Cr d bc e a e eu t t a

D a i itr rg ctoi i , R ttl d a e t -o k ufs s l tt d c l p s 1 .0 c ni t p p r l eee i c s eb o a o t e c e i e e t 60 0 o t ue e ot u e n ea n e e n al G s s o V i i m s d so eia ertt, itn seu n s u u t . . a n t a e c p ri l eee v i d i -l o t . or va t t za t r P f bn! ot u a a

Cpn: ur s i
A eiv p rie t
Cu ecl c po i ri u tr p a D o d mi rb e e l C i l d c re h t e i an f e n R l ad p p d p i u d i i te u a n e R l ac s n a u d u uc a Pa i ac c red mi l n u an e e ct l D o d mi c v re t rb e e u ed aa l O au l ec s s es na a u mp t u o d ma tn u C ra i i t a an c rl i i o age Pa i ac s a a l n u pnc ct 3 3 4 4 5 5 6 6 6 7

F lrpicp l eui r iae n
Pa i ac c red mi l n u an e e ct l Fi uad mi l c po r tr e e a u tr p l Mi p r i e aia l zn C t t d mi c i b rao t ol e e e u e ui rmae e l r R l d c red p r c c p ri u u i an e oc u i ec o n u C t t eb re ol d eb c e P i mp t c po u u l l u tr ua S mo l gaa o n a rtr S l c s s el i auuod a e a ma Fi ri s r t r au a ot e g a 1 1 1 2 1 3 1 3 1 4 1 5 1 5 1 6 1 6 1 7

Cob s s p ire i u e
B r d mi os e e l Cob d mi c ma r i a e e u ci r l s Cob d mi i ae e r l Cob d b r i a e ut r a Cob rd ue n i a a a ta a r Cob d p r o r i a e ei ae r s 7 8 8 9 1 0 1 0

D sr r e et i u
P sac ba z a c u rn a 1 7 1 8 P sad P s ac e at e C z n c uo o o a p fs 1 8 T rd meec ce sb z a ot e r u rma i e e 1 9 T rt f otr a u 2 0 Pa i ac d v a sn c l n u ol c iua ct e 2 1 Pa i ac meet d i a l n u r r i nl ct at a o 2 1 Patr c l i rj a u a e i u ma 2 2 i mi r u 2 3 Ta s Patr c s u d c c l an a r 2 rj a u p ma e i o t e ga 3 i u o a

curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust) sare marinata si piper negru proaspat macinat 2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat. rinichi. ardeiul iute. 8 Kg. Serviti-le pe o farfurie mare. Amestecati cu o lingura de lemn. presarate cu frunze de rucola sau alte verdeturi cu frunze moi. sare si piper. Asezati-le intr-o tava cu deschiderea in sus. curatate ulei de masline extravirgin o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi Mod de preparare: Încingeti cuptorul la 220°C. plus inca putin pentru presarat deasupra 4 maini de ciuperci. presarati deasupra putin parmezan si coaceti ciupercile in cuptorul incins pana când devin aurii . Drob de miel Timp de preparare: 1h 45 min (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie si prapur de la un miel de cca. tocate marunt o mana buna de parmezan prospat ras.circa 15 minute. astfel incât sa le puteti umple cu fantasticul amestec de ricotta. apoi dati palariile ciupercilor prin putin ulei. putina sare si piper. splina 2-3 cepe mari 150 g cozi de ceapa verde taiate rondele foarte subtiri 100 g verdeata tocata (patrunjel verde. eventual si putin tarhon cui ii place) 4 oua 100 ml smantana dulce 2 felii de franzela 100 ml untdelemn enibahar 3 . apoi adaugati verdeata tocata si parmezanul. taiat: plamani. ficat. Puneti umplutura cu grija. Puneti ricotta intr-un bol impreuna cu coaja de lamâie.Ciuperci la cuptor Timp de preparare: 25 min (complexitate redusa) Ingrediente: 100 g branza ricotta faramicioasa coaja de lamaie 1 ardei iute rosu prospat. Înlaturati cu grija piciorusele de la ciuperci si aruncati-le (sau pastrati-le ca sa faceti un sos pentru paste). marar.

putin piper si enibahar. o lingurita cu varf de sare. se trec prin masina de tocat carne impreuna cu ficatul crud si franzela inmuiata scurt in apa si bine stoarsa. sa devina sticloasa. rinichii taiati in jumatate pe lungime. se amesteca bine. ouale crude. pe masura ce se prajesc. La tocatura se adauga apoi smantana. apoi se intorc pe partea cealalta.sare si piper Mod de preparare: Maruntaiele se spala repede sub jet. si imediat se asaza chiftelele unele linga altele. Ceapa taiata marunt se caleste la foc iute in untdelemn. cu fasole batuta. sare fina. apoi se rastoarna pe un platou si se serveste taiat felii impreuna cu ceapa verde. in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita.. Se servesc calde cu orice garnitura de legume. in nici un caz nu se lasa sa stea mai mult timp in apa. se ia cite o lingurita cu virf din compozitie. cite incap. Dupa ce s-au racit. iar reci cu ardei. La tocatura se adauga oul crud. Se pastreaza calde. se pune apoi untdelemn 1/2 cm. Drobul se lasa sa se raceasca in vasul in care a stat la cuptor. cu 2 linguri de untdelemn. untdelemn. se pune in el compozitia si se aduc marginile prapurului deasupra. 50 g franzela. la gustari. Mod de preparare: Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat. usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt. Se introduce in cuptorul incins. ridichi etc. acoperite. impreuna cu franzela muiata. pana scade apa pe care o lasa. piure de spanac sau de urzici. mincaruri de legume. 50 g ceapa. 1/2 lingurita de sare fina. Rulada din piept de pui Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 . crestati pe interior si foarte bine spalati. un virf de cutit cu piper. la foc mijlociu. varza calita. pe un vas cu apa fierbinte. 3-4 catei de usturoi. cu sos de macris. cratita sau tava emailata unsa cu putin ulei. o clipa. lasand sa se prajeasca la foc mic acoperite. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte. se intinde prapurul care a fost tinut in apa rece. ca sa se patrunda fara sa se arda. Chiftele din carne Ingrediente: 1/4 kg carne. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute. cu salata de cartofi cu ceapa . se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite. rosii. ridichi. Intr-un vas Jena descoperit. Dupa 20 minute se reduce focul si se mai tine 20 minute la foc mai mic. piper. Cind sint gata se scot si se inlocuiesc cu altele. se rumenesc circa 10 minute pe o parte. un ou. neinghesuite. cozile de ceapa verde si celelalte verdeturi tocate. apoi se adauga plamanii si splina taiate bucatele. un minut. Se omogenizeaza bine amestecul si se potriveste de sare si piper. patrunjel sau marar. Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet.

ulei.Se condimenteaza. Se da prin faina. apoi se toaca carnea si ambele se puneti in tigaie in ulei 5 . daca trebuie. se unge cu mustar. Se da la rece pentru citeva ore. Pentru aspect. eu am pus cabanos.125 g faina. Se incinge uleiul bine la foc potrivit si se prajeste ruloul. sunca presata feliata. cascavalul feliatcastravetele si gogosarul taiati felii.250 g jambon. 200 g cascaval. sare. piper.4 oua. cascaval feliat. Se ruleaza ca sarmalele. Dupa ce e gata rulada . faina.1 piept de pui. castravete acru . faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos . la cuptor sa se coaca.Restul sosului se amesteca cu ouale batute bine si se pune apoi compozitia in tava unsa si tapetata cu foaie de copt. se presara sare. asa fierbinte . gogosar. 2-3 oua Mod de preparare: Pieptul de pui se taie pe din doua. asa in folie si apoi se poate taia. apoi prin ou batut si prin pesmet. coapta. Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 1 ora si 3 (complexitate redusa) Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata 2-3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar verde 2 linguri de iaurt 1 pahar de vin alb 500 g faina 4 oua apa sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se curata ceapa verde si se taie bucatele mici.100 g unt. Rulada cu sunca Timp de preparare: 50 min (complexitate medie) Ingrediente: 600 ml lapte. ardei rosu si castravete murat si apoi am rulat rulada. mustar. Mod de preparare: Se face un sos din untul pus la topit. Jambonul fiert se toaca( eu l-am taiat bucatele mici). se amesteca impreuna cu cascavalul ras pe gaurile mari si se incheaga cu cele 5 linguri de sos si putina smintina sau maioneza . piper. pesmet. sare. apoi se umple cu compozitia de jambon. Se verifica cu scobitoarea. din loc in loc se prind scobitori. se ruleaza in hirtia de copt din tava si se lasa la racit. peste care se pune sunca presata feliata.

miezul de piine muiat. Oua umplute cu sos de smantana Timp de preparare: 40 min (complexitate medie) Ingrediente: 4 oua. se prajesc sau se fierb in apa clocotita cu sare. se toarna deasupra smintina bine amestecata cu faina si se lasa sa fiarba incet la foc foarte mic Se servesc calde. o lingurita unt. Se dau prin pesmet si se prajesc in unt. Din cele 7 oua. salata verde. 6-7 oua. sarea si mararul tocat si se lasa pe foc pana cand se inmoaie ceapa si se face carnea. Se unge cu grasime pe deasupra si se da la cuptor cu o jumatate de ora inainte de a servi masa. Cu aceasta compozitie se umple fiecare jumatate de albus in asa fel incit sa i se dea forma unui ou intreg. stropindu-se cu zeama de lamiie. deasupra se pune tocatura de carne si ceapa. 1/2 buc. Dupa ce s-au racit se curata si se taie in doua pe lung. se poate servi rece. verdeata toccata marunt. miezul de la o felie de franzela inmuiat. verdeata. se toarna zeama in care s-a inabusit carnea si ceapa. sare. 3 se fierb tare si se toaca. sau se dau prin masina. daca se serveste cald.si apa in parti egale si se lasa sa se inabuse. se pun intr-un castron si se freaca cu untul. Daca se serveste ca si aperitiv. miez de franzela inmuiat in lapte Mod de preparare: Maruntaiele se spala. se pune sare si piper. 3-4 cepe. asezate pe o farfurie garnisita cu frunze de salata verde 6 . Mod de preparare: Se fierb ouale tari. pe care se unge cu unt. se taie bucatele. Intre timp se pregatesc foile de placinta. piper. Se aranjeaza prapurele intr-o tava unsa cu unt. Se adauga vinul. 1 1/2 lingura pesmet. miezul de franzela inmuiat in lapte. se niveleaza si se acopera cu marginile prapurelui. sarea si piperul. ceapa. iar deasupra putin iaurt si se da tava la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute. Se asaza apoi intr-o cratita mica. Peste toate acestea. 1 galbenus crud. verdeata tocata. ceapa taiata marunt si rumenita in unt. ceapa verde multa. Se amesteca cu ceapa inabusita. Drob de miel cu verdeata Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie de miel si prapurele de miel. marar si patrunjel verde tocate fin. iar celelalte 4 oua se amesteca bine cu compozitia. se amesteca ouale cu faina si putina sare. sare. Se pune compozitia la mijloc. iar peste aceasta cealalta foaie de placinta. adaugind apoi galbenusul crud. piper. adaugand cate putina apa pana cand se obtine un aluat care se intinde cu sucitorul ca sa formeze o foaie subtire de placinta. Se intinde prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt. piperul. Sosul se prepara din 3/4 ceasca smintina si o lingurita faina. iar apoi se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat carne. Se scot cu atentie galbenusurile. dupa ce a fost tinut mai intii in apa calduta ca sa se desfaca si sa-i iasa tot singele.

pe care le batem spuma cu putin ulei. o cescuta cu apa calda.Se omogenizeaza bine si se pune sare. zahar Mod de preparare: Se curata invelisul de pe carnaciori si prajesc in ulei.sare. la cald.Se presara grisul.Carnaciori la tigaie Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 perechi de carnaciori 2 linguri de ulei 1 lingura de ceapa rasa 1 cutie mica de pasta de rosii sare. Cremvurstii/carnaciorii feliati se pun in tigaie si se rumenesc. 3 linguri cu ulei. acoperit cu un servet de bucatarie. se condimenteaza si se fierbe cateva minute. gris.Se serveste calda sau rece. se mai adauga sare si piper dupa gust. spanac fiert/ congelat. piper macinat 1 foaie de dafin. faina. usturoi pisat. 2 cremvursti / carnaciori afumati.Pentru umplutura:1kg. 50gr. la foc mediu in cuptorul incins. Din aluat se fac 2 foi. 3linguri cu ulei.Se toarna compozitia in tava tapetata cu o foaie de aluat si se acopera cu cealalta foaie. se amesteca totul si se pune piper dupa gust. 8 oua. Se scot din tigaie si se asaza unul langa altul pe o tava fierbinte. Placinta cu spanac Timp de preparare: 50min. Se coace timp de 45 min.Se incorporeaza ouale . se adauga pasta de rosii. Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana se obtine un aluat mai mult moale decat vartos( daca este nevoie se mai adauga putina apa calda) Se lasa 10 min. Ciorbe si Supe 7 . o lingurita cu sare. tocat si amestecat cu uleiul. putina apa pina amestecul are consistenta unei smantani mai moi. fara a se praji. apa in cantitate dubla fata de pasta.piper. apoi se toarna peste carnaciori.Se adauga spanacul scurs.Se introduce usturoiul pisat. (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru aluat: 500gr. Se prajeste ceapa in uleiul ramas.

Ciorba de miel cu macris Timp de preparare: 120 min (complexitate medie) Ingrediente: 1/2 carne de miel.Macrisul. se pun frunze de tarhon sau hasmatuch. 2. se sareaza dupa gust. 1 litru de bors. si. un galbenus. 4 cartofi.Bors de miel Timp de preparare: 90' (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg de oase de miel. Mod de preparare: 1. daca este prea acra. 1 legatura de stevie. Se presara leusteanul tocat marunt si se serveste. se spala in 2-3 ape. morcovul. Mod de preparare: Carnea se pune in 2 l apa rece . Se fierbe carnea cca. 2 morcovi. Dupa ce se adauga borsul. leustean. 25 g orez.Se ia de pe foc si se drege.impreuna cu o ceapa taiata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute. stevia si loboda. numai frunzele. tarhon. sare. patrunjel.Cind toate sint fierte. cca 300 g frunze de macris. 200 ml de suc de rosii. o ceapa de marime mijlocie. Ciorba de miel 8 . fara codite. se mai adauga putina apa. 1 legatura de ceapa verde. se ia cite un manunchi si se taie in felii mai late. 1 legatura de loboda.Cine doreste mai acru.50 de minute pana cand se inmoaie.Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute. cartofii. apoi . 3 rosii . se adauga dupa gust. ca ciorba sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus. leustean si patrunjel. zeama sau sare de lamiie.se mai lasa sa dea intr-un clocot si se ia de pe foc.Cand legumele sunt fierte. 1 ceapa alba. sare.Odata cu macrisul se pune si orezul.Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel.se adauga sucul de rosii.Se adauga legumele tocate marunt : ceapa. sau din toate cite putin. borsul fiert inainte si sare dupa gust.Pentru aroma. 1 legatura de leustean. 100 ml smintina. rosiile.

1 paprika rosu mare. patrunjel verde. smantana 200g. se gaseste in comert). Se adauga carnea de miel si se fierbe foarte bine. Borsul se fierbe separat si apoi se pune in ciorba. patrunjelul. 9 . 1-2 cepe. Puneti borsul si sarea dupa gust. Luati ciorba de pe foc si pregatiti dresatura. iaurt 500g. 1 morcov mare sau 2 mici. ardeiul si ceapa se curata.Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 3 morcovi 2 patrunjei 1 telina 1 ardei gras 1 ceapa carne de miel 50 gr. otet. piper Mod de preparare: Intr-o oala se pune burta spalata si curatata in prealabil la fiert in apa cu sare (sau poate sa fie si burta gata fiarta. La sfarsit adaugati leusteanul tocat.5 kg burta. Ciorba de burta Timp de preparare: 2 -3 h (complexitate redusa) Ingrediente: 1. Spre sfirsitul fierberii se adauga orezul. se taie si se calesc in putin ulei. 2 galbenusuri.orez 500 ml. Galbenusurile se freaca cu smantina si apoi se drege ciorba. sare. telina. 5-6 lg de ulei.bors 300 ml smintina 2 galbenuse leustean sare Mod de preparare: Morcovii.

usturoi . Se pune otet dupa gust pt acrit. Separat se rade morcovul pe razatoarea cu ochiuri mici si se pune la calit in ulei la foc mic pana cand se moaie iar uleiul capata culoarea galbuie eventual se mai picura putin ulei daca se considera necesar. amestecand continu. Burta se taie cuburi sau julien. Se amesteca iaurtul. Cand supa da in clocot. sare si piper la servire se presara patrunjel verde tocat fin. in aproximativ 2. la fiert. smantana. dupa care se pune iar la fiert in oala. eventual se mai completeaza cu apa. Se scoate burta si se strecoara supa. se fierbe pana se moaie ardeiul se adauga morcovul si se mai lasa putin sa fiarba apoi se ia de pe foc. Se strecoara supa obtinuta.400 grame smantana .otet . smantana si galbenusurile de ou. Se mai fierbe cateva 10 . cu mixerul. cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr.4 morcovi .Cand este fiarta pe jumatate se pune ceapa taiata in 4 si se mai fierbe pana cand burta devine moale. se toarna compozitia de smanatana si ou. Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os). galbenusurile si se drege ciorba. Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa.verdeata dupa gust Mod de preparare: Se pun la fiert. Ardeiul rosu se taie cubulete si se pune in supa cu burta taiata.5 galbenusuri de ou .2 ardei capia sau grasi .4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui . piper si eventual verdeata maruntita. intai fasii de 3-4 cm apoi feliute subtirele. Ciorba radauteana Timp de preparare: 1h 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: . pulpele si legumele. Intre timp se bat impreuna.5 l apa.2 radacini patrunjel sau pastarnac . Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust.

5 I apă sau supia. 150 g albitura. amestecand bine compozitia. In pasta obtinuta se adauga ouale. spalate si taiate felii si pasta de tomate diluata cu supa. rosiile curatate. 100 g verdeata (patrunjel.minute. 200 g ţelină. 1 ou. ardeii si ceapa fierte pe jurnatate. 100 g orez. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 . 500 g rosii. spalata si taiata marunt. impreuna cu restul de ceapa. leustean). 100 g pasta de tomate. 2. piper. jumatate din verdeata curatata. La fel se poate pregati . ceapa se curata. Se serveste cu verdeata taiata marunt.. 200 g ceapa. Carnea. se spala si se taie marunt. 5 g sare de Iamaie. cite 2-3 la portie si se pun la fiert in oala cu zarzavatul. Din aceasta compozitie se modeleaza perisoarele. piperul pisat si sarea. se trece prin masina de tocat cu sita deasa.2 buc ardei gras 11 . (oţet).Ciorba de perisoare a la grec" scoţind din reteta rosiile si pasta de tomate. 50 ml ulei. 300 g morcovi. sare dupa gust. se zvinta si se portioneaza. Mod de preparare: Carnea se spala. timp in care se adauga si orezul. Ciorba de fasole uscata boabe Timp de preparare: 1 h (complexitate redusa) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon. adaugind in schimb 200 g smintina. continuind fierberea inca 10 minute. se spala si se taie cuburi. 3 galbenusuri si 30 g faina din care se pregateste sosul (liezonul) bine omogenizat si adaugat la sfirsitul fierberii ciorbei. zarzavaturile se curata. Jumatate din cantitatea de ceapa se inabusa in ulei cu adaos de supa (apa) si se raceste. Se potriveste gustul cu sare si sare de lămiie dizolvata. 150 g ardei gras. Ciorba de perisoare Timp de preparare: (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru 10 portii: 500 g carne de vită.

1 catel de usturoi.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. Suplimentar: 1 galbenus. lapte cald. 1/2 lingurita sare.Se lasa sa fiarba la foc mic .se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. 1/2 lingurita boia.albitura. 600g. 2 morcovi taiati cubulete. 100g.se spala si se pune la fiert. 1 ceapa tocata marunt. grasime pentru uns forma. 1 lingurita de sare.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul. Felul II Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 70' (complexitate medie) Ingrediente: (pentru 4 portii): Aluat: 300g. 2 galbenusuri.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. 1/2 lingurita piper. 5 linguri smantana.ceapa taiate fideluta. Mod de preparare: 12 . faina pentru planseta.branza rasa. 1/8l.unt.3-4 rosii bors dupa gust leustean verde.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil. 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie. Umplutura: 1 lingura de unt. o chifla veche.carne tocata de miel. 2 linguri de vin demidulce. 2 linguri patrunjel verde tocat.Se schimba de doua . 50g.faina.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.trei ori apa.

sare.Se coace timp de 45 minute pana se rumeneste frumos. se amesteca carnea tocata cu legumele calite . Pulpa se aseaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei. dar cu osul isi va pastra mai bine forma.Pe planseta infainata se framanta aluatul din faina. stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava.Se potriveste de gust cu patrunjel.Se imparte aluatul in doua si se decupeaza 2 cercuri de marimea formei de copt.Se serveste taiata ca tortul si insotita de un vin rosu sec. se acopera cu folie si se pune in frigider. Dupa ce s-a rumenit putin. unt si galbenusuri.se niveleaza si se acopera cu cea de a doua foaie. 3.1.Se pune umplutura peste prima foaie.Unul sa fie mai mare. se pun in sos 2-3 catei de usturoi. 2.Se caleste ceapa. Cand este gata. unde se lasa circa 20 de minute. taiati felii si cu acest sos se stropeste friptura. morcovii si usturoiul in unt incins. Miel parizian Timp de preparare: 1. Din cand in cand carnea se intorce. ca sa se rumenesca uniform.Se unge placinta cu galbenus de ou si se presara branza rasa. care se completeaza cu apa atat cat este necesar pentru ca sa nu se arda. 5. Se frige circa 1 1/2 ora.chifla bine stoarsa si smantana. carnea se acopera pentru ca sa ramana mai suculenta. Carnea de miel scade mult la fript.Intr-un castron adanc. Se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce (care se intinde cu mana la suprafata) ca sa se rumeneasca frumos apoi se unge bine cu ulei sau cu untura de porc. pana cand se rumeneste putin. pentru a nu ramane mult loc liber in jur (sa nu se arda sosul). se presara apoi cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa (ca sa nu se arda sosul).Chifla se taie cubulete si se inmoaie in lapte. condimente si vin rosu.Se preincalzeste cuptorul la 200*C. Friptura de miel la cuptor Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: cea mai buna pentru friptura este pulpa din spate (pana la muschi). 4. astfel usturoiul aromeaza intens. Tava se introduce in cuptorul incins.3o min (complexitate ridicata) Ingrediente: 4 fileuri de miel 1 ceapa 2 linguri de ulei 1/2 lingurita de condimente marocane putin patrunjel uscat 1 mana de stafide lasate peste noapte la macerat in wisky foi de placinta piper 13 .pentru a-l aseza pe fundul formei unse cu grasime. usturoi Mod de preparare: Carnea neudata se parleste la flacara ca sa se arda bine firele de par.

sare. 4 linguri ulei de masline. Pentru garnitura: 350 g orez fiert pe jumatate. Se dizolva in 125 ml apa un cub de knorr cu gust de miel . Puneti orezul pe foc.Se da focul mic de tot si se caleste cat se inmoaie .Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade considerabil. Se iau foile de placinta si se taie in forma de patrat cu latura de 20-25 cm . 1 legatura busuioc.dupa care se adauga ceapa tocata marunt . dar nu puneti mai mult de 2-3 picaturi! Pulpe de miel cu usturoi prajit Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) 14 . Incingeti gratarul (de fonta) si asezati pe el cotletele de miel foarte putin scurse. Mod de preparare: Amestecati uleiul de masline cu cel de rozmarin.E bine sa verificati dupa jumatate de ora pentru ca depinde mult de cuptor. Se strang ca niste sacotei cu un fir de ceapa sau doar cu scobitoare . ungeti cotletele de miel cu amestecul astfel obtinut si lasati-le sa stea 15 minute la temperatura camerei.Se serveste pe un pat de piure de cartofi Cotlete de miel cu ierburi aromate Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 cotlete de miel.Nu lasati sa ajunga la faza de ars ! Cand ceapa e calita se adauga carnea . 40 g unt. impreuna cu untul si cu ierburile aromate taiate marunt si dupa ce s-a fiert.Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca .Se adauga stafidele si supa de knorr.125 ml apa Mod de preparare: Se pune uleiul la incins . Se pun in tava unsa cu grasime si se coc la 185 C timp de 40 min. Atentie: Uleiurile esentiale folosite la gatit parfumeaza bucatele fara a avea gustul amarui al plantelor (ca rozmarinul sau cimbrul). piper. impreuna cu garnitura de orez. 1 legatura coriandru. Lasati-le sa se patrunda 3-4 minute pe fiecare parte si condimentati-le cu sare si piper. Se prajeste pe ambele parti si se adauga condimentele si piperul. 3 picaturi ulei aromat de rozmarin. Serviti-le fierbinti.Se pun 2-3 foi suprapuse si in centru se aseaza bucata de miel . tineti-l la cald. 4 fire de menta. ca sa se impregneze bine carnea cu parfumul de rozmarin.

ciupercile se taie julien. 1-2 linguri ulei. Se fierbe carnea incet. faina se dizolva in putina apa rece. Separat. taiate rondele. Se freaca pulpele cu piper. se ruleaza si se aseaza intro tava unsa cu ulei. 2 tulpini mijlocii de praz. se ung suprafetele taiate cu ulei si se aseaza cele doua jumatati in cratita. Friptura de miel se serveste cu legume calite si cu paine unsa cu usturoiul prajit. Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180gr. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta si se pun intr-o cratita. smantana si uleiul si se dau in fiert. Ceapa impreuna cu ciupercile. se mai lasa 15 minute pe foc si la urma se indeparteaza rozmarinul. pe rand. dar fara sa le acopere zeama. 15 . apoi se ia capacul. iar patrunjelul se toaca. Rulou din carne de porc cu ciuperci Timp de preparare: 20 min (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 4 portii: 800 gr file de porc 400 gr ciuperci 150 gr ceapa 1 legatura patrunjel 200 gr smantana 100 gr faina boia de ardei ulei piper. Se taie capatana de usturoi in doua. Se prajeste apoi si prazul (in tigaie). 1 ceasca vin alb sec. intr-o cratita. Sosul obtinut se pune peste rulouri si se contiuna coacerea circa 15 min. la foc potrivit. pana ce se rumenesc bine. impreuna cu vinul si rozmarinul. se adauga boiaua. 1 crenguta de rozmarin.. 1 capatana de usturoi. se incinge uleiul intr-o tigaie de fonta si se prajesc.Ingrediente: Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 pulpe (inferioare) de miel. Se introduc apoi la cuptorul incins la 200 grade C si se stropesc in continuu cu apa. Ceapa se taie marunt. la foc mic si cu capac. circa o ora. piper negru macinat. sarea si piperul se inabusa in ulei Peste fiecare bucata de carne se pune cate o lingura din compozitia obtinuta. cu partea unsa in sus. pana ce se inmoaie si se pune si el in cratita. sare Mod de preparare: Carnea se taie in 10 bucati si se bate ca pentru snitele.

Se toaca prin masina de tocat ficatul. Dupa ce s-au rumenit. La terminare se lasa sa se raceasca si se taie felii in sectiune sa fie si carne si umplutura.Cotlet de berbec Timp de preparare: 1 h 30' (complexitate medie) Ingrediente: 2-3 cotlete. franzela muiata in lapte si ouale fierte. stropindu-se continuu cu zeama care iese din pui. sare. sare. slanina si ceapa. patrunjelul. cimbru. Se da la cuptorul incins la 180 grade timp de 1 1/2 ore. foi de dafin. Mod de preparare: Pui la prajit. 2 linguri ulei. se serveste cu piure de cartofi si cu salata verde si cu un vin alb sec taninos. 2-3 foi de dafin. Somon la gratar 16 . adaugi slanina. piper. Pui si un pahar de apa fierbinte. Aceasta mancare se poate prepara si cu cotlete de porc sau vitel. 2 pahare vin rosu. cimbru. 100 g slanina afumata. patrunjel verde tocat si ciupercile spalate si taiate felii. Pui umplut la cuptor Timp de preparare: 2 1/2 h (complexitate ridicata) Ingrediente: un pui mare pentru grill 250g ficat de pui 250g pipote si inimi de pui 1 pulpa de pui dezosata 1 lingura de untura de porc 1/2 franzela alba 1 cana lapte 1 ceapa 1 legatura patrunjel verde 2 oua fierte 2 oua crude sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala puiul cu grija sa nu se rupa pielea. Dai vasul la cuptor pentru 1 ora si jumatate. ceapa. patrunjel. pipotele si inimile. piper. Amesteci si torni vinul rosu. 250 g ciuperci. Prajesti apoi cotletele. in ulei. se sareaza si se pipereaza interiorul si exteriorul puiului si se maseaza bine. le transferi intr-un vas care merge la cuptor. 2 cepe. pulpa. 1 lingura faina. ceapa si 1 lingura faina. se framinta amestecul bine cu sare si piper dupa gust cu ouale crude si cu untura. apoi se umple puiul bine cu mixtura facuta chiar si intre piele si carne si se coase sa nu iasa.

1 buc. se pune sosul facut mai sus si se lasa un pic la racit. si piper. se intorc pe toate partile. Deasupra se toarna zeama de lamiie. se spala si se taie rondele. ciuperci. alternind cu ficat. se sareaza dupa gust si se asaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura de legume preferata. o cutie mica de bulion. curatat si taiat felii. Cind este fiert. 250 g rosii. Mod de preparare: Carnea se portioneaza în bucati mici de cca 6 la portie. Cand e gata. taiati felii. 100 g ceapa. morcov. 1/2 buc. 1 buc. 750 g carne de porc. ardeii se curata de cotoare. ceapa. cind este fiert. Se pregatesc frigăruile de sirma unse cu putina grasime si se înfig pe fiecare frigare rinduri alternative cu bucati de carne si ardei. o lingurita zeama de lamiie Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul. uleiul si se presara verdeata Frigarui asortate Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 10 portii: 750 g carne de vaca. se spala si se taie rondele. zahar. salau. Frigaruia astfel pregatita se pune pe gratarul incins. Ceapa se curata. 50 g miere. sare. piper. Se pot pregati frigarui si cu bucati de carne de ovine. Somonul se pregateste de gratar si se face la 220 grade C dupa ce s-a pus pe el lamaie. telina. 200 g ardei gras. radacina patrunjel. Se prajeste 20-25 minute. Se lasa sa fiarba incet 15-20 minute. Salau cu sos de lamaie Timp de preparare: 50 min (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr. mierea si bulionul se amesteca bine. se adauga pestele curatat. uns cu grasime. se spala si se taie felii patrate. in apa cu sare si. lamaie Mod de preparare: Zaharul. 17 .Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: somon 1 kg. rosii. maruntaie de miel etc. sare. rosiile se curata. pestele se scoate cu grija sa nu se sfarime si se aseaza pe o farfurie cu zarzavatul si cartofii fierti. Cind sint gata. In timpul frigerii.

Se lasa la racit in forma. o forma care poate avea 20-23 cm diametru. Nu faceti greseala s-o puneti la crescut cu branza la mijloc.5 lingurite rase (8 g) drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata 150 g zahar coaja de la jumatate de lamaie 2 galbenusuri 2 albusuri 200 ml lapte rece 1/4 lingurita esenta de rom 1/2-1 lingurita esenta de vanilie 100-125 g margarina Umplutura 500 g branza de vaci 3-4 oua 125 g zahar 100 g stafide 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie coaja de la jumatate de lamaie Mod de preparare: Coca-Se urmeaza toate instructiunile de la cozonac. Umplutura-Se lasa la crescut fara umplutura spre deosebire de cozonac. Pasca de paste Timp de preparare: 18 .DESERTURI Pasca cu branza Timp de preparare: 3 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Coca 500 kg faina 2 lingurite rase (7 g) drojdie „fast rise” sau 2.Se rade coaja de la jumatate de lamaie. Din treimea ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca. Se amesteca toate ingredientele de la umplutura.Se testeaza cu o scobitoare. deasupra se pune colacul si se da la cuptor (preincalzit 350°F) aproximativ 45-55 minute. Se lasa la crescut. se pun in forma. daca aveti puteti sa puneti si putina coaja de portocala. Zaharul se va topi si veti avea o pasca cu sos :) si nefacuta. Din 2/3 din coca se intinde o foaie rotunda de 2-3 cm grosime. Se pune foaia in forma bine unsa cu margarina sau ulei. Inainte de a fi data la cuptor se pune umplutura.

Lasam la racit. pasca este coapta. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Ungem cu galbenus de ou 19 . coaja de lamiie. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina. cernem faina . In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. stafide. Facem patru suluri si le impletim doua cate doua. 100 g stafide. intoarceti-o pe o farfurie.. rahat.. coaja de lamiie. Puneti peste gura cratitei un platou. rasturnati pasca. Umplem cu ce dorim (cacao. nu turnam direct in aluat. o cana cu lapte dulce. Umplutura o realizati combinind zaharul. pe care il puneti la dospit 2 ore. cu palmele. 300 g de zahar. 3 galbenusuri. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac. aruncam de colo colo vreme de juma de ceas. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Cozonac pufos Timp de preparare: 3 h (complexitate ridicata) Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 +1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat umplutura dupa preferinta Mod de preparare: De cu seara. aprindem cuptorul .ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. apoi. 1 kg de faina.. Intre timp. Cind aluatul este rumenit. sare Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt.. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit). cu grija.. nuca. 200 g de unt..in bucatarie trebuie sa fie cald. 300 g de zahar. fulgi de ciocolata. etc). vanilia si galbenusurile frecate separat. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca. citeva fructe confiate. Impartim aluatul in patru.si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). stafidele... Pentru umplutura: 1 kg de smintina. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. Treptat cu rabdare . apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul.. vanilie.. 8 galbenusuri. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. coaja de lamiie.(complexitate ridicata) Ingrediente: Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere.framantam aluatul cu pumnii. apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei.

Albusurile se bat bine cu zaharul . zaharul vanilat si zeama de lamaie si se pune sub forma de valuri peste crema. Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara. Se dau la cuptor. Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot. Se adauga nucile. Cu caramelul obtinut se tapeteaza un vas cu peretii mai inalti care va merge la cuptor.amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Separat se amesteca ouale cu zaharul. apoi se toarna laptele in fir subtire si amestecandu-se continuu. Se toarna compozitia de oua si lapte peste merele care sunt gata pe jumatate. Tort de mere cu crema si bezea Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente pentru blat: 6 mere 200 g zahar 100 g nuci zdrobite 50 ml apa Ingrediente pentru crema: 4 oua 400 ml lapte 4 linguri cu varf de zahar 1 fiola esenta de vanilie Pentru bezea: 4 albusuri 50 g zahar 1 plic de zahar vanilat 1 lingura zeama de lamaie Mod de preparare: Intr-un vas se pune zaharul cu putina apa si se lasa la foc mic amestecand mereu pana se caramelizeaza frumos fara sa se arda. dar sa nu se inmoaie de tot. 20 . Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor).apoi se da vasul din nou la cuptor pana se leaga crema. Se aranjeaza frumos in vas peste caramel feliile de mere. Intre timp se prepara crema astfel: se fierbe laptele cu esenta de vanilie.

20 linguri de zahar. cognac(rom) pentru insiropat blatul. in mai multe reprize. amestecand continuu crema cu mixerul. Iese o crema frumoasa si fina. 100 gr. cacao. Se amesteca bine si se ia de pe foc. un praf de copt cu zeama la o lamiie. Cand il serviti. 2 linguri de zahar pudra si 8 albusuri batute spuma cu un praf de sare. unt inmuiat (fara sa se topeasca). un praf 21 . se umple cu crema si se imbraca deasemeni in crema. se insiropeaza cu cognac (sau rom). Placinta cu dovleac si nuca Timp de preparare: 1 ora juma (complexitate medie) Ingrediente: 1 kg de faina. 2 linguri zahar pudra. carora li s-au scos samburii si eventual s-au taiat in 2. rafinat. Se coace blatul la foc potrivit si dupa ce se scoate din cuptor si s-a racit se taie in 2. si in crema dintre blaturi. Mod de preparare: Crema: 1 ceasca (de cafea) de apa + 2o linguri zahar tos se pun intr-un vas emailat pe foc. care se da la rece sa se mai intareasca. Cand s-a racorit se adauga pe rand cele 8 galbenusuri amestecind cu mixerul. E foarte bun servit rece. Dupa 4-5 clocote se adauga 100 gr. Se lasa la racit.Pofta buna! Tort trufa Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa) Ingrediente: 1 ceasca de apa. Se pot pune visine din visinata. amestecand pana se dizolva zaharul si se leaga putin. potrivit pentru momente festive si evenimente speciale. 18 linguri ulei.Se mai da la cuptor cam 15 minute la foc mic pana se intareste bezeaua. visine din visinata. 1 ou. E un tort foarte bun. Se da la rece sa se intareasca crema. se iau separat 3 linguri. 18 linguri apa calda. 350-500gr. 8 oua. Din crema realizata pana in acest moment. Apoi la restul de crema se adauga 350 pina la 500 gr. taiati felii micute ca e foarte consistent. Se amesteca usor sa nu cada albusul si se toarna intr-o forma (cratita) tapetata cu hartie de copt unsa cu unt. Se poate orna cu visine din visinata sau cirese glasate. Blatul : Cele 3 linguri de crema luate anterior se amesteca cu 3 linguri de faina. cacao cernuta in prealabil si se mai lasa sa dea un clocot. unt.

Se curata dovleacul si se rade. 18 linguri de ulei si 18 linguri apa si praful de cop stins cu lamiie. apoi se intinde cu facaletul si se pune intr-o tava mare care s-a tapetat cu margarina si faina. Se incinge cuptorul. 2 linguri de margarina. in mijloc se pune un praf de sare. ornat.de sare. Amesteca faina cu sarea si praful de copt. un ou batut. rasa fin • 1 lingurita scortisoara • ¼ lingurita nucsoara • 1 lingura unt • 1 ou amestecat cu 2 linguri apa rece. frisca pt. pentru periere • zahar. umplutura: 1 kg de dovleac. Adauga zeama de lamaie si apa si amesteca pana ce se formeaza aluatul. 22 . 3 oua. Incalzeste cuptorul la 200°. Umplutura 1. Mod de preparare: Se pune faina intr-o cratita mare. Se tine la cuptor 35 de minute. pt. Se face ca o pasta si se pune peste foaia de placinta. se amesteca cu zaharul cu 2 linguri de margarina si 3 oua care leaga compozitia.Formeaza-l intr-un disc. 2 cani de zahar. 2 h (complexitate redusa) Ingrediente: Aluatul • 2 ½ cesti faina • ½ lingurita sare fina • ½ lingurita praf de copt • 1 ceasca unt • 2 linguri zeama de lamaie • 6-10 linguri apa rece. 2. infasoara-l in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30 minute. Se framinta coca. pentru presarare Mod de preparare: Aluatul 1. 2. depinde de cat ai nevoie Umplutura • 8 cesti mere decojite si feliate • ¾ ceasca zahar • ½ ceasca zahar brun • 2 linguri faina • 1 lingura zeama de lamaie • 1 lingurita coaja de lamaie. cu exceptia untului. Placinta cu mere traditionala Timp de preparare: aprox. margarina. Peste se pune nuca taiata marunt si se pune a 2-a foaie de coca peste. 500 de gr margarina moale.Adauga untul si amesteca pana ce se formeaza bucati. Dupa ce s-a racit se pune pe farfurie taiata patratele. Se pune si scortisoara si esenta de vanilie. nuca 400 de grame. Amesteca toate ingredientele impreuna. se pune frisca deasupra si nuci.

sarea si framanti pana ce e formeaza un aluat uniform de consistenta potrivita. redu caldura cuptorului la 190°. amoniacul. prepari crema frecand zaharul cu untul si amestecand apoi cu branza.Pudreaza baza unei tavi de placinte de 23 cm cu putina faina si aseaza aluatul rulat in ea. fierbe apa cu zaharul pana devine sirop. adaugi pe rand laptele. Pe o suprafata data cu faina. Pofta buna! 23 . Intre timp. pentru 25 de minute la foc potrivit. Taie marginile ce atarna si fa o gaura in centrul placintei pentru a lasa aburii sa iasa.Umple aluatul cu mere si pune deasupra o bucatica de unt. Coace placinta timp de 10 minute. 4. ruleaza jumatate de aluat pana ce ajunge la grosimea de 1 cm. 5.Lasa placinta sa se raceasca cu cel putin 1 ora inainte de a o taia.3. Pentru glazura.Periaza aluatul cu ou amestecat cu apa si presara-l cu putin zahar. Ruleaza jumatatea ramasa de aluat si aseaza-l peste mere. Asezi aluatul in tava unsa si presareata cu faina si dai tava la cuptorul bine incins. si coace-o aprox. Peste blat asezi compozitia de branza. adaugi coaja rasa si zeama de lamaie si lasi sa se raceasca. Prajitura cu lamaie Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: • 300 gr faina • 80 gr unt • 4 linguri de zahar • 4 linguri de lapte • 1 ou • 1 lingurita ammoniac • 1 pliculet zahar vanilat Pentru umplutura: • 300 gr zahar • 200 gr unt • 200 gr branza de vaca (bine scursa) • zeama de la 2 lamai Pentru glazura: • 150 gr zahar • 50 ml apa • 1 lingurita coaja rasa de lamaie • 2 linguri zeama de lamaie Pentru decor: • 300 gr frisca Mod de preparare: 1. Freci untul cu zaharul pana devine spumos. zaharul vanilat. 4. oul. 40 minute. 3. faina. Servesti prajitura garnisita cu frisca. pana ce umplutura face bule. Adauga zeama de lamaie si lasi la rece pana se coace aluatul. torni glazura de lamaie si lasi la rece sa se intareasca. 2. Iei vasul de pe foc.

apoi crema si tot asa. Pofta buna ! Prajitura cu spuma de ciocolata neagra Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: Pentru mousse(spuma de ciocolata): 300 gr cioco neagra 75% . Se face cafeaua mai tare sau ness. Spuma de ciocolata: 24 . Prajitura se poate prepara astfel incat sa poat fi transportata usor (in cutii)sau pe platou. se pune cutia cu mascarpone si se amesteca.Albusurile se bat spuma fara nimic si bezeaua se amesteca cu prima parte.zahar 2 cutii de mascarpone de 250gr. Pentru crusta: jumate cana migdale macinate. 2 ling cafea instant. 60 gr zahar macinat.Peste ultimul rand de piscoturi se pune crema peste care se presara cacao. 300 gr creme patisiere.300 ml (conserva) lapte dulce concentrat.cat de inalta vrem sa iasa prajitura.. Separat se face frisca si cand este aprox.apoi alt rand de piscoturi asezate invers. se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin. compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare. O cutie mica frisca hulala Pachet mare de piscoturi ptr.Tiramisu Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: 4 oua 170 gr. 85 gr unt topit. se da la rece.sampanie-cu 4 randuri 5 cesti de cafea dulce si racita Mod de preparare: Se freaca galbenusurile cu zaharul pina se albesc. 1 gelatina maruntita. Se da la rece si se serveste a doua zi.doar le bagi si le scoti)apoi se pun in vasul gata pregatit . putina apa pentru cafea. 2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure) Mod de preparare: Crusta: Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte.uns cu un strat subtire de crema.dupa ce se raceste poti sa pui 2-3 linguri de coniac bun Se desfac piscoturile din pachet si se inmoaie putin in cafea (nu se lasa mult .tare se amesteca in prima compozitie.Se toarna peste piscoturi din crema preparata. 2 oua. 150 gr zahar .

25 . Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina. se da la frigider cel putin 2 ore. Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale.Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca. dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc. se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful