Sunteți pe pagina 1din 1

Madeleines ( David Lebovitz)

Ingrediente 24 buc. - 3 oua temp.cam - 2/3 cup zahar - 1/8 lingurita sare - 1 cup faina - 1 lingurita praf de copt - cup zahar pudra - 2 linguri apa - zeama de la 1 lamaie mica - 3 linguri unt nesarat topit temp.cam. - + unt topit pentru uns forme

Optional glazura: Preparare:

- 1 lingura suc de lamaie

Cu o pensula se ung formele de madeleines cu unt topit. Se acopera cu faina, excesul se scutura pe o tava. Se pune in frigider/congelator. Ouale, zaharul si sarea se mixeaza spuma. Faina si praful de copt se cern, apoi se adauga peste oua. Zeama de lamaie se toarna peste unt, apoi se adauga in compozitie, treptat, cate o lingura, amestecand dupa fiecare pana la omogenizare. Bolul se acopera cu folie alimentare si se tine la frigider cel putin 1 ora. Se umplu formele pe . Nu se intinde! Se coc 8-9 min. Se rastoarna pe un gratar pentru a se raci complet. Dupa se inmoaie in glazura pe ambele parti si se scurge excesul. Se pun pe o tava, cu fata in sus, pentru a se intari glazura. Glazura: se amesteca toate ingredientele.