Cr d bc e a e eu t t a

D a i itr rg ctoi i , R ttl d a e t -o k ufs s l tt d c l p s 1 .0 c ni t p p r l eee i c s eb o a o t e c e i e e t 60 0 o t ue e ot u e n ea n e e n al G s s o V i i m s d so eia ertt, itn seu n s u u t . . a n t a e c p ri l eee v i d i -l o t . or va t t za t r P f bn! ot u a a

Cpn: ur s i
A eiv p rie t
Cu ecl c po i ri u tr p a D o d mi rb e e l C i l d c re h t e i an f e n R l ad p p d p i u d i i te u a n e R l ac s n a u d u uc a Pa i ac c red mi l n u an e e ct l D o d mi c v re t rb e e u ed aa l O au l ec s s es na a u mp t u o d ma tn u C ra i i t a an c rl i i o age Pa i ac s a a l n u pnc ct 3 3 4 4 5 5 6 6 6 7

F lrpicp l eui r iae n
Pa i ac c red mi l n u an e e ct l Fi uad mi l c po r tr e e a u tr p l Mi p r i e aia l zn C t t d mi c i b rao t ol e e e u e ui rmae e l r R l d c red p r c c p ri u u i an e oc u i ec o n u C t t eb re ol d eb c e P i mp t c po u u l l u tr ua S mo l gaa o n a rtr S l c s s el i auuod a e a ma Fi ri s r t r au a ot e g a 1 1 1 2 1 3 1 3 1 4 1 5 1 5 1 6 1 6 1 7

Cob s s p ire i u e
B r d mi os e e l Cob d mi c ma r i a e e u ci r l s Cob d mi i ae e r l Cob d b r i a e ut r a Cob rd ue n i a a a ta a r Cob d p r o r i a e ei ae r s 7 8 8 9 1 0 1 0

D sr r e et i u
P sac ba z a c u rn a 1 7 1 8 P sad P s ac e at e C z n c uo o o a p fs 1 8 T rd meec ce sb z a ot e r u rma i e e 1 9 T rt f otr a u 2 0 Pa i ac d v a sn c l n u ol c iua ct e 2 1 Pa i ac meet d i a l n u r r i nl ct at a o 2 1 Patr c l i rj a u a e i u ma 2 2 i mi r u 2 3 Ta s Patr c s u d c c l an a r 2 rj a u p ma e i o t e ga 3 i u o a

presarati deasupra putin parmezan si coaceti ciupercile in cuptorul incins pana când devin aurii .circa 15 minute. marar. 8 Kg. curatate ulei de masline extravirgin o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi Mod de preparare: Încingeti cuptorul la 220°C. sare si piper. Amestecati cu o lingura de lemn. Serviti-le pe o farfurie mare. eventual si putin tarhon cui ii place) 4 oua 100 ml smantana dulce 2 felii de franzela 100 ml untdelemn enibahar 3 . splina 2-3 cepe mari 150 g cozi de ceapa verde taiate rondele foarte subtiri 100 g verdeata tocata (patrunjel verde. Puneti ricotta intr-un bol impreuna cu coaja de lamâie. Înlaturati cu grija piciorusele de la ciuperci si aruncati-le (sau pastrati-le ca sa faceti un sos pentru paste). tocate marunt o mana buna de parmezan prospat ras. putina sare si piper. Puneti umplutura cu grija. taiat: plamani. ficat. plus inca putin pentru presarat deasupra 4 maini de ciuperci. rinichi. presarate cu frunze de rucola sau alte verdeturi cu frunze moi. apoi adaugati verdeata tocata si parmezanul. curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust) sare marinata si piper negru proaspat macinat 2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat. ardeiul iute. Drob de miel Timp de preparare: 1h 45 min (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie si prapur de la un miel de cca.Ciuperci la cuptor Timp de preparare: 25 min (complexitate redusa) Ingrediente: 100 g branza ricotta faramicioasa coaja de lamaie 1 ardei iute rosu prospat. Asezati-le intr-o tava cu deschiderea in sus. astfel incât sa le puteti umple cu fantasticul amestec de ricotta. apoi dati palariile ciupercilor prin putin ulei.

apoi se rastoarna pe un platou si se serveste taiat felii impreuna cu ceapa verde. La tocatura se adauga oul crud. o clipa. Se servesc calde cu orice garnitura de legume. Drobul se lasa sa se raceasca in vasul in care a stat la cuptor. ouale crude. se ia cite o lingurita cu virf din compozitie. la foc mijlociu. cu 2 linguri de untdelemn. rinichii taiati in jumatate pe lungime. piper. Dupa ce s-au racit. crestati pe interior si foarte bine spalati. sare fina.. neinghesuite. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute. Dupa 20 minute se reduce focul si se mai tine 20 minute la foc mai mic. Se omogenizeaza bine amestecul si se potriveste de sare si piper. se intinde prapurul care a fost tinut in apa rece. cu sos de macris. un ou. Se introduce in cuptorul incins. Chiftele din carne Ingrediente: 1/4 kg carne. un virf de cutit cu piper. cozile de ceapa verde si celelalte verdeturi tocate. la gustari.sare si piper Mod de preparare: Maruntaiele se spala repede sub jet. se pune apoi untdelemn 1/2 cm. acoperite. La tocatura se adauga apoi smantana. patrunjel sau marar. se pune in el compozitia si se aduc marginile prapurului deasupra. se amesteca bine. in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita. usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt. o lingurita cu varf de sare. Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet. un minut. sa devina sticloasa. varza calita. 1/2 lingurita de sare fina. se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite. piure de spanac sau de urzici. cu salata de cartofi cu ceapa . si imediat se asaza chiftelele unele linga altele. Ceapa taiata marunt se caleste la foc iute in untdelemn. apoi se intorc pe partea cealalta. in nici un caz nu se lasa sa stea mai mult timp in apa. Se pastreaza calde. 50 g ceapa. pe masura ce se prajesc. ridichi. pana scade apa pe care o lasa. cratita sau tava emailata unsa cu putin ulei. Intr-un vas Jena descoperit. Cind sint gata se scot si se inlocuiesc cu altele. Mod de preparare: Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat. iar reci cu ardei. ridichi etc. 3-4 catei de usturoi. 50 g franzela. untdelemn. apoi se adauga plamanii si splina taiate bucatele. se rumenesc circa 10 minute pe o parte. cite incap. cu fasole batuta. Rulada din piept de pui Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 . rosii. mincaruri de legume. impreuna cu franzela muiata. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte. lasand sa se prajeasca la foc mic acoperite. se trec prin masina de tocat carne impreuna cu ficatul crud si franzela inmuiata scurt in apa si bine stoarsa. pe un vas cu apa fierbinte. ca sa se patrunda fara sa se arda. putin piper si enibahar.

sunca presata feliata. castravete acru . Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 1 ora si 3 (complexitate redusa) Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata 2-3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar verde 2 linguri de iaurt 1 pahar de vin alb 500 g faina 4 oua apa sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se curata ceapa verde si se taie bucatele mici. Se verifica cu scobitoarea. ardei rosu si castravete murat si apoi am rulat rulada. Dupa ce e gata rulada .Restul sosului se amesteca cu ouale batute bine si se pune apoi compozitia in tava unsa si tapetata cu foaie de copt. din loc in loc se prind scobitori. cascavalul feliatcastravetele si gogosarul taiati felii.250 g jambon. gogosar. eu am pus cabanos. faina. se amesteca impreuna cu cascavalul ras pe gaurile mari si se incheaga cu cele 5 linguri de sos si putina smintina sau maioneza . Jambonul fiert se toaca( eu l-am taiat bucatele mici).125 g faina. Se ruleaza ca sarmalele. peste care se pune sunca presata feliata.1 piept de pui.100 g unt. 2-3 oua Mod de preparare: Pieptul de pui se taie pe din doua. piper. sare. se unge cu mustar. piper.4 oua. Pentru aspect. apoi se umple cu compozitia de jambon. pesmet. mustar. Rulada cu sunca Timp de preparare: 50 min (complexitate medie) Ingrediente: 600 ml lapte. 200 g cascaval. coapta. faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos . se presara sare. asa in folie si apoi se poate taia.Se condimenteaza. Se incinge uleiul bine la foc potrivit si se prajeste ruloul. Mod de preparare: Se face un sos din untul pus la topit. cascaval feliat. asa fierbinte . daca trebuie. ulei. sare. apoi prin ou batut si prin pesmet. la cuptor sa se coaca. Se da prin faina. se ruleaza in hirtia de copt din tava si se lasa la racit. apoi se toaca carnea si ambele se puneti in tigaie in ulei 5 . Se da la rece pentru citeva ore.

Oua umplute cu sos de smantana Timp de preparare: 40 min (complexitate medie) Ingrediente: 4 oua. sare. se poate servi rece. 1 1/2 lingura pesmet. asezate pe o farfurie garnisita cu frunze de salata verde 6 . Dupa ce s-au racit se curata si se taie in doua pe lung. iar celelalte 4 oua se amesteca bine cu compozitia. se amesteca ouale cu faina si putina sare. ceapa. se toarna zeama in care s-a inabusit carnea si ceapa. Se pune compozitia la mijloc. piper.si apa in parti egale si se lasa sa se inabuse. piperul. 3 se fierb tare si se toaca. se prajesc sau se fierb in apa clocotita cu sare. Cu aceasta compozitie se umple fiecare jumatate de albus in asa fel incit sa i se dea forma unui ou intreg. Se unge cu grasime pe deasupra si se da la cuptor cu o jumatate de ora inainte de a servi masa. Intre timp se pregatesc foile de placinta. ceapa verde multa. Sosul se prepara din 3/4 ceasca smintina si o lingurita faina. Se scot cu atentie galbenusurile. dupa ce a fost tinut mai intii in apa calduta ca sa se desfaca si sa-i iasa tot singele. Drob de miel cu verdeata Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie de miel si prapurele de miel. se niveleaza si se acopera cu marginile prapurelui. deasupra se pune tocatura de carne si ceapa. sau se dau prin masina. salata verde. Peste toate acestea. 1/2 buc. se pune sare si piper. Din cele 7 oua. Mod de preparare: Se fierb ouale tari. Daca se serveste ca si aperitiv. ceapa taiata marunt si rumenita in unt. verdeata. iar deasupra putin iaurt si se da tava la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute. se toarna deasupra smintina bine amestecata cu faina si se lasa sa fiarba incet la foc foarte mic Se servesc calde. iar apoi se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat carne. daca se serveste cald. Se asaza apoi intr-o cratita mica. Se aranjeaza prapurele intr-o tava unsa cu unt. o lingurita unt. se taie bucatele. 6-7 oua. se pun intr-un castron si se freaca cu untul. iar peste aceasta cealalta foaie de placinta. verdeata tocata. Se adauga vinul. miezul de franzela inmuiat in lapte. piper. Se dau prin pesmet si se prajesc in unt. sarea si mararul tocat si se lasa pe foc pana cand se inmoaie ceapa si se face carnea. miez de franzela inmuiat in lapte Mod de preparare: Maruntaiele se spala. Se intinde prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt. stropindu-se cu zeama de lamiie. adaugand cate putina apa pana cand se obtine un aluat care se intinde cu sucitorul ca sa formeze o foaie subtire de placinta. sarea si piperul. marar si patrunjel verde tocate fin. miezul de la o felie de franzela inmuiat. verdeata toccata marunt. 3-4 cepe. Se amesteca cu ceapa inabusita. 1 galbenus crud. adaugind apoi galbenusul crud. miezul de piine muiat. sare. pe care se unge cu unt.

se mai adauga sare si piper dupa gust.sare.Se presara grisul. spanac fiert/ congelat. Cremvurstii/carnaciorii feliati se pun in tigaie si se rumenesc. o cescuta cu apa calda.Pentru umplutura:1kg.Carnaciori la tigaie Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 perechi de carnaciori 2 linguri de ulei 1 lingura de ceapa rasa 1 cutie mica de pasta de rosii sare. usturoi pisat. 8 oua.Se toarna compozitia in tava tapetata cu o foaie de aluat si se acopera cu cealalta foaie. la foc mediu in cuptorul incins. la cald.Se serveste calda sau rece. 3 linguri cu ulei. faina. gris.piper. pe care le batem spuma cu putin ulei. se condimenteaza si se fierbe cateva minute. o lingurita cu sare. Se coace timp de 45 min. putina apa pina amestecul are consistenta unei smantani mai moi. Se prajeste ceapa in uleiul ramas. Din aluat se fac 2 foi.Se introduce usturoiul pisat. tocat si amestecat cu uleiul. 50gr. Se scot din tigaie si se asaza unul langa altul pe o tava fierbinte. piper macinat 1 foaie de dafin. se amesteca totul si se pune piper dupa gust. Placinta cu spanac Timp de preparare: 50min. 2 cremvursti / carnaciori afumati. Ciorbe si Supe 7 . zahar Mod de preparare: Se curata invelisul de pe carnaciori si prajesc in ulei. apoi se toarna peste carnaciori.Se adauga spanacul scurs. fara a se praji. (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru aluat: 500gr. apa in cantitate dubla fata de pasta.Se incorporeaza ouale . Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana se obtine un aluat mai mult moale decat vartos( daca este nevoie se mai adauga putina apa calda) Se lasa 10 min. se adauga pasta de rosii. 3linguri cu ulei.Se omogenizeaza bine si se pune sare. acoperit cu un servet de bucatarie.

100 ml smintina. 3 rosii . stevia si loboda. se ia cite un manunchi si se taie in felii mai late.Se adauga legumele tocate marunt : ceapa. fara codite. un galbenus. si. Mod de preparare: Carnea se pune in 2 l apa rece .Pentru aroma. daca este prea acra. se mai adauga putina apa. 1 legatura de ceapa verde. 25 g orez. leustean.impreuna cu o ceapa taiata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute. se sareaza dupa gust. Se presara leusteanul tocat marunt si se serveste.Se ia de pe foc si se drege.Cine doreste mai acru. o ceapa de marime mijlocie. tarhon.Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute.Macrisul. leustean si patrunjel.Bors de miel Timp de preparare: 90' (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg de oase de miel.50 de minute pana cand se inmoaie. Ciorba de miel cu macris Timp de preparare: 120 min (complexitate medie) Ingrediente: 1/2 carne de miel. 200 ml de suc de rosii. 4 cartofi. cartofii. 1 litru de bors. morcovul. zeama sau sare de lamiie. Mod de preparare: 1. sau din toate cite putin. sare. sare. apoi . se adauga dupa gust. cca 300 g frunze de macris. 1 legatura de loboda. 2. se spala in 2-3 ape.se adauga sucul de rosii. rosiile.Odata cu macrisul se pune si orezul. se pun frunze de tarhon sau hasmatuch. numai frunzele.Cind toate sint fierte. 1 legatura de stevie. Se fierbe carnea cca.Cand legumele sunt fierte. patrunjel. 1 ceapa alba.Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel. Ciorba de miel 8 . 2 morcovi. Dupa ce se adauga borsul. 1 legatura de leustean. ca ciorba sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus.se mai lasa sa dea intr-un clocot si se ia de pe foc. borsul fiert inainte si sare dupa gust.

se taie si se calesc in putin ulei.Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 3 morcovi 2 patrunjei 1 telina 1 ardei gras 1 ceapa carne de miel 50 gr. otet. se gaseste in comert). Ciorba de burta Timp de preparare: 2 -3 h (complexitate redusa) Ingrediente: 1. Puneti borsul si sarea dupa gust. Se adauga carnea de miel si se fierbe foarte bine. 1 morcov mare sau 2 mici. La sfarsit adaugati leusteanul tocat. 9 . telina. patrunjelul. ardeiul si ceapa se curata. piper Mod de preparare: Intr-o oala se pune burta spalata si curatata in prealabil la fiert in apa cu sare (sau poate sa fie si burta gata fiarta. 1 paprika rosu mare. iaurt 500g. Galbenusurile se freaca cu smantina si apoi se drege ciorba. 5-6 lg de ulei.bors 300 ml smintina 2 galbenuse leustean sare Mod de preparare: Morcovii. Borsul se fierbe separat si apoi se pune in ciorba. Luati ciorba de pe foc si pregatiti dresatura. 1-2 cepe. patrunjel verde. Spre sfirsitul fierberii se adauga orezul. 2 galbenusuri. sare.5 kg burta. smantana 200g.orez 500 ml.

cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr. in aproximativ 2.5 l apa. Ciorba radauteana Timp de preparare: 1h 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: . Intre timp se bat impreuna. intai fasii de 3-4 cm apoi feliute subtirele. cu mixerul. pulpele si legumele. smantana.2 radacini patrunjel sau pastarnac . se fierbe pana se moaie ardeiul se adauga morcovul si se mai lasa putin sa fiarba apoi se ia de pe foc.4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui . Se pune otet dupa gust pt acrit. Burta se taie cuburi sau julien. piper si eventual verdeata maruntita. la fiert. Separat se rade morcovul pe razatoarea cu ochiuri mici si se pune la calit in ulei la foc mic pana cand se moaie iar uleiul capata culoarea galbuie eventual se mai picura putin ulei daca se considera necesar. smantana si galbenusurile de ou. amestecand continu. Ardeiul rosu se taie cubulete si se pune in supa cu burta taiata. Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust.2 ardei capia sau grasi .Cand este fiarta pe jumatate se pune ceapa taiata in 4 si se mai fierbe pana cand burta devine moale.400 grame smantana . dupa care se pune iar la fiert in oala. galbenusurile si se drege ciorba.4 morcovi . Se amesteca iaurtul.otet .5 galbenusuri de ou . Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa.verdeata dupa gust Mod de preparare: Se pun la fiert. Cand supa da in clocot. se toarna compozitia de smanatana si ou. Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os). Se scoate burta si se strecoara supa. sare si piper la servire se presara patrunjel verde tocat fin. Se strecoara supa obtinuta. Se mai fierbe cateva 10 . eventual se mai completeaza cu apa.usturoi .

2. Din aceasta compozitie se modeleaza perisoarele.. impreuna cu restul de ceapa. adaugind in schimb 200 g smintina. rosiile curatate. 200 g ţelină. amestecand bine compozitia. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 . Ciorba de fasole uscata boabe Timp de preparare: 1 h (complexitate redusa) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon. Se serveste cu verdeata taiata marunt. jumatate din verdeata curatata. leustean). ardeii si ceapa fierte pe jurnatate. 3 galbenusuri si 30 g faina din care se pregateste sosul (liezonul) bine omogenizat si adaugat la sfirsitul fierberii ciorbei. 200 g ceapa. 150 g albitura. 300 g morcovi.minute. cite 2-3 la portie si se pun la fiert in oala cu zarzavatul. ceapa se curata. In pasta obtinuta se adauga ouale. 150 g ardei gras. spalata si taiata marunt. Jumatate din cantitatea de ceapa se inabusa in ulei cu adaos de supa (apa) si se raceste. spalate si taiate felii si pasta de tomate diluata cu supa. piper.5 I apă sau supia. Ciorba de perisoare Timp de preparare: (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru 10 portii: 500 g carne de vită.Ciorba de perisoare a la grec" scoţind din reteta rosiile si pasta de tomate. se spala si se taie marunt. Se potriveste gustul cu sare si sare de lămiie dizolvata. 100 g verdeata (patrunjel. La fel se poate pregati . se zvinta si se portioneaza. sare dupa gust. Mod de preparare: Carnea se spala. 5 g sare de Iamaie. Carnea. 1 ou. piperul pisat si sarea. se trece prin masina de tocat cu sita deasa. timp in care se adauga si orezul. zarzavaturile se curata. 100 g orez.2 buc ardei gras 11 . 50 ml ulei. 100 g pasta de tomate. (oţet). 500 g rosii. se spala si se taie cuburi. continuind fierberea inca 10 minute.

1/2 lingurita boia. 2 galbenusuri. Felul II Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 70' (complexitate medie) Ingrediente: (pentru 4 portii): Aluat: 300g. 1 lingurita de sare.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. 50g. 2 morcovi taiati cubulete.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.albitura. 100g. Suplimentar: 1 galbenus.unt. Umplutura: 1 lingura de unt.trei ori apa. 1/8l. 2 linguri patrunjel verde tocat. faina pentru planseta.3-4 rosii bors dupa gust leustean verde.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie. Mod de preparare: 12 .se spala si se pune la fiert.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul. o chifla veche. 1 ceapa tocata marunt.Se schimba de doua . 1 catel de usturoi. 1/2 lingurita piper. grasime pentru uns forma.Se lasa sa fiarba la foc mic .carne tocata de miel. 2 linguri de vin demidulce. 600g. 5 linguri smantana. 1/2 lingurita sare.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege.faina.branza rasa. lapte cald.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.ceapa taiate fideluta.

se amesteca carnea tocata cu legumele calite . condimente si vin rosu. Dupa ce s-a rumenit putin. 4.Chifla se taie cubulete si se inmoaie in lapte. unde se lasa circa 20 de minute. taiati felii si cu acest sos se stropeste friptura. pentru a nu ramane mult loc liber in jur (sa nu se arda sosul). Tava se introduce in cuptorul incins.Se coace timp de 45 minute pana se rumeneste frumos.se niveleaza si se acopera cu cea de a doua foaie. 5. Se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce (care se intinde cu mana la suprafata) ca sa se rumeneasca frumos apoi se unge bine cu ulei sau cu untura de porc.3o min (complexitate ridicata) Ingrediente: 4 fileuri de miel 1 ceapa 2 linguri de ulei 1/2 lingurita de condimente marocane putin patrunjel uscat 1 mana de stafide lasate peste noapte la macerat in wisky foi de placinta piper 13 . usturoi Mod de preparare: Carnea neudata se parleste la flacara ca sa se arda bine firele de par. stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava.Se serveste taiata ca tortul si insotita de un vin rosu sec.Se preincalzeste cuptorul la 200*C. sare.pentru a-l aseza pe fundul formei unse cu grasime.Pe planseta infainata se framanta aluatul din faina. Carnea de miel scade mult la fript. dar cu osul isi va pastra mai bine forma. Miel parizian Timp de preparare: 1. unt si galbenusuri.Se potriveste de gust cu patrunjel. ca sa se rumenesca uniform.Se imparte aluatul in doua si se decupeaza 2 cercuri de marimea formei de copt.Se caleste ceapa.Intr-un castron adanc. se acopera cu folie si se pune in frigider. se pun in sos 2-3 catei de usturoi. care se completeaza cu apa atat cat este necesar pentru ca sa nu se arda. 2. Pulpa se aseaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei. astfel usturoiul aromeaza intens.Se unge placinta cu galbenus de ou si se presara branza rasa. morcovii si usturoiul in unt incins. Cand este gata. pana cand se rumeneste putin. se presara apoi cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa (ca sa nu se arda sosul). Din cand in cand carnea se intorce.chifla bine stoarsa si smantana.Unul sa fie mai mare.1. 3.Se pune umplutura peste prima foaie. Se frige circa 1 1/2 ora. Friptura de miel la cuptor Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: cea mai buna pentru friptura este pulpa din spate (pana la muschi). carnea se acopera pentru ca sa ramana mai suculenta.

Se iau foile de placinta si se taie in forma de patrat cu latura de 20-25 cm . 40 g unt. Atentie: Uleiurile esentiale folosite la gatit parfumeaza bucatele fara a avea gustul amarui al plantelor (ca rozmarinul sau cimbrul).Se pun 2-3 foi suprapuse si in centru se aseaza bucata de miel . Lasati-le sa se patrunda 3-4 minute pe fiecare parte si condimentati-le cu sare si piper. piper.Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca . ungeti cotletele de miel cu amestecul astfel obtinut si lasati-le sa stea 15 minute la temperatura camerei. 4 linguri ulei de masline. impreuna cu garnitura de orez. Pentru garnitura: 350 g orez fiert pe jumatate. impreuna cu untul si cu ierburile aromate taiate marunt si dupa ce s-a fiert. Se dizolva in 125 ml apa un cub de knorr cu gust de miel .Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade considerabil. Incingeti gratarul (de fonta) si asezati pe el cotletele de miel foarte putin scurse. ca sa se impregneze bine carnea cu parfumul de rozmarin. sare. 3 picaturi ulei aromat de rozmarin.Se adauga stafidele si supa de knorr. tineti-l la cald. 1 legatura busuioc. Puneti orezul pe foc. Se strang ca niste sacotei cu un fir de ceapa sau doar cu scobitoare . Se pun in tava unsa cu grasime si se coc la 185 C timp de 40 min. 4 fire de menta.125 ml apa Mod de preparare: Se pune uleiul la incins . Mod de preparare: Amestecati uleiul de masline cu cel de rozmarin.Se serveste pe un pat de piure de cartofi Cotlete de miel cu ierburi aromate Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 cotlete de miel.Se da focul mic de tot si se caleste cat se inmoaie .E bine sa verificati dupa jumatate de ora pentru ca depinde mult de cuptor. Se prajeste pe ambele parti si se adauga condimentele si piperul. dar nu puneti mai mult de 2-3 picaturi! Pulpe de miel cu usturoi prajit Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) 14 .Nu lasati sa ajunga la faza de ars ! Cand ceapa e calita se adauga carnea . 1 legatura coriandru.dupa care se adauga ceapa tocata marunt . Serviti-le fierbinti.

taiate rondele. Friptura de miel se serveste cu legume calite si cu paine unsa cu usturoiul prajit. iar patrunjelul se toaca. se ruleaza si se aseaza intro tava unsa cu ulei. Ceapa impreuna cu ciupercile. la foc mic si cu capac. ciupercile se taie julien. se mai lasa 15 minute pe foc si la urma se indeparteaza rozmarinul. intr-o cratita. se incinge uleiul intr-o tigaie de fonta si se prajesc. Ceapa se taie marunt. 1-2 linguri ulei. Se introduc apoi la cuptorul incins la 200 grade C si se stropesc in continuu cu apa. Se prajeste apoi si prazul (in tigaie). 1 capatana de usturoi. cu partea unsa in sus. piper negru macinat. circa o ora. Separat.Ingrediente: Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 pulpe (inferioare) de miel. se adauga boiaua. Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180gr. sarea si piperul se inabusa in ulei Peste fiecare bucata de carne se pune cate o lingura din compozitia obtinuta. pe rand. 2 tulpini mijlocii de praz. Rulou din carne de porc cu ciuperci Timp de preparare: 20 min (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 4 portii: 800 gr file de porc 400 gr ciuperci 150 gr ceapa 1 legatura patrunjel 200 gr smantana 100 gr faina boia de ardei ulei piper. la foc potrivit. Sosul obtinut se pune peste rulouri si se contiuna coacerea circa 15 min. Se taie capatana de usturoi in doua. 1 ceasca vin alb sec. pana ce se rumenesc bine.. sare Mod de preparare: Carnea se taie in 10 bucati si se bate ca pentru snitele. faina se dizolva in putina apa rece. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta si se pun intr-o cratita. dar fara sa le acopere zeama. 1 crenguta de rozmarin. smantana si uleiul si se dau in fiert. impreuna cu vinul si rozmarinul. Se fierbe carnea incet. apoi se ia capacul. se ung suprafetele taiate cu ulei si se aseaza cele doua jumatati in cratita. Se freaca pulpele cu piper. 15 . pana ce se inmoaie si se pune si el in cratita.

piper. Amesteci si torni vinul rosu. Pui si un pahar de apa fierbinte. ceapa si 1 lingura faina. slanina si ceapa. se sareaza si se pipereaza interiorul si exteriorul puiului si se maseaza bine. Se toaca prin masina de tocat ficatul. 1 lingura faina. se serveste cu piure de cartofi si cu salata verde si cu un vin alb sec taninos. cimbru. Mod de preparare: Pui la prajit. sare. 2 cepe. apoi se umple puiul bine cu mixtura facuta chiar si intre piele si carne si se coase sa nu iasa. Se da la cuptorul incins la 180 grade timp de 1 1/2 ore. Dupa ce s-au rumenit.Cotlet de berbec Timp de preparare: 1 h 30' (complexitate medie) Ingrediente: 2-3 cotlete. adaugi slanina. Prajesti apoi cotletele. le transferi intr-un vas care merge la cuptor. pulpa. se framinta amestecul bine cu sare si piper dupa gust cu ouale crude si cu untura. 250 g ciuperci. cimbru. Somon la gratar 16 . Pui umplut la cuptor Timp de preparare: 2 1/2 h (complexitate ridicata) Ingrediente: un pui mare pentru grill 250g ficat de pui 250g pipote si inimi de pui 1 pulpa de pui dezosata 1 lingura de untura de porc 1/2 franzela alba 1 cana lapte 1 ceapa 1 legatura patrunjel verde 2 oua fierte 2 oua crude sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala puiul cu grija sa nu se rupa pielea. Aceasta mancare se poate prepara si cu cotlete de porc sau vitel. La terminare se lasa sa se raceasca si se taie felii in sectiune sa fie si carne si umplutura. 2-3 foi de dafin. 100 g slanina afumata. in ulei. ceapa. foi de dafin. sare. piper. Dai vasul la cuptor pentru 1 ora si jumatate. pipotele si inimile. patrunjel verde tocat si ciupercile spalate si taiate felii. 2 linguri ulei. 2 pahare vin rosu. patrunjel. franzela muiata in lapte si ouale fierte. stropindu-se continuu cu zeama care iese din pui. patrunjelul.

Mod de preparare: Carnea se portioneaza în bucati mici de cca 6 la portie. Ceapa se curata. 1/2 buc. sare. taiati felii. telina. se spala si se taie felii patrate. rosiile se curata. morcov. ardeii se curata de cotoare. lamaie Mod de preparare: Zaharul. Se prajeste 20-25 minute. se intorc pe toate partile. si piper. Deasupra se toarna zeama de lamiie. sare. se spala si se taie rondele. piper. se pune sosul facut mai sus si se lasa un pic la racit. uns cu grasime. rosii. In timpul frigerii. alternind cu ficat. zahar. 50 g miere. Se lasa sa fiarba incet 15-20 minute. o lingurita zeama de lamiie Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul. 17 . 200 g ardei gras. curatat si taiat felii. Cand e gata. mierea si bulionul se amesteca bine. salau. Cind sint gata. ciuperci. 750 g carne de porc. cind este fiert. o cutie mica de bulion. 1 buc. 250 g rosii. 100 g ceapa. in apa cu sare si. uleiul si se presara verdeata Frigarui asortate Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 10 portii: 750 g carne de vaca. ceapa. radacina patrunjel. maruntaie de miel etc. Somonul se pregateste de gratar si se face la 220 grade C dupa ce s-a pus pe el lamaie. se sareaza dupa gust si se asaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura de legume preferata. Salau cu sos de lamaie Timp de preparare: 50 min (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr. pestele se scoate cu grija sa nu se sfarime si se aseaza pe o farfurie cu zarzavatul si cartofii fierti. Frigaruia astfel pregatita se pune pe gratarul incins. Se pot pregati frigarui si cu bucati de carne de ovine. Se pregatesc frigăruile de sirma unse cu putina grasime si se înfig pe fiecare frigare rinduri alternative cu bucati de carne si ardei. se spala si se taie rondele.Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: somon 1 kg. Cind este fiert. 1 buc. se adauga pestele curatat.

daca aveti puteti sa puneti si putina coaja de portocala.DESERTURI Pasca cu branza Timp de preparare: 3 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Coca 500 kg faina 2 lingurite rase (7 g) drojdie „fast rise” sau 2. Se pune foaia in forma bine unsa cu margarina sau ulei. Umplutura-Se lasa la crescut fara umplutura spre deosebire de cozonac.Se rade coaja de la jumatate de lamaie. Din treimea ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca. Se lasa la racit in forma. deasupra se pune colacul si se da la cuptor (preincalzit 350°F) aproximativ 45-55 minute. Se amesteca toate ingredientele de la umplutura.5 lingurite rase (8 g) drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata 150 g zahar coaja de la jumatate de lamaie 2 galbenusuri 2 albusuri 200 ml lapte rece 1/4 lingurita esenta de rom 1/2-1 lingurita esenta de vanilie 100-125 g margarina Umplutura 500 g branza de vaci 3-4 oua 125 g zahar 100 g stafide 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie coaja de la jumatate de lamaie Mod de preparare: Coca-Se urmeaza toate instructiunile de la cozonac.Se testeaza cu o scobitoare. se pun in forma. Pasca de paste Timp de preparare: 18 . Zaharul se va topi si veti avea o pasca cu sos :) si nefacuta. Inainte de a fi data la cuptor se pune umplutura. Din 2/3 din coca se intinde o foaie rotunda de 2-3 cm grosime. o forma care poate avea 20-23 cm diametru. Se lasa la crescut. Nu faceti greseala s-o puneti la crescut cu branza la mijloc.

8 galbenusuri. 1 kg de faina.. apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac. fulgi de ciocolata. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt.. apoi. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. 100 g stafide.. cu palmele. vanilia si galbenusurile frecate separat. Impartim aluatul in patru. Treptat cu rabdare .ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa.. intoarceti-o pe o farfurie. aprindem cuptorul . nu turnam direct in aluat.in bucatarie trebuie sa fie cald.. Lasam la racit. coaja de lamiie. Umplutura o realizati combinind zaharul. stafide. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit).. cu grija.. 300 g de zahar.. Puneti peste gura cratitei un platou. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Umplem cu ce dorim (cacao. 300 g de zahar. 3 galbenusuri.framantam aluatul cu pumnii. Pentru umplutura: 1 kg de smintina.si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). Ungem cu galbenus de ou 19 . Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina. Cozonac pufos Timp de preparare: 3 h (complexitate ridicata) Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 +1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat umplutura dupa preferinta Mod de preparare: De cu seara. 200 g de unt. stafidele. aruncam de colo colo vreme de juma de ceas.. coaja de lamiie. pe care il puneti la dospit 2 ore. cernem faina . Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca. coaja de lamiie. Intre timp.. etc). nuca. citeva fructe confiate. apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. rahat. vanilie. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul.(complexitate ridicata) Ingrediente: Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere. Facem patru suluri si le impletim doua cate doua. Cind aluatul este rumenit. rasturnati pasca. sare Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. o cana cu lapte dulce. pasca este coapta. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul.

Se toarna compozitia de oua si lapte peste merele care sunt gata pe jumatate. Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara. Se adauga nucile. Se dau la cuptor. Separat se amesteca ouale cu zaharul. Cu caramelul obtinut se tapeteaza un vas cu peretii mai inalti care va merge la cuptor. zaharul vanilat si zeama de lamaie si se pune sub forma de valuri peste crema. apoi se toarna laptele in fir subtire si amestecandu-se continuu. Albusurile se bat bine cu zaharul . Se aranjeaza frumos in vas peste caramel feliile de mere. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor). dar sa nu se inmoaie de tot. Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot.apoi se da vasul din nou la cuptor pana se leaga crema. Intre timp se prepara crema astfel: se fierbe laptele cu esenta de vanilie.amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. 20 . Tort de mere cu crema si bezea Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente pentru blat: 6 mere 200 g zahar 100 g nuci zdrobite 50 ml apa Ingrediente pentru crema: 4 oua 400 ml lapte 4 linguri cu varf de zahar 1 fiola esenta de vanilie Pentru bezea: 4 albusuri 50 g zahar 1 plic de zahar vanilat 1 lingura zeama de lamaie Mod de preparare: Intr-un vas se pune zaharul cu putina apa si se lasa la foc mic amestecand mereu pana se caramelizeaza frumos fara sa se arda.

Placinta cu dovleac si nuca Timp de preparare: 1 ora juma (complexitate medie) Ingrediente: 1 kg de faina. Apoi la restul de crema se adauga 350 pina la 500 gr. Se poate orna cu visine din visinata sau cirese glasate.Se mai da la cuptor cam 15 minute la foc mic pana se intareste bezeaua. amestecand continuu crema cu mixerul. un praf de copt cu zeama la o lamiie. 1 ou. Dupa 4-5 clocote se adauga 100 gr. rafinat. E un tort foarte bun. cacao. 18 linguri ulei. Mod de preparare: Crema: 1 ceasca (de cafea) de apa + 2o linguri zahar tos se pun intr-un vas emailat pe foc. 20 linguri de zahar.Pofta buna! Tort trufa Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa) Ingrediente: 1 ceasca de apa. visine din visinata. Se amesteca bine si se ia de pe foc. Iese o crema frumoasa si fina. 18 linguri apa calda. se insiropeaza cu cognac (sau rom). care se da la rece sa se mai intareasca. 2 linguri de zahar pudra si 8 albusuri batute spuma cu un praf de sare. Se amesteca usor sa nu cada albusul si se toarna intr-o forma (cratita) tapetata cu hartie de copt unsa cu unt. E foarte bun servit rece. Din crema realizata pana in acest moment. in mai multe reprize. si in crema dintre blaturi. se umple cu crema si se imbraca deasemeni in crema. unt. Blatul : Cele 3 linguri de crema luate anterior se amesteca cu 3 linguri de faina. Se pot pune visine din visinata. Se lasa la racit. 2 linguri zahar pudra. 350-500gr. 100 gr. un praf 21 . taiati felii micute ca e foarte consistent. cognac(rom) pentru insiropat blatul. amestecand pana se dizolva zaharul si se leaga putin. se iau separat 3 linguri. 8 oua. Cand s-a racorit se adauga pe rand cele 8 galbenusuri amestecind cu mixerul. Se da la rece sa se intareasca crema. potrivit pentru momente festive si evenimente speciale. Se coace blatul la foc potrivit si dupa ce se scoate din cuptor si s-a racit se taie in 2. cacao cernuta in prealabil si se mai lasa sa dea un clocot. Cand il serviti. carora li s-au scos samburii si eventual s-au taiat in 2. unt inmuiat (fara sa se topeasca).

Mod de preparare: Se pune faina intr-o cratita mare. depinde de cat ai nevoie Umplutura • 8 cesti mere decojite si feliate • ¾ ceasca zahar • ½ ceasca zahar brun • 2 linguri faina • 1 lingura zeama de lamaie • 1 lingurita coaja de lamaie. 22 . Se curata dovleacul si se rade. Umplutura 1. Se tine la cuptor 35 de minute. pentru presarare Mod de preparare: Aluatul 1. Se framinta coca. apoi se intinde cu facaletul si se pune intr-o tava mare care s-a tapetat cu margarina si faina. frisca pt. pentru periere • zahar. 18 linguri de ulei si 18 linguri apa si praful de cop stins cu lamiie. 500 de gr margarina moale. infasoara-l in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30 minute.Adauga untul si amesteca pana ce se formeaza bucati. 2. Amesteca toate ingredientele impreuna. Incalzeste cuptorul la 200°. Dupa ce s-a racit se pune pe farfurie taiata patratele. margarina. Se face ca o pasta si se pune peste foaia de placinta. Peste se pune nuca taiata marunt si se pune a 2-a foaie de coca peste. umplutura: 1 kg de dovleac. Adauga zeama de lamaie si apa si amesteca pana ce se formeaza aluatul. 3 oua. 2 cani de zahar. se pune frisca deasupra si nuci. 2 linguri de margarina. Amesteca faina cu sarea si praful de copt. ornat.Formeaza-l intr-un disc. Se incinge cuptorul. cu exceptia untului. 2. 2 h (complexitate redusa) Ingrediente: Aluatul • 2 ½ cesti faina • ½ lingurita sare fina • ½ lingurita praf de copt • 1 ceasca unt • 2 linguri zeama de lamaie • 6-10 linguri apa rece. nuca 400 de grame. un ou batut. se amesteca cu zaharul cu 2 linguri de margarina si 3 oua care leaga compozitia. pt. Se pune si scortisoara si esenta de vanilie. in mijloc se pune un praf de sare. rasa fin • 1 lingurita scortisoara • ¼ lingurita nucsoara • 1 lingura unt • 1 ou amestecat cu 2 linguri apa rece. Placinta cu mere traditionala Timp de preparare: aprox.de sare.

3.3. Pentru glazura. 5. Asezi aluatul in tava unsa si presareata cu faina si dai tava la cuptorul bine incins. faina. Prajitura cu lamaie Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: • 300 gr faina • 80 gr unt • 4 linguri de zahar • 4 linguri de lapte • 1 ou • 1 lingurita ammoniac • 1 pliculet zahar vanilat Pentru umplutura: • 300 gr zahar • 200 gr unt • 200 gr branza de vaca (bine scursa) • zeama de la 2 lamai Pentru glazura: • 150 gr zahar • 50 ml apa • 1 lingurita coaja rasa de lamaie • 2 linguri zeama de lamaie Pentru decor: • 300 gr frisca Mod de preparare: 1. si coace-o aprox. Servesti prajitura garnisita cu frisca. sarea si framanti pana ce e formeaza un aluat uniform de consistenta potrivita.Pudreaza baza unei tavi de placinte de 23 cm cu putina faina si aseaza aluatul rulat in ea. 40 minute. torni glazura de lamaie si lasi la rece sa se intareasca. adaugi pe rand laptele. 4. 4. fierbe apa cu zaharul pana devine sirop. amoniacul.Periaza aluatul cu ou amestecat cu apa si presara-l cu putin zahar.Lasa placinta sa se raceasca cu cel putin 1 ora inainte de a o taia. Peste blat asezi compozitia de branza.Umple aluatul cu mere si pune deasupra o bucatica de unt. pentru 25 de minute la foc potrivit. Pofta buna! 23 . prepari crema frecand zaharul cu untul si amestecand apoi cu branza. Iei vasul de pe foc. ruleaza jumatate de aluat pana ce ajunge la grosimea de 1 cm. Coace placinta timp de 10 minute. zaharul vanilat. redu caldura cuptorului la 190°. oul. Ruleaza jumatatea ramasa de aluat si aseaza-l peste mere. Intre timp. Pe o suprafata data cu faina. adaugi coaja rasa si zeama de lamaie si lasi sa se raceasca. pana ce umplutura face bule. 2. Taie marginile ce atarna si fa o gaura in centrul placintei pentru a lasa aburii sa iasa. Adauga zeama de lamaie si lasi la rece pana se coace aluatul. Freci untul cu zaharul pana devine spumos.

150 gr zahar . Pofta buna ! Prajitura cu spuma de ciocolata neagra Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: Pentru mousse(spuma de ciocolata): 300 gr cioco neagra 75% ..apoi alt rand de piscoturi asezate invers.cat de inalta vrem sa iasa prajitura. se pune cutia cu mascarpone si se amesteca.Albusurile se bat spuma fara nimic si bezeaua se amesteca cu prima parte.sampanie-cu 4 randuri 5 cesti de cafea dulce si racita Mod de preparare: Se freaca galbenusurile cu zaharul pina se albesc. 300 gr creme patisiere.zahar 2 cutii de mascarpone de 250gr. 2 oua. Se da la rece si se serveste a doua zi. 60 gr zahar macinat.doar le bagi si le scoti)apoi se pun in vasul gata pregatit . Pentru crusta: jumate cana migdale macinate. 1 gelatina maruntita. putina apa pentru cafea. Se face cafeaua mai tare sau ness. Spuma de ciocolata: 24 .uns cu un strat subtire de crema. compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare. se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin.tare se amesteca in prima compozitie. Separat se face frisca si cand este aprox. se da la rece. 2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure) Mod de preparare: Crusta: Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte. Prajitura se poate prepara astfel incat sa poat fi transportata usor (in cutii)sau pe platou.Se toarna peste piscoturi din crema preparata.Peste ultimul rand de piscoturi se pune crema peste care se presara cacao.300 ml (conserva) lapte dulce concentrat. O cutie mica frisca hulala Pachet mare de piscoturi ptr.apoi crema si tot asa. 2 ling cafea instant.dupa ce se raceste poti sa pui 2-3 linguri de coniac bun Se desfac piscoturile din pachet si se inmoaie putin in cafea (nu se lasa mult .Tiramisu Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: 4 oua 170 gr. 85 gr unt topit.

se da la frigider cel putin 2 ore. dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc. 25 . se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua. Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale. Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina.Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful