • zahar. nuca 400 de grame. Incalzeste cuptorul la 200°.Adauga untul si amesteca pana ce se formeaza bucati. pentru presarare Mod de preparare: Aluatul 1. apoi se intinde cu facaletul si se pune intr-o tava mare care s-a tapetat cu margarina si faina. 2 linguri de margarina. Se curata dovleacul si se rade. cu exceptia untului. Amesteca toate ingredientele impreuna. 500 de gr margarina moale.Formeaza-l intr-un disc. Adauga zeama de lamaie si apa si amesteca pana ce se formeaza aluatul. Se incinge cuptorul. Placinta cu mere traditionala Timp de preparare: aprox. Se face ca o pasta si se pune peste foaia de placinta. un ou batut. infasoara-l in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30 minute. in mijloc se pune un praf de sare. 2 cani de zahar.de sare. pt. 3 oua. Se framinta coca. Amesteca faina cu sarea si praful de copt. Mod de preparare: Se pune faina intr-o cratita mare. Umplutura 1. Dupa ce s-a racit se pune pe farfurie taiata patratele. umplutura: 1 kg de dovleac. 22 . 2 h (complexitate redusa) Ingrediente: Aluatul • 2 ½ cesti faina • ½ lingurita sare fina • ½ lingurita praf de copt • 1 ceasca unt • 2 linguri zeama de lamaie • 6-10 linguri apa rece. rasa fin • 1 lingurita scortisoara • ¼ lingurita nucsoara • 1 lingura unt • 1 ou amestecat cu 2 linguri apa rece. 2.

redu caldura cuptorului la 190°. Pofta buna! 23 . adaugi coaja rasa si zeama de lamaie si lasi sa se raceasca. faina. Freci untul cu zaharul pana devine spumos. oul. Iei vasul de pe foc. 2. si coace-o aprox. prepari crema frecand zaharul cu untul si amestecand apoi cu branza. sarea si framanti pana ce e formeaza un aluat uniform de consistenta potrivita. 40 minute. Intre timp. Ruleaza jumatatea ramasa de aluat si aseaza-l peste mere. fierbe apa cu zaharul pana devine sirop. zaharul vanilat. 3. torni glazura de lamaie si lasi la rece sa se intareasca.Lasa placinta sa se raceasca cu cel putin 1 ora inainte de a o taia. pana ce umplutura face bule. ruleaza jumatate de aluat pana ce ajunge la grosimea de 1 cm. 5.Periaza aluatul cu ou amestecat cu apa si presara-l cu putin zahar. adaugi pe rand laptele.Umple aluatul cu mere si pune deasupra o bucatica de unt. pentru 25 de minute la foc potrivit.Pudreaza baza unei tavi de placinte de 23 cm cu putina faina si aseaza aluatul rulat in ea. Peste blat asezi compozitia de branza. Pentru glazura. Servesti prajitura garnisita cu frisca. amoniacul. Asezi aluatul in tava unsa si presareata cu faina si dai tava la cuptorul bine incins. Adauga zeama de lamaie si lasi la rece pana se coace aluatul.3. Taie marginile ce atarna si fa o gaura in centrul placintei pentru a lasa aburii sa iasa. Prajitura cu lamaie Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: • 300 gr faina • 80 gr unt • 4 linguri de zahar • 4 linguri de lapte • 1 ou • 1 lingurita ammoniac • 1 pliculet zahar vanilat Pentru umplutura: • 300 gr zahar • 200 gr unt • 200 gr branza de vaca (bine scursa) • zeama de la 2 lamai Pentru glazura: • 150 gr zahar • 50 ml apa • 1 lingurita coaja rasa de lamaie • 2 linguri zeama de lamaie Pentru decor: • 300 gr frisca Mod de preparare: 1. Pe o suprafata data cu faina. Coace placinta timp de 10 minute. 4. 4.

se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin. se da la rece. Prajitura se poate prepara astfel incat sa poat fi transportata usor (in cutii)sau pe platou. 60 gr zahar macinat.cat de inalta vrem sa iasa prajitura. compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare.Albusurile se bat spuma fara nimic si bezeaua se amesteca cu prima parte.Peste ultimul rand de piscoturi se pune crema peste care se presara cacao. 150 gr zahar .apoi alt rand de piscoturi asezate invers.apoi crema si tot asa. 2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure) Mod de preparare: Crusta: Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte. 2 oua.doar le bagi si le scoti)apoi se pun in vasul gata pregatit .tare se amesteca in prima compozitie. Pofta buna ! Prajitura cu spuma de ciocolata neagra Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: Pentru mousse(spuma de ciocolata): 300 gr cioco neagra 75% .Se toarna peste piscoturi din crema preparata. putina apa pentru cafea.zahar 2 cutii de mascarpone de 250gr. 300 gr creme patisiere.sampanie-cu 4 randuri 5 cesti de cafea dulce si racita Mod de preparare: Se freaca galbenusurile cu zaharul pina se albesc.dupa ce se raceste poti sa pui 2-3 linguri de coniac bun Se desfac piscoturile din pachet si se inmoaie putin in cafea (nu se lasa mult .uns cu un strat subtire de crema.Tiramisu Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: 4 oua 170 gr. Se face cafeaua mai tare sau ness. 1 gelatina maruntita. Separat se face frisca si cand este aprox. 85 gr unt topit. se pune cutia cu mascarpone si se amesteca.300 ml (conserva) lapte dulce concentrat.. Pentru crusta: jumate cana migdale macinate. Spuma de ciocolata: 24 . O cutie mica frisca hulala Pachet mare de piscoturi ptr. Se da la rece si se serveste a doua zi. 2 ling cafea instant.

se da la frigider cel putin 2 ore. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu. Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale. Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina. 25 .Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca. se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua. dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc.