Cr d bc e a e eu t t a

D a i itr rg ctoi i , R ttl d a e t -o k ufs s l tt d c l p s 1 .0 c ni t p p r l eee i c s eb o a o t e c e i e e t 60 0 o t ue e ot u e n ea n e e n al G s s o V i i m s d so eia ertt, itn seu n s u u t . . a n t a e c p ri l eee v i d i -l o t . or va t t za t r P f bn! ot u a a

Cpn: ur s i
A eiv p rie t
Cu ecl c po i ri u tr p a D o d mi rb e e l C i l d c re h t e i an f e n R l ad p p d p i u d i i te u a n e R l ac s n a u d u uc a Pa i ac c red mi l n u an e e ct l D o d mi c v re t rb e e u ed aa l O au l ec s s es na a u mp t u o d ma tn u C ra i i t a an c rl i i o age Pa i ac s a a l n u pnc ct 3 3 4 4 5 5 6 6 6 7

F lrpicp l eui r iae n
Pa i ac c red mi l n u an e e ct l Fi uad mi l c po r tr e e a u tr p l Mi p r i e aia l zn C t t d mi c i b rao t ol e e e u e ui rmae e l r R l d c red p r c c p ri u u i an e oc u i ec o n u C t t eb re ol d eb c e P i mp t c po u u l l u tr ua S mo l gaa o n a rtr S l c s s el i auuod a e a ma Fi ri s r t r au a ot e g a 1 1 1 2 1 3 1 3 1 4 1 5 1 5 1 6 1 6 1 7

Cob s s p ire i u e
B r d mi os e e l Cob d mi c ma r i a e e u ci r l s Cob d mi i ae e r l Cob d b r i a e ut r a Cob rd ue n i a a a ta a r Cob d p r o r i a e ei ae r s 7 8 8 9 1 0 1 0

D sr r e et i u
P sac ba z a c u rn a 1 7 1 8 P sad P s ac e at e C z n c uo o o a p fs 1 8 T rd meec ce sb z a ot e r u rma i e e 1 9 T rt f otr a u 2 0 Pa i ac d v a sn c l n u ol c iua ct e 2 1 Pa i ac meet d i a l n u r r i nl ct at a o 2 1 Patr c l i rj a u a e i u ma 2 2 i mi r u 2 3 Ta s Patr c s u d c c l an a r 2 rj a u p ma e i o t e ga 3 i u o a

taiat: plamani. curatate ulei de masline extravirgin o mana de rucola sau verdeturi cu frunze moi Mod de preparare: Încingeti cuptorul la 220°C. presarate cu frunze de rucola sau alte verdeturi cu frunze moi. ficat. plus inca putin pentru presarat deasupra 4 maini de ciuperci. Înlaturati cu grija piciorusele de la ciuperci si aruncati-le (sau pastrati-le ca sa faceti un sos pentru paste). sare si piper. presarati deasupra putin parmezan si coaceti ciupercile in cuptorul incins pana când devin aurii . Asezati-le intr-o tava cu deschiderea in sus. curatat de seminte si tocat marunt (dupa gust) sare marinata si piper negru proaspat macinat 2 linguri frunze de oregano sau maghiran prospat. Puneti ricotta intr-un bol impreuna cu coaja de lamâie. 8 Kg. Amestecati cu o lingura de lemn.Ciuperci la cuptor Timp de preparare: 25 min (complexitate redusa) Ingrediente: 100 g branza ricotta faramicioasa coaja de lamaie 1 ardei iute rosu prospat.circa 15 minute. marar. astfel incât sa le puteti umple cu fantasticul amestec de ricotta. ardeiul iute. apoi dati palariile ciupercilor prin putin ulei. splina 2-3 cepe mari 150 g cozi de ceapa verde taiate rondele foarte subtiri 100 g verdeata tocata (patrunjel verde. Serviti-le pe o farfurie mare. apoi adaugati verdeata tocata si parmezanul. Puneti umplutura cu grija. eventual si putin tarhon cui ii place) 4 oua 100 ml smantana dulce 2 felii de franzela 100 ml untdelemn enibahar 3 . Drob de miel Timp de preparare: 1h 45 min (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie si prapur de la un miel de cca. rinichi. putina sare si piper. tocate marunt o mana buna de parmezan prospat ras.

cite incap. cu salata de cartofi cu ceapa . sare fina. ridichi. Chiftele din carne Ingrediente: 1/4 kg carne. Se servesc calde cu orice garnitura de legume. 1/2 lingurita de sare fina. La tocatura se adauga oul crud. piper. crestati pe interior si foarte bine spalati. apoi se rastoarna pe un platou si se serveste taiat felii impreuna cu ceapa verde. ca sa se patrunda fara sa se arda. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte. iar reci cu ardei. Se introduce in cuptorul incins. Pe o foaie de nailon se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet. 50 g franzela. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute. cratita sau tava emailata unsa cu putin ulei. Dupa ce s-au racit. Se omogenizeaza bine amestecul si se potriveste de sare si piper. pe masura ce se prajesc. in nici un caz nu se lasa sa stea mai mult timp in apa. o clipa. 50 g ceapa. Rulada din piept de pui Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 . apoi se adauga plamanii si splina taiate bucatele. la foc mijlociu. piure de spanac sau de urzici. Mod de preparare: Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat. lasand sa se prajeasca la foc mic acoperite. apoi se intorc pe partea cealalta. Se pastreaza calde. la gustari. sa devina sticloasa. se amesteca bine. La tocatura se adauga apoi smantana. un ou. cu sos de macris. si imediat se asaza chiftelele unele linga altele. un minut. se ia cite o lingurita cu virf din compozitie. varza calita. pana scade apa pe care o lasa. se trec prin masina de tocat carne impreuna cu ficatul crud si franzela inmuiata scurt in apa si bine stoarsa. ridichi etc. se pune apoi untdelemn 1/2 cm. mincaruri de legume. cu 2 linguri de untdelemn. Ceapa taiata marunt se caleste la foc iute in untdelemn. patrunjel sau marar. se pune in el compozitia si se aduc marginile prapurului deasupra.sare si piper Mod de preparare: Maruntaiele se spala repede sub jet. 3-4 catei de usturoi. rosii. neinghesuite. acoperite. usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt. un virf de cutit cu piper. untdelemn.. pe un vas cu apa fierbinte. se intinde prapurul care a fost tinut in apa rece. rinichii taiati in jumatate pe lungime. Intr-un vas Jena descoperit. putin piper si enibahar. Cind sint gata se scot si se inlocuiesc cu altele. se rumenesc circa 10 minute pe o parte. Drobul se lasa sa se raceasca in vasul in care a stat la cuptor. cu fasole batuta. impreuna cu franzela muiata. se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite. in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita. ouale crude. o lingurita cu varf de sare. Dupa 20 minute se reduce focul si se mai tine 20 minute la foc mai mic. cozile de ceapa verde si celelalte verdeturi tocate.

2-3 oua Mod de preparare: Pieptul de pui se taie pe din doua. daca trebuie. se ruleaza in hirtia de copt din tava si se lasa la racit. Se da prin faina. sare.100 g unt. Mod de preparare: Se face un sos din untul pus la topit. coapta. Se da la rece pentru citeva ore.Restul sosului se amesteca cu ouale batute bine si se pune apoi compozitia in tava unsa si tapetata cu foaie de copt. din loc in loc se prind scobitori. Rulada cu sunca Timp de preparare: 50 min (complexitate medie) Ingrediente: 600 ml lapte.125 g faina. faina. se unge cu mustar. 200 g cascaval. piper. sare. faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos . mustar. asa fierbinte . se amesteca impreuna cu cascavalul ras pe gaurile mari si se incheaga cu cele 5 linguri de sos si putina smintina sau maioneza . cascaval feliat. apoi se toaca carnea si ambele se puneti in tigaie in ulei 5 . la cuptor sa se coaca. apoi prin ou batut si prin pesmet.1 piept de pui. gogosar. Se verifica cu scobitoarea. asa in folie si apoi se poate taia.4 oua. Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 1 ora si 3 (complexitate redusa) Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata 2-3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar verde 2 linguri de iaurt 1 pahar de vin alb 500 g faina 4 oua apa sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se curata ceapa verde si se taie bucatele mici. ulei. peste care se pune sunca presata feliata. piper.Se condimenteaza. cascavalul feliatcastravetele si gogosarul taiati felii. apoi se umple cu compozitia de jambon. Se ruleaza ca sarmalele. castravete acru . Se incinge uleiul bine la foc potrivit si se prajeste ruloul. sunca presata feliata. ardei rosu si castravete murat si apoi am rulat rulada. Dupa ce e gata rulada . pesmet. Jambonul fiert se toaca( eu l-am taiat bucatele mici). Pentru aspect. se presara sare. eu am pus cabanos.250 g jambon.

asezate pe o farfurie garnisita cu frunze de salata verde 6 . 1 galbenus crud. sare. se poate servi rece. piperul. Se intinde prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt. miezul de la o felie de franzela inmuiat. sarea si piperul. verdeata. Se pune compozitia la mijloc. Se unge cu grasime pe deasupra si se da la cuptor cu o jumatate de ora inainte de a servi masa. sare. Cu aceasta compozitie se umple fiecare jumatate de albus in asa fel incit sa i se dea forma unui ou intreg. iar celelalte 4 oua se amesteca bine cu compozitia. iar peste aceasta cealalta foaie de placinta. 1 1/2 lingura pesmet. Din cele 7 oua. ceapa verde multa. deasupra se pune tocatura de carne si ceapa. se pune sare si piper. stropindu-se cu zeama de lamiie. iar deasupra putin iaurt si se da tava la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute. se toarna deasupra smintina bine amestecata cu faina si se lasa sa fiarba incet la foc foarte mic Se servesc calde. Se dau prin pesmet si se prajesc in unt. miez de franzela inmuiat in lapte Mod de preparare: Maruntaiele se spala. 3 se fierb tare si se toaca. adaugind apoi galbenusul crud. Drob de miel cu verdeata Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: maruntaie de miel si prapurele de miel. Se aranjeaza prapurele intr-o tava unsa cu unt. Se adauga vinul. miezul de franzela inmuiat in lapte. verdeata tocata. 6-7 oua. piper. marar si patrunjel verde tocate fin. o lingurita unt. se niveleaza si se acopera cu marginile prapurelui. Se amesteca cu ceapa inabusita. iar apoi se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat carne. se toarna zeama in care s-a inabusit carnea si ceapa. se taie bucatele. se pun intr-un castron si se freaca cu untul. Dupa ce s-au racit se curata si se taie in doua pe lung. Mod de preparare: Se fierb ouale tari. pe care se unge cu unt. Daca se serveste ca si aperitiv. Sosul se prepara din 3/4 ceasca smintina si o lingurita faina. adaugand cate putina apa pana cand se obtine un aluat care se intinde cu sucitorul ca sa formeze o foaie subtire de placinta. Peste toate acestea. sarea si mararul tocat si se lasa pe foc pana cand se inmoaie ceapa si se face carnea. piper. daca se serveste cald. se amesteca ouale cu faina si putina sare. verdeata toccata marunt. Se scot cu atentie galbenusurile. se prajesc sau se fierb in apa clocotita cu sare. ceapa. dupa ce a fost tinut mai intii in apa calduta ca sa se desfaca si sa-i iasa tot singele. sau se dau prin masina. miezul de piine muiat. Se asaza apoi intr-o cratita mica. ceapa taiata marunt si rumenita in unt.si apa in parti egale si se lasa sa se inabuse. 1/2 buc. salata verde. Oua umplute cu sos de smantana Timp de preparare: 40 min (complexitate medie) Ingrediente: 4 oua. 3-4 cepe. Intre timp se pregatesc foile de placinta.

fara a se praji. tocat si amestecat cu uleiul. Se prajeste ceapa in uleiul ramas. se mai adauga sare si piper dupa gust. o cescuta cu apa calda. 50gr. zahar Mod de preparare: Se curata invelisul de pe carnaciori si prajesc in ulei.Pentru umplutura:1kg.Se serveste calda sau rece. 3 linguri cu ulei. la cald. o lingurita cu sare. 2 cremvursti / carnaciori afumati. 8 oua.Se omogenizeaza bine si se pune sare. putina apa pina amestecul are consistenta unei smantani mai moi. Din aluat se fac 2 foi. se condimenteaza si se fierbe cateva minute. apa in cantitate dubla fata de pasta. 3linguri cu ulei.Se toarna compozitia in tava tapetata cu o foaie de aluat si se acopera cu cealalta foaie.Se introduce usturoiul pisat. piper macinat 1 foaie de dafin. apoi se toarna peste carnaciori. Se coace timp de 45 min. faina. Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana se obtine un aluat mai mult moale decat vartos( daca este nevoie se mai adauga putina apa calda) Se lasa 10 min. gris. pe care le batem spuma cu putin ulei.Se adauga spanacul scurs.Se presara grisul. spanac fiert/ congelat. acoperit cu un servet de bucatarie.Se incorporeaza ouale . la foc mediu in cuptorul incins.Carnaciori la tigaie Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: 4 perechi de carnaciori 2 linguri de ulei 1 lingura de ceapa rasa 1 cutie mica de pasta de rosii sare. se amesteca totul si se pune piper dupa gust. Se scot din tigaie si se asaza unul langa altul pe o tava fierbinte.piper. se adauga pasta de rosii. Ciorbe si Supe 7 . Cremvurstii/carnaciorii feliati se pun in tigaie si se rumenesc. (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru aluat: 500gr.sare. usturoi pisat. Placinta cu spanac Timp de preparare: 50min.

sau din toate cite putin. numai frunzele. 2 morcovi.Macrisul. 1 legatura de stevie.Se adauga legumele tocate marunt : ceapa. se spala in 2-3 ape. si. fara codite. apoi . 1 legatura de ceapa verde. se ia cite un manunchi si se taie in felii mai late. Se presara leusteanul tocat marunt si se serveste. daca este prea acra. sare. se mai adauga putina apa. 1 litru de bors.Odata cu macrisul se pune si orezul. sare. zeama sau sare de lamiie. Ciorba de miel cu macris Timp de preparare: 120 min (complexitate medie) Ingrediente: 1/2 carne de miel.Pentru aroma.Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel. un galbenus. se adauga dupa gust. Mod de preparare: 1.Se ia de pe foc si se drege. se sareaza dupa gust. se pun frunze de tarhon sau hasmatuch. 200 ml de suc de rosii. cca 300 g frunze de macris. 1 legatura de loboda.Cand legumele sunt fierte. Ciorba de miel 8 .se adauga sucul de rosii.impreuna cu o ceapa taiata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute.se mai lasa sa dea intr-un clocot si se ia de pe foc.50 de minute pana cand se inmoaie. leustean si patrunjel. borsul fiert inainte si sare dupa gust.Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 minute. o ceapa de marime mijlocie. 25 g orez. stevia si loboda. 2. Mod de preparare: Carnea se pune in 2 l apa rece . tarhon. 1 legatura de leustean. 4 cartofi.Bors de miel Timp de preparare: 90' (complexitate redusa) Ingrediente: 1 kg de oase de miel. cartofii. leustean. rosiile. 1 ceapa alba. 100 ml smintina. Se fierbe carnea cca.Cind toate sint fierte. patrunjel.Cine doreste mai acru. 3 rosii . Dupa ce se adauga borsul. ca ciorba sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus. morcovul.

5-6 lg de ulei.5 kg burta. ardeiul si ceapa se curata. patrunjelul. iaurt 500g. 9 . 1 morcov mare sau 2 mici. sare. 1 paprika rosu mare.bors 300 ml smintina 2 galbenuse leustean sare Mod de preparare: Morcovii. se taie si se calesc in putin ulei. Galbenusurile se freaca cu smantina si apoi se drege ciorba. Se adauga carnea de miel si se fierbe foarte bine. Luati ciorba de pe foc si pregatiti dresatura. telina. otet. Borsul se fierbe separat si apoi se pune in ciorba.Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie) Ingrediente: 3 morcovi 2 patrunjei 1 telina 1 ardei gras 1 ceapa carne de miel 50 gr. 2 galbenusuri. Puneti borsul si sarea dupa gust. 1-2 cepe.orez 500 ml. Spre sfirsitul fierberii se adauga orezul. patrunjel verde. smantana 200g. piper Mod de preparare: Intr-o oala se pune burta spalata si curatata in prealabil la fiert in apa cu sare (sau poate sa fie si burta gata fiarta. se gaseste in comert). Ciorba de burta Timp de preparare: 2 -3 h (complexitate redusa) Ingrediente: 1. La sfarsit adaugati leusteanul tocat.

galbenusurile si se drege ciorba. se toarna compozitia de smanatana si ou. Ciorba radauteana Timp de preparare: 1h 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: . sare si piper la servire se presara patrunjel verde tocat fin. Ardeiul rosu se taie cubulete si se pune in supa cu burta taiata. cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr. se fierbe pana se moaie ardeiul se adauga morcovul si se mai lasa putin sa fiarba apoi se ia de pe foc. piper si eventual verdeata maruntita.400 grame smantana . cu mixerul. Se mai fierbe cateva 10 .5 l apa. Se strecoara supa obtinuta.4 morcovi . smantana.2 radacini patrunjel sau pastarnac . la fiert. intai fasii de 3-4 cm apoi feliute subtirele. Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa.usturoi . amestecand continu.verdeata dupa gust Mod de preparare: Se pun la fiert. Se pune otet dupa gust pt acrit. Se amesteca iaurtul. Cand supa da in clocot. Intre timp se bat impreuna. Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust.2 ardei capia sau grasi .Cand este fiarta pe jumatate se pune ceapa taiata in 4 si se mai fierbe pana cand burta devine moale. Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os).otet . Burta se taie cuburi sau julien. eventual se mai completeaza cu apa. smantana si galbenusurile de ou.4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui . pulpele si legumele. Se scoate burta si se strecoara supa.5 galbenusuri de ou . dupa care se pune iar la fiert in oala. Separat se rade morcovul pe razatoarea cu ochiuri mici si se pune la calit in ulei la foc mic pana cand se moaie iar uleiul capata culoarea galbuie eventual se mai picura putin ulei daca se considera necesar. in aproximativ 2.

1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 . 150 g albitura.Ciorba de perisoare a la grec" scoţind din reteta rosiile si pasta de tomate. Ciorba de perisoare Timp de preparare: (complexitate ridicata) Ingrediente: Pentru 10 portii: 500 g carne de vită. spalata si taiata marunt. cite 2-3 la portie si se pun la fiert in oala cu zarzavatul. Mod de preparare: Carnea se spala. 5 g sare de Iamaie. (oţet). Se serveste cu verdeata taiata marunt. 200 g ţelină. 200 g ceapa. 150 g ardei gras. se zvinta si se portioneaza. sare dupa gust. continuind fierberea inca 10 minute. piperul pisat si sarea. 3 galbenusuri si 30 g faina din care se pregateste sosul (liezonul) bine omogenizat si adaugat la sfirsitul fierberii ciorbei. ceapa se curata. Se potriveste gustul cu sare si sare de lămiie dizolvata. 100 g orez. piper.2 buc ardei gras 11 .5 I apă sau supia. In pasta obtinuta se adauga ouale. Din aceasta compozitie se modeleaza perisoarele.minute. se trece prin masina de tocat cu sita deasa. ardeii si ceapa fierte pe jurnatate. se spala si se taie marunt. se spala si se taie cuburi. amestecand bine compozitia. 50 ml ulei. 100 g pasta de tomate. zarzavaturile se curata. leustean). spalate si taiate felii si pasta de tomate diluata cu supa. timp in care se adauga si orezul. jumatate din verdeata curatata. Carnea. adaugind in schimb 200 g smintina. rosiile curatate. 2. Jumatate din cantitatea de ceapa se inabusa in ulei cu adaos de supa (apa) si se raceste. Ciorba de fasole uscata boabe Timp de preparare: 1 h (complexitate redusa) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon. 1 ou. 500 g rosii. 100 g verdeata (patrunjel.. impreuna cu restul de ceapa. 300 g morcovi. La fel se poate pregati .

1/2 lingurita piper. 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie.unt. 50g.ceapa taiate fideluta. faina pentru planseta.Se lasa sa fiarba la foc mic . Umplutura: 1 lingura de unt.faina. grasime pentru uns forma.3-4 rosii bors dupa gust leustean verde. 2 linguri de vin demidulce. 600g. 2 galbenusuri. lapte cald. 5 linguri smantana.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. 100g. Mod de preparare: 12 .branza rasa.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. 1/2 lingurita sare. 1/8l. 1 lingurita de sare. 1 ceapa tocata marunt. 1/2 lingurita boia. 1 catel de usturoi.se spala si se pune la fiert. Suplimentar: 1 galbenus.albitura. 2 linguri patrunjel verde tocat. 2 morcovi taiati cubulete.carne tocata de miel.trei ori apa.Se schimba de doua . Felul II Placinta cu carne de miel Timp de preparare: 70' (complexitate medie) Ingrediente: (pentru 4 portii): Aluat: 300g.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul. o chifla veche.

condimente si vin rosu. se presara apoi cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa (ca sa nu se arda sosul). Din cand in cand carnea se intorce.Se imparte aluatul in doua si se decupeaza 2 cercuri de marimea formei de copt.Se pune umplutura peste prima foaie. dar cu osul isi va pastra mai bine forma. se acopera cu folie si se pune in frigider. sare. astfel usturoiul aromeaza intens. 2. unt si galbenusuri. 3. pana cand se rumeneste putin. stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava. taiati felii si cu acest sos se stropeste friptura. unde se lasa circa 20 de minute. usturoi Mod de preparare: Carnea neudata se parleste la flacara ca sa se arda bine firele de par. Pulpa se aseaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei. se amesteca carnea tocata cu legumele calite . ca sa se rumenesca uniform. care se completeaza cu apa atat cat este necesar pentru ca sa nu se arda. pentru a nu ramane mult loc liber in jur (sa nu se arda sosul).Se unge placinta cu galbenus de ou si se presara branza rasa. morcovii si usturoiul in unt incins.chifla bine stoarsa si smantana. Tava se introduce in cuptorul incins. 4.pentru a-l aseza pe fundul formei unse cu grasime.Se coace timp de 45 minute pana se rumeneste frumos.Unul sa fie mai mare.Chifla se taie cubulete si se inmoaie in lapte.Pe planseta infainata se framanta aluatul din faina.Intr-un castron adanc.se niveleaza si se acopera cu cea de a doua foaie. 5.3o min (complexitate ridicata) Ingrediente: 4 fileuri de miel 1 ceapa 2 linguri de ulei 1/2 lingurita de condimente marocane putin patrunjel uscat 1 mana de stafide lasate peste noapte la macerat in wisky foi de placinta piper 13 . se pun in sos 2-3 catei de usturoi.Se serveste taiata ca tortul si insotita de un vin rosu sec. Dupa ce s-a rumenit putin.1.Se preincalzeste cuptorul la 200*C. Se frige circa 1 1/2 ora. Cand este gata. Carnea de miel scade mult la fript.Se potriveste de gust cu patrunjel. Miel parizian Timp de preparare: 1. carnea se acopera pentru ca sa ramana mai suculenta.Se caleste ceapa. Se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce (care se intinde cu mana la suprafata) ca sa se rumeneasca frumos apoi se unge bine cu ulei sau cu untura de porc. Friptura de miel la cuptor Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: cea mai buna pentru friptura este pulpa din spate (pana la muschi).

1 legatura busuioc. Se pun in tava unsa cu grasime si se coc la 185 C timp de 40 min. Serviti-le fierbinti.Se da focul mic de tot si se caleste cat se inmoaie . Se iau foile de placinta si se taie in forma de patrat cu latura de 20-25 cm . Se prajeste pe ambele parti si se adauga condimentele si piperul.Se serveste pe un pat de piure de cartofi Cotlete de miel cu ierburi aromate Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: Ingrediente (pentru 4 persoane): 8 cotlete de miel. Atentie: Uleiurile esentiale folosite la gatit parfumeaza bucatele fara a avea gustul amarui al plantelor (ca rozmarinul sau cimbrul).dupa care se adauga ceapa tocata marunt . piper.125 ml apa Mod de preparare: Se pune uleiul la incins . sare. Incingeti gratarul (de fonta) si asezati pe el cotletele de miel foarte putin scurse. 1 legatura coriandru.Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade considerabil. Pentru garnitura: 350 g orez fiert pe jumatate. 4 fire de menta. impreuna cu untul si cu ierburile aromate taiate marunt si dupa ce s-a fiert.Se pun 2-3 foi suprapuse si in centru se aseaza bucata de miel . ungeti cotletele de miel cu amestecul astfel obtinut si lasati-le sa stea 15 minute la temperatura camerei. Se strang ca niste sacotei cu un fir de ceapa sau doar cu scobitoare .Nu lasati sa ajunga la faza de ars ! Cand ceapa e calita se adauga carnea . ca sa se impregneze bine carnea cu parfumul de rozmarin.Se adauga verdeata si se lasa sa se raceasca .Se adauga stafidele si supa de knorr. dar nu puneti mai mult de 2-3 picaturi! Pulpe de miel cu usturoi prajit Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) 14 . 3 picaturi ulei aromat de rozmarin. Lasati-le sa se patrunda 3-4 minute pe fiecare parte si condimentati-le cu sare si piper. 4 linguri ulei de masline.E bine sa verificati dupa jumatate de ora pentru ca depinde mult de cuptor. tineti-l la cald. 40 g unt. Puneti orezul pe foc. Mod de preparare: Amestecati uleiul de masline cu cel de rozmarin. impreuna cu garnitura de orez. Se dizolva in 125 ml apa un cub de knorr cu gust de miel .

sare Mod de preparare: Carnea se taie in 10 bucati si se bate ca pentru snitele. 1 ceasca vin alb sec. Ceapa impreuna cu ciupercile. la foc mic si cu capac. Friptura de miel se serveste cu legume calite si cu paine unsa cu usturoiul prajit. 1 capatana de usturoi. intr-o cratita. sarea si piperul se inabusa in ulei Peste fiecare bucata de carne se pune cate o lingura din compozitia obtinuta. se ruleaza si se aseaza intro tava unsa cu ulei. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta si se pun intr-o cratita. la foc potrivit. Se prajeste apoi si prazul (in tigaie). Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180gr. Ceapa se taie marunt. impreuna cu vinul si rozmarinul. Se introduc apoi la cuptorul incins la 200 grade C si se stropesc in continuu cu apa. Sosul obtinut se pune peste rulouri si se contiuna coacerea circa 15 min. Separat. se mai lasa 15 minute pe foc si la urma se indeparteaza rozmarinul. Rulou din carne de porc cu ciuperci Timp de preparare: 20 min (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 4 portii: 800 gr file de porc 400 gr ciuperci 150 gr ceapa 1 legatura patrunjel 200 gr smantana 100 gr faina boia de ardei ulei piper. pe rand. se incinge uleiul intr-o tigaie de fonta si se prajesc.Ingrediente: Ingrediente (pentru 6 persoane): 6 pulpe (inferioare) de miel. piper negru macinat. 1 crenguta de rozmarin. apoi se ia capacul. pana ce se rumenesc bine.. cu partea unsa in sus. se ung suprafetele taiate cu ulei si se aseaza cele doua jumatati in cratita. Se fierbe carnea incet. taiate rondele. pana ce se inmoaie si se pune si el in cratita. Se taie capatana de usturoi in doua. dar fara sa le acopere zeama. 2 tulpini mijlocii de praz. ciupercile se taie julien. circa o ora. smantana si uleiul si se dau in fiert. faina se dizolva in putina apa rece. iar patrunjelul se toaca. 15 . Se freaca pulpele cu piper. 1-2 linguri ulei. se adauga boiaua.

ceapa si 1 lingura faina. 2 linguri ulei. Se da la cuptorul incins la 180 grade timp de 1 1/2 ore. cimbru. pulpa. in ulei. Aceasta mancare se poate prepara si cu cotlete de porc sau vitel. 2 cepe. 2 pahare vin rosu. 250 g ciuperci. piper. 100 g slanina afumata. cimbru. 1 lingura faina. pipotele si inimile. foi de dafin. Dupa ce s-au rumenit. Prajesti apoi cotletele.Cotlet de berbec Timp de preparare: 1 h 30' (complexitate medie) Ingrediente: 2-3 cotlete. patrunjel. sare. le transferi intr-un vas care merge la cuptor. Amesteci si torni vinul rosu. patrunjel verde tocat si ciupercile spalate si taiate felii. se serveste cu piure de cartofi si cu salata verde si cu un vin alb sec taninos. se sareaza si se pipereaza interiorul si exteriorul puiului si se maseaza bine. Dai vasul la cuptor pentru 1 ora si jumatate. Pui umplut la cuptor Timp de preparare: 2 1/2 h (complexitate ridicata) Ingrediente: un pui mare pentru grill 250g ficat de pui 250g pipote si inimi de pui 1 pulpa de pui dezosata 1 lingura de untura de porc 1/2 franzela alba 1 cana lapte 1 ceapa 1 legatura patrunjel verde 2 oua fierte 2 oua crude sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se spala puiul cu grija sa nu se rupa pielea. franzela muiata in lapte si ouale fierte. stropindu-se continuu cu zeama care iese din pui. Somon la gratar 16 . se framinta amestecul bine cu sare si piper dupa gust cu ouale crude si cu untura. Mod de preparare: Pui la prajit. apoi se umple puiul bine cu mixtura facuta chiar si intre piele si carne si se coase sa nu iasa. adaugi slanina. ceapa. 2-3 foi de dafin. slanina si ceapa. Se toaca prin masina de tocat ficatul. piper. Pui si un pahar de apa fierbinte. sare. patrunjelul. La terminare se lasa sa se raceasca si se taie felii in sectiune sa fie si carne si umplutura.

se intorc pe toate partile. o lingurita zeama de lamiie Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul. Cind este fiert. mierea si bulionul se amesteca bine. se sareaza dupa gust si se asaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura de legume preferata. Se prajeste 20-25 minute. Deasupra se toarna zeama de lamiie. se adauga pestele curatat. 200 g ardei gras. se spala si se taie rondele. ciuperci. ceapa. 1/2 buc. curatat si taiat felii. pestele se scoate cu grija sa nu se sfarime si se aseaza pe o farfurie cu zarzavatul si cartofii fierti. maruntaie de miel etc. 750 g carne de porc. In timpul frigerii. si piper. Mod de preparare: Carnea se portioneaza în bucati mici de cca 6 la portie. uns cu grasime. radacina patrunjel. cind este fiert. 50 g miere. Somonul se pregateste de gratar si se face la 220 grade C dupa ce s-a pus pe el lamaie. se spala si se taie felii patrate. Salau cu sos de lamaie Timp de preparare: 50 min (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr.Timp de preparare: 30 min (complexitate redusa) Ingrediente: somon 1 kg. Frigaruia astfel pregatita se pune pe gratarul incins. alternind cu ficat. 1 buc. piper. in apa cu sare si. sare. uleiul si se presara verdeata Frigarui asortate Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru 10 portii: 750 g carne de vaca. Se pot pregati frigarui si cu bucati de carne de ovine. zahar. o cutie mica de bulion. se spala si se taie rondele. rosiile se curata. ardeii se curata de cotoare. lamaie Mod de preparare: Zaharul. Ceapa se curata. Se pregatesc frigăruile de sirma unse cu putina grasime si se înfig pe fiecare frigare rinduri alternative cu bucati de carne si ardei. salau. 1 buc. rosii. Se lasa sa fiarba incet 15-20 minute. 100 g ceapa. sare. taiati felii. se pune sosul facut mai sus si se lasa un pic la racit. 17 . morcov. telina. Cind sint gata. Cand e gata. 250 g rosii.

deasupra se pune colacul si se da la cuptor (preincalzit 350°F) aproximativ 45-55 minute. o forma care poate avea 20-23 cm diametru. Pasca de paste Timp de preparare: 18 . Se lasa la racit in forma.Se rade coaja de la jumatate de lamaie. Se amesteca toate ingredientele de la umplutura. Inainte de a fi data la cuptor se pune umplutura. Se lasa la crescut. Din treimea ramasa se impleteste un colac de dimensiune formei pentru pasca. Se pune foaia in forma bine unsa cu margarina sau ulei. se pun in forma. Nu faceti greseala s-o puneti la crescut cu branza la mijloc. daca aveti puteti sa puneti si putina coaja de portocala.Se testeaza cu o scobitoare. Zaharul se va topi si veti avea o pasca cu sos :) si nefacuta. Umplutura-Se lasa la crescut fara umplutura spre deosebire de cozonac. Din 2/3 din coca se intinde o foaie rotunda de 2-3 cm grosime.5 lingurite rase (8 g) drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata 150 g zahar coaja de la jumatate de lamaie 2 galbenusuri 2 albusuri 200 ml lapte rece 1/4 lingurita esenta de rom 1/2-1 lingurita esenta de vanilie 100-125 g margarina Umplutura 500 g branza de vaci 3-4 oua 125 g zahar 100 g stafide 2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie coaja de la jumatate de lamaie Mod de preparare: Coca-Se urmeaza toate instructiunile de la cozonac.DESERTURI Pasca cu branza Timp de preparare: 3 ore (complexitate ridicata) Ingrediente: Coca 500 kg faina 2 lingurite rase (7 g) drojdie „fast rise” sau 2.

Facem patru suluri si le impletim doua cate doua. citeva fructe confiate. rasturnati pasca.. sare Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac.si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. Cand si a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. pe care il puneti la dospit 2 ore... Pentru umplutura: 1 kg de smintina. apoi.ideal de vreo trei ori pentru ca devine mai pufoasa. Cind aluatul este rumenit. Ungem cu galbenus de ou 19 . 8 galbenusuri. stafide. apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca. Umplutura o realizati combinind zaharul. Umplem cu ce dorim (cacao. 300 g de zahar. aruncam de colo colo vreme de juma de ceas. nuca. 3 galbenusuri. intoarceti-o pe o farfurie. cu palmele.framantam aluatul cu pumnii. 300 g de zahar. Pregatim maiaua ca la orice cocatura: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar+ 2 linguri de faina+ alte 2-3 de lapte. Impartim aluatul in patru. fulgi de ciocolata. Puneti peste gura cratitei un platou.. rahat. etc). vanilie. vanilia si galbenusurile frecate separat. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac. coaja de lamiie. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina.. Treptat cu rabdare . 1 kg de faina. cu grija.. apoi intindem fiecare bucata cu mana pe masa unsa cu ulei. Intre timp. coaja de lamiie. nu turnam direct in aluat. Intr un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul.. pasca este coapta. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu unt.. coaja de lamiie.. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit). o cana cu lapte dulce. cernem faina . 200 g de unt.in bucatarie trebuie sa fie cald. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute.. stafidele. Cozonac pufos Timp de preparare: 3 h (complexitate ridicata) Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 +1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat umplutura dupa preferinta Mod de preparare: De cu seara. aprindem cuptorul .(complexitate ridicata) Ingrediente: Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere. 100 g stafide. Lasam la racit.

Albusurile se bat bine cu zaharul . Cu caramelul obtinut se tapeteaza un vas cu peretii mai inalti care va merge la cuptor. dar sa nu se inmoaie de tot. Aceasta reteta apartine Gabrielei Cara.amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Se adauga nucile. Se aranjeaza frumos in vas peste caramel feliile de mere. apoi se toarna laptele in fir subtire si amestecandu-se continuu. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii nostrii si dam la cuptor pentru 50 de minute (dupa al meu cuptor). Separat se amesteca ouale cu zaharul. 20 . zaharul vanilat si zeama de lamaie si se pune sub forma de valuri peste crema. Intre timp se prepara crema astfel: se fierbe laptele cu esenta de vanilie. Tort de mere cu crema si bezea Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Ingrediente pentru blat: 6 mere 200 g zahar 100 g nuci zdrobite 50 ml apa Ingrediente pentru crema: 4 oua 400 ml lapte 4 linguri cu varf de zahar 1 fiola esenta de vanilie Pentru bezea: 4 albusuri 50 g zahar 1 plic de zahar vanilat 1 lingura zeama de lamaie Mod de preparare: Intr-un vas se pune zaharul cu putina apa si se lasa la foc mic amestecand mereu pana se caramelizeaza frumos fara sa se arda. Se toarna compozitia de oua si lapte peste merele care sunt gata pe jumatate.apoi se da vasul din nou la cuptor pana se leaga crema. Se lasa la racit putin in tava si apoi se scot. Se dau la cuptor.

amestecand continuu crema cu mixerul. Se amesteca bine si se ia de pe foc. Se lasa la racit. 20 linguri de zahar. potrivit pentru momente festive si evenimente speciale. carora li s-au scos samburii si eventual s-au taiat in 2. cacao. taiati felii micute ca e foarte consistent. 8 oua. Se pot pune visine din visinata. Cand il serviti. Cand s-a racorit se adauga pe rand cele 8 galbenusuri amestecind cu mixerul. amestecand pana se dizolva zaharul si se leaga putin. 18 linguri apa calda. Iese o crema frumoasa si fina. rafinat. 2 linguri de zahar pudra si 8 albusuri batute spuma cu un praf de sare. 18 linguri ulei. Se coace blatul la foc potrivit si dupa ce se scoate din cuptor si s-a racit se taie in 2. in mai multe reprize. un praf 21 . Se da la rece sa se intareasca crema. se insiropeaza cu cognac (sau rom). Se amesteca usor sa nu cada albusul si se toarna intr-o forma (cratita) tapetata cu hartie de copt unsa cu unt. se iau separat 3 linguri. si in crema dintre blaturi. unt. un praf de copt cu zeama la o lamiie. E foarte bun servit rece. cacao cernuta in prealabil si se mai lasa sa dea un clocot. Din crema realizata pana in acest moment. Blatul : Cele 3 linguri de crema luate anterior se amesteca cu 3 linguri de faina.Se mai da la cuptor cam 15 minute la foc mic pana se intareste bezeaua. se umple cu crema si se imbraca deasemeni in crema. care se da la rece sa se mai intareasca. Mod de preparare: Crema: 1 ceasca (de cafea) de apa + 2o linguri zahar tos se pun intr-un vas emailat pe foc.Pofta buna! Tort trufa Timp de preparare: 2 ore (complexitate redusa) Ingrediente: 1 ceasca de apa. 1 ou. cognac(rom) pentru insiropat blatul. 350-500gr. unt inmuiat (fara sa se topeasca). visine din visinata. 100 gr. Apoi la restul de crema se adauga 350 pina la 500 gr. Dupa 4-5 clocote se adauga 100 gr. Se poate orna cu visine din visinata sau cirese glasate. E un tort foarte bun. 2 linguri zahar pudra. Placinta cu dovleac si nuca Timp de preparare: 1 ora juma (complexitate medie) Ingrediente: 1 kg de faina.

Mod de preparare: Se pune faina intr-o cratita mare. 2 linguri de margarina. Incalzeste cuptorul la 200°. margarina. Se tine la cuptor 35 de minute. infasoara-l in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30 minute. in mijloc se pune un praf de sare. rasa fin • 1 lingurita scortisoara • ¼ lingurita nucsoara • 1 lingura unt • 1 ou amestecat cu 2 linguri apa rece. 3 oua. 18 linguri de ulei si 18 linguri apa si praful de cop stins cu lamiie. cu exceptia untului. 2. Amesteca toate ingredientele impreuna. umplutura: 1 kg de dovleac. depinde de cat ai nevoie Umplutura • 8 cesti mere decojite si feliate • ¾ ceasca zahar • ½ ceasca zahar brun • 2 linguri faina • 1 lingura zeama de lamaie • 1 lingurita coaja de lamaie. Se incinge cuptorul.Formeaza-l intr-un disc. 2 h (complexitate redusa) Ingrediente: Aluatul • 2 ½ cesti faina • ½ lingurita sare fina • ½ lingurita praf de copt • 1 ceasca unt • 2 linguri zeama de lamaie • 6-10 linguri apa rece. 500 de gr margarina moale. Amesteca faina cu sarea si praful de copt. nuca 400 de grame. Placinta cu mere traditionala Timp de preparare: aprox. apoi se intinde cu facaletul si se pune intr-o tava mare care s-a tapetat cu margarina si faina. pt. 2 cani de zahar. se amesteca cu zaharul cu 2 linguri de margarina si 3 oua care leaga compozitia. pentru presarare Mod de preparare: Aluatul 1.Adauga untul si amesteca pana ce se formeaza bucati. un ou batut. 22 . Se framinta coca. pentru periere • zahar. Se curata dovleacul si se rade. Dupa ce s-a racit se pune pe farfurie taiata patratele. se pune frisca deasupra si nuci. Se pune si scortisoara si esenta de vanilie. Adauga zeama de lamaie si apa si amesteca pana ce se formeaza aluatul. frisca pt. Peste se pune nuca taiata marunt si se pune a 2-a foaie de coca peste. Se face ca o pasta si se pune peste foaia de placinta. ornat. Umplutura 1. 2.de sare.

Pe o suprafata data cu faina. pentru 25 de minute la foc potrivit. Iei vasul de pe foc. Coace placinta timp de 10 minute. 4. 4. adaugi pe rand laptele. ruleaza jumatate de aluat pana ce ajunge la grosimea de 1 cm.3. oul. si coace-o aprox. Taie marginile ce atarna si fa o gaura in centrul placintei pentru a lasa aburii sa iasa. 5. zaharul vanilat. Freci untul cu zaharul pana devine spumos. Asezi aluatul in tava unsa si presareata cu faina si dai tava la cuptorul bine incins. pana ce umplutura face bule. sarea si framanti pana ce e formeaza un aluat uniform de consistenta potrivita. 2. faina. 3. amoniacul.Pudreaza baza unei tavi de placinte de 23 cm cu putina faina si aseaza aluatul rulat in ea. redu caldura cuptorului la 190°. Peste blat asezi compozitia de branza. fierbe apa cu zaharul pana devine sirop. torni glazura de lamaie si lasi la rece sa se intareasca.Lasa placinta sa se raceasca cu cel putin 1 ora inainte de a o taia. Servesti prajitura garnisita cu frisca. Ruleaza jumatatea ramasa de aluat si aseaza-l peste mere.Umple aluatul cu mere si pune deasupra o bucatica de unt. prepari crema frecand zaharul cu untul si amestecand apoi cu branza. Pofta buna! 23 . Prajitura cu lamaie Timp de preparare: (complexitate medie) Ingrediente: Pentru blat: • 300 gr faina • 80 gr unt • 4 linguri de zahar • 4 linguri de lapte • 1 ou • 1 lingurita ammoniac • 1 pliculet zahar vanilat Pentru umplutura: • 300 gr zahar • 200 gr unt • 200 gr branza de vaca (bine scursa) • zeama de la 2 lamai Pentru glazura: • 150 gr zahar • 50 ml apa • 1 lingurita coaja rasa de lamaie • 2 linguri zeama de lamaie Pentru decor: • 300 gr frisca Mod de preparare: 1.Periaza aluatul cu ou amestecat cu apa si presara-l cu putin zahar. Adauga zeama de lamaie si lasi la rece pana se coace aluatul. 40 minute. Pentru glazura. adaugi coaja rasa si zeama de lamaie si lasi sa se raceasca. Intre timp.

2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure) Mod de preparare: Crusta: Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte. putina apa pentru cafea.tare se amesteca in prima compozitie. Se face cafeaua mai tare sau ness.. Spuma de ciocolata: 24 .apoi alt rand de piscoturi asezate invers. Prajitura se poate prepara astfel incat sa poat fi transportata usor (in cutii)sau pe platou.apoi crema si tot asa. Separat se face frisca si cand este aprox.sampanie-cu 4 randuri 5 cesti de cafea dulce si racita Mod de preparare: Se freaca galbenusurile cu zaharul pina se albesc.Peste ultimul rand de piscoturi se pune crema peste care se presara cacao. se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin. compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare.dupa ce se raceste poti sa pui 2-3 linguri de coniac bun Se desfac piscoturile din pachet si se inmoaie putin in cafea (nu se lasa mult . 85 gr unt topit. O cutie mica frisca hulala Pachet mare de piscoturi ptr.Tiramisu Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: 4 oua 170 gr. 2 oua. se pune cutia cu mascarpone si se amesteca.300 ml (conserva) lapte dulce concentrat. Se da la rece si se serveste a doua zi.Albusurile se bat spuma fara nimic si bezeaua se amesteca cu prima parte.cat de inalta vrem sa iasa prajitura. Pofta buna ! Prajitura cu spuma de ciocolata neagra Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente: Pentru mousse(spuma de ciocolata): 300 gr cioco neagra 75% . Pentru crusta: jumate cana migdale macinate.zahar 2 cutii de mascarpone de 250gr. 1 gelatina maruntita. 2 ling cafea instant. 60 gr zahar macinat. se da la rece. 150 gr zahar .uns cu un strat subtire de crema.Se toarna peste piscoturi din crema preparata.doar le bagi si le scoti)apoi se pun in vasul gata pregatit . 300 gr creme patisiere.

se da la frigider cel putin 2 ore. dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc. Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina.Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca. 25 . se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu. Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful