Cr d bc e a e eu t t a

D a i itr rg ctoi i , R ttl d a e t -o k ufs s l tt d c l p s 1 .0 c ni t p p r l eee i c s eb o a o t e c e i e e t 60 0 o t ue e ot u e n ea n e e n al G s s o V i i m s d so eia ertt, itn seu n s u u t . . a n t a e c p ri l eee v i d i -l o t . or va t t za t r P f bn! ot u a a

Cpn: ur s i
A eiv p rie t
Cu ecl c po i ri u tr p a D o d mi rb e e l C i l d c re h t e i an f e n R l ad p p d p i u d i i te u a n e R l ac s n a u d u uc a Pa i ac c red mi l n u an e e ct l D o d mi c v re t rb e e u ed aa l O au l ec s s es na a u mp t u o d ma tn u C ra i i t a an c rl i i o age Pa i ac s a a l n u pnc ct 3 3 4 4 5 5 6 6 6 7

F lrpicp l eui r iae n
Pa i ac c red mi l n u an e e ct l Fi uad mi l c po r tr e e a u tr p l Mi p r i e aia l zn C t t d mi c i b rao t ol e e e u e ui rmae e l r R l d c red p r c c p ri u u i an e oc u i ec o n u C t t eb re ol d eb c e P i mp t c po u u l l u tr ua S mo l gaa o n a rtr S l c s s el i auuod a e a ma Fi ri s r t r au a ot e g a 1 1 1 2 1 3 1 3 1 4 1 5 1 5 1 6 1 6 1 7

Cob s s p ire i u e
B r d mi os e e l Cob d mi c ma r i a e e u ci r l s Cob d mi i ae e r l Cob d b r i a e ut r a Cob rd ue n i a a a ta a r Cob d p r o r i a e ei ae r s 7 8 8 9 1 0 1 0

D sr r e et i u
P sac ba z a c u rn a 1 7 1 8 P sad P s ac e at e C z n c uo o o a p fs 1 8 T rd meec ce sb z a ot e r u rma i e e 1 9 T rt f otr a u 2 0 Pa i ac d v a sn c l n u ol c iua ct e 2 1 Pa i ac meet d i a l n u r r i nl ct at a o 2 1 Patr c l i rj a u a e i u ma 2 2 i mi r u 2 3 Ta s Patr c s u d c c l an a r 2 rj a u p ma e i o t e ga 3 i u o a

presarati deasupra putin parmezan si coaceti ciupercile in cuptorul incins pana când devin aurii . plus inca putin pentru presarat deasupra 4 maini de ciuperci. Asezati-le intr-o tava cu deschiderea in sus. Puneti ricotta intr-un bol impreuna cu coaja de lamâie. apoi dati palariile ciupercilor prin putin ulei. curatate ulei de masline extravirgin o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi Mod de preparare: Încingeti cuptorul la 220°C. ficat. Amestecati cu o lingura de lemn. eventual si putin tarhon cui ii place) 4 oua 100 ml smantana dulce 2 felii de franzela 100 ml untdelemn enibahar 3 . sare si piper. splina 2-3 cepe mari 150 g cozi de ceapa verde taiate rondele foarte subtiri 100 g verdeata tocata (patrunjel verde. presarate cu frunze de rucola sau alte verdeturi cu frunze moi. ardeiul iute.circa 15 minute. astfel incât sa le puteti umple cu fantasticul amestec de ricotta. apoi adaugati verdeata tocata si parmezanul. curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust) sare marinata si piper negru proaspat macinat 2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat. putina sare si piper. Drob de miel Timp de preparare: 1h 45 min (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie si prapur de la un miel de cca.Ciuperci la cuptor Timp de preparare: 25 min (complexitate redusa) Ingrediente: 100 g branza ricotta faramicioasa coaja de lamaie 1 ardei iute rosu prospat. marar. Puneti umplutura cu grija. Înlaturati cu grija piciorusele de la ciuperci si aruncati-le (sau pastrati-le ca sa faceti un sos pentru paste). tocate marunt o mana buna de parmezan prospat ras. rinichi. Serviti-le pe o farfurie mare. taiat: plamani. 8 Kg.

Drobul se lasa sa se raceasca in vasul in care a stat la cuptor. Se omogenizeaza bine amestecul si se potriveste de sare si piper. in nici un caz nu se lasa sa stea mai mult timp in apa. piure de spanac sau de urzici. se rumenesc circa 10 minute pe o parte. varza calita. cu 2 linguri de untdelemn.sare si piper Mod de preparare: Maruntaiele se spala repede sub jet. rosii. rinichii taiati in jumatate pe lungime. se trec prin masina de tocat carne impreuna cu ficatul crud si franzela inmuiata scurt in apa si bine stoarsa. se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite. se pune in el compozitia si se aduc marginile prapurului deasupra.. se amesteca bine. se intinde prapurul care a fost tinut in apa rece. cu sos de macris. 50 g ceapa. impreuna cu franzela muiata. se pune apoi untdelemn 1/2 cm. o lingurita cu varf de sare. pana scade apa pe care o lasa. Cind sint gata se scot si se inlocuiesc cu altele. 50 g franzela. cu salata de cartofi cu ceapa . cozile de ceapa verde si celelalte verdeturi tocate. iar reci cu ardei. Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet. un virf de cutit cu piper. Ceapa taiata marunt se caleste la foc iute in untdelemn. un minut. 1/2 lingurita de sare fina. patrunjel sau marar. la gustari. crestati pe interior si foarte bine spalati. Se pastreaza calde. sare fina. Chiftele din carne Ingrediente: 1/4 kg carne. Rulada din piept de pui Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 . pe masura ce se prajesc. putin piper si enibahar. neinghesuite. La tocatura se adauga apoi smantana. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute. piper. cu fasole batuta. mincaruri de legume. se ia cite o lingurita cu virf din compozitie. ridichi. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte. la foc mijlociu. ouale crude. Intr-un vas Jena descoperit. untdelemn. Dupa ce s-au racit. apoi se adauga plamanii si splina taiate bucatele. lasand sa se prajeasca la foc mic acoperite. sa devina sticloasa. Dupa 20 minute se reduce focul si se mai tine 20 minute la foc mai mic. ca sa se patrunda fara sa se arda. o clipa. apoi se rastoarna pe un platou si se serveste taiat felii impreuna cu ceapa verde. acoperite. La tocatura se adauga oul crud. si imediat se asaza chiftelele unele linga altele. apoi se intorc pe partea cealalta. ridichi etc. cratita sau tava emailata unsa cu putin ulei. Mod de preparare: Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat. Se introduce in cuptorul incins. cite incap. pe un vas cu apa fierbinte. in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita. usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt. Se servesc calde cu orice garnitura de legume. un ou. 3-4 catei de usturoi.

asa fierbinte . piper.250 g jambon. apoi se umple cu compozitia de jambon. eu am pus cabanos. cascavalul feliatcastravetele si gogosarul taiati felii. peste care se pune sunca presata feliata. sare. se ruleaza in hirtia de copt din tava si se lasa la racit.1 piept de pui.125 g faina.100 g unt. daca trebuie. ulei. se presara sare. Se da la rece pentru citeva ore. Pentru aspect. faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos . Mod de preparare: Se face un sos din untul pus la topit. se amesteca impreuna cu cascavalul ras pe gaurile mari si se incheaga cu cele 5 linguri de sos si putina smintina sau maioneza . cascaval feliat.Se condimenteaza. apoi prin ou batut si prin pesmet. se unge cu mustar. Se verifica cu scobitoarea. coapta. Se da prin faina. Se incinge uleiul bine la foc potrivit si se prajeste ruloul. piper. asa in folie si apoi se poate taia. faina. Jambonul fiert se toaca( eu l-am taiat bucatele mici). Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 1 ora si 3 (complexitate redusa) Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata 2-3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar verde 2 linguri de iaurt 1 pahar de vin alb 500 g faina 4 oua apa sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se curata ceapa verde si se taie bucatele mici. Dupa ce e gata rulada . sunca presata feliata. din loc in loc se prind scobitori. mustar. Rulada cu sunca Timp de preparare: 50 min (complexitate medie) Ingrediente: 600 ml lapte. sare. gogosar.4 oua.Restul sosului se amesteca cu ouale batute bine si se pune apoi compozitia in tava unsa si tapetata cu foaie de copt. ardei rosu si castravete murat si apoi am rulat rulada. apoi se toaca carnea si ambele se puneti in tigaie in ulei 5 . Se ruleaza ca sarmalele. 200 g cascaval. castravete acru . pesmet. 2-3 oua Mod de preparare: Pieptul de pui se taie pe din doua. la cuptor sa se coaca.

Se dau prin pesmet si se prajesc in unt. iar apoi se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat carne. verdeata. sare. ceapa verde multa. Peste toate acestea. adaugand cate putina apa pana cand se obtine un aluat care se intinde cu sucitorul ca sa formeze o foaie subtire de placinta. adaugind apoi galbenusul crud. asezate pe o farfurie garnisita cu frunze de salata verde 6 . Se adauga vinul. se pun intr-un castron si se freaca cu untul. Daca se serveste ca si aperitiv. daca se serveste cald. ceapa taiata marunt si rumenita in unt. se toarna deasupra smintina bine amestecata cu faina si se lasa sa fiarba incet la foc foarte mic Se servesc calde. deasupra se pune tocatura de carne si ceapa. sarea si piperul. 1 galbenus crud. 1/2 buc. dupa ce a fost tinut mai intii in apa calduta ca sa se desfaca si sa-i iasa tot singele. Se aranjeaza prapurele intr-o tava unsa cu unt. Drob de miel cu verdeata Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie de miel si prapurele de miel. marar si patrunjel verde tocate fin. se niveleaza si se acopera cu marginile prapurelui. sau se dau prin masina. Se unge cu grasime pe deasupra si se da la cuptor cu o jumatate de ora inainte de a servi masa. Mod de preparare: Se fierb ouale tari. se taie bucatele. Intre timp se pregatesc foile de placinta. salata verde. miezul de franzela inmuiat in lapte. piper. Oua umplute cu sos de smantana Timp de preparare: 40 min (complexitate medie) Ingrediente: 4 oua. se pune sare si piper. 3 se fierb tare si se toaca. Se scot cu atentie galbenusurile. sarea si mararul tocat si se lasa pe foc pana cand se inmoaie ceapa si se face carnea. Din cele 7 oua. stropindu-se cu zeama de lamiie. miez de franzela inmuiat in lapte Mod de preparare: Maruntaiele se spala. Dupa ce s-au racit se curata si se taie in doua pe lung. Cu aceasta compozitie se umple fiecare jumatate de albus in asa fel incit sa i se dea forma unui ou intreg. iar celelalte 4 oua se amesteca bine cu compozitia. Sosul se prepara din 3/4 ceasca smintina si o lingurita faina. verdeata tocata. piperul. Se pune compozitia la mijloc. Se amesteca cu ceapa inabusita. pe care se unge cu unt. ceapa. se toarna zeama in care s-a inabusit carnea si ceapa. Se intinde prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt. se amesteca ouale cu faina si putina sare. se prajesc sau se fierb in apa clocotita cu sare. iar peste aceasta cealalta foaie de placinta. Se asaza apoi intr-o cratita mica. verdeata toccata marunt. o lingurita unt. 3-4 cepe. 6-7 oua. miezul de la o felie de franzela inmuiat. iar deasupra putin iaurt si se da tava la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute. se poate servi rece. miezul de piine muiat. piper. sare.si apa in parti egale si se lasa sa se inabuse. 1 1/2 lingura pesmet.

Se toarna compozitia in tava tapetata cu o foaie de aluat si se acopera cu cealalta foaie. fara a se praji. 2 cremvursti / carnaciori afumati. la foc mediu in cuptorul incins. Ciorbe si Supe 7 .Pentru umplutura:1kg. pe care le batem spuma cu putin ulei.Se incorporeaza ouale . 3linguri cu ulei.Se serveste calda sau rece. Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana se obtine un aluat mai mult moale decat vartos( daca este nevoie se mai adauga putina apa calda) Se lasa 10 min. Se prajeste ceapa in uleiul ramas.piper.Se introduce usturoiul pisat. Se scot din tigaie si se asaza unul langa altul pe o tava fierbinte.Carnaciori la tigaie Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 perechi de carnaciori 2 linguri de ulei 1 lingura de ceapa rasa 1 cutie mica de pasta de rosii sare. se condimenteaza si se fierbe cateva minute. putina apa pina amestecul are consistenta unei smantani mai moi.sare. tocat si amestecat cu uleiul. o cescuta cu apa calda. Din aluat se fac 2 foi. gris. 3 linguri cu ulei. Cremvurstii/carnaciorii feliati se pun in tigaie si se rumenesc. (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru aluat: 500gr. spanac fiert/ congelat.Se omogenizeaza bine si se pune sare. 50gr. usturoi pisat. acoperit cu un servet de bucatarie.Se adauga spanacul scurs. piper macinat 1 foaie de dafin. Se coace timp de 45 min. se mai adauga sare si piper dupa gust. apa in cantitate dubla fata de pasta. la cald. se adauga pasta de rosii. se amesteca totul si se pune piper dupa gust. zahar Mod de preparare: Se curata invelisul de pe carnaciori si prajesc in ulei. 8 oua. o lingurita cu sare. faina.Se presara grisul. apoi se toarna peste carnaciori. Placinta cu spanac Timp de preparare: 50min.

2 morcovi.Cind toate sint fierte.Pentru aroma.Se adauga legumele tocate marunt : ceapa. se sareaza dupa gust. zeama sau sare de lamiie.Cand legumele sunt fierte. 1 legatura de loboda. si.Macrisul. 100 ml smintina. un galbenus.50 de minute pana cand se inmoaie. sare.Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute. se pun frunze de tarhon sau hasmatuch. 3 rosii . 4 cartofi.Se ia de pe foc si se drege. Ciorba de miel 8 .Bors de miel Timp de preparare: 90' (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg de oase de miel. morcovul. se ia cite un manunchi si se taie in felii mai late.impreuna cu o ceapa taiata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute. 200 ml de suc de rosii. fara codite. cca 300 g frunze de macris. se adauga dupa gust. se mai adauga putina apa. leustean si patrunjel.Cine doreste mai acru. daca este prea acra. Se presara leusteanul tocat marunt si se serveste. 1 litru de bors. 1 legatura de stevie. rosiile. o ceapa de marime mijlocie. stevia si loboda. 1 legatura de leustean. Mod de preparare: 1. ca ciorba sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus. patrunjel. apoi . 2. 1 legatura de ceapa verde. se spala in 2-3 ape. Dupa ce se adauga borsul. cartofii. Se fierbe carnea cca. tarhon. 25 g orez.se adauga sucul de rosii. Mod de preparare: Carnea se pune in 2 l apa rece .Odata cu macrisul se pune si orezul. sare. sau din toate cite putin.se mai lasa sa dea intr-un clocot si se ia de pe foc. 1 ceapa alba. numai frunzele.Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel. Ciorba de miel cu macris Timp de preparare: 120 min (complexitate medie) Ingrediente: 1/2 carne de miel. borsul fiert inainte si sare dupa gust. leustean.

Ciorba de burta Timp de preparare: 2 -3 h (complexitate redusa) Ingrediente: 1. iaurt 500g. 9 . Puneti borsul si sarea dupa gust. Spre sfirsitul fierberii se adauga orezul. Borsul se fierbe separat si apoi se pune in ciorba. 5-6 lg de ulei. patrunjelul.bors 300 ml smintina 2 galbenuse leustean sare Mod de preparare: Morcovii. piper Mod de preparare: Intr-o oala se pune burta spalata si curatata in prealabil la fiert in apa cu sare (sau poate sa fie si burta gata fiarta. ardeiul si ceapa se curata. smantana 200g. 1 paprika rosu mare. se taie si se calesc in putin ulei. Se adauga carnea de miel si se fierbe foarte bine. Luati ciorba de pe foc si pregatiti dresatura. 2 galbenusuri. sare.orez 500 ml. 1-2 cepe.5 kg burta.Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 3 morcovi 2 patrunjei 1 telina 1 ardei gras 1 ceapa carne de miel 50 gr. telina. Galbenusurile se freaca cu smantina si apoi se drege ciorba. se gaseste in comert). La sfarsit adaugati leusteanul tocat. patrunjel verde. otet. 1 morcov mare sau 2 mici.

piper si eventual verdeata maruntita. Ardeiul rosu se taie cubulete si se pune in supa cu burta taiata.4 morcovi . Se mai fierbe cateva 10 .5 l apa. cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr. Se amesteca iaurtul. galbenusurile si se drege ciorba. smantana si galbenusurile de ou. Intre timp se bat impreuna. Se strecoara supa obtinuta. sare si piper la servire se presara patrunjel verde tocat fin. se toarna compozitia de smanatana si ou. Burta se taie cuburi sau julien. Cand supa da in clocot. la fiert.4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui . Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa.verdeata dupa gust Mod de preparare: Se pun la fiert. eventual se mai completeaza cu apa.5 galbenusuri de ou . se fierbe pana se moaie ardeiul se adauga morcovul si se mai lasa putin sa fiarba apoi se ia de pe foc.otet . in aproximativ 2. Separat se rade morcovul pe razatoarea cu ochiuri mici si se pune la calit in ulei la foc mic pana cand se moaie iar uleiul capata culoarea galbuie eventual se mai picura putin ulei daca se considera necesar.Cand este fiarta pe jumatate se pune ceapa taiata in 4 si se mai fierbe pana cand burta devine moale. pulpele si legumele.2 ardei capia sau grasi . Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os). Se pune otet dupa gust pt acrit. amestecand continu. Se scoate burta si se strecoara supa. smantana. cu mixerul.usturoi .400 grame smantana . Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust. Ciorba radauteana Timp de preparare: 1h 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: . dupa care se pune iar la fiert in oala. intai fasii de 3-4 cm apoi feliute subtirele.2 radacini patrunjel sau pastarnac .

Ciorba de fasole uscata boabe Timp de preparare: 1 h (complexitate redusa) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon. 150 g ardei gras.minute. Carnea. 2. Se potriveste gustul cu sare si sare de lămiie dizolvata. ardeii si ceapa fierte pe jurnatate. timp in care se adauga si orezul. 200 g ţelină. 200 g ceapa. Mod de preparare: Carnea se spala. 150 g albitura. 100 g orez.. Din aceasta compozitie se modeleaza perisoarele. rosiile curatate. zarzavaturile se curata. 5 g sare de Iamaie. (oţet). se zvinta si se portioneaza.Ciorba de perisoare a la grec" scoţind din reteta rosiile si pasta de tomate. se spala si se taie marunt. adaugind in schimb 200 g smintina. jumatate din verdeata curatata. 100 g pasta de tomate.2 buc ardei gras 11 . Ciorba de perisoare Timp de preparare: (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru 10 portii: 500 g carne de vită. continuind fierberea inca 10 minute. Jumatate din cantitatea de ceapa se inabusa in ulei cu adaos de supa (apa) si se raceste. impreuna cu restul de ceapa.5 I apă sau supia. se trece prin masina de tocat cu sita deasa. spalata si taiata marunt. spalate si taiate felii si pasta de tomate diluata cu supa. 300 g morcovi. 1 ou. 100 g verdeata (patrunjel. In pasta obtinuta se adauga ouale. leustean). sare dupa gust. 500 g rosii. se spala si se taie cuburi. amestecand bine compozitia. Se serveste cu verdeata taiata marunt. 3 galbenusuri si 30 g faina din care se pregateste sosul (liezonul) bine omogenizat si adaugat la sfirsitul fierberii ciorbei. piperul pisat si sarea. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 . ceapa se curata. cite 2-3 la portie si se pun la fiert in oala cu zarzavatul. 50 ml ulei. piper. La fel se poate pregati .

2 galbenusuri. lapte cald.se spala si se pune la fiert.3-4 rosii bors dupa gust leustean verde.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.unt. 1 ceapa tocata marunt.Se schimba de doua .se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. grasime pentru uns forma. o chifla veche. 1 lingurita de sare.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. faina pentru planseta.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.faina. Mod de preparare: 12 . 1/2 lingurita boia. 2 morcovi taiati cubulete. 2 linguri de vin demidulce. 1/2 lingurita sare.carne tocata de miel.ceapa taiate fideluta. 600g. 100g.albitura. 2 linguri patrunjel verde tocat.Se lasa sa fiarba la foc mic . Suplimentar: 1 galbenus.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil. 1/8l.trei ori apa.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. 5 linguri smantana. 50g. 1/2 lingurita piper. 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie. Felul II Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 70' (complexitate medie) Ingrediente: (pentru 4 portii): Aluat: 300g. Umplutura: 1 lingura de unt.branza rasa. 1 catel de usturoi.

se amesteca carnea tocata cu legumele calite .Chifla se taie cubulete si se inmoaie in lapte. pana cand se rumeneste putin.Pe planseta infainata se framanta aluatul din faina.Se potriveste de gust cu patrunjel. 4. stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava. pentru a nu ramane mult loc liber in jur (sa nu se arda sosul). astfel usturoiul aromeaza intens.Se unge placinta cu galbenus de ou si se presara branza rasa. Carnea de miel scade mult la fript. carnea se acopera pentru ca sa ramana mai suculenta. se presara apoi cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa (ca sa nu se arda sosul).Se coace timp de 45 minute pana se rumeneste frumos. Pulpa se aseaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei. unde se lasa circa 20 de minute.Se imparte aluatul in doua si se decupeaza 2 cercuri de marimea formei de copt. Din cand in cand carnea se intorce. Friptura de miel la cuptor Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: cea mai buna pentru friptura este pulpa din spate (pana la muschi).pentru a-l aseza pe fundul formei unse cu grasime. unt si galbenusuri.3o min (complexitate ridicata) Ingrediente: 4 fileuri de miel 1 ceapa 2 linguri de ulei 1/2 lingurita de condimente marocane putin patrunjel uscat 1 mana de stafide lasate peste noapte la macerat in wisky foi de placinta piper 13 .Unul sa fie mai mare. taiati felii si cu acest sos se stropeste friptura.se niveleaza si se acopera cu cea de a doua foaie. Tava se introduce in cuptorul incins.1. usturoi Mod de preparare: Carnea neudata se parleste la flacara ca sa se arda bine firele de par.chifla bine stoarsa si smantana. 2. sare. Se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce (care se intinde cu mana la suprafata) ca sa se rumeneasca frumos apoi se unge bine cu ulei sau cu untura de porc.Se preincalzeste cuptorul la 200*C.Intr-un castron adanc. Se frige circa 1 1/2 ora. condimente si vin rosu.Se serveste taiata ca tortul si insotita de un vin rosu sec. ca sa se rumenesca uniform. Miel parizian Timp de preparare: 1. morcovii si usturoiul in unt incins. se acopera cu folie si se pune in frigider. 3. Dupa ce s-a rumenit putin. 5.Se caleste ceapa.Se pune umplutura peste prima foaie. Cand este gata. care se completeaza cu apa atat cat este necesar pentru ca sa nu se arda. se pun in sos 2-3 catei de usturoi. dar cu osul isi va pastra mai bine forma.

Se prajeste pe ambele parti si se adauga condimentele si piperul. piper. Puneti orezul pe foc. Se pun in tava unsa cu grasime si se coc la 185 C timp de 40 min. Atentie: Uleiurile esentiale folosite la gatit parfumeaza bucatele fara a avea gustul amarui al plantelor (ca rozmarinul sau cimbrul). impreuna cu untul si cu ierburile aromate taiate marunt si dupa ce s-a fiert.Se serveste pe un pat de piure de cartofi Cotlete de miel cu ierburi aromate Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 cotlete de miel. Serviti-le fierbinti.dupa care se adauga ceapa tocata marunt .Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca . Incingeti gratarul (de fonta) si asezati pe el cotletele de miel foarte putin scurse. Mod de preparare: Amestecati uleiul de masline cu cel de rozmarin. impreuna cu garnitura de orez. Lasati-le sa se patrunda 3-4 minute pe fiecare parte si condimentati-le cu sare si piper. 3 picaturi ulei aromat de rozmarin. ca sa se impregneze bine carnea cu parfumul de rozmarin.Se da focul mic de tot si se caleste cat se inmoaie . 4 linguri ulei de masline.Se pun 2-3 foi suprapuse si in centru se aseaza bucata de miel . Se dizolva in 125 ml apa un cub de knorr cu gust de miel .125 ml apa Mod de preparare: Se pune uleiul la incins . 1 legatura coriandru. 1 legatura busuioc. dar nu puneti mai mult de 2-3 picaturi! Pulpe de miel cu usturoi prajit Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) 14 . sare. ungeti cotletele de miel cu amestecul astfel obtinut si lasati-le sa stea 15 minute la temperatura camerei. 4 fire de menta. Pentru garnitura: 350 g orez fiert pe jumatate. tineti-l la cald.Se adauga stafidele si supa de knorr. 40 g unt.Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade considerabil.E bine sa verificati dupa jumatate de ora pentru ca depinde mult de cuptor. Se strang ca niste sacotei cu un fir de ceapa sau doar cu scobitoare . Se iau foile de placinta si se taie in forma de patrat cu latura de 20-25 cm .Nu lasati sa ajunga la faza de ars ! Cand ceapa e calita se adauga carnea .

circa o ora. se incinge uleiul intr-o tigaie de fonta si se prajesc. la foc mic si cu capac. Se taie capatana de usturoi in doua. Friptura de miel se serveste cu legume calite si cu paine unsa cu usturoiul prajit. 15 . 2 tulpini mijlocii de praz. pe rand. smantana si uleiul si se dau in fiert.Ingrediente: Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 pulpe (inferioare) de miel. cu partea unsa in sus. piper negru macinat. se mai lasa 15 minute pe foc si la urma se indeparteaza rozmarinul. Rulou din carne de porc cu ciuperci Timp de preparare: 20 min (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 4 portii: 800 gr file de porc 400 gr ciuperci 150 gr ceapa 1 legatura patrunjel 200 gr smantana 100 gr faina boia de ardei ulei piper. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta si se pun intr-o cratita. pana ce se inmoaie si se pune si el in cratita. Ceapa se taie marunt. Se freaca pulpele cu piper. 1 capatana de usturoi. apoi se ia capacul. 1-2 linguri ulei.. se ruleaza si se aseaza intro tava unsa cu ulei. impreuna cu vinul si rozmarinul. iar patrunjelul se toaca. se ung suprafetele taiate cu ulei si se aseaza cele doua jumatati in cratita. sarea si piperul se inabusa in ulei Peste fiecare bucata de carne se pune cate o lingura din compozitia obtinuta. Separat. Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180gr. dar fara sa le acopere zeama. Ceapa impreuna cu ciupercile. taiate rondele. Se fierbe carnea incet. ciupercile se taie julien. faina se dizolva in putina apa rece. 1 ceasca vin alb sec. 1 crenguta de rozmarin. Sosul obtinut se pune peste rulouri si se contiuna coacerea circa 15 min. intr-o cratita. la foc potrivit. Se introduc apoi la cuptorul incins la 200 grade C si se stropesc in continuu cu apa. Se prajeste apoi si prazul (in tigaie). se adauga boiaua. sare Mod de preparare: Carnea se taie in 10 bucati si se bate ca pentru snitele. pana ce se rumenesc bine.

in ulei. ceapa si 1 lingura faina. le transferi intr-un vas care merge la cuptor. Dupa ce s-au rumenit. pipotele si inimile. cimbru. Pui umplut la cuptor Timp de preparare: 2 1/2 h (complexitate ridicata) Ingrediente: un pui mare pentru grill 250g ficat de pui 250g pipote si inimi de pui 1 pulpa de pui dezosata 1 lingura de untura de porc 1/2 franzela alba 1 cana lapte 1 ceapa 1 legatura patrunjel verde 2 oua fierte 2 oua crude sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala puiul cu grija sa nu se rupa pielea. piper. 2 linguri ulei. patrunjel. 2-3 foi de dafin. franzela muiata in lapte si ouale fierte. apoi se umple puiul bine cu mixtura facuta chiar si intre piele si carne si se coase sa nu iasa. 1 lingura faina. Somon la gratar 16 . Dai vasul la cuptor pentru 1 ora si jumatate. Aceasta mancare se poate prepara si cu cotlete de porc sau vitel. adaugi slanina. 100 g slanina afumata. stropindu-se continuu cu zeama care iese din pui. ceapa. La terminare se lasa sa se raceasca si se taie felii in sectiune sa fie si carne si umplutura. se sareaza si se pipereaza interiorul si exteriorul puiului si se maseaza bine. sare. Prajesti apoi cotletele. foi de dafin. Mod de preparare: Pui la prajit. 250 g ciuperci. 2 cepe. piper. cimbru. pulpa. patrunjelul. sare. Se da la cuptorul incins la 180 grade timp de 1 1/2 ore. patrunjel verde tocat si ciupercile spalate si taiate felii. Amesteci si torni vinul rosu.Cotlet de berbec Timp de preparare: 1 h 30' (complexitate medie) Ingrediente: 2-3 cotlete. slanina si ceapa. Se toaca prin masina de tocat ficatul. se framinta amestecul bine cu sare si piper dupa gust cu ouale crude si cu untura. Pui si un pahar de apa fierbinte. se serveste cu piure de cartofi si cu salata verde si cu un vin alb sec taninos. 2 pahare vin rosu.

o cutie mica de bulion. cind este fiert. 200 g ardei gras. 1 buc. uleiul si se presara verdeata Frigarui asortate Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 10 portii: 750 g carne de vaca. uns cu grasime. o lingurita zeama de lamiie Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul. mierea si bulionul se amesteca bine. sare. 1 buc. salau. se intorc pe toate partile. se spala si se taie felii patrate. radacina patrunjel. Cand e gata. Somonul se pregateste de gratar si se face la 220 grade C dupa ce s-a pus pe el lamaie. alternind cu ficat. ardeii se curata de cotoare. Se prajeste 20-25 minute. Mod de preparare: Carnea se portioneaza în bucati mici de cca 6 la portie. se sareaza dupa gust si se asaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura de legume preferata. taiati felii. 100 g ceapa. 750 g carne de porc. Ceapa se curata. 17 . Cind sint gata. si piper. Se pot pregati frigarui si cu bucati de carne de ovine. pestele se scoate cu grija sa nu se sfarime si se aseaza pe o farfurie cu zarzavatul si cartofii fierti. In timpul frigerii. lamaie Mod de preparare: Zaharul. se adauga pestele curatat. ceapa. se spala si se taie rondele. ciuperci.Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: somon 1 kg. 1/2 buc. sare. se pune sosul facut mai sus si se lasa un pic la racit. Se lasa sa fiarba incet 15-20 minute. zahar. Se pregatesc frigăruile de sirma unse cu putina grasime si se înfig pe fiecare frigare rinduri alternative cu bucati de carne si ardei. piper. morcov. 50 g miere. se spala si se taie rondele. rosiile se curata. curatat si taiat felii. Frigaruia astfel pregatita se pune pe gratarul incins. Deasupra se toarna zeama de lamiie. rosii. telina. Cind este fiert. in apa cu sare si. 250 g rosii. maruntaie de miel etc. Salau cu sos de lamaie Timp de preparare: 50 min (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr.

Se rade coaja de la jumatate de lamaie.5 lingurite rase (8 g) drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata 150 g zahar coaja de la jumatate de lamaie 2 galbenusuri 2 albusuri 200 ml lapte rece 1/4 lingurita esenta de rom 1/2-1 lingurita esenta de vanilie 100-125 g margarina Umplutura 500 g branza de vaci 3-4 oua 125 g zahar 100 g stafide 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie coaja de la jumatate de lamaie Mod de preparare: Coca-Se urmeaza toate instructiunile de la cozonac. Din 2/3 din coca se intinde o foaie rotunda de 2-3 cm grosime. Se amesteca toate ingredientele de la umplutura. Nu faceti greseala s-o puneti la crescut cu branza la mijloc. Se lasa la crescut. o forma care poate avea 20-23 cm diametru. Umplutura-Se lasa la crescut fara umplutura spre deosebire de cozonac. Se pune foaia in forma bine unsa cu margarina sau ulei. daca aveti puteti sa puneti si putina coaja de portocala. Se lasa la racit in forma. Din treimea ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca.DESERTURI Pasca cu branza Timp de preparare: 3 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Coca 500 kg faina 2 lingurite rase (7 g) drojdie „fast rise” sau 2. Zaharul se va topi si veti avea o pasca cu sos :) si nefacuta. Inainte de a fi data la cuptor se pune umplutura. deasupra se pune colacul si se da la cuptor (preincalzit 350°F) aproximativ 45-55 minute. Pasca de paste Timp de preparare: 18 .Se testeaza cu o scobitoare. se pun in forma.

Lasam la racit.. etc). aprindem cuptorul ..in bucatarie trebuie sa fie cald. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Intre timp. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. rasturnati pasca... stafide. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac. apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Pentru umplutura: 1 kg de smintina. 300 g de zahar. Cind aluatul este rumenit.framantam aluatul cu pumnii. Cozonac pufos Timp de preparare: 3 h (complexitate ridicata) Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 +1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat umplutura dupa preferinta Mod de preparare: De cu seara. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca. o cana cu lapte dulce. intoarceti-o pe o farfurie. fulgi de ciocolata..(complexitate ridicata) Ingrediente: Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt.. nu turnam direct in aluat. cu grija.si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). pasca este coapta. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. 300 g de zahar. stafidele. Treptat cu rabdare . citeva fructe confiate. vanilie. apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. 1 kg de faina. Umplutura o realizati combinind zaharul. aruncam de colo colo vreme de juma de ceas. cu palmele. 200 g de unt.. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul.ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. nuca. coaja de lamiie. Impartim aluatul in patru. sare Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina.. 8 galbenusuri. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit). apoi. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. coaja de lamiie. Puneti peste gura cratitei un platou. 100 g stafide.. Ungem cu galbenus de ou 19 . Umplem cu ce dorim (cacao. coaja de lamiie. rahat.. cernem faina . Facem patru suluri si le impletim doua cate doua. pe care il puneti la dospit 2 ore. vanilia si galbenusurile frecate separat. 3 galbenusuri.

Albusurile se bat bine cu zaharul . Separat se amesteca ouale cu zaharul. Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara.apoi se da vasul din nou la cuptor pana se leaga crema.amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Se adauga nucile. Se aranjeaza frumos in vas peste caramel feliile de mere. 20 . Intre timp se prepara crema astfel: se fierbe laptele cu esenta de vanilie. apoi se toarna laptele in fir subtire si amestecandu-se continuu. Se dau la cuptor. Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot. Se toarna compozitia de oua si lapte peste merele care sunt gata pe jumatate. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor). Tort de mere cu crema si bezea Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente pentru blat: 6 mere 200 g zahar 100 g nuci zdrobite 50 ml apa Ingrediente pentru crema: 4 oua 400 ml lapte 4 linguri cu varf de zahar 1 fiola esenta de vanilie Pentru bezea: 4 albusuri 50 g zahar 1 plic de zahar vanilat 1 lingura zeama de lamaie Mod de preparare: Intr-un vas se pune zaharul cu putina apa si se lasa la foc mic amestecand mereu pana se caramelizeaza frumos fara sa se arda. zaharul vanilat si zeama de lamaie si se pune sub forma de valuri peste crema. Cu caramelul obtinut se tapeteaza un vas cu peretii mai inalti care va merge la cuptor. dar sa nu se inmoaie de tot.

2 linguri de zahar pudra si 8 albusuri batute spuma cu un praf de sare. cacao. unt. Se pot pune visine din visinata. Dupa 4-5 clocote se adauga 100 gr. E foarte bun servit rece. cacao cernuta in prealabil si se mai lasa sa dea un clocot. 2 linguri zahar pudra. Se coace blatul la foc potrivit si dupa ce se scoate din cuptor si s-a racit se taie in 2. se umple cu crema si se imbraca deasemeni in crema. visine din visinata. Placinta cu dovleac si nuca Timp de preparare: 1 ora juma (complexitate medie) Ingrediente: 1 kg de faina. 1 ou. care se da la rece sa se mai intareasca. 18 linguri apa calda. unt inmuiat (fara sa se topeasca). Mod de preparare: Crema: 1 ceasca (de cafea) de apa + 2o linguri zahar tos se pun intr-un vas emailat pe foc. E un tort foarte bun. Din crema realizata pana in acest moment. 350-500gr. Se lasa la racit. Se amesteca bine si se ia de pe foc. Se da la rece sa se intareasca crema. 8 oua. Iese o crema frumoasa si fina. Se amesteca usor sa nu cada albusul si se toarna intr-o forma (cratita) tapetata cu hartie de copt unsa cu unt. Se poate orna cu visine din visinata sau cirese glasate. carora li s-au scos samburii si eventual s-au taiat in 2.Pofta buna! Tort trufa Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa) Ingrediente: 1 ceasca de apa. amestecand pana se dizolva zaharul si se leaga putin. 100 gr. potrivit pentru momente festive si evenimente speciale. un praf 21 . taiati felii micute ca e foarte consistent. 20 linguri de zahar. si in crema dintre blaturi. in mai multe reprize. amestecand continuu crema cu mixerul. un praf de copt cu zeama la o lamiie.Se mai da la cuptor cam 15 minute la foc mic pana se intareste bezeaua. Apoi la restul de crema se adauga 350 pina la 500 gr. Cand s-a racorit se adauga pe rand cele 8 galbenusuri amestecind cu mixerul. rafinat. se iau separat 3 linguri. 18 linguri ulei. Blatul : Cele 3 linguri de crema luate anterior se amesteca cu 3 linguri de faina. Cand il serviti. se insiropeaza cu cognac (sau rom). cognac(rom) pentru insiropat blatul.

pt. nuca 400 de grame. un ou batut. ornat. pentru periere • zahar. Se face ca o pasta si se pune peste foaia de placinta. apoi se intinde cu facaletul si se pune intr-o tava mare care s-a tapetat cu margarina si faina. margarina. Incalzeste cuptorul la 200°.Adauga untul si amesteca pana ce se formeaza bucati. frisca pt. Amesteca toate ingredientele impreuna. Se tine la cuptor 35 de minute. 22 . 2. se amesteca cu zaharul cu 2 linguri de margarina si 3 oua care leaga compozitia. depinde de cat ai nevoie Umplutura • 8 cesti mere decojite si feliate • ¾ ceasca zahar • ½ ceasca zahar brun • 2 linguri faina • 1 lingura zeama de lamaie • 1 lingurita coaja de lamaie. Peste se pune nuca taiata marunt si se pune a 2-a foaie de coca peste. Se incinge cuptorul. Se pune si scortisoara si esenta de vanilie. 3 oua. 2 linguri de margarina. se pune frisca deasupra si nuci.Formeaza-l intr-un disc. Amesteca faina cu sarea si praful de copt. in mijloc se pune un praf de sare. Placinta cu mere traditionala Timp de preparare: aprox. infasoara-l in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30 minute. 500 de gr margarina moale.de sare. 2 cani de zahar. Se curata dovleacul si se rade. pentru presarare Mod de preparare: Aluatul 1. Dupa ce s-a racit se pune pe farfurie taiata patratele. rasa fin • 1 lingurita scortisoara • ¼ lingurita nucsoara • 1 lingura unt • 1 ou amestecat cu 2 linguri apa rece. 2 h (complexitate redusa) Ingrediente: Aluatul • 2 ½ cesti faina • ½ lingurita sare fina • ½ lingurita praf de copt • 1 ceasca unt • 2 linguri zeama de lamaie • 6-10 linguri apa rece. Mod de preparare: Se pune faina intr-o cratita mare. 2. Umplutura 1. Se framinta coca. 18 linguri de ulei si 18 linguri apa si praful de cop stins cu lamiie. Adauga zeama de lamaie si apa si amesteca pana ce se formeaza aluatul. cu exceptia untului. umplutura: 1 kg de dovleac.

pana ce umplutura face bule. zaharul vanilat. Ruleaza jumatatea ramasa de aluat si aseaza-l peste mere. pentru 25 de minute la foc potrivit.3. 2. Taie marginile ce atarna si fa o gaura in centrul placintei pentru a lasa aburii sa iasa.Periaza aluatul cu ou amestecat cu apa si presara-l cu putin zahar. amoniacul. Pofta buna! 23 . sarea si framanti pana ce e formeaza un aluat uniform de consistenta potrivita. torni glazura de lamaie si lasi la rece sa se intareasca. 5. Freci untul cu zaharul pana devine spumos. 3. adaugi coaja rasa si zeama de lamaie si lasi sa se raceasca. fierbe apa cu zaharul pana devine sirop. Pe o suprafata data cu faina. redu caldura cuptorului la 190°. Peste blat asezi compozitia de branza. Asezi aluatul in tava unsa si presareata cu faina si dai tava la cuptorul bine incins. Iei vasul de pe foc.Pudreaza baza unei tavi de placinte de 23 cm cu putina faina si aseaza aluatul rulat in ea. prepari crema frecand zaharul cu untul si amestecand apoi cu branza. faina. 40 minute. 4. Prajitura cu lamaie Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: • 300 gr faina • 80 gr unt • 4 linguri de zahar • 4 linguri de lapte • 1 ou • 1 lingurita ammoniac • 1 pliculet zahar vanilat Pentru umplutura: • 300 gr zahar • 200 gr unt • 200 gr branza de vaca (bine scursa) • zeama de la 2 lamai Pentru glazura: • 150 gr zahar • 50 ml apa • 1 lingurita coaja rasa de lamaie • 2 linguri zeama de lamaie Pentru decor: • 300 gr frisca Mod de preparare: 1. Servesti prajitura garnisita cu frisca. Coace placinta timp de 10 minute.Umple aluatul cu mere si pune deasupra o bucatica de unt. Adauga zeama de lamaie si lasi la rece pana se coace aluatul. si coace-o aprox. adaugi pe rand laptele.Lasa placinta sa se raceasca cu cel putin 1 ora inainte de a o taia. ruleaza jumatate de aluat pana ce ajunge la grosimea de 1 cm. oul. 4. Intre timp. Pentru glazura.

2 oua. 60 gr zahar macinat.Se toarna peste piscoturi din crema preparata.Albusurile se bat spuma fara nimic si bezeaua se amesteca cu prima parte. se pune cutia cu mascarpone si se amesteca. compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare. Pentru crusta: jumate cana migdale macinate. Prajitura se poate prepara astfel incat sa poat fi transportata usor (in cutii)sau pe platou. 1 gelatina maruntita. putina apa pentru cafea. O cutie mica frisca hulala Pachet mare de piscoturi ptr. Se face cafeaua mai tare sau ness.zahar 2 cutii de mascarpone de 250gr. 2 ling cafea instant. Se da la rece si se serveste a doua zi. se da la rece.Peste ultimul rand de piscoturi se pune crema peste care se presara cacao.300 ml (conserva) lapte dulce concentrat.tare se amesteca in prima compozitie.cat de inalta vrem sa iasa prajitura. 85 gr unt topit. Pofta buna ! Prajitura cu spuma de ciocolata neagra Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: Pentru mousse(spuma de ciocolata): 300 gr cioco neagra 75% . 2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure) Mod de preparare: Crusta: Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte.apoi crema si tot asa..Tiramisu Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: 4 oua 170 gr.uns cu un strat subtire de crema. Separat se face frisca si cand este aprox. 300 gr creme patisiere. Spuma de ciocolata: 24 .sampanie-cu 4 randuri 5 cesti de cafea dulce si racita Mod de preparare: Se freaca galbenusurile cu zaharul pina se albesc.dupa ce se raceste poti sa pui 2-3 linguri de coniac bun Se desfac piscoturile din pachet si se inmoaie putin in cafea (nu se lasa mult .doar le bagi si le scoti)apoi se pun in vasul gata pregatit . 150 gr zahar . se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin.apoi alt rand de piscoturi asezate invers.

dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc.Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu. 25 . Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina. se da la frigider cel putin 2 ore. se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua. Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful