INFIINŢAREA UNEI FABRICI DE PROCESARE A LAPTELUI 1.

Justificarea proiectului Pe piata romanesca in industria alimentara opereaza in spatii mai mult sau mai putin improprii, tehnologii diverse, de la cele rudimentare pana la tehnologii de ultima ora. Aceasta realitate este valabila si in sectorul prelucrarii laptelui pentru fabricarea laptelui de consum si a produselor lactate, cu preponderenta in mediul rural. O parte dintre competitorii de pe acesata piata si-au creat conditiile necesare si s-au dotat cu tehnologii si aparatura moderna, la nivelul celei care urmeaza a se achizitiona si in cazul prezentului proiect. Unii competitori mai detin inca spatii si instalatii invechite, improprii desfasurarii in conditii optime a acestui gen de activitate si se fac eforturi intense pentru a aschimba acesata situatie. Necesitatea realizarii acestui proiect intervine in primul rand din aspectul economic al unei afaceri care are o mare acoperire de piata, cu posibilitati de extindere. Experienta beneficiarului in domeniu, dorinta de aliniere la standardele comunitare specifice, cresterea cotei de piata, diversificarea productiei sunt argumente foarte importante pentru exprimarea acordului de vointa in realizarea acestui proiect. Implementarea acestui proiect va asigura indeplinirea standardelor comunitare specifice, continuarea activitatii ca urmare a pastrarii autorizatiei de functionare, realizarea unei productii diversificate, superioara calitativ dar si cantitativ, patrunderea pe noi segmente de piata, cresterea profitabilitatii afacerii. Din punct de vedere social, realizarea investitiei va reprezenta un punct de lucru capabil sa asigure noi locuri de munca pentru un numar de inca 10 oersoane din mediul rural. Din punct de vedere al protectiei mediului, implementarea noilor tehnologii si achizitionarea de echipamente moderne va conduce la reducerea semnificativa si incadrarea in normative, a suspensiilor si grasimilor care in prezent sunt eliminate in apa reziduala. Implementarea acestui proiect va genera beneficii in ansamblul sau prin continuarea unei activitati care in conditiile actuale de desfasurare va disparea, piata consumatorilor locali si regionali va beneficia de diversitatea unor produse traditionale in conditii de calitate superioara. Noua capacitate de productie va reprezenta un punct de plecare catre alte proiecte in viitor legate de specificul domeniului.

Preturile acceptabile .Mediul intern – PUNCTE TARI .Somatia pentru alinierea la standarde 2 .Neindeplinirea normelor comunitare .2.Acces la materie prima de calitate superioara .Cota redusa de piata .actiuni si calitati negative -Spatiu impropriu desfasurarii activitatii de productie -Lipsa tehnologie moderna -Marja mica de profit si surse financiare proprii reduse -Lipsa certificare a calitatii produselor .actiuni si calitati pozitive -Experienta organizaţiei -Retete originale pentru produsele proprii -Contracte de desfacere asigurate pentru urmatorii 5 ani cu Hochland Sighisoara si Albalact Alba Iulia -Pozitionarea in zona geografica a Sibiului -Personal cu experienta in domeniu tanar si stabil -Acces diret la infrastructura de transport E81 .Prospetimea produselor . Analiza SWOT a capacităţii organizatiei de a rezolva problema identificată . Beneficiarii proiectului (menţionaţi beneficiarii direcţi şi indirecţi ai proiectului) Beneficiari: • • Directi SC LACTOCRIS SRL Indirect i Angajatii acestei societati Consumatori locali si regionali Producatorii locali de lapte Primaria din Localitatea Cristian si Bugetul de stat Mediul – ape mai curate 3.Retea proprie de magazine PUNCTE SLABE .Realizarea unei game de 4 produse .Distanta mica fata de zona urbana .

igiena si securitate alimentara.Incoerenta politicii agricole in ce priveste cota de lapte -Scaderea septelului de bovine in zona .Modificarea normelor comunitare in domeniu 4.Realizarea distributiei catre supermarket si magazine de cartier .Diversificarea productiei AMENINTARI . 6.posibile situatii favorabile -Existenta Fondurilor Nerambursabile -Cresterea cererii de produse lactate proaspsete -Dezvoltarea turistica a zonei -Posibilitatea de asociere cu alti producatori in domeniu -Posibilitatea achizitiei materiei prime si din import .Cresterea dobanzilor bancare -Evolutia cursului valutar .500 l/zi intr-o perioada de 12 luni. b) Achizitionarea unei linii tehnologice noi cu o capacitate de 5. Scopul proiectului Cresterea competitivitatii Lactocris pe piata procesatorilor de lapte 5. cuprinde: 3 . Obiectivele proiectului (căile de urmat pentru atingerea scopului) a) Constructia unei noi fabrici de productie conform normelor comunitare.. Structura constructiva a intregului ansamblu reprezentat de fabrica de procesare lapte in suprafata de 310 m. cu regim de inaltime parter.Mediul extern - OPORTUNITATI . Rezultatele proiectului Rezultaul primului obiectiv este o constructie noua care asigura desfasurarea fluxurilor tehnologice la standarde de calitate. intr-o perioada de 12 luni.posibile situatii nefavorabile -Neachitarea la timp a subventiei la lapte .

sedimentabile si biodegradabile Spatiile sunt separate prin panouri specifice industriei in domeniu in tipodimensiuni variate 5-10 cm care asigura izolarea termica. fonica si aerobica in parametrii specifici.500 l/zi.• Spatii de productie-105 mp . compusa din:         instalatie de masurare volumetrica 5000 l si filtru de lapte FL5 racitor cu placi 2500 l si tanc de racire 2000 l pompa centrifuga si instalatie de pasteurizare IPL 1 omogenizator lapte 1000 l vana preparare smantana 200 l masina de ambalat lapte si masina de ambalat produse vascoase vana de coagulare si crinta de inox cu 2 compartimente instalatie de spalare in circuit inchis 4 . Rezultatul celui de al doilea obiectiv este achizitionarea unei linii tehnologice complete cu o capacitate de prelucrare de 5.in care se vor realiza procesele tehnologice specifice:  Prelucrare  maturare Spatii anexe-108 mp -de deservire a fluxului tehnologic si a personalului       sala de receprie laborator de receptie spatii de depozitare depozit de materiale auxiliare depozit ambalaje curate filtru sanitar • • Spatiu aferent centralei termice -97 mp  spatiu centrala termica si holuri  spatiu instalatii CIP  spatiu grupuri sanitare Functionalitatea optima a acestui spatiu pentru realizarea productiei specifice este asigurata de:  reteaua de alimentare cu energie electrica si panou electric de comanda pentru reglajul temperaturilor in camerele frigorifice  asigurarea unei temperaturi optime in perioadele reci prin intermediul centralei termice sau in perioadele calde prin instalatia de climatizare  retea de alimentare cu apa  retea de canalizare pentru apele menajere si tehnologice din polietilena separator de grasimi si instalatii de filtrare pentru intrarile de apa si iesirile de ape uzate purtatoare de suspensii solide in flotare.

zilnic fiind asigurat un flux de produse prospete si un mix usor de realizat in functie de solicitarea pietei. agregate frigorifice si circuite de inox  laborator de analize la receprie  cisterna inox 1000 l Prelucrarea a 3.500 l lapte /zi va asigura realizarea unei game sortimentale diferita fata de ce se produce pana in prezent. Cantitatile care se vor realiza sunt: • • • • • lapte de consum 1.8% grasime -1.855 l/zi smantana 25% grasime 275 kg/zi branza de vaci 130 kg/zi branza topita 70 kg/zi telemea de vaci 950 kg zi 5 .

c.600 EUR 1. 180 m. kg buc. buc.000 EUR 6.900 EUR 6 .7.c.100 EUR 300 EUR 1.000 EUR 9.300 EUR 4.200 EUR 1.000 EUR 1.130 EUR 100 EUR 30 EUR 700 EUR 200 EUR 100 EUR 1. Bugetul Categorie de cheltuieli Resurse umane : topometrist arhitect manager proiect constructori tehno logi instalatori Echipamente: fax telefon calculator imprimanta abonament internet Avize si autorizatii: Materiale constructie: beton fier beton profile rezistenta tip I profile acoperis rezistenta de m.600 EUR 47.545 EUR 21. 14 buc 120 EUR 95 EUR 450 EUR 350 EUR bucati bucati bucati bucati contract/an 1 bucata 1 bucata 1 bucata 1 bucata 1 contract 100 EUR 30 EUR 700 EUR 200 EUR 100 EUR zile luni luni persoane persoane persoane 10 zile 2 luni 12 luni 12 persoane 2 persoane 4 persoane 30 EUR 500 EUR 500 EUR 800 EUR 500 EUR 300 EUR Unitate Număr de unităţi Cost/unitate Costuri 19.500 EUR 6.500 EUR 126. 500 kg 14 buc.

850 EUR 18.600 EUR 3.500 EUR 2.p.500 EUR 38.800 EUR 15.l.500 EUR 495 EUR 246.120 EUR 1 bucata 16. bucati bucati 270 m. 124 m.l.700 EUR 37. 50 m.400 EUR 6.500 EUR 2.280 EUR 28.panouri izolatoare laterale si compartiment panouri izolatoare ondulate acoperis jgheaburi si burlane usi termopan geamuri termopan materiale electrica I nstalatie de m.l. m. m.000 EUR 14.p.p.000 EUR frigorifice 7 .p.l 55 m. 17 m. m.000 EUR 11.p.000 EUR materiale Instalatii apa si canalizare materiale incalzire centrala termica calorifere Linie tehnologica: instalatii instalatie de masurare bucati volumetrica 5000 l si filtru de lapte FL5 racitor cu placi 2500 l si bucati tanc de racire 2000 l pompa centrifuga si bucati instalatie de pasteurizare IPL 1 omogenizator lapte 1000 l bucati vana preparare smantana bucati 200 l masina de ambalat lapte si bucati masina de ambalat produse vascoase vana de coagulare si crinta bucati de inox cu 2 compartimente instalatie de circuit inchis agregate spalare in bucati si bucati 1 bucata 1 bucata 39. 310 m.l.000 EUR 1 bucata 1 bucata 1 bucata 29.l 1 bucata 11 bucati 1 bucata 55 EUR 60 EUR 25 EUR 25 EUR 20 EUR 50 EUR 37 EUR 30 EUR 2.p 50 m.800 EUR 1 bucata 1 bucata 11.120 EUR 29.800 EUR 16.l.000 EUR 39.500 EUR 38.400 EUR 6.p. m. m.500 EUR 45 EUR 37.l.800 EUR 15. m. 12 m.100 EUR 425 EUR 240 EUR 2. m.p.280 EUR 28.035 EUR 1.

500 EUR 10.300 EUR 394.500 EUR 10.circuite de inox laborator receprie de analize la bucat i bucati 1 bucata 1 bucata 14.300 EUR Total: 14.975 EUR cisterna inox 1000 l 8 .

8. Activităţile 9 .

2 Stabilirea castigatorului licitatiei A2.1 Licitarea achizitiei utilajelor aferente fluxului-Beneficiar. Telefon. Imprimanta A2.1 Obtinerea avizelor pe A2.1 Realizarea proiectului proiect tehnologic de flux A1. Fax. Manager de proiect. invelitori.2.3 de Urbanismproiectului tehnologic si a Realizarea -2 Tehnologi A1. Telefon.2. Manager de proiect -Internet. Manager de proiect. umane) durata Durata A1.2.Firma producatoare A1. Imprimanta de utilaje pentru . Consumabile A1.1 Realizare studii Geo-Topo A2.4 Instalarea utilajelor de amenajare a -Firma producatoare de utilaje pentru terenului si turnare a fundatiei industria laptelui A1.Cod Cod wbs wbs Activitati Activitati Cod Cod wbs wbs Subactivitati Subactivitati Resurse necesare Resurse necesare (materiale. constructie -Internet. Manager de proiect Internet. Manager de proiect. Consumabile A1.2. Fax.3 Contractarea si realizarea utilajelor aferente Calculator. Telefon. Consumabile tehnologic Internet. A1. Imprimanta tehnologic A1.2. Fax.Firma de constructii A2.3 Obtinerea avizelor solicitate prin Certificatul -Arhitect A2.1 Licitarea lucrarilor de constructie -Beneficiar.1.2 Realizarea lucrarilor de constructie A2. Manager de proiect. -Beneficiar. Fax.1. Imprimanta Calculator.1.1. Consumabile A2. Consumabile Calculator. fluxului castigatorului licitatiei industria laptelui -Internet. Telefon.4 Stabilireatehnologic -Beneficiar.1 Licitarea proiectarii fluxului tehnologic A1.1. Manager de proiect documentatiei pentru avizare -Internet.Fax. Telefon. inchideri si compartimentari -Firma de constructii 10 30 zile zile 20 zile 1 zile 30 zile 30 zile 30 zile 25 zile 1 zilezile 30 30 zile 1 zile 45 zile 30 zile 25 15 zile zile 35 zile 10 .2.2 Adjudecarea licitatiei -Beneficiar. A2.2.6 Executarea lucrarilor de rezistenta. Consumabile A2.1.2.2 Adjudecarea licitatiei -Beneficiar. Imprimanta A1.2. umane) (materiale.5 Executarea lucrarilor pe flux in incinta fabricii .2.2 Obtinerea Certificatului de Urbanism -Arhitect Calculator.2 Achizitia liniei tehnologice -Topometrist -Beneficiar. Fax.1.4 Obtinerea avizelor aferente proiectului -Beneficiar Calculator. Telefon.3 Licitarea achizitiei de materiale pentru -Beneficiar. Manager de proiect.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful