P. 1
Infiintarea Unei Fabrici de Lapte

Infiintarea Unei Fabrici de Lapte

|Views: 1,435|Likes:
Published by Janeta Corina

More info:

Published by: Janeta Corina on May 14, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/11/2013

pdf

text

original

INFIINŢAREA UNEI FABRICI DE PROCESARE A LAPTELUI 1.

Justificarea proiectului Pe piata romanesca in industria alimentara opereaza in spatii mai mult sau mai putin improprii, tehnologii diverse, de la cele rudimentare pana la tehnologii de ultima ora. Aceasta realitate este valabila si in sectorul prelucrarii laptelui pentru fabricarea laptelui de consum si a produselor lactate, cu preponderenta in mediul rural. O parte dintre competitorii de pe acesata piata si-au creat conditiile necesare si s-au dotat cu tehnologii si aparatura moderna, la nivelul celei care urmeaza a se achizitiona si in cazul prezentului proiect. Unii competitori mai detin inca spatii si instalatii invechite, improprii desfasurarii in conditii optime a acestui gen de activitate si se fac eforturi intense pentru a aschimba acesata situatie. Necesitatea realizarii acestui proiect intervine in primul rand din aspectul economic al unei afaceri care are o mare acoperire de piata, cu posibilitati de extindere. Experienta beneficiarului in domeniu, dorinta de aliniere la standardele comunitare specifice, cresterea cotei de piata, diversificarea productiei sunt argumente foarte importante pentru exprimarea acordului de vointa in realizarea acestui proiect. Implementarea acestui proiect va asigura indeplinirea standardelor comunitare specifice, continuarea activitatii ca urmare a pastrarii autorizatiei de functionare, realizarea unei productii diversificate, superioara calitativ dar si cantitativ, patrunderea pe noi segmente de piata, cresterea profitabilitatii afacerii. Din punct de vedere social, realizarea investitiei va reprezenta un punct de lucru capabil sa asigure noi locuri de munca pentru un numar de inca 10 oersoane din mediul rural. Din punct de vedere al protectiei mediului, implementarea noilor tehnologii si achizitionarea de echipamente moderne va conduce la reducerea semnificativa si incadrarea in normative, a suspensiilor si grasimilor care in prezent sunt eliminate in apa reziduala. Implementarea acestui proiect va genera beneficii in ansamblul sau prin continuarea unei activitati care in conditiile actuale de desfasurare va disparea, piata consumatorilor locali si regionali va beneficia de diversitatea unor produse traditionale in conditii de calitate superioara. Noua capacitate de productie va reprezenta un punct de plecare catre alte proiecte in viitor legate de specificul domeniului.

Retea proprie de magazine PUNCTE SLABE .actiuni si calitati pozitive -Experienta organizaţiei -Retete originale pentru produsele proprii -Contracte de desfacere asigurate pentru urmatorii 5 ani cu Hochland Sighisoara si Albalact Alba Iulia -Pozitionarea in zona geografica a Sibiului -Personal cu experienta in domeniu tanar si stabil -Acces diret la infrastructura de transport E81 .Acces la materie prima de calitate superioara . Analiza SWOT a capacităţii organizatiei de a rezolva problema identificată .Distanta mica fata de zona urbana .Somatia pentru alinierea la standarde 2 .Neindeplinirea normelor comunitare .Prospetimea produselor .2.Mediul intern – PUNCTE TARI .actiuni si calitati negative -Spatiu impropriu desfasurarii activitatii de productie -Lipsa tehnologie moderna -Marja mica de profit si surse financiare proprii reduse -Lipsa certificare a calitatii produselor .Preturile acceptabile . Beneficiarii proiectului (menţionaţi beneficiarii direcţi şi indirecţi ai proiectului) Beneficiari: • • Directi SC LACTOCRIS SRL Indirect i Angajatii acestei societati Consumatori locali si regionali Producatorii locali de lapte Primaria din Localitatea Cristian si Bugetul de stat Mediul – ape mai curate 3.Cota redusa de piata .Realizarea unei game de 4 produse .

Cresterea dobanzilor bancare -Evolutia cursului valutar . cu regim de inaltime parter.Realizarea distributiei catre supermarket si magazine de cartier .posibile situatii nefavorabile -Neachitarea la timp a subventiei la lapte .Incoerenta politicii agricole in ce priveste cota de lapte -Scaderea septelului de bovine in zona .Mediul extern - OPORTUNITATI .Diversificarea productiei AMENINTARI . 6. cuprinde: 3 .Modificarea normelor comunitare in domeniu 4. intr-o perioada de 12 luni. Structura constructiva a intregului ansamblu reprezentat de fabrica de procesare lapte in suprafata de 310 m. b) Achizitionarea unei linii tehnologice noi cu o capacitate de 5. igiena si securitate alimentara. Obiectivele proiectului (căile de urmat pentru atingerea scopului) a) Constructia unei noi fabrici de productie conform normelor comunitare. Rezultatele proiectului Rezultaul primului obiectiv este o constructie noua care asigura desfasurarea fluxurilor tehnologice la standarde de calitate. Scopul proiectului Cresterea competitivitatii Lactocris pe piata procesatorilor de lapte 5.posibile situatii favorabile -Existenta Fondurilor Nerambursabile -Cresterea cererii de produse lactate proaspsete -Dezvoltarea turistica a zonei -Posibilitatea de asociere cu alti producatori in domeniu -Posibilitatea achizitiei materiei prime si din import ..500 l/zi intr-o perioada de 12 luni.

500 l/zi.in care se vor realiza procesele tehnologice specifice:  Prelucrare  maturare Spatii anexe-108 mp -de deservire a fluxului tehnologic si a personalului       sala de receprie laborator de receptie spatii de depozitare depozit de materiale auxiliare depozit ambalaje curate filtru sanitar • • Spatiu aferent centralei termice -97 mp  spatiu centrala termica si holuri  spatiu instalatii CIP  spatiu grupuri sanitare Functionalitatea optima a acestui spatiu pentru realizarea productiei specifice este asigurata de:  reteaua de alimentare cu energie electrica si panou electric de comanda pentru reglajul temperaturilor in camerele frigorifice  asigurarea unei temperaturi optime in perioadele reci prin intermediul centralei termice sau in perioadele calde prin instalatia de climatizare  retea de alimentare cu apa  retea de canalizare pentru apele menajere si tehnologice din polietilena separator de grasimi si instalatii de filtrare pentru intrarile de apa si iesirile de ape uzate purtatoare de suspensii solide in flotare. fonica si aerobica in parametrii specifici. compusa din:         instalatie de masurare volumetrica 5000 l si filtru de lapte FL5 racitor cu placi 2500 l si tanc de racire 2000 l pompa centrifuga si instalatie de pasteurizare IPL 1 omogenizator lapte 1000 l vana preparare smantana 200 l masina de ambalat lapte si masina de ambalat produse vascoase vana de coagulare si crinta de inox cu 2 compartimente instalatie de spalare in circuit inchis 4 . Rezultatul celui de al doilea obiectiv este achizitionarea unei linii tehnologice complete cu o capacitate de prelucrare de 5. sedimentabile si biodegradabile Spatiile sunt separate prin panouri specifice industriei in domeniu in tipodimensiuni variate 5-10 cm care asigura izolarea termica.• Spatii de productie-105 mp .

8% grasime -1. agregate frigorifice si circuite de inox  laborator de analize la receprie  cisterna inox 1000 l Prelucrarea a 3. Cantitatile care se vor realiza sunt: • • • • • lapte de consum 1.855 l/zi smantana 25% grasime 275 kg/zi branza de vaci 130 kg/zi branza topita 70 kg/zi telemea de vaci 950 kg zi 5 . zilnic fiind asigurat un flux de produse prospete si un mix usor de realizat in functie de solicitarea pietei.500 l lapte /zi va asigura realizarea unei game sortimentale diferita fata de ce se produce pana in prezent.

c.7.100 EUR 300 EUR 1.200 EUR 1. 180 m.130 EUR 100 EUR 30 EUR 700 EUR 200 EUR 100 EUR 1.900 EUR 6 . kg buc.300 EUR 4.000 EUR 1.c. buc. 500 kg 14 buc.500 EUR 126.000 EUR 9.000 EUR 6.600 EUR 47.500 EUR 6. Bugetul Categorie de cheltuieli Resurse umane : topometrist arhitect manager proiect constructori tehno logi instalatori Echipamente: fax telefon calculator imprimanta abonament internet Avize si autorizatii: Materiale constructie: beton fier beton profile rezistenta tip I profile acoperis rezistenta de m.600 EUR 1.545 EUR 21. 14 buc 120 EUR 95 EUR 450 EUR 350 EUR bucati bucati bucati bucati contract/an 1 bucata 1 bucata 1 bucata 1 bucata 1 contract 100 EUR 30 EUR 700 EUR 200 EUR 100 EUR zile luni luni persoane persoane persoane 10 zile 2 luni 12 luni 12 persoane 2 persoane 4 persoane 30 EUR 500 EUR 500 EUR 800 EUR 500 EUR 300 EUR Unitate Număr de unităţi Cost/unitate Costuri 19.

l 1 bucata 11 bucati 1 bucata 55 EUR 60 EUR 25 EUR 25 EUR 20 EUR 50 EUR 37 EUR 30 EUR 2.500 EUR 2.400 EUR 6.p.700 EUR 37.p.500 EUR 495 EUR 246.l.800 EUR 15.500 EUR 38.panouri izolatoare laterale si compartiment panouri izolatoare ondulate acoperis jgheaburi si burlane usi termopan geamuri termopan materiale electrica I nstalatie de m.800 EUR 16.l.120 EUR 29. 124 m. bucati bucati 270 m.120 EUR 1 bucata 16. 310 m.800 EUR 1 bucata 1 bucata 11.p.l 55 m.035 EUR 1.000 EUR 39. m.p. m. 12 m.l. m.100 EUR 425 EUR 240 EUR 2.800 EUR 15. m.280 EUR 28.500 EUR 45 EUR 37.000 EUR frigorifice 7 .p.000 EUR materiale Instalatii apa si canalizare materiale incalzire centrala termica calorifere Linie tehnologica: instalatii instalatie de masurare bucati volumetrica 5000 l si filtru de lapte FL5 racitor cu placi 2500 l si bucati tanc de racire 2000 l pompa centrifuga si bucati instalatie de pasteurizare IPL 1 omogenizator lapte 1000 l bucati vana preparare smantana bucati 200 l masina de ambalat lapte si bucati masina de ambalat produse vascoase vana de coagulare si crinta bucati de inox cu 2 compartimente instalatie de circuit inchis agregate spalare in bucati si bucati 1 bucata 1 bucata 39.l. 50 m. 17 m. m.p 50 m.000 EUR 14.850 EUR 18.000 EUR 1 bucata 1 bucata 1 bucata 29. m.l.500 EUR 38.000 EUR 11.280 EUR 28.l.500 EUR 2.p.400 EUR 6.600 EUR 3. m.p.

300 EUR 394.300 EUR Total: 14.circuite de inox laborator receprie de analize la bucat i bucati 1 bucata 1 bucata 14.500 EUR 10.975 EUR cisterna inox 1000 l 8 .500 EUR 10.

8. Activităţile 9 .

2 Adjudecarea licitatiei -Beneficiar.3 Licitarea achizitiei de materiale pentru -Beneficiar. Fax. inchideri si compartimentari -Firma de constructii 10 30 zile zile 20 zile 1 zile 30 zile 30 zile 30 zile 25 zile 1 zilezile 30 30 zile 1 zile 45 zile 30 zile 25 15 zile zile 35 zile 10 . Manager de proiect.2. A1. Manager de proiect Internet. -Beneficiar.3 Contractarea si realizarea utilajelor aferente Calculator. Imprimanta A2.1. Manager de proiect. Imprimanta A1.2. Manager de proiect documentatiei pentru avizare -Internet.2 Adjudecarea licitatiei -Beneficiar.1. Telefon. umane) durata Durata A1. Telefon.1 Realizare studii Geo-Topo A2. Fax. A2. Telefon. Manager de proiect.2.2.1 Licitarea lucrarilor de constructie -Beneficiar.Cod Cod wbs wbs Activitati Activitati Cod Cod wbs wbs Subactivitati Subactivitati Resurse necesare Resurse necesare (materiale.2 Achizitia liniei tehnologice -Topometrist -Beneficiar. constructie -Internet.Firma producatoare A1.1 Licitarea proiectarii fluxului tehnologic A1. Fax. umane) (materiale.Firma de constructii A2.1 Obtinerea avizelor pe A2. Manager de proiect -Internet. Imprimanta de utilaje pentru .3 de Urbanismproiectului tehnologic si a Realizarea -2 Tehnologi A1. Consumabile Calculator.2.2. fluxului castigatorului licitatiei industria laptelui -Internet.4 Stabilireatehnologic -Beneficiar. Telefon.1.4 Instalarea utilajelor de amenajare a -Firma producatoare de utilaje pentru terenului si turnare a fundatiei industria laptelui A1.1 Realizarea proiectului proiect tehnologic de flux A1.6 Executarea lucrarilor de rezistenta. Manager de proiect.1 Licitarea achizitiei utilajelor aferente fluxului-Beneficiar.2 Realizarea lucrarilor de constructie A2. Consumabile A1. Fax. Consumabile A2.2.Fax.2 Obtinerea Certificatului de Urbanism -Arhitect Calculator. Manager de proiect.2.4 Obtinerea avizelor aferente proiectului -Beneficiar Calculator. Consumabile A1.2 Stabilirea castigatorului licitatiei A2.5 Executarea lucrarilor pe flux in incinta fabricii . Consumabile tehnologic Internet. Imprimanta tehnologic A1.2.1. Telefon. Fax.1. invelitori.2. Telefon.1.1. Consumabile A2. Imprimanta Calculator.3 Obtinerea avizelor solicitate prin Certificatul -Arhitect A2.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->